Brustkoteletts im Teig. Gehackte Schnitzelteig. Das Rezept für zart gehackte Hähnchenkoteletts im Teig
Schnitzel in dieser Aufführung sind überraschend zart und saftig. Außerdem ist dieses Gericht, wie alles, was im Teig gekocht wird, autark. In dem Sinne, dass spezielle Beilagen in Form von Müsli, Nudeln oder Kartoffeln nicht benötigt werden, da diese bereits im Teig genügend Kohlenhydrate enthalten. Die beste Ergänzung zu solchen Koteletts ist immer Gemüse oder Gurken. Die Technologie ihrer Zubereitung ist sehr einfach und für jeden zugänglich, auch für Kochanfänger.
Um Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot oder einen langen Laib, Sonnenblumenöl, Sauerrahm, Ei, Mehl, Salz und Backpulver.
Hackfleisch für Schnitzel kochen. Ich habe ein Hähnchenbrustfilet und zubereitetes Hackfleisch aus dem Laden bekommen. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen. Weißbrot in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken. Wir passieren Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, Knoblauch und einen Laib durch einen Fleischwolf.
Nach Bedarf salzen und pfeffern. Sie können beliebige trockene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich mischen.
Wir machen Teig (Teig) für Schnitzel. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und schütteln Sie es.
Sauerrahm hinzufügen.
Dann Mehl, eine Prise Salz und Soda.
Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dicke Pfannkuchen sein.
Wir fahren direkt mit der Herstellung von Koteletts im Teig fort. Wir formen ein Schnitzel aus Hackfleisch und senken es in den Teig.
Das Kotelett von beiden Seiten im Teig wälzen und in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.
Koteletts von beiden Seiten goldbraun braten.
Gebratene Koteletts sind ziemlich groß, daher ist eine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich. Sie müssen sie etwa 10 Minuten lang in einem heißen Ofen oder in der Mikrowelle halten oder Sie können sie in einen Topf (Fritteuse) geben, etwas Wasser gießen und mit einem Deckel abdecken. Das heißt, um eine Dampfbehandlung zu arrangieren.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden 10-11 Koteletts erhalten.
Wir servieren zum Mittag- oder Abendessen.
So machen Sie panierte Koteletts sehr lecker und saftig: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Üppige Koteletts in Hackfleischteig kochen - die Geheimnisse und Feinheiten des Kochens vom Küchenchef.Sobald die Hostessen ihr Bestes geben, um ihr Home-Menü zu diversifizieren und etwas Originelles auf dem Tisch zu servieren. Unser heutiges Rezept ist ein Gericht mit genau der Würze, die Ihre Familie lecker nennen wird.
Reden wir zuerst über Teig. Lassen Sie sich wissen, dass Lezon Ei ist, auf Wasser, einschließlich Mineralwasser, auf Mayonnaise, Sauerrahm oder Kefir, süß, scharf, Käse, Kartoffel. Heute kochen wir panierte Koteletts in einer Pfanne mit Originalfüllung. Wir werden auch einige Punkte hervorheben, um einen Teig zum Dippen zu erhalten, leicht, luftig, mit einer knusprigen Kruste.
Zeit für die Vorbereitung: 2 Stunden
Portionen: 6
Der Energiewert
- Kaloriengehalt - 230,7 kcal;
- proteine - 12,5 g;
- Fette - 16 g;
- Kohlenhydrate - 8,5 g.
Zutaten
Für Koteletts:
- fleisch (Huhn / Schweinefleisch / Rind) - 500 g;
- brot - 100 g;
- ei - 1 Stk .;
- saure Sahne - 150 ml;
- Birne - 1 Stck.
Für die Füllung:
- käse - 100 g;
- Butter - 50 g;
- ei - 2 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Dill - 1 Bund.
Für Teig:
- Mehl - 80 g;
- ei - 2 Stk .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Wodka - 20 ml.
Kochen Schritt für Schritt
Rat: Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, einen Teig im Voraus zuzubereiten. Es ist ratsam, dass es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank stehen kann. Dies liegt daran, dass das Gluten seine Elastizität verliert und der Teig dadurch besser am Produkt haftet.
- Beginnen wir also, dem Ratschlag folgend, mit dem Teig. Wir nehmen zwei Hühnereier, am besten aus dem Kühlschrank. Eigelb vom Eiweiß getrennt schlagen. Salz, Pfeffer, die ganze Zeit arbeiten wir mit einem Schneebesen oder einem Mixer. 20 ml Pflanzenöl hinzufügen, 80 g Mehl sieben. Die Zutaten gut vermischen, damit der Teig klumpenfrei wird. Gießen Sie 20 g Wodka hinein. Sie wird diese einzigartige knusprige Kruste geben. Anstelle von Alkohol mit Öl kann normales kohlensäurehaltiges Mineralwasser, sehr kalt, fast eisig, hinzugefügt werden. Dann wird der Teig luftig und leicht, nicht so fettig.
- Während unser Lezon im Kühlschrank ruht, bereiten wir die Füllung vor. Kochen Sie dazu 2 Eier. Lassen Sie sie abkühlen. Wir hacken Gemüse, Zwiebeln. 100 g Hartkäse und 50 g Butter reiben, 4 Knoblauchzehen auspressen. Zum Schluss fein gehackte Eier hinzufügen (sie können auch gerieben werden). Alle Zutaten mischen, mit feuchten Händen vorsichtig zu kleinen Kugeln formen. Unsere Füllung ist fertig, wir schicken sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Machen wir Hackfleisch. Es können Stücke von jedem Fleisch sein: Hähnchenbrust, Schweinefleisch oder mageres Rindfleisch. Leckere Koteletts erhält man immer durch Mischen mehrerer Sorten. Insgesamt nehmen wir 500 g Fleisch, schneiden es in kleine Teile und rollen in einem Fleischwolf. Auf die gleiche Weise die Zwiebel und den in Wasser (Milch) eingeweichten Laib mahlen. Um dem Gericht einen angenehmeren Geschmack und Saftigkeit zu verleihen, fügen Sie 1 geschlagenes Ei, 150 ml Sauerrahm hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer (Ihre Lieblingsgewürze).
- Wir schlagen die resultierende Masse ab. Heben Sie es dazu über die Schüssel und werfen Sie es mit Gewalt zurück. Solche Manipulationen werden 15-20 Mal wiederholt. Dies ist notwendig, um Viskosität und Gleichmäßigkeit zu erhalten, die beim Eintauchen in Eiscreme verhindern, dass das Fleisch auseinanderfällt.
- Jetzt können Sie vorgefertigte Speisen aus dem Kühlschrank holen. Aus Hackfleisch formen wir Fladen mit einer Höhe von 5 mm. Versuchen Sie, sie so ähnlich wie möglich zu machen. Auf jeden Fleischpfannkuchen eine Eier-Käse-Kugel legen, einwickeln und Koteletts formen.
- Bereiten wir nun einen Topf oder eine Bratpfanne mit hohem Rand vor, in dem wir das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit ungenutzte Proteine zum Lezon geben, alles nochmals gut aufschlagen. Um bei den Berechnungen keine Fehler zu machen, nehmen Sie das Verhältnis von Teig und Produkten 1:1. Die Konsistenz des Teigs wird durch Eintauchen eines Löffels überprüft, dessen Oberfläche nicht durchscheinend sein sollte.
- Bevor Sie mit dem letzten Schritt fortfahren, legen Sie die Rohlinge auf das Brett und bestreuen Sie sie mit Mehl. Dies ist notwendig, damit der Teig besser fest wird und nicht ausläuft.
- Wir gehen zur Endphase über. Wir tauchen die Fleischbällchen und senken sie in heißes Öl (hohe Temperatur sorgt dafür, dass der Teig die Form behält). Von allen Seiten braten, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
- Achten Sie darauf, die fertigen Schnitzel auf eine Papierserviette oder ein Handtuch zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Bei der Zubereitung von Teig gibt es viele Geheimnisse, wenn Wein, Cognac, Bier, Fruchtgetränke und Säfte als Zutat verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass das Getränk mit dem Hauptprodukt harmoniert. Bei unserem Rezept passt das Fleisch gut zu Rotwein und Wodka.
Rat: Sie können in Teig eintauchen und Gemüse, Fisch und Obst (z. B. Bananen) braten. Aber denken Sie an eine Bedingung: Für trockene Produkte müssen Sie Teig zubereiten, für saftige (Orange, Brokkoli) - dick. Wenn Sie gemahlene Muskatnüsse, Kartoffeln, Kürbis oder Hartkäse hinzufügen, können Sie einen unerwartet interessanten duftenden Geschmack erhalten.
Ein herzhaftes und originelles Gericht wird heiß serviert, garniert mit Paprikaringen und Champignons. Wir ergänzen das Menü mit Kartoffelpüree mit zartem Zucchini-Kaviar oder Spaghetti mit Tomatenmark. So lecker kann die festliche Tafel bereichern.
Wenn Sie einen Koch fragen, was das Schwierigste beim Hähnchenkochen ist, wird er Ihnen wahrscheinlich antworten - es saftig zu halten. Darüber hinaus ist dieses Problem nicht nur relevant, wenn wir über das Kochen von ganzem Fleisch sprechen, sondern auch für Fleischbällchen, und deshalb werden wir heute Hähnchenkoteletts im Teig zubereiten.
Ihr einzigartiges Merkmal ist ihre unglaubliche Saftigkeit, die durch das Vorhandensein einer duftenden Schutzkruste auf der Oberfläche erreicht wird.
In vielerlei Hinsicht mögen diese Spielbälle gewöhnlichen Hähnchenkoteletts sehr ähnlich erscheinen, sind es aber nicht. Es dreht sich alles um den Teig - er verstopft alle Fleischsäfte im Inneren und gibt sie beim Braten nicht frei.
Dadurch werden Schnitzel so duftend wie möglich erhalten und ihr Geschmack ist reichhaltig.
Klassisches Rezept für Hähnchenkoteletts im Teig
Zutaten
- Gemahlener Paprika - 1 TL + -
- - 1 Teelöffel + -
- - 3 Esslöffel + -
- - Geschmack + -
- - 0,7 kg + -
- Roggenbrot - 2 Scheiben + -
- — 1 PC. mittlere Größe + -
- - 2 Stk. + -
- - 6 Esslöffel + -
- - 4 Esslöffel + -
- - 2 Zähne + -
- - zum Braten + -
Wir beginnen mit der Zubereitung unseres Fleisches. Wir werden es mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten, aber Sie können einen Mixer oder sogar ein scharfes Messer verwenden.
- Wir entfernen die Haut vom Bruststück und schneiden dann das Fleisch vorsichtig vom Knochen. Als nächstes entfernen Sie alle Knorpel und Filme und waschen Sie die Stücke.
- Wir schneiden alles in kleine Stücke und passieren einen Fleischwolf.
- Wir entfernen die Kruste vom Brot - wir brauchen nur die Krume. Wir füllen es mit Milch und lassen es 5 Minuten stehen.
- Zwiebeln werden geschält und ebenfalls durch einen Fleischwolf geführt. Wir versenden hier auch geschälte Knoblauchzehen. Falls gewünscht, können sie mit einem Mixer gehackt oder gerieben werden.
- Wir kombinieren Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze. Alles mischen und die Masse 10-15 Minuten stehen lassen.
- Brechen Sie in einer separaten Schüssel Hühnereier und fügen Sie dann saure Sahne hinzu.
- Mit einer Gabel alles glatt schlagen, während des Mischens Salz einfüllen. Dann Weizenmehl hinzugeben und alles nochmals vermischen.
Wie man Koteletts in Sauerrahm und Eierteig brät
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Lassen Sie es ein paar Minuten aufwärmen.
Dann formen wir mit nassen Händen kleine Frikadellen. Wir senken sie in den resultierenden Teig und legen sie dann sofort in die Pfanne. Braten Sie die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
Normalerweise reicht es aus, die Koteletts auf jeder Seite 6-7 Minuten zu braten.
Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Fett aufnimmt.
Das Rezept für zart gehackte Hähnchenkoteletts im Teig
Zutaten
- Kartoffel - 1 Knolle;
- Fertig gehacktes Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- Hühnerei - 2 Stk .;
- Weizenmehl - 3 Esslöffel;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Wie man Hähnchenkoteletts im Eierteig Schritt für Schritt im Ofen zubereitet
- Wir schälen die Kartoffeln und reiben auf der kleinsten Reibe. Lassen Sie die resultierende Masse 10-15 Minuten stehen und lassen Sie dann den freigesetzten Saft ab.
- Hackfleisch dazu geben.
- Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und mahlen sie mit einem Mixer oder reiben sie auf einer Reibe. Den Brei etwas ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
- Den Inhalt der Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Weile beiseite stellen.
- In einem separaten Behälter kombinieren wir Mayonnaise, Hühnereier und dann Mehl. Wir mischen alles, bis es glatt ist. Das ist unser Teig, auf Wunsch können Sie noch eine Prise Salz und Ihre Lieblingsgewürze dazu geben.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Feuer auf hohe Stufe stellen. Nachdem Sie mit nassen Händen Koteletts geformt haben, tauchen Sie sie in den Teig und braten Sie sie dann auf beiden Seiten in Öl, bis eine Kruste entsteht.
- Wir heizen den Ofen auf 190 Grad auf. Wir verteilen die Schnitzel auf einem mit Folie bedeckten Backblech und stellen sie 15 Minuten in den Ofen.
Solche Fleischbällchen erweisen sich trotz Mayonnaise und Braten im Teig als völlig fettfrei.
Auf Wunsch kann die Mayonnaise-Sauce durch Sauerrahm ersetzt werden.
Original Hähnchenschnitzel im Käseteig im Ofen
Es ist bekannt, dass Huhn und Käse ein hervorragendes Geschmackspaar ergeben. Im selben Rezept werden wir das Beste aus dieser Kombination machen. Bemerkenswerterweise bildet der Käseteig eine sehr dichte Kruste um das Patty und wird dadurch besonders saftig.
Zutaten
- Hühnerfilet - 0,6 kg;
- Grieß - 2 Esslöffel;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Käse - 100 g;
- Hühnerei - 1 Stk .;
- Premium-Mehl - 2 Esslöffel;
- Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Rote Paprika - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Wir bereiten Hackfleisch zu
- Hähnchenfilets waschen. Wir schneiden Knorpel und Folien ab und prüfen sie auch auf das Vorhandensein von Knochenfragmenten. Mit Papiertüchern leicht abtupfen und dann mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Wir schälen die Zwiebel und mahlen sie auch mit einem Mixer. Dasselbe machen wir mit Knoblauch.
- Wir waschen die Paprika unter fließendem Wasser, entfernen die Kappe und den Samenteil. Mit einem scharfen Messer möglichst fein zerkleinern und das Aufgeschnittene zum Hackfleisch geben.
- Gießen Sie Salz, eine Mischung aus Paprika und Grieß in das Hackfleisch. Wir kneten alles sehr gut und lassen es eine halbe Stunde so - während dieser Zeit quillt der Grieß auf und unsere Schnitzel werden luftig und behalten beim Backen ihre Form.
Während das Hackfleisch aufgegossen wird, bereiten Sie den Teig vor
- Reiben Sie dazu den Käse auf der kleinsten Reibe.
- Das Ei aufschlagen und Mehl hinzufügen.
Wir mischen alles gut.
Gebratene zarte Hähnchenkoteletts
Wir stellen den Ofen auf 190 Grad auf. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Folie bedecken, die leicht mit einem Stück Butter eingefettet ist.
Aus Hackfleisch formen wir Koteletts und überziehen sie mit unserem Käseteig. Auf einem Backblech in geringem Abstand voneinander verteilen und dann für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Während dieser Zeit sollte die Oberseite der Koteletts gebräunt sein.
Dank dieses Rezepts können Sie sicherstellen, dass panierte Hähnchenkoteletts nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen zubereitet werden können. Durch die Zugabe von Pfeffer zu Hackfleisch erhalten sie einen originellen Geschmack, der das unübertroffene Aroma von Hühnerfleisch betont.
Wie sonst können Sie Hähnchenkoteletts kochen
Gerichte aus Hackfleisch wie Schnitzel werden auf der ganzen Welt zubereitet, aber nur in unserem Land hat ein solches Gericht den Status eines nationalen Gerichts erlangt. Heute teilt das Portal "Your Cook" mit Ihnen die Erfahrung, unglaublich leckere Hähnchenkoteletts mit verschiedenen zusätzlichen Zutaten zuzubereiten.
Am bekanntesten sind natürlich die berühmten Kiewer Schnitzel, deren Rezept fast allen Hausfrauen bekannt ist, aber daneben gibt es noch andere ebenso schmackhafte Schnitzelsorten. Aus dem Namen selbst geht hervor, dass diese Schnitzel im Teig gebraten werden. Tatsächlich können wir sagen, dass klassische Patties im Teig nichts als faul sind.
Alle Arten von panierten Koteletts können in panierte Fischkoteletts, Fleischkoteletts, Schnitzel mit Füllung (wie Zraz) und panierte Koteletts, die mit Waffelkuchen zubereitet werden, unterteilt werden. Sowohl Fisch- als auch Fleischkoteletts können sowohl normal als auch gehackt sein.
Ich denke, mit Fischfrikadellen ist alles klar. Zu ihrer Zubereitung wird gehackter Fisch mit einem langen Laib, Grieß oder Reis zubereitet, wonach aus dem resultierenden Hackfleisch Koteletts geformt werden, die im Teig gebraten werden. Für die Zubereitung von Fleischkoteletts im Teig können Sie wiederum nicht nur verschiedene Fleischsorten, sondern auch Füllungen verwenden. Die klassische Füllung sind Käse und Eier, aber zusätzlich können Sie Pilze, Eier und Kräuter, Hüttenkäse und gedünstetes Gemüse verwenden. Hühnchen ist besonders zart und lecker, dessen Rezept habe ich kürzlich geteilt und Sie können es sehen, indem Sie auf den Link klicken.
Panierte Waffelkoteletts können eine großartige Alternative zu normalen Koteletts sein. Waffeln mit Hackfleisch im Teig sind sehr zart und saftig. Alle oben genannten Arten von panierten Koteletts werden in einer Pfanne gebraten, obwohl es Rezepte für ihre Zubereitung im Ofen gibt.
Heute möchte ich euch Schritt für Schritt mit einem Foto zeigen, wie man panierte Koteletts in einer Pfanne gebraten zubereitet. Sie werden aus Hackfleisch und Schmalz zubereitet. Dank des Teigs verändert sich das Aussehen und der Geschmack der Schnitzel erheblich. Anstelle von Hähnchenhackfleisch für Koteletts können Sie jede andere Hackfleischsorte verwenden, die Ihnen am besten gefällt.
Und jetzt schlage ich vor zu sehen, wie sie sich vorbereiten Schnitzel im Teig Schritt für Schritt mit einem Foto.
Zutaten Hackfleisch:
- Hühnerfilet - 800 gr.,
- Salo - 200 gr.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Eier - 1 Stk.,
- Schlagstock - 200 gr.,
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl zum Braten von Fleischbällchen
Zutaten für Teig:
- Eier - 3 Stk.,
- Milch - 100 ml.,
- Mehl - 100 gr.,
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schnitzel im Teig - Rezept
Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Backen im Teig beginnen. Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen. Mit Servietten abtrocknen. Wir passieren einen Fleischwolf. Danach drehen wir das Schmalz. Rühren Sie das Schmalz mit Hühnerfleisch, bis ein homogenes Hackfleisch entsteht.
Wir breiten das Brot in einer tiefen Schüssel aus und gießen es mit Wasser oder Milch, damit es gesättigt und nass wird.
Eine kleine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nach 5 Minuten werden die Brotstücke vom Wasser (Milch) entwöhnt und in eine Schüssel zerkrümelt. Gehackte Zwiebel dazu geben.
Zwiebel mit Brot glatt rühren.
Hähnchenhackfleisch für Koteletts im Teig salzen und pfeffern.
Wir schlagen das Ei.
Fügen Sie eine Masse von Laib und Zwiebel hinzu. Alle Zutaten der Schnitzelmasse mischen.
Beginnen wir mit dem Kochen von Eierteig zum Braten. Die Eier in eine kleine Schüssel schlagen.
Fügen Sie Wasser oder Milch hinzu. Mit einer Gabel vermischen.
Den Teig salzen und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Wir fügen Mehl hinzu.
Weizenmehl zugeben. Mit einer Gabel den Teig für Schnitzel verrühren, bis die Mehlklümpchen darin verschwinden.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit die Füllung beim Modellieren nicht an ihnen haften bleibt. Wir rollen längliche Koteletts aus Hackfleisch. Die Form der Koteletts kann jedoch auch rund sein. Wir formen so viele Hähnchenkoteletts, die in eine Pfanne passen. Wir stellen die Pfanne auf den Herd. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es.
Wir senken die vorbereiteten Hähnchenkoteletts abwechselnd in eine Schüssel mit Teig. Auf der Pfanne auslegen. Damit die Koteletts nicht nur draußen, sondern auch drinnen Zeit zum Braten haben, braten wir sie bei minimaler Hitze.
Sobald die Unterseite der Koteletts greift und sich der Teig in eine goldbraune Kruste verwandelt, beginnen wir mit einem Pfannenwender, die Koteletts auf die andere Seite zu wenden. Die Patties auch auf dieser Seite knusprig braten.
Schnitzel im Teig. Ein Foto
Versuchen Sie, auch sehr leckere Waffelschnitzel im Teig zu kochen. Sie können sie sowohl aus großen Waffelkuchenschichten als auch aus kleinen runden Waffelkuchen zubereiten, die speziell für die Herstellung einer Vielzahl von Snacks entwickelt wurden.
Zutaten:
- Hackfleisch - 800 gr.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Eier - 2 Stk.,
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kleine runde Waffelkuchen (Durchmesser 6 cm) - 1 Packung.
Zutaten für Teig:
- Eier - 3 Stk.,
- Mehl - 6 EL. Löffel
- Mineralwasser - 100 ml.,
- Salz - nach Geschmack
Waffelkoteletts im Teig - Rezept
Reinigen Sie die Glühbirne. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Ein Ei unterschlagen. Schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Hackfleisch umrühren. Bereiten Sie den Teig vor. Eier in eine Schüssel schlagen.
Rühren Sie sie mit einer Gabel um. Mineralwasser aufgießen. Salz und Mehl hinzufügen. Mischen Sie den Teig gründlich. Schmieren Sie die runde Waffel mit Hackfleisch. Mit einer zweiten Waffel abdecken. Tauchen Sie das resultierende Werkstück in den Teig.
Auf die Pfanne geben. Den Rest der Frikadellen genauso zubereiten. Die Koteletts im Teig in raffiniertem Sonnenblumenöl 3 Minuten auf beiden Seiten braten. Fertige Koteletts werden mit einer schönen goldenen Kruste erhalten.
Ich würde mich freuen, wenn diese panierte Schnitzelrezepte Sie mögen und genießen.
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