Kartoffelsalat mit Ei und Avocado. Magerer Kartoffelsalat mit Avocado Kartoffelsalat mit Avocado

für Veganer geeignet
enthält Zwiebel

Das festliche Bacchanal verklingt langsam, es wird abgelöst von der Zeit der Buße. Geben Sie es zu, Bürger, die in festlicher Euphorie fettige, frittierte, kalorienreiche Speisen zu sich genommen haben, oder? Ich streue schon Asche auf mein Haupt, weil ich meine Geliebte gegessen habe, und, und ...

Richtig, ich habe mir feierlich versprochen, dass ich nach den Ferien den Entlademodus einschalten werde. Drei, zwei, eins, los! Das Entladen hat begonnen... Das Vorspeisengericht ist ein Kartoffelsalat mit Avocado ohne Mayonnaise, ohne Sauerrahm und sogar ohne Butter. Super!

Für mageren Kartoffelsalat mit Avocado brauchen wir:

• 650 Gramm Kartoffeln;
• 1 Avocado;
• 1/2 rote Zwiebel;
• 1 frische Gurke;
• 30 Gramm Dill;
• 1 EL fertiger Senf;
• 1 EL Zitronensaft;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Salat - Kartoffel, also fängt die Kartoffel an und gewinnt. Für dieses Gericht können Sie Kartoffeln auf verschiedene Arten zubereiten: in der Schale kochen, im Ofen backen, im Wasserbad kochen. Wählen Sie das bequemste! Ich persönlich habe auf einfache Weise in Uniform gekocht.

Während die Kartoffeln kochen und abkühlen, die rote Zwiebel und den Dill sehr fein hacken. Je kleiner desto besser.

Wir schneiden die Gurke in kleine Würfel und schicken sie mit Kräutern zur Zwiebel.

Avocado nach Belieben in Scheiben schneiden.

Jetzt kombinieren wir alles, was geschnitten ist, mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Und nicht nur mixen, sondern die Avocado mit einer Gabel gut durchkneten. Eine reife Avocado wird ohne Probleme zu einem Püree, also wird es keine Probleme geben.

Außerdem ist alles einfach und klar. Gekühlte Kartoffeln würfeln...

... und mit der vorbereiteten Gemüse-Sauce abschmecken. Gegebenenfalls Salz hinzufügen. Magerer Kartoffelsalat ist fertig!

Versuchen wir es jetzt. Köstlich? Ja für mich! Und wie!

Und das Beste an diesem Kartoffelsalat ist, dass er trotz des Verzichts auf Sauerrahm, Mayonnaise oder andere uns bekannte Dressings die allen Kartoffelsalaten innewohnende „Cremigkeit“ behält. Für meinen Geschmack eine echte Entdeckung für einen Veganer. Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Ei und Avocado eignet sich für einen festlichen Tisch und für ein gewöhnliches Familienessen. Ein köstliches und gesundes Dressing ohne Mayonnaise verleiht Zartheit, sodass auch diejenigen, die auf Diät sind, dieses Gericht sicher zubereiten können - kein Gramm überschüssiges Fett, nur gesunde Zutaten, kalorienarmer Joghurt und ein wenig duftende Gewürze.

Zutaten für Salat

• Kartoffeln - 7-8 Stk.
• Apfelessig - 2 s. Löffel
• dicker Joghurt - 250 ml.
• Senf - 1 EL. ein Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel
• salz - 1/2 Teelöffel
• hartgekochte Hühnereier - 4 Stk.
• Avocadofrüchte - 2 Stk.
• süßer Salat - 1/2 Zwiebel
• Selleriestange - 1/2 Stck.
• frischer Koriander oder Petersilie - 2-3 Zweige

Wie man köstlichen Kartoffelsalat mit Ei und Avocado kocht

1. In gut gesalzenem Wasser die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Kartoffeln etwas abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

2. Mischen Sie in einer großen Schüssel dicken Joghurt, Senf, Apfelessig, schwarzen Pfeffer und Salz. Gründlich mischen.

In diesem Rezept kann statt Joghurt auch fettarmer Sauerrahm verwendet werden.

3. Eier und Avocados schälen, in Würfel schneiden. Den Stangensellerie ebenfalls kleinschneiden. Salat in dünne halbe Ringe schneiden. Grünen Koriander oder Petersilie hacken.

Sellerie und Koriander verleihen dem Salat Geschmack, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie darauf verzichten. Es wird trotzdem sehr lecker Avocados können übrigens durch frische Gurken ersetzt werden. Der Geschmack ändert sich, aber der Salat wird weniger kalorienreich.

4. Alle Zutaten in eine Schüssel mit Dressing geben, mischen und sofort servieren. Der Leckerbissen sieht hell, schön, appetitlich aus und eignet sich sogar für einen festlichen Tisch oder einen Buffettisch.

Wunderbarer Kartoffelsalat mit Ei und Avocado ist fertig! Optional können Sie dem Gericht scharfe rote Paprika oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Der Salat kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Avocados können ihre Farbe leicht ändern und brauner werden, aber sie sind immer noch essbar und absolut sicher.

18:00 2017

Salat mit Avocado und Kartoffeln- Ein herzhafter Gemüsesalat, der zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann. Dies ist ein helles Gericht, das auf den ersten Blick nichts Besonderes hat, aber es schmeckt köstlich! Dank der Avocado und den Eiern ist der Salat sehr nahrhaft, sodass Sie ihn als Hauptgericht servieren können.

Zutaten:

1. Kartoffel 1 kg
2. Maisöl ein paar Esslöffel
3. Avocado 1 Stück (reif)
4. Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
5. Frühlingszwiebel 3-4 Federn
6. Oliven 150 Gramm (entkernt)
7. Eier 3 Stück
8. Nach Geschmack salzen
9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10. Sojasauce 2-3 Esslöffel
11. Zitronensaft nach Geschmack

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Inventar:

Topf, Küchenmesser, Schneidebrett, Esslöffel, Salatschüssel.

Kochen:

Schritt 1: Kartoffeln kochen.

Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen und schälen. Gekochte Kartoffeln sind weich und lassen sich leicht mit einer Gabel einstechen. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ob Ihr Gemüse gar ist, testen Sie es einfach, indem Sie es einstechen.


Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in große Stücke, damit sie nicht zu Kartoffelpüree werden, wenn sie zum Salat gegeben und umgerührt werden.

Schritt 2: Andere Zutaten schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
Die Oliven ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Paprika schälen und in Würfel oder kurze Streifen schneiden.
Alles in die Salatschüssel geben.


Zusammen mit den Kartoffeln die Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Kreise oder große Scheiben schneiden.
Nach dem Schälen sollte die Avocado ziemlich groß geschnitten werden, genau wie vorher Kartoffeln und Eier.

Schritt 3: Salatdressing mit Avocado und Kartoffeln.

Mischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel, fügen Sie Sojasauce, Maisöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig, um die Kartoffeln, Avocados und Eier nicht zu zerquetschen.
Sie können den Salat anrichten 10-15 Minuten im Kühlschrank, um das Dressing einzuziehen, aber das ist nicht notwendig.

Schritt 4: Salat mit Avocado und Kartoffeln servieren.

Servieren Sie den Avocado-Kartoffel-Salat gekühlt oder als Hauptgericht nach dem Kochen. Es ist sehr sättigend und nahrhaft, sodass Sie nach einem solchen Abendessen lange Zeit keinen Hunger bekommen werden. Außerdem wird der Salat sehr lecker. Probieren Sie es unbedingt aus!
Guten Appetit!

– Oliven können durch Kapern oder Pickles/Pickles ersetzt werden.