Brötchen mit Füllung und Streuseln. Brötchen mit Streuseln Hefebrötchen mit Streuseln

200 ml. warme Milch
50 Gramm Margarine für Gebäck vom Typ "Donut" (oder Butter)
2 Stk. Eier (eines zum Einfetten der Brötchen und eines für den Teig)
3 kunst. Löffel Zucker
3 kunst. Esslöffel Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Hefe (Pacmaya)
2-2,5 Tassen Mehl
0,5 TL Salz
Marmelade, Beeren oder Früchte in der Füllung
zum bestreuen
1 Esslöffel Butter
2-3 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Zucker.

In warmer Milch die Hefe und 1 Teelöffel Zucker auflösen, 2-3 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl, umrühren, 10 Minuten beiseite stellen.
Margarine schmelzen, in eine Schüssel gießen, Ei, Zucker, Vanille, Salz und Pflanzenöl dazugeben, alles gut vermischen, Masse zu einem Teig gießen, gesiebtes Mehl dazugeben, Teig kneten, 2 Minuten kneten, damit er glatt wird , dann in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 1-1,5 Stunden erhitzen.
Wenn der Teig den Tisch erreicht, mit Mehl bestreuen und mit in Pflanzenöl getauchten Händen in 11-12 Kugeln teilen.
Eine Bratpfanne oder ein kleines Backblech einfetten oder mit Butter formen Rollen Sie jede Kugel aus und geben Sie in die Mitte ein wenig (nicht mehr als einen unvollständigen Teelöffel) einer beliebigen Füllung, ich habe sie mit Blaubeermarmelade gemacht, Sie können mit Beeren oder Früchten , gekochte Kondensmilch, die Hälfte der "Kuh" -Bonbons, wenn die Marmelade zu flüssig ist, dann etwas Mehl oder Semmelbrösel dazugeben, die Ränder der Kugel gut zusammendrücken, mit Mehl bestreuen, dem Brötchen eine runde Form geben, legen die Kugeln in einem kleinen Abstand voneinander mit den Nähten nach unten in die Pfanne geben, die Stellen, an denen sich die Brötchen berühren, mit etwas Pflanzenöl mit einem Pinsel einfetten, damit sich die Brötchen nach dem Backen leicht trennen lassen, die Pfanne damit abdecken Brötchen mit Folie 20 Minuten gehen lassen.

Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt alle Zutaten zum Bestreuen in einer Schüssel und mahlen Sie sie gut mit den Fingern, um eine feine Krume zu erhalten.

Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein, schmieren Sie die angefahrenen Brötchen mit einem leicht geschlagenen Ei und bestreuen Sie sie gut mit Streuseln.

In den Ofen geben, goldbraun backen.

In der Form etwas abkühlen lassen, dann in einzelne Brötchen teilen.

Es stellte sich heraus, dass es sehr reichhaltige, leckere und luftige Brötchen waren!

Hefeteigbrötchen sind eine großartige Option zum Frühstück oder Tee, und Sie können sie selbst zubereiten, Sie müssen nicht in den Laden gehen und Geld für fabrikgefertigtes Gebäck ausgeben. Auch gewöhnliche Zuckerbrötchen ohne Füllung werden köstlich, wenn Sie beim Kochen ein spezielles Topping in Form von Butter und Zuckerstreuseln verwenden.

Das Teigrezept ist in diesem Fall der einfachste, klassische Biskuit mit frischer Hefe. Solche hausgemachten Brötchen bekommen die ganze Schärfe, nachdem Sie eine Streusel auf die Oberfläche gelegt haben - es verleiht der Kruste sowohl Süße als auch eine besondere Textur. In unserer Meisterklasse lernen Sie, wie Sie köstliche Brötchen mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Für den Hefeteig für Brötchen in diesem Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte, die Sie leicht in Ihrem Kühlschrank und Küchenschrank finden können:

• 2 große Hühnereier (vorher aus der Kälte nehmen);
• etwa 350 Gramm Weißmehl;
• 125 Milliliter Milch;
• 1 Teelöffel oder 30 Gramm Hefe (trocken bzw. frisch gepresst);
• 5 Esslöffel Zucker mit einer Folie;
• 50 Gramm Butter.

Das Bestreuen von Brötchen gemäß dem Rezept erfordert die folgenden Produkte:

• 2 Esslöffel Zucker (nämlich Zucker, kein Pulver);
• 30 Gramm Butter;
• 2 Esslöffel ohne einen Hügel Mehl;
• Vanille nach Geschmack.

Es reicht nicht, eine Streusel zu machen, es muss irgendwie an Hefebrötchen befestigt werden. Dazu fetten wir die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb ein. Du brauchst noch ein Ei plus das, was im Rezept steht. Die Füllung wird in dieser Meisterklasse nicht verwendet, die Brötchen sind hohl, aber Sie können jedem Produkt einen Esslöffel Füllung hinzufügen - Marmelade, Marmelade, Obstwürfel oder frische Beeren.

Kochvorgang

Hefebrötchen zu machen ist einfach, wenn Sie sich genau an das Rezept und diese einfachen Regeln halten:

• alle Komponenten für Hefebrötchen sollten warm sein oder mindestens Raumtemperatur haben;
• es ist auch besser, das Öl nicht zu erhitzen, sondern es einfach 1-1,5 Stunden bei Raumtemperatur liegen zu lassen;
• Es ist besser, die Hefe zu überprüfen - machen Sie einen Teig mit Hefe, einer kleinen Menge Mehl und Zucker aus der Gesamtportion gemäß dem Rezept mit ein paar Esslöffeln warmer Milch und lassen Sie ihn 15 Minuten stehen, bis Blasen erscheinen.
• Das Topping kann mit Vanille, Zitronenschale, Zimt, anderen Stärken und sogar Kakaopulver aromatisiert werden.

Lassen Sie uns mit einer Meisterklasse bewaffnet Teig für hausgemachte Brötchen kneten:

1. Bereiten Sie den Teig für luftige Produkte wie oben beschrieben vor, legen Sie ihn 15 Minuten lang in die Hitze und überprüfen Sie dann die Aktivität der Hefe. Wenn der Teig an Volumen zugenommen hat und Blasen geworfen hat, können Sie den Teig für Brötchen mit Zucker kneten.
2. Die Eier mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker schlagen, wenn ein üppiger Schaum entsteht, eine sehr weiche, geschmolzene Butter verteilen und erneut glatt schlagen.
3. Fügen Sie warme (ca. 35 Grad) Milch zu den Eiern hinzu und kneten Sie, damit sich die Komponenten verbinden.
4. Jetzt sieben wir das Mehl, laut Meisterklasse können Sie es direkt durch das Sieb in die Milchmischung geben und das Mehl in kleinen Portionen gießen.
5. Den Sud aufgießen, alles intensiv mit einem Löffel umrühren. Zur Arbeitserleichterung lässt sich die Masse in der tiefen Rührschüssel mit speziellen Spiraldüsen einfach und schnell kneten. Wenn Sie die Masse mit den Händen kneten, streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf den Tisch und kneten Sie mindestens 10 Minuten lang.
6. Das Innere der Schüssel mit Mehl bestreuen oder mit Frischhaltefolie auslegen, den Knetklumpen hineingeben, mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 60 Minuten erhitzen. Überprüfen Sie dann Ihre zukünftigen Brötchen mit Zucker - wenn der Teig zu stark aufgegangen ist, müssen Sie ihn mit den Händen nach unten drücken und eine weitere halbe Stunde stehen lassen - eine Stunde.

Bereits üppig aufgegangener Teig ist vollständig bereit für die Bildung von Brötchen daraus. Wenn Sie eine Füllung geben, bereiten Sie sie im Voraus vor, während sich der Teig absetzt. In unserer Meisterklasse gibt es keine Füllung, also fangen wir an zu formen:

1. Teilen Sie die ganze Masse auf einmal in gleiche Teile, rollen Sie aus jedem Teil eine gleichmäßige Kugel.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas einölen, die Teigkugeln im Abstand von 5 cm zueinander setzen (aufgehen lassen). Für einen Qualitätstest für Brötchen mit frischer Hefe reicht diese Lücke möglicherweise nicht einmal aus.
3. Bürsten Sie die Oberseite jeder Kugel mit geschlagenem Eigelb (Sie können 1 Teelöffel Milch oder Wasser hinzufügen, um das Schlagen zu erleichtern).

1. Jetzt die gekühlte Butter, den Zucker, die Vanille und das Mehl zum Bestreuen in den Händen verreiben. In der Meisterklasse, ohne Aromen, aber mit Vanille- oder Zitronenschale bestreuen, erhalten Sie einen unglaublichen Geschmack Ihrer Produkte. Schnell mahlen, damit die Butter nicht schmilzt und die Krümel nicht zu einem Klumpen zusammenkleben.
2. Die Oberfläche der Brötchen gleichmäßig damit bestreuen. Dann müssen Sie sie mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren.
3. Backen Sie 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 190-200 Grad, überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie auf die Rolle drücken - die fertige sollte springen und ihre Form wiederherstellen.

Für einen solchen Test für Brötchen müssen Sie kein Geheimwissen haben. Alles wird sehr einfach gemacht, wenn auch langsam. Und das Ergebnis wird Ihre Gäste und Lieben ins Staunen versetzen.

Wie schön ist es, die zufriedenen Gesichter Ihres Haushalts zu sehen, die leckere Brötchen mit Streuseln auf beiden Wangen verschlingen.

Diese Backform ist eine der beliebtesten unter unseren Landsleuten, obwohl sie so einfach wie möglich zubereitet wird.

Das Rezept ist einfach, aber nur wenige entscheiden sich dafür, es in der Praxis auszuprobieren und sagen Ihnen das vergebens.

Die Brötchen sind viel schmackhafter als das Ladenprodukt und sehen Sie sich das Foto an, wie beeindruckend sie aussehen.

Kochprinzipien

Hefe wird in die Mischung eingebracht, sie kann sicher genommen werden, sowohl trocken als auch frisch, Hühner. Eier, Milch und Mehl, sogar reines Wasser.

Es ist überhaupt nicht schwer, eine Charge zu machen. Wenn der Teig gemischt ist, lohnt es sich, ihn zur Seite zu entfernen, damit die Masse aufgeht. Dann kneten und beiseite stellen, bis zum nächsten Aufgang.

Es lohnt sich, den Vorgang ein paar Mal zu wiederholen. Wenn der Teig fertig ist, lohnt es sich, Brötchen zu formen. Die Form wird nach eigenem Ermessen gewählt, wenn im Rezept keine bestimmten Maßnahmen angegeben sind.

Wie Sie sehen können, ist die Methode kein komplizierter Prozess, also wählen Sie ein Rezept für Brötchen mit Streuseln und beginnen Sie, es in die Praxis umzusetzen.

Vielzahl von Belägen

1. Sie können das Topping auf viele Arten zubereiten, und nicht nur auf die oben genannten. Sie können Schokolade oder Nüsse verwenden. In diesem Fall muss die erste Komponente gerieben und die zweite gehackt werden. In der Regel wird Zucker gestreut, Mehl wird auch hinzugefügt, aber Sie können experimentieren.
2. Sie können ein Topping auf Basis von gerösteten Sonnenblumenkernen zubereiten. Eine hervorragende Möglichkeit, ungesüßte Muffins zu dekorieren, ist das Bestreuen mit Anis, Sesam oder Kreuzkümmel.
3. Süßes Gebäck kann mit einer Mischung aus gr. bestreut werden. Nüsse, Mandeln, Erdnüsse oder Haselnüsse. Sie müssen die Nüsse zu gleichen Teilen mischen. Danach mit einem Mörser zermahlen und in einer Pfanne braten. Sie müssen Nüsse wie Samen braten, ohne Öl in einer Pfanne hinzuzufügen. Produkte sind so fettig.
4. Der Belag wird homogener und genauer, wenn Sie die Mischung sieben, bevor Sie die Brötchen damit bedecken.

Einfaches Rezept für Brötchen mit Streuseln

Zutaten: 200 ml Milch; 2 Stk. Hühner. Eier; 50 gr. Margarine; 3 EL. Zucker und Rast. Öle; 1 Packung Lieferwagen. Sahara; 1 Teelöffel trocken Hefe; ½ TL Salz; 2 EL. Mehl; 1 Teelöffel Trockenhefe.

Für die Füllung können Sie Früchte oder Beeren nehmen. Marmelade wäre auch angebracht.

Komponenten zum Bestreuen: 1 EL. sl. Öle und Zucker; 2 EL Mehl.

Kochalgorithmus mit Foto:

1. Ich erhitze die Milch. Ich löse Hefe darin auf und 1 TL. Sahara; Ich füge 2 EL hinzu. Mehl. Die Masse mischen, 10 Minuten beiseite stellen.
2. Ich schmelze die Margarine, drehe sie in eine Schüssel, füge die Hühner hinzu. Ei, Salz, Vanille und Rast. Öl. Ich mische die Zusammensetzung gründlich und füge sie der Teigmischung hinzu. Dann mische ich.
3. Ich säe das Mehl und füge es dem Teig hinzu. Ich rühre ein paar Minuten, um den Teig glatt zu machen. Ich schiebe es in einen Topf, aber innen sollte es mit Rast bestrichen sein. Öl. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig mit Mehl bestäuben und in 12 Kugeln teilen, meine Hände mit Rast befeuchten. ölen und umrühren.
5. Ich lege die Brötchen auf das Backblech. Aber für den Anfang rolle ich alle Kugeln aus und lege 1 TL in die Mitte. Füllungen. Ich mache Brötchen. Ich versiegele die Kanten sehr gut. Ich bestreue mit Mehl. Die Brötchen 20 Minuten ruhen lassen.
6. Alle anderen Zutaten mische ich in einer Schüssel zu einem Topping. Ich reibe es gründlich mit meinen Fingern, um Krümel zu machen. Ich schalte den Ofen bei 200 gr ein.

Ich schmiere die Brötchen mit geschlagenem Hähnchen. Ei, mit Streuseln bestreuen. Ich schicke es zum Backen, damit sich eine goldene Kruste bildet. Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren abkühlen.

Hausgemachte Brötchen nach GOST mit Ihrem Lieblingsbelag

Bestandteile: 750 gr. Mehl; 2 Stk. Hühner. Eier; Mehl; sl. Öl; 90 ml Wasser für den Teig; 15 gr. St. Hefe; 230 gr. Mehl für Teig; 110 ml Milch; 3,5 gr. Vanillin; 200 gr. Sahara; 100ml Wasser.

Kochalgorithmus:

1. Ich mache einen Teig: Ich erhitze Wasser mit Milch auf Raumtemperatur, löse dort die Hefe auf, füge Mehl hinzu und knete. Ich störe mit 5 Minuten. Ich lege den Teig und decke ihn 2,5 Stunden lang ab, damit die Hefe zu gären beginnt.
2. In warmem Wasser Hefe, Salz, Zucker mischen und zum Teig geben. Ich bringe Hühner mit. Eier, mischen und Mehl hinzufügen. Ich knete den Teig 10 Minuten lang.
3. Ich führe Margarine ein, sie sollte vorher geschmolzen werden. Der Teig wird klebrig und weich. Ich mache Brötchen. Ich decke den fertigen Teig ab und lasse ihn 2 Stunden ruhen.
4. Ich teile den Teig in 16 Teile, jedes Brötchen sollte 90 gr sein. Ich lege die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech, achte darauf, es mit Rast zu bedecken. Öl. Brötchen sollten 1 Stunde gehen gelassen werden. Ich heize den Backofen auf 200 gr vor.
5. Damit die Brötchen eine goldene Kruste haben, fette ich sie mit Hühnern ein. Ei. Ich backe eine halbe Stunde bis fertig.

Als Füllung können Sie im Allgemeinen Obst, Beeren, Marmelade nehmen, sogar ein Stück Schokolade passt gut in ein Brötchen mit Streuseln.

Auf dieses Rezept ging zu Ende, aber ich werde Ihnen noch eins erzählen. Du solltest ihn auf jeden Fall mögen.

Brötchen mit Teigkrümeln

Diese Backvariante wird auf Basis von Hefeteig hergestellt. Die Brötchen sind weich und fluffig.

Sie behalten ihre Frische perfekt und bleiben auch nach mehreren Tagen weich. Um solche Brötchen zu Hause zuzubereiten, sollten Sie eine solche Reihe von Produkten mitnehmen.

Bestandteile: 500 gr. Mehl; 1. Milch; 40 gr. Hefe; 50 gr. sl. Öle; 60 gr. Sahara; ¼ TL Salz; 1 PC. Hühner. Ei.
Komponenten zum Bestreuen: 150 gr. Mehl; 80 gr. sl. Öle; 75 gr. Sahara; Süßwarenkrümel, Vanillin.

Kochalgorithmus:

1. Ich gieße erwärmte Milch in eine Schüssel, ich füge Zucker, Hühner hinzu. Ei, Salz, Mehl. Ich knete 10 Minuten. Ich stelle die geschmolzene Zusammensetzung des sl vor. Öle. Ich lasse es eine Weile stehen, damit der Teig aufgehen kann.
2. Ich lege den fertigen Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch, rolle ihn mit einem Tourniquet aus und teile ihn in 10 Teile. Ich forme Brötchen und lasse sie auseinander gehen.
3. Ich mache ein Streusel. Mischen Sie in einem Behälter Vanillin, Mehl, sl. Öl, Zucker. Ich reibe die Masse mit meinen Händen und füge Krümel hinzu.
4. Ich tauche die Brötchen in diese Mischung und lege sie auf ein Backblech. Ich backe 20 Minuten im Ofen, die Temperatur sollte etwa 200 g betragen.

Brötchen gefüllt mit Kirschen und Streuseln

Dieses Rezept ist sehr originell. Der Geschmack der Brötchen ist leicht säuerlich, aber gleichzeitig sehr angenehm. Versuchen Sie, sie zu Hause zuzubereiten, Ihre Gäste und Familie werden von Tee-Leckereien begeistert sein.

Komponenten: 28 Stk. entsteinte Kirschen; 2,5 St. Mehl; 1 Teelöffel Trockenhefe; ¾ st. Milch; 3 EL Sahara; 1 EL geschmolzen sl. Öle; 1 PC. Hühner. Eier; ¼ TL Salz; Rast. Öl.
Streuzutaten: 3 EL. Mehl; 2 EL sl. Öle; 0,5 EL Sahara.
Komponenten zum Schmieren des Brötchens; 1 PC. Hühner. Ei und 3 TL. Zucker für Kirschen

Kochalgorithmus:

1. Ich erwärme die Milch auf etwa Zimmertemperatur. Ich füge Hefe und Zucker hinzu. Ich lasse die Masse etwa 10 Minuten stehen, füge Salz hinzu, Hühner. Ei usw. Öl. Mehl bringe ich mit. Ich mische den Teig mit meinen Händen. Es ist notwendig, dass das Kneten elastisch und glatt ist. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden, wenn spezielle Düsen vorhanden sind, aber im Allgemeinen ist es ideal, in einer Brotmaschine zu kneten.
2. Ich schicke den Teig für 1,5 Stunden an einen warmen Ort und bedecke ihn mit einem Baumwolltuch. Ich heize den Ofen auf 90 gr. vor, lege den Teig in eine Schüssel und lege ihn dort so, dass die Charge 20 Minuten erreicht. Der Ofen sollte sofort ausgeschaltet werden. Somit ist es möglich, die Zubereitungszeit des Hefeteigs zu verkürzen.
3. Den fertigen Teig teile ich in 7 Teile. Ich forme Kugeln und lasse sie wieder etwa 20 Minuten stehen, diesmal heize ich den Ofen auf 180 gr. Das Backblech einfetten. Öl.
4. Ich lege Brötchen in Form einer Blume, aber in der Mitte mache ich mit einem Glas ein Loch für Kirschen. Ungefähr 4-5 Stück. Beeren reichen aus. Ich bestreue die Kirschen mit Zucker. Ich schlachte Hühner. Ei bestreichen und die Brötchen mit einer Küchenbürste bestreichen.
5. Ich mache eine Streusel: Ich brauche Mehl und Zucker. Das Öl rühre ich mit einer Gabel ein. Es stellt sich heraus, Krümel. Dies ist ein köstliches Topping, das die Brötchen schmücken wird.

Backwaren dekoriere ich großzügig. Ich sende zum Backen bei 180 gr. für etwa eine halbe Stunde. Während dieser Zeit werden die Brötchen gekocht, was durch die appetitliche Kruste darauf bewiesen wird.

Mein Videorezept

Selbstgemachte Kuchen sind immer schmackhafter als gekaufte. In der Erinnerung von jedem von uns gibt es Momente, in denen eine Großmutter oder Mutter köstliche Brötchen mit Streuseln gekocht hat, die mäßig süß und sehr appetitlich waren.

Um zu verstehen, wovon ich spreche, schauen Sie sich das Foto an, höchstwahrscheinlich wird sich jeder Leser meiner Website daran erinnern können, und in meinem Kopf werden angenehme Geschmacksassoziationen entstehen.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie Brötchenbeläge aus der Kindheit herstellen und leckere Brötchen für die ganze Familie zu Hause backen.

Zunächst ist klarzustellen, dass es Streusel heißt. Es ist überhaupt nicht schwierig, es zuzubereiten.

Streusel ist eine knusprige Semmelbrösel. Es stellt sich auf der Basis von Mürbeteig heraus.

Heute ist es bei Konditoren sehr beliebt, und zwar nicht nur in der industriellen Produktion, sondern auch bei gewöhnlichen Liebhabern in der heimischen Küche.

Ein bisschen Geschichte

Schon dem Namen nach zu urteilen, wird klar, dass sie zuerst in Deutschland davon erfahren haben. Sie schreiben ihre Geburt in Schlesien zu, Historiker versichern, dass dies in den literarischen Quellen des 19. Jahrhunderts bestätigt wird.

Streusel wird auch der klassische deutsche Kuchen genannt, der viele Variationen hat. Jeder von ihnen kann sicher als ein Verwandter der in unserem Land bekannten geriebenen Pasteten angesehen werden.

Nur dieses Mal schauen wir uns an, wie Sie Ihre eigenen Streusel zu Hause machen können.

Es ist überhaupt nicht schwierig zuzubereiten, aber trotz dieser Tatsache werden Streusel erfolgreich verwendet, um beim Backen von hausgemachten Brötchen köstliche und schöne Oberteile zu kreieren. Lass uns jetzt gleich üben.

Klassisches Backrezept für Toppings

Tatsächlich sollten Sie zum Dekorieren von Gebäck überhaupt nicht viele Streusel machen.

Als Bröseldekoration für 10 Stück Brötchen reicht es, eine Prise 1 EL zu kneten. l. sl. Margarine. Falls Sie mehr benötigen, erhöhen Sie die Anteile entsprechend.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Verhältnis der Zutaten im Rezept nicht genau ist. Um Krümel zum Dekorieren verschiedener Produkte vorzubereiten, können Sie das Verhältnis ändern.

Die Veränderung der Anzahl der Komponenten bestimmt, welche Eigenschaften die Streusel am Ende haben müssen, um gekocht zu werden.

Um die Masse dichter zu machen, fügen Sie der Mischung 1 Stück hinzu. Hühner. Eigelb. Mehl kann in etwas größerer Menge verwendet werden, so dass die Zusammensetzung bis zu 3-4 Teile zu einem Teil des Wortes beträgt. Öle.

Erwähnenswert ist der süße Geschmack der Streusel. Wenn Sie weniger Zucker hinzufügen oder viel Salziges kochen, müssen Sie damit keine süßen Brötchen dekorieren.

Reduzierung der Einführungsmenge von Mehl und sl. Öl sollte verstanden werden, dass die Masse groß, aber gleichzeitig zart und bröckelig sein wird.

Bestandteile: sl. Öl; Mehl; Zucker. Das Verhältnis der Komponenten: 1 zu 2 zu 1.

Kochalgorithmus:

1. Sl. Butter muss mit einer Gabel mit Zucker eingerieben werden. Dafür sl. Öl sollte Zimmertemperatur haben.
2. Ich füge Mehl hinzu und reibe die Mischung mit meinen Händen, um ein Dekor zu machen. Die Größe und Konsistenz wählen Sie nach Belieben und mahlen Sie die Masse daher so lange, bis das Ergebnis in allem zu Ihnen passt.

Es wird feiner, wenn Sie mehr Mehlzusammensetzung hinzufügen, aber die Mischung wird trocken und dicht.

Mit Erfahrung fühlen Sie die perfekten Streusel zum Bestreichen von Backwaren mit den Händen. Aber vergessen Sie nicht, dass die Hitze der Hände die Masse zähflüssig und bröckelig machen kann.

Dicker Belag für Brötchen

Dense Streusel wird wie folgt zubereitet:

1. Geben Sie in die Mischung von Hühnern. Eigelb und mit Butter und Zucker einreiben und erst dann Mehl hinzufügen.
2. Die Masse muss mit den Händen in den gewünschten Zustand gerieben werden.

Nützlicher Tipp: Für den Fall, dass das süße Topping beim ersten Mal nicht geklappt hat, sollten Sie nicht verzweifeln. Es ist notwendig, die Krümel im Kühlschrank beiseite zu legen, es bleibt Mehl hinzuzufügen und erneut zu mahlen.

Streusel ist nicht süß

Kochalgorithmus:

1. Ich streue gekühlte Butter mit Mehl und mit einem Messer hacken.
2. Ich zermahle es zu Krümeln. Wie Sie sehen können, wird es genauso zubereitet wie ein einfacher gehackter Teig.

Für den Fall, dass Sie Streusel mit der gleichen Struktur kochen möchten, müssen Sie die gesamte Masse zu einer Kugel sammeln und reiben. Wählen Sie die Größe persönlich, es kann entweder eine große Krume oder eine kleinere sein.

Vielfalt an Krümelrezepten

Köche lieben es, klassische Topping-Rezepte zu optimieren. Eine Möglichkeit ist, dem Crumble gehackte Nüsse hinzuzufügen.

In diesem Fall rate ich Ihnen, Mandeln, Zitronen- oder Orangenschale, Zimt, Kardamom, Vanille und im Allgemeinen alle Gewürze zu nehmen, die Gebäck hinzugefügt werden können.

Vor Experimenten sollten Sie überhaupt keine Angst haben, Hauptsache, die zugesetzten Komponenten dürfen bei der Wärmebehandlung nicht ausbrennen.

Damit die Streusel ihre krümelige Struktur behalten, können Sie sie vor der Verwendung gerne in den Kühlschrank oder einfach nur an einen kalten Ort schicken.

Bevor Sie die Brötchen mit Streuseln bedecken, lohnt es sich, die Oberfläche des Hühnerteigs zu salben. Ei, damit die Dekoration sicher auf dem Backgut fixiert ist.

Crispy Decor wird krümelig, appetitlich und sogar sehr lecker. In der Regel fällt der Belag leichter aus als das Backen selbst mit Eigelbschmierung, und daher sehen die Brötchen sehr schön und appetitlich aus.

Fertiggebäck kann auch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden. Das Dekor der Brötchen wird dadurch noch verführerischer aussehen, und daher wird kein Naschkatzen einem solchen Leckerbissen widerstehen können.

Rezept für schöne, mit Krümeln bestreute Brötchen

Auf Basis von Hefeteig kann man zu Hause sehr schöne mit Streusel bestreute Brötchen backen. Das Rezept bereitet Hausfrauen keine Schwierigkeiten, und obwohl Sie mit Hefeteig arbeiten müssen, dauert das Kochen nicht lange.

Die Hauptaufgabe besteht darin, den Teig richtig zu kneten, um den Brötchen die gewünschte Form zu geben. Solche schönen Brötchen können als Snack zur Arbeit mitgenommen, den Kindern in der Schule serviert oder einfach mit einem duftenden Getränk, sowohl Kaffee als auch Tee, serviert werden.

Komponenten: 5 EL. Mehl; ¾ st. Zucker; 1 Teelöffel Salz; 140 gr. Margarine; 15 gr. rohe Hefe; 1,5 St. Milch oder Wasser; 1 Packung Vanillin.
Komponenten zum Bestreuen: 3 EL. Mehl und Zucker; 50 gr. sl. Öl.

Sie können Wasser oder Milch durch eine Mischung aus Kefir und Milch zu gleichen Teilen ersetzen.

Kochalgorithmus:

1. Sl. Öl muss gekühlt verwendet werden. Ich mische es mit Zucker und Mehl, mache Krümel. Die Mischung wird butterartig, und deshalb müssen Sie etwas mehr Zucker hinzufügen, Mehl wird auch auf die gleiche Weise eingeführt. Wenn die Masse klein und mehlig ist, können Sie gerne Hühner hinzufügen. Eigelb oder schl. Öl.
2. Ich mische die Masse, um eine Krume zu bekommen. Ich schicke das Topping für 20 Minuten in den Kühlschrank.
3. Mischen der Zutaten für einen einfachen Hefeteig. Ich warte auf den ersten Anstieg und knete die Masse. Nach dem zweiten können Sie die Tests für zukünftige Brötchen schneiden. Es ist überhaupt nicht schwer, sie zu machen. Ich mache Bällchen aus der Charge, tauche sie in die sl. ölen und daher mit Bröseln bestreuen.
4. Ich mache Schnitte auf Brötchen, 3 Stk. wird schon reichen.
5. Der Rohling ist fertig, es bleibt nur noch, die Brötchen in den Ofen zu schicken, damit sie gebräunt werden.

Rezept für Brötchen mit Streuseln, ursprünglich aus der Kindheit

Ich liebe es, in der Küche mit Brötchen zu experimentieren. Ich finde immer gerne die Backoption, die mich an meine Kindheit erinnert.

Diese Brötchen haben mich wirklich an die Momente erinnert, als meine Großmutter sie gekocht hat, die nächsten beschmiert. Butter, mit Brösel bestreut und mit heißem Tee serviert. Dieser Nachmittagssnack war schon immer mein Favorit.

Komponenten für den Test: 3 EL. Mehl; 1. Milch; 50 gr. Margarine; 3 EL. Zucker und Rast. Öl; 2 Stk. Hühner. Eier; 1 Packung Lieferwagen. Zucker; 1 Teelöffel Trockenhefe; halber TL Salz.
Komponenten für Krümel: 1 EL. Zucker und so Öl; 2-3 EL Mehl.

Kochalgorithmus:

1. Hefe in warmer Milch auflösen. Ich mische sie, füge Mehl hinzu, ungefähr 2 EL. und Zucker - 1 Teelöffel Es ist notwendig, dem Teig Zeit zum Aufgehen zu geben.
2. Ich schmelze Margarine. Ich mische Hühner darin. Ei, Lieferwagen. Zucker, Zucker, Salz und Rast. Öl. Ich mische alles gründlich. Ich füge Hefe, Mehl zu der Masse hinzu. Ich knete den Teig und lasse ihn etwa 2 Stunden stehen. Es muss ein warmer Ort sein, an dem es keine Zugluft gibt.
3. Der Teig wird doppelt so groß. Es ist notwendig, kleine Kugeln zu formen und auf Pergament zu legen, das mit Rast gefettet ist. Öl. Zwischen den Brötchen Abstände voneinander machen. Lassen Sie sie für 20 Minuten sitzen.
4. In dieser Zeit bereite ich das Topping vor. Schmelze sl. Butter, Mehl und Zucker hinzufügen. Ich mahle die Masse zu Krümeln. Ich schmiere die Brötchen mit Hühnern. Ei, schlagen Sie es im Voraus und bestreuen Sie das Backen mit Streuseln.
5. Ich backe eine Leckerei mit Krümeln für 20 Minuten bei 200 g. im Ofen. Die Brötchen sollten goldbraun sein. Tatsächlich kann die Backzeit variieren, da alles von Ihrem Ofen abhängt.

Üppige Brötchen mit dem Duft der Kindheit und dem Geschmack des Sommers stehen mit einer Tasse Milch oder Tee auf dem Tisch. Ich muss zugeben, dass die Brötchen auch kalt sehr lecker sind.

Rezept für Brötchen mit Streuseln und sommerlichen Toppings

Es ist überhaupt nicht schwierig, köstliche Brötchen mit süßem Belag zuzubereiten, und Sie können ihren Geschmack variieren, indem Sie der Füllung Beeren, Früchte oder Marmelade hinzufügen.

Das Rezept ist sehr vielseitig, denn Sie können so leckere Brötchen sowohl im Sommer mit frischen Früchten als auch im Winter mit Marmelade oder Marmelade zubereiten.

Sie haben die Wahl - erfreuen Sie Ihre Familie so oft wie möglich mit köstlichen hausgemachten Mehlspeisen!

Zutaten: 200 ml Milch; 50 gr. Margarine; 2 Stk. Hühner. Eier; 3 EL. Rast. Butter und Zucker; 1 Teelöffel Trockenhefe; 2,5 St. Mehl; 0,5 TL Salz; 1 Packung Lieferwagen. Zucker. Nehmen Sie für die Füllung Beeren oder Früchte.
Komponenten für Krümel: 2 EL. Mehl und 1 EL. Zucker usw. Öle.

Kochalgorithmus:

1. Ich mache Krümel mit meinen Händen. Ich kombiniere alle Zutaten und reibe mit meinen Fingern.
2. Ich erwärme die Milch auf Raumtemperatur, löse die Hefe darin auf, etwas Zucker, füge Mehl hinzu, etwa 2 Esslöffel, ich mische es, ich gebe dem Teig Zeit zum Gehen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, kann die Teigschüssel in eine Schüssel mit warmem Wasser gestellt werden.
3. Ich schmelze die Margarine und füge die Hühner hinzu. Ei, Salz, Vanille und Rast. Öl. Ich mische und füge der Suppe hinzu. Ich füge Mehl hinzu und knete den Teig. Ich lasse die Masse 1-1,5 Stunden stehen.
4. Ich teile den Teig in Teile, ungefähr 12 Kugeln. Ich rolle jeden von ihnen aus und lege 1 TL in die Mitte. Füllungen.
5. Ich befestige die Kanten sicher und gebe den Rohlingen eine runde Form. Ich legte die Kugeln auf Pergament, bestrichen mit Rast. Öl, die Naht sollte unten sein. Zwischen den Brötchen unbedingt Platz lassen, da sich der Hefeteig beim Backen ausdehnt. 20 Minuten gehen lassen.
6. Die aufgegangenen Brötchen mit der geschlagenen Hühnermischung belegen. Eier und möglichst großzügig mit Streuseln dekorieren.
7. Brötchen goldbraun backen. Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab.

Was die Füllung betrifft, habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, zum Beispiel Früchte, Beeren, gekochte Kondensmilch und sogar eine Kuh mit Süßigkeiten.

Damit die Marmelade nicht aus den Brötchen fließt, brauchen Sie Mehl, aber nicht in großen Mengen, Sie können auch mit Semmelbröseln Dichte erreichen.

Hausgemachte Brötchen können heiß oder gekühlt serviert werden. Die Temperatur spielt diesmal keine Rolle und verdirbt den Geschmack nicht.

Brötchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Getränken kombinieren, zum Beispiel einem Glas kalter Milch, aromatischem Kaffee oder süßem Kakao, Kräutertee.

Wählen Sie Ihr Lieblingsgetränk, bereiten Sie leckere Brötchen zu und genießen Sie den angenehmen Geschmack!

Damit endeten die Rezepte für süße Brötchen mit leckerem Belag. Studieren Sie die Rezepte auf meiner Website, probieren Sie sie in der Praxis aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Backwaren.

Befolgen Sie alles, was im Rezept angegeben ist, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, und wenn Sie beim ersten Mal keine schönen Brötchen mit Streuseln backen, sollten Sie sich nicht aufregen, denn jeder von uns stand zum ersten Mal und auch vor dieser Aufgabe erlebte Misserfolge.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg in der Küche und guten Appetit! Bleiben Sie dran für neue Rezepte auf dem Blog, damit Sie nichts Interessantes verpassen!

Mein Videorezept

Streuselbrötchen sind eine köstliche Ergänzung zum Frühstück und eignen sich hervorragend als Snack für den ganzen Tag. Die Hauptbestandteile des Gerichts finden Sie bei jeder Hausfrau. Solche Hefebrötchen im Ofen lassen sich auch mit Fruchtfüllung zubereiten, in der Nebensaison können frische Früchte durch Marmelade oder gefrorene Beeren ersetzt werden. Die Brötchen sehen schön auf dem Tisch aus und haben einen feinen Geschmack.

Mit Mehl und Butter bestreute Brötchen

Milch zum Kneten von Hefeteig sollte sowohl warm als auch nicht heiß sein - sonst sprießt die Hefe nicht. Margarine kann durch Butter ersetzt werden. Wählen Sie Mehl der höchsten oder ersten Klasse.

wie man streuselbrötchen schritt für schritt macht

Zutaten:

• milch - 200 ml;
• Margarine - 50 g;
• Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 2 Eier - eines im Teig und das andere zum Einfetten der Brötchen;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Mehl 2 - 2,5 Tassen;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• füllkomponenten - frisches Obst, beliebige Beeren oder hausgemachte Marmelade nach Geschmack.

Zum Bestreuen:

• Kristallzucker - 1 EL. ein Löffel;
• Butter - 1 EL. ein Löffel;
• Mehl 2-3 EL.

Kochvorgang:

Milch erhitzen, bis sie warm ist. Achten Sie auf die Temperatur, heiße Flüssigkeit tötet die Hefe ab. Hefe in Milch auflösen. Fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu. Mischen Sie die Mischung mit 2-3 Esslöffeln Mehl. Gründlich mischen.

Warten Sie, bis der Dampf aufsteigt. Zucker mit Ei verrühren.

Legen Sie ein Stück Margarine in eine Metallschüssel oder einen Topf. Im Feuer schmelzen. Das geht schnell, also bleib in der Nähe des Herdes. Margarine und Pflanzenöl mischen. Vanille und Salz hinzufügen.

Bewegen Sie sich, bis es glatt ist. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit dem angenäherten Teig.

Nach und nach Mehl in Portionen hinzufügen, den Teig kneten.

1-1,5 Stunden einwirken lassen.

Nach der angegebenen Zeit muss der Teig erneut geknetet werden.

Den Teig in 7-10 runde Stücke teilen.

Alle Kugeln mit einem Nudelholz ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Teigbechers - einen Teelöffel Marmelade, Beeren oder Früchte ohne Rutsche. Zu Kugeln formen und die Teigränder vorsichtig zusammendrücken. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einsprühen und die Kugeln hineinlegen. Die Naht sollte den Boden berühren.

Die gefüllten Kugeln an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Das zweite Ei verquirlen. Schmieren Sie jede Kugel mit Eimasse.

Die Zubereitung eines süßen Belags für Brötchen aus Mehl und Butter ist ganz einfach und das Ergebnis ist sehr lecker. Mischen Sie die Zutaten in einem Behälter. Die Masse mit den Fingern zu kleinen Krümeln verarbeiten. Dekoration für Brötchen ist fertig.

Die Eierbrötchen großzügig mit dem vorbereiteten Topping bestreuen.

Streusel Hefebrötchen werden im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Holzstab überprüft werden, am Ausgang sollte es trocken bleiben.

Die aus dem Ofen genommenen Brötchen sollten 10 Minuten in der Form stehen. Mit frischem Tee oder Kaffee servieren. Ein appetitliches Gericht ist ideal für einen Kinderurlaub.

Die Variabilität des Füllers hängt nur von der Vorstellungskraft des Kochs ab - versuchen Sie, verschiedene Arten von Marmelade, Marmelade, frischem Obst und Dosenobst hinzuzufügen. Jedes Mal werden die Brötchen mit Streuseln appetitlich und lecker. Ein einfaches Rezept kann sogar von einer unerfahrenen Hausfrau zum Leben erweckt werden, und die Vielfalt der sättigenden Zutaten macht das Gericht zu einem wirklich universellen Dessert.