Kürbis-Süßigkeit. Marmelade, kandierte Früchte, Sirup, Marshmallow: einfache und gesunde Kürbisbonbons Wie man Kürbisbonbons macht

Pastila, Sirupe und andere Süßigkeiten. Wir teilen mit Ihnen unsere Lieblingsrezepte für einfache und gesunde Kürbis-Leckereien.

Kürbispastille

Köstliche und duftende Süße, die legal jede Süßigkeit ersetzen kann. Es macht dir nicht die Hände schmutzig - du kannst es mit ins Zimmer nehmen und knabbern, während du mit einem Buch auf der Couch sitzt. Pastila ist gut trocken, in einer Papiertüte oder in einem Glasgefäß aufzubewahren.

Zutaten: 1,5 kg Kürbismark, 2 harte Äpfel, 300 g Honig, 1 TL. Zimt, 1 TL Vanillezucker, 1 TL. gemahlener Ingwer. Raffiniertes Pflanzenöl - 3 TL

Äpfel und Kürbisse schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und 10-15 Minuten mit etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und zu einer glatten Masse pürieren. Fügen Sie der Kürbismasse Gewürze hinzu, mischen Sie gründlich und machen Sie 25-30 Minuten lang ein langsames Feuer, damit das Püree leicht reduziert wird. Honig in die gekochte Masse geben, mischen und abkühlen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder über die Seiten gehen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Die Kürbismasse in einer gleichmäßigen Schicht von 5-7 mm auf dem Papier verteilen. Es ist bequem, dies mit einem in Wasser getauchten Spatel zu tun. Es ist kein Problem, wenn überschüssige Feuchtigkeit auf den Marshmallow gelangt – sie verdunstet beim Trocknen. Je dünner die Kürbisschicht, desto schneller trocknet der Marshmallow.

Sie müssen den Marshmallow bei einer Temperatur von 60-80 Grad in einem angelehnten Ofen trocknen. Der Vorgang dauert je nach Schichtdicke 5-6 Stunden. Der Marshmallow ist fertig, wenn er sich elastisch anfühlt, ohne Siruptröpfchen oder nasse Stellen.

Den Marshmallow vom Backblech lösen und zusammen mit dem Backpapier in Streifen schneiden. Nach dem Abkühlen das Papier entfernen, den Marshmallow in Röhrchen rollen und in einem Glas oder einer Papiertüte aufbewahren. Auf Wunsch können Sie die Röhrchen mit Puderzucker mit Vanille und Zimt bestreuen.

Kürbismarmelade

Nur wenige Menschen, die diese Marmelade probiert haben, werden beim ersten Mal erraten, woraus sie gebraut wird. Das liegt an der Zitrone, die dem Kürbis ein interessantes zartes Aroma verleiht.

Zutaten: 1 kg Kürbis, 800 gr. Zucker, 2 Zitronen, 2 Stck. Nelken, 5 Erbsen Piment.

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist. Zucker gießen, mischen und weitere 20 Minuten kochen. Zitronensaft auspressen, zur Marmelade geben. Werfen Sie Nelken und Piment dorthin. Unter Rühren weiterkochen, bis es eingedickt ist. Entfernen Sie Nelken und Pfeffer aus der fertigen Marmelade, packen Sie sie in trockene, sterilisierte Gläser und stellen Sie sie 5-7 Tage lang an einen kalten Ort, damit sie aufbrüht.

kandierter Kürbis

Absolut natürliche Süße, die die Taille nicht belastet. Rohköstler und alle anderen Naschkatzen werden sich freuen.

Zutaten: Kürbis - 800 g, Orange - 1 Stück, Wasser - 0,5 Stapel, Zucker - 0,5 kg, Zimt - 1 Stange.

Schneiden Sie den Kürbis in 2 * 2 cm große, 3-4 mm dicke Scheiben. Alles in eine tiefe emaillierte Schüssel geben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen, um den Kürbissaft ziehen zu lassen. Wenn morgens nicht genug Saft vorhanden ist, können Sie 2-3 Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen. In der Flüssigkeit, die sich in der Schüssel gebildet hat, sollte sich der Zucker vollständig auflösen. Sie können ihm helfen, indem Sie den Inhalt regelmäßig umrühren.

Von der Orange die Schale entfernen, schälen und mit der Schale in einem Mixer mischen. Fügen Sie dem Orangenpüree den Sirup hinzu, der aus der Kürbisschale abgelassen wurde, Zimtstange, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze.

Gießen Sie den Kürbis in den kochenden Sirup, rühren Sie um und lassen Sie ihn kochen, ohne die Hitze zu erhöhen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und einen Tag ziehen lassen. Die kandierten Früchte drei Tage hintereinander zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Sammeln Sie danach die gekochten Kürbisstücke in einem Sieb, lassen Sie den Sirup abtropfen und legen Sie sie auf Pergamentpapier.

Sie können kandierte Früchte an der Luft trocknen, es dauert 2-3 Tage. Sie können den Vorgang beschleunigen und sie im Ofen bei 130 Grad trocknen. Dies dauert 1-2 Stunden. Die fertigen kandierten Früchte mit Puderzucker bestreuen und in einer Papiertüte oder in einer Glasschale aufbewahren.

Nach der Zubereitung von kandierten Früchten bleibt ein außergewöhnlich schmackhafter Sirup zurück.. Es kann für süßes Müsli verwendet werden, für Obstsalate, Sie können sie über Brötchen mit Butter gießen und einfach mit Tee essen. Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas auf.

Haben Sie schon einmal von Kürbisdesserts gehört? Nein? Dann lesen Sie unbedingt diesen Artikel, darin finden Sie viele interessante Dinge für sich.

Der Herbst ist die Zeit für goldene Blätter, duftende Äpfel, weiße Schleifen und orangefarbene Kürbisse. Im Laufe des Sommers sammelt der Kürbis nützliche Substanzen in sich, reift zu köstlichen Gerichten, Getränken und Säften.

Aus Kürbis können Sie Müsli, Beilagen, Hauptgerichte mit Fleisch, Geflügel kochen.

Kürbis - die Königin des Herbsttisches

Aus Kürbis werden atemberaubend duftende Desserts zubereitet:

• Süßigkeiten
• Eis
• Kuchen
• Marmelade
• kandierte Frucht
• Mäusespeck
• süße Pommes
• Marmelade
• Sirup
• Cupcakes
• Gebäck

Dieser Artikel enthüllt alle Geheimnisse der Herstellung magischer süßer Desserts mit Kürbis.

Rezept für Kürbis ohne Zucker

Zuckerfreie Kürbisbonbons sind zum Teil Diätrezepte. ihre Alternative ist Honig.

Das Kochen von duftenden Kürbisbonbons nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Süßigkeiten aus Kürbis "Prostye". Rezept Nr. 1

Zutaten:

• Kürbis - 1 kg
• Honig - 400 g
• Zitronensaft - 50 ml
• Zimt oder Vanillin - flüstert

Kochen:

• Den Kürbis von Samen, Kernen und einem Teil des Fruchtfleisches schälen
• Kürbis reiben, in einem Fleischwolf, Mixer, Küchenmaschine mahlen
• Mischen Sie alle Zutaten, um eine homogene viskose Masse zu erhalten
• Lassen Sie den „Teig“ für Kürbisbonbons 2-3 Stunden stehen, damit der Kürbis Saft gibt
• Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist
• Nun die Formen für Eis nehmen, mit Frischhaltefolie auslegen, die Kürbismasse hineingeben
• Die Kürbisbonbons über Nacht in den Kühlschrank stellen
• Am Morgen die Bonbons aus den Formen nehmen. Tiefgekühlt lagern

Kürbisbonbons mit Keksen. Rezept Nr. 2

Zutaten:

• kürbis - 500 g
• Sahne - 100 g
• Wasser - 100 g
• Keksplätzchen - 100 g
• Butter - 50 g
• Honig - 340 g
• Nelken, Zimt - je 1 Prise

Kochen:

• Reinigen Sie den Kürbis von der Schale und den Kernen. In kleine Würfel schneiden
• Den Kürbis in einer Pfanne köcheln lassen oder mit etwas Wasser 30-40 Minuten köcheln lassen
• Das entstandene Kürbispüree in einem Mixer schlagen
• Sahne, Wasser, Püree und Honig verrühren
• Kekse in einem Fleischwolf oder Mixer zu Krümeln mahlen
• Kürbismasse mit Keksbröseln mischen
• Die Bonbonmasse im Kühlschrank abkühlen
• Zu Kugeln formen, falls übrig, in Kekskrümeln wälzen
• 12 Stunden in den Kühlschrank stellen

runde Kürbissüßigkeit

Etwas beachten! Als Füllung können Sie beliebige Nüsse, Samen und Trockenfrüchte verwenden. Sie können auf das fertige Produkt gestreut oder hineingegeben werden. Für diese Zwecke können Sie immer noch geriebene Schokolade, Kokosnuss, Kakao, Johannisbrot und sogar granulierten Kaffee verwenden!

Wie macht man Kürbismarmelade zu Hause?

Kürbismarmelade ist eine ungewöhnliche, aber von vielen Kindern und Erwachsenen geliebte Delikatesse. Es ist ganz einfach zubereitet, aber der Geschmack lässt sich nicht in Worte fassen.

Kürbisliebhaber, beachten Sie dieses Rezept!

Kürbismarmelade. Rezept Nr. 1

Zutaten:

• kürbis - 450 g
• gelatine - bis zu 50 g
• flüssiger Honig - 70 ml
• Zimt oder Vanille - 1 Teelöffel

Kochen:

• Den Kürbis von den Samen schälen, schälen, alle Fäden entfernen
• Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, kochen, in einer Pfanne schmoren oder im Ofen backen, bis er vollständig weich ist
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gelatine vor: Verdünnen Sie sie mit warmem Wasser, wie in der Anleitung angegeben, damit sie sich vollständig auflöst
• Kürbispüree mit Honig (kann durch geschmolzenen Zucker ersetzt werden) mischen, mit einem Tauchmixer zu einer luftigen homogenen Masse schlagen
• Kürbismasse mit Gewürzen und verdünnter Gelatine mischen
• Kürbisbonbons sind fast fertig! Nun muss die Masse auf einem flachen Teller, Tablett oder Teller in einer gleichmäßigen Schicht verteilt werden, nicht dicker als 2-3 cm
• Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist
• Nehmen Sie eine Schüssel oder ein Tablett mit Marmelade heraus, schneiden Sie sie in Rauten, Kreise, Streifen oder schneiden Sie Tier- oder Pflanzenfiguren mit Formen aus, wälzen Sie sie in Puderzucker, Zucker, Kekskrümeln, Nüssen, Kakao oder Johannisbrot

Diese Süßigkeiten sind einfach bei Zimmertemperatur zu lagern.

Kürbismarmelade "Ganz einfach". Rezept Nr. 2

Zutaten:

• Babykürbispüree - 200 g
• Babyapfel- oder Pfirsichpüree - 200 g
• gelatine - 30 g
• Gewürze

Kochen:

• Verdünnen Sie Gelatine gemäß den Anweisungen in warmem Wasser, bis sie vollständig aufgelöst ist.
• Apfel- (Pfirsich-) und Kürbispüree mischen, aufkochen oder auf mindestens 60 Grad erhitzen
• Kartoffelpüree und Gelatine mischen, Gewürze fertigstellen
• Gießen Sie eine Masse zukünftiger Marmelade auf eine Schüssel und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank
• Morgens mit der Marmelade genauso verfahren wie im obigen Rezept.

Kürbischips: Ofenrezept

Ein hervorragender Ersatz für schädliche Chips aus dem Laden sind selbstgemachte Chips. Ja, nicht einfach, aber süß – mit Kürbis!

Süße Kürbischips. Rezept Nr. 1

Zutaten:

• kürbis - 300 g
• Zucker - 50 g
• Gewürze (Vanille, Zimt, Ingwer) - jeweils eine Prise

Kochen:

• Kürbis wird sehr gut von Fäden, Kernen und Schalen gereinigt
• In dünne Scheiben schneiden (Scheiben)
• Rollen Sie jede Scheibe in mit Gewürzen vermischtem Zucker
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen

Süße Kürbischips können mit nach dem gleichen Rezept hergestellten Apfelchips gemischt werden. Es wird eine sehr interessante und duftende Mischung werden.

Chips aus Kürbis mit Gewürzen. Option Nummer 2

Zutaten:

• kürbis - 300 g
• Pflanzenöl - 200 ml
• Zucker, Gewürze nach Geschmack

Kochen:

• Bereiten Sie den Kürbis vor, wie im vorherigen Rezept, schneiden Sie ihn in sehr dünne Scheiben
• Erhitzen Sie das Öl bis zum Siedepunkt, um es frittieren zu lassen (180-190 Grad)
• Einige Kürbisscheiben einige Minuten in kochendes Öl geben und mit einer Schaumkelle herausnehmen
• Abgekühlte Chips mit Zucker und Gewürzen bestreuen
• Kalt servieren

Genau das gleiche Rezept kann zubereitet werden, indem Zucker durch Salz ersetzt wird. Dann bekommst du salzige Kürbischips.

Kürbis-Marshmallow zu Hause: Rezept

Kürbis-Marshmallow ist ein tolles Dessert-Rezept. Pastila ist eine Süße aus der Kindheit voller Freude und Glück.

Um Marshmallow zuzubereiten, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben. Die Herstellung von Kürbis-Marshmallow ähnelt der Herstellung von Kürbismarmelade.

Kürbis Marshmallow

Zutaten:

• kürbis - 450 g
• Zucker (oder Honig) - 150 g
• Zimt, Vanille nach Geschmack

Kochen:

• Den Kürbis von den Kernen schälen, alle weichen Fäden entfernen und schälen
• Machen Sie dasselbe mit Äpfeln.
• Äpfel und Kürbis in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, weich backen
• Die resultierenden weichen Produkte in einem Mixer mit Gewürzen und Zucker schlagen
• In einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen, bei halb geöffneter Tür bei niedrigster Temperatur mehrere Stunden backen (3-9)
• Nachdem alles gar ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in lange Streifen schneiden, zu Rollen rollen

Kandierter Kürbis zu Hause: ein Rezept zum Kochen ohne Zucker

Kandierter Kürbis - in Zuckersirup getränkte Kürbisstücke. Sie eignen sich zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck, Cupcakes, Keksen und als eigenständiges leckeres Dessert.

Kandierter Kürbis hat einen besonderen Geschmack. Wer sie noch nicht probiert hat, sollte sie unbedingt probieren!

Süßes Dessert - kandierter Kürbis

Lang gekochter kandierter Kürbis

Zutaten:

• Kürbis - 1 kg
• Zucker - 250 g
• orange - 1 Stck.
• Gewürze - optional

Kochen:

• Den Kürbis von den Samen schälen, schälen, das Fruchtfleisch vorsichtig zusammen mit den Fäden entfernen
• In Stäbchen, Würfel oder Strohhalme schneiden
• Orange in Scheiben geschnitten mit Schale
• Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Kürbis und gehackte Orange hinzu
• Zum Kochen bringen, bei sehr schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen
• Vollständig abkühlen lassen (bis zu 6-9 Stunden)
• Wieder anzünden und den Zyklus 3-4 mal wiederholen
• Kühlen Sie den Kürbis ab, legen Sie ihn auf ein Backblech mit Pergamentpapier und gießen Sie den Sirup vom Kochen in eine separate Schüssel
• Jetzt muss der Kürbis für ein paar Stunden im Ofen bei minimaler Temperatur getrocknet werden. Sie können eine Konvention einschließen
• Die fertigen kandierten Früchte aus dem Ofen nehmen, abkühlen und in Zucker oder Puderzucker wälzen

Kandierter Kürbis: ein einfaches Rezept zum Kochen mit Honig

Kandierte Früchte mit Honig sind eine gesunde Alternative zu normalen kandierten Früchten mit Zucker. Sie kochen viel schneller und haben einen niedrigeren glykämischen Index.

Zutaten:

• kürbis - 400 g
• Honig - 200 g
• Wasser - 100 ml
• orange mit Schale (ungeschält) - 1 Stck.
• Gewürze, Puderzucker nach Geschmack

Kochen:

• Bereiten Sie Kürbis und Orange wie im vorherigen Rezept vor
• Honig, Gewürze, Kürbis mit Orange und Wasser in die Pfanne geben
• Den Kürbis 15-20 Minuten kochen
• Wenn der Kürbis etwas abgekühlt ist, legen Sie ihn auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 1-2 Stunden bei der Mindesttemperatur mit der Konvention
• Mit Puderzucker und Zimt bestreuen
• Mit Tee servieren

Video: Kabak tatlIsI. Dessert aus Kürbis "Kabak Tatlisy", türkische Küche.

Hat dich der Winterblues befallen oder braucht dein Körper dringend Heilung? Und was bewahrt vor Sonnenlichtmangel und hilft bei schlechter Laune?

Das ist richtig, Süße! Erinnern wir uns an den hellen und fröhlichen Kürbis im orangefarbenen Gefieder! Schließlich kann man daraus nicht nur Brei kochen und Aufläufe backen, sondern auch leckere gesunde Kürbisbonbons zubereiten.

Neben dem wunderbarsten Orangengemüse werden Nüsse, Honig, Kekse und Haferflocken die Hauptzutaten großartiger Kürbisbonbons sein. Dies ist die perfekte Basis, um den erstaunlich zarten Geschmack von Kürbis hervorzuheben.

Einige Elemente des Rezepts können leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Verwenden Sie zum Beispiel für den Geschmack anstelle von Walnüssen Mandeln oder Haselnüsse und für die Süße ersetzen Sie Honig durch Schokolade. Nun, mit dem Aroma von Süßigkeiten, das Orangenschalen, Ingwer, Zimt oder Vanille ergibt, wird es gut gehen.

Daher ist es sehr einfach, die nützlichsten Leckereien selbst mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten. Hauptsache, Sie berücksichtigen den Geschmack und die Vorlieben Ihrer Verwandten und Freunde. Ich bin mir sicher, dass sie gerne Kürbisbonbons essen, anstatt im Laden gekaufte Süßigkeiten, die voller chemischer Aromen und "E" -Zusätze sind.

Darüber hinaus sparen sie das Familienbudget erheblich.

Zutaten:

• Kürbis - 200 Gramm
• Instant-Haferflocken - 150 Gramm
• Kekse (beliebig) - 150 Gramm
• Butter - 50 Gramm
• Walnüsse - 50 Gramm
• Orange - 1 Stück
• Cognac - 30 ml (wenn Kinder Dessert essen, Alkohol aus dem Rezept ausschließen)
• Kokosflocken - 50 Gramm
• - 3 Esslöffel oder nach Geschmack

Der Prozess der Herstellung köstlicher und gesunder hausgemachter Kürbisbonbons:

1. Wir putzen den Kürbis, waschen ihn, schneiden ihn in Stücke, füllen ihn mit Wasser und kochen ihn weich.
   
2. Das gesamte Wasser aus dem fertigen Kürbis abgießen, etwas abkühlen und mit einem Crush glatt zerdrücken.
   Für diesen Vorgang können Sie auch einen Mixer verwenden oder den Kürbis durch ein Sieb mahlen.

   

3. Haferflocken in eine Mühle oder Kaffeemühle geben.
   
4. Lassen Sie uns die Flocken zu Mehl mahlen. Haferflocken können durch Haferflocken oder Haferkleie ersetzt werden.
   
5. Dann die Kekse in die Mühle geben.
   
6. Lassen Sie uns die Kekse in kleine Krümel verwandeln.
   Anstelle von Keksen eignen sich Lebkuchen, Waffeln, Kekse oder Vanillecroutons.

   

7. In das abgekühlte Kürbispüree die gehackten Haferflocken geben.
   
8. Wir mischen die Produkte gut und lassen sie 30 Minuten ziehen, damit die Haferflocken etwas aufquellen und den Kürbissaft aufnehmen.
   
9. Fügen Sie nach dieser Zeit einen Krümel Kekse zum Teig hinzu.
   
10. Alle Zutaten mischen und Honig hinzufügen. Wenn Honig bei Ihnen allergische Reaktionen hervorruft, ersetzen Sie ihn durch Marmelade, Keilsirup oder Kondensmilch.
    Wenn Sie Lindenhonig haben, können Sie ihn gerne in diesem Rezept verwenden, da er hypoallergen ist.

    

11. Fügen Sie dann weiche Butter hinzu und gießen Sie Cognac ein, der durch Rum, Gin oder Whisky ersetzt werden kann.
    Schließen Sie für einen Kindertisch Alkohol aus dem Rezept aus.

    

12. Den Teig glatt kneten und kleine Stücke zerkleinerter Walnüsse dazugeben. Auf Wunsch können Nüsse auch zu Bröseln zerkleinert werden.
    Bei Desserts ist es jedoch schmackhafter, sie ganz zu fühlen.

    

13. Kneten Sie die Masse erneut und fügen Sie die Orangenschale einer Frucht hinzu, die auf einer mittleren Reibe gerieben wurde.
    
14. Die Mischung erneut gut durchkneten und den Teig für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
    Dies ist notwendig, damit der Teig etwas fester wird und sich daraus runde Bonbons formen lassen, da er sich zunächst als etwas wässrig herausstellt. Wenn Ihnen der Teig jedoch zu fest erscheint, verdünnen Sie ihn ein wenig mit Orangensaft.

    Wenn der Teig etwas fester wird, machen Sie daraus kleine Kugeln, die wir in Kokosflocken wälzen. Wir legen sie in Bonbonformen aus Papier oder auf einen flachen Teller und schicken sie zum Aushärten für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank.
    

Was hilft bei schlechter Laune? Was rettet vor fehlendem Sonnenlicht? Genau, Schokolade! Und auch eine lebhafte, orange, wunderbare Kürbisfarbe. Diese Zutaten sind der Schlüssel zum Rezept für die wunderbaren Herbstbonbons, die Sie auf dieser Seite sehen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Portion dieser Süßigkeiten zubereiten und denken Sie nicht einmal, dass Sie sie nicht mögen könnten!

Die Basis von Kürbisbonbons ist Keks, es ähnelt dem, den Millionen von Menschen lieben. Keks ist eine ausgezeichnete Basis, um den zarten Geschmack von Kürbis, hellen Walnüssen und beruhigender Milchschokolade zu enthüllen. Sie können einige Elemente des Rezepts selbst leicht bearbeiten. Walnüsse werden beispielsweise erfolgreich durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzt, und Schokolade kann sowohl schwarz als auch weiß eingenommen werden. Darüber hinaus eine interessante Option auf der Basis von Schokoladenkeksen.

Zeit: 15 Minuten + Kühlzeit / Ausbeute: 15 walnussgroße Stücke

Zutaten

• Keks 300 gr
• Kürbis (Püree) 110 g
• Frischkäse 100 gr
• Walnüsse 40 gr
• Puderzucker 20 gr
• Milchschokolade 2 Riegel

Kochen

Große Fotos Kleine Fotos

Geben Sie die Walnüsse in eine trockene Pfanne und bräunen Sie sie unter Rühren leicht an. Dadurch erhält das Dessert einen intensiveren Geschmack.



Schicken Sie den in Stücke gebrochenen Keks in die Mixerschüssel.



Den Keks zu Krümeln zermahlen und dann die Nüsse zu diesem Krümel hinzufügen und alles wieder zusammenschlagen.



Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in der Mikrowelle backen, bis er weich ist. Kürbis kann auch gekocht oder im Ofen gebacken werden.



Den Kürbis mit einem Mixer gründlich mahlen, bis er glatt ist.
Kürbispüree mit Frischkäse und Puderzucker verrühren.



Sie erhalten eine Masse, die einer Creme ähnelt.



Biskuit-Nuss-Krümel in die Kürbiscreme geben.



Gründlich mischen. Es sollte zart, aber gleichzeitig ziemlich dicht sein, damit es bequem ist, daraus zu formen.



Aus der entstandenen Masse walnussgroße Kugeln rollen. Schicken Sie die Süßigkeiten für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.



Milchschokolade schmelzen. Es ist sehr praktisch, es in einem Glas zu tun.



Dann jedes Bonbon vorsichtig in die Schokolade tauchen. Fädeln Sie dazu die Süßigkeiten auf Zahnstocher, Spieße oder eine Gabel.



Aufgrund der Tatsache, dass die Süßigkeiten vor dieser Manipulation eingefroren wurden, setzt sich die Schokolade schnell auf ihnen fest.
Warten Sie, bis die Schokolade auf den Bonbons ausgehärtet ist, und genießen Sie!

Früher nannten wir kandierte Früchte getrocknete kandierte Früchte - Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Bananen. Wir kaufen sie oft im Laden als leckere und gesunde Leckerei. Kandierte Früchte sind ein ausgezeichneter Ersatz für Süßigkeiten, sie werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Wussten Sie, dass kandierter Kürbis selbst im Ofen zubereitet werden kann?

Erforderliche Zutaten

Kürbis ist uns seit langem als Quelle für die für den Körper notwendigen Vitamine und Spurenelemente bekannt. Jeder weiß, wie nützlich diese Frucht ist. Wir sind es gewohnt, zu konservieren, dann als Zusatz in Eintöpfen, Müsli, Aufläufen zu verwenden. Aber kandierte Kürbisse scheinen etwas Ungewöhnliches zu sein. Aber vergebens, denn ihr Geschmack ist sehr delikat, sie zergehen förmlich auf der Zunge.

Fast jede Kürbissorte eignet sich für kandierte Früchte, außer dekorativen (sie haben nicht genug Fruchtfleisch) und Futterkürbissen, deren Fruchtfleisch hart und frisch ist. Die Hauptsache ist, dass die Früchte reif und gut gereift sind. Die süßesten und leckersten, sie werden auch „Porridge“ genannt, man erkennt sie an ihrer leuchtend orangen Farbe. Aber selbst wenn Sie keine haben, reicht jede. Du musst nur etwas mehr Zucker nehmen.

Kandierter Kürbis kann problemlos jede Süßigkeit ersetzen

Neben Kürbisfleisch benötigen Sie für die Zubereitung von kandierten Früchten Zucker, Wasser, aromatische Gewürze (Vanillin, Zimt, Nelken und andere). Puderzucker wird oft zum Dekorieren von Leckereien verwendet. Es ist praktisch, wenn der zum Kochen ausgewählte Kürbis nicht hell genug ist.

Zucker kann durch Honig ersetzt werden - solche kandierten Früchte sind noch nützlicher. Darüber hinaus können der Zubereitung Orangen und Zitronen hinzugefügt werden, um einen reichen Geschmack und ein helles Aroma zu erhalten.

Klassisches Rezept für kandierten Kürbis

Die Zubereitung von kandierten Früchten ist nicht kompliziert, aber es wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber da uns der Ofen hilft, können wir es schneller machen.

Für ein klassisches Rezept benötigen Sie:

• 1 kg Kürbismark;
• 300 g Wasser;
• 1,2 kg Kristallzucker;
• 3 g Zitronensäure;
• Vanillin auf der Spitze eines Messers.

1. Den Kürbis schälen. Verwenden Sie dazu bequem einen Gemüseschäler: Er schneidet die Hautstreifen vorsichtig und dünn. Ist der Kürbis zu alt und die Schale dicht, greift man besser zu einem scharfen Messer.

   

   Reife süße Kürbisse der Sorte Porridge eignen sich für kandierte Früchte

2. Wählen Sie den Kern vollständig mit Samen aus. Für die Arbeit brauchen Sie nur dichtes Fruchtfleisch.

   

   Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden

3. Den geschälten Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden. Sie müssen 7 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Legen Sie sie danach sofort zum Abkühlen in kaltes Wasser. Blanchieren ist eine kurzfristige Behandlung von Lebensmitteln mit kochendem Wasser oder Dampf. Im Gegensatz zum Kochen führt das Blanchieren nicht zu einem Verlust von Vitaminen oder Geschmackseigenschaften.

   

   Kürbis in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen

4. In der Zwischenzeit den kandierten Fruchtsirup zubereiten. Zucker und Zitronensäure mit Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

   

   Zuckersirup zubereiten

5. Die Kürbismarkwürfel sind bereits abgekühlt. Übertragen Sie sie auf ein feines Sieb und warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.

   

   Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen

6. Den Kürbis in einen Topf mit Sirup geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei leicht umrühren, damit das Essen nicht anbrennt. Danach das Werkstück 10 Stunden ziehen lassen.

   

   Kürbisstücke in Sirup kochen

7. Stellen Sie die Pfanne mit dem Werkstück erneut auf schwache Hitze, kochen Sie sie 15 Minuten lang und lassen Sie sie weitere 10 Stunden stehen.
8. Zum dritten Mal den Kürbis zum Kochen bringen. Am Ende Vanille zu der Mischung hinzufügen.

   

   Kürbisscheiben müssen mehrmals in Sirup gekocht werden

9. Die gekochten Kürbiswürfel in ein feines Sieb werfen. Warten Sie, bis der Sirup vollständig abgelaufen ist. Dies dauert etwa zwei Stunden.
10. Die getrockneten und abgekühlten Kürbisscheiben in einer Reihe auf ein Backblech legen und für ca. 3 Stunden in den auf 40 Grad vorgeheizten Ofen geben.

    

    Kandierte Früchte auf einem Backblech anrichten und 2-3 Stunden trocknen lassen

11. Halbfertige kandierte Früchte zur weiteren Verarbeitung aus dem Ofen nehmen.
12. Jedes Stück in Kristallzucker wälzen und wieder in einer Schicht auf ein Backblech legen. Lassen Sie die kandierten Früchte bis zum Garen im Ofen: Sie sollten vollständig trocken sein und nicht an Ihren Händen kleben.

Blanchieren ist eine kurzfristige Behandlung von Lebensmitteln mit kochendem Wasser oder Dampf. Im Gegensatz zum Kochen führt das Blanchieren nicht zu einem Verlust von Vitaminen oder Geschmackseigenschaften.

Kandierte Früchte lagern Sie am besten in einem Glasbehälter.

Beachten Sie! Wenn Sie keinen Ofen haben, sollten die kandierten Früchte auf Wachspapier oder Pergament bei Zimmertemperatur und direkter Sonneneinstrahlung getrocknet werden. Es ist wünschenswert, dass der Raum, in dem die Trocknung stattfindet, gut belüftet ist.

Kalorienarme Leckerei mit Honig

Dieses Rezept wird süße Liebhaber ansprechen, die auf ihre Figur achten. Statt Zucker, der einer schlanken Taille schadet, verwenden wir Honig und Fruchtzucker.

Diese Produkte benötigen Sie:

1. Den Kürbis säubern und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze und fügen Sie Zimt hinzu.
2. Legen Sie die Gemüsestücke auf ein Küchenpapier und lassen Sie sie trocknen.
3. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf, fügen Sie Fruktose und Honig hinzu. Warten Sie, bis die Zutaten kochen und sich auflösen. Die Kürbisstücke unter den Sirup heben. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Zukünftige kandierte Früchte sollten einen Tag in Sirup stehen.
4. Die Kürbisstücke in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen, den Sirup vollständig abtropfen lassen. Danach die kandierten Früchte auf einem Backblech verteilen und in den Ofen schicken. Bewahren Sie sie auf, bis sie bei 40 Grad vollständig gekocht sind.

Durch den völligen Verzicht auf Zucker sind solche kandierten Früchte kalorienarm. Aber in Geschmack und Aroma stehen sie Zucker-Leckereien in nichts nach!

Videorezept für Kürbisbonbons

Kein einziger Kürbis

Der Geschmack des klassischen kandierten Kürbis lässt sich mit Orangen, Zitronen und Gewürzen variieren. So können Sie Ihre Familie mit einer Vielzahl von Süßigkeiten erfreuen und jedes Mal etwas Neues zubereiten.

"Schnelle" kandierte Früchte mit Zitrone

Du wirst brauchen:

1. Den Kürbis schälen und sein Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Tauchen Sie die Kürbisstücke und die gehackte Zitrone in einen kochenden Sirup aus Zucker und Wasser. Kochen Sie in 2 Sätzen für 10 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind.
3. Gekochte Kürbiswürfel aus dem Sirup nehmen (Zitrone wird nicht benötigt), auf Pergamentpapier verteilen. Im Ofen bei 130 Grad etwa 60 Minuten trocknen.
4. Die fertigen kandierten Früchte auf einen Teller geben, mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
5. Wenn Sie möchten, dass Ihre kandierten Früchte leicht geleeartig und transparent sind, dauert es etwas länger. Nachdem Sie den Kürbis gekocht haben, lassen Sie ihn vollständig im Sirup abkühlen und kochen Sie ihn dann erneut für 5 Minuten. Abkühlen und 3 weitere Male wiederholen. Solche kandierten Früchte können nicht nur getrocknet, sondern auch zusammen mit Sirup in Gläser gerollt werden.

Mit Orangen

Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie keinen sehr süßen „Porridge“-Kürbis finden. Die Situation wird durch mehr Zucker als gewöhnlich gerettet (Sie erhalten etwas Sirup, der sehr reichhaltig sein wird). Das wirkt sich natürlich auch auf den Kaloriengehalt von kandierten Früchten aus: Diese Süße kann der Figur schaden!

Du wirst brauchen:

1. Das Kürbisfleisch in Scheiben, Würfel oder Streifen schneiden. Teilen Sie die Orangen in Scheiben, nachdem Sie sie geschält und die Kerne entfernt haben.
2. Sirup aus Wasser und Zucker herstellen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Orangen- und Kürbisscheiben in den Sirup tauchen, ca. 7 Minuten kochen.
4. Pfanne mit der Masse von der Herdplatte nehmen, vollständig auskühlen. Dies dauert mehrere Stunden. Wiederholen Sie den Brühvorgang zweimal im gleichen Intervall.
5. Sirup aus zukünftigen kandierten Früchten abtropfen lassen, Orangenscheiben entfernen. Die Kürbisstücke werden weich und vollständig durchscheinend.
6. Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 5 Stunden bei einer Temperatur von bis zu 40 Grad in den Ofen schieben.
7. Zum Dekorieren die Streusel vorbereiten: Puderzucker, etwas Stärke und Vanille mischen. Falls gewünscht, können Sie etwas gemahlenen Zimt hinzufügen. Die getrockneten kandierten Früchte in der Mischung wälzen.

Würzige kandierte Früchte

Im Osten werden der reiche, würzige Geschmack und das Aroma von Süßigkeiten sehr geschätzt. Um diesen Effekt zu erzielen, müssen Sie kandierten Früchten die entsprechenden Gewürze hinzufügen. Sie benötigen also:

• 1 kg Kürbismark:
• 1 kg Zucker;
• 700 ml Wasser;
• 1 Zimtstange;
• 2 Nelken;
• 1 Vanilleschote (natürlich)

Wenn Sie keine Angst vor Experimenten haben, können Sie Anis, Sternanis, Fenchel und andere Gewürze hinzufügen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass eine große Anzahl von ihnen den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Gewürze verleihen kandierten Früchten einen reichen, reichen Geschmack und Aroma.

1. Den Kürbis schälen, waschen und in beliebig geformte Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie den Sirup zu, bringen Sie ihn zum Kochen, geben Sie die Kürbisstücke und alle Gewürze hinzu. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Der Vorgang muss mindestens 5 Mal wiederholt werden, bis die Kürbisstücke transparent und karamellisiert sind.
3. Kandierte Früchte herausnehmen, Sirup vollständig abtropfen lassen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen trocknen, dann nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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