Menü zum Geburtstag zu Hause. Festliches Geburtstagsmenü Wie man zu Hause Gratin kocht
Die Vorbereitung auf den Urlaub ist nicht immer mühsam und nimmt viel Zeit in Anspruch. Wenn das Sparschwein die richtigen Rezepte für schnelle, aber leckere und schöne Gerichte hat, dann schaffen Sie das in ein paar Stunden.
Wie macht man Gästen an ihrem Geburtstag eine Freude?
Schnelle Gerichte zum Geburtstag – Allgemeine Kochprinzipien
Der festliche Tisch wird normalerweise aus warmen Gerichten und kalten Vorspeisen zusammengestellt. Zum Nachtisch gibt es genug Kuchen, der gekauft oder vorab zubereitet werden kann. Warme Gerichte lassen sich im Backofen einfach und schnell zubereiten. Diese Methode ist gut, weil sie keine aktive Teilnahme erfordert, es reicht aus, alles in eine Form zu bringen, es zu legen und Sie können mit der Zubereitung kalter Snacks beginnen. Sie werden den Hauptteil des Tisches einnehmen, und es ist wünschenswert, mehrere verschiedene Typen herzustellen.
Woraus bestehen schnelle Salate und Snacks aus:
Käse verschiedener Art;
Würste;
Gemüsekonserven und frisches Gemüse;
Lavash, Törtchen, Chips, Croutons.
Mayonnaise wird oft für Dressings verwendet. Fast alle kalten und warmen Snacks lieben grünes Gemüse, das hineingelegt oder zur Dekoration verwendet werden kann. Wenn das Gericht heiß ist, ist es unerwünscht, es im Voraus zuzubereiten. Jedes Gericht, auch wenn es schwierig zuzubereiten ist, dauert selten länger als zwei Stunden.
Ein schnelles heißes Rezept für einen Geburtstag
Öffnet eine Auswahl an schnellen Geburtstagsrezepten für ein sehr leckeres, sättigendes, aber einfach zuzubereitendes warmes Gericht aus Kartoffeln, Fleisch und Geflügel. Und das alles wird zusammengefügt. Zum Kochen ist es besser, ein hohes Backblech oder eine große Form mit einer Seitenlänge von 4-5 cm zu verwenden.
Zutaten
800 g Schweinefleisch;
1 kg Kartoffeln;
1 kg Hähnchenkeulen oder -flügel;
30 ml Sojasauce;
Gewürzmischung;
1 Teelöffel Honig;
2 TL Senf.
Kochen
1. Das Schweinefleisch in Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden, leicht abschlagen, leicht mit Salz und Pfeffer oder einer Gewürzmischung für Fleisch bestreuen und als erste Schicht auf einem gefetteten Backblech verteilen. Auf Wunsch können gehackte Zwiebeln auf das Schweinefleisch gelegt werden.
2. Spülen Sie die Schienbeine oder nehmen Sie die Flügel und werfen Sie sie in eine Schüssel. Sojasauce, Senf, einen Teelöffel Honig zugeben und gut umrühren, marinieren lassen.
3. Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, Mayonnaise und Gewürze dazugeben, umrühren, salzen.
4. Legen Sie die Kartoffeln in einem Backblech auf das Schweinefleisch.
5. 20 Minuten in den Ofen geben, bei 200 Grad backen.
6. Wir nehmen das Formular mit der Schüssel heraus. Legen Sie die Hähnchenteile in einer einzigen Schicht darauf.
7. Wieder in den Ofen stellen und etwa eine halbe Stunde backen. Während dieser Zeit werden die Kartoffeln gebacken, das Schweinefleisch wird mit Säften aus den Produkten gesättigt, die Säfte werden sehr zart und die Hühnchenstücke werden zu einer sehr schönen Farbe gebraten.
Salat "Team" - ein sehr schnelles Rezept zum Geburtstag
Eine Variante eines sehr einfachen Salats, der in fünf Minuten zubereitet ist. Trotzdem stellt es sich als sehr lecker, hell und duftend heraus.
Zutaten
Bank von Bohnen;
Bank von Mais;
Eine Packung Cracker;
200 g Wurst;
2 Gurken;
Mayonnaise, Knoblauch.
Kochen
1. Schneiden Sie die Wurst. Sie können gekochte, geräucherte Wurst nehmen, Schinken reicht aus.
2. Frische Gurken in Scheiben schneiden, zur Wurst geben.
3. Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie sie in die Gesamtmasse.
4. Bohnen öffnen und in ein Sieb geben, Flüssigkeit gut abtropfen lassen. Lassen Sie die Marinade zu schleimig ab, das passiert oft. Sie können die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und das Sieb schütteln, um alle Tropfen herauszubekommen.
5. Wir verschieben die Bohnen, drücken eine Knoblauchzehe aus, würzen den Salat mit Mayonnaise, rühren um. Bei Bedarf auf ein schönes Gericht übertragen.
6. Den Salat mit Croutons garnieren. Sie müssen sie kurz vor dem Servieren umrühren, sonst werden die Stücke sauer, sie knirschen nicht.
Gemüsesalat (Schnelles Geburtstagsrezept)
Natürlich kannst du das Gemüse auch einfach schneiden und auf einen Teller legen. Es gibt aber interessantere und auch schnelle Geburtstagsrezepte. Diese basiert auf Chinakohl.
Zutaten
0,5 Kopf Pekingkohl;
Tomate;
0,5 Dosen Oliven;
0,5 Zitrone;
3-4 Esslöffel Olivenöl;
120-150 g Käse.
Kochen
1. Chinakohl in große Stücke schneiden, verdickte Adern können weggelassen werden. In eine große Rührschüssel geben.
2. Tomate in Scheiben schneiden, zum Kohl geben. Kirschtomaten werden oft in diesem Salat verwendet. Sie müssen halbiert werden.
3. Die Gurke in große, aber dünne Scheiben schneiden und zum Hauptgemüse geben. Wenn Sie das Essen fein schneiden, ist viel Saft im Salat, er fließt einfach.
4. Alle Oliven halbieren, über das Gemüse geben.
5. Käse muss auch in dünne Scheiben geschnitten werden, die Größe der Stücke beträgt etwa zwei Zentimeter. Sie können ohne Käse kochen.
6. Machen Sie eine Tankstelle. Dazu den Saft einer Zitrone auspressen, mit Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl, Salz und Pfeffer mischen. Wenn gewünscht, fügen Sie Senf hinzu, manchmal geben sie flüssigen Honig hinzu, ein Teelöffel reicht aus.
Lavash Roll (sehr schnelles Geburtstagsrezept)
Eine weitere Option für ein schnelles Geburtstagsrezept. Dies ist ein vielseitiger Snack, den Sie mitnehmen oder auf einem festlich gedeckten Tisch servieren können. Die Anzahl der Produkte wird auf einem großen Fladenbrotblatt berechnet.
Zutaten
150 g Weichkäse;
200 g Krabbenstäbchen;
Ein paar Grüns;
zwei Gurken
2-3 gekochte Eier.
Kochen
1. Eine frische Gurke fein hacken. In eine Schüssel gießen.
2. Die aufgetauten Krabbenstäbchen aus der Folie lösen, ebenfalls zerbröseln, über die Gurke gießen. Sie können Krabbenfleisch verwenden.
3. Fügen Sie der Gesamtmasse gekochte Eier hinzu. Sie können auch geschnitten werden oder eine Reibe nehmen und schnell reiben.
5. Fladenbrot mit Weichkäse schmieren. Sie können jedes Produkt mit Füllstoffen verwenden. Wenn der Käse nicht weich genug ist, wird empfohlen, ihn mit einem Mixer mit 1-2 Esslöffeln Mayonnaise oder Sauerrahm zu schlagen. In diesem Fall treten keine Probleme mit dem Aufstrich auf.
6. Die Krabbenfüllung verteilen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
7. Richten Sie die Schicht aus, rollen Sie die Rolle auf.
8. 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren muss die Vorspeise geschnitten werden. Es ist besser, schräge Scheiben zu machen, wie beim Schneiden von Wurst. Es wird viel schöner werden.
Überraschungseier: Ein schnelles Geburtstagsrezept
Eine sehr einfache und schnelle Variante von gefüllten Eiern. Wenn Sie sie im Voraus kochen, dauert der Vorgang nicht länger als zwanzig Minuten.
Zutaten
Käse in Folie;
Mayonnaise;
40 g roter Fisch;
Kochen
1. Die gekochten Eier der Länge nach aufschneiden, das Eigelb entfernen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
2. Käse reiben. Sie können auch Hartkäse verwenden, aber mit einem verarbeiteten Produkt ist die Füllung zarter.
3. Fügen Sie ein wenig Mayonnaise, Gewürze hinzu und rühren Sie um.
4. Schneiden Sie den roten Fisch in kleine Würfel. Sie sollten 14 Stück erhalten.
5. Legen Sie den Fisch in Eier, es sollte passen.
6. Käse-Eigelb-Füllung darauf geben, glatt streichen. Eier werden mit einer guten Folie ausfallen, es ist besser, sie sofort auf einen flachen Teller zu übertragen.
7. Dekorieren Sie jedes Ei mit einem kleinen Blattgemüse oder bestreuen Sie es einfach.
Schnelles Rezept zum Geburtstag: Salat „Strohhalme“
Noch eines der schnellen Geburtstagsrezepte. Die Zubereitung dieses Salats dauert nicht länger als fünfzehn Minuten. Auf Wunsch kann Mayonnaise durch eine Mischung aus Sauerrahm und Senf ersetzt werden, sie wird auch sehr lecker.
Zutaten
250 g geräucherte Wurst;
250 g koreanische Karotten;
2 Gurken;
1 Knoblauchzehe;
Kochen
1. Ein Ei mit einer Gabel schlagen, aber nicht bis es schaumig ist, sondern nur bis es glatt ist. In eine gefettete heiße Pfanne gießen, schütteln, um einen Pfannkuchen zu machen. Auf jeder Seite backen, das geht ganz schnell. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten und dritten Ei. Lassen Sie die Pfannkuchen jetzt abkühlen.
2. Räucherwurst in Streifen schneiden. Wir fallen in eine Schüssel.
3. Fügen Sie der Wurst koreanische Karotten hinzu.
4. Frische Gurken in Streifen schneiden. Sie können aber auch einen Salat mit eingelegten Gurken machen, aber es ist wichtig, kein Salz hinzuzufügen, da viel davon in der Wurst ist.
5. Drücken Sie eine Knoblauchzehe aus.
6. Eierpfannkuchen in ein Rohr rollen und in Streifen schneiden. Zum Salat geben.
Heringsandwiches: Ein schnelles Vorspeisenrezept zum Geburtstag
Sie können den Lieblingshering aller unter einem Pelzmantel kochen. Aber es ist so lange! Es gibt noch andere schnelle Geburtstagsrezepte von diesem Fisch.
Zutaten
Ein Heringsfilet;
100 g Öl;
0,5 Laibe dunkles Brot;
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Quadrate von nicht mehr als 5 cm, Sie können es im Ofen trocknen oder in einer Pfanne braten.
2. Jedes Sandwich mit Butter bestreichen.
3. Das Heringsfilet quer in Stücke schneiden. Die Breite ist beliebig.
4. Den Hering auf dem Brot verteilen.
5. Schneiden Sie die Gurke in zwei Hälften und dann quer, um halbkreisförmige Scheiben zu erhalten.
6. Gurken auf dem freien Teil des Sandwiches anrichten, zusätzlich mit Kräutern dekorieren.
Wenn nur sehr wenig Zeit bleibt, um den festlichen Tisch vorzubereiten, ist es besser, das gesamte Gemüse und andere Snacks am Vortag zu kochen, zu schälen und zu zerbröckeln, nur nicht zu mischen. Es ist besser, alles in Behälter zu packen und zu kühlen und das Geschirr vor dem Festessen schnell zusammenzustellen.
Ist die Mayonnaise ausgegangen oder ganz unten geblieben? Sie können Sauerrahm mit Senf und Gewürzen mischen und etwas Zitronensaft hinzufügen. Sie erhalten eine köstliche Soße.
Festliche Gerichte unterscheiden sich von alltäglichen Gerichten in der Dekoration. Sogar ein langweiliges Sandwich, dekoriert mit Gemüse, Gemüsefiguren und Oliven, wird ein wunderbarer Genuss sein.
Ich liebe Genauigkeit in allem, also Ich mache immer ein Geburtstagsmenü im Voraus. Auch wenn die Gäste schon fast für morgen angesetzt sind, werde ich mir dafür noch Zeit nehmen. Es ist besser, 10 Minuten länger eine Liste zu schreiben, als zweimal in den Laden zu gehen, weil Sie etwas versehentlich übersehen haben.
Welche Listen werden benötigt?
Ich schreibe mehrere Listen auf einmal:
- eine Liste mit Speisen und Getränken, die auf den Tisch kommen;
- Liste der Zutaten und Einkäufe;
- eine To-Do-Liste, also eine Abfolge von Aktionen, um nichts zu vergessen.
Beispiel: den Geburtstag eines Mannes zu Hause organisieren
Ich werde Ihnen zeigen, wie ich diesen Prozess zum Geburtstag meines Mannes organisiert habe.
Anfangs beschlossen wir, diesen Tag zusammen in einem Restaurant zu feiern, aber später sagte mein Mann, dass er nur gerne mit Freunden zusammensitzen und Bier trinken würde ... und das ist zu Hause ... morgen. Passiert es Ihnen? In 5 Minuten entschieden die Männer, dass das Restaurant abgesagt wurde, und es lebe das hausgemachte Festmahl. Schock? Betonen? Nein, absolut.
Wir geben die Anzahl der Gäste an: Zusammen mit uns haben wir 6 Erwachsene und 2 Kinder. Also das Menü habe ich mit dieser Anzahl von Leuten gerechnet.
Wenn Sie mehr Zeit haben, dann haben Sie mehr Gelegenheit, alles sorgfältig und richtig zu planen, aber wenn Sie sie nicht haben, wie in meinem Fall, halten Sie einfach ein paar Minuten inne und denken Sie darüber nach, was die Menschen lieben, die Sie besuchen kommen . Ich weiß, dass zwei der Gäste keine Leber essen, zwei weitere Meeresfrüchte usw., daher sind diese Gerichte auf dem Tisch nicht wünschenswert. Es ist wahrscheinlich unmöglich, alle Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen, aber was die Gäste nicht unbedingt essen, ist es nicht wert, gekocht zu werden. Und umgekehrt, wenn Sie sicher wissen, dass Ihre Gäste einige Ihrer Gerichte sehr mögen, sie es immer zuerst essen, kochen Sie es unbedingt!
Ich kümmere mich nicht wirklich um die Kompatibilität von Gerichten, ich koche, wovon ich überzeugt bin. Nur weil es ein Bierfest ist, heißt das nicht, dass es keinen Kuchen oder Snacks gibt. Weniger Konventionen, es sei denn, Sie müssen einen Botschafter treffen.
Ein Beispiel für ein Geburtstagsmenü zu Hause
Früher passte meine Speisekarte nicht immer auf ein Blatt. Drei Salate, drei Arten von Sandwiches, 3-4 Vorspeisen usw. All dies blieb natürlich nach dem Urlaub bestehen und verschwand. Und warum? Um zu zeigen, was für eine gute Gastgeberin ich bin? Das ist überflüssig, meine Gäste wissen es bereits :)
Ich rufe Sie nicht zum Minimalismus auf, ich rufe Sie zur Objektivität auf. Denken Sie nur, würden Sie auf einer Party so viele Gerichte essen? Dann brauchen Sie nichts weiter zu erfinden und noch einen extra Salat hinzuzufügen.
Da Ich habe wenig Zeit zum Zubereiten, ich habe alle Rezepte einfach und nicht zu arbeitsintensiv gewählt:
Salate und Vorspeisen
- Salat mit Räucherhähnchen (herzhaft)
- Frühlingssalat (leicht)
- Tomatensalat mit grünem Dressing (statt Vorspeise)
- Körbe mit Pilzen und Huhn
heisser
- Rustikale Kartoffeln
- Gegrillte Hähnchenflügel
- Khachapuri hausgemacht
Dessert
- Erdbeer-Joghurt-Kuchen
Getränke
- Bier Wein
- Saft, Kompott, Tee, Kaffee
Zusätzlich:
- Adjika, Senf, Ketchup
Rezepturen:
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Erstellen einer Einkaufsliste
Wenn ich nach bestimmten Rezepten koche, dann wähle ich alle Rezepte, die ich brauche, auf dem Tisch aus: Ich drucke sie aus, entnehme sie aus Ordnern oder lege Hefte beiseite.
Warum brauche ich es? Ich bin mir also sicher, dass ich, nachdem ich alle Zutaten aufgeschrieben habe, nichts vermissen werde, was ich brauche, aber ich werde auch nicht zu viel kaufen. Oftmals stehen wir auf unser Gedächtnis angewiesen an der Ladentheke und können uns nicht erinnern, wie viel Gramm Hühnchen wir für einen Salat brauchen oder ob überhaupt Käse in diesem Gericht ist, also nehmen wir sicherheitshalber immer mehr als wir brauchen.
ich eine Einkaufsliste erstellen basierend auf den Zutaten der Rezepte, die ich brauche. Nachdem ich alle Zutaten überprüft habe, schreibe ich nur auf, was ich nicht zu Hause habe, und gebe sofort an, wie viel Gramm, Kilogramm usw. Ich brauche das eine oder andere. Meine Liste sah diesmal so aus:
Tipp: Nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Liste neu zu schreiben, damit sie mit den Abteilungen des Geschäfts übereinstimmt, in das Sie gehen. Ich kenne den Standort meines Lieblingssupermarktes genau, also beginne ich mit Obst und Gemüse, dann Fleischwaren, Käse und Wurst usw. Diese wenigen zusätzlichen Minuten sparen Ihnen viel Zeit im Geschäft. Sie werden nicht durch den gesamten Laden eilen, sondern nur einmal ruhig um ihn herumgehen.
Und noch ein wichtiger Punkt. Wenn die Liste Produkte enthält, die Sie in ein Fachgeschäft oder einen Fachmarkt bringen müssen, nehmen Sie sie separat heraus. Mit einer so detaillierten Liste können Sie Ihren Mann in den Laden schicken und andere Dinge selbst erledigen.
Ich glaube, Sie haben bemerkt, dass auf meiner Liste Hähnchenflügel und Kartoffeln rot hervorgehoben sind. Das liegt daran, dass wir sie in einem Bierfachgeschäft mit einem riesigen Grill bestellen ließen. Wenn es eine Möglichkeit gibt, Ihnen die Zubereitung zu erleichtern, und Sie sich der Qualität sicher sind, nutzen Sie diese unbedingt. Der Preisunterschied zu Rohkost ist nicht so groß, wie es scheinen mag.
Wir planen eine Abfolge von Aktionen
Wichtig Planen Sie eine Abfolge von Aktionen damit die Gäste vor der Ankunft nicht in Schürze und Schlafrock herumlaufen und Essen schneiden.
Alles, was im Laden geschnitten werden kann, sollte dort geschnitten werden. Wenn Sie einen geschnittenen Laib und eine geschnittene Wurst für Sandwiches zur Hand haben, verbringen Sie 5 Minuten, nicht 20.
Ich habe gesagt, dass ich eine Liste von Aktionen schreibe, während ich zum Beispiel aufzeige, was der Ehemann tun kann. Und vergessen Sie nicht, Dinge wie Haarwäsche und Schönheitsbehandlungen in Ihre Liste aufzunehmen. Daran möchte man sich nicht eine halbe Stunde vor Ankunft der Gäste erinnern.
Was kannst du am Vorabend machen?
Erledigen Sie möglichst schon am Vorabend einen Teil der Vorarbeiten: Kompott kochen, Tortenböden backen, Eier und Gemüse kochen. Am Morgen können Sie direkt mit dem Kochen beginnen, anstatt die Zutaten vorzubereiten und zu kühlen.
Abends habe ich Kompott zum Abkühlen gekocht, einen Keks gebacken und im Kühlofen Croutons für den Salat gemacht. Auch gekochtes Hähnchenfilet und Eier. Am Abend ist es besser, das Haus zu putzen, die Badezimmer zu waschen und den Staub zu wischen. Morgen kommst du vielleicht einfach nicht rechtzeitig.
Wenn ich die Wings zu Hause kochen würde, dann würde ich sie abends auch einlegen. Normalerweise mariniere ich die Flügel in einer Mischung aus Pflanzenöl, Sojasauce, Ketchup und Honig mit Knoblauch.
Wenn möglich, können Sie abends den ganzen Kuchen kochen, er steht bis zum nächsten Abend perfekt im Kühlschrank. Wenn nicht, dann beginnen Sie morgens an diesem Punkt.
Morgen
Am Morgen Es ist notwendig, die restlichen Vorarbeiten zu erledigen, nämlich die Eier und das Hähnchenfilet für Salat und Körbe zu schneiden.
Ich habe mir beigebracht, für mehrere Gerichte auf einmal die gleiche Art von Lebensmitteln zu schneiden, zum Beispiel alle Eier für alle Rezepte. Natürlich achte ich darauf, wie viele davon für welches Gericht benötigt werden, und teile sie auf verschiedene Salatschüsseln auf. Es spart wirklich Zeit - Sie waschen die Reibe, das Brett und das Messer nur nach diesem Produkt, nicht 3-4.
Sie können auch mit Käse und anderen Produkten tun. In dieser Phase koche ich auch Pilze, damit ich nicht mehr von Snacks abgelenkt werden muss.
Es ist wichtig, dies im Voraus zu tun Füllung für Körbe , dann müssen Sie es nur noch in Körbe legen und backen. Koch Salat mit geräuchertem Hähnchen. Da alle Zutaten bereits geschnitten sind, wird es ziemlich lange dauern.
Was tagsüber wichtig ist
Um zu wechseln und diesen Moment einfach nicht zu verpassen, müssen Sie alle notwendigen Gerichte, die Sie zum Servieren benötigen, beiseite legen. Ich lege es auf eine Kommode in meinem Zimmer und überprüfe, ob unterwegs noch etwas abgewischt oder gespült werden muss. Natürlich ist es besser, sich daran zu gewöhnen, das Geschirr nach jedem Festmahl gründlich zu spülen und abzuwischen, dann dauert es vor dem Urlaub nur 5-10 Minuten.
Tischdecke und Servietten vorbereiten. Kühlen Sie Getränke ggf.
Dressing-Sauce verquirlen Frühlingssalat und Tomatensalat .
Koch Frühlingssalat , für die 4 gewürfelte gekochte Eier, geschnittene Radieschenringe, dünn geschnittene Gurken mischen. Ein Drittel des grünen Tomatensalat-Dressings abtrennen, saure Sahne hinzufügen und den Frühlingssalat anrichten. Mit Wachteleihälften garnieren.
Adjika in die Schüssel geben (wenn keine Adjika vorhanden ist, vorher eine andere Soße für die Wings besorgen).
Was tun am Abend
Eine Stunde vor der Ankunft der Gäste können Sie mit dem Kochen beginnen Sandwiches . Teilen eines Familienrezepts. Auf den ersten Blick ist die Kombination seltsam, aber probieren Sie sie aus, Sie werden sie definitiv mögen. Schmieren Sie die Laibscheiben mit einer dünnen Schicht Butter, Mayonnaise oder Remoulade, legen Sie die Wurstscheiben darauf und belegen Sie sie mit einer Scheibe Kiwi. Mit einer halben Olive garnieren.
Wie lange hat es für dieses Gericht gedauert? Auf die Stärke von 5-7 Minuten, weil. nur Kiwi musste geschnitten werden. Solche Sandwiches sehen auf dem Tisch spektakulär aus, Kiwi verleiht Säure und betont den Geschmack von Wurst. In diesem Rezept verwenden Sie am besten Brühwurst.
Wenn Sie sich wie ich entscheiden, Khachapuri zuzubereiten, legen Sie den Teig auf das Kneten. Wir brauchen etwa 40 Minuten zum Kneten und Aufgehen. Die Hauptarbeit erledigen wir, wenn sich die Gäste bereits versammelt haben.
Während die Brotmaschine läuft, die Füllung einstreichen Körbe . Wenn die Gäste bereits am Tisch sitzen, stellen Sie das Gericht für ein paar Minuten in die Mikrowelle.
Koch Tomatensalat , es ist ganz einfach, also schnell zubereitet.
Es ist Zeit, den Tisch zu decken. Sie können Vorspeisen und Salate, Saucen und Sandwiches zubereiten.
Ich brauchte nur ein paar Minuten, um die Flügel und Kartoffeln aufzuwärmen. Der Tisch ist gedeckt, die Gäste versammelt.
Wenn Sie sich wie ich entscheiden, Ihre Gäste mit Khachapuri zu verwöhnen, dann ist es Zeit, den Teig auszurollen. Sie backen ziemlich schnell. So haben die Gäste keine Zeit sich mit Snacks zu beschäftigen, da Sie diese mit Hitze und Hitze auf dem Tisch servieren. Keine Aufregung, aber niemand wird hungrig gehen.
Ich hoffe, dass Sie in diesem Geburtstagsmenü zu Hause etwas Nützliches für sich selbst finden, was Ihnen die Vorbereitung auf einen Feiertag oder ein Fest erleichtert. Ziehen Sie ein schönes Kleid an, ein strahlendes Lächeln und treffen Sie die Gäste!
Fröhliche und freudige Heimatferien!
Manchmal nimmt die Vorbereitung auf einen Urlaub viel Zeit in Anspruch und diese Zeit reicht oft nicht aus, um komplexe Feiertagsgerichte zuzubereiten.
Daher empfehlen wir Gerichte, die schnell zubereitet sind, aber schwer zuzubereitenden Gerichten in nichts nachstehen.
Was zum Geburtstag schnell zubereitet werden kann: Rezepte
Rollen Sie "Käse" mit Lachs
Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten. Käse und Lachs passen gut zusammen.
Diese Zutaten treffen fast jeden Geschmack. Auf Wunsch kann dieses Gericht mit beliebigen Zutaten ergänzt werden. Schließlich ist das Kochen dieser Art von Kunst zuzuordnen, die auf verschiedenen Experimenten basiert.
Kochen:
- Alles, was Sie brauchen, ist ein dünnes Blatt Fladenbrot. Ein dickes Blatt funktioniert nicht - eine Rolle funktioniert nicht daraus. Es ist notwendig, es auf Frischhaltefolie zu verteilen und eine dicke Schicht Schmelzkäse aufzutragen;
- Legen Sie dann fein gehackten Lachs über die gesamte Oberfläche des Blattes;
- Lavash-Blatt muss zu einem Rohr verdreht werden. Legen Sie dann die resultierende Rolle in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort 27-30 Minuten lang, damit sie gefüttert wird.
- Wenn das Brötchen gesättigt ist, muss es vorsichtig geschnitten und mit Kräutern garniert werden. Das Gericht ist fertig.
Käse "Raffaello"
Die Zubereitung dieser Vorspeise ist ziemlich unprätentiös, trotzdem ist sie sehr originell und wird auf jedem Feiertagstisch großartig aussehen. Beim Kochen spart die Gastgeberin viel Zeit.
Zutaten:
Kochen:
- Schmelzkäse sollte 25 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden, damit er etwas aushärtet und bequem gerieben werden kann.
- Nach 25 Minuten den Käse aus dem Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe reiben;
- Quark mit Nüssen und Knoblauch mischen, durch den Knoblauch geben;
- Rollen Sie die resultierende Masse in kleine Kugeln;
- Krabbenfleisch auf einer feinen Reibe reiben;
- Rollkäse "Raffaello" in Krabbenspänen;
- Salatblätter auf einen Teller legen, Raffaello darauf legen. Das Gericht ist fertig.
Sehen Sie sich das Video mit einer anderen Version von Käsebällchen an:
Gerichte für heiß
Warme Speisen sind die Krönung jeder festlich gedeckten Tafel. Und meistens versuchen Hostessen, mit originellen und herzhaften warmen Gerichten einen guten Eindruck bei den Gästen zu hinterlassen.
Zarte Koteletts
Ein sehr leckeres Gericht und sehr einfach zuzubereiten. Schweinefleisch passt gut zu Tomaten und Käse. Diese Zutaten verleihen dem Fleisch einen besonderen Geschmack.
Zutaten: 
- 450 Gramm Schweinefleisch, vorzugsweise das Nackenteil (Sie müssen fettarm wählen);
- Zwei große Tomaten;
- 450 Gramm Pilze, vorzugsweise Austernpilze;
- 250 g Parmesankäse;
- Großer bauchiger Kopf;
- 300 Gramm Mayonnaise (es ist besser, Oliven zu nehmen);
- Grüne;
- Olivenöl.
Kochen:
- Fleisch in mitteldicke Scheiben schneiden, abschlagen;
- Gießen Sie das Fleisch mit Mayonnaise und lassen Sie es einige Stunden nähren.
- Käse reiben;
- Tomaten in Ringe schneiden;
- Austernpilze mit Zwiebel (fein gehackt) anbraten;
- Legen Sie das Fleisch auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech;
- Austernpilze mit Zwiebeln auf Fleisch legen, dann Tomaten, auf Tomatenkäse und Mayonnaise;
- Legen Sie die resultierenden Koteletts bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
- Die Koteletts sind fertig, danach können Sie sie mit Kräutern dekorieren.
Schnitzel "Schwalbennest"
Ein sehr delikates Gericht. Es wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.
Zutaten:
Kochen:
- Das Brot in Milch oder Wasser einweichen;
- Fügen Sie Knoblauch, Dill, Piment, Eier, gehacktes Brot zu Hackfleisch hinzu. Gut mischen;
- Auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech die Hackfleischkuchen legen;
- Schnittkäse, Tomate, Paprika (Ringe);
- Auf einem Fleischkuchen in dieser Reihenfolge verteilen: Ketchup, Zwiebel, Tomate, Mayonnaise, Käse. Pfeffer darauf geben und leicht andrücken, damit die Füllung ein wenig eindringt;
- Bei 180 Grad in den Ofen stellen. 25 - 35 Minuten backen;
- Schnitzel auf eine Schüssel legen, mit Dill dekorieren. Das Gericht ist servierfertig auf dem festlich gedeckten Tisch.
Solche Schnitzel werden von verschiedenen Hausfrauen unterschiedlich zubereitet. Im Folgenden empfehlen wir Ihnen, sie in einem anderen Rezept zuzubereiten.
Es wird sehr interessant und festlich werden:
Rezepte für Feiertagssnacks für ein Team bei der Arbeit
Viele Menschen feiern ihren Geburtstag oft mit dem Arbeitsteam. Wenn Sie diesen Urlaub auch mit Ihren Arbeitskollegen teilen möchten, dann brauchen Sie köstliche und möglichst unprätentiöse Gerichte.
Salat mit rotem Fisch in Törtchen
Dieser Salat ist sehr einzigartig. Es besteht aus klassischen Zutaten, die aber alle von vielen geliebt werden.
Salat mit rotem Fisch in Törtchen eignet sich für einen festlich gedeckten Tisch im Freien oder im Büro.
Zutaten:
- Grüne;
- 100 Gramm Frischkäse;
- 350 Gramm Rotfisch;
- 150 g Mayonnaise;
- 10 kleine Törtchen.
Kochen:
- Den Fisch in Scheiben schneiden;
- Käse auf einer groben Reibe reiben;
- Käse und Fisch mischen, Mayonnaise und Kräuter hinzufügen;
- Den resultierenden Salat in Törtchen geben;
- Mit grünen Zweigen dekorieren. Das Gericht kann auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden.
Buffethering unter einem Pelzmantel
Leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Geschmacklich ähnelt es einem sowjetischen Hering unter einem Pelzmantel. Sehr gut für ein Buffet.
Zutaten: 
- Ein Bündel Grüns;
- Gesalzenes Heringsfilet - 300 Gramm;
- Eine große Rübe;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Brot.
Kochen:
- Heringsfilet in Scheiben schneiden;
- Rüben kochen und auf einer feinen Reibe reiben;
- Das Brot in kleine Scheiben schneiden, mit Mayonnaise einfetten und mit Kräutern bestreuen;
- Fein gehackte Zwiebel wird darauf gelegt;
- Als nächstes legen Sie die Rüben, dann ein paar Stücke Heringsfilet;
- Mit Grün dekorieren.
Und wissen Sie, Kanapees gelten als der beste Snack, den Sie mit zur Arbeit nehmen und dort Ihren Geburtstag feiern können. Warum das Beste? Ja, weil sie schnell gemacht sind, gibt es viele davon und Sie können sie ins Büro bringen, ohne an Ästhetik und appetitlichem Aussehen zu verlieren.
Deshalb ist das folgende Video für Ihre Aufmerksamkeit:
Was leckeres zum Geburtstag günstig kochen?
Wenn die Menge, die für die Zubereitung festlicher Gerichte ausgegeben werden kann, begrenzt ist, werden schmackhafte, aber preiswerte Gerichte zur Rettung kommen.
Zucchini-Kuchen
Dieses Gericht ist recht günstig in der Zubereitung. Es ist eine ausgezeichnete Option nicht nur für einen festlichen Tisch, sondern auch für ein Sonntagsessen mit der Familie.
Zutaten:
Kochen:
- Wenn die Zucchini alt ist, müssen Sie sie schälen, und wenn sie jung ist, können Sie sie nicht schälen.
- Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe;
- Mehl, drei Eier, mit Essig gelöschtes Soda, Salz nach Geschmack in die Zucchinimasse geben;
- Verteilen Sie die resultierende Masse ein wenig auf einer vorgeheizten Pfanne, um Pfannkuchen zu machen. Auf beiden Seiten braten;
- Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe;
- Mayonnaise mit Knoblauch mischen, zuvor durch den Knoblauch geführt;
- Schmieren Sie die entstandenen Zucchinikuchen mit Knoblauchmayonnaise, legen Sie die in dünne Kreise geschnittene Tomate und bestreuen Sie sie mit Käse;
- Den Kuchen auf dem Kuchen verteilen;
- Den letzten Kuchen mit Mayonnaise schmieren und mit gekochten geriebenen Eiern bestreuen;
- Legen Sie den resultierenden Kuchen in den Kühlschrank, um ihn zu nähren.
- Mit Grün dekorieren.
Leckeres Hähnchen in Soße
Hähnchengerichte schmücken sehr oft den festlich gedeckten Tisch und treffen fast jeden Geschmack.
Hähnchen lässt sich ohne großen finanziellen Aufwand sehr lecker zubereiten. Und auf der festlich gedeckten Tafel wird er immer gefragt sein.
Zutaten:
- Großer Hühnerkadaver etwa 2 Kilogramm;
- 400 Gramm Sauerrahm;
- Zwei St. l. Apfelessig;
- 500 Gramm Zwiebel (lila, Salat);
- Ein Bündel Grüns;
- Olivenöl;
- Kurkuma.
Kochen:
- Der Kadaver des Vogels muss in kleine Scheiben geschnitten werden, die Zwiebel - in dünne Ringe;
- Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, gießen Sie Olivenöl hinein, legen Sie das Huhn hinein;
- Zwiebel, Sauerrahm und Kurkuma verrühren;
- Gießen Sie Apfelessig in die Pfanne zum Huhn, danach - die zubereitete Sauce;
- Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind;
- Das Gericht ist fertig, vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren.
Im folgenden Video geht es darum, wie man einen spektakulären Geburtstagssalat macht:
Feiern in der Natur
Ein Urlaub in der Natur tut immer gut. Aber Gerichte für einen Urlaub in der Natur sollten generell im Voraus zubereitet werden.
Hauptsache, sie sollen warm und kalt hervorragend schmecken.
Blätterteigsalat mit Champignons, Käse und Hähnchen
Toller Salat für einen Urlaub im Freien. Lecker und sehr befriedigend.
Zutaten:
- 250 Gramm Hartkäse;
- 450 Gramm frische Pilze (kann eingefroren werden);
- Fünf gekochte Hühnereier;
- 250 g Mayonnaise;
- Gekochtes Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Vier kleine Zwiebeln;
- Ein Bündel Grüns;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Mehr Interessante Optionen für leichte Gerichte, die schnell und einfach zubereitet sind.
In letzter Zeit gewinnt eine solche Vorspeise wie Törtchen immer mehr an Popularität. Wenn Sie sich selbst zu den Leuten zählen, die sie mögen, dann bekommen Sie auf jeden Fall einen hellen Feiertagstisch!
Wenn man einen Geburtstag in der Natur feiert, wird Grillen, insbesondere Hähnchen, oft zum Hauptgericht. Wir laden Sie ein, Tipps zur Auswahl von Hühnerfleisch für ihn zu lesen und herauszufinden, in welcher Marinade der Grill am leckersten ist.
Kochen:
- Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken, bei schwacher Hitze passieren;
- Gekochte Pilze mit Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten;
- Käse in dünne Streifen geschnitten;
- Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe;
- Das Filet in Salzwasser kochen und in Streifen schneiden;
- In Schichten auslegen:
- Ich schichte - in Streifen geschnittenes Hühnerfilet;
- II Schicht - schäbige Eier;
- Mit Mayonnaise schmieren;
- III Schicht - Käse;
- VI Schicht - Zwiebeln mit gebratenen Pilzen;
- Mit Mayonnaise schmieren;
- V-Schicht - mit Eiern gemischter Käse;
- Mit Mayonnaise schmieren, mit Kräutern dekorieren.
Legen Sie den Salat an einen kalten Ort, um ihn zu nähren. Mit Grün dekorieren. Das Gericht ist servierfertig.
Gegrillte Calamari gefüllt mit Käse und Tomaten
Ein exquisites Gericht für einen Urlaub in der Natur. Die Gäste werden angenehm überrascht sein.
Zutaten: 
- 1,5 kg frisch gefrorene Tintenfischkadaver;
- 400 g harter Parmesankäse;
- Gewürze für Meeresfrüchte;
- 6 kleine Tomaten;
- Grüne.
Kochen:
- Tintenfischkadaver waschen und säubern;
- Mit Gewürzen reiben, salzen, mehrere Stunden ziehen lassen;
- Tomaten vierteln;
- Käse in große Würfel schneiden;
- In jeden Tintenfischkadaver legen wir einen Käsewürfel, dann ein Viertel einer Tomate;
- Vorsichtig auf den Grillrost legen, 25 Minuten auf Kohlen backen;
- Die gebackenen Tintenfische mit Kräutern dekorieren.
Festliches Menü für Kinder
Der Geburtstag eines Kindes unterscheidet sich geringfügig von dem eines Erwachsenen. Das liegt daran, dass kleine Gäste meistens wählerisch sind. Es ist notwendig, solche Gerichte zuzubereiten, die alle Anforderungen von Kindern erfüllen.
Fruchteis
Auf einer Kinderparty wird dieses Gericht sehr relevant sein. Alle Kinder lieben Eis.
Und auf Fruchtbasis wird es besonders lecker. Wenn der Kindergeburtstag im Sommer ist, dann ist dieses Gericht sogar unverzichtbar.
Zutaten: 
- Vier Bananen;
- 400 Gramm Erdbeeren;
- Vier Kiwis;
- 400 Gramm cremiges Eis;
- Minzblätter.
Kochen:
- Alle Früchte separat in einem Mixer mahlen;
- In Schichten auslegen: Banane, Erdbeere, Kiwi, Eis;
- In den Gefrierschrank stellen;
- Mit Minzblättern dekorieren;
- Das Gericht ist fertig.
Hausgemachte Pizza "Traum"
Es wird angenommen, dass Pizza ein schädliches Gericht ist, aber wenn Sie es zu Hause aus natürlichen Zutaten zubereiten, ist der Schaden dadurch minimal.
Alle Kinder lieben Pizza. Und beim Kindergeburtstag wird sie bei weitem nicht den letzten Platz einnehmen.
Zutaten:
Kochen:
- Mehl muss gesiebt werden;
- Brechen Sie ein Ei in eine 3-Liter-Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Soda hinzu;
- Mehl, Kefir hinzufügen;
- Der Teig muss geknetet werden;
- Den entstandenen Teig auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen;
- Die gehackten Tomaten auf den Teig legen;
- Pilze müssen bei schwacher Hitze gebraten werden;
- Die Wurst in Streifen schneiden;
- Pfeffer wird auch in Streifen geschnitten;
- Käse reiben;
- Zwiebel in Ringe schneiden, braten;
- Pilze, Zwiebeln, Wurst, Mayonnaise, Pfeffer werden auf die auf dem Teig ausgelegten Tomaten gelegt. Käse darüber streuen;
- 35 Minuten bei 180 Grad backen.
- Das Gericht ist fertig.
Welches der Gerichte für den Urlaub gekocht wird, entscheidet die Gastgeberin selbst, basierend auf persönlichen Überzeugungen und Geschmackspräferenzen der Gäste. Dieser Artikel hilft ein wenig bei der Auswahl der Gerichte zum Feiern eines Geburtstages.
Wir bieten Ihnen ein wunderbares Video, aus dem Sie erfahren, was Sie Kindern anlässlich ihres Geburtstags auf der festlich gedeckten Tafel noch kochen können, damit ihnen nicht langweilig wird und ihr Bauch nicht wehtut:
Die Zusammenstellung eines festlichen Menüs für einen Geburtstag erfordert viel Mühe von der Gastgeberin. Schließlich will man die Gäste mit Neuem überraschen Rezepturen, Gerichte, Geschmäcker und Formen, und versuchen Sie gleichzeitig, kein Loch in das Familienbudget zu reißen. Die Erfahrung zeigt, dass folgendes Schema für ein festliches Abendessen am besten funktioniert: 2-3 Salate, 2-3 Vorspeisen und 1 festliches Abendessen zweiter Gang mit der passenden Garnitur. Natürlich können Sie alles sparen, aber für den festlichen Tisch lohnt es sich, mindestens ein Gericht aus teuren Gourmetprodukten zuzubereiten. Es können Mini-Sandwiches mit Kaviar, Blätterteig sein Salate mit hochwertigem Hartkäse, Lachssteaks oder naturbelassenen Schweinekoteletts.
Wenn Sie über das Menü nachdenken, versuchen Sie, sich nicht zu wiederholen: Kochen Sie nicht mehrere Blätterteigsalate, sondern komponieren Sie einen, aber ungewöhnlichen, und bereiten Sie andere Salate aus frischem Gemüse zu oder servieren Sie Gemüse in Form von schönen Schnitten.
Salat mit Räucherlachs und Käse
Zutaten:
150 g geräucherter rosa Lachs,
150 g Weichkäse
100 ml saure Sahne
½ Kopf Chinakohl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochen:
Den Fisch von den Gräten befreien und in dünne Stifte schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden. Den Käse leicht einfrieren und auf einer groben Reibe reiben. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer mischen. Alle Zutaten mischen und mit Sauerrahm abschmecken.
Schichtsalat in Gläsern
Zutaten:
700 g Garnelen
100 g Feta-Käse,
1 Gurke
1 Avocado
1 Tomate
½ Zitrone (Saft auspressen).
Für die Sauce:
200 g Mayonnaise,
100 g saure Sahne
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochen:
Garnelen kochen und putzen. Tomate und Gurke in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avocado nicht braun wird. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Legen Sie den Salat in 4 hohe transparente Gläser und gießen Sie Sauce über jede Schicht: Garnelen - Tomaten - Käse - Gurken - Avocadoscheiben - Garnelen. Mit Käsewürfeln garnieren.
Salat "Lubovnitsa" mit Rüben und Karotten
Zutaten:
1 gekochte Rote Bete
1 rohe Karotte
100 g Hartkäse,
2-4 Knoblauchzehen,
100 g kernlose Rosinen,
100 g Walnüsse,
Mayonnaise.
Kochen:
Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Rosinen abspülen und einige Minuten in heißem Wasser einweichen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Rüben ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Die Walnüsse mit einem Messer hacken. Karotten mit Rosinen mischen, Käse mit Knoblauch mischen, durch eine Presse geben, Rüben mit Walnüssen mischen. Legen Sie den Salat nun schichtweise in eine hohe transparente Salatschüssel und verteilen Sie ihn mit Mayonnaise: Karotten - Käse - Rüben. Die Oberseite des Salats mit Mayonnaise einfetten und mit Nüssen oder Kräutern bestreuen. Um die Menge an Mayonnaise im Salat zu reduzieren, mischen Sie Karotten, Käse und Rüben in separaten Schüsseln mit Mayonnaise und geben Sie sie erst dann in eine Salatschüssel. So zubereitet braucht der Salat weniger Zeit zum Einweichen. Es kann 30-40 Minuten nach der Zubereitung serviert werden.
Blätterteigsalat "Monomakh's Cap"
Zutaten:
300 g gekochtes Fleisch (Kalb- oder Hühnerfleisch von Keulen),
3 Kartoffeln
3 Eier,
1-2 rohe Karotten
1 Stapel Walnüsse,
200g Käse
Mayonnaise.
Zur Dekoration:
1 reifer Granatapfel
grüne Erbsen aus der Dose.
Kochen:
Die Kartoffeln mit Schale und Ei kochen und abkühlen. Kartoffeln, Eier und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Walnüsse mit einem Messer zerkleinern oder schneiden. Gekochtes Fleisch in Würfel schneiden. Mischen Sie alle Produkte separat mit Mayonnaise und legen Sie sie schichtweise auf eine flache Schüssel und bilden Sie einen Kegel: Kartoffeln - Fleisch - Eier - Nüsse - Karotten - Käse. Schmieren Sie den Kegel mit Mayonnaise und dekorieren Sie ihn mit Granatapfelkernen und grünen Erbsen.
Vorspeise mit Sprotten
Zutaten:
2 Gläser Sprotten,
1 Dose Dosenmais
1 Dose weiße Bohnen aus der Dose im eigenen Saft
200 g Hartkäse,
1 Laib "Borodinsky" Brot für Croutons,
3-4 Knoblauchzehen,
Gemüse, Mayonnaise.
Kochen:
Das Brot entrinden, in Würfel schneiden und bei schwacher Hitze trocknen. Das Öl von den Sprotten abgießen, in eine Schüssel mit Crackern gießen und 5 Minuten einweichen lassen. Die Sprotten mit einer Gabel zerdrücken, den Knoblauch durch eine Presse geben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Sprotten, Käse, Mais, Bohnen und Knoblauch mischen und mit Mayonnaise würzen. Mit Kräutern bestreuen. Croûtons kurz vor dem Servieren dazugeben, sonst knuspern sie nicht.
Kalte Vorspeisen. Sie gehen zusammen mit Salaten dem Hauptgenuss voraus und sollten nicht sehr befriedigend sein.
Vorspeise mit gesalzener Zunge (altes Rezept)
Zutaten:
1 mittlere Rinderzunge
3 EL Steinsalz (grob, nicht jodiert),
1 EL Sahara,
1 Knoblauchzehe.
Kochen:
Salz, Zucker und Knoblauch mischen, durch eine Presse geben. Waschen Sie Ihre Zunge, tupfen Sie sie trocken und wälzen Sie sie in dieser Mischung. Wickeln Sie die Zunge in eine Plastiktüte, lassen Sie die Luft ab und binden Sie sie gut zu. Legen Sie die Zunge in eine Schüssel und drücken Sie mit einer Ladung nach unten, um den Saft freizusetzen. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, dann bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Drehen Sie Ihre Zunge jeden Tag, damit die Zunge gleichmäßig salzt. Nehmen Sie nach dieser Zeit die Zunge aus dem Beutel und legen Sie sie, ohne das Salz abzuwaschen, in einen Topf mit kaltem Wasser (Sie müssen dem Wasser kein Salz hinzufügen). Zum Kochen bringen und je nach Größe der Zunge 1,5-2,5 Stunden weich kochen. Die fertige Zunge 1-2 Minuten in Eiswasser legen, dann die Haut entfernen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Zunge in Frischhaltefolie wickeln und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren die Zunge schräg in dünne Scheiben schneiden.
Leberrolle
Zutaten:
600 g Leber (Rind oder Huhn),
100 Gramm Butter,
2 große Zwiebeln
2 Karotten
¼ Stapel. fette Sahne,
3-4 Lorbeerblätter,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Füllung:
100-150 g Butter,
½ Bund Kräuter (Petersilie, Dill etc.).
Kochen:
Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl schwenken, bis sie transparent ist, in eine Schüssel geben und das Öl auspressen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Saft durch ein Käsetuch auspressen, weich braten und ebenfalls in eine Schüssel geben. Die Leber in Würfel schneiden (das Rindfleisch von Kanälen und Filmen vorreinigen), bei starker Hitze braten, dann Hitze reduzieren, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und unter dem Deckel weich köcheln lassen. Abkühlen lassen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten zweimal durch einen Fleischwolf geben. Die Leber mit der Sahne mit einem Mixer schlagen, dann die weiche Butter hinzufügen und schaumig schlagen. Die Butter für die Füllung mit einem Mixer schlagen und etwas Karottensaft hinzufügen. Das Gemüse mit einem Mixer mahlen oder sehr fein schneiden und zur Butter geben. Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten, die Lebermasse 1 cm dick verteilen und kurz in den Kühlschrank stellen. Dann Butter mit Saft und Kräutern über die Leber streichen und in Form einer Rolle einwickeln. In den Kühlschrank stellen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.
Warme Speisen. Unsere Website lädt Sie ein, das Hauptgericht nach einem dieser Rezepte zuzubereiten. Sie sind nicht kompliziert und recht erschwinglich. Salzkartoffeln mit Butter oder in Form von Kartoffelpüree, krümeliger Reis und immer viel frische Kräuter und Gemüse eignen sich gut als Beilage.
Rinderbrötchen
Zutaten:
1 kg Rinder- oder Kalbsmark,
100 g Schweinefett,
500 ml saure Sahne
2-3 EL Tomatenmark,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Kochen:
Waschen Sie das Fleisch und frieren Sie es im Gefrierschrank ein. Das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch auf beiden Seiten gut durchschlagen. Legen Sie die zerbrochenen Schallplatten auf den Tisch, salzen und pfeffern Sie sie auf einer Seite. Das Schmalz in lange, 5 mm dicke Stäbchen schneiden. Legen Sie den Block auf den Rand der Fleischplatte und rollen Sie ihn auf. Das ganze Fleisch auf diese Weise aufrollen. Gießen Sie etwas Wasser in die Entenschale, legen Sie die Brötchen darauf und gießen Sie die Sauerrahmsauce darüber. Dazu Sauerrahm mit Tomatenmark und Salz abschmecken. Setzen Sie das Huhn auf eine hohe Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2-2,5 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen.
Gefüllte Keulen "Chicken la poule"
Zutaten:
8 Beine,
2 Stapel Walnüsse,
¾ Stapel. Sahne (oder saure Sahne),
200-250 g entkernte Pflaumen,
Gewürze,
etwas Peperoni
Salz,
Pflanzenöl zum Schmieren.
Kochen:
Entfernen Sie vorsichtig die Haut von den Beinen, achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen, und drehen Sie sie um. Wenn Sie das Gelenk erreichen, schneiden Sie den Knorpel ab und entfernen Sie die Haut wie einen Strumpf. Das Fleisch von den Knochen lösen, zusammen mit Nüssen und Pflaumen durch einen Fleischwolf drehen, Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Hackfleisch die Haut von den Beinen und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einfetten, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. 20 Minuten in einen auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geben. Dann das Backblech mit Folie abdecken und weitere 20-25 Minuten backen.
Schweinefleisch-Zrazy mit Käse und Pilzen
Zutaten:
1 kg Hackfleisch
3 Glühbirnen
1 Ei
20ml Milch
400 g frische Champignons,
100 g Hartkäse,
50 Butter,
½ Laib altbackenes Weißbrot
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Weizenkleie oder Semmelbrösel.
Kochen:
Altes Brot 30 Minuten in Milch einweichen. 1 Zwiebel sehr fein hacken. Das Hackfleisch zusammen mit dem ausgepressten Brot und den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Füllung zubereiten: 2 Zwiebeln in Würfel schneiden, Champignons und Käse in kleine Würfel schneiden. Butter in Würfel schneiden und in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Pilze mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Hackfleisch in 8 Teile teilen, Kuchen daraus formen und die Zwiebel-Champignon-Füllung, ein Stück Butter und Käse in die Mitte geben. Ovale Koteletts blind machen, in Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
Hähnchenfilet nach orientalischer Art
Zutaten:
1kg Hähnchenfilet,
1,5 kg Ananasmark,
100 ml natürliche Sojasauce,
2 EL gehackte Frühlingszwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
100 g Ketchup,
1 EL 6% Essig,
1 EL Curry würzen,
½ TL Sahara.
Kochen:
Das Curry-Hähnchenfilet raspeln, in eine Schüssel geben und mit Sojasauce bedecken. Mit einem Teller abdecken, der kleiner als die Schüssel ist, und ein Gewicht darauf legen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ananassauce zu: Schneiden Sie die Ananas in kleine Würfel, erhitzen Sie das Pflanzenöl, fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu und braten Sie sie weich, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu, passieren Sie ihn durch eine Presse und fügen Sie nach einer Minute die Ananas und Ketchup hinzu , Zucker und Essig. Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In einer separaten Pfanne in heißem Pflanzenöl das Hähnchenfilet 5 Minuten auf jeder Seite anbraten (nicht länger, sonst wird das Fleisch zäh). Servieren Sie das Filet, indem Sie es in Scheiben schneiden und mit Ananassauce beträufeln.
Quiche mit rosa Lachs und Garnelen
Zutaten:
300 g gefrorene Butter,
500-550 g Mehl,
2 Eier,
2 EL Sauerrahm
Salz.
Füllung:
300 g geräucherter rosa Lachs,
300 g gekochte Garnelen,
200 g Hartkäse.
Für die Füllung:
400 ml 10% Sahne,
4 Eier.
Kochen:
Die Butter mit einem Messer hacken, Mehl und Salz hinzufügen und das Ganze zu Krümeln reiben. Eier und saure Sahne hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und in eine Form mit hohen Seiten geben, mit den Händen kneten, um die Seiten des Teigs zu bilden. Decken Sie den Teig mit Pergament oder geöltem Backpapier ab und legen Sie einen flachen Teller mit einem etwas kleineren Durchmesser als die Auflaufform darauf und legen Sie eine kleine Unterdrückung darauf oder gießen Sie Kieselsteine hinein. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. Stellen Sie die Form 30 Minuten lang in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Fischwürfel und geschälte Garnelen auf den vorbereiteten Boden legen, mit Käse bestreuen. Eier mit Sahne mischen und gut schlagen. Gießen Sie den Kuchen mit der entstandenen üppigen Masse und stellen Sie die Form wieder in den Ofen. Backen, bis die Füllung durchgegart ist, etwa 30 Minuten.
Natürliche Schweinekoteletts mit einer Überraschung
Zutaten:
800-900 g Schweinefilet (Lende),
2 Tomaten
2-3 Knoblauchzehen,
1 Ei
½ TL Hopfen-Suneli,
Sprotten,
Semmelbrösel.
Kochen:
Das Schweinefleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden und leicht abklopfen. Machen Sie einen Einschnitt in Form einer "Tasche", ohne ganz durchzuschneiden. Die Tomaten 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, dann 5 Minuten in Eiswasser legen und die Haut entfernen. In Scheiben schneiden, salzen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten anbraten, damit die Scheiben nicht verschwimmen. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und mit Gewürzen und Salz mischen. Reiben Sie mit dieser Mischung das Fleisch von innen in die „Taschen“. In jede "Tasche" 1 Sprotte (oder 2, wenn die Sprotten klein sind), 1 Scheibe Tomate geben und mit Zahnstochern einstechen. Das Ei mit Salz, Pfeffer und ½ Tasse verquirlen. Wasser, das Fleisch darin wenden, dann in Semmelbrösel wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten braten.
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