Gießen Sie früh ein Stellen Sie einen vollen Topf mit Beeren (Kirschen, schwarze Johannisbeeren oder Himbeeren), gießen Sie sie mit gut gereinigtem Wodka ein, binden Sie den Topf mit geöltem Papier zu und stechen Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durch. Wenn die Roggenbrote aus dem Ofen genommen werden, stellen Sie diesen Topf hinein und

Ananaslikör Es wird auf die gleiche Weise wie aus Melone zubereitet, Sie müssen es mit gereinigtem Wodka gießen, mindestens 6 Wochen ziehen lassen, abtropfen lassen und wie im vorherigen Verfahren vorgehen

Verschiedenes Gießen 1 Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren in eine Schüssel geben und Wodka gießen, um die Beeren zu bedecken, die Schüssel mit Pergamentpapier abdecken, mit einer Gabel Löcher hineinstechen und bei einer Temperatur von +150 Grad in den Ofen stellen. Die Beeren sollten ruhen und ihre Farbe ändern, und

Sortiertes Gießen 2 1 kg Erdbeeren, 1 kg Aprikosen, 1 kg Himbeeren, 1 kg Kirschen, 1 kg schwarze Johannisbeeren, 2,5 kg Zucker, 5 Liter Wodka, nach dem Gießen der Beeren 500 g Zucker. Wenn Aprikosen erscheinen, in derselben Flasche

Einschenken nach klösterlicher Art Aus beliebigen reifen saftigen Beeren zubereitet Beeren bis zum Hals in eine 10-Liter-Flasche füllen und mit Wodka so viel auffüllen, wie in die Flasche passt. Dann leicht mit einem Korken abdecken, eine in der Mitte gefaltete Leinwand darüber binden und die Enden binden

Sanfter Likör Für eine 10-Liter-Flasche: 3 kg Beeren, 7 Liter Wasser, 1 Flasche Wodka. Dieser Likör wird aus Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren oder Stachelbeeren hergestellt. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Behälter, fügen Sie Beeren hinzu, gießen Sie Wodka ein, gut schütteln, locker mit einem Korken verschließen, mit Leinwand zubinden und aufsetzen

Obstteller 1. Methode. In einem emaillierten Topf entkernte Kirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren im Verhältnis 2: 1: 1 mit einer Holzpresse zerdrücken und 5-6 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren Saft abgeben. Dann den Saft abtropfen lassen (die Beerenmischung auspressen) und mit mischen

REZEPTE ALTER MEDIZINISCHER BALSAM

Die Herstellung eines selbstgemachten Balsams ist natürlich schwieriger, als in eine Apotheke oder ein Geschäft zu gehen und dort ein Industriegetränk zu kaufen.Wenn Sie jedoch möchten und sich strikt an das Herstellungsrezept halten, können Sie einen Heilbalsam zu Hause herstellen. Dazu sollten die zerkleinerten Rohstoffe gemischt, in einen Glasbehälter gegeben, mit Alkohol (im Verhältnis 1: 10, 1: 7 oder 1: 5) oder Wodka (im Verhältnis 1: 5 oder 1) gegossen werden : 3). Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort. Nach 20-60 Tagen die Flüssigkeit abtropfen lassen, den Rohstoff mit etwas Alkohol oder Wodka gießen, mischen, auspressen.

Den Balsam durch mehrere Schichten passieren.marly oder capron, fügen Sie die im Rezept angegebenen Sirupe hinzu (im Verhältnis 1: 1), bestehen Sie 2-3 Tage an einem dunklen, kühlen Ort, dann abseihen und in Glasflaschen füllen. Alle Balsame werden in kleinen Dosierungen verwendet. Sie können sowohl pur als auch als Zusatz zu Tee, Kaffee oder Mineralwasser verwendet werden.

Balsam "Altes Rezept".

Die Zusammensetzung des Balsams umfasst Apfelsaft, Honig, Cognac. All dies wird in eine zerkleinerte Sammlung von Arzneimitteln (Brennnessel, Baldrianwurzel, Huflattich, Walnusskern, Eibischwurzel, Linde, Mutter, Kamille, Wermut, bittere Zitronenmelisse, Frühlingsprimel, Hagebutten) hineingegossen. Basierend auf 100 g der Sammlung pro Liter der Mischung (Apfelsaft, Honig, Cognac). Bestehen Sie 15 Tage. Beanspruchung. Stärken Sie das Getränk mit bis zu 45 %igem Alkohol. Ein solches Getränk ist nicht schlechter als Bitners Balsam. Morgens und abends je 20 ml einnehmen.

Rezept für Balsam "Bogdan".

Dies ist eine Mischung aus Apfelsaft, Honig, Cognac, die für 15 Tage bei der Abholung aufgegossen wird (basierend auf 100 g pro Liter der obigen Mischung). Sammlung: Nelken, Schlehdornbeeren, Johanniskraut, Zimt, Koriander, Kardamom, Ingwer, Kamille, Muskatnuss, Lorbeerblatt, schwarze Johannisbeerzweige, schwarze Pfefferkörner, Hagebutten. Abseihen, auf 45% Stärke bringen, in Flaschen füllen, morgens und vor dem Schlafengehen je 20 ml als Tonikum, Multivitamin-Mittel, das Blut und Blutgefäße von Toxinen, Toxinen und Cholesterin reinigt.

Balsam "Rezept der Jugend".

Dieses einzigartige Rezept war vor vielen Jahren bekannt. Basierend auf der Eisenkrautpflanze (fördert Verjüngung und Heilung). Neben Eisenkraut umfasst die Zusammensetzung des Balsams: Muskatfrüchte, Johannisbeersaft, Honig, und all dies wird 15 Tage lang mit Cognac aufgegossen. Er wird filtriert, auf 45 % gebracht und abgefüllt. Morgens und vor dem Schlafengehen 20 ml einnehmen.

Rezept für Balsam "Heilung".

Es wird auf der Basis von Cognac hergestellt, der mit der Kollektion infundiert wird (Lavendel, Myris, Minze, Zitronenmelisse, Estragon, Materinka, Ringelblume, Kariander, Muskatnuss, Schlangenkopf). 100 g Sammlung pro Liter Cognac, bestehen Sie 15 Tage. Abseihen, Honig, Apfelsaft, 1 Kappe abschmecken. ätherische Öle aus Mandarine und Minze. Behalten Sie eine Stärke von 45% bei und füllen Sie ab.

Balsam zur Verjüngung des Körpers : 1 kg. Honig + Haferschleim 10 Knoblauchzehen + Saft von 10 Zitronen. Mischen Sie alles und nehmen Sie 1 TL. Vor dem Essen. Der Allgemeinzustand, die Potenz verbessert sich, die Schwere chronischer Erkrankungen nimmt ab. Dies manifestiert sich nach 20 Tagen Aufnahme. Machen Sie eine Pause und wiederholen Sie den Kurs für weitere 20 Tage.

Heilender Balsam : 200 g zerkleinerte Aloe-Blätter (2 Wochen vor dem Schneiden nicht gießen) + 200 g Honig für 0,5 l. Cahors-Wein, mischen und 10 Tage an einem kühlen Ort bestehen lassen, durch ein Käsetuch drücken und Balsam 1 EL trinken. l. 3 p. pro Tag bei Bronchitis, Lungenentzündung, Asthma bronchiale, Tuberkulose. Nicht empfohlen für Uterusblutungen.

Jugendelixier für Frauen

Dieser Balsam verjüngt nicht nur, sondern verbessert auch den Teint. Es ist besser, es in kleinen Portionen zuzubereiten. Nehmen Sie ein Glas guten Weißwein und gießen Sie eine Knoblauchzehe darüber. Zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und zusammen mit den Knoblauchzehen in eine dunkle Flasche füllen.

Sie müssen den Balsam dreimal täglich 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen, 1 TL. zu Beginn des monatlichen Jahrzehnts für drei Tage. Zum Beispiel 1,2,3 des Monats, dann 11,12,13 und 21,22,23.

P.S.: Das Mittel steigert auch die sexuelle Aktivität und hilft, die Fortpflanzungsfunktion wiederherzustellen.

Rezept für Zirbenmelisse Füllen Sie 2/3 eines 3-Liter-Glases mit Tannenzapfen, die vor dem 15. Juli gesammelt wurden. Honig hinzufügen - 0,5 l., Polyethylendeckel schließen, mischen, 2-3 Wochen in der Sonne stehen lassen, täglich schütteln, die resultierende Flüssigkeit in einen separaten Behälter abtropfen lassen und in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie die gleichen Zapfen mit Alkohol (Wodka) 2-3 cm über die Zapfenschicht, verschließen Sie sie fest, lassen Sie sie 2-4 Wochen an einem dunklen Ort und schütteln Sie sie gelegentlich. Abfluss. Mischen Sie 2 erhaltene Aufgüsse, fügen Sie 0,5 l hinzu. Tinktur aus Pinienpollen (oder Propolis), stehen lassen. Verwenden Sie 1-3 EL. am Tag.

Alkohol Tinktur aus Propolis gekennzeichnet durch antivirale, antibakterielle, antiseptische Wirkung. Propolis hemmt die lebenswichtige Aktivität von Mikroorganismen, einschließlich Tuberkulose-Bazillus, Herpesvirus, Influenza. Erhöht die Menge an Gammaglobulinen und verbessert dadurch die spezifische Immunität. Tinktur aus Tannenzapfen wirkt entzündungshemmend und desinfizierend. Bienenhonig hat eine bakterizide, entzündungshemmende, stärkende Wirkung, aktiviert die Abwehrkräfte des Körpers, verbessert die Immunität, lindert Husten.

Balsam für Grippe und Erkältungen aus Kiefernsprossen . Der Balsam behandelt Erkältungen und Grippe perfekt, ich bin überzeugt, dass ich allein dank ihm seit vielen Jahren nicht mehr an Erkältungen und Virusinfektionen erkrankt bin. Und hier ist das Balsamrezept selbst: 1 kg Kiefern- oder Tannensprossen (am 20. Mai gesammelt), mit kaltem Wasser abspülen, hacken (mit einer Schere oder einem Messer schneiden), in eine Emailpfanne gießen und 3-4 Liter gießen von gekochtem Wasser. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, dann durch ein Käsetuch abseihen, etwas stehen lassen und erneut abseihen. Fügen Sie der resultierenden Nadelbrühe Bienenhonig (1 kg Honig / 1 Liter Brühe) und 1 Esslöffel 30% ige Alkoholtinktur aus Propolis hinzu. Alles gut mischen, ins Wasserbad stellen und auf 40-45 Grad erhitzen, abkühlen, abfüllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Trinken Sie 1 EL. l. 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten 3 mal täglich. Dieser Balsam hilft gut gegen verschiedene bronchopulmonale Infektionen, schmeckt gut und ist einfach zuzubereiten.

Noch ein Balsam-Rezept Bei dieser Herstellungsmethode bleibt ein erheblicher Teil der Flavonoide in gelöster Form, was deren Aufnahme durch den Körper erleichtert und die maximale Konzentration an Dihydroquercetin im Balsam erreicht. Ein Glas gehackte Tannennadeln, ein Glas Rinde von jungen Tannenzweigen, 8-12 grüne Tannenzapfen werden in eine Emailpfanne gegeben, 1 Liter kochendes Wasser gießen. Bei sehr schwacher Hitze oder im Wasserbad 10 Minuten kochen. Unmittelbar nach dem Kochen 0,5 Liter Wodka in die heiße Brühe geben und für die Abkühlzeit dicht verschließen. Nasse Rohstoffe abseihen, auspressen. 200 g Honig zugeben und gründlich mischen. Gießen Sie den Balsam in Flaschen und bewahren Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort auf. Verwenden Sie den Balsam 3-4 mal täglich 1 EL. Bewerben Sie sich bei Entzündungen, Behandlung der Onkologie, um die Wände der Blutgefäße zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken, mit Krampfadern, "chronischer Müdigkeit", um die Immunität zu erhöhen.

Pouring ist ein natürliches alkoholisches Getränk aus Beeren. Liköre werden sowohl mit als auch ohne Wodka und Alkohol hergestellt, wobei nur Zucker für die Gärung verwendet wird. Die Liköre bewahren perfekt das Aroma der Früchte, aus denen sie hergestellt werden. Von Frucht- und Beerenweinen unterscheiden sich Liköre dadurch, dass sie ohne Zusatz von Hefe hergestellt werden. Das Gießen ist eines der häufigsten Getränke, daher hat sich die Technologie ihrer Zubereitung von den vergangenen Jahrhunderten bis heute kaum verändert.

Es sollte beachtet werden, dass es für die Verwendung solcher Getränke Regeln gibt, die nicht gebrochen werden sollten: Sie müssen in Maßen trinken, nicht auf leeren Magen trinken, Sie können keine starken Getränke mit schwachen mischen.

-7 kg Kirschen, 2,5 kg Zucker, 4-5 Nelken, eine Prise Zimt. Die ausgewählten Beeren sollten fleischig, saftig und duftend sein, dann wird der Kirschlikör sehr dick mit einem reichen Geschmack und Aroma. Kirschen waschen, Stiele und Samen entfernen, in einen Glasbehälter gießen, gehackte Nelken und Zimt, Zucker hinzufügen. Nachdem Sie den Hals des Behälters mit Gaze gebunden haben, stellen Sie ihn drei bis vier Tage lang an einen warmen Ort, um ihn zu fermentieren. Schüttle den Behälter häufig, um sicherzustellen, dass der austretende Saft die Beeren bedeckt. Sobald die ersten Anzeichen einer Gärung auftreten, entfernen Sie die Gaze und installieren Sie einen Wasserverschluss. Einweichen, bis die Gärung für dreißig bis vierzig Tage aufhört. Die Füllung filtern, in vorbereitete Flaschen füllen und verkorken.

-1,2 kg Heidelbeeren, 1 Liter Wodka, 200 g Zucker, 200 ml Wasser. Gefrorene Heidelbeeren können lange im Kühlschrank aufbewahrt und als Beigabe zu Gerichten und als eigenständiger Genuss verwendet werden. Reife Heidelbeeren in einen Behälter füllen, mit Wodka füllen, fest verschließen und mehrere Wochen der Sonne aussetzen. Regelmäßig schütteln, um die Beeren zu mischen und den Saft besser freizusetzen. Zuckersirup zubereiten. Den Inhalt des Behälters abseihen, Sirup hinzufügen und abfüllen. Vor Sonnenlicht geschützt lagern, da der Likör gräulich wird.

-1 kg rote Johannisbeere, 1 Liter Alkohol, 400 ml Wasser, 400 g Zucker. Ohne Stiele hergestellt, hat der Likör den säuerlichen Geschmack reifer roter Johannisbeeren. Die Beeren waschen, das Wasser abtropfen lassen, die Stiele schälen und mit Alkohol gefüllt zwei Wochen gären lassen. Zuckersirup zubereiten. Die Flüssigkeit abseihen, Sirup hinzufügen, zum Kochen bringen und im Zug abkühlen. Abfüllen, verkorken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Gießen Sie "Slivyanka"

Gießen Sie "Slivyanka"-2-3 kg reife Pflaumen, 3-4 Liter Wodka, Zucker. Es wird angenommen, dass Pflaumenkerne Cyanid und Blausäure enthalten, aber der Prozentsatz ihres Gehalts ist so gering, dass sie den Geschmack und die Nützlichkeit des Getränks absolut nicht beeinträchtigen. Gießen Sie reife, saftige Pflaumen mit einem starken Aroma in eine Weithalsflasche. Gießen Sie Wodka so ein, dass er die Früchte bedeckt. Sechs Wochen lang an einem dunklen Ort fest verschlossen aufbewahren. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in vorbereitete Flaschen ab. Pflaumen mit Zucker gießen (wie viel hineingeht), fest verschließen und zwei Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Mischen Sie den resultierenden Sirup mit der zuvor abgelassenen Flüssigkeit. Filter, Flasche und Korken. An einem kühlen Ort drei bis sechs Monate lagern.

Gießen "Kalinovka"

Gießen "Kalinovka"- 500 g Schneeball, 1 Liter Wodka, 400 ml Wasser, 300 g Zucker. Kalina ist wie Eberesche für alle Rohlinge besser nach dem ersten Frost zu sammeln, wenn sie übermäßige Bitterkeit beseitigt. Schneeballbeeren mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Holzstößel durch ein Sieb reiben, um Saft zu erhalten. Den Trester mit Wasser auffüllen, aufkochen und abtropfen lassen. Schneeballsaft, Trestersud und Zucker mischen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nach Zugabe von Wodka zwei bis drei Wochen an einem dunklen Ort einweichen. Flasche und Korken.

-7 kg Erdbeeren, 2,5 kg Zucker. Der Geschmack von Erdbeerlikör verbessert sich, wenn er in Flaschen noch ein paar Monate steht. Die Erdbeeren von den Kelchblättern schälen, waschen, das Wasser abtropfen lassen und mit Zucker in ein Glasgefäß füllen. Nachdem Sie den Hals mit Gaze gebunden haben, legen Sie ihn zur Gärung zwei bis vier Tage an einen warmen Ort. Damit der freigesetzte Saft die Beeren vollständig bedeckt, muss der Behälter täglich geschüttelt werden. Sobald die Gärung beginnt, verschließen Sie den Behälter mit der Flüssigkeit mit einem Deckel mit Wasserdichtung. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, filtern Sie die Flüssigkeit. Den Likör in Flaschen füllen und verkorken.

10 g Wacholderbeeren, 50 g Honig, 1 Liter Wodka, Nelken und Zimt nach Geschmack. Je länger der Wacholderlikör gezogen wird, desto angenehmer und reicher wird sein Geschmack. Die Wacholderbeeren sortieren, in einem Mörser zerstoßen und mit etwas Wasser etwa 1 Stunde kochen, durch ein Käsetuch passieren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kombinieren Sie den Sud mit Honig und Wodka und lassen Sie ihn sieben bis zehn Tage ziehen. Sie können Nelken und Zimt hinzufügen, die zuvor in Gaze gebunden oder in einen kleinen Leinenbeutel gegeben wurden, der dann entfernt werden sollte. Flüssigkeit in Flaschen füllen und kühl lagern.

Gießen "Sortiert"

Gießen "Sortiert"– 400 g Erdbeeren, Aprikosen, Himbeeren, Kirschen, schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 Liter Wodka. Geduld, denn erst nach drei bis vier Monaten ist der Likör endgültig fertig, wird sich für Sie als angenehme Geschmacksüberraschung herausstellen. Geben Sie im Sommer, wenn die Früchte reifen, abwechselnd Erdbeeren in einen Behälter, gießen Sie 200 g Zucker, Aprikosen, Kirschen, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren ein und gießen Sie jede Schicht mit der gleichen Menge Zucker. Setzen Sie den Behälter mit Beeren von Anfang an der Sonne aus und bedecken Sie den Hals mit Gaze. Nach dem Einfüllen der letzten Portion den Behälter noch zwei Wochen in die Sonne stellen. Jetzt mit Wodka füllen, fest verkorken und einen Monat lang an einem kalten Ort aufbewahren. Nachdem Sie darauf bestanden haben, belasten Sie den Likör, die Flasche und den Korken.

Aprikosenlikör

Aprikosenlikör-10 kg reife entkernte Aprikosen, 1 kg Zucker; für Sirup: 300 g Zucker, 1 Liter Wasser. Aprikosenlikör ist dick, duftend und nicht sehr stark. Aprikosen mit Zucker mischen und in einen Behälter geben, der zu achtzig Prozent gefüllt ist. Gießen Sie Wasser fast bis zum Rand, setzen Sie einen Wasserverschluss ein und setzen Sie es zum Fermentieren der Sonne aus. Legen Sie es nach zwei oder drei Tagen für anderthalb bis zwei Monate an einen dunklen Ort. Filtern Sie diesen Teil und füllen Sie ihn ab. Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit Zuckersirup in einer Menge von 500 ml Sirup pro 1 kg Fruchtfleisch. In der Sonne einweichen, bis die aktive Gärung beginnt, dann zwei bis drei Wochen an einem dunklen Ort mit Wassersiegel. Gründlich filtrieren, mit der ersten Portion mischen, abfüllen und sorgfältig verkorken dunkel und kühl lagern.

- ein Getränk aus Wodka (Alkohol) und aromatischen Komponenten. Gartenbeeren ergeben eine gute Tinktur. Je nach Gehalt an Alkohol und Zucker können Tinkturen stark und süß sein. Um dieses alkoholische Getränk schmackhaft und von hoher Qualität zu machen, muss es ausreichend lange gereift werden.

Verschiedene Beerentinktur. Rezept

Verbindung:

himbeeren - 1 kg;

rote Johannisbeere - 0,5 kg;

Kirsche - 0,5 kg;

Wodka - 2 Liter;

Zucker oder Kristallzucker.

Kochen:

Die Himbeeren sortieren und mit einer Gabel oder einem Stößel zerdrücken (die Himbeeren nicht mit Wasser abspülen).

Johannisbeeren und Kirschen abspülen und abtropfen lassen. Die Johannisbeeren pürieren und an jeder Kirschbeere 2-3 Schnitte mit einem Messer machen, die Kerne nicht entfernen.

Geben Sie die vorbereiteten Beeren in ein 3-Liter-Glas, gießen Sie Wodka darüber, schließen Sie den Deckel fest und drehen Sie ihn mehrmals auf und ab.

1 Monat lang an einem dunklen Ort ziehen lassen, den Inhalt des Glases 2-3 mal pro Woche schütteln. Nach dem Abtropfen des Aufgusses die restlichen Beeren in einen Gazebeutel (oder aus einem anderen Stoff) geben und den Saft auspressen, mit dem abgetropften Aufguss mischen und 2-3 mal durch ein Tuch passieren, damit sich keine Schwebeteilchen von Beeren darin befinden Flüssigkeit.

Messen Sie das Volumen des Aufgusses und süßen Sie ihn - fügen Sie 1-2 Teelöffel Kristallzucker zu 250 ml Flüssigkeit hinzu, mischen Sie bis zur vollständigen Auflösung, füllen Sie ihn dann in kleine Fläschchen und lassen Sie ihn 1-2 Wochen stehen. Je länger die Einwirkzeit, desto schmackhafter die Tinktur.

Gekühlt zu kalten Vorspeisen servieren.

Und der Tradition nach, um das kulinarische Thema etwas zu diversifizieren - ein Cartoon aus dem Crocodile-Magazin - (Nummer 6-69):

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