Вкусни бисквитени рула у дома. Лесно и бързо бисквитено руло. Бисквитено руло с варено кондензирано мляко
6-8 порции
50 минути
253 kcal
5 /5 (1 )
Бисквитено руло е чудесен вариант за просто и вкусно домашно печене. Приготвя се много просто и дори начинаещите домакини ще могат да го направят. Просто трябва да изпечете бисквитена торта и да увиете пълнежа в нея. За пълнеж можете да използвате крем, конфитюр, кондензирано мляко и др.
В тази статия ще ви покажа как да приготвите бисквитено руло бързо и без никакви проблеми. Отделете само 30 минути от времето си и зарадвайте любимите си хора с домашно приготвени сладкиши!
Много вкусна и проста рецепта със снимка на бисквитено руло с крем
Кухненска посуда:миксер, шпатула, цедка, лист за печене, хартия за печене.
съставки
Как се прави бисквита
- Набиваме 3 яйца в купата на миксера и добавяме 1 ч.л. лимонов сок.
- Разбийте яйцата на ниска скорост, след което постепенно увеличавайте скоростта.
- Когато се появи лека пяна, добавете 80 г захар и 7 г ванилова захар.
- Продължете да разбивате сместа още 10 минути, за да се образува стабилна бяла пяна.
- Пресейте 90 г брашно в разбитите яйца и тестото се размесва с шпатула отдолу нагоре. Разбъркайте добре масата, така че да не останат бучки брашно.
- Постелете лист за печене с хартия за печене и го намажете леко с растително масло.
- Изсипете тестото върху хартия за печене и разстелете с шпатула, така че дебелината му да е около 5 мм.
- Изпращаме тавата за печене във фурната и печем тортата за 12-15 минути при температура 200 градуса.
- Когато сладкишът е изпечен, извадете го от фурната и махнете хартията.
- Оставяме върху същата хартия и веднага намазваме с конфитюр от кайсии (120 г).
Кексът трябва да се намаже много бързо, докато е още горещ, иначе охладеното тесто няма да се навие.
- Заедно с хартията навиваме бисквитено руло от бисквита и оставяме да изстине напълно.
Как се прави крем
Как се прави бисквитено руло с плънка
Видео рецепта за приготвяне на бисквитено руло с крем
Предлагам да гледате технологията за приготвяне на такъв десерт във видеото.
Рецепта за руло от бисквитено тесто с кондензирано мляко у дома
Време за подготовка- 30 минути.
Порции – 6-8.
Съдържание на калории (на 100 g)- 282 kcal.
Кухненска посуда:миксер, шпатула, лист за печене, хартия за печене.
съставки
Стъпка по стъпка готвене
- Първо приготвяме бисквита: разбъркваме 4 яйца с 90 г захар и 8 г ванилова захар.
- Разбийте яйцата на пухкава бяла пяна. Най-лесно това става с миксер, но можете да използвате и бъркалка.
- Пресейте в тестото 4 с.л. л. брашно и внимателно го разбъркайте с шпатула, за да не останат бучки.
Всички движения трябва да са плавни и точни, в противен случай тестото може да се утаи.
- Покриваме правоъгълна топлоустойчива форма с пергамент и изсипваме тестото в нея.
- Изравняваме го на повърхността с равномерен слой и изпращаме формата във фурната. Печем бисквита за 17-20 минути при температура 190 градуса.
- След изпичане отстранете хартията от тортата.
- Смажете го с варено кондензирано мляко. Имах нужда от 300 г кондензирано мляко, но може да се замени със сладко, конфитюр или всякакъв крем.
- Навиваме тестото на руло. Опитайте се да направите всичко бързо, преди тортата да е изстинала.
- Нарежете рулото на порции и сервирайте с чай, кафе или мляко.
Видео рецепта за приготвяне на бисквитено руло с кондензирано мляко
Гледайте видеоклипа по-долу за проста рецепта за бисквитено руло, което отнема само 30 минути.
Стъпка по стъпка рецепта за бисквитено руло със сладко или конфитюр
Време за подготовка- 35 минути.
Порции – 6-8.
Съдържание на калории (на 100 g)- 213 kcal.
Кухненска посуда:миксер, шпатула, тава, хартия за печене, кърпа, силиконова четка.
съставки
Стъпка по стъпка готвене
- В яйцата (4 бр.) отделяме белтъците от жълтъците. Стараем се да правим това внимателно, така че жълтъкът да остане непокътнат и да не стигне до белтъците. Не забравяйте да използвате пресни, студени яйца.
Знаеше ли?Можете да определите свежестта на яйцата с помощта на вода. Ако прясно яйце се постави в съд с вода, то трябва да остане на дъното. Яйце с лошо качество ще изплува на повърхността.
- Белтъците се разбиват с миксер и когато се образува пяна, постепенно се изсипват 110 г кристална захар. Продължаваме да разбиваме белтъците със захарта до бели стабилни връхчета.
- След това добавете жълтъците един по един към белтъчната смес и разбийте всичко на ниски обороти.
- Без да спирате да разбивате масата с миксер, пресейте 110 г брашно в тестото.
- Разпределяме бисквитеното тесто върху тава, която предварително трябва да бъде покрита с хартия за печене. Внимателно се разстила с шпатула, така че дебелината на тестото да е еднаква навсякъде.
- Сложете сладкиша в предварително загрятата фурна и печете 20 минути. Задайте температурата на фурната на 180 градуса. Когато сладкишът е изпечен, извадете го от фурната и го сложете върху навлажнена кърпа.
- Отстранете хартията за печене и внимателно навийте бисквитата заедно с кърпата на руло. Оставете в това положение поне 20 минути, за да изстине.
- За да стане рулото сочно, може да се накисне в захарен сироп. За да направите това, смесете 100 ml вода и 50 g захар. Оставете сиропа да заври и гответе 3-5 минути. След това го свалете от котлона и го оставете да изстине напълно.
- Да приготвим плънката за рулото. Смесваме 280 г сладко или рядко сладко с 230 г заквасена сметана, масленост 15-20%.
- Разбъркайте масата до гладкост.
Ако предпочитате да използвате сладко, заквасената сметана може да бъде пропусната.
- След това развийте рулото и го напоете с готовия сироп. Това може да стане със силиконова четка или обикновена лъжица. Особено внимателно импрегнираме краищата на бисквитата, тъй като те са по-сухи.
- Отгоре се разпределя равномерно плънката.
- След това отново навиваме бисквитата на руло.
- Оставете да вари около 1 час и след това сервирайте на гостите.
Видео рецепта за приготвяне на бисквитено руло със сладко
Как бързо да приготвите много деликатен и ефирен десерт за чай, можете да гледате видеоклипа.
- Винаги използвайте пергамент за печене, това ще ви помогне лесно да извадите бисквитата от формата и да не я повредите.
- За да разбиете яйцата по-добре, използвайте студени яйца и сухи съдове.
- За да навиете готовата торта на руло, използвайте пергамент или влажна кърпа, но го направете бързо, докато е горещ.
Има много възможности за приготвяне на бисквитени рула.. Такива сладкиши могат да бъдат направени от класическо бисквитено тесто или да се добави какао, тогава ще се получи шоколад. Като пълнеж се използват конфитюр, конфитюр, заквасена сметана или крем, кондензирано мляко, сладко и др.. Можете да допълните пълнежа с шоколадови парченца, ядки или пресни плодове.
Продължавайки темата за домашното печене, препоръчвам ви да се запознаете с рецептата за най-деликатното, можете също да го приготвите. За тези, които търсят рецепта за торта за рожден ден, предлагам да обърнат внимание или лесно. Също така не мога да не посъветвам един много прост, който е идеален за домашно пиене на чай.
Споделих с вас най-простите и вкусни рецепти за домашно приготвени бисквитени рула.. Не пропускайте да ги сготвите и споделете впечатленията си с мен в коментарите. Разкажете ни какво ви помогна и какво ви затрудни. Напишете и вашите предложения и препоръки.
Не е трудно да подготвите такова чудо със собствените си ръце. Основното е, че всички рецепти за бисквитени рула не позволяват злополуки - задължително е да следвате инструкциите до най-малките нюанси. Ако нарушите технологията или не спазите пропорциите, тестото ще бъде трудно да се увие: може да се счупи или да се разпадне. Но след като усвоите тази проста наука, можете да зарадвате семейството си с прекрасни сладкиши. Чрез смяна на гарнитурата е лесно да се осигури разнообразие: всяко чаено парти може да стане оригинално.
Петте най-често използвани съставки в рецептите са:
Шедьоври със сладко, шоколад, кондензирано мляко, извара, плодове или маково семе - такова изобилие от възможности може да бъде истинско изкушение за сладкия зъб. Можете да се поглезите с нежен пищен деликатес дори по време на диета. За да направите това, трябва да използвате диетични вариации на рецепти. За разлика от сладкиши и торти, кифличките няма да изискват прекомерни усилия от домакините. Тънката бисквита се пече много бързо и се навива веднага след приготвянето. Десертът не се нуждае от допълнителна украса, но по желание можете да го полеете с глазура и да украсите с цветя от сметана или захаросани плодове. Може и само леко да поръсите ястието с пудра захар.
Ако никога не сте опитвали бисквитени рула, време е да започнете да ги правите! И не се притеснявайте, че бисквитата няма да се изпече, няма да можете да я навиете или рулото няма да е вкусно - нищо подобно.
Намерихме за вас едно много вкусно и просто бисквитено руло, чиято рецепта се приготвя толкова бързо, че е по-добре да започнете двойна порция веднага и да извадите два листа за печене.
В допълнение към факта, че рецептата за бисквитено тесто е проста, десертът се оказва необичайно вкусен, но за пълнеж можете да вземете всичко, което има в къщата: извара, конфитюр, конфитюр - бисквитеното руло все още ще бъде изяждат се мигновено и изискват добавки. Въпросът как да изпечете бисквитено руло дори няма да се появи в главата ви, защото най-деликатното тесто буквално се пече, лесно се сгъва и не се рони, докато намазвате десерта с пълнежа.
Бисквитено тестено руло със сладко
И така, най-простата и достъпна рецепта за бисквитено тесто, пълнено с всякакво сладко, съставки:
- 120 гр. пшенично брашно;
- 1 ч.ч бакпулвер;
- 4 кокоши яйца;
- 120 гр. Сахара;
- Ванилин, конфитюр.
1. Веднага включете фурната на 180 С, пригответе правоъгълна форма за печене, постлана с пергамент;
2. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се захарта, отново се разбива до разтваряне на зърната;
3. Щом пяната стане гъста и пухкава, добавете брашно с бакпулвер, разбъркайте;
4. Изсипете тестото във форма, загладете с лъжица или ръка до дебелина на слоя 1 см;
5. Печете 15-20 минути, като фурната трябва да е добре загрята, в противен случай сладкишът ще стане на трохи след изпичане;
6. Веднага след като бисквитата е готова, поставете я върху чиста кърпа, отстранете пергамента;
7. Докато бисквитения слой е топъл, той трябва да се навие с кърпа и да се охлади в сгънато положение;
8. Разгънете внимателно бисквитеното руло, намажете обилно със сладко и навийте отново;
9. Поръсете с пудра захар, можете да сервирате!
Рецепта със сладко
Най-простият десерт не е единственият, който се приготвя за минути. Вижте рецептата за бисквитено тестено руло, пълнено с всякакво сладко, съставки:
- 2 кокоши яйца;
- 0,5 ст. Сахара;
- 0,5 ст. пшенично брашно;
- Конфитюр и пудра захар за поръсване.
Как се пече бисквитено руло:
1. Разбийте яйцата със захар, така че масата да стане бяла и да увеличи обема си няколко пъти;
2. Добавете брашното и разбъркайте;
3. Включете фурната на 180 С;
4. Поставете тестото във форма, покрита с пергамент;
5. Печете 10 минути в добре загрята фурна;
6. Извадете бисквитата, веднага я обърнете върху кърпа.
Остава само да премахнете хартията, веднага да намажете тортата със сладко и да я увиете! Това бисквитено руло не е необходимо да се оставя за импрегниране, то е готово веднага на масата. Ако се поръси с пудра захар, десертът ще стане още по-красив.
Лесна рецепта за руло с крем от извара
А сега едно просто и много вкусно руло с крем от извара. Ще отнеме малко повече време, но рецептата остава също толкова проста. Какво ще се изисква:
- 2 кокоши яйца;
- 35 гр. брашно;
- 60 гр. Сахара;
- 25 гр. картофено нишесте;
- 0,5 ч.л бакпулвер;
- 2 с.л. л. стръмно кипене.
За крем:
- 70-80 гр. извара меко сирене;
- 150 гр. мастна сметана;
- 50 гр. пудра захар.
Как да изпечете бисквитено руло у дома:
1. Извадете яйцата от хладилника, включете фурната на 180 С, подгответе блат и го постелете с хартия за печене;
2. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера;
3. Разбийте яйцата с блендер на висока мощност, изсипете вряща вода и разбийте още няколко минути;
4. Добавете захарта към яйцата, разбийте до пухкава смес;
5. Добавете сухите съставки и разбъркайте;
6. Изсипете тестото върху тава за печене, печете около 10 минути;
7. Извадете готовата бисквита, обърнете я върху кърпа и навийте на руло;
8. Докато рулото се охлажда, пригответе крема, за който трябва да разбиете сметаната в много гъста маса;
9. Добавете изварата, пудрата захар и продължете да разбивате още 5 минути.
Остава само да развиете рулото, да го намажете обилно с крем и да го навиете отново. За украса използвайте разтопен шоколад, глазура или сладкарска поръска. Невероятно нежен и много вкусен десерт е готов. Ето колко бързо можете да изпечете бисквитено руло. Една много вкусна и проста рецепта няма да ви накара да тропате в кухнята дълго време, но у дома винаги ще има свежи и ароматни сладкиши за чай.
Бързите и лесни рецепти, ако са и вкусни, неизменно са много търсени сред домакините. Разбираемо е: не всеки от нас ще намери сили и време за страхотни кулинарни шедьоври. И тук - минимум време и усилия и максимум резултат.
Рецептата за бисквитено руло, която виждате на тази страница е точно това. Толкова е просто, че асистент в начална училищна възраст може да се справи с него: ако следвате инструкциите, няма да има разочарования. И това е толкова бързо, че по време на готвене зрителят на детската градина няма да има време да се отегчи: детето ще поддържа активно любопитство от началото до края. С една дума, ако имате деца, не забравяйте да ги включите като помощници и зрители.
Да, най-важното. Рулото е готово за 20 минути.
Приготвяне: 10 мин. / Готвене: 10-12 мин. / Добив: 4-6 порции
съставки
- яйце 3 бр.
- захар 2 с.л. л.
- пшенично брашно от най-висок клас 4 с.л. л.
- бакпулвер за тестото 1 ч.л.
- всяко гъсто сладко, конфитюр или мармалад 200-250 g
- захар за поръсване на рулото 2 с.л. л.
готвене
Големи снимки Малки снимки
Рулото се пече във фурната при температура 180-200 градуса, така че трябва да е предварително загрята.
Отделете белтъците от жълтъците. Ако не сте сигурни, че ще работи добре ръчно, тогава е по-добре да използвате специални инструменти.
Изсипете захарта в жълтъците и разбийте всичко с миксер до гъста бяла пяна.
Измийте остриетата на миксера, избършете и разбийте белтъците в отделна дълбока чаша.
Протеините се разбиват най-малко 5 минути, масата трябва да се окаже много гъста, почти лъскава, да поддържа добре формата си.
Добавете разбитите със захарта жълтъци към разбитите белтъци, разбъркайте внимателно с лъжица.
Сега пресейте брашното и бакпулвера в купата. Пресяването не трябва да се пренебрегва, в противен случай рулото няма да се окаже нежно и ефирно.
Отново бавно и внимателно добавете брашното с лъжица.
Постелете лист за печене с хартия за печене и използвайте лъжица, за да разпределите тестото равномерно върху повърхността на листа за печене.
Поставете тавата за печене в гореща фурна за 10-12 минути. Не печете повече, защото бисквитата ще стане суха и ще се начупи при усукване.
Постелете върху масата друга хартия за печене, поръсете я със захар и върху нея обърнете бисквитата с капачката надолу.
Веднага намажете сладко или сладко по целия периметър
и навийте рулото. Ако ръбовете внезапно изсъхнат, те могат да се напукат.
Разбира се, по-добре е готовото руло да престои малко и да се охлади напълно, но ако домакинството или гостите нямат търпение, тогава можете веднага да отрежете грозните ръбове с остър нож и да сервирате рулото на масата .
Бисквитено руло, приготвено по тази рецепта, просто няма как да не се хареса! И следващия път опитайте да го намажете не със сладко, а с ядкова или шоколадова паста.
Ирина Камшилина
Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))
Съдържание
Вкусен и желан деликатес е бисквитено руло, което изглежда апетитно на разрез. Добре е да го сервирате на празнична трапеза или да го ядете всеки ден с чай или кафе. Бисквитените пълнежи са различни - от сложни кремове с плодове до просто сладко или кондензирано мляко. Струва си да научите тайните на приготвянето на ароматен десерт.
Как се прави бисквитено руло
Много хора обичат рулото от бисквитено тесто заради невероятния му вкус, сочна текстура и мек пълнеж, богат на аромати. Всеки кулинарен специалист може да се справи, ако вземе предвид тайните и особеностите на производството. Приготвянето на бисквитено руло започва с избора на компоненти - ще ви трябва първокласно пшенично брашно, много захар, яйчен меланж.
Технология на готвене
Правилната бисквита за руло има мека еластична трохичка с пищна фино пореста структура. Технологията на неговото производство се състои в енергичното разбиване на яйчен меланж с гранулирана захар или прах и последващото добавяне на брашно и нишесте към получената смес. Правилно приготвеното бисквитено тесто за руло се увеличава при месене с 250-300% обем.
Смесването на тестото не трябва да продължава повече от 15 секунди, в противен случай глутенът на брашното ще набъбне и масата ще стане ниско пореста и плътна. Течната маса се изсипва във форми, намазани с мазнина за печене или застлани с пергамент. Формите трябва да се пълнят не повече от ¾ от височината, защото бисквитата ще се надигне и ще се надуе. Листът за печене трябва незабавно да се изпрати във фурната.
Бисквитените торти се пекат при температура 205 градуса за около час. Струва си да поставите формите във фурната внимателно - всяко механично въздействие или накланяне ще предизвика течение. Готовността за печене се определя от повърхността - натиснете пръст върху нея и вижте дали са останали вдлъбнатини (не трябва да са в готовата бисквита). Кората има златистожълт цвят.
крем
Пълнежът за бисквитено руло може да бъде напълно различен. Трябва да се нанесе върху охладения полуфабрикат, който преди това е бил сгънат, за да не се счупи. Рецептите за вкусни бисквитени рула включват следните пълнежи:
- крем от извара - извара, сметана, захар, ванилин;
- крем - върху вряща вода, жълтъци, брашно, захар, масло;
- масло - масло, пудра захар, жълтъци, коняк или ром;
- протеин - с протеинова пяна, лимонов сок, кристална захар;
- заквасена сметана - от заквасена сметана, захар, ванилин;
- шоколад - на мляко, жълтъци, кондензирано мляко, масло, какао;
- масло - масло, кондензирано мляко.
Рецепта за бисквитено руло
Всеки кулинарен специалист ще се нуждае от рецепта за бисквитено руло у дома, което ще помогне да зарадвате семейството и приятелите си с ароматно ястие. За начинаещи домакини е подходяща рецепта със снимка стъпка по стъпка. Трябва да започнете с прости идеи - направете бисквитена торта с кефир и лимон с конфитюр или варено кондензирано мляко, като постепенно усложнявате опциите до деликатни пълнежи на базата на крем или маслен крем.
Бързо бисквитено руло за 5 минути
- Време за приготвяне: 1 час.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 279 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
Просто и бързо бисквитено руло не се приготвя за пет минути, но това време ще бъде изразходвано за месене на тестото, което ще трябва само да се изпече и напои с пълнежа. Тази рецепта включва използването на малинов сироп и бита сметана, което ще даде на деликатеса нов невероятен вкус. По желание кремообразното руло се украсява с разтопен шоколад.
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- кондензирано мляко - кутия;
- какао на прах - 25 g;
- брашно - 125 г;
- бакпулвер - 10 g;
- ванилин - торба;
- сол - щипка;
- сметана - 200 ml;
- малинов сироп - 50 ml;
- черен шоколад - 40 гр.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата с щипка сол, добавете кондензираното мляко, разбъркайте с бъркалка. Пресейте какаото, брашното, добавете бакпулвера, ванилина.
- Изсипете бързо върху тава, печете на 180 градуса за 12 минути. Извадете, навийте на руло, оставете да изстине 20 минути.
- Разбийте сметаната до силна пяна, намажете разширената торта със сироп, крем.
- Оставете в хладилника за половин час за импрегниране, намажете с крем и разтопен шоколад.
със сладко
- Време за готвене: 1,5 часа.
- Дози: 4 души.
- Калорично съдържание на ястието: 305 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Следващата рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло със сладко. За да улесните готвенето, можете да използвате готово сладко, приготвено за зимата, но е по-добре да го направите отделно. За пълнежа са подходящи всякакви плодове и плодове - портокали, мандарини, малини. Любителите на сладкото няма да подминат полученото ястие - изглежда ефектно на разреза, мирише ароматно.
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 160 г;
- бакпулвер - 10 g;
- кондензирано мляко - чаша;
- портокали - 1 бр.;
- захар - 100 г;
- масло - 100 гр.
Метод на готвене:
- Залейте портокала с вода, варете 5 минути, сменете водата, варете още 20 минути. Нарежете на четвъртинки, отстранете костите, превъртете през месомелачка. Добавете захарта, маслото, разбийте с миксер, охладете.
- Разбийте яйцата и кондензираното мляко, добавете брашното, бакпулвера, разбийте отново. Изсипете тестото върху тава за печене, печете 10 минути на 180 градуса.
- Смажете с пълнеж, увийте, поръсете с пудра захар.
Със сладко
- Време за приготвяне: 1 час.
- Дози: 4 души.
- Калорично съдържание на ястието: 270 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Ще бъде полезно за всяка домакиня да научи как да готви бисквитено руло със сладко. Приготвен върху яйца с добавка на кокосови стърготини, той ще бъде чудесна украса за празничната трапеза. Апетитно плодово руло с мека текстура и сочен пълнеж с ябълки под формата на конфитюр изглежда много привлекателно.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- захар - чаша;
- брашно - чаша;
- конфитюр от ябълки - 200 г;
- какао - 10 г;
- кокосови стърготини - 20 гр.
Метод на готвене:
- Смелете жълтъците със захарта, добавете брашното на части, омесете тестото.
- Разбийте охладените протеини до силна пяна, добавете в тестото.
- Изсипете върху тава, печете на 200 градуса за 15 минути. Навийте, охладете.
- Намажете със сладко, поръсете със стърготини, навийте отново. Поръсете с какао.
С кондензирано мляко
- Време за приготвяне: 40 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 392 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Тази рецепта ще ви помогне да научите как да навиете бисквитено руло с кондензирано мляко, за да направите вкусно лакомство. Десертът се отличава с ароматен пълнеж от кондензирано мляко с ядки и черен шоколад. Вместо орехи е позволено да вземете всякакви други - бадеми, лешници, кашу или кедрови ядки, а класическото кондензирано мляко заменете с варено мляко, за да подобрите вкуса.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- захар - чаша;
- кондензирано мляко - чаша;
- бакпулвер - 10 g;
- масло - 100 г + 10 г за глазура;
- брашно - 4 чаши;
- варено кондензирано мляко - 400 г;
- орехи - 200 г;
- черен шоколад - 100 г;
- мляко - 30 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата със захарта до пухкава бяла маса.
- Постепенно добавете кондензирано мляко, брашно с бакпулвер, разтопено масло. Изсипете върху тава за печене, изпечете тортата на 180 градуса за 20 минути.
- Смажете с варено кондензирано мляко, поръсете с трохи от ядки, навийте, охладете.
- Направете глазура от разтопен на водна баня шоколад, смесен с прясното мляко и малко масло. Намажете рулото.
Със сметана
- Време за приготвяне: 1 час.
- Поръчки: 10 души.
- Калорично съдържание на ястието: 275 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Лесни за приготвяне са бисквитени рула с пълнеж, за които сметаната се разбива с пудра захар. Почти всеки ще хареса този деликатес, тъй като кремът не предизвиква алергии, тежест в стомаха, черния дроб. Десертът се препоръчва да се украси с шарка от пресни плодове.
съставки:
- яйца - 5 бр.;
- захар - чаша + 20 г за сметана;
- вода - 100 ml;
- брашно - чаша;
- бакпулвер - 10 g;
- ягоди - 100 г;
- кокосови стърготини - 100 г;
- сметана 30% масленост - 800 мл.
Метод на готвене:
- Яйцата, захарта, горещата вода се разбиват с миксер. Пресейте брашното, бакпулвера, изсипете тестото и печете на 185 градуса за 15 минути.
- Разбийте сметаната със захарта, намажете горещото руло, навийте.
- Гарнирайте с горски плодове и кокосови стърготини.
С крем извара
- Време за приготвяне: 1 час.
- Дози: 4 души.
- Калорично съдържание на ястието: 244 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Лесно и бързо е рецепта, която ви казва как да навиете бисквитено руло с извара. Оригиналното му тесто е замесено с киселец, който му придава лека киселинност. Пълнежът е смес от извара с меко сирене и всякакви подсладители, а повърхността на получения деликатес е украсена с плодове физалис. Лакомството ще изглежда ефектно на масата.
съставки:
- киселец - 50 г;
- захар - 150 г;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 85 г;
- картофено нишесте - 25 g;
- ванилин - 10 g;
- бакпулвер - 10 g;
- вода - 50 ml;
- пудра захар - 100 g;
- извара - 50 г;
- меко сирене - 140 г;
- екстракт от ванилия - 20 ml;
- сметана - 150 гр.
Метод на готвене:
- Белтъците се разбиват със захарта и водата на пухкав сняг. Въведете жълтъците, пюрето от киселец, разбийте с миксер на ниска скорост.
- Добавете брашното, нишестето, бакпулвера, ванилията. Печете сладкиша на 200 градуса за 11 минути.
- Навийте, охладете, намажете с охладен крем от разбита извара, сирене, пудра захар, заквасена сметана и ванилов екстракт.
с мак
- Време за готвене: половин час.
- Брой порции: 8 души.
- Калорично съдържание на ястието: 267 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Ако изучавате рецепта, обясняваща как да направите бисквитено руло с маково семе, добавете задушени светли стафиди и малко мед към маковото семе. Такъв пълнеж ще се окаже вкусен, хомогенен, но не прекалено сладък, а мекото ефирно тесто ще се стопи в устата ви. Сервирайте лакомство за празнична маса или за обикновено чаено парти.
съставки:
- брашно - чаша;
- захар - чаша + 80 г за пълнежа;
- яйца - 5 бр.;
- мак - 100 г;
- грис - 60 г;
- стафиди - 40 г;
- мляко - 1,5 чаши;
- шоколадова глазура - 100 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, разбъркайте тестото. Изсипете върху тава, печете 11 минути на 180 градуса. Навийте, охладете.
- Направете плънката: половината от млякото кипнете, в останалото добавете захар, грис, стафиди, мак. Добавете останалите съставки към свареното мляко, гответе, докато се сгъсти.
- Смажете тортата с пълнеж, увийте с руло.
- Полейте с шоколадова глазура.
с банан
- Време за приготвяне: 1 час.
- Порции: 12 души.
- Калорично съдържание на ястието: 240 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Начинаещите готвачи ще харесат тази рецепта за бананово бисквитено руло, което се приготвя бързо и става вкусно и сочно. За ефектен външен вид повърхността се поръсва с настърган шоколад. Ако някой обича много сладки десерти, сервирайте обикновено кондензирано мляко като допълнителен сос.
- яйца - 4 бр.;
- брашно - чаша;
- захар - чаша;
- сода - 10 г;
- сол - 5 g;
- сметана - чаша;
- пудра захар - 100 g;
- банани - 2 бр.;
- шоколад - 40гр.
Метод на готвене:
- Яйцата се разбиват с бъркалка, добавят се захарта, брашното, солта, нагасената с оцета сода.
- Замесете тестото, изпечете тортата на 180 градуса за 25 минути. Навийте, охладете.
- За крема разбийте сметаната с пудрата, добавете парченца банан.
- Смажете охладената торта с пълнеж, увийте. Отгоре намажете с крем, поръсете с настърган шоколад.
С яйчен крем
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 8 души.
- Калорично съдържание на ястието: 220 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
Рецептата за това как да направите руло от бисквитено тесто с крем не може да се нарече проста, тъй като този пълнеж е много капризен. Не всеки кулинарен специалист знае как правилно да разбие крем без бучки, така че трябва внимателно да следвате инструкциите. Ако всичко е направено правилно, ще получите деликатес с деликатен вкусен пълнеж, който може да се сервира горещ или охладен.
съставки:
- пудра захар - 200 g;
- яйчен белтък - 200 г;
- брашно - 110 г;
- бакпулвер - 6 g;
- лимонена киселина - 5 g;
- ванилин - 20 g;
- захар - 160 г;
- яйца - 2 бр.;
- нишесте - 4 g;
- мляко - 300 ml;
- меко сирене - 140 гр.
Метод на готвене:
- Разбийте белтъците с лимонена киселина до мека пяна, добавете половината ванилин, малко сол, добавете праха. Разбийте до твърда пяна, добавете брашното с бакпулвера.
- Изсипете тестото върху хартия за печене и печете на 190 градуса за 15 минути. Навийте, охладете.
- Прави се крем: яйцата се смилат с нишестето и половината захар. Комбинирайте втората половина с мляко, кипнете, подправете с ванилия. Изсипете яйчената смес на тънка струя, сгъстете на огън (не довеждайте до кипене), охладете. Въведете извара.
- Разточете тортата, напоете с крем, добавете плодове по желание. Навийте на руло, оставете да кисне за един час.
С маслен крем
- Време за приготвяне: 2 часа.
- Брой порции: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 670 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: авторска.
- Трудност на подготовката: трудно.
Друг труден вариант за приготвяне на десерт ще бъде бисквитено руло с маслен крем, но полученият деликатес си заслужава. Този десерт може да се нарече печеливша опция за сервиране на празнична маса, но само ако сте сигурни, че никой от гостите не е на диета. Масленият крем ще бъде много калоричен, мазен, макар и вкусен.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- захар - 360 г;
- брашно - чаша;
- масло -200 г;
- вода - 130 ml;
- коняк - 10 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата с половината захар, добавете брашното, изсипете тестото за печене на 180 градуса за 15 минути. Навийте, охладете.
- За крема останалата захар се кипва с вода до разтваряне, кипва се при непрекъснато бъркане. Разбийте мекото масло с миксер, като на части добавяте получения сироп, коняк. Шоколадово руло с маслен кремГледай видеото Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!
Обсъдете
Бисквитено руло: рецепти
Свързани статии
