كيف يؤثر الكرز على الأمعاء. هام حول الفوائد الصحية ومضار تناول الكرز
الكرز نبات خشبي يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار من الفصيلة الوردية، والتي تضم بالإضافة إلى الكرز التفاح والكمثرى والخوخ. ساهم المربي الروسي تيميريازيف في انتشار الكرز الحلو في أواخر القرن التاسع عشر.
في اللغة الإنجليزية، يُطلق على الكرز والكرز نفس الاسم. يكمن الاختلاف في الصفات: يسمي الأجانب الكرز حلوًا والكرز حامضًا "الكرز". يؤكل التوت طازجًا ومجففًا ويتم طهي المربى والكومبوت.
موسم الكرز هو مجرد بضعة صيفأشهر، وهي في الواقع ليست لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا للصحة.
تكوين الكرز الحلو
تركيبة التوت غنية ومتنوعة ولكنها تختلف حسب لون الثمرة. تحتوي الفواكه ذات اللون الداكن على مواد مفيدة أكثر:
السعرات الحرارية من الكرز الحلو - 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
التركيبة المتنوعة مسؤولة عن الخصائص المفيدة للكرز. يتم استخدام الفواكه الطازجة والمجففة، ولكن يتم استخدام مغلي من أعناق وأوراق النبات.
ما هو الكرز المفيد؟ الجميع!
للمفاصل
تم إجراء العديد من الدراسات حول التأثير على الجهاز العضلي: عصير الكرز يخفف الألم بعد المجهود البدني. الكرز مفيد لالتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المفاصل الأخرى. عملها يشبه عقار ايبوبروفين.
للقلب والأوعية الدموية
الكرز مصدر للبوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم الطبيعي. إنه يلعب دورًا مهمًا في توازن السوائل ويساعد على تعويض تأثيرات ارتفاع ضغط الدم للصوديوم.
يعمل الكرز على تحسين الدورة الدموية ويحتوي على الكثير من الحديد - وهذا مفيد لفقر الدم.
للأعصاب
فيتامينات ب لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتخفف من الاكتئاب والقلق. ويعتبر الميلاتونين مهماً في مكافحة الأرق لأنه يؤثر على الغدة الصنوبرية في الدماغ وتجديد الألياف العصبية.
للرؤية
التوت غني بالبيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ أو الريتينول. ومن المهم للرؤية.
يتيح لك التركيب الغني بالفيتامينات والمعادن للكرز إدراجه في النظام الغذائي للأطفال والبالغين وكبار السن. لقد أثبت التوت نفسه كمنتج وقائي وعلاجي موثوق.
وصفات مع الكرز
ضرر وموانع الكرز
موانع استخدام الكرز:
- السكري. الحلاوة يمكن أن تثير نوبة لدى مرضى السكر. إذا لم تحتفظ بسجل صارم لتناول الكربوهيدرات، فيمكن أن يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد؛
- رد فعل تحسسيفي الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للتوت.
- التصاقات في الأمعاء.
إذا تناولت أكثر من 300 جرام، فقد تصاب بالإسهال والانتفاخ.
إذا كنت تسيء استخدام الكرز لإنقاص الوزن، فيمكنك تحقيق التأثير المعاكس بسبب السكريات.
ضرر الكرز الحلو صغير وعادة ما يكون ناتجًا عن الاستهلاك المفرط.
الكرز أثناء الرضاعة الطبيعية
نادراً ما يسبب الكرز الحساسية، لذلك يمكن تناوله يومياً من قبل النساء الحوامل والمرضعات. يضاف المهروس منه كأطعمة تكميلية في الأشهر الأولى من حياة الطفل.
عند الرضاعة الطبيعية، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العاطفة المفرطة يمكن أن تسبب الإسهال و. تحقق من وجود رد فعل تحسسي وتناول القليل من التوت حتى تتأكد من أن الطفل لا يعاني من طفح جلدي.
لا يمكن شراء أفضل أنواع الكرز إلا خلال الموسم - من نهاية شهر مايو إلى الأيام الأولى من شهر يوليو. في بقية الوقت سوف تتلقى فقط التوت المستورد:
- لون موحد مشرق ورائحة طيبة من الكرز الناضج.
- تتدفق الفاكهة أو تنبعث منها رائحة تخمير خفيفة - المنتج قديم أو تم نقله بشكل غير صحيح.
الكرز (سيراسوس أفيوم).
أسماء أخرى: طائر الكرز.
وصف.شجرة من العائلة الوردية (Rosaceae) يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار أو أكثر. لديها نظام الجذر الأفقي في الغالب. في ظل ظروف معينة، يمكن أن تتشكل أيضًا جذور عمودية متفرعة. في أول عامين من الحياة، يكون للشجرة جذر وتدي. تاج الشجرة خفيف، من شكل بيضاوي إلى مخروطي الشكل.
لحاء الأشجار الصغيرة لونه بني، محمر، فضي، وله خطوط عديدة، ومغطى بالعدس البني. في بعض الأحيان قد يكون هناك تقشير للحاء بأغشية عرضية رقيقة. الأوراق معنقدة، منحرفة، مستطيلة بيضاوية، بيضاوية أو إهليلجية، مدببة قريبًا، مجعدة قليلاً، مسننة على طول الحافة. أعناق ذات غدتين في قاعدة الصفيحة.
الزهور ثنائية الجنس، كبيرة، بيضاء، مجمعة في عناقيد من 2-5. خمس كأسات وبتلات، ومدقة واحدة، والعديد من الأسدية. الباديل بدون أوراق خضراء. أزهار الكرز في أواخر أبريل - أوائل مايو. تنضج الثمار في أواخر مايو ويوليو (حسب الصنف).
ثمار الكرز عبارة عن قطرات ذات غلاف لحمي كثير العصير. يمكن أن يكون شكل الثمرة بيضاويًا أو على شكل قلب أو كرويًا. اللون - أصفر شاحب، أصفر مع أحمر الخدود، أحمر، أحمر داكن، أسود تقريبا؛ الذوق - الحلو والحامض أو الحلو. نواة الثمرة كروية أو ممدودة قليلاً، ذات سطح أملس.
في البرية، يتكاثر الكرز الحلو بشكل رئيسي عن طريق البذور، ولكن أيضًا عن طريق براعم الجذع والجذور. في الثقافة، يتم نشر الكرز عن طريق حساب التفاضل والتكامل. وينمو برياً في غابات أوكرانيا وجنوب روسيا والقوقاز وغرب آسيا وشمال أفريقيا. الكرز هو أقدم أشكال الكرز. يزرع في أوكرانيا ومولدوفا والقوقاز.
أصناف شعبية من الكرز المبكر النضج: Mayskaya، Skorospelka، Early Duki، Homestead Mayskaya، Valery Chkalov، Early Marki، Early Melitopol؛ النضج المتوسط: جمال كييف، الدراسات العليا، ياروسلافنا، فان كومباكت، ريفان، سيلفيا، كيتايفسكايا الأسود، باتشانكا، روزوفينكا ملييفسكايا، دونشانكا، أوجوليوك، إلخ. أصناف شعبية من الكرز المتأخر النضج: نوبل، دروجانا الأصفر، الزبيب، الأمازون، ريجينا ، روزوفايا مليفسكايا، إلخ.
جمع وتحضير المواد الخام.يتم استخدام وحصاد ثمار الكرز للأغراض الغذائية والطبية، كما تستخدم سيقانها الحلوة للأغراض الطبية. يتم حصاد التوت عندما ينضج. نظرًا لأن نضج التوت يحدث بشكل غير متساوٍ، يتم إجراء 2-3 مجموعات.
يتم قطف التوت الناضج تمامًا وله خصائص الطعم المميزة لهذا التنوع. إذا كان من المفترض نقل التوت، ففي هذه الحالة يتم قطف التوت قبل 3-4 أيام من نضجه الكامل. إذا تم قطف التوت في وقت مبكر جدًا، فلن يكون مذاقها كافيًا.
هناك ثلاث طرق لقطف الكرز الحلو يدويًا: القطف بالسيقان (أعناق)؛ قطع نصف الساق بالمقص. جمع دون سيقان. تعتمد كيفية اختيار التوت على الغرض منه وتنوعه. إذا كان من المفترض أن يتم نقل التوت ويجب أن يكون لها مظهر قابل للتسويق، فإن طريقة التجميع الأولى أو الثانية ضرورية. إذا كنت تتوقع المعالجة السريعة للتوت، فإن الطريقة الثالثة مناسبة.
يتم استهلاك توت الكرز طازجًا. يمكن أيضًا تجفيفها وتجميدها وتحضيرها من الكومبوت والمربيات والمربيات والهلام والفواكه المسكرة. قبل تجفيف الكرز، يتم غسل التوت أولا، وفرزه، وفصله عن السيقان، وتجفيفه، ونشر طبقة رقيقة على القماش. ثم تتم إزالة البذور من التوت وتوضع على صينية خبز وتجفف في فرن عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 10 ساعات. ثم استمر في التجفيف عند درجة حرارة 70-75 درجة مئوية. يعتبر التوت جافًا بدرجة كافية إذا لم يلتصق ببعضه البعض.
تكوين النبات.تحتوي ثمار الكرز على السكريات والعفص والأحماض العضوية وجليكوسيدات الفلافون والأنثوسيانين وحمض الأسكوربيك والكاروتين والكثير من الحديد وحمض الفوليك والتوكوفيرول وفيتامينات ب1 وب2 وب6 والألياف الغذائية والرماد والنشا والأميغدالين والدهون المشبعة وغير المشبعة. الأحماض والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور). محتوى السعرات الحرارية من الكرز هو 52 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
تحتوي سيقان الكرز الحلو على التانين والأصباغ والأحماض العضوية (الماليك والستريك) والكيرسيتين ودكستروز والكومارين والسكروز واليود.
الكرز خصائص مفيدة، التطبيق، العلاج.
الكرز الطازج له خصائص منشط، مكون للدم، مدر للبول، منشط، مسكن. كما أنها تزيد من الشهية، وتحفز حركية الأمعاء (مفيدة للإمساك المرتبط بضعف التمعج)، وتحفز عملية التمثيل الغذائي (تساعد على تطبيع الوزن)، وتخفف أو تقلل التورم (بسبب خصائص مدرة للبول)، وتساعد على تقليل تخثر الدم، وتطهير الجسم من الكوليسترول "الضار". والمنتجات الأيضية الضارة (وهذا هو الوقاية من تجلط الدم).
ستكون الخصائص المسكنة للكرز مفيدة للروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وآلام المعدة والتهاب القولون التشنجي. كعلاج علاجي وغذائي، يوصى بتوت الكرز لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر (مع الحموضة الطبيعية والمنخفضة)، والأمراض المعوية التي يصاحبها تمعج ضعيف.
نظرا لحقيقة أن الكرز يحتوي على الكثير من الحديد، فسيكون وكيلا علاجيا ووقائيا جيدا لفقر الدم بسبب نقص الحديد. تحتوي أصناف الكرز ذات الألوان الحمراء والداكنة على المزيد من الكاروتينات والأنثوسيانين، وبالتالي فإن هذه الأصناف من الكرز الحلو ستكون مفيدة لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. علاوة على ذلك، يلعب الأنثوسيانين والكاروتينات دورًا مهمًا في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز البصري.
بفضل خصائصه المدرة للبول، سيكون الكرز مفيدًا لأمراض الكلى، كما أن الأميغدالين الموجود فيه سيكون له تأثير مفيد في علاج العصاب. يستخدم توت الكرز في إنتاج أغذية الأطفال (البطاطا المهروسة والعصائر والكومبوت).
في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي من سيقان الكرز الحلو لتحصي الكلية، أو تسريب أو مغلي التوت المجفف كمقشع، خافض للحرارة، منشط لنزلات البرد، وكذلك لتحسين الشهية.
يتم تطبيق أزهار أو أوراق الكرز الطازجة المطحونة على الجروح والدمامل والخراجات كعامل مضاد للالتهابات وشفاء الجروح.
أشكال الجرعات والجرعات.
ضخ الكرز المجفف.يُسكب 4-5 ملاعق كبيرة من الكرز المجفف مع أربعة أكواب من الماء المغلي، ويترك لمدة 5 ساعات، ثم يصفى. تناول كوبًا 3-4 مرات يوميًا لتحسين الشهية، بالإضافة إلى مقشع وخافض للحرارة ومنشط لنزلات البرد.
مغلي من سيقان الكرز الحلو.يُسكب ملعقتان كبيرتان من سيقان الكرز الحلو المجففة مع كوبين من الماء المغلي، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة، ثم يُرفع عن النار ويُصفى بعد 10 دقائق. يصل حجم المرق بالماء المغلي إلى 400 مل. خذ نصف كوب 3-4 ص. يوميا لتحصي الكلية.
ضخ الأوراق الطازجة.يتم سكب 10 جرام من أوراق الكرز الطازجة مع كوب من الماء المغلي، ويصر على 1 ساعة، وتصفيته. خذ ثلث كوب 3 ص. يوميا لالتهاب المفاصل.
موانع.يجب تناول الكرز الطازج بعناية (بكميات صغيرة) لمرض السكري والسمنة والتهاب المعدة المفرط الحموضة والشكل المتفاقم من قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. لا ينصح بتناول الكرز مباشرة بعد الأكل، لأنه يمكن أن يسبب عسر الهضم.
إذا كنت مهتمًا بمعرفة ما إذا كان الكرز صحيًا، فستجيب هذه المقالة على جميع الأسئلة المتعلقة بخصائصه. كان هذا التوت شائعًا منذ العصور القديمة. سوف تتفاجأ، لكن في ذلك الوقت، أصبح الكرز علاجًا سحريًا تقريبًا! لقد عالجت جميع الأمراض. الآن يبدو الأمر غريبا إلى حد ما، ولكن يمكن الإجابة على سؤال ما إذا كان الكرز صحيا بشكل إيجابي وبكل ثقة. وبمساعدتها، حاولوا شفاء الأشخاص الذين يعانون من الصداع والتهاب المفاصل وتحصي البول وغيرها الكثير.
القليل من التاريخ
كما فهمت بالفعل، يعد الكرز أحد أكثر أنواع التوت قيمة من وجهة نظر طبية. من المفيد ليس فقط تناول الفواكه الطازجة، ولكن أيضًا طهي الكومبوت وصنع الصبغات. أين نمت هذه التوت المعجزة وتنمو؟ الكرز يحب الدفء، لذلك ينمو بشكل جيد فقط في البلدان الجنوبية، على سبيل المثال، في مولدوفا. شمال القوقاز ويمكن أن يتباهى أيضًا بوجود التوت. أما بالنسبة لروسيا، فيمكننا أيضًا العثور على أشجار الكرز الفردية. الآن يتم تطوير أصناف خاصة مقاومة للصقيع. يمكن أن تصل الشجرة في بعض الأحيان إلى عشرة أمتار، وأحيانا حتى عشرين. وتقول بعض المصادر أن هناك أشجاراً يقل ارتفاعها عن ثلاثين متراً. بمعنى آخر، إذا كنت ستزرع مثل هذه "المعجزة" في منزلك، فاختر أولاً مكانًا مناسبًا، ويجب أن يكون هناك الكثير منها. يمكن الاستمتاع بالتوت الأول في شهر مايو.
هل الكرز جيد؟ خصائصه
يبدو أن قائمة العناصر النزرة الموجودة في هذه التوت الصغيرة لا حصر لها حقًا. الفيتامينات الموجودة في الكرز هي السبب في تأثيراته الفعالة والمفيدة على الجسم. وبالإضافة إلى الفيتامينات التي تكون على الشفاه دائماً، فإن الكرز غني بالكومارين والكوبالت والنحاس والبكتين. على سبيل المثال، الكومارين مفيد بشكل خاص للأشخاص المرضى أو أولئك الذين هم في حالة تحسن بالفعل، لأن هذا الفيتامين يمنح الجسم النشاط ويزوده بالطاقة. يسيل الكومارين جيدًا أيضًا ، لذا فإن أولئك الذين جعلوا من تناول الكرز بانتظام قاعدة قد لا يخافون من ظهور جلطات الدم وأمراض الأوعية الدموية. إذا كان لديك مشاكل في القلب، فلن يضر الكرز أيضا، لأن البوتاسيوم الموجود في التوت مفيد للغاية لنظام القلب والأوعية الدموية.
هل مازلت تشك فيما إذا كان الكرز صحيًا؟ عملها المدر للبول سوف يحسن وظائف الكلى بسرعة. إذا تناولت حفنة من الكرز كل يوم، فسوف تلاحظ قريباً أنك بدأت تفقد الوزن. سيتم تحويل السكر الذي يتراكم عادة في الجسم إلى جلوكوز بسيط، مما سيزودك بالطاقة. كما أن التوت المعجزة له تأثير مسكن مذهل حقًا، خاصة مع آلام البطن المتكررة. النساء اللواتي يدرجن الكرز في نظامهن الغذائي أقل عرضة للإصابة بأمراض البشرة. بشرتهم ناعمة ومرنة بشكل مثير للدهشة. كيف يتم تحقيق هذا التأثير؟ الشيء هو أن الكرز يزيل جميع السموم الضارة. لن يسمح النحاس والزنك للجلد بالشيخوخة المبكرة، وستكون سمرة الصيف أكثر توازناً وتستمر لفترة أطول. عندما تذهب للتسوق، لا تنس شراء بعض التوت الحلو الآن!
في الصيف، يحظى الكرز بشعبية خاصة. إنه التوت العصير الحلو الذي يحبه كل من البالغين والأطفال. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه ثمار لذيذة بشكل لا يصدق، فهي تحتوي على العديد من الصفات المفيدة، مما يزيد بشكل كبير من قيمة الكرز.
تكوين التوت
وترتبط الفائدة الكبيرة للكرز بوجود البكتين وحمض الماليك فيه. يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه يوجد في الأصناف الداكنة الكثير من المواد من مجموعة الكاروتينات والأنثوسيانين.
لذلك فإن هذا التوت له تأثير مفيد جدًا على الجسم.
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج منخفض جدًا، ففي 100 جرام من الكرز يوجد 50 سعرًا حراريًا فقط. ويحتوي أيضًا على:
- البروتينات - 1.1 غرام؛
- الدهون - 0.4 غرام؛
- - 11.5 جرام؛
فوائد الكرز الطازج
أصبحت هذه الفاكهة علاجًا صيفيًا مفضلاً لدى كل عائلة تقريبًا. ولكن إلى جانب ذلك، يحتوي التوت على العديد من الخصائص المفيدة:
- يعمل على استقرار ضغط الدم وله تأثير مدر للبول بسبب محتوى مركبات P-active. في حالة ارتفاع ضغط الدم ينصح بتناول التوت الداكن.
- تطبيع عمل الكبد والكلى
- هذا المنتج له خصائص لإخماد أحاسيس الألم قليلاً. وخاصة في أمراض مثل التهاب المفاصل أو الروماتيزم.
- نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، فإن هذا التوت مفيد جدًا لفقر الدم.
- لعلاج التوتر والاضطرابات العصبية الأخرى، ينصح بتناول كوب من الكرز أو شرب عصير الكرز الطبيعي.
- يساعد وجود فيتامينات ب في التركيبة على تحسين حالة الشعر والأظافر.
- إنه يخفف ويحسن الحالة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
هل كنت تعلم؟ على الرغم من وجود الأحماض، ينصح التوت لالتهاب المعدة والقرحة. ورغم أن العديد من الأطعمة ذات الحموضة العالية تؤثر سلباً على حالة المعدة في مثل هذه الحالات، إلا أن الكرز يساهم أيضاً في التخفيف.
للرجال
كما أن هذا المنتج له تأثير مفيد على إنتاج الهرمونات الجنسية لدى الرجال.ولذلك ينصح الخبراء بتناول حفنة من التوت يوميا، حيث أن استخدام هذا المنتج سيساعد في تقليل خطر الإصابة بالعجز الجنسي. وهذا ينطبق بشكل خاص على المدخنين الذكور.
كما أنه يساعد على استعادة القوة ويمنع ظهور آلام العضلات بعد التدريب المكثف.
هل كنت تعلم؟وجد علماء من أمريكا أن المواد المفيدة الموجودة في أصناف الكرز الداكنة لها تأثير إيجابي على الأوعية الدموية، مما يحسن عمل القلب والدماغ.
للنساء
مجمع الفيتامينات في الكرز يساعد على منع تكوين جلطات الدمومن ثم تشكل جلطات الدم. وينطبق هذا بشكل خاص على النساء اللاتي يستخدمن حبوب منع الحمل والتحاميل. كما يساعد الكرز على تجنب تجلط الدم، لذلك ينصح بتناول التوت لكبار السن. تم العثور في التوت على مواد لها تأثير جيد على الخلفية الهرمونية للمرأة، وكذلك استقرار الدورة الشهرية وحتى خارجها.
للأطفال
الكرز مفيد جداً للأطفال. بفضل مجمع الفيتامينات الكامل، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والبولي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الحديد وهو مفيد جداً للأطفال.هذه إحدى الفواكه القليلة التي لا تهيج معدة الأطفال الضعيفة، لذا يوصى بإدخال الكرز تدريجياً في النظام الغذائي للطفل.
هل يتم فقدان الممتلكات أثناء المعالجة؟
الكرز ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي جدًا أيضًا.ولكن هل تظل مفيدة كما هي إذا تمت إضافتها، على سبيل المثال، كحشوة للفطيرة؟
يحتفظ الكرز المجفف والمجفف بخصائصه المفيدة. لذلك، عند تجفيفها، لا يمكنك القلق بشأن فقدان الخصائص المفيدة، بل على العكس من ذلك، استخدم الفواكه المجففة قدر الإمكان في الخريف والشتاء. يمكنك طهي الكومبوت أو صنع الجيلي أو إضافتها إلى المعجنات وبالتالي دللي أحبائك بأطباق لذيذة تفيد الجسم. كما أن التوت المجمد لا يفقد خصائصه المفيدة، ولهذا السبب تحاول ربات البيوت الحديثات تخزينه لموسم البرد.
مهم! ولكن من المهم أن نتذكر أن الكرز لا يفقد خصائصه المفيدة عند تجميده أو تجفيفه إلا إذا تم التعامل مع هذه العمليات بحكمة واتباع جميع الخطوات.
استخدام التوت الحلو
بسبب خصائصه المفيدة وعدد كبير من العناصر النزرة المفيدة يستخدم الكرز على نطاق واسع في العديد من المجالات.في كثير من الأحيان يمكنك العثور على هذه التوت في مستحضرات التجميل، حتى أنها تستخدم في علاج بعض الأمراض.
في العلاج
يستخدم الكرز على نطاق واسع في الطب الشعبي كعامل وقائي أو علاجي. في هذه الحالة، لا يتم استخدام الفواكه فحسب، بل أيضا سيقان، والتي، بالمناسبة، يتم الحصول على مدر للبول ممتاز. في الوقت نفسه، يتم إعداده بكل بساطة: يجب سكب 10-15 سيقان بالماء المغلي ثم ينضج على النار لمدة 15 دقيقة. ثم دعها تبرد.
كما أن الكرز مفيد للسعال إذا قمت بطهي الكومبوت منه دون إضافة السكر. سيساهم هذا المشروب في إزالة البلغم بشكل أسرع وتحسين الحالة بشكل عام. التوت مفيد للصداع:ما عليك سوى سحق عدد قليل من التوت الناضج ووضعه على الجبهة - سوف يمر الألم بسرعة.
في التجميل
زاد الاتجاه لاستخدام الكرز في التجميل بشكل ملحوظ. وذلك لأنه مشهور بقدرته على إبطاء شيخوخة الجلد. الإجراءات التي تستخدم الفواكه ستساعد في جعل البشرة ناعمة وأكثر مرونة. وأيضًا يعتبر الكرز الحلو مساعدًا جيدًا في مكافحة حب الشباب لدى المراهقين. قناع هذا التوت له تأثير مفيد على الجلد ويجعله أكثر نعومة.
لمثل هذا القناع سوف تحتاج:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير كرز؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخوخ التجميلي
- ملعقة صغيرة من العسل.
مهم! نقطة مهمة: للبشرة الجافة والمشكلات، تحتاج إلى استخدام التوت الخفيف، وللبشرة العادية والمختلطة - الأصناف الداكنة مثالية.
في علم التغذية
ح يعتبر الكرز منتجًا منخفض السعرات الحرارية،وبالتالي فإن استخدامه لن يضر هذا الرقم. منه يمكنك تحضير كومبوت ومشروبات منعشة تروي عطشك في حرارة الصيف. كما أن هذا التوت يستعيد الطاقة والقوة بشكل مثالي بعد التمرين المكثف. يوصي خبراء التغذية بتناول التوت في الصباح، لأنه على الرغم من العديد من الفيتامينات والمعادن، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر، والتي يمكن أن تؤثر لاحقا على الشكل. كما أنه يزيل السموم والسوائل الزائدة من الجسم بشكل مثالي، وبالتالي فإن عملية فقدان الوزن ستسير بشكل أسرع.
بمساعدتهم، يمكنك "خداع" الجسم قليلاً - إذا تناولت القليل من التوت قبل العشاء، فسوف تعطي شعوراً بالشبع، ثم في العشاء ستتمكن من تناول جزء صغير، وبالتالي حماية شخصيتك من جنيه اضافية ممكنة. لا ينصح الخبراء بتناول أكثر من 300 جرام من الكرز في المرة الواحدة، ومن المهم أن نتذكر أن المعدل اليومي هو 1 كيلوجرام.
في الطبخ
يعتبر التوت منتجًا عالميًا تقريبًا،لأنه يمكن استخدامها في كل مكان. في كثير من الأحيان يتم استخدامها كملء للكعك والفطائر والمخبوزات الأخرى. من الفواكه يمكنك صنع كومبوت أو جيلي لذيذ. وفي بعض المطاعم الباهظة الثمن، تستخدم هذه الفاكهة كمكون في صلصات اللحوم. لذلك، يمكنك تجربة هذا التوت في اتجاهات مختلفة تماما وبالتالي مفاجأة أحبائك بسرور.
هل من الممكن تناول الكرز أثناء الحمل والرضاعة؟
على الرغم من كل فوائد الكرز الحلو، إلا أنه يجب عليك الحذر الشديد عند استخدامه أثناء الحمل أو الرضاعة.
مهم!من المهم أن تتذكر أن التوت الداكن موانع للنساء الحوامل، لأنه يمكن أن يسبب الحساسية بسبب العدد الكبير من عناصر التلوين في التركيبة.ولهذا السبب لا ينصح بالأصناف الداكنة للأطفال دون سن الثالثة.
لذلك، خلال فترة الحمل، يجب الانتباه إلى الأصناف البيضاء،إنهم ليسوا خطيرين للغاية، لأنه في مثل هذه الأصناف لا يوجد تلوين البكتين.
موانع والضرر
يحتوي الكرز على موانع قليلة ويمكن أن يكون ضارًا فقط بسبب سوء الاستخدام أو الجهل. لا ينصح به لمرضى السكرلأنه يحتوي على الكثير من السكر ويمكن أن يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم. كما لا ينصح باستخدام هذا المنتج للأشخاص من يعاني من انسداد معوي.
لا يجب تناول التوت بكميات كبيرة مع ضعف المعدة - فالكرز له تأثير ملين. وإلا فهو مفيد للغاية.
لا يوجد توت محبوب ومرغوب في منتصف الصيف أكثر من الكرز الناضج. تعتمد الفوائد والأضرار الصحية بعد تناول الثمار على تركيبتها وحالة صحة الإنسان. يبدأ التوت الأحمر الزاهي أو العنابي أو الأسود تقريبًا في النضج اعتبارًا من منتصف شهر يوليو وفي النصف الثاني من الصيف يستمتع به الذواقة الكبيرة والصغيرة.
يتم إحضار الكرز طازجًا إلى المائدة على شكل مربى أو حشو للفطائر والزلابية أو العصير أو الكومبوت. لكن هل الكرز العطري آمن وصحي إلى هذه الدرجة؟ ما مدى فائدة الكرز ومتى يمكن أن يسبب ضررا للصحة؟
تكوين الكرز ومحتواه من السعرات الحرارية
يتم تحديد الخصائص المفيدة والذوق والرائحة وموانع الاستعمال المحتملة مسبقًا من خلال محتوى السكريات والأحماض والفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا في الفاكهة.
مع كل حفنة من التوت الطازج، تدخل الفيتامينات التي لا غنى عنها للصحة إلى جسم الإنسان، بما في ذلك حمض الأسكوربيك والفوليك والتوكوفيرول والكاروتين وفيتامين PP وB1. في الوقت نفسه، يحتوي اللب العصير على كمية أقل من المعادن. الكرز غني بالبوتاسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والفلور. ومع ذلك، فإن العنصر المعدني الأكثر أهمية في تكوين التوت، يعتبره الأطباء الحديد، لا غنى عنه لتكوين الدم، حيث يوجد رقم قياسي قدره 500 ميكروغرام لكل 100 جرام من الكرز الناضج.
يرجع الطعم الحلو والحامض المميز للفاكهة إلى محتوى الأحماض العضوية والسكريات. اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع، قد تختلف الحموضة والحلاوة، ولكن كل حبة، بالإضافة إلى السكروز، تحتوي على الفركتوز والجلوكوز، ومن بين الأحماض هناك السكسينيك والماليك والساليسيليك والستريك والأسكوربيك والفوليك.
لا يمكن أن تكون الأحماض العضوية مفيدة فحسب، بل قد تكون ضارة أيضًا بالصحة، ولا ينصح باستخدام الكرز للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ذات الحموضة العالية.
مع هذا التركيب الكيميائي الحيوي الغني، فإن الكرز خالي تمامًا من السعرات الحرارية، حوالي 52 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت. بفضل هذه الخاصية، بالإضافة إلى المحتوى العالي من الألياف، ووجود البكتين المفيد والأنثوسيانين ومركبات أخرى في اللب، يحظى الكرز بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية والأطباء من التخصصات الأخرى.
ما هي الفوائد الصحية للكرز؟
تتيح لك معرفة التركيب الكيميائي الحيوي تحديد تأثير الفاكهة على جسم الإنسان بدقة. ما هي الفوائد الصحية للكرز ومخاطر الانغماس في عصير التوت العطري؟
الكرز، مثل منتجات الفاكهة الطازجة، مفيد للغاية:
- مع التهاب المفاصل وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
- مع خطر الوذمة.
- إذا رغبت في ذلك، بسرعة وبدون ضرر على الجسم لإنقاص الوزن؛
- مع التعب الجسدي والإجهاد.
- معرضون لخطر الإصابة بفقر الدم، والذي يتطور غالبًا خلال فترة المراهقة وأثناء الحمل؛
- مع تحص بولي.
- مع الإمساك المنهجي.
يشير وجود حمض الساليسيليك والبكتين في لب الفاكهة إلى أن الكرز مضاد حيوي طبيعي مفيد، والذي، إذا تم استخدامه بشكل صحيح، يمكن أن يساعد في مكافحة البكتيريا المعوية المسببة للأمراض والمكورات العنقودية والمكورات العقدية.
تعمل مثل الإسفنج الطبيعي، والألياف:
- يجمع ويزيل السموم من الأمعاء.
- يعزز عمل الجهاز الهضمي.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يسهل عملية فقدان الوزن.
يهتم الأنثوسيانين والبكتين بالحفاظ على الشباب ويمنع تكوين الخلايا السرطانية، ويعملان كمضادات أكسدة طبيعية.
ويجب أن نتذكر أن فوائد وأضرار الكرز الصحية يتم الحفاظ عليها إذا تم تجميد الثمار أو تجفيفها بطريقة لطيفة. المعالجة الحرارية تقلل من كمية الفيتامينات.
أوراق الكرز: خصائص وموانع مفيدة
بالإضافة إلى الفواكه الحلوة نفسها، تعتبر الأجزاء غير الصالحة للأكل من النبات أيضًا مواد خام للأدوية.
في الطب الشعبي، يتم استخدام أوراق أشجار الفاكهة والسيقان وبذور الكرز بنجاح. يتم صنع المغلي والصبغات من هذه الأجزاء من النبات.
يتم تصنيع الكمادات على أساس الأوراق المسحوقة، والتي لها تأثير قابض مرقئ. يمكن أن تكون هذه الأداة البسيطة مفيدة في البلاد أو للنزهة، حيث لا يمكن استبعاد خطر الإصابة البسيطة أو الجروح أو الجروح. ينصح باستخدام مغلي أوراق النبات في الحليب لعلاج السرطان. ومع ذلك، في هذه الحالة، يجب أن نتذكر أن الطبيب المحترف هو الوحيد القادر على تقييم الخصائص المفيدة لأوراق الكرز وموانع استخدامها لمريض معين بشكل صحيح.
تدخل العظام في مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك، يوصي المعالجون الشعبيون باستخدام البذور والسيقان مع تأثير مدر للبول واضح للوذمة وارتفاع ضغط الدم والأهبة وأمراض المفاصل.
السيقان والبراعم الصغيرة مفيدة للأمعاء "الكسولة". ديكوتيون من هذه المادة النباتية يحفز الهضم والتمعج.
فوائد ومضار الكرز لصحة الجيل الأكبر سنا
الاستهلاك المنتظم للكرز هو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين والدوالي. يساعد إدراج الفواكه الحمراء في القائمة على خفض ضغط الدم وتقوية الشعيرات الدموية بشكل طبيعي. تقل نسبة الكولسترول السيء في الجسم. ونتيجة لذلك، يتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية وغيرها من الأمراض الخطيرة. لذلك، يمكن التوصية بأمان بالفواكه الصيفية العطرة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد الكرز للكبد عظيمة، لكن الضرر لا يحدث إلا مع الإفراط في تناول الفاكهة. تساعد الثمار على تنظيف الكبد، وتخليص الجسم من السموم وآثار البيئة الخارجية السلبية والسموم المتراكمة.
إن التركيز العالي للحديد، فضلاً عن وجود مركبات يمكنها تنظيم تخثر الدم، يجعل الكرز مفيداً في أمراض الدم مثل الهيموفيليا أو فقر الدم أو فقر الدم.
يحدد المؤشر الجلايسيمي المنخفض للفواكه الطازجة الحد الأدنى من ضرر الكرز في مرض السكري، بينما تعتمد الفوائد على كمية التوت التي يتم تناولها وصحة شخص معين.
فوائد ومضار الكرز للرجال
في الطب الشعبي، تم استخدام الكرز منذ فترة طويلة كوسيلة للحفاظ على قوة الذكور واستعادتها. يعتمد عمل الفاكهة على نسبة الزنك العالية فيها. هذا العنصر ليس عبثا يسمى "الذكر".
يعزز الزنك تخليق الهرمونات الذكرية، مما يؤدي إلى:
- تعود الثقة بالنفس إلى ممثل الجنس الأقوى؛
- زيادة الفاعلية
- يحسن جودة الحيوانات المنوية، ويقلل من خطر العقم عند الرجال.
الزنك، على عكس العديد من الفيتامينات، لا يتم تدميره في درجات حرارة مرتفعة، لذلك ليس فقط التوت المأخوذ من الفروع، ولكن أيضا المربيات والمربيات والعصائر وغيرها من المنتجات اللذيذة مفيدة لصحة الرجال.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكرز مع الفوائد ودون ضرر للرجال يمنع تطور الورم الحميد في البروستاتا، والأمراض الالتهابية والأورام الأخرى. تعمل الفواكه ومنتجاتها على تحسين جودة الدم وتساعد في محاربة التوتر والتعب المزمن. على سبيل المثال، سيكون عصير الكرز وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب وسيساعدك على التعافي بشكل أسرع بعد الركض وممارسة الرياضات القوية والأنشطة البدنية الأخرى.
فوائد ومضار الكرز للنساء
يعتبر الكرز مصدرًا ممتازًا للعناصر النزرة والفيتامينات الضرورية لجسم الأنثى. المغنيسيوم الموجود في التوت له تأثير مضاد للتشنج، ويساعد على تخفيف الدورة الشهرية ويحسن الدورة الدموية في الأنسجة. يتم غلي أوراق وأغصان ثمار النبات ونقعها، مما يؤدي إلى علاج فعال للوذمة والإمساك.
مفيد بنفس القدر للفتيات والنساء اللاتي يعانين من انقطاع الطمث. في الوقت نفسه، يمكن استهلاك الفواكه والتركيبات الطبية ليس فقط في الداخل. لا غنى عن أحماض الفاكهة والفيتامينات في تحضير أقنعة الوجه محلية الصنع. الكرز له تأثير تطهير وتجديد.
إذا كانت فوائد الكرز للنساء معروفة، فإن الضرر الناجم عن تناول الفاكهة، لسوء الحظ، لا يؤخذ في الاعتبار إلا قليلاً من قبل ممثلي الجنس العادل. لكن الفواكه الحمراء يمكن أن تسبب تفاقم أمراض الجهاز الهضمي وتكون سببا للحساسية.
فوائد ومضار الكرز للنساء الحوامل والأطفال
إن عملية التمثيل الغذائي للأمهات والأطفال في المستقبل مكثفة للغاية، لذلك يجب تجديد العناصر الغذائية المستهلكة والفيتامينات والمعادن بسرعة. المصادر الطبيعية الطبيعية هي الخيار الأفضل. ويعوض الكرز النقص الناتج عن ذلك، حيث يمد الجسم بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. وهو العنصر الأخير الضروري للدم، فالمغنيسيوم مسؤول عن تطور الجهاز العصبي، والكالسيوم مهم لنمو العظام وقوتها.
بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل، فإن مغلي الكرز الآمن مفيد، ويستخدم كخافض للحرارة ومهدئ. يمكن لمثل هذا المغلي أن يخفف التورم والألم أثناء التهاب الغشاء المخاطي للفم والحلق.
بالنسبة للأطفال وأثناء الحمل، يتم تحديد فوائد ومضار الكرز من خلال تكوين الفاكهة. التوت مطهر ممتاز للجسم:
- من ناحية، يعزز التوت عملية الهضم وتطهير الأمعاء من السموم، من ناحية أخرى، هناك خطر الحساسية.
- إن التأثير المدر للبول للكرز والأطباق منه مجاور لاحتمال تفاقم التهاب المعدة أو تطور القرحة الهضمية.
عند استخدام الكرز، يلزم الحذر الشديد والامتثال لمعايير الاستهلاك، والتي يتم تحديدها حسب عمر الشخص وميوله الفردية.
في المتوسط، يمكن لشخص بالغ ليس لديه موانع أن يأكل حوالي كوب من التوت الناضج. لكن حتى في هذه الحالة ينصح الأطباء بالحذر وشطف الفم حتى لا تؤدي الأحماض الموجودة في الكرز إلى تدمير المينا وترسب البلاك.
مقالات ذات صلة
