بيت سلطة

أجنحة الدجاج المخبوزة في صلصة الصويا والعسل الحارة. أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا: تحضير وجبتك الخفيفة المفضلة

لا يحظى هذا الجزء من اللحم بشعبية كبيرة، ولكن إذا قمت بطهي الأجنحة في صلصة الخردل والعسل مرة واحدة على الأقل، فقد يصبح هذا الطبق أحد الأطباق المفضلة لديك لفترة طويلة.

أجنحة دجاج كلاسيكية في صوص مستردة بالعسل

الوصفة الأساسية تستخدم العسل والخردل كتتبيلة.

المنتجات المطلوبة:

حوالي كيلوغرام من أجنحة الدجاج؛
100 جرام من الخردل الحبيبي
القليل من عصير الليمون
100 جرام من العسل
عدة فصوص من الثوم؛
التوابل والأعشاب حسب الذوق.

عملية الطبخ:

عليك أن تبدأ في صنع الأجنحة بصلصة الخردل بالعسل عن طريق تحضير التتبيلة. ولهذا السبب سيصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص. في وعاء، اخلطي العسل مع الخردل وعصير الليمون والثوم المفروم جيدًا.
الآن يمكنك إضافة الأعشاب وأي توابل.
نغسل الأجنحة ونتركها تجف جيدًا ونغطيها بالتتبيلة. ثم ضعه في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
بعد الوقت المخصص، ضعي اللحم على طبق الخبز واطهيه لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

مع صلصة الصويا في الفرن

يمكنك تحضير الأجنحة ليس فقط بالعسل والخردل، ولكن أيضًا بإضافة صلصة الصويا. سيجعل طعم الطبق أكثر أصالة.

المنتجات المطلوبة:

كيلوغرام من الأجنحة
50 مل صلصة الصويا
ملعقة عسل
الثوم - بضع فصوص؛
الفلفل والملح حسب الذوق.

عملية الطبخ:

تحضير الأجنحة بسيط للغاية. تحتاج أولاً إلى تقطيعها إلى ثلاثة أجزاء.
ثم توضع القطع المفرومة في وعاء ما، حيث يتم ملؤها بصلصة الصويا والعسل والثوم المفروم. تتم إزالة كل هذا لبضع ساعات.
بعد مرور الوقت المخصص، يوضع اللحم في قالب أو على صينية خبز ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. من الأفضل ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

أجنحة شرقية مع عسل و خردل

هل تحب رائحة التوابل المشرقة؟ ثم سوف تحب هذه الوصفة بالتأكيد.

المنتجات اللازمة للطبخ:

ملعقة كبيرة من العسل؛
الخردل مع الحبوب - ملعقتان كبيرتان؛
ملعقة صغيرة من نكهة الليمون.
حوالي 800 جرام من الأجنحة
خليط من الأعشاب الإيطالية.
الملح والفلفل والزيت النباتي.

عملية الطبخ:

كل شيء جاهز بكل بساطة. تحتاج أولاً إلى شطف اللحم وتركه لبعض الوقت حتى يجف تمامًا.
في هذا الوقت نقوم بإعداد ماء مالح. اخلطي العسل والخردل وبرش الليمون والبهارات.
غلفي الدجاج بالخليط الناتج بعناية واتركيه لمدة ساعتين تقريباً حتى ينقع كل شيء جيداً.
بعد هذا الوقت، سخني الفرن إلى 180 درجة واطهي اللحم فيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

وصفة حارة

على الرغم من وجود العسل في الوصفة، إلا أن الطبق لا يزال حارًا جدًا بسبب وفرة التوابل. وبطبيعة الحال، يمكن تعديل كميتها حسب ذوقك.

المكونات المطلوبة للتحضير:

20 غراما من الخردل
حوالي 6 ملاعق كبيرة من العسل السائل؛
زوجان من فصوص الثوم.
أجنحة - حوالي كيلوغرام؛
صلصة الصويا - حوالي 200 مل؛
خليط من الفلفل والقرفة المختلفة.

عملية الطبخ:

عليك أن تبدأ في تحضير الطبق بغسل اللحم. بعد الانتهاء من هذه المرحلة، اتركيه لبعض الوقت حتى يجف تماماً.
في هذا الوقت، أضف الفلفل أولاً، ثم صلصة الصويا، والقليل من القرفة في وعاء. أضف العسل والخردل هنا. تأكد من فرم الثوم أو تقطيعه إلى شرائح أو سحقه وإضافته إلى التتبيلة.
لف الأجنحة بعناية في الخليط الناتج، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنقع جيدًا.
نحضر قالباً جيداً، ونضع عليه اللحم المتبل، وندخله إلى فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة المثلى للخبز حسب هذه الوصفة هي 200 درجة.

كيف تطبخ في مقلاة؟

إذا كنت تريد أجنحة حقًا، ولكن ليس لديك فرن أو أنه لا يعمل، فيمكنك دائمًا استخدام مقلاة. علاوة على ذلك، فإن الطعم لن يكون أسوأ.

المنتجات المطلوبة:

أجنحة - حوالي 500 جرام؛
بضع ملاعق من العسل.
بضع ملاعق من الخردل.
توابل مختلفة.

عملية الطبخ:

كما هو الحال في الوصفات الأخرى لإعداد هذا الطبق، يجب غسل اللحم وقطع كل الزائد. عادة ما يتم قطع الحافة غير الصالحة للأكل. بعد غسل الأجنحة، يجب السماح لها بالجفاف وبعد ذلك فقط انتقل إلى مزيد من الطهي.
بينما يجفف اللحم، يتم عمل الحشوة لهم. يتم خلط جميع المكونات الأخرى ويتم غمر اللحم في الكتلة الناتجة لمدة ساعة تقريبًا. لجعل العملية تسير بشكل أسرع، يمكن وضع الحاوية في الثلاجة خلال هذا الوقت.
بعد مرور الوقت، يمكنك البدء في المعالجة الحرارية. عادةً ما يتم وضع كل شيء على صينية خبز ووضعه في الفرن، لكن هذه الوصفة ستستخدم مقلاة.
سخنيه مع الزيت، ضعي اللحم بحيث يشكل طبقة واحدة، واقليه لمدة 5 دقائق على كل جانب. إذا لزم الأمر، نقوم بذلك عدة مرات حتى تنتهي جميع الأجنحة.
لجعل النتيجة أكثر ليونة وعصيرا، يمكنك إضافة القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا المخبوزة في الفرن هي متعة تذوق رائعة. ظهر الطبق في خطوط العرض لدينا منذ وقت ليس ببعيد - منذ 20 عامًا لم نكن نعرف أي صلصة صويا. الآن أصبح هذا أمرًا شائعًا جدًا، وليس فقط في حفلات البيرة، ولكن أيضًا من أجل المتعة فقط. نعم، هذه الوجبة الخفيفة غنية بالسعرات الحرارية، لكن في بعض الأحيان لن تفعل أي شيء من أجل تجربة لذيذة ومقلية ومقرمشة!

السر في ماء مالح. يتناسب العسل وصلصة الصويا والثوم والشبت جيدًا مع الدجاج على العظام. اتضح أنه لذيذ جدًا بحيث لا يبقى جناح واحد مهما خبزته.

مكونات

أجنحة دجاج 1 كيلو
العسل 1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا 100 مل
كاتشب 2 ملعقة كبيرة. ل.
الشبت الطازج 1 حفنة
ملح للتذوق
خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة

كيف لطهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا

أقوم بإعداد كل ما هو ضروري. أغسل الأجنحة وأقطعها إلى ثلاث قطع عند المفاصل، وأتخلص من أنحفها. إذا تم شراؤها بالفعل شرائح، فأنا أحذف هذه النقطة.
أقوم بإعداد التتبيلة: قم بخلط صلصة الصويا والكاتشب والثوم المفروم. أقوم بإضافة الشبت المفروم. إذا لزم الأمر، أضف الملح والتوابل (هنا كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصي ونوع صلصة الصويا المستخدمة).
مزيج حتى سلس.
أضع الأجنحة. باستخدام يدي أحقق توزيعًا متساويًا للتتبيلة. أتركه لمدة ساعة على الأقل، ومن الناحية المثالية 12-24 ساعة. في هذه الحالة ينصح بالتقليب عدة مرات لأن السائل العطري سوف يتدفق للأسفل طوال الوقت.
أقوم بتسخين الفرن مسبقًا ومعه الشكل الذي سأخبز به. أسكب بضع قطرات من الزيت النباتي وأوزعه على طول القاع وأضع الأجنحة في طبقة واحدة.
أسكب التتبيلة المتبقية في الأعلى وأضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. أثناء الطهي، أفتح الفرن بشكل دوري وأستخدم ملعقة لسكب العصير المتجمع في المقلاة فوق الأجنحة. كلما قمت بذلك في كثير من الأحيان، كلما أصبحت القشرة بنية اللون.
أجنحة الدجاج المقرمشة العطرة جاهزة في الفرن. يقدم على الفور مع الأعشاب أو أي صلصة.

في ملاحظة:

يمكن خبز الأجنحة كاملة.
استخدمي مجموعة من البهارات التي تناسب ذوقك، أما من يفضلونها أكثر بهارات فيمكنهم إضافة كمية كبيرة من الفلفل الحار.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا- من أشهى أطباق المطبخ الشرقي. أجنحة الدجاج المتبلة في صلصة الصويا الحارة تصبح لذيذة وعطرية وعصيرية بشكل لا يصدق. يحتوي ماء مالح العسل والصويا على العديد من الخيارات المختلفة. بالإضافة إلى صلصة الصويا والعسل، يتم استخدام التوابل والزيوت النباتية والخل المختلفة والخردل والكاتشب وعصير الليمون وجذر الزنجبيل والثوم في المخللات. كل وصفة ستكون لذيذة وفردية. يمكن تحضير أجنحة الدجاج بهذه الصلصة إما في المنزل أو في الفرن أو قليها في الهواء الطلق على الشواية.

أجنحة الدجاج المتبلة في صلصة العسل والصويا، بسبب مزيج العسل وصلصة الصويا، مزججة بدون قشرة مقرمشة واضحة. من خلال تغيير مكونات التتبيلة، يمكنك الحصول على أجنحة دجاج ذات طعم مختلف في كل مرة.

اليوم أريد أن أقدم لكم وصفتي المفضلة لأجنحة الدجاج في ماء مالح بالعسل والصويا. الأجنحة حارة وساخنة ومالحة إلى حد ما ولها نكهة حلوة وحامضة مميزة. الوصفة الأصلية لأجنحة الدجاج المخبوزة أو المقلية في ماء مالح بالعسل والصويا تستخدم خل الأرز وزيت السمسم. إذا لم يكن لديك مثل هذه المنتجات، فلا يهم.

بدلًا من خل الأرز، يمكنك استخدام عصير الليمون أو خل العنب أو خل التفاح. وفي المقابل، يمكن استبدال زيت السمسم بأي نوع آخر من زيت عباد الشمس. سيحتوي هذا التتبيلة على صلصة الصويا والعسل والتوابل وخل التفاح وزيت الزيتون والكاتشب.

ستكون إضافة ممتازة لكل من الوجبة المنزلية البسيطة وطاولة العطلات أو حفلة الشباب.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيفية الطهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا خطوة بخطوةمع الصور.

مكونات:

أجنحة الدجاج - 1 كجم.
صلصة الصويا - 60 مل.
العسل الطبيعي - 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
ملح للتذوق
بهارات - 1 غرام
صلصة الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا - وصفة

يتكون طهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا من عدة مراحل. أولاً، عليك تحضير أجنحة الدجاج، ثم تحضير الصلصة ونقعها فيها. المرحلة النهائية هي خبز أجنحة الدجاج الجاهزة. تغسل أجنحة الدجاج بالماء البارد. التحقق منها للريش الصغيرة. إذا تم العثور على الريش، انتزعه بيديك أو ملاقط. بعد ذلك، قطع كل جناح دجاج بسكين على طول مفصل الكتف.

دعنا ننتقل إلى تحضير صلصة العسل والصويا. صب صلصة الصويا في وعاء.

أضف التوابل.

صب في زيت الزيتون.

للحرارة واللون، أضف الكاتشب أو صلصة الطماطم. في هذه الوصفة استخدمت كاتشب الفلفل الحار الذي جعل أجنحة الدجاج حارة ومتبلة.

أضف العسل.

صب في خل التفاح.

حرك التتبيلة حتى يذوب العسل. تذوق التتبيلة. إذا كان التتبيلة تبدو حلوة وحامضة وفي نفس الوقت ليست مالحة جدًا، أضف الملح حسب الرغبة.

ضعي أجنحة الدجاج في وعاء مع صلصة الصويا والعسل. امزجهم فيه.

اليوم، المطبخ الآسيوي يحظى بشعبية خاصة. تحتوي كل ربة منزل تقريبًا على بعض الوصفات اللذيذة والشهية في كتاب الطبخ الخاص بها. أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا ليست استثناء. تسير الدواجن بشكل جيد مع الصلصات أو المخللات الآسيوية. يتضمن الاختلاف الشائع مكونين رئيسيين - العسل وصلصة الصويا. والنتيجة هي طبق ذو طعم حار. يمكنك تحضير الأجنحة لوجبة غداء بسيطة (عشاء) ولطاولة احتفالية، فالقشرة الذهبية المقلية والرائحة الشهية لن تترك أي شخص غير مبال بالطبق. كطبق جانبي للدجاج الحار، يمكنك تحضير الأرز مع الخضار، أو البطاطس المسلوقة أو المهروسة، أو الخضار المطبوخة على البخار، أو الخضار الطازجة أو السلطة. نوصي بتقديم هذا الطبق ساخنًا وطازجًا.

معلومات الذوق الأطباق الرئيسية للدواجن

مكونات

أجنحة الدجاج - 1 كجم؛
صلصة الصويا – 130 مل (3/4 ملاعق كبيرة)؛
العسل - 3 ملاعق صغيرة؛
الثوم (القرنفل) - 2 قطعة.

كيفية طبخ الأجنحة في صلصة العسل والصويا في الفرن

يجب شطف الأجنحة المشتراة تحت الماء ووضعها على منشفة جافة ونظيفة لتصريف السوائل الزائدة. على لوح التقطيع، قطعي الأجنحة إلى 3 أجزاء، ويجب أن يتم ذلك عند المفصل. نزيل الحافة الرقيقة ولن يكون من الممكن قليها، يمكنك وضعها جانبًا في مرق الدجاج.

دعنا ننتقل إلى تحضير تتبيلة الأجنحة باستخدام العسل وصلصة الصويا. في الحاوية التي سيتم فيها نقع الدجاج، تحتاج إلى صب الكمية المطلوبة من صلصة الصويا، ووضع الأجنحة المفرومة وإضافة العسل. امزج كل شيء جيدًا.

قشر فصوص الثوم واشطفها وتمر عبر مكبس. يوضع في وعاء مع الدجاج ويقلب. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. إذا كان ذلك ممكنا، يمكنك تركها لتنقع بين عشية وضحاها. كلما طالت مدة نقع الأجنحة، كلما أصبحت ألذ.

بعد مرور الوقت، يجب تشحيم طبق الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي. نخلط الأجنحة المتبلة ونرتبها بعناية، فلا حاجة لصب التتبيلة في القالب. لإضافة المزيد من الطعم اللاذع، يمكنك دهن القطع بالتتبيلة المتبقية.

ضعي المقلاة مع محتوياتها في الفرن، واضبطي درجة الحرارة على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. إذا كان الفرن الخاص بك مزودًا بوظيفة الشواية، فيمكنك تشغيلها. احصل على طبق مشوي في المنزل.

ضعي الأجنحة المخبوزة في صلصة العسل والصويا على طبق مسطح ونظيف. يمكنك تقديمه مع أي صلصة - الكريمة الحامضة والطماطم. تزيين بالأعشاب الطازجة.

شبكة دعابة

نصائح للطهاة المبتدئين

سيتم مساعدة المبتدئين في الطهي على فهم كيفية تحضير مثل هذا الطبق الرائع واللذيذ من خلال النصائح العملية الواردة أدناه.

لا يمكنك الحصول على أجنحة مقرمشة إلا إذا قمت بزيادة درجة حرارة الفرن من 200 إلى 220 درجة.
إذا قمت بتسخين التتبيلة النهائية على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، فسوف تتشكل قشرة زجاجية لذيذة على قطع الدجاج.
لإعداد ماء مالح، يجب عليك استخدام المكونات الطازجة فقط. قبل الطهي، من المهم التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الصلصة والعسل.
لا يمكنك استبدال العسل بالسكر وإلا سيختلف طعم الطبق ومظهره بشكل كبير.
يمكن طهي الأجنحة ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا على الفحم. ضعيها على الأسياخ أو ضعيها بإحكام على شبكة الشواية. ليست هناك حاجة لقطعها، ما عليك سوى إزالة المفصل الأخير، لأن هذا المفصل هو الذي سيحترق ويعطي المنتج طعمًا غير سار.
عند اختيار العسل للدجاج، من الأفضل اختيار أصناف الزهور أو الحنطة السوداء.
بالإضافة إلى الثوم، لا ينصح بإضافة توابل أخرى مختلفة إلى ماء مالح، لأن رائحتها يمكن أن تقطع المذاق الحقيقي للطبق.

يمكن تحضير أجنحة الدجاج اللذيذة في المنزل بصلصة العسل العطرية! سريع ولذيذ جدا وبسيط.

أجنحة الدجاج المطبوخة في صلصة العسل في الفرن لذيذة للغاية وعطرية لدرجة أنك سوف ترغب في تحضير هذا الطبق مرارًا وتكرارًا. الوصفة بسيطة جدًا وسريعة جدًا. يمكن تقديم هذه الأجنحة لتناول العشاء مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو مع البيرة. تأكد من تجربتها!

العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
أجنحة الدجاج - 0.5 كجم؛
زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة. (لتليين القالب).

الوصفة 2: أجنحة في صلصة العسل والصويا مع الثوم

والنتيجة هي طبق ذو طعم حار. يمكنك تحضير الأجنحة لوجبة غداء بسيطة (عشاء) ولطاولة احتفالية، فالقشرة الذهبية المقلية والرائحة الشهية لن تترك أي شخص غير مبال بالطبق. كطبق جانبي للدجاج الحار، يمكنك تحضير الأرز مع الخضار، أو البطاطس المسلوقة أو المهروسة، أو الخضار المطبوخة على البخار، أو الخضار الطازجة أو السلطة. نوصي بتقديم هذا الطبق ساخنًا وطازجًا.

أجنحة الدجاج - 1 كجم؛
صلصة الصويا - 130 مل (¾ ملعقة كبيرة)؛
العسل - 3 ملاعق صغيرة؛
الثوم (القرنفل) - 2 قطعة.

الوصفة 3: أجنحة الدجاج الحارة في صلصة العسل

1 كيلو أجنحة دجاج
2 ملعقة كبيرة. عسل
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

لقد بدأت بغسل الأجنحة جيدًا وتركها تجف قليلاً من تلقاء نفسها. ومن ثم تجفيفها بالمناشف الورقية.

بمجرد إعدادهم، بدأت في الصلصة. يُمزج معجون الطماطم مع العسل. ليس من الضروري تناول السوائل، لقد تناولت الحلوى، ولكن لا يزال من البلاستيك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تسخينه في حمام مائي. المفتاح هنا هو تحريكه جيدًا في الخطوة التالية.

يقلب جيدا حتى يتم فصل جميع المكونات.

ندهن الصلصة على جميع الأجنحة من الجانبين. في البداية قمت بتوفير المال، لذلك بقيت الصلصة. مشيت فوق أجنحتهم مرة ثانية.

تركت الأجنحة بهذا الشكل لمدة 1.5 ساعة (ساعة واحدة على الأقل). ثم غطيت المقلاة بورق البرشمان ووضعت الأجنحة.

من الأفضل استخدام طبقة مزدوجة من الورق في حالة اختراق الطبقة الأولى. خلاف ذلك، سيتعين عليك غسل قالب العسل، والذي في هذه الحالة يتكرمل.

أضع الأجنحة في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

إذا تم تقديمه مع طبق جانبي، فإن الخيار الأنسب لذوقي هو البطاطس المهروسة.

الوصفة 4: أجنحة بصلصة العسل في الفرن (خطوة بخطوة)

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا في الفرن، المحضرة حسب الوصفة المقترحة مع الصورة، هي مقبلات رائعة في أي مناسبة. إذا كان هناك ضيوف في المنزل، فيمكن أن يكون الطبق احتفاليا، وإذا قدمت مثل هذه المقبلات اللذيذة مع سلطة الخضار وطبق جانبي من الأرز المسلوق، فستكون وجبة غداء دسمة رائعة لجميع أفراد الأسرة.

بالمناسبة، يحتوي ماء مالح على تكوين غير عادي إلى حد ما، لأنه لإعداده تحتاج إلى خلط صلصة الصويا مع العسل والثوم المفروم. والنتيجة هي مزيج مثالي من النكهات (الحلو والمالح والحار)، مما يمنح الطبق النهائي لمسة خاصة من الرقي والدقة.

جناح (دجاج، طازج) - 1 كجم،
صلصة (فول الصويا) - 200 مل؛
العسل (السائل) - 2-3 ملاعق كبيرة.
الثوم - 2 فصوص،
بهارات الدجاج - 0.5 ملعقة صغيرة.

أولا تحتاج إلى تحضير اللحوم. هذه عملية بسيطة، ما عليك سوى إزالة الريش المتبقي إذا لزم الأمر، ثم قص الأجنحة عند المفاصل إلى ثلاثة أجزاء. لا يمكن استخدام أصغر مفصل للخبز، لأنه لا يوجد لحم فيه عمليا.

الآن قم بخلط العسل مع صلصة الصويا (إذا تبلور العسل، يمكنك إضافة القليل من الماء لتخفيفه). يُقطع الثوم المقشر باستخدام عصارة الثوم أو يُقطع ببساطة بسكين ويُضاف أيضًا إلى التتبيلة. أضف التوابل أيضًا.

ثم ضع الأجنحة على صينية خبز مدهونة أو صينية تحميص.

اخبزيها حتى تنضج في الفرن على نار متوسطة.

الوصفة 5، خطوة بخطوة: أجنحة بصلصة الخردل والعسل

بعض الأسرار حول كيفية طهي أجنحة الدجاج اللذيذة. إذا قمت بكل شيء كما هو مكتوب في هذه الوصفة، نضمن لك أجنحة لذيذة بقشرة مقرمشة!

أجنحة الدجاج – 5 قطع. (500-600 جم)
صلصة الصويا - 70 مل (4 ملاعق كبيرة)
عسل طبيعي (يفضل سائل) – حوالي 20 جم (1 ملعقة كبيرة).
الخردل – 7 جم (1 ملعقة صغيرة)
الثوم - 2-3 فصوص متوسطة الحجم
ليمون - ¼ جزء

أولا، نقوم بعمل ماء مالح للأجنحة، حيث "يسبحون" من ساعتين إلى يوم. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تقل عن ساعتين، لكن الطعم لن يكون هو نفسه. بشكل عام، كلما طالت مدة نقعها، أصبح الطبق ألذ. أفضل خيار عند تحضير الأجنحة للعشاء هو نقعها في الصباح قبل الذهاب إلى العمل.

يُسكب العسل في وعاء صغير، ويُضاف إليه الخردل والثوم المعصور.

إذا كنت تحبه حارًا جدًا، يمكنك عصر 4 فصوص بأمان وإضافة المزيد من الخردل. لمحبي الطعام الحار المعتدل، الكمية المذكورة في الوصفة أكثر من كافية.

تخلط جميع المكونات جيداً.

ثم أضف صلصة الصويا. من حيث المبدأ، عادة ما أعطي 5-6 ملاعق كبيرة. ولكن هنا تحتاج أيضًا إلى التركيز على ذوقك. وليس عليه فقط، ولكن أيضا على الصلصة نفسها. إذا كانت مالحة جدًا، فضعي كمية أقل منها في التتبيلة (3 ملاعق كبيرة)، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.

وكلمسة نهائية، قم بعصر عصير ربع ليمونة في التتبيلة الناتجة. أنصحك بعدم التسرع هنا أيضًا: اضغط قليلاً واخلط التتبيلة وجرب ما يحدث. نحن نحب الطعم مع الحموضة الخفيفة، وبما أن الليمون ليس حامضًا جدًا، وهناك البعض الذي لن يساعد حتى كوب من الماء، فأنا ألتزم دائمًا بهذه القاعدة!

نسكب التتبيلة المحضرة فوق الأجنحة، بعد أن كانت معبأة بإحكام في وعاء صغير.

أضعها على الفور في مقلاة، ثم أخبزها فيها - إنها مريحة ولا داعي لغسل أوعية إضافية بعد ذلك. سقي الأجنحة حتى يصل التتبيلة إلى كل منطقة.

ثم يمكنك قلب كل جناح عدة مرات حتى يتم تغطيته بالكامل بخليط العسل والخردل.

نغطيها من الأعلى بصحن مناسب الحجم، نضع عليه جرة ماء حتى تضغط الأجنحة وتتبل جيداً.

بضع ساعات كافية لتتبيل أجنحة الدجاج جيدًا، لكن يمكنك أيضًا ترك الأجنحة منقوعة طوال الليل. إذا استغرقت عملية التتبيل بضع ساعات، يمكنك تركها على الطاولة، أما إذا استغرقت وقتًا أطول فمن الأفضل وضع الأجنحة في الثلاجة.

حان الوقت لخبز أجنحة الخردل بالعسل. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي الأجنحة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم صفي التتبيلة الزائدة ثم ضعي الأجنحة في الفرن لتخبز. بعد 20 دقيقة نتحقق من حالة الدجاج. إذا بدأت بالفعل في التحول إلى اللون البني الذهبي، قم بزيادة حرارة الفرن إلى الحد الأقصى تقريبًا ودع الأجنحة تحصل على قشرة ذهبية مقرمشة ويتبخر السائل.

تُقدم أجنحة الدجاج الساخنة المطبوخة في صلصة الخردل بالعسل. يمكن تقديمه مع طبق جانبي، أو كطبق منفصل. صدقني، دجاجك سيكون جيدًا في أي وجبة!

الوصفة 6، بسيطة: أجنحة في صلصة الخردل بالعسل

يمكن أن تكون أجنحة الدجاج بصلصة الخردل والعسل بمثابة طبق ممتاز لطاولة عائلية. وكقاعدة عامة، يتم خبز هذا اللحم في الفرن. ومع ذلك، يفضل بعض الطهاة طهيها في طباخ بطيء.

عسل غير مسكر - حوالي 100 غرام؛
أجنحة دجاج طازجة أو مجمدة - 850 جم على الأقل؛
خردل الحبوب - 100 غرام؛
عصير ليمون طازج - 50 مل؛
فصوص الثوم - 2-3 قطع؛
خضار طازجة - 40 جم؛
بهارات مختلفة - تستخدم حسب الرغبة (بما في ذلك ملح الطعام).

كيف يجب أن تنقع الأجنحة في صلصة الخردل بالعسل؟ تتطلب وصفات هذه الأطباق معالجة دقيقة للحوم الدواجن. يُسمح له بالذوبان تمامًا (إذا تم تجميده) ثم غسله جيدًا وقطع جميع العناصر غير الضرورية. إذا كان هناك شعر على جلد الأجنحة، يتم حرقها على موقد مشتعل.

بعد معالجة أجنحة الدجاج، يتم وضعها في غلاف الطهي، ثم يضاف هناك عصير الليمون (الطازج)، الخردل، العسل غير المسكر، فصوص الثوم المبشور والأعشاب المفرومة. يتم أيضًا نكهة منتج اللحوم بالتوابل بما في ذلك ملح الطعام.

بعد أن تكون جميع المكونات في غلاف الطهي، اربطها بإحكام ورجها بقوة حتى يتم تغطية الأجنحة بالتتبيلة العطرية بالتساوي. في هذا الشكل يتم إرسال اللحم إلى الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات (حسب الرغبة).

للقيام بذلك، خذ طبقًا عميقًا مقاومًا للحرارة ودهنه بالزيت. ثم يتم وضع محتويات غلاف الطهي بالكامل في القالب. في هذا النموذج، يتم إرسال لحم الدواجن إلى فرن مسخن مسبقاً. تُخبز أجنحة الدجاج لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. خلال هذا الوقت، سيصبح منتج اللحوم ناعما تماما ومغطى بقشرة لامعة شهية.

وصفة 7: أجنحة في صلصة العسل في طباخ بطيء (مع صورة)

السر كله يكمن في صلصة الخردل بالعسل التي تنقع الأجنحة. ونتيجة لذلك، فإنها تكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا لطيفًا مع رائحة حارة خفيفة، وعندما تنضج تصبح ذهبية اللون ويبدو أنها مكرملة في الأعلى.

أجنحة الدجاج – 0.5 كجم (5-6 قطع)؛
العسل - 1 ملعقة كبيرة. بدون قمة
الخردل الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة؛
معجون الطماطم أو الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة؛
خليط بهارات الدجاج - حسب الرغبة؛
قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح؛
زيت نباتي (للقلي) – 1-2 ملاعق كبيرة.

يتم تحضير أجنحة الدجاج في صلصة العسل من الأجنحة المشذبة وغير المشذبة (كان لدي الأخير). اغسلها جيدًا وجففها وقطعها إلى قسمين عند المفصل (ليس عليك تقطيعها، لكن انقعها بالكامل). من حيث المبدأ، الأجنحة جاهزة.

الآن نصنع ماء مالح الخردل والعسل. للقيام بذلك، خذ العسل، إذا كان سميكا قليلا، قم بإذابه في الميكروويف أو في حمام مائي.

أضف معجون الطماطم أو الكاتشب والبهارات والملح والفلفل إلى قاعدة العسل. امزج كل شيء جيدًا.

اسكبي التتبيلة فوق الأجنحة واخلطيها جيدًا بيديك باستخدام حركات التدليك.

نغطي الجزء العلوي من الطبق بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشبع الطير بالتتبيلة جيدًا.

بعد ذلك، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز"، واسكب القليل من الزيت النباتي في قاع الوعاء وضع الأجنحة في الزيت الساخن لتقلى على كلا الجانبين في طبقة واحدة (إذا كنت تحضر جزءًا مزدوجًا، سيتعين عليك عمل إشارتين مرجعيتين). استغرق مني 10-15 دقيقة للقلي.

عندما تقلى جميع أجنحة الدجاج في صلصة العسل، ضعيها مرة أخرى في وعاء الطهي البطيء، ثم اسكبي ما تبقى من التتبيلة في الأعلى، وغيري الوضع إلى "Stew/Stew" واطهيها لمدة 30 دقيقة أخرى؛ إذا لم تكن الصلصة كافية، يمكنك يمكن إضافة القليل من الماء.

يمكن تقديم أجنحة الدجاج بصلصة العسل مع أي طبق جانبي، وستكون أيضًا جيدة جدًا كوجبة خفيفة من البيرة.

مقالات حول هذا الموضوع

كيفية الحفاظ على الأطعمة التكميلية صحية - كيفية تجميد اليقطين للتغذية التكميلية اليقطين المجمد لوصفات الشتاء

فطيرة الجيلي مع التفاح عجينة الجيلي لفطيرة التفاح

كوسة مقلية مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم

حلوى شرقية “النان بخارى” طريقة خبز النان في المنزل

فطيرة مع البطاطس في الفرن: وصفة بسيطة وصفات فطيرة مع البطاطس في الفرن

ألذ وصفة لنقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت والكاكاو

فطائر الديك الرومي مع الجبن فطائر الديك الرومي المقطعة

طريقة عمل حساء الكرنب من أنواع الكرنب المختلفة: القرنبيط، البروكلي، الكرنب

شائع

هل يمكن أن يكون الموز ضارًا بصحتك؟ لقد تمت مناقشة فوائد وأضرار الموز لفترة طويلة، لأنه يأتي إلينا باللون الأخضر ويتم إنضاجه صناعيًا قبل إرساله إلى المتاجر. بينما المعارضين...

كيفية الحفاظ على الأطعمة التكميلية صحية - كيفية تجميد اليقطين للتغذية التكميلية اليقطين المجمد لوصفات الشتاء يعتبر الجسم السليم كنزًا حقيقيًا للشخص الذي يقود أسلوب حياة نشط. وللمحافظة عليه باستمرار، تحتاجين إلى فيتامينات، و...

فطيرة الجيلي مع التفاح عجينة الجيلي لفطيرة التفاح ممزوج بالكفير أو الحليب الحامض أو القشدة الحامضة، في نسخة حلوى مع التفاح والسفرجل والكمثرى والخوخ القوي والفواكه ذات النواة الأخرى، و...