القهوة الخضراء للتخسيس، فعاليتها، طريقة استخدامها. القهوة الخضراء لإنقاص الوزن: أنواعها وطرق تطبيقها وفوائدها ومضارها
نحن نخمر القهوة الخضراء بشكل صحيح وبفائدة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، فإن عبارة "القهوة الخضراء" تبدو مثل "الثلج البرتقالي". كيف هي القهوة - وفجأة أصبحت خضراء؟ أسود، أسود فقط! حسنا، أو مع الحليب.
صحيح، في نهاية القرن العشرين، اختفت حبوب القهوة من البيع، ولكن تم "رمي" منتج رمادي غير شهي مع صبغة الفستق على الرفوف. اقتحم الجيران الخائفون الشقق التي تستأجرها العائلات الأرمنية: "هل لديكم حريق؟!" - "نحن نحمص القهوة!" - أوضحت المضيفة وهي تفتح الباب.
على ما يبدو، فإن الأرمن، بسبب قربهم الإقليمي من الأتراك، يفهمون أفضل منا كيفية التعامل مع الحبوب غير المحمصة. لماذا أصبح المنتج شبه النهائي فجأة ذا قيمة عالية لدرجة أنه أصبح أغلى بعدة مرات من المنتج النهائي؟
هل يحرق الدهون حقا؟
وتبين أن العلماء وجدوا مؤخراً أن تناول كميات قليلة من القهوة الخضراء يساعد على التغلب على الوزن الزائد. تحميص الحبوب يدمر المركبات الطبيعية التي تقلل مستويات السكر وتمنع عملية ترسب الدهون في الجسم.
يمكن لحبوب القهوة الخام تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتحسين نشاط الدماغ، وخفض ضغط الدم، والعمل كمضاد للأكسدة. مرة أخرى، يتم رفع النغمة.
وبطبيعة الحال، لم يكن الأمر خاليا من الآثار الجانبية: الأرق، والصداع النصفي، والتهيج، واضطرابات المعدة.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك موانع مباشرة:
- السكري،
- اضطرابات تخثر الدم،
- هشاشة العظام،
- الزرق،
- متلازمة القولون المتهيّج.
يُنصح الأشخاص الذين لا يعانون من مثل هذه المشاكل الصحية بكيفية تحضير القهوة الخضراء بشكل صحيح لفقدان الوزن: طحن الفاصوليا النيئة، وطهيها في الترك (حسب الوصفة المعتادة، تمامًا مثل المحمصة)، وشرب ما لا يزيد عن كوب واحد أو اثنين. كوبين في اليوم .
والنجوم ليس لديهم أدنى فكرة عن سبب خسارتهم للوزن
والآن تقدم العشرات من المواقع علاجًا سحريًا جديدًا لرواسب الدهون في الخصر والوركين. يبدو أن كلا من بوجاتشيفا ودولينا فقدا وزنهما من القهوة الخضراء، وليس من الخل أو الخيار أو قرص DVD "السحري" ... وحققت سفيتلانا بيرمياكوفا، نجمة KVN وInterns، نتائج "صادمة" - فقد فقدت 23 كيلوجرامًا في شهر ونصف، لا شيء يحد من نفسك في التغذية ودون أي تدريب. بدون علامات التمدد وإلى الأبد!
صحيح أن سفيتلانا نفسها لا تدرك حتى أنها شربت الشاي الأخضر بالزنجبيل. حتى أنه يهدد بمقاضاة استخدام اسمه.
ومن الممكن أن يحدث هذا مع القهوة الخضراء.
ومع ذلك فهي مفيدة
ما هو المعروف بالضبط؟ تحتوي حبوب البن الخام على مضادات أكسدة وأحماض أمينية وفيتامينات أكثر بكثير من تلك المحمصة. التأثير الرئيسي لحرق الدهون هو حمض الكلوروجينيك، وهو غائب تماما في القهوة السوداء - يتم تدميره أثناء المعالجة الحرارية. لكن محتوى الكافيين أثناء التحميص، على العكس من ذلك، ينمو بسرعة فائقة. لذلك، يمكن شرب القهوة الخضراء حتى من قبل النساء الحوامل.
مستخلص مصنوع من ثمار القهوة الخام - مركز لجميع المواد النشطة بيولوجيا الموجودة في الحبوب. يتم تناوله ليس فقط خارجيًا كسائل، ولكن أيضًا داخليًا في كبسولات.
الدواء له تأثير مختلف على الكائنات الحية المختلفة: شخص ما يفقد الوزن بسرعة، والبعض الآخر لا يلاحظ التأثير تقريبًا. في أي حال، دون زيادة النشاط البدني لا يمكن القيام به. وينصح بتناول القهوة الخضراء في الصباح على الريق، بعد شرب 50-60 جراماً من الماء، ثم المشي لمدة ساعة قبل الإفطار. في المرة الثانية، وفقا للتعليمات، يجب أن تشرب المشروب في المساء، وأيضا قدر الإمكان في وقت الوجبة: فهو يقلل من شهيتك، وستكون أجزاء صغيرة من الطعام كافية لتشبعك.
تُستخدم بقايا القهوة أيضًا في علاجات السبا. على البخار بالماء المغلي، توضع الحبوب المطحونة على شكل عصيدة على المعدة والفخذين والأرداف، ملفوفة بغطاء بلاستيكي غذائي ومغطاة ببطانية في الأعلى. بعد 30-40 دقيقة - دش وكريم مضاد للسيلوليت.
زيت حبوب القهوة الخضراء يقوي الشعر والأظافر. التدليك به يساعد على منح البشرة الثبات والمرونة.
على الرغم من بعض التناقض في المعلومات المنشورة حول مدى فائدة توت شجرة القهوة أو ضررها (على سبيل المثال، لمرضى ارتفاع ضغط الدم والنوى والقرحة والتهاب المعدة)، يتفق معظم العلماء على أنه لا يزال هناك المزيد من الفوائد، بما في ذلك فيما يتعلق بفقدان الوزن. لكن يجب أن تكون حذرًا من المنتجات المقلدة وأن تشتري القهوة الخضراء ليس من الإعلانات الموجودة في المداخل أو في السوق من الجدات، بل اطلبها من المواقع الرسمية للمصنعين.
يتجادلون حول الأذواق
ويمكنك شراء القهوة الخضراء ليس من المتاجر عبر الإنترنت مقابل ألف روبل لعلبة مائتي جرام مع أكياس، ولكن بالوزن في أقسام الشاي والقهوة المتخصصة في محلات السوبر ماركت. أنفق أقل ، على الرغم من أنها ليست رخيصة أيضًا. على عكس الدول الأوروبية، حيث تكلف نصف سعر المقلية. يشترونها من المدخرات النقية.
كيفية تحضير حبوب القهوة الخضراء؟ مشوي أم لا؟
إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخصائص المفيدة للفيتامينات ومضادات الأكسدة وحاصرات الدهون التي لا تزال موجودة في الفواكه النيئة، فقم بطهيها طازجة غير محمصة. لكن أولئك الذين حاولوا طحنهم في مطحنة القهوة يدعون أنه بهذه الطريقة يمكنك تعطيل الجهاز. يقولون أن الخلاط أو مفرمة اللحم العادية، التي تحتوي على سكاكين إضافية للتوابل، تتواءم بشكل أفضل مع "الجوز" فائق الصلابة.
كما أن طعم القهوة الخضراء محل نقاش ساخن. تبدو للبعض قهوة عادية، ويتحدثون أيضًا عن "مزيج خاص من الإضافات الطبيعية" (هذا ما يوجد في الأكياس) و"رائحة غنية لا تُنسى". ويتذكر آخرون باشمئزاز البردة الحامضة الموحلة ذات اللون الرمادي المخضر ، خالية تمامًا من رائحة القهوة - العشب مع العشب!
أخذت شركة النسكافيه في الاعتبار موضة القهوة الخضراء ووجدت حلاً مسكنًا: فقد أصدرت منتجًا جديدًا من مزيج من الفاصوليا النيئة والحبوب المحمصة.
لكنها قهوة فورية. ونحن نذهب لطهي الطعام!
تماما مثل البذور!
ومرة أخرى - الآراء القطبية. يجادل البعض بأنه من غير الواقعي تمامًا تحميص القهوة الخضراء ليس في المصنع، ولكن في مطبخك الخاص، من أجل تحقيق رائحة كاملة وتوحيد العملية. البعض الآخر على يقين من أن تحميص الحبوب النيئة أمر بسيط مثل البذور أو الفول السوداني: ضعها في مقلاة بدون زيت واقلبها لمدة خمس إلى سبع دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، وإزالته من النار في وقت مبكر: القهوة تبقى دافئة لفترة طويلة وسوف "تصل" إلى نفسها. حتى أن البعض رفض شراء حبوب القهوة السوداء لأنها مطبوخة أكثر من اللازم، "محروقة، وهناك الكثير من المواد المسرطنة".
يتم تحضير القهوة الخضراء المحمصة كالمعتاد، وبأي طريقة تفضلها: في آلة صنع القهوة، أو آلة صنع القهوة، أو آلة صنع القهوة، أو آلة الضغط الفرنسية.
شكرًا لك
اليوم قهوةيعتبر بحق أحد أكثر المشروبات شعبية، وكل ذلك بفضل خصائصه المقوية وطعمه ورائحته اللطيفة. وإذا كنا نعرف كل شيء (أو كل شيء تقريبًا) عن تأثير القهوة السوداء على الجسم، فعندئذ عن خصائص القهوة الغريبة بالنسبة لنا قهوة خضراءنحن نعرف القليل جدا. وفي هذا المقال سنحاول سد هذه الفجوة من خلال النظر في خصائص القهوة الخضراء وتأثيرها على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، دعونا نتحدث عن فوائد ومخاطر هذا المشروب، حول قواعد تحضيره وإدارته.
وصف القهوة الخضراء
هل القهوة الخضراء موجودة؟
بسبب الاهتمام المتزايد في السنوات الأخيرة بالشاي الأخضر الذي يتمتع بخصائص علاجية كثيرة، يتساءل الكثيرون: هل توجد قهوة خضراء؟نحن نجيب:ومع ذلك، لا توجد القهوة الخضراء كصنف مستقل، بل كمنتج شبه نهائي من القهوة السوداء العادية. علاوة على ذلك، فإن حبوب البن الخضراء هي التي يفضلها البرازيليون، والذين يشتهرون بأنهم خبراء حقيقيون ومعجبون بهذا المشروب العطري.
القهوة الخضراء هي حبوب البن الطبيعية غير المحمصة أو المعالجة بالحرارة. أرابيكاأو روبوستا(غالبًا ما تستخدم هذه الأنواع من القهوة غير محمصة).
تحتوي أرابيكا على كميات أقل من الكافيين والدهون مقارنة بمجموعة روبوستا. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لانخفاض الحموضة، تختلف أرابيكا عن روبوستا في طعم أكثر متعة وتنوع في النكهات. وفي المقابل، تعتبر قهوة روبوستا أرخص من قهوة أرابيكا، لأن جودتها أقل بكثير.
إن غياب المعالجة الحرارية هو الذي يسمح لك بحفظ أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في القهوة. بالإضافة إلى ذلك، من خلال تحميص حبوب القهوة بنفسك، يمكنك الحصول على مذاق أفضل، لأن مدة التحميص تؤثر على رائحة وطعم المشروب.
مهم!يجب زراعة القهوة "الخضراء" الحقيقية على تربة نظيفة بيئيًا، ولا يتم استخدام الأسمدة الاصطناعية ومنتجات مكافحة الآفات فيها.
اسم
ليس من الصعب تخمين أن القهوة حصلت على اسمها بسبب اللون الأخضر للحبوب التي لم تخضع للمعالجة الحرارية، مما يعني أنها لم تكتسب اللون البني الغامق المميز للقهوة السوداء.كيف تبدو القهوة الخضراء؟
حبوب القهوة الخضراء ذات لون زيتوني باهت وتحتوي على نسبة رطوبة أعلى من حبوب القهوة السوداء. القهوة الخضراء عالية الجودة هي منتج يتكون من الحبوب الكاملة دون آثار لنشاط الحشرات أو العفن. بالإضافة إلى ذلك يجب ألا تحتوي الحبوب على بقع ذات لون مختلف وروائح غريبة مما يدل على مخالفة شروط نقل وتخزين المواد الخام.
نكهة القهوة الخضراء
من أجل الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أن القهوة الخضراء لا تتمتع بمزايا نظيرتها السوداء المحمصة مثل الرائحة غير المسبوقة والفاصوليا المخملية الداكنة والذوق الغني. لكن هذا لا يجعلها أقل شعبية بين الأشخاص الذين يقدرون القهوة ليس فقط لمذاقها الرائع، ولكن أيضًا للفوائد التي تجلبها للجسم.لذا، فإن القهوة الخضراء لها رائحة عشبية غنية، وطعم قابض وحتى حامض، وهو ما لن يحبه الجميع (طعم القهوة الخضراء يذكرنا إلى حد ما بطعم البرسيمون غير الناضج). في هذه الحالة، أثناء عملية التحميص، تكتسب القهوة الخضراء لونًا بنيًا (على الرغم من أنها ليست غنية مثل القهوة السوداء).
طرق تجهيز القهوة الخضراء
هناك نوعان من المعالجة الأولية التي تمر بها القهوة بعد الحصاد، وكذلك تنظيف الحبوب - الجافة والرطبة.المعالجة الجافة
هذه الطريقة هي الأقدم والأبسط في نفس الوقت، حيث تم استخدامها منذ بداية زراعة القهوة ومعالجتها. الشرط الأساسي لهذه المعالجة هو وجود كمية كافية من ضوء الشمس. في عملية التجفيف الجاف، يتم دهن القهوة في طبقة رقيقة في الشمس وخلطها بشكل دوري، بينما في الليل يتم تغطية حبوب البن بالضرورة، مما يساعد على حماية المواد الخام من الرطوبة. وبعد أسبوعين من هذا التجفيف، يتم تقشير ثمار القهوة بواسطة تجهيزات خاصة.
تجدر الإشارة إلى أنه في المناطق التي لا تحتوي على ضوء الشمس الكافي، يتم استخدام المجففات الميكانيكية، مما يقلل وقت التجفيف إلى 2-3 أيام.
المعالجة الرطبة
هذه الطريقة شاقة، ومع ذلك، فإن حبوب البن التي يتم الحصول عليها عند إنتاجها ذات جودة أعلى، لذلك فمن الطبيعي أن يتم استخدام التجفيف الرطب بشكل أساسي في معالجة أصناف القهوة الفاخرة.تتضمن عملية المعالجة الرطبة عدة مراحل:
- المرحلة الأولى:فرز ثمار القهوة التي يجب أن تنضج جيداً.
- المرحلة الثانية:توضع الثمار المجمعة في مطحنة خاصة، حيث يتم إزالة القشر من الحبوب.
- المرحلة الثالثة:تتم إزالة جزيئات اللب المتبقية بعد الطحن من الحبوب. وللقيام بذلك توضع الحبوب في الماء لمدة يوم، وبعد ذلك يتم فصل اللب بسهولة تحت ضغط الماء (وهذا هو التكلفة العالية للعملية، لأن الدول المتخصصة في زراعة البن ليست بعيدة عن خط الاستواء، و ولذلك هناك نقص في المياه هناك).
- المرحلة الرابعة:تجفيف الحبوب.
أين تنمو القهوة الخضراء؟
موطن القهوة الخضراء، والتي تتم زراعتها منذ حوالي 800 عام، هو مقاطعة كافا الواقعة في إثيوبيا. ومن هنا، وليس من البرازيل، بدأت القهوة مسيرتها المنتصرة حول العالم.وفقًا للأسطورة العربية، في أحد الأيام، بعد أن أكلت الماعز حبوب البن، ظلت مستيقظة طوال الليل، وهي تركض وتمرح، الأمر الذي لم يفلت من انتباه الراعي كالديما، الذي قرر تجربة تأثير ثمار الأدغال الحمراء بجمالها. أوراق خضراء لامعة. لكن المشروب الذي أعده الراعي كان له طعم كريه. بخيبة أمل، ألقى كالديم أغصان الفاكهة في النار، وبعد بضع دقائق اشتم رائحة مسكرة. أعد الراعي مشروبًا مرة أخرى، ولكن من حبوب البن المحمصة. كالديم، بعد أن شرب مشروبًا عطريًا ولذيذًا، شعر بالنشاط طوال النهار وطوال الليل. أخبر الراعي سر بهجته لرئيس دير مجاور، الذي جرب التأثير المنشط للمشروب على نفسه وعلى رهبانه، الذين عانوا فيما بعد من النوم أثناء صلاة الليل بمساعدة القهوة.
تخزين
مدة صلاحية القهوة الخضراء هي سنة واحدة. وفي الوقت نفسه، تعتبر الرطوبة بنسبة 50 بالمائة ودرجة حرارة الهواء +25 درجة ظروفًا جيدة لتخزينها.مهم!يتم فقدان العناصر الغذائية والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في القهوة الخضراء أثناء التخزين طويل الأمد، وكذلك بسبب التعرض للضوء أو الحرارة.
تكوين وخصائص القهوة الخضراء
تعتبر شجرة القهوة بحق مختبرا طبيعيا فريدا يحتوي على أكثر من 1200 مادة فعالة، بما في ذلك العناصر الدقيقة والكلي والفيتامينات ومضادات الأكسدة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه أثناء معالجة الحبوب ومعالجتها وتحضيرها، يتغير التركيب الكيميائي للمنتج.
بعد ذلك، سننظر في المكونات الرئيسية والأكثر أهمية للقهوة الخضراء، والتي يدين لها هذا المنتج بخصائصه العلاجية.
مادة الكافيين
تحتوي القهوة الخضراء على كمية قليلة من هذه المادة (مقارنة بالقهوة السوداء).
تأثير الكافيين على الجسم:
- يزيد من النشاط العقلي والبدني، بشرط استخدامه ضمن حدود معقولة (وإلا قد يكون هناك انتهاك للأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي)؛
- يخفف التعب.
- يساهم في تسريع عمليات التمثيل الغذائي.
- يحسن الذاكرة.
- يحفز عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- يمنع تراكم الدهون.
- يخفف من التشنجات.
يشكل التانين طبقة بيولوجية تمنع التأثيرات السلبية للعوامل الخارجية والداخلية المختلفة على الجسم.
فعل:
- يقلل من درجة نفاذية الشعيرات الدموية.
- يعزز تضيق الأوعية.
- يحيد عمل البكتيريا.
- يعزز التئام الجروح.
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- يحارب أعراض التسمم بالمعادن الثقيلة والسموم ذات الأصل النباتي.
هذا الحمض العضوي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تطهير الجسم من الجذور الحرة. لكن حمض الكلوروجينيك موجود فقط في حبوب البن الخام: على سبيل المثال، أثناء عملية التحميص، يتحول هذا الحمض إلى منتجات عضوية أبسط، مما يعطي القهوة مذاقها المميز (قابض قليلاً).
فعل:
- انخفاض معدل امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع تراكم ما يسمى بالدهون تحت الجلد؛
- تحفيز عمل الجهاز العصبي المركزي والدورة الدموية والجهاز التنفسي.
- تطبيع الهضم.
- تحفيز استقلاب النيتروجين.
- تعزيز بناء جزيئات البروتين.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
فعل: - انخفاض في النشاط الانقباضي للعضلات الملساء (الثيوفيلين يريح عضلات القصبات الهوائية والأوعية الدموية) ؛
- زيادة تدفق الدم الكلوي.
- تطبيع وظيفة الجهاز التنفسي.
- تشبع الأكسجين في الدم.
- خفض تركيز ثاني أكسيد الكربون.
- تحفيز نشاط القلب عن طريق زيادة قوة وتواتر تقلصات القلب.
- انخفاض في لهجة الأوعية الدموية.
- تقليل خطر الإصابة بتجلط الدم.
الأحماض الأمينية مسؤولة عن التطور الكامل للجسم والحفاظ على أدائه السليم.
فعل:
- تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن.
- إنتاج الأجسام المضادة التي تساعد في مكافحة الفيروسات والالتهابات.
- إنتاج الهرمونات التي تعمل على تحسين مسار عمليات التمثيل الغذائي.
- إنتاج الهيموجلوبين الذي يزود خلايا الجسم بالأكسجين.
- تعزيز اكتساب كتلة العضلات والانتعاش السريع للعضلات بعد التدريب؛
- تدمير الدهون تحت الجلد.
- فقدان الشهية؛
- انخفاض لهجة الأوعية الدموية.
- إزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة.
توفر الدهون تخليق معظم الهرمونات المسؤولة عن الأداء الكامل للجهاز العصبي.
العفص
بفضل هذه المواد، تكتسب القهوة خصائصها القابضة المميزة.
يساعد العفص مع الأحماض العضوية على تسريع عملية التمثيل الغذائي وخفض تركيز الجلوكوز في مجرى الدم.
السليلوز
فعل:
- تطبيع البكتيريا المعوية.
- إزالة الكوليسترول الزائد "الضار" ؛
- تحفيز فقدان الوزن الطبيعي.
- تحسين تدفق الدم في أوعية الحوض الصغير.
- استعادة الجهاز البولي التناسلي.
- تطبيع العملية الهضمية.
- تخفيف الحساسية.
- تقوية المناعة
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من تطور السرطان.
يتم تدمير Trigonelline أثناء عملية القلي، ونتيجة لذلك يتم تشكيل كمية كبيرة بما فيه الكفاية من حمض النيكوتينيك.
عمل حمض النيكوتينيك:
- ضمان نمو الأنسجة الطبيعي.
- تحسين التمثيل الغذائي للدهون.
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تعزيز إنتاج عصير المعدة.
- هبوط الضغط ؛
- تعزيز إنتاج الهرمونات مثل هرمون الاستروجين والبروجستيرون والتستوستيرون والأنسولين والثيروكسين والكورتيزون؛
- زيادة حركة المفاصل.
- تطبيع الهضم.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم المثلى.
- تفعيل وتطبيع نشاط الدماغ.
- توسع الأوعية.
- تطبيع تدفق الدم.
- تحسين وظائف الكبد.
- تنظيم مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني.
فعل:
- تنظيم عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- القضاء على بؤر الالتهاب.
- تخفيف السعال.
- زيادة إفراز المخاط من القصبات الهوائية.
- تحييد عمل البكتيريا.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
خصائص القهوة الخضراء
- حرق الدهون؛
- مكافحة السيلوليت؛
- مضاد التهاب؛
- مضادات الأكسدة.
- منشط؛
- مضاد للفطريات.
- مضاد فيروسات؛
- مضاد للسرطان.
- مضاد للتشنج.
- مدر للبول.
- ملين؛
- مزيل الاحتقان.
تأثير القهوة الخضراء
كيف تعمل القهوة الخضراء؟
الكافيين، الموجود بكميات صغيرة في القهوة الخضراء، لا ينظم فحسب، بل يعزز أيضًا عمليات الإثارة مباشرة في القشرة الدماغية. وهذا يساهم، أولا، في زيادة النشاط العقلي والبدني، وثانيا، في تسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم.تساعد القهوة الخضراء (بسبب وجود حمض النيكوتينيك) على تسريع عملية التمثيل الغذائي، ونتيجة لذلك يزداد معدل حرق الدهون. وفي الوقت نفسه، تعد الحبوب النباتية مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن التي تساعد في الحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم.
تقلل القهوة الخضراء الحاجة إلى الجلوكوز بمقدار النصف تقريبًا، وبالتالي تنظم وتضبط مستويات السكر في الدم. ونتيجة لذلك، فإن شرب القهوة الخضراء يقلل من حاجة الشخص إلى الحلويات.
إحدى فوائد القهوة الخضراء التي لا يمكن إنكارها هي قدرتها على قمع الشهية وتخفيف الشعور بالجوع (ونعلم أن الإفراط في تناول الطعام يؤدي في أغلب الأحيان إلى زيادة الوزن بشكل غير منضبط وتكوين دهون زائدة في الجسم). ببساطة، القهوة الخضراء تعزز عملية فقدان الوزن وتمنع زيادة الوزن.
ومن المهم أيضًا أن تعمل القهوة الخضراء على تقليل احتياطيات الدهون بشكل كبير، لذلك في كل مرة بعد تناول الطعام وشرب كوب من هذا المشروب، يجب على الجسم أن يبحث عن ما يسمى بمصادر الطاقة الإضافية، والتي تتحول إلى دهون زائدة. خلاصة القول: حرق الدهون بشكل فعال من قبل الجسم نفسه، دون استخدام العوامل الاصطناعية، والتي غالبا ما تؤثر سلبا على الجسم وعمل بعض أجهزته.
يساعد مستخلص القهوة الخضراء على خفض ضغط الدم وتقليل تركيز الكوليسترول في الدم (تذكر أن الكمية المفرطة من الكوليسترول غالبًا ما تكون السبب الرئيسي لاضطرابات القلب). وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم للقهوة الخضراء يعد وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
فعالية القهوة الخضراء
تعود الكفاءة العالية لمنتج مثل القهوة الخضراء في المقام الأول إلى خصائصه الغذائية الفريدة حقًا. أولاًلاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحفز تكسير تراكمات الخلايا الدهنية. إذا كانت القهوة المحمصة السوداء التقليدية تساعد على تكسير حوالي 14% من الدهون في الجسم، فإن القهوة الخضراء تزيل أكثر من 45% من الدهون. الخلاصة: القهوة الخضراء غير المحمصة أكثر فعالية 3 مرات في تحطيم الدهون من القهوة العادية. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة في التخلص من الجذور الحرة.
ثانيًا، أثناء فقدان الوزن الزائد، لا يفقد الجلد مرونته وصلابته، بل على العكس يصبح أكثر صحة وجمالاً.
ثالثالقهوة الخضراء لا تضر الجسم عند تناولها باعتدال، لأنها تحتوي على كمية قليلة من الكافيين (هذا العنصر الموجود في القهوة هو الذي يشكل أكبر تهديد للصحة عند تناوله بكثرة). لكن باعتدال، لا يكون الكافيين إلا مفيداً، فهو يشبع الجسم بالطاقة اللازمة للحفاظ على الحيوية والنشاط طوال اليوم.
الرابعالقهوة الخضراء لها تأثير مفيد على نشاط الدماغ مما يساعد على زيادة كفاءته.
المنفعة والضرر
فوائد القهوة الخضراء
1. يعزز حرق الدهون.2. ينشط عملية التمثيل الغذائي.
3. يقلل الشعور بالجوع.
4. يقلل الشهية.
5. تطبيع محتوى السكر والكوليسترول في الدم.
6. يزيل النفايات والسموم.
7. يمنع شيخوخة الجلد.
8. يخفف الالتهاب.
9. يحمي من الأشعة فوق البنفسجية.
10. يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
11. يحسن الدورة الدموية.
12. تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
13. تطبيع عمل الغدد الصماء.
14. يحسن الذاكرة.
15. ينظم عمل الجهاز الهضمي.
16. يحسن المزاج.
17. يقوي العظام والعضلات.
18. تطبيع وظيفة الأمعاء.
19. يحفز النشاط العقلي والجسدي.
20. يزيل الصداع.
21. يحسن أداء الجهاز العصبي العلوي.
22. يعزز نمو الشعر وتقويته.
23. يخفف التورم عن طريق إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
24. يعزز تحلل السكر ويمنع نقل الجلوكوز إلى الدم، لذلك يتم استخدامه في علاج مرض السكري.
25. يمنع انسداد الأوعية الدموية.
أضرار القهوة الخضراء
كما ذكرنا أعلاه، فإن الكافيين هو الذي يشكل تهديدا للصحة، بشرط أن يتم توفيره بشكل مفرط للجسم. النظر في التأثير السلبي لهذه المادة.1. إن تناول الكافيين بشكل منهجي بجرعات كبيرة (في حدود 1000 ملغ يوميًا أو أكثر) يمكن أن يؤدي إلى استنفاد الخلايا العصبية، ويؤدي في النهاية إلى الإدمان.
أعراض إدمان الكافيين:
- صداع؛
- التعب المزمن.
- التهيج المفرط.
- تدهور الحالة المزاجية (حتى تطور الاكتئاب) ؛
- غثيان؛
2. إن تحفيز الجهاز العصبي على المدى الطويل من خلال القهوة هو السبب الذي يجعل الجسم في حالة إثارة مستمرة، وبالتالي يتعرض الجهاز العصبي لضغط منهجي. مثل هذا الضغط لا يستنفد الخلايا العصبية فحسب، بل يعطل أيضًا الأداء الطبيعي لجميع أجهزة الجسم.
3. يمكن أن يؤدي استهلاك الكافيين بجرعات كبيرة إلى تطور الذهان والصرع والبارانويا والعدوان غير المحفز.
4. تحفز القهوة نشاط القلب، وتحفز المركز الحركي وتسريع النبض. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكافيين هو الذي يثير زيادة طفيفة في ضغط الدم. لذلك، لا ينصح بتناول كميات كبيرة من القهوة (السوداء والخضراء) للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشرياني ونقص التروية.
وبشكل عام فإن ضرر المشروب على جهاز القلب يعتمد على وجود هذه العوامل:
- أمراض القلب والأوعية الدموية والاستعداد الوراثي لهم.
- الوزن الزائد؛
- سوء التغذية؛
- انخفاض النشاط البدني.
- تلف الأسنان.
- هشاشة العظام.
- تطور الداء العظمي الغضروفي.
- الألم المزمن في الظهر والعمود الفقري العنقي.
- انتهاك إمدادات الدم إلى الدماغ.
أنواع القهوة الخضراء
حبوب البن الخضراء الطبيعية
واليوم، يتم توريد حبوب البن الخضراء الطبيعية بكميات كبيرة بشكل رئيسي من دول مثل الهند وإثيوبيا والبرازيل وكولومبيا. وفي الوقت نفسه، مع تزايد الطلب على هذا المنتج، تتزايد أيضًا كمية القهوة المتوفرة. يمكن بيع حبوب البن الخضراء كصنف أحادي (أي أن حبوب البن تنتمي إلى نفس النوع والصنف، ويتم حصادها أيضًا من نفس المزرعة) أو في شكل ممزوج، والذي يتضمن خلط أصناف مختلفة من أجل الحصول على طعم وطعم معين. رائحة المشروب. في أغلب الأحيان، لا تحتوي القهوة الخضراء المخلوطة على أكثر من 13 نوعًا، بينما يأخذ المزج في الاعتبار حجم الحبوب وكثافتها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن تخضع الحبوب لنفس المعالجة قبل عملية الخلط، وإلا فإن التحميص سيكون غير متجانس.
تحتوي حبوب البن الخضراء الخام على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.
القهوة الخضراء الخام (غير المحمصة).
يساهم الاستهلاك المستمر لحبوب البن الخام غير المحمصة في فقدان الوزن بشكل مستدام بسبب محتوى حمض الكلوروجينيك في الحبوب، والذي يتم تدميره أثناء التحميص. وهذه المادة هي التي تعمل على تفتيت الدهون الموجودة في الأمعاء، وبالتالي تمنع امتصاصها في الدم.القهوة الخام هي من الدرجات الأعلى (الممتازة) والأولى والثانية أيضًا. وفقا للمعايير الروسية، يتم بيع الحبوب الممتازة فقط. لكن المعايير الأمريكية (والعالمية) خصصت التنوع التخصصي الذي يلبي أعلى معايير الجودة. إنها القهوة المصنوعة من الأصناف المتخصصة التي يتم تقديمها اليوم في المقاهي والمطاعم.
قهوة خضراء محمصة عادية
تفقد حبوب البن الخضراء المعالجة بالحرارة خصائصها الطبية المحددة، لأنه أثناء عملية التحميص، يتم تحويل بعض المواد الموجودة في ثمار النبات إلى مواد أخرى. على سبيل المثال، أثناء التحميص، يحدث انهيار حمض الكلوروجينيك، الذي يتم تقدير محتواه من القهوة الخضراء.لكن القهوة المحمصة لها فوائد صحية كثيرة. الشيء الرئيسي هو تحميص الحبوب بشكل صحيح، لأنه ليس فقط رائحة وطعم المشروب، ولكن أيضا محتوى المواد المفيدة فيه يعتمد على درجة تحميصها.
في المنزل، يتم تنفيذ طريقة الاتصال الحراري لمعالجة الحبوب (وبعبارة أخرى، تحميص في مقلاة أو في الفرن). عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب على غير المتخصصين تحديد مدى جاهزية المنتج: على سبيل المثال، يجب أن يكون منتصف الحبوب مقليًا، بينما لا يحترق الجزء الخارجي.
مسحوق القهوة الخضراء المطحونة
يمكن شراء القهوة الخضراء المسحوقة (أو المطحونة) جاهزة، أو يمكنك طحنها بنفسك. يمكن استخدام المسحوق الناتج لإعداد مشروبك المفضل، أو يمكن إدراجه في مستحضرات التجميل المضادة للسيلوليت والتطهير والتجديد. لتحضير مشروب القهوة 2 ملعقة صغيرة. يُسكب المسحوق بكوب من الماء المغلي ويترك لينقع لمدة 5 دقائق (إذا رغبت في ذلك، يمكنك تصفيته قبل الاستخدام).
قهوة خضراء محببة سريعة التحضير
يتم الحصول على القهوة المحببة من المسحوق الذي خضع لعملية التجفيف بالرش من خلال التجميع، حيث يتم ترطيب المسحوق لتكوين حبيبات. بعد ذلك، يتم تحويل مسحوق القهوة تحت ضغط بخار مكثف إلى كتل صغيرة - حبيبات.مهم!يغير الضغط الشديد التركيب الجزيئي للحبوب، ونتيجة لذلك يتم فقدان الخصائص المفيدة للقهوة الخضراء بشكل كبير.
القهوة الخضراء المجففة بالتجميد
يتم تحضير القهوة المجففة بالتجميد، والمعروفة أيضًا باسم القهوة المجففة بالتجميد، باستخدام طريقة "التجميد الجاف". في تحضير هذا النوع من القهوة سريعة الذوبان، يتعرض مستخلص القهوة للتجميد السريع عند درجات حرارة منخفضة للغاية، ونتيجة لذلك يتم تشكيل تكتل القهوة الجليدية، ويتم استخلاص كل السوائل الزائدة عن طريق الفراغ، ودرجة الحرارة العالية، واستخراج. ثم يتم تكسير كتلة القهوة شبه الجافة إلى بلورات هرمية كثيفة ومتجانسة.مثل هذه التكنولوجيا الباهظة الثمن لإنتاج القهوة الخضراء المجففة بالتجميد، والتي يتم من خلالها الحصول على مشروب يكون طعمه ورائحته أقرب إلى الطبيعية، أدت إلى ارتفاع تكلفتها.
تعليمات استخدام القهوة الخضراء
كيفية طحن القهوة الخضراء؟
يعتبر طحن الحبوب من أهم المراحل في تحضير أي قهوة بما فيها الخضراء. يتم طحن حبوب القهوة لإخراج النكهة بشكل مكثف، وكذلك لإطلاق رائحة الزيوت العطرية. لذا، كلما كان الطحن أدق، كلما زادت مساحة التلامس بين الماء والقهوة نفسها، وهذه النسبة هي التي تؤثر على معدل الاستخلاص.تجدر الإشارة إلى أن حبوب البن الخضراء الخام تتمتع بدرجة عالية من الصلابة والكثافة، لذلك من الصعب للغاية طحنها بمطحنة قهوة المطبخ التقليدية. لهذا السبب، بدلاً من مطحنة القهوة الكهربائية، يوصى باستخدام مطاحن صغيرة مصممة للطحن اليدوي. يتمثل الاختلاف الرئيسي بينها وبين النماذج الكهربائية في أنه نظرًا لسرعة التشغيل المنخفضة، لا يتوفر لحبوب القهوة وقت للتسخين، وبالتالي تفقد مذاقها ورائحتها وخصائصها المفيدة.
مهم!يجب أن تكون القهوة الخضراء مطحونة بشكل خشن بدرجة كافية (يجب أن يكون حجم الحبوب المطحونة حوالي 1.5*1 ملم). لتسهيل عملية الطحن، يمكنك نقع الحبوب مسبقًا في الماء البارد.
في حالة عدم وجود جهاز للطحن اليدوي، يمكنك استخدام مفرمة اللحم الميكانيكية، التي تكون شفراتها الصلبة والصلبة قادرة على طحن حبوب البن الخضراء القوية.
هل من الضروري أن تكون مقلية؟
يؤدي تحميص القهوة الخضراء إلى تحسين طعم المشروب، ويقلل من مستوى الكافيين فيه، بالإضافة إلى طحن الحبوب بشكل أكثر راحة.إذا تم التخطيط لاستخدام القهوة الخضراء كمشروب منشط ووسيلة لفقدان الوزن، فسيتم تجفيف الحبوب قليلا فقط في مقلاة جافة. وفي الوقت نفسه من المهم منع تغير لون الحبوب وظهور أي روائح غريبة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة الخضراء المجففة قليلاً تكون أسهل بكثير في الطحن. وفي الوقت نفسه يحتوي على كمية صغيرة من الكافيين ويحتفظ بأقصى عدد من المواد المفيدة، وكذلك حمض الكلوروجينيك الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي وله الكثير من الخصائص الأخرى التي لها تأثير مفيد على الجسم.
إذا كان طعم القهوة هو الأولوية، يتم تحميص الحبوب حتى تكتسب اللون البني الفاتح لمدة 15 دقيقة، في مقلاة جافة.
كيفية تحميص القهوة الخضراء؟
يتم تحميص حبوب البن الخضراء وفقًا لمبدأ البذور أو الفول السوداني في مقلاة (من الأفضل عدم التحميص في الفرن، لأنه في هذه الحالة يكون خلط الحبوب مشكلة كبيرة، وبالتالي سيتم تحميص المواد الخام بشكل غير متساوٍ) ).لتحميص حبوب البن، يوصى باستخدام أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر والتي تم تسخينها مسبقًا. في هذه الحالة، من المستحسن تخصيص وعاء منفصل لهذا، لأن القهوة تميل إلى امتصاص جميع الروائح الأجنبية بسهولة.
لذلك، يتم سكب الحبوب في الجزء السفلي من المقلاة المسخنة في طبقة واحدة (كحد أقصى). تبدأ عملية القلي على نار خفيفة، ويجب زيادة شدتها تدريجيًا (لكن لا يمكنك إشعال الكثير من النار، لأن ذلك قد يؤدي إلى احتراق الحبوب بسرعة وتصبح مريرة). أثناء التحميص، الذي تبلغ مدته 5-15 دقيقة (كل هذا يتوقف على الغرض من استخدام القهوة الخضراء وتفضيلات الذوق الفردية)، يتم تحريك الحبوب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. مع التحميص لفترة أطول، ستكتسب الحبوب لونًا ورائحة بنية غنية، بينما سيزداد محتوى الكافيين بشكل ملحوظ.
مراحل تحميص حبوب البن
1.
الحصول على الحبوب ذات الظل المصفر الفاتح والرائحة العشبية.
2.
إطلاق الماء من الحبوب، حيث تبدأ القهوة في "التدخين".
3.
ظهور "الشق الأول" يدل على أن عملية التحميص دخلت مرحلتها النشطة. خلال هذه المرحلة، تبدأ السكريات التي تتكون منها الحبوب بالتحول إلى الكراميل، بينما يتبخر الماء وينقسم هيكلها. خلاصة القول: تخرج الزيوت العطرية من الحبوب. بعد ظهور "سمك القد الأول" يمكنك إنهاء التحميص في أي وقت (كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك).
4.
استمرار الكراميل وإطلاق الزيوت من الحبوب. وفي الوقت نفسه، تبدأ حبوب البن في الزيادة في الحجم وتصبح داكنة.
5.
ظهور "الشق الثاني" وهو أقل شدة بكثير من الأول. في هذه المرحلة من التحميص، يمكن أن "تطير" قطع صغيرة من الحبوب من المقلاة، لذا كن حذرًا واحمي عينيك من الجزيئات الدقيقة.
6.
إزالة القهوة المحمصة من الحرارة. في الوقت نفسه، يجب أن نتذكر أن المنتج سوف "يصل" لبعض الوقت بسبب درجة حرارته. لذلك يُنصح عشاق القهوة قليلة التحميص بإطفاء الموقد مسبقًا.
من المهم منع التحميص الداكن للغاية والذي يصاحبه ظهور بخار كثيف وكاوي فوق الحبوب (الحقيقة أنه في هذه المرحلة يتم حرق السكر بالكامل وتدمير بنية الحبوب ونتيجة لذلك سيكون المشروب غير عطري ومرير جدًا).
عندما "تصل" القهوة، يجب سكبها في وعاء مغطى بورق سميك وتترك لمدة ست ساعات على الأقل لتبرد وتزيل ثاني أكسيد الكربون الزائد، حيث يمكن عمل عدة ثقوب صغيرة في الورقة باستخدام دبوس.
يتم تقشير القهوة المبردة وطحنها.
مهم!عند طحن حبوب البن المحمصة حديثًا، فإنها تكتسب طعمًا حامضًا ومرارة.
يتم تخزين القهوة في وعاء محكم الغلق في مكان مظلم وجاف.
مهم!عند تحميص حبوب البن، فإن استخدام الزيت غير مقبول.
كيفية الشراب؟
يمكنك تحضير القهوة الخضراء باستخدام إبريق القهوة، الأتراك، الصحافة الفرنسية، صانع القهوة، آلة القهوة. تحضير القهوة الخضراء في وعاء القهوة
يمتلئ وعاء القهوة بالماء ويوضع على النار. عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 90 - 95 درجة (أي أن الماء على وشك أن يبدأ بالغليان)، يُرفع إبريق القهوة عن النار، وتُضاف إليه القهوة الخشنة أو المتوسطة المطحونة. يُترك المشروب المختلط لينقع لمدة 3-5 دقائق، وبعد ذلك يُسكب في أكواب مُسخنة مسبقًا (إذا رغبت في ذلك، يمكن تصفية القهوة).
صنع القهوة الخضراء التركية باللغة التركية
يتم وضع الترك مع الماء البارد على النار وتسخينه (ولكن ليس إلى حالة الماء المغلي). ثم تضاف 2-3 ملاعق صغيرة إلى الترك. تُطحن القهوة جيدًا وتُخمر على نار خفيفة. وفي هذه الحالة تتم إزالة القهوة عن النار عند ظهور الرغوة. وبعد أن تستقر الرغوة يعود التركي إلى الموقد. يتم إجراء مثل هذا التلاعب 3-4 مرات، وبعد ذلك يتم تحريك المشروب وسكبه في أكواب مسخنة بالماء الساخن.
تحضير القهوة الخضراء بالعصارة الفرنسية
1.
يتم تسخين الجزء الزجاجي من ماكينة الضغط الفرنسية بالماء الساخن، وبعد استنزاف القهوة المطحونة الخشنة التي يتم سكبها في الحاوية (سوف تتسرب القهوة المطحونة المتوسطة أو الناعمة، أولاً، عبر الفلتر، وثانيًا، سيكون من الصعب الضغط عليها من خلال يضعط).
2.
تُسكب القهوة مع الماء الساخن وتُخلط.
3.
الصحافة الفرنسية مغطاة بغطاء، ولكن لا يتم ضغط الفلتر لمدة 3-5 دقائق أخرى (كل هذا يتوقف على مدى قوة المشروب الذي تريد الحصول عليه عند الخروج).
4.
يتم دفع القضيب ببطء لخفض الفلتر.
5.
يُسكب السائل المنفصل عن القهوة المطحونة في أكواب مُسخنة مسبقًا.
كل شيء بسيط قدر الإمكان عند استخدام آلة صنع القهوة أو آلة صنع القهوة، حيث تتم جميع العمليات تلقائيًا. يمكن للجميع اختيار الخيار الأمثل لأنفسهم من حيث السعر والجودة والحجم وطرق تحضير المشروب.
الجرعة
ووفقا للدراسات، فإن الجرعة المثالية من القهوة الخضراء هي كوب إلى كوبين يوميا (أو 10 جرام). عند تناول مستخلص القهوة الخضراء، يتم تقليل الجرعة إلى 0.8 جرام يوميًا (أو كيسين)، نظرًا لأن المستخلص لا يحتوي على مواد صابورة.دورة القبول
إن مسار تناول القهوة الخضراء هو مسار فردي بحت، ويعتمد على الخصائص الجسدية لمحبي هذا المشروب، وحالته الصحية. إذا تم تناول القهوة الخضراء للتخلص من الوزن الزائد، فإن مدة استخدامها تعتمد على الأهداف - أي عدد الوزن الزائد الذي تحتاج إلى خسارته.كيف تشرب القهوة الخضراء؟
وينصح بشرب القهوة الخضراء دون إضافة سكر، قبل 15 دقيقة من تناول الوجبة أو بعد نصف ساعة منها.تذكر أن تناول القهوة مع الكحول والتبغ في وقت واحد يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة الخضراء (وإن كانت بدرجة أقل من السوداء) تعزز تأثير التبغ، وكذلك الكحول.
بما أن الكافيين يساعد على طرد مادة مثل الكالسيوم من الجسم، ينصح عشاق هذا المشروب (من أجل التعويض عن آثاره) بإدراج الجبن والجبن ومنتجات الألبان والأسماك في نظامهم الغذائي.
وأخيرا، الاستهلاك المفرط للقهوة يساهم في إزالة السوائل من الجسم. ولهذا السبب، ينصح من يستهلكون كميات كبيرة من القهوة بشرب حوالي 1.5 - 2 لتر من الماء يومياً.
موانع
يوصى بالحد بشكل كبير من القهوة الخضراء أو استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي في الحالات التالية:- الحساسية للكافيين: فمثلاً يزيد التأثير المنشط لهذه المادة من التململ والقلق وكذلك التهيج والصداع.
- اضطرابات النوم: يعمل الكافيين المنشط لمدة 3-8 ساعات (عند شرب القهوة الخضراء يقل هذا التأثير بشكل ملحوظ).
- زيادة ضغط الدم.
- صداع؛
القهوة الخضراء هي منتج أصبح ذو شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من التكلفة، إلا أن المبيعات تتزايد يوما بعد يوم. جنبا إلى جنب معهم، يتزايد عدد الأساطير، متشابكة بإحكام مع الحقيقة حول تأثير استخدامه. لذلك، قبل شراء القهوة الخضراء، عليك أن تكون لديك فكرة واضحة عن فوائدها وأضرارها.
يمكن تفسير الشعبية الكبيرة للقهوة الخضراء في الوقت الحاضر بسهولة. اليوم، يهتم الناس بالبدائل الصحية للأطعمة التقليدية وهم مهووسون بخسارة الوزن. وفي الوقت نفسه، يبحث الكثير منهم عن طرق ووسائل من شأنها أن تساعد في إنقاص الوزن بسرعة، في المقابل دون الحاجة إلى جهود جبارة.
"بطل الرواية" والمكملات الغذائية بمحتواها لها بالفعل خصائص غذائية وحرق الدهون (بفضل حمض الكلوروجينيك الذي تحتوي عليه، والذي سيتم مناقشته أدناه). تساعد القهوة الخضراء حقًا على إنقاص الوزن، ولكنها لا تفيد فقط، ولكنها تسبب الضرر أيضًا في ظل ظروف معينة. كما هو الحال مع أي منتج من أصل نباتي، لديه موانع للاستخدام. يجب عليك بالتأكيد أن تتعرف على كل هذا قبل إدخال القهوة الخضراء إلى قائمتك اليومية.
أي نوع من الحيوانات تعتبر القهوة الخضراء؟
القهوة الخضراء هي الحبوب غير الناضجة التي تنمو على شجرة القهوة. يتم تجفيفها بطريقة طبيعية، دون تحميص إضافي أو أي معالجة حرارية أخرى.
يختلف المشروب المصنوع من هذه المواد الخام اختلافًا جوهريًا عن القهوة التقليدية: مذاقها عشبي وقابض قليلاً مع حموضة طفيفة. يمكن قلي الحبوب الخضراء - عندها يصبح الطعم أكثر نعومة وأكثر متعة.
ما هو استخدامه؟
لا شك أن القهوة الخضراء مفيدة جداً للجسم. ويرجع ذلك إلى تركيبته الكيميائية الغنية التي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من المواد التي يحتاجها جسمنا وعقولنا. يحتوي المنتج العشبي على عدد من الخصائص الفريدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. ويرجع الفضل في ذلك إلى وجود مكونات مثل:
- مادة الكافيين. في كثير من الأحيان يمكنك أن تسمع عن مخاطر المنتجات التي تحتوي على هذا العنصر. وفي الوقت نفسه، بكميات محدودة، فهو مفيد للغاية لجسمنا: ينشط الكافيين، ويحافظ على العضلات في حالة جيدة، ويدعم النشاط العقلي، ويحسن الذاكرة؛
- التانين. مادة ذات تأثير قوي مضاد للجراثيم. فهو يقوي وينظف جدران الأوعية الدموية، ويحسن أداء أعضاء الجهاز الهضمي، ويزيل السموم الثقيلة من الجسم، كما يحفز الأنسجة على التجدد؛
- حمض الكلوروجينيك. وهو أحد مضادات الأكسدة التي تبطئ الشيخوخة وتعزز تجديد شباب الجسم. توجد هذه المادة فقط في الحبوب غير المعالجة ويتم تدميرها بالتحميص الطويل. الحمض هو العنصر الفريد الذي يعزز فقدان الوزن. فهو يبطئ دخول الجلوكوز إلى الدم، ويبدأ الجسم بالبحث عن مصادره الإضافية، والتي تتحول إلى دهون في الجسم؛
- الثيوفيلين. يحسن أداء الدورة الدموية، ويمنع تكوين جلطات الدم، وينظف جدران الأوعية الدموية ويعيد مرونتها؛
- قلويدات البيورين. لديهم التأثير الأكثر فائدة على حالة الجهاز العصبي. يختفي القلق والتوتر والاكتئاب ويصبح الشخص أكثر هدوءًا وأقل عاطفية.
- تريجونلين. يوازن ضغط الدم، ويحسن تكوين الدم.
ما هو الضرر المحتمل؟
القهوة الخضراء منتج يجب تناوله بحذر شديد، وعدم تجاوز الجرعة المسموح بها. إذا لم يتم اتباع القواعد، فمن الممكن حدوث ردود الفعل السلبية التالية للجسم:
- صداع شديد؛
- زيادة ضغط الدم.
- مشاكل النوم؛
- قلق غير مفهوم، وأحيانًا لا سبب له؛
- انخفاض حاد في القوة.
- التهيج؛
- تغير مفاجئ في المزاج.
- الجلوكوما (في حالتها، يزداد الضغط داخل الجمجمة، والكافيين يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع)؛
- قرحة المعدة أو الاثني عشر، التهاب المعدة الحاد.
- اضطرابات عصبية
- السكري؛
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- هشاشة العظام.
ما يلي يعتبر أيضًا موانع للاستخدام:
- الحمل والرضاعة؛
- طفولة.
كيفية تحضير وشرب القهوة الخضراء؟
لكي يتمتع المشروب بجميع الخصائص المعجزة، يجب أن يكون قادرًا على تحضيره بشكل صحيح. يمكن قلي الحبوب لمدة 5-10 دقائق حتى يظهر لون بني فاتح.
قهوة خضراء مطحونة
الحبوب مطحونة، 1 ملعقة كبيرة. ل. يوضع المسحوق في تركي، ويسكب عليه الماء، ويترك حتى يغلي، ثم يبرد تماماً. ثم يغلي مرة أخرى ويبرد. كرر كل شيء مرة أخرى واتركه في الترك لينقع لمدة ساعة. يصفى ويشرب 1 ملعقة كبيرة. 1 في اليوم الواحد. للنكهة، يمكنك إضافة قليل من القرفة أو عصير البرتقال إلى القهوة.
القهوة الخضراء مع الزنجبيل للتخسيس
3 فن. ل. تُغلى الحبوب المطحونة في 3 لترات من الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. يتم طحن جذر الزنجبيل بالخلاط وتحويله إلى هريس ويتم سكب القهوة الساخنة المصفاة فيه.
كيف تأخذ هذه القهوة الخضراء لفقدان الوزن؟ شرب 1 ملعقة كبيرة كل يوم. في الصباح. في حالة عدم وجود أمراض في الجسم وصحة جيدة منذ بداية شرب المشروب، يُسمح بشرب كوب واحد صغير ليس فقط في الصباح، بل في فترة ما بعد الظهر والمساء، قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. ولا يمكن تجاوز هذا الحد.
ربما سمع الكثير منا أن البن المطحون الطبيعي يساعد في مكافحة الوزن الزائد، مما يجعل الشكل أكثر نحافة. وفقا لأحدث الأبحاث العلمية، فإن القهوة الخضراء الطبيعية هي الطريقة المثالية لإنقاص الوزن. كجزء من هذه القهوة، لا توجد أي إضافات، في حين أن لها خصائص مذهلة. هذا المنتج غير ضار على الإطلاق، ويمكن استخدامه لفترة طويلة دون خوف على صحتك.
خصائص مفيدة وفعالية القهوة الخضراء لفقدان الوزن.
يتم الحصول على هذا النوع من القهوة من حبوب البن الخضراء من صنف أرابيكا، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحفز عملية تقسيم تراكمات الخلايا الدهنية. تعتبر حبوب البن الخضراء أكثر فعالية عدة مرات من حبوب البن المحمصة التقليدية. يساعد شرب حبوب القهوة السوداء العادية على تحطيم حوالي أربعة عشر بالمائة من الدهون في الجسم، بينما القهوة الخضراء قادرة على إزالة أكثر من خمسة وأربعين بالمائة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، تعمل مضادات الأكسدة على تحفيز التخلص من الجذور الحرة في الجسم.
يعود تأثير فقدان الوزن لهذا النوع من القهوة إلى محتوى حمض الكلوروجينيك (الكافيين) فيه (حوالي سبعة بالمائة في الحبوب غير المحمصة)، مما يساعد على تحويل مخزون الدهون إلى طاقة. ويترتب على ذلك أنه إذا كنت تشرب القهوة فقط أثناء الجلوس على الكرسي وتتحرك قليلاً، فلن تحقق نتائج. ولكن بالاشتراك مع النشاط البدني المكثف، سيكون تأثير فقدان الوزن واضحا. تجدر الإشارة إلى أن حمض الكلوروجينيك، كونه أقوى مضادات الأكسدة، له تأثير مفيد ليس فقط على فقدان الوزن، ولكن أيضًا على الصحة العامة. ينظم حمض الكافيين مستويات السكر في الدم، لذا فإن القهوة الخضراء مفيدة لمرضى السكر.
اكتشف العلماء الفرنسيون الخصائص الفريدة للقهوة الخضراء، والتي بفضلها لا يفقد الجلد أثناء عملية فقدان الوزن، بل على العكس، يزيد من مرونته أو يحافظ عليها. القهوة نفسها متوفرة في حبوب أرابيكا المحمصة وغير المحمصة.
الاستخدام اليومي لهذا المشروب "الأخضر" يحسن عمليات التمثيل الغذائي، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي زيادة معدل حرق الدهون، وهو أمر مهم للغاية في عملية فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر حبوب القهوة الخضراء أغنى مصادر المعادن والفيتامينات الأساسية لجسمنا.
ومن الجدير بالذكر أن هذا المشروب يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه وسيلة ممتازة للوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، لأن استخدامه يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة الخضراء على مادة فعالة تعمل على تحسين الدورة الدموية وتمنع حدوث انسداد الأوعية الدموية، وبالتالي تمنع تطور أمراض مثل السكتة الدماغية والسكتة القلبية.
كما أن القهوة الخضراء، بحسب العديد من الدراسات، لديها القدرة على تقليل الشهية، وهو أمر ذو أهمية قصوى بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد في الرغبة في إنقاص الوزن.
وألاحظ أنه وجد مؤخرا أن شرب القهوة الخضراء يزيد من نشاط الدماغ، مما يؤثر بشكل إيجابي على القدرة على التعلم، وتحسين الإجراءات المنطقية. كما أن هذا المشروب يحفز عملية تنظيف الكبد من الكوليسترول والدهون وبعض السموم الأخرى. بالإضافة إلى الكافيين. الموجود في هذا المشروب المعجزة، يشبع جسمك بالطاقة الحيوية، مما يسمح لك بالبقاء نشيطًا طوال اليوم.
قواعد شرب القهوة الخضراء لإنقاص الوزن.
من خلال شرب القهوة الخضراء، يمكنك خسارة ما بين كيلوغرامين إلى ثلاثة كيلوغرامات خلال شهر واحد، مما يؤدي إلى خسارة الوزن الزائد. ومع ذلك، لا يزال يوصى بتجنب الإفراط في تناول الطعام، وتناول الطعام بشكل صحيح وفي الوقت المناسب (أربع مرات على الأقل في اليوم، في أجزاء صغيرة)، وتجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
خلال النهار، لا ينصح بشرب أكثر من ثلاثة فناجين من القهوة الخضراء، وفي المساء لا يجب شرب هذا المشروب إذا كنت لا تريد معرفة ما هو الأرق. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يجب شرب القهوة الخضراء دون إضافة الحليب (القشدة) والسكر. إن شرب كوب من هذا المشروب قبل الوجبة سوف يقلل بشكل كبير من شهيتك ويسمح لك بالحصول على ما يكفي من جزء أصغر بكثير من الطعام. وإذا كنت تشرب مثل هذا المشروب بعد خمسة وأربعين دقيقة من الإفطار، فسيتم تزويدك بالنشاط والطاقة طوال اليوم.
أما بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب القهوة بدون سكر، فيمكن تقديم كمية قليلة من العسل كبديل. ممنوع الحلويات والكعك مع القهوة الخضراء. وحتى هذا المشروب لن يتخلص من السعرات الحرارية التي يحصل عليها من تناوله!
لا توجد موانع لاستخدام هذا المشروب. الاستثناء هو ارتفاع ضغط الدم.
القهوة الخضراء هي أفضل المنتجات الطبيعية التي ستساعدك على إنقاص الوزن بسرعة وبشكل لذيذ!
مقالات ذات صلة
