بطون مسلوقة. كم من الوقت لطهي معدة الدجاج حتى تصبح طرية

معدة الدجاجهو منتج ميسور التكلفة يمكنك من خلاله تحضير أطباق لذيذة باستخدام وصفات بسيطة. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفة لطهي قوانص الدجاج. بعد كل شيء، الأطباق المصنوعة من المعدة منخفضة السعرات الحرارية ولها سعر في المتناول.

حتى الأطفال الذين لا يحبون أطباق المخلفات، يسعدون بتناول بطينات الدجاج المطهية في مقلاة مع البهارات والخضروات. أيضًا وصفات قوانص الدجاجستحبه النساء لأن محتوى السعرات الحرارية في المعدة صغير نسبيًا.

لذلك، دعونا نتعرف على كيفية طهي قوانص الدجاج بشكل لذيذ وبسيط في القشدة الحامضة وفقًا للوصفة الكلاسيكية، ونفكر أيضًا في بعض الأطباق اللذيذة والبسيطة على حد سواء في مقلاة وفي طباخ بطيء وفرن وأواني.

قوانص الدجاج المطهية في مقلاة بالكريمة الحامضة - وصفة بسيطة

تصبح قوانص الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة لذيذة وطرية. وصفة قوانص الدجاج هذه بسيطة للغاية. يتناسب الطبق النهائي جيدًا مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء ومن المؤكد أنه سيسعد البالغين والأطفال على حد سواء.

للحفاظ على ليونة البطينين، يجب أولاً غليها في ماء مملح قليلاً مع البهارات لمدة ساعة على الأقل. أيضًا، قبل الطهي، من الضروري إزالة الفيلم والدهون من معدة الدجاج، وتنظيفها جيدًا من الأوساخ والصفراء.

• المطبخ الروسي
• معدة الدجاج
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 6 حصص
• 1200 جرام

مكونات

• معدة الدجاج - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زبدة – 30 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• الفلفل، ورق الغار؛
• خضرة.

تحضير

1. يتم تنظيف معدة الدجاج جيدًا من الأفلام والأوساخ وقطع رواسب الدهون. يترك في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى الماء ويضاف ماء جديد ويوضع على النار. بعد أن يغلي الماء، أضيفي البهارات وورق الغار والقليل من الملح. يغطى بغطاء ويطهى لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الثوم إلى قطع صغيرة (لا تعصر بل تقطع).
4. نصفي صدور الدجاج من الماء، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
5. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك أضيفي الجزر والثوم المفروم. يقلى بخفة.
6. تُضاف الحواصل المفرومة إلى المقلاة مع الخضار وتُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
7. أضيفي القشدة الحامضة (يمكنك الجمع بين نصف الكريمة الحامضة ونصف المايونيز، سيكون ألذ)، وحوالي ثلث كوب من الماء المغلي، والفلفل المطحون والملح. إذا كانت القشدة الحامضة حامضة للغاية، فيمكنك إضافة القليل من السكر، وتذوق الطبق.
8. أضف الزبدة إلى المقلاة، مما سيجعل الصلصة أكثر حساسية في المذاق. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
9. نقطع الخضر (البقدونس والشبت) ونضيفها إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء ثم يُرفع عن الموقد.

تعتبر قوانص الدجاج الجاهزة بالكريمة الحامضة طبقًا ممتازًا وغير مكلف للمائدة اليومية. بعد الطهي، اتضح أنها طرية ولذيذة جدًا وتتناسب بشكل جيد مع أي أطباق جانبية للحوم.

قوانص الدجاج مطهية مع الفطر بالكريمة الحامضة

الأطباق المصنوعة من معدة الدجاج مغذية وصحية ولذيذة. الشرط الرئيسي لإعداد البطينين هو المعالجة الحرارية على المدى الطويل، أي. الطبخ المسبق والخياطة. وبفضل هذا، تصبح المعدة أكثر ليونة وعصيرا. كما ستساعد الخضروات، مثل الفطر والجزر والبصل، في إبراز مذاقها.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 6 حصص
• 1200 جرام

مكونات

• قوانص الدجاج - 700 جم؛
• فطر طازج - 400 جم؛
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة؛
• الجزر (كبير) - 1 قطعة؛
• زيت نباتي؛
• الثوم - 1 فص؛
• الملح والسكر والفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• ورق الغار، وحبوب الفلفل؛
• زبدة – 30 جم؛
• الخضر - حسب الذوق.

تحضير

1. نقوم بتنظيف معدة الدجاج وغسلها وغليها في الماء لمدة ساعة تقريباً مع إضافة ورق الغار والبهارات.
2. يقشر الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة.
3. نقلي الفطر في مقلاة حتى تزول الرطوبة منه ثم نخرجه في طبق منفصل.
4. نقطع البصل إلى مكعبات، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الثوم إلى قطع صغيرة بالسكين.
5. تصفية الماء من البطينين وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
6. يقلى البصل في مقلاة ثم يضاف الجزر والثوم ويقلى قليلاً.
7. تُسكب معدة الدجاج المسلوقة في المقلاة وتُضاف الكريما الحامضة والقليل من الماء المغلي حتى تصبح الصلصة أكثر سيولة ولا تحترق. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة والسكر إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا استخدام بهارات الدجاج.
8. يُطهى البطينين على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
9. يُسكب الفطر والخضر المفروم جيدًا في المقلاة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يمكن تقديم الطبق النهائي بمفرده أو مع طبق جانبي. تتناسب قوانص الدجاج المطهية مع الفطر بشكل جيد مع البطاطس المسلوقة أو المعكرونة.

قوانص الدجاج المطهية في طباخ بطيء

لقد سهّل الطباخ المتعدد حياة العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة وجعل عملية تحضير أطباق اللحوم أكثر راحة وبساطة. هذه الوصفة لمعدة الدجاج المطهية في قدر بطيء مع الكريمة الحامضة مصممة لأولئك الذين يقدرون وقتهم ويسعون جاهدين لطهي أطباق لذيذة وصحية.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 4 حصص
• 1000 جرام

مكونات

• معدة الدجاج - 700 غرام؛
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• ورق الغار، البهارات؛
• زبدة – 25 جم.

تحضير

1. نقوم بتسخين الطباخ البطيء في وضع القلي ونضيف القليل من الزيت النباتي.
2. نقوم بتنظيف المعدة من الفيلم والأوساخ ونشطفها ونضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفه إلى القوانص.
4. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات وتوضع في طنجرة بطيئة.
5. نحول الطباخ البطيء إلى وضع الإطفاء ونضيف القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والزبدة والقليل من الماء المغلي.
6. يُضاف الملح والفلفل وورق الغار والقليل من السكر (يزيل السكر الحمض الزائد من معجون الطماطم والقشدة الحامضة). ينضج لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء.
7. دعونا نتذوق البطون. إذا لزم الأمر، أضف الملح والسكر. إذا كانت المعدة لا تزال صعبة للغاية، فيمكنك زيادة وقت الإطفاء لمدة نصف ساعة أخرى.

ضعي الطبق النهائي على الأطباق وقدميه. يمكنك رش قوانص الدجاج بالبقدونس المفروم أو الأعشاب الأخرى.

كيفية خبز قوانص الدجاج في القدور بالفرن مع البطاطس

يمكن طهي معدة الدجاج المخبوزة مع البطاطس بالكريمة الحامضة في أواني فخارية في الفرن. تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا ومرضي. تصبح قوانص الدجاج طرية ولذيذة.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 6 حصص
• 2200 جرام

مكونات

• قوانص الدجاج - 600 جم؛
• بصل – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 فص؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل، ورق الغار.

تحضير

1. نغسل معدة الدجاج ونزيل الدهون والأفلام. تغلي في الماء مع البهارات لمدة ساعة تقريبا.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضع في الأواني.
3. نقطع البصل إلى مكعبات، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويضاف الجزر والثوم المفروم.
5. نقطع قوانص الدجاج ونضيفها إلى المقلاة مع الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق ويضاف القشدة الحامضة وورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من الماء المغلي.
6. ضعي قوانص الدجاج مع الصلصة في القدور فوق البطاطس. إذا لزم الأمر، أضف الماء المغلي لتغطية البطاطس.
7. غطي الأواني بغطاء وضعها في الفرن. اخبزي البطاطس مع معدة الدجاج حتى تصبح البطاطس جاهزة.

نخرج أوعية الحواصل من الفرن ونقدمها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش البقدونس المفروم أو الشبت فوق الطبق الساخن، وتغطية الأواني بأغطية ودعها تقف لبضع دقائق حتى تبخر الخضر وتجعل البطاطس أكثر نكهة.

قوانص الدجاج - وصفة للطهي في مقلاة

أسهل طريقة لطهي قوانص الدجاج هي قليها في مقلاة. وصفة هذا الطبق لن تكون صعبة حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. تصبح المعدة النهائية لذيذة وعطرية وناعمة.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 30 دقيقة.
• 3 حصص
• 600 جرام

مكونات

• معدة الدجاج - 700 غرام؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 100 جم؛
• ملح للتذوق؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طبخ قوانص الدجاج في مقلاة:

1. اسلقي قوانص الدجاج في ماء مملح لمدة ساعة تقريباً.
2. نقطع المعدة المسلوقة إلى قطع صغيرة وتقلى بالزيت النباتي في مقلاة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى الحواصل. يقلى معا.
4. أضف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. يقلى، الملح والفلفل الطبق.
5. أضف القليل من الماء أو المرق، إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة القشدة الحامضة أو معجون الطماطم.
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
7. تضاف البهارات مثل الكزبرة أو الريحان أو بهارات اللحوم الجاهزة، وتغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج المعدة.

تبين أن الطبق النهائي لذيذ جدًا وعطري. تصبح أحشاء الدجاج طرية، وتمنحها التوابل والبصل نكهة جديدة. بالعافية!

قوانص الدجاج المخبوزة في الفرن مع الخضار والجبن

تبين أن طاجن البطاطس مع قوانص الدجاج والخضروات والجبن هو طبق لذيذ قائم بذاته ومناسب للطاولة اليومية والعطلية. الطبق سهل التحضير. سيتطلب ذلك أبسط المكونات وأقلها تكلفة وقليلًا من وقت الفراغ.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 90 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 30 دقيقة.
• 6 حصص
• 1800 جرام

مكونات

• البطاطس - 1 كجم؛
• معدة الدجاج - 600 غرام؛
• طماطم كبيرة – 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• مايونيز؛
• بيع، الفلفل، ورق الغار - حسب الرغبة.

تحضير

1. تُنظف معدة الدجاج من الأغشية والصفراء والدهون وتُغلى في ماء مملح مع أوراق الغار والبازلاء الحلوة. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، ضعي طبقة من البطاطس، أضيفي الملح وغطيها بالمايونيز.
5. ضعي قوانص الدجاج فوق البطاطس وغطيها بالمايونيز.
6. وضع طبقة من البصل على المعدة.
7. ضعي الطبقة التالية من البطاطس مرة أخرى وغطيها بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.
8. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق البطاطس.
9. ابشري الجبنة وغطي الطبق. يمكنك رش الأعشاب أو البهارات في الأعلى إذا رغبت في ذلك.
10. ضعي البطاطس والقوانص في الفرن واخبزيها حتى تنضج البطاطس.

نخرج الطبق ونقدمه على الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة وإضافة البهارات للبطاطس. الكسرولة النهائية ليست لذيذة فحسب، بل جميلة أيضًا. يمكنك تحضيره لطاولة الأعياد أو إرضاء أحبائك بطبق جديد.

قوانص الدجاج الكورية - لذيذة وبسيطة

هذه الوصفة لطهي قوانص الدجاج سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. تتميز الحواصل على الطريقة الكورية بمذاقها اللاذع ورائحتها غير العادية من التوابل والأعشاب. إرضاء أحبائك بطبق غير عادي ومثير للاهتمام للغاية.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 6 حصص
• 1200 جرام

مكونات

• قوانص الدجاج - 1 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بصل - 3 قطع؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فلفل مطحون - ¼ ملعقة صغيرة؛
• ملح - حسب الرغبة (حوالي ملعقتين صغيرتين)؛
• الفلفل الحلو المطحون - ¼ لتر. ملاعق؛
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقوم بتنظيف معدة الدجاج من الدهون والأفلام. طبخ في الماء المملح لمدة ساعة تقريبا.
2. نخرج البطون من المرق ونتركها لتبرد ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
4. صر الجزر على مبشرة خشنة. يُنصح باستخدام فوهة للجزر الكوري.
5. يُقلى البصل قليلاً في مقلاة حتى يظل شفافًا ومقرمشًا قليلاً.
6. في وعاء، اخلطي البصل والجزر وقوانص الدجاج، ثم اضغطي فوق الثوم من خلال مكبس. أضف التوابل (ما عدا الفلفل المطحون) والملح وصلصة الصويا والخل. يمكنك أيضًا استخدام التوابل الجاهزة للجزر الكورية.
7. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الفلفل المطحون ويُترك حتى يغلي. يُسكب الزيت في وعاء حتى يلتصق بالثوم والبهارات، مما يجعل الطبق أكثر عطرية.
8. تخلط جميع المكونات جيدا وتذوقها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح أو الفلفل وضبط الحموضة مع قليل من السكر.
9. ضع الطبق في وعاء زجاجي واتركه في مكان بارد لعدة ساعات.

وصفة قوانص الدجاج المتبلة بسيطة بشكل مدهش. في الوقت نفسه، تبين أن الطبق النهائي لذيذ جدا ولطيف، ويتناسب بشكل جيد مع الأطباق المختلفة. يمكنك حتى تحضير البطينين المخلل لطاولة احتفالية. سيكونون بديلاً ممتازًا وسيسعدون ضيوفك بالتأكيد.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 4 حصص
• 2200 جرام

مكونات

• قوانص الدجاج - 500 جم؛
• الثوم - 5 - 6 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الخل - 30 جم؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب؛
• البهارات - 1/5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2/3 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. نقوم بتنظيف قوانص الدجاج ونطهوها حتى تنضج (حوالي ساعة) في ماء مملح. توضع في مصفاة وتترك لتبرد.
2. قطع المعدة إلى شرائح ووضعها في وعاء.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. أضف إلى المعدة.
4. نسكب صلصة الصويا في وعاء ونضيف الملح والفلفل والسكر. ضغط الثوم من خلال الصحافة.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبيه بعناية على المعدة.
6. أضف الأعشاب المفرومة والخل وملعقتين كبيرتين من الماء المغلي. تذوقه، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح أو الخل أو السكر إذا كان الطبق حامضًا جدًا بالنسبة لك.
7. ضع البطينين في الثلاجة لعدة ساعات حتى ينقعا جيدًا.

الطبق النهائي تبين أنه طري ولذيذ. تصبح قوانص الدجاج المتبلة طرية ولذيذة. يمكنك تقديمها على الطاولة في وعاء السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش بذور السمسم في الأعلى أو إضافة بضع قطرات من زيت السمسم - سيكون ألذ!

قوانص الدجاج في صلصة الطماطم

تتناسب قوانص الدجاج مع صلصة الطماطم بشكل جيد مع طبق جانبي من الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة. صلصة الطماطم الحلوة والحامضة تكمل طعم البطينين بشكل جيد، مما يجعلها مغذية وطرية. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة. وفي الوقت نفسه، فهو مثالي للطاولة اليومية وسيحبه حتى الأطفال.

• مؤلف الوصفة: ليف
• المطبخ الروسي
• أطباق اللحوم
• معدة الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة.
• وقت التحضير: 60 دقيقة.
• وقت الطهي 20 دقيقة.
• 4 حصص
• 1000 جرام

مكونات

• معدة الدجاج - 600 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• عصير الطماطم – 500 غرام؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• البهارات - 6 قطع؛
• الريحان والتوابل الأخرى - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي؛
• زبدة – 30 جم.

تحضير

1. نغسل معدة الدجاج وننظفها من الأغشية والدهون. يُغلى لمدة ساعة تقريبًا في الماء مع الملح وورق الغار (ورقة واحدة) والبهارات (3 بازلاء).
2. عندما يصبح البطينان لينين بما فيه الكفاية، صفي الماء واتركهما ليبرد. بعد التبريد، قطعيها إلى قطع.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
4. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
5. نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة بالسكين.
6. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الجزر والثوم.
7. أضف الحواصل المقطعة إلى قطع. تقلى لبضع دقائق.
8. تُسكب صلصة الطماطم في المقلاة ويُضاف القليل من الماء المغلي لجعل الصلصة أكثر سيولة. رمي في ورقة الغار المتبقية والبهارات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الريحان أو بهارات اللحوم الأخرى. ينضج لمدة خمس دقائق تقريبا.
9. أضف الزبدة إلى الصلصة مما يجعل مذاقها أكثر طراوة وحساسية. الملح وإضافة القليل من السكر حسب الرغبة. يزيل السكر الحمض الزائد من عصير الطماطم ويجعل الصلصة ألذ.
10. نحن نطهو المعدة لمدة خمس دقائق أخرى.

الطبق النهائي تبين أنه لذيذ وطري. تعتبر قوانص الدجاج في صلصة الطماطم الحلوة والحامضة بديلاً ممتازًا للحساء وتتناسب جيدًا مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو المعكرونة.

كيف لطهي قوانص الدجاج اللذيذة في مقلاة

للحفاظ على قوانص الدجاج طرية ولذيذة، يجب عليك اتباع بعض القواعد الأساسية لإعدادها:

• قبل الطهي، يجب تنظيف البطينين جيدًا من أي أوساخ أو أغشية أو زوائد دهنية متبقية؛
• من الضروري طهي معدة الدجاج لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة في ماء مملح قليلاً؛
• ولإضفاء مذاق طيب على المعدة، يمكن إضافة البهارات والخضروات المختلفة إلى الماء أثناء الطهي، مثلاً ورق الغار، والبهارات، وبهارات اللحم، والبصل، والجزر، والبقدونس؛
• صلصة الكريمة الحامضة الدهنية مفيدة لمعدة الدجاج. أثناء عملية الخياطة، تصبح البطينات أكثر ليونة وعصيرا؛
• سوف تصبح معدة الدجاج أكثر ليونة إذا احتفظت بها في الماء البارد لبضع ساعات قبل الطهي؛
• البطينات نفسها ليست لذيذة بشكل خاص، لذلك بعد الغليان، عادة ما تكون مطهية في صلصات مختلفة، على سبيل المثال، القشدة الحامضة أو الطماطم مع إضافة التوابل والأعشاب.

يمكن تحضير قوانص الدواجن بشكل لذيذ بعدة طرق مختلفة: فهي تستخدم لإعداد الطبقتين الأولى والثانية، مسلوقة، مطهية، محضرة على شكل شرحات، حشوات الخبز والسلطات. ومع ذلك، لكي يصبح الطبق المستقبلي ناجحا، من المهم للغاية الانتباه ليس فقط إلى عملية الطهي، ولكن أيضا إلى المعالجة الأولية للمخلفات.

كيفية تنظيف المعدة بشكل صحيح؟

عادة ما يتم بيع البطينين بعد تنظيفهما. إذا أخذت هذا المنتج الثانوي من المزارع في السوق، فسيتعين عليك تنظيفه بنفسك.

1. تتكون معدة الدجاج من أنسجة عضلية كثيفة، ومن الداخل مبطنة ببشرة مرنة (فيلم) ودهون. لإزالة الفيلم غير الضروري بسرعة، ما عليك سوى غمر المنتج الخام في الماء المثلج لبضع دقائق.
2. ثم، باستخدام سكين حاد، ينبغي إجراء شق في كل بطين على طول فتحة الأمعاء. ثم رج محتوياته واشطفه تحت الماء البارد واسكبه فوق الماء المغلي.
3. بعد كل التلاعبات المذكورة أعلاه، يبقى فقط إزالة البشرة. يكفي أن تلتقطه من الحافة بظفرك، وتضغط بإصبعك تحته، ويجب أن ينفصل الفيلم بسهولة.
4. بمجرد إزالة جميع الأفلام، يجب شطف البطينين مرة أخرى ويمكنك البدء في الطهي.

كيف لطهي قوانص الدجاج؟

لا تختلف عملية طهي قوانص الدجاج عن التحضير المماثل لمنتجات الدواجن الثانوية الأخرى. لجعلها طرية ولذيذة، تحتاج إلى طهي قوانص الدجاج لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يجب وضع المنتج في وعاء به ماء بارد وإشعال النار فيه وطهيه وإزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان بشكل دوري.

لجعل الطبق ألذ، بعد غليان المعدة، يمكنك أيضًا قليها أو طهيها أو خبزها. فيما يلي العديد من الوصفات التفصيلية وسهلة المتابعة.

قوانص مطهية في القشدة الحامضة

لتحضير الطبق ستحتاج:

• المكون الرئيسي - قوانص الدجاج - 1 كجم
• بصلة كبيرة أو 2 رأس متوسط
• جزر - 2 خضار جذرية
• مرق دجاج - 2 كوب (يمكنك استخدام الماء)
• كريمة حامضة - 400 جم
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
• القليل من زيت عباد الشمس
• الفلفل المطحون الطازج وورق الغار والملح - حسب تقديرك.

1. يجب تنظيف المخلفات وشطفها جيدًا.
2. ثم قومي بسلق قوانص الدجاج حتى تنضج. سيستغرق هذا ساعة أو ساعة ونصف.
3. خلال هذا الوقت، نقوم بإعداد المنتجات المتبقية. يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى نصف حلقات.
4. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
5. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف إليه الجزر ويُقلى جيداً معاً.
6. تبريد البطينين المسلوق ومقطعة إلى 3 أجزاء. الجمع بين الحواصل مع القلي.
7. يُسكب المرق فوق الطبق ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وورق الغار والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

مستعد! سيتم استقبال معدة الدجاج بالكريمة الحامضة بضجة كبيرة من قبل جميع أفراد عائلتك!

وصفة مع المرق

إن طهي قوانص الدجاج اللذيذة مع المرق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• قوانص الدجاج - 500 جم
• علبة من الفاصوليا في الطماطم
• مرق -100 مل
• بصل - 2 قطعة
• الجزر - 1 قطعة
• فلفل حلو - 2 قطعة
• الخضر - 1 حفنة.
• زوجان من فصوص الثوم
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الجافة في الوصفة، لكن في هذه الحالة سيتعين عليك نقعها طوال الليل وغليها بشكل منفصل.

لنبدأ بالطبخ:

1. يجب غسل المعدة وغليها حتى تنضج.
2. قشر وقطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
3. صر الجزر على مبشرة خشنة.
4. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.
5. يقطع الشبت والبقدونس، ويفضل ألا يكون ناعمًا جدًا.
6. يقطع الثوم ناعماً بالسكين.
7. تقلى الخضار في زيت دوار الشمس. أولا، أحضري البصل حتى يصبح شفافا، ثم أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة معه. أضيفي الفلفل الحلو أخيرًا واتركيه على النار لفترة أطول قليلاً.
8. نقطع قوانص الدجاج المسلوقة إلى 3 أجزاء ونضيفها إلى الخضار المقلية. استمر في قلي الطبق لبضع دقائق أخرى.
9. افتح علبة الفاصوليا في صلصة الطماطم وأضفها إلى الخضار والقوانص وأضف نصف كوب من المرق. يمكنك إضافة ورق الغار.
10. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. في نهاية الطهي أضيفي البهارات والأعشاب المفرومة والثوم واتركي الطبق لبعض الوقت تحت الغطاء دون حرارة.

يتم الحصول على قوانص المرق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة من العصير والعطرية للغاية. يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي. تعتبر قوانص الدجاج مع البطاطس لذيذة بشكل خاص. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال البطاطس بالأرز المسلوق أو المعكرونة.

سلطة فرنسية مع الحواصل

هذا الطبق الأصلي واللذيذ وسهل التحضير لن يترك أي شخص غير مبال. لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• البطينين الخام - 600 جم
• الجوز المفروم - 1 كوب متعدد الأوجه
• بسكويت، مكعبات، حار - 200 غرام
• أوراق الخس (يمكنك استخدام جبل الجليد والملفوف الصيني)
• بهارات - اختياري
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.

1. يجب غسل المعدة وغليها حتى تصبح طرية.
2. ثم يبرد ويقسم كل بطين إلى 3 أجزاء بسكين.
3. تقلى القطع الناتجة بزيت دوار الشمس وتتبل بالبهارات التي تفضلها (الفلفل أو الريحان المجفف أو الكاري أو قفزات السنيلي).
4. أثناء قلي المعدة، تحتاج إلى غسل وتجفيف أوراق الخس. قم بتمزيقها بيديك ووضعها في وعاء عميق.
5. أضف الحواصل المقلية والبسكويت والجوز إلى الخضر.
6. يمكن تتبيل السلطة الناتجة بزيت الزيتون وعصير الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المزيد من الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية والمشبعة، فإن المايونيز مناسب أيضًا.
7. يمكن تزيين الطبق النهائي بالزيتون أو الريحان أو أوراق البقدونس ويقدم في وعاء سلطة جميل.

سوف تتعلم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لسلطة قوانص الدواجن من خلال مشاهدة الفيديو.

كيف لطهي قوانص الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء؟

إن قوانص الدواجن المطبوخة في طباخ بطيء تكون طرية ولذيذة بشكل خاص.

لهذا الطبق سنحتاج:

• قوانص الدجاج - 800 جم
• فلفل حلو - 3 قطع، ويفضل بألوان مختلفة
• جزر متوسطة - 2 قطعة
• بصل - 3 قطع
• طماطم - 4 قطع
• البازلاء الخضراء المجمدة - 300 جم
• زبدة - 50 جم.

قبل الطهي، تحتاج إلى تحضير وتقشير وغسل قوانص الدجاج والخضروات. ثم:

1. نقطع الحواصل النيئة إلى 3 أجزاء ونضعها في وعاء متعدد الطهي. أضف 100 مل من الماء والملح واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
2. البصل مقطعة إلى حلقات نصف.
3. الجزر والطماطم - مكعبات.
4. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح كبيرة.
5. بمجرد إيقاف تشغيل Multicooker، ضع جميع الخضروات المحضرة والبازلاء المجمدة فيه. أضف قطعة من الزبدة. ضعه على وضع الغليان لمدة 25 دقيقة أخرى.

اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير ويمكن تقديمه مع طبق جانبي: الأرز أو المعكرونة أو البطاطس.

وسوف تتعلم وصفة أخرى لطهي البطينات في قدر الطهي البطيء في الفيديو التالي.

لكي تكون معدة الدجاج طرية، من الضروري ليس فقط طهيها بشكل صحيح، ولكن أيضًا إزالة الجلد والدهون غير الضرورية.

تنظيف مخلفاتها

عملية التنظيف بسيطة للغاية، وتتضمن عدة خطوات متتالية:

1. يتم غمر المنتج في الماء المثلج لمدة 5-10 دقائق.
2. قطع البطينين بعناية على طول فتحة الأمعاء، وتطهيرها من الرمال أو بقايا الطعام.
3. اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري واسكب الماء المغلي فوقها.
4. تتم إزالة الجلد الأصفر بعناية من كل بطين باستخدام سكين.
5. اغسل مرة أخرى.

قواعد الطبخ

تعتبر عملية غليان المعدة عملية بسيطة ومباشرة إلى حد ما. لا يختلف عمليا عن تحضير قلوب الدجاج أو غيرها من مخلفاتها. يتم وضعها ببساطة في قدر مملوء بالماء البارد ويتم طهيها على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين.

نصيحة. أثناء عملية الطهي، من الضروري إزالة الرغوة الناتجة.

وصفات بسيطة لتحضير أطباق معدة الدجاج: تعليمات مفصلة

يوجد اليوم العديد من الطرق المختلفة لتحضير معدة الدجاج. تقوم ربات البيوت بغليها أو قليها أو طهيها أو خبزها. ستساعدك الوصفات أدناه على التعامل مع مخلفاتها في المنزل دون بذل الكثير من الجهد.

قوانص الدجاج في صلصة الطماطم والكريمة الحامضة

مكونات:

• 500 غرام من البطينين
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة متوسطة
• 250 مل من الماء أو مرق الدجاج؛
• 200 مل من القشدة الحامضة المتوفرة في المتجر أو محلية الصنع؛
• 50 جرام معجون طماطم
• 50 مل زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الرغبة (يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى).

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم تنظيف قوانص الدجاج وغسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
2. يتم غلي المكون المحضر حتى يصبح طريًا (1-2 ساعة).
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. يُقشر الجزر ويُغسل ويُبشر على مبشرة خشنة.
5. الخضار مقلية بالزيت النباتي الساخن.
6. ضعي الحواصل المسلوقة (يمكنك أيضًا تقطيعها إذا رغبت في ذلك) وخليط الجزر والبصل في المقلاة المجهزة، واسكبي المرق فوق كل شيء.
7. تُطهى محتويات الحاوية على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
8. أضف المكونات المتبقية، وتخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا مع طبق جانبي.

نصيحة. قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالأعشاب المفرومة الطازجة، وسوف يمنحه تفردا خاصا.

قوانص مطهية طرية مع الفطر والبطاطس

مكونات:

• 500 غرام من معدة الدجاج؛
• 3-4 درنات بطاطس
• 150-200 جرام فطر.
• 50 مل من القشدة الحامضة محلية الصنع أو التي تم شراؤها في المتجر؛
• 1 بيضة دجاج
• الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير:

1. يُغسل الفطر بالماء الجاري من الرمل والأوساخ ويُقشر ويُقطع إلى قطع كبيرة.
2. يتم تقشير درنات البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم تنظيف معدة الدجاج من الأوساخ والدهون والأفلام. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا (تضاف ورقة الغار إلى الماء).
4. يُضاف الفطر إلى المنتج المسلوق ويُضاف القليل من الملح ويُغلى على نار خفيفة (لمدة 15-20 دقيقة).
5. ضعي مكعبات البطاطس في مقلاة واطهيها حتى تنضج جميع المكونات.
6. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع القشدة الحامضة، ثم اسكبي محتويات المقلاة مع الخليط، واخلطيها بلطف ثم أخرجيها من الموقد.

المعدة مطهية بالفطر والبطاطس

المعدة بالخضار

هذه الوصفة مثالية للطهاة الذين يمتلكون طباخًا بطيئًا.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من معدة الدجاج؛
• 3-4 حبات فلفل كبيرة؛
• 2-3 جزر متوسطة الحجم؛
• 3-4 بصل متوسط؛
• 5 طماطم صغيرة
• 350 جرام من البازلاء أو الذرة المجمدة (يمكنك استخدام مزيج الخضار "المكسيكي")؛
• 70 جرام زبدة.

نصيحة. يمكن لعشاق الأطباق اللذيذة أيضًا إضافة الفلفل الحار إلى المكونات الرئيسية.

تكنولوجيا الطبخ:

1. يتم تنظيف المعدة من الأوساخ والجلد وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
2. يتم تقشير الخضار وغسلها.
3. يتم وضع المخلفات في وعاء متعدد الطهي، ويُسكب مع كمية صغيرة من الماء (120-150 مل) ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات والخضار المتبقية إلى مكعبات كبيرة.
5. توضع الخضار والبازلاء (أو الذرة) والزبدة في الغابة بالمعدة.
   يتم إعادة محتويات الجهاز إلى وضع "التبريد" لمدة 25-30 دقيقة.

بطينات الدجاج ليست لذيذة ومرضية فحسب، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا للجسم. سوف تصبح المخلفات الناعمة والعطاء من الأطعمة الشهية المفضلة على مائدة العشاء. قم بطهيها لعائلتك، وسوف تقدر الأسرة جهود المضيفة على المستوى المناسب. قم بالتجربة والمحاولة - كل شيء سينجح بالتأكيد!

وصفة بسيطة لقوانص الدجاج: فيديو

لا تجرؤ العديد من ربات البيوت على طهي مخلفاتها لأنهن يعتقدن أنهن غير قادرات على إنتاج شيء فاتح للشهية وعطري ومرضي. لكن لا تقفز إلى الاستنتاجات الخاطئة، لأن هذه المنتجات يمكن أن تصنع الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام. إذن، كيف لطهي قوانص الدجاج؟ يمكن استخدام السرة في الحساء والمرق والسلطات والجولاش والصلصات والمرق والأطباق المستقلة. دعونا نكتشف معًا كيفية صنع قوانص شهية وناعمة ولذيذة حتى تسعدك أنت وأحبائك.

وصفات خطوة بخطوة لأطباق قوانص الدجاج مع الصور

كيف لطهي قوانص الدجاج لذيذ؟ يجب معالجة هذه المخلفات قبل استخدامها في الأطباق. للقيام بذلك، شطفها تحت الماء الجاري، وتجفيفها بالمناديل الورقية، وقطع جميع الدهون والأفلام المرئية، وإزالة الرمال من التجويف. فقط بعد هذا الإجراء يمكنك البدء في طهي المخلفات. إذا كنت ترغب في طهي معدة الدجاج بحيث تصبح طرية، فقم بغليها أولاً. لذلك، دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على الوصفات اللذيذة.

كيف لطهي قوانص الدجاج باللغة الكورية

قوانص الدجاج الكورية هي سلطة ذات مذاق مثير للاهتمام وحار إلى حد ما. تحضير الطبق سهل ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. يمكنك تقديمه كفاتح شهية على طاولة الأعياد. ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضيرها:

• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 250 جرام بصل مخلل
• 500 غرام من معدة الدجاج؛
• 100 جرام جزر
• ملح، خل، ثوم، توابل الجزر الكورية.

التحضير خطوة بخطوة:

• نقوم بمعالجة معدة الدجاج وإزالة الأفلام والدهون وتنظيف التجويف. كيف لطهي قوانص الدجاج؟ ضعيه في ماء مملح واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة حتى ينضج. اتركها تبرد، ثم قطعها بسكين حاد على شكل قش.
• يُسكب في وعاء ويُضاف البصل المخلل ويُخلط.

• قشر الجزر، واغسله، ثم قطّعه باستخدام مبشرة الملفوف للحصول على بتلات رفيعة.
• يُضاف الجزر إلى معدة الدجاج والثوم المطحون حسب الرغبة.

• أضف الزيت والتوابل إلى السلطة.
• يقلب وينقع المعدة طوال الليل في الثلاجة.

وصفة مع القشدة الحامضة والفطر

فيما يلي وصفة لإعداد طبق لذيذ وعطري مثل قوانص الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة مع الفطر. بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك إضافة كريم. تستخدم منتجات الألبان هذه لإعطاء الطبق طعمًا خفيفًا وحنانًا. يمكن أن تصبح الحواصل المطبوخة وجبة كاملة إذا قمت بإضافة طبق جانبي مناسب، على سبيل المثال، البطاطس أو الأرز المسلوق. المنتجات المطلوبة لتحضير الطبق:

• 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 600 غرام من معدة الدجاج؛
• 1 بصلة
• زبدة للقلي
• 300 غرام من الفطر البري المسلوق؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

التحضير خطوة بخطوة:

• نغسل المعدة وننظفها من الرمل والدهون والأفلام. يتم تقطيع كل منتج ثانوي إلى 4 أجزاء. ضعيها في مقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل. نضعه على الموقد ونشعل نارًا قوية وننتظر حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة واطهيها على نار خفيفة بدون غطاء حتى يتبخر السائل. يستغرق هذا حوالي 50 دقيقة. ملح وفلفل.
• في هذه الأثناء، نذوب الزبدة في مقلاة، ونقلي الفطر مع البصل المفروم حتى يصبح طرياً. أضف الملح والفلفل.

• يُضاف الفطر والقشدة الحامضة ويُخلط جيدًا. نقوم بالإحماء لمدة خمس دقائق، دون السماح للكتلة بالغليان.

مطهي مع البصل والجزر في طباخ بطيء

إحدى طرق طهي معدة الدجاج هي طهيها في طباخ بطيء. يعمل جهاز المطبخ هذا على تبسيط العملية بشكل كبير ويساعد أيضًا في الحصول على فضلات طرية وناعمة. الطبق المقدم منخفض السعرات الحرارية ومناسب للتغذية الغذائية. يمكنك تقديم العصيدة أو المعكرونة أو البطاطس كطبق جانبي. ستحتاج إلى المنتجات التالية لتحضير وصفة قوانص الدجاج في الطباخ البطيء:

• 150 جرام جزر
• 1 كيلوغرام من معدة الدجاج؛
• 350 جرام بصل
• 50 مل صلصة الطماطم
• 2 فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:

• املأ المعدة بالماء لمدة نصف ساعة ونظفها وأزل الأفلام والدهون.
• نقطع البصل المقشر إلى حلقات ربع رقيقة. قشر الجزر واقطعه على مبشرة. اخلطي الحواصل والبصل والجزر داخل وعاء الطهي المتعدد.

• أضيفي الملح والفلفل والثوم المطحون ومعجون الطماطم واخلطي.
• اتركها منقوعة على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل على الأكثر.
• قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة، ثم قم بالتبديل إلى الغليان لمدة ساعتين.

سلطة قوانص الدجاج دايت

تتيح المعدة إمكانية تحضير أطباق مناسبة للتغذية الغذائية بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. في هذه الوصفة، يتم استكمال مخلفاتها بالملفوف الصيني. وهذا الطبق يرضي وفي نفس الوقت لا يعطي شعورا بالثقل في المعدة. للتتبيلة من الأفضل اختيار الكريمة الحامضة قليلة الدسم بدلاً من المايونيز. منتجات لطهي فضلاتها:

• 400 غرام من الملفوف الصيني؛
• 1 خيار
• 100 مل كريمة حامضة
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• 400 جرام معدة
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

الطبخ خطوة بخطوة:

• نغسل السرة وننظفها ونغليها في الماء حتى تنضج بالكامل أي حوالي 1.5 ساعة.
• قم بتبريد المعدة المحضرة وقطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.
• يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى لمدة خمس دقائق. أضف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.

• تُسلق الفاصوليا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم تُصفى، وتُبرد.
• نقطع الخيار والملفوف إلى شرائح رفيعة. تُضاف جميع مكونات الطبق إلى وعاء السلطة وتُتبل بالكريمة الحامضة قبل التقديم ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف لطهي حساء المعدة اللذيذ

تنتج أحشاء الدجاج دائمًا المرق المثالي - جميل وشفاف وذهبي مع رائحة لطيفة. تعتمد وصفة الحساء هذه على الحواصل والكثير من الخضار وإضافة الجبن للحصول على نكهة كريمية لطيفة. ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير هذا الطبق الأول:

• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• 500 غرام من معدة الدجاج؛
• 1 ساق من الكرفس
• 1 جبنة كريمية ذائبة
• 1 فلفل حلو
• الشبت والملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:

• أضف 2 لتر من الماء إلى وعاء الحساء. نقوم بتنظيف وشطف البطون وتقطيعها بشكل تعسفي ورميها في الماء وننتظر حتى تغلي. صفي السائل واغسلي أحشاء الدجاج مرة ثانية ثم ضعيها في قدر واملئيها بالماء النظيف واطهيها لمدة 1.5 ساعة مع إزالة الرغوة.
• قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات وأضفها إلى المرق. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت حتى يذبل. ضع المشوي الناتج في الحساء.
• اطحن الجبن وقشره وقطع الطماطم إلى مكعبات. أضف إلى الحساء، ويقلب بقوة حتى يذوب الجبن.

• نقطع الفلفل الحلو والكرفس ناعماً بالسكين ونضيفهما إلى الحساء.
• في نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، أضف الأعشاب المفرومة.

كم من الوقت لطهي قوانص الدجاج

تعتبر قوانص الدجاج منتجًا صعبًا للغاية. كم من الوقت يستغرق طهيها؟ لذلك، تحتاج إلى طهيها لمدة ساعة ونصف تقريبا، دون أن تنسى إزالة الرغوة الناتجة. يجب أن تكون نار الموقد هادئة. إذا قمت بالطهي في جهاز مثل طنجرة الضغط، فسيتم تقليل الوقت إلى نصف ساعة بعد الغليان. إذا كانت المعدة من الدجاج الصغير، فأنت بحاجة إلى الطهي لمدة 30 دقيقة، في طنجرة الضغط - بسرعة كبيرة، 15 دقيقة فقط.

بالفيديو: قوانص الدجاج المقلية مع البطاطس

الحواصل هي منتج ثانوي للحوم لذيذ ذو طعم مثير وملمس كثيف ويحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات الصحية والعناصر الدقيقة. تتضمن معظم الوصفات طهي هذا المنتج أو خبزه أو غليه. يوضح الفيديو أدناه بوضوح عملية كيفية طهي قوانص الدجاج مع البطاطس. هذا الطبق هو عشاء كامل وشهي ولذيذ. ويضيف الثوم والبهارات طعمًا حارًا ورائحة طيبة إلى قوانص الدجاج المقلي.

منذ 8 أشهر

العديد من ربات البيوت على دراية بهذه المشكلة - كيف يتم إطعام الأسرة بشكل مغذٍ وفي نفس الوقت بتكلفة زهيدة؟ الحل الأصلي هو القمامة. أطباق معدة الدجاج لذيذة جدا. هل ترغب في تجربة هذه "الأطعمة الشهية"؟ ثم دعونا نتعرف على مدة طهي سرة الدجاج حتى تخرج طرية وشهية.

المكونات اللذيذة للمرق، وأكثر! طبخ قوانص الدجاج

على الرغم من أن هذه المنتجات الثانوية أقل شعبية من الدجاج، إلا أنها ليست أسوأ من حيث الخصائص المفيدة. لديهم الكثير من البروتين وتقريبا لا تحتوي على دهون. ومذاقهم يعتمد بشكل مباشر على التحضير الصحيح. نقطة مهمة في هذه العملية هي كم من الوقت لطهي سرة الدجاج؟ مدة غليانها تعتمد على عمر الطائر. كلما كانت أصغر سنا، كلما وصلت البطينات إلى الاستعداد بشكل أسرع. لذلك، سيتم طهي أحشاء الدجاج أسرع بثلاث مرات من تلك الموجودة في الدجاج البالغ.

الوقت الأمثل لسلق قوانص الدجاج:

• المنتجات الثانوية التي يتم الحصول عليها من الدجاج أو الدجاج الصغير - 15-20 دقيقة؛
• سرة الطيور البالغة - 45 دقيقة على الموقد، 30 دقيقة. في طنجرة الضغط (من لحظة غليان الماء)؛
• في غلاية مزدوجة (بعد النقع) - 50-60 دقيقة؛
• البطينين من الدجاج القديم - ما يصل إلى 90 دقيقة.

لجعل المعدة المسلوقة لذيذة أكثر، يتم قليها أحيانًا في مقلاة. لذلك، قد تكون المعلومات حول مقدار طهي سرة الدجاج قبل القلي مفيدة لك. في هذه الحالة، يجب تقليل وقت الغليان بمقدار 10-15 دقيقة، أي يكفي غلي بطينات الدجاج البالغ لمدة 30 دقيقة.