ماذا يسمى الفودكا في الصين؟ ماوتاي - فودكا الذرة الرفيعة الصينية النخبة
وكانت الصين من أوائل الدول في التاريخ التي اكتشفت المشروبات الكحولية. تم العثور على عدد كبير من أوعية النبيذ الطينية أثناء أعمال التنقيب في موقع داوينكو الثقافي في مقاطعة شاندونغ. يبلغ عمر الاكتشافات أكثر من 5000 عام. تسجل السجلات التاريخية أيضًا وجود صناعة النبيذ في الصين منذ أكثر من 4 آلاف عام.
تم صنع النبيذ الصيني الأول بشكل رئيسي من الحبوب مثل الأرز والدخن. ونتيجة لتقنيات صناعة النبيذ المحسنة، ظهر ما يسمى بالنبيذ الأصفر خلال فترة الدول المتحاربة (475-221 قرناً قبل الميلاد).
في عام 1970، في مدينة بينغشان بمقاطعة خبي، أثناء أعمال التنقيب في المقابر القديمة لهذه الفترة، تم العثور على عدد كبير من الأوعية لتخزين وشرب النبيذ. اثنان منهم يحتويان على بقايا مشروب كحولي قديم مصنوع من القمح. كان عمره حوالي 2280 سنة. قد يكون هذا أقدم كحول على هذا الكوكب.
| المشروبات الكحولية الشهيرة في الصين |
|---|
خضعت المشروبات الكحولية الصينية لتقييم صارم من قبل خبراء داخل البلاد ثلاث مرات: في أعوام 1953 و1963 و1979.
نتيجة لمسابقة عموم الصين للمشروبات الكحولية، تم إدراج ما يلي في القائمة الفخرية لـ "النبيذ الأول":
فودكا ماوتاي، فينجيو، ووليانغي، جيانتشونجيو من مقاطعة سيتشوان، غوجينغ ليكيور، يانغخه داكيو فودكا من مقاطعة جيانغسو، دونغجيو، لوتشو تيكيو، نبيذ شاوشينغ جيافان، لونغ يانغ تشينغانغجيو، بيرة تشينغداو، نبيذ يانتاي الأحمر، "النبيذ الأحمر" الصيني. من بكين، النبيذ الأبيض "سور الصين العظيم" من شاتشنغ بمقاطعة خبي، النبيذ الأبيض مينكوان، يانتاي فيرموث، براندي يانتاي "غولدن ستارز" وتشويهتشينغ من مقاطعة شانشي.
ماوتاي
لطالما كانت فودكا ماوتاي هي الأكثر شهرة في الصين. تم تسميته على اسم مدينة ماوتاي في مقاطعة قويتشو، حيث يتم إنتاجه.
أصبح هذا المشروب الكحولي إلزاميًا تقريبًا في المآدب الحكومية الرسمية في بكين والعروض التقديمية في الخارج. إنه "المشروب الوطني" و"المشروب الدبلوماسي" للصين. الآن ظهر في الصين للبيع المفتوح وعادة ما يستخدم في المناسبات الخاصة وفي الحياة اليومية: في أيام العطلات، أثناء حفلات الزفاف، إلخ. ومع ذلك، نظرًا لحقيقة أن الطلب يتجاوز العرض بشكل كبير، يظل سعر ماوتاي مرتفعًا جدًا باستمرار.
ماوتاي مصنوع من الجاوليانج عالي الجودة - مجموعة متنوعة من الذرة الرفيعة الصينية - كمكون رئيسي. البادئ مصنوع من القمح، ويتم أخذ الماء من مصادر محلية. كما أن عملية صنع المشروب بحد ذاتها فريدة من نوعها. ويمر بثماني مراحل من التقطير، بالتناوب مع التخمير، وتستمر كل منها لمدة شهر على الأقل. وفي كل مرحلة جديدة، تتم إضافة خميرة إضافية. وتستغرق العملية برمتها أكثر من ثمانية أشهر. بعد ذلك، يبلغ عمر الفودكا ثلاث سنوات على الأقل وبعد ذلك يتم طرحها للبيع.
تبين أن ماوتاي واضح تمامًا. على الرغم من أنها قوية جدًا - إلا أنها لا تحرق الأغشية المخاطية والحلق ولا تضرب الرأس ولا تزعج المعدة. منذ العصور القديمة، كان ماوتاي المشروب المفضل للشعراء وأصحاب المهن الإبداعية الأخرى. ويعتقد أن العديد من عباقرة الصين استمدوا قوتهم من ماوتاي.
أشهر ماركات الفودكا الصينية (بايجيو) بناء على مواد من مواقع المستهلك
ووليانجيسفر الأمثال. سيتشوان www.wiliangye.com.cn
ماوتايسفر الأمثال. قويتشو www.china-maotai.com
Guojiao1573 国窖سفر الأمثال. سيتشوان www.lzlj.com.cn
جيان نان تشون 剑南春سفر الأمثال. سيتشوان www.jnc.com.cn
شوي جينغ فانغسفر الأمثال. سيتشوان http://www.swellfun.com/
فين جيو 汾酒 تشو يي تشينغ جيو 竹叶青酒سفر الأمثال. شانشي http://www.fenjiu.com.cn/
توباي 沱牌 أمثال. سيتشوانhttp://www.chinatuopai.com/
جيوجيجيو 酒鬼酒 سفر الأمثال. هونان www.china000799.com
جوجينغ 古井 أمثال. انهوىwww.gujing.com
يانغخه 洋河 عرض جيانغسوwww.chinayanghe.com
النبيذ الأصفر
النبيذ الأصفر هو منتج صيني محدد. كان معروفا منذ 4000 سنة. وهي مصنوعة من الأرز اللزج أو الدخن باستخدام تقنية خاصة. محتوى الكحول 15-20 بالمائة. يطلق عليه "الأصفر" بسبب لونه العنبري عند تعرضه للضوء.
تقليديا، يتم تقديم النبيذ الأصفر الدافئ. يتم تسخينه في غلايات أو أباريق معدنية (عادةً ما تكون نحاسية أو برونزية)، ويتم غمر نصفها في الماء الساخن أو المغلي. ويعتقد أن النبيذ الدافئ يحفز الشهية وله تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله.
أفضل النبيذ الأصفر يتم صنعه في مدينة شاوشينغ بمقاطعة تشجيانغ. يُعرف أيضًا باسم شاوشينغ لاوجيو، والذي يعني حرفيًا "نبيذ شاوشينغ القديم". تعود أسرار صنع هذا النبيذ إلى قرون مضت وتنتقل من جيل إلى جيل. في بعض مناطق الصين، من المعتاد شراء عدة أباريق من نبيذ شاوشينغ الجيد عند ولادة طفل وتخزينه حتى حفل زفاف هذا الطفل، عندما يتم تقديمه رسميًا للضيوف. لا يتدهور النبيذ بمرور الوقت فحسب، بل يكتسب أيضًا طعمًا ولونًا ورائحة أكثر إشراقًا.
يعد النبيذ الأصفر أيضًا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني. ملعقتان منه تحسن طعم السمك أو اللحم المطبوخ. في بعض الأحيان يتم نقع اللحوم في بعض أنواع النبيذ الأصفر لطهيها لاحقًا.
إلى كل هذا تجدر الإشارة إلى أن الفودكا الصينية لها طعم ورائحة خاصة للرجل الأبيض الذي نشأ على الويسكي والكونياك والفودكا وغيرها من المشروبات الكحولية الأوروبية. في بعض الحالات، على الرغم من هذه الخصوصية، فإن بعض أنواع الفودكا لا تنتج في الواقع متلازمة مخلفات محددة بوضوح. لكن بعضها له تأثير ملحوظ على الكبد.
يشبه نبيذ شاوشينغ بالنسبة لشخص روسي نبيذ مومبو جامبو الرخيص منذ شبابه - مثل نبيذ أغدام أو نبيذ بورت مقابل 1.7 روبل. لكن الأمر يستحق النظر أولا: النبيذ طويل الأمد (أكثر من خمس سنوات) أكثر متعة للذوق؛ وثانيًا - بسبب الدرجات، فإنه يعطي تأثير قفزة سريعة، وفي معظم الحالات - "القفزة السعيدة". على الرغم من أن هذا قد يكون فرديًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن شاوكسين له تأثير مدر للبول بشكل واضح وبكميات كبيرة كما أنه يضع ضغطًا كبيرًا على الكبد المنهك من قبل نارزان. في الختام، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء نبيذ شاوشينغ الحقيقي إلا في شاوشينغ. كل شيء آخر هو الحرف البديلة. ولا يمكن شراء النبيذ عالي الجودة إلا بالزجاج من أباريق طينية كبيرة.
نبيذ العنب
لفترة طويلة، لم يعرف الصينيون عمليا ما هو نبيذ العنب. على الرغم من أن فن صناعة النبيذ كان متطورًا جدًا، إلا أن نبيذ العنب لم يكن مشروبًا شائعًا في الصين. بدأ الوضع يتغير بعد الثورة، وخاصة بعد بدء الإصلاحات. لم يبدأ نبيذ العنب الأحمر والأبيض ذو النمط الغربي في أن يصبح رائجًا فحسب، بل بدأت الصين نفسها في الانخراط تدريجيًا في العملية التنافسية لصناعة النبيذ في جميع أنحاء العالم. بمساعدة شركات النبيذ الفرنسية وغيرها من شركات النبيذ المشهورة عالميًا، بدأ إنشاء مشاريع مشتركة أولاً ثم شركات النبيذ الصينية بالكامل في مقاطعة شاندونغ وفي منطقة تيانجين، في مناطق ذات ظروف مناخية فريدة مواتية لزراعة أصناف العنب النخبة. وعلى الرغم من تحقيق نجاحات كبيرة في هذا المجال، إلا أن ثقافة شرب نبيذ العنب في الصين من الصعب جدًا أن تتجذر. إن قوة العادات والتقاليد والأذواق بين الصينيين قوية جدًا. ومع ذلك، شهدت السنوات الثلاث أو الأربع الماضية "هجومًا" هائلاً من قبل شركات النبيذ الرائدة من أوروبا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية. يتم إنشاء محلات النبيذ في المدن الكبرى. توجد بالفعل شبكات كاملة من متاجر النبيذ المتخصصة التي تبيع النبيذ والكحول المستورد وتلك المصنوعة في الصين. من بين الشرائح الغنية من السكان، أصبح نبيذ العنب باهظ الثمن والمكرر من المألوف والمرموق. وليس أقلها أن هذه هي ميزة الأفلام الشعبية في هونغ كونغ وعروض الأعمال بشكل عام. وفي الوقت نفسه، لا يضيع صانعو النبيذ الصينيون الوقت ويروجون لمنتجاتهم في الأسواق الخارجية. حتى الآن دون نجاح كبير. لكنهم لا يفتقرون إلى المثابرة والمثابرة والصبر.
الفودكا الصينية بايجيو (白酒/báijiƔ)
هناك العديد من النهايات للنكتة التي تبدأ بالعبارة التالية: "أنت تعلم أنك كنت في الصين لفترة طويلة جدًا عندما..." ولكن مما لا شك فيه أن أحد أصدق التنويعات هو: "أنت تعلم أنك كنت في الصين لفترة طويلة جدًا عندما. .. تستمتع بشرب الفودكا الصينية.
عادةً ما يتم صنع بايجيو من حبوب الذرة الرفيعة المقطرة، ولا يختلف مظهره عن الفودكا التي اعتدنا عليها. ومع ذلك، هذا هو المكان الذي تنتهي فيه كل أوجه التشابه بينهما. إن الشخص الذي يحاول تجربة البايجيو لأول مرة سيقدر حلاوته الأولية الدقيقة وقد يقفز إلى نتيجة مفادها أن مذاقه جيد جدًا. ولكن في وقت لاحق، على الأرجح، في حالة من الذعر، سيبحث عن مكان حيث يمكنه التخلص مما ابتلعه. عند 40-70% ABV، تتراوح نكهة بايجيو من اللاذعة إلى الأسيتون.
ينقسم Baijiu إلى 4 أنواع من الرائحة (أو الطعم): رائحة الأرز (米香)، والرائحة الخفيفة (清香)، والرائحة الغنية (浓香)، ورائحة صلصة الصويا (酱香). على الرغم من أن البعض يسلط الضوء أيضًا على العسل والأذواق المختلطة. يتم صنع الفودكا الصينية عادةً في خمس خطوات: تحضير المكونات، والتسكر، والتخمير، والتقطير، والتعمير. تختلف المكونات والتقنيات المحددة بين الأنواع، لكن طريقة الطهي المكونة من خمس خطوات تعتبر كلاسيكية.
هناك العديد من أنواع الفودكا الصينية المختلفة، لكن أشهرها ماوتاي وأرغوتو.
ماوتاي (茅台酒/máotái jiī)
ربما يكون ماوتاي هو النوع الأكثر شهرة من الفودكا الصينية، وكذلك العلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه. يتم إنتاجه في مدينة ماوتاي (مقاطعة قويتشو)، حيث حصل على اسمه.
ماوتاي هو بايجيو ذو لمسة نهائية نظيفة وناعمة تذكرنا بصلصة الصويا الصينية التقليدية. يُعتقد أن الموقع الجغرافي والغطاء النباتي والمناخ لمدينة ماوتاي يساهم في المذاق الفريد للمشروب. يتم تقطير ماوتاي فودكا من الذرة الرفيعة المخمرة. عادةً، تتراوح قوتها من المستوى القياسي 53% إلى المستوى المنخفض 35%.
أرغوتو (二锅头 / èrguōtóu)
اسم الفودكا هو Argotou، أي. يشير مصطلح "التقطير الثاني" (حرفيًا "أفضل ما في الوعاء الثاني") إلى مستوى نقاء المشروب. أشهر العلامات التجارية لهذا الباجيو ذو النكهة الخفيفة هي Red Star (红星) وNiulanshan (牛栏山). ويستغرق إنتاج هذا النوع 6 أشهر. غالبًا ما يتم إنتاج أرغوتو بنكهات الجوز واللونجان والجينسنغ و/أو السكر. عادة، تبلغ قوة هذه الفودكا حوالي 60٪، مما يجعل شربها في شكلها النقي مستحيلًا تقريبًا. نظرًا لرخص ثمنها، تحظى أرغوتو بشعبية خاصة بين الطبقة العاملة في شمال وشمال شرق الصين. إنها أيضًا واحدة من أكثر أنواع الباجيو شيوعًا في بكين. لهذا السبب، ترتبط أرغوتو بقوة بعاصمة جمهورية الصين الشعبية.
على الرغم من شعبيتهما، فإن ماوتاي وأرغوتو يقعان في فئات أسعار مختلفة تمامًا. إذا كان سعر ماوتاي يبدأ من 300 يوان (46 دولارًا) للزجاجة، فإن سعر أرغوتو يبدأ من 8-10 يوان (1.5 دولار). فبينما يدعوك النوع الأول من الكحول إلى الاستمتاع برقي المذاق ورقيه، فإن الثاني يسعى إلى «إطاحتك» حتى اليوم التالي. لا تنزعج إذا لم يكن أي من هذه الأنواع من البيجيو يناسب ذوقك، فهناك العديد من الأنواع الأخرى من الفودكا الصينية في الصين.
بيرة (啤酒 / بيجي)
إذا ألقينا نظرة فاحصة على تفضيلات الصينيين عندما يتعلق الأمر بالشرب، يمكننا أن نستنتج أن البيرة، بعد كل شيء، تحل محل بايجيو باعتبارها الكحول الأكثر شعبية في الصين. تم إنتاج المشروبات الشبيهة بالبيرة في الصين عبر تاريخها، ولكن بالمعنى التقليدي، تم جلب المشروب إلى الصين من ألمانيا قبل قرن ونصف.
في أغلب الأحيان، تأتي البيرة الصينية الخفيفة في زجاجات أكبر من الزجاجات القياسية في العديد من الدول الغربية. بالمقارنة مع زجاجات 500 مل التي اعتدنا عليها اليوم، يتم تعبئة البيرة الصينية عادة في زجاجات سعة 630 مل.
واحدة من أشهر ماركات البيرة الصينية في العالم هي تشينغداو (青島/ qīngdƎo). إنها تحتل مكانة رائدة في الصادرات وتحظى أيضًا بشعبية كبيرة في وطنها. ومع ذلك، فإن البيرة الأكثر مبيعا في الصين والعالم.
متوسط سعر زجاجة من البيرة الصينية هو 4-7 يوان (1 دولار)، وفي النوادي والحانات سيكون السعر أعلى بالمقابل.
احرص!
السوق الصينية مليئة بالمنتجات المقلدة. تبيع العديد من المتاجر الصغيرة (عن قصد أو عن غير قصد) بيرة مزيفة. هذا المشروب الرغوي مصنوع من مكونات منخفضة الجودة ومواد حافظة خطيرة. إذا شعرت بالصداع بعد شرب كمية صغيرة من البيرة، فمن المرجح أنك استهلكت بيرة مزيفة. من الطرق الجيدة لحماية نفسك من ذلك شراء البيرة من محلات السوبر ماركت الكبيرة أو في علب حديدية (يصعب تزويرها).
النبيذ الصيني
أصبح النبيذ شائعًا في الصين مؤخرًا نسبيًا. تقدم المدن الكبيرة مجموعة واسعة إلى حد ما من النبيذ الأحمر والأبيض. وعلى الرغم من أن هذا المشروب لا يزال يعتبر نخبويا، إلا أن الطبقة المتوسطة المتنامية في الصين تعمل على تغذية صناعة مزدهرة للنبيذ الرخيص نسبيا. سيتعين عليك البحث عن Riesling وMerlot، ولكن حتى في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة يمكنك عادةً العثور على Cabernet وChardonnay. فرق السعر كبير جدًا، كما هو الحال في البلدان الأخرى، ولكن يمكنك العثور على نبيذ رخيص ومقبول مقابل 50-60 يوانًا (10 دولارات) للزجاجة، بينما يبدأ النبيذ الجيد نسبيًا بسعر 100 يوان (15 دولارًا).
الكحوليات القوية/الليكيور
اختيار المشروبات الروحية في المتاجر الصينية الصغيرة صغير للغاية (باستثناء بايجيو والبراندي الصيني). تحتوي محلات السوبر ماركت الكبيرة دائمًا على تشكيلة واسعة - من هينيسي وجوني ووكر إلى فودكا سميرنوف والتيكيلا والمشروبات الكحولية المختلفة.
في أرقى الحانات والنوادي، غالبًا ما يجتمع الرجال الأثرياء، محاطين بالشابات، يشربون الويسكي أو الكونياك باهظ الثمن ممزوجًا في إناء مع الشاي المثلج، ويلعبون النرد للمشروبات. هنا سيتم دائمًا تقديم اللقطات (الكوكتيلات القوية).
لا يوجد تنوع معين في اختيار الويسكي والفودكا والروم المنتج محليًا في الصين. يتم استيراد هذه المشروبات، وبالتالي فإن الأسعار لا تختلف كثيرا عن أسعار هذا الكحول في البلدان الأخرى، وأحيانا أعلى من ذلك بكثير.
مُعدماريا الشكينا
وكانت الصين من أوائل الدول في التاريخ التي اكتشفت المشروبات الكحولية. تم العثور على عدد كبير من أوعية النبيذ الطينية أثناء أعمال التنقيب في موقع داوينكو الثقافي في مقاطعة شاندونغ. يبلغ عمر الاكتشافات أكثر من 5000 عام. تسجل السجلات التاريخية أيضًا وجود صناعة النبيذ في الصين منذ أكثر من 4 آلاف عام.
تم صنع النبيذ الصيني الأول بشكل رئيسي من الحبوب مثل الأرز والدخن. ونتيجة لتقنيات صناعة النبيذ المحسنة، ظهر ما يسمى بالنبيذ الأصفر خلال فترة الدول المتحاربة (475-221 قرناً قبل الميلاد).
في عام 1970، في مدينة بينغشان بمقاطعة خبي، أثناء أعمال التنقيب في المقابر القديمة لهذه الفترة، تم العثور على عدد كبير من الأوعية لتخزين وشرب النبيذ. اثنان منهم يحتويان على بقايا مشروب كحولي قديم مصنوع من القمح. كان عمره حوالي 2280 سنة. قد يكون هذا أقدم كحول على هذا الكوكب.
| المشروبات الكحولية الشهيرة في الصين |
|---|
خضعت المشروبات الكحولية الصينية لتقييم صارم من قبل خبراء داخل البلاد ثلاث مرات: في أعوام 1953 و1963 و1979.
نتيجة لمسابقة عموم الصين للمشروبات الكحولية، تم إدراج ما يلي في القائمة الفخرية لـ "النبيذ الأول":
فودكا ماوتاي، فينجيو، ووليانغي، جيانتشونجيو من مقاطعة سيتشوان، غوجينغ ليكيور، يانغخه داكيو فودكا من مقاطعة جيانغسو، دونغجيو، لوتشو تيكيو، نبيذ شاوشينغ جيافان، لونغ يانغ تشينغانغجيو، بيرة تشينغداو، نبيذ يانتاي الأحمر، "النبيذ الأحمر" الصيني. من بكين، النبيذ الأبيض "سور الصين العظيم" من شاتشنغ بمقاطعة خبي، النبيذ الأبيض مينكوان، يانتاي فيرموث، براندي يانتاي "غولدن ستارز" وتشويهتشينغ من مقاطعة شانشي.
ماوتاي
لطالما كانت فودكا ماوتاي هي الأكثر شهرة في الصين. تم تسميته على اسم مدينة ماوتاي في مقاطعة قويتشو، حيث يتم إنتاجه.
أصبح هذا المشروب الكحولي إلزاميًا تقريبًا في المآدب الحكومية الرسمية في بكين والعروض التقديمية في الخارج. إنه "المشروب الوطني" و"المشروب الدبلوماسي" للصين. الآن ظهر في الصين للبيع المفتوح وعادة ما يستخدم في المناسبات الخاصة وفي الحياة اليومية: في أيام العطلات، أثناء حفلات الزفاف، إلخ. ومع ذلك، نظرًا لحقيقة أن الطلب يتجاوز العرض بشكل كبير، يظل سعر ماوتاي مرتفعًا جدًا باستمرار.
ماوتاي مصنوع من الجاوليانج عالي الجودة - مجموعة متنوعة من الذرة الرفيعة الصينية - كمكون رئيسي. البادئ مصنوع من القمح، ويتم أخذ الماء من مصادر محلية. كما أن عملية صنع المشروب بحد ذاتها فريدة من نوعها. ويمر بثماني مراحل من التقطير، بالتناوب مع التخمير، وتستمر كل منها لمدة شهر على الأقل. وفي كل مرحلة جديدة، تتم إضافة خميرة إضافية. وتستغرق العملية برمتها أكثر من ثمانية أشهر. بعد ذلك، يبلغ عمر الفودكا ثلاث سنوات على الأقل وبعد ذلك يتم طرحها للبيع.
تبين أن ماوتاي واضح تمامًا. على الرغم من أنها قوية جدًا - إلا أنها لا تحرق الأغشية المخاطية والحلق ولا تضرب الرأس ولا تزعج المعدة. منذ العصور القديمة، كان ماوتاي المشروب المفضل للشعراء وأصحاب المهن الإبداعية الأخرى. ويعتقد أن العديد من عباقرة الصين استمدوا قوتهم من ماوتاي.
أشهر ماركات الفودكا الصينية (بايجيو)بناء على مواد من مواقع المستهلك
ووليانجيسفر الأمثال. سيتشوان www.wiliangye.com.cn
ماوتايسفر الأمثال. قويتشو www.china-maotai.com
Guojiao1573 国窖سفر الأمثال. سيتشوان www.lzlj.com.cn
جيان نان تشون 剑南春سفر الأمثال. سيتشوان www.jnc.com.cn
شوي جينغ فانغسفر الأمثال. سيتشوان http://www.swellfun.com/
فين جيو汾酒 تشو يي تشينغ جيو竹叶青酒سفر الأمثال. شانشي http://www.fenjiu.com.cn/
توباي 沱牌البروف. سيتشوان http://www.chinatuopai.com/
جيوجيجيو 酒鬼酒 الأمثال. هونان www.china000799.com
جوجينغ 古井 أمثال. انهوى www.gujing.com
يانغخه 洋河 عرض جيانغسو www.chinayanghe.com
النبيذ الأصفر
النبيذ الأصفر هو منتج صيني محدد. كان معروفا منذ 4000 سنة. وهي مصنوعة من الأرز اللزج أو الدخن باستخدام تقنية خاصة. محتوى الكحول 15-20 بالمائة. يطلق عليه "الأصفر" بسبب لونه العنبري عند تعرضه للضوء.
تقليديا، يتم تقديم النبيذ الأصفر الدافئ. يتم تسخينه في غلايات أو أباريق معدنية (عادةً ما تكون نحاسية أو برونزية)، ويتم غمر نصفها في الماء الساخن أو المغلي. ويعتقد أن النبيذ الدافئ يحفز الشهية وله تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله.
أفضل النبيذ الأصفر يتم صنعه في مدينة شاوشينغ بمقاطعة تشجيانغ. يُعرف أيضًا باسم شاوشينغ لاوجيو، والذي يعني حرفيًا "نبيذ شاوشينغ القديم". تعود أسرار صنع هذا النبيذ إلى قرون مضت وتنتقل من جيل إلى جيل. في بعض مناطق الصين، من المعتاد شراء عدة أباريق من نبيذ شاوشينغ الجيد عند ولادة طفل وتخزينه حتى حفل زفاف هذا الطفل، عندما يتم تقديمه رسميًا للضيوف. لا يتدهور النبيذ بمرور الوقت فحسب، بل يكتسب أيضًا طعمًا ولونًا ورائحة أكثر إشراقًا.
يعد النبيذ الأصفر أيضًا عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني. ملعقتان منه تحسن طعم السمك أو اللحم المطبوخ. في بعض الأحيان يتم نقع اللحوم في بعض أنواع النبيذ الأصفر لطهيها لاحقًا.
إلى كل هذا تجدر الإشارة إلى أن الفودكا الصينية لها طعم ورائحة خاصة للرجل الأبيض الذي نشأ على الويسكي والكونياك والفودكا وغيرها من المشروبات الكحولية الأوروبية. في بعض الحالات، على الرغم من هذه الخصوصية، فإن بعض أنواع الفودكا لا تنتج في الواقع متلازمة مخلفات محددة بوضوح. لكن بعضها له تأثير ملحوظ على الكبد.
يشبه نبيذ شاوشينغ بالنسبة لشخص روسي نبيذ مومبو جامبو الرخيص منذ شبابه - مثل نبيذ أغدام أو نبيذ بورت مقابل 1.7 روبل. لكن الأمر يستحق النظر أولا: النبيذ طويل الأمد (أكثر من خمس سنوات) أكثر متعة للذوق؛ وثانيًا - بسبب الدرجات، فإنه يعطي تأثير قفزة سريعة، وفي معظم الحالات - "القفزة السعيدة". على الرغم من أن هذا قد يكون فرديًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن شاوكسين له تأثير مدر للبول بشكل واضح وبكميات كبيرة كما أنه يضع ضغطًا كبيرًا على الكبد المنهك من قبل نارزان. في الختام، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء نبيذ شاوشينغ الحقيقي إلا في شاوشينغ. كل شيء آخر هو الحرف البديلة. ولا يمكن شراء النبيذ عالي الجودة إلا بالزجاج من أباريق طينية كبيرة.
نبيذ العنب
لفترة طويلة، لم يعرف الصينيون عمليا ما هو نبيذ العنب. على الرغم من أن فن صناعة النبيذ كان متطورًا جدًا، إلا أن نبيذ العنب لم يكن مشروبًا شائعًا في الصين. بدأ الوضع يتغير بعد الثورة، وخاصة بعد بدء الإصلاحات. لم يبدأ نبيذ العنب الأحمر والأبيض ذو النمط الغربي في أن يصبح رائجًا فحسب، بل بدأت الصين نفسها في الانخراط تدريجيًا في العملية التنافسية لصناعة النبيذ في جميع أنحاء العالم. بمساعدة شركات النبيذ الفرنسية وغيرها من شركات النبيذ المشهورة عالميًا، بدأ إنشاء مشاريع مشتركة أولاً ثم شركات النبيذ الصينية بالكامل في مقاطعة شاندونغ وفي منطقة تيانجين، في مناطق ذات ظروف مناخية فريدة مواتية لزراعة أصناف العنب النخبة. وعلى الرغم من تحقيق نجاحات كبيرة في هذا المجال، إلا أن ثقافة شرب نبيذ العنب في الصين من الصعب جدًا أن تتجذر. إن قوة العادات والتقاليد والأذواق بين الصينيين قوية جدًا. ومع ذلك، شهدت السنوات الثلاث أو الأربع الماضية "هجومًا" هائلاً من قبل شركات النبيذ الرائدة من أوروبا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية. يتم إنشاء محلات النبيذ في المدن الكبرى. توجد بالفعل شبكات كاملة من متاجر النبيذ المتخصصة التي تبيع النبيذ والكحول المستورد وتلك المصنوعة في الصين. من بين الشرائح الغنية من السكان، أصبح نبيذ العنب باهظ الثمن والمكرر من المألوف والمرموق. وليس أقلها أن هذه هي ميزة الأفلام الشعبية في هونغ كونغ وعروض الأعمال بشكل عام. وفي الوقت نفسه، لا يضيع صانعو النبيذ الصينيون الوقت ويروجون لمنتجاتهم في الأسواق الخارجية. حتى الآن دون نجاح كبير. لكنهم لا يفتقرون إلى المثابرة والمثابرة والصبر.
www.abirus.ru
يتضمن التصنيف المعلن "لأغلى عشر علامات تجارية فاخرة في العالم لعام 2012" علامتي الفودكا الصينيتين الشهيرتين Maotai وWuliangye. واحتلت ماركة ماوتاي، بقيمة 12 مليار دولار، المركز الرابع في الترتيب، وهو ما يتجاوز قيمة العلامتين التجاريتين مرسيدس وشانيل. من بين المشروبات الكحولية، سعر ماوتاي أعلى من سعر شمبانيا هينيسي ومويت وشاندون وريمي مارتن. 
أنا أعرف الحكمة التي يجلبها النبيذ
إنه يفتح الروح على الاتساع.
لي بو "الشرب وحيدا تحت القمر"
من بين أنواع الفودكا الصينية التقليدية اليوم، تعد ماوتاي واحدة من أشهر وأقدم أنواع الفودكا، وتتمتع بسمعة تاريخية. في العصور القديمة، استمد الفنانون والشعراء القوة الإبداعية من ماوتاي.
كما أن غياب روح fusel وباقة كاملة من الروائح ليس نادرًا جدًا - يمكن قول ذلك عن "Ulyangye" و"Gotai" و"Ergotou". لكنني لم أشعر قط بمثل هذا المذاق بعد شرب أي نوع آخر من بايجيو - "النبيذ الأبيض" كما يسميه الصينيون الفودكا. ويحدث أنه حتى بعد يوم واحد، ومن أعماق المعدة، يمكن فجأة سماع رائحة وليمة الأمس...
هل من المفاجئ أنني انتهزت على الفور الفرصة للقيام برحلة حج إلى المناطق النائية الصينية - مقاطعة قويتشو، حيث يتم تحضير المشروب الذي يحمل نفس الاسم في بلدة ماوتاي القديمة؟ يكمن سر الفودكا في نظام درجة الحرارة الخاصة والمناخ الرطب والتربة. هذا هو السبب في أن إنتاج الفودكا الخاصة لا يمكن تحقيقه إلا في مكان واحد. كما أنه ليس من الممكن مكننة عملية الإنتاج دون إفساد المذاق التقليدي لماوتاي.
في الصين، غالبًا ما تتباهى المقاطعات ببعض الاختلافات: "21 شذوذًا" في يونان، "3 غيابات" في قويتشو... قلة الشمس - في خمسة أيام لم أر الشمس أبدًا خلف السحب والضباب وسحب المطر. ربما يكون غياب السهل مبالغة، لكن المناظر الطبيعية تهيمن عليها الجبال بالفعل، والتي يقسمها السكان المحليون اعتمادًا على شكلها إلى صدور وفطائر. الافتقار إلى المال ـ ظلت قويتشو منطقة محرومة على مشارف البلاد من قرن إلى قرن من الزمان، وهي الآن الأكثر فقراً من حيث نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي. فالأخشاب والتبغ والفحم والغاز الصخري وطاقة الأنهار الجبلية كلها ثروتها الصغيرة. لا ليس كل. هناك أيضًا تقليد عمره قرون في إنتاج البيجيو. أنقى الأنهار والجبال المغطاة بالغابات البكر من أشجار السنط والثوجا واللبخ والتربة الحمراء البنية التي ترشح الأمطار الغزيرة وجوليانغ عالي الجودة - توفر هذه المكونات للسكان المحليين النجاح في إنتاج أنواع مختلفة من الفودكا، من بينها الفودكا. الأكثر شهرة هو "ماوتاي".
ماوتاي فودكا مصنوع من الذرة الرفيعة، وهو نوع من كاوليانغ. الفودكا لونها مصفر قليلاً، وسميكة القوام، وطعمها راقي، ودقيق وممتع. ويشمل إنتاجها ست مراحل: إنتاج الشعير، وإنتاج الفودكا، والتخزين، وإنتاج الخليط، والاختبار والتعبئة والتغليف. تستمر دورة الإنتاج بأكملها لمدة عام واحد. في عطلة Duanwu التقليدية (بداية الصيف)، يتم حصاد القمح كبداية، وفي Chongyang التقليدي (مهرجان التسعة المزدوج) تتم إضافة الحبوب.
في عملية إنتاج الفودكا يتم غليها 9 مرات، وتخميرها 8 مرات، وتقطيرها 7 مرات، ثم يتم تخزينها خصيصًا لبعض الوقت، ومن ثم يتم عمل خليط، وبعد 5 سنوات يمكن تعبئة الفودكا للبيع. تعتبر عملية صنع فودكا ماوتاي فريدة من نوعها ولها خصائصها الخاصة، مثل إضافة الحبوب للتخمير مرتين، والتخمير في الحالة الصلبة، وصنع البادئ في درجات حرارة عالية، وكذلك إضافة الحبوب والتقطير في درجات حرارة عالية.
من بين أنواع الفودكا الصينية التقليدية اليوم، تعد ماوتاي واحدة من أشهر وأقدم أنواع الفودكا، وتتمتع بسمعة تاريخية، كما هو موضح في متحف ماوتاي. يذهب المعرض إلى ما هو أبعد من تاريخ فودكا ماوتاي المستمر منذ ألف عام. ومن بين المعالم الثقافية التي تم التنقيب عنها في المنطقة التي يتم فيها إنتاج فودكا ماوتاي، العديد من ملحقات النبيذ التي يعود تاريخها إلى عصور أسرتي شانغ وتشو. يشير هذا إلى أنه في تلك الفترات كان هناك بالفعل نبيذ في هذه المنطقة. منذ أكثر من ألفي عام، في عهد إمبراطور هان وودي، تم إنتاج الفودكا في منطقة ماوتاي، والتي كانت تسمى تاريخياً فودكا غوجيانغ.
نحن نتحدث بشكل أساسي عن مكانة "الجرعة المسكرة" في الحضارة الصينية: التاريخ والأدب والخط والشؤون العسكرية والدبلوماسية... اتضح أنه يعود إلى القرن الثاني قبل الميلاد. سمع الإمبراطور العظيم وودي من أسرة هان الغربية من سفيره عن الخصائص المبهجة للنبيذ الذي يقطره سكان ولاية ييلان، والذي كان موجودًا في أراضي قويتشو الحالية والمقاطعات المجاورة، وأرسل رسلًا إلى هناك. ثم شرب الصينيون نبيذ شويجيو ("الماء") الضعيف، في حين قام متسلقو الجبال من قبائل مياو وياو بالفعل بتسخين "نبيذهم الأبيض" إلى حوالي 40 درجة. لم يكن المحاربون يستمتعون بالمشروب القوي فحسب، بل كان يتمتع به أيضًا الفلاسفة والكتاب، مما ساعد على تحقيق "التنوير" بسرعة. بدون زجاجة قرع مملوءة بالنبيذ، من المستحيل تخيل صورة لاو تزو، مؤسس التعاليم العظيمة للطاوية. أصبح عمالقة الشعر الكلاسيكي الصيني سو دونغبو، وبو جويي، ولي بو مشهورين ليس فقط بقصائدهم، ولكن أيضًا بإدمانهم على "الجرعة المسكرة". على ما يبدو، تحت تأثيره، ترك لي بو هذا الملف المميت، وقفز من قارب إلى النهر لالتقاط انعكاس القمر...
ولم تخلو حروب وثورات القرن الماضي من «النبيذ الأبيض». في الثلاثينيات، تراجعت بقايا الجيش الأحمر الصيني، تحت هجمات قوات الكومينتانغ، إلى المناطق النائية في قويتشو وانتهى بها الأمر في ماوتاي. عالج السكان المحليون جروح المقاتلين بكمادات الفودكا ورفعوا روح الجيش الأحمر بمشروب "ماوتاي" المختار. مباشرة بعد انتصار الشيوعيين وإعلان جمهورية الصين الشعبية في أكتوبر 1949، نشأت مسألة إقامة مأدبة رسمية. في بكين ما بعد الحرب، لم يكن هناك مخزون من المشروبات المختلفة وتم وضع "ماوتاي" على طاولات الولائم. قريبا، في عام 1951، تم إعلانها رسميا "الفودكا الدولة". تم الضغط على القرار من قبل رئيس مجلس الدولة تشو إن لاي، وهو خبير كبير في هذا المشروب. ومنذ ذلك الحين، يتم تقديم ماوتاي في حفلات الاستقبال الرسمية في بكين وفي السفارات الصينية في جميع أنحاء العالم. يشرب المسؤولون الصينيون في قوييانغ 1200 زجاجة من فودكا ماوتاي سنويًا.
تماثيل ماو تسي تونغ وتشيانغ كاي شيك مع النظارات في أيديهم تذكرنا بالاتفاقية التي أبرمها الحزب الشيوعي والكومينتانغ في عام 1936 للقتال المشترك ضد المعتدين اليابانيين. وكانت الصورة التي التقطها تشو إن لاي وريتشارد نيكسون وهما يقرعان النظارات تعكس لحظة مصيرية أخرى ـ تطبيع العلاقات الصينية الأميركية في عام 1972.
ومع ذلك، فإن فودكا ماوتاي الصينية هي مشروب غادر للغاية. يحتاج ماوتاي عديم الخبرة، حتى لو كان شاربًا متمرسًا، إلى حساب قوته مسبقًا، بناءً على قوة الفودكا وحجم الزجاج. التكتيكات القائمة على الاستماع الحساس لردود فعل الجسم عادة لا تنجح عند التعارف الأول. يحدث التسمم الشديد بشكل حاد وعلى الفور.
خلال العيد الصيني، يشرب الجميع من أجل صحة جميع الحاضرين بدورهم، ويرافق الشرب بدلاً من عبارة "كن بصحة جيدة" المعتادة للروس مع صيحات "اشرب إلى الأسفل"، "غان باي!". رفض الشرب لصحة شخص ما يعني عدم اللباقة. كملاذ أخير، يجوز قلب الزجاج الفارغ رأساً على عقب. الزجاج المقلوب يعني أن مالكه قد وصل بالفعل إلى "الحالة المطلوبة" ولا يمكنه مواصلة الماراثون مع أي شخص آخر.
يستخدم النص مواد من المستشرق يوري تافروفسكي
World-bar.livejournal.com
nalivali.ru
تكنولوجيا الإنتاج ماوتاي
الأساس هو حصص متساوية من القمح المحلي والذرة الرفيعة. يتم تخمير الحبوب باستخدام عجين مخمر خاص يسمى جو تسوي، والذي يحتوي على فطريات العفن (يتم معالجة النشا الموجود في الحبوب إلى سكر) والخميرة العادية. بعد عدة عمليات التقطير، يتم الاحتفاظ بنواتج التقطير في حاويات خزفية لمدة 3 سنوات على الأقل ويتم ترشيحها.
لا يتم تعتيق ماوتاي في البراميل، بل في الأواني الخزفية يتم خلط (مخلوط) يونغ ماوتاي مع العينات القديمة. يمكن أن يصل عمر الكحوليات الفردية إلى 50 عامًا. يتم تعبئة المشروب الناتج في زجاجات وطرحه في السوق. على الرغم من قوتها العالية (تباع ماوتاي الحديثة في نسختين: 35 و 53 درجة)، فإن الفودكا الصينية ناعمة وسهلة الشرب حتى بدون تناول وجبة خفيفة.
لا يمكن إنتاج Real Maotai إلا في القرية التي تحمل الاسم نفسه - ويرجع المذاق المميز للمشروب إلى مزيج من الظروف المناخية المحلية والمياه من نهر تشيشويهي. إن الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا في أي مكان آخر لن يعطي التأثير المطلوب.
رائحة الذرة الرفيعة المتخمرة نفاذة للغاية لدرجة أن مدينة ماوتاي بأكملها تفوح منها رائحة حرفيًا، خاصة وأن أكثر من نصف سكان هذه المنطقة يعملون في إنتاج الفودكا.
الاختلافات بين ماوتاي والفودكا الكلاسيكية
كيف تشرب ماوتاي
من الصحيح شرب ماوتاي في أوعية خزفية صغيرة، ويجب ألا يبقى "الكأس" فارغًا أبدًا. في شركة ذكورية بحتة، يتم احتساء المشروب ببطء، وتذوق الطعم والرائحة، ولكن بحضور السيدات، يشرب السادة دائمًا حصتهم في جرعة واحدة، إلى الأسفل.
في كثير من الأحيان تأتي زجاجة ماوتاي مع كأسين أو ثلاثة أكواب صغيرة - وهذا ليس من قبيل الصدفة؛ هذا هو الجزء الذي يعتبر الأمثل للاستمتاع بالطعم ولكن مع الحفاظ على ذهن واضح نسبيًا.
في الصين، حتى حجم نظارات ماوتاي موحد يتناسب المشروب بشكل جيد مع الأطباق الصينية التقليدية، وخاصة الحارة منها، لكن المقبلات ليست ضرورية: فالذواقة الحقيقيون يفضلون تجربة الباقة النقية، التي أحصى فيها الخبراء 155 نكهة.
الجانب الاجتماعي
تعتبر زجاجة ماوتاي رشوة مثالية - فهي هدية قوية ومكلفة إلى حد ما، ولا يُحرج تقديمها للمسؤولين، على الرغم من أنها رسميًا، وفقًا للتشريعات المحلية، لا تندرج تحت تعريف الرشوة.
غالبًا ما يشتري الناس الفودكا الصينية فقط كمعرض لمجموعتهم أو يقومون بتخزينها في حالة الرحلة إلى السلطات العليا. حتى أن هناك قولًا مأثورًا في الصين: أولئك الذين يشترون ماوتاي لا يشربونه، ومن يشربونه لا يشترونه.
alcofan.com
وصفة
الفودكا الصينية المصنوعة من أرز شانلان مشهورة في جميع أنحاء العالم. في البداية، كانت وصفة تحضيرها ملكًا لشعب لي. يتم تحضير ماوتاي من أرز شانلان اللزج المبكر، والذي يُزرع خصيصًا في محيط القرية. يتم طحن الأرز إلى مسحوق ثم تضاف إليه الخميرة. يحدث تخمير المشروب عند درجات حرارة عالية، وهو ما يميز هذا النوع من الكحول عن أنواع الفودكا الأخرى المنتجة عند قراءات منخفضة أو متوسطة لمقياس الحرارة.
يتم خلط الحبوب الكاملة والمكسرة بالنسب المطلوبة وتضاف على خطوتين إلى القدور المملوءة بخليط الأرز والخميرة. يتم تخمير المنتج لمدة شهر ثم يتم تقطيره. يتم تكرار الإجراء ثماني مرات، وبعد ذلك يتم وضع المشروب الناتج في الطابق السفلي ويستمر لمدة ثلاث سنوات. بعد ذلك، يتم خلط ماوتاي الصغير الناضج مع المشروبات القديمة التي تنتظر دورها في المخازن. يتم ذلك لتقليل الاختلافات في الذوق بين دفعات مختلفة من الفودكا. إذا تم تحضير ماوتاي وفقًا لجميع القواعد، فإن النتيجة هي فودكا صينية 53 درجة مع طعم غير عادي ورائحة لطيفة ونعومة رائعة.
ثروة وطنية
لا يكتمل أي حدث خطير في الصين بدون هذا المشروب الكحولي. لقد أصبح عنصرًا إلزاميًا تقريبًا في الاجتماعات الحكومية الرسمية في بكين وفي العروض التقديمية في البلدان الأخرى. حتى وقت قريب، كان يعتبر فودكا الأرز الصيني مشروب النخبة، لا يمكن الوصول إليه من قبل البشر العاديين. ومع ذلك، فقد ظهر الآن في السوق ويستخدم كثيرًا، خاصة في المناسبات الخاصة: حفلات الزفاف، والأعياد، والولائم. على الرغم من أن سعر هذا المشروب الكحولي مرتفع باستمرار، إلا أن الطلب على ماوتاي مرتفع.
حاليًا، بدأت فودكا الخبز الصيني في الظهور على طاولات السكان العاديين في المملكة الوسطى، الذين تسمح لهم ثروتهم أحيانًا بالاستمتاع بهذا المشروب الرائع.
التفرد
المكون الرئيسي في إنتاج الفودكا هو الجاوليانج عالي الجودة، وهو نوع من الذرة الرفيعة. يتميز Gaoliang بمقاومته للبرد والنضج المبكر. الخميرة المستخدمة في صنع الفودكا الصينية مصنوعة من القمح، ويتم سحب المياه من أنقى المصادر المحلية. كما أن عملية تحضير المشروبات الكحولية ليس لها نظائرها في العالم. التقطير ثماني مرات، يليه التخمير، كل منها يستمر حوالي شهر، يجعل عملية إنتاج الفودكا شاقة للغاية وتستغرق وقتا طويلا. في كل مرحلة لاحقة من الإنتاج، تتم إضافة بداية جديدة إلى المشروب.
يستغرق إنتاج كل دفعة من الفودكا ثمانية أشهر على الأقل. يتم بيع Maotai بعد ثلاث سنوات من الشيخوخة. اتضح نظيفة بشكل غير عادي. وعلى الرغم من قوته الاستثنائية، فإن المشروب لا يضرب الرأس ولا يحرق الأغشية المخاطية ولا يزعج المعدة.
قصة
منذ زمن سحيق، كانت الفودكا الصينية، التي يتزامن اسمها مع اسم القرية التي يتم إنتاجها فيها، هي المشروب المفضل لدى المبدعين في الصين. هناك رأي مفاده أن العديد من العقول البارزة في الإمبراطورية السماوية استلهمت من هذا المشروب الكحولي. حظيت قرية ماوتاي باهتمام العديد من الأشخاص العظماء من مختلف السلالات، وتم تأليف الأغاني والأساطير حولها.
ماوتاي لديها تاريخ لأكثر من 2000 سنة. يُعتقد أن النموذج الأولي للفودكا الشهيرة - جوجيانغ - بدأ إنتاجه عام 135 بعد الميلاد. في عام 1704 ظهر اسم "ماوتاي". وفي بداية القرن العشرين، وقرب نهاية عهد أسرة تشينغ، بلغت إنتاجية المصانع المنتجة لهذا المشروب الفريد حوالي 170 طنًا سنويًا. ومن خلال دمج أكبر ثلاثة مصانع تقطير في الصين في عام 1951، ظهرت شركة ماوتاي المملوكة للدولة. يمثل هذا الحدث بداية التاريخ الحديث لإنتاج فودكا الأرز الصيني.
مسقط رأس الفودكا
تتمتع قرية ماوتاي بسمعة طيبة باعتبارها مكانًا فريدًا يتمتع بمناخ مناسب ومياه عالية الجودة. يطلق عليه مسقط رأس الفودكا. من بين سكان هذه القرية الحضرية البالغ عددهم سبعة آلاف نسمة، يعمل نصفهم في إنتاج المشروب الكحولي الشهير. حاولت مناطق أخرى أيضًا صنع ماوتاي. ومع ذلك، فقد تبين أن سر جودتها الفريدة يكمن في مزيج خاص من درجة الحرارة والمناخ الرطب والتربة الخصبة، والتي لا توجد إلا في محيط قرية ماوتاي. ستؤدي الميكنة المفرطة لإنتاج هذا النوع من الكحول إلى حقيقة أن فودكا الأرز الصينية ستفقد مذاقها الفريد التقليدي.
هناك أسطورة مفادها أن مثل هذا المشروب الكحولي القوي لم يتم اختراعه في الصين عن طريق الصدفة. والحقيقة هي أن مزارعي الأرز المحليين المجتهدين عملوا في ظروف قاسية للغاية: في أي طقس، بغض النظر عن الأوساخ والرطوبة، خرجوا إلى الحقول. من أجل الاحماء والتعافي، شرب الفلاحون في أجزاء مختلفة من البلاد المشروبات الكحولية القوية. وفي شمال الصين، صنعوا "هانزهو" من كاوليانغ. وفي ماوتاي اخترعوا منتجًا مشهورًا عالميًا. 
شرب الدبلوماسيين الصينيين
ماوتاي هي فودكا صينية تعد واحدة من المشروبات الكحولية الثلاثة الأكثر شهرة في العالم. تم استخدامه من قبل رجال الدولة في الإمبراطورية السماوية - تشو إن لاي، ودنغ شياو بينغ، وماو تسي تونغ. وفي المناسبات الخاصة، يعامل قادة الدولة بهذا المشروب الكحولي. لقد كانت القيادة الصينية دائمًا تقدر تقديرًا عاليًا ماوتاي باعتباره كنزًا وطنيًا وأداة تم من خلالها حل المشكلات السياسية المهمة. يتم تضمين الفودكا الصينية في قائمة الهدايا التي يقدمها الدبلوماسيون لقادة الدول الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصدير ماوتاي إلى الخارج بشكل نشط ويتمتع بأعلى معدل تصدير للعملة الأجنبية مقارنة بالمشروبات الكحولية الصينية الأخرى.
الجوائز والجوائز
في عام 1915، تم تقديم هذا المنتج الفريد من قبل ثلاث من أكبر الشركات المصنعة لزوار معرض ومعرض المحيط الهادئ الدولي في بنما. وفقًا للأسطورة، تم كسر عدة زجاجات من الكحول بشكل غير متوقع خلال الحدث. الرائحة التي انتشرت حولها أسرت الحاضرين، ونتيجة لذلك حصل ماوتاي على أعلى جائزة.
- المعرض الدولي للأغذية بباريس عامي 1985 و 1986 . جلب هذا المنتج الفريد ميداليتين ذهبيتين. بعد ذلك، تعلم العالم كله اسم الفودكا الصينية. في المجموع، فاز المشروب الكحولي ماوتاي بأربعة عشر ميدالية ذهبية في مختلف المعارض الدولية.
ماوتاي في روسيا
في عام 2010، دخل منتجو فودكا ماوتاي السوق الروسية. يثير مشروب النخبة التقليدي الكحولي المألوف لدى سكان المملكة الوسطى انطباعات متباينة بين المستهلكين الروس. من ناحية، الفودكا الصينية القوية - 56 درجة - لا تسبب مخلفات وهي ذات نوعية جيدة. من ناحية أخرى، فإن سعره مرتفع للغاية، ورائحة وطعم محدد، وهو ما لا يقدره جميع الروس.
بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من كل تطورها، تتمتع ماوتاي بقوة استثنائية. وفقا لمراجعات بعض العملاء، يحدث التسمم الشديد على الفور، لذلك من الضروري استخدامه بعناية، والاستماع بعناية إلى ردود فعل الجسم.
ومن المعروف أن أسهم الشركة المصنعة "قويتشو ماوتاي" ("قويتشو ماوتاي") ارتفعت بشكل كبير بعد أن عرض التلفزيون المركزي لجمهورية الصين الشعبية قصة تحدث فيها الرئيس الروسي فلاديمير بوتين في عام 2014، في 17 يناير، خلال مؤتمر صحفي في سوتشي تحدث مرتين بشكل إيجابي عن الفودكا الصينية الشهيرة.
مشروب الثعبان
تنتج الصين الكثير من المشروبات الكحولية، وأحيانًا تكون غريبة جدًا. واحد منهم هو الفودكا الصينية مع الثعبان. يدعي المصنعون أنه ليس مجرد مشروب كحولي، بل صبغة شفاء تعمل على تحسين صحة ورفاهية أي شخص. عادة ما تتكون هذه الفودكا من النباتات والأعشاب الطبية و... الثعابين. وينسب إليه الخصائص الطبية. يُعتقد أنه يحسن الفاعلية ويزيد الحيوية ويساعد في علاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ويقوي جهاز المناعة ويثبت نشاط الدماغ - القائمة لا حصر لها. من الصعب القول ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا. وفقا لبعض المستهلكين، فإن هذا المشروب الكحولي يتميز فقط بمظهره غير العادي. طعمها لا يختلف كثيرًا عن الفودكا الروسية التقليدية.
خاتمة
وفقًا لأحد شعراء الإمبراطورية السماوية، فإن ثلاثمائة كأس من النبيذ يمكن أن تنقذه من ألف عام من الحزن. إذا ذاق هذا الشخص ماوتاي، فإن بضعة أكواب ستكون كافية له. وليس من قبيل المصادفة أن هذا المشروب الكحولي يعتبر ملك كل أنواع الفودكا الصينية. من المستحيل تحديد مدى توافقه مع أذواق المستهلكين الروس. تعتبر فودكا الأرز الصينية، المصنوعة وفق وصفة تقليدية مع مراعاة جميع الشروط الضرورية، هدية عظيمة في أي مناسبة. سيكون من الممتع لكل متذوق للمشروبات الكحولية الفاخرة أن يجربها.
fb.ru
1 ماوتاي - الفودكا الصينية الفاخرة
اليوم، يمكن لهذه الولاية أن تفتخر بمجموعة متنوعة من الكحول المنتجة في البلاد، والتي تختلف في القوة واستخدام تقنيات التحضير المختلفة. وبالتالي، فإن كل فودكا صينية لها اسمها الخاص، وميزاتها السرية والتحضيرية الخاصة بها.
على الرغم من أن الصينيين أنفسهم لديهم موقف محايد تجاه الكحول، والعديد من سكان الإمبراطورية السماوية يشربون هذا المشروب بكميات صغيرة جدًا، في جميع أنحاء أراضي هذه الدولة الضخمة، في كل ركن منها تقريبًا، يمكنك العثور على مشروبات كحولية مختلفة تمامًا نقاط القوة. وأسعارها تختلف. ومع ذلك، لا يزال سكان الجزء الشمالي من البلاد يشربون الكحول بشكل أكبر بسبب المناخ البارد القاسي.
لذا، دعونا نلقي نظرة على أنواع الفودكا الصينية الموجودة اليوم، وما هو اسم كل منها، ونولي اهتمامًا خاصًا لميزاتها.
أصناف من الفودكا الصينية
- الفودكا والأوز الرمادي&
- الفودكا اللذيذة
- تاريخ أصل الفودكا &غراي غوس&
النوع الأكثر شيوعًا من الفودكا الصينية هو ماوتاي. تُعرف هذه الفودكا بأنها واحدة من أقوى المشروبات الكحولية. لتصنيعه، يتم استخدام نبات حبوب خاص يسمى gaoliang، وقد حصل المشروب على اسمه تكريما لبلدة صغيرة تقع في مقاطعة قويتشو. حاليًا، توجد أكبر شركة، شركة Kweichow Moutai، التي تنتج هذا المشروب بالفعل.
من بين جميع أنواع الكحول المتنوعة المتوفرة اليوم في الصين، يعد ماوتاي أغلى فودكا ويمكن أن تتراوح تكلفته في حدود 750 دولارًا للزجاجة الواحدة. ولكن على الرغم من هذا، فإن الطلب على هذا المشروب الإلهي مرتفع للغاية. إذا كانت الطبقات العليا من المجتمع فقط هي القادرة على شراء هذا المشروب الكحولي مؤخرًا، فإن المواطنين العاديين في البلاد ذوي الدخل المتوسط يستطيعون الآن تحمل تكاليفه.
ماوتاي هي فودكا، والتي يعترف بها الصينيون كمشروب وطني ويمكن القول أنه لا يكتمل أي حدث خاص بدونها. سواء كان حفل زفاف أو مأدبة عادية، يجب أن يكون ماوتاي حاضرا على الطاولة. تبلغ قوة هذا النوع من الفودكا الصينية 54 درجة، لكن ما يثير الدهشة هو أن المشروب لا يصل إلى رأسك ولا يزعج معدتك على الإطلاق. في المظهر، Maotai هو سائل ذو لون مصفر بالكاد ملحوظ.
2 ماوتاي هي ملك للشعب الصيني
الصينيون هم أشخاص يحترمون تقاليدهم وعاداتهم بشكل مقدس، لذلك حتى مع حدث يبدو غير مهم مثل شرب الكحول، فإنهم يتبعون جميع القواعد.
ومن المعتاد في بلدان الإمبراطورية السماوية شرب ماوتاي من أوعية الخزف أو اليشم المصممة خصيصًا لهذا الغرض. في الوقت نفسه، من المهم جدًا ألا تشربه من الوعاء فحسب، بل أن تمسك الوعاء بيد واحدة وتمسكه من الأسفل باليد الأخرى. بعد قول الخبز المحمص، يجب عليك بالتأكيد أن تقول "Ganbei"، والتي تُترجم إلى الروسية وتعني "اشرب حتى القاع".
الفودكا وماوتاي&
كما ذكر أعلاه، مسقط رأس فودكا ماوتاي الصينية هي قرية تحمل نفس الاسم. وهذا ليس عرضيا على الإطلاق، لأن هذا المكان فريد من نوعه في حد ذاته. المناخ هنا مناسب جدًا والمياه نظيفة جدًا. يعيش في هذه القرية حوالي 7.5 ألف شخص ويعمل أكثر من نصفهم في إنتاج هذا المشروب بالذات.
حقيقة مثيرة للاهتمام: في مناطق ومستوطنات أخرى، حاول الناس أيضًا إعادة إنشاء نفس الفودكا الصينية بنفس الجودة والذوق والرائحة. ولكنهم للأسف فشلوا في تحقيق ذلك. والسر كله هو أن مثل هذه التربة الخصبة والمناخ المناسب وظروف درجة الحرارة غير موجودة في أي مكان آخر. ووفقا للسكان المحليين، فإن مدينة ماوتاي هي الوحيدة التي تتمتع بهذه المزايا.
3 أسرار الإنتاج
ماوتاي هي فودكا صينية من الدرجة الأولى، والتي من المؤكد أنها ستدهش كل من يسمع معلومات عن إنتاجها. لكن هذه العملية تستغرق ما يصل إلى 5 سنوات. تستمر كل مرحلة من مراحل تحضير هذا المشروب الرائع لعدد معين من الأشهر أو السنوات. على سبيل المثال، تستمر المرحلة الأولية حوالي 8-9 أشهر.
الكحول من أعلى فئة
تُسكب الحبوب في وعاء خاص مصمم للتخمير. ويخمر لمدة 30 يوما ثم يتم تقطيره. يجب أن يعقد مثل هذا الحدث 8 مرات كل شهر. ونتيجة لذلك، يتم تخزين الخليط الناتج في الطابق السفلي لمدة 3 سنوات تقريبا. بعد ذلك تستمر عملية الإنتاج، وبعد ذلك يتم تخزين المشروب لمدة عام آخر.
لماذا تستغرق تكنولوجيا الإنتاج هذه وقتًا طويلاً؟ من المحتمل أن يسأل كل شخص سؤالاً مماثلاً. نعم، تستغرق عملية إنتاج فودكا ماوتاي الصينية وقتًا طويلاً، ولكن بفضل هذا يتميز طعم المنتج الناتج بالنعومة والرائحة المذهلة والانسجام والذوق الاستثنائي.
4 جوائز وجوائز مستحقة
Maotai vodka هو مشروب كحولي يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين سكان المملكة الوسطى، ولكنه يحظى بالتقدير أيضًا في جميع أنحاء العالم. أي اجتماعات على مستوى الدولة يجب أن تكون مصحوبة بهذا المشروب. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تصدير فودكا ماوتاي بنجاح إلى بلدان أخرى.
مشروب كحولي شعبي
مرة أخرى في عامي 1985 و 1986. عُقد مؤتمر دولي للأغذية في باريس، حيث مُنحت فودكا ماوتاي الصينية ثلاث ميداليات ذهبية. تم التعرف على هذا المنتج كمشروب كحولي فريد من نوعه. وبعد هذا المؤتمر عرف العالم كله ما هو ماوتاي. بالإضافة إلى هذه الجائزة العالية، تم منح الفودكا الصينية أيضًا في معارض دولية أخرى، وفي المجموع، حصل ماوتاي على 14 ميدالية ذهبية.
5 الفودكا الصينية مع الثعبان
كما ذكرنا سابقًا، تنتج الصين مجموعة كبيرة ومتنوعة من المشروبات الكحولية، ومن بينها العديد من الأنواع الغريبة.
واحدة من هذه الفودكا مع الثعبان. ومع ذلك، هذا المشروب ليس مجرد الفودكا. وفقا للمصنعين أنفسهم، فإن هذا المشروب شفاء. أي شخص يحاول ذلك يحسن صحته العامة. يزيد هذا المشروب الكحولي من الفاعلية ويساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان ويفيد أيضًا وظائف المخ.
المكونات الرئيسية لإنتاج هذا المشروب المعجزة هي الأعشاب الطبية والثعابين. ومع ذلك، كما يؤكد أولئك الذين جربوها، فإن هذه الفودكا لا تختلف في الذوق عن الفودكا التقليدية العادية. يختلف هذا المشروب فقط في مظهره غير العادي.
الفودكا الصينية مع الثعبان
يتم إنتاج هذه الصبغة في مقاطعة جيلين، لكن سر إنتاجها ظل في غاية السرية لمدة 5 قرون.
ووفقا للأطباء، يمكنك فقط تناول هذا المشروب المعجزة بمقدار 30 جرامًا يوميًا. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بعد نفاد السائل الموجود في الزجاجة، يمكنك ملء جميع محتوياتها مرة أخرى بالفودكا العادية، ويوصى بالبث لمدة شهر. يمكن تكرار هذا الحدث حتى 5 مرات.
6 بايجيو - كحول أبيض
هناك نوع واحد أكثر شهرة من الفودكا الصينية. هذا هو بايجيو أو بمعنى آخر الكحول الأبيض. يمكن أن تصل قوة هذا المشروب إلى 60 درجة، وفي بعض الأحيان تصل إلى 70 درجة.
وفقًا للبيانات التاريخية، يبلغ عمر فودكا بايجيو 4000 عام بالفعل. المادة الخام الرئيسية المستخدمة لإعداد هذا المنتج هي حبوب الذرة الرفيعة.
كما يتم استخدام القمح والذرة والكاوليانج. الصعوبة الرئيسية هي شراء هذا المشروب خارج الصين. نظرًا لأنه يتمتع بقوة عالية إلى حد ما ورائحة معينة، فإن الأسواق الأوروبية ليست في عجلة من أمرها لشرائه.
ثقافة الكحول في بلد مثل الصين متنوعة للغاية. يمكن لهذا البلد أن يقدم مجموعة واسعة إلى حد ما من المشروبات الكحولية، ولكن ليست كل المنتجات متوفرة خارج الدولة الصينية. ولكن هناك شيء واحد مؤكد: الفودكا الصينية هي مزيج غير عادي وممتاز من الأذواق والروائح، ويجب على كل متذوق من المشروبات الكحولية النخبة أن يجربها.
e-ds.ru
ماوتاي هو نوع فرعي من الفودكا الصينية التقليدية (بايجيو) بقوة 40-60 درجة. يتم إنتاج العلامة التجارية في المدينة التي تحمل الاسم نفسه في مقاطعة قويتشو، والمواد الخام للمشروب هي الذرة الرفيعة الصينية المخمرة (كاوليانغ) والقمح.
بدأ تاريخ فودكا ماوتاي منذ 2000 عام: السجلات الصينية في القرن الثاني قبل الميلاد. تحدث عن مشروب guojiang (هريس الأرز منخفض الكحول) والذي تطور بعد اختراع التقطير إلى نسخته الحديثة. ولم يكن أمام الفلاحين في شمال البلاد، الذين كانوا يعملون يوميا في حقول الأرز حتى ركبهم في الماء البارد، خيار سوى اختراع الكحول القوي والدافئ.
وفي أحد الأيام، جرب الإمبراطور "ماء النار" المحلي، وقد أحب الملك المشروب كثيرًا لدرجة أنه أمر بإنشاء إنتاج في مقاطعته. عندما كان معظم الإمبراطورية السماوية لا يزال يشرب الهريس الخفيف، ظهر لغو في شمال البلاد وفي قويتشو. اتخذ سكان بلدة ماوتاي وصفة قوجيانغ كأساس، ولكن مع مرور الوقت أضافوا إليها (على وجه الخصوص، ربطوا دورات الإنتاج بالتقويم القمري)، واستخدموا أيضًا الذرة الرفيعة بدلاً من الأرز، مما غير الطعم.
الذرة الرفيعة هي الحبوب التي تعطي ماوتاي نكهة خاصة للصلصة. من الصعب تحديد التاريخ الدقيق لبدء الإنتاج، ولكن تم تعيين اسم "ماوتاي" للمشروب في عام 1704 بمرسوم من إمبراطور أسرة تشينغ. في عام 1915، فازت الفودكا الصينية (التي تسمى بشكل صحيح لغو) بميدالية ذهبية في معرض في سان فرانسيسكو، وفي عام 1951 حصلت على لقب "الكحول الوطني الصيني". في المجمل، حقق ماوتاي أكثر من 20 انتصارًا في المسابقات الدولية الكبرى، ناهيك عن الأحداث المحلية.
أصبحت العلامة التجارية أول شركة كحول صينية تجاوز إنتاجها 170 طنًا من المنتجات سنويًا (يصل هذا الرقم اليوم إلى 30 ألف طن). تعد الفودكا سمة لا غنى عنها في جميع المناسبات الرسمية في الصين، ويتم بيعها في 100 دولة حول العالم وهي مصدر دخل مهم للبلاد، حيث أن شركة التصنيع Kwiechow Moutai Company مملوكة للدولة.
من 130 دولارًا لكل زجاجة سعة 0.5 لتر لفترة طويلة، كان Maotai هو كحول النخبة، الذي لا يمكن الوصول إليه للمستهلك العادي - ويرجع ذلك في المقام الأول إلى التكلفة العالية، بسبب مدة الإنتاج وكثافة العمالة. لقد تغير الوضع الآن، لكن تكلفة الفودكا الصينية لا تزال مرتفعة: سعر الزجاجة الواحدة يبدأ من 130 دولارًا، ولا يوجد حد أعلى - هناك حالات تم فيها بيع المشروب في مزاد بعشرات الآلاف من الدولارات. سواء قبل ذلك أو الآن، فإن الطلب على فودكا النخبة يتجاوز العرض بشكل كبير.
تكنولوجيا الإنتاج ماوتاي
الأساس هو حصص متساوية من القمح المحلي والذرة الرفيعة. يتم تخمير الحبوب باستخدام عجين مخمر خاص يسمى جو تسوي، والذي يحتوي على فطريات العفن (يتم معالجة النشا الموجود في الحبوب إلى سكر) والخميرة العادية. بعد عدة عمليات التقطير، يتم الاحتفاظ بنواتج التقطير في حاويات خزفية لمدة 3 سنوات على الأقل ويتم ترشيحها.
لا يتم تعتيق ماوتاي في البراميل، بل في الأواني الخزفية يتم خلط (مخلوط) يونغ ماوتاي مع العينات القديمة. يمكن أن يصل عمر الكحوليات الفردية إلى 50 عامًا. يتم تعبئة المشروب الناتج في زجاجات وطرحه في السوق. على الرغم من قوتها العالية (تباع ماوتاي الحديثة في نسختين: 35 و 53 درجة)، فإن الفودكا الصينية ناعمة وسهلة الشرب حتى بدون تناول وجبة خفيفة.
لا يمكن إنتاج Real Maotai إلا في القرية التي تحمل الاسم نفسه - ويرجع المذاق المميز للمشروب إلى مزيج من الظروف المناخية المحلية والمياه من نهر تشيشويهي. إن الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا في أي مكان آخر لن يعطي التأثير المطلوب.
رائحة الذرة الرفيعة المتخمرة نفاذة للغاية لدرجة أن مدينة ماوتاي بأكملها تفوح منها رائحة حرفيًا، خاصة وأن أكثر من نصف سكان هذه المنطقة يعملون في إنتاج الفودكا.
الاختلافات بين ماوتاي والفودكا الكلاسيكية
كيف تشرب ماوتاي
من الصحيح شرب ماوتاي في أوعية خزفية صغيرة، ويجب ألا يبقى "الكأس" فارغًا أبدًا. في شركة ذكورية بحتة، يتم احتساء المشروب ببطء، وتذوق الطعم والرائحة، ولكن بحضور السيدات، يشرب السادة دائمًا حصتهم في جرعة واحدة، إلى الأسفل.
في كثير من الأحيان تأتي زجاجة ماوتاي مع كأسين أو ثلاثة أكواب صغيرة - وهذا ليس من قبيل الصدفة؛ هذا هو الجزء الذي يعتبر الأمثل للاستمتاع بالطعم ولكن مع الحفاظ على ذهن واضح نسبيًا.
في الصين، حتى حجم نظارات ماوتاي موحد يتناسب المشروب بشكل جيد مع الأطباق الصينية التقليدية، وخاصة الحارة منها، لكن المقبلات ليست ضرورية: فالذواقة الحقيقيون يفضلون تجربة الباقة النقية، التي أحصى فيها الخبراء 155 نكهة.
الجانب الاجتماعي
تعتبر زجاجة ماوتاي رشوة مثالية - فهي هدية قوية ومكلفة إلى حد ما، ولا يُحرج تقديمها للمسؤولين، على الرغم من أنها رسميًا، وفقًا للتشريعات المحلية، لا تندرج تحت تعريف الرشوة.
غالبًا ما يشتري الناس الفودكا الصينية فقط كمعرض لمجموعتهم أو يقومون بتخزينها في حالة الرحلة إلى السلطات العليا. حتى أن هناك قولًا مأثورًا في الصين: أولئك الذين يشترون ماوتاي لا يشربونه، ومن يشربونه لا يشترونه.
هل تحاول اكتشاف العالم غير التافه للكحول الحديث؟
هل أنت مهتم بالمشروبات الباهظة التي يمكن لطبيعتها أن تغمر المتذوق العصري في روعة غير مسبوقة من الألوان؟
عليك أن تنتبه إلى فودكا ماوتاي الصينية. هذا منتج ممتاز للغاية، يتم شراؤه اليوم فقط للمجموعات الشخصية أو كهدية لرئيس أو صديق أو مجرد شخص محترم. كل دقيقة في هذا التجمع تعطي متعة رائعة.
هل كنت تعلم؟يتم إنتاج أكثر من 170 طنًا من ماوتاي في الصين كل عام.
— الفودكا منتج يحظى بشعبية كبيرة بين خبراء التجمعات القوية. تعد فودكا Maotai الصينية واحدة من أفضل ممثلي هذا القطاع.
المنتج عالي الجودة مصنوع من الماء النقي والقمح والذرة الرفيعة والعديد من المكونات الأخرى لتحقيق خصائص تذوق غير عادية.
علاوة على ذلك، فإن هذا الكحول لا يتم إنتاجه إلا في منطقة واحدة من المملكة الوسطى، حيث أنه عندما يتم تصنيع الكحول في أماكن أخرى، تتغير خصائصه بشكل جذري.
ما هو اسم الفودكا الصينية؟
في موطنها الفودكا الصينية تسمى بايجيو. بدأت هذه المنتجات الكحولية، والتي، على وجه الخصوص، تشبه إلى حد كبير الإصدارات الروسية، في التخمير بشكل جماعي في القرن الرابع عشر، لكن الممثلين الأوائل للكحول القوي من هذا النوع ظهروا في الصين في بداية عصرنا.
لون
تتميز مجموعة موتاي الأصلية بلون أصفر جذاب مع لون ذهبي رقيق.
رائحة
تم بناء التوازن العطري حول مسارات خفيفة من الكحول تجعلك ترغب في صب المزيد.
ذوق
تظهر مؤشرات تذوق الطعام بلون ناعم لا يُنسى، حيث تسود الحلاوة التعبيرية والحموضة الخفيفة.
كيفية شراء الكحول الأصلي
من المحزن أن نعترف بأن فودكا Muay Thai، مثل معظم المنتجات المتميزة، كانت موضع اهتمام المزورين لبعض الوقت.
وهذا يعني أنه قبل أن تكتشف المادة المصنوعة من الفودكا، عليك أن تأخذ إجراء اختيار موتاي بمسؤولية، مع الانتباه إلى عدد من النقاط الأساسية. خلاف ذلك، سيتعين عليك الاستمتاع بمزيفة، والتي سوف تفسد بشكل معقول الانطباعات الأولى لمثل هذه المجموعة المثيرة للاهتمام.
على وجه الخصوص، من أجل حماية نفسك من الشراء غير المبرر للسلع المقلدة، نوصي بمراعاة النقاط التالية:
- مكان الشراء.
يجب عليك شراء المجموعات المتميزة فقط من المتاجر المتخصصة. لن تجد ماوتاي حقيقيًا في الأكشاك ومحلات البقالة اليوم. أيضًا، عند الشراء، اطلب من البائعين شهادات الجودة للمنتجات. وينبغي أن يثير عدم وجود وثائق تساؤلات حول صحة التجمعات.
- تارا.
ماوتاي هي فودكا صينية معبأة في زجاجة حمراء، أو الأفضل من ذلك، في زجاجة من الطين تحمل ملصقًا أحمر. يكاد يكون من المستحيل الخلط بين الكحول ذي العلامات التجارية والكحول المزيف.
لها مظهر جذاب وتصميم لا تشوبه شائبة. في مظهر الحاوية لن تجد رقائق أو خدوش أو مخالفات أو ملصقات غير متماثلة.
- الضريبة
حاول تجنب المنتجات الكحولية الأجنبية التي لا تحمل طوابع الضرائب. يجب أن يكون عنصر الحماية هذا موجودًا لدى كل ممثل للون الصيني.
- بناء.
يتميز الكحول عالي الجودة بنقاوته الممتازة. ولن تجد أي شوائب في بنيته. بالإضافة إلى ذلك، فإن ماوتاي الصيني له ملمس زيتي. إذا قمت برج المشروب في نفس الزجاج، فستلاحظ على جدران الزجاج وجود أثر بسيط من التجمع يغادر.
كيف تخدم
إذا كنت ترغب في الحصول على الانطباعات الأكثر حيوية من الفودكا موتاي، يجب عليك أولا أن تفكر ليس فقط في ما تأكله مع الفودكا، ولكن أيضا في المبادئ الأساسية للخدمة.
في وطنهم، يتم شرب المنتج من أطباق اليشم أو الخزف، ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الرفاهية. ولهذا السبب يمكنك في كثير من الأحيان العثور على أكواب خاصة متضمنة في الزجاجة، مصممة للاستهلاك المريح للمشروب.
ما هي المنتجات التي يتم دمجها معها؟
ماوتاي ليست مجرد فودكا على الطريقة الصينية، ولكنها مجموعة راقية حقيقية تستحق الثناء الشامل.
يتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من الأطباق، مما يعني أنه يمكنك اختيار المزيج المثالي لمشروبك. وفي الوقت نفسه، يوصي الخبراء بتقديم الوجبات الخفيفة الحارة والأطباق الصينية مع المجموعة.
استخدامات اخرى
بالنظر إلى خيارات كيفية تخفيف الفودكا، ستتعرف اليوم على عدد كبير من الكوكتيلات التي ستسمح لك بالنظر إلى المشروبات المألوفة من منظور مختلف تمامًا.
المنتج الصيني لنعومته وحلاوته الجذابة لا يحتاج إلى تخفيف ولكن يمكنك التجربة دائمًا. تشمل الكوكتيلات الأكثر إثارة للاهتمام والشعبية المصنوعة من الكحول عالي الجودة Brain Tumor وNorthern Lights وBlack Russian وMoscow Mule.
هل كنت تعلم؟تتراوح قوة موتاي من 35 إلى 52%، ولكن مهما كان المنتج الذي تختاره، فهو سهل ومريح للشرب.
مشروبات من نفس الدرجة والطعم
إذا كنت ترغب في شراء فودكا Maotai الصينية باهظة الثمن، فلن تتمكن لسوء الحظ من إحاطة نفسك بمجموعة متنوعة من الخيارات. يتم تقديم المشروبات ذات العلامة التجارية الشهيرة إلى السوق حصريًا في شكل واحد وبنقاط قوة مختلفة.
لذلك، إذا كنت تبحث عن التنوع، فنوصيك بالاهتمام بالعلامات التجارية الصينية الأخرى التي تحظى بشعبية كبيرة، وهي:
- كونفوجيا بلاك جار.الفودكا الصينية في زجاجة من الطين مع رائحة الحبوب الغنية وطعم ناعم متوازن.
- جيانغ نان تشون.تركيبة عطرية شفافة، يخفي تركيبها الطعم اللطيف اللطيف للعجين المخمر. يتم توفير نسختين من المشروب في المتاجر، بقوة 52 و60%.
- فينجو.مشروب شفاف أنيق يحتوي على نسبة كحول تصل إلى 60%. لها رائحة حبوب خفيفة ونعومة ممتازة.
مرجع تاريخي
يتم إنتاج خط كحول Maotai من قبل المصنع الذي يحمل نفس الاسم، والذي تملكه شركة Kweichow Moutai. وتقع الشركة في مقاطعة قويتشو.
تم إنتاج الكحول منذ عام 1704، ولكن من المعروف على وجه اليقين أن وصفته تعود إلى القرن الثاني الميلادي. ه. وفقا للعديد من البيانات التاريخية، كان المشروب يسمى في الأصل Guojiang، وقد اخترعه الفلاحون العاديون الذين عملوا لفترة طويلة في مزارع الأرز.
ينطوي حصاد الأرز على التعرض المستمر للماء، مما يبرد الجسم بشكل كبير. ومن أجل تجنب الإصابة بالمرض، كان على العمال أن يصنعوا مشروبًا يدفئهم.
هناك مقولة في الصين: "من يشترون ماوتاي لا يشربونه، ومن يشربونه لا يشترونه". ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المشروب باهظ الثمن وغالبًا ما يتم تقديمه كهدية لرجال الأعمال والسياسيين وغيرهم من الأشخاص الجادين.
مزيج مثالي من الذوق والرائحة والقوة
يعتبر كحول ماوتاي مرافقًا جديرًا لأي حدث مهم في الحياة. هذه المشروبات اليوم هي موضع اهتمام جامعي وجماليات الفن الكحولي.
لن تقابلهم في الأعياد العادية ولن تتمكن من الاستمتاع بهم في النادي. يتم شراء هذه التجمعات بشكل صارم في محلات بيع المشروبات الكحولية المتخصصة ويتم تقديمها في جلسات تذوق خاصة. هل تريد أن تلمس المعيار؟
قم بزيارة أقرب سوق للكحول اليوم واختر الكحول لنفسك، والذي حاز منذ فترة طويلة على ثقة جمهور المستهلكين بملايين الدولارات في جميع أنحاء العالم.
مقالات حول هذا الموضوع
