Shchi بالفاصوليا هو طبق ساخن تقليدي في شكل جديد. افضل وصفات شوربة الكرنب مع الفول والكرنب والباذنجان والفطر. كيف لطهي الحساء بالفاصوليا
Shchi من الملفوف الطازج هو طبق من طفولتنا ولا يزال محبوبًا حتى اليوم. يتم تحضير الوصفة الخاصة بهذا الطبق بطرق مختلفة ، بحيث يتم الحصول على المزيد والمزيد من الأذواق الجديدة. كان تحضير حساء الكرنب مع الفاصوليا المعلبة من الخيارات الشعبية. الوصفة في هذه المجموعة هي الأكثر شعبية في كندا وأمريكا. Shchi مع الفاصوليا المعلبة سريع وسهل التحضير. وإذا كان لديك وعاء من الفاصوليا في المنزل ، فأنت تحتاج فقط إلى طهي مثل هذا الحساء اللذيذ.
وقت الطهي: ساعتان.
10 حصص.
مطلوب:
- ملفوف أبيض - 300 جم.
- لحم على العظم - 1.5 كجم.
- بطاطس - 3 قطع.
- لوقا - رأس واحد.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا المعلبة - 1 ب.
- التوابل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة
1. نغسل اللحم بالماء البارد. ضعه في قدر واملأه بالماء. نرسلها إلى الموقد ، ونتركها تغلي ، ونضيف الملح ونخفف الحرارة إلى الحد الأدنى ، ونطهى لمدة ساعتين تقريبًا. يجب تبريد المرق الجاهز وفصل اللحم عن العظام إلى قطع صغيرة وإزالة الأغشية الزائدة والدهون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تصفية المرق لإزالة الرغوة و "القمامة" الناتجة.
نصيحة: يمكن استخدام أي لحوم لصنع مرق حساء الكرنب الطازج.
2. تحضير الخضار. ملفوف بلدي ويقطع ناعما. قشر البطاطس ومقطع إلى مكعبات ، صب الماء البارد حتى لا يغمق. نقوم بإزالة القشرة من الطماطم ، لذلك نقوم بتخفيضها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ثم نضعها على الفور تحت تيار من الماء البارد. بفضل هذا ، ستتم إزالة القشرة بسهولة ولن تتلف لب الطماطم. نقطع الطماطم المقشرة ناعماً. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه بأكبر قدر ممكن. نفتح جرة الفاصوليا ونسكب السائل غير الضروري.
3. نرسل المرق إلى النار ونتركه يغلي. نسكب البطاطس في المرق المغلي ونتركها تغلي مرة أخرى. قلل الحرارة ، ضع ورقة الغار وقم بتغطيتها بغطاء.
4. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة مسخنة ، ويُضاف الملفوف الطازج المفروم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. في مقلاة أخرى ساخنة بالزيت ، يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الجزر ويُحرّك باستمرار ، يُطهى لمدة 4 دقائق ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة هناك ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أضف التوابل حسب الرغبة.
5. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها وأضيفي الكرنب المقلي. اتركه يغلي ، وغطيه بغطاء واتركه ينضج حتى ينضج الملفوف الطازج. توصي الوصفة في هذه المرحلة بالتحكم في كثافة حساء الملفوف ، إذا كانت سميكة ، فيمكنك صب القليل من الماء. عندما يصبح الملفوف طريًا ومسلوقًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة صلصة الخضار واللحم المفروم والفاصوليا. نحن نغلي كل شيء ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ونغطيها بغطاء. تتطلب الوصفة ترك الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قدمي الحساء الجاهز من الملفوف الطازج مع الفول مع الكريما الحامضة والخبز المحمص وتزيينه بالأعشاب.
الفول السوداني لذيذ وغني ، والفاصوليا ستمنحهم لونًا وطعمًا غير عاديين. تعد وصفة الطبق الأول البسيط واللذيذ والمرضي خيارًا رائعًا لتناول العشاء العائلي المطبوخ في المنزل في أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع. في الأيام الباردة ، سيكون حساء الكرنب الساخن مع الفاصوليا في مرق الدجاج مفيدًا!
في تواصل مع
Shchi ، غني بالفيتامينات ، لذيذ مع إضافة اللحوم والمرق الخالي من الدهن. وصفات لا تقل إثارة للاهتمام لحساء الملفوف مع الفول.
نفس الرائحة ، نفس الشبع ، لكن الطعم أغنى وأغنى. لنطبخ؟
Shchi مع الفاصوليا - المبادئ العامة للطبخ
المكونات الرئيسية لحساء الكرنب: اللحم ، مخلل الملفوف أو الملفوف الطازج ، البطاطس ، الفاصوليا ، معجون الطماطم.
يتم تقطيع جميع الخضروات ، والبقوليات منقوعة مسبقًا ومسلوقة ، وإذا كانت الفاصوليا معلبة ، فإنها تفتح الجرة ببساطة ، وتصفي المياه ، وتضع الفاصوليا نفسها في الحساء في نهاية الطهي. يتم عصر مخلل الملفوف قليلاً من المحلول الملحي ، ويتم تقطيعه طازجًا إلى مكعبات أو شرائح ، كما يجوز استخدام أنواع أخرى من الملفوف ، وليس الأبيض فقط.
تقليديا ، يتم استخدام الجزر والبصل في القلي ، ويضاف البنجر والثوم في كثير من الأحيان. ضع معجون الطماطم أيضًا في القلي ، وأحيانًا السكر والخل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الطماطم والباذنجان والفطر وغيرها من المنتجات حسب الرغبة.
يتم تقديم Shchi ساخنًا مع القشدة الحامضة والأعشاب. يؤكد خبز الجاودار المحمص أو الخبز الطازج الساخن مع شرائح الثوم على مذاق الطبق.
1. ششي مع الفول والباذنجان المجفف
مكونات:
500 غرام من صدور الدجاج
300 غرام من مخلل الملفوف
جزرة متوسطة الحجم
بصلة؛
علبة فاصوليا بيضاء
قطعتان من البطاطس
50 غرام من الباذنجان
بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
فلفل اسود؛
زيت نباتي.
طريقة طهو:
1. انقعي الفاصوليا البيضاء في ماء بارد واتركيها لعدة ساعات.
2. اطبخ مرق اللحم. نخرج الدجاج ونقطعه.
3. اشطف الكرنب ، اعصره. أضفه إلى مرق الدجاج. اسلقي قاعدة شوربة الكرنب على نار متوسطة.
4. اشطف البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الملفوف.
5. يصفى السائل من الفول. أضف إلى باقي المكونات.
6. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف الجزر المبشور. ضعي معجون الطماطم.
7. صب الماء المغلي على الباذنجان. اتركيه لمدة عشر دقائق.
8. أضيفي الشواء إلى القدر مع المرق والخضروات الأخرى. ملح. يُغلى المزيج ، مع زيادة الحرارة إلى الحد الأقصى.
9. بعد الإصرار على الباذنجان ، صفي الماء. نضيف الباذنجان المفروم إلى القدر. اخفض النار. غطي بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
10. اللحم ، بعد التقطيع ، يضاف جزئياً إلى الطبق. حساء الملفوف جاهز.
2. شيشي مع الفول والفطر
مكونات:
150 غرام من الفاصوليا
300 غرام من الملفوف الأبيض
300 غرام من فطر المحار
ثلاث بطاطس
مائة جرام من الذرة المجمدة
جزرة واحدة
ساق من الكرفس؛
بصلة؛
بَقدونس؛
فلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة طهو:
1. نقع الفول في ماء بارد لمدة أربع ساعات. يُسكب أربعة أكواب من الماء البارد فوق الفول المنقوع ويُغلى لمدة أربعين دقيقة. استنزاف الماء وشطف الفول. املأها لترين من الماء وأضرم النار فيها مرة أخرى.
2. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أضف الملح والبطاطس إلى الماء المغلي.
3. يغسل ساق الكرفس ويقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي.
4. يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى الكرفس.
5. اغسل عيش الغراب المحار ، واقطعه بخشونة. أضف إلى القلي السريع.
6. نفرم الكرنب ناعما ، ونرش الملح ، ونعصر. أضفه إلى الفطر. امزج كل شيء. ضع الحساء ليطهى على نار متوسطة.
7. أضف الذرة إلى القدر.
8. ابشر الجزر. أضف إلى المقلاة. الفلفل. يقلب. غطي المقلاة بغطاء.
9. يغسل البقدونس ويقطع.
10. أضيفي المقلاة من المقلاة إلى المقلاة واخلطيها. أضف البقدونس. غطي بغطاء. ينضج لبضع دقائق على نار خفيفة.
11. حساء الملفوف جاهز. قدمي الحساء مع البقدونس.
3. ششي مع الفول والملفوف الطازج
مكونات:
300 غرام من لحم الخنزير
نصف كوب من الفول
قطعتان من البطاطس
ثلاثمائة غرام من الملفوف الأبيض
بصلة؛
فلفل حلو واحد
طماطم؛
جزرة؛
خليط من الفلفل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من خليط أعشاب (ريحان ، بقدونس ، شبت) ؛
فصين من الثوم
ورقة الغار
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بَقدونس؛
طريقة طهو:
1. يشطف اللحم ويوضع في قدر مملوء بالماء البارد. أشعل نار قوية. قم بإزالة الرغوة المشكلة. قلل النار إلى الحد الأدنى.
2. أضيفي البهارات إلى مرق اللحم. غطي الوعاء بغطاء. يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
3. اشطف الفول. بعد 30 دقيقة ، أضيفي إلى المرق. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج نصفها.
4. قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة وفلفل حلو وطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا. تقلى جميع الخضار المقطعة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.
5. يقطع الملفوف الطازج إلى شرائح رفيعة.
6. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
7. أخرج اللحم من المرق وقطّع إلى قطع.
8. يذهب الملفوف إلى مرق الدجاج أولاً. لا تغلي أكثر من سبع دقائق.
9. تحميل اللحوم والبطاطس.
10. أضف الثوم المفروم إلى القلي النهائي. سخني المزيج بعصيدة الثوم على نار خفيفة.
11. أضف القلي إلى المرق بالأعشاب وورق الغار والملح.
12. اسلقي المرق لمدة 10-15 دقيقة ، ارفعيه عن النار. حساء الملفوف جاهز. يقدم مع البقدونس المفروم والقشدة الحامضة.
4. الششي مع الفول وثلاثة أنواع من الكرنب
مكونات:
2.5 لتر من الماء
مائتي جرام من الملفوف الأبيض الطازج
ثلاثمائة غرام من مخلل الملفوف
150 جرام من ملفوف الكرنب.
بصلة؛
جزرة؛
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من شراب lingonberry ؛
كوب من الفاصوليا المسلوقة
ورقة الغار
الفلفل الأسود
زيت نباتي لقلي الخضار.
طريقة طهو:
1. اسلقي الفاصوليا.
2. ضع القدر على الموقد. صب الماء دون إضافة الملح. إغل الماء.
3. اشطف مخلل الملفوف. يغلي لمدة 20 دقيقة.
4. قطع الفطر. أضف إلى الملفوف. يغلي لمدة عشر دقائق.
5. تحضير الشواء: البصل والجزر. أضف الكحلبي المبشور إليهم. يُسكب شراب مربى lingonberry والعسل الطبيعي السائل ومعجون الطماطم على الخضار المحمصة.
6. أضف الملفوف الأبيض إلى الحساء. يغلي لمدة خمس دقائق.
7. ضع الصلصة والفاصوليا في حساء الملفوف.
8. أضيفي أوراق الغار والثوم المفروم والفلفل الأسود. ملح إذا لزم الأمر.
9. صب الحساء في المحمصة المصنوعة من الحديد الزهر. توضع في الفرن ، تسخن إلى 70-80 درجة لمدة ساعة. حساء الملفوف جاهز.
5. حساء الملفوف الإيطالي مع الفاصوليا البيضاء
مكونات:
1-1.5 كوب من الفاصوليا المنقوعة مسبقًا ؛
نصف رأس ملفوف
زوجان من فصوص الثوم
100 غرام من الدهون
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسود مطحون
المفرقعات البيضاء
بَقدونس؛
1.5 لتر من مرق الخضار أو اللحم الخفيف ؛
50 جرام من الجبن الصلب.
طريقة طهو:
1. ضعي الفاصوليا المنقوعة في مرق الدجاج أو الخضار المجهز. اطبخي حتى ينضج. 1/3 حبة فاصوليا ، تُرفع من المرق ، وتترك جانباً. اهرس باقي الحبوب.
2. نفرم البصل والثوم ناعما. يقلى البصل والثوم وشحم الخنزير في زيت الزيتون حتى يصبح نصف شفاف.
3. أضف الملفوف المقطّع إلى مربعات صغيرة إلى القلي. شوي الملفوف لمدة 10-15 دقيقة. ملح فلفل.
4. أضف معجون الفول إلى الملفوف. تحمص لمدة ثلاث دقائق.
5. ضعي المكونات المقلية في المرق. يغلي لمدة 15 دقيقة.
6. أضف ثلث الفاصوليا المحجوزة إلى المرق. ملح فلفل.
7. رشي الشيشي بالأعشاب والجبن المبشور قبل التقديم. بالعافية!
6. حساء الكرنب الطازج مع الفول
مكونات:
كيلوغرام من لحم الخنزير
ثلاثمائة غرام من الملفوف الأبيض الطازج
300 غرام من الفاصوليا
بصلة واحدة
200 غرام من القرنبيط
جزر كبير
200 غرام من الفطر المعلب.
ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المملح.
60 غراما من مزيج جاف من الخضر.
3-4 أوراق غار
فلفل أسود مطحون
6-8 بطاطس متوسطة الحجم ؛
نصف كوب من الشعير اللؤلؤي.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة طهو:
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. دمل.
2. صب الشعير على اللحم (نقع الشعير في الماء لعدة ساعات).
3. قطع البطاطس إلى مكعبات.
4. يقطع الملفوف الأبيض الطازج ناعما.
5. قطع البصل والجزر والفطر المعلب والقرنبيط.
6. يقلى الجزر والبصل مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
7. أضيفي الخضار المقلية والطازجة والفاصوليا إلى اللحم المسلوق.
8. أضيفي الخضار المقطعة والخضروات الجافة قبل نهاية طهي الحساء بحوالي عشر دقائق. ضعي أوراق الغار ، الشبت المملح.
9. دع الحساء يقف لمدة 10 دقائق. الفلفل.
10. قدمي شوربة الكرنب مع الكريمة الحامضة.
ضعي مخلل الملفوف في المرق البارد والملفوف الطازج في الغليان.
يوضع الملفوف الطازج في حساء الكرنب بعد أن تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، ومخلل الملفوف - قبل الخضار الأخرى.
إذا قمت بطهي حساء الكرنب بدون بطاطس ، أضف القليل من الدقيق إلى القلي - سيصبح الحساء أكثر إرضاءً.
سيكون مذاق الحساء أفضل إذا كنت تستخدم بطاطس طازجة مقشرة ولا تزال نشوية ، وليس البطاطس الموجودة في الماء.
في أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة والمعلبة.
من الأفضل إضافة الملح إلى حساء الكرنب في نهاية الطهي ، بينما يوضع السكر في المقلاة.
أضف الخضار ليس أثناء الطهي ، ولكن إلى الحساء الجاهز - بهذه الطريقة سيصبح حساء الكرنب أكثر عطرة.
وصفات خطوة بخطوة لتحضير شوربة الملفوف اللذيذة والغنية بالفول والفطر والخضروات
2017-11-30 رضا خسانوفادرجة
روشتة
وقت
(دقيقة)
حصص
(الناس)
في 100 جرام من الطبق النهائي
9 غرام
6 غرام
الكربوهيدرات
11 غرام136 سعر حراري
الخيار 1: كلاسيك ششي فول وصفة
ششي هو حساء لذيذ وغني بالفيتامينات يمكن طهيه باللحم أو قليل الدهن. وإذا أضفت الفول إلى حساء الملفوف ، فإن طعم الطبق سيكون غنيًا وغنيًا بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 700 غرام لحم على العظم
- ثلاثة لترات من الماء
- ست بطاطس
- 200 غرام فول؛
- نصف رأس صغير من الملفوف.
- بصل كبير؛
- جزرة كبيرة؛
- اثنان أو ثلاث طماطم (يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم) ؛
- القليل من الزيت النباتي
- ورق الغار والفلفل والملح.
- خضرة.
وصفة خطوة بخطوة لحساء الكرنب مع الفول
ضعي الفول في كوب عميق واملأه بالماء تمامًا لمدة 3.5-4 ساعات. بعد ذلك ، صفي الماء ، وضعي الفاصوليا في قدر ، واسكبي الماء النظيف واطهي لمدة 1.5-2 ساعة حتى تصبح طرية.
اشطف اللحم ، اشعل النار ، صب الماء البارد. بعد الغليان ، صفي الماء واستبدليه بآخر جديد واتركيه ليغلي مرة أخرى. بعد ذلك ، خففي الحرارة واطبخي لمدة ساعة ونصف. أزل اللحم من الماء ، وبعد التبريد افصله عن العظم وقطع الدهن والأوردة. تراجع مرة أخرى في المرق.
تُقطّع البطاطس إلى شرائح صغيرة وتُضاف إلى المرق إلى اللحم وتُطهى لمدة خمس دقائق. في هذا الوقت ، يُقطع الملفوف جيدًا ويُمزج مع البطاطس واللحوم. يُملح قليلاً ويترك لينضج لمدة ربع ساعة.
صب الماء من الحاوية مع الفاصوليا وانقل الفول إلى قدر مع باقي المكونات.
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في مقلاة ، وتسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي فيها. عندما تتحول الخضار إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي مكعبات الطماطم أو معجون الطماطم إليها. استمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
انقلي الخضار المقلية إلى قدر واخلطيها واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، اخفض أوراق الغار والتوابل في المرق.
حساء الملفوف الكلاسيكي بالفاصوليا جاهز! يقدم مع القليل من القشدة الحامضة والأعشاب.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لحساء الكرنب مع الفول
يتم طهي Shchi بشكل مريح وسريع ، إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة بدلاً من الفاصوليا الطازجة ، فأنت تحتاج فقط إلى تصريف الصلصة الخاصة بها حتى لا يتحول المرق إلى غائم ونشوي. أيضًا ، لتوفير الوقت ، من الأفضل تناول لحم الدجاج ، حيث سيتم طهيه بشكل أسرع من أي نوع آخر.
مكونات:
- 3.5 لتر. ماء؛
- علبة فاصوليا بيضاء معلبة ؛
- 0.5 كجم لحم دجاج؛
- جزرة واحدة
- لمبة واحدة
- زوجان من البطاطس
- 300-320 غرام ملفوف أبيض
- القليل من الزيت النباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- فص من الثوم؛
- بضع طماطم.
كيفية طهي حساء الكرنب بسرعة مع الفاصوليا
اشطف لحم الدجاج ، واسكب الماء البارد فوقه واشعل النار فيه. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أزل الرغوة وأضف الفول إلى المقلاة. تقليل النار إلى الحد الأدنى.
تحضير الخضار: قطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، والبطاطس إلى شرائح ، وقطع الملفوف ، ولكن ليس إلى شرائح رفيعة.
أضيفي البطاطس إلى المرق واطهيها حتى تنضج تقريبًا.
في هذا الوقت ، يُقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة مع الخضار ، ونقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
عندما تصبح البطاطس طرية ، نضيف الملفوف إلى المقلاة ، وبعد 5 دقائق باقي الخضار. أضف الملح حسب الرغبة وانتظر حتى يغلي حساء الملفوف مرة أخرى. أغلق الغطاء واتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الملفوف نصفه.
في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم جيدًا وأوراق الغار ، يكفي بضع قطع. اجعل النار صغيرة قدر الإمكان واترك حساء الملفوف على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. أغلق الموقد واتركه يشرب.
عند التقديم ، تزين بالأعشاب. تقدم مع خبز الجاودار والقشدة الحامضة.
الخيار 3: ششي مع الفاصوليا والفطر
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم أو صائمين ، يمكنك استخدام وصفة شوربة الكرنب مع الفطر. سوف يجددون البروتين اللازم للجسم ، وسيتضح أن حساء الكرنب عبق بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 150 غرام فاصوليا طازجة
- 300 غرام كرنب؛
- 300 غرام الفطر (فطر المحار) ؛
- 70 غرام من الفطر ؛
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
- 100 غرام الذرة (المجمدة) ؛
- جزرة واحدة وبصل
- ساق واحد من الكرفس
- البقدونس الطازج؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
كيف تطبخ
يُسكب الفاصوليا بالماء البارد ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل. ثم صفي الماء ، واسكب كوبًا جديدًا (4 أكواب) واتركه حتى يغلي لمدة 35-40 دقيقة. بعد ذلك ، استبدل الماء مرة أخرى (بمقدار 2 لتر) وضعه على الموقد مرة أخرى.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، أضيفي إليها الماء المغلي والملح.
يُقشر الكرفس ويُقطع ناعماً قدر الإمكان ويُقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
يقطع البصل بسكين ، ويُمزج مع الكرفس.
اشطف الفطر ، وقطّع إلى قطع كبيرة بشكل تعسفي وأرسله إلى القلي.
يقطع الكرنب إلى حجم أصغر ، ويُمزج مع الخضار في مقلاة ، ويُمزج.
أضيفي الذرة إلى الوعاء وقلبي. قلل النار إلى متوسطة.
ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الفلفل إلى المقلاة واخلطي كل شيء جيدًا. غطي المقلاة بغطاء.
يشطف البقدونس ويقطع ناعما.
انقل الخضار والفطر من المقلاة إلى المقلاة ، واخلط جميع المكونات. أضف الخضر والغطاء. على أصغر نار ، احتفظ بها لمدة 3-5 دقائق.
Shchi جاهز! يمكن تقديمها مع بسكويت الجاودار أو الخبز الطازج ، والتي تُفرك شرائحها بفص ثوم.
الخيار 4: شي مع الفول والباذنجان المجفف
يتم الحصول على وصفة مثيرة للاهتمام لحساء الملفوف بإضافة الباذنجان المجفف. لجعل المذاق أكثر شراسة ، يمكنك استبدال الملفوف الطازج بمخلل الملفوف ، حيث تتناسب حموضته مع الخضار.
مكونات:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
- 300 غرام ملفوف مخلل؛
- جزرة واحدة وبصل
- بضع قطع من البطاطس.
- 150-200 غرام فصولياء بيضاء؛
- 50-80 غرام الباذنجان؛
- زوجان من شارع. ملاعق من معجون الطماطم
- لتذوق الملح والتوابل.
- زيت نباتي.
وصفة خطوة بخطوة
نقع الفاصوليا في ماء بارد لبضع ساعات.
اسلقي مرق الدجاج. يُرفع اللحم عن المقلاة ويُفصل عن العظام ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
اشطف الملفوف إذا لزم الأمر إذا كان حامضًا جدًا. نضغط على العصير ونضع الملفوف في المرق ونطبخه على نار متوسطة.
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم ، أرسلها إلى الملفوف.
صفي الماء من الفاصوليا واخلطيها مع باقي المكونات في قدر.
يقشر البصل والجزر ويمررهم حتى يصبحوا طريين في الزيت النباتي. بعد ذلك ، تخلط مع معجون الطماطم وتترك على النار لمدة دقيقتين.
يُسكب الباذنجان بالماء البارد النظيف لمدة 10 دقائق.
انقل القلي النهائي إلى المرق واخلطه واتركه حتى يغلي ، مع زيادة النار إلى الحد الأقصى.
صفي الباذنجان السائل من الماء وأضيفيه إلى المقلاة وقللي من قوة النار. طهي لمدة 8-10 دقائق أخرى.
قدميها على الفور مع إضافة لحم الدجاج المفروم والأعشاب والقشدة الحامضة لكل وجبة.
الخيار الخامس: حساء الكرنب الخالي من الدهون مع الفول في طباخ بطيء
من السهل جدًا طهي حساء الكرنب في قدر بطيء - ما عليك سوى تقطيع الخضار ووضعها في وعاء وحدة المطبخ. الوصفة رائعة لأغذية الأطفال والنظام الغذائي ، حيث إنها لا تشمل القلي.
مكونات:
- قطعة واحدة من الجزر والبصل.
- فلفل حلو حلو (يفضل أن يكون أحمر) ؛
- 3-4 طماطم طازجة
- 5-7 بطاطس
- ربع شوكة متوسطة الحجم من الملفوف ؛
- نصف علبة فاصوليا معلبة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والخردل.
- ملح لافروشكا.
كيف تطبخ
نفرم البصل والجزر ناعما.
يقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة رفيعة.
نقطع نصف الطماطم إلى مكعبات ، ونقطع نصفها على مبشرة.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل إلى شرائح.
قم بطي جميع الخضروات المحضرة بدقة في وعاء متعدد الطهي ، وأضف الفاصوليا المعلبة بدون صلصة ، وزيت ، وصب الماء الساخن حتى المؤشر على الأطباق. ملح ، ضع ورقة الغار.
على الشاشة ، حدد وضع "الحساء" ، إذا لم يكن هناك وضع ، ثم "الحساء". وقت التثبيت - 1-1.30 دقيقة.
لن تُفرط في طهي الخضار في قدر الطبخ البطيء ، لذا لا تفتح الغطاء أثناء الطهي وتحقق من الجاهزية. لذلك سيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة والفيتامينات. يُسكب شوربة الملفوف على الأطباق ويُضاف إليها القشدة الحامضة حسب الرغبة ويُقدّم.
لم يلتزم أبدًا بأي مناصب ، باستثناء تلك التي وصفها الطبيب بدافع الضرورة الموضوعية. تتمتع عائلتي بأكملها بنفس الإطلالات ، لكن البورش الخالي من الدهون كان شائعًا منذ فترة طويلة على المائدة كطبق نظام غذائي خفيف وغني بالفيتامينات. كنت سأصنع البرش هذه المرة أيضًا. لكنني اكتشفت عدم وجود البنجر في المنزل. وكان الطقس في الشارع غير ملائم على الإطلاق للذهاب إلى المتجر. ثم تقرر طهي حساء الكرنب ، واستبدال البنجر المفقود بالفول
مكونات حساء الملفوف الخالي من الدهن مع الفول:
- ملفوف أبيض - 700 غرام
- الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم - 1 علبة
- بطاطا - 600 غرام
- بصلة بصل - 1 بصلة
- جزر - قطعة واحدة
- طماطم - قطعة واحدة
- معجون طماطم - 70 جم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- أوراق الغار - 3 أوراق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- فلفل بازلاء حلو - حسب الرغبة
- الخضر - حسب الرغبة
اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها.
في قدر ثلاثة لترات من الماء البارد ، البطاطس ، أوراق الغار والبهارات.
عندما يغلي الماء ، أقوم بتشغيل المؤقت لمدة 30 دقيقة.
أقطع البصل والجزر ونصف الثوم. مرور في الزيت النباتي. عندما يبدأ البصل في القلي ، أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واتركيها على نار هادئة.
افرم الملفوف ، صفي السائل من جرة الفاصوليا.
بإشارة من المؤقت ، أقوم بتحميل الفاصوليا والملح وبقية الثوم والتوابل في المقلاة. عندما يغلي مرة أخرى ، أقوم بتحميل القلي واتركه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
أقوم بتحميل الملفوف (لم أفهم أبدًا أولئك الذين يقومون بتحميل الملفوف قبل البطاطس وطهوه لفترة طويلة) وبعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق أطفئ الموقد. تركت حساء الكرنب يقف على الموقد لمدة عشرين دقيقة. ثم على طبق ومجموعة كلاسيكية (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) من الخضر.
تتمنى لكم شهية طيبة مطبخ للجميع!
مطبخ للجميع!
لم يلتزم أبدًا بأي مناصب ، باستثناء تلك التي وصفها الطبيب بدافع الضرورة الموضوعية. تتمتع عائلتي بأكملها بنفس الإطلالات ، لكن البورش الخالي من الدهون كان شائعًا منذ فترة طويلة على المائدة كطبق نظام غذائي خفيف وغني بالفيتامينات. مجمعة مع ...
المصدر: kuhnyadlyavseh.ru
لطالما تم طهي حساء الملفوف الخالي من الدهن من مخلل الملفوف في روس. كان حساء الملفوف الفارغ أو القاسي أكثر الأطعمة بأسعار معقولة للفقراء. أقترح تحضير أول طبق ساخن لذيذ لأيام الصوم على أساس حساء الملفوف الروسي. أضف الفطر المجفف والفاصوليا إلى الطبق ، وتبليها بمعجون الطماطم - ونحصل على تعايش بين حساء الملفوف الروسي والبورشت الأوكراني. لذيذ جدا ومنخفض السعرات الحرارية وصحي!
مكونات:
- مخلل الملفوف - 200 جم ؛
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم ؛
- فاصوليا - 50 جم ؛
- لمبة - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- تنقية المياه - 2 لتر ؛
- معجون الطماطم - 50-70 جم ؛
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- خضرة.
طبخ
نقوم بطهي حساء الكرنب قليل الدهن من مخلل الملفوف في مرق الفطر. في هذه الوصفة ، سأستخدم فطر البورسيني المجفف ، لكني أؤكد لك أن أي فطر جاف لديك سيعمل في حساء الكرنب. في السؤال ، يمكنك أن تأخذ الطازجة واستخدامها لصنع قاعدة الفطر لحساء الملفوف. نقع الفطر في الماء البارد لمدة 1-1.5 ساعة. ثم اشطفه جيدًا.
في حساء الملفوف ، لا أستخدم الفاصوليا البيضاء الكبيرة. يطلق عليه السكر ويغلي بسرعة. لست بحاجة إلى نقعها مسبقًا. إذا كنت تستخدم حبوبًا أخرى ، فقم بنقعها مسبقًا لمدة 2-3 ساعات حتى تغلي بشكل أسرع.
في هذه الأثناء ، ضعي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. نخفض الفطر إلى ماء مغلي ونزيل الرغوة التي ستظهر في النهاية على سطح المرق. يُضاف الفاصوليا ويُطهى مع الفطر لمدة 40 دقيقة.
مهم! لا تُملح الماء الذي تُغلى فيه الفاصوليا. في الماء المالح ، لا تغلي الفاصوليا جيدًا. يجب أن يتم ذلك في نهاية طهي الفاصوليا ، عندما تكاد تنضج.
أثناء طهي الفطر والفاصوليا ، لنعد الخضار. سنقوم بإعداد شواء لطبق خفيف - حساء ملفوف من مخلل الملفوف. ستكون الخطوة التالية خطوة بخطوة هي تقطيع البصل والجزر. عندما ينضج الفطر ، أخرجه بملعقة مثقوبة وضعه في طبق ليبرد. دع المرق يستمر في الغليان على نار خفيفة مع الفاصوليا.
كما يتم تقطيع الفطر قبل القلي. للقلي ، سنستخدم الفلفل الحلو ، سيمنح حساء الملفوف طعمًا ورائحة خاصة. أستخدم الفلفل المجمد الذي أعددته منذ الصيف. تساعدني الخضار المجمدة في الشتاء وتجعل من الممكن طهي وجبات لذيذة مع الإمداد من الفيتامينات "الصيفية". هذه هي الطريقة التي أقطع بها الفطر والخضروات من أجل تشويحها.
عند تحضير حساء الملفوف الخالي من الدهن ، تتطلب الوصفة التسلسل التالي لوضع المنتجات أثناء القلي: أولاً ، قلي البصل بزيت دوار الشمس ، ثم أضيفي الجزر إليه.
ننشر الفلفل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، على الجزر والبصل ونخلط.
الآن حان دور إضافة الفطر المسلوق إلى الخضار. نحرك القلي ونضبط النار.
لحساء الملفوف الخالي من الدهن ، نستخدم مخلل الملفوف. قبل إرساله إلى قدر مع مرق الفطر ، يخنة الملفوف مع الخضار والفطر. يُمزج مخلل الملفوف مع القلي في مقلاة ، ويُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى مرق الفطر.
مهم! يجب سلق البطاطس في مرق قبل إضافة مخلل الملفوف. خلاف ذلك ، في بيئة حمضية ، لن يغلي ناعمًا وسيكون قاسيًا.
عندما تنضج البطاطس ، أضيفي مخلل الملفوف المقلي إلى الفول والبطاطس في المرق. يمكنك الآن ملح حساء الملفوف واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
قبل إيقاف تشغيل حساء الكرنب ، جرب طبق الملح مرة أخرى. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى الطبق لتنعيم الطعم الحامض لحساء الكرنب. أغلق القدر بغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.
حساء مخلل الملفوف الجاهز للأكل مع الفطر والفاصوليا يتم تقديمه ساخنًا مع خبز الجاودار أو خبز القمح. يمكنك تتبيل الطبق بالقشدة الحامضة ، إذا كنت صائمًا ، استخدم المايونيز الخالي من الدهن بدلاً من القشدة الحامضة.
نرش شوربة الملفوف بالبصل الأخضر والشبت وغيرها من الخضر وتناول الطعام بشهية!
Shchi مع الفول وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
لطالما تم طهي حساء الملفوف الخالي من الدهن من مخلل الملفوف في روس. كان حساء الملفوف الفارغ أو القاسي أكثر الأطعمة بأسعار معقولة للفقراء. أقترح أن أطبخ على أساس حساء الملفوف الروسي
المصدر: natablog.ru
كيفية طهي حساء الملفوف بالفاصوليا - وصفة مع صور خطوة بخطوة
تقوم المضيفة الحكيمة دائمًا بجمع الوصفات المختلفة في دفتر ملاحظاتها. في الواقع ، تم تصميم الكمبيوتر في الأصل على أنه حافظ لأسرار النساء ، ما لم يكن ، بالطبع ، شخصًا مهتمًا بتاريخه. هناك طلب كبير على وصفات لأطباق العدس كل يوم. ولا عجب في ذلك.
لماذا يبحث الناس عن وصفات بسيطة كل يوم؟
اليوم يعيد الناس إحياء تقاليد أسلافهم. هذا هو السبب في أن معظمهم يحاولون الحفاظ على الصيام ، حيث لا يتناولون سوى أطباق الصوم.
يشرع بعض سكان الكوكب في طريق النباتيين ، وينكرون إمكانية أن يأكل شخص اللحم ، أي اللحوم والأسماك والدواجن.
والبعض لأسباب طبية لا يستطيعون تناول الوجبات السريعة.
على أي حال ، يريد الناس أن يكون طعامهم متنوعًا ولذيذًا وصحيًا. سوف تساعد وصفات الصوم في تجميع القائمة.
الامتناع عن تناول اللحوم يمكن أن يكون ممتعًا ومفيدًا!
ستساعد أطباق الفاصوليا على تزويد الجسم بجميع العناصر النزرة الضرورية وتشبعه بالبروتينات. الوصفات متنوعة ومثيرة للاهتمام. ولن يشعر الصائم بأي إزعاج إذا كان هناك دائمًا شيء مطبوخ من البقوليات على مائدته. ونظرًا لأنه ليس من الصعب حتى على ربات المنزل الأقل خبرة طهي حساء الكرنب مع استبدال اللحوم بالفاصوليا ، يجب أن تحاول القيام بذلك.
كما أن وجود عدد كبير من الخضار في الطبق سيحقق فوائد ملموسة. نعم ، وبدون الحساء وحساء الملفوف والبرش يكاد يكون من المستحيل الحفاظ على نمط حياة صحي. لا عجب أن هناك مثلًا يقول أن حساء الكرنب على الأسهم مع العصيدة هو جزء لا يتجزأ من المائدة الروسية ، آسف على إعادة الصياغة المجانية.
ولكي لا يكون الطهي مملاً ، يمكنك الاستماع إلى قصة صوتية في هذا الوقت. يجب أن تحبها الأمهات.
كيف لطهي الفاصوليا للدورة الأولى
لسوء الحظ ، يجب معالجة البقوليات مسبقًا. لذلك يجب نقعها قبل الطهي لمدة ساعتين ويفضل في المساء. هذا لا ينطبق فقط على حساء البازلاء والحبوب ، ولكن أيضًا على أطباق الفاصوليا.
لا تختلف وصفات الدورات الأولى للفاصوليا عمليًا عن الوصفات المعتادة ، فقط اللحم الموجود فيها يتم استبداله بالبقوليات. لذلك ، يتم وضع وعاء من الماء على الفور على النار. بعد إضافة الملح ، تُسكب الفاصوليا المنقوعة ، المنتفخة قليلاً ، المغسولة هناك.
نظرًا لأن حبوب الطهي لا تعمل بسرعة ، يجب أن تتحلى بالصبر. بعد كل شيء ، يتم طهيه لبضع ساعات بعد غليان الماء على نار خفيفة. تحتاج فقط إلى التأكد من وجود مرق كافٍ دائمًا ، وإلا فإن حساء الملفوف في المستقبل سوف يدخل في فئة الفاصوليا المقلية. يمكنك إضافة السائل خلال فترة الطهي بأكملها.
فئة رئيسية "نحن نطبخ حساء الكرنب - اسحب الفاصوليا!"
أولاً ، اغلي الفاصوليا.
نظرًا لأنه من المستحيل طهي حساء الكرنب بدون ملفوف ، سنقوم بإعداد هذا المكون وتقطيعه إلى شرائح ووضعه في مرق مغلي.
يجب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل إلى مكعبات.
في كمية صغيرة من الدهون (يمكنك استخدام الزيت النباتي أو حتى استبداله بالمرق) ، يتم تقليب الصلصة لعدة دقائق. في نهاية هذا الإجراء ، يضاف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المقشرة المفرومة ناعماً. حتى يمكن إزالة الجلد من الخضار بسهولة ، يتم غمسها في الماء المغلي لعدة دقائق.
تُضاف الصلصة إلى حساء الملفوف قبل خمس دقائق من نضجها. بعد الطهي ، تُغطى المقلاة بغطاء وتصر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
إذا تم اعتبار حساء الكرنب مع الفاصوليا كأطباق خالية من الدهون ، فلا يجب أن يتم تتبيلها بالقشدة الحامضة أو المايونيز. إذا كانت المضيفة لا تلتزم بالنباتية أو لا ترغب في طهي أطباق خالية تمامًا من الدهون ، فإن القشدة الحامضة ستحسن مذاق حساء الملفوف.
هذه الوصفة عالمية ، حيث يمكنك طهي حساء الكرنب مع الملفوف والفاصوليا في مرق اللحم أو الدجاج. في بعض الحالات ، يمكنك وضع الحساء في الطبق.
Shchi مع الفول وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
اليوم يعيد الناس إحياء تقاليد أسلافهم. وصفة طهي حساء الكرنب بالفاصوليا الواردة في هذه المقالة ستكون مفيدة.
إذا قمت بإضافة الفاصوليا إلى حساء الملفوف ، فسيكون الطبق أكثر إرضاءً وتغذية. مناسب لكل من الفاصوليا الطازجة والمعلبة. Shchi مثالي لأولئك الذين يحاولون تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. تقريبًا جميع الوصفات الخاصة بهذا الطبق التي تمت مناقشتها أدناه قليلة الدهن ، ولكن يمكنك إضافة اللحم إليها إذا كنت ترغب في ذلك ، واستخدام المرق المطبوخ مسبقًا بدلاً من الماء.
شوربة مخلل الملفوف مع الفول
هذه الدورة الأولى سهلة التحضير لذيذة. يضيف مخلل الملفوف طعمًا حامضًا ، والفاصوليا تجعل الحساء أكثر إرضاءً.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
شوربة خالي من الدهن من الكرنب الطازج مع الفاصوليا المحفوظة بصلصة الطماطم
يتم تحضير هذه الوصفة الخالية من الدهون بسرعة كبيرة. إذا كنت تتناول الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم ، فلن تحتاج إلى إضافة المعكرونة أو الكاتشب بشكل منفصل.
منتجات:
- 1 ش. الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم.
- 200 غرام ملفوف (ستحتاج أبيض طازج) ؛
- حاسب شخصي 1. البصل والفلفل (المطحون) والجزر ؛
- 3 بطاطس
- 2 قطعة الفلفل و الغار. ملزمة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيت (يتم تحضيره فيه) ؛
- ملح الفلفل.
تستغرق عملية الطهي 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام: 37 سعرة حرارية.
يتم سكب الماء النظيف المفلتر أو الشرب في المقلاة (من 2 لتر ، اعتمادًا على سمك الحساء المطلوب). ضع القليل من الملح على الموقد. تقشر البطاطا وتقطع إلى قطع صغيرة.
بعد الغليان ، تُرسل البطاطس إلى الماء ، ويتم ضبط درجة الحرارة على مستوى متوسط. اغسل الملفوف ، وأزل الأوراق العلوية ، وقطّعها إلى شرائح ، وقطّع البصل والفلفل إلى مكعبات. ابشر الجزر باستخدام الجانب الكبير من المبشرة.
يُقلى البصل والفلفل والجزر حتى تصبح خضروات طرية وقوية ورائحة الرائحة. صب الكرنب في وعاء. بعد 5 دقائق ، يتم إرسال الفاصوليا هناك.
بعد 5 دقائق أخرى ، اسكبي الشواء والتوابل ، واطبخي لمدة 5 دقائق وأطفئي الموقد. يجب أن يقف Shchi لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
شي مع الكرنب والفطر والفاصوليا
يمكن تحضير نسخة أخرى لذيذة من حساء الكرنب مع الفاصوليا عن طريق إضافة الفطر إلى الحساء.
منتجات:
- 1.3 لتر من الماء
- 200 غرام ملفوف (تحتاج إلى ملفوف أبيض طازج) ؛
- 2 قطعة الغار ملزمة؛
- 50 مل سول. زيوت؛
- 100 غرام من الفطر (المجفف أو الطازج أو المعلب مناسب) ؛
- حاسب شخصي 1. الجزر والبصل.
- 80 غرامًا من الفاصوليا الصلبة ؛
- 2 بطاطس
- ملح فلفل.
مدة العملية: ساعة و 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 47.5 سعرة حرارية.
إذا تم استخدام الفطر الجاف ، يتم نقعه لمدة 2-3 ساعات قبل النوم في حساء الملفوف. نوع الفطر ليس مهما. يمكنك إضافة شانتيريل أو فطر بورسيني أو الفطر أو أي فطر آخر تفضله إلى حساء الملفوف. تنقع الفاصوليا طوال الليل.
يتم طهي الفاصوليا والفطر في أوعية منفصلة حتى تنضج. لطهي حساء الكرنب ، يمكنك بعد ذلك استخدام الماء المتبقي بعد طهي الفطر ، ثم يصبح الحساء أكثر عطرة. لا يحتاج الفطر المعلب إلى الطهي مسبقًا.
في قدر ، ضعي الماء على الموقد مع قطع البطاطس إلى مربعات وورق الغار. يُقطع الجزر والبصل جيدًا بدرجة كافية وإرساله إلى مقلاة للقلي بالزيت. يستغرق التحميص من 10 إلى 15 دقيقة.
ثم يُسكب في مقلاة بالبطاطس. يُقطع الفطر إلى قطع ويوضع في حساء الملفوف مع الفاصوليا. يُقطع الملفوف إلى شرائح وتُرسل مع التوابل إلى المقلاة. يخلط Shchi ويغلى لمدة 10-15 دقيقة. إذا تم طهي البطاطس ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. قبل التقديم ، يُنقع حساء الكرنب مع غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة.
كيف لطهي حساء الملفوف في طباخ بطيء؟
لتحضير حساء الكرنب باستخدام طباخ بطيء ، تحتاج إلى استخدام أوضاع "القلي" أو "الحساء" أو وضع خاص لطهي الحساء (عادةً ما يطلق عليه "الحساء"). أولاً ، يتم وضع طعام القلي في حاوية متعددة الطهي ويصب الزيت.
قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق ، أضف معجون الطماطم واقلي لمدة 5 دقائق أخرى في نفس الوضع. اسكبي البطاطس ، الملفوف (مخلل الملفوف أو الطازج ، حسب الوصفة) وشغلي وضع "الطبخ" أو "الحساء" أو "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
أضف الفاصوليا (صلبة أو قرون مطبوخة مسبقًا) واطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا تم استخدام الفاصوليا المعلبة ، فلن تتم إضافتها قبل 30 دقيقة ، ولكن قبل نهاية العملية بـ 15 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل جهاز multicooker ، يتم الإصرار على الحساء مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
عند التقديم ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والخضر المقطعة والبيض المسلوق إلى طبق مع حساء الملفوف. أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة يمكنهم استخدام الفجل الحار والخردل كمادة مضافة.
يجب اختيار مخلل الملفوف بدون مكونات وإضافات إضافية. قبل وضعه في حساء الملفوف ، تحتاج إلى عصر القليل من السائل.
ميزة حساء الكرنب مع الفاصوليا هي تنوعها - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهيها على السمك ومرق اللحم وإضافة شحم الخنزير والخبز المحمص مع الثوم. ولكن حتى في شكل قليل الدهن ، يمكن أن يصبح هذا الطبق أساسًا لوجبة غداء دسمة إذا جعلت حساء الكرنب أكثر سمكًا عن طريق تقليل كمية الماء أو إضافة المزيد من البطاطس والملفوف والفاصوليا.
مقالات ذات صلة
