وصفة كومبوت اليقطين في المنزل. وصفة لكومبوت اليقطين الشتوي مثل الأناناس. وصفة لكومبوت اليقطين مع التفاح لفصل الشتاء

مقدمة

اعتاد الكثير من الناس على خبز الفطائر اللذيذة وطهي العصيدة مع اليقطين، لكن لا يجرؤ الكثيرون على طهي الكومبوت. لكن عبثًا - سيصبح المشروب أصليًا للغاية وليس أسوأ من مشروبات الفاكهة.

الأدوات والمواد المطلوبة

تحتوي هذه الخضار على معادن وفيتامينات لها تأثير مفيد على عمل المرارة والكبد وتساعد على تطبيع توازن الماء في جسم الإنسان. لقد لوحظ أن الأشخاص الذين يستهلكون أطباق اليقطين بانتظام يتمتعون ببشرة أفضل.مع المعالجة القصيرة، يتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية، لذا فإن الحفاظ على اليقطين لفصل الشتاء هو الخيار الأفضل لإضافة طويلة الأمد إلى نظامك الغذائي.

يمكنك صنع مشروب من اليقطين وحده، ولكن لن يحب كل فرد من أفراد الأسرة مذاقه السكري قليلاً. تسمح لك إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه بإعطاء المشروب مجموعة متنوعة من النكهات. تحظى وصفات الكومبوت المصنوعة من مكعبات اليقطين مع إضافة التفاح أو الحمضيات بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك، للتأكيد على طعم المشروب، يمكنك إضافة بهارات مختلفة: القرفة والقرنفل والهيل.

تعتبر أصناف الحلوى التي تتميز بلون لب برتقالي لامع هي الأنسب لصنع الكومبوت. بعد التحضير، يصبح المشروب لذيذًا جدًا وجميل المظهر.

لتحضير المشروب ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• ماء – 1 لتر؛
• لب اليقطين – 500 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر - 1 كوب (200 جم)؛
• فصوص - 6 قطع؛
• الفانيلين - يضاف حسب الذوق.

أولاً، عليك غسل شرائح اليقطين جيداً، وإزالة البذور وفصلها عن القشر. يتم تقطيع اللب المقشر إلى مكعبات صغيرة. توضع مكعبات اليقطين المحضرة في مقلاة (أو حوض) مغطاة بالسكر ومملوءة بالماء. في هذه الحالة، يجب أن يغطي مستوى الماء اليقطين قليلاً فقط، لذلك يجب أن تكون حذرًا عند اختيار وعاء لتخمير المشروب.

بعد ذلك، يتم وضع الحاوية مع كومبوت المستقبل على الموقد وإحضارها إلى غليان، في حين يجب أن تكون النار بطيئة للغاية، وبعد ذلك يضاف عصير الليمون الطازج أو قطعه. يُطهى في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك باستمرار. ينبغي أن تصبح مكعبات اليقطين طرية، لكن احرصي على عدم المبالغة في ذلك.

في النهاية نضيف بهارات بأشكال مختلفة - هنا يجب على كل ربة منزل أن تختار تركيبتها الخاصة التي ستميز كومبوتها عن كومبوت جارتها.جنبا إلى جنب مع التوابل، يجب ألا يغلي المشروب لفترة طويلة، فقط بضع دقائق. بعد ذلك، يتم سكب كومبوت اليقطين لفصل الشتاء في الجرار المعدة مسبقًا ولفها بأغطية مسلوقة باستخدام المفتاح.

الوصفة الأصلية – مع اليقطين على شكل كومبوت! لتحضير مشروب حسب هذه الوصفة، عليك تحضير المكونات التالية:

• ماء – 1 لتر؛
• لب اليقطين – 200 غرام؛
• التفاح – 3 قطع؛
• سكر - 1 كوب (200 جم)؛
• بهارات - تضاف حسب الذوق.

يعتبر اليقطين من أكثر الخضروات الصحية. يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، وميزته أنه منخفض السعرات الحرارية وله خصائص غذائية. يمكن تخزين اليقطين لفترة طويلة حتى لو تم تقطيعه. بذورها صحية جداً، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الزنك الضروري لصحة الرجل. كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد والانتفاخ والتهاب الأمعاء وأمراض القلب والاضطرابات التناسلية. بشكل عام، يمكن تناول اليقطين وبذوره من قبل الجميع: الرجال والنساء والأطفال.

يمكنك استخدام اليقطين لطهي العصيدة والحساء وتحضير الحلويات المتنوعة وحفظه لفصل الشتاء. واحدة من أكثر الاستعدادات غير العادية والشعبية لفصل الشتاء هي كومبوت اليقطين. إذا قمت بإعداده وفقًا لجميع القواعد، فسوف يتحول إلى لذيذ جدًا ويمكن تخزينه حتى في درجة حرارة الغرفة.

ملامح إعداد كومبوت

يتم تحضير الكومبوت من هذه الخضار بشكل مختلف تمامًا عن الفاكهة، لذا قبل البدء في الطهي، عليك أن تتعلم بعض القواعد.

للكومبوت عليك أن تختار فاكهة اليقطين الحلوى. السمة المميزة لها هي مذاقها الحلو ولحمها البرتقالي اللامع.

يجب تقطيع لب هذه الخضار إلى مكعبات صغيرة بحجم 1.5 سم، وإذا قمت بتقطيعها بشكل أكبر سيزيد وقت الطهي. قطع مكعبات من نفس الحجم، تبدو أفضل وأكثر شهية في كومبوت.

يتم طهي هذا الكومبوت بدون تعقيم. يجب أولاً غليها في قدر ثم سكبها في مرطبانات معقمة مُجهزة.

تحتاج إلى طهي الكومبوت باستخدام اليقطين والسكر ولكن مع إضافة الفواكه والتوابل التي ستمنح الكومبوت طعمًا لا يُنسى.

وصفة اليقطين بسيطة لفصل الشتاء

المكونات المطلوبة لهذه الوصفة:

للبدأ إزالة القشر والبذور من الخضار. يجب تقطيع لبها إلى مكعبات صغيرة. ضعي المكعبات المفرومة في قدر. أضف السكر والماء. يُشعل النار ويُغلى ويُضاف إليه الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. على نار خفيفة. ثم أضف الفانيلين إلى الكومبوت واخلطه جيدًا. يُسكب الكومبوت المحضر في مرطبانات معقمة مسبقًا ويُغلق بإحكام بأغطية معدنية معقمة. اقلب البرطمانات واتركها لتبرد. بعد أن يبرد الكومبوت تمامًا، أخرجيه من مكان بارد.

يحتوي هذا الكومبوت على نفحات خفيفة من الفانيليا وهو حلو جدًا، لذا قبل تقديمه، يجب تخفيفه بالماء.

وصفة لكومبوت اليقطين مع التفاح لفصل الشتاء

• 0.4 كجم - لب اليقطين
• الماء - 2 لتر.
• التفاح - 0.6 كجم
• 0.3 كجم - سكر

طريقة تحضير هذه الوصفة:

قشر هذه الخضار من القشر والبذور. قطعي قطعة من اللب وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 سم، واغسلي التفاح جيداً وأزيلي كبسولة البذور. قطع لب التفاح إلى مكعباتمقاس 1 سم ضعي المكونات المحضرة والمقطعة في قدر وحركيها. صب الماء في قدر ويغلي. ثم نسكب الماء المغلي فوق خليط التفاح والقرع. عندما يبرد الماء مع الخليط، يوضع على نار خفيفة ويغلي. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

صب الكومبوت الساخن النهائي في مرطبانات معقمة مسبقًا. أغلق الجرار بإحكام بأغطية معدنية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها ببطانية واتركها لمدة 24 ساعة. بعد أن يبرد الكومبوت، ضعيه في مكان بارد.

وصفة لكومبوت اليقطين مع الليمون لفصل الشتاء

المكونات المطلوبة لهذه الوصفة:

• 0.5 كجم - القرع
• 0.5 كجم - ليمون
• 2 لتر. - ماء
• سكر - 0.5 كجم

قشر هذه الخضار من القشر والبذور وأضف الماء حتى يغطي هذا المكون بالكامل. تحتاج إلى الطهي على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ضعي اللب في مرطبانات معقمة مسبقًا. اغسلي الليمون جيداً، وقطعيه إلى نصف دوائر، وإذا وجدت أي بذور، أزيليها. ضع شرائح الليمون على اليقطين. يُغلى لتران من الماء ويُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب تمامًا. يجب سكب الشراب المغلي في مرطبانات تحتوي بالفعل على الليمون واليقطين. قم بلف البرطمانات واقلبها وقم بتغطيتها ببطانية وضعها في الطابق السفلي بعد 24 ساعة.

وصفة لكومبوت اليقطين الشتوي مثل الأناناس

المكونات المطلوبة لهذه الوصفة:

• 0.5 لتر. - ماء
• 400 غرام. - سكر
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• 1/3 كوب خل 6%
• القرفة حسب الرغبة

طريقة تحضير هذه الوصفة:

قشر هذه الخضار من البذور وقشرها وقطعها إلى مكعبات. الآن لنبدأ بملء اليقطين. للقيام بذلك، أضف حامض الستريك والقرفة والخل إلى الماء. ثم نسكب هذه الحشوة فوق الخضار ونتركها لمدة يوم. ثم صفي الحشوة من اليقطين في مقلاة منفصلة وأضيفي إليها السكر. ثم سخني حتى يذوب السكر تمامًا واسكبي خضرواتنا في الشراب واتركيها حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة أربع دقائق أخرى.

يُسكب الكومبوت النهائي في مرطبانات معقمة مُجهزة. قم بلفها واقلبها وتغطيتها ببطانية وانتظر حتى تبرد البرطمانات تمامًا ثم ضعها في الطابق السفلي.

الكومبوت هو مشروب تقليدي يتم تحضيره غالبًا من الفواكه والتوت الطازجة أو المجففة. لكن في حالتنا نقوم بإعداد كومبوت من خضار الخريف. اليقطين لديه ما يكفي من الحلاوة، لذلك لن يكون من الصعب إكمال هذه المهمة. في الوقت نفسه، يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة، وسيتم تشبع كومبوتنا بها.

من خلال تحضير هذا الكومبوت وتقديمه لضيوفك، ستفاجئهم بطعمه الرائع والرائع.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.5 كجم؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• الخل (9٪) – 0.06 لتر؛
• حامض الستريك - 1 قرصة؛
• ماء - 1 لتر؛
• عصا القرفة – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

اغسل الخضار وقشرها. قطع إلى قطع صغيرة. يُسكب حامض الستريك في قدر به ماء في درجة حرارة الغرفة. حرك حتى تذوب جميع الحبيبات الحمضية.

بعد ذلك، ضعي عود القرفة في الماء. ثم قطع اليقطين والخل. اتركهم لمدة 8 ساعات.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! غالبًا ما تستخدم رائحة القرفة في المتاجر لزيادة المبيعات، لأن هذه الرائحة تعتبر من أكثر الرائحة "بيعًا".

بعد مرور الوقت المحدد، ضعي اليقطين مع الحشوة على الموقد، وارفعي الحرارة إلى أعلى وعندما يغلي السائل، أضيفي السكر. يُطهى لمدة نصف ساعة مع تحريك محتويات المقلاة بعناية حتى لا تتلف قطع اليقطين.

يُسكب الكومبوت الساخن في مرطبانات معقمة ويُغطى بأغطية. نشمر باستخدام مفتاح التعليب. كومبوت اليقطين لفصل الشتاء "مثل الأناناس" جاهز.

كومبوت اليقطين مع البرتقال والليمون

كومبوت اليقطين والليمون مشرق، عطري ومنعش. التحضير بسيط ولا يستغرق أكثر من نصف ساعة.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.5 كجم؛
• (كبير) – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة؛
• عصا القرفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• يانسون نجمي - 1 نجمة؛
• سكر – 0.20-0.25 كجم؛
• القرنفل حسب الذوق.

تحضير:

اشطف اليقطين واقطع القشر وأزل الجزء الليفي بالبذور. قطع اللب إلى قطع.

يُسكب الماء المغلي فوق البرتقال والليمون ويُغسل بفرشاة. نقطع البرتقال إلى دوائر يبلغ عرضها حوالي نصف سنتيمتر. نقطع الليمونة إلى نصفين، ونحتاج فقط إلى العصير منها.

جيد ان تعلم! إذا كنت لا تريد أن يكون للكومبوت الخاص بك حموضة واضحة، فاستخدم نصف ليمونة فقط.

صب 2 لتر من الماء في قدر صغير وأضف السكر. اتبع ذلك بعصا القرفة والقرنفل واليانسون.

إقرأ أيضاً: مخفوق البروتين لإنقاص الوزن – 10 وصفات محلية الصنع

ضعي القدر على النار وبعد غليان الماء أضيفي اليقطين والبرتقال. يُطهى المشروب على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا. ارفعي المقلاة عن النار واعصري عصير الليمون في الكومبوت. تذوقيه وعدليه حسب الذوق، وأضيفي المزيد من العصير أو السكر إذا لزم الأمر.

أخرج جميع البهارات من المقلاة وغطي الكومبوت بغطاء واتركه حتى يبرد. ثم ننقله إلى الثلاجة أو يقدمه على الفور.

كومبوت اليقطين مع التفاح

لا يحب الجميع طعم اليقطين بمفرده، ولكن إذا قمت بدمجه مع طعم التفاح، فإن الطعم ببساطة لا يصدق. من الكمية المحددة من المنتجات سوف تحصل على 1 لتر من الكومبوت.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين – 0.40 كجم؛
• - 4 أشياء.
• سكر – 0.10 كجم؛
• حامض الستريك - 0.25 ملعقة صغيرة.

تحضير:

اشطف اليقطين والتفاح وجففهما بالمناشف الورقية. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات. قطع التفاح إلى أرباع، وإزالة السيقان والبذور.

جيد ان تعلم! يجب أن يكون التفاح ناضجًا تمامًا، ولكن ليس مفرط النضج، وإلا فسوف يغلي أثناء الطهي ويفسد مظهر المشروب. والتفاح الذي لم ينضج بدرجة كافية لن يعطي الرائحة والطعم المطلوب.

ضعي قطع اليقطين والتفاح في قدر صغير، وقلبي وأضيفي السكر. صب كمية كافية من الماء لتغطية الفاكهة بالكاد. إذا صببت المزيد من الماء، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من السكر.

ضع كل هذا على النار وبعد الغليان، صب حامض الستريك في كومبوت. بفضل ذلك، لن تتفكك قطع اليقطين أثناء عملية الطهي. استمر في النار لمدة 20-25 دقيقة. كل هذا يتوقف على نوع اليقطين، بمجرد طهيه، يصبح الكومبوت جاهزا.

يُسكب الكومبوت في وعاء معقم، ويُغطى بغطاء، ويُلف. يمكنك تبريده وشربه على الفور.

وصفة مع النبق البحر

هذا الكومبوت سهل التحضير بشكل لا يصدق. وفي الوقت نفسه، فهو مفيد للغاية، لأن كلا من اليقطين ونبق البحر يحتويان على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة وغيرها من المواد المهمة للجسم.

المنتجات المطلوبة:

• - 0.15 كجم؛
• النبق البحر - 0.20 كجم؛
• سكر – 0.35 كجم؛
• الماء – 2.5 لتر.

تحضير:

اغسل اليقطين وقشره وأزل الجزء الليفي والبذور. مقطعة إلى مكعبات. فرز وشطف التوت النبق البحر.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! الاستهلاك اليومي لنبق البحر سيحسن الرؤية ويقوي جهاز المناعة ويعيد عمل القلب والرئتين وينظف الكلى والكبد.

ضعي مكعبات اليقطين في وعاء نظيف ورشي فوقها نبق البحر. قومي بغلي الماء وسكبه فوق محتويات الجرة. توضع جانباً لمدة 10 دقائق.

إقرأ أيضاً: الكوكتيلات لفقدان الوزن في المنزل

قم بتغطية الجرة بغطاء وختمها بالمفتاح. ضع الجزء السفلي للأعلى ولفه.

كومبوت اليقطين مع المشمش المجفف والزبيب والتفاح

الفواكه المجففة تكمل بشكل مثالي كومبوت اليقطين، مما يمنحها طعمًا أكثر ثراءً.

المنتجات المطلوبة:

• اليقطين – 0.30 كجم؛
• حامض - 0.30 كجم؛
• المشمش المجفف – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 1.5 لتر.

يعد اليقطين من أكثر المنتجات الصحية، حيث يمكنك استخدامه لطهي الحساء والعصيدة وإعداد الحلويات المتنوعة والأطباق الأخرى. يمكنك إعداده للاستخدام في المستقبل. واحدة من الاستعدادات الأكثر شعبية هي كومبوت اليقطين لفصل الشتاء. إذا قمت بإعداده وفقًا للقواعد اللازمة، فسوف يروق لكثير من الأشخاص وسيظل جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

ميزات الطبخ

يتم تحضير كومبوت اليقطين بشكل مختلف تمامًا عن الفواكه والتوت. لهذا السبب، قبل البدء في الحفظ، من المفيد دراسة ميزات هذه التكنولوجيا.

• للكومبوت، تحتاج إلى اختيار القرع الحلوى. تتميز بلحمها البرتقالي اللامع وطعمها الحلو.
• تحتاج إلى قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة جدًا، لا يزيد حجمها عن 1.5 سم، وإلا فسيتعين عليك طهيها لفترة طويلة جدًا. حاول إبقاء القطع بنفس الحجم تقريبًا - وبهذه الطريقة تبدو أكثر شهية في الكومبوت.
• يُصنع كومبوت اليقطين بدون تعقيم: يُسلق أولاً في قدر ثم يُسكب في الجرار. يجب أولا تعقيم البنوك.
• إذا قمت بإعداد كومبوت من اليقطين فقط مع الماء والسكر، فلن يجده الكثير من الناس لذيذًا وعطريًا بدرجة كافية. لذلك، أثناء الطهي، تتم إضافة التوابل أو الفواكه، مما يعطي حموضة لطيفة ورائحة مغرية.

إذا اتبعت تكنولوجيا الطبخ والوصفة، فسوف يتحول كومبوت اليقطين إلى لذيذ وشهية، لذلك سيحبه الجميع تقريبًا.

وصفة بسيطة لكومبوت اليقطين

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء – 2 لتر؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين – 1 جم.

طريقة طهو:

• نقطع لب اليقطين، المقشر والمنزوع البذور، إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي قطع اليقطين في وعاء مينا وأضيفي السكر واسكبي الماء البارد النظيف.
• ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي الماء.
• خففي الحرارة وأضيفي حامض الستريك واطهيه لمدة 25 دقيقة.
• أضف الفانيلين، ضجة.
• نسكب الكومبوت في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.
• اقلب الجرار رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
• بعد أن يبرد الكومبوت، ضعه في مكان مظلم حيث لا تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا (حتى 20 درجة).

سيكون من الجيد فتح كومبوت اليقطين مع روائح الفانيليا الدافئة في الشتاء. تبين أن هذا الكومبوت حلو جدًا، لذا قبل التقديم يجب تخفيفه بالماء النظيف.

وصفة لكومبوت اليقطين العطري

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) – 0.75 كجم؛
• ماء – 2.25 لتر؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• قرفة - 1 عصا؛
• فصوص - 3 قطع.

طريقة طهو:

• تحضير لب اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• قومي بغلي كوب من الماء، ثم قومي بإذابة كوب من السكر فيه، وأضيفي إليه عود القرفة والقرنفل، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
• نزيل البهارات ونضيف لب اليقطين إلى الشراب ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• أضف بقية الماء واترك الكومبوت على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
• صب الكومبوت في مرطبانات معقمة. لف الجرار بأغطية معدنية واقلبها.
• بعد أن تبرد البرطمانات، ضعيها في المخزن.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

الرائحة الحارة لكومبوت اليقطين المحضر وفقًا لهذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال. من الممتع بشكل خاص شرب مثل هذا المشروب في أيام الشتاء الباردة.

كومبوت اليقطين مع التفاح

التكوين (لكل 3 لتر):

• لب اليقطين – 0.4 كجم؛
• التفاح – 0.6 كجم؛
• سكر - 0.3 كجم؛
• الماء – 2 لتر.

طريقة طهو:

• قشر اليقطين، اقطع قطعة من اللب بالحجم المرغوب، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (لا تزيد عن 1 سم).
• اغسل التفاح واقطع البذور. نقطع لب التفاح إلى نفس مكعبات اليقطين تقريبًا، أو إلى شرائح.
• اخلطي قطع اليقطين والتفاح وضعيها في المقلاة.
• غلي الماء واسكبي خليط اليقطين والتفاح فيه.
• عندما يبرد الماء تمامًا، ضعي القدر على نار خفيفة واتركي محتوياته حتى تغلي.
• يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• قم بتعقيم البرطمانات واملأها بالكومبوت الساخن.
• أغلق الجرار بالأغطية المعدة.
• بعد قلب الجرار، قم بتغطيتها ببطانية واتركها لمدة يوم.
• بعد 24 ساعة، قم بإزالة البطانية ووضع الكومبوت بعيدًا لفصل الشتاء.

كومبوت اليقطين والتفاح حلو وحامض وله رائحة جذابة.

كومبوت اليقطين مع الليمون

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) – 0.5 كجم؛
• ليمون - 0.5 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• الماء – 2 لتر.

طريقة طهو:

• يُقشر اليقطين، ويُقطع لحمه إلى مكعبات، ويُضاف إليه الماء ليغطيه بالكامل، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين.
• ضع لب اليقطين في مرطبانات معقمة مسبقًا.
• اغسلي الليمون جيدًا وقطعيه إلى دوائر نصف دائرية رفيعة، مع إزالة البذور على طول الطريق. ليس من الضروري تقشير الليمون - فالقشر سيعطي الكومبوت طعمًا لاذعًا مع مرارة خفيفة.
• ضعي شرائح الليمون فوق اليقطين.
• قم بغلي 2 لتر من الماء (يمكن أن يكون ذلك في نفس المقلاة التي تم طهي اليقطين فيها).
• أضف السكر واطبخ الشراب. تحتاج إلى الطهي حتى يذوب السكر تمامًا.
• يُسكب الشراب المغلي في مرطبانات مع اليقطين والليمون.
• قم بلف البرطمانات ووضعها في الأسفل.
• لف الجرار من الكومبوت.
• بعد يوم، قم بإزالة الكومبوت النهائي لفصل الشتاء.

الطعم الحلو والحامض لهذا الكومبوت، الذي يحتوي على رائحة الحمضيات اللطيفة، يحبه الكثيرون. إنه منعش جدًا وصحي جدًا أيضًا.

كومبوت اليقطين مع البرتقال والخوخ

التكوين (لكل 3 لتر):

• لب اليقطين – 0.3 كجم؛
• البرتقال - 0.4 كجم؛
• الخوخ - 0.3 كجم؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• الشاي الأخضر (ورقة كبيرة) - 5 جم؛
• زنجبيل مبشور – 20 جم؛
• الماء – 2.5 لتر.

طريقة طهو:

• قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
• تحضير شراب من كوب من الماء ونفس الكمية من السكر، ووضع قطع اليقطين فيه وغليها لمدة 10 دقائق.
• اغسلي البرتقال وأزيلي القشر منه وقطعي اللب إلى مكعبات.
• يُسكب كوبًا من الماء المغلي فوق الحماس والزنجبيل والشاي الأخضر ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يصفى.
• يُسكب التسريب في قدر مع الشراب واليقطين. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
• نغسل الخوخ، ونزيل النوى، ونقطع اللب إلى مكعبات.
• أضيفي البرتقال والخوخ إلى اليقطين وأضيفي الماء المتبقي.
• يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
• نسكب الكومبوت في البرطمانات المجهزة، ونغلقها، ونقلبها، ونغطيها ببطانية.
• بعد أن يبرد الكومبوت، يمكن تخزينه في المخزن.

كومبوت اليقطين وفقًا لهذه الوصفة له لون مشرق ورائحة مشمسة مع روائح الخوخ والبرتقال. في أيام الشتاء الباردة، سوف يدفئك ويذكرك بالصيف.

أقوم بتنظيف اليقطين من البذور. لقد قطعت القشرة الخارجية السميكة والقاسية. لقد قمت بتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات حتى تكون مناسبة للطهي. سيتم طهي القطع متوسطة الحجم بشكل أسرع، وسيكون الكومبوت أكثر ثراءً. إذا قمت بتقطيعه جيدًا، فسوف يطفو اليقطين في رقائق غريبة، ولن يكون للسائل الوقت الكافي للتشبع.

أملأ المكعبات بالماء وأشعل النار فيها. سوف يطهى الكومبوت حتى تصبح الخضار طرية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


أقوم بإضافة السكر. إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك إضافة 300 جرام من السكر، اعتمد على ذوقك الخاص.


يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك بملعقة من الأسفل حتى يذوب السكر تماما ولا يحترق. أسكبه في مرطبانات زجاجية نظيفة.


إذا قمت بهذا التحضير لفصل الشتاء، أقوم بإغلاق الجرار بالأغطية. إذا كنت أقوم بإعداد مشروب للشرب في المستقبل القريب، فأنا أقوم بتبريده وسكبه في دورق ووضعه في الثلاجة.


طعم الكومبوت رائع، لذا لا تضيع وقتك - قم بإعداد مشروب صحي وجميل ولذيذ لجميع أفراد عائلتك!


اللون الزاهي هو ضمان أن الحالة المزاجية ستكون إيجابية، وسيتم تناول الغداء في جو احتفالي، لأنه عندما يكون هناك مثل هذا الكومبوت البرتقالي على الطاولة، ستصبح الوجبة احتفالية حقا!