فطيرة الكوسة الحلوة. فطيرة الكوسة - أشهى وأسرع وصفات خبز الخضار
فطيرة الكوسة مذهلة! - يستعد في 15 دقيقة! سوف نتذكر إلى الأبد!إذا كنت تبحث عن وصفة لطهي الكوسة بدون قلي، فإن فطيرة الكوسة هي ما يجب عليك تجربته على العشاء. الحد الأدنى من المنتجات وخمسة عشر دقيقة من الوقت الضائع والقليل من الانتظار في الفرن.
كوسة – 2 قطعة.
الطماطم – 1 قطعة
- دقيق - كوب ونصف،
البيض - 3 قطع.
ملح،
خضرة,
الجبن – 200 غرام.
1. اغسل حبتين من الكوسة الكبيرة تحت الماء الجاري. إذا كانت طازجة وليست قديمة، فلا حاجة إلى تقشير القشرة. ثلاثة منهم على مبشرة خشنة في منخل كبير. اضغط لإزالة السائل الزائد. 
2. مائتي جرام من الجبن الصلب، ثلاثة على مبشرة بخير. يُقطع البقدونس المغسول جيدًا ويُشبت بالسكين. 
3. اغسلي الطماطم. يمكنك إزالة الجلد عن طريق سكب الماء المغلي فوقه. مقطعة إلى قطع مستديرة رقيقة. 
4. في وعاء عميق، اخلطي الكوسا المبشورة مع 3 بيضات والأعشاب المفرومة. أضف الملح. مزج. 
5. لفطيرة الكوسة، خذي كوب ونصف من الدقيق. ليس عليك غربلة. أضف إلى الكوسة ويقلب. في كثير من الأحيان في هذه المرحلة، تضيف ربات البيوت الصودا المطفأة أو مسحوق الخبز. لم أفعل هذا. سوف تتحول الفطيرة في الفرن، على الرغم من أنها ليست رقيقا، ولكنها لذيذة. ولكن الكثير من الصودا يمكن أن يفسد الطعم. 
6. سوف نستخدم بالتأكيد مقلاة سبرينغفورم. هذه المنتجات ليست باهظة الثمن، وهي متوفرة في كل مكان، وتمتلكها كل ربة منزل. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق البرشمان. تأكد من أن جوانب الرق مرتفعة قدر الإمكان. بهذه الطريقة، لن تتساقط العجينة من قاع المقلاة ويمكن إزالتها بسهولة. رش الرق بفتات الخبز واملأ القالب على الفور بعجينة الكوسة. دعونا نرفع مستواه. 
7. ضعي الطماطم والجبن المبشور في الأعلى. فقط بعد ذلك نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقاً. ثلاثون دقيقة من التحضير كافية. بعد ذلك، استغرق الأمر 15 دقيقة أخرى حتى تصل الفطيرة مع إيقاف تشغيل الفرن. يجب تقديم فطيرة الكوسة دافئة. تناول عشاءً غذائيًا لطيفًا. 
لمحبي المخبوزات اللذيذة التي تحتوي على الكثير من الحشوة والحد الأدنى من العجين، نقترح خبز فطيرة كوسة مفتوحة الوجه مع حشوة النقانق والجبن والقشدة الحامضة. سيزين منتج الدقيق اللذيذ هذا مائدة العشاء، ويضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي العائلي، كما أنه يسهل حمله خلال رحلة إلى نزهة ويكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة في الهواء الطلق.
تعتبر الكوسة الصغيرة بقشرتها الرقيقة وقوامها العصير إضافة رائعة للحشوة. تنضج الخضروات وتصبح طرية جدًا، لكنها في نفس الوقت تحتفظ بمذاقها، وتتماشى بشكل مثالي مع عجينة الغريبة وبقية الوصفة.
مكونات: 
- كوسة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر. (300-350 جم)؛
- سجق مدخن - 100 جم.
للاختبار:
- زبدة - 100 غرام؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 180-200 جم؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
لملء:
- كريمة حامضة - 150 جم؛
- الجبن - 100 غرام؛
- بيض - 2 قطعة؛
- الكركم - ½ ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل والأعشاب العطرية - حسب الرغبة.
وصفة فطيرة الكوسة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة
طريقة عمل فطيرة الكوسة مع النقانق
- في وعاء العمل، قومي بجمع مكونات العجينة. أولاً، قم بخلط الزبدة والملح والبيض الذي ذاب في درجة حرارة الغرفة. فرك بقوة.
- بعد ذلك، أضف الدقيق، أضف الفلفل الحلو للنكهة وتعزيز طعم الخضار (لا تخلط بينه وبين الفلفل الحار!).
- اعجن عجينة طرية بلاستيكية غير لزجة ذات لون برتقالي.
- تُبطن صينية الخبز (في هذه الحالة بقطر 22 سم) بورق البرشمان. بعد ذلك، نفرد العجينة، ونمدها على طول الجزء السفلي، لتشكل جانباً بارتفاع 3 سم تقريباً، ونثقبها بالشوكة في عدة أماكن، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وصفة حشوة الفطيرة بالكوسا والنقانق
- بعد غسلها وتجفيفها، قطعي الكوسة إلى شرائط طويلة شفافة باستخدام مقشرة الخضار. لا بأس إذا كانت الشرائط ذات أطوال مختلفة أو عروض مختلفة - في هذه الحالة لا يهم بشكل كبير.
- قطع النقانق إلى قطع صغيرة.
- لملء، الجمع بين القشدة الحامضة والبيض والكركم والجبن المبشور ناعما. رمي في قليل من الملح والفلفل.
- نخفق الخليط بخفة بالمضرب اليدوي. إذا رغبت في ذلك، أضف بعض الأعشاب العطرية.
- أخرج القالب بخليط الدقيق المبرد. جفف قطعة العمل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة.
- ثم املأ القاعدة الرملية بالكوسة (احتفظ ببضعة أشرطة للطبقة العليا). يرش بخفة بالملح/الفلفل.
- بعد ذلك، نوزع شرائح النقانق، ونترك حوالي الربع.
- يُسكب خليط الجبن والقشدة الحامضة بالتساوي فوق الحشوة. ضع ما تبقى من الكوسة والنقانق في الأعلى.
- نعيد القالب إلى الفرن ونخبز الكيك لمدة 30 دقيقة تقريباً. قد يختلف وقت الطهي عن الوقت المحدد - فهو يعتمد على خصائص الفرن المعين وعصير الكوسة. في أي حال، عليك الانتظار حتى يصبح الحشو سميكًا تمامًا ويتحول الجزء العلوي من الفطيرة إلى اللون البني الفاتح.
- بعد أن تبرد قليلاً أو كلياً، تقدم فطيرة الكوسة مع أي حساء أو مرق أو تأكلها كطبق مستقل مغسول بالشاي.
بالعافية!
هناك عدد لا يحصى من أطباق الكوسة، بسيطة ولذيذة. في مقالاتي السابقة، كان من الممكن التعرف على وصفات مفصلة لمختلف، و. لكني أود أن أرضيك بوصفات أخرى لا تقل لذة عن أطباق الكوسة. موضوع اليوم هو كعكة الكوسة. في رأيي، كعكة الكوسة هي زخرفة لأي طاولة، بما في ذلك عطلة. والتحضير بسيط للغاية، فلنرى ذلك معًا.
كعكة الكوسة - وصفة مع الصور خطوة بخطوة
هناك العديد من الوصفات لكعك الكوسة، لكن اليوم أريد أن أقدم لكم كعكة الكوسة الجميلة والعصيرية مع الطماطم.
مكونات:
- كوسة - 5-6 صغيرة
- بيض - 3 قطع.
- طماطم - 6 قطع.
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- مايونيز - 200 مل.
- الشبت - حفنة
- الثوم - 4 فصوص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي
- ننظف الكوسة ونبشرها على مبشرة خشنة ونضيف الملح ونترك الكوسة لمدة 15 دقيقة حتى يخرج العصير.
2. خلال هذا الوقت، قطعي الطماطم إلى شرائح، وأضيفي الثوم إلى المايونيز. بالمناسبة، يمكن إعداد المايونيز. إنها أكثر صحة من تلك التي تم شراؤها من المتجر.
3. يمكنك تصريف العصير من الكوسة بمجرد الضغط على كتلة الكوسة بيديك، أو يمكنك رمي الكوسة في مصفاة وضغطها قليلاً لإخراج السائل.
4. يخفق البيض مع خليط الكوسة ويضاف الشبت المفروم والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
5. أضيفي الدقيق تدريجياً. لا ينبغي أن تكون العجينة سائلة وإلا فسوف تنتشر الكعك عند قلبها.
إذا كنت تعتقد أن العجينة سائلة، زيدي كمية الدقيق أو أضيفي القليل من النشا إلى العجينة
6. تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. يعتمد عدد الكعك على قطرها. الكمية المذكورة في الوصفة يجب أن تنتج 4-5 كعكات.
7. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. نترك الكعك جانباً حتى يبرد تماماً.
8. قم بطي كعكة الكوسة. دهن كعكة الكوسة الأولى بالمايونيز ووضع شرائح الطماطم فوقها. نكرر هذا حتى الكعكة الأخيرة. يجب أن تكون هناك طماطم في الأعلى. يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالشبت المفروم.
كعكة الكوسة مع الطماطم والجبن
تتناسب الطماطم جيدًا مع الكوسة وتزين أيضًا أي طبق. تبدو كعكة الكوسة مع الطماطم أنيقة للغاية. وإذا قمت أيضًا بنكهتها بالجبن، فسوف تصبح مرضية ولذيذة بشكل لا يصدق. تختلف هذه الوصفة عن الوصفة السابقة في أننا سنخبز الكعكة في الفرن.
مكونات:
- كوسة - 2-3 متوسطة
- بيض - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- جبنة - 200 جرام.
- دقيق - 200 غرام.
- مايونيز أو كريمة حامضة - 200 مل.
- الشبت - حفنة
- الثوم - 3 فصوص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي
أولا، دعونا نجهز طبقات الكعكة. هذه الكمية من المكونات تكفي لصنع 7-8 كعكات. وبطبيعة الحال، ذلك يعتمد على قطر المقلاة الخاصة بك.
- نقوم بتنظيف الكوسة وصرها على مبشرة خشنة. يُضاف الملح والفلفل ويُخفق في 2 بيضة. اخلط جيدا.
2. يُسكب الدقيق في خليط الكوسة ويُعجن مرة أخرى. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة.
3. في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي، اقلي الفطائر على كلا الجانبين. سمك كل فطيرة حوالي 0.5 سم وبعد ذلك يجب أن تبرد الفطائر.
سوف تبرد الكعك بشكل أسرع إذا تم وضعها بشكل منفصل عن بعضها البعض على منشفة ورقية.
4. نحضر الكريمة لكعكتنا نقطع الشبت جيدًا ونخلطه مع المايونيز أو القشدة الحامضة والملح والفلفل ونعصر الثوم.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وقطعي الطماطم إلى شرائح.
6. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان وقم بتجميع الكعكة. دهن كعكة الكوسة الأولى بكريمة المايونيز، ضعي فوقها طبقة من الطماطم ورشيها بالجبن. نكرر هذا حتى الكعكة الأخيرة. دهن الطبقة العليا بالمايونيز ورشها بالجبن.
7. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
8. بعد الخبز، يجب أن تبرد الكعكة، حيث تقدم كعكة الكوسة كمقبلات باردة.
كعكة الكوسة هذه طرية ولذيذة بشكل لا يصدق، جربها.
كعكة فطيرة الكوسة - سريعة ولذيذة
وصفة بسيطة تحتوي على الحد الأدنى من المكونات التي يمكن لأي طباخ القيام بها. كعكة بالجبن مما يضفي على هذا الطبق نكهة خاصة. هذه الوصفة جيدة لأن الكوسة لا تُقلى بكمية كبيرة من الزيت بل تُخبز في الفرن. هذا يجعل الكعكة أخف وزنا وأكثر صحة.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- جبنة الفيتا - 180 جرام.
- كريمة حامضة - 200 مل.
- الشبت - حفنة
- جرجير - حفنة
- الثوم - 1 فص
- الملح والفلفل حسب الذوق
يُنصح باختيار كوسة صغيرة لهذه الوصفة.
- نقطع الكوسة بالطول إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 0.5 - 1 سم ونضعها على ورقة من ورق البرشمان على صينية الخبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. لن يتحول لون الكوسة إلى اللون البني، بل ستصبح طرية. بعد الخبز يحتاجون إلى التبريد.
2. نقطع الشبت والجرجير ناعماً. من حيث المبدأ، فإن أي خضار لديك في مطبخك سيعمل هنا. اخلطي الخضار مع القشدة الحامضة واعصري الثوم وأضيفي الملح والقليل من الفلفل. تحريك كل شيء.
3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
4. نبدأ في طي الكعكة. طبق مستطيل مناسب لهذه الوصفة. ضعي الكوسة في الطبق، بحيث يكون كل طبق بجانب الآخر.
5. وزعي الكريمة الحامضة فوق الكوسة. يرش الجبن المبشور على القمة.
6. كرر ذلك حتى نهاية الكوسة. يجب أن تكون الطبقة العليا الجبن.
يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
كعكة الكوسة مع الجزر والبصل
وصفة أخرى لكعكة الكوسة اللذيذة، والتي تحتوي على عدد كبير من المكونات المختلفة، بما في ذلك الجزر والبصل. تبدو هذه المقبلات فاتحة للشهية للغاية.
كعكة الكوسة مع اللحم المفروم والفطر
إذا كنت ترغب في إعداد طبق لذيذ ومرضي، فهذه الوصفة مناسبة لك. يتم تحضير كعكة الكوسة بإضافة اللحم المفروم والأرز.
يمكن تناول هذا الطبق الجميل ساخنًا كطبق طاجن، أو باردًا كمقبلات.
مكونات:
- كوسة - 3 - 4 قطع.
- لحم مفروم - 500 جرام.
- بصل - 2 قطعة.
- طماطم - 400 جرام.
- الفطر - 400 غرام.
- أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 250 مل.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- تحضير حشوة الفطر. للقيام بذلك، يقلى الفطر مع البصل في الزيت النباتي. لا تنس أن تضيف الملح.
2. يمكن أيضًا قلي اللحم المفروم قليلاً ثم يقل وقت الخبز. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا ويُخلط مع اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل، يمكنك إضافة توابل اللحوم.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح.
4. قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة جدًا. من الملائم القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار. سمك كل طبقة حوالي 2-3 ملم.
5. نملح الكوسة المفرومة قليلاً ونضعها في طبق الخبز على شكل دائرة وأحكام ولكن بحيث تتدلى أطرافها بحرية.
6. ضعي اللحم المفروم والأرز في وسط الكعكة. ضع شرائح الكوسة في الأعلى مرة أخرى.
7. يوضع الفطر المقلي مع البصل فوق الكوسة.
8. رتبي شرائح الطماطم بشكل عشوائي على السطح. لا يجب أن يكون هناك الكثير منهم.
9. دهن السطح بالكريمة الحامضة.
10. غطي الحشوة بالأطراف الحرة للكوسة. نحن نشكل شكل جميل. تزين بالطماطم في الأعلى.
11. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 30-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نضج الكيك، أخرجيه من الفرن وادهنيه بالكريمة الحامضة.
تزيين الكعكة النهائية بالأعشاب الطازجة. مرة أخرى، يرجى ملاحظة أن الكعكة المحضرة وفقا لهذه الوصفة يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة.
كعكة الكوسة مع الفطر
وأعجبني أيضًا الوصفة السهلة لكعكة خفيفة مع الفطر. وعلى الرغم من أنني لم أحاول صنع مثل هذه الكعكة بنفسي، إلا أنني وجدتها عطرية ولذيذة.
كما ترون، يمكن تحضير كعك الكوسة بحشوات مختلفة. وبتغيير الحشوات تحصلين على طبق جديد في كل مرة. لذلك لا تتوقف عن مفاجأة أحبائك وأصدقائك. علاوة على ذلك، مع حصاد جيد من الكوسة، سيكون الطبق غير مكلف، ولكنه لذيذ ومرضي.
آمل أن تجد وصفاتي مفيدة وأنك ستزين عشاءك أو طاولة عطلتك بهذه الكعك اللذيذ.
وإذا أعجبتك الوصفات، فقم بمشاركتها على الشبكات الاجتماعية، وكتابة التعليقات مع انطباعاتك وتعليقاتك. سأكون ممتنا لتعليقاتك.
أصبحت فطيرة الكوسة خيارًا شائعًا جدًا للخبز في الخريف. بعد كل شيء، في هذا الوقت من العام تظهر الكثير من الخضروات على رفوف الأسواق والمحلات التجارية. يتم تحضير فطائر الكوسة بعدة طرق. وبالإضافة إلى ذلك، فهي مصنوعة حلوة ومالحة. ولكن بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، تأكد من أن هذه المخبوزات سيتم تقديمها على الطاولة في منزلك. علاوة على ذلك، لن يأكله الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا بشهية. ندعوك اليوم لتتعلم معًا كيفية تحضير فطيرة الكوسة. للقيام بذلك، سننظر في عدة وصفات لهذا الطبق اللذيذ.
فطيرة كوسة بسيطة بالجبن
كما يوحي اسم الوصفة، فإن تحضير هذه المعجنات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، فهو لا يتطلب أي منتجات باهظة الثمن أو نادرة. وستكون النتيجة ممتازة. ومن المحتمل جدًا أن تصبح هذه الفطيرة ضيفًا متكررًا لحفلة الشاي في منزلك.
مكونات
تتضمن هذه الوصفة لفطيرة الكوسة استخدام المنتجات التالية: كوسة (يفضل أن تكون صغيرة، لذلك ستكون مخبوزاتك أكثر طراوة وألذ)، 400 جرام من الدقيق (قمح، ممتاز)، 100 جرام من الجبن (متنوع صلب)، كوب حليب، بيضتان، 100 جرام زبدة، حبة طماطم كبيرة أو حبتان صغيرتان، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح وبيكنج باودر. بالنسبة للأواني، ستحتاج إلى وعاء عميق وكوب قياس وصحن خبز.
تحضير العجينة
نبدأ بإزالة البذور والقشر من الكوسة المغسولة جيدًا. ثم نقطعهم باستخدام مبشرة خشنة. نقل الكوسة إلى وعاء. أضيفي البيض والدقيق والبيكنج باودر والحليب والزبدة والسكر والملح والجبن المبشور. امزجي المحتويات في وعاء. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة إلى حد ما. إذا كان السائل جدا، ثم إضافة المزيد من الدقيق. ثم نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضيفها أيضًا إلى العجينة.
دعونا نخبز
يمكن تحضير فطيرة الكوسة في الفرن بأي شكل من أشكال الخبز تقريبًا. في أغلب الأحيان، بالطبع، هو جولة قياسية. ومع ذلك، يمكنك استخدام قالب المافن أو أي شيء آخر لهذه الأغراض. هذا سيجعل خبزك أكثر إثارة للاهتمام ويمنحه الأصالة. لذا، تُسكب العجينة في القالب المُجهز وتُخبز لمدة 45 دقيقة عند 200 درجة. تحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان أو شوكة. نخرج الصينية من الفرن ونترك المخبوزات تبرد قليلاً وندعو العائلة لشرب الشاي.
يمكنك دائمًا تحسين هذه الوصفة الكلاسيكية لفطيرة الكوسة عن طريق إضافة مكونات حسب ذوقك: البصل والتوابل والأعشاب والأعشاب والفلفل الحلو وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن قلي الكوسة المقطعة إلى دوائر قليلاً وتغطيتها بالمخبوزات الجاهزة. المظهر الأصلي. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تحب أن تشعر بطعم الكوسة في طبقك، فلا يمكنك بشرها، ولكن تقطيعها إلى مكعبات، وبعد القلي في مقلاة، أضفها إلى العجين. ونخبزها هكذا. باختصار، تفتح الوصفة المقدمة مجالًا كبيرًا للتجريب. استخدم خيالك واصنع المخبوزات التي تحلم بها!
فطيرة طبقة الكوسة
كما تعلمون، يمكن إعداد مجموعة واسعة من الأطباق من المعجنات النفخة. علاوة على ذلك، اليوم ليست هناك حاجة على الإطلاق للقيام بذلك بنفسك. بعد كل شيء، يمكن شراء العجين مجمدا في كل متجر تقريبا. نقترح المزيد من التعلم حول كيفية صنع فطيرة الكوسة على أساس المعجنات النفخة.
منتجات
لإسعاد أسرتك بهذه المعجنات اللذيذة، يجب عليك التأكد من توفر المكونات التالية في متناول اليد: شريحة من المعجنات النفخة الجاهزة، كوسة واحدة، 100 جرام من الجبن الصلب، بيضتان، كوب من الكريمة، بصلة. البصل والملح وزيت عباد الشمس.
عملية الطبخ
افردي عجين الفطير النهائي وضعيه بالشكل الذي سنخبز فيه فطيرة الكوسة في الفرن. لا تنس دهنه بالزيت النباتي ورشه بقليل من الدقيق لمنع الطبق من الاحتراق. ضعي ورقة من ورق الخبز فوق العجينة ورشي عليها الفاصوليا الجافة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي القالب فيه لمدة 10 دقائق. ثم نخرج عجينتنا ونزيل منها ورق الفول ونتركها لبعض الوقت.
لنبدأ بالحشوة. للقيام بذلك، قم بإزالة القشر والبذور من الكوسة، ثم صرها. نقطع البصل ناعما. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف إليها الكوسة المبشورة واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية، أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يخفق البيض بالخلاط ويضاف إليه الملح. طحن الجبن على مبشرة. أضيفي الكريمة ونصف كمية الجبن المبشور إلى البيض. مزج. يُمزج الخليط الناتج مع الكوسة المقلية والبصل ويُقلب جيدًا. ضعي هذه العجينة على عجينة البف باستري، ورشي باقي الجبن فوقها، واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة. دع الطبق النهائي يبرد قليلاً ويقدم. تبين أن هذه المعجنات مرضية للغاية ولذيذة وعطرية. يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا ليس فقط لشرب الشاي، ولكن أيضًا لوجبة إفطار كاملة.
كيفية تحضير فطيرة الكوسة بالشوكولاتة في طباخ بطيء
إذا كنت قد حصلت بالفعل على جهاز مطبخ مشهور مثل جهاز الطهي المتعدد، فمن المرجح أنك حاولت طهي الأطباق الرئيسية والمخبوزات فيه. سنخبرك اليوم بكيفية صنع فطيرة الكوسة بالشوكولاتة اللذيذة باستخدام هذا المساعد المعجزة. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تخزين المواد الغذائية. سوف تحتاجين إلى: دقيق - كوب ونصف، بيضتان، كوسة كبيرة، كوب ونصف من السكر، مسحوق الكاكاو - ملعقتان كبيرتان، علبة بيكنج باودر، زيت دوار الشمس - سبع ملاعق كبيرة، كيس فانيلين، قليل من الملح وبضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
نبدأ عملية الطهي بغسل وتقشير بذور الكوسة. إذا كنت تستخدم خضروات صغيرة، فليس من الضروري إزالة الجلد. صر الكوسة. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا. أضف الزيت واخلطه جيدًا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الفانيلين والملح. تخلط وتضاف إلى خليط البيض والسكر. ثم أضف الكوسة المبشورة. امزج كل شيء جيدًا. إذا تبين أن العجينة سميكة، فيجب عليك إضافة عدة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إليها. ضعي الخليط الناتج في مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزيت. يجب طهي فطيرة الكوسة متعددة الطهي لمدة 60 دقيقة في وضع "الخبز". يرجى ملاحظة أن الأوقات قد تختلف حسب طراز جهازك. دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً، ثم انقلها إلى طبق واجلس لشرب الشاي!
فطيرة الكوسة الإيطالية من جوليا فيسوتسكايا
نعلم جميعًا يوليا فيسوتسكايا، التي تقدم بلا كلل وصفات جديدة لمجموعة واسعة من الأطباق. كما اهتم مقدم البرامج التلفزيوني الشهير بالفطيرة المليئة بالكوسة. لذلك، لتحضير هذا الخبز، نحتاج إلى كوستين، وأربع بيضات، وجبنة البارميزان - 80 جرامًا، ونصف بصلة، وحفنتين من أوراق البنجر، وفص ثوم، و2.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من الدقيق، وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر، بالإضافة إلى رشة ريحان، وأوريجانو، وفلفل أسود مطحون.
نقطع كوسة واحدة إلى دوائر ونبشر الثانية على مبشرة خشنة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي الكوسة المبشورة والملح والفلفل وأضيفي التوابل واقليها لمدة ثلاث دقائق أخرى. طحن الجبن على مبشرة بخير. دهن طبق الخبز بالزيت ورشي الجزء السفلي ببعض الجبن المبشور ثم ضعي أكواب الكوسة. أضف القليل من الملح ورش الجبن المتبقي. فاز البيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. تُمزج الكوسة المقلية مع البصل والثوم مع الدقيق وأوراق البنجر المفرومة جيدًا وتخلط. نسكب الكتلة الناتجة في قالب به دوائر الكوسة والجبن. نرسل فطيرتنا المستقبلية إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة. دع المخبوزات الجاهزة تبرد قليلاً، اقلبها على طبق وقدمها!
الخطوة 1: تحضير الكوسة.
الكوسة الصغيرة، كما تعلمون، لا تحتاج إلى تقشيرها، فقط اشطفها وابشرها باستخدام مبشرة خشنة أو اقطعها في محضرة الطعام. بالنسبة للكوسا القديمة، قم أولاً بإزالة القشرة الخشنة، ثم قطعها إلى نصفين بالطول وإزالة البذور. ثم اطحنيها بنفس الطريقة باستخدام مبشرة أو محضرة طعام.بعد ذلك، يجب نقل لب الكوسة إلى منشفة أو شاش سميك، مطوي مرتين أو ثلاث مرات، ولفه وضغطه فوق الحوض. إذا لم تفعلي هذا، ستصبح الكعكة سائلة جدًا.
الخطوة 2: تحضير الجبن.
نقطع القشور عن الجبن ونبشرها باستخدام مبشرة ناعمة. إذا أخذت أكثر من ذلك، حوالي 200 جرام من الجبن، فضع على الفور 50 منها جانبًا لتزيين الفطيرة.
الخطوة 3: اعجن العجينة.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع خلطه بالملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب المجففة. ثم أضف القشدة الحامضة واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. في هذه الأثناء، على الجانب، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. ثم قم بدمج المكونات الجافة والرطبة في مكون واحد واخلط حتى تحصل على عجينة خالية من الكتل.
أضيفي الكوسة المبشورة والمعصورة قليلاً إلى العجينة و 150 جرامًا من الجبن واخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 4: اخبز فطيرة الكوسة بالجبن.
اضبطي الفرن على التسخين المسبق 180 درجةدرجة مئوية. غطي طبق الخبز بورق الخبز ثم ضعي عليه عجينة فطيرة الكوسة والجبن. رشي الـ 50 جرامًا المتبقية من الجبن المبشور فوقها.
ضعي الفطيرة في الفرن لمدة حوالي 40-60 دقيقة. كما هو الحال دائمًا، تحققي من نضجها باستخدام عود أسنان. اثقبي الفطيرة بها وإذا لم تكن هناك قطع من العجين الخام على عود الأسنان، فكل شيء جاهز ويمكنك إخراج المنتج من الفرن.
يمكن تقديم الفطيرة الجاهزة ساخنة، ولكن في رأيي أنها سائلة قليلاً في هذا الشكل، لذلك ما زلت أقترح الانتظار حتى تبرد قليلاً.
الخطوة 5: قدمي فطيرة الكوسة بالجبن.
فطيرة الكوسة بالجبن طبق متعدد الاستخدامات. ويمكن تناوله كطبق بمفرده، أو تقديمه مع الكريمة الحامضة، أو كمقبلات لبعض الحساء الخفيف. أنا أحب الكوسة بأي شكل من الأشكال، لأنها صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية، لذلك بالنسبة لي هذه الفطيرة لذيذة وأوصي الجميع بتجربتها.
بالعافية!
يمكنك الجمع بين الكوسة والكوسة عند تحضير هذه الفطيرة، وسوف تصبح مثيرة للاهتمام للغاية.
بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الكفير الطازج.
بدلًا من الأعشاب المجففة، تناول الأعشاب الطازجة، فالشبت يناسب ذوقي بشكل أفضل.
مقالات حول هذا الموضوع
