كم لطهي شرائح الديك الرومي لطفل. كم من الوقت لطهي شرائح الديك الرومي حتى تصبح طرية؟ وصفات لأطباق لذيذة من لحم الديك الرومي المسلوق. شوربة الملفوف الأخضر مع الحميض

قائمة الوصفات

يحتل لحم الديك الرومي مكانة رائدة في وصفات الأطباق الغذائية. وهو مصدر قيم للبروتين والفيتامينات. المحتوى المنخفض من الدهون يجعل من الممكن طهي لحم الديك الرومي حتى للأطفال الصغار. تعتمد كمية السعرات الحرارية والمواد المغذية الموجودة في الطبق النهائي على طريقة طهي الديك الرومي. الأكثر فائدة في تركيبته هو حساء الديك الرومي. ويمكن تحضيره من أي جزء من الطائر. يتم الحصول على دهون خفيفة وشفافة للغاية من الثدي، والمزيد من الدهون من أسفل الساق.

كم من الوقت لغلي الديك الرومي للحساء؟ يحدث الاستعداد في المتوسط ​​خلال 40 دقيقة. ولكن إذا تم استخدام كرات اللحم، فيمكن تقليل وقت الطهي إلى 0.5 ساعة.

شوربة النودل

لإعداد دورة أولى دسمة وعالية السعرات الحرارية، يجب عليك استخدام مضرب. إذا كان هناك حاجة إلى خيار غذائي، فمن الأفضل تناول صدر الديك الرومي. يمكن تحضير حساء الديك الرومي منخفض السعرات الحرارية للطفل، فهو صحي وفاتح للشهية بشكل غير عادي.

مكونات:

• مضرب تركيا - 400 جم.
• البطاطس - 400 جم.
• جزرة.
• مصباح.
• نودلز - 200 جم.
• ورق الغار.
• زيت عباد الشمس.
• بَقدونس.
• ملح.
• الفلفل.

مراحل التحضير:

1. نغسل القرع بالماء ونضعه في وعاء من الماء. يُطهى لمدة ساعتين تقريبًا، مع إزالة الرغوة باستمرار.
2. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجزرة. تقلى الخضار بالزيت النباتي.
3. أضف الشواء.
4. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة.
5. ضعي البطاطس في قدر واطهيها لمدة 10 دقائق.
6. ثم ضعي ورق الغار وحبوب الفلفل في حساء الديك الرومي.
7. أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
8. يُملح حساء الديك الرومي حسب الرغبة ويُطفئ الموقد.
9. في نهاية الطهي، رشي الأعشاب المفرومة، ثم غطيها بغطاء حتى تتعرق.

هناك خيار طهي آخر - لا يمكنك استخدام الجزر والبطاطس، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك تناول كمية كبيرة من المعكرونة والأعشاب العطرية.

مرق مع الأرز البني

يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق. على سبيل المثال، يمكنك استخدام أي مرق مُعد مسبقًا ووضع قطع من شرائح الديك الرومي فيه. يُسمح أيضًا باستخدام أفخاذ الطبل والماء فقط وطهي حساء الديك الرومي الغني منهما. تعتمد مدة غلي الديك الرومي لهذه الوصفة على المكونات المستخدمة. متوسط ​​وقت الطهي هو 60 دقيقة.

مكونات:

• مرق - 2.5 لتر.
• فيليه - 500 جم.
• أرز بني - 150 جم.
• الطماطم في عصير الطماطم.
• الكراث - 50 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• خضرة.
• ملح.

لتحضير حساء الأرز البني التركي، ستحتاجين إلى:

1. سخني المرق وأضيفي الأرز. طبخ 15 دقيقة.
2. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ويقلى قليلاً.
3. نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى وعاء المرق. أضف أيضًا قطع الفيليه والطماطم المفرومة إلى المكونات.
4. يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. في نهاية الطهي، أضف الثوم المسحوق.

شوربة الديك الرومي والمخللات

يتم تحضير حساء كرات لحم الديك الرومي وفقًا لهذه الوصفة بدون قلي ، وبالتالي فهو ينتمي إلى الأطباق الغذائية الأولى. يضيف البقدونس والكرفس طعمًا رقيقًا ورائحة لطيفة إلى الطبق.

لتحضير شوربة كرات اللحم التركية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• فيليه تركيا - 400 جم.
• البطاطس - 700 جم.
• جزر - 50 جم.
• خيار مخلل - 150 جم.
• طماطم - 1 قطعة.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار.
• بَقدونس.
• كرفس.
• ملح.
• الفلفل.
• خميلي سونيلي.

يجب تحضير حساء كرات لحم الديك الرومي والمخللات بالتسلسل التالي:

1. في قدر به ماء مغلي، ضعي قطع الجزر وحلقات البصل والبقدونس والكرفس المفروم جيدًا. يتبل بالقليل من الملح ويترك ليغلي مرة أخرى.
2. ثم تحتاج إلى التغلب على مرق الخضار في الخلاط وإضافة ورق الغار إليه.
3. اشطف شرائح اللحم وقطعها في مفرمة اللحم ورشها بالملح واقطعها وأضف قفزات سونيلي إلى اللحم المفروم.
4. تشكل كرات صغيرة من اللحم وتوضع في قدر مع تحريك الماء بخفة باستخدام ملعقة.
5. نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة ونضيفه بعد كرات اللحم.
6. تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
7. اغسلي الطماطم وأزيلي الوسط وأزيلي الجلد. ثم طحنها في الخلاط.
8. ضعي البطاطس والطماطم المفرومة في مرق الخضار.
9. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
10. غطي الطبق النهائي بغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق.

يتم تقديم حساء كرات لحم الديك الرومي ساخنًا مع الكريمة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المخللات في الوصفة بالزيتون، فلن يكون أقل لذيذا.

حساء دسم

طبق سهل التحضير ذو مذاق لطيف ويمكن أن يصبح وجبة غداء دسمة كاملة. يستغرق حساء الديك الرومي الكريمي 60 دقيقة للطهي. المكونات الرئيسية هي شرائح الديك الرومي والخضروات والقشدة والقشدة الحامضة. إضافة عصير الليمون في المرحلة النهائية من التحضير يعطي طعماً خاصاً.

مكونات:

• فيليه - 400 جم.
• جزر - 150 جم.
• بصل - 50 جم.
• الكرفس - 1 جذر.
• أرز - 100 جم.
• كريمة حامضة - 200 جم.
• كريم - 100 جم.
• بيضة دجاج - 3 قطع.
• ملح.
• بهارات.
• بَقدونس.
• عصير ليمون.

تسلسل الطبخ:

1. يُضاف حب الفلفل وورق الغار وقطع الفيليه إلى وعاء من الماء. تغلي ½ ساعة.
2. في هذا الوقت، قطع الجزر والكرفس والبصل إلى مكعبات من نفس الحجم.
3. ضعي الخضار المقطعة في المرق واستمري في طهيها على نار متوسطة.
4. ثم يضاف الأرز ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخرج اللحم المسلوق من المرق وقطعه أو قسمه إلى ألياف ثم أرسله مرة أخرى إلى المقلاة.
6. في وعاء منفصل، مزيج القشدة الحامضة والقشدة والبيض.
7. سخني خليط الكريمة على النار ثم اسكبيه في وعاء المرق.
8. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
9. ثم تسكب في أطباق التقديم.
10. يرش كل طبق بعصير الليمون.

كديكور، يمكن وضع الخضر على اللوحات.

وصفة بالفيديو: شوربة الديك الرومي بالخلية

يجب أن تكون اللحوم موجودة في النظام الغذائي للأطفال. يملأ الجسم بالبروتينات الضرورية والعناصر المفيدة، ويعيد القوة والليونة، ويقوي جهاز المناعة. أطباق اللحوم واللحوم تمنع تطور فقر الدم وتحفز نمو الخلايا والأنسجة ووظائف المخ وتحسن الشهية. يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للأطفال في عمر 8 أشهر. يتم إعطاء هذا المنتج للأطفال الذين يتلقون تغذية صناعية أو مختلطة في عمر ستة أشهر.

أفضل طبق للطفل هو الديك الرومي المهروس. لأول مرة، دعي طفلك يجرب 10 مل من هريسة اللحم ولاحظي رد الفعل لمدة يومين. إذا لاحظت انتهاكًا للهضم والبراز أو أي رد فعل سلبي آخر، قم بتأجيل الإدخال واستشارة الطبيب. يمكنك المحاولة مرة أخرى في موعد لا يتجاوز شهر واحد.

إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي، فيمكنك الاستمرار في إدخال أطباق الديك الرومي في نظام غذائي الطفل. قم بزيادة الجرعة تدريجياً إلى 100-120 مل. أعط اللحوم في الصباح حتى يكون المنتج أسهل في الهضم والهضم في جسم الطفل. من الأفضل في كل مرة طهي جزء جديد حتى يحتفظ الطعام بالفيتامينات والعناصر المفيدة قدر الإمكان. إذا لزم الأمر، يمكن تخزين هريس اللحوم الجاهزة أو طبق آخر للأطفال في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

أعط طفلك طعامًا دافئًا. يمكن للطعام الساخن أن يحرق المريء الحساس، ويفقد الطبق البارد نصف خصائصه المفيدة. بعد البطاطس المهروسة، يمكن تقديم أطباق أخرى، بما في ذلك شرحات وكرات اللحم وحساء المرق والديوك الرومية واليخنات والسلطات.

كيفية طهي الديك الرومي للأطفال

يجب تقديم الديك الرومي للأطفال مطهيًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا أو مطهوًا على البخار. استبعدي الأطعمة المقلية من النظام الغذائي، فهي صعبة الهضم، وغالباً ما تعطل عملية الهضم وتؤدي إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن استخدام التوابل والبهارات الحارة في الطهي، ومن الأفضل أيضًا استبعاد الملح والفلفل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد. بعد 10-12 شهرًا، يمكن تمليح الطعام قليلاً وتتبيله بالفلفل.

أعط الأفضلية للحوم الطازجة والفيليه وصدر الديك الرومي. يمكنك أيضًا استخدام الدواجن المفرومة محلية الصنع لصنع شرحات أو كرات اللحم. بالمناسبة، من الأفضل البدء بكرات اللحم الصغيرة، لأنها أسهل في المضغ. يمكن تقديم كرات لحم الديك الرومي للأطفال مع هريس الخضار أو الأرز أو المعكرونة أو الحنطة السوداء أو وضعها في الحساء.

ابدأ بالتغذية بالهريس. لتحضير البطاطس المهروسة، يُسلق اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم أو يُطحن في الخلاط. يمكنك الملح قليلاً وإضافة القليل من الزيت النباتي حسب الرغبة. إذا لزم الأمر، يتم تخفيف المهروس بالماء أو مرق الخضار أو حليب الثدي أو التركيبة.

يهتم الكثيرون بكمية طهي الديك الرومي للطفل. كقاعدة عامة، يستغرق وقت الطهي 1.5-2 ساعة. بالنسبة للأطفال، يُسلق اللحم أولاً لمدة نصف ساعة، ثم يُصفى الماء ويُسكب ماءً جديدًا، ثم يُسلق لمدة 1.5 ساعة أخرى. يكفي طهي الشرائح لمدة 30-40 دقيقة بعد تصريف الماء. ومرق اللحم أفضل لأنه يؤثر سلباً على عملية الهضم لدى الطفل، ويهيج الغشاء المخاطي للأمعاء والمعدة. إذا كنت تقوم بإعداد حساء الديك الرومي لطفل، فقم بغلي اللحم بشكل منفصل، وقطعه وإضافته إلى المرق المجهز بالفعل مع الخضار.

من الأفضل عدم إعطاء أغذية الأطفال الجاهزة واللحوم المعلبة للأطفال، لأنها تحتوي على إضافات مختلفة. لا ينصح بطهي مخلفاتها رغم أن اللسان والكبد مفيدان للغاية بسبب كمية الحديد الكبيرة. ومع ذلك، فإنها تتراكم المواد السامة، لذلك من الأفضل إدراج مخلفاتها في النظام الغذائي بعد ثلاث سنوات.

وصفات تركيا للأطفال

هريس اللحم في الأطعمة التكميلية الأولى للزوجين وفي طباخ بطيء

• فيليه تركيا أو صدر - 100 غرام؛
• الماء أو حليب الثدي أو تركيبة الحليب - 100 مل.

يُشطف الفيليه جيدًا ويُسلق أو يُبخر ويُقطع في مفرمة اللحم أو في الخلاط. ثم صب نصف كوب من الماء المغلي أو الحليب أو الخليط الجاهز. يمكنك المرور مرة أخرى عبر الخلاط. بعد أن يعتاد الطفل على الطبق الجديد، يمكنك تخفيف المهروس بمرق الخضار. ثم تضاف قطرتان أو ثلاث قطرات من الزيت النباتي والقليل من الملح إلى الطبق.

من السهل أيضًا تحضير هريس الديك الرومي في طباخ بطيء. يتم وضع الشرائح المحضرة على الشبكة، ويتم سكب لتر من الماء في الوعاء، أو يمكنك طهي طبق آخر، على سبيل المثال، حساء لجميع أفراد الأسرة. على البخار لمدة 40 دقيقة. ثم يتم تخفيف الطبق أيضًا. تدريجيا، يتم خلط المهروس مع المكونات الأخرى. يمكن تقديم هريسة اللحم مع (الكوسا، البطاطس، البروكلي أو القرنبيط، مع الجزر والأعشاب).

حساء مع الشعرية للأطفال فوق سنة واحدة

• فيليه تركيا - 250 غرام؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• نودلز محلية الصنع - 150 غرام؛
• لمبة - رأس واحد؛
• سبانخ مقطعة حسب الرغبة.

يُسلق الديك الرومي بشكل منفصل ويُصفى المرق. لتحضير المعكرونة محلية الصنع، اكسري بيضتين واسكبي 30 مل من الماء وأضيفي كوبًا من الدقيق. اعجن العجينة ولفها إلى طبقة رقيقة وقطع المعكرونة. ضعي البصلة الكاملة والسبانخ المفرومة في الماء المغلي. نقطع البطاطس ونضيفها إلى الحساء. بعد دقيقتين، أضيفي النودلز واطهيها حتى تطفو. أخرج اللمبة.

شرحات تركيا وكرات اللحم

• فيليه تركيا أو صدر - 700 غرام؛
• بيض السمان - 4 قطع؛
• خبز منقوع في الماء المالح - 100 غرام.

يُسكب الديك الرومي بالماء البارد ويترك لمدة 4-6 ساعات مع تغيير الماء بشكل دوري. ثم قم بلف اللحم إلى لحم مفروم. الملح والفلفل لا تضيف. للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5-2 سنة، يمكنك وضع البصل المفروم أو الثوم المسحوق في اللحم المفروم. نكسر البيض في اللحم المفروم ونضيف الخبز المنقوع. بالمناسبة، بدلا من الخبز، يمكنك استخدام عصيدة الشعير السميكة أو دقيق الشوفان. لا ينبغي أن يقطر الخليط من الملعقة.

مزيج الكتلة الناتجة جيدا، يمكنك بالإضافة إلى ذلك وضع الخضر المفرومة أو الخضار. من المهم أن يتم بالفعل إدخال كل مكون في النظام الغذائي للطفل! تُشكل شرحات وكرات اللحم بالشكل المرغوب من اللحم المفروم وتُطهى على البخار لمدة 40 دقيقة.

كرات اللحم التركية للأطفال الصغار

• صدر ديك رومي أو فيليه - 0.5 كجم؛
• لمبة - رأس واحد؛
• بيض السمان - 3 قطع؛
• الأعشاب المفرومة حسب الذوق.

شرائح الديك الرومي المطهية للأطفال من عمر 1.5 إلى 3 سنوات

• فيليه تركيا - 300 غرام؛
• تفاح أخضر - 2 ثمرة متوسطة الحجم؛
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.

يقطع البصل ويقلى قليلاً في الزيت النباتي. نقطع الفيليه إلى قطع ونضيفها إلى البصل. يخفف الثوم ويضاف إلى المقلاة. نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات ونضعه على اللحم. نملح المكونات قليلاً ونسكبها في كوب من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء، ويُضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

سلطة للأطفال 1.5-2 سنة

• القرنبيط - 150 غرام؛
• فيليه تركيا - 150 غرام؛
• الجزر - 150 غرام؛
• بازلاء خضراء طازجة - 50 جرام..

يحظى لحم الديك الرومي بشعبية كبيرة، فهو ينتمي إلى المنتجات الغذائية، ويحتوي على الكثير من البروتين والمواد المغذية، ويكون أكثر فائدة عند سلقه، لذلك سننظر في هذا المقال في كيفية طهي لحم الديك الرومي (فيليه أو صدر أو ديك رومي كامل) بشكل صحيح وإلى متى.) حتى ينضج ليصبح طريًا وعصيرًا ولذيذًا.

كم من الوقت لغلي الديك الرومي؟

يعتمد وقت طهي الديك الرومي على الغرض من الطهي (اللحم لطبق جانبي أو سلطة، أو للحساء والجيلي)، وكذلك حجم الطائر وجزء منه (ديك رومي كامل، شرائح فيليه كاملة أو مقطعة إلى قطع، إلخ) .). دعونا نفكر بمزيد من التفصيل ما هو وقت طهي لحم الديك الرومي في قدر وطباخ بطيء:

• كم من الوقت لطهي ديك رومي كامل في وعاء؟يجب طهي تقبيل جثة الديك الرومي لمدة 3 ساعات على الأقل في قدر بعد غليان الماء.
• كم من الوقت لطهي صدر الديك الرومي؟يستغرق صدر الديك الرومي 60 دقيقة في المتوسط ​​للطهي بعد غلي الماء في وعاء.
• كم من الوقت لطهي شرائح الديك الرومي؟يجب طهي شرائح الديك الرومي لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج بعد غليان الماء.
• كم لطهي الديك الرومي للطفل؟بالنسبة للطفل، يتم غلي لحم الديك الرومي على مرحلتين، أولًا بعد 30 دقيقة من غليان الماء، وبعد ذلك يغيرون الماء في المقلاة ويطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
• كم من الوقت لطهي الديك الرومي للحساء؟للحصول على مرق الديك الرومي الغني واللذيذ، يجب طهيه لمدة ساعتين بعد غلي الماء في قدر.
• كم من الوقت لطهي الديك الرومي في طباخ بطيء؟يعتمد وقت طهي الديك الرومي في قدر الطهي البطيء على حجم قطع اللحم، فإذا كانت صغيرة، قم بطهيها لمدة 60-80 دقيقة في وضع "الحساء"، وإذا كانت كبيرة، ثم 1.5-2 ساعة في وضع "الحساء" وضع "الحساء".

بعد أن تعلمنا مقدار طهي لحم الديك الرومي حتى ينضج، سننظر أيضًا في عملية الطهي نفسها لمعرفة كيفية طهي الديك الرومي بشكل لذيذ بحيث يصبح طريًا وعصيرًا.

كيف لطهي تركيا في وعاء؟

يتم طهي الذبيحة بأكملها وكذلك لحم الديك الرومي نفسه (للتزيين والمرق) بنفس التسلسل، فقط تحضير اللحم للطهي ووقت الطهي ووضعه في المقلاة (في بداية الطهي و بعد غليان الماء) تختلف. فكر خطوة بخطوة في كيفية غلي الديك الرومي في مقلاة:

• إذا كان اللحم مجمداً، نقوم أولاً بتذويبه عن طريق نقله من الفريزر إلى القسم المشترك في الثلاجة (اليوم السابق للطهي).
• اشطف لحم الديك الرومي جيدًا تحت الماء البارد الجاري ثم قطعه إلى قطع (إذا لزم الأمر).
• عند طهي المرق (الحساء) ، ضعي الديك الرومي في قدر واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، إذا قمنا بطهي اللحم كطبق جانبي ، ثم سكب الماء في القدر (ثلثي الحجم) واتركه حتى ينضج يغلي ثم يضاف الملح حسب الرغبة ويوضع لحم الديك الرومي (فيليه أو صدر أو ديك رومي كامل محضر).
• أضف بصلة كاملة مقشرة، جزر، ورق الغار، وحبوب الفلفل الأسود إلى الماء.
• بعد غلي الماء في المقلاة مرة أخرى، خففي الحرارة حتى لا يغلي الماء كثيرًا واطهي الديك الرومي بالكامل لمدة 3 ساعات، والفيليه الكامل أو الثدي لمدة 60 دقيقة، والفيليه المفروم لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج. أثناء الطهي، لا تنسي إزالة الرغوة المتكونة على سطح الماء بملعقة أو ملعقة مثقوبة.
• نتحقق من جاهزية لحم الديك الرومي المطبوخ عن طريق ثقبه بالسكين أو الشوكة (إذا كان اللحم طريًا وسهل الثقب فهو جاهز). من الأفضل عدم إخراج اللحم المسلوق من المرق على الفور، بل تركه ليبرد فيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح أكثر طراوة وطراوة.

ملاحظة: لجعل لحم الديك الرومي طرياً وعصيرياً، يمكنك إضافة الحليب إلى الماء أثناء الطهي، بينما من الأفضل إضافة الماء المملح في بداية الطهي.

في ختام المقال، يمكن الإشارة إلى أنه بمعرفة كيفية طهي الديك الرومي اللذيذ، يمكنك طهي اللحوم الطرية والصحي بسرعة لتناول العشاء مع طبق جانبي أو طهي المرق الذهبي الغني من لحم الطيور هذا في المنزل. نترك تعليقاتنا ونصائحنا المفيدة حول مدة طهي صدر الديك الرومي وشرائحه حتى ينضج، في التعليقات على المقالة ونشاركها على شبكات التواصل الاجتماعي إذا كانت مفيدة لك.

بدون تعليقات

يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا غذائيًا - وهو من أكثر أنواع لحوم الدواجن فائدة. يتم استخدامه لتغذية الأطفال، فهو يمتص جيدا ويحتوي على مجموعة واسعة من المواد المفيدة.

يعتبر لحم الديك الرومي مصدراً جيداً للبروتين والفيتامينات، لذا يجب أن يكون موجوداً في النظام الغذائي للبالغين والأطفال. يتم تحضير العديد من الدورات الأولى والثانية منه، ويفضل شخص ما طهي بورشت الديك الرومي محلي الصنع، ويفضل شخص ما السلطة. على أي حال، عليك أن تعرف كم من الوقت يستغرق طهي الديك الرومي وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

يتساءل الكثير من الناس عن مقدار مرق الديك الرومي الذي يجب غليه؟ بقدر ما نعلم، يمكنك صنع مرق من أي جزء من الطائر. إذا كنت تريد سلق الديك الرومي على العظم باستخدام أفخاذ الدجاج أو الأجنحة أو الفخذين، فسيستغرق ذلك حوالي ساعة واحدة.

هذا يفعل كما يلي:

- شين أو أجزاء أخرى من الألغام، وضعت في قدر، صب الماء البارد؛

- يوضع على الموقد ويطهى لمدة 50-60 دقيقة من لحظة الغليان؛

- أولاً على نار عالية بدون غطاء، ثم على نار خفيفة بغطاء مغلق؛

- عند الطهي يجب التأكد من إزالة الرغوة الناتجة.

ثم نضيف الخضار والمكونات الأخرى، ثم تحصل على مرق غني ولذيذ. المرق الطازج المصنوع من الديك الرومي له تأثير مفيد على صحة الإنسان.

إذا كنت ترغب في سلق لحم الدواجن الكامل (الذبيحة)، فسوف يستغرق الأمر من 3 إلى 4 ساعات.

ستكون شرائح الديك الرومي جاهزة بشكل أسرع بكثير، حوالي 30 دقيقة (ربما أكثر قليلاً - بالإضافة إلى 10-15 دقيقة). سوف يتحول المرق من شرائح اللحم إلى شفاف وليس دهنيًا. في غلاية مزدوجة (إن وجدت)، عادة ما يتم طهي الديك الرومي لمدة 40 دقيقة، وفي الطباخ البطيء، سيكون وقت الطهي ساعتين في وضع "الحساء".

يعتمد وقت الطهي على عمر الطائر، فكلما زاد عمر الطائر، زادت مدة طهيه.

كيفية طهي لحم الديك الرومي

• أثناء عملية الطهي، يجب تغطية اللحم بالكامل بالماء، إذا لزم الأمر، أضف الماء. يجب غمس الديك الرومي في الماء المملح بالفعل.
• بعد أن يصبح الطبق جاهزا، اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة في قدر (لا تسحبه على الفور).
• إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ من هذا الطائر، تأكد من أن المنتج طازج قبل الشراء. قم بما يلي: اضغط على الذبيحة بإصبعك، إذا تم استعادة الثقب الناتج عن الضغط على الفور، فإن الذبيحة طازجة وذات جودة عالية.

إذا كنت ترغب في غلي شرائح الديك الرومي لطفل، فمن الأفضل طهيها على النحو التالي:

• يُطهى اللحم لمدة نصف ساعة ثم يُصفى الماء تمامًا ويُسكب في ماء جديد ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى ينضج.

أثناء عملية طهي الديك الرومي المسلوق، ينخفض ​​وزن اللحم بسبب فقدان السوائل فيه.

حتى لا يصبح الديك الرومي دهنيًا بشكل مفرط في نهاية الطهي، قم أولاً بإزالة الجلد والدهون منه. حسنًا، إذا قمت بغلي الديك الرومي كإضافة إلى طبق جانبي (لتحضير الأطباق الثانية)، فمن الأفضل وضع الطائر في الماء المغلي بالفعل. من أجل جعل اللحم أكثر طراوة وإمتاعًا، يقوم بعض الطهاة المحترفين بغلي الديك الرومي في الحليب.

يمكنك التأكد من أن الديك الرومي جاهز بمساعدة ثقب عادي بسكين أو شوكة (يتم ثقب اللحم بسهولة - المنتج جاهز).

1. اغسل فخذ الديك الرومي بالماء البارد وافحص وجود بقايا ريش ما يسمى بـ "جذوع": إذا كانت موجودة فقم بإزالتها بالملاقط.
2. اسكبي 2 لتر من الماء في المقلاة، وانتظري حتى يغلي على نار عالية. إذا كنت ترغب، نتيجة لطهي الفخذ، في الحصول على مرق، وليس فقط اللحوم الغذائية، فيجب سكب الفخذ بالماء البارد، وليس الساخن، لأنه مع التسخين التدريجي يتم الحصول على أكبر كمية من المواد الاستخراجية أطلق سراحه في الماء.
3. الماء المملح بمعدل 10 جرام (ملعقتين صغيرتين بدون شريحة) من الملح لكل لتر ونصف من الماء.
4. اغمس فخذ الديك الرومي في الماء المملح واتركه يغلي مرة أخرى.
5. يُسلق فخذ الديك الرومي لمدة 40 دقيقة للحوم أو السلطة أو المقبلات، وساعة واحدة للمرق، و1.5 ساعة على الأقل في لحم الجيلي المغطى بغطاء. إذا قمت بتقطيع لحم الديك الرومي من العظم، قم بطهي فيليه فخذ الديك الرومي لمدة 30 دقيقة.

وصفة في طنجرة الضغط

في طنجرة الضغط، قم بطهي الفخذ لمدة 15 دقيقة بعد إغلاق الصمام - وهذا هو صوت هسهسة مميز، أو صوت خاص إذا كان طنجرة الضغط إلكترونية. بالنسبة لحساء الفخذ في طنجرة الضغط، قم بطهيه لمدة 10 دقائق أطول، وبالنسبة للجيلي - لمدة ساعة واحدة، ثم انتظر لمدة ساعة مع إغلاق الصمام.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس