حصاد شوكبيري لفصل الشتاء: أفضل الوصفات. مجموعة مختارة من أفضل الوصفات لحصاد رماد الجبل (chokeberry) chokeberry لفصل الشتاء

يمكن لهذا التوت أن ينافس الحمضيات من حيث محتوى فيتامين سي ، ومن حيث كمية اليود المفيدة ، فهو يتفوق على عنب الثعلب والفراولة والتوت ، ولكن للأسف لا يستخدمه كثير من الناس لإعداد الاستعدادات لفصل الشتاء. كل هذا بسبب حموضة الفاكهة وقشرتها. لحسن الحظ ، هناك تقنيات حول كيفية صنع مربى التوت ، والحفاظ على فوائد التوت ، والقضاء على القابض ، وجعل الجلد أكثر نعومة. يتم سرد ألذها في اختيارنا.

مربى شوكبيري كلاسيك

الوصفة الكلاسيكية للمربى من هذا التوت لها نكهة الكرز ، والتي تعطي مزيجًا من نكهات روان والفانيليا.

قائمة المكونات المستخدمة ونسبتها:

• 1000 غرام من التوت الخانق ؛
• 1200 غرام من السكر
• 250 مل من الماء
• 3-5 غ من مسحوق الفانيليا.

وصفة المربى الكلاسيكية خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة التوت بعناية من العناقيد ، واختر العينات الجافة والأوراق والسيقان. اشطف رماد الجبل وضعه في مصفاة حتى يصبح كل الماء زجاجًا.
2. في غضون ذلك ، قم بغلي الماء في قدر بقاع عريض ، وانقل التوت المحضر وحركه برفق بملعقة لمدة خمس إلى سبع دقائق ، بحيث يتم غمس كل واحدة في الماء المغلي.
3. بعد ذلك ، يُضاف السكر إلى التوت ، ويُمزج ويُطهى لمدة 15 دقيقة بعد الغليان ويُبرد. يُعاد المربى إلى النار مرة أخرى ، يُضاف الفانيليا ويُغلى لمدة ربع ساعة أخرى. بعد ذلك ، يصبح المربى جاهزًا للإغلاق والتخزين اللاحقين في حاويات جاهزة.

كيف تطبخ بالليمون والبرتقال

إن إضافة ثمار الحمضيات إلى مربى الخنصر تحرم المنتج النهائي من القابلية التي لا يحبها الكثيرون تقريبًا.

للحصول على وجبة واحدة من شهية منعشة من رماد الجبل والبرتقال والليمون ، سوف تحتاج إلى:

• 1000 غرام من توت أرونيا ؛
• 1 برتقالة كبيرة
• 1 ليمون
• 1000 جرام سكر.

خوارزمية العمل:

1. افرز الروان واشطفه تحت الماء الجاري وجففه. اغسل الليمون والبرتقال جيدًا ، ثم اسكبه بالماء المغلي ، وقطّع إلى شرائح صغيرة وأزل البذور.
2. قم بلف التوت والحمضيات مع القشر من خلال مفرمة اللحم ، أضف السكر واخلط المربى واطهيه لمدة 40-45 دقيقة بعد الغليان. ثم الفلين الساخن في الجرار.

مع التفاح

يتم طهي مربى Chokeberry مع التفاح من قائمة المكونات التالية:

• 1000 غرام من chokeberry
• 700 غرام من التفاح
• 1200 غرام من السكر الحبيبي
• 400 مل من ماء الشرب
• ¼ عصير ليمون ؛
• 1-2 عود قرفة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يحضر بلانش التوت الروان لمدة خمس دقائق في ماء مغلي ، ثم يبرد على الفور تحت الماء البارد الجاري.
2. اغلي الشراب من الماء ونصف كيلوجرام من السكر ، واغمس فيه رماد الجبل ، وبعد خمس دقائق من الغليان النشط للتوت ، أطفئ النار وانسى الخنق في الشراب لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.
3. يُسكب السكر المتبقي في الشراب مع الخنجر ويُحرَّك ويُشعل النار. في غضون ذلك ، قشر التفاح والبذور ، مقطعة إلى شرائح ، سلقها لمدة 6-8 دقائق في الماء المغلي المحمض وتبرد أيضًا تحت الماء البارد الجاري.
4. ضعي التفاح المحضر على رماد الجبل المغلي ، وأضيفي القرفة وعصير الليمون حسب الرغبة. اغلي المربى مرتين لمدة 10 دقائق مع تبريده تمامًا بين فترات الراحة. لف المنتج النهائي في برطمانات معقمة.

بالنسبة لمربى روان والخوخ الجاف ، ستحتاج إلى:

• 500 غرام من البرقوق الصلب
• 500 غرام من chokeberry
• 400 غرام من السكر
• 300 مل من الماء
• 2 جرام قرفة مطحونة.

خطوات الطبخ:

1. جفف حزم رماد الجبل المغسولة ، ثم أرسلها لمدة نصف ساعة إلى الفريزر. اغسل البرقوق وامسحه حتى يجف ثم اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الحفر.
2. من الماء والقرفة ونصف كمية السكر الموصوفة ، اغلي الشراب ، واغمس التوت والخوخ المحضر فيه ، واتركه يبرد تمامًا في المحلول الحلو. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
3. بعد ذلك ، قم برمي رماد الجبل والخوخ في مصفاة أو غربال حتى يتم تصريف الشراب تمامًا. بعد ذلك ، نلفها في السكر ، وتوضع على رف سلكي وتجفف لمدة ساعتين عند 100 درجة في الفرن. قم بتخزين المربى الجاف النهائي في حاوية محكمة الإغلاق.

الطبخ بالتفاح والمكسرات

لتحضير chokeberry بالتفاح والمكسرات ، ستحتاج إلى:

• 1000 غرام من chokeberry
• 400 غرام من التفاح المحضر
• 100 غرام من حبات الجوز أو غيرها من المكسرات ؛
• 1000 غرام من السكر
• 200 مل من الماء.

نقوم بطهي الشغل على النحو التالي:

1. اسلق الروان المأخوذ من الفرشاة وفرزه لمدة دقيقتين في ماء مغلي. دع الماء يستنزف جيدًا. نفرم حبات الجوز. قم بإزالة القشرة من التفاح ، وقطع صندوق البذور وتقطيعه إلى مكعبات.
2. السكر والماء على النار يؤديان إلى إذابة الحبوب ويغليان ، يرفعان عن النار. انقل رماد الجبل والتفاح والمكسرات إلى الشراب الساخن. تنقع مكونات قطعة العمل في شراب حتى تبرد لمدة 6 ساعات.
3. ضعي المربى على النار واطهيها حتى تنضج. يُسكب ساخنًا في الأواني الزجاجية المُعدّة ويُغلق بإحكام بأغطية من القصدير أو النايلون.

ربات البيوت الحديثات لديهن مجموعة واسعة إلى حد ما من أدوات المطبخ الصغيرة التي يمكن أن تحل محل التعليب التقليدي. هذه مجمدات ومجففات كهربائية وجميع أنواع الأجهزة الأخرى. باختصار ، يوجد الآن العديد من الخيارات حول كيفية التخزين. ومن الجدير بالذكر أن جميع الطرق تسمح لك أيضًا بحفظ الفيتامينات في التوت.

كيف تخزن شوكيبيري؟

تجميد

أبسط خيار هو تخزين chokeberry لفصل الشتاء في الفريزر. يتم غسل التوت وتفكيكه مسبقًا ، ثم يتم وضعه على منشفة حتى يجف. ثم يتم وضعها في صواني التجميد. هذه الطريقة تعمل حقًا ، لأنه بعد تجميد التوت يحتفظ تمامًا بجميع فائدته.

الخيار الأكثر نجاحًا لتجميد خنق التوت في الشتاء هو إذا كان بإمكانك وضع الصواني المعدة مسبقًا في مقصورة الصدمات أو التجميد السريع. لذلك لن يحتفظ التوت بالفيتامينات فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بمظهره.

بالإضافة إلى تجميد chokeberry لفصل الشتاء ، يتم استخدام طريقة تجفيف التوت بنشاط. لكن من المهم أن نلاحظ أن النجاح مضمون فقط إذا تم قطف التوت بشكل صحيح ، أي في يوم مشمس جاف. يمكن وضع التوت في طبقة على منشفة وتركه في مكان بارد وجاف ليجف بشكل طبيعي. عندما تذبل التوت ، ويجب أن تمر 25 يومًا على الأقل ، يمكنك وضعها بعيدًا للتخزين.

تجفيف

الحل الأمثل لتخزين chokeberry لفصل الشتاء هو تجفيفه في الفرن. من المهم عدم ضبط أكثر من 50 درجة مئوية ، وإلا فسيتم فقد بعض الميزات المفيدة. بعد ذلك ، قم بطي التوت في طبقة متساوية واتركه يجف ، وافتح باب الفرن كل بضع دقائق. إن التحقق مما إذا كان التوت جاهزًا أمر بسيط: عندما تأخذ حفنة وتنهار من يدك دون الشعور باللزوجة ، تنتهي العملية. هذه طريقة رائعة للحفاظ على خوخ التوت الخالي من السكر لفصل الشتاء ، مما يسمح لك بالحصول على الفيتامينات حتى في البرد.

تخزين القبو

وأخيرًا ، طريقة أخرى بسيطة لكيفية تخزين التوت البري لفصل الشتاء ، تعتمد على التعليق المعتاد مثل حفنة من العنب. في قبو أو مكان مشابه ، نعلق عناقيد التوت على حبل حتى لا تلمس بعضها البعض.

كيف تخزن شوكيبيري؟ يطرح هذا السؤال بالنسبة لمعظم البستانيين الذين يزرعون هذا التوت.
Chokeberry (chokeberry) هو شجيرة فاكهة صغيرة تشتهر بإنتاجيتها الكبيرة من التوت. التوت الأسود مفيد جدا. تساعد في خفض ضغط الدم وإزالة المركبات الثقيلة من جسم الإنسان. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بتناول التوت. تتميز توت أرونيا بطعم خاص ، لذلك ليس من السهل جدًا تناولها. وبسبب هذا ، فإن استخدام مثل هذا روان ليس شائعًا جدًا. يتم تناوله كملء للفطائر ، كما يتم طهي الكومبوت والهلام مع إضافة أنواع التوت الأخرى. أطباق من خنق التوت نادرة جدا.

طرق تخزين التوت الخانق

للتخزين طويل الأجل ، يتم حصاد توت أرونيا قبل الصقيع ، تحتاج إلى التأكد من نضجها وإزالتها بسهولة من الفروع.
إذا كنت قد حصدت محصولًا كبيرًا من التوت ، فيمكن تجفيف جزء منه ، ويمكن تجميد جزء منه. جميع الصبغات والنبيذ والصلصات الممكنة التي يمكن تقديمها مع أطباق اللحوم مصنوعة من chokeberry.

تجميد

جمد التوت في الفريزر. هذه الطريقة أكثر ملاءمة ، لذلك لن تستغرق الكثير من الوقت. للقيام بذلك ، يجب غسل الثمار المجمعة وفرزها من الأوراق والأغصان ، ثم تجفيفها من الرطوبة الزائدة. يتم وضع التوت الجاهز في حاويات بلاستيكية صغيرة. من المستحسن ألا يكون الجزء كبيرًا جدًا ، حتى حوالي 200-300 جرام. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لاستخدامه.

هام: لا يمكنك وضع باقي حبات التوت في الفريزر مرة أخرى.

من الفواكه المجمدة يمكنك طهي الكومبوت. لتحضير الهلام ، يجب تمرير التوت خلال مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط.

تجفيف chokeberry

إذا كان لديك القليل من التوت ، فإن التجفيف هو أفضل خيار تخزين. من الأفضل تجفيف التوت باستخدام مجفف كهربائي منزلي أو في فرن. يجب أن تتقلب درجة حرارة التجفيف حتى ستين درجة. يمكنك تجفيف التوت بطريقة طبيعية على صحيفة أو ورقة خبز ، بينما يجب تهوية الغرفة. من المهم خلط التوت بشكل متكرر حتى لا يتشكل العفن. يجب ألا يلتصق التوت المجفف باليدين. ستستغرق هذه الطريقة الكثير من الوقت والجهد. بعد التجفيف ، من الضروري إزالة التوت الأسود ، لأنه لا يزال غير مفيد.

من الأفضل تخزين التوت المجفف في عبوات زجاجية أو بلاستيكية ذات أغطية محكمة الغلق. هذا ضروري حتى لا تدخل الرطوبة فيها. يمكن أيضًا تخزينها في أكياس خرقة صغيرة أو أكياس ورقية.
العمر الافتراضي لمثل هذا التوت يصل إلى عامين.
يجب حفظ برطمانات التوت الجاف في خزانة حيث لا يخترق الضوء.
يمكن إضافة هذه التوت إلى مزيج جاف للكومبوت أو مباشرة في كوب من الشاي.

تعليب

غالبًا ما يتم استخدام خنق التوت في صنع المربى والمربى. يمكنك إضافة بعض التوت إلى المربيات الأخرى لإضفاء لون غني جميل.
طريقة عالمية لتخزين العليق ، من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للتوت ، هي صنع النبيذ. يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا ، وله لون ياقوتي جميل وطعم لطيف. الشيء الرئيسي هو أنه يخزن كل الخصائص العلاجية في حد ذاته.

مسحوق روان

يتم تمرير خنق التوت عبر مفرمة اللحم ، ثم يخلط مع السكر بنفس المقدار. يتم خلط هذه الكتلة في الخلاط ، وتوضع في أوعية صغيرة معقمة ومختومة بأغطية. يمكن أن تقف هذه الفراغات لفترة طويلة في القبو أو في أي مكان مظلم بارد.
هناك العديد من الوصفات الأخرى لحصاد التوت البري لفصل الشتاء. يمكنك العثور عليها في كتب وصفات التعليب في المنزل.

للحفاظ على جميع فوائد خنق التوت البري ، من المهم تحضيرها بشكل صحيح للتخزين الشتوي.
من المهم أيضًا معرفة خصائص هذه التوت. لأن الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

مكونات:

• روان chokeberry

كيفية تجميد التوت الكامل chokeberry خطوة بخطوة التعليمات بالصور:

الخطوة 1

للتجميد ، نحتاج توت خنق ، مصفاة ، منشفة مطبخ ، أكياس.

الخطوة الخامسة

رتبي الخنقة في أجزاء في أكياس الفريزر. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. أرسل إلى الفريزر للتخزين.

سنحتاج:

• مصفاة
• إناء
• الخلاط
• حاوية الفريزر البلاستيكية

مكونات:

• روان chokeberry
• سكر

كيفية تجميد chokeberry في المنزل

Chokeberry أو chokeberry عبارة عن نبات يحتوي على توت لطيف للغاية وصحي ولاذع قليلاً وحلوة وحامضة. يوجد عدد قليل من السعرات الحرارية في ثمار التوت البري ، مما يسمح باستخدامها في التغذية الغذائية. ولكن يوجد الكثير من الفيتامينات والمعادن وبيتا كاروتين.

يحتوي Chokeberry على النشا والألياف الغذائية والأحماض العضوية والسكريات الطبيعية والبروتينات والدهون. تساعد مواد البكتين الموجودة في توت التوت على إزالة المواد المشعة والمعادن الثقيلة. يساعد الاستهلاك المنتظم لخنق التوت على تقوية الأوعية الدموية وتحسين وظائف الكبد ونظام الغدد الصماء.

في الطهي ، يتم استخدام خنق التوت لصنع مربى البرتقال ، والمربيات ، والكومبوت ، والشراب ، وتضاف إلى العجين عند خبز الكعك. يتحمل Chokeberry التجميد تمامًا دون أن يفقد خصائصه المفيدة. يتم تجميد أرونيا لفصل الشتاء بعدة طرق ، اعتمادًا على كيفية استخدامها لاحقًا.

كيفية تجميد chokeberry في شكل هريس مع إرشادات خطوة بخطوة مع صورة:

الخطوة 1

للعمل ، نحتاج إلى خنق ، سكر ، خلاط ، وعاء ، مصفاة ، حاويات بلاستيكية للتجميد.

من chokeberry ، تحتوي الفراغات لفصل الشتاء على العديد من الخصائص المفيدة. استخدم أسلافنا توت روان على نطاق واسع: ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كزينة وطب. اليوم ، لا يحظى الرماد الجبلي بشعبية كبيرة ، لكن الفراغات منه لا تفقد أهميتها.

خنق التوت الأسود (chokeberry) عبارة عن شجرة فاكهة مع التوت الأسود الحلو والحامض ، ولها طعم لاذع معين. الحصاد في سبتمبر وأكتوبر.

يحتوي التوت الروان على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، كما أنه غني بالحديد والمغنيسيوم واليود والفلور والعناصر النزرة الأخرى. لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في التوت 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خصائص مفيدة من chokeberry للجسم

1. له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يساعد في علاج التهاب المعدة والتشنجات ومشاكل المرارة.
2. بسبب احتوائه على نسبة عالية من اليود ، فهو مفيد لأمراض الغدة الدرقية ونظام الغدد الصماء.
3. يقلل من كمية السكر في الدم. مناسب لمرضى السكر.
4. يزيل أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة.
5. يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
6. يقوي الأوعية الدموية ويزيد من مرونتها.
7. يقلل من ارتفاع ضغط الدم. مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
8. يزيد ويقوي جهاز المناعة.

هناك أيضًا موانع لاستخدام التوت chokeberry:

• إمساك؛
• ردود فعل تحسسية
• قرحة المعدة؛
• انخفاض ضغط الدم.
• زيادة تخثر الدم.

يمكن أن يكون التوت أرونيا على أغصان الشجرة لفترة طويلة. أفضل وقت لقطف التوت هو أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. خلال هذه الفترة ، تكون ناضجة بالفعل ومثالية للحصاد. تعمل فراغات أرونيا على تنويع طاولة الشتاء وتساعد على هزيمة الأمراض المختلفة. ما الذي يمكن تحضيره من التوت الخانق؟

الاستعدادات من التوت chokeberry العينية

1. أسهل أنواع الفراغات وأكثرها شيوعًا هو التجميد. تحتاج فقط إلى قطف التوت وشطفه بالماء الجاري وتجميده في الثلاجة. لا تجمد حصة واحدة كبيرة من التوت. من الأفضل تقسيمها إلى أجزاء صغيرة ، فلا داعي للتعامل مع التجميد الثانوي.
2. يمكنك الحفاظ على التوت طازجًا إذا قمت بوضعه في مكان بارد وجاف. اجمع الثمار جنبًا إلى جنب مع الأغصان وعلقها في القبو أو في العلية ، حيث لا تسقط أشعة الشمس. درجة حرارة التخزين لهذا النوع من قطع العمل هي 5 درجات مئوية.
3. خيار آخر هو تجفيف التوت الأسود. ببساطة انشر الثمار في طبقة متساوية على صينية خبز أو صينية واتركها في الشمس حتى تجف تمامًا. يجب ألا ننسى تحريك التوت. الفرن غير مناسب للتجفيف - يتم فقد العناصر النزرة المفيدة من chokeberry.

كومبوت من خنق

كومبوت بلاك بيري مناسب تمامًا كمشروب في الشتاء. إنه لذيذ ومفيد للغاية.

ليس من الصعب تحضير كومبوت من خنق التوت. يحتاج التوت روان إلى التنظيف والغسيل والسكب في أوعية معقمة مسبقًا بمقدار الثلث. يتم تناول السكر والماء بنسبة 1: 2. يُغلى شراب السكر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُسكب في مرطبانات مع التوت.

يجب أن يتم تغليف البنوك بأغطية معقمة فقط. بعد الدوران ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها طوال الليل. افحص الغطاء بحثًا عن تسريبات في صباح اليوم التالي وانقل البرطمانات إلى منطقة تخزين باردة.

يمكنك غلي الشراب مع التوت ، ولكن بعد ذلك يتم فقد العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات الموجودة في خنق التوت. يمكنك أيضًا إضافة فواكه مختلفة: التفاح والبرتقال والليمون والكرز.

المربى هو أحد أكثر الاستعدادات شيوعًا لفصل الشتاء. قبل صنع مربى العليق ، يجب معالجة التوت حرارياً. نضع التوت في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم في ماء بارد. لتهدأ. بعد ذلك يمكنك الطبخ.

يمكن تحضير مربى روان بعدة طرق ، حتى بدون سكر. ستكون هذه الوصفة أكثر صعوبة من المعتاد ، لكنها أكثر فائدة عدة مرات!

لتحضير مربى العليق اللذيذ ، ستحتاج إلى وعاء كبير تتناسب معه البرطمانات. من الأفضل وضع قطعة قماش أسفل هذه الحاوية لمنع الاحتراق.
احضر الماء ليغلي في وعاء ، ضع الجرار المملوءة حتى أسنانها بالتوت. لا ينبغي أن يسقط الماء المغلي في البرطمانات ، بل أن يصل إلى الرقبة فقط. تستغرق عملية الطهي حوالي 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، نشمر البرطمانات بأغطية معقمة. يمكنك أيضًا الارتجال وإضافة فواكه وحتى خضروات مختلفة.

يمكنك صنع المربى بالطريقة التقليدية - بالسكر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التوت والسكر والماء (بنسبة 1: 1). تخلط جميع المكونات وتُطهى على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة. صب المربى العطري في برطمانات معقمة ولف الأغطية (وليس المعدن).

من الأفضل عدم استخدام طباخ بطيء - يمكن أن تستمر العملية لفترة طويلة. يمكنك ببساطة طحن التوت ، إضافة جزء مزدوج من السكر وصبه في الجرار نيئة. رش طبقة إضافية من السكر على الوجه لمنع العفن. يتم تخزين هذا المربى بشكل أقل ، ولكن يتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات فيه.

صب من chokeberry

وصفة مشروب كحولي بسيطة. اسكبي شوكبيري الأسود والسكر في برطمان (3 لتر). يجب أن يكون إجمالي كمية التوت والسكر 2/3 من العلبة أو أكثر. صب هذا الخليط مع الفودكا ، وترك 2 سم على الحافة ، وسوف يستغرق حوالي 1.5 لتر من الكحول.

بعد ذلك ، ضعي الفلين بغطاء بسيط أو ورق برشمان وضعه في مكان جاف ومظلم لمدة شهرين. بعد انقضاء الوقت ، صب الخمور الجاهزة في زجاجات وفلين. يتم تخزين المسكرات المحضرة بهذه الطريقة في الطابق السفلي أو في مكان آخر مناسب.

حتى لا يضيع التوت بعد شرب المسكرات ، يمكن استخدامه لخبز كعكة. كعكة لذيذة وحارة ستزين طاولتك وتنوعها.

النبيذ الأسود والعصير

ماذا يمكن تحضيره من خنق التوت؟ النبيذ هو مشروب لذيذ وصحي باعتدال. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه. سيساعدك كوب من النبيذ يوميًا في الحصول على مجموعة كاملة من الفيتامينات وتطبيع ضغط الدم وتحسين نشاط الجهاز الهضمي.

صب 4 كجم من التوت المسحوق و 2 كجم من السكر في زجاجة (10 لتر). إذا رغبت في ذلك ، أضف الزبيب ، فهو يساهم في تخمير خميرة النبيذ. ضع قفازًا طبيًا مطاطيًا على الرقبة وثقب إصبعًا واحدًا فيه. رج العبوة جيدًا كل يوم. لا تحتاج إلى الفتح كثيرًا.

بعد 3 أيام ، افتح الحاوية وأضف كوبًا من السكر و 2 لترًا من الماء المغلي البارد. اترك لمدة 10 أيام أخرى ثم كرر الإجراء. بعد 10 أيام (يجب أن ينقضي إجمالي 33 يومًا) ، يمكن بالفعل تصريف النبيذ.

إذا كان القفاز منتفخًا بغازات من التخمر ، فإن النبيذ ليس جاهزًا بعد. انتظر يومين إضافيين.

صفي النبيذ في وعاء آخر واتركيه ليومين. ثم صب الخمر في زجاجة أخرى ، دون لمس الرواسب ، اتركها ليوم آخر. قم بهذا الإجراء 1-2 مرات حتى يصبح السائل صافياً.

احتفظ بمشروب النبيذ في مكان بارد ، مغلف بغطاء. يمكنك تجربة وإضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه إلى chokeberry. سيكون النبيذ من التوت المتنوع ألذ وأكثر ثراءً.

يمكن أن يصبح عصير Chokeberry مشروبًا مفضلاً للأطفال. يمكن شربه طازجًا بدون سكر أو تحضيره لفصل الشتاء في برطمانات.

مرر التوت الروان من خلال عصارة أو مفرمة لحم ، والتي تفصل العظام عن اللب. تمييع العصير الناتج بقليل من الماء. يُضاف السكر حسب الرغبة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. صب العصير النهائي في برطمانات معقمة ولفها بأغطية مسلوقة.

هذه ليست سوى عدد قليل من الخيارات للفراغات من chokeberry. باستخدام الخيال ، يمكنك التوصل إلى العديد من الوصفات الأخرى. ستصبح الاستعدادات الشتوية من chokeberry berries أطباقك المفضلة على طاولتك.