سلطة بيريزكا مع فيليه الدجاج هي سلطة كلاسيكية لا تُنسى. سلطة "بيريسكا" مع الخوخ. وصفة خطوة بخطوة مع الصور

ستترك السلطة اللذيذة والمزينة بشكل رائع بمكونات اللحوم انطباعًا لطيفًا على الضيوف المجتمعين على الطاولة. مما لا شك فيه أنهم سوف يستمتعون بالسلطة التي تجمع بين لحم الدجاج الشهير والفطر المحضر بطريقة خاصة. هذه هي سلطة "بيريسكا" مع فيليه الدجاج والخوخ، والتي لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. ومع ذلك، فإن تصميمه يتطلب نهجا إبداعيا.

معلومات الذوق سلطات العيد / سلطات الدجاج / سلطات الفطر

المكونات لحصتين:

• فيليه دجاج (مسلوق) - 250 جم؛
• فطر طازج - 130 جم؛
• جزر - 50 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• خيار مخلل - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• بيض مسلوق - 3 قطع؛
• الخوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
• حفنة من البقدونس والنعناع.
• زيت نباتي لقلي الفطر؛
• قليل من بذور الخشخاش.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

بالإضافة إلى الفطر المذكور في الوصفة، يمكنك استخدام فطر المحار أو فطر العسل أو البوليطس لتحضير السلطة.

طريقة تحضير سلطة "البيريسكا" مع فيليه الدجاج والخيار والخوخ

يجب تقطيع الفطر المغسول جيدًا إلى قطع صغيرة. سيتم استخدام عدة قطع صغيرة لتزيين الأطباق في المستقبل، لذا يُنصح بتقطيعها إلى نصفين.

يُقلى البصل والجزر المقطع إلى شرائح مع الفطر المفروم في الزيت النباتي ويُسكب في مقلاة. لمزيد من التوابل، يوصى بإضافة قليل من بذور الخشخاش. قبل دقائق قليلة من الطهي، قم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل حسب ذوقك.

يتم تشكيل السلطة على شكل دائرة أو بيضاوية، لذا ستحتاجين إلى أطباق مناسبة لهذا الغرض.

يُقطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة ويوضع في قاع الطبق المختار كطبقة أولى. يجب أن تكون مدهونة بالمايونيز.

يتم وضع الفطر المقلي والجزر والبصل المبرد قليلاً في الطبق في الطبقة التالية.

البيض المسلوق المقشر لا يفصل البياض عن الصفار. يُبشر البياض والصفار بشكل منفصل عن بعضهما البعض في حاويات مختلفة على مبشرة ناعمة.

يتم رش البروتينات على الطبقات السابقة من السلطة، وبعد ذلك يتم وضع المايونيز على القمة.

يجب تقطيع الخيار المخلل بعد قطع ذيوله بمبشرة خشنة ثم عصره للتخلص من الماء الملحي الزائد.

توضع شرائح الخيار فوق طبقة البروتين. يمكن تحضير سلطة "بيريسكا" مع فيليه الدجاج والخيار ليس فقط بالخضروات المخللة، بل بالخضروات الطازجة أو الحامضة.

الطبقة الأخيرة من هذه السلطة ستكون الصفار، موزعة بدقة على كامل سطح الطبق.

بعد تشكيل السلطة، يمكنك البدء في تزيينها. باستخدام المايونيز، يتم تقليد جذوع البتولا البيضاء على سطح الطبق. للعمل بدقة مع هذا النوع من الديكور تحفة الطهي، يكفي عمل ثقب ضيق في كيس المايونيز. بهذه الطريقة يمكنك رسم جذوع البتولا الأنيقة وفروعها الرفيعة.

ضعي بعض أغصان البقدونس أو الشبت حول السلطة.

قطع البرقوق إلى شرائح رفيعة وقصيرة لتصوير الخطوط العرضية المميزة لجذع البتولا. بديل ممتاز للخوخ سيكون عدد قليل من الزيتون منزوع النوى.

تم تزيين سلطة "White Birch" عند سفح الجذوع بالبقدونس المفروم، والذي سيكون تقليدًا ممتازًا للعشب، ويتم وضع الفطر في الأعلى، ويطل من المساحات الخضراء. يتم إنشاء قمم الأشجار بأوراق النعناع أو البصل الأخضر المفروم جيدًا. حتى لا تذبل الخضار الموجودة في السلطة الجاهزة ، يوصى بتزيين الطبق مباشرة قبل التقديم.

36 وصفات سلطة لكل ذوق

سلطة البتولا

30 دقيقة

90 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بشيء خاص، ولكن في تقاليد المطبخ الروسي، فقم بإعداد سلطة "بيريزكا" مع شرائح الدجاج والخوخ. أهم ما يميزها ليس فقط مذاقها المذهل، ولكن أيضًا تصميمها المثير للاهتمام.

الأجانب يحبون هذه السلطة بشكل خاص. عندما جاء رجل من أوروبا للعمل معنا، كان ببساطة مسرورًا بالنهج الأصلي لمطبخنا، ثم أشاد أيضًا بمذاقه.

من الممتع تحضير هذه السلطة مع الأطفال، لأنهم يحاولون إظهار كل قدراتهم الإبداعية وخيالهم لإعداد طبق جميل بأيديهم. بالنسبة لي، هذه السلطة لذيذة جدًا وسهلة التحضير، لذا فهي طبق متكرر على مائدتنا. من حيث المبدأ، لديه وصفة واحدة، فقط في بعض الأحيان، بناء على طلب ربات البيوت، يتم تغيير عنصر واحد أو آخر.

لذلك، سأصف لك اليوم فقط الخيار الأكثر شعبية لإعداد هذه السلطة.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

• يجب أن يكون لون فيليه الدجاج ورديًا ناعمًا دون أي دم أو دهون زائدة.
• أي فطر مناسب، لكن الفطر هو الأنسب لهذه الوصفة.
• يجب أن يكون البرقوق أسود اللون فقط وأن يكون له لمعان قليل أو معدوم. بخلاف ذلك، ربما تمت معالجتها باستخدام إضافات كيميائية.

سلطة "بيريسكا" مع البرقوق والدجاج والفطر

أدوات وأدوات المطبخ:مبشرة، سكين، طبق، ملعقة.

مكونات

عملية الطبخ

1. تحضير البصل والفطر: اغسلهما وقشرهما.
2. نقطع البصل ونقطع الفطر إلى شرائح صغيرة.
   
   
   
   
3. يوضع البصل في مقلاة بالزيت الساخن، ويقلى لمدة دقيقة، ثم يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
   
   
   
   
4. اسلقي الفيليه والبيض.
5. نقطع الخيار والخوخ والشرائح المسلوقة إلى مكعبات صغيرة، ونبشر البيض: الأبيض والصفار - في أطباق مختلفة. عندما يكون كل شيء جاهزا، ابدأ في وضع الطبقات.
   
   
6. أولاً – البرقوق، ثم – الفطر مع البصل والبروتينات المبشورة. دهن الطبقة بالمايونيز. ثم ضعي شرائح الفيليه والمايونيز مرة أخرى والخيار والقليل من المايونيز وطبقة نهائية من الصفار.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
7. ارسم جذع وأغصان شجرة البتولا مع المايونيز على السلطة. استخدمي قطع الزيتون أو البرقوق لعمل نقاط سوداء عليها، وأغصان بأوراق البقدونس. ضع الفطر تحت شجرة البتولا.
   
   
   
   

وصفة فيديو لصنع سلطة

إذا كان لا يزال لديك أسئلة بعد قراءة الوصفة، فتأكد من مشاهدة كيفية تحضير سلطة البتولا في هذا الفيديو. تقوم الفتاة بإعداد الطبق بسرعة وبشكل جميل، وتعلق على تصرفاتها، لذلك لن يكون من الصعب عليك أن تتذكر الوصفة.

سلطة "بيريسكا"

هذه هي وصفتنا الجديدة. ادعمونا، أعطونا لايك. اشترك في القناة.

سلطة "بيريسكا" هي طبق أصلي واحتفالي للغاية. تبدو هذه السلطة رائعة على طاولة الأعياد ويتم تناولها دائمًا بشكل كامل. مزيج البرقوق والدجاج والبيض والفطر والخيار الطازج مثالي. يتم وضع السلطة في طبقات، والتزود بالوقود من المايونيز، ويتم صنع البتولا من نفس المنتجات في الأعلى. تبين أن السلطة لذيذة ومرضية للغاية ، كما أن تحضيرها ليس بالأمر الصعب. حاول طهيها بنفسك، ستعجبك بالتأكيد.

مكونات:

البرقوق 100 غرام
بيض 5 قطع
بصل 1 قطعة
فيليه دجاج 350 جم
فطر 300 جم
خيار طازج 2 قطعة
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
بَقدونس
مايونيز
ملح

بالعافية!
وقت الطهي: 40 دقيقة
عدد الحصص: 6

موقعنا على الانترنت: http://ovkuse.ru
Odnoklassniki الخاص بنا: http://ok.ru/ovkuseru
فكونتاكتي الخاص بنا: https://vk.com/ovkuse
الفيسبوك الخاص بنا: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
حسابنا على الانستغرام:https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/GLqpnpmhTt8/sddefault.jpg

https://youtu.be/GLqpnpmhTt8

2017-04-20T18:41:47.000Z

ماذا تقدم السلطة معه؟

• على الرغم من أن سلطة بيريسكا مع فيليه الدجاج والخيار تحتوي على المايونيز، إلا أنها طازجة وخفيفة جدًا، لذا يمكن تقديمها مع أي طبق جانبي أو طبق رئيسي.
• تُخبز البطاطس مع السمك في الفرن أو تُطهى اليقطين المخبوز أو تُطهى العصيدة العادية بالزبدة أو تُحضّر المعكرونة. يمكنك خبز صدر دجاج، وعلى الرغم من أن السلطة تحتوي بالفعل على دجاج، فإن البروتين الإضافي سيكون جيدًا.
• اخبز الخبز الطازج أو الخبز المسطح، واشتري خبز البيتا أو الرغيف الفرنسي، وقدمه مع السلطة. إذا كنت بحاجة إلى المشروبات، يمكنك تقديم ما تريد: من الماء العادي إلى النبيذ الأحمر.

• عند تغطية طبقة من السلطة بالمايونيز، ضعيها بشبكة: لن يتغير الطعم، لكن محتوى السعرات الحرارية سينخفض.
• لا يمكنك سلق صدور الدجاج فحسب، بل يمكنك أيضًا خبزها في الفرن أو طهيها في غلاية مزدوجة ثم استخدامها.
• إذا كنت لا تحب طعم البرقوق، يمكنك بشره ووضع القليل منه في السلطة أو إزالته تمامًا.

خيارات أخرى

يمكنك صنع سلطات أخرى من شرائح الدجاج، على سبيل المثال، طهيها، والتي تبين أنها طرية جدًا ومثيرة. إذا كنت تريد وصفة أصلية تعود عليك بأقصى قدر من الفائدة، فاصنعها والتي تتكون أساسًا من الخضار الطازجة.

إذا انتهى موسمها بالفعل، فقم بإعدادها، والمكونات التي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت على مدار السنة. وإذا كنت ترغب في الحصول على نسخة مشرقة ومبتكرة من السلطة في العطلة، فحاول إعداد تلك التي سيقدرها جميع ضيوفك بالتأكيد.

هل تمكنت من تزيين السلطة بشكل جميل؟ ما الذي توصلت إليه أيضًا؟ شارك أفكارك وصورك في التعليقات.

سلطات اللحوم - وصفات بسيطة

يوجد خياران لوصفات لذيذة وبسيطة لسلطة "بيريسكا" وصور خطوة بخطوة ووصف فيديو للتحضير. السلطات لذيذة جدًا وجميلة المظهر.

35 دقيقة

140 سعرة حرارية

4.75/5 (4)

عاجلا أم آجلا، تأتي العطلات والهدايا، وبالطبع، طاولة الأعياد. أريد حقًا أن أفاجئ عائلتي وأصدقائي بسرور ليس فقط بالأطباق اللذيذة، ولكن أيضًا بعرضهم التقديمي.

بعد كل شيء، نحن نعلم جيدًا أن الطاولة المجهزة بشكل جميل لا ترضي العين فحسب، بل تحفز الشهية أيضًا. كل ربة منزل لديها طبق مميز لا يخذلها أبدًا. زوجتي لديها هذا أيضا.

سلطة "بيريسكا" مع فيليه الدجاج والخوخ

سلطة "بيريسكا" لذيذة ولذيذة جدًا. والديكور لن يترك ضيوفك غير مبالين، لذلك ستكون هذه السلطة واحدة من أول من تختفي من الطاولة. السلطة سهلة التحضير، لذلك يمكنك أيضًا إرضاء ضيوفك بها دون صعوبة كبيرة.

وعاء سلطة مستطيل، لوح تقطيع، سكين حاد، مقلاة، طبقين عميقين.

مكونات

تحضير السلطة

1. للسلطة، خذ الخيار الطازج. يضيفون بعض الخفة إلى هذه السلطة. قطع الخيار إلى شرائح.
   
   
2. لتسريع تحضير سلطتنا، ضع البرقوق في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة مقدمًا. لذلك، عندما نقطع الخيار، يكون البرقوق جاهزًا للاستخدام.
   
   
3. نضع بعض البرقوق جانبا، في وقت لاحق سوف تكون هناك حاجة إليها لتزيين السلطة. نقطع البرقوق المتبقي جيدًا.
   
   
4. قم أولاً بغلي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً، ثم قم بتبريدها وتقطيعها جيداً.
   
   
5. ثلاث بيضات دجاج مسلوقة على مبشرة
   
   
6. نقطع البصل والفطر جيدًا.
   
   
7. يوضع البصل والفطر في مقلاة ويقلى بالزيت النباتي. سنقلى لمدة 10 دقائق.
   
   
8. ستكون الطبقة الأولى من السلطة عبارة عن البرقوق، الذي يجب تغطيته بالمايونيز في الأعلى.
   
   
9. ضعي طبقة ثانية من الفطر المقلي والبصل. إذا لم يتم تمليح الفطر أثناء القلي، فأنت بحاجة إلى الملح في السلطة. ومرة أخرى دهنها بالمايونيز.
   
   
10. الطبقة الثالثة لدينا هي فيليه الدجاج. نقوم أيضًا بتشحيم هذه الطبقة بالمايونيز.
    
    
11. والطبقة الرابعة هي البيض المبشور. هناك القليل من المايونيز فوقهم مرة أخرى.
    
    
12. الآن جاء دور الخيار. تأتي في طبقة خامسة مغطاة أيضًا بطبقة رقيقة من المايونيز.
    
    

زخرفة السلطة

الآن أنت تعرف مكونات سلطة بيريزكا اللذيذة مع الدجاج والخوخ. اطبخ معنا وأسعد عائلتك وأصدقائك. نحن نأكل بسرور!

سلطة "بيريسكا" مع فيليه الدجاج والفطر والخيار المخلل

أود أن أقدم طريقة أخرى لتحضير سلطة "البيريسكا" مع الخيار المخلل. هذه وصفة كلاسيكية وأسهل في التحضير، ولكنها لذيذة ومبتكرة في الديكور.

سوف يستغرق التحضير: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 6 قطع.
للتحضير سوف تحتاج إلى:وعاء سلطة بيضاوي، لوح تقطيع، سكين، مقلاة، طبق عميق.

مكونات

• خيار مخلل – 200 جم.
• بيض الدجاج – 5 قطع.
• فيليه الدجاج – 300 جم.
• زيتون – 5 قطع.
• مايونيز – 150 جم.

• البصل – 150 جم
• بصل أخضر – 50 جم.
• فطر مقلي – 300 جم
• ملح الطعام - قرصة.

تحضير السلطة

زخرفة السلطة

قبل التقديم، دع السلطة تبرد في الثلاجة لبضع ساعات. نحن نأكل بسرور!

ليس من الضروري على الإطلاق تحضير نفس النوع من الطبق دائمًا، لأن سلطة "بيريزكا" يمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات - حاول التجربة!

سلطة "بيريسكا" الكلاسيكية مع الدجاج والخوخ

الوصفة الكلاسيكية هي من أين تبدأ. يتحول الطبق إلى طري وحلو قليلاً.

المنتجات المطلوبة:

• المايونيز والأعشاب والتوابل حسب الرغبة؛
• خمس بيضات
• 300 جرام من فيليه الدجاج
• أربعة خيار
• 100 جرام من البرقوق
• 200 جرام من الفطر.
• اثنين من البصل.

عملية الطبخ:

1. نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى تنضج.
2. اسلقي الدجاج واتركيه ليبرد ثم قطعيه أيضًا إلى شرائح رفيعة.
3. املأ البرقوق بالماء واتركه لمدة 15 دقيقة ثم تحول إلى مكعبات.
4. نغسل الخيار ونقطعه بنفس طريقة قطع الدجاج.
5. بعد الغليان، قم بطهي البيض لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج جيدًا، ثم ابشر البياض والصفار بشكل منفصل.
6. كل ما تبقى هو وضع كل شيء في وعاء السلطة. يرجى ملاحظة أن كل طبقة مطلية بكمية قليلة من المايونيز، ويمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة.
7. يأتي أولاً البرقوق، ثم الفطر والبصل والدجاج والخيار والبيض.

نقوم بتزيين السلطة بالدجاج والخوخ باستخدام المايونيز لتشكيل جذع البتولا. نصنع الأوراق بالخضار واللحاء بالخوخ.

مع خيار مخلل

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• الأعشاب والمايونيز والتوابل حسب الرغبة؛
• خمس بيضات
• خمسة خيار مخلل
• 200 جرام من الفطر
• 300 جرام من فيليه الدجاج.

عملية الطبخ:

1. يُسلق البيض وشرائح الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكن بشر البيض، مع فرك البياض والصفار بشكل منفصل.
2. نحول الخيار إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه مع البصل.
4. ضعي أولًا الفطر المقلي في وعاء السلطة، ثم الدجاج، وبياض البيض، والخيار، والصفار. لا تنس أن تغطي كل طبقة بالمايونيز وتتبل بالبهارات إذا رغبت في ذلك.
5. نرسم جذع الشجرة بالمايونيز، وسوف تحل الخضرة محل أوراقها.

الطبخ مع الملفوف الصيني

المنتجات المطلوبة:

• خيار واحد
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما السكر والخل.
• 300 جرام من الملفوف الصيني
• ملعقتين من القشدة الحامضة.
• قليل من الملح؛
• خمس زيتونات؛
• الخضر لذوقك.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الملفوف، وقطعيه إلى شرائح صغيرة، ثم ضعيه في وعاء السلطة.
2. نضع أيضًا الخضار والخيار المفروم ناعماً بأي طريقة مناسبة.
3. يتبل بالملح والسكر والقشدة الحامضة والخل ويقلب.
4. استخدمي ملعقة لتسوية السلطة وتزيينها بالزيتون المفروم والمايونيز والأعشاب.

سلطة بعصي السلطعون

"البيريسكا" مع البرقوق وعصي السلطعون هي وصفة جديدة نسبيًا.

ولكن يمكنك التأكد من أن هذا مزيج مثير جدًا من المكونات.

المنتجات المطلوبة:

• حبتان من البصل؛
• 250 جرامًا من أصابع السلطعون
• أوراق الخس؛
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.
• 200 جرام من الفطر المخلل
• 200 جرام من الجبن
• الخوخ - خمس قطع.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نحرر الفطر من السائل الزائد ونتركه حتى يجف.
3. قم بإذابة عصي السلطعون وقطعها إلى مكعبات.
4. ضعي في الطبق أوراق الخس المغسولة جيداً مسبقاً، ثم أصابع السلطعون والقليل من المايونيز.
5. وفوقها نوزع الفطر والبصل والجبن المبشور ونغطيها مرة أخرى بالمايونيز.
6. نكرر هذا التسلسل مرة أخرى ونزين الطبق بالخوخ.

وصفة مع الفطر المقلي

المنتجات المطلوبة:

• التوابل والمايونيز والأعشاب حسب الرغبة.
• بيضتان؛
• لحم خنزير مدخن يزن 500 جرام؛
• 150 جرام من البرقوق
• حبتان من البطاطس؛
• حبتان من البصل؛
• خياران
• 200 جرام من الفطر.

عملية الطبخ:

1. اسلقي البيض والبطاطس واتركيها تبرد ثم ابشريها، دون أن تنسي فصل البياض عن الصفار.
2. نحول الخيار والدجاج إلى شرائح رفيعة، ونقطع البصل والفطر إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. املأ البرقوق بالماء واتركه لمدة 15 دقيقة لتليينه.
4. نجهز وعاء عميق ونبدأ في تشكيل السلطة. ضعي البطاطس المغطاة بالمايونيز في القاع، ثم الفطر والدجاج والخيار. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.
5. يُرش الطبق ببياض البيض ويُضاف البرقوق مع المايونيز وأخيراً الصفار. تزيين السلطة بالطريقة التي تريدها.

باستخدام الخس والأعشاب والمايونيز والزيتون نقوم بتزيين الطبق.

"بيريسكا" بالجوز

المنتجات المطلوبة:

• بصلة واحدة
• 50 جرامًا من المكسرات
• ستة بيضات؛
• 100 جرام من البرقوق
• خياران
• 0.2 كجم فطر
• 300 جرام من الدجاج المدخن
• المايونيز والتوابل حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء المغلي فوق البرقوق، ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نقطعه إلى شرائح.
2. يقطع الفطر والبصل بأي شكل من الأشكال، ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.
3. نحول الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقطع الخيار بنفس الطريقة.
4. اسلقي البيض جيدًا واطحنيه واخلطيه مع المايونيز والتوابل الأخرى - ستكون هذه هي الصلصة.
5. غلّفي طبق التقديم بالنايلون الغذائي، ثم ابدئي في وضع المكونات.
6. أولا اذهب الدجاج وبعض الملابس. ثم - البرقوق والمكسرات والصلصة مرة أخرى.
7. يتم توزيع الخيار والصلصة والبصل مع الفطر والدجاج والصلصة المعدة مرة أخرى فوقها.
8. غطي السلطة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم واقلب السلطة حتى يخرج "سجل" لذيذ.

عندما تقترب العطلة والعيد التالي، يصبح السؤال ذا صلة مرة أخرى: ما هو الجديد والأصلي للطهي - طبق لم ير الضيوف بعد في أدائك. الحل الأمثل للمشكلة هو سلطة "البتولا". سيكون مناسبًا لأي وليمة تقريبًا، وسيزين مظهره الطاولة. لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة، ستحتاج إلى وصفة مع صورة ومنتجات مناسبة و30-40 دقيقة من وقت الفراغ. هل نبدأ؟

سلطة البتولامع فيليه الدجاج والخوخ

هذا المزيج من النكهات كلاسيكي لـ "Beryozka". دعونا نجهز المكونات من القائمة:

• 0.3 كجم من البرقوق
• 0.5 كجم من كل من شرائح الفيليه والفطر؛
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم ونفس عدد البيض؛
• حوالي 300 جرام من المايونيز
• خضرة للزينة.

طريقة تحضير سلطة بيريزكا

نترك القليل من البرقوق للزينة ونغسل الجزء الرئيسي ونبخره. قم بتبريد الفواكه المجففة المنتفخة وتقطيعها إلى شرائح. ضعيها في الأسفل وغطيها بطبقة رقيقة من المايونيز. يقطع البصل والفطر ويقلى لمدة 10-15 دقيقة. ضعيها على البرقوق وغطيها بالصلصة. بعد ذلك، دعونا نعتني بالدجاج: نقطع الصدر المسلوق إلى مكعبات، ونقليه قليلاً، ونضعه في وعاء السلطة، ونضيف المايونيز مرة أخرى. مرر البيض المسلوق من خلال مبشرة. يمكن ترك هذه الطبقة بدون خلع الملابس. قم بتزيين الطبق بإحدى الطرق الموضحة أدناه.

سلطة البتولا مع فيليه الدجاج والخيار

للتحضير تحتاج:

• 0.3 كجم من شرائح الدجاج المسلوقة أو المخبوزة؛
• نفس الكمية من الفطر.
• 2-3 خيار - طازج أو مخلل، حسب الموسم؛
• 5 بيض مسلوق؛
• 2 بصل صغير
• مايونيز؛
• منتجات للديكور.

نصيحة!بدلا من الدجاج المعتاد، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر أو اللحوم الأخرى. سوف يتغير طعم الوجبة الخفيفة جزئيًا، لكن الضيوف سيقدرون بالتأكيد تجربة تذوق الطعام هذه.

تشكيل سلطة الطبقات

نقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً. يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى يتبخر كل السائل. ننتظر حتى يبرد ونطبق الطبقة الأولى. يُطهى اللحم مع إضافة الملح والبهارات، ويُقطع إلى مكعبات، ويُضاف البصل والفطر، ويُغطى بالمايونيز. ضعي بياض البيض المبشور في الأعلى ودهنيه بالصلصة. التالي - الخيار المفروم وكذلك المايونيز. الطبقة العليا ستكون الصفار المبشور والبتولا نفسه.

سلطة البتولا مع التفاح

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم من صدر دجاج واحد؛
• 2 بصل
• نفس الكمية من التفاح الحلو والحامض.
• 3 بيض مسلوق
• 100 جرام من الجبن
• زيتون؛
• مايونيز؛
• خضرة.

لنبدأ بالطهي

يقلى البصل ويقطعه أولاً إلى نصف حلقات. نشكل الطبقة الأولى منه. والثاني هو صدر مقطع مسلوق بنكهة المايونيز. التالي هو طبقة من البيض المبشور مع الصلصة. بعد ذلك، ضعي التفاح، مرت عبر مبشرة خشنة. الطبقة الأخيرة عبارة عن جبن مبشور وملطخ بالمايونيز. كل ما تبقى هو تقديم المقبلات بكرامة.

زخرفة سلطة البتولا

هناك طريقتان لتزيين الطبق. أيهما أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية متروك لكل ربة منزل للاختيار، لكن الأمر يستحق التعرف على كليهما.

الخيار 1.أولا، دعونا نحدد خلفية التكوين. يمكن أن يلعب هذا الدور كل من:

• أي طبقة علوية مغطاة بالمايونيز، أي نحصل على قاعدة بيضاء تقريبًا؛
• صفار مبشور
• جبنة قاسية؛
• جزر مسلوق.

والخطوة التالية هي إنشاء الشجرة. نرسم الجذع والعديد من الفروع بالمايونيز السميك. إذا كنت ترغب في إنشاء بستان كامل، فارسم ثلاثة جذوع على الأقل. الآن لنبدأ في تزيين اللحاء. نقطع البرقوق أو الزيتون إلى شرائح رفيعة ونضعها على الجذع. في حالات خاصة، بالنسبة لخطوط البتولا الداكنة، بدلا من هذه المنتجات، يمكنك استخدام الكافيار الأسود.

لاستكمال التكوين، رش الجزء السفلي من الطبق بالأعشاب، وبالتالي يمثل العشب. عند سفح شجرة البتولا سنضع فطرًا صغيرًا مخللًا أو زهورًا مقطوعة من الطماطم.

الخيار 2.والفكرة هي تصوير جذع شجرة البتولا أو جزء من الجذع، بدلاً من الشجرة بأكملها. في هذه الحالة، يجب أن تكون الطبقة العليا بأكملها بيضاء. أي أننا نضع بياض البيض أخيرًا ونغطيه بالصلصة. بعد ذلك، ارسم خطوطًا سوداء على السطح بأكمله.

مهم!إذا كان خيار التقديم الأول يسمح باستخدام وعاء سلطة عميق، فإن الخيار الثاني يتطلب طبقًا مسطحًا حصريًا، حيث سيتم تشكيل صندوق مستطيل ضخم بمساعدة السلطة.

نقوم بتزيين الجزء السفلي من الجذع بالأعشاب والفطر المصغر والخنافس المصنوعة من الفلفل الحلو الأحمر أو الطماطم. قم بتبريد السلطة لعدة ساعات ثم قدمها.

سلطة البتولا فيديو