مقبلات بسيطة ولذيذة على الأسياخ لطاولة الأعياد - وصفات بالصور. مقبلات الفواكه، مقبلات الجبن، مقبلات اللحوم، شطائر العطلات. مقبلات مع سمكة حمراء على الأسياخ
هناك عدد كبير من وصفات المقبلات محلية الصنع، حتى تتمكن من مفاجأة حتى الذواقة الأكثر نزوة. يتم تحضير المقبلات على يد طهاة فرنسيين ويتم تقديمها على الأسياخ. وبفضل سهولة التحضير والتقديم، حازت هذه السندويشات الصغيرة على حب العديد من ربات البيوت حول العالم. يعرف الجميع تقريبًا كيفية طهيها، ويمكن لأي شخص طهيها، حتى أقل الطهاة عديمي الخبرة. بعد كل شيء، الإبداع والسطوع هنا أكثر أهمية من مهارات الطهي. ستكون السندويشات الصغيرة الملونة مفيدة في أي وليمة، سواء كانت نزهة عادية مع العائلة أو مناسبة خاصة. تعتبر المقبلات متعددة الاستخدامات نظرًا لاختيار المنتجات ودمجها.
يتم تحضير المقبلات بسبب مظهرها الأنيق، وصغر حجمها الذي يسمح باستخدام أغلى المنتجات. يعد تحضير المقبلات أمرًا بسيطًا للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت، ولكن هنا يجب أن تكون قادرًا على الجمع بين المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تستخدم المقبلات صلصات وفطائر مختلفة، والتي تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية طهيها، لكنها غالبًا ما تلعب دورًا رئيسيًا. يتم تقديم المقبلات نفسها على سيخ لمزيد من الراحة، ويتم تناولها كاملة.
غالبًا ما يرتبط مصطلح "كانابيه" بطاولة الاستقبال أو البوفيه، حيث يتم تقديم هذه الوجبات الخفيفة والمشروبات عادةً. وصفات المقبلات دائمًا ما تكون بسيطة ويمكنك تحضير كمية كبيرة منها في ساعة واحدة. علاوة على ذلك، يمكنك ابتكار مجموعات المنتجات الخاصة بك وتجربة مجموعات النكهات.
اليوم سنتحدث عن وصفات المقبلات مع السمك الأحمر، والتي سوف تروق لكثير من محبي هذه الوجبة الخفيفة الرائعة. يعلم الجميع أن الأسماك الحمراء صحية بلا شك بسبب الكمية الهائلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن من غير المرجح أن تكون مثالية لإعداد المقبلات. مع الخضار الطازجة أو الجبن الكريمي الرقيق على الخبز المحمص المقرمش، ستصبح المقبلات مركز الاهتمام في العيد ولن تبقى هناك لفترة طويلة. جرب الوصفات أدناه واستمتع بجمال هذه السندويشات الصغيرة.
كيفية طهي المقبلات بالسمك الأحمر - 15 نوعًا
وصفة بسيطة جدًا ومرضية نظرًا لتوفر جميع المكونات، مما يجعل هذه الوصفة ناجحة جدًا ومناسبة دائمًا لأي وليمة.
مكونات:
- نصف خبز باجيت
- 150 جرام سلمون
- 50 جرام جبنة صلبة
- 1 طماطم
- سمنة
- خضرة
تحضير:
- نقطع كل قطعة من خبز الباجيت إلى نصفين، ثم ندهنها بالزبدة. نقطع السلمون إلى قطع مربعة ونضع كل قطعة على قطعة خبز.
- نقطع الجبن أيضًا إلى قطع مربعة صغيرة ونضعها على الرغيف الفرنسي مع السمك.
- أولاً، قطعي الطماطم إلى حلقات، ثم كل حلقة إلى مثلثات أو مربعات وضعيها فوقها مرة أخرى.
- نثبت كل شطيرة بالسيخ ونزينها بالأعشاب.
الوصفة الكلاسيكية للمقبلات اللذيذة والمرضية مع الجبن الكريمي الرقيق وسمك السلمون الحار تستحق مكانًا في كل وليمة.
مكونات:
- الخبز البني أو الخبز المقرمش أو البسكويت
- سمك السلمون المملح قليلا
- جبنة الكريمة
- الشبت
- ثوم
تحضير:
- قطعي الخبز إلى شرائح بالسمك المناسب لك، وقطعي السمك أيضًا إلى شرائح رفيعة.
- يقطع الثوم والشبت ويضاف إلى الجبن. نوزع الخليط على كل رغيف خبز ونزينه بشريحة من السلمون. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع غصن من البقدونس.
كل طفل من الصعب إرضاءه سوف يحب هذه "السفن" اللطيفة للغاية - المقبلات المصنوعة من البصل وسمك السلمون، وسوف تجذب أيضًا انتباه البالغين.
مكونات:
- خبز اسود
- سلمون مدخن
- جبنة الكريمة
- البازلاء المعلبة
- بصلة
تحضير:
- نقطع الخبز إلى قطع مربعة صغيرة، ثم ندهن كل قطعة بالزبدة.
- نقطع السلمون أيضًا إلى قطع صغيرة ونضع كل قطعة فوق الخبز.
- قشر البصل وقطعه إلى 4 أجزاء. قم بتفكيك كل ربع إلى بتلات، والتي ستصبح "أشرعة" القوارب. ضعي بتلات البصل على أعواد الأسنان وزينيها بالبازلاء.
إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال البصل الأخضر. سوف يتحول إلى نفس القدر من اللذيذ والجمال.
المقبلات الصغيرة واللطيفة مع السمك الأحمر الرقيق والأفوكادو الكريمي لن تترك أي شخص غير مبال وستسعد العين بمظهرها الجميل!
مكونات:
- أي سمكة حمراء (السلمون، السلمون)
- أفوكادو
- خيار طازج
- خضرة
- عصير ليمون
- خبز اسود
- زيتون
- المسواك
تحضير:
- نقطع القشور عن الخبز ونقطعه إلى مربعات صغيرة.
- قشر الأفوكادو، وإزالة النواة، وإزالة اللب. يقلب كل شيء في المهروس ويضاف عصير الليمون.
- نقطع السمك إلى شرائح صغيرة، ونقطع الشبت جيدًا. قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة.
- يُوزّع هريس الأفوكادو على مربعات الخبز، وتُضاف قطع السمك وتُثبت شرائح الخيار بشكل جميل بأعواد الأسنان، ويُغرز الزيتون فوقها. يقدم باردا.
وصفة عادية جدًا ولكنها لذيذة جدًا لمقبلات السلمون الأحمر، حيث تستخدم فطائر البطاطس بدلاً من الخبز، ستسعد جميع أفراد عائلتك.
مكونات:
- 400 جرام بطاطس
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق
- سمك السلمون المملح قليلا أو سمك السلمون المرقط
- مايونيز
- الشبت
تحضير:
- قشر البطاطس وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. يُضاف البيض والدقيق والملح والفلفل ويُشكل فطائر صغيرة ويُقلى في مقلاة.
- ضعي القليل من المايونيز على كل فطيرة. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضع كل قطعة فوق المايونيز. مقبلات مع غصن الشبت.
وصفة بسيطة إلى حد ما، ولكن التصميم الجميل يجعل هذه المقبلات متميزة عن غيرها بسبب مظهرها الجميل والشهي.
مكونات:
- خبز ابيض
- بَقدونس
- سمك السالمون
- سمنة
- زعفران
تحضير:
- تخلط الزبدة المخففة مع الزعفران وتخلط جيداً. ضعي الزبدة والزعفران في كيس المعجنات.
- نقطع الخبز إلى أجزاء ونقطعه إلى قطع صغيرة على شكل دائري.
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة، ثم نلف كل شريحة ونضعها على خبز التوست. تزيين كل منها بالخضرة.
- ضغط الزيت في الأعلى وأدخل سيخًا.
وجبة خفيفة رائعة للأطفال على شكل خنفساء رائعة لن تكون فقط وجبة خفيفة صحية، ولكنها أيضًا مجرد زخرفة غير عادية للطاولة.
مكونات:
- خبز ابيض
- سمنة
- طماطم كرزية
- زيتون
- سمك السلمون المملح قليلا
- بَقدونس
- مايونيز
- خضرة
تحضير:
- يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. نقطع السلمون أيضًا ونضعه فوق كل قطعة.
- قطعي الطماطم إلى نصفين وقطعي كل واحدة في المنتصف لتكوين أجنحة البقر.
- اصنعي رأس الخنفساء باستخدام قطعة زيتون مقطعة إلى نصفين واصنعي عيونًا بالمايونيز. عمل نقط على الجسم بقطع صغيرة من الزيتون. ضعي كل بقرة على الخبز وزينيها بالأعشاب.
المقبلات الصغيرة الجميلة جدًا ستزين أي وليمة بفضل ورود السمك الحمراء اللطيفة وشرائح الخيار غير العادية مع الجبن الكريمي الرقيق.
مكونات:
- خبز التوست الأبيض
- جبنة الكريمة
- خيار
- سلمون مدخن
تحضير:
- قطعي قطعًا مستديرة من الخبز المحمص وحمصيه في محمصة الخبز أو جففيه في مقلاة.
- نقطع الخيار على مبشرة خاصة إلى شرائح صغيرة.
- تدهن كل قطعة من الخبز المحمص بالجبنة ويوضع فوقها شرائح الخيار على شكل حلقة ويضاف إليها الملح قليلاً.
- نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ونلفه على شكل وردة. أدخلي كل وردة في وسط الخبز المحمص.
- يُزيّن بالأعشاب ويُقدم.
المقبلات اللذيذة والحارة إلى حد ما مع السمك الأحمر الطري والفلفل الحلو الحار ستكون مناسبة كطبق منفصل وكإضافة إلى الطبق الرئيسي.
مكونات:
- خبز اسود
- سمكة حمراء مملحة قليلاً
- سلطة
- جبنة قاسية
- الفلفل الحلو المطحون
- زيتون
- سمنة
تحضير:
- نقطع الخبز إلى مربعات، ثم ندهن كل منها بالزبدة.
- ضعي الخس وقطعة من السمك الأحمر على كل قطعة.
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونلفها بالبابريكا ونضعها فوق السمك. أدخلي عود أسنان وضعي زيتونة في الأعلى.
المقبلات الإبداعية على شكل لفائف الفطائر مع الجبن الكريمي وسمك السلمون - تبدو جيدة، أليس كذلك؟ سوف يضيف الخيار العصير والسلطة نضارة إلى هذه المقبلات اللذيذة وغير العادية.
مكونات:
- الفطائر
- سمك السالمون
- جبنة الكريمة
- سلطة
- زيتون
- خيار
- الشبت
تحضير:
- نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة، ونقطع الشبت جيدًا.
- تُدهن كل فطيرة بالجبن الكريمي وتُرش بالأعشاب وتُلف على شكل لفافة. نقطع اللفائف، ونزينها بالسلطة والسلمون "الورد".
- نقطع الخيار إلى نصفين، ثم نلصق نصف الزيتون على سيخ على كل لفة.
سوف ترضي المقبلات الرقيقة والمكررة للغاية كل ذواقة بفضل مزيج السمك الأحمر الطري والعنب الحلو والجبن الحار.
مكونات:
- سمكة حمراء
- جبنة قاسية
- بهارات ايطالية
- طماطم مجففة
- عنب
تحضير:
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة والجبن إلى مكعبات ونضعها في وعاء ونرشها بالزيت.
- نقطع الطماطم ونضيفها إلى الجبن.
- ضعي حبة عنب على السيخ، ثم شريحة من السمك الأحمر، ثم مكعب من الجبن.
يمكن استبدال العنب بالليتشي والتوت والتوت البري وأي أنواع توت أخرى. هنا معنى هذا المكون هو إضافة الحلاوة إلى الطبق.
الفطائر الرائعة المملوءة بسمك السلمون المدخن والجبن الطري وبيض الدجاج سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.
مكونات:
- 120 جرام مايونيز
- 2 قطعة. الجبن المعالج
- حفنة من الشبت
- 200 جرام سلمون مدخن
- 3 بيضات
- تارتليت
تحضير:
- يُسلق البيض جيدًا ويُخلط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا مع الجبن المذاب. يُقطع الشبت جيدًا ويُضاف إلى الخليط.
- نقطع السلمون إلى مكعبات رفيعة. املأ كل تارت بخليط الجبن وضع قطعة من السمك فوقها.
من الأفضل تبريد السلمون قبل تقطيعه، حتى يتم تقطيعه بشكل أفضل ولا يتفتت.
الحل الأمثل لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية - مزيج طازج جدًا من البحر مع الخيار العصير سيكون وجبة خفيفة ممتازة للنزهة.
مكونات:
- سمكة حمراء
- جمبري
- خيار
- مايونيز
تحضير:
- يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إزالة، بارد وقشر.
- نقطع الخبز إلى شرائح ونضعها على طبق، ثم دهن كل قطعة بالمايونيز.
- نغسل الخيار ونقطعه إلى حلقات. ضعي كل دائرة على الخبز.
- نقطع السمك إلى شرائح ونضعه فوق الخيار والروبيان فوق السمك.
- تأمين مع سيخ وخدمة.
مكونات:
- 8 شرائح رغيف أبيض
- 120 جرام سلمون مملح قليلاً
- 50 جرام زبدة
- 1 فص ثوم
- 20 جرام مايونيز
- الليمون والكافيار الأحمر للزينة
تحضير:
- قم بتنعيم الزبدة وأضف الشبت المفروم. يُطحن الزيت جيدًا مع الشبت.
- مرر الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا وأضفه إلى الكتلة واخلط كل شيء.
- قطع الرغيف إلى شرائح صغيرة. ضعي الزبدة الخضراء على كل قطعة وشريحة رقيقة من سمك السلمون في الأعلى. يُزيّن بشريحة من الليمون واثنين من الكافيار.
وصفة كانابيه غير مكلفة إلى حد ما، ومناسبة للمناسبات الرسمية والخاصة، لها أيضًا مكان هنا. نوصي أيضًا بالتعرف عليه، لأن المقبلات لذيذة ومفيدة للغاية.
مكونات:
- خبز ابيض
- سمنة
- سمك السلمون المملح قليلا
- كافيار اسود
- بَقدونس
تحضير:
- نقطع الخبز إلى قطع مستديرة باستخدام القالب.
- ضعي قطعة من السلمون على كل شريحة، وزيني الجانب الآخر بالزبدة وغصن من البقدونس.
- ضعي الكافيار الأسود بعناية وقدميه
أصبحت وجبات البوفيه الخفيفة ذات شعبية متزايدة كل يوم، وهذا ليس مفاجئا، لأنه بفضل هذه السندويشات الصغيرة يمكنك إطعام الضيوف بسرعة، على سبيل المثال، أثناء بوفيه خارجي، أو في بوفيه مكتب. يمكنك تحضير المقبلات مسبقًا - حيث يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة، مثل السندويشات العادية، وهناك ببساطة خيارات لا حصر لها للحشوات المختلفة ومجموعات المكونات.
إذا كنت ستقوم بترتيب طاولة بوفيه في المنزل أو في المكتب أو في الهواء الطلق، فستكون وصفات المقبلات مع الصور مفيدة لك. ويمكنك استكمال طاولة البوفيه بـ و.
كانابيه مع أسياخ الروبيان
كتبت كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع الجمبري والجبن والطماطم الكرزية.
مقبلات مع سمكة حمراء على الأسياخ
يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع السمك الأحمر.
كانابيه بالجبن والزيتون على الأسياخ
يتناسب الزيتون بشكل جيد مع الجبن الصلب والليمون، ويشكلان معًا مقبلات ممتازة: لذيذة وجميلة في نفس الوقت، ويمكن تقديم هذه المقبلات كإضافة إلى فاتح للشهية: فهي مثالية مع الكونياك أو البراندي أو الروم. بالنسبة لحدث البوفيه، تعتبر هذه المقبلات اللذيذة على الأسياخ اكتشافًا حقيقيًا. انظر إلى الوصفة مع الصور.
مقبلات "الخنافس" مع سمك السلمون
مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود منزوع النوى، سلمون مملح قليلاً، بقدونس.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع قطعة من السمك في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.
اصنع رأس الخنفساء باستخدام شريحة زيتون مقطعة إلى نصفين، واصنع أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!
مقبلات "الخنافس" مع الكافيار
مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود، كافيار أحمر، بقدونس.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع كومة من الكافيار الأحمر في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.
اصنعي رأس الخنفساء باستخدام حبة زيتون مقطعة إلى نصفين. اصنعي أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!
مكونات:
- خبز اسود
- شحم الخنزير الطازج مع فتحة
- مخللات
- ثوم
تحضير:
نقطع الخبز إلى أجزاء ونجففه في الفرن.
ضعي شريحة من الدهن على كل قطعة خبز، ثم شريحة من الخيار وشريحة من الثوم.
نقطع المقبلات باستخدام سيخ أو عود أسنان ونزينها بالأعشاب.
كيفية صنع السندويشات - قراءة مقبلات الأناناس
مكونات:
- نقانق السلامي المعالجة
- خيار طازج
- سلطة خضراء
- خبز اسود
تحضير:
نقطع الخبز إلى أجزاء ونضع ورقة خس على كل قطعة.
قطعي الخيار قطريًا أو طوليًا لتكوين شرائح طويلة.
قطع النقانق إلى قطع رقيقة.
نأخذ شريحة من الخيار ونطويها مثل الأكورديون، وفي الأعلى قطعة من النقانق مطوية إلى نصفين، ثم الخيار والنقانق مرة أخرى.
نثقب هذا الهيكل بأكمله باستخدام سيخ ونعلقه على قطعة خبز مع السلطة.
كانابيه "بوليانكا" على البسكويت
مكونات:البسكويت غير المحلى، الزبدة، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، الطماطم الكرزية، الزيتون الأسود، البقدونس.
تحضير:
دهن البسكويت بالزبدة وضع قطعة من السمك الأحمر فوقها.
الخنفساء: طماطم صغيرة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة، وهذا هو الظهر، والرأس مصنوع من الزيتون. يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء بالطول والعرض.
النقاط السوداء عبارة عن زيتون أسود مفروم ناعماً. تزيين المقبلات بالبقدونس.
مكونات:
- سمكة حمراء مملحة قليلاً (سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط)
- خبز ابيض
- سمنة
- ليمون
- الشبت للزينة
تحضير:
يُقطع الخبز الأبيض إلى مثلثات، ويُدهن كل منها بالزبدة.
ضعي فوقها قطعة من السمك الأحمر ونصف شريحة ليمون.
تزيين المقبلات بالشبت.
مكونات:
- فيليه الرنجة في الزيت
- جبنة هوشلاند ساندويتش مقطعة إلى شرائح
- الزيتون الأخضر
- الفلفل الأحمر
- خبز اسود
- الشبت الخضر
تحضير:
ضعي جبنة الساندويتش على الخبز الأسود.
ثم نضع المكونات على السيخ بالترتيب التالي: قطعة فلفل حلو، زيتون أخضر، فيليه رنجة.
نثقب المقبلات بالسيخ ونزينها بالشبت المفروم.
كانابيه مع الأنشوجة والطماطم
مكونات:
- فيليه الأنشوجة
- طماطم
- البيض المسلوق
- خبز اسود
- بَقدونس
تحضير:
نقطع الخبز الأسود إلى قطع ونقطع دوائر باستخدام قواطع زجاجية أو بسكويت.
يقلى الخبز في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
عندما يبرد الخبز، ضعي المكونات بالترتيب التالي: دائرة من الطماطم، غصن من البقدونس، دائرة من البيض، وشرائح الأنشوجة.
مكونات:البسكويت غير المحلى، جبن الماعز، الطماطم المجففة بالشمس، الخيار، الشبت.
تحضير:يُوزّع جبن الماعز على البسكويت، ثم يُوضع فوقه شريحة خيار وطبقة أخرى من الجبن. تُقطع الطماطم المجففة بالشمس جيدًا وتُرش فوق المقبلات وتُزين بغصن الشبت.
مكونات:خبز باجيت، باذنجان، دجاج فيليه مسلوق، طماطم، مايونيز، خس.
تحضير:نقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الباذنجان على شرائح الباجيت أولًا، ثم الخس وقطعة الدجاج والمايونيز والطماطم فوقها.
مكونات:البسكويت المالح، لحم الخنزير المقدد، الجبن الطري المطبوخ، الخضر، الخيار المخلل.
تحضير:دهن البسكويت بالجبن الكريمي وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد فوقها، ثم طيها على شكل وردة. تزيين المقبلات بشرائح الخيار المخلل ورشها بالأعشاب.
المقبلات الاحتفالية مع الكافيار للعام الجديد
مكونات:خبز أبيض، زبدة، بيض، كافيار أحمر، بقدونس.
تحضير:أخرج الصفار من البيض وقطع البياض إلى حلقات بسمك 6-7 مم. طحن الصفار بالزبدة. قطع دوائر من الخبز الأبيض وادهنها بصفار الزبدة. ضع دائرة من السنجاب على كل كانابيه واملأها بالكافيار الأحمر. تزيين المقبلات بأوراق البقدونس.
مكونات:البسكويت المملح، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، الكافيار الأسود، الخيار، سمك السلمون المملح قليلا، الشبت.
تحضير:وزعي الجبن على البسكويت وضعي ثلاث شرائح من الخيار فوقها. لف قطعة من السمك ووضعها على الخيار. ضعي الكافيار الأسود على السمكة وزيني المقبلات بغصن الشبت.
مكونات:الفطائر، سمك السلمون المملح قليلا، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، البقدونس.
تحضير:وزعي الجبن على الفطائر وضعي فوقها قطعة من السلمون، وزيني المقبلات بغصن من البقدونس. بسيطة ولذيذة!
مكونات:الخبز البني مع بذور البورودينسكي، الطماطم، الجبن الصلب، المايونيز، الريحان الأخضر (يمكن استبداله بأي عشبة أخرى).
تحضير:قطع الخبز إلى أجزاء. ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة خبز، ثم الطماطم والمايونيز فوقها. رش المقبلات بأوراق الريحان الخضراء الممزقة.
مكونات:خبز أبيض، سلامي حار، بيض مسلوق، طماطم، خيار.
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة ونضع وردة (كما في الصورة) وثلاث قطع نقانق لكل قطعة خبز ونزينها بدائرة من البيض وشرائح الطماطم والخيار.
مكونات:خيار، عنب كبير، جبنة صلبة، أصابع السلطعون
تحضير:نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ونضع قطعة من عود السلطعون، وقطعة من الجبن، ونصف حبة عنب، ونثبت كل شيء بالسيخ.
مكونات:خبز أبيض، تونة معلبة، خيار مخلل، بصل، فلفل حلو، بقدونس.
تحضير:ضعي أولاً شرائح الخيار المخلل على شرائح الخبز الأبيض، ثم التونة (لا تنسي تصفية الزيت أولاً). تزيين المقبلات بريشة من البصل الأبيض، وشريحة من الفلفل الحلو، وغصن من البقدونس.
مكونات:خبز الجاودار، طماطم، جبنة ساندويتش، بصل أخضر.
تحضير:نقطع الخبز إلى قطع ونجففه في الفرن. عندما تبرد، دهن كل قطعة بالمايونيز محلي الصنع، ثم ضع فوقها شريحة من الطماطم، وساندويتش الجبن، ورشها بالبصل الأخضر.
مكونات:خبز أبيض، تين طازج، لحم خنزير مسلوق، جبنة قابلة للدهن
تحضير:دعونا نرى كيفية تحضير معجون الجبن للمقبلات. نقطع الخبز إلى أجزاء وننشره بالجبن ونضع قطعة من لحم الخنزير المسلوق ونزينها بشريحة من التين في الأعلى.
مكونات:خبز أبيض، زبدة، جبنة موزاريلا، سلمون أو سلمون مدخن بارد، بصل أخضر.
تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. عندما يبرد الخبز، ضعي قطعة من جبن الموتزاريلا، فوقها السلمون، وزيني المقبلات بالبصل الأخضر.
مكونات:خبز أبيض، زبدة، أفوكادو ناضج، بصل، بيض، زيتون أخضر.
تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. قشري الأفوكادو، واهرسيه بالشوكة، وأضيفي إليه البصل المفروم جيدًا. وزعي معجون الأفوكادو على الخبز المحمص، وضعي فوقه دائرة من البيض والزيتون الأخضر، ثم ثبتي المقبلات باستخدام عود أسنان أو سيخ.
كانابيه مع العجة والخيار
مكونات:خيار، بيض، حليب، دقيق، نعناع
تحضير:أولاً، قم بإعداد عجة مكونة من بيضتين: اخفق البيض بالمضرب وأضف 20 مل. حليب و 1 ملعقة صغيرة. دقيق. يُسكب في طبقة رقيقة في مقلاة ويُقلى تحت الغطاء حتى ينضج. ليست هناك حاجة لقلب العجة. نقطع العجة إلى أجزاء ونضعها على شرائح الخيار ونزين كل شيء بأوراق النعناع.
مكونات:خبز أبيض، لسان مسلوق، خيار مخلل، سجق بارد
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء، ونضع أولاً قطع اللسان، ثم نقطع الخيار بالطول، ثم نضع النقانق في النهاية على عود أسنان على شكل شراع.
رولز خضار مع جبنة كريمية
المكونات: ككوسة، فلفل حلو، سلطة جرجير، شبت، بصل أخضر، جبنة كريم بوكو
تحضير:باستخدام مقشرة البطاطس، قطعي الكوسا إلى شرائح طولية رفيعة. ضعي في كل طبق القليل من الجبن، وورقة جرجير، وغصن شبت، وشريحة من الفلفل الحلو. نلفها على شكل رول ونثبتها باستخدام ريش البصل الأخضر، ونربط كل لفة.
مكونات: سجق سلامي مقدد، خيار طازج، جبنة فيتا
تحضير:أولاً، ضعي شريحة من النقانق على سيخ أو عود أسنان، ثم شرائح الخيار وجبنة الفيتا. نثقب النقانق مرة ثانية لتأمين المقبلات.
مكونات:خيار طازج، ذيول جمبري كبير، شبت، بقدونس، جبنة كريمية، زيتون منزوع النوى
تحضير:يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بالطول، ويُسلق الجمبري مسبقًا، ويُقشر إذا لزم الأمر. ادهني كل شريحة خيار بالجبنة الكريمية، ثم ضعي زيتونة بداخلها، ثم لفها على شكل لف، وثبتها بالسيخ. تزيين الوجه بالجمبري، كما في الصورة. يمكن تقديم هذه المقبلات مع صلصة الصويا أو الكاري.
كانابيه بالدجاج واللسان
مكونات:فيليه دجاج مسلوق، لسان مسلوق، مايونيز محلي الصنع، خبز شطيرة الجاودار، خردل خفيف أو زيت الخردل، أعشاب للزينة.
تحضير:نقطع شرائح الدجاج واللسان إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع المايونيز. قطعي الخبز إلى شرائح مربعة أو مستديرة ثم وزعي عليها الخردل. ضعي حشوة اللحم فوق الخبز وزينيه بالأعشاب.
كانابيه على الخبز مع جبن الماعز
مكونات:كعك صغير، جبن الماعز، بيض السمان، أوريجانو، بابريكا حمراء.
تحضير:ضعي قطعة من جبن الماعز ونصف بيضة سمان مسلوقة في كل قطعة خبز، وزينيها بورق الأوريجانو ورشيها بالبابريكا الحمراء.
مكونات:خبز ساندويتش أبيض، زبدة، سلمون مملح قليلاً، فجل، بيض، بصل أخضر وشبت للتزيين.
تحضير:يُدهن الخبز بالزبدة ويُوضع شرائح السلمون. نصنع طبقتين من هذا. نقوم أيضًا بتشحيم الجزء العلوي بالزيت. نقطع كل شيء إلى مربعات صغيرة ونزين الجزء العلوي بشريحة الفجل والبيض والأعشاب كما في الصورة.
مكونات:جبنة فيتا في محلول ملحي (تحافظ على شكلها ولا تتفتت)، طماطم كرزية، خيار، خبز أبيض، فلفل حلو، زيت زيتون، بهارات البحر الأبيض المتوسط.
تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى مربعات ويُسكب زيت الزيتون ويُرش بالبهارات ويُجفف في الفرن. أولاً، نضع شريحة من الفلفل الحلو على سيخ خشبي، ثم قطعة بسكويت، وخيار، وقطعة من جبنة الفيتا، والطماطم.
مكونات:البطاطس، الطازجة أو لحم الخنزير، الزيتون منزوع البذور، لحم بارما، جبنة الموزاريلا، أوراق الريحان الخضراء.
تحضير:نقطع البطاطس إلى شرائح، ونضيف الملح، ونرشها بالبهارات، ونخبزها في الفرن حتى تنضج. اصنع نصف المقبلات من البطاطس والبيستو ولحم الخنزير البارما والزيتون. النصف الثاني مع البطاطس والطماطم المجففة بالشمس والموزاريلا والريحان.
كانابيه بجبنة الفيتا والخضروات
مكونات:جبنة الفيتا في محلول ملحي (بحيث تكون هناك مكعبات كاملة)، طماطم كرزية، خيار طازج، زيتون أسود منزوع النوى.
تحضير:ضعي أولاً الطماطم على السيخ، ثم شريحة الخيار، ثم قطعة الزيتون، وأخيراً مكعب جبن الفيتا.
مكونات:سجق مدخن مطبوخ من نوع سيرفيلات، خردل حلو، خيار مخلل، خبز أبيض.
تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى مربعات مقسمة، أو نشكله على شكل دوائر باستخدام القالب. يُوزّع الخردل على كل قطعة، ويُوضع فوقها قطعة من النقانق، ويُثقب خيار مخلل كاملًا.
مكونات:سلمون مملح قليلاً، بذور السمسم، خيار مخلل، زيتون أسود منزوع النواة.
تحضير:نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ونغمس كل قطعة في بذور السمسم. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح طولية، ونقطع الزيتون إلى حلقات. ضعي جميع المكونات على السيخ كما هو موضح في الصورة.
مكونات:تارتليت أو خبز أبيض، جمبري كبير مقشر، طماطم كرزية، ليمون
تحضير:يقلى الجمبري بالزيت النباتي مع الأعشاب الإيطالية. قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 قطع لكل قطعة، وقطعي الليمون إلى شرائح. قم بتجميع المقبلات على سيخ بالترتيب الموضح في الصورة.
كانابيه على الأسياخ مع جبنة الشيدر
مكونات:جبنة شيدر، فلفل حلو أحمر وأصفر، خيار، بصل القرم الأزرق، .
تحضير:نقطع جبنة الشيدر إلى مكعبات، والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة عريضة، والخيار إلى شرائح متوسطة السُمك. خيط الخضروات والجبن بالتناوب على الأسياخ الخشبية. يقدم على طاولة البوفيه مع صلصة تساتزيكي.
مكونات:البسكويت أو الخبز غير المحلى، المخللات، البصل الأخضر، المايونيز، عصير الليمون
تحضير:لتحضير الصلصة، اخلطي الخيار المخلل والقليل من البصل الأخضر في الخلاط إلى عجينة متجانسة، ثم أضيفي المايونيز وعصير الليمون. وزعي العجينة على البسكويت وضعي فوقها سمك السلمون المملح قليلاً. تزيين المقبلات بالبصل الأخضر.
مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والكافيار الأحمر والزبدة.
تحضير:دهن البسكويت أو الخبز الأبيض بالزبدة ووضع الكافيار الأحمر فوقها. اتضح أنها بسيطة ولذيذة.
مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والزبدة ولحم الخنزير والخيار الصغير
تحضير:دهن الخبز أو البسكويت وضع شرائح لحم الخنزير فوقه. اصنعي أربع شقوق طولية على الخيار، وليس بالكامل، ثم ضعي كل واحدة منها مثل المروحة على لحم الخنزير. لعقد أفضل، يمكنك ربطه مع سيخ.
كانابيه على أسياخ كابريزي
تعد الوجبات الخفيفة على شكل مقبلات على طاولة الأعياد فكرة رائعة يمكن من خلالها تحويل أي وليمة أو بوفيه إلى عطلة دون بذل جهد ووقت متعجرف. تتناول هذه المقالة أفكارًا مختلفة لوصفات المقبلات اللذيذة في المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن أن ترضي أي ذواقة.
أحد الخيارات الشائعة جدًا مؤخرًا هو المقبلات باستخدام سيخ. إن سهولة التحضير والقدرة على الجمع بين مجموعة واسعة من المكونات ستسمح بتقديم المقبلات في العديد من الأنواع وطرق التقديم المختلفة.
المكونات الأكثر شعبية والمثبتة للمقبلات من قبل ربات البيوت ذوي الخبرة هي:
- زيتون
- الأسماك (خاصة الحمراء)
- جمبري
- الفاكهة
- عادة بمثابة الأساس للمقبلاتالبسكويت، المعجنات النفخة، البسكويت، رقائق البطاطس أو قطع صغيرة من الخبز.
- يمكن الجمع بين مقبلات الفاكهةمع الجبن والطبقة الحلوة والعسل.
يجب تقطيع المكونات بنفس الطول والعرض، باستثناء تلك التي يمكن تقطيعها بالكامل.
يمكن أن يكون هناك عدد لا حصر له من الخيارات لإعداد المقبلات، كل هذا يتوقف على الرغبة والخيال وتفضيلات الذوق. عند اختيار التركيبة، ما عليك سوى مراعاة توافق المنتجات، ولكن هذا أيضًا فردي للجميع، لذلك لا يجب أن تحد نفسك من الرغبة في تجربة شيء خارج عن المألوف.
كانابيه بالجبن
يعد خيار المقبلات هذا طبقًا شائعًا جدًا ومفضلًا على كل طاولة احتفالية. إن تعدد استخدامات الجمع بين الجبن ومجموعة متنوعة من المكونات يجعل هذه الوجبة الخفيفة موضوعًا لتجارب الطهي والتذوق.
كنافة بأنواع مختلفة من الجبن
أنواع مختلفة من الجبن مناسبة لإعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة. تحتاج إلى قطع الجبن المحدد بنفس الشكل ولصقه على سيخ. يمكنك تزيين الجبن بالأعشاب المختلفة (يفضل الريحان والطرخون) والتوابل.
كانابيه بالعنب والجبن
يمكن أن تكون هذه المقبلات بمثابة حلوى للأطفال، وبالنسبة للبالغين فهي وجبة خفيفة ممتازة مع النبيذ الأبيض والشمبانيا.
للمقبلات سنحتاج:
- جبنة قاسية
- أصناف العنب الفاتحة والداكنة
ضع هذه المكونات على سيخ بالترتيب المطلوب. يمكنك إضافة الرقي إلى الطعم باستخدام الجوز المفروم على سيخ.
يمكن تحقيق طعم غير عادي وأصلي من خلال الجمع بين الجبن الأزرق والعنب.
كانابيه بالجبن والعنب والمانجو
يمكن تناول المانجو إما معلبة أو طازجة. المذاق الرقيق لهذا المنتج يكمل الجبن بشكل مثالي بغناه.
كانابيه بالزيتون
يتمتع الزيتون بطعم محدد وغير قياسي يمكن أن يضيف نكهة للعديد من المنتجات الأخرى. دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لوصفات المقبلات مع الصور.
- مقبلات مع الزيتون والسجق المدخن والجبن والفطر
قطعي جميع المكونات، باستثناء الزيتون، إلى قطع متساوية (اتركي الزيتون سليماً). يمكنك تبديلهم كيفما تشاء. يظهر أحد خيارات التصميم في الصورة.
- كانابيه مع سمك السلمون، الجبن الذائب، الخبز والزيتون
لتحضير هذه المقبلات، يجب دهن سمك السلمون المقطع إلى قطع صغيرة بالجبن الذائب ولفه معاً على شكل رول. ضعي قطع الخبز والزيتون (كاملة أو نصف) على سيخ.
- كانابيه بالزيتون والليمون والجبن
- كانابيه مع مشروم مخلل، زيتون، خيار مخلل و جبنة
- مقبلات مع الأناناس والزيتون والجبن
نأخذ البسكويت المملح كأساس لهذه الوجبة الخفيفة، ونشحمها بعجينة الكبد الممزوجة بالخيار المخلل المفروم جيدًا. ضعي بيضة مسلوقة مقطعة إلى شرائح في الأعلى. نقطع أيضًا حبة طماطم صغيرة على شكل حلقة. نزين المقبلات بالزيتون بمختلف الألوان والأعشاب.
- مقبلات مع زيتون، موزاريلا و سلامي
خيارات المقبلات مع الزيتون لطاولة الأعياد: الصور
فيديو: كانابيه بالجمبري
كانابيه مع الموزاريلا والطماطم الكرزية
يتميز خيار الوجبة الخفيفة هذا ليس فقط بالطعم الذي لا ينسى والذي يأتي من مزيج من المكونات المختارة، ولكن أيضًا بآثاره المفيدة على الجسم ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
للتحضير سنحتاج إلى:
- طماطم كرزية
- القليل من أوراق الريحان
- موزاريلا
يجب تقطيع الموزاريلا إلى مكعبات يبلغ طولها وعرضها حوالي 2 سم. ضعي جبنة الموزاريلا، والطماطم المغسولة على سيخ، وورقة الريحان بينهما. يمكنك أيضًا استخدام الزيتون منزوع النوى إذا كنت ترغب في ذلك. المقبلات مع الطماطم الكرزية والموزاريلا جاهزة!
خيار آخر للوجبات الخفيفة مع جبنة الموزاريلا:
مكونات:
- المفرقعات محلية الصنع
- طماطم كرزية
- كرات الموزاريلا
- ملح، فلفل، ريحان
تحضير:
- يُوزّع الخبز المقلي في مقلاة مع الجبن ويُقطّع إلى مكعبات بطول 2 سم وعرض 2 سم.
- تُثقب جبنة الموتزاريلا، والخس، والخبز المحمص، والطماطم الكرزية باستخدام سيخ، وتزيّن بالريحان في الأعلى.
- ملح وفلفل المقبلات حسب الرغبة. مستعد!
كانابيه بالخيار
تتميز هذه النسخة من المقبلات ليس فقط بمذاقها الذي لا ينسى، ولكن أيضًا بصحتها الاستثنائية ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. مثالية كوجبة خفيفة لمن يفقدون الوزن.
للتحضير تحتاج:
- خيار طازج
- المفرقعات أو الخبز
- ثوم
- جبن
- الخضر والملح والفلفل
عملية الطبخ:
- يُطحن الجبن في الخلاط مع الثوم والأعشاب والملح والفلفل
- إذا كانت الجبنة المنزلية جافة جدًا ولم يتم تشكيل الكتلة، فإن إضافة القشدة الحامضة أو الزبدة يمكن أن يصحح الوضع.
- نقطع الخيار إلى طبقات رقيقة بطول كامل
- انشر الخبز أو الخبز المحمص المحضر بنفس الحجم مع كتلة الخثارة
- نضع الخبز المدهون على السيخ، ونضع الخيار على شكل متعرج، ونزينه بالأعشاب
بدلاً من الخبز والبسكويت، يمكنك استخدام البسكويت المالح العادي، ولن تحتاج إلى سيخ.
كانابيه مع لحم الخنزير والأناناس
لهذه الوجبة الخفيفة نحتاج:
- 250 جرام لحم خنزير
- الأناناس المعلب
- فلفل أحمر – 2 قطعة.
- خبز محمصة
- مردقوش
تحضير:
- نقوم بربط جميع المكونات مقطعة إلى قطع متساوية الحجم (الطول والعرض يصل إلى 3 سم) وتسخينها على سيخ
- يرش الجزء العلوي من المقبلات بالجبن المبشور جيدًا والمتبل بالأوريجانو.
- يمكن تقديمه نيئًا ومخبوزًا
الخيار الثاني له طعم أكثر ثراءً ورائحة مغرية. تُخبز المقبلات على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب الجبنة قليلاً.
كانابيه مع السمك
هذه المقبلات سريعة وسهلة التحضير، ويمكن أن يبقى طعمها في ذاكرة ضيوفك لفترة طويلة.
للمقبلات نحتاج:
- سمكة حمراء
- خيار
- زيتون
- جبن
- الخضر والملح
تحضير:
- نقطع الخبز إلى قطع متساوية، ونصنع منه أشكالاً مختلفة إن أمكن (نجوم، دوائر، مربعات). سيعطي هذا المقبلات مظهرًا رائعًا، وستفاجئ مهارة التصميم وعدم التفاهة ضيوفك.
- قطع الخيار والسمك الأحمر إلى دوائر متساوية الحجم.
- يُوزّع خليط اللبن الرائب الممزوج بالشبت على الخبز المحمص.
- نقوم بتشكيل المقبلات في طبقات: الخبز مع الجبن والسمك الأحمر والخيار ومرة أخرى السمك مع حلقة الخيار. مستعد!
خيارات لإعداد المقبلات مع الرنجة
تتميز هذه المقبلات بمجموعة متنوعة أكثر تقييدًا من مجموعات المكونات التي تم اختبارها بمرور الوقت وتجربة أساتذة الطهي.
خيارات لذيذة شعبية للدهن على الخبز الأسود مع الرنجة:
- زبدة مع الشبت. يجب تخفيف الزبدة قليلاً وخلطها مع الشبت المفروم جيدًا.
- ينتشر مع حبوب الخردل والزبدة. المقادير: 1 ملعقة صغيرة خردل، ملعقة زبدة.
- كتلة المايونيز،ممزوج بالأعشاب المفرومة والخيار الطازج.
- جبنة دهن:اخلطي الجبن القريش والجبن الصلب بنسب 1: 1 وبيضة مسلوقة.
الكرة التالية يمكن أن تكون:
- بيض مسلوق
- فلفل أحمر
- شريحة التفاح
- بصل مقطع شرائح
- دائرة من البطاطس المسلوقة الجديدة
خيارات للزخرفة العلوية للمقبلات بالرنجة:
- بصل مخلل
- حلقة من الليمون أو الحامض المقطع إلى شرائح رفيعة
- زيتون
- أوراق الخس
- سبانخ مع بطاطا مهروسة بالداخل
- كمون أو كزبرة أو سمسم.
مقبلات كانابيه مع الرنجة لطاولة الأعياد: الصورة
وصفات المقبلات مع الفواكه لطاولة الأعياد مع الصور
سيستغرق خيار الوجبة الخفيفة هذا الحد الأدنى من وقتك وسيسعد معدة كل من البالغين والأطفال. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه المتوفرة في مطبخك كمكونات. إذا كان لديك خيال وذوق جمالي، فيمكنك التوصل إلى الكثير من خيارات التصميم، ولكن بالنسبة للمبتدئين، لا يزال من الأفضل استخدام الوصفات الجاهزة، وتعديلها تدريجيًا بمرور الوقت.
الخيار 1
مُجَمَّع:مانجو، موز، أناناس، عصير ليمون، عسل، نعناع.
تحضير:
- قطع المانجو إلى قطعتين بالعرض وإزالة النواة. نزيل الجلد منه.
- نرش الموز والأناناس بالقليل من عصير الليمون ونقطعهما إلى مربعات متساوية الحجم.
- اغرسي الفاكهة في السيخ ورشي عليها العسل. يمكنك تزيين المقبلات بورقة نعناع.
الخيار 2
مُجَمَّع:البرتقال، الكمثرى، الموز، العنب، عصير الليمون، السكر البودرة.
تحضير:
- نقطع البرتقال والكمثرى إلى شرائح، والموز إلى شرائح، دون إزالة القشرة.
- يجب عليك أولاً قطع اللب وإزالة البذور من الكمثرى والبرتقال.
- ضعي الفاكهة على الأسياخ ورشيها بعصير الليمون واتركيها لتبرد.
الخيار 3
مُجَمَّع:الكمثرى، التفاح، العنب، الموز.
تحضير:
- قشر الكمثرى والتفاح من القلب وقطعهما إلى مربعات يصل عرضها إلى 3 سم وطولها.
- نربط الكمثرى والتفاحة والموزة على سيخ ونزينها بالعنب في الأعلى.
- يمكنك رش الحلوى بالعسل وتزيينها بالنعناع.
المزيد من الخيارات لوجبات الفاكهة الخفيفة:
يعد تحضير هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة أساسًا ممتازًا لتطوير الخيال والإبداع، فضلاً عن إيجاد الخيارات الممكنة لدمج المنتجات. بعد أن تعلمت بعض ميزات الجمع بين مكونات المقبلات، لن تشعر أبدًا بالرتابة على طاولتك، كما أن القدرة على تقديم الوجبات الخفيفة بطرق مختلفة ستجعل كل عطلة دائمًا مميزة وفريدة من نوعها!
فيديو: مقبلات للطاولة الاحتفالية. وصفة وجبة خفيفة - "طيور البطريق"
اليوم لن تفاجئ أحدًا بالسندويشات العادية، لكن المقبلات الصغيرة المصممة أصلاً تعد مجالًا كبيرًا للإبداع الطهوي. يمكن أن تكون وصفات المقبلات متنوعة للغاية، لكنني أوصي باختيار وصفات المقبلات البسيطة مع الصور. تبدو المقبلات على الأسياخ مثيرة للاهتمام أيضًا على طاولة البوفيه، خاصة أن الأطفال يحبون هذه المقبلات.
يمكنك العثور على الآلاف من وصفات المقبلات على الإنترنت، ولكن نظرًا لأن هذه المقبلات تحتوي على عنصر تزيين الطعام، فيجب عليك بالتأكيد البحث عن "وصفات المقبلات بالصور".
أصدقائي الأعزاء، نلفت انتباهكم إلى مجموعة مثيرة للاهتمام من وصفات المقبلات مع الصور، حيث ستجد كلاً من المقبلات الكلاسيكية على شكل شطائر صغيرة، والمقبلات على الأسياخ، وصفات مع الصور، حيث يمكنك معرفة كيفية التجميع والتثبيت بشكل صحيح الأسياخ.
أكثر المقبلات المفضلة في عائلتنا هي الدعسوقة، لذا ستجد أدناه عدة خيارات لإعداد هذه المقبلات اللذيذة والجميلة.
كانابيه على أسياخ مع الخبز الأسود ولحم الخنزير
يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات على أسياخ الخبز الأسود ولحم الخنزير.
مقبلات للمائدة الاحتفالية مع الأفوكادو والخيار
المقبلات البسيطة والجميلة والمشرقة لطاولة الأعياد، والتي تم إنشاؤها على أساس هريس الأفوكادو والخيار الطازج، ستزين أي وليمة. يمكن أيضًا تقديم المقبلات كمقبلات على طاولة البوفيه في العمل أو في أي مناسبة خارجية أخرى. شاهد الوصفة مع الصور خطوة بخطوة.
كانابيه على أسياخ مع السمك الأحمر والطماطم والجبن
السمك الأحمر والطماطم والجبن... هذا المزيج ناجح جدًا، ولا يوجد فيه شيء غير ضروري، جميع المكونات تناسب بعضها البعض حسب الذوق وتجعل مقبلاتك معًا مثالية ببساطة. يمكنك رؤية الوصفة.
كانابيه بالرنجة على الأسياخ
يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع الرنجة.
كانابيه على أسياخ مع لفائف لحم الخنزير
لقد كتبت كيفية تحضير المقبلات على الأسياخ مع لفائف لحم الخنزير.
المقبلات مع الكافيار الأحمر وسلطة الجبن
كتبت كيفية تحضير المقبلات بالكافيار الأحمر وسلطة الجبن.
المقبلات الاحتفالية على الأسياخ مع السمك الأحمر "القوارب"
مكونات:
- خبز اسود
- سمك السلمون المملح قليلا
- جبنة كريمية ناعمة
- بصلة
- البازلاء المعلبة
تحضير:
يُقطع الخبز الأسود إلى مربعات صغيرة، ويُدهن كل منها بالجبن الكريمي. ضع قطعة من سمك السلمون المملح قليلاً في الأعلى.
قشر بصلة صغيرة وقطعها إلى 4 أجزاء. نقوم بتفكيك القوس إلى بتلات، وستكون هذه أشرعة قواربنا.
نخز بتلات البصل بأعواد الأسنان، كما هو موضح في الصورة، ونزينها بالبازلاء المعلبة.
مكونات:
- البطاطس 400 جرام
- بيضة 1 قطعة
- دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي للقلي
- سمك السلمون المملح قليلا أو سمك السلمون المرقط
- المايونيز أو القشدة الحامضة
- الشبت الخضر
تحضير:
نقشر البطاطس ونبشرها على مبشرة غير خشنة. يُضاف البيض والدقيق والملح والفلفل إلى البطاطس، وتُقلى فطائر البطاطس الصغيرة.
عندما تبرد الفطائر، ضعي القليل من المايونيز أو الكريمة الحامضة فوق كل منها، وفوقها قطعة من السمك الأحمر ملفوفة على شكل وردة. تزيين كل كانابيه بغصن من الشبت وتقديمه.
المقبلات الاحتفالية "الخنافس" مع سمك السلمون
مكونات
- خبز ابيض
- سمنة
- طماطم كرزية
- زيتون أسود منزوع النوى
- سمك السلمون المملح قليلا
- بَقدونس
- مايونيز
تحضير
يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع قطعة من السمك في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.
اصنعي رأس الخنفساء باستخدام زيتونة مقطعة إلى نصفين وأضيفي إليها النقاط البيضاء (العيون) مع المايونيز. اصنعي أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!
مكونات:
- خبز اسود
- سمنة
- السمك الأحمر المملح قليلاً (السلمون المرقط، السلمون)
- أوراق الخس
- الجبن الصلب (الروسية، جودة)
- الفلفل الحلو المطحون
- زيتون أسود
تحضير:
يُدهن الخبز الأسود بالزبدة.
ضعي ورقة من الخس، وسمكة حمراء (سمك السلمون المرقط، والسلمون)، مقطعة إلى مثلثات، وجبنة ملفوفة بالبابريكا، وزيتون أو زيتون أسود على أعواد الأسنان.
الصقه في السندويشات.
مكونات:
- جبنة قاسية
- اعشاب ايطالية
- زيت الزيتون
- الطماطم المجففة المطحونة
- سمكة حمراء
- الليتشي المعلب أو العنب
تحضير:
نقطع الجبنة إلى مربعات، ونضعها في وعاء، ونرشها بزيت الزيتون ونرشها بالأعشاب والطماطم المجففة.
نضع الليتشي أو العنب على السيخ، ثم شريحة من السمك الأحمر مع السربنتين (كما هو موضح في الصورة).
قم بغرس سيخ في مكعب من الجبن واستمتع بالمقبلات اللذيذة.
المقبلات الاحتفالية مع السمك الأحمر على أسياخ "Rosochki"
وصفة مع صور الطبخ خطوة بخطوة المقبلات مع السمك الأحمر على أسياخ "Rosochki"يمكنك ان ترى
مكونات:
- مايونيز 1 ملعقة كبيرة،
- خيار (طازج) - 1 جهاز كمبيوتر.
- جمبري 150 جرام.
تحضير:
خذ الجمبري وأضفه إلى قدر من الماء المغلي. يُطهى (على نار متوسطة) حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
يُرفع الروبيان من المقلاة ويُبرد ويُقشر.
خذ الخبز وقطعه إلى قطع صغيرة. ضع قطع الخبز على طبق.
أضف كمية صغيرة من المايونيز إلى كل قطعة خبز.
نغسل الخيار الطازج ونقطعه إلى شرائح.
ضعي شريحة من الخيار على كل شريحة خبز.
أولًا، ضعي جمبريًا واحدًا تلو الآخر على الأسياخ، ثم مجموعة من الخيار والخبز.
الخنفساء canapés على المفرقعات
مكونات:
- المفرقعات سلتين
- طماطم كرزية
- مايونيز
- زيتون أسود منزوع النوى
- البقدونس المجعد
تحضير:
نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ونقطع كل نصف إلى المنتصف، كما هو موضح في الصورة.
دهن البسكويت بالمايونيز، ضعي نصف حبة طماطم (الخنفساء) ونصف زيتون أسود (رأس الخنفساء). نصنع نقاطًا سوداء على الخنفساء من الزيتون المفروم جيدًا، ونزين كل مقبلات بغصن صغير من البقدونس المجعد.
مكونات:
- خبز 6 شرائح,
- مايونيز 50 جرام,
- لحم الخنزير 200 غرام،
- أوراق الخس - 50 غرام،
- خيار - 2 قطعة،
- طماطم - 2 قطعة،
- زيتون (منزوع النوى) - 1 علبة.
تحضير:
خذ الخبز وقطعه إلى قطع صغيرة.
نقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة، والطماطم والخيار إلى شرائح.
ضعي المايونيز على كل شريحة خبز.
ضعيها على الأسياخ: زيتون، خيار، زيتون مرة ثانية، طماطم، لحم خنزير، خس، شرائح خبز.
مكونات:
- الخبز (أسود أو أبيض) ،
- جبن 50 جرام,
- لحم الخنزير 100 غرام،
- فطر مخلل 50 جرام,
- العنب - 50 غرام.
تحضير:
خذ الخبز وقطعه (إلى مثلثات).
خذ الجبن ولحم الخنزير وقطعهما إلى قطع صغيرة. سلسلة على الأسياخ: العنب والجبن ولحم الخنزير والفطر المخلل والخبز.
مكونات:
- الأفوكادو (ليس ناضجًا جدًا وليس طريًا)
- خبز الجاودار
- سمك السلمون المملح قليلا
- زيتون أسود
تحضير:
قطع الخبز وسمك السلمون إلى أجزاء.
نقطع الأفوكادو إلى نصفين، ونزيل النواة، ونزيل القشرة. نقطع نصف ثمرة الأفوكادو إلى شرائح طولية بحيث تغطي الخبز (كما هو موضح في الصورة). نقطع بقية الأفوكادو إلى مكعبات.
ضعي شريحة من الأفوكادو على شريحة من الخبز، ثم قطعة من السمك، وثبتي الكنافة فوقها باستخدام سيخ أو عود أسنان مزين بمربع من الأفوكادو والزيتون الأسود.
مقبلات "الخنفساء" مع النقانق على البسكويت
مكونات:
- المفرقعات سلتين
- طماطم كرزية
- سجق سلامي مدخن مسلوق
- زيتون أسود منزوع النوى
- مايونيز
- بَقدونس
تحضير:
نقطع النقانق إلى أجزاء رفيعة ونضعها على البسكويت المغطى بالمايونيز. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونضعها على النقانق.
اصنعي رؤوس الخنفساء من نصف حبة زيتون وأضيفي إليها عيون منقطة بيضاء مع المايونيز. اصنعي نقاطًا على الأجنحة من الزيتون المفروم جيدًا، وضعي أرجل الزيتون المقطعة إلى شرائح. تزين المقبلات بالبقدونس وتقدم.
مكونات:
- خبز اسود
- زيت القلي
- ثوم
- شحم الخنزير الطازج أو المملح مع شق
- خيار مملح
تحضير:
نقطع الخبز إلى أجزاء ويقلى بالزيت النباتي على كل جانب. عندما يبرد الخبز، افركي كل قطعة بالثوم.
مكونات:
- المفرقعات سلتين
- طماطم طازجة (ليست كبيرة)
- الإسبرط في الزيت
- مايونيز
- بَقدونس
تحضير:
قطع الطماطم إلى شرائح. دهن كل قطعة بسكويت بالمايونيز وضع الطماطم فوقها.
مقبلات الفطائر مع السمك الأحمر والكافيار
يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات من الفطائر مع السمك الأحمر والكافيار
مكونات:
- خبز اسود
- فيليه الرنجة في الزيت
- خيار مملح
- مايونيز
- القوس الأزرق
- زيتون أسود منزوع النوى
- البصل الأخضر
تحضير:
يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالمايونيز. بعد ذلك، ضعي المكونات بالترتيب التالي: البصل الأزرق، شريحة الخيار، قطعة الرنجة، وسيخ الزيتون الأسود. يرش المقبلات الجاهزة بالبصل الأخضر المفروم.
كانابيه مع سمك السلمون والكافيار الأسود
واحدة من أصناف الوجبات الخفيفة الأصلية وغير المعقدة هي السندويشات الصغيرة التي تسمى المقبلات. مداها متنوع للغاية. لا تكتمل العطلة أو البوفيه بدون هذه المقبلات. من السهل جدًا حمل المقبلات على الأسياخ. هناك عدد كبير من الوصفات لصنع المقبلات بالسمك الأحمر. دعونا نلقي نظرة على بعض أكثرها إثارة للاهتمام وشعبية.
المقبلات مع سمك السلمون والصلصات الأصلية.
لإعداد هذه الوصفة سوف تحتاج إلى قدر معين من الصبر والوقت. بفضل الصلصات الرقيقة، تكتسب المقبلات طعمًا راقيًا ومتعدد الأوجه.
مكونات صلصة الروبيان:
- جمبري مسلوق - 100 جم.
- زبدة - 100 جم.
- مرق (من السمك) – 350 مل.
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة
- كريم – 150 مل.
- الفلفل والملح - حسب الرغبة
- ريحان – 3 أوراق.
مكونات صلصة الفطر:
- الفطر – 150 غرام.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 60 جم.
- البصل الأخضر – 15 جم.
- أي نبيذ أبيض شبه حلو – 150 مل.
- مرق (السمك) – 250 مل.
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود (مطحون)، ملح - حسب الرغبة
مكونات الكانابيه:
- الخبز (الخبز المحمص) – 8 قطع
- سمكة حمراء (مملحة قليلاً) – 700 جم
- خضرة للزينة
- الزيتون والزيتون
- اختياريا، القليل من الكافيار الأحمر للزينة
أولا نقوم بتحضير الصلصات:
صلصة الروبيان
1. لتحضير صلصة الجمبري، سخني 35 جرامًا من الزبدة في مقلاة. يُضاف الدقيق ويُرفع عن النار ويُحرَّك جيدًا. ضعي الخليط على نار خفيفة مرة أخرى، مع التحريك حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني.
2. يُسكب المرق المُجهز مسبقًا من أي سمكة حمراء في الخليط مع التحريك بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضف الريحان المفروم جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
3. أضيفي الزيت المتبقي إلى الجمبري واهرسيه في الخلاط. افركي الخليط الناتج باستخدام منخل ناعم. زبدة الجمبري جاهزة.
4. أضيفي الكريمة إلى صلصة الجمبري واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفي زيت الروبيان تدريجياً، ملعقة صغيرة في كل مرة. ملح وفلفل. امزج كل شيء مرة أخرى.
صلصة شامبينون
1. لتحضير صلصة الفطر، أذيبي الزبدة في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. نقطع الفطر جيدًا ونضيفه إلى البصل. طبخ لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الكريمة الحامضة وقلّبي. ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة.
3. صب النبيذ وقلله بمقدار الثلث.
4. أضيفي مرق السمك واتركيه على نار هادئة حتى تقل كمية السائل إلى النصف. امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
تحضير المقبلات
المقبلات مع الأسماك الحمراء المتنوعة على الأسياخ.
للوصفة سوف تحتاج:
- الأسماك الحمراء المتنوعة (على سبيل المثال: التراوت، السلمون، السلمون الوردي، إلخ) - 100 جرام من كل نوع
- خبز الجاودار
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ (نكهة المأكولات البحرية) - 200 جرام
- ليمون – 1 قطعة.
- زيتون - حسب عدد المقبلات
- خضرة للزينة
- أسياخ
طبخ:
1. باستعمال قواطع حديدية، قطعي دوائر من الخبز.
2. نقطع الخيار إلى حلقات رفيعة.
3. قطعي السمك إلى قطع صغيرة بحيث تكون أصغر من شرائح الخبز.
4. قطع الجبن المطبوخ إلى مربعات صغيرة.
5. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
6. رتبي المقبلات في طبقات: ضعي قطعة من الجبن على الخبز، ثم واحد من ثلاثة أنواع من السمك، وشريحة خيار، وشريحة ليمون، وزيتون فوقها. نحن نثقب كل شيء باستخدام سيخ. نقوم بالباقي بنفس الطريقة، فقط نغير قطع السلمون. نضع كل شيء على طبق مُجهز بأوراق الخس ونزين المقبلات بالسمك الأحمر مع الأعشاب.
كانابيه "الرقة على الأسياخ"
في هذه الوصفة، تكتسب كانيه السلمون طعمًا راقيًا بفضل مكونات مثل صلصة الأفوكادو وأوراق النعناع وشرائح الليمون.
للوصفة سوف تحتاج:
- خبز ابيض
- زبدة - 40 جرام
- سمكة حمراء – 300 جرام
- جبنة بارميزان – 200 جرام
- نصف ليمونة
- زيتون أخضر - حسب عدد المقبلات
- أوراق النعناع
- الشبت
مكونات الصلصة:
- الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
- زبادي طبيعي – 3 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر - اختياري
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
طبخ:
1. أولا تحتاج إلى تحضير الصلصة. اهرسي الأفوكادو جيداً باستخدام الشوكة. أضيفي الزبادي والبصل الأخضر والفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا.
2. قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة (يمكنك استخدام القوالب). نقطع السمك الأحمر والجبن إلى نفس حجم الخبز. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
3. وزّعي الصلصة على الخبز، وفوقها قطعة من السمك، ثم قطعة من الجبن.
4. وبعد ذلك، الليمون والزيتون، ولكن بطريقة تكون الزيتونة داخل الليمونة (الليمون على شكل شراع). نحن نثقب كل شيء باستخدام سيخ. ضعيها في طبق دائري كبير وزينيها بالأعشاب وأوراق النعناع. المقبلات الأصلية على الأسياخ جاهزة.
المقبلات الخفيفة مع السلمون والخضروات
لن تستغرق الوصفة الأصلية والبسيطة سوى القليل من الوقت، ولكنها ستفاجئ الذواقة الأكثر حساسية.
للوصفة سوف تحتاج:
- الخبز الأبيض (الرغيف الفرنسي) – 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك السلمون - 200 جرام
- الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج – 1 قطعة.
- جبنة مملحة قليلاً – 200 جرام
- أوراق الخس – 100 جرام
- زيتون - حسب عدد المقبلات
- خضرة للزينة
طبخ:
1. تحضير الخبز - تقطيعه إلى شرائح رفيعة. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. نقطع الطماطم والخيار إلى حلقات رفيعة. نقطع الجبن أيضًا إلى دوائر رفيعة (باستخدام قوالب خاصة).
2. اطوي المقبلات: ضعي دائرة الطماطم على الخبز، ثم السمكة المطوية إلى نصفين، ثم الخيار، ودائرة الجبن، وحبة الزيتون. نثقب كل شيء بالسيخ ونضعه على طبق بأوراق الخس. تزيين بالخضر.
الخيارات المقترحة لمقبلات السمك الأحمر هي جزء من مائة من جميع أنواع الوصفات من هذا المنتج. يمكنك الطهي بدقة وفقًا للوصفة، أو يمكنك استخدام خيالك. لن يستفيد الطبق إلا من هذا، لأنه سيكون إبداعك من المنتجات المفضلة لديك.
مقالات حول هذا الموضوع
