Чого можна приготувати з. Домашня буженинка із часником. Смачне рагу з овочів

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

Інгредієнти

• 4 середні картоплини;
• 2 невеликі цибулини;
• 1 яйце;
• 3–4 столові ложки борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посолити, поперчити і ретельно все перемішати.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

Інгредієнти

• 2 сосиски;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
• 4 відварені або печені картоплини;
• ¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

Інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 1 середній баклажан;
• 2 маленькі гострі перці;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка квасолі;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

Інгредієнти

• ½ склянки квасолі;
• сіль – за смаком;
• листя салату;
• 1 великий помідор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столові ложки гострого соусу;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

Інгредієнти

• ½ склянки квасолі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 пучок кінзи або іншої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• ½ склянки борошна;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• 2 булочки для бургерів;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

Інгредієнти

• сіль – за смаком;
• 2 великі картоплини;
• 1 лавровий лист;
• 2 великі цибулини;
• сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

Інгредієнти

• 3 великі цибулини;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Приготуйте кляр. Збийте в піну яйця, додайте|добавляйте| сметану, муку|борошно| і сіль|соль| і забовтайте все віночком. Якщо любите гостре, можете додати у кляр перець чи гірчицю. Крім того, іноді додають тертий сир: так кільця виходять більш хрусткими.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

Інгредієнти

• 500 г філе мінтаю;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 2 невеликі помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

Інгредієнти

• курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
• 1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Одна й та сама їжа дуже швидко набридає, виникає бажання оновити меню. Але на приготування складних вишукувань, як правило, у багатьох господарок немає часу, терпіння та сил. Тому нерідко постає питання: «Як приготувати щось смачне та незвичайне?» Для таких випадків в арсеналі будь-якого кулінара мають бути рецепти нескладних страв, які можна зробити із звичайнісіньких продуктів.

У сучасному світі у господарок залишається мало часу на ведення домашнього господарства. Але водночас щодня потрібно годувати рідних. Тому найкращим варіантом є нескладні рецепти, виконання яких не потрібно багато сил. Щоб приготувати щось смачне та незвичайне, не обов'язково мати в холодильнику екзотичні продукти. Якщо вам набридли стандартні супи, борщі та олів'є, можна урізноманітнити харчування простими стравами, з приготуванням яких впорається навіть недосвідчений кулінар. У нашій статті ми хочемо запропонувати рецепти, які завжди допоможуть вам приготувати щось смачне та незвичайне з тих продуктів, які є в будинку. Не варто акцентувати свою увагу на складних та дорогих стравах, їхнє приготування не завжди виправдане витраченим часом та вартістю продуктів.

Курка з картоплею

У зимовий час найбільшою популярністю користуються м'ясні страви, вони неймовірно смачні та поживні. У холодну пору без них просто неможливо обійтися. Легкий аромат підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Щоб приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі та м'яса, достатньо мати курку. В даний час курятина вважається недорогим м'ясним продуктом, та й готується вона досить швидко.

Отже, для приготування запеченої курки з картоплею в духовці нам знадобиться:

1. Кілограм картоплі.
2. Одна курка.
3. Перець.
4. Олія рослинна.
5. Сіль.

Курячу тушку необхідно ретельно промити і натерти перцем, олію та сіллю. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо часточками, солимо і додаємо трохи олії. Всі продукти викладаємо на лист і ставимо його в духовку (220 градусів). Курка запікається півтори години. Періодично необхідно поливати м'ясо розтопленим жиром та перевертати картоплю. Готову страву можна прикрасити зеленню, а влітку ще й свіжими овочами.

Домашня буженина

Якщо ви плануєте приготувати щось смачне та незвичайне зі свинини, то можна порекомендувати рецепт буженини з часником.

Інгредієнти:

1. Кілограм свинини (м'якоть).
2. Часник – 10 зубків.
3. Одна морква.
4. Чайна ложка цукру.
5. Борошно (вона використовується для паніровки).
6. Перець.
7. Олія рослинна.

Для приготування буженини необхідно вибрати хороший шматочок м'якоті без жиру та прошарків. Гострим ножем робляться надрізи по всьому шматку м'яса, куди закладається часник та морквяні кружечки. Зовні свинину натирають перцем, сіллю, часником та цукром. Для того щоб зберегти соковитість балика, його обвалюють у борошні, після чого трохи обсмажують на олії. Далі м'ясо перекладають на лист і запікають у духовці при 180 градусах. За бажання одночасно зі свининою можна приготувати і овочі.

Свинина у сирному паніровці

Щоб приготувати щось незвичайне смачне з м'яса, не потрібно ламати голову, винаходячи нові рецепти, достатньо внести невеликі корективи в страви, що вже є. Звичайні свинячі відбивні можна приготувати по-новому, надаючи їжі абсолютно нові відтінки смаку. М'ясо в сирному паніруванні - відмінний варіант для святкового та щоденного меню. Рецепт дуже простий.

Відбивні, приготовані в паніровці з сиру та сухарів, виходять неймовірно соковитими всередині та хрусткими зовні. Золотисті шматочки м'яса мають апетитний вигляд і стануть окрасою будь-якого столу. Страву можна подати з будь-яким гарніром. Відбивні смачні не лише у гарячому, а й у холодному вигляді.

Інгредієнти:

1. Декілька яєць.
2. Свинина – 0,5 кг.
3. Сир (можна використовувати пармезан) – 50 г.
4. Перець.
5. Олія рослинна.
6. Сіль.
7. Сушені трави.

Свинину слід помити, обсушити та нарізати не надто товстими шматками. Далі м'ясо необхідно відбити, посолити та поперчити з двох сторін. У посуді збиваємо кілька яєць віночком, додаючи сіль, сушені трави та перець. У тарілці змішуємо натертий сир із панірувальними сухарями.

Ставимо на вогонь сковороду і даємо їй трохи нагрітися, після чого наливаємо олію. Тепер можна смажити м'ясо. Для цього кожну відбивну занурюємо в яєчну масу, а потім пануємо в суміші та обсмажуємо на сковороді. З кожного боку м'ясо повинне готуватися не менше п'яти хвилин (до отримання золотистої скоринки). Готову страву можна подавати з будь-яким гарніром, овочами та салатами. Згори гаряче м'ясо можна ще трохи присипати сиром. Ось таким простим способом можна приготувати щось смачне та незвичайне із простих продуктів.

Картопляний експромт

Як приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі? Є безліч оригінальних і простих рецептів, які дозволяють зробити чудові страви. Наведемо один із них. Він може стати чудовим та швидким рішенням, якщо до вас раптово нагрянули гості.

Для приготування потрібно брати картоплини приблизно одного розміру. Їх потрібно помити і розрізати на половинки, обробивши зрізи перцем, сіллю, спеціями та м'яким вершковим маслом. Далі картоплю викладаємо на деко донизу неочищеною частиною, зверху додаємо часнику і ставимо в духовку на 30 хвилин. Такий смачний і незвичайний гарнір приготувати зовсім не складно, він підійде до будь-якої м'ясної чи рибної страви.

Картопля, запечена з фаршем

Щоб приготувати щось смачне та незвичайне з картоплі та фаршу, досить просто їх запекти в духовці. Для приготування можна брати фарш з будь-якого м'яса, до нього додаємо подрібнену цибулю, спеції, перець і сіль, ретельно все перемішуємо.

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями, після чого змащуємо сметаною та майонезом. Далі беремо сковороду і змащуємо її олією, потім викладаємо шар картоплі, на нього прошарок фаршу, а зверху знову кладемо картоплю. Тепер страву можна ставити в духовку, де вона запікатиме близько години.

Картопляна запіканка

Якщо ви хочете приготувати щось смачне та незвичайне з фаршу, то варто згадати про стару страву під назвою картопляна запіканка. Приготовлена ​​в домашніх умовах, вона неймовірно ситна та смачна на відміну від своїх аналогів у санаторіях та дитячих садках.

Інгредієнти:

1. М'ясний фарш – 0,5-0,8 кг.
2. Картопля – 0,5-0,8 кг.
3. Декілька цибулин.
4. Сметана та сто грам твердого сиру.
5. Олія рослинна.
6. Олія вершкове.

Картопля слід начистити, помити та нарізати, після чого відварити. Готову картоплю розминаємо з вершковим маслом. В результаті ми матимемо масу, схожу на пюре.

Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо його разом із фаршем на сковороді. Далі беремо лист для випікання, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо половину пюре. Зверху кладемо весь фарш, вирівнюючи його поверхню. Потім м'ясо накриваємо шаром картоплі, що залишилася. Верхню частину запіканки можна змастити сметаною або посипати тертим сиром та відправити запікатися у духовці за 200 градусів. Страва готується трохи більше 20 хвилин. Подати на стіл його можна із соусами, кетчупом, овочами, закусками чи соліннями. Запіканка чудово поєднується з усіма компонентами.

Печеня

Якщо ви задумалися над тим, як приготувати щось смачне і незвичайне з картоплі та фаршу, то як один з варіантів пропонуємо зробити жарке. Нехай вас не бентежить, що замість м'яса ми використовуватимемо фарш, готове блюдо виходить не менш смачним, ніж при звичайному способі приготування.

Інгредієнти:

1. Фарш – 0,6 кг.
2. Майонез -3 ст. л.
3. Картопля – 0,8 кг.
4. Одна цибулина.
5. Кефір або сметана – 3 ст. л.
6. Рослинна олія.
7. Сіль та перець.

Картоплю співаємо і очищаємо, після чого нарізаємо скибочками. Фарш попередньо необхідно посолити та додати до нього перцю. Тепер треба його відбити. Для цього формуємо руками кульки та кидаємо із зусиллям у каструлю або інший посуд. Це дозволить надати м'ясу соковитості та пружності.

Очищену цибулину нарізаємо півкільцями. Далі беремо лист або велику сковороду, змащуємо дно маслом і на дно викладаємо цибулю. Після цього робимо кілька біфштексів із фаршу і кладемо їх на шар цибулі. Зверху все це засипаємо картоплею.

Сметану або кефір змішуємо з майонезом та заливаємо таким соусом печеню. Відправляємо в духовку готуватися за 200 градусів.

Чаклуни

Щоб приготувати щось смачне та незвичайне (рецепти з фото наведені у статті), але водночас ситне на обід чи вечерю для сім'ї, можна скористатися рецептом білоруських «чаклунів».

Інгредієнти:

1. Одна цибулина.
2. Фарш – 300 грам.
3. Столова ложка сметани.
4. Картопля – 7-8 штук.
5. Одне яйце.
6. Олія рослинна.
7. Перець, сіль|соль|.

Вимиту очищену картоплю необхідно натерти на дрібній тертці, завдання значно спроститися, якщо у вас на кухні є комбайн. В результаті має вийти однорідна, трохи рідка маса. Її слід помістити в друшляк і дати можливість стекти. Картопля залишається трохи вологою, але при цьому з неї можна легко формувати «чаклуни». Далі замішуємо тісто, додавши в картопляну масу яйце, сіль та борошно.

У м'ясний фарш додаємо подрібнену цибулю, перець та сіль. Для страви найбільше підходить змішаний м'ясний продукт, наприклад, вдало поєднується яловичина зі свининою.

Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до ліплення «чаклунів». А робиться це так. Кожна ложка фаршу закочується в картопляне тісто таким чином, щоб м'яса не було видно. «Чаклуни» виходять розміром з гарну котлету. Яку форму надати виробу вирішувати вам. «Чаклуни» можуть бути круглими, а можуть нагадувати пиріжки.

На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо заготовки до утворення золотої скоринки на поверхні. Після цього «чаклуни» необхідно скласти в посуд для запікання та зверху залити сметаною. Далі страву відправляємо готуватися в духовку на повільному вогнику (на 30 хвилин). На стіл воно подається у гарячому вигляді.

Як бачимо, із пересічних продуктів завжди можна приготувати щось смачне та незвичайне. Рецепти прості у виконанні, зате результат перевершує всі очікування.

Цукерки з фісташками

Якщо ви хочете підкорити гостей приголомшливим десертом або просто порадувати рідню, потрібно приготувати щось смачне і незвичайне. Солодка страва у вигляді м'яких цукерок з горішками напевно припаде до смаку будь-якому гурману.

Інгредієнти:

1. Молочний шоколад – 200 г.
2. Олія вершкове - 25 г.
3. Горіхи (краще використовувати фісташки) – 120 г.
4. Молоко згущене – 185 р.

Для приготування цукерок необхідно підготувати горіхи, крупно порубавши їх. Далі в сотейнику на водяній бані топимо шоколад із вершковим маслом. Не забуваємо масу постійно помішувати. Як тільки вона стане однорідною. Знімаємо каструлю з вогню та даємо їй трохи постояти. Далі в шоколад додаємо згущене молоко, горіхи і перемішуємо їх.

Викладаємо масу на лист, накритий пергаментом, і розтягуємо масу рівним шаром. Зверху накриваємо посуд фольгою та відправляємо у холодильник на 4 години. У готовому вигляді м'які цукерки можна нарізати кубиками і у такому вигляді подавати на стіл. Десерт з ніжним вершковим смаком напевно припаде до смаку не тільки малюкам, а й дорослим.

Мандарин у сиропі

Як приготувати щось смачне та незвичайне? Рецепти солодких страв різноманітні, але часом холодними зимовими вечорами хочеться чогось особливого. На допомогу може прийти чудовий та ароматний символ Нового року – мандарин. З цього фрукта можна приготувати чудовий десерт. Така ароматна та смачна страва може стати ефектною прикрасою будь-якого столу.

Якщо ви не ставитеся до категорії талановитих кулінарів, але все ж таки іноді хочете чимось здивувати гостей і близьких, то рекомендуємо скористатися нашим рецептом. Мандаринки в пряному соусі можна приготувати заздалегідь і зберігати в ємності в холодильнику. У потрібний момент ви завжди зможете подати на стіл солодощі з кулькою морозива, прикрасивши його шоколадним соусом.

Для приготування десерту краще використовувати солодкі сорти мандарин, у яких менше кісточок. Для сиропу можна використовувати різні спеції: ваніль, кардамон, бадьян. До такого приголомшливого частування неодмінно підійде келих холодного шампанського.

Інгредієнти:

1. Цукор – 170 р.
2. Мандарин – 8-10 шт.
3. Дрібка шафрану.
4. Вода – 210 р.
5. Гвоздика – 2 шт.
6. Аніс – 3 шт.
7. Паличка кориці.
8. М'ята та морозиво для подачі на стіл.

Мандарини необхідно очистити від шкірки та видалити білі волокна. Для приготування сиропу змішаємо цукор із водою та доведемо до кипіння. На повільному вогні сироп варимо до легкого згущення, додавши шафран. Потім сироп кладемо спеції і даємо їм час настоятися. Підготовлені мандарини викладаємо в посуд і заливаємо теплим сиропом. У такому вигляді фрукти залишаємо просочуватися солодкою масою, не забуваючи періодично їх перевертати. Подавати десерт можна з морозивом та гілочкою м'яти.

Сирні трюфелі

Ласуни неодмінно по заслугах оцінять як смачні, а й корисні сирні трюфелі. Цукерки із найніжнішим смаком стануть чудовим доповненням святкового столу.

Інгредієнти:

1. Сир вершковий (маскарпоне) – 230 г.
2. Мигдальне борошно - 85 г.
3. Кокосова стружка – 35 г.
4. Білий шоколад – 195 р.

Для приготування десерту можна використовувати будь-який м'який сир, що нагадує маскарпоне. Шоколад необхідно подрібнити і розтопити на водяній бані (можна також скористатися мікрохвильовою піччю). Далі додати сир і добре перемішати до отримання однорідної маси. В отриманий крем досипаємо мигдальне борошно і знову перемішаємо. З готової маси формуємо цукерки довільної величини у формі кульок і обвалюємо їх у кокосовій стружці. Ось десерт і готовий. Зверху трюфелі можна злегка прикрасити кондитерською посипкою. Смачні та ніжні цукерки виглядають дуже святково, а готуються швидко та просто, тому таким десертом можна побалувати себе навіть у найпростіший день.

Замість післямови

У повсякденному житті часом дуже хочеться свята та різноманітності. А після святкового достатку новорічних столів складно приготувати щось цікаве. У таких випадках на допомогу приходять незвичайні та смачні страви, які готуються з простих продуктів, які завжди є в будинку. Сподіваємося, що вам знадобляться підібрані нами рецепти.

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

Інгредієнти

• 4 середні картоплини;
• 2 невеликі цибулини;
• 1 яйце;
• 3–4 столові ложки борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посолити, поперчити і ретельно все перемішати.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

Інгредієнти

• 2 сосиски;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
• 4 відварені або печені картоплини;
• ¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

Інгредієнти

• 1 середній кабачок;
• 1 середній баклажан;
• 2 маленькі гострі перці;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка квасолі;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

Інгредієнти

• ½ склянки квасолі;
• сіль – за смаком;
• листя салату;
• 1 великий помідор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столові ложки гострого соусу;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

Інгредієнти

• ½ склянки квасолі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 пучок кінзи або іншої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• ½ склянки борошна;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• 2 булочки для бургерів;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

Інгредієнти

• сіль – за смаком;
• 2 великі картоплини;
• 1 лавровий лист;
• 2 великі цибулини;
• сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

Інгредієнти

• 3 великі цибулини;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Приготуйте кляр. Збийте в піну яйця, додайте|добавляйте| сметану, муку|борошно| і сіль|соль| і забовтайте все віночком. Якщо любите гостре, можете додати у кляр перець чи гірчицю. Крім того, іноді додають тертий сир: так кільця виходять більш хрусткими.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

Інгредієнти

• 500 г філе мінтаю;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 2 невеликі помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

Інгредієнти

• 500 г сиру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

Інгредієнти

• курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
• 1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Вже прочитали: 140559 разів

Що приготувати з нічого?Саме про це питання ми поговоримо в нашій сьогоднішній статті!

У всіх у житті бувають такі моменти, коли в холодильнику порожньо, полиці шафи сяють чистотою і до зарплати цілий тиждень. Але їсти хочеться завжди. Ось у цій статті ми і розглянемо, що приготувати з нічого!Читайте далі.

Що приготувати із нічого?

Насправді в наших холодильниках та полицях завжди щось є. Придивіться. Що там? Пара яєць, олія, шматочок засохлого сиру, половина банки варення, черствий батон, самотня картоплина або сосиска. Набір продуктів може звичайно і відрізнятися, але хоча б щось є у всіх точно.

І що ж можна з цього приготувати – що приготувати з нічого?Виявляється багато.

Що приготувати з нічого, якщо є черствий батон, яйце, вода, олія та кисле молоко?

Наприклад, зробити чудовий фруктовий лінивий пиріг. Саме так. Нам знадобляться:

• черствий батон
• яйце (але можна і без нього)
• варення
• вода або кисле молоко 1 склянка
• олія для змащення форми

Спосіб приготування:

1. Беремо форму для випічки, змащуємо олією, маргарином, вершковим. Яке зараз у вас є.
2. Батон нарізів на скибочки, як для бутербродів. Шматки батона замочуємо у теплій воді чи молоці.
3. Викладаємо половину скибок у форму.
4. Змащуємо шар батону варенням і викладаємо верхівку пирога залишками батона.
5. Далі якщо є яйце, то збиваємо його із залишками молока чи води.
6. Виливаємо на пиріг та ставимо в духовку на 15-20 хвилин. Пиріг вийде пишним та ситним.

Цей рецепт універсальний і врятує у будь-якій ситуації. Як начинка в нього підійде все що завгодно: шпроти, рибні консерви в олії, сир, відварена картопля, м'ясний фарш, тушонка, сир і т.д. Залежить виключно від того, що є в будинку і вашої фантазії.

Що приготувати з|із| нічого, якщо є картопля?

Якщо є картопля, хоч би парочка, то можна приготувати картопляні котлетки.

Відварену картоплю подрібнити в блендері з яйцем і парою шматків черствого батона. Посолити, зліпити котлетки та обсмажити на олії.

Якщо є сосиска та картоплина, то можна зварити легкий супчик. Сосиску та картопля дрібно нарізати, залити водою і варити доки картопля не розвариться практично до пюре. Не забудьте посолити. І суп готовий.

А якщо вже в шафі завалялася баночка рибних консервів, то це ціла вуха вийде.

Картоплю нарізати дуже дрібно, відварити до готовності і в цю ж каструлю викласти консерви. Прокип'ятити і подавати до столу.

З рибних консервів та відвареної картоплі можна приготувати рибні крокети.

Злити масло|мастило| з риби і розім'яти її виделкою. Відварену картоплю, натерти на дрібній тертці. Змішати рибу, картопля, яйце. Черствий батон натерти на середній тертці, так щоб вийшло як панірувальні сухарі. Можна їх підсушити на сухій гарячій сковороді.

Сформувати і рибно-картопляного фаршу крокети, обваляти в сухарях і обсмажити на олії.

Спробуйте експериментувати і з набору: картопля, рибні консерви, яйце та приготуйте Зрази картопляні.

Відеорецепт Зрази картопляні

Що приготувати з нічого, якщо крабові палички?

Якщо подивитися в морозильній камері, то й там, напевно, щось завалялося.

Знайшли крабові палички? Приготуйте крабові котлети. Нижче дивіться оригінальний відеорецепт приготування котлет із крабових паличок.

Замість свіжої риби візьміть консерви. Крабові палички натирати краще якомога дрібніше. Як панірувальні сухарі відмінно підійде все той же батон.

Влітку в будинку завжди можна знайти, наприклад, качан капусти, що вмирає від неуваги. Тож давайте приготуємо з нього шницелі.

Рецепт шницелю з капусти

1. Капусту розібрати на листи, вирізати потовщення і злегка відбити.
2. Потім відварити у підсоленій воді напівготовності та вийняти шумівкою.
3. Збити яйце. Приготувати сухарі з|із| батона.
4. Капустяні листи скласти кожен конвертиком. Занурити в яйце і обваляти в сухарях. Смажити в розігрітій олії.

Гарнір те саме скоріше у вас є. Трохи рису чи перловки, швидше за все, чекають у найдальшому кутку кухонної шафи. Відварити їх не складно та доступно будь-якій людині. Тільки щоб вийшло ситніше відварену крупу краще обсмажити на олії.

Відеорецепт приготування шницелю з капусти

Що приготувати з нічого – напої!

На запивку з варення та окропу вийде чудовий компот. Якщо розвести варення холодною водою, то вийде морс, що освіжає.

З здавалося б не потрібних, не смачних і не помітних продуктів можна приготувати повноцінний обід з нічого.

Приємного апетиту!

Як часто так буває: на порозі з'являються дорогі, але трохи раптові гості, які забігли «на чайок», але зрозуміло, що одним чаєм тут не відбудешся… Що приготувати швидко та смачно, щоб пригостити візитерів, а заразом порадувати домочадців? Напівфабрикати як частування не розглядаємо, хоча навіть із звичайних заморожених пельменів можна приготувати чудове частування, витративши при цьому мінімум зусиль та продуктів.

Для того щоб приготувати смачну та швидку страву, використовуйте продукти, що не потребують тривалої обробки. За основу салату, супу або другої страви можна взяти овочі, рибу, куряче м'ясо, а також використовувати готові продукти (варені яйця, обсмажену або відварену курячу грудку, сосиски або ковбасу, відварену картопля, гречану або рисову кашу, що залишилася з вечері і так далі) .

сайт «Кулінарний Едем» склав добірку рецептів, що приготувати швидко і смачно.

Салат із пекінської капусти з куркою

Інгредієнти:
300 г пекінської капусти,
1 куряче філе,
1 огірок,
4 варені яйця,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе (у воду для аромату можна додати моркву, цибулину та лавровий лист) Наріжте пекінську капусту. Подрібніть зелену цибулю, наріжте огірок соломкою, яйця дрібно порубайте, куряче філе наріжте кубиками. Усі інгредієнти викладіть у салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом.

Салат з крабовими паличками та волоськими горіхами

Інгредієнти:
300 г крабових паличок
3 варені яйця,
1 банка консервованої кукурудзи,
1.5 скл. мелених волоських горіхів,
майонез та сметана.

Приготування:
Наріжте крабові палички дрібними кубиками, яйця та сир натріть на великій тертці. Все добре перемішайте та заправте майонезом зі сметаною до смаку. Дайте готовому салату трохи постояти.

Сирна закуска

Інгредієнти:
200 г борошна,
200 мл молока,
150 г сиру,
100 г ковбаси,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Сир натріть на дрібній тертці, ковбасу дрібно наріжте або натріть теж на тертці. Додайте молоко та борошно. Добре перемішайте і за допомогою ложки викладіть закуску порціями на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте при температурі 220 С приблизно 20 хвилин.

Салат з огірків та сиру

Інгредієнти:
3 огірки,
1 варене яйце,
100 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте часточками, яйця кубиками, зелень дрібно нарізайте, сир натріть на тертці (трохи залиште для прикраси салату). Змішайте всі інгредієнти, додайте пропущений через часник, майонез, сіль, перець. При подачі до столу прикрасьте тертим сиром та зеленню.

Картопляні палички із сиром

Інгредієнти:
5 середніх варених картоплин,
2 яйця,
100 г панірувальних сухарів,
100 г твердого сиру,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Натріть відварену картоплю на дрібній тертці. Посолити, поперчити, можете додати спецій. Наріжте сир брусочками. Збийте яйця за допомогою вилки. Вологими руками сформуйте картопляні палички, в середину покладіть сир, вмочіть у яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з усіх боків на олії до утворення золотистої скоринки.

Гречаники із грибами

Інгредієнти:
100 г гречаної крупи,
250 мл води,
200 г свіжих печериць,
1 цибулина,
½ скл. муки,
1 пучок зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть гречку. Коли каша звариться, посоліть її, перемішайте, укутайте рушником і дайте постояти 10 хвилин для в'язкості. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Почистіть, наріжте грибками грибки і відправте їх на сковороду до цибулі. Смажте 5-7 хвилин, посоліть, поперчіть і викладіть вміст сковороди на тарілку, щоб охололо. Наріжте зелень і разом із грибами подрібніть у блендері. Змішайте гречку з грибами та вимісіть до однорідної маси. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і обсмажте їх на сковороді, на сильному вогні, по 3 хвилини з кожного боку, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Млинці з лаваша

Інгредієнти:
1 упаковка лаваша,
400-500 г печериць,
2 яйця,
100 г сиру,
майонез, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте гриби з цибулею до готовності, додайте спеції. Лаваш розділіть на квадратики, викладіть на них начинку та посипте тертим сиром. Загорніть млинці, вмочіть їх у збиті яйця і обсмажте в розігрітій олії з обох боків.

Булочки «Чудовий сніданок»

Інгредієнти:
5-6 житніх булочок,
150 г шинки,
5-6 яєць,
50 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Шинку наріжте дрібними кубиками. У булочок зріжте верхівки і обережно витягніть м'якуш. У кожну булочку покладіть трішки шинки, розбийте по 1 яйцю і посипте тертим сиром. Накрийте булочки верхівками, загорніть кожну у фольгу і запікайте в духовці 15-20 хвилин.

Сирні коржі з зеленою цибулею

Інгредієнти:
Для тесту:
1,5 скл. муки,
100 мл кефіру,
½ ч.л. соди,
50 г тертого сиру,
1 жовток,
1 ст. рослинної олії,
щіпка цукру,
щіпка солі.
Для начинки:
зелена цибуля - кількість за смаком та бажанням,
1 сирий яєчний білок,
1 ст. майонезу.

Приготування:
Соду погасіть кефіром, замісіть тісто і розділіть на кульки. Кожен з них розкотіть у коржик, покладіть в центр начинку, приготовлену наступним чином: до дрібно нарізаної зеленої цибулі додайте сирий білок, майонез і перемішайте. Защипніть краї коржів, за допомогою качалки акуратно розкотіть і обсмажте на сковороді з розігрітою олією.

Сирні булочки до сніданку за 15 хвилин

Інгредієнти:
250 г пастоподібного сиру,
250 г борошна,
2 яйця,
3 ст. цукру,
1 щіпка солі,
10 г ванільного цукру,
15 г розпушувача,
1-2 ст. молока для змащення.

Приготування:
Розмішайте за допомогою віночка сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль до однорідної маси. Просійте борошно з розпушувачем та замісіть м'яке, липке тісто.
Деко застеліть пекарським папером і змастіть олією. Вологими руками сформуйте булочки, викладіть їх на деко і випікайте при температурі 190 С протягом 10-12 хвилин. Потім дістаньте булочки, за допомогою пензлика змастіть молоком, за бажання посипте зверху трохи цукром і відправте в духовку ще на 3-5 хвилин до зарум'янювання.

Ледачі вареники

Інгредієнти:
450 г сиру,
1 скл. муки,
1 яйце,
2 ст. цукру,
1 пакетик ваніліну,
сіль.

Приготування:
Всі інгредієнти добре розітріть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. З отриманого тіста розкотіть, підсипаючи борошно, ковбаски, трохи товщі, ніж пельмені. Ковбаски наріжте шматочками та варіть 1 хвилину в підсоленій воді.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Інгредієнти:
4 ст. сметани,
4 ст. майонезу,
2 яйця,
9 ст. борошна (без гірки),
томатний соус,
сир для посипання,
начинка - будь-яка, до смаку.

Приготування:
Замісіть рідке тісто, вилийте його на сковороду, змащену олією, зверху покладіть будь-яку начинку: ковбасу, помідори, шинку, гриби - словом, все за смаком та за бажанням. Залийте томатним соусом і щедро посипте натертим сиром на терці. Поставте сковороду з піцою на плиту, невеликий вогонь, і накрийте кришкою. Щойно сир розплавиться, піца готова.

Запечені котлети «Сметані» під сирною скоринкою

Інгредієнти:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
вершкове масло|мастило|, сир, сіль|соль|, перець - за смаком.

Приготування:
Цибулю, моркву, часник очистіть, дрібно поріжте, з'єднайте з фаршем, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, добре збийте блендером до пишної маси та сформуйте котлетки круглої форми. Укладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом|мастилом|, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200ºС духовку на 30 хвилин|мінути|. Після чого дістаньте, зніміть фольгу, посипте натертим сиром на терці і знову поставте в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Курочка у «конвертику»

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
300-400 г курячого філе,
1 морква,
2-3 цибулини,
1 ст. яблучного оцту,
спеції для курки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зробити начинку можна за годину до приготування або з вечора і залишити в холодильнику. Наріжте філе курки кубиками, моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і змішайте зі спеціями, сіллю, перцем та яблучним оцтом. Розкотіть листкове тісто (пластинку слід розкачувати в одному напрямку) до отримання довгої прямокутної смужки, яку розріжте на 8 квадратиків (з двох пластин тесту вийде 16 квадратиків). Викладіть на тісто начинку, защипніть краї, щоб вийшли конвертики. Готові конвертики викладіть на лист і випікайте в духовці при температурі 180ºС хвилин 25-30.

Курячі котлетки з плавленими сирками

Інгредієнти:
300 г курячого філе,
1 сирок «Дружба»,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
1 ст. муки,
спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, плавлений сир натріть на тертці. Додайте яйце, борошно, спеції, подрібнений часник і перемішайте. Сформуйте котлетки та обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією з двох сторін.

Пельмені у соусі

Інгредієнти:
заморожені пельмені,
½ цибулини,
1-2 зубчики часнику,
½ червоного гострого перцю,
1 помідор,
олія, сіль.

Приготування:
Киньте пельмені в киплячу воду і відваріть до напівготовності. Поки пельмені варяться, подрібніть цибулю, часник і гострий перець і обсмажте на олії. У помідора надріжте шкірку, обшпарьте окропом і зніміть її. Наріжте помідор шматочками і додайте в сковороду, згасіть, додайте пельмені, посоліть до смаку і потім під кришкою 5-7 хвилин.

Риба, запечена із зеленим горошком у омлеті

Інгредієнти:
700-800 г тилапії,
2 цибулини,
1 банка зеленого горошку,
100 г сиру,
приправа для риби – за смаком.
Для омлету:
4-5 яєць,
200 г молока,
1-2 ст. крохмалю або борошна,
сіль, перець, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У форму для запікання викладіть шарами: злегка обсмажену цибулю (разом з олією, на якій вона смажилася), шматочки рибного філе, посипані спеціями для риби, зелений горошок. Всі вказані для омлета інгредієнти ретельно перемішайте, збийте злегка і цією сумішшю залийте вміст форми. Посипте натертим сиром і запікайте в духовці за температури 180ºС 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готову страву посипте зеленню.

Рагу рибне «Апетитне»

Інгредієнти:
400 г риби,
2 ст. вершкового масла або маргарину,
750 г вареної картоплі,
1 цибулина,
2 ст. гірчиці,
петрушка, сіль – за смаком.

Приготування:
З риби видаліть кістки та наріжте філе невеликими шматочками. На олії або маргарині обсмажте нарізану кружальцями картопля, додайте до неї нарізану кубиками цибулю, потім рибу, посоліть, додайте гірчицю і смажте до утворення скоринки. Перед подачею до столу посипте готову страву подрібненою зеленню петрушки.

Рибка в картоплі

Інгредієнти:
500 г філе будь-якої риби,
4 сирі картоплини,
1 яйце,
сіль, перець,
олія,
свіжої зелені.

Приготування:
Рибне філе розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і трохи постояти. Очищену та вимиту картоплю натріть на великій тертці. Збийте яйце. Шматок риби вмочіть у яйце, обваляйте в тертій картоплі і, притискаючи картоплю пальцями, викладіть на добре розігріту з олією сковорідку. Коли всі шматочки викладені, трохи посоліть кожен, зменшіть вогонь і смажте до утворення рум'яної скоринки. Переверніть, знову трохи посоліть і смажте до рум'яної скоринки з другого боку.

Швидка солянка

Інгредієнти:
½ качана капусти,
1 цибулина,
3 солоних огірка,
150 г варених або маринованих грибів,
100 г сиру,
1 ст. панірувальних сухарів,
1 ст. рослинної олії,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, спеції і тушкуйте на сковороді з додаванням води 5 хвилин. Потім у змащену олією форму викладіть половину капусти, зверху нарізаний кубиками огірок, гриби і половину капусти, що залишилася. Посипте тертим сиром, змішаним з|із| паприкою, і запікайте в духовці при температурі 180ºС 10 хвилин.

Ледачі «беляші»

Інгредієнти:
3-5 листів тонкого лаваша,
400 г м'ясного фаршу.
1 яйце,
1 пучок зеленої цибулі,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Фарш посоліть, поперчіть та обсмажте до готовності. Додайте до нього подрібнену зелену цибулю і викладіть рівномірним шаром на лист лаваша. Поверніть у рулет, наріжте шматочками товщиною 3-4 см. Кожен шматочок зануріть у збите яйце і обсмажте на олії до рум'яності.

Міні-ватрушки

Інгредієнти:
500 г сушок,
500 мл молока
1 пачка сиру,
1 яйце,
2-4 ст. цукру.

Приготування:
Опустіть сушіння в молоко на 5-10 хвилин, щоб вони злегка розм'якли, потім викладіть на застелений пергаментним папером лист. Сир разомніть з цукром і яйцем і ретельно перемішайте. Викладіть сирну начинку в серединки сушок і запікайте в розігрітій до 160 С 10-15 хвилин.

Коли ви задумалися, що приготувати швидко та смачно, заходьте на сторінки нашого сайту, тут ще багато цікавого!

Лариса Шуфтайкіна

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+