Торт холодне серце для позитивних та добрих дітей

Мультфільм «Холодне серце» сподобався і дітям, і дорослим. Виробники одягу, посуду, іграшок миттєво зреагували на попит, що наростає, наповнивши ринок безліччю найрізноманітніших товарів з персонажами казки. Не стала винятком і святкова атрибутика, на якій зображена пустунка Ганна, красуня Ельза, веселий сніговик Олаф та інші герої мультфільму. Різноманітність різноманітних товарів дозволяє влаштовувати свята в стилі «Холодного серця», використовуючи для оформлення атрибутику з усією компанією або тільки з одним з них.

Наприклад, темою свята може стати головна героїня казки - торт із її портретом стане головною окрасою столу, та й усього свята. Наші прості поради допоможуть придумати та створити гарне частування власноруч.

Лялечка у торті

Багато фешн-кондитерів запевняють, що мода на лялькові торти відходить у небуття. Але багатьом дівчаткам ця ідея дуже подобається.

Порадуйте іменинницю смачним презентом, усередині якого захована Торт можна приготувати на основі бісквітних коржів, а для прикраси використовувати олійний крем, ганаш, глазур, мастику. Ніжки ляльки потрібно щільно обернути харчовою плівкою. Залишилося лише зібрати торт «Ельза». Фото допоможе зрозуміти, як його формувати.

Мальований портрет

Якщо ви вмієте малювати, обов'язково використовуйте навички під час оформлення випічки. Сьогодні до послуг кондитерів надається величезна кількість матеріалів для творчості, у тому числі фломастери та фарби з харчовими барвниками. Але можна піти іншим шляхом. Наприклад, торт «Ельза Холодне Серце», фото якого розташовано нижче, оформлений за допомогою на який нанесено друк. Подібні картинки у великій кількості продаються в магазинах товарів для кондитерів. Волосся Ельзи виконане з масляного крему, відсадженого з кондитерського мішка з фігурною насадкою.

Коржі для торта

Вибирайте рецепти коржів, які добре тримають форму, мають помірну вологість, не кришаться. Листкові торти теж можна брати за основу, але працювати з ними буде дещо складніше.

Якщо губитеся у виборі, використовуйте один із безпрограшних варіантів: шоколадне тісто або бісквіт. Спробуйте приготувати смачні бісквітні коржі на молоці, що згущує. Для тесту нам знадобиться:

• молоко, що згущує - 1 банка;
• яйце – 2 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• олія вершкове - 50 г.;
• борошно пшеничне - 200-250 г.

Синій – це колір, який дуже любить Ельза. Торт можна зробити ще ефектнішим, додавши в тісто кілька крапель синього барвника.

Збиваємо яйця, порційно додаємо згущене молоко, продовжуючи збивати. Всипати крохмаль, що просіяє. Потім акуратно додати|добавляти| муку|борошно|, вимісити тісто. Воно має бути гладким, однорідним, помірно рідким. Прогріваємо духовку до 180 ° С, трохи нагріваємо форму. Випікати 40 хвилин, причому перші півгодини відкривати духовку не станемо - інакше бісквіт впаде. Охолонути корж повинен у вимкненій духовці з відкритими дверцятами.

Крем

Для оформлення використовуйте креми, які добре формуються, тримають форму. Це може бути масляний, крем із збитої олії та згущеного молока, білків. Для фарбування використовуйте сухі або гелеві барвники або соки ягід.

Це може стати в нагоді

Для декору нам знадобляться елементи, холодні та снігові, як і сама Ельза. Торт виглядатиме набагато ефектніше, якщо прикрасити його шматками льоду.

Зробити їх можна із прозорої блакитної карамелі, кристалізованого цукру, желейних цукерок.

Покроковий рецепт з фото та відео

Торт на столі – це завжди яскраво та святково. І, стоячи в магазині, дорослі, як діти, із задоволенням розглядають саме такі: яскраві, красиві та розписні десерти. Звісно ж, вони приваблюють. Отакий тортик сьогодні і на нашому столі. Дітям сподобався, особливо старшим, тому що мультфільм «Холодне серце» ними було переглянуто багато разів, стільки ж було прочитано і книгу, і стільки ж разів складалися в картинку шматочки пазлів.

Для приготування торта «Холодне серце» знадобиться бісквіт, приготований за класичним рецептом, два види крему (заварний та білково-заварний), плитка шоколаду, яблучний сік для просочення, надрукована на папері картинка улюблених героїв, кохання та година-півтора вільного часу. Перед подачею необхідно дати торту кілька годин настоятися та заварити ароматний чай.

Підготувати потрібні інгредієнти.

Почнемо приготування із заварного крему: необхідно з'єднати цукор із щіпкою ванілі та одним курячим яйцем. Збити міксером в однорідну масу і за хвилину-дві після збивання влити одну частину молока. Окремо поєднати другу частину молока з борошном. Поєднати дві маси, знову збити міксером і поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, довести до однорідного густого стану. Якщо все ж таки крем вийшов з грудочками - не біда - перетріть через дрібне сито.

Остиглий бісквіт розрізати на два коржі, просочити яблучним соком і рясно змастити кремом.

Відставити набік і розтопити чорний шоколад. З куточка файлу зробити корнетик, наповнити його розтанутим шоколадом і відрізати куточок. Лист із роздрукованим малюнком вкласти у файл та контур малюнка обвести шоколадом, промальовуючи навіть дрібні деталі. Файл разом із малюнком відправити у холодильник до повного застигання.

Займемося приготуванням заварного білкового крему. Для цього потрібно зварити цукровий сироп: сотейник всипати цукор і влити воду. Поставити на вогонь, на перших хвилинах перешкодити та знизити вогонь. Уварювати 7-8 хвилин|мінути|, не заважаючи. Щоб перевірити, чи готовий сироп, потрібно крапнути трохи в холодну воду: якщо з легкістю скочується кулька – готова.

Поки вариться цукровий сироп, потрібно почати збивати два курячі білки до стійких піків. А потім, не знижуючи швидкості, тонким цівком влити гарячий сироп. І продовжувати збивати до охолодження, 7-8 хвилин. Тонким та рівним шаром нанести крем на верхній корж торта.

Зверху акуратно викласти шоколадний малюнок, трохи притискаючи.

Наповнити кремом кондитерський шприц із тонкою насадкою та "розфарбувати" сніговика в білий колір, заповнюючи всю поверхню між шоколадними контурами.

Решту крем пофарбувати в небесно блакитний колір і пофарбувати всю поверхню торта, що залишилася, відсаджуючи невеликі частини крему насадкою "сніжинка", "зірка" або круглою середньою формою. Нанести крем також на боки та вирівняти шпателем. Сніговику намалювати очі.

У крем додати ще 1-2 краплі барвника і по краю торта "відсадити" блакитні ялинки. Прикрасити кондитерською різнокольоровою посипкою. Торт "Холодне серце" готовий.

Перед подачею дати настоятися торту щонайменше 1 годину.

Приємного апетиту. Готуйте із любов'ю.

Це окрема категорія кондитерського мистецтва. Адже для малюків потрібно робити не лише корисні та смачні ласощі, а й цікаві зовні. Це можуть бути торти незвичайної форми та конструкції, із зображеннями та фігурками. Найбільш популярними є десерти на тематику улюблених мультфільмів. Одним із них, без сумніву, буде «Холодне серце». Ця казка подобається як хлопчикам, так і дівчатам, усім дітям, у серцях яких живе доброта.

Торт за мотивами «Холодного серця»

На сьогоднішній день можливості кондитерів дозволяють створювати справжні шедеври та добиватися ідеальної схожості персонажів. Тому можна самостійно придумати композицію та замовити її виконання досвідченому майстру. Також можна вибрати один із запропонованих варіантів. Найбільш затребуваними серед дівчаток можна назвати образи Ельзи та Анни, а для хлопчиків – Крістофа та його оленя Свена. Універсальним варіантом буде виготовлення десерту у формі сніговика Олафа або з його зображенням. Це досить простий, але ефектний торт неодмінно викликає захоплення у малюків.

Також цікавою моделлю буде крижаний замок Ельзи – такий торт може бути зроблений для групи дітей на спільне свято. Він буде прикрашений цікавими зимовими візерунками та деталями.

Актуальність десерту «Frozen»

Потрібні для кожного свята, саме на ці ласощі чекають діти як кульмінації події. Торт Холодне серцеза мотивами однойменного мультфільму, незважаючи на свою зимову спрямованість, актуальний цілий рік. Адже це улюблена казка, яка порадує чадо незалежно від погоди, якщо торт робиться у вигляді фігурки персонажа.

Такі ласощі можна замовити з багатьох приводів:

День народження;

Новий Рік;

Успішне закінчення навчального півріччя;

Особисті досягнення малюка;

Поїздка у гості до сім'ї з дитиною тощо.

Також не варто забувати і про тематичну спрямованість – будь-яке зимове свято можна скрасити наявністю торта Frozen. Особливо цікавим такий десерт стане у поєднанні з певним сценарієм та атрибутикою. Можна скласти конкурси та завдання, пов'язані з мультфільмом, організувати похід на ковзанку. Не зайвим буде прикрасити будинок сніжними візерунками та псевдо крижаними скульптурами. Можна зробити це разом із дітьми, навчити їх робити зимові прикраси своїми руками. Обов'язково подумайте про купівлю цього кондитерського виробу.

Інгредієнти:

• Бісквіт - 1 шт
• Яблучний сік – 40 мл
• Шоколад чорний - 1 пл
• Для заварного крему:
• Яйце - 1 шт
• Борошно – 3 ст. л
• Молоко – 500 мл
• Ванілін - 1 тріска
• Цукор – 3 ст. л

Для білкового крему:

• Цукор - 130 гр
• Яйце - 2 шт
• Вода – 40 мл

Яскравий десерт на дитяче свято

Що робить атмосферу святковою? Звичайно ж, торт, який не лише дуже смачний, але ще й гарний, щоб кожен гість надовго запам'ятав цей день та частування. Приготувавши десерт своїми руками, ви зробите подарунок кожному, хто сидить за столом і при цьому продемонструєте себе як першокласну господиню.

Наш торт «Холодне Серце» особливо сподобається дівчаткам, адже він зроблений за мотивами коханої казки, а солодкий головний герой підніме настрій при одному погляді на нього. Ви можете подивитися на фото торта у вигляді серця, і самі переконаєтесь у цьому. Бажаєте, щоб ваш десерт чіпляв око? Зробіть його розписним, яскравим та красивим.

Приготувати такий десерт не так складно, як може здатися на перший погляд, достатньо слідувати нашому рецепту з оформлення простого бісквітного торта. Влаштуйте своїй дитині справжнє свято. Сьогодні мультфільм «Холодне Серце» дуже популярний, багато дітей із задоволенням переглядають його по кілька разів, збирають пазли з улюбленими героями та старанно вимальовують їх у розмальовках.

Все це говорить нам про те, що торт «Ельза Холодне Серце» - безпрограшний варіант на дитячому святкуванні. Напевно, кожна господиня знає, як готується простий бісквіт, тому в нашому рецепті ми наголосили саме на оформленні, а корж вписали як інгредієнт. Кремовий торт забере у вас на приготування не більше години вільного часу, вкладіть у нього всю любов до вашого чада і він вийде ще смачніше та бажаніше.

Готуємо креми

Ароматна година та домашній тортик, що може бути кращим для сімейного свята? Торт «Холодне Серце» - це ідеальний десерт до столу у будь-яку пору року та на будь-яке свято, трохи зусиль та у вас вийде справжній шедевр на домашній кухні.

Підготуйте бісквіт заздалегідь, так ви заощадите час і не відволікатиметеся від приготування кремів та оформлення.

Почнемо із заварного крему:

1. Змішуємо яйце та цукор, додаючи до них щіпку ваніліну.
2. Збивайте отриману суміш міксером до однорідної маси.
3. Дайте настоятися пару хвилин і вливайте частину від приготовленого молока. Молоко, що залишилося, змішуйте з борошном.
4. Далі додайте збиту яєчну суміш до борошна.
5. Збийте разом міксером, після чого поставте на середній вогонь.
6. Помішуйте до тих пір, поки суміш не перетвориться на густу однорідну масу. Іноді у кремі утворюються грудочки, це не проблема, просто пропустіть його через дрібне сито.

Заздалегідь приготований бісквіт розрізаєте на два, просочуєте соком і між частинами наносите крем не шкодуючи його.

1. Тепер переходимо до шоколаду, який насамперед необхідно розтопити.
2. Заливаємо шоколад у корнетик, його можна зробити із підручних засобів.
3. Беремо заздалегідь роздрукований малюнок сніговика Олафа і кладемо у файл, поверх обводимо контури шоколадом, не забуваючи про деталі. Відправляємо файл у холодильник, щоб шоколад застиг.

Тепер переходимо до приготування крему білкового. Він робиться на основі цукрового сиропу, тому починаємо з нього:

1. Вливаємо воду в сотейник і додаємо цукор.
2. Поставивши на вогонь перемішувати вміст потрібно не більше кількох хвилин, далі зменшуємо вогонь і залишаємо цукор з водою у спокої.
3. Загальний час варіння – 8 хвилин.
4. Поки готується наш сироп, збийте яєчні білки до стійкої піни.
5. Гарячий сироп обережно вливайте в отриману масу, не знижуючи швидкості збивання. Продовжуйте працювати міксером ще 8 хвилин, поки крем повністю не охолоне.
6. Нанесіть тонким шаром на верхній корж і вирівняйте.

І без мастики торт «Холодне Серце» виходить дуже гарним, і наприкінці ви переконаєтеся в цьому.

Оформляємо торт

За той час, поки ми готували кремову основу, наш шоколадний сніговичок застиг і його час пускати у справу. Покладіть шоколадну фігурку поверх білкового крему і трохи притискаємо, головне його не пошкодити. Зафарбовуємо сніговик білим кремом усередині за допомогою кондитерського шприца.

Крем, що залишився, можна підфарбувати в блакитний барвник і нанести на частину торта, що залишилася, використовувати для цього ви можете абсолютно будь-яку насадку на шприц. Крем наноситься на боки торта і вирівнюється кондитерським шпателем. Не забудьте промалювати нашому героєві очі, зробивши невеликі точки блакитного кольору. Також ви можете використовувати для прикраси різну посипку.

Деякі господині роблять картинку на торт «Холодне Серце» із цукрового паперу, проте знайти в магазинах її не так просто. Для тих, хто хоче отримати максимально реалістичні зображення улюблених героїв, краще використовувати мастику, проте для цього потрібно володіти хоча б середнім рівнем кондитерської майстерності.

Торт "Холодне Серце" для дівчаток ідеальний сюрприз для вашої принцеси. Багато хто вибирає простий шлях і замовляє десерт у кондитерів, але приготувавши його самостійно, ви виявите справжнє кохання і турботу, і такий вчинок надовго залишиться в пам'яті вашої дитини.

Напередодні дитячого свята кожна матуся намагається спекти своїй дитині незвичайний торт. Якщо ваш малюк є затятим шанувальником мультфільму «Холодне серце» можна спробувати створити персонажів цієї казки з мастики чи крему та прикрасити ними готові коржі.

Як зробити торт Холодне серце

Спочатку може здатися, що зліпити фігурки героїв з мультсеріалу дуже складно, насправді все зводиться до вправності і вмілим рукам. Холодне серце, потрібно продумати всі етапи роботи:

1. Вибрати бісквітну основу. Це можуть бути прості коржі, шоколадні брауні або бісквіт з додаванням кураги, меду, маку, горіхів або інших компонентів.
2. Приготувати кілька видів крему. Одні потрібні для змащування коржів, інші, щоб торт вийшов рівним.
3. Запастись усіма необхідними інгредієнтами. Якщо ви плануєте робити торт з мастики Холодне серце, заздалегідь замісіть або купіть в магазині готову цукрову масу.

Фігурки для торта Холодне серце

Загалом у мультику фігурує дев'ять персонажів, у кожного з яких своя роль. Якщо розпитати у дитини про улюблених персонажів не виходить, то ліпити фігурки для торта Холодне серце доведеться на власний розсуд. Варто звернути увагу на таких героїв як:

• Ельза з Анною – дві сестри, які з волі випадку змушені триматися подалі одна від одної.
• Олаф – сніговик, який відчайдушно мріє потрапити в літо.
• Крістофф – непосида, його манять гори.
• Ханс – хитрий принц, який обманом закохує прекрасну Ганну.

Можна ставити тільки одну фігурку з мультфільму або зробити короткий огляд всіх персонажів. Тут все буде залежати від ваших уподобань та кількості вільного часу у запасі. Для дівчинки зробіть торт Ельза та Ганна, встановивши фігурки з мастики. Якщо ж свято у хлопчика, то центром торта кремом можна намалювати смішного сніговика або вибрати інших персонажів.

Рецепт торта Холодне серце

Дитячі торти на вітринах магазину завжди виглядають спокусливо, так і приваблюють покупців. Піддаватися не варто, адже які б сумніви вас не з'їдали, домашня випічка в будь-якому випадку вийде смачніше. Після того, як ви вивчите перший рецепт торта Холодне серце, одразу зрозумієте, що нічого складного немає. Почати краще з найпростішого варіанту - прикраси бісквіту густим кремом білковим.

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 354 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.

Щоб довго не думати над оформленням торта, можна прикрасити свій шедевр фігуркою Ельзи. Вона головна героїня мультсеріалу, добра та чуйна. Для основи ви можете спекти коржі самостійно або купити готові в магазині. Краще брати пишні бісквіти, їх легше вирівнювати та викладати у кілька ярусів. А як зліпити Ельзу докладно можна дізнатися з наступного рецепта з фото.

Інгредієнти:

• бісквітні коржі – 4 шт.;
• олійний крем - 200 г;
• мастика різних кольорів – до 1 кг;

Спосіб приготування:

1. Кремом із олії розрівняйте поверхню торта. Перед тим як почати прикрашати, поставте бісквіт в холодильник.
2. Притрусіть стіл пудрою і розкачайте коло необхідного діаметра.
3. Візьміть ніжно-рожеву мастику, сформуйте тіло Ельзи: бюст, плечі, талію, шию.
4. З солодкої борошняної суміші того ж кольору зробіть руки, не забудьте промалювати пальці.
5. Розкотіть шар блакитної мастики, виріжте рукави для ляльки.
6. З маси синього кольору зробіть верх сукні.
7. Скачайте кулю, яка імітуватиме голову принцеси.
8. За допомогою лопатки обережно проробіть складку носа, приплюсніть пройми для очей, розріжте губи.
9. Виріжте з|із| білої мастики білки очей, за допомогою пензля намалюйте на них зіниці.
10. Закріпіть шматочки в отворах для очей. Намалюйте чорні брови, вії та губи. Дайте фарбі підсохнути кілька хвилин.
11. З мастики жовтого кольору сплетіть косу, скрутіть джгутики волосся і зробіть чубок.
12. Ельза з мастики готова, залишилося лише зробити останній крок: змастити основу клеєм та помістити фігурку на своє місце.

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Калорійність страви: 484 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Солодка цукрова маса – дуже популярний матеріал для прикраси бісквітів, проте такі вироби припадають до смаку не всім. Якщо ви ставитеся якраз до такої категорії людей, то цей торт Холодне серце без мастики вам сподобається. Для початку зробіть два бісквіти за класичним рецептом і кілька видів крему: заварний та вершковий. Для просочення можна використовувати цукровий сироп, яблучний чи вишневий сік. Перед подачею не забудьте дати своєму шедевру настоятися.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно - 4 ст.;
• кефір - 1 ст.;
• ванілін – щіпка;
• цукор – 1 ст.;
• сода - ½ ч. л.;
• згущене молоко – 1 банка;
• сметана – 300 мл;
• сир Маскарпоне - 300 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• сухофрукти – 100 г;
• яйця для крему – 2 шт.;
• шоколад - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Для тесту заздалегідь дістаньте з холодильника олію та яйця. Просійте борошно.
2. Збийте яйця з цукром і підталим маслом до однорідності.
3. Додайте в ємність борошно, соду, кілька грам ванілін та склянку цукру.
4. Влийте кефір і ретельно збийте масу блендером.
5. Додайте в неї горіхи та сухофрукти.
6. Випікайте бісквіти в духовці за 200 градусів.
7. Для верхньої половини коржів збийте міксером сир Маскарпоне зі 150 мл молока, що згущує|згущає|.
8. Для нижньої частини приготуйте вершкову начинку зі сметани та залишків згущеного молока.
9. Шоколадом окресліть на щільному аркуші паперу фігурку Ельзи або Анни.
10. Для білкового крему зваріть цукровий сироп.
11. З'єднайте пишні білки із сиропом. Цукрову масу потрібно вливати тонким струмком і добре промішувати.
12. Ложкою змастіть поверхню торта білковим кремом, по центру викладіть шоколадну фігурку і злегка придавіть.
13. Наповніть кондитерський мішок білим кремом, прикрасьте область обличчя та рук.
14. Потім додайте харчовий барвник та заповніть пробіли.
15. Решту крем пофарбуйте в ніжно-блакитний колір, покрийте їм боки та поверхню торта.
16. За допомогою насадки зірка відсадіть по краях невеликі кульки.
17. Торт з Ельзою з Холодного серця майже готовий, йому лишилося лише охолонути близько години.

Торт у стилі Холодне серце – секрети приготування

Спекти смачний бісквіт зможе будь-яка господиня, а ось щоб зробити його не просто смачним, але ще й гарним доведеться постаратися на славу. Торт у стилі Холодне серце виглядатиме апетитно, якщо в роботі з декором втілити в житті деякі хитрощі:

• Щоб у процесі роботи мастика не липла до рук, її потрібно періодично підморожувати.
• Дрібні деталі можна промазувати розтопленим шоколадом чи карамеллю.
• Якщо плануєте робити прикраси із крему, то білки для нього краще брати холодні. Їх простіше збивати, і вони добре тримають форму навіть наприкінці вечора.

Відео