Як приготувати гарбузову запіканку з манкою. Запіканка з гарбуза - помаранчевий настрій для гурманів

Інгредієнти

• 500 г м'якоті гарбуза;
• 300 мл молока;
• 3 яйця;
• 100-150 г цукру;
• щіпка солі;
• 70 г манної крупи;
• трохи рослинної олії;
• цукрова пудра – опціонально.

Приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть у каструлю і залийте молоком. Варіть 20-30 хвилин, поки овоч не стане м'яким.

povarenok.ru

Інгредієнти

• 500 г м'якоті гарбуза;
• 2 яйця;
• 100-150 г цукру;
• ванілін – за смаком;
• 4 столові ложки манної крупи;
• 300 г;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть у форму і запікайте при температурі 200 ° C 20-30 хвилин до м'якості. Остудіть і пюрируйте блендером або товкачем.

Додайте до гарбуза 1 яйце, 50-75 г цукру, ванілін і 2 столові ложки манки і ретельно перемішайте.

Розітріть або збийте блендером сир, яйце, ванілін та залишки цукру та манки.

Змастіть олією форму для запікання. Шарами викладіть у форму гарбузове пюре та сир, акуратно розрівнюючи їх лопаткою. Запікайте при температурі 180 °C 45–50 хвилин.

Перед різанням остудіть запіканку.

Інгредієнти

• 200 г білого рису;
• 500 мл молока;
• 150-200 г будь-яких сухофруктів;
• 50 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 2 столові ложки цукру;
• 4 яйця;
• 3 столові ложки сметани;
• 500 г м'якоті гарбуза;
• 1 столова ложка борошна;
• мед – опціонально.

Приготування

Залийте рис молоком і варіть, помішуючи. Тим часом замочіть сухофрукти окропу.

Міксером перетворите розм'якшене масло і цукор на однорідну масу. Вводите по одному яйцю і збивайте міксером. Додайте|добавляйте| сметану і перемішайте.

У яєчну масу викладіть рис, що охолонув, і ретельно з'єднайте. Додайте гарбуз, натертий на великій тертці, сухофрукти і добре перемішайте.

Змастіть форму для запікання олією та присипте борошном. Розподіліть формою гарбузову масу і поставте в розігріту до 200 °C духовку приблизно на годину.

Перед нарізкою остудіть запіканку і за бажання полийте медом.

Інгредієнти

• 300 г м'якоті гарбуза;
• 2 яблука;
• 2 яйця;
• 50-100 г цукру;
• 25 г вершкового масла;
• 6 столових ложок манної крупи;
• трохи рослинної олії.

Приготування

Наріжте гарбуз невеликими шматочками, викладіть у каструлю і залийте водою. Варіть 20-30 хвилин|мінути| до м'якості. Злийте воду і пюрируйте овоч товкачем або блендером.

Очистіть яблука від шкірки, натріть на великій тертці і з'єднайте з гарбузом. Додайте яйця, цукор та розтоплену олію та ретельно перемішайте. Всипте манку, знову перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб крупа набухла.

Застеліть форму пергаментом і змастіть його олією. Викладіть туди гарбузову суміш, розрівняйте та запікайте при температурі 180 °C близько 40 хвилин.

Інгредієнти

• 50 г чорносливу;
• 50 г ізюму;
• 600 г м'якоті гарбуза;
• трохи вершкового масла;
• 1 яйце;
• 300 мл нежирних вершків;
• 2 чайні ложки цукру;
• щіпка солі.

Приготування

Залийте чорнослив та родзинки окропом. Наріжте гарбуз середніми тонкими скибочками. Викладіть гарбуз у каструлю, повністю залийте водою та варіть 7–10 хвилин до напівготовності. Відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.

Змастіть олією форму для запікання. Наріжте чорнослив невеликими кубиками. Викладіть у форму гарбуз і присипте сухофруктами.

Збийте яйце виделкою, додайте вершки, цукор і сіль і добре перемішайте. Залийте гарбуз яєчною сумішшю і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин. Перед нарізуванням трохи остудіть запіканку.

povarenok.ru

Інгредієнти

• 250 г білого рису;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки цукру;
• ванілін – за смаком;
• ½ чайної ложки солі;
• 300 г м'якоті гарбуза;
• 250 г моркви;
• 70 г вершкового масла + трохи для змащування;
• 150 мл жирних вершків;
• 150мл молока.

Приготування

Відваріть рис до напівготовності та остудіть. Збийте яйця з цукром, ваніліном та сіллю. Додайте гарбуз та моркву, натерті на великій тертці, рис, розтоплену олію, вершки та молоко. Ретельно перемішайте масу.

Застеліть форму пергаментом і змастіть олією. Викладіть туди підготовлену суміш та розрівняйте. Запікайте 35–40 хвилин за температури 200 °C. Страву можна подавати і гарячим, і остиглим.

povarenok.ru

Інгредієнти

• 200 г м'якоті гарбуза;
• 100 г кураги;
• 600 г сиру;
• цукор – за смаком;
• 1 чайна ложка куркуми;
• терта цедра апельсина – за смаком;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте гарбуз дрібними кубиками, киньте в каструлю і залийте водою. Варіть 20-30 хвилин|мінути| до м'якості. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Поки вариться гарбуз, замочіть курагу в окропі. Потім злийте воду та наріжте сухофрукти дрібними кубиками.

Викладіть у миску сир, цукор, цедру апельсина і крохмаль і міксером перетворите на однорідну пасту. Додайте гарбуз та курагу і перемішайте.

Змастіть форму олією, викладіть туди сирну суміш і розрівняйте. Накрийте фольгою та запікайте 20 хвилин при температурі 180 °C. Потім зніміть фольгу і дайте запіканку підрум'янитися. Перед нарізкою остудіть.

Інгредієнти

• 1 невеликий гарбуз;
• цукор – за смаком;
• 200 г сиру;
• 2 яйця;
• ванілін – за смаком;
• 1 столова ложка кондитерського маку.

Приготування

Помийте гарбуз, зріжте верхівку і видаліть насіння. Викладіть цукор всередину і натріть їм м'якоть гарбуза. Змішайте сир, яйця, ванілін, цукор та мак.

Начиніть гарбуз сирною сумішшю і закрийте відрізаною верхівкою. Поставте заготовку у форму і запікайте в духовці до 180 °C протягом години. Перед нарізкою остудіть.

Інгредієнти

• 700 г м'якоті гарбуза;
• 150 г твердого сиру;
• 3 столові ложки сметани;
• 500 г курячого філе;
• сіль – за смаком;
• приправа для курки – за смаком;
• трохи вершкового масла;
• 2–3 столові ложки панірувальних сухарів.

Приготування

Натріть гарбуз та сир на великій тертці, викладіть у миску і з'єднайте зі сметаною. Наріжте курку середніми шматочками і приправте сіллю та спеціями.

Змастіть маслом форму для запікання і присипте сухарями. Розподіліть по дну половину гарбузової суміші, зверху викладіть курку і покрийте залишками гарбуза. Запікайте при температурі 200 °C приблизно годину.

Інгредієнти

• 400 г м'якоті гарбуза;
• 2–3 столові ложки олії;
• кілька столових ложок борошна;
• трохи вершкового масла;
• 2–3 столові ложки панірувальних сухарів;
• 200 г бринзи;
• 2 помідори;
• 2 яйця;
• сіль – за смаком;
• 4 столові ложки сметани;
• мелений чорний перець – за смаком;
• мелений мускатний горіх – за смаком.

Приготування

Наріжте гарбуз великими скибочками завтовшки не більше ½ см. У сковороді розігрійте олію. Обваляйте шматочки гарбуза в борошні і обсмажте до золотистого кольору з усіх боків.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом, присипте сухарями і розподіліть по дну обсмажений гарбуз. Наріжте бринзу великими тонкими скибочками і викладіть гарбуз. Зверху розподіліть тонкі кружечки помідорів.

Віночком збийте яйця із сіллю. Додайте|добавляйте| сметану, перець і мускатний горіх або інші спеції і добре перемішайте.

Залийте яєчною сумішшю запіканку і поставте в розігріту духовку до 180 °C на 30 хвилин.

Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті, існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир – ось основа одного з них – легкої страви, яку можна приготувати швидко, без витрат. Тільки користь, жодних зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканку з сиром та манкою своїй сім'ї, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.

Сир у нас в сім'ї люблять усі, часто готую різні десерти з ним, нам дуже подобається, пончики, корисні цукерки з сухофруктами, а ось з гарбузом справа складніша. Цей корисний овоч донедавна їла я сама. Поступово освоюю нові рецепти страв (перші, гарніри, десерти, випічку), де за основу береться саме гарбуз.

Гарбуз корисний при серцево-судинних захворюваннях, хворобах вен та судин. Тим, хто просто запечений гарбуз їсти не хоче або не подобається його смак, напевно сподобаються другі страви з яскравим вітамінним, апетитним овочом, супи та каші.

Восени на нашому столі часто з'являлася, я вирішила поєднати два корисні продукти (плюс сир) в одному блюді і приготувати новий десерт. Манка в рецепті несе сполучну функцію. Результат перевершив очікування, із задоволенням ділюся корисним, смачним рецептом! Часу приготування знадобиться приблизно годину, в 100 грн. 105 ккал.

Гарбузова запіканка з манкою та сиром: рецепт 1

З чого готуємо:

• м'якоть гарбуза (очищена) – 600 г;
• сир (у мене домашній, але з магазинного теж вийде, тільки не варто брати зовсім знежирений, сухий, що кришиться) - 300 г;
• молоко – 1 чашка;
• крупа манна – 3 столові ложки;
• яйце – 2 шт.;
• сіль, цукор – за смаком (у мене щіпка та 3 столові ложки відповідно);
• ванілін – 1 пакетик;
• сода - щіпка;
• олія (рослинна або вершкове, щоб змастити лист);
• кунжут (насіння) – 1 чайна ложка.

Як готуємо гарбузову запіканку з сиром та манкою

Трапляється, що запіканки (не тільки гарбузові з сиром, а й інші) не хочуть виходити з форми. Випічку легко вийняти, якщо потримати форму над парою, обернути її ненадовго мокрим рушником або занурити на пару хвилин холодну воду.

Ще один рецепт гарбузово-сирної запіканки без яєць (125 Ккал на 100 г).

Гарбузова запіканка з сиром та манкою: рецепт 2

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 200 г;
• вода чи молоко – 2 склянки;
• манна крупа – 3/4 склянки;
• сир – 500 г
• кефір чи сметана – 3/4 склянки;
• цукор – 1 склянка (можна менше);
• вершкове масло м'яке - 2 столові ложки.

Гарбузова запіканка з сиром та манкою

Процес приготування:

• Воду чи молоко наливаємо у каструльку, всипаємо манку, варимо до в'язкості манну кашу.
• Гарбуз нарізаємо брусочками, складаємо в сковороду, гасимо з олією до напівготовності. Жодної рідини не доливаємо.
• У сир додаємо цукор, сметану чи кефір, збиваємо блендером. Далі перетертий сир з'єднуємо з манною кашею та гарбузом.
• Форму для випічки у мене 20 см діаметра) змащуємо соняшниковою олією, вкладаємо гарбузово-сиру з манкою, вирівняємо поверхню, випікаємо в духовці 45-50 хвилин при 180 градусах.

Така гарбузова запіканка з сиром та манкою смачніша, коли повністю охолоне. Приємного апетиту!

Гарбузова запіканка – це чудовий варіант для сніданку. Солодкий і ніжний десерт припаде до смаку і дитині, і дорослому.

Даний рецепт солодкої запіканки можна коригувати, додаючи інші компоненти, наприклад, родзинки, курагу, сир, ванілін, мед замість цукру, вершкове масло для здобності або яблука.

Енергетична цінність даної страви всього 122 калорії/100 г, а зменшивши кількість цукру і замінивши сметану кислим молоком або кефіром, ви отримаєте всього 100 ккал на 100 г. Саме тому дана гарбузова запіканка з манкою відмінно підійде як дитяче харчування або для тих, хто худне .

Крім того, цей солодкий десерт дуже корисний, адже гарбуз багатий на вітаміни групи А, В і Е, які вважаються вітамінами краси. Калій, магній, бета-каротин та інші мінерали позитивно впливають на імунну систему, стан судин та роботу організму загалом.

Гарбузову запіканку за цим рецептом можна готувати як у духовці, так і хлібопічці, помічниці сучасної господині. У цьому випадку ви можете просто закласти компоненти у форму для випікання хліба та увімкнути режим замісу тіста. Після цього увімкнути функцію «Випічка» або «Кекс». За годину запіканка буде готова. Слідкуйте, щоб вона не підгоріла, при необхідності хлібопіч можна вимкнути на 40 хвилині.

Інгредієнти

• Гарбуз - 600 гр.
• Манка - 1 склянка
• Сметана (кефір, ряжанка)
  або простокваша) - 0,5 склянки
• Цукор - 0,5 склянки
• Яйця - 1-2 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Інструкція

1. Манку заливаємо сметаною або будь-яким кисломолочним продуктом. Перемішуємо та залишаємо на годину.
   
   
2. Гарбуз необхідно очистити від шкірки та волокон із насінням у середині. Помийте та поріжте на маленькі шматочки. Відваріть у малій кількості води (приблизно півсклянки). Через 25 хвилин гарбуз буде м'яким.
   
   
3. Воду злийте, а м'якоть гарбуза остудіть. Потрібно перемолоти її на блендері до однорідної маси.
   
   
4. Додайте до гарбуза яйце і цукор, кількість якого ласуни можуть збільшити до однієї склянки. Ретельно збийте.
   
   
5. Отриману яєчно-гарбузову суміш і розпушувач додайте до манки.
   
   
6. Все перемішайте.
   
   
7. Форму для випікання необхідно змастити олією або вершковим маслом. Поступово вилийте тісто на лист.
   
   
8. Духовку нагрійте. Поставте в неї запіканку. Випікайте 45 хвилин на маленькому вогні. Запіканка має зарум'янитися, але не підгоріти.
   
   
9. Розріжте запіканку, коли вона повністю охолола. Подавайте зі сметаною або медом до філіжанки чаю або кави.
   
   

Хоча на манній каші виросло багато поколінь людей, досі точаться суперечки про її користь і шкоду для організму, особливо дитячого. Про користь гарбузової каші, звичайно, відомо всім. Адже гарбуз – один із найбільш поживних та корисних продуктів.

Найчастіше гарбузову кашу готують з додаванням рису чи пшона, а ось з манною крупою її готують рідше. І абсолютно дарма – виходить дуже красива та апетитна каша, яка приємно здивує вас своїм ніжним смаком. До речі. У такому вигляді гарбуз із задоволенням їдять діти – перевірено не раз на доньці та сусідських дітлахах.

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза (очищеного);
• 2 столові ложки манної крупи (з гіркою);
• 200 мл молока;
• 1 чайна ложка вершкового масла (опціонально);
• цукор та сіль - за смаком.

Приготування:

Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і внутрішню пухку частину. Моєму гарбуз,

нарізаємо дрібними пластинками або кубиками.

У невелику каструльку наливаємо половину молока і доводимо до кипіння. Опускаємо гарбуз у молоко і готуємо на маленькому вогні до м'якості (хвилин 5-10, залежить від сорту гарбуза та розміру кубиків або пластин).

Але перетравлювати не слід – гарбуз має стати м'яким, але не розвалюватися.

Одночасно в іншій каструльці змішуємо молоко, що залишилося з такою ж кількістю кип'яченої води (100 мл), доводимо отриману суміш майже до кипіння.

Тонким цівком, постійно енергійно помішуючи, додаємо манну крупу в гарячу молочну суміш. Не забуваємо про сіль та цукор – їх теж треба додати на цьому етапі. Солі я зазвичай кладу зовсім небагато – буквально дрібку. Кількість цукру багато залежить від ваших уподобань і, власне, від солодощі гарбуза. На цей раз мені знадобилося трохи більше столової ложки цукру.

Доводимо вміст каструлі до кипіння і варимо манну кашу на невеликому вогні до готовності, зрідка помішуючи (на це піде 3-4 хвилини).

У готову манну кашу викладаємо гарбуз у молоці, добре перемішуємо. У цей момент можна додати вершкове масло - якщо ви любите, власне, вершкове масло в таких кашах. Потім, закривши каструлю кришкою і укутавши рушником, залишаємо кашу настоятися протягом 10-15 хвилин.

Вийшла манна каша з помаранчевими шматочками гарбуза, що виступають, - дуже апетитно!

Можна, звичайно, залишити кашу у такому вигляді.

А можна перемішати все блендером.

Тоді вийде однорідніша і дуже позитивно-життєрадісна манна каша.

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати гарбузову запіканку з манкою. Восени цей овоч є моїм безперечним фаворитом. Адже гарбуз не тільки смачний, а й дуже корисний.

За цим рецептом виходить чудова страва. Можна приготувати як десерт або замість сніданку. Тоді ранок точно розпочнеться у найкращому настрої 🙂

• 600 г сиру;
• 400 г гарбуза очищеного;
• 250 г сухофруктів (родзинки, кураги або чорнослив);
• 200мл йогурту без цукру;
• 2 ст. цукру;
• 3 яйця;
• 2 ст. борошна;
• 2 ст. манної крупи;
• 100 мл молока;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 пакетик розпушувача.

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Гарбуз поріжте кубиками і відваріть у 100 мл молока, поки не википить рідину. Акуратно перемішуйте лопаткою, щоб не розвалити шматочки. Це дуже важливо для нашої запіканки.

Білки окремо збити до густої піни та поставити в холодильник. Жовтки збити міксером із цукром та ванільним цукром. Поступово доводимо до кремового стану. Додайте йогурт, манку і знову збийте міксером.

Сир добре розімніть або протріть через сито. Додайте|добавляйте| в жовткову масу і перемішайте ложкою. Введіть муку|борошно| з розпушувачем і розмішайте до однорідного стану.

Останніми компонентами додаємо шматочки гарбуза, сухофрукти та охолоджені білки. Форму мульти змастіть вершковим маслом та виставте програму «Випічка» 1 годину.

Як пролунає сигнал закінчення, не відкривайте кришку, залиште запіканку на 30 хвилин. Так вона краще схопиться. Подавайте зі сметаною чи ложечкою меду. Ось така краса вийшла!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+