Оладки з гарбуза та вівсяних пластівців. Гарбузові оладки

Як приємно вранці насолоджуватися смачними домашніми оладками. Приготувати їх зможе і господиня-початківець, і профі. Оладки можуть бути гарячими, холодними, на сніданок, на полудень та на перекус.

І, ця страва може бути різною. Урізноманітнити рецепт можна різними способами, додаючи до основи: мак, морква, какао, ягоди та фрукти та інші добавки. У цьому рецепті можна повністю виключити борошно, якщо є його непереносимість, замінивши вівсяними пластівцями. Пробуйте та експериментуйте, я ж вам розповім і покажу як готувала моя бабуся, і так готуємо ми зараз!

Для початку розповім, як приготувати оладки з вівсяних пластівців, а також наприкінці статті дам ще кілька рецептів смачних страв до сніданку і не лише з цього інгредієнта.

ОВСЯНІ ОЛАДУШКИ.

Для оладок потрібні інгредієнти як на звичайні оладки, але замість частини борошна ми додамо вівсяні пластівці (я додаю звичайні, які потрібно варити).

Потрібно:

Кефір – 500 мл,
вівсяні пластівці – 2 ст.,
гарбуз свіжий – 200 г,
1 яйце,
борошно - 1 склянка,
сода 5-10 г,
цукор та сіль на ваш смак.

Процес приготування:

Вівсяні пластівці заливаємо кефіром і, якщо є час, даємо набухнути 10 хвилин. Якщо хочеться швидко приготувати, то без попереднього набухання пластівці стануть м'якими.

Гарбуз трьом на дрібній тертці, він дуже соковитий і дає багато соку.

Яйце потрібно добре збити з цукром віночком, вилкою або міксером.

Соду я недавно почав додавати в борошно, а не гасити содою, і кілька крапель лимона додаю в рідку частину тіста. Мені так більше сподобався ефект легкості та пишності млинців. Не забуваємо борошно просіяти для збагачення киснем і надання тесту додаткового обсягу.

У кефір з пластівцями додаємо гарбуз, перемішуємо і трохи солимо (щіпку). З'єднуємо із сумішшю борошна та соди. Якщо тісто вам здасться недостатньо густим, можна додати ще кілька ложок борошна, що просіює, і добре вимішуємо.

Смажимо на змащеній сковороді жиром, викладаючи суміш столовою ложкою. Щоб оладки пропеклися всередині, краще смажити на слабкому вогні. Піднявши лопаткою можна подивитися ступінь рум'яності. Якщо зарум'янилися — перевертаємо, загалом через 2 хвилини одна сторона готова.

Подавати млинці можна зі сметаною, солодкими соусами, згущеним молоком або медом. Ми любимо зі сливовим варенням. Як бачите все просто та смачно, приємного апетиту!

Як і обіцяв ще кілька рецептів, де основним інгредієнтом є вівсяні пластівці.

НАЙПРОСТІШИЙ РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ДРУКУ З ОВ'ЯНИХ ХЛОПІВ.

Для сніданку гарбузові оладки можна приготувати за 15 хвилин, а корисність гарбуза знають навіть діти. Тісто можна приготувати на будь-якій молочній основі з будь-якого виду борошна або пластівців «Геркулес». Можна також додати фрукти в тісто або до готових оладок на столі.

Як приготувати оладки з гарбуза швидко і смачно

Кількість продуктів:

Інформація про рецепт

• Кухня:російська
• блюдо:десерт
• Спосіб приготування: на сковороді
• Порції:15
• 20 хвилин

• 300 г м'якоті гарбуза;
• 250 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 2 чайні ложки цукру;
• 1/2 чайної ложки соди;
• 150 грам борошна;

Порядок роботи:

Зрізати верхній шар шкірки з м'якоті гарбуза, внутрішню масу з насінням вибрати ложкою. М'якуш порізати невеликими брусками, щоб було зручно терти на тертці. Потім перетерти в дрібну стружку. В отриману масу додати сіль, цукор, випустити яйце.

Масу розмішати. Влити кефір, бажано кімнатну температуру, висипати соду.

Можна не гасити заздалегідь соду. У кефірі міститься молочна кислота, яка погасить соду.

Перемішати масу віночком або міксера. В отриману масу всипати третину борошна, потім частинами, постійно розмішуючи, решту.

Маса має бути густою, схожою на густу сметану чи молочну кашу.

Смажити можна на «сухій» не змащеній сковороді жиром з покриттям. Якщо перші оладки погано зніматимуться зі сковороди, можна змастити дно соняшниковою олією.

Оладки приготовлені без масла більш корисні для організму, тому що не міститимуть холестерину засмічливого судини кровоносної системи.

Як приготувати оладки з гарбуза з часником

Гарбузові оладки можна приготувати без додавання цукру. Добавка в тісто часнику надає гострого аромату, що збуджує апетит.

Кількість продуктів:

• 5 столових ложок борошна;
• 700 г м'якоті гарбуза;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 2 курячі яйця;
• сіль, перець за смаком;

Порядок роботи:

М'якуш, очищений від шкірки, потерти на тертці або подрібнити блендером. Додати сіль|соль|, чорний мелений перець, яйця. За допомогою ручного преса роздавити часник у масу.

Усі продукти змішати. Борошно всипати поступово. Якщо м'якоть гарбуза соковита і тісто вийде рідким, додати ще трохи борошна.

Отримана маса має бути густою. Випікати краще на розігрітій сковороді, з обох боків. Перевертати легко лопаткою, притримуючи вилкою, щоб розігріте масло не бризкало на плиту чи руки.

До столу можна подавати з добавкою сметани гарячими.

Як приготувати оладки з гарбуза швидко та смачно зі сметаною

Кількість продуктів:

• 200 грам гарбузової м'якоті;
• 2 курячі яйця;
• 2 столові ложки сметани;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 3-4 столові ложки пшеничного борошна;
• 1 столова ложка цукрового піску;

Порядок роботи:

1. Розрізати гарбуз на дві частини.
2. Вийняти насіння. Зручно це зробити столовою ложкою. Насіння можна промити під струменем проточної води в друшляку, висушити і вжити в їжу.
3. М'якуш розрізати на бруски, зручні для подальшого подрібнення.
4. Потерти брусочки на тертці із середньою величиною отворів.
5. Додати в гарбузову масу цукор, сіль, яйця, сметану.
6. Масу розмішати. Борошно додавати по їдальні ложці, безперервно розмішуючи.
7. Готове тісто викладати ложкою в розігріту олію. Вогонь для смаження зменшити до помірного полум'я.
8. Обсмажувати із двох сторін до готовності. Знімати готові оладки на паперову серветку, щоб забрати надлишки жиру.

Подавати до чаю можна зі сметаною, варенням чи медом.

Як приготувати оладки з гарбуза та яблука.

Кількість продуктів:

• 150 мл кефіру;
• 650 грам гарбуза;
• 2 яйця;
• 3-4 яблука середнього розміру;
• 2 столові ложки цукру;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 5-6 столових ложок борошна;
• 1 чайну ложку розпушувача для тіста;
• ванілін;

Порядок роботи:

1. Очищену від шкірки м'якоть гарбуза потерти на тертці дрібними стружками.
2. Додати до маси яйця, сіль, цукор. Добре перемішати до однорідного стану.
3. Влити кефір, знову розмішати.
4. У муку|борошно| всипати розпушувач для тіста, ванілін. Розмішати, щоб розподілити по всій масі.
5. Всипати в гарбузову масу борошно. Перемішати.
6. Яблука вимити. Зняти з них шкірку. М'якуш порізати дрібними кубиками.
7. Додати до тесту кубики яблук. Розмішати.
8. Випекти з готового тіста оладки на сковороді змащеною олією. Щоб серединка пропеклася, не залишилася сирою, полум'я пальника має бути помірним. При сильному полум'ї олія може горіти та димитися.

Якщо у вас для приготування яблука кислого сорту, кількість цукру необхідно збільшити

Як приготувати оладки з гарбуза з вівсяними пластівцями?

Кількість продуктів:

• 200 грам вівсяних пластівців;
• 200 грам гарбузової м'якоті;
• 3 яйця;
• 100 г борошна;
• 300 мл молока;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 2-3 столові ложки цукру;

Порядок роботи:

1. Для приготування вівсяні пластівці висипаємо в чашку, заливаємо теплим молоком, перемішуємо. Залишаємо набухати хвилин на 15.
2. М'якуш гарбуза, очищений від шкірки і насіння, подрібнюємо на великій тертці. Отриману масу перекладаємо до вівсяних пластівців.
3. Яйця поділяємо на білок та жовток. Білок зливаємо в окремий посуд, а жовток додаємо до гарбузової маси.
4. До маси з вівсяних пластівців додаємо цукор, сіль, борошно. Добре перемішуємо до однорідного стану.
5. До білків додаємо 1/2 столової ложки цукру. За допомогою міксера збиваємо їх у щільну піну.
6. Збиті білки перекладаємо у тісто. Акуратно перемішуємо.
7. Сковороду розігріваємо. Наливаємо олію.
8. Викладаємо оладки порційною ложкою. Обсмажуємо із двох сторін до красивого, золотистого кольору.

Подаємо на стіл із фруктовим джемом або сиропом.

Як приготувати оладки з гарбуза та банана

Кількість продуктів:

• 300 г гарбуза;
• 2 яйця;
• 1/3 склянки цукру;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка без гірки соди;
• 8 столових ложок пшеничного борошна з гіркою;
• 1 банан;
• 1 склянка кефіру;
• оцет або лимонний сік для гасіння соди;

Порядок роботи:

1. Для приготування вибрати стиглий гарбуз, краще оранжевого кольору. Очистити від шкірки та насіння, м'якоть порізати на шматочки.
2. Шматочки м'якоті потерти на тертці із середньої величини отворами.
3. Всипати в гарбузову стружку сіль|соль|, цукровий пісок, вбити яйця. Перемішати.
4. Додати борошно. Залежно від соковитості гарбуза, борошна може знадобитися трохи більше або менше.
5. Тісто розмішати. Погасити соду оцтом. Влити погашену соду в тісто. Розмішати.
6. Банан очистити від шкірки. Нарізати дрібними шматочками. Всипати шматочки в тісто, перемішати.
7. Смажити на помірному вогні в розігрітій олії з двох сторін.

Подавати до столу з|із| додаванням фруктового варення або сиропу.

Відео оладки з гарбуза рецепти швидко та смачно

1. Гарбуз очистіть від товстої шкірки, приберіть насіння з волокнами і промийте під проточною водою. Після цього висушіть паперовим рушником і натріть на великій тертці.

2. Яблуко промийте, обсушіть і спеціальним ножем видаліть серцевину з насінням. За бажанням очистіть шкірку. Це роблю, т.к. люблю оладки ніжніші, а яблучна шкірка при недовгій термічній обробці повністю не розм'якає. Але це вже справа смаку, так що чиніть, як вам більше подобається.
Підготовлене яблуко натріть на тертці.

3. Насипте до продуктів вівсяні пластівці. За бажанням можете їх перемолоти кавомолкою до борошна.

4. Насипте в тісто цукор та соду.

5. Убийте два яйця. Оскільки яйця буває різного розміру, то можливо вам знадобиться з 3 шт. Спочатку покладіть 2, а якщо потрібно, то додайте ще одне. Добре вимішайте продукти до однорідності.

6. Сковороду з олією нагрійте. Зробіть середній температурний режим та столовою ложкою викладайте тісто на дно сковороди. Смажте оладки з обох боків приблизно по 3 хвилини до утворення рум'яної скоринки.

7. Готові оладки лопаткою знімайте зі сковороди і складайте в ємність для зберігання.

8. Подавайте таку страву на сніданок, на полудень або легку вечерю зі свіжим чаєм, кавою або склянкою молока. Дуже смачно оладки вживати з медом, вершками, розтопленим шоколадом, збитою сметаною, варенням та іншими солодощами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачні та корисні оладки з гарбуза та вівсянки.

У період дієти на сніданок рекомендують вживати вівсяну кашу, зварену на воді. Однак, щоб урізноманітнити свій ранковий раціон, раджу насмажити смачні оладки з вівсянки та гарбуза. Смачно, швидко, ситно. А що ще потрібне для ранкового раціону?
Зміст рецепту:

Для любителів та шанувальників гарбуза пропоную приготувати смачні страви - яскраві оранжеві оладки. Готувати їх можна цілий рік, і вони завжди будуть смачними та корисними. А щоб зробити страву максимально дієтичною, смажте оладки на керамічній сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії, тоді вони будуть менш калорійними. Також їх можна запекти у духовій камері.

Цей рецепт оладок не пісний, т.к. у складі є яйця. Проте за бажанням їх можна такими зробити. Тоді тісто замішуйте без яєць. А якщо боїтеся, що оладки розпадатимуться на сковороді, то додайте до складу бананове пюре. Воно має прекрасну сполучну властивість. Як вівсянка я використовувала пластівці. Їх потрібно використовувати для швидкого приготування. Але також можете застосовувати вівсяне борошно.

Такі оладки відрізняються чудовим ніжним смаком, пишністю, ароматом та простотою приготування. Всім рекомендую їх спекти, щоб здивувати своїх домашніх ароматною та смачною стравою. І влаштувати увечері дружнє сімейне чаювання. Адже гарбузово-вівсяні оладки чудово насичують, позбавляють токсинів і шлаків, регулює рівень холестерину та нормалізують обмін речовин. Вони підтримують імунітет та корисні для охочих скинути зайву вагу.

• Калорійність на 100 г – 68 ккал.
• Кількість порцій – 15 шт.
• Час приготування – 30 хвилин

Складові:

• Гарбуз - 250 г
• Вівсяні пластівці - 200 г
• Яблуко – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 2 ст.л. або за смаком
• Порошок імбиру – 0,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія - ​​для смаження

Покроковий рецепт приготування оладок з гарбуза, яблук та вівсянки:

1. Гарбуз очистіть від шкірки, зріжте волокна та насіння. Помийте, обсушіть і натріть на тертці. У даному рецепті гарбуз використовується сирий. Однак за бажанням ви можете її попередньо відварити, потовкти і використовувати в тісто пюре.

2. Яблуко помийте, спеціальним ножем видаліть насіннєву коробку і натріть на великій тертці. Яблуко можете не очищати. Хоча ця опція робиться за бажанням.

3. Потім всипте до продуктів вівсяні пластівці.

4. Додайте щіпку солі та цукор.

5. Влийте в тісто два яйця.

6. Добре вимішайте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися. Залишіть тісто постояти на 10 хвилин, щоб вівсянка трохи набрякла.

7. Сковороду поставте на плиту, плісніть олію і добре нагрійте. Зробіть середнє температурне нагрівання і столовою ложкою викладайте тісто. Тісто буде рідкої консистенції, тому руками сформувати оладки не вийде.
Просмажте їх з одного боку приблизно 2 хвилини до утворення золотистої скоринки, після чого переверніть на зворотну, де просмажте таку ж кількість часу.

Сервіруйте оладки до столу у свіжоприготовленому вигляді. Вони особливо смачні прямо зі сковороди. Вживайте їх з медом, сметаною чи улюбленим варенням.

Для приготування таких оладок гарбуза використовується готова вівсяна каша. Цим вони незвичайні. Оладки можна обсмажувати на сковороді або запікати на деку в духовці. Обидва варіанти виходять дуже смачними.

складові:
гарбуз - 500 гр
вівсяні пластівці - 50 гр
вода - 300 мл
сіль - 1/2 ч. л.
родзинки - 50 гр
яйце – 1 шт.
борошно - 100 гр
цукор (за бажанням) – 1-2 ст. л.

Підготувати ізюм. Замочити його у свіжій прохолодній воді. Коли ізюм стане м'яким, добре його промити, обдати окропом, перекласти на тарілку для того, щоб він трохи обсох.

Зварити вівсяну кашу. У каструлю насипати вівсяні пластівці. Залити їх водою, посолити, поставити каструлю на вогонь та довести до кипіння. Варити кашу на повільному вогні до загусання.

Час варіння зазвичай залежить від самих пластівців. Вівсяні пластівці різних виробників можуть відрізнятися за своїми властивостями. Я використовую найбільші пластівці. Але й вони поводяться по-різному. Виробник рекомендує їх варити 15 хвилин. Цей час вказується на упаковці. Але слід дивитися за консистенцією каші. Якщо вона швидко густіє, то не варто варити її довго. Іноді досить просто довести кашу до кипіння, поварити 2-3 хвилини і потім дати їй настоятися. Але деякі пластівці все-таки вимагають тривалішого варіння. Тому їх варто поварити і довше, іноді помішуючи, щоб каша не підгорала. Коли вівсянка запихає і забухає, вогонь необхідно вимкнути і залишити в каструлі із закритою кришкою до повного остигання.

У цей час підготувати гарбуз. Помити її, почистити (видалити шкірку та насіння) і подрібнити. Можна потерти на тертці.

З'єднати всі інгредієнти: кашу, що остигнула, натертий гарбуз, яйце, родзинки, сіль (цукор додається за бажанням) і добре перемішати. Додати борошно. Кількість борошна залежить від соковитості гарбуза. Якщо овоч містить багато вологи, то муки доведеться додати більше. Тісто має вийти досить густим і в'язким.

Тепер оладки можна обсмажити чи спекти.
Для обсмажуваннянеобхідно добре прогріти суху сковорідку, додати|добавляти| трохи рослинної олії, розподіливши її по дну сковороди і викласти порції тіста, формуючи оладки. Готувати на середньому вогні, щоб олія не диміла і оладки добре просмажувалися. Перевернути на інший бік і також обсмажити.

Для випіканнятісто слід викласти на лист у формі оладок. Підійде деко з антипригарним покриттям або простий деко, змащене олією. Відправити на 20-25 хвилин у прогріту духовку запікатися за температури 180 гр.

Спечені гарбузові оладки можна посипати зверху цукровою пудрою та подати до столу.

Ця страва може сподобається навіть великим нехочухам, які відмовляються від вівсяної каші та овочів, але такі оладки з гарбуза з'їдять із задоволенням.

Приємного вам апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+