Рисовий суп на курячому бульйоні. Рисовий суп на курячий бульйон рецепт. Для приготування курячого бульйону знадобиться

Калорійність: 1623
Білки/100г: 9
Вуглеводи/100г: 12

Завжди смачний суп десь з далекого дитинства. Ніколи не набридає. Ось готуєш для своїх за шедевральними кулінарними книгами, з ніг на кухні валишся, вигаляєшся, намагаєшся здивувати домашніх і затьмарити саму себе. А вони радіють простому рисовому супу на курячому бульйоні. І добре б з м'ясом – ні, давай простіше, тільки бульйончик насичений.
- Що на обід?
- Суп із рисом.
- І куркою?
- І навіть твоїми улюбленими грінками...
У мене в холодильнику ще й просочується, про яке поки що ніхто не здогадується. Але спочатку суп. Такий ароматний, рідний, ніби бабуся його зварила і з любов'ю томила на краю грубки до нашого приходу… Тільки в неї суп із рису та картоплі завжди був смачнішим, насиченішим, густішим. Я так і не навчилася вкладати стільки кохання вміст своїх каструль. Так, ці рецепти будуть вічні.
А тепер від ностальгії по дитинству повертаємось на свою кухню та приступаємо.

Інгредієнти (для каструлі на 5 л):
для супу:
- цибуля ріпчаста - 1 шт (150 г);
- морква – 1 шт (100 г);
- перець болгарський - ½ шт (80 г);
- картопля – 4 шт (400 г);
- рис – 80 г;
- олія – 2-3 ст. л.;
- зелень – за смаком;
- сіль за смаком;
для бульйону:
- куряча грудка – 1 шт;
- часник – 3-5 зубчиків;
- лавровий лист – 4-5 шт.
У бульйон можна також додати: цибулину, моркву, корінь селери та петрушки, пучок зелені та перець горошком.

Як приготувати в домашніх умовах

Так як основа будь-якого супу - це гарний бульйон, приділіть йому особливу увагу у приготуванні.
3 поради, як зварити смачний бульйон
1. М'ясо або птицю кладіть тільки в холодну воду: так бульйон буде більш насиченим.
2. Ніколи не дозволяйте бульйону закипіти раніше часу: про це докладніше у рецепті.
3. Завжди додавайте овочі та прянощі саме на стадії приготування бульйону, щоб аромат розкрився якнайбільше.
Курячі грудки ретельно вимийте, залийте в каструлі холодною водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і зменште вогонь на мінімум відразу ж, як почне з'являтися піна: це відбувається саме в момент закипання води. Якщо згаяти цей час, вона пластівцями осяде в бульйоні.
Зніміть піну ложкою і додайте овочі та прянощі. Накрийте кришкою бульйон і томіть на повільному вогні до готовності птиці - близько 40 хвилин. Якщо ви плануєте використовувати м'ясо птиці для іншої страви, посоліть відразу.

Поки бульйон нудиться в каструльці, приготуйте для супу заправку.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії, поки вона не стане прозорою.

Додайте|добавляйте| нарізані кубиками моркву і солодкий перець.

Перемішайте і злегка обсмажте 2-3 хвилини на середньому вогні. Додайте трохи бульйону з каструлі (достатньо один-два половники) і тушкуйте на повільному вогні під кришкою до м'якості овочів.

Вийміть шумівкою вже готову птицю, овочі та спеції. Картопля наріжте кубиками і опустіть у киплячий бульйон.

Відварювати картоплю потрібно до напівготовності. Проткніть його вилкою: якщо картопля вже м'яка, але ще міцна – настав час додавати інші інгредієнти.
Викладіть у суп тушковані овочі.

… і додайте промитий рис.

Доведіть суп до кипіння та варіть на повільному вогні до готовності рису. Наприкінці приготування посипте рубаною зеленню, закип'ятіть і зніміть з вогню.
На цьому етапі можна повернути курку в суп або використовувати її для приготування інших страв на ваш вибір.

Залишіть суп настоятися 10-15 хвилин. Все, час обідати! До супу можна подати нежирну сметану, або пшеничні крутони. І так, більше свіжої зелені безпосередньо в тарілці!
Смачного!

Найсмачніший рисовий суп на курячому бульйоні, відмінною рисою якого є пасування цибулі на вершковому маслі замість рослинного та додавання такої приправи як куркума. Куркума не тільки робить суп смачнішим і ароматнішим, але й надає супу більш апетитного кольору. Рисовий суп на курячому бульйоні максимально простий у приготуванні.

Склад:

• Курячий бульйон – 3 л (якщо немає готового бульйону, то знадобиться 2 курячі грудки та 3,5 л. води)
• Картопля – 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Рис (бажано круглий) – ½ склянки
• Олія вершкове – 20-30 г
• Куркума – 1 ч. ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сушена зелень (наприклад, петрушка та кріп) – за смаком

Приготування:

Візьміть готовий курячий бульйон та поставте його на плиту для закипання. Якщо у Вас курячого бульйону менше 3 л, то в нього можна долити трохи води, смак від цього не постраждає.

Якщо у Вас немає готового бульйону, зваріть його. Курку помийте, видаліть жир та шкіру. У каструлю налийте воду і закип'ятіть її. У закипілу воду викладіть курочку і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворилася. Готову курочку можна буде або покришити в суп або використовувати для іншої страви.

А поки закипає бульйон, почистіть картоплю і наріжте соломкою. Ретельно промийте картоплю холодною водою, щоб змити надлишки крохмалю.

Рис промийте під проточною водою та переберіть.

Коли бульйон закипить, викладіть картопля з рисом і варіть 25 хвилин, до повної готовності картоплі і рису.

А поки вариться рис із картоплею, цибулю почистіть і поріжте кубиками. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і обсмажте цибулю на маленькому вогні до м'якості і легкого зарум'янювання протягом 10-15 хвилин|мінути|. Періодично помішуйте цибулю, щоб вона не пригоріла.

До готової цибулі додайте куркуму, перемішайте і вимикайте вогонь.

За 5 хвилин до готовності супу, викладете в нього цибулю, що пасерує з куркумою. Відразу посолити, поперчити суп і додати сушену зелень. Я використовувала кріп і петрушку, Ви можете використовувати Вашу будь-яку зелень, на свій смак.

Більшості з нас відомо про користь курячого бульйону - недарма частування хворого, що видужує, цим невигадливим супчиком вважається народним лікувальним засобом. Курячий бульйон з рисом має всі ті ж корисні і поживні властивості, що і звичайний, але при цьому ще ситніший і смачніший. Група продуктів, що входять до страви при готуванні, доповнюють її такими корисними речовинами, як вітамін В, мінеральні складові, каротин.

Суп рисовий на курячому бульйоні нескладний у приготуванні, але саме простота та невигадливість створює аромат «смачного та домашнього». У рецепт входять інгредієнти, які майже завжди є в домашніх холодильниках чи коморах. А при належному натхненні суп на бульйоні можна легко урізноманітнити, додавши власний «фірмовий» секрет у вигляді прянощів або жменьки коктейлю з ароматної зелені.

Рецепт, який буде описаний нижче, також має невеликий секрет, що вносить у бульйон непомітну, але вловиму пікантність. Рецепт передбачає пропорції на 4 персони, а час приготування займе трохи більше 2 годин.

Для приготування курячого бульйону знадобиться:

• Половинка курячої тушки. Якщо використовувати тільки грудку або тільки стегенце, то бульйони за смаком відрізнятимуться. Нескорочок дає супчику апетитний колір і жирність, а грудка наповнює бульйон смаковими якостями. Варіння половини тушки дозволить включити в суп усі переваги за смаком, кольором та ароматом.
• Морква. Можна взяти дві невеликі, або одну, але ту, що більша.
• Цибуля. Дві маленькі голівки.
• Рис. Можна взяти жменьки три крупи, але рис сильно впливає не тільки на густоту супу, але і на смак, вбираючи аромат бульйону. Тому, виходячи від базової пропорції та власної переваги, ви можете насипати порцію рису, трохи її збільшивши або зменшивши.
• Зелень. Як «зелений» аромат добре підійдуть свіжий кріп, зелена цибуля і петрушка.
• Сіль. За смаком, дотримуючись правила: «недосол на столі, а пересол на спині».
• Рослинна олія.

Коли ви підготували всі необхідні продукти, можна ще раз прочитати рецепт та переходити до готування.

Рецепт приготування

1. Варіння курячого м'яса. Півтушки добре промити, помістити в каструлю на 3 літри. На максимальному нагріванні доводимо до кипіння, а далі зменшуємо «вогонь» на мінімум, щоб бульйонок ледь булькав. «Повільний вогонь» дозволить наваристій рідині зберегти привабливу прозорість. Ще один секрет прозорості бульйону: пінку забирають у кілька прийомів. Особливо важливо забрати першу пінку, яка з'являється ще до кипіння. Потім забирається та пінка, яка з'являється після закипання.

2. Паралельно варінню м'яса готується рис. Рис вариться окремо. Попередньо рис добре промивається до тих пір, поки вода при зливі з крупи не стане прозорою. Промиту крупу відкидаємо на сито, добившись мінімальної кількості вологи, що залишилася в рисі.

Потім рис можна підсушити в невеликій каструльці, нагрітій на малому вогні. Якщо додасте сіль (приблизно половину чайної ложки) саме у цей момент, то рис підсушиться швидше.

Як тільки рис підсохне, додати столову ложку рослинної олії і добре перемішати, щоб масляна плівочка покрила більшість крупинок.

І як завершальний етап готування рису заливаємо його киплячою водою, оптимально обсяг налитої води повинен бути таким, щоб рівень над рисом був приблизно дорівнює сантиметру. Рис "зріє" до готовності на слабкому вогні.

3. Коли вода в каструлі вже кипить, і пінка знята, в киплячий бульйон додаються очищені цибулини (цілком, кришити не потрібно) і одна з морквин. Морквину також попередньо чистимо, миємо, але перш ніж її додати в бульйон, розрізаємо на поздовжні половинки. Овочі варяться в бульйоні близько тридцяти хвилин, а потім забираються.

4. Коли м'ясо вже готове, його прибирають з бульйону, а саму «водичку» потрібно процідити через сито, очистивши від залишків пінки та інших частинок. Бульйон знову заливається в каструлю і ставиться на вогонь, доки не закипить. А м'ясо можна розділити на дрібніші шматочки або зовсім звільнити від кісточок і порізати дрібно.

Нарізане м'ясо додають у бульйон, що вже закипає.

5. Відварений рис за бажання можна ще раз промити і лише потім додати в киплячий бульйон.

6. Морква, що залишилася, чиститься, нарізається великою соломкою, додається в суп разом з рисом.

7. Завершальною точкою, яка входить майже до будь-якого рецепту супу, є додавання зелені. Кріп, цибулю та петрушку потрібно дрібно-дрібно нарізати, залишивши по кілька цілих листків петрушки та кропу «для настрою та апетиту», які помістіть у супчик при подачі на стіл.

Нарізану зелень додати в бульйон при завершальній стадії готування – чим пізніше це буде зроблено, тим більше збережеться в супі зеленої свіжості та аромату.

8. Якщо ви в момент, коли відключите плиту, накриєте каструлю складеним удвічі рушником, то страва «дійде», максимально вбираючи аромати та корисність продуктів.

Незважаючи на те, що рецепт підкуповує доступністю в простоті готування і невигадливим набором продуктів, суп рисовий на курячому бульйоні анітрохи не поступається вишуканістю перед смаком складніших у приготуванні страв.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

- Страва універсальна. Це основа для супів та соусів, смачна перша страва, що зігріває напій у холоди та відмінний засіб для відновлення сил після хвороби. Щоб зварити смачний запашний бульйон, потрібно знати кілька секретів.

Курка. Для бульйону підійдуть будь-які частини курячої тушки за винятком філе – з нього наваристий бульйон не вийде. Стандартна пропорція води та курячого м'яса – це 6 літрів води на 1 курку вагою близько 2 кг. Але бульйон рідко варять із цілої курки, зазвичай більше 2-3 літрів бульйону не потрібно. Тому зручніше і практичніше використовувати шматки курки - стегна, гомілки, стегенця, спинки, крила.

Овочі. Для отримання світлого прозорого бульйону овочі не потрібні. Якщо стоїть завдання зварити золотистий бульйон, то до нього додається очищена морква, цибуля (у лушпинні), свіжа петрушка або кріп, стебла або корінь селери.

Спеції та приправи. З обов'язкових – лише сіль. Щоб не перебивати смак та аромат курячого бульйону до нього не рекомендується додавати спеції із сильним ароматом. Достатньо кількох горошин чорного перцю та лаврового листа (лаврушка за бажанням).

Прозорість бульйону. Курячий бульйон варять при дуже тихому кипінні, інакше він вийде каламутним. Кришку або знімають або зсувають так, щоб була широка щілина для виходу пари.

Овочевий суп на курячому бульйоні з рисом – рецепт дня.
Складові:

- вода – 1,5 літра;
- куряче м'ясо – 500 гр (наприклад, великий стегенець);
- сіль за смаком;
- картопля – 2 невеликі бульби;
- рис – 2-3 ст. л;
- морква – 0,5 шт;
- цибуля – 1 шт;
- солодкий болгарський перець – 1 шт (або по половинці різних кольорів);
- свіжа зелень для подачі супу.

Рецепт з фото покроково:

У каструлю наливаємо 1,5 л холодної води. Куряче м'ясо промиваємо під холодною водою, видаляємо залишки пір'я (якщо є). Перекладаємо шматки м'яса в каструлю та ставимо на сильний вогонь.

Від каструлі з бульйоном не відходимо, не залишаємо без нагляду до моменту закипання. Чекаємо на початок кипіння і відразу ж зменшуємо вогонь до самого тихого. Шумівкою знімаємо піну 2-3 рази, збираючи всі великі пластівці. Вогонь регулюємо так, щоб з дна піднімалися бульбашки, а ворушіння води ледь помітно. Солимо бульйон на смак, якщо потрібно - додаємо горошини чорного перцю. Кришкою не накриваємо або робимо широку щілину, щоб виходила пара. При закритій кришці бульйон помутнішає, вам буде складно регулювати інтенсивність кипіння рідини. Під час кипіння ще виділятиметься невелика кількість піни, але її знімати не обов'язково, вона осяде на дно каструлі.

Варимо бульйон 35-40 хвилин (якщо домашня курка, то збільшуємо час варіння до години). З готового бульйону дістаємо м'ясо, відокремлюємо від кісток. Накриваємо, щоб м'ясо не підсохло. Бульйон можна процідити, але якщо вийшов прозорий, то це робити не обов'язково, просто переливаємо його в каструлю, що підходить за розміром (обсяг беремо з урахуванням того, що ще будуть додаватися овочі).

Ставимо бульйон на тихий вогонь, він має повторно закипіти. Поки закипає, чистимо і ріжемо овочі: картоплю ріжемо соломкою або кубиками, моркву шаткуємо тонкими смужками або трьом на великій тертці, перець ріжемо кубиками.

Як тільки бульйон почне тихо кипіти, кидаємо в каструлю очищену цибулину і додаємо картопля. Овочі ми обсмажувати не будемо, тому цибулю додамо цілою, а в кінці варіння виловимо її і видалимо. Обов'язково слідкуйте за інтенсивністю кипіння, якщо суп почне сильно кипіти, бульйон відразу ж стане білястим, помутнішає. Кипіння має бути ледь помітним, таким самим як при варінні бульйону.

Через 10 хвилин додаємо в суп моркву, знову даємо закипіти супу. Варимо 5 хвилин.

Рис промиваємо кілька разів під холодною водою. Додаємо в суп, розмішуємо, щоб рисинки не пристали до денця каструлі. Варимо поки що рис не стане м'яким (7-8 хвилин).

У практично готовий суп додаємо шматочки солодкого перцю, варимо 4-5 хвилин. Цибулину виймаємо, у суп кладемо куряче м'ясо і вимикаємо вогонь. Даємо супу постояти кілька хвилин.

Розливаємо суп із куркою по тарілках, посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Можна запропонувати до супу сметану, але це на любителя - смачний курячий суп не потребує жодних добавок.




Ну, а на друге рекомендуємо приготувати

Найсмачніший рисовий суп на курячому бульйоні, відмінною рисою якого є пасування цибулі на вершковому маслі замість рослинного та додавання такої приправи як куркума. Куркума не тільки робить суп смачнішим і ароматнішим, але й надає супу більш апетитного кольору. Рисовий суп на курячому бульйоні максимально простий у приготуванні.

• Курячий бульйон – 3 л (якщо немає готового бульйону, то знадобиться 2 курячі грудки та 3,5 л. води)
• Картопля – 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Рис (бажано круглий) – ½ склянки
• Олія вершкове – 20-30 г
• Куркума – 1 ч. ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сушена зелень (наприклад, петрушка та кріп) – за смаком

Приготування:

Візьміть готовий курячий бульйон та поставте його на плиту для закипання. Якщо у Вас курячого бульйону менше 3 л, то в нього можна долити трохи води, смак від цього не постраждає.

Якщо у Вас немає готового бульйону, зваріть його. Курку помийте, видаліть жир та шкіру. У каструлю налийте воду і закип'ятіть її. У закипілу воду викладіть курочку і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворилася. Готову курочку можна буде або покришити в суп або використовувати для іншої страви.

А поки закипає бульйон, почистіть картоплю і наріжте соломкою. Ретельно промийте картоплю холодною водою, щоб змити надлишки крохмалю.

Рис промийте під проточною водою та переберіть.

Коли бульйон закипить, викладіть картопля з рисом і варіть 25 хвилин, до повної готовності картоплі і рису.

А поки вариться рис із картоплею, цибулю почистіть і поріжте кубиками. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і обсмажте цибулю на маленькому вогні до м'якості і легкого зарум'янювання протягом 10-15 хвилин|мінути|. Періодично помішуйте цибулю, щоб вона не пригоріла.

До готової цибулі додайте куркуму, перемішайте і вимикайте вогонь.

За 5 хвилин до готовності супу, викладете в нього цибулю, що пасерує з куркумою. Відразу посолити, поперчити суп і додати сушену зелень. Я використовувала кріп і петрушку, Ви можете використовувати Вашу будь-яку зелень, на свій смак.

Рисовий суп готовий, подавайте його гарячим. Під час подачі суп можна прикрасити свіжою зеленню. Ось так просто готується смачний суп на курячому бульйоні.

duxovka.ru

Суп з рисом на курячому бульйоні

- І навіть твоїми улюбленими грінками.

У мене в холодильнику ще й вафельний торт просочується, про який поки що ніхто не здогадується. Але спочатку суп. Такий ароматний, рідний, ніби бабуся його зварила і з любов'ю томила на краю грубки до нашого приходу… Тільки в неї суп із рису та картоплі завжди був смачнішим, насиченішим, густішим. Я так і не навчилася вкладати стільки кохання вміст своїх каструль. Так, ці рецепти будуть вічні.

А тепер від ностальгії по дитинству повертаємось на свою кухню та приступаємо.

– цибуля ріпчаста – 1 шт (150 г);

– морква – 1 шт (100 г);

– перець болгарський – ½ шт (80 г);

- Картопля - 4 шт (400 г);

- Рослина - 2-3 ст. л.;

– зелень – до смаку;

- Куряча грудка - 1 шт;

- Часник - 3-5 зубчиків;

- Лавровий лист - 4-5 шт.

У бульйон можна також додати: цибулину, моркву, корінь селери та петрушки, пучок зелені та перець горошком.

3 поради, як зварити смачний бульйон

1. М'ясо або птицю кладіть тільки в холодну воду: так бульйон буде більш насиченим.

2. Ніколи не дозволяйте бульйону закипіти раніше часу: про це докладніше у рецепті.

3. Завжди додавайте овочі та прянощі саме на стадії приготування бульйону, щоб аромат розкрився якнайбільше.

Курячі грудки ретельно вимийте, залийте в каструлі холодною водою і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і зменште вогонь на мінімум відразу ж, як почне з'являтися піна: це відбувається саме в момент закипання води. Якщо згаяти цей час, вона пластівцями осяде в бульйоні.

Зніміть піну ложкою і додайте овочі та прянощі. Накрийте кришкою бульйон і томіть на повільному вогні до готовності птиці - близько 40 хвилин. Якщо ви плануєте використовувати м'ясо птиці для іншої страви, посоліть відразу.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії, поки вона не стане прозорою.

Викладіть у суп тушковані овочі.

На цьому етапі можна повернути курку в суп або використовувати її для приготування інших страв на ваш вибір.

dieta-prosto.ru

Суп на курячому бульйоні

Перед вами класичний рецепт супу на курячому бульйоні. Зазвичай його роблять з локшиною або рисом (ми беремо рис) та овочами. Виходить світлий, прозорий та легкий суп. Просто та швидко!

СКЛАДОВІ

• Вода 2 літри
• Курка 500 Грам
• Картопля 200 Грам
• Цибуля 100 Грам
• Морква 100 Грам
• Рис 100 Грам
• Зелень За смаком
• Сіль за смаком
• Спеції За смаком

1. У холодну воду поміщаємо курку, ставимо на вогонь, і коли вода закипить – ретельно знімаємо всю піну, солимо та перчимо.

2. Цибулю і моркву мою, чистим і дрібно нарізаємо. Кидаємо в суп.

3. Те саме – з картоплею. Ось тільки ріжемо більше, зрозуміло.

4. Коли картопля вже дійде до напівготовності – кидаємо промитий рис та продовжуємо варити до готовності рису.

5. При подачі прикрашаємо подрібнену зелень. Смачного!

povar.ru

Рисовий суп на курячому бульйоні

Час приготування: 90 хв.

Рецепт рисового супу на курячому бульйоні

Для правильного обміну речовин, у меню кожної людини повинні бути перші страви. Але буває, що однотипні продукти «набридають». Різноманітність супів у вашому меню, не дозволить набридти тій чи іншій страві. Приготуйте рисовий суп за цим рецептом, і ви не розчаруєтеся.

Рисовий суп на курячому бульйоні відмінно підійде для вгамування голоду. Приготувати цю страву не складе великих труднощів. Суп виходить ароматним та поживним, і ваш обід пройде на найвищому рівні.

Інгредієнти для страв

• Курка – 400 м.
• Рис - 200 м.
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Зелень – 1 пучків
• Рослинна олія – за смаком
• Лавровий лист – – до смаку
• Сіль за смаком
• Спеції – за смаком

Приготування страви за кроками

Приступаємо до приготування. Для початку підготуємо бульйон. Вибираємо м'ясо, у нашому випадку це курка. Для бульйону можна взяти будь-яку частину птиці, так само підійде готовий покупний суп набір (зазвичай до нього входять курячі спинки). Курку нарізаємо на шматки середнього розміру і ретельно миємо. Складаємо м'ясо в каструлю та заливаємо холодною водою. Додаємо лавровий листок, трохи солимо і ставимо варитися на вогонь середньої величини.

Як тільки бульйон закипить, знімаємо накип. Якщо раптом ви забули зняти накип і вона осіла на дно, слід процідити бульйон до прозорості. Варимо курку до готовності, після чого виймаємо її з бульйону і даємо охолонути. Остигло куряче м'ясо відокремлюємо від шкірки і кісток і нарізаємо дрібними шматочками.

Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо на невеликі кубики або часточки. Краще вибрати овоч, який добре розварюється, тоді страва буде більш насиченою. Додаємо картопля в бульйон і продовжуємо варити суп.

Наступним кроком слід підготувати рис. Для супів краще підходить круглий не пропарений рис, він швидко розвариться в супі та стане м'яким. Крупу промиваємо у холодній воді та викладаємо у каструлю.

Поки картопля та рис варяться, підготуємо овочі для обсмажування. Моркву очищаємо, миємо, трьом на тертці середнього розміру або ріжемо на дрібні кубики або кружечки.

Ріпчасту цибулю очищаємо, миємо і дрібно шаткуємо. Якщо у вашій родині цибуля не найулюбленіший овоч, її можна виключити. Якщо ж ви вирішили додати його в блюдо, перед нарізанням промийте овоч і ніж холодною водою, то цибуля не різатиме вам очі.

Болгарський перець (краще вибрати червоний і солодкий) миємо та вичищаємо насіння. Нарізаємо перець кубиками чи дрібною соломкою.

На рослинній олії обсмажуємо моркву та болгарський перець до рум'яності, після чого додаємо цибулю і готуємо до золотистого кольору.

Коли рис звариться і картопля стане м'якою, нарізане куряче м'ясо відправляємо назад у каструлю, туди ж запускаємо обсмажені овочі. Суп солимо, додаємо лавровий лист та спеції за смаком.

Залишаємо суп «доходити» на повільному вогні. За п'ять хвилин до готовності до страви слід додати дрібно рубану зелень петрушки та кропу. Якщо у вас немає свіжої зелені, можна додати сушені або заморожені.

Рисовий суп на курячому бульйоні готовий. Страву можна подавати до столу. До супу можна подати свіжу сметану, або хрусткі грінки. Суп виходить насиченим і наваристим, він чудово вгамує голод і припаде до смаку всім членам вашої родини. Приємного апетиту вам та вашим близьким!

shefcook.ru