Чи шкідлива локшина швидкого приготування. Чим може бути шкідливий роллтон, наслідки вживання локшини.

Локшина швидкого приготування є досить популярною в наші дні. За рахунок швидкого приготування таку локшину люблять брати у далекі поїздки, подорожі, на роботу чи навчання. Іноді, щоб не витрачати час на приготування повноцінного обіду, люди заливають окропом хрумкий брикетик, і їжа готова. Така страва відноситься до категорії фастфуду та випускається з різноманітними смаками. Багато людей чули про те, що користі від таких перекусів немає ніяких, але чи «Доширак» шкідливий для організму, мало хто може сказати точно. Щоб зрозуміти, яку небезпеку для здоров'я несе в собі локшина швидкого приготування, потрібно досконало розібратися.

Склад продукту

Локшина швидкого приготування відноситься до макаронних виробів і готується заливкою окропом на 5 хвилин. У складі такої вермішелі є глутомат натрію, який використовується в медицині для лікування деяких неврологічних розладів, причому його застосування повинно бути узгодженим з лікарем. Крім цього, у продукті є ароматизатори, які імітують яловичину, свинину, курятину, гриби, сир та зелень.

У складі вермішелі є також рослинний жир. Багато підприємливих виробників замінюють рослинну олію, яка вказана у складі, на шкідливу пальмову олію. Шкода локшини швидкого приготування очевидна, у складі міститься багато хімії, ароматизаторів, покращувачів смаку та жирів сумнівної якості.

Перед тим, як покласти упаковку з локшиною в кошик у магазині, варто уважно вивчити склад продукту. Іноді цього буває достатньо, щоб відмовитись від такої покупки.

Шкода продукції

Користь і шкода локшини типу «Доширака» непорівнянні. Хоча про яку користь може йтися? З переваг цього продукту можна назвати тільки швидкість та зручність приготування, а також приємний смак, який буквально приваблює до покупки чергової упаковки вермішелі.

У складі продукту є дуже небезпечна речовина натрію глутомат, який викликає ряд розладів в людському організмі:

Історії наших читачів

Володимир
61 рік

• Затримує рідина, за рахунок чого з'являються набряки та стійко підвищується тиск.
• Виникає поступове звикання, і людина вже жити не може без такої локшини.
• У сукупності з ароматизаторами та спеціями глутомат натрію погано впливає на шлунок і може призвести до гастриту чи виразки.
• Може викликати тяжкі алергічні реакції у чутливих людей.

Не рекомендується їсти будь-яку локшину швидкого приготування дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку, а також людям з хронічними захворюваннями. Якщо вибору немає, то можна з'їсти локшину швидкого приготування, але без додавання до неї спецій, що додаються. Користування від такого продукту менше, ніж від звичайних макаронів, оскільки у складі немає вітамінів та білків, а лише одні вуглеводи. У продукту низька харчова цінність, тому вгамувати сильний голод локшиною не вийде.Для перекушування краще взяти яблуко або банан, користі від фруктів точно буде більше.

Локшина «Ролтон»

Дана продукція міцно завоювала позиції на ринку і багато покупців, знову ж таки завдяки рекламі, вважають «Ролтон» менш шкідливим, ніж решту локшини такого типу. Справді, у складі начебто немає нічого зайвого:

• локшина;
• рослинний жир;
• сіль;
• приправи;
• суха зелень та овочі.

Але варто дочитати дрібні літери і на очі трапляється той самий глутомат натрію, який викликає різні розлади здоров'я. Якщо людина їсть таку продукцію щодня, то у неї виникає психологічна залежність, на що розраховують виробники цього фастфуду.

Які захворювання може викликати локшина

Шкода та користь локшини швидкого приготування деякими людьми навіть не розглядаються, у них на першому місці стоїть зручність та приємний смак. Якщо людина споживає таку вермішель рідко, то ніякої шкоди, найімовірніше, нічого очікувати, тільки якщо немає індивідуальної непереносимості деякі компоненти, які входять до складу продукту. При постійному вживанні локшини швидкого приготування можуть бути такі порушення здоров'я:

• Алергічні реакції, причому в деяких випадках може бути набряк Квінке, який вимагатиме термінового медичного втручання.
• Гострий гастрит, який потім перетворюється на виразку.
• Розлади травлення з нудою та діареєю.
• Збої у роботі серцево-судинної системи.
• Гіпертонія.
• Ниркова недостатність.

Якщо людина щодня замінює хоч один прийом їжі таким продуктом, у його організмі починає відчуватися нестача мінеральних речовин та вітамінів. Це позначається як здоров'я, а й у зовнішньому вигляді. Волосся стає тьмяним і неживим, нігті ламкими, а шкіра набуває сірого відтінку.

Якщо після вживання локшини швидкого приготування людини обсипало і з'явився свербіж шкіри - це говорить про сильну алергійну реакцію на такий продукт. Як першу допомогу дають адсорбенти, а через 20-30 хвилин антигістамінні препарати. Якщо стан не покращився, потрібно звернутися до найближчої лікарні.

Локшина швидкого приготування продається у всіх продуктових магазинах. Ціна на цю продукцію доступна людям з різним достатком, що лише додає популярності. Якщо людина щомісяця з'їсть упаковку «Ролтона», то нічого страшного не станеться, а ось при постійному вживанні розлади здоров'я фактично гарантовані. Потрібно пам'ятати, що всьому має бути міра, особливо якщо йдеться про їжу швидкого приготування.

Тим, хто не має можливості готувати щодня повноцінні обіди, на допомогу приходить їжа швидкого приготування. Найпоширенішим варіантом такої продукції є локшина швидкого приготування, шкода та користь від якої відомі далеко не всім любителям цієї страви.

Приготування заздалегідь обсмаженої в олії локшини настільки просто, що впоратися з нею навіть школяр.

Локшину необхідно залити окропом на п'ять хвилин, після чого можна насолоджуватися ароматною стравою.

Але чи є користь від такої їжі і який вплив на організм людини вона має знати всі, хто любить швидкі обіди.

Користь та шкода від вживання рисової локшини

Таку локшину виробники готують із рисового борошна. Якісний продукт має бути практично прозорим з неяскравим сірим відтінком. Варити її не обов'язково, можна просто залити окропом на півгодини.

Але вона не повинна злипатися між собою ні в готовому, ні сухому вигляді. Зрозуміло, всі любителі китайської кухні задаються питанням: малювання локшина (корисність та шкода) який вплив має на людський організм. Вона містить більшість вітамінів групи В та великий комплекс мінералів.

Також локшина збагачена складними вуглеводними сполуками, які у процесі розщеплення поповнюють м'язову енергію. Така локшина швидкого приготування, шкода і користь якої не до кінця вивчені фахівцями, вважається досить калорійною стравою, тому не рекомендується вживати людей з надмірною вагою.

Користь та шкода від вживання локшини «Роллтон»

Цей напівфабрикат російського виробництва міцно зміцнив позиції над ринком. Засоби масової інформації повсюдно рекламують такий продукт як локшина роллтон, користь і шкода якої досі не вивчені до кінця. Багато любителів таких страв вважають склад брикету ідеальним.

У ній є все необхідне:

• локшина;
• сіль;
• масло;
• спеції;
• сухі овочі.

Ціна на локшину настільки низька, що приваблює багатьох, крім того, вона доступна для покупки в кожному магазині або гіпермаркеті. Основним шкідливим інгредієнтом у складі є глутамат, який виготовляється з водоростей, буряків, солоду та інших добавок.

Використовується він для того, щоб посилити смакове сприйняття. У медицині ж глуманат натрію застосовується при лікуванні захворювань нервової системи, який не дозволяється використовувати регулярно.

Одноразове вживання такої страви як локшина швидкого приготування, шкода та користь якої досліджується медиками до сьогодні, не принесе значної шкоди. Але регулярне вживання здатне викликати звикання, а згодом ожиріння, алергію чи діабет.

Корисна чи шкідлива гречана локшина?

Страви з гречаної локшини стали досить популярними та нешкідливими. Гречана локшина (корисність і шкода ще не до кінця вивчені) містить повний набір з вуглеводів та білків та мінімальну кількість жирів.

Крім того, така продукція є комора заліза і вітамінів В групи.

У локшині зібрана велика кількість корисних властивостей від усієї улюбленої гречки. Її вживання рекомендовано тим, хто стежить за станом судинної системи та серцевого м'яза.

Гречана локшина сприяє збагаченню організму рутином, який корисний для очної сітківки, метаболічних процесів, засвоєння антиоксидантів. Причому локшина, потрапляючи в організм, швидше засвоюється, ніж крупа, тому вона рекомендована спортсменам, дітям та підліткам.

Страви з локшини низькоколарійні, тому поширені серед категорії людей, які намагаються знизити вагу. На сьогоднішній день шкоди локшини з гречаного борошна не виявлено. Вона не рекомендована особам, які страждають на запори, а також мають індивідуальну непереносимість.

Локшина доширак користь та шкода

Цей бренд досить швидко завоював любов покупців, оскільки з'явився на прилавках одним із перших. Доширак є недорогим продуктом, що упакований у зручний лоток, забезпечений пластмасовою вилкою, приправами, соєвим м'ясом.

У складі можна виявити ламінарію, яка багата на йод, перець перешкоджає виникненню простудних хвороб.

Але продукт повністю складається з вуглеводів, а всі необхідні вітаміни, жири та амінокислоти губляться у процесі висушування. З вищесказаного можна дійти невтішного висновку, у тому, що локшина доширак (користу і шкода її) неспроможна замінити повноцінну їжу. Такий продукт краще не використовувати як частого харчування.

Локшина швидкого приготування яка шкода

Локшина швидкого приготування, шкода якої доведена медичними дослідниками, містить небезпечні добавки. Послідовники здорового способу життя відносять такі страви до небезпечних для життєдіяльності продуктів.

Пов'язані їх побоювання з наявністю у складі штучних добавок та трансжирів. Не на всіх упаковках заявлені у складі саме ці добавки, але без них локшина була б прісною і абсолютно несмачною.

Для посилення смакового відчуття виробника додають глуманат натрію, концентрація якого у локшині перевищена. У зв'язку з цим їсти таку їжу гіпертонікам та сердечникам не рекомендовано.

Локшина швидкого приготування, шкода та користь якої досі викликає суперечку вчених, продукт не для регулярного вживання. Поодиноке вживання її в їжу не вважається небезпечним для людини, але постійний прийом здатний спровокувати загострення деяких патологічних процесів.

Корисна або шкідлива яєчна локшина

Для багатьох дорослих та дітей локшина є улюбленою стравою. Її легко готувати, використовуючи в різних стравах. Останнім часом все більшою популярністю користується яєчна локшина, користь і шкода якої часто заперечується.

Раніше така локшина виготовлялася вручну із пружного тіста без води, яке потім розрізалося на довгі тонкі смужки.

Зараз немає необхідності витрачати стільки часу та сил, тому що яєчна локшина швидкого приготування (шкода та користь якої залишаються під сумнівами) продається у будь-якому супермаркеті.

Продукт варто лише залити окропом на кілька хвилин, після чого вжити з улюбленими добавками. Така локшина містить досить високу кількість калорій, тому людям з ожирінням не рекомендована. Алергікам на білок або пшеничне борошно також не варто вибирати в якості обіду такі страви.

Деякі гурмани вважають, що локшина швидкого приготування (шкода і користь якої вивчається багатьма вченими) не буде перемішана зі спеціями, вона стане абсолютно нешкідливою і не вплине на організм людини.

На жаль, це не так, тому що в її складі є трансжири, які не входять до категорії корисних добавок. Навіть людина, у якої немає відхилень у роботі шлунка, не витримає рік постійного вживання локшини, оскільки це спровокує розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту.

Дітям, вагітним і літнім людям, а також організму під час будь-якого захворювання, така їжа здатна завдати шкоди вже після двох-трьох обідів. Таким чином, вживати таку продукцію можна тільки в крайніх випадках, щоб убезпечити себе від потрапляння в організм шкідливих хімічних елементів.

Відео: можна їсти локшину швидкого приготування

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Локшина швидкого приготування була вигадана ще в середньовічному Китаї, за правління династії Цин. Шеф-кухар Юї Бінджоу (Yi Bingshou) спробував обсмажити локшину в олії, щоб можна було швидко зварити її перед приходом гостей. Через кілька століть у Японії цей рецепт знову набув популярності, і сьогодні така локшина стала одним із найбільш обговорюваних «швидких» продуктів у світі. Питанням, наскільки вона є шкідливою, стурбовані навіть вчені-медики.

З 1948 до 1971 року японець Момофуку Андо працював над тим, щоб зробити локшину досить дешевою, смачною та зручною для споживачів. Через 20 років йому це вдалося.

Ми в сайтвирішили докладно розібрати склад локшини швидкого приготування та добавок, які пропонують її виробники. Розповідаємо, наскільки шкідливим виявився продукт.

Склад самої локшини швидкого приготування

Склад самої локшини є абсолютно звичайним. Не корисний, дуже «порожній» і водночас калорійний. А вся хімія зосереджена у бульйонній добавкі.

Виробництво локшини швидкого приготування

Ключова технологія – це обсмажування локшини в олії. Саме завдяки термообробці локшина за хвилину розмокає в окропі.

Більшість виробників вибирає для обсмажування пальмове масло - воно найдешевше з рослинних. Найпоширеніша побоювання стосується саме пальмової олії: при термообробці вона розпадається на трансжири, тобто стає буквально отруйною для організму.

Навколо нього ходить неймовірна кількість суперечливих суджень: хтось боїться, як вогню, а хтось доводить його нешкідливість. Єдиної точки зору вчені сьогодні не мають.

Смакові добавки для локшини: склад, користь та шкода

Крім хімічних речовин добавка-бульйон завжди містить дуже багато спецій, гострого перцю та солі. Тому вона відразу потрапляє під сувору заборону для людей із будь-якими шлунковими захворюваннями.

Ми зібрали ті хімічні добавки, що зустрічаються практично у кожного виробника локшини швидкого приготування. Розповідаємо, як вони впливають на організм.

Глутамат натрію Е-621 – підсилювач смаку

Глутамат натрію не має власного смаку, але посилює смак продукту, який додається. Людська мова має спеціальні рецептори, відповідальні за смак під назвою "розумами" - смак високобілкових речовин. Коли язик його відчуває, організм сприймає смак їжі інтенсивніше, бо чує сигнал: «у цій їжі багато білка». Так ось глутамат натрію дає почуття умами.

Сам глутамат натрію не є протиприродною речовиною, він навіть присутній у деяких продуктах у натуральному вигляді. У соєвому соусі та сирі рокфор, наприклад. І для людського організму він нешкідливий, якщо вживається у розумних кількостях.

Гуарова камедь Е-412 - загусник

Це екстракт стручків індійської акації – гуарових бобів. Підвищує в'язкість продукту, утворює структурований гель. Гуарова камедь часто фігурує у складі йогуртів, соусів та морозива.

Вважається, що в малих кількостях вона зменшує апетит і всмоктується кишечником у мізерних кількостях, тобто не може бути надто шкідливою.

У ХХ столітті дієтологи експериментували із засобами для схуднення на основі камеді, але після кількох летальних наслідків при передозуванні припинили цю справу. Наразі виробники звертаються з гуаровою камеддю дуже обережно.

Цукровий відтінок Е-150d - барвник

Барвник E-150d - найнебезпечніший вид барвника E-150. Сам собою цукровий колір - це, грубо кажучи, палений цукор. У невеликих кількостях він безпечний, але ставитись до нього потрібно з обережністю. Є думка, що це слабкий канцероген, який провокує розвиток ракових клітин в організмі. Погляд спірний, але популярний.

Регулятори кислотності

Добавки в локшину: сушені овочі та м'ясо

Маленькі сухі штуки в другому пакетику - це дуже висушені овочі. А те, що позиціонується як м'ясо – це соя, соєве м'ясо. Дослідження, яке проводив Росспоживнагляд, показало, що справжнє м'ясо у продукт майже ніколи не додають.

Зміст статті: classList.toggle()">розгорнути

Локшина швидкого приготування – найпопулярніший серед студентів на пострадянському просторі напівфабрикатний продукт. Чи може бути корисним? Що відбувається з організмом при постійному вживанні такої їжі та яку шкоду завдається людині? Чи є різниця як локшина у різних виробників? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.

Чим шкідлива локшина швидкого приготування

Локшина швидкого приготування – один із найпоширеніших продуктів на пострадянському просторі, що є вже готовим до вживання напівфабрикат. Його можна їсти в сухому стані (наприклад, як звичайні снеки або печиво), а також заливати окропом та вживати у вигляді супу чи окремої страви.

Локшина швидкого приготування для масового споживача спочатку з'явилася в Китаї ще в 19 столітті і була призначена для військових потреб, входила в стандартний харчовий пайок.

Сьогодні продукт готують з пшеничного борошна з великою концентрацією білка: замішується і пресується максимально круте тісто, після чого його розкочують у тонкі листи, розрізають на нитки і проганяють через кілька валиків, що працюють у парі, але обертаються з різними швидкостями, що дозволяють створювати спіралеподібну форму виробу. Фінальний етап створення – це пропарювання, обсмажування та внесення різних добавок, після чого готові брикети пакетуються та розфасовуються по пачках.

Здавалося б, що може бути в такій шкідливій їжі? Потенційна шкода локшини швидкого приготування (Доширак, Роллтон та ін.) для організму полягає переважно в додаванні різних речовин, що продовжують термін зберігання виробів і покращують смакові якості. Згідно з сучасними дослідженнями незалежних лабораторій, небезпека та шкода в локшині швидкого приготування можуть представляти такі компоненти:

Це
корисно
знати!

• Глутамат натрію. Найбільш популярний підсилювач смаку та аромату, що застосовується у багатьох сучасних продуктах. Одна середня упаковка вищеописаного виробу містить у середньому близько 800 міліграм речовини, що в 2 рази перевищує добову потребу, що рекомендується, для здорової дорослої людини. Регулярне вживання їжі з глутаматом натрію шкодить організму, провокуючи набряклість, бронхіальну астму, мігрені;
• Трет-бутилгідрохінон. Промисловий антиоксидант, що є у продукті, може накопичуватися в організмі, знижувати місцевий імунітет і провокувати алергічні реакції. Крім виробництва продуктів використовується на підприємствах парфумерних лакофарбових виробів;
• Пропіленгліколь. Ця речовина зберігає текстуру і форму локшини, використовується також для створення антифризу та тютюнової промисловості. Відноситься до відносно безпечним при нерегулярному застосуванні, однак може завдати шкоди при частому вживанні накопичуючись у нирках та печінці, виступаючи одним з потенційних факторів канцерогенності;
• Трансжири. Локшина швидкого приготування обсмажується в пальмовому маслі – результатом даної процедури стає утворення високої концентрації надзвичайно шкідливих трансжирів, що провокують ожиріння, гастрит, атеросклероз і є одним з негативних факторів, що призводять до утворення пухлин.

Шукаємо корисні властивості напівфабрикату

Відповідь це питання залежить від обраної погляду. Локшина швидкого приготування приносить певну користь суспільству:

• Невисока вартість. Купити собі пачку подібного напівфабрикату може дозволити будь-яка людина;
• Простота використання. Якщо часу на перекус немає зовсім, то за допомогою локшини можна швидко наситити організм, заливши напівфабрикат гарячою водою або зовсім - вживши в сухому вигляді;
• Насичення вітамінами та мікроелементами. Окремі виробники подібної продукції включають до її складу деякі вітаміни та мікроелементи.

На жаль, з погляду здоров'я, локшина швидкого приготування не є повноцінним продуктом. Досить велика енергоцінність не компенсується насичуваністю організму, а різні шкідливі добавки зводять нанівець усі вищеописані раніше переваги, особливо якщо вживати напівфабрикат на постійній основі.

Чи можна годувати таким продуктом дітей

Педіатри, дієтологи та ендокринологи одностайні на думці з приводу доцільності вживання цієї локшини дітьми будь-якого віку - даний продукт повинен бути повністю виключений з раціону здорового харчування дрібних представників суспільства.

Вас зацікавить...На жаль, агресивна реклама, простота застосування, дешевизна виробу та відносно непогані смакові властивості (створені переважно обсмажуванням та високою концентрацією глутамату натрію) створюють передумови до популярності продукту серед дітей, як дошкільного та шкільного віку, так і студентів, які страждають на хронічний брак коштів. особливо в умовах гуртожитку. Враховуючи вищенаведені реалії та за відсутності можливості заміни локшини на повноцінну здорову їжу, необхідно хоча б скоротити вживання до максимально можливого мінімуму.

Чи є якась різниця у фірмі-виробнику?

На сучасному російському ринку є досить велика кількість виробників локшини швидкого приготування, як місцевої вітчизняної «прописки» (наприклад, Роллтон, Доширак, Чойс, Біг Бон), так і імпорту з Білорусі, Китаю, України та інших країн. Звичайно, вироби, що випускаються, відрізняються за зовнішнім виглядом, упаковкою, а також вартістю - від самих недорогих виробів в діапазоні 10-15 рублів за пачку до продукції «преміум», що позиціонується як повноцінні обід для офісних працівників.

Чи мають вони відмінність один від одного? З формально погляду – так. Якістю може відрізнятися приправи, що входять до складу, в окремих пропозицій як бонус доступний майонез або інші добавки, найбільш дорогі вироби створюються з борошна кращої якості. Однак основний технологічний процес виробництва основи напівфабрикату (саме локшини швидкого приготування) незалежно від обставин практично ідентичний, відповідно підсилювачі смаку, трансжири та інші шкідливі компоненти присутні скрізь.

Локшина швидкого приготування - це одна з страв, що відносяться до категорії і, як більшість видів таких продуктів має більше шкоди, ніж користі. Зручність і можливість швидко приготувати собі перекушування, зробили локшину однією з найпопулярніших страв у всьому світі, але ось над питанням, наскільки вона насичує і що дає нашому організму, замислюються небагато.

Шкідливість та користь локшини швидкого приготування

Для того, щоб розібратися в поживних цінностях цієї страви, спочатку треба розібратися з чого і як роблять локшину швидкого приготування. Технологія виробництва різних видів локшини немає принципових відмінностей.

Для приготування цього макаронного виробу беруть борошно з високим вмістом білка, замішують на воді щільне круте тісто, після чого за допомогою спеціальних приладів надають їй форму тонких спіральних ниток. Після формування макаронін локшина проходить етапи пропарювання, обсмажування та висушування.

Як консервант для продовження терміну зберігання в локшину додають синтетичні речовини. Найчастіше для цієї мети застосовується бутилгідрохінон, який є побічним продуктом нафтопереробки. Шкідливість локшини швидкого приготування якраз і полягає у високому вмісті синтетичних хімічних добавок.

Продаються в комплекті з локшиною соуси та приправи – це взагалі одна суцільна хімія без найменшої частки натуральних продуктів. Навіть дорожчі види локшини, в соусі яких використовуються м'ясні продукти, які є залишками виробництва продуктів інших галузей м'ясної промисловості, настільки напхані хімікатами, що говорити про їх корисні властивості взагалі смішно.

Ще один фактор того, чим шкідлива локшина швидкого приготування – це дуже високий вміст підсилювача смаку глютамату натрію та натрію в цілому. Медичні дослідження вже давно довели, що надмірне вживання солей натрію надає цілий спектр негативних впливів на організм людини. Часте вживання глютамату натрію викликає звикання, а також може провокувати порушення серцевого ритму, головний біль, викликати слабкість і нудоту.

На питання чи шкідлива локшина швидкого приготування всі дієтологи та медики відповідають ствердно. Слушно запитати – а чи є користь? Безумовно, в локшині містяться деякі поживні елементи, а також частка і мінералів, але їхня кількість настільки мала, що говорити про користь просто не має сенсу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+