Запекти свинину в духовці шматком рецепт. Найкращі рецепти соковитої та ароматної свинини в духовці. М'ясо, запечене цілим шматком у фользі

• свинина із жирком – 1 кг;
• готова гірчиця – 1,5 ст. л;
• сіль велика – 1 ч. л. без гірки;
• чорний перець горошком, коріандр – по 1 ч. л.

Як приготувати соковиту свинину в духовці

Шматок свинини обполіскуємо під холодною водою. Жир зрізати не потрібно, він при запіканні частково витопиться, змішається з м'ясним соком та утворюється багато смачної підливки. Обов'язково обсушуємо м'ясо паперовою серветкою, щоб сіль та спеції не стекли разом із водою.

Спеції додадуть м'ясу пікантний смак та аромат. Можна скласти свій «букет» із улюблених спецій або взяти ті, що вказані в рецепті. Горошини перцю та коріандру розмелюємо у ступці.

Додаємо до подрібнених спецій сіль. Якщо запікаєте шматок вагою більше кілограма, додайте на кожен кілограм ще пів чайної ложки солі.

Натираємо сумішшю із солі та спецій свинину з усіх боків. Обмазуємо гірчицею, рівномірно розподіляючи по всьому шматку. Втираємо гірчицю руками, ніби масажуючи м'ясо. Затягуємо плівкою та прибираємо на 4-6 годин у холодильник. Великий шматок маринуємо ніч.

Розігріваємо духову шафу до 200 градусів. М'ясо загортаємо у фольгу, щільно скріплюючи (підвертаючи) краї. Повинний вийти закритий з усіх боків конверт. Ставимо м'ясо в духовку, запікаємо одну годину.

Після приготування залишаємо запечену свинину у вимкненій духовці на півгодини, щоб м'ясо «відпочило», увібрало частину м'ясного соку, що витекло. Потім розгортаємо, сік зливаємо в окремий посуд, а м'ясо нарізаємо скибочками.

Смачного!

Також не зайвим буде знати, як приготувати яловичину на сковороді, щоб вона була м'якою та соковитою.

Свинина в духовці - це величезна різноманітність страв, яких просто не порахувати. Свинину можна запікати цілком, робити відбивні або м'ясо по-французьки, готувати запіканки, жарке, м'ясні рулети, тефтелі, котлети, лазанню та багато іншого. Свинина може бути доповнена овочами, грибами, сиром, зеленню та навіть фруктами, такими як яблука, апельсини або ананаси. До вашої уваги і різні варіанти приготування свинини в духовці - її можна запекти у фользі, у формі, в тісті або використовувати порційні горщики. У духовці із свинини можна приготувати навіть шашлик. Тільки встигай обирати рецепти! «Кулінарний Едем» допоможе вам зорієнтуватися у цьому гастрономічному калейдоскопі та розповість про секрети приготування смачної запеченої свинини.

Незважаючи на те, що свинина не відноситься до найбільш корисних та дієтичних видів м'яса, в ній міститься велика кількість білка - будівельного матеріалу для м'язової та кісткової маси. Також свинина може похвалитися наявністю цілого комплексу вітамінів групи B. Ці вітаміни активізують обмін речовин, зміцнюють імунітет, підтримують роботу нервової системи та сприяють припливу енергії. Також у свинині містяться вітаміни A, D, E, цінні амінокислоти та мінерали, такі як залізо, цинк, сірка, магній, кальцій та калій. Вживання свинини сприятливо впливає на роботу травної системи. Свинина в духовці менш калорійна, ніж смажене м'ясо, а якщо вибрати для приготування свинячу вирізку замість шиї або рульки, то можна звести калорійність до мінімуму. Крім того, свиняча вирізка відрізняється високою поживною цінністю – при мінімумі жиру в ній міститься максимум корисних речовин, тому вона використовується у дієтичному харчуванні. Користь стравам із свинини також додасть приготування м'яса із овочами.

Щоб свинина в духовці вийшла смачною, м'якою та соковитою, важливо правильно вибрати м'ясо. Для запікання в духовці найбільше підходять такі частини свинячої туші, як шия, корейка, лопатка, грудинка і окіст - вони містять невелику кількість жирових прошарків, завдяки яким підсумкова страва вийде соковитим і м'яким. Якщо вам дісталося м'ясо без жирових прошарків, його слід замаринувати в холодильнику на кілька годин. У тому випадку, якщо ви хочете запекти цілий шматок свинини, надати йому соковитість можна, нашпигувавши невеликими шматочками сала. Пам'ятайте, що охолоджений продукт завжди має перевагу перед замороженим м'ясом – страви із охолодженої свинини виходять особливо смачними. Коли готування з замороженого м'яса неминуча, воно повинно поступово розморожуватися на нижній полиці холодильника, але ніяк не в гарячій воді, мікрохвильовій печі або при кімнатній температурі.

Маринування дозволяє не тільки зробити свинину ніжнішою та соковитішою, але й надає їй певних смакових ноток, тому за наявності часу радимо вам не нехтувати цим етапом. Вибір маринадів для свинини величезний, але найбільшою популярністю користуються маринади, що містять кислоту, оскільки вона дозволяє ефективно розм'якшувати м'ясні волокна. Для маринування свинини відмінно підійдуть цитрусові соки, ананасовий сік, сухе біле вино, соєвий соус, яблучний оцет, а також кефір або звичайний майонез. А можна і просто натерти свинину улюбленими спеціями і прибрати в холодильник на годинку-другу - вийде анітрохи не гірше.

Якщо ви запікаєте свинину в духовці цілісним шматком, пам'ятайте, що на приготування 1 кг м'яса потрібно 1 годину. Готовність м'яса можна перевірити за допомогою ножа, проткнувши м'якоть - якщо сік, що виділяється світлий, м'ясо готове. Дуже зручно запікати м'ясо в рукаві або фользі - це не тільки дозволяє заощадити час на миття посуду, але і робить свинину соковитішою і м'якшою, так як вона готується у власному соку.

Свинячі відбивні в духовці - живильне блюдо, яке готується за лічені хвилини. Доповніть їх грибами - і встояти перед такою смакотою буде просто неможливо! Щоб м'ясо повністю вийшло м'яким і ніжним, відбийте його добре молотком і замаринуйте. На гарнір до свинячих відбивних відмінно підійде картопляне пюре або відварний рис.

Свинячі відбивні з грибами в духовці

Інгредієнти:
350 г свинини,
150 г печериць,
1 невелика цибулина,
50-70 г твердого сиру,
2-3 столові ложки сметани або майонезу,
1 столова ложка рослинної олії,
сушений часник за смаком,

Приготування:
Свинину нарізати на медальйони і відбити молотком для м'яса. Натерти сіллю, чорним перцем і сушеним часником з обох боків. Якщо дозволяє час, можна забрати м'ясо в холодильник для маринування (в середньому, на 40-60 хвилин). Розігріти олію в сковороді. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати|добавляти| нарізані пластинками гриби і готувати близько 2 хвилин|мінути|. Злегка посолити та поперчити. Викласти свинячі відбивні на лист, вистелений фольгою. Поверх відбивних викласти гриби із цибулею. Потім зробити сіточку зі сметани чи майонезу. Посипати тертим сиром і знову зробити сіточку зі сметани чи майонезу. Відправити відбивні в розігріту до 180 градусів духовку приблизно півгодини.

Наше наступне блюдо - це свинина у духовці разом із гарніром. Поєднання ніжної свинини з соковитими овочами, зеленню та прянощами нікого не залишить байдужим. Страва готується у горщиках, що дуже зручно для порційної подачі.

Смажене зі свинини з овочами в горщиках

Інгредієнти:
700 г свинини,
5 картоплин,
2-3 помідори,
1-2 болгарських перцю,
1 цибулина,
1 морква,
150 г сметани або майонезу,
150 г твердого сиру,
сіль та мелений перець за смаком,
сушені італійські трави за смаком,
свіжа зелень кропу або петрушки.

Приготування:
Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, посипати перцем та сушеними травами. Дати промаринуватися протягом 30 хвилин. Картоплю нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на великій тертці, подрібнити цибулю, болгарський перець нарізати невеликими смужками, томати - скибочками. На дно горщиків викласти картоплю, трохи посолити і змастити сметаною або майонезом (сметану можна трохи посолити). Далі викласти шар моркви, шар болгарського перцю та шар томатів. Кожен шар трохи посипати сіллю. Потім викласти цибулю та свинину. Рясно змастити трохи підсоленою сметаною або майонезом зверху. Влити таку кількість води, щоб вона покривала останній шар. Накрити горщики кришками (або фольгою, якщо немає кришок) і запікати в розігрітій до 220 градусів духовці 40-45 хвилин. Потім прибрати кришки, посипати печеним тертим сиром і запікати ще 15-20 хвилин, поки сир не підрум'яниться. Готову страву посипати рубаною зеленню та подати.

Свинина у духовці з ананасами та сиром, запечена у вигляді гармошки, безсумнівно, прикрасить святковий стіл та викличе інтерес серед гостей. Вживати таку страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, а подати її найкраще з картопляним пюре або запеченою картоплею.

Свинина з ананасами та сиром «Гармошка»

Інгредієнти:
1 кг свинячої шийки,
1 банка ананасів кільцями (вага ананасів близько 350 г),
1/2 лимона,
100 г твердого сиру,
2-3 зубчики часнику,
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
На свинячій шийці зробити надрізи гострим ножем упоперек волокон, не доходячи до кінця. Між розрізами має бути відстань приблизно 1,5 см, а сам шматок м'яса повинен розкритися «гармошкою». Полити м'ясо лимонним соком і поставити в холодильник маринуватися на кілька годин. Для приготування начинки ананаси розрізати навпіл, щоб вийшло по два півкільця, а сир нарізати скибочками - кількість кілець ананаса та скибочків сиру має відповідати кількості розрізів на м'ясі. Часник нарізати тонкими платівками.
Коли м'ясо промаринується, у кожний розріз потрібно вставити по два півкільця ананаса, по одній скибочці сиру і по кілька пластин часнику (за смаком). Щільно загорнути м'ясо у фольгу, злегка змащену олією, щоб зафіксувати «гармошку», і запекти в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом години. Потім акуратно розгорнути фольгу та запікати ще близько 15-20 хвилин, щоб м'ясо порум'янилося.

Свинина, запечена в духовці з баклажанами, болгарським перцем та помідорами, дозволяє господиням значно заощадити час та позбавляє необхідності додатково готувати гарнір. М'ясо та овочі - що може бути краще? А якщо все це ще присмачене зверху ніжним сиром - ну це просто справжнє смакота!

Свинина, запечена з баклажанами, болгарським перцем та томатами.

Інгредієнти:
500 г м'якоті свинини,
2 баклажани,
2 помідори,
2 болгарські перці,
1 головка часнику,
1 склянка сметани або майонезу,
250 г сиру,
3-4 столові ложки соєвого соусу,
1 пучок зелені кропу або петрушки,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
рослинна олія.

Приготування:
М'ясо нарізати пластинами і відбити з обох боків. Натерти сіллю та перцем, полити соєвим соусом. Сметану або майонез перемішати з|із| дрібно нарізаною зеленню і пропущеним через прес часником (сметану можна посолити). Баклажани нарізати кружальцями, посолити і залишити на 15 хвилин, щоб видалити гіркоту, після чого промити під струменем води та обсушити паперовими рушниками. У форму для запікання, трохи змащену маслом, викласти пластини свинини, щоб вони перекривали одна одну. Поверх викласти болгарський перець нарізаний тонкими кільцями або півкільцями. Далі розкласти кружальця баклажанів. Баклажани можна попередньо обсмажити з двох сторін на олії, щоб вони підрум'янилися (за бажанням). Поверх баклажанів викласти кружечки помідорів, а потім сметанно-часниковий соус. Запікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Потім викласти зверху сир, нарізаний пластинами, запікати ще близько 20 хвилин до появи рум'яної скоринки. Готову страву нарізати на порції та подати до столу.

Якщо вам захотілося приготувати зі свинини щось нетривіальне, рекомендуємо звернути увагу на м'ясний рулет. Він готується зі свинячого фаршу та містить начинку із варених яєць. Такий оригінальний рулет виглядає дуже ефектно і, безперечно, справить справжній фурор під час застілля. Його смакові якості настільки ж чудові - м'ясний рулет виходить дуже ніжним та ситним. Яйця для начинки можна використовувати як курячі, так і перепелині, але кількість останніх внаслідок їх невеликого розміру необхідно збільшити вдвічі. Крім яєць, також можна зробити начинку зі смажених грибів або сиру. Якщо ви сумніваєтеся в соковитості фаршу, радимо вам прокрутити м'ясо разом зі шматочком сала. Коли рулет охолоне, він відмінно тримати форму, тому його можна нарізати на скибочки і використовувати для приготування бутербродів.

Інгредієнти:
500 г свинячого фаршу,
3 курячі яйця,
1 цибулина,
100 мл молока
1-2 великих зубчики часнику,
2 столові ложки панірувальних сухарів,
3/4 чайної ложки солі,
мелений чорний перець і спеції на смак.

Приготування:
Відварити яйця круто, остудити і очистити від шкаралупи. Свинячий фарш змішати з дрібно нарізаною цибулею та подрібненим часником. Якщо ви самостійно готуєте фарш, можна пропустити його через м'ясорубку разом із цими інгредієнтами. Додати у фарш молоко, панірувальні сухарі, сіль, чорний перець та спеції за смаком. Добре відбити фарш, з силою кидаючи його в миску або на стіл - завдяки цьому він відмінно триматиме форму без додавання яйця. Викласти фарш на великий лист фольги, змащений олією. Розрівняти руками, формуючи прямокутник завтовшки близько 2 см. По центру викласти варені яйця. Після цього, обережно піднявши фольгу, з'єднати краї м'ясного прямокутника та сформувати рулет. Шов, що вийшов, злегка змочити водою. Зробити на поверхні рулету кілька наколів вилкою або шпажкою, щоб він не потріскався під час теплової обробки. Щільно обгорнути рулет на два шари фольги, щоб він зберігав свою форму, і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. Потім розрізати фольгу зверху, розгорнути рулет і дати йому підрум'янитися ще 15 хвилин. Готовий рулет повинен трохи охолонути, після чого його можна подавати.

Свинина в духовці з часником здатна звести з розуму своїм апетитним ароматом. Ця страва неодмінно оцінять ті, хто не любить купувати оброблене м'ясо в магазині. Запечена свинина може не тільки подаватися як друга страва, але й використовуватися при приготуванні смачних бутербродів.

Свинина запечена в духовці з часником

Інгредієнти:
500 г свинячої лопатки,
6 зубчиків часнику,
3 столові ложки сметани,
2 столові ложки французької гірчиці,
2/3 чайної ложки солі,
1/3 чайної ложки меленого чорного перцю,
спеції на смак.

Приготування:
Свинячу лопатку промити та обсушити за допомогою паперового рушника. Зробити у м'ясі надрізи за допомогою ножа та начинити м'ясо шматочками часнику. Можна розрізати зубчики часнику навпіл, а можна й дрібніше – кому як більше подобається. Натерти м'ясо улюбленими спеціями, сіллю та перцем. Змастити сметаною та французькою гірчицею. Після цього бажано дати м'ясу промаринувати в холодильнику щонайменше 1 годину, краще 2-3 години. Після цього свинину необхідно загорнути у фольгу і запекти в розігрітій до 190 градусів духовці близько 40-45 хвилин. Потім обережно розгорнути фольгу і запікати ще 10 хвилин для отримання рум'яної скоринки.

Свинина в духовці - чудовий варіант для буденного обіду, ситної вечері та святкового застілля у колі близьких. Смачного!

М'ясна страва – справжня насолода для м'ясоїда, адже надовго насититись і водночас порадувати свої смакові рецептори – справжнє щастя. Сьогодні ми готуватимемо відому і страву, що вже полюбилася багатьом, – свинина, запечена в духовці; ні для кого не стане відкриттям, що запікати цей вид м'яса можна різними способами.

Для запікання може братися будь-яка частина свинячої туші, використовуватися різні прянощі, маринади та кулінарні пристрої (фольга/пакет/рукав) і т.д.

Така чудова різноманітність дозволяє експериментувати з улюбленим м'ясом максимально сміливо, але в цьому і криється його особливість, адже ми можемо щоразу отримувати щось нове і незвичайне.

Яку частину свинини краще брати для запікання

Що стосується свинячої тушки, то тут все досить просто - для печива можна брати абсолютно будь-яку її частину: шийок, окіст, задню частину або лопаткову.

А ось із вагою та жирністю м'ясного шматка не так все однозначно. Наприклад, ідеальним у плані ваги вважається частина (будь-яка) свинини, що важить близько 1 кг. Як ви розумієте, йдеться про приготування цього шматка цілком.

Нехай він готуватиметься довше, зате ви в результаті отримаєте такий приголомшливий смак, що про витрачений час і не згадаєте. Якщо ж кілограмового шматка в наявності не виявиться, можна взяти свинину вагою 700 г, але не менше.

Жирність, зазвичай, кожна господиня визначає сама собі. Але перш ніж віддати перевагу тій чи іншій м'ясній скибці, згадайте, що від наявності та кількості жиру залежить безпосередньо як смак, так і соковитість м'яса.

Наприклад, свинина без жиру у готовому вигляді розчарує вас своєю сухістю; занадто жирне м'ясо вийде соковитим, але його смакові якості виявляться на любителя. Так що ідеальним варіантом буде м'ясо з тонким жировим прошарком.

складові

• - 1 кг + -
• Кмин мелений, чебрець, майоран- по 1 щіпці + -
• - 2 ст. л. + -
• - 1 головка + -
• - за смаком + -
• - 200 мл + -

Запікаємо пряну свинину в духовці покроково до зарум'янювання

Цей рецепт можна назвати простим та класичним, адже в ньому ми використовуємо невеликий набір стандартних для цієї страви спецій та звичайне свиняче філе. Уміло поєднавши ці компоненти, ми зможемо отримати гарно запечене м'ясо, подати яке не соромно буде на будь-який святковий стіл.

Правда, будьте готові, що загальний час приготування розтягнеться на 4 з лишком години, адже, крім випікання, наша страва повинна буде наполягати і ввібрати в себе запашні соки і пряні нотки.

1. Миємо філе, обтираємо паперовими рушниками.
2. Робимо на свинячому філе надрізи, потім вкладаємо часник.
3. Натираємо м'ясо спеціями (перцем, майораном, кмином і чебрецем), потім змащуємо його олією. Кладемо наш пряний кусок у холодильник на 2-3 години (це мінімальний відрізок часу), а краще відправити його туди на ніч.
4. Пекти розігріваємо до 180 градусів. А поки вона прогрівається, солимо наше м'ясо, укладаємо його в рукав або жароміцну ємність, заливаємо звичайною водою і поміщаємо духовку запікатися на 2 години. Періодично м'ясо потрібно поливати соком, що виділяється при запіканні.

Через 2 години приготування свинину з духовки виймаємо і залишаємо настоюватися при кімнатній температурі ще на стільки ж часу - 2 години.

Не турбуйтеся, що доведеться вдихати аромати і стримуватися, щоб не відщипнути соковиту м'якоть, адже потім ви зможете насолодитися запеченою свининою з подвоєною силою.

Готування свинячого м'яса в духовці хоч і є процесом нескладним, але має свої особливості. Про них ми вам і пропонуємо детальніше дізнатися на нашому порталі, перейшовши за посиланнями нижче.

Ця кулінарна технологія явно приємно здивує вас, адже страва за даною рецептурою вийде не тільки смачною, але й дуже гарною і «загорілою». Акуратна рум'яна скоринка на свинячому шматку стане справжньою окрасою столу, а ось запах її приверне до своєї тарілки всіх присутніх за банкетним столом.

складові

• Окіст свині – 1,2 кг;
• Паприка – 1-2 ст.
• Сіль за смаком;
• Гірчиця та кетчуп – по 2-3 ст.л.;
• Аркуш лавра – 1 шт.;
• Естрагон мелений – 1 ст.л.;
• Мед – 2 ст.

Як запекти свинину вдома кроками: готуємо з медом та гірчицею

1. Промиваємо під струменем води свинячий окіст, потім обсушуємо його паперовими рушниками.
2. Робимо на м'ясі кілька проколів з кожного боку, але обов'язково глибокі, щоб маринад, зроблений власноруч, зміг потрапити всередину шматка максимально.
3. Обсипаємо наші стелі сіллю, а потім втираємо її руками в живильну м'якоть.
4. Кришимо лавровий лист, посипаємо їм верхівку стегенця і даємо постояти хвилин 5-7, щоб усі аромати проникли всередину.
5. Далі обсипаємо м'ясо сухим естрагоном. Але якщо ви знайти таку пряність не зможете, тоді замініть естрагон звичайною меленою петрушкою. Естрагон (або петрушку) так само, як і спеції вище, потрібно втерти у свинину. Аналогічно чинимо і з паприкою.
6. Після сухих спецій настає черга втирання кетчупу та меду. Види цих двох компонентів можуть бути різними – на вашу думку. Кожен інгредієнт по черзі втираємо у свинячий окіст.
7. Після меду беремо гірчицю, вже за традицією наносимо її на поверхню м'якуша і також акуратно втираємо. Гірчиці беріть стільки, скільки м'ясо зможе ввібрати в себе.
8. Форму, в якій пектиметься м'ясний шматок, застилаємо фольгою, далі викладаємо на неї наш просочений ароматними добавками окіст.
9. Загортаємо його у фольгу, даємо 20 хвилин постояти, а потім ставимо у розігріту духовку запікатися до готовності при 180 градусах протягом 1,5 години.
10. Через вказаний час форму з пічки дістаємо, фольгу розгортаємо, тим самим звільняючи від її «гноблення» верхівку м'яса.
11. Знову відправляємо окіст у духову шафу, але цього разу лише на 15 хвилин. При такому відкритому запіканні свинина добре підрум'яниться і набуде красивого карамельного відтінку.
12. Через 15 хвилин м'ясо дістаємо і залишаємо остигати на кухні, прикривши його харчовою фольгою, до остаточного остигання. В іншому випадку, якщо фольгою свинину не накрити, воно може просто пересохнути.

Остиглий окіст загортаємо в пергаментний папір і кладемо в холодильник. Наступного дня його вже можна сміливо використати, порізавши порційними шматочками та красиво подавши до столу.

Але цей спосіб припустимо, якщо ви використовуватимете м'ясо в сімейних цілях (для подачі на сніданок або вечерю в колі своєї родини), а якщо закуску потрібно подати гарячою на святковий стіл, то після вилучення страви з духовки дайте йому, прикритому фольгою, постояти хвилин 15, а потім використовуйте за призначенням.

Варіантів приготування свинини, запеченої у духовці, є багато. Таке рецептурне асорті дає не просто право вибору, а й можливість випробувати знайоме м'ясо зовсім у новому вигляді.

Якщо описані рецепти не задовольнили вашу гастрономічну спрагу або вам хочеться чогось ще оригінальнішого, тоді зверніть увагу на рецепти нижче. Серед них ви точно підберете собі щось на свій смак та розсуд.

Інгредієнти:

• Свинина – 0,5 кг
• Цибуля - 150 гр.
• Гірчиця із зернами - 1 ст. ложки
• Сіль, спеції – за смаком

Приготування:

М'якуш свинини можна використовувати як з жиром, так і без нього. Свинину слід нарізати невеликими шматочками.

Цибулю очистити і нарізати невеликими півкільцями. Помістити цибулю в миску, додати туди гірчицю із зернами, солі, спецій до смаку. Перемішати. Отриману масу викласти на м'ясо та змішати м'ясо зі спеціями та цибулею.

Підготовлені шматочки свинини з цибулею складіть у форму для запікання (можна викласти в каченицю або будь-яку форму, придатну для запікання в духовці). Змащувати дно олією не треба. Накрийте форму кришкою чи фольгою.

Можна дати м'ясу маринуватися близько 40 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати м'ясо в розігрітій духовці близько години. За час приготування м'ясо пустить сік, вийде дуже соковитим та ніжним.

Свинина шматочками у духовці готова. Смачного!

Якщо готували подвійну порцію і відразу все м'ясо ви не з'їли, то можна шматочки свинини перекласти в чисту банку і залити соком, що утворився. Дати повністю охолонути, накрити кришкою та прибрати в холодильник. М'ясо вкриється легким шаром жиру, унизу утворюється м'ясне желе. Таку домашню заготівлю можна зберігати близько тижня у холодильнику.