Яєчне печиво. Як приготувати печиво без яєць: найкращі рецепти та поради Приготування з пісочного тіста з корицею та варенням

Підготувати необхідні інгредієнти. Дуже акуратно розділити яйця на білки і жовтки. У чисту суху чашу влити курячі білки, збити міксером на низькій швидкості протягом 2-3 хвилин. Білки повинні перетворитися на пишну масу.

Не зупиняючи роботу міксера, а збільшивши швидкість максимуму, всипати цукор і продовжити збивати до щільної, густої маси. Підвівши віночки, ви побачите, що збиті білки нерухомо тримаються на них.

Збити жовтки протягом 2-3 хвилин (маса стане рідкою та однорідною). Наприкінці збивання додати ваніль.

З'єднати білки із жовтками.

Лопаткою перемішати масу до одного кольору.

Всипати борошно, що просіяє.

Дуже ніжно, акуратно, рухами знизу вгору перемішати тісто лопаткою. Воно вийде однорідним, без грудочок.
Тісто не поспішаючи, акуратно викласти в кондитерський мішок і відсадити невеликими частинами заготівлі печива у форму для випічки, застелену пекарським папером.

Випікати печиво яєчне в розігрітій духовці 10-12 хвилин при температурі 180 градусів.

Ніжне, повітряне та легке печиво викласти на решітку до повного остигання.

Всього три інгредієнти (борошно, яйця та цукор), зовсім небагато часу і у вас на столі буде смачне домашнє печиво.

Смачного! Готуйте з коханням!

МАКОВИЙ ТОРТ
Тісто:
2 склянки по 250 гр маку,
0,5 склянки ізюму.
0,5 склянки горіхів,
5 стіл ложок панірувальних сухарів,
10 яєць,
13 стіл. ложок цукру.
Крем:
1 банка вареного згущеного молока
0,5 кг вершкового масла,
сік 1 лимона.
Мак запарити на ніч.
Провернути 2 рази через м'ясорубку, додати родзинки, горіхи та сухарі.
Білки відокремити від жовтків, збити до міцної піни
-білки з 7 ст. л. цукру,
-жовтки з 6 ст. л. цукру.
Ввести яйця по ложці у мак.
Рознімну форму вистелити фольгою і змастити олією,
вилити тісто, поставити в гарячу духовку на 1,5-2 години.
Повністю остудити, розрізати на 2 чи 3 коржі, змастити кремом.
Полити шоколадною глазур'ю.

Торт "Люби мене"
Білки відокремити від жовтків. 9 білків і 3 склянки цукру змішати, не збиваючи, і поставити на холод на годину, після чого збити до консистенції безе. Деко посипати борошном або покласти кальку і викласти збиті білки на лист невеликими коржами (розміром з радянський п'ятак, для тих, хто вже не пам'ятає, як він виглядав - 3 см в діаметрі), поставити в теплу піч і сушити до готовності. Півкіло олії та 3/4 склянки цукру розтерти до пишності і поступово підливати трохи збиті жовтки. Горіхи дрібно порубати чи пропустити через м'ясорубку. У збиту масу висипати горіхи, ваніль за смаком, влити 50 г горілки і знову збити до пишності. Торт збирати одразу в посуді, який подають на стіл. Кожну висушену коржик змастити кремом і укласти на блюдо, кремом, що залишився змастити всю цю гірку, зверху можна прикрасити залишилися коржами або посипати шоколадом або горіхами і поставити на холод.
яйця - 9 шт., Цукор - 3.75 склянки, волоські горіхи - 1 склянка
горілка або коньяк - 50 г., масло вершкове - 0.5 кг

Торт "Черепаха"
ТІСТО: 6 яєць + 1,5 склянки цукру (розчинити) + 2 столові ложки какао + 1 чайна ложка соди + 2 склянки борошна.
ОЧІ: 2 столові ложки молока + 2 столові ложки цукру + 50 г олії (вершкового) + 2 столові ложки какао. Варити глазур на повільному вогні до рідкої сметани. КРЕМ: 2 склянки сметани + 200 г олії + 1 склянка цукру. Усі збити.
Деко злегка посипати борошном і викладати чайними ложками тісто у вигляді маленьких коржиків. Випікати при t 200С. Вмочувати кожен коржик у кремі і складати гіркою на блюдо у формі панцира. З боків зробити 4 лапки та голову. Облити панцир глазур'ю (якщо глазурі мало, ще зробити порцію) Поставити торт на ніч в холодильник - просочитися.
Яйця - 6 шт., Борошно - 2 склянки, Цукор - 2,5 склянки, Какао - 4 ст. ложки
Сода - 1 ч. Ложка, Молоко - 2 ст.ложки, Олія - ​​250 г, Сметана - 2 склянки.

Кекс «Різдвяний»
Масло розтерти з|із| цукром добіла, додати|добавляти| жовтки і продовжувати розтирати масу до повного зникнення кристалів цукру. Потім додати теплий розплавлений мед з корицею, додати сметану, сіль, соду, всипати борошно і ввести збиті в стійку піну білки, швидко замісити легке пишне тісто консистенції густої сметани, також швидко розкласти в рясно змащену розм'якшеною олією і підпилену форму в духовку і випікати при t = 180С годину або трохи більше.
борошно - 600 г,вершкове масло - 250 г,мед - 250 г,цукрова пудра - 250 г
цукор - 1 склянка,яйця - 6 шт.,сметана - 500 г,дрібно рубані горіхи - 100 г
сода - 1 чайна ложка, кориця - 1 чайна ложка, сіль – щіпка

Норвезьке печиво «Бантики»
3 яйця, 2 ст. Борошна, 0.5 ст. Розтоп. Злив. олії,цукрова пудра.
Жовток звареного круто яйця добре розтерти. Додати 2 сирі жовтки і розтерти суміш до отримання гладкої маси. Всипати 1 ст. борошна,додати розтоплене злив. Олія та ще 1 ст. борошна.Замісити гладке тісто,відокремлювати від нього шматочки величиною з горіх,витягувати їх у вигляді стрічки і зав'язувати бантиком.Збити в круту піну 2 білки, що залишилися, і занурити в неї «бантики»,а потім обваляти їх у цукровій пудрі і укласти на змащене масло випікати в дуже сильно нагрітій духовці.

"Апельсиновий"
Тісто: 8 яєць, 8 ст. л. мелених, не очищених від шкірки ядер мигдалю, 1 апельсин, 1 ст. л. тертих сухарів, 8 ст. л. цукру.
Крем: 4 жовтки, 5 ст. л. цукру, 5 ст. л. молока, 1 апельсин, 180 гр. ваніліну 175 гр. сметани.
Прикраса: 1-2 апельсини.
Жовтки 8 яєць із 8 ст. л. цукру розтерти міксером чи вручну (20 хв). Додати цедру та сік 1 апельсина. Масу викласти в дві однакові форми, змащені олією та посипані борошном.
Крем: Жовтки, цукор, молоко, сік 1 апельсини та ванілін варити на пару, поки не загусне. Зняти з вогню і покласти шматочок олії, не перестаючи заважати. Крем викласти на один корж і на крити іншим. Зверху торт знову змастити кремом. Загарнювати сметаною, збитою із цукром та часточками апельсина.

"Дамські пальчики"
На вогонь 1.5 ст. води + 150 гр. олії і, коли закипить, всипати 1.5 ст. борошна, помішуючи. Тісто остудити, по черзі вбити 6 яєць. Заварне тісто класти на деко, змащене олією, пологими невеликими ковбасками.
Крем: 2ст. холодної сметани + ст. цукру. Спечені пальчики вмочити в крем і скласти на блюдо льодом. Зверху посипати какао чи тертим шоколадом.

Кекси з фруктовим соком

цукор – 1 склянка;
яйце – 8 шт.;
мелений волоський горіх (або фундук) - 1/2 склянки;
борошно - 1/2 склянки;
вершкове масло -3 ст.л.;
фруктовий сік (найкраще вишневий) – 100г;
терта лимонна цедра лимона та апельсина - за смаком;
ванільний цукор – за смаком;
вершки – 1.5 склянки;
яйце – 8 шт.

Яєчні жовтки (6 шт.), 2 яйця, 1/2 склянки цукру збити в піну, потім додати ванільний цукор, міцну піну з 6 яєчних білків та 3 ст.л. цукру. Борошно перемішати з|із| меленим мигдалем, цедрою і додати|добавляти| до приготовленої маси. Після цього всю масу вимішати з топленим вершковим маслом.

Маленькі форми для випікання кексів змастити олією, наповнити до половини масою висоти і випікати при низькій температурі. Готові кекси покласти на блюдо та полити фруктовим (вишневим) соком.

Вершки збити із 2 ст.л. цукру в міцну піну, наповнити ними кондитерський шприц та прикрасити поверхню кексів. Зверху можна укласти свіжі або консервовані ягоди.

Кекс з горіхами та родзинками
Для приготування кексів Вам знадобиться:
борошно - 1 склянка;
яйце – 6 шт.;
горіхи очищені – 1 склянка;
родзинки (без кісточок) - 1 склянка;
цукор – 1 склянка.

Білки збивають у міцну піну, жовтки розтирають із цукром, потім усе це перемішують і додають горіхи, родзинки. Ще раз добре перемішують. Приготовлене тісто виливають

У форму з промасленим папером, посипаним панірувальними сухарями. Випікають у духовці за температури 180 градусів протягом 45-50 хвилин.

27.04.2002 18:59:43, OxanaE

1 0 -1 0

КЕКС Кавовий з родзинками (Катерина)

350 г борошна
250 г вершкового маргарину або олії
250 г цукру (краще цукрової пудри)
5 яєць
100 г ізюму
1 чайна ложка соди, погашеної лимонним соком або оцтом
2-3 столові ложки меленої кави, звареної в 100 мл води, охолодженої та процідженої

Відокремити у трьох яєць білки від жовтків. Розтерти до білого маргарин з цукром. Не припиняючи розтирати, поступово додати по одному 3 жовтки і 2 яйця, влити каву і все обережно перемішати. Якщо у вас немає меленої кави, можна замінити її розчинною. Всипати в тісто борошно та погашену соду. Обвалювати трохи розпарений родзинки в невеликій кількості борошна і додати до тесту. Все ретельно перемішати. Потім збити білки в міцну піну і швидко з'єднати їх із тестом, обережно перемішуючи плавними рухами зверху донизу.
Тісто викласти у форму, попередньо ретельно змащену олією та підпилену мукою. Випікати так само, як і в рецепті "Кекс сирно-лимонний-2". Готовий кекс посипати цукровою пудрою.
Можна замість цілого кексу випекти маленькі кекси.
КЕКС СОЛЕНИЙ З ОЛИВКАМИ (NATY)

200 г шинки (або вареної ковбаси)
100 г сиру
50 г сиру тертого
30 г оливок б/к
50 г сиру
50 г вершкового масла
4 яйця
150 г борошна
1/2 л сухого білого вина
сіль
перець
розпушувач

Розтерти сир і масло|мастило| до однорідного стану, додати|добавляти| жовтки, муку|борошно|, постійно помішуючи, влити вино сіль|соль|, перець, тертий сир, півпакетика розпушувача, потім додати шинку і сир, нарізані шматочками, і під кінець оливки, розрізаний на половинки. Усю цю справу викласти в змащену олією прямокутну форму для кексу і пекти в гарячій (200 °) духовці 45 хвилин. Перед подачею нарізати на скибочки, красиво розкласти на блюді, поверх розкидати оливки.
27.04.2002 19:04:47,

Найчастіше випічка без яєць на кефірі готується – молоко та інші молочні продукти виключаються. Замість кефіру можуть бути сироватка або вода. Тісто замішується як завжди і може бути:

• дріжджовим
• листковим
• пісочним
• прісним

Пекти з нього можна будь-яку випічку, солодку і несолодку, прісну і здобну, і виходить вона не менш пишною і ніжною. Наприклад, з пшеничного борошна, олії, цукру, води та соди можна замісити еластичне тісто для бісквітного пирога, кексу або рулету. До тіста можна додати горіхи, сухофрукти, какао, чайну заварку, каву. Така випічка - порятунок для ласунів-алергіків та веганців.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах випічки без яєць:

Випічка без яєць - прості рецепти від сайту

На сайті знайдуться сотні рецептів випічки без яєць: пироги, пиріжки, печиво, торти, тістечка, хліб, оладки, млинці, шарлотки, кекси, булочки, панкейки, плюшки, пончики, мафіни, коржики. Через пошук можна виключити і такі продукти, як молоко, сметана, вершкове масло, кефір, щоб зупинитись на пісних стравах.

Домашнє печиво – це улюблені ласощі мільйонів людей. Особливо солодке печиво люблять наші дітки. Чи не так? Звичайно, сьогодні в магазині можна знайти випічку, в тому числі печиво, на будь-який смак, але з домашньою випічкою вона не зрівняється. І ось, ви вирішили порадувати рідних чимось смачненьким, солоденьким, але не знаєте, як приготувати печиво? Не проблема. Немає нічого простішого, ніж знайти рецепт смачного печива. Завдяки широкому вибору та різноманітності в даній підкатегорії ви знайдете найапетитніші, найнезвичайніші рецепти печива і дізнаєтеся, як спекти домашнє печиво, яке і корисніше, і смачніше за магазинне. Це печиво на сметані, печиво з сиру, а також просте печиво, яке готується практично за лічені хвилини. Крім того, що приготоване печиво в домашніх умовах приносить масу радісних вражень, воно ще може стати справжнім символом і атрибутом свята. Наприклад, новорічне печиво «Зимові ялинки», «Шматочок літа» відмінно прикрасять новорічний стіл, а печиво на Хелловін «Пальці відьом» або «Кажан» просто наповал вразять своїм незвичайним виглядом і не менш оригінальним смаком. Також випікання печива може стати чудовим приводом для спільного проведення часу вас і ваших діток. Приготування печива та його яскрава прикраса обов'язково припаде до душі дитині. А рецепти печива з фото стануть для вас чудовим помічником у приготуванні смачної випічки. Вибравши для себе найкращий рецепт домашнього печива, дізнавшись, як зробити печиво, можете сміливо приступати до його приготування. І будьте впевнені, у вас неодмінно вийде найсмачніше печиво. Але не забувайте і про те, що домашнього, ароматного печива потрібно готувати багато, тому що воно з'їдається дуже швидко.

15.12.2019

Печиво "Дамські пальчики" в домашніх умовах

Інгредієнти:борошно, цукор, яйце, крохмаль, розпушувач, сіль

Ніжне та смачне печиво з бісквітного тіста з гарною назвою "Дамські пальчики" дуже просто приготувати самостійно. Особливо якщо під рукою буде наш рецепт.

Інгредієнти:
- 160 г борошна;
- 160 г цукру;
- 2 яйця;
- 20 г крохмалю;
– 0,5 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі.

04.01.2019

Печиво "Хвилинка" з повидлом за ГОСТом

Інгредієнти:олія, сметана, борошно, повидло

Якщо ви хочете побалувати домашніх випічкою, але у вас немає можливості готувати щось грандіозне, то вам прийде на допомогу рецепт смачного та ніжного печива "Хвилина" з повидлом.
Інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла;
- 150 гр сметани жирністю 21%;
- 500 гр пшеничного борошна вищого гатунку;
- 300 гр повидла.

28.05.2018

Пишне хмиз на молоці

Інгредієнти:борошно, яйце, молоко, горілка, цукор, сіль, цукрова пудра, олія рослинна

Пропоную вам приготувати смачну та просту у приготуванні випічку – хмиз на молоці. Рецепт приготування детально для вас описаний, так що ви легко впораєтеся з даною випічкою.

Інгредієнти:

- 200 г борошна;
- 1 яйце;
- третина склянки молока;
- 1 ст. горілки;
- 1-2 ст. цукру;
- дрібка солі;
- 3-4 ст. цукрової пудри;
- масло рослинне.

14.05.2018

Печиво на 14 лютого

Інгредієнти:борошно, цукор, яйце, вершкове масло, сода, оцет, цукрова пудра

На 14 лютого можна приготувати подарунок своїми руками, ще й їстівний. Це - печиво у вигляді сердечок, смачне та красиве. Подробиці його приготування дивіться у нашому покроковому рецепті.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 2-2,5 склянки;
- цукор – 1/3 склянки;
- яйця – 1 шт;
- вершкове масло 72% - 50 гр;
- сода, гашена оцтом – 1/3 ч.л.;
- цукрова пудра.

31.03.2018

Печиво "Горішки" у формі газу

Інгредієнти:борошно, цукор, яйця, майонез, сода, вершкове масло, крохмаль, варене згущене молоко, волоські горіхи

Печиво "Горішки" зі згущеним молоком стане одним з улюблених ласощів ваших діток! Готувати його зовсім нескладно, головне – щоб у вас була спеціальна форма, яка зупиняється на газовій плиті.
Інгредієнти:
- борошно - 3 повні склянки;
- цукор – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт;
- майонез – 70 гр;
- сода, гашена оцтом – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 0,5 пачки (100-120 гр);
- картопляний крохмаль – 1 ст.л.
Для начинки:
- згущене молоко варене - 1 банка;
- волоські горіхи - 1-2 жмені.

29.03.2018

Розсипчасте пісочне печиво

Інгредієнти:вершкове масло, яйця, розпушувач, борошно, цукор, сіль, ванільний цукор

Пісочне печиво багато хто дуже любить і купує в магазинах. В основному в магазинне печиво кладуть маргарин або спред, але краще замінити ці продукти натуральним вершковим маслом. Десерт виходить смачним і корисним, і можна сміливо годувати такими ласощами дітей.

Продукти для рецепту:
- масло вершкове - 100 г,
- одне яйце,
- Розпушувач - 1 ч. ложка,
- борошно - 2 склянки,
- цукор – 100 г,
- сіль - щіпка,
- цукор ванільний - 2 щіпки.

16.03.2018

Айсинг - королівська глазур. Розписні новорічні солодощі

Інгредієнти:цукрова пудра, харчова фарба, вершковий маргарин, цукровий пісок, борошно, сода, яйце, гвоздика, кориця, горіх мускатний

Сьогодні готуватиме тематичне новорічне частування - пряник у королівській глазурі. Це не так просто готувати і прикрашати десерти айсингом, тому ми відразу ж у нашому рецепті проведемо для вас майстер-клас, щоб вам було легше і простіше готувати цей вишуканий і красивий частування. Від вас знадобиться терпіння та уважність. Ми впевнені, що у вас все вийде і ви потішите рідних та близьких красивими новорічними пряниками.

Інгредієнти.
Для айсингу:
- 50 г сирого курячого білка;
- 300 г цукрової пудри;
- харчова фарба – червона, жовта, кремова;
Для тесту:
- 55 г вершкового маргарину;
- 75 г цукрового піску;
- 165 г пшеничного борошна;
- 3 г соди;
- 1 яйце;
- гвоздика, кориця, мускатний горіх;

01.03.2018

Оригінальне печиво на пиві

Інгредієнти:борошно, маргарин, пиво, сода, оцет

Відмінною альтернативою чіпсам стане несолодке печиво, яке готується на маргарині та пиві за простим рецептом. Не вірите? А ви спробуйте - і переконайтеся, що це і смачно, і швидко, і куди корисніше магазинних снеків.
Інгредієнти:
- мука - 1 склянка;
- маргарин – 125 гр;
- пиво – 50 мл;
- сода – 0,25 ч.л.;
- оцет 9% – 1 ч.л.

07.02.2018

Печиво із плавлених сирків

Інгредієнти:плавлений сир, яйце, маргарин, цукор, сіль, борошно, розпушувач

Існує безліч рецептів найрізноманітнішого печива. Іноді ви навіть не відразу здогадаєтеся, що у його складі. Ось ви куштували печиво з плавлених сирків? Адже воно виходить дуже смачним і цікавим! Рекомендуємо!
Інгредієнти:
- плавлений сирок – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- маргарин – 40 гр;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль - щіпка;
- мука - 1 склянка;
- Розпушувач – 0,5 ч.л.

31.01.2018

Медове печиво

Інгредієнти:яйця, маргарин, цукор, мед, розпушувач, борошно, горіхи

Легко і просто ви зможете спекти це медове печиво. Рецепт приготування печива я докладно вам описала.

Інгредієнти:

- яйця – 2 шт.,
- маргарин - 100 грам,
- цукор - півсклянки,
- мед – 3 ст.л.,
- розпушувач – 2 ч.л.,
- борошно - 400-450 грам,
- Волоські горішки.

25.01.2018

Печиво зі згущеним молоком

Інгредієнти:борошно, пекарський порошок, олія, молоко, цукор, ванілін, стружка кокосова

Таке печиво часто готую своїм дітям. Рецепт приготування цього смачного та простого пісочного печива зі згущеним молоком я детально для вас описала.

Інгредієнти:

- 175 грам борошна;
- 5 г пекарського порошку;
- 120 грам вершкового масла;
- 110 грам молока згущеного;
- 30 г цукру;
- ванілін;
- кокосова стружка.

16.01.2018

Смачне печиво зі сметаною

Інгредієнти:олія, цукор, яйце, ванілін, сметана, борошно, сіль

Жодне магазинне печиво не може зрівнятися з домашнім! Тим більше, що зробити його не так і складно, особливо якщо у вас під рукою є наш простий рецепт ніжного та розсипчастого печива на сметані.

Інгредієнти:
- 50 гр вершкового масла;
- 80 гр цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 60 гр сметани;
- 200 гр борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі;
- 1 ч.л. рослинного масла.

10.01.2018

Печиво, що тане в роті

Інгредієнти:вершкове масло, цукрова пудра, борошно, картопляний крохмаль, сіль

Дуже смачним виходить це печиво, що тане в роті. Рецепт приготування нескладний і досить швидкий.

Інгредієнти:

- вершкове масло - 180 грам,
- цукрова пудра – 100 грам,
- борошно - 150 грам,
- картопляний крохмаль - 70 грам,
- сіль – 1 щіпка.

10.01.2018

Печиво з корицею

Інгредієнти:кориця, яйце, цукор, борошно, олія, розпушувач

Що вирізняє домашню випічку від магазинної? Звичайно ж, якість продуктів та можливість поекспериментувати з інгредієнтами. Достатньо додати в просте пісочне печиво трохи кориці, і у вас вийде напрочуд ароматна випічка з оригінальним смаком. Радуйте своїх рідних смачними ласощами з приводом та без приводу!

Необхідні продукти:

- мелена кориця;
- курине яйце;
- цукор пісок;
- пшеничне борошно;
- вершкове масло;
- Розпушувач.

28.12.2017

Різдвяні імбирні чоловічки

Інгредієнти:борошно, олія, цукор, яйце, імбир, порошок, кориця, приправа, барвник, сіль

На різдвяні чи новорічні свята пропоную вам приготувати смачні імбирні чоловічки. Такі пряники не лише гарні, а ще й смачні.

Інгредієнти:

- 215 грам борошна;
- 125 грам вершкового масла чи маргарину;
- 75 грам цукру;
- 2 яйця;
- 2 ст. імбиру меленого;
- 4 грами пекарського порошку;
- 5 грам меленої кориці;
- кардамон;
- гвоздика;
- запашний перець;
- сіль:
- 100 г пудри цукрової;
- червоний та зелений харчовий барвник.

26.12.2017

Печиво сирне

Інгредієнти:маргарин, цукор, ванілін, яйця, сир, борошно, розпушувач

Ніжне смачне сирне печиво можна дуже просто приготувати за цим рецептом з фото. Небагато часу і терпіння, і солодкий десерт до чаю красуватиметься на вашому столі.

Інгредієнти:
- мука - 250 г,
- вершковий маргарин - 150 г,
- цукор – 120 г,
- сир - 200 г,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця – 2 шт.,
- Розпушувач - 7 г.

Прості рецепти смачного домашнього печива допоможуть господині швидко приготувати гастрономічні вироби без будь-якої хімії, шкідливих барвників та загусників. Оскільки інгредієнти є на кожній кухні та використовуються у повсякденному житті. Ця випічка має безліч варіацій і відмінно підійде як для святкового столу, прикрасивши ласощі різнокольоровою глазур'ю або всілякими присипками, так і для вечірнього чаювання.

1. У мисці змішується м'яке вершкове масло – 100 гр з цукром – 200 гр, курячим яйцем та 80 мл коров'ячого молока.
2. Підлога кілограма пшеничного борошна перетрушується через сито з 10 гр розпушувача.
3. Замішується тісто, м'яке по консистенції, яке за допомогою качалки розкочується із шириною близько 1 см.
4. Формою видавлюються коржики, укладаються на змащений лист, змащуються яйцем і ставляться в прогріту до 200⁰С духовку.
5. Готують протягом чверті години до рум'яної поверхні. Охолоджена випічка обсипається цукровою пудрою і подається на стіл.

Домашня випічка з кунжутом у духовці

Приготувати домашнє печиво у формі улюблених героїв мультсеріалів, задіявши дітей у вирізуванні фігурок – захоплюючий та веселий процес.

1. За допомогою комбайна або міксера збиваються 3 курячі яйця з 300 гр цукрового піску.
2. Коли структура яєць повністю зруйнована, до них додається 250 г м'якого вершкового масла і збивається до повного змішування олії та яєць.
3. 350 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ст. ложкою порошку кориці. Втручається невеликими порціями в масляно-яєчну суміш.
4. Готове тісто забирається в контейнер і ставиться в холодильник півгодини.
5. Охолоджена заготовка розкочується качалкою, після чого з неї вирізаються фігурні соковиті і укладаються на лист, застелений пекарським папером.
6. Верх печива щедро посипається кунжутом і випікається в попередньо прогріту духовку до утворення апетитної поверхні (приблизно на 30-45 хвилин) при 180⁰С.

Рецепт вівсяного печива

Приготувати дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах набагато простіше, ніж здається. Необхідно лише наперед запастися вівсяними пластівцями швидкого приготування (ті, що достатньо залити окропом).

Урізноманітнити смак традиційної вівсяної випічки, можна додавши шматочки сухофруктів або будь-яких інших продуктів із низькою калорійністю.

1. У комбайн з насадкою для тіста лягає 200 гр м'якого солодковершкового масла|мастила|, дві ст. ложки цукру і пара щіпок кристалічного ваніліну. Все перемішується до білого маси.
2. Потім додається одне яйце і розмішується до однорідності, тільки потім вводиться друге яйце і так само ретельно збивається до пишної маси.
3. Після збивання всипається півтори склянки вівсяних пластівців і перемішується.
4. 200 г пшеничного борошна просівається з 10 г розпушувача і всипається до інших інгредієнтів. Оскільки тісто для вівсяного печива найчастіше виходить досить липким, то сформувати акуратні кульки для випічки можна змоченими у воді руками.
5. Готове тісто викладається в пакет або контейнер, не допускаючи попадання повітря, і ставиться на півтори години холодильник.
6. З охолодженого тіста формуються кульки з діаметром 2 см. Викладаються на лист, застелений калькою. Важливо простежити, щоб між кульками була велика відстань, деформація форми печива при випіканні.
7. Формується випікання легким натисканням кульок рукою.
8. Випікається протягом півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 180⁰С.

Приготування з пісочного тіста з корицею та варенням

1. 400 гр пшеничного борошна просівається в миску гіркою.
2. Жовтки трьох яєць збиваються віночком.
3. У центрі борошняної гірки робиться невелике заглиблення, в яке вливаються жовтки, всипається 250 гр цукрового піску, додається 200 гр м'якого вершкового масла або маргарину, щіпка харчової солі та ч. ложка меленої кориці.
4. З інгредієнтів руками вимішується тісто, яке згодом обертається в плівку і поміщається відпочити в холодильник на півгодини.
5. Охолоджене тісто скочується ковбаскою і нарізається на кругляші до 1 см. Можна розкотити пласт і вирізати фігурні вироби.
6. У кожному кругляші робиться невелике поглиблення. Наприклад, денцем чарки.
7. На дно поглиблення насипаються подрібнені у крихту горіхи, зверху яких накладається густе варення.
8. Духовка заздалегідь нагрівається до 220°С.
9. Деко застеляється пекарським папером, на який викладаються вироби і випікаються протягом чверті години.
10. Домашнє пісочне печиво з варенням має охолонути на деку, інакше воно може поламатися.
11. За бажання готова випічка припудрюється цукровою пудрою.

Смачне домашнє печиво на кефірі

1. Ретельно збивається 200 мл кефіру зі 100 гр цукрового піску. Необхідно, щоб суха речовина повністю розчинилася.
2. Потім до солодкого кефіру додається ст. ложка розтопленого солодковершкового масла|мастила| і пів чайної ложки харчової соди, гашеної яблучним оцтом. Все перемішується.
3. 350 гр просіяної через дрібне сито пшеничного борошна потихеньку всипається в суміш кефіру. Тісто вимішується доти, доки воно перестане липнути до рук. Після замісу воно загортається в пакет і лягає на половину години в холодильник.
4. Охолоджена куля качалкою розкочується у товщину половини сантиметра. Формочкою вирізуються соковити і укладаються на лист, застелений калькою.
5. Печиво випікається в попередньо розігрітій до 180⁰С духовці протягом чверті години.
6. Після закінчення часу лист дістається, вироби змащуються молоком і ставляться підрум'янитися ще на п'ять хвилин.

Ніжне сметанне печиво на швидку руку

М'яка випічка під хрусткою скоринкою, приготовлена ​​на сковороді - простий спосіб побалувати домочадців.

1. У ємності змішується 100 гр сметани з одним жовтком та двома ст. ложками олії.
2. У сметанну суміш додається 300 г цукрового піску і добре перемішується.
3. 250 гр пшеничного борошна просівається з пакетиком покупного розпушувача та вводиться невеликими порціями в сметану.
4. Готове тісто виходить гладким і не липне до рук.
5. З тіста скочується ковбаска діаметром до 3 см. Потім нарізаються кругляші з товщиною до 1 см. Нарізані коржики злегка здавлюються рукою в шайбочки, таким чином, серединка печива повністю пропечеться.
6. Сковорода з антипригарним покриттям розігрівається, після чого печиво обсмажується з обох боків по 2-3 хвилини до утворення гарної хрусткої скоринки.

Домашнє цукрове печиво

1. У глибоку миску просівається три склянки борошна з пакетиком розпушувача.
2. В окремому посудині віночком збивається 200 г м'якого маргарину або спреду з 300 г цукру до отримання повітряної маси.
3. Потім у суміш всипається пакетик ванільного цукру і додається куряче яйце. Все ретельно вимішується до однорідності.
4. Усі інгредієнти змішуються у пластичне тісто, яке має «відпочити» у холодильнику не менше 20 хвилин.
5. З охолодженого тіста можна скачати невеликі кульки, які викладаються на деко, змащене маслом, і злегка приплющуються рукою. Або розкотити в не дуже тонкий пласт і вирізати за допомогою формочок або звичайної склянки фігурні вироби.
6. Цукрове печиво готується в попередньо прогрітій духовці протягом десяти хвилин при температурі 180⁰С.

Гаряча випічка виходить дуже м'якою, але при цьому має властивість тверднути в міру охолодження.

Унікальні сирні равлики: просто та смачно

1. 270 гр домашнього сиру перетирається з парою яєць та 100 гр цукрового піску. Наприкінці додається ¾ частини ч. ложки харчової соди.
2. У сирну масу втручається півтори склянки просіяного пшеничного борошна і вимішується м'яке тісто. Поміщається в холодильник на півгодини.
3. Охолоджений напівфабрикат тонко розкочується дерев'яною качалкою.
4. 90 гр сиру поєднується з однією ст. ложкою сметани і поступово викладається на половину пласта.
5. Зверху сир посипається двома ст. ложками цукру (за бажання можна додати родзинки) і накривається другою половиною тесту.
6. Начинений пласт скочується в нещільний рулет і нарізається на шматки з товщиною до двох див.
7. Духовка розігрівається до 200?
8. Деко застилається калькою і змащується олією.
9. Сирні равлики випікаються протягом півгодини.

Сирні хрумкі ласощі

1. У чаші поєднується 150 гр твердого сиру, натертого на великій тертці з 3 ст. ложками м'якого вершкового масла та двома щіпками солі.
2. У сирну масу вливається 4 ст. ложки нежирного молока та 200 гр просіяного пшеничного борошна.
3. Замішане тісто розкочується в тонкий пласт із товщиною не більше двох мм.
4. Духова шафа розігрівається до 200⁰С.
5. Фігурними формами вирізаються вироби, викладаються на деко, змащене олією, і випікаються до підрум'янювання близько 10 хвилин.

Готове сирне печиво домашнього виробництва – чудова альтернатива покупним чіпсам чи попкорну.

Дитячі шоколадні спіральки

1. Півтори склянки пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ½ ч. ложки харчової солі.
2. У мисці поєднується 100 гр м'якого вершкового масла з одним жовтком, трьома ст. ложками нежирного молока та половиною ч. ложки ванільного екстракту.
3. У маслену масу порційно засипається борошняна суміш і замішується в м'яке по консистенції тісто, яке поділяється на дві однакові частини.
4. Половина тіста залишається білою, до другої додається розтоплена на водяній бані плитка улюбленого шоколаду.
5. Обидві частини загортаються окремо в харчову плівку та лягають у холодильник на 30-40 хвилин.
6. Кожен шар тесту окремо розкочується в тонкий пласт між листами пергаменту або харчової плівки.
7. Шар шоколадного тіста накладається на шар білого, після чого пласти скочуються в рулет і лягають у холодильник приблизно на годину.
8. Духовка включається на 200⁰С.
9. Охолоджений рулет нарізається кругляшами з товщиною 1 см, які викладаються на лист, застелений калькою.
10. Шоколадні спіральки виготовляються протягом 7 хвилин.

Швидкі ласощі на сметані без яйця

1. У ємності ретельно розтираються склянка цукру з 200 г вершкового маргарину і пакетиком кристалічного ваніліну.
2. Далі в масу вводиться 300 г домашньої сметани з жирністю трохи більше 25%.
3. Розпушувач просівається з невеликою частиною борошна, яке вводиться в сметану в першу чергу.
4. При замішуванні тіста борошна всипається рівно стільки, щоб воно перестало прилипати до рук, але не було занадто крутим.
5. Скатанний тестовий шар загортається в плівку і лягає на півгодини в холодильник.
6. Охолоджене тісто розкочується в пласт трохи більше 5 мм.
7. Вирізані фігурки посипаються цукром, змішаним із цедрою лимона або апельсина і випікаються на змащеній деко 30-40 хвилин при 180⁰С.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+