Мексиканський салат з кукурудзою та квасолею. Мексиканський салат з квасолею та кукурудзою Мексиканський салат рецепт з болгарським перцем квасолею

Цікава мексиканська страва з доступних продуктів. Готується легко та швидко.

Склад салату:

1 банка консервованої червоної квасолі
1 банка консервованої кукурудзи
1 невелика цибулина
1 стручок червоного солодкого перцю
1 стручок гострого зеленого перцю
3 ст. ложки петрушки чи кінзи
1 манго (необов'язково)

Склад заправки:

4 ст. ложки рослинної олії
2 ст. ложки соку лимона (можна замінити соком лайма чи легким оцтом)
1/3-1/2 чайної ложки гострого червоного меленого перцю (чилі)
1/3-1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
1 зубчик часнику
1/3-1/2 чайної ложки солі

Про інгредієнти:

Квасоля купуємо обов'язково червону та обов'язково консервовану у власному соку. У крайньому випадку можна використовувати квасолю в томатному соусі, але її потрібно промити після злиття соусу.
Кукурудзу теж беремо консервовану у власному соку. Зазвичай вона у такому вигляді, без соусів, і продається. Але можна використати і варену заморожену.
Місткість банок квасолі та кукурудзи – 300 – 400 грам.

Солодкий перець для краси використовуємо саме червоний, тут проблем з пошуком не виникне, цей колір звичайний для свіжої паприки, що продається в магазинах.

В оригінальному мексиканському рецепті другий вид перцю - халапеньо, але ви навряд чи знайдете такий, тому використовуємо стручок зеленого китайського довгого перцю, він середньої гостроти, якраз підійде під наші смаки. Ну, або якщо не переносите гострого, наріжте стручок солодкого перцю зеленого кольору.

Цибулю краще брати червоний, синій або шалот, але можна і простий білий.

Зелень в оригіналі це кінза, але можна замінити її петрушкою.

Манго класти в салат не обов'язково, буде - додайте, ні, обійдемося без нього.

Рослинна олія використовуємо легку, рафіновану, яка є – соняшникову, оливкову, кукурудзяну тощо.

Сік лимона можна замінити соком лайма або слабким оцтом – рисовим, винним, яблучним.

Гострий мелений червоний і чорний перець можна не класти або додати мінімум, якщо не любите гостре. Я поклав по третині чайної ложки, і пекучість відчувалася лише трохи.

Свіжий часник можна замінити часниковим порошком або сушеним часником у шматочках.

Сіль будь-яка, є морська, кладіть її, буде трохи смачнішою.

Приготування салату:

Банки з кукурудзою та квасолею відкриваємо, зливаємо з них рідину.

Викладаємо зерна у велику чашку. Всі інші овочі (крім зелені) ріжемо кубиками розміром не більше квасолини і теж кладемо в чашку.

Готуємо заправлення. Часник подрібнюємо ножем або в часнику, кладемо його в невелику миску, туди ж наливаємо масло, сік лимона, кладемо перці і сіль.

Все це ретельно розмішуємо вилкою до практично однорідного стану.

Представляю на суд любителів «гостренького» мексиканський салат із кукурудзою та квасолею. Легко та швидко готується, ще швидше зникає зі столу. Гострий перчик та кукурудза (маїс) – фірмовий знак мексиканської кухні. Як ви знаєте, мексиканці люблять гостроту у всьому, навіть у легких салатах. Ось і від цієї овочевої страви сльози навертаються на очі. Починаємо готувати, а допоможе нам у цьому відеорецепт каналу youtube.

Інгредієнти:

• 3 огірки;
• 3-5 помідорів;
• 1-2 солодкі перці;
• перець чилі (за смаком);
• 1 баночка консервованої квасолі;
• 1 баночка солодкої кукурудзи;
• 1 столова ложка соку лимона;
• 3-4 столові ложки рослинної олії;
• сіль, чорний перець за смаком.

Гострий салат мексиканський. Покроковий рецепт

1. Нарізаємо огірки кубиками і викладаємо в салатник.
2. Туди ж відправляємо перець (гарно виглядатиме, якщо взяти перець різного кольору) та помідори: також нарізані кубиками середнього розміру.
3. Додаємо невеликий шматочок перцю чилі (якщо любите гостріше – збільшіть).
4. Потім до овочів викладаємо консервовану кукурудзу та квасолю (можна з банки — червону чи білу — не має значення, а можна відварену).
5. Додаємо щіпку солі, сік лимона і заправляємо олією (краще використовувати оливкову, щоб смак салату став набагато яскравішим).
6. Перемішуємо, пробуємо і, якщо потрібно, додаємо ще сіль та чорний мелений перець.

Наш яскравий та святковий овочевий салат готовий. Насолоджуємося незвичайним гострим смаком. На сайті «Дуже смачно» у рубриці «Салати» ви зможете підібрати багато подібних рецептів та приготувати для себе, коханих. І обов'язково спробуйте і.

Я викладач російської мови та літератури з Самари. У мене велика за нинішніми мірками сім'я – 4 дітей, тож доводиться багато готувати. Намагаюся, щоб страви на столі були не тільки смачними, а й незвичайними, не приїдали. Діти дуже допомагають. Наприклад, шарлотку готує і хліб пече сина. Молодші, двійнята, можуть і торт спекти, і відбивні посмажити. Старша дочка вже окремо живе: зять не натішиться, яка хазяйка дісталася. Ось і онука росте, ще одна помічниця буде. А своїми рецептами я з вами ділитимуся на сайті «Люблю готувати».

Мексиканський салат з квасолею - страва корисна через високий вміст білка і клітковини. І безперечно дуже ситне.

Квасоля використовується консервована у власному соку, що спрощує процес приготування.

Салат мексиканський з квасолею

А ще закуска яскрава та ошатна. Подивіться салат мексиканський рецепт з фото, як він піднімає настрій одним своїм виглядом, великою кількістю соковитих фарб.

Салат мексиканський рецепт з фото

Мексика — це країна гострих страв, що запалюють. Підійдуть вони не кожному. Тому слідкуйте за кількістю перцю в салаті, його можна зменшити.

Інгредієнти

• 1 банка червоної квасолі
• 1 банка білої квасолі
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 зелений солодкий перець
• 1 червоний болгарський перець
• 1 червона цибуля
• 75 мл оливкової олії
• 75 мл червоного винного оцту
• 1 лайм
• 1/2 лимона
• 2 столові ложки цукру
• сіль за смаком
• 1 зубчик часнику
• 1/2 пучка кінзи
• 1/2 столової ложки меленого кмину
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/8-1/4 ч. л. кайєнського перцю
• 3/4 чайної ложки порошку Чилі

Салат мексиканський рецепт з квасолею

Приготування мексиканського салату з квасолею

1. Наріжте середніми шматочками обидва перці, кубиками цибулю і дрібно кинзу.
2. У великій мисці змішайте їх із квасолею та кукурудзою.
3. Натріть на дрібній тертці часник. Натріть цедру і відіжміть сік із лимона та лайма.
4. Розітріть часник і кинзу із сіллю та цукром у маленькій мисці. Додати оливкову олію, червоний винний оцет, сік, цедру, кмин, чорний перець, чилі. Кайєнського перцю додайте до смаку. Якщо ви не любите гострий мексиканський салат, покладіть його якнайменше.
5. Залийте овочевий салат заправкою. Подавати потрібно холодним, найефектніше в прозорому салатнику. Приємного апетиту!

Салат мексиканський з кукурудзою

Опубліковано: 28.03.2015
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Мексиканська кухня відома своєю гостротою. Мексиканці дуже люблять додавати у свої страви різні види перців, цибулю, часник. А ще не останнє місце в їхньому раціоні займає квасоля та кукурудза. Отже, цей салат можна розглядати як традиційний для кухні Південної Америки.
Мексиканський салат з квасолею – рецепт дня.

Інгредієнти:
- 100 г консервованої кукурудзи,
- 100 г квасолі консервованої або вареної,
- половина фіолетової цибулини,
- 1 помідор,
- зелень за смаком,
- 3 ст. росл. олії,
- 1 ч.л. лимонного соку,
- сіль,
- Перець.

Покроковий рецепт з фото:

З|із| солодкої кукурудзи злити маринад, промити під холодною водою. Дати рідини стекти.




Аналогічно промити і квасолю. У консервах іноді є неприємний металевий присмак, який легко усуває звичайним промиванням холодною водою. Варто врахувати, що металевий запах свідчить про низьку якість продукту. Це стосується не лише квасолі, а й кукурудзи.

Не менш смачний -.

З'єднати квасолю, кукурудзу, цибулю та помідор. Додати подрібнену зелень. Посолити, поперчити. Заправити олією і перемішати.
Любителям справжнього мексиканського смаку можна додати до салату, нарізаний дрібними колечками, гострий стручковий перець. Але врахуйте, що такими стравами не варто занадто захоплюватися при проблемах із системою травлення.
Щоб вибрати якісну консервовану квасолю та кукурудзу, насамперед звертайте увагу на склад. У ньому не повинні бути присутніми жодні хімічні консерванти. Якісна продукція виготовляється тільки з додаванням солі та цукру.

Нагадаємо, що минулого разу ми готували

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+