Вівсяне печиво із геркулесу: корисний десерт. Варіанти вівсяного печива з геркулесу з імбиром, бананом, медом, сухофруктами. Печиво з Геркулес рецепт дуже смачне в домашніх умовах
Вівсяні пластівці підходять не тільки для приготування каші – з них виходять дуже смачні печива. Важко сказати, хто перший винайшов рецепт вівсяного печива з геркулесу, цукру, яєць, олії та борошна, але зараз його печуть у різних країнах. Австралійці додають у тісто кокос, німецькі кулінари готують печиво з додаванням насіння гарбуза та кориці, а англійське вівсяне печиво роблять із лимонною цедрою та родзинками. вважається низькокалорійною, тому такі десерти можна дозволити собі на дієті. Домашнє вівсяне печиво, надзвичайно смачне, ароматне, м'яке та корисне, підходить для сімейного чаювання та миттєво піднімає настрій.
Як приготувати вівсяне печиво.
Здавалося б, немає нічого простішого - змішайте геркулес, вершкове масло, яйця, цукор, розпушувач і борошно, зліпите печива і випікайте їх у духовці. Але, як завжди, без кулінарних хитрощів не обійтися, інакше замість ніжного розсипчастого печива може вийти твердий пряник, який важко розжувати. Та й на смак печива у різних господинь різняться, тож поговоримо про тонкощі приготування цього десерту. До речі, для пікантності в тісто додають горіхи, родзинки, кунжут, насіння, мед, шоколад і всілякі прянощі, а іноді печиво начиняють джемом, згущеним молоком, сиром і фруктами.
Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачне вівсяне печиво, використовуйте не пластівці «Екстра» швидкого приготування, а «геркулес, що довго грає», великий і трохи грубуватий. Його не обов'язково молоти в блендері до стану борошна - дуже пікантно, коли печиво трапляються великі шматочки пластівців.
Не кладіть в тісто занадто багато цукру, інакше печиво в духовці розповзеться в різні боки і вийде плоским, особливо якщо замало борошна, хоча деякі гурмани стверджують, що саме таке печиво виходить ніжним та таючим у роті. Якщо ви додасте більше борошна, щоб не викладати тісто ложкою на лист, а скочувати красиві кульки, то вироби будуть круглими та пишними. Чим дрібніші кульки, тим більше хрустким вийде печиво, і найголовніше - діставайте вівсяну випічку з духовки в м'якому стані, оскільки на повітрі вона трохи твердіє.
Вівсяне печиво: рецепт покроково
Давайте приготуємо вівсяне печиво з шоколадом та родзинками, м'яке, апетитне та красиве. Чаювання з таким печивом перетвориться на справжній бенкет!
Інгредієнти: пластівці геркулес - 1 склянка, цукор - 1/3 склянки, борошно - 1 склянка, вершкове масло - 2/3 пачки, яйце - 1 шт., Темна родзинка - 2 ст. л., темний шоколад - ½ плитки, сіль - 1 щіпка, ванілін - 1 щіпка, кориця - 1 щіпка, розпушувач - 1 щіпка.
Спосіб приготування:
1. Ретельно розітріть м'яке вершкове масло з цукром.
2. Введіть в масу яйце і добре збийте до пишності та гладкості.
3. Додайте розпушувач, сіль, ванілін та корицю, знову збийте.
4. Змішайте суміш з геркулесом і добре розітріть.
5. Порубайте шоколад шматочками і додайте в тісто разом із родзинками.
6. Просійте борошно та замісіть м'яке та еластичне тісто.
7. Розріжте тісто на шматочки і скачайте кульки.
8. Застеліть лист пергаментом, змастіть маслом, викладіть на нього кульки тіста і випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.
9. Витягніть деко з духовки, остудіть і зніміть печиво.
Подавайте печиво відразу, як охолоне з чаєм, кавою, молоком або кефіром. Домашнє вівсяне печиво набагато смачніше за магазинну випічку, і в цьому ви переконаєтеся самі!
Вівсяне печиво з сирною начинкою
Вівсяне печиво активізує роботу кишечника, покращує стан шкіри та допомагає процесам кровотворення. Воно дає енергію та підвищує працездатність, тому обов'язково печіть його для своєї родини! А зроблять вашу випічку ще смачнішою! Корисними десертами можна ласувати без докорів совісті!
Смачне домашнє геркулесове печиво під силу приготувати кожній господині, якщо знати рецепти та секрети. Вівсянка в печиво надає йому хрускіт, золотистий колір, користь. Можна подавати такі ласощі на сніданок або перекус, їсти його з чаєм, кавою або какао. Ароматна розсипчаста страва сподобається дитині та дорослому.
Як приготувати вівсяне печиво.
Як і з іншими стравами, приготування вівсяного печива починається з підготовки інгредієнтів. Для випічки підійде будь-яка вівсянка, але краще брати пластівці геркулес чи екстра. Вони мають щільнішу текстуру, яка не розсипається при готуванні, а тримає свою форму у виробі. Не підходять для випікання оброблені пластівці швидкого приготування. За бажання можна перемолоти пластівці в борошно або використовувати вже готове - так страва вийде більш розсипчастим і м'яким.
Як приготувати печиво з вівсяної каші, повинна знати кожна господиня, випічка виходить низькокалорійною, підходить для дієти, що сидять. З обов'язкових інгредієнтів, крім геркулеса, виділяють вершкове масло, цукор, борошно та яйця. Іноді додають розпушувач або соду, гашену оцтом. Що ж до наповнювача, тут повний простір для фантазії – страву роблять з горіхами, родзинками, кунжутом, насінням, шоколадом, медом та прянощами. Якщо зважитися на складний рецепт, то випічку можна фарширувати молоком, що згущує|згущає|, сиром, фруктами або джемами.
Небагато секретів приготування смачного вівсяного печива, що гарно виглядає на фото:
- цукру краще класти небагато, щоб вироби не розповзлися і стали плоскими;
- борошна не треба шкодувати - так печива виходять ніжними та таючими, пишними;
- формувати вироби можна ложкою або катати кульки - чим вони дрібніші, тим хрускіт сильніший;
- діставати випічку з духовки потрібно в м'якому стані, щоб вона трохи затверділа на повітрі.
Скільки випікати
Підготувавши всі основні компоненти і вирішивши, яка буде начинка, потрібно задуматися, скільки пекти вівсяне печиво. Час приготування залежить від температури та доданих інгредієнтів. Якщо пекти просте печиво з мінімумом добавок, вистачить і чверті години при температурі 180 градусів. Якщо випічка багата на горіхи, шоколад, мед і інші добавки, то випікати її слід близько 25 хвилин при температурі 190 градусів.
Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах
Знайти відповідний рецепт приготування вівсяного печива легко, тому що існує безліч різних джерел. Куланар-початківець легко впорається з готуванням за умови, що є покрокові інструкції, проілюстровані фото, підкріплені відео. Легко готувати як традиційне печиво, так і складніше. Добавками до нього служать журавлина, кокосова стружка, сир, мед, шоколад, сухофрукти, ванілін та багато іншого.
З вівсяних пластівців
Традиційно виготовляється вівсяне печиво з вівсяних пластівців, тому що вони надають випічці приголомшливий хрускіт, густу текстуру. Добавками до тесту стають родзинки, шоколад, які при запіканні формують бездоганний аромат. На смак випічка виходить незрівнянною за рахунок маслянистої консистенції, що тане, пікантності островато-солодкої кориці.
Інгредієнти:
- пластівці геркулес - склянка;
- цукор – 60 г;
- борошно - склянка;
- вершкове масло – 120 г;
- яйце – 1 шт.;
- родзинки – 50 г;
- темний шоколад – 40 г;
- сіль - щіпка;
- ванілін – щіпка;
- кориця – щіпка;
- розпушувач – щіпка.
Спосіб приготування:
- Олію зігріти при кімнатній температурі, розтерти з|із| цукровим піском, прилити яйце. Збити міксером до утворення пухкої гладкої маси.
- Додати до маси розпушувач, ванілін, корицю, збити.
- Розтерти з геркулесом, додати порубаний шоколад, попередньо замочений у теплій воді та родзинки.
- Борошно просіяти, замісити тісто з|із| м'якою еластичною консистенцією. Порізати на шматочки, скачати кульки.
- Викласти на деко, застелене промасленим пергаментом, випікати при 180 градусах 15 хвилин.
- Дістати лист, остудити, зняти випічку.
Рецепт класичний
На фото та у житті добре виглядає класичне вівсяне печиво, яке робиться з мінімумом добавок. Якщо хочеться урізноманітнити традиційний домашній рецепт, то до нього додають банани, цукати, волоські горіхи, шоколад або родзинки. Краще приготувати класичну випічку, щоб насолодитися чистим смаком пластівців, змішаних із мінімумом добавок. Така страва підійде для дієти.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 0,2 кг;
- цукор - ¾ склянки;
- яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 40 г;
- геркулес – 1,5 склянки;
- борошно пшеничне – 180 г.
Спосіб приготування:
- Олію розтерти з цукром, змішати з яйцями, пластівцями, розпушувачем, борошном, що просіює.
- Замісити некруте тісто, накрити плівкою, залишити на холоді годину, щоб пластівці набрякли, пом'якшилися.
- Сформувати шматочки, роздавити в коржики, викласти на лист з олією або папером на відстані один від одного.
- Випікати 17 хвилин|мінути| при 180 градусах.
З геркулеса
Популярним серед домогосподарок вважається вівсяне печиво з геркулеса, яке можна урізноманітнити включенням волоських горіхів. Вони надають випічці приємного смаку, аромату і роблять вироби більш поживними, корисними. Такі ласощі люблять діти, тому що вони наповнюють силами, бадьорять, надають енергії за рахунок своїх властивостей. Як приготувати хрусткі кульки, що зберігаються не більше 2 днів, розповість рецепт.
Інгредієнти:
- геркулес – склянка;
- борошно - ½ склянки;
- розпушувач – 10 г;
- цукор – 1/3 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- волоські горіхи – жменя.
Спосіб приготування:
- Пластівці підсмажити на сухій сковороді, щоб вони стали золотистими, злегка подрібнити руками, змішати з борошном, розпушувачем, приправити щіпкою солі.
- Збити цукор з|із| яйцем, олією, змішати з|із| сухими інгредієнтами.
- Замісити м'яке тісто, дати трохи постояти для набухання пластівців.
- Волоські горіхи подрібнити, підсмажити, ввести в тісто. Залишити на півгодини під рушником.
- Зробити кульки, випікати 13 хвилин|мінути| при 180 градусах.
З бананом
Просто та смачно приготувати печиво з бананів та вівсяних пластівців, тому що на це йде всього 15 хвилин. Страву можна назвати дієтичною, навіть вегетаріанською, до її складу входять лише банани, пластівці, добавки. Не потрібне ні мука, ні вершкове масло з яйцями. Банан за рахунок своєї клейкої текстури надає кулькам форму, яка твердне при випіканні. Ароматні ласощі йдуть дуже швидко.
Інгредієнти:
- банани – 2 шт.;
- геркулес – склянка;
- горіхи – жменя;
- родзинки – 20 г;
- кориця – 10 г;
- цукати – 30 г.
Спосіб приготування:
- Бананову м'якоть, очищену від шкірки, розім'яти вилкою, змішати із сухими інгредієнтами, добавками. Ретельно вимішати.
- Формувати кульки, викласти на промаслене деко з пергаментом, випікати при 180 градусах чверть години.
- Подавати у холодному чи гарячому вигляді.
На кефірі
М'яким, розсипчастим виходить печиво з вівсяних пластівців на кефірі, яке добре виглядає на фото. За рахунок додавання кисломолочного напою випічка набуває легкості, пишності, приємного аромату, насиченого кольору. З добавок використовується родзинки, кориця, які чудово поєднуються з крапелькою меду. Подавати страву найкраще до чаю, какао чи молока для дитячого сніданку.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці – склянка;
- борошно - 2 склянки;
- кефір – склянка;
- цукор – склянка;
- родзинки – жменя;
- кориця – 5 г;
- розпушувач – пакетик;
- мед – 30 мл;
- яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Пластівці залити кефіром, поки ті не набухнуть, заважати з розпушувачем.
- Родзинки запарити гарячою водою, злити воду, злегка обсушити ягоди.
- Змішати міксером яйця, корицю, мед, родзинки та борошно, перемішати з цукром, кефіром і пластівцями.
- Замісити тісто з м'якою еластичною консистенцією, довго вимішувати, розкотити в тонкий пласт, вирізати кружальцями склянкою.
- Викласти на лист, випікати при 200 градусах 17 хвилин.
- Для подачі їжі на святковий стіл облити топленим білим або молочним шоколадом.
Без борошна
Тим, хто сидить на дієті, обов'язково сподобається печиво з геркулесу без борошна, яке має знижену калорійність, прекрасний смак, підходить для швидких перекусів. Така випічка добре насичує організм, легко перетравлюється без відкладання надлишків на талії. Смак блюду надають додане насіння соняшнику, кориця, яке при бажанні замінюється кунжутом або горіхами.
Інгредієнти:
- вершкове масло -100 г;
- цукор – 2/3 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- вівсяні пластівці – склянка;
- насіння – 6 ст. л.;
- розпушувач – 10 г;
- кориця – щіпка.
Спосіб приготування:
- Пластівці подрібнити в кавомолці.
- Олію розтерти з цукром, додати яйце, збити, всипати пластівці, насіння, розпушувач, корицю.
- Замісити тісто, залишити на холоді на півтори години, сформувати кульки.
- Пекти на промасленому пергаменті третину години при 180 градусах.
Дієтичне
Смачним та корисним виходить дієтичне печиво з вівсяних пластівців, яке можна вживати, сидячи на дієті Дюкана. В основі страви яйця та йогурт, змішані в рівних частинах вівсяні пластівці, борошно. Останню можна замінити на висівки, щоб отримати ще більш низькокалорійний продукт. Завдяки доданим спеціям випічка посилює обмін речовин, забезпечує легке схуднення.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- геркулес – склянка;
- борошно - склянка;
- питний йогурт зниженої жирності – склянка;
- ванілін – щіпка;
- розпушувач – 10 г;
- мелений імбир – 3 г;
- кориця – 3 г;
- мед – 10 мл;
- мускатний горіх – щіпка.
Спосіб приготування:
- Змішати йогурт із медом та збитими яйцями.
- Змішати подрібнені пластівці з борошном, розпушувачем та прянощами.
- З'єднати обидві маси, замісити липке тісто, сформувати кульки ложкою.
- Випікати 17 хвилин|мінути| при 180 градусах. Для випічки також підійде мультиварка – потрібно вибрати відповідний режим та запікати кульки за інструкцією.
З вівсяного борошна
Ледве м'якше і розсипчастіше в порівнянні з пластівцями виходить вівсяне печиво з вівсяного борошна. Її можна купити вже готову, але підійде і класичний геркулес, який потрібно змолоти в блендері чи кавомолці. Випікання відрізняється рум'яною поверхнею, м'яким ніжним смаком, пряним ароматом за рахунок додавання кориці. За бажанням можна включити у вироби ягоди чи цукати, щоб годувати дитину.
Інгредієнти:
- геркулес – склянка;
- борошно пшеничне – склянка;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 80 г;
- цукор – ½ склянки;
- розпушувач – 10 г;
- кориця – 5 г;
- сіль – 3 р.
Спосіб приготування:
- Подрібнити геркулес до борошна, змішати з пшеничною, сіллю, корицею, розпушувачем, цукром.
- Збити яйце з олією, перемішати із сухими компонентами. Замісити тісто у кулю.
- Розкотити пласт, вирізати чаркою печива, викласти на лист.
- Випікати при 180 градусах третину години.
Без яєць
Майже вегетаріанським виходить рецепт вівсяного печива без яєць, який відрізняється добавкою олії та сметани. Сформовані кульки швидко, легко дбають, ще швидше з'їдаються. Подавати їх краще гарячими, тому що в процесі охолодження маса твердне, втрачає свою еластичність. Така страва подобається дорослій, дитині, прикрасити її можна свіжими ягодами, цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 150 г;
- сметана – половина склянки;
- цукор – склянка;
- сіль – 3 г;
- сода – 10 г;
- геркулес – 3 склянки;
- борошно - 150 г.
Спосіб приготування:
- Геркулес обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору протягом десяти хвилин, використовуючи мінімальний вогонь. Змолоти кавомолкою.
- Змішати міксером м'яку олію, сметану, цукор, сіль, гашену оцтом або содом лимонним соком. Збити, замісити з пластівцями тісто, використовуючи борошно.
- Деко посипати борошном, ложкою викласти коржики тіста, придавлюючи пальцями.
- Випікати за 180 градусів чверть години.
З яблуками
Легкими фруктовими ласощами можна назвати печиво з вівсянки та яблук, яке робиться швидко, просто. Їм добре перекушувати, вгамовувати голод, можна подавати до чаю чи кави, щоб поснідати. Яблуко у складі надає випічці легкої кислинки, соковитого свіжого аромату, який у поєднанні з ваніліном, родзинками, корицею дарує вишукані гастрономічні відчуття.
Інгредієнти:
- кориця мелена – 20 г;
- геркулес – склянка;
- борошно - 1/3 склянки;
- розпушувач – 10 г;
- яблуко – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- ванілін – щіпка;
- родзинки – 50 г.
Спосіб приготування:
- Родзинки замочити в гарячій воді на півгодини, злити воду, обсушити.
- Духовку розігріти до 220 градусів.
- Змішати пластівці, розпушувач, корицю. Окремо перемішати терте яблуко, ванілін, білок яйця.
- Поєднати обидві маси, замісити тісто, накрити плівкою, залишити на півгодини в холодильнику.
- Ложкою викласти кульки на лист з папером, випікати 13 хвилин на одній стороні, повернути, запекти ще кілька хвилин.
- Яблуко можна замінити на гарбуз – так печиво дужче хрумтітиме.
Печиво з вівсянки – секрети смачної випічки
Щоб спекти смачне вівсяне печиво, потрібно знати деякі нюанси, які стануть у нагоді початківцям кулінарам і досвідченим господиням:
- для приготування тіста завжди потрібно спочатку змішати сухі компоненти, окремо рідкі, а потім додати сухі рідкі;
- блюдо ставиться в заздалегідь розігріту духовку, щоб кульки не розтеклися по деку, не стали рідкими;
- геркулес краще подрібнити, щоб тісто було одноріднішим за структурою;
- після замішування тіста його залишають на пару годин в умовах холоду, щоб пластівці набрякли, стали м'якшими;
- вершкове масло або маргарин перед внесенням в тісто потрібно довести до кімнатної температури, їхня м'яка консистенція надає випічці повітряності, розсипчастості, але розтоплювати жири не можна, інакше вироби вийдуть твердими.
Відео
Печиво з геркулесових пластівців або вівсяне корисне і дуже популярне. Це не лише його добрим смаком, а й дієтичними властивостями. Його рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки, воно входить в меню мам, що годують, і маленьких дітей. Якщо ви ніколи раніше не пробували пекти вівсяне печиво, можливо, вас зацікавить один із запропонованих рецептів.
Продукти для рецепту
- цедра з одного лимона чи ванілін;
- сода 1/2 ч. л. або розпушувач 1 пакет;
- ядро волоського горіха 90 г або родзинки 100 г;
- яйце 3 шт.;
- цукор 125 г;
- борошно 300 г;
- вівсяні пластівці 300 г;
- олія вершкове 240 г.
Рецепт приготування
- Необхідно просіяти борошно, змішати його з розпушувачем та вівсяними пластівцями. Пластівці можна попередньо подрібнити, щоб у готовому печиві не відчувалося шматочків вівсянки.
- Розм'якшене масло|мастило| розтерти з|із| цукром, і яйцями. Додати|добавляти| в масло|мастило| борошно і пластівці, покласти подрібнені волоські горіхи, цедру лимона або ванілін. Горіхи можна замінити ізюмом, курагою, сушеними бананами чи шматочками шоколаду.
- Поставити тісто на півгодини у холодильник, обернувши харчовою плівкою. Діставши з холодильника, викладати тісто невеликими рівними шматочками на лист.
- Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити лист промасленим пергаментним папером. Викласти на папір печиво та випікати протягом 15 хвилин. Бажано не перетримувати довго, щоб воно не вийшло сухим.
- Готове печиво можна посипати цукровою пудрою. Воно чудово підійде до йогурту на сніданок та із задоволенням з'їдається дітьми.
Три рецепти вівсяного печива – з шоколадом, без борошна та з кокосовою стружкою
Продукти для рецепту
- вівсяні пластівці 1000 г;
- ванільний цукор 1 п.;
- борошно 2 ст. л.;
- цукор 200 г та 2 ст. л.;
- яйця 3 шт. та два білки;
- масло вершкове 200 г та 30 г;
- розпушувач 1 ч. л. та ¼ ч. л.;
- сіль 1 щіпка;
- кориця 1 ч. л.;
- крохмаль ½ ч. л.;
- стружка кокосова 50 г.
Рецепт приготування
- Спочатку необхідно підсушити в духовці вівсяні пластівці при температурі 180 градусів протягом 7 або 10 хвилин. Вони набудуть приємного золотистого кольору та аромату. Щоб пластівці не підгоріли, їх необхідно помішувати під час обсмажування.
- Обсмажені вівсяні пластівці подрібнити за допомогою блендера до борошна. Розділити пластівці на дві частини. 1 склянку відсипати для рецепту повітряного вівсяного печива.
- Пластівці, що залишилися, змішати з розм'якшеним вершковим маслом, збитим з трьома яйцями, додати склянку цукру, дрібку солі, пакетик розпушувача і ванільного цукру.
- Розділити отримане тісто на дві рівні частини. У першу додати столову ложку манки швидкого приготування та 1 ч. л. кориці. Це буде дитяче печиво без борошна.
- У другу частину додати|добавляти| нарізаний шматочками білий шоколад. Щоб шоколад краще нарізався, його можна попередньо потримати в морозилці протягом півгодини. Всипати 1 ст. л. борошна. Тісто вийде тугим, але при випіканні, коли шоколад розтане, набуде необхідної м'якої консистенції.
- Для приготування повітряного вівсяного печива склянку подрібнених вівсяних пластівців змішують з 1 столовою ложкою борошна, 1/2 ч. л. крохмалю, ч. л. розпушувача та 50 г кокосової стружки. Білки від двох яєць збивають із щіпкою солі до густої стійкої піни, додаючи в кінці збивання 2 ст. л. цукрової пудри чи цукру. Додають у збиті білки 30 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, ще раз збивають, всипають борошно з пластівцями і кокосовою стружкою. Швидко перемішують.
- Деко застилають промасленим пергаментом. Духовку розігрівають до 180 градусів. Всі три види печива можна пекти на одному деку. Тісто за допомогою ложки викладають на лист. Ставлять печиво у розігріту духовку і випікають при температурі 180 градусів двадцять хвилин.
- Подають печиво із чаєм чи йогуртом. Вівсяне печиво досить калорійне і містить близько 400 ккал в 100 г, але можна намазати його «Нутеллою», варенням або медом, щоб зробити ще поживнішим.
Існує велика кількість інших рецептів, які радять як приготувати печиво з геркулесу. Можна спробувати приготувати свій рецепт. Для цього достатньо додати сметану або олію замість вершкового, замінити частину цукру медом, а сухофрукти, родзинки та горіхи свіжими ягодами або шматочками фруктів. Можна приготувати печиво вівсяне на кефірі або йогурті. Це дуже цікаво та приємно знайти власний неповторний рецепт вівсяного печива та пригощати близьких та друзів.
Успіхів вам на кулінарній ниві!
Домашнє вівсяне печиво виходить дуже ніжним, смачним, а головне корисним: з яблуками, бананами, родзинками.
- Вівсяні пластівці швидкого приготування – 250 грам,
- Борошно пшеничне – 200 грам,
- Цукор - 200 грам,
- Сода – 0,5 чайної ложки,
- Оцет – 0,5 чайної ложки,
- Мед - 1 столова ложка,
- Яйця – 2 штуки,
- Вершкове масло – 250 грам,
- Горіхи – 1 столова ложка.
Розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром, добре перемішуємо вилкою, можна збити міксером або віночком.
Додаємо до збитої олії два яйця, перемішуємо. Потім втручаємо мед, і слідом йде гашена оцтом сода. Все перемішуємо та додаємо подрібнені горіхи.
Підсипаємо вівсяні пластівці, і ретельно перемішуємо.
Додаємо борошно. Даємо тесту з вівсянкою постояти півгодини, щоб пластівці набрякли. Пластівці швидкого приготування цього часу цілком достатньо.
Тісто для вівсяного печива має вийти досить крутим, як на фото. Якщо воно буде рідким, то обов'язково додайте борошна, інакше вони розповзуться при випіканні. З такої основи дуже добре катаються кульки, заготовки для печива.
Готуємо аркуш пекарського паперу та стелимо його на лист. Формуємо печива таких розмірів як ви хочете. Катаємо кульки і укладаємо їх подалі один від одного, при випіканні колобки збільшиться в розмірах. Ось на цьому фото видно, яким печиво були до випікання.
Залишається відправити лист у духовку і спекти домашнє печиво при температурі 180 градусів у добре прогрітій духовці. Час приготування – 25 хвилин.
Рецепт 2: печиво з вівсяних пластівців (з фото)
- Борошно пшеничне - 150 Грам
- Вівсяні пластівці - 100 Грам
- Вода тепла – 70 Мілілітрів
- Цукор - 60 Грам
- Олія - 50 Грам
- Олія вершкове - 30 Грам
- Ванільний цукор - 0,5 Чайних ложки
- Сода - 0,5 чайних ложки
- Сіль - 0,25 Чайні ложки
- Кориця - 0,5 Чайні ложки
Насамперед сміліть вівсяні пластівці в борошно. Найзручніше робити це в кавомолці або блендером. У мисці з'єднуємо рослинне і розтоплене вершкове масло, відправляємо туди вівсяне борошно, корицю, сіль, воду. Потім додаємо пшеничне борошно з содою.
Почніть замішувати тісто, щоб воно вийшло однорідним. Повинна вийде щільна кулька. Якщо тісто дуже густе, додайте води. В іншому випадку додайте борошна.
На пергаменті розкотіть тісто в пласт завтовшки близько сантиметра. Виріжте печиво бажаної форми і відправляйте випікатися в духовку на 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Приємного апетиту!
Рецепт 3: вівсяне печиво пісне із сухофруктами
- 2 склянки пластівців вівсяних
- 20 грамів родзинок
- 20 грамів сухофруктів
- 10 грамів кураги
- 10 грамів кокосової стружки
- 10 грам мигдалю 1 чайна ложка кунжуту
- 200 грамів фруктового пюре
- 1 чайна ложка меду
Пластівці відразу складемо в посудину, де і замішуватиметься тісто.
Тепер на черзі інші продукти. Курагу тонко настрогати ножем.
Подрібнити сухофрукти – тут сушені яблука.
Родзинки не замочувати. Якщо він дуже великий, можна подрібнити.
Додаємо горіхи.
Кунжут можна трохи підсмажити.
Останній сухий інгредієнт – рожева кокосова стружка.
Для фруктового пюре протерти яблука, а потім замішати туди всі сухі інгредієнти та розтоплений мед.
Виліпимо кульки (краще – невеликих розмірів). Встелімо лист пергаментом, викладемо туди кульки, придавивши їх, щоб вийшли коржики. Відправимо до духовки (до 200 градусів).
Вівсяне печиво з вівсяними пластівцями готове через 15 хвилин. Приємного апетиту!
Рецепт 4: дієтичне печиво з вівсяних пластівців
Дієтичні печива з вівсяними пластівцями не містять цукру, дуже легкі, але ситні.
- Вівсяні пластівці - 1 склянка
- Борошно - 1/3 склянки
- Молота кориця – 2 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Яблуко - 1 шт.
- Яєчний білок – 2 шт.
- Ваніль - 0,5 ч.л. (за смаком)
- Насіння льону – 2 ст.л.
Змішати сухі інгредієнти: вівсяні пластівці, борошно, насіння льону, розпушувач та корицю.
Білки відокремити від жовтків. Жовток нам не потрібно. Яблуко натерти на дрібній тертці та додати до білків.
Змішати сухі інгредієнти з|із| рідкими і дуже добре перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб пластівці трохи набрякли.
Ліпити печиво вологими руками. Скачати вівсяне тісто в невелику кульку і придавити його - вийдуть плоскі печенюшки. Викласти на лист застелений папером.
Розігріти духовку до 220 градусів і випекти печиво протягом 15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
Домашнє дієтичне вівсяне печиво вийшло ароматним та хрустким. Приємного апетиту!
Рецепт 5: печиво з вівсяних пластівців з бананом без борошна
Вівсяне печиво з вівсяних пластівців з бананом готуватиметься з мінімуму продуктів.
- 1 великий банан;
- 0,5 або трохи більше склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
- Невелика жменька в'яленої журавлини або вишні.
Помиємо банан, очистимо від шкірки і розімнемо в пюре.
Висипаємо до банану вівсянку і ретельно перемішуємо вилкою.
Якщо хочете, можна сипнути трохи журавлини або родзинок – коли кислуваті ягідки трапляються в печиво, це смачно!
Ще раз перемішуємо. Руками, злегка змоченими у воді, потроху набираємо тіста і формуємо кульки.
Кульки викладаємо на лист, застелений промасленим пергаментом, і трохи приплющуємо.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 180С (ставимо в гарячу), протягом 12-15 хвилин.
Рецепт 6: печиво з вівсяних пластівців з медом (покрокові фото)
- Борошно пшеничне – 200 г
- Вівсяні пластівці – 100 г
- Олія вершкове – 100 г
- Сметана 15% - 130 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Мед – 150 г
- Харчова сода - ½ ч. ложка
Олію розтерти з цукром.
У процесі перемішування додати мед, сметану, яйце, вівсяні пластівці.
В останню чергу – просіяне через сито борошно із содою.
Тісто перемішати і брати чайною ложкою, а іншою ложкою виштовхувати його з першої на змащене маслом і злегка посипане борошном деко. Тісто викладати у вигляді однакових горбків на відстані 2 см один від одного.
Після 10-15 хвилинної випічки при невисокій температурі (180-190 градусів) обережно зняти з листа ножем. Приємного апетиту.
Рецепт 7: домашнє бананове печиво з вівсяними пластівцями
Печиво вийде ніжне, розсипчасте, з тонким банановим смаком і легким ароматом кориці.
- банан (великий) - 1 шт.;
- вівсяні пластівці – 100 г;
- соняшникова олія – 120 мл;
- пшеничне борошно - 150 г;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кориця – 1 ч.л.
Вівсяні пластівці необхідно підсмажити на сухій сковорідці до золотистого легкого кольору. На це у вас піде не більше 10 хвилин, зате підготовлена таким чином вівсянка відразу набуде приємного аромату та особливого смаку.
За допомогою блендера подрібніть вівсяні пластівці на борошно великого помелу, в ній повинні траплятися невеликі шматочки вівсянки. З такого борошна печиво буде набагато корисніше для організму, оскільки містить клітковину.
Очищений від шкірки банан розімніть вилкою в пюре і додайте його до вівсяного борошна. Банани для печива краще використовувати стиглі, або навіть перестиглі, з насиченим ароматом та солодким смаком.
У суміш вівсянки з бананом налийте рафіновану олію, покладіть цукровий пісок і корицю.
Розпушувач змішайте з борошном пшеничного, потім з'єднайте сухі компоненти з іншими продуктами.
Замісити однорідне тісто. Воно має вийти м'яким, ніжним, жирним на дотик.
Таке тісто дуже складно розкачати качалкою і вирізати печиво формочками, як ми звикли це робити. Тому руками сформуйте печиво у вигляді невеликих коржів або симпатичних напівкруглих бананчиків.
Борошняні вироби відправте на лист, викладений пергаментним папером. Запікайте в духовці 15-20 хвилин, встановивши температуру 180 градусів. Печиво з вівсяними пластівцями та бананом готове, коли воно набуває приємного золотистого кольору. Готове печиво остудіть, посипте цукровою пудрою і подайте ароматним чаєм.
Рецепт 8: печиво з вівсяних пластівців із родзинками (покроково з фото)
Для цього печива краще брати звичайні вівсяні пластівці (не швидкого приготування).
- 1 ст. вівсяних пластівців «Геркулес»
- 1 ст. борошна з гіркою
- 2/3 ст. цукру
- 1 яйце
- 100 гр. вершкового масла
- 50 гр. родзинок
- 1 ч. л. розпушувача
Розм'якшене при кімнатній температурі олію збити з|із| цукром.
Додати яйце, збити.
Додати борошно, вівсяні пластівці, родзинки (якщо родзинки сухі, можна замочити його в теплій воді на 10-15 хвилин), розпушувач - все перемішати. Накрити плівкою та поставити в холодильник на 20-30 хвилин.
Деко для випічки збризкати водою, застелити пергаментним папером. Від тіста відщипнути шматочок, скачати кульку завбільшки трохи більше ніж волоський горіх, надати форму коржика (руки можна змочити водою, щоб тісто не прилипало). Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів (головне - не пересушити).
Пропонуємо вам три рецепти печива з вівсяних пластівців. Так уже повелося - що всі члени моєї родини люблять вівсяне печиво.
Основу даного кондитерського виробу складають вівсяні пластівці, які є джерелом необхідних організму вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Вівсяні пластівці використовуються при профілактиці та лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Достатньо поживне вівсяне печиво та склянка молока можуть скласти повноцінний сніданок.
Рецепт №1. Смачне печиво з вівсяних пластівців
У цьому рецепті ми використовуватимемо вівсянку дрібного помелу, у нас вийде м'які та ніжні печива з вівсяних пластівців.
Смак Інфо Печиво
Інгредієнти
- 180 грам вершкового масла або маргарину
- 6 ст. л. цукрового піску
- 2 яйця
- 1,5 склянки вівсяних пластівців дрібного розміру
- 1,5 склянки борошна
- 2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди
- також нам знадобиться папір для випічки або 25 г вершкового масла для змащування форми.
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців
Дістаньте вершкове масло або маргарин із холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними та легко змішувалися з іншими продуктами. Розітріть олію з цукровим піском. 
Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте. 
Додайте вівсяні пластівці, перемішайте. 
Додайте розпушувач або гашену соду та борошно. 
Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник на годину. Пластівці розбухнуть і стануть м'якшими, а тісто менше прилипатиме до рук. 
Деко застелите папером для випічки або змастіть вершковим маслом. Змочіть руки водою і сформуйте коржики з діаметром 5 см. Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного. Печиво збільшиться у розмірі майже вдвічі. 
Поставте лист у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікайте 15-20 хвилин. 
З наведеної вище кількості продуктів виходить 24 печива.
Можна приготувати багато варіантів вівсяного печива. Просто додайте в тісто рубаний шоколад, сухофрукти, горіхи, насіння, мед або в'ялені ягоди.
Чудово поєднується з молоком, чаєм чи кавою. 
Рецепт №2. Класичне печиво з вівсяних пластівців як у магазині
Сотню років тому гірка прісних вівсяних коржів височіла на кожному селянському столі, накритому для обіду. Кондитери звернули увагу на незвичайний та привабливий смак, удосконалили рецептуру. Додали трохи цукру, олії та яєць, в результаті вийшло вишукане ласощі. Витончені коробочки, перетягнуті бантиками, презентували друзям та близьким напередодні свят. Для класичного варіанта випічки потрібно невеликий набір продуктів. Печиво чудово поєднується за смаком із гарячим молоком, підходить для дитячих сніданків. Його можна взяти з собою на роботу, почастувати колег під час чаювання. 
Продукти:
- Вершкове масло – 200 грам,
- цукор – 3/4 склянки,
- борошно - 1,5 склянки,
- вівсяні пластівці Геркулес - 1 склянка,
- сода - 1 чайна ложка,
- сіль - 1/4 чайної ложки,
- одне яйце.
Тизерна мережа
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців Геркулес
Олію нарізати кубиками, пересипати цукром, збити. 
Додати яйце, масу розмішати. Одне яйце можна замінити двома жовтками, це трохи змінить смак печива та додасть йому розсипчастості. 
Борошно просіяти, посолити, змішати з содою, з'єднати з|із| масляною сумішшю. 
Все ретельно перемішати. 
До основи тіста додати вівсяні пластівці. Розмішати до однорідності, але не затягувати цей процес, деякі пластинки пластівців повинні залишитися цілими. 
Тісто накривають тарілкою та витримують на верхній полиці холодильника протягом 20-30 хвилин. 
Традиційно класичне вівсяне печиво не вирізують за допомогою форм. Воно має бути круглим, але без чіткої лінії краю. Поступають по-іншому: нижню частину склянки занурюють у борошно, злегка натискають на тістяну кульку, перетворюючи її на акуратний коржик. Печиво збільшиться у розмірах, тому на листі залишають вільний простір між рядами.
Температура у духовці – 190 градусів.
Через 10-15 хвилин печиво буде готовим.
Знімають його лопаткою і залишають на тарілці для остигання. Гаряче домашнє печиво з вівсяних пластівців буде досить м'яким, але не намагайтеся потримати його в духовці якомога довше для підсушування. Необхідну щільність воно отримує під час остигання, структура стає твердішою.
За два-три дні його смакові якості не зміняться. Якщо ви плануєте зберігати печиво довше, помістіть його в паперову або керамічну коробку, щільно закрийте її.
Рецепт №3. Вівсяне печиво з кунжутом, родзинками та медом
Хто не любить вівсянку вранці, але вважає її корисною і приносить енергію, той оцінить вівсяне печиво. А дітям його можна дати із собою до школи як перекушування, адже в ньому є все необхідне. У цьому рецепті ми приготуємо печиво з вівсяних пластівців з додаванням родзинок, кунжуту. Замість кунжуту за своїм бажанням можна додати подрібнений подрібнений волоський горіх, арахіс або мак. А можна й усе разом! Якщо любите пряніший смак, додайте розтерту гвоздику і кардамон, мускатний горіх або трішки меленого імбиру. Щоразу можна експериментувати з новим смаком. Це вам не просто вівсяне печиво, а витвір кулінарного мистецтва. 
Список інгредієнтів для печива:
- 100 г м'якого вершкового масла;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. густого меду
- 1 невелике яйце;
- 1 склянка вівсяних пластівців;
- 0,5 склянки борошна;
- велика жменя ізюму;
- 1 ст. л. кунжутного насіння;
- 1 ч. л. меленої кориці (без гірки).
Як приготувати вівсяне печиво з кунжутом, родзинками?
Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розтираємо олію із цукром та медом.
Вбиваємо невелике яйце і перемішуємо до отримання більш-менш однорідної маси. 
Потім всипаємо вівсяні пластівці. Для цього рецепту використовувалися вівсяні пластівці «Нордік», які мають дуже дрібні пластівці, тому печиво виходить одноріднішим і ніжнішим. Якщо вівсянка велика, потрібно тесту дати постояти хвилин 15, щоб вівсянка трохи розм'якла, і потім вже ставити в духовку. Адже, крім вівсянки, ми додамо додаткові тверді інгредієнти. Злегка перемішуємо, всипаємо борошно, кунжут, корицю, родзинки. Тепер можна місити тісто руками. Воно не липке, але дуже м'яке та легке. Працювати із ним одне задоволення! 
З отриманого тіста формуємо приблизно 10-12 печенюшок. Я катаю кружечки і злегка їх стискаю долонями, виходять такі собі коржики. Викладаємо наше вівсяне печиво на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку на середню позицію. 
Час у духовці може змінюватись від 20 до 30 хвилин. Не забувайте поглядати! Дістаємо рум'яні печиво і чекаємо, коли вони охолонуть. Добре подавати їх із молоком, чаєм чи киселем. Це печиво вибухає у роті горіховим смаком кунжуту. Мед і кориця надають ніжного аромату, а родзинки - м'якість і солодощі. 
Статті на тему
