อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่โรงเรียนทั่วโลก อาหารกลางวันที่โรงเรียนจากทั่วโลก ลูก ๆ ของคุณกินอะไร? มื้ออาหารของโรงเรียนในประเทศต่างๆ

ในมอสโก การปฏิรูปมื้ออาหารของโรงเรียนเสร็จสมบูรณ์แล้ว หากสามปีที่แล้วในแต่ละโรงเรียน อาหารสำหรับเด็กถูกจัดเตรียมโดยพ่อครัวในสถานที่ แต่ตอนนี้ผลิตจากส่วนกลางที่โรงงานผลิตอาหาร 13 แห่ง และแช่เย็น จากนั้นจึงส่งไปยังโรงเรียน โดยให้ความร้อนและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ (โรงงานอาหารแห่งเดียวกันนี้ให้บริการในโรงเรียนอนุบาลของเมืองด้วย)

การปฏิรูปไม่ได้ราบรื่นนัก มีเรื่องอื้อฉาวมากมาย มีปัญหาเรื่องเสบียง แล้วก็เรื่องเมนู (หลังจากแนะนำเมนูเสริมเมื่อ 2 ปีที่แล้ว เด็กๆ เริ่มมีอาการแพ้) จากนั้นพ่อแม่ก็ออกมาประท้วงยืนยันว่าพร้อม -อาหารที่ปรุงสุกและมีอายุการเก็บรักษานานไม่สามารถดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

ดังนั้น The Village จึงตัดสินใจตรวจสอบว่าตอนนี้เด็ก ๆ ในมอสโกได้รับอาหารอะไรบ้าง และค้นหาว่าทำไมเด็กกลุ่มเดียวกันนี้จึงมักปฏิเสธที่จะกินอาหารในโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน เราได้ส่งคำขอไปยังฝ่ายบริการสื่อมวลชนของบริษัท Concord ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์อาหารรายใหญ่ที่สุดในมอสโก โดยขอให้ส่งตัวอย่างอาหารกลางวันที่โรงเรียนให้เราหนึ่งตัวอย่าง เราไม่เคยได้รับคำตอบ (คนเสิร์ฟอาหารของโรงเรียนที่เลี้ยงลูกๆ ของคุณไม่ค่อยพูดคุยกับนักข่าวเลย) จากนั้นเราก็โทรหาผู้อำนวยการโรงเรียนมากกว่า 20 แห่งในส่วนต่างๆ ของเมืองเพื่อขอแบบเดียวกัน และมีอาจารย์ใหญ่เพียงคนเดียวเท่านั้นที่อนุญาตให้เราซื้ออาหารกลางวันจากโรงอาหารของเขา ส่วนที่เหลือกล่าวว่าพวกเขาไม่ต้องการทำลายความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์: “ โปรดทราบว่าหัวข้อเรื่องโภชนาการเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ผิดกฎหมายที่สุดในการศึกษา” พวกเขาเตือนเรา

แต่บรรณาธิการของ The Village ไม่เข้าใจ: เราได้รับอาหารกลางวันที่โรงเรียนสามมื้อ (95 รูเบิลต่ออัน) และถามรองหัวหน้าบรรณาธิการของนิตยสาร Gastronom ผู้แต่งหนังสือ "About Snacks", "About Soups", "About พาสต้า” Marianna Orlinkova เพื่อลิ้มรสอาหารและบอกความคิดเห็นของคุณ

มาเรียนนา ออร์ลินโควา

รองบรรณาธิการบริหารนิตยสาร "Gastronom" ผู้แต่งหนังสือ "About Snacks", "About Soups", "About Pasta"

อาหารกลางวันหมายเลข 1

ซุปสีน้ำตาลกับครีม
และปลาและมันฝรั่งบด

มาเรียนนา ออร์ลินโควา:“สำหรับผู้เริ่มต้น ซุปดีๆ ที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าเด็กคนไหนจะกินมันก็ตาม สำหรับหลักสูตรที่สอง - ปลากับมันฝรั่งบด ฉันไม่ชอบคำว่า "เหม็น" เลยจริงๆ แต่มันเป็นสิ่งแรกที่เข้ามาในใจ ปลาที่มีกลิ่นแรงคล้ายปลาเฮก มีกระดูกจำนวนมาก สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก พวกเขาจะไม่หยิบกระดูกออกมา - แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ชอบการทำเช่นนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูน่าจะเหมาะกับที่นี่มากกว่า มันฝรั่งมีรสเปรี้ยวแปลก บางทีน้ำซุปข้นอาจทำในน้ำซุปผัก แต่ส่วนใหญ่มักทำในน้ำโดยเติมใบกระวานหรือหัวหอม หากมีเนยอยู่ แสดงว่ามีเนยคลุมไว้หนามาก น้ำซุปข้นใด ๆ จะถูกรับประทานทันทีหลังการเตรียม แต่ในการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ สถานการณ์อาจสดใสขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากไขมันจากนม เช่น เนยหรือนม เด็กๆ ไม่ชอบผักใบเขียว แต่คุณสามารถปั่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในเครื่องปั่นแล้วเทลงในมันฝรั่งได้ หากต้องการให้เด็กๆ กินปลาชนิดนี้ คุณสามารถทำลูกชิ้นสวยๆ จากปลานี้ได้ โดยเตรียมปลาสับ แต่ใส่มันฝรั่งแทนขนมปัง ซอสอะไรก็ได้ที่เข้ากันได้ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ ครีม หรืออะไรก็ตาม”

อาหารกลางวันครั้งที่ 2

สลัดบีทรูทและไส้กรอกพร้อมข้าว

ม.อ. : « บีทรูทหรือที่ฉันเรียกว่าสลัดมายองเนสกับหัวบีท: ไม่ควรเลี้ยงเด็ก เหตุใดลูกของฉันต้องการมายองเนสสองช้อนโต๊ะในมื้อเดียว ในต้นฉบับน่าจะเป็น “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” . ตอนนี้มียางชีส หัวบีท และวอลนัทเพียงไม่กี่ชิ้น บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ที่นี่เห็นได้ชัดว่าพ่อครัวต้มมัน แม้ว่าการอบจะดีต่อสุขภาพก็ตาม เป็นผลให้พวกเขาต้องการเลี้ยงลูกด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพไม่มากก็น้อย แต่กลับกลายเป็นตรงกันข้าม การนำชั้นบนสุดออก เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม หากคุณคิดว่าเด็ก ๆ จะไม่กินหัวบีทโดยไม่มีมายองเนส ให้โรยด้วยชีสเนื้อนุ่มสดอย่างเฟต้าที่เด็ก ๆ ชอบ - ปัญหาจะได้รับการแก้ไข สำหรับหลักสูตรที่สอง พ่อครัวเอาไส้กรอกคุณภาพดีมาโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร เหตุใดที่นี่จึงมีความเขียวขจีจึงไม่ชัดเจน ใส่กับข้าวจะดีกว่าครับ ในทางกลับกัน เมื่อรู้จักเด็กๆ แล้ว ผมว่าจะไม่กินเลย แน่นอนว่าไม่มีใครสนใจความสวยงามของอาหาร แต่สิ่งที่แย่ที่สุดคือไม่มีใครสนใจคุณประโยชน์ ข้าวโพดในเครื่องเคียงเป็นกระป๋องไม่ใช่แช่แข็งสดอย่างที่ควรจะเป็น ข้าวราคาถูกเครื่องเทศบางชนิด คุณสามารถกินสิ่งนี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้น หากพวกเขาขจัดน้ำมันพืชจำนวนมากออกไป ซึ่งมากกว่าที่ต้องการถึงสี่เท่า บางทีจานนี้ก็น่าจะดีกว่านี้อีก เห็นได้ชัดว่าพวกเขาหุงข้าวด้วยผักและสมุนไพรแห้งผสมกัน ในทางเทคโนโลยี ง่ายกว่าการตัดแครอทเป็นตันๆ ไม่อาจพูดถึงประโยชน์ใดๆ ได้ที่นี่ เช่น ไส้กรอกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ชีสที่ไม่ดี และมายองเนสที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แม้ว่าตัวเลือกนี้จะมีราคาแพงกว่าอย่างไม่ต้องสงสัยก็ตาม”

อาหารกลางวันหมายเลข 3

พาสต้ากับสลัดไก่และบีทรูท

ม.อ.: « พาสต้าติดกันและสุกจนเกินไปจนเป็นโจ๊ก เขาสัตว์เป็นสิ่งที่ถูกที่สุดที่คุณนึกออก เราไม่ได้พูดถึงข้าวสาลีดูรัมพันธุ์ต่างๆ ในที่นี้ คุณยายของเราชอบพาสต้าต้มแบบนี้ ที่นี่จำเป็นต้องใช้พาสต้าอื่นจากข้าวสาลีดูรัม ไก่ถูกทำให้แห้งจนถึงจุดเดียว เนื้อสันในเห็นได้ชัดว่าเป็นเนื้อที่แห้งที่สุด ส่วนต้นขาจะเบากว่าและมีรสชาติดีกว่า ไม่แพงกว่า แต่ก็ไม่ยุ่งยากกว่า สำหรับหลักสูตรที่สอง - สลัดบีทรูทอีกครั้ง หัวบีทถูกตัดเป็นก้อนแล้วปรุงรสด้วยเนยหรือชีส ครั้งนี้ไม่มีมายองเนส แต่นั่นไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้นเลย แต่อย่างน้อยมันก็ไม่ได้เป็นอันตรายขนาดนั้น”

ข้อสรุป

อาหารควรจะน่าพอใจอาหารและความสุข อาหารโรงเรียนที่เราลองทำให้เราอิ่มเท่านั้น หากคุณแสดงอาหารกลางวันที่โรงเรียนเหล่านี้แก่นักโภชนาการ พวกเขาจะคลั่งไคล้: หัวบีทถูกฆ่าด้วยมายองเนส ไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นสารตั้งต้นของสารเติมแต่ง สารกันบูด โปรตีนถั่วเหลือง และแป้ง แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถตุ๋นเนื้อชิ้นเล็กๆ ให้กับเด็กได้ ตัวอย่างเช่นมีวิธีโมร็อกโกในการเคี่ยวเนื้อราคาถูก (คอ, ไม้ตีกลอง) เป็นเวลานาน - "tagine" ฉันไม่คิดว่าราคาจะแพงกว่าไส้กรอกมากนัก เมื่อเด็กได้รับการสอนที่โรงเรียนให้กินมายองเนสซึ่งครอบครัวชาวรัสเซีย 90% กินแล้วเหตุใดเราจึงแปลกใจที่คนรัสเซียกินทุกอย่างที่มีมายองเนส?

มีความเข้าใจคร่าวๆอาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร บางคนเชื่อว่านี่คืออาหารที่มีสารทั้งหมดที่มนุษย์ต้องการ (เช่น เนื้อสัตว์กับข้าว) บางคนบอกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตร่วมกันนั้นย่อยได้ไม่ดีและเป็นการดีที่จะกินเนื้อสัตว์เช่นกับผัก และขนมปังพร้อมซุปผัก แต่นี่เป็นไปไม่ได้ที่โรงเรียน ผู้คนคุ้นเคยกับอาหารบางประเภท (พาสต้ากับไส้กรอก) และจำเป็นต้องสร้างจิตวิทยาของประชากรทั้งหมดขึ้นมาใหม่ ซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนับตั้งแต่สมัยกันดารอาหาร

ขณะนี้มีการสอนเชฟชาวรัสเซียในวิทยาลัยการทำอาหารที่มีมาตรฐานเดียวกับที่พวกเขาสอนเมื่อ 25 ปีที่แล้ว คนเหล่านี้สามารถทอดและทอดได้พันชิ้นในหนึ่งวัน แต่ใครจะต้องการมันถ้าชิ้นเนื้อไม่มีรส? นอกจากนี้เด็กยุคใหม่ยังมีนิสัยการกินที่แตกต่างกัน เช่น พวกเขาชอบทานอาหารในร้านอาหารญี่ปุ่น การทำข้าวปั้นที่มีปลาหรือแตงกวาอยู่ข้างในนั้นไม่แพง แซนด์วิชเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ทำไมเราไม่มีพวกเขา? ไม่เป็นอันตรายหากทำกับปลา ลูกชิ้น มะเขือเทศ และสลัด แต่ปัญหาคือสมองของคนคิดเมนูอาหารโรงเรียนยังเหมือนเดิมเมื่อ 40 ปีที่แล้ว กฎระเบียบไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาไปในทิศทางที่แตกต่าง

ในการปฏิบัติทางโลกมีตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมว่า Jamie Oliver เปลี่ยนระบบการให้อาหารของโรงเรียนในสหราชอาณาจักรอย่างไร รัฐจัดสรรงบประมาณที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้ยกเว้นฮอทด็อกและพิซซ่า Oliver เข้าถึงเรื่องนี้ไม่เพียงแต่ในฐานะพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นนักเทคโนโลยีด้วย เขาแสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากผักและผลไม้ เขาเสนอสิ่งเดียวกันในอเมริกา แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่เข้าใจเขาที่นั่น เนื่องจากเด็กชาวยุโรปและอเมริกายังคงแตกต่างกันมาก ในประเทศของเรา สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ เพราะทุกคนรู้ดีว่าระบบโภชนาการของโรงเรียนเสียหาย ด้วยความพยายามที่จะยัดเยียดไอเดียต่างๆ ที่เกิดขึ้นในตัวเราที่ Gastronom คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในระบบที่อัดแน่นซึ่งดำเนินชีวิตตามกฎเกณฑ์ของมันเอง

ฉันมีตัวอย่างเพื่อนคนหนึ่งจากโรงเรียนมอสโก แต่ละโรงเรียนจะได้รับขนมปังในจำนวนหนึ่ง: ดำ, ขาว, โฮลเกรนพร้อมเมล็ดพืช เด็กไม่กินอย่างหลัง ตามกฎของโรงเรียน ไม่สามารถเสิร์ฟขนมปังได้ในวันถัดไป เนื่องจากจะมีการจัดเตรียมขนมปังส่วนใหม่มาให้ คุณไม่สามารถให้อาหารขนมปังนี้แก่คนไร้บ้านได้ เพราะถ้าคุณเอามันออกจากโรงเรียนจะถือเป็นการขโมย มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมบางอย่างจากมัน - ตัวอย่างเช่นพุดดิ้งซึ่งกินทั้งวันอย่างมีความสุข แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในครัวได้: ทุกอย่างจะถูกส่งแบบสำเร็จรูป ปรากฎว่าทางออกเดียวคือโยนขนมปังลงถังขยะ โดยรวมแล้ว เมื่อพิจารณาถึงซากของขาวดำแล้ว จึงมีขนมปังแปดก้อนหนัก 450 กรัมถูกโยนทิ้งทุกวัน หากคุณคูณด้วยจำนวนโรงเรียนในมอสโก จำนวนทั้งหมดจะเพียงพอที่จะเลี้ยงทั้งประเทศซิมบับเว แต่ปัญหาคือตัวโรงเรียนเองไม่สามารถควบคุมสถานการณ์การจัดหาขนมปังได้ แต่อย่างใด พวกเขาไม่มีสิทธิ์ที่จะบอกว่าไม่ควรนำสิ่งนี้หรือประเภทนี้มาให้พวกเขา ไม่ว่าเด็ก ๆ จะกินอาหารที่นำมาให้พวกเขาหรือไม่ หรือไม่ก็ไม่มีใครสนใจ

ดาเรีย สปิตซินา

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2

“ที่โรงเรียนของฉัน ฉันไม่ชอบอันแรกเลย ถึงแม้ว่าของดองก็ตาม ก็โอเคนะ แม้ว่าพวกมันจะใส่เกลือมากเกินไปก็ตาม ฉันชอบอาหารจานที่ 2 เกือบทั้งหมด โดยเฉพาะมันฝรั่งบดกับชิ้นปลา ฉันอยากกินขนมปังอร่อยๆ เป็นอาหารเช้าในตอนเช้า นอกเหนือจากโจ๊กและมาร์ชเมลโลว์”

ดาเรีย ปูปุดเนียก

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 10

“ที่โรงเรียนฉันมักจะทานอาหารเช้า แต่บางครั้งก็ทานอาหารกลางวันด้วย สำหรับอาหารเช้าส่วนใหญ่มักจะมีโจ๊กชาหรือโกโก้บางครั้งก็เตรียมมักกะโรนีชีสและไส้กรอก ฉันชอบสลัดผัก โจ๊กบัควีทกับเนื้อตุ๋นและบอร์ชท์ ฉันเกลียดโซยันกาและซุปถั่ว แต่ไม่ใช่เพราะพวกเขาเตรียมอาหารไม่ดีที่โรงเรียน แต่ฉันไม่ชอบอาหารจานนี้เลย ฉันจะรวมซุปคาร์โชและแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ ไว้ในเมนูของโรงเรียน น่าเสียดายที่พวกเขาไม่มีอยู่จริง ฉันรักพวกเขา! อาหารที่เราเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนค่อนข้างดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวต้ม มีทุกสิ่งที่คุณต้องการและทำให้คุณรู้สึกอิ่มพอสมควร”

ดาเรีย รูซาโควา

ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์ นักวิจัยจาก Federal State Budgetary Institution Research Institute of Nutrition of the Russian Academy of Medical Sciences ที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่คลินิกโภชนาการและสุขภาพ

“เมื่อสร้างเมนูสำหรับเด็ก คุณต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชอบด้านอาหารด้วย แน่นอนว่าสลัดกับมายองเนสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับอาหารทารก ไก่ มักกะโรนี ชีส ข้าวโพด และข้าวสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กนักเรียนได้ ไส้กรอกเด็กมีไนไตรต์ เกลือ และไขมันน้อย จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนได้ แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง

อาหารเพื่อสุขภาพควรสนองความต้องการของเด็กในด้านโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสอดคล้องกับหลักการสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม หลักการแรกคือควรจัดหาอาหารอย่างสม่ำเสมอและทันเวลา หลักการที่สองคือความหลากหลาย: อาหารของเด็กจะต้องมีเนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย (นม คีเฟอร์ นมอบหมัก ครีมเปรี้ยว ชีส คอทเทจชีส) จานซีเรียล ผักและผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และ เยลลี่ หลักการที่สามคือต้องเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม โดยคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหาร อ่อนโยนต่อความร้อนและสารเคมี การบริโภคอาหารจานด่วน เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน อาหารทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งรสชาติและสีย้อมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แนะนำให้ต้ม อบ และนึ่ง ควรเก็บไส้กรอก มันฝรั่งทอด และซอสให้น้อยที่สุด มายองเนสในสลัดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยครีมเปรี้ยว 10% โยเกิร์ตหรือน้ำมันพืช

อาหารแคลอรี่สูงมากเกินไปและการออกกำลังกายที่ไม่เพียงพอในวัยเด็กอาจทำให้เกิดน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้ รวมถึงความบกพร่องในวัยแรกรุ่น การรับประทานอาหารที่ผิดปกติและการรับประทานอาหารแห้งสามารถทำให้เกิดความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารได้ การขาดแคลเซียมในอาหารรวมกับการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาล อาจส่งผลให้ฟันผุและเพิ่มโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุนในวัยผู้ใหญ่”

ข้อความ:คริสตินา แอสตาฟูโรวา

รูปถ่าย:มาร์ค โบยาร์สกี้

ช่วยในการจัดระเบียบการถ่ายภาพ:วาร์วารา เกอร์เนซา, นิกิต้า คอปเตฟ

บรรณาธิการของ The Village แสดงความขอบคุณต่อสโมสร Duma สำหรับความช่วยเหลืออันล้ำค่าของพวกเขา
ในการจัดถ่ายทำ

รายงานเล็กๆ น้อยๆ ของเราอิงจากเรื่องราวของแต่ละครอบครัว เป็นไปได้ว่าโรงเรียนของรัฐที่แตกต่างกันในเมืองเดียวกันจะมีเมนูและราคาที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ไม่มากเกินไป ผู้ให้ข้อมูลของเรากล่าว และอีกอย่างหนึ่ง: น่าเสียดาย เราไม่สามารถรวบรวมภาพถ่ายทั้งหมดจากซีรีส์ #theworldshouldknowwhatweare ได้ - เด็กหลายคนไม่สามารถถ่ายรูปอาหารเช้าของตนเองได้ เนื่องจากถูกห้ามไม่ให้ใช้โทรศัพท์ภายในกำแพงโรงเรียน (และสิ่งนี้ สักวันหนึ่งจะเป็นเหตุให้แยกบทความ)

เบลารุส, มินสค์

เมนูที่โรงเรียนของรัฐเบลารุสไม่มีความหลากหลายมากนักและเต็มไปด้วยอาหารจากประเพณีการทำอาหารคลาสสิกของสหภาพโซเวียตอาหารอร่อยและมีคุณภาพดี Daria มารดาของลูกหลายคนจากมินสค์บอกเรา สำหรับอาหารเช้าจะเสิร์ฟไข่เจียวหรือมันฝรั่งบดพร้อมชิ้นเนื้อ มีโจ๊ก (ลูกเดือย บัควีท ข้าว) และบางครั้งก็เป็นหม้อปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ล้างมันด้วยชา ผลไม้แช่อิ่ม โกโก้ หรือเครื่องดื่มชิโครีที่นักเรียนโซเวียตคุ้นเคย อาหารกลางวันมีความสำคัญไม่น้อย: ซุปหรือ Borscht อีกครั้งกับมันฝรั่งทอดหรือแพนเค้กมันฝรั่งและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเช้า (จัดสรรให้ 15 นาที) สำหรับผู้ที่เรียนในกะแรก และอาหารกลางวัน (คนละ 20 นาที) สำหรับผู้ที่เรียนในกะที่สอง

อาหารในโรงอาหารของโรงเรียนมินสค์นั้นอร่อยไม่มากก็น้อยผู้กินยอมรับว่าแม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับทีมพ่อครัว - ตัวอย่างเช่นหนึ่งปีก่อนอาหารแบบเดียวกันในโรงเรียนเดียวกันกลับดูน่ารับประทานน้อยลงมาก ผู้ปกครองเชื่อว่าอาหารดังกล่าวแม้ว่าจะไม่เหมาะสำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ "อย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตราย" - ตัวเลือก "โซเวียต" ตามปกติ จนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 อาหารของโรงเรียนฟรี หลังจากนั้นคุณต้องจ่ายเงิน 25,000 รูเบิลเบลารุสต่อวัน (ซึ่งน้อยกว่าหนึ่งร้อยรูเบิลรัสเซียเล็กน้อย) หากคุณต้องการจริงๆ ในขณะที่เรียนกะแรก คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องจ่ายเพิ่มเป็นสองเท่า

ยูเครน, นีเปอร์ และเคอร์ซอน

เราอ้างอิงความคิดเห็นของ Ivan นักเรียนจากโรงเรียนรัฐบาล Dnieper ทุกคำ: “โจ๊กยังโอเคอยู่ กะหล่ำปลีเปรี้ยวอยู่เสมอ และชิ้นเนื้อก็เค็มมาก” นอกจากนี้ ดังที่ผู้วิจารณ์ของเรายอมรับ ส่วนที่พอประมาณจนเด็กผู้ชายขโมยซาลาเปาของเด็กผู้หญิง ซึ่งทำให้พ่อแม่ของเด็กผู้หญิงกังวล

ในเวลาเดียวกัน ในภูมิภาค Kherson นักเรียนมีความภักดีมากกว่า แม้ว่าอาหารกลางวันจะค่อนข้างซ้ำซากจำเจ - ซุป "โซเวียต" แบบคลาสสิก, น้ำเกรวี่กับมันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหารและผลไม้แช่อิ่ม - พวกเขาถือว่าดีต่อสุขภาพที่นี่ โจ๊กส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โปรดทราบว่ามีการเสิร์ฟผลไม้น้อยมากในโรงเรียนรัฐบาลในยูเครน การชำระเงินเป็นเรื่องแยกต่างหาก เมื่อต้นปี 2559 รัฐบาลได้ยกเลิกอาหารฟรีสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาส่วนใหญ่ โดยที่ "สิทธิประโยชน์" ยังคงอยู่สำหรับครอบครัวบางประเภทเท่านั้น หนึ่งปีก่อนหน้านี้อาหารเช้าสำหรับนักเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลายมีราคาเฉลี่ยหกฮรีฟเนีย (ประมาณ 15 รูเบิล) และอาหารกลางวันมีราคาสิบ (25 รูเบิล)

สาธารณรัฐเช็ก, วาร์นสดอร์ฟ

มารีนา นักเรียนท้องถิ่นคนหนึ่งเล่าให้ Life เกี่ยวกับโภชนาการในโรงเรียนรัฐบาลในสาธารณรัฐเช็ก (อย่างน้อยก็ในเมืองวาร์นสดอร์ฟ) ตามที่เธอพูดไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารเช้าในห้องอาหาร - เปิดเฉพาะตอนเที่ยงและเปิดจนถึง 14:30 น. เด็กๆ จะรับประทานอาหารเช้าที่บ้านหรือนำของว่างติดตัวไปด้วย โดยส่วนใหญ่มักเป็นแซนด์วิช คุกกี้ หรือผลไม้ นักเรียนรับประทานอาหารเฉพาะช่วงพักในชั้นเรียนเท่านั้น สำหรับมื้อกลางวันที่นี่ทุกอย่างสนุกกว่ามาก เมนูมีหลากหลายมาก พวกเขาเสิร์ฟเกี๊ยวกับสตูว์เนื้อวัว (อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก), มันฝรั่งกับเนื้อปลาหรือขาไก่, สลัดต่างๆ (กับไก่, กับปลาทูน่า), เซโมลินาหรือโจ๊กข้าว, ถั่วเลนทิลกับแตงกวาดองและไข่ต้ม, โจ๊กถั่วกับ ไส้กรอก. ตามที่นักเรียนบอก อาหารในโรงอาหารของโรงเรียนมีรสชาติอร่อย ผู้ปกครองก็มีความสุขเช่นกัน - พวกเขาบอกว่าทุกสิ่งมีประโยชน์ อาหารกลางวันหนึ่งมื้อมีราคา 68 คราวน์ (ต่ำกว่า 200 รูเบิล) แต่โรงเรียนจะคืนเงินบางส่วนให้

เยอรมนี, บาวาเรีย

ในโรงเรียนรัฐบาลของเยอรมนี (อย่างน้อยก็ในบาวาเรีย เนื่องจากแต่ละรัฐมีระบบการศึกษาของตนเอง) ไม่มีโรงอาหาร ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้กล่าว ดังนั้นจึงไม่มีบริการอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่นี่ เด็ก ๆ นำอาหารเช้าติดตัวไปด้วย - ในโรงเรียนประถมศึกษาพวกเขาจะมีเวลากิน 10-15 นาทีก่อนพักมื้อแรก ในแต่ละช่วงพักในสถานที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษพวกเขาจะเสนอให้ซื้อขนมปังโกโก้และน้ำผลไม้ต่าง ๆ บางครั้งก็มีการขายผักและผลไม้ด้วย นอกจากนี้ ในโรงเรียนบาวาเรีย เด็ก ๆ ที่เข้าร่วมโครงการหลังเลิกเรียนสามารถลงทะเบียนรับประทานอาหารกลางวันได้ ในกรณีนี้ จะมีการสมัครสมาชิกทันที บริษัทแห่งหนึ่งจะจัดส่งอาหารกลางวันทุกวัน (และได้อุ่นเครื่องเรียบร้อยแล้ว) อาหารกลางวันนี้ราคา 3.30 ยูโร (ประมาณ 250 รูเบิล) เมนูนี้ง่ายมาก เช่น พาสต้ากับซอสหรือมันฝรั่งกับไส้กรอก และบางครั้งก็มีข้าวหวานสีนมด้วย ตามที่ผู้ปกครองกล่าวไว้ อาหารกลางวันอาจไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่อาหารมักประกอบด้วยผักและผลไม้ และให้เฉพาะโยเกิร์ตธรรมชาติเท่านั้น เด็กแต่ละคนพกน้ำ (หรือเครื่องดื่มอื่นๆ) ติดตัวไปด้วย ตามธรรมเนียมแล้ว ระบบโภชนาการของโรงเรียนในประเทศเยอรมนีนั้นมีการฝึกฝนมาตั้งแต่ชั้นอนุบาล: อาหารเช้าของคุณเอง, อาหารกลางวันนำเข้า คุณยังสามารถระบุข้อมูลเฉพาะของอาหารของคุณในแฟ้มส่วนตัวได้ (หากเด็กเป็นมังสวิรัติ ไม่กินหมูด้วยเหตุผลทางศาสนา หรือมีอาการแพ้) โปรดทราบว่าจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ โรงเรียนไม่มีการให้อาหารเลย เด็กๆ เรียนน้อยกว่าในรัสเซีย ดังนั้นพวกเขาจึงรับประทานอาหารที่บ้าน และเมื่อไม่นานมานี้ จำนวนบทเรียนก็เพิ่มขึ้น และตอนนี้แต่ละโรงเรียนก็แก้ไขปัญหานี้ด้วยวิธีของตัวเอง ไม่มีกฎเกณฑ์ทั่วไป

ฮอลแลนด์,กรุงเฮก

ในโรงเรียนของชาวดัตช์ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเลี้ยงอาหารเช้าที่ผลิตจากโรงอาหารให้กับเด็กๆ ลิเดีย โรเบิร์ตสัน คู่สนทนาแห่งชีวิต ซึ่งอาศัยอยู่กับลูกๆ ของเธอในกรุงเฮก กล่าวว่าสำหรับอาหารเช้า นักเรียนจะรับประทานสิ่งที่พ่อแม่เอาใจใส่ใส่ไว้ในกล่องอาหารกลางวัน เช่น แซนด์วิช คุกกี้ และผลไม้ ตามที่เธอพูดโรงเรียนมักจะมีโรงอาหารเล็ก ๆ แต่ในช่วงปิดเทอมจะมีแถวใหญ่จนไม่มีใครอยากยืนตรงนั้นอีก ในโรงอาหารคุณสามารถซื้ออาหารจากชุดมาตรฐาน - แซนวิช (ราคาประมาณหนึ่งยูโรครึ่ง - ประมาณหนึ่งร้อยรูเบิล) คุกกี้ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ น้ำ ชา (ประมาณหนึ่งยูโรครึ่งเดียวกัน) แต่เด็กนักเรียนจะได้พักทานอาหารเป็นเวลานาน - 45 นาทีเต็ม (อย่างไรก็ตามตามที่พ่อแม่ยอมรับว่ามีเพียงห้าคนเท่านั้นที่ใช้กับอาหารส่วนที่เหลือใช้เวลากับฟุตบอลและเล่นเกมกับเพื่อนร่วมชั้น)

แหล่งที่มาของชีวิตกล่าวว่า เราไม่สามารถพูดถึงอาหารจานร้อนใดๆ ได้ เด็กเล็กอาจถูกไฟลวกได้ และผู้ที่มีอายุมากกว่าจะไม่คุ้นเคยกับมันอีกต่อไป ดังนั้นจึงง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะหยิบแซนด์วิช ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือชาวรัสเซียในท้องถิ่นที่ให้อาหารร้อนแก่เด็กในกระติกน้ำร้อน

อิตาลี, ตริเอสเต

แหล่งที่มาของชีวิตใน Trieste บรรยายถึงมื้ออาหารของโรงเรียนอย่างละเอียด - แน่นอนว่านี่คืออาหารอิตาเลียน! ตามที่แม่ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กล่าวว่าอาหารที่นี่ยอดเยี่ยมทั้งในโรงเรียนอนุบาล (ครั้งหนึ่งเคยคำนึงถึงสลัดแครอทดิบและตอนนี้เตรียมที่บ้าน) และที่โรงเรียน นักเรียนรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ “ออร์แกนิก” เป็นประจำ และเมื่อเลือกผักและผลไม้ พวกเขาจะเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในท้องถิ่น เมนูนี้ประกอบด้วยซุปผักบดกับคูสคูส อกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง และสลัดหัวบีทอ่อนกับน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังมีบริการขนมปังและผลไม้อีกด้วย

สิ่งสำคัญคือเมนูต้องเป็นไปตามฤดูกาลและการเลือกผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ตามที่คู่สนทนาของเราซึ่งไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะแปลเมนูประจำสัปดาห์เป็นภาษารัสเซียอาหารนั้นเต็มไปด้วยสลัดจากผักใบเขียวทุกชนิด โปรดทราบว่าเด็กๆ นำอาหารเช้ามาจากบ้าน และฝ่ายบริหารของโรงเรียนขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่านำขนมบรรจุกล่องทุกประเภทมาด้วย การรับประทานอาหารเช้าจะจัดขึ้นในห้องเรียน ขั้นแรกให้เด็กๆ หยิบผ้าเช็ดปากที่นำมาจากบ้านไว้ใต้อุปกรณ์และเสิร์ฟบนโต๊ะ อาหารจะถูกจัดเตรียมนอกโรงเรียน (ดำเนินการโดยสหกรณ์ทั้งหมดที่รับผิดชอบด้านการจัดเลี้ยงในสถาบันการศึกษา) แล้วจึงแจกจ่ายไปยังสถานที่ต่างๆ ตามธรรมเนียมแล้ว วันศุกร์เป็นวันปลาสำหรับเด็ก เป็นที่น่าสนใจที่เด็กๆ จะได้รับไม่ใช่ปลาในท้องถิ่น แต่ให้ปลาคอดเป็นหลัก ประการแรก มีกระดูกน้อยลง และประการที่สอง ไม่ใช่ซัพพลายเออร์รายใดรายหนึ่ง (ซัพพลายเออร์เป็นชาวประมงธรรมดา) ที่สามารถจัดหาปลาชุดเดียวในปริมาณที่เพียงพอที่จะเลี้ยงสัตว์ทั้งหมดได้ นักเรียน ( ไม่สามารถยอมรับการแบ่งกลุ่มจากมุมมองของการควบคุมคุณภาพและการรักษามาตรฐาน)

สหรัฐอเมริกา, ฮูสตัน

สำหรับมื้อกลางวันในโรงเรียนในอเมริกา พวกเขามักจะเสิร์ฟอาหารที่เรียกว่าฟิงเกอร์ฟู้ด ซึ่งเป็นอาหารที่รับประทานโดยไม่ต้องใช้มีด อาจเป็นพิซซ่า ฮอทดอก ไก่ หรือนักเก็ตปลา แม่ของนักเรียนคนหนึ่งกล่าว อย่าลืมเสนอผลไม้หรือผัก - แอปเปิ้ลหรือแครอทหั่นบาง ๆ นักเรียนจะได้รับนมไขมันหรือโกโก้ 1-2% เป็นเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกัน แม้แต่โรงเรียนธรรมดาๆ ก็พยายามทำอาหารให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดและมีรสหวานน้อยที่สุด ที่นี่ไม่กินโยเกิร์ตหวาน และพยายามสั่งนมจากเกษตรกรในท้องถิ่น

ภายใต้กฎหมายใหม่ของรัฐ เด็กจะต้องกินผักหรือผลไม้ครึ่งถ้วยในมื้อกลางวัน ดังนั้นหากนักเรียนเสริมเมนูหลักด้วยผักและผลไม้ ค่าอาหารกลางวันก็จะลดลง คู่สนทนาของ Life แยกกันตั้งข้อสังเกตว่าหลังรับประทานอาหาร อาหารทั้งหมดจะถูกโยนทิ้งโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าเด็กจะไม่ได้สัมผัสก็ตาม ในโรงเรียนเทศบาล อาหารจะง่ายกว่าและราคาถูกกว่าประมาณ 2-2 ดอลลาร์ครึ่งต่อมื้อ (ภายใน 150 รูเบิล) ราคายังขึ้นอยู่กับขนาดที่ให้บริการด้วย โดยจะแตกต่างกันสำหรับนักเรียนที่อายุน้อยกว่าและผู้ใหญ่ จุดที่น่าสนใจเกี่ยวกับการชำระค่าอาหารคือทุกคนที่รับประทานอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนจำเป็นต้องมีบัตรพิเศษและบัญชีซึ่งผู้ปกครองสามารถเติมเงินออนไลน์ได้ การแจ้งเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดเงินทุนที่ใกล้จะถูกส่งไปยังผู้ปกครองทางอีเมลล่วงหน้า

มอนเตเนโกร, บาร์

ในโรงเรียนในมอนเตเนโกร แทนที่จะเป็นโรงอาหาร มีบุฟเฟ่ต์ ดังนั้นเมนู "ที่จัด" ทั้งหมดจึงประกอบด้วยแซนวิชมาตรฐาน โรลและเครื่องดื่มในรูปแบบของชาหรือน้ำผลไม้ ไม่มีผักและผลไม้ แต่อย่างที่ผู้อาศัยใน Bar บอกกับ Life มีร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่หลายแห่งใกล้กับโรงเรียน โดยที่นักเรียนมัธยมปลายจะถูกส่งไปซื้ออาหารในช่วงพักกลางวัน สำหรับเด็กที่ใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงที่โรงเรียน อาหารเช้าแบบโฮมเมดก็เพียงพอแล้ว สำหรับโรงอาหารของโรงเรียนทุกอย่างเข้มงวดที่นี่ - ซัพพลายเออร์เข้าร่วมในการประกวดราคาเพื่อสิทธิในการทำงานในโรงเรียนก่อน

การชำระเงินก็เป็นเรื่องที่แตกต่างกัน: ในช่วงต้นเดือนแต่ละเดือน พ่อแม่จะเตรียมเมนูส่วนตัวสำหรับลูก โดยเลือกจากอาหารที่นำเสนอ (ครัวซองต์ โรล และแซนด์วิชแบบเดียวกัน) และชำระบิลล่วงหน้า ค่าอาหารได้รับการควบคุมโดยกระทรวงศึกษาธิการอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นในร้านค้าเบเกิลราคา 50 เซ็นต์ (ประมาณ 35 รูเบิล) และในเมนูบุฟเฟ่ต์ราคา 20 เซ็นต์ (14 รูเบิล) เด็กๆ รับประทานอาหารเช้าในห้องเรียน โดยจะมีการนำอาหารมาที่นี่ล่วงหน้า

สเปน, อลิกันเต้

ไม่ใช่โรงเรียนรัฐบาลทุกแห่งในสเปนจะรับประทานอาหารเช้า ตัวอย่างเช่น คู่สนทนาของบุตรหลานของ Life พกกล่องอาหารกลางวันติดตัวไปด้วย โรงเรียนที่อายุน้อยที่สุดจะได้รับน้ำผลไม้และผลไม้พร้อมผัก และผู้สูงอายุจะได้รับน้ำผลไม้พร้อมคุกกี้ อาหารกลางวันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง อาหารนี้รวมอยู่ในการเข้าพักสามชั่วโมงระหว่างชั้นเรียน - คุณคิดว่าการนอนพักกลางวันใช้ได้กับร้านค้าเท่านั้นหรือไม่? ปรากฎว่าประเพณีนี้ได้รับการสนับสนุนในด้านการศึกษาเช่นกัน: เด็ก ๆ เรียนบทเรียนหลายบทหลังจากนั้นพวกเขาก็พักกลางวันในระหว่างนั้นพวกเขาสามารถกลับบ้านหรืออยู่ที่โรงเรียน - เดินเล่นออกกำลังกายเล่น และสำหรับเด็ก ๆ - แม้กระทั่งการนอนหลับ หลังจากนอนพักกลางวัน เด็กๆ ก็ไปยังบทเรียนที่เหลือ เมนูอาหารกลางวันจะแจกทุกเดือนให้กับผู้ปกครองทุกคนที่จ่ายเงินเพื่อให้บุตรหลานอยู่ที่โรงเรียนในช่วงพักกลางวัน บริการนี้ขึ้นอยู่กับโรงเรียนและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นราคาต่อเดือนจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 150 ยูโรนั่นคือ 3,500 - 10,500 รูเบิล (คนส่วนใหญ่บริจาคเงินเพียงบางส่วนเท่านั้น - มีเงินอุดหนุนมากมายในประเทศ) อาหารจะต้องมีผักและผลไม้สดตามฤดูกาลสลัด บ่อยครั้ง อาหารกลางวันประกอบด้วยโยเกิร์ต และบางครั้งก็มีไอศกรีมด้วยซ้ำ เมนูปกติอื่นๆ ได้แก่ ซุปผักบด สปาเก็ตตี้ ปลา และสตูว์ คุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะของนักเรียนนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากโรงเรียนได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเป็นประจำ ซึ่งอาจส่งผลให้มีโทษปรับ “หนัก” ดังที่แหล่งข่าวของเราระบุไว้

รัสเซีย มอสโก

แล้วในรัสเซียล่ะ? เมนู "โซเวียต" แบบเดียวกัน - หม้อปรุงอาหารและโจ๊กสำหรับอาหารเช้า, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, พาสต้าพร้อมเนื้อสัตว์, ผลไม้แช่อิ่ม - สำหรับมื้อกลางวัน ดีและน่าพอใจ - อย่างน้อยก็ในมอสโก สำหรับหลายๆ คน มีสิทธิประโยชน์ (แม้กระทั่งอาหารฟรีสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษา) และระบบค่าตอบแทน

ในฐานะเด็กนักเรียนคนหนึ่งที่ตกลงจะบอก Life เกี่ยวกับความประทับใจของเขาจากโรงอาหาร ตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อสองสามปีก่อนการรับประทานอาหารนั้นกว้างขึ้น แต่พวกเขาไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือเกลือลงในจานเลย “เป็นเรื่องน่าขยะแขยงอย่างยิ่งที่ได้ดื่มชาไม่หวานและเครื่องดื่มที่ทำจากชิโครี น่าขยะแขยงนะรู้ไหม” เขาเล่า ทุกวันนี้พวกเขาไม่เพียงเพิ่มน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมะนาวด้วย - ประมาณหนึ่งในสามของชิ้นดังนั้นอันที่จริงก็มีมะนาวด้วย แต่การมีอยู่ของมันในแก้วไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของชามากนัก ผู้ปกครองของเด็กที่สำเร็จการศึกษาจากสี่เกรดแรกจะต้องจ่ายค่าอาหารกลางวันประมาณหนึ่งร้อยรูเบิล (ขึ้นอยู่กับโรงเรียนผลประโยชน์และสถานการณ์) ซึ่งรวมอาหารสี่จานดังที่เราเห็นในภาพ

แคนาดา,โตรอนโต

ไม่มีโรงอาหารของโรงเรียนเช่นนี้ในโรงเรียนของแคนาดา Olga Moretto กล่าว สำหรับมื้ออาหาร มักจะมีห้องแยกต่างหากหรือแม้แต่ห้องออกกำลังกาย โรงเรียนมีองค์กรพิเศษที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารว่าง ผู้ปกครองมีสองทางเลือก - รับอาหารเช้าเองหรือสั่งผ่านองค์กรนี้ ในกรณีที่สอง คุณต้องติดต่อองค์กรนี้โดยตรง โดยเลี่ยงโรงเรียน (รายละเอียดการติดต่อระบุไว้ในสมุดบันทึกของเด็ก) และตัดสินใจว่าเด็กจะกินอะไร มีเมนูให้เลือกมากมาย ส่วนใหญ่ไม่ใช่อาหารกลางวันร้อนๆ แต่เป็นของว่าง เช่น ฮอทดอก แซนด์วิช ผลไม้ ในกรณีนี้ ตัวเลือกทั้งหมดจะรวมกันไว้ล่วงหน้า เช่น ฮอทดอก แครอทและน้ำแอปเปิ้ล หรือแซนด์วิชชีส สลัดผัก และน้ำส้ม

เด็กจำนวนมากในแคนาดามีอาการแพ้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโรงเรียนส่วนใหญ่จึงห้ามช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วอย่างเข้มงวด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่รวมอยู่ในเมนูทั่วไปเท่านั้น แต่ยังนำติดตัวไปด้วยในกระเป๋าเป้สะพายหลังของคุณสำหรับอาหารเช้าของคุณเองด้วย “ครั้งหนึ่งลูกสาวของฉันไม่ได้รับอนุญาตให้กินแซนด์วิชที่มีช็อคโกแลตสเปรดที่เธอนำมาจากบ้าน เธอก็หิว” Olga ยอมรับ ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงห้ามไม่ให้แบ่งปันอาหาร - หากเด็กแบ่งปันคุกกี้กับเพื่อน ทั้งคู่จะถูกดุ ราคาของว่างที่จัดคือ 5-7 ดอลลาร์แคนาดา (ประมาณ 300 รูเบิล)

พวกเราหลายคนจำอาหารกลางวันที่โรงเรียนในวัยเด็กของเราได้เป็นอย่างดี หากคุณสนใจที่จะดูว่าเด็กนักเรียนยุคใหม่เลี้ยงอะไรไม่เพียงที่นี่ แต่ยังในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วยเราขอแนะนำให้ดูที่โพสต์นี้

อินเดีย เมืองบังกาลอร์ ข้าว บางอย่างกับถั่วและไข่ต้ม

ญี่ปุ่น. รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนประถมศึกษา นม ซุป ขนมปัง และของดอง

อิหร่าน. ข้าว มะเขือเทศ และเคบับเนื้อแกะ

เกาหลีใต้. ใบงาดอง กิมจิ (จานผัก) โดเอนจัง (เต้าเจี้ยว) สตูว์เนื้อวัว ข้าว และองุ่นสองสามลูกเป็นของหวาน

กัวเตมาลา ขนมปังแผ่น ไข่ต้ม มะเขือเทศ และน้ำผลไม้

สหรัฐอเมริกา. ทาโก้บด มันฝรั่งกรอบ มะเขือเทศบด พุดดิ้ง และเครื่องดื่มบางชนิด

ฟินแลนด์. สลัด แกงไก่ ผัก นม

ตุรกี. ขนมปังไรย์ ถั่ว ผลไม้ และเคเฟอร์

ประเทศไทย. บางอย่างที่ทำจากหมู ข้าว และบางอย่างที่ทำจากใบตอง

จีน. แม้ว่านี่คือ "จีน" แต่อาหารกลางวันอยู่ที่โรงเรียนเยอรมันในเซี่ยงไฮ้ ดังนั้นเราจึงถูกหลอกเล็กน้อยที่นี่ เฟรนช์ฟรายส์ ไส้กรอก แครอท ขนมปัง และพุดดิ้ง

บริเตนใหญ่. ไส้กรอก มันบด และถั่ว

ฝรั่งเศส. ปลา ผักโขม มันฝรั่ง สลัด ชีส และขนมปัง

สหรัฐอเมริกา แต่ก็ไม่ธรรมดาอีกครั้ง - ในโรงเรียนภาษาฝรั่งเศส (ด้านบนเป็นตัวอย่างจากโรงเรียนปกติในเท็กซัส) Boeuf Bourguignon หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bourguignon เนื้อ และสับปะรด

รัสเซีย ซุปวุ้นเส้น น้ำสลัดวิเนเกรตต์ ไข่เจียว ผลไม้แช่อิ่ม

ในสหรัฐอเมริกา อาหารกลางวันที่โรงเรียนโดยทั่วไปอาจประกอบด้วยไก่ ขนมปังโฮลเกรน และสลัด แต่ในฝรั่งเศส จานของนักเรียนอาจเต็มไปด้วยปลาแซลมอนและราตาตูย วันนี้เราจะมาดูกันว่าโรงอาหารเสนออะไรบ้างสำหรับนักเรียนในประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ปารีสฝรั่งเศส

ในเมืองหลวงของฝรั่งเศส เด็กนักเรียนจะได้รับอาหารกลางวันซึ่งประกอบด้วยหอก ถั่วเขียว และเห็ด (ภาพหลัก)

แลมเบอร์ซาร์ด, ฝรั่งเศส

อาหารกลางวันที่โรงเรียนประกอบด้วยราตาตูย ข้าว ปลาแซลมอน สลัดขึ้นฉ่ายและแครอท ขนมปังหนึ่งชิ้น ส้ม และโดนัท

บามาโก, มาลี

นักเรียนจะได้รับโดนัททอดในโรงอาหารของโรงเรียน แต่หลายคนชอบรับประทานอาหารที่บ้าน

บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา

มันฝรั่งและเอ็มปานาดาพร้อมเนื้อแผ่นบาง

นอกจากนี้ โรงเรียนบางแห่งในบัวโนสไอเรสยังจัดอาหารกลางวันให้นักเรียนซึ่งประกอบด้วยข้าวกับไก่มิลาเนซา (เนื้อเคลือบไข่และเกล็ดขนมปัง)

บาร์เซโลนา, สเปน

อาหารกลางวันที่นี่ประกอบด้วยซุปครีมผัก เนื้อลูกวัวย่างพร้อมสลัด ขนมปัง 1 ชิ้น ส้ม กล้วย และน้ำ

กรุงมาดริดประเทศสเปน

ในมาดริด อาหารกลางวันของเด็กนักเรียนประกอบด้วยไข่เจียว ซุปผัก โยเกิร์ตกล้วย และน้ำ

บางโรงเรียนอาจมีซุปครีมผักและโยเกิร์ตให้บริการ

ลอนดอน, อังกฤษ

ที่นี่ เด็กนักเรียนสามารถเลือกรับประทานอาหารกลางวันได้ 1 ใน 2 รายการ อย่างแรกคือพาสต้า บรอกโคลี ขนมปังชิ้น และผลไม้สดตามฤดูกาล

อีกทางเลือกหนึ่งคือบรอกโคลี ข้าวพริก กล้วย เค้กสปันจ์พร้อมคัสตาร์ด

ฮาวานา, คิวบา

เด็ก ๆ ในฮาวานาจะได้รับอาหารกลางวันซึ่งประกอบด้วยข้าว ไก่โครเกต์ รากเผือก ซุปถั่วเหลือง กล้ายทอด และเครื่องดื่มสีส้ม

กีโต, เอกวาดอร์

อาหารกลางวันที่นี่ประกอบด้วยแซนวิชกับแฮม ชีส มะเขือเทศและผักกาดหอม เครื่องดื่ม และแอปเปิ้ล

สิงคโปร์

ที่นี่เด็กนักเรียนจะได้รับสลัดซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ถั่ว ซอสและข้าวบาร์เลย์ รวมถึงขนมปังโฮมเมด

จาการ์ตา, อินโดนีเซีย

นักเรียนที่นี่กินข้าว เต้าหู้และผัก และซุปลูกชิ้นเป็นอาหารกลางวัน

พวกเขายังสามารถซื้ออาหารข้างทางได้

นาบลุส, เวสต์แบงก์

ในช่วงปิดภาคเรียน เด็กๆ จะได้รับประทานอาหารกลางวันพร้อมของที่นำมาจากบ้าน โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแซนวิชที่ประกอบด้วยขนมปังพิต้ายัดไส้น้ำมันมะกอกและซาอาตาร์ ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ชัมมู, อินเดีย

เด็กๆ เข้าแถวรอรับอาหารกลางวันฟรีซึ่งประกอบด้วยข้าวหวาน

หลายคนนำอาหารกลางวันมาจากบ้านด้วย ส่วนใหญ่มักเป็นแฟลตเบรดซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากหัวผักกาดและมะม่วง

มอนเตวิเดโอ, อุรุกวัย

นักเรียนรับประทานอาหารกลางวันพร้อมซุปผัก

ลา ฟริอา, เวเนซุเอลา

พาสต้ากับตอติญ่าข้าวโพดเป็นอาหารกลางวันหลักสำหรับเด็กนักเรียน

เจ้อเจียงประเทศจีน

สำหรับมื้อกลางวัน นักเรียนจะได้รับข้าว ถั่ว และผักรวม

ค่ายผู้ลี้ภัยเจนิน ปาเลสไตน์

เด็กๆ ซื้อถั่วชิกพีจากแผงขายของริมถนน

ราวัลปินดี, ปากีสถาน

เด็กส่วนใหญ่นำอาหารกลางวันติดตัวมาจากบ้าน อาจประกอบด้วยไข่ นักเก็ตไก่ ขนมปัง ข้าวหรือบะหมี่ ตัวเลือกอาหารกลางวันอีกอย่างหนึ่งคือผัก เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว

ไดโดะ ประเทศญี่ปุ่น

อาหารกลางวันสำหรับเด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่นคือข้าว ซุป และส้ม

คิงส์ตัน นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ที่นี่สำหรับมื้อกลางวันพวกเขาจะเตรียมถั่วตุ๋น เนื้อ แครอท บรอกโคลี ลูกพีช กล้วย และช็อกโกแลตนม

เดนเวอร์ โคโลราโด

นักเรียนในโรงเรียนเดนเวอร์กินทาโก้ผักเป็นอาหารกลางวัน

ซีแอตเทิล วอชิงตัน สหรัฐอเมริกา

แซนวิชชีสย่างทั้งเมล็ดเสิร์ฟพร้อมข้าวโพด แครอทสด หรือลูกแพร์และแอปเปิ้ลกระป๋อง

หัวข้อเรื่องมื้ออาหารที่โรงเรียนมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันและวิพากษ์วิจารณ์ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสหรัฐอเมริกาด้วย เช่นเคย ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวข้องกับการทำให้ดีต่อสุขภาพ อร่อยสำหรับเด็กนักเรียน และราคาไม่แพงนัก

บริษัท Sweetgreen ในสหรัฐฯ ดำเนินกิจการร้านอาหาร "สลัด" และในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้แก่เด็กนักเรียนเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ บริษัทได้สร้างสรรค์อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่โรงเรียนในรูปแบบของอาหารจากทั่วโลก ในท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นว่าไม่เหมือนความเป็นจริงมากนัก แต่เหมือนเป็นจินตนาการมากกว่าว่ามันจะเป็นอย่างไรสำหรับพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างอาหารกลางวันแต่ละตัวอย่างมีองค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพ ได้แก่ ความหลากหลาย ผักและผลไม้จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ (WHO แนะนำให้ได้รับแคลอรี่ประมาณ 50-55% จากคาร์โบไฮเดรต) แหล่งโปรตีน

อย่างน้อยก็ควรพิจารณาถึงวิธีการเลี้ยงลูก (และเลี้ยงตัวเอง) อย่างน้อยเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ และโรงเรียนก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องด้วยซ้ำ

อาหารกลางวันที่โรงเรียนทั่วไปในสหรัฐอเมริกาไม่ได้เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

ซุป ผักและผลไม้ กระรอกทะเลในรูปของกุ้ง และคาร์โบไฮเดรตในรูปของข้าว และขนมปังแสนอร่อย

การคัดเลือกของบริษัทยังรวมถึงอาหารกลางวันที่โรงเรียนแบบ "ยูเครน" ด้วย - หรือว่าพวกเขาจินตนาการถึงมันอย่างไร เราเชื่อว่าเด็กนักเรียนชาวยูเครนจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้ และอีกครั้ง มีการรับประทานอาหารที่ค่อนข้างสมดุลบนจาน ยกเว้นว่าแทนที่จะเป็นไส้กรอก ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ผ่านการแปรรูปน้อย เช่น อกไก่ จะดูกลมกลืนกันมากกว่า แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษารสชาติของชาติไว้

อาหารกลางวันที่โรงเรียนในภาษากรีกก็อยู่ในหมวดหมู่ “ฉันหวังว่าพวกเขาจะเลี้ยงฉันแบบนั้นที่โรงเรียน!” และอีกครั้งที่มีความหลากหลายและองค์ประกอบที่กลมกลืนกัน: ผักและผลไม้, นม (โยเกิร์ตกรีก), เนื้อต้มกับคาร์โบไฮเดรตและบางอย่างที่คล้ายกับโดลมา

และอีกครั้ง ความหลากหลายในอุดมคติ: ซุป ผักหลายชนิด และคาร์โบไฮเดรต "ยาว" พร้อมโปรตีน

เนื้อย่าง ชีสเนื้อนุ่ม และหน่อไม้ฝรั่งดูไม่น่ารับประทานแบบเด็กๆ คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าตัวอย่างก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่มีโปรตีนมากมาย ผักและผลไม้หลากหลายชนิด

อาหารกลางวันแบบฟินแลนด์เมื่อมองดูอย่างรวดเร็วยังขาดความอร่อยที่อุดมด้วยโปรตีน สำหรับมัน - ซุปซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อสัตว์

อาหารกลางวันแบบอิตาเลียนเกือบจะคล้ายกับอุดมคติ (และสำหรับบางคนอาจเป็น): สลัดเก๋ ๆ กับชีส, มะเขือเทศและสมุนไพร, เนื้อกับ arugula, คาร์โบไฮเดรตช้าในรูปของพาสต้า, ขนมปังและองุ่น