อบมันฝรั่งกับเห็ดในสูตรเตาอบ มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

จานมันฝรั่ง

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ จานง่ายๆสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทำอาหารที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย!

1 ชั่วโมง

150 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

มันฝรั่ง– กับข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธีและแต่ละครั้งจะเป็นอาหารจานพิเศษที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บันทึกรสชาติไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอด มันฝรั่งต้ม มันบด หรือแม้แต่มันฝรั่งอบบนไฟ
และเนื่องจากฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารที่มี เห็ดและฉันมักจะปรุงมันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉันที่จะเพิ่มอย่างน้อยหนึ่งอย่างใน "รายการโปรด" ของครอบครัว - มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ด้วยสูตรของคุณเอง!

เครื่องใช้ในครัว:เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สเตาอบ

วัตถุดิบ:

วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:

ในการเตรียมมันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบ คุณสามารถใช้แชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เช่น เห็ดพอร์ชินี หากไม่มีของสดก็ใช้แบบแช่แข็งได้
ฉันชอบเห็ดนางรมในจานนี้ด้วย - พวกมันให้รสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ลำดับการทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับงาน: ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและเห็ด, ปอกหัวหอม
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงหรือครึ่งวงหากคุณเจอผักที่มีขนาดใหญ่มาก
3. หั่นเห็ด แชมปิญองในสูตรปัจจุบันเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
   
   
4. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืช และใส่เห็ดลงไป
   
   
5. คุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งวงได้หลังจากการกวนเห็ดครั้งแรก หากคุณต้องการเก็บเห็ดไว้ในกระทะนานขึ้น เพื่อให้กรอบมากขึ้น หรือคุณสามารถทอดเห็ดทันทีพร้อมกับเห็ดก็ได้
   
   
6. นำหัวหอมและเห็ดเข้าสู่สถานะกึ่งเตรียมพร้อม แต่อย่าปรุงมากเกินไป
   
   
7. ในขณะที่เห็ดกำลังทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับครีมเปรี้ยวหากจำเป็นหากน้ำสลัดหนาเกินไปให้เจือจางด้วยของเหลวเล็กน้อย
   
   
8. นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตา
9. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในถาดอบ ใส่มันฝรั่ง โรยหน้าด้วยเห็ดและหัวหอม เกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อยที่คุณชื่นชอบ จากนั้นผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายอย่างทั่วถึง
   
   
10. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ºC เป็นเวลา 40 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด เทชีสและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งและเห็ด แล้วปรุงจนชีสที่อยู่ด้านบนมีเปลือกสีทอง
    
    

สูตรวิดีโอ

น่าเสียดายที่เตาอบของฉันใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าที่ควรเล็กน้อยเนื่องจากไม่ใช่ของใหม่ ดังนั้นเมื่อฉันมีเวลาในการปรุงอาหารที่จำกัด ฉันสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยโดยการเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารจานหลักล่วงหน้า ดูวิธีการได้ในวิดีโอสั้นๆ: https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยการปรุงเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ ในกระถางดินเผา.
การปรุงอาหารในภาชนะนี้จะให้อาหารของคุณ รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษและบริเวณทางออกจะมีรูปลักษณ์สวยงามในการนำเสนอ
มันจะไม่เจ็บถ้าคุณ โรยมันฝรั่งกับเห็ดผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อยเพื่อรสชาติและความสวยงาม

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดชีสได้ กระเทียมเพื่อลิ้มรส. หากต้องการคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้ ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยครีมหรือมายองเนสและไม่รวมน้ำสลัดทำให้มันฝรั่งกับเห็ดและชีสอร่อยไม่น้อย
อนึ่ง, มันฝรั่งกับแชมปิญองหากไม่มีน้ำสลัดครีมชีสตุ๋นในหม้อในเตาอบจะไม่มีใครเทียบได้
โดยทั่วไปแล้ว คุณโชคดีมากถ้าคุณมีอาหารจานอร่อยในสต็อก และฉันแนะนำให้คนอื่นซื้อ - คุณจะไม่เสียใจ!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่คุณสามารถอบเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้สำเร็จ

ค้นหาวิธีการ ง่ายและอร่อยปรุงอาหารและหากคุณมีโอกาสได้รับเห็ดแสนอร่อยที่หาที่เปรียบมิได้เหล่านี้อย่าลืมพิจารณาด้วย

มันฝรั่งอ่อนกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยมาก แน่นอนว่าแม้แต่มันฝรั่งอ่อนเองก็อร่อยมากและถ้าคุณเพิ่มเห็ดทอดกระเทียมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะวันหยุดด้วยซ้ำ แต่ในทางกลับกัน คุณไม่ต้องรอถึงวันหยุดเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย ดังนั้นวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำมันฝรั่งกับเห็ดกับฉัน

ง่ายมาก และสูตรของวันนี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าต้องทำอย่างไร แต่ฉันแน่ใจแล้วว่าคุณจะไม่เพียงประสบความสำเร็จเท่านั้นเพราะความยากที่นี่เป็นศูนย์และจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมเห็ดอะไรก็ได้ วันนี้ฉันมีแชมเปญหลวง - รสชาติเห็ดที่เข้มข้นมีประโยชน์ที่นี่

วัตถุดิบ

• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• พริกไทย (ใช้ออลสไปซ์) – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เห็ด – 400 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

1. ปอกมันฝรั่งใหม่ ของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มากดังนั้นฉันจึงทิ้งมันไว้เหมือนเดิม หากคุณมีมันฝรั่งลูกใหญ่ควรหั่นเป็น 2-4 ส่วนจะดีกว่า ดังนั้นฉันจึงล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งทิ้งไว้บนเตาจนกระทั่งเดือด
2. เมื่อมันฝรั่งต้มฉันก็โยนกิ่งผักชีลาวลงไป (ไม่ใช่แค่ผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านด้วย - ตอนนี้ผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมมากดังนั้นฉันจึงใช้มันทั้งหมด) ใบกระวานพริกไทยและเกลือ และทิ้งไว้ให้สุกจนมันฝรั่งนิ่ม
   
3. ในระหว่างนี้ ฉันก็ยุ่งอยู่กับการเพิ่มมันฝรั่งแสนอร่อย นั่นคือการปรุงเห็ด ปอกหัวหอมแล้วโยนลงในกระทะ
   
4. ฉันสับเห็ด (อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าฉันใช้แชมปิญอง) แล้วส่งไปพร้อมกับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟแรงคนตลอดเวลา ฉันใส่เกลือและเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยในตอนท้าย
   
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ฉันก็โยนกิ่งผักชีลาว ใบกระวาน และพริกไทยออกไป ฉันสะเด็ดน้ำ
   ฉันโยนผักชีลาวและกลีบกระเทียมสับละเอียดแล้วปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
   
6. จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยว มีจุดสำคัญมากที่นี่: ฉันใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันมากคุณภาพดีไม่มีรสเปรี้ยวพร้อมรสชาติครีมที่เด่นชัด ซื้อจากร้านค้าใช้ไม่ได้ผลที่นี่เลย มันเปรี้ยวเกินไป ดังนั้นหากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวก็ควรใช้เนยคุณภาพดี
   
7. หลังจากครีมเปรี้ยวฉันก็ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงไป
   
8. ปิดฝาแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ครีมเปรี้ยวละลายและกระจายกระเทียมผักชีฝรั่งและเห็ดไปทั่วมันฝรั่ง ฉันไม่ได้ใช้ช้อนคนเพราะมันฝรั่งมีความนุ่มและนิ่มมากและใช้ช้อนแตก
   
9. เพียงเท่านี้มันฝรั่งใหม่แสนอร่อยพร้อมแชมเปญสมุนไพรและกระเทียมก็พร้อมแล้ว! มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสชาติครีมเห็ดที่สดใส และฉันจะบอกความลับแก่คุณ: ในครอบครัวของฉันไม่มีใครหยุดมันฝรั่งกับเห็ดจานเดียว - ทุกคนมักจะใช้เวลาพิเศษเสมอ!
   

อร่อย!

เมื่ออบในเตาอบมันฝรั่งกับเห็ดจะนุ่มมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดผักสดหรือผักดอง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อยเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เราจะดูสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ดดิบ (เห็ดน้ำผึ้ง, แชมปิญองหรือพอร์ชินี) – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดสำหรับเตาอบ

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงหนา 3-5 มม.

2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแหวนมันฝรั่ง โรยเกลือ พริกไทย ผักชี ไว้ด้านบน (ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่วางแผนไว้)

3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง

4. ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและปรุงจนสุก โดยให้เอาโฟมสีขาวออก โดยเฉลี่ยแล้ว แชมปิญองสดใช้เวลาปรุง 10 นาที เห็ดน้ำผึ้งใช้เวลา 25 นาที และเห็ดพอร์ชินีใช้เวลา 35-40 นาที

เห็ดดองเสียรสชาติ ใช้เฉพาะของสดเท่านั้น!

5. กรองเห็ด หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น วางบนถาดอบที่ด้านบนของมันฝรั่งและหัวหอม เติมเกลือ ผักชี และพริกไทยส่วนที่สอง

6. ผสมครีมเปรี้ยว (มายองเนส) กับน้ำ (150 มล.) เทซอสที่เกิดขึ้นให้ทั่วมันฝรั่งและเห็ดเพื่อไม่ให้จานไหม้หรือแห้งระหว่างการอบ

7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนมันฝรั่ง

8. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200°C อบประมาณ 40-45 นาที จนส้อมสามารถเข้าไปในชั้นมันฝรั่งได้ง่าย

9. เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดในเตาอบ - อาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย เมื่อก่อนจะปรุงด้วยเตาในหมู่บ้าน แต่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสามารถทำขนมได้อร่อยมากในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, ชีสกึ่งแข็ง 150-170 กรัม, เห็ด 420 กรัม, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, มายองเนส 4 ช้อนใหญ่, น้ำมันพืช

เตรียมจานอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

1. มันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามใส่เกลือเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. วางผลิตภัณฑ์ในจานอบคลุมด้วยชีสขูดทาด้วยมายองเนส

จานนี้อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีภายใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์

สูตรมีเนื้อ

ส่วนผสม: คอหมูครึ่งกิโลกรัม, แชมเปญ 320 กรัม, หัวมันฝรั่ง 8 หัว, ชีสกึ่งแข็ง 120-140 กรัม, เกลือ, หัวหอม 2 หัว, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, กระเทียมสับ, 1 ช้อนโต๊ะ . ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล., มัสตาร์ดรัสเซีย 1 ช้อนชา

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูซอสมัสตาร์ดและเกลือ
2. ในขณะที่กำลังต้มมันฝรั่งและเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น หัวหอม - ไม่จำเป็น
3. ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เขาจะเค็ม ต่อไปก็แจกหมูหมักและหัวหอม จากนั้น - เห็ด
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียม ลูกจันทน์เทศ และเกลือ มันถูกกระจายไปทั่วพื้นผิวของการรักษาในอนาคต

ภายใต้ "ฝาฟอยล์" มันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที โรยจานด้วยชีสขูด

คำแนะนำ! มันฝรั่งสามารถต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นมันจะดูอ่อนโยนมากขึ้น

กับไก่และเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสม: เห็ดสด 180 กรัม (ดีที่สุดคือแชมปิญอง), ขาไก่ 2 ชิ้น, เกลือแกง, มันฝรั่ง 580 กรัม, กระเทียมสดตามชอบ, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและสัตว์ปีก, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนใหญ่และครีมเปรี้ยว 4 ช้อน

ถ้าใส่ไก่จานนี้คงจะฟินมาก

1. ขาสับเป็นหลายชิ้นหลังจากนั้นหมักด้วยครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก เติมเกลือลงในส่วนผสมหากจำเป็น
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ไก่ ส่วนผสมจะหมักรวมกันเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยน้ำหมักไก่โรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน
4. โรยเนื้อ เห็ด และซอสที่เหลือไว้ด้านบน

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

หมูกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อหมู 420 กรัม, หัวหอมใหญ่, ครีมเปรี้ยว, เห็ด 380 กรัม, มันฝรั่ง 430 กรัม, ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 160-170 กรัม, เกลือ

1. เนื้อไม่ติดมันสับละเอียดโรยด้วยเกลือแล้วส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทันที
2. หัวหอมที่บางที่สุดและเห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้า (ชนิดใดก็ได้) กระจายอยู่ด้านบน
3. ถัดไปวางมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ เค็ม
4. ฐานราดด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสหรือเกลือ โรยพื้นผิวด้วยชีสขูด

หมูอบกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นเวลา 45-55 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

อบในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร, เนย 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, แชมเปญ 320 กรัม, ชีสกึ่งแข็ง 130-140 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, เกลือ

ซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้จานเบาและนุ่ม

1. ในกระทะที่มีไขมันอุ่น (เนย) ทอดหัวหอมสับและเห็ดชิ้นหนึ่ง
2. ไข่ดิบและครีมเปรี้ยวผสมแยกกัน ไส้เค็มเพื่อลิ้มรส
3. ราดซอสลงบนเห็ด เคี่ยวส่วนผสมรวมกันเป็นเวลา 6-7 นาที
4. มันฝรั่งต้มจนนุ่มและหั่นเป็นชิ้น
5. วางผักในแม่พิมพ์แล้วราดด้วยซอส
6. ชีสขูดกระจายอยู่ด้านบน

เตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 17-20 นาที

มันฝรั่งอบกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 730-760 กรัม, ชีสกึ่งแข็ง 130-160 กรัม, เกลือแกง, มายองเนส, หัวหอม 2 หัว, เห็ด 380 กรัม

1. วางชิ้นมันฝรั่งในแม่พิมพ์ เค็ม.
2. หัวหอมสับแบบสุ่มกระจายอยู่ด้านบน
3. ถัดมาเป็นเห็ดชิ้นเล็กๆ พวกเขายังต้องเค็ม
4. ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยมายองเนสเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
5. ชีสขูดอยู่ด้านบน

จานถูกอบในเตาอบ ขั้นแรกใช้กระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอีก 10-12 นาทีโดยไม่มีมัน

วิธีการปรุงเนื้อสับในเตาอบ?

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 620 กรัม, ครีมเปรี้ยว 80-90 มล., หัวหอม, เห็ดนางรม 180 กรัม, ไก่สับ 370 กรัม, เกลือ, สมุนไพรหอม

อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัว

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรใส่เกลือและครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบที่เตรียมไว้
2. ต่อไปก็แจกไก่สับเค็ม
3. หัวหอมก้อนเล็กกระจัดกระจายไปทั่วพื้นผิวของเนื้อ
4. ตอนนี้ถึงคราวของเห็ดสับละเอียดแล้ว พวกเขายังเค็มและโรยด้วยสมุนไพรหอม





1. สินค้าวางในกระถางเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ เสมอ จากนั้นหัวหอมสับและสุดท้ายเป็นชิ้นเห็ด
2. ต้องอุ่นครีมก่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสผักชีลาวแห้งและลูกจันทน์เทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
3. เนื้อหาของหม้อเทครีมอะโรมาติกเท่า ๆ กัน
4. ปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. หลังจากนั้นประมาณ 40-45 นาที ภาชนะจะเปิดออกและเทชีสขูดลงไป

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

มีส่วนผสมที่เรียบง่ายแบบคลาสสิกมากมายที่แม้แต่นักชิมตัวจริงก็ชื่นชอบ หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งอบกับเห็ด จานนี้อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งบางครั้งก็เปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมไปอย่างสิ้นเชิง คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการด้านล่าง

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

แม้ว่าอาหารจานดังกล่าวแทบจะไม่สามารถจัดว่าเป็นอาหารได้ แต่บางครั้งคุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวได้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี: ตามสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบชนบทหรือแบบกูร์เมต์คลาสสิก ทั้งสองวิธีทำให้จานน่าพึงพอใจและน่ารับประทาน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผัก เช่น บวบ มะเขือเทศ หรือมะเขือยาวได้ มีการใช้เห็ดที่แตกต่างกัน แชมปิญองสดหรือแช่แข็งมีความเหมาะสม ห้ามมิให้นำเห็ดป่าสด: ขาว, แดง, ชานเทอเรลและอื่น ๆ

การเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบคือการแปรรูปส่วนผสม รับประทานตามใบสั่งยาในปริมาณที่กำหนด หัวมันฝรั่งทุกชนิดก็เหมาะสม เช่น ใหญ่หรือเล็ก สดหรือเก่า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นก้อนวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปคุณสามารถเตรียมเห็ด นอกจากของสดแล้ว ยังสามารถเอาของดองได้ด้วย เพื่อให้อาหารจานเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้นควรทอดเห็ดจนความชื้นระเหยไป หลังจากการรักษานี้พวกเขาจะถูกส่งไปยังมันฝรั่ง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมักใช้เป็นน้ำสลัด นอกจากนี้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จานนี้ยังโรยด้วยชีสขูด Parmesan ถือว่าเหมาะที่นี่

สูตรเห็ดและมันฝรั่ง

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋นธรรมดา ๆ คือการอบไม่ใช่แค่ แต่ยังมีเห็ดด้วย จานนี้เตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามคำแนะนำข้างต้นแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ ลำดับจะถูกกำหนดโดยสูตรเฉพาะ แต่โดยส่วนใหญ่จะวางมันฝรั่งไว้บนเห็ด จานโรยด้วยชีสด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ต่อไปสิ่งที่เหลืออยู่คือส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180-200 °C

ในครีมเปรี้ยว

หนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจคือมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้แต่วันหยุดก็ตาม นอกจากนี้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้ ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและเห็ดก็มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การรวมกันของส่วนประกอบดังกล่าวเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่า หากต้องการดูสิ่งนี้ให้ลองทำอาหารดู

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.4 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวมันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หากมันฝรั่งยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกผัก แต่เพียงแค่ล้างมันออก หัวเก่าจะต้องทำความสะอาด
2. ล้างแครอทด้วย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ จากนั้นรวมกับครีมเปรี้ยวและผสม
4. วางมันฝรั่งหนึ่งในสามพร้อมกับแครอทที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. ตกแต่งจานด้วยมันฝรั่งที่เหลือเป็นชิ้นโดยประมาณตามภาพ
6. วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
7. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180°C

ด้วยเนื้อสัตว์

หากคุณยังคงสับสนว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นให้ใช้สูตรมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และเห็ด ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่อาหารจานนี้ดูน่าพึงพอใจมากกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือเนื้อ เมนูไหนก็เหมาะกับเมนูนี้ หมู เนื้อ ไก่ ในกรณีหลังจานนี้ดูนุ่มเป็นพิเศษ สูตรด้านล่างจะช่วยคุณปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อวัว – 4 ส่วนหรือสเต็ก
• ครีม 2% – 0.1 ลิตร;
• หัวมันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แชมเปญขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบสเต็กที่สะอาดให้ละเอียดด้วยค้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 190 °C
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นทอดสเต็กทั้งสองด้านจนสุก จากนั้นตักใส่จานและปิดฝา
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรไหม้
5. ล้างแชมเปญและสับให้เล็กลง ทอดส่วนผสมนี้ในน้ำมันด้วย แต่จนสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ
6. หลังจากการทอด เทครีมลงบนเห็ด เคี่ยวประมาณสองสามนาทีจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. นำกระดาษรองอบสำหรับอบ ตัดกระดาษขนาด 20x40 ซม. จำนวน 4 แผ่น
8. วางสเต็กมันฝรั่งและเห็ดส่วนหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ
9. พับกระดาษเพื่อทำซองจดหมาย จากนั้นวางลงบนถาดอบหรือจานอบ
10. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ไก่กับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและรวดเร็วคือมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ รสชาติของจานนี้ก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้น การผสมผสานระหว่างแชมเปญกับครีมและไก่ทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น สลัดผักเบา ๆ เหมาะเป็นกับข้าว สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมคือชิ้นไก่ ไม่ควรใหญ่เกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะสุกได้ไม่ดี คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นเนื่องจากมายองเนสไม่ได้แช่ไก่ แต่จะสร้างเปลือกบนพื้นผิวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์และทอด
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ชีส – 70 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 0.25 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้ในจานแยกต่างหากในตอนนี้
2. ปอกหัวหอมหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม ให้ใส่ชีสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เปิดเตาอบที่ 200°C
4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
5. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีทั้งสองด้าน
6. นำกระดาษฟอยล์หลายชิ้นใส่เนื้อชิ้นหนึ่ง มันฝรั่งและซอสเห็ดเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วห่อไว้
7. อบจานโดยตั้งเวลาไว้ 30-35 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ด้วยชีส

ตามสูตรนี้เตรียมมันฝรั่งอบกับเห็ดไว้ใต้เปลือกชีสแสนอร่อย ใช้เวลาเตรียมเพียงประมาณ 50 นาที สามารถเสริมด้วยผักสดทั้งชิ้นธรรมดาและสลัดสำหรับพวกเขา ส่วนผสมที่แสดงด้านล่างนี้ทำได้ประมาณ 3 เสิร์ฟ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันให้ใช้สูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 0.8 กก.
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบ วางหัวหอมสับเป็นครึ่งวงด้านบน
2. เปิดเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-190 องศา
3. ล้างเห็ดด้วย หั่นบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมันพืชลงไปผัด
5. ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. ปิดฝากระทะแล้วอบประมาณ 35 นาที

เนื้อหมู

ส่วนผสมสุดคลาสสิกอีกอย่างหนึ่งคือหมู เห็ด มันฝรั่งในเตาอบ จานนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดายเพราะมันน่าพึงพอใจมาก เคล็ดลับในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการตัดส่วนผสมอย่างถูกต้อง หากสับให้บางลงเวลาในการอบจะใช้เวลาน้อยลงมาก ในการตุ๋นอาหารให้อร่อย คุณสามารถเทครีมหรือน้ำลงบนอาหารก่อนนำเข้าเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• หัวหอมแดง – 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชั้นบางๆ แล้วตีด้วยค้อนในแต่ละด้าน
2. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันและโรยเกลือเล็กน้อย
3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง จากนั้นตัดเป็นวงกลมแล้วกระจายบนถาดอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ทอดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
5. กระจายเห็ดทอดบนเนื้อ
6. โรยชีสขูดด้านบน แล้วอบจาน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำคือ 180 °C

พร้อมเนื้อสับ

สูตรนี้ฟังดูน่าสนใจและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับในเตาอบ จานนี้คล้ายกับหม้อปรุงอาหารมาก เนื้อสับกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเห็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากความเรียบง่ายของส่วนผสมจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าจานนี้เหมาะสำหรับนักชิม แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนม แต่อย่างใด คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้สำหรับสูตรนี้: หมู เนื้อวัว หรือไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.25 กก.
• เนื้อสับ – 0.25 กก.
• เห็ด – 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและชีสที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ
3. นำฟิล์มมาวางและวางอาหารเป็นชั้นๆ ได้แก่ มันฝรั่ง ชีสครึ่งหนึ่ง หัวหอมส่วนหนึ่ง จากนั้นเนื้อสับ หัวหอมและชีสที่เหลือ
4. ห่อฟิล์ม รีดทุกอย่างให้เรียบด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นม้วนขึ้นตามที่แสดงในภาพ
5. โอนไปยังแผ่นอบ นำฟิล์มออกแล้วอบประมาณ 35 นาที

ในกระถาง

หากต้องการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อได้ ทุกคนแม้แต่โต๊ะรื่นเริงก็จะได้รับประโยชน์จากอาหารจานนี้ นอกจากนี้ ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดทั้งผู้ที่กินเนื้อสัตว์เนื่องจากมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ และผู้ที่เป็นมังสวิรัติเนื่องจากขาดโปรตีนจากสัตว์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจานนั้นมีแคลอรี่สูงดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.15 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง และหั่นไม่ละเอียดจนเกินไป
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดชีส
4. ใส่น้ำมันลงในหม้อ วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแต่ละมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและเห็ดแชมปิญองเป็นชั้นสุดท้าย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในครีมอุ่นแล้วเทลงในหม้อแต่ละใบเล็กน้อย โรยชีสขูดด้านบน
6. อบประมาณ 40 นาที ที่ 200 องศา

มีเทคนิคหลายประการในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ ในสูตรที่เติมชีสสามารถทาเปลือกด้วยครีมหรือมายองเนสได้ ดังนั้นมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน ก่อนที่จะปรุงเนื้อกับมันฝรั่งควรหมักไว้จะดีกว่า เพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบมีรสชาติดียิ่งขึ้น แนะนำให้วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+