เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและสูตรน้ำมันหมูพร้อมรูปถ่าย เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู

ฉันรักอย่างไร เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู ที่แม่ของฉันทำอาหาร นี่คงจะเป็นรสชาติในวัยเด็ก เมื่อคุณมาถึงหมู่บ้าน และคุณยายหยิบเหล็กหล่อขนาดใหญ่ออกมาจากเตารัสเซีย เสิร์ฟเกี๊ยวนึ่งชามใหญ่บนโต๊ะ และใส่ครีมเปรี้ยวเย็นข้นหนึ่งแก้วไว้ข้างๆ กินใจของคุณ หลังจากดูบนอินเทอร์เน็ตฉันพยายามค้นหาว่าสูตรการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูมาจากไหน ปรากฎว่าพวกเขาเตรียมพร้อมในยูเครนและเบลารุสตลอดจนในเทือกเขาอูราลและภูมิภาคโวลก้า ในภาคกลางของรัสเซีย เกี๊ยวมักปรุงด้วยมันฝรั่งต้มและบด โดยเพิ่มหัวหอมทอด แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือบรรพบุรุษของเกี๊ยวคือตุรกีซึ่งพวกเขาเตรียมอาหารที่มีลักษณะคล้ายเกี๊ยว เรียกว่า "ทุชวรา" ทาสจากเมืองเคียฟมาตุภูมิชอบอาหารจานนี้และอพยพมารับประทานอาหารภายใต้ชื่อ "วารานิกิ" นี่คือทฤษฎีกำเนิดของเกี๊ยว ฉันเจอสูตรอาหารมากมายในการทำเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู และทุกที่ก็ใส่มันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรของแม่ของฉันจะถูกหั่นเป็นเส้นก่อนแล้วจึงสับด้วยจอบพิเศษและน้ำมันหมูก็ถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ด้วยเหตุนี้เกี๊ยวจึงมีน้ำมากและมีน้ำเยอะมาก มาลองปรุงด้วยกันดู

ในการเตรียมเกี๊ยวด้วยมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูเราจะต้องมี: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, น้ำมันหมูเค็มหรือดิบสองร้อยกรัม, หัวหอมสองหัว, เกลือ, พริกไทยดำป่น ในการเตรียมแป้ง: แป้งสามแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, น้ำ, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, เกลือ

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้ง ใส่ไข่ที่แตก เกลือบนปลายมีด แล้วนวดแป้งให้แข็งและยืดหยุ่น นวดจนแป้งไม่ติดมือ ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วพักไว้

คราวนี้เรามาทำการเติมเองกันดีกว่า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นลงในกระทะโลหะ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ขูดน้ำมันหมูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเมื่อใช้น้ำมันหมูเค็มคุณต้องเติมเกลือเพิ่มเติมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เติมเกลือมากเกินไป ตอนนี้เราใช้จอบซึ่งเป็นครึ่งวงกลมแหลมพร้อมด้ามไม้ เราเริ่มสับไส้ในกระทะ ตามหลักการแล้ว คุณควรได้ลูกบาศก์ขนาดประมาณห้าคูณห้ามิลลิเมตร

เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้ เรานำแป้งออกจากถุงพลาสติกแล้วนวดอีกครั้ง ตอนนี้เราเริ่มแผ่แป้งออกโดยพยายามให้ได้เค้กก้อนใหญ่หนาประมาณห้ามิลลิเมตร

ใช้แก้วหรือแก้วช็อตขนาดใหญ่ ตัดแป้งเป็นวงกลมออกจากแฟลตเบรด ตอนนี้เรามาแผ่แต่ละวงกลมอีกครั้ง

มาเริ่มทำเกี๊ยวกันดีกว่า ใช้ช้อนตักไส้วางบนวงกลมของแป้งแล้วพับครึ่งวงกลมโดยปิดไส้ไว้ เราบีบขอบแล้วรับเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว ใช้ถาดอบหรือถาด โรยด้วยแป้งแล้ววางเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว

ปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีนี้กับมันฝรั่งดิบจนไส้หมด เกี๊ยวบางชิ้นสามารถแช่แข็งไว้ปรุงอาหารในครั้งต่อไปได้ ตั้งกระทะที่มีน้ำเย็นตั้งไฟ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานหนึ่งใบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกี๊ยวของเราลงไป เมื่อน้ำกลับมาเดือด ให้คนเกี๊ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

ลดความร้อนและปรุงเกี๊ยวจนสุก นอกจากนี้ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงเพื่อรองรับมันฝรั่งดิบ เราจับเกี๊ยวด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเย็น มายองเนส หรือแค่เกี๊ยวกับเนย ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเผาตัวเองด้วยเกี๊ยว ข้างในมีน้ำผลไม้ร้อนๆ เยอะมาก ทานให้อร่อย! ใครไม่ชอบสูตรนี้ลองทำดูครับ

คุณรู้หรือไม่ว่าเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งเตรียมอย่างไร? ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย อย่างไรก็ตามในการนำไปใช้คุณจะต้องมีเวลาว่างมาก

เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู: สูตรอาหาร

อย่างที่คุณทราบ มีหลายวิธีในการเตรียมเกี๊ยว บางคนปรุงด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และบางคนปรุงด้วยคอทเทจชีสและเซโมลินา ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่ง

ในการนวดแป้งเราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำดื่ม - 2/3 ถ้วย;
• แป้งร่อน - ประมาณ 4 ถ้วย;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนเล็ก

นวดแป้ง

แม่บ้านที่มีครอบครัวรวมถึงตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งควรรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นความลับที่น้ำมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของผู้ชายส่วนใหญ่

ดังนั้นในการทำอาหารจานนี้คุณต้องนวดแป้งเกี๊ยวธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่ไก่แล้วเติมน้ำดื่มและเกลือป่นลงไป จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้

ค่อยๆ คนส่วนผสมจนแป้งแข็งตัว หลังจากนั้นจึงใส่ลงในถุงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอก

ในการทำเกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งคุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งเกี๊ยว คุณควรเตรียมไส้แยกกันด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันหมู - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือละเอียด, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช - ตามรสนิยมของคุณ

แปรรูปน้ำมันหมูและมันฝรั่ง

ขณะที่แป้งเกี๊ยวได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้เริ่มแปรรูปผัก หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยมีด พวกเขายังสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้ อย่างไรก็ตามคุณควรสับมันฝรั่งทันทีก่อนเตรียมไส้ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นสีดำ

หัวหอมใหญ่ก็ต้องได้รับการประมวลผลเช่นกัน ทำความสะอาดและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขาทำแบบเดียวกันกับน้ำมันหมูทุกประการ แม้ว่าควรจะสับให้หยาบกว่านี้ก็ตาม

เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็เริ่มปรุงได้เลย เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป เมื่อกระจายผักในจานแล้วให้เติมน้ำมันหมูลงไปครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นก็วางมันฝรั่งดิบแล้วผสมให้เข้ากัน เติมพริกไทยดำและเกลือละเอียดลงในไส้เพื่อลิ้มรส

ส่วนมันหมูที่เหลือก็นำไปทอดในกระทะจนกลายเป็นแคร็กกรอบฉ่ำๆ เราจะต้องให้พวกเขาเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

กระบวนการก่อตัว

และน้ำมันหมูก็มีรูปแบบคลาสสิก รีดแป้งเกี๊ยวให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้ละเอียดแล้วตัดโดยใช้แก้วเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จากนั้นวางไส้ที่เสร็จแล้วใส่ช้อนขนมจำนวนหนึ่งช้อนลงตรงกลางของแต่ละวงกลม โดยใช้นิ้วยึดขอบของแป้ง ทำให้เกิดเสี้ยว "ขุน"

เมื่อวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง พวกเขาก็เริ่มปั้นผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูควรปรุงในลักษณะเดียวกับเกี๊ยว แต่ใช้เวลาสั้นกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในจานแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

หลังจากกวนเกี๊ยวแล้ว ให้รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากนี้เวลาจะถูกบันทึกเท่านั้น ขอแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้บนเตาเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นจะเดือดและไส้ทั้งหมดจะออกมา

หลังจากชิมเกี๊ยวชิ้นหนึ่งและตรวจดูให้แน่ใจว่ามันฝรั่งนิ่มแล้ว ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ก็จะถูกจับขึ้นมาจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรู ในเวลาเดียวกันพวกเขาพยายามกำจัดน้ำซุปส่วนเกินให้มากที่สุด

จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร?

เกี๊ยวกับน้ำมันหมูและมันฝรั่งเสิร์ฟเฉพาะมื้อกลางวันแบบร้อนเท่านั้น เมื่อวางผลิตภัณฑ์ลงบนจานแล้วจึงโรยด้วยแคร็กทอดก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกี๊ยวร้อนๆ เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนั้น หากต้องการทำเอง คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีนวดแป้งเกี๊ยวแบบแข็ง

หากคุณคิดว่าอาหารจานนี้มีไขมันมากเกินไปก็สามารถข้ามน้ำมันหมูออกจากไส้ได้ พวกเขาเพียงแค่ต้องโรยมันลงในอาหารกลางวันที่เตรียมไว้แล้ว

อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากน้ำมันหมูธรรมดาแล้ว เบคอนทอด เช่นเดียวกับแฮม ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตก็มักใช้ในการทำเกี๊ยว ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจมากขึ้น

เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมมาก และส่วนใหญ่มักจะเตรียมตามสูตรคลาสสิกโดยใช้แป้งและเนื้อสัตว์ไร้เชื้อ แต่มีสูตรอาหารอื่นสำหรับเตรียมอาหารจานนี้อาจถูกใจหลายครอบครัว ผลิตภัณฑ์แป้งต้มอาจแตกต่างกันในวิธีการผลิตและมีไส้ต่างกัน มาพูดคุยกันที่ www.site เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งแสนอร่อย เราจะจัดเตรียมสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วด้วยน้ำมันหมูเห็ดและกะหล่ำปลี

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู (สูตร)

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมูเป็นอาหารดั้งเดิมที่เตรียมง่ายมากและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมแป้งสาลีสองสามแก้วน้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งแก้วหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกและหัวหอมดิบแปดลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 150 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ เนย เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำ (ถั่วและพื้นดิน) ในปริมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

เตรียมแป้งจากแป้งสาลีร่อนและน้ำต้มสุก เทเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเทน้ำมันพืช นวดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เป็นอันเสร็จ
ปอกมันฝรั่งดิบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและหัวหอมที่ปอกเปลือก บีบน้ำส่วนเกินออกจากมวลที่ได้เพื่อให้ได้เนื้อสับที่ค่อนข้างหนา ผัดกระเทียม แทงผ่านจอบ และพริกไทยป่น
รีดแป้งให้บางลงแล้วทำเกี๊ยว คุณยังสามารถใช้เครื่องทำเกี๊ยวได้ ปรุงเกี๊ยวเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที โดยเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำ

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับแทนน้ำมันหมูได้ จานที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเนยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

และมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งสาลีสองสามแก้วไข่ไก่หนึ่งฟองน้ำต้มสุกเย็นสองร้อยกรัมหัวหอมใหญ่และเห็ดสดหรือแช่แข็งสี่ร้อยกรัม นอกจากนี้ ให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว (ดิบ) เนย 50 กรัม ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ กระเทียม และพริกไทยดำ (บดและถั่วลันเตา)

นวดแป้งโดยใช้แป้ง น้ำ และไข่ไก่ 1 ฟอง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พอสมควร สับละเอียด (ของแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำก่อน) สับหัวหอมให้เล็กลง รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับการกรอก ใส่กระเทียม กระเทียม เครื่องเทศ และเนยเล็กน้อย (เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ)

รีดทินเนอร์แป้งที่เตรียมไว้ออกแล้วทำเกี๊ยว จากนั้น ปรุงเกี๊ยวไม่ติดมันที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งและเห็ดในน้ำเดือดเค็ม (ใส่ใบกระวานและพริกไทย) เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อยมากคุณต้องเตรียมไข่ไก่หนึ่งฟองน้ำสองร้อยมิลลิลิตรและแป้งสองแก้วครึ่ง สำหรับไส้ ให้ใช้กะหล่ำปลีดองประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก และมันฝรั่งสี่ถึงห้าลูก คุณจะต้องมีหัวหอมและน้ำมันพืชในการทอด

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเป็นเวลาสิบห้านาที หากกะหล่ำปลีมีความเป็นกรดมาก ให้ล้างด้วยน้ำไหลก่อน แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีทอด - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ทำน้ำซุปข้นออกมา รวมมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีทอด

ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมไข่กับน้ำเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งให้ละเอียด จากนั้นม้วนให้บางลงแล้วติดเกี๊ยว

ต้มน้ำเค็มในกระทะ จุ่มเกี๊ยวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที ในช่วงเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ บดด้วยหัวหอมทอดและเนยแล้วคนให้เข้ากัน

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี สูตรที่ 2

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมน้ำสี่ร้อยมิลลิลิตรเกลือหนึ่งช้อนชาและแป้งพรีเมี่ยมแปดร้อยกรัม สำหรับไส้ให้ใช้มันฝรั่งดิบสี่ร้อยกรัมหกร้อยกรัมน้ำมันพืชสามร้อยห้าสิบกรัมและห้าช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ และอะซาโฟเอทิดา (ไม่จำเป็น) ใช้เนยบ้าง

ในการทำแป้ง ให้ผสมน้ำและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง ปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
บดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี เติมเกลือลงในไส้เติมเครื่องเทศและน้ำมันพืชแล้วผสม
รีดแป้งให้บางลงแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที ทาจานที่เสร็จแล้วด้วยดอกทานตะวันหรือเนยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ข้อมูลเพิ่มเติม

เกี๊ยวกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณใช้มันฝรั่งมานานแล้วในการรักษาและป้องกันสภาวะทางพยาธิวิทยาหลายอย่าง

ดังนั้นมันฝรั่งจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัดต่างๆ เพื่อให้บรรลุผลการรักษาคุณสามารถบีบน้ำจากหัวดิบแล้วรวมกับน้ำคั้นสดเพื่อรักษาสัดส่วนที่เท่ากัน ดื่มเครื่องดื่มนี้ครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน

ที่อุณหภูมิสูง ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ขูดมันฝรั่งดิบสองสามลูกแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยด ห่อมวลนี้ด้วยผ้าเช็ดปากหลายชั้นแล้วประคบบนหน้าผากหรือบริเวณใต้ขากรรไกรล่าง เมื่อทาที่คอให้คลุมมวลด้วยโพลีเอทิลีนหรือกระดาษเพื่อประคบแล้วมัดด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ นอกจากนี้ สำหรับอาการเจ็บคอ คุณสามารถใช้หัวมันฝรั่งต้มเพื่อประคบในขณะที่ยังอุ่นอยู่ได้

เนื่องจากมันฝรั่งต้มสามารถกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน จึงมักใช้รักษาโรคหวัด (ไม่มีไข้) เช่นกัน ในกรณีนี้ ให้ใช้กระดาษสำหรับประคบผิว จากนั้นจึงบดมันฝรั่งร้อน ห่อตัวเองด้วยผ้าพันคอที่อบอุ่น บีบอัดไว้จนกว่าจะเย็นลง การรักษานี้จะเป็นประโยชน์ต่ออาการปวดตะโพกด้วย

มันฝรั่งดิบสามารถรักษาได้ดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดและทาเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ วิธีการรักษานี้จะช่วยขจัดอาการคันและความเจ็บปวดจากแมลงสัตว์กัดต่อยด้วย
และมันฝรั่งดิบที่ทาบนเปลือกตาจะช่วยกำจัดอาการบวมที่มากเกินไป ขั้นตอนเดียวกันนี้จะช่วยกำจัดหูด เล็บมือ และหนังด้าน

หากคุณเป็นโรคหัวใจเต้นผิดจังหวะ ให้ใช้ยาต้มที่ทำจากมันฝรั่งต้มทั้งเปลือก วิธีการรักษานี้สามารถดื่มได้ไม่จำกัดปริมาณ คุณควรดื่มน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง - วันละครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณกล่าวว่ามันฝรั่งจะมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยด้วย ต้องอบในเตาอบและรับประทานหลายครั้งต่อวัน

มีหลักฐานว่ามันฝรั่งช่วยได้ ควรผสมมันฝรั่งงอกหนึ่งช้อนโต๊ะกับวอดก้าหนึ่งแก้ว ใส่ยานี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดพอสมควร จากนั้นใช้ทิงเจอร์หนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน

น้ำมันฝรั่งดิบสามารถใช้รักษาปัญหาลำไส้ได้ เพื่อให้บรรลุผลการรักษาคุณต้องรับประทานครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณควรกินน้ำผึ้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะในตอนกลางคืน ระยะเวลาที่แนะนำของการบำบัดดังกล่าวคือหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลาเจ็ดวันแล้วทำซ้ำอีกครั้ง

เกี๊ยวกับมันฝรั่งเตรียมง่ายมาก และส่วนผสมหลักในการเตรียม - มันฝรั่ง - สามารถใช้รักษาโรคได้หลายชนิด

เอคาเทรินา, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราขอให้คุณ! เราจำเป็นต้องรู้ความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมูตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากเสมอเพื่อให้คงอยู่ได้หลายวัน

วัตถุดิบ:

- แป้ง – 2 กิโลกรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1.25 ลิตร
- มันฝรั่ง – 1.6 กิโลกรัม (ฉันชั่งน้ำหนักมันฝรั่งที่ปอกแล้ว)
- น้ำมันหมูไม่ใส่เกลือ – 300 กรัม (ฉันชั่งน้ำหนักมันหมูหลังจากที่แยกหนังออกแล้ว)
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยป่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและ




2. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ทันทีที่คุณเห็นน้ำกำลังจะเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ควรพลาดช่วงเวลาเพราะคุณไม่สามารถต้มน้ำให้เดือดได้ไม่เช่นนั้นไส้จะแห้ง ทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น



เทแป้งออก
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ โดยเทแป้งลงในกระทะ หรือชามหรือกะละมังใบใหญ่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดออก เหลือ 50-100 กรัมไว้สำหรับคลึงแป้งที่เสร็จแล้ว




4. ทำแป้งเป็นหลุมเล็กๆ แล้วตอกไข่ลงไป






5. เกลือเพื่อลิ้มรส




6. เติมน้ำลงในแป้ง




7. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมลงในกระทะโดยตรง และเมื่อคุณผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้เทแป้งออกจากกระทะแล้วนวดให้ละเอียดบนโต๊ะ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณควรมีแป้งที่แข็งและไม่เหนียวมือ




8. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วน ใส่แต่ละส่วนในถุงพลาสติกแล้วใส่ถุงทั้งหมดลงในตู้เย็น ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้เกี๊ยวจากมันฝรั่งและน้ำมันหมู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมและน้ำมันหมูที่เย็นแล้วโดยไม่มีผิวหนัง บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในเครื่องบดเนื้อ






9. เกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นผสมให้เข้ากัน




10. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วตัดด้วยแก้ว หากน้ำผลไม้ข้นเกินไป ให้รีดด้วยไม้นวดแป้งให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ




11. วางไส้ลงบนน้ำผลไม้




12. เติมน้ำผลไม้ด้วยไส้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบเหมือนเกี๊ยวทั่วไป




13. ด้วยวิธีนี้ให้ทำเกี๊ยวจากแป้งและไส้ทั้งหมด จากปริมาณส่วนผสมที่เราใช้ในการปรุงจะได้เกี๊ยวซ่าเยอะมากจึงนำเกี๊ยวซ่าที่จะไม่ปรุงทันทีไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ตอนนี้เรามาปรุงเกี๊ยวกันดีกว่า โดยเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นมาแล้ว ให้พักไว้ 3-5 นาที จากนั้นจึงเอาเกี๊ยวออกด้วยช้อนมีรู




14. คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งดิบกับอะไรก็ได้ เช่น ครีมเปรี้ยว อร่อย!

เกี๊ยวร้องในผลงานของ N.V. Gogol และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมันเป็นอาหารยูเครน! วันนี้เกี๊ยวยูเครนกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และหัวหอมทอดตกแต่งห้องครัวของเรา เราขอขอบคุณ Olga Pirogova สำหรับสูตรและรูปถ่ายของเกี๊ยวมันฝรั่งชวนน้ำลายสอ

เกี๊ยวยูเครนสามารถเตรียมได้จากแป้งไม่ติดมัน ยีสต์ หรือเคฟีร์ แป้งสำหรับเกี๊ยวถูกรีดออกบาง ๆ ตัดวงกลมสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจากนั้นห่อไส้ไว้ ให้บริการเกี๊ยวกับคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมมันฝรั่งเนื้อหรือตับกะหล่ำปลีตุ๋น - สำหรับมื้อกลางวันและเกี๊ยวไส้เชอร์รี่ลูกพลัมสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ลูกเกด - สำหรับของหวาน ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยครีมสดและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน!

Olga เสนอสูตรเกี๊ยวยูเครนพร้อมมันฝรั่งและน้ำมันหมู:

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

สูตรแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ,
• น้ำ,

ไส้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยว:

• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• น้ำมันหมูสด – 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• เกลือ.

ในการเสิร์ฟเกี๊ยว ให้ทอดหัวหอมอีกหนึ่งหรือสองหัวหอม

วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว: นวดแป้งไร้เชื้อจากแป้งน้ำไข่ดิบและเกลือ แป้งเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรแข็งมากส่งไปพักในที่เย็นแล้วคลุมด้วยฟิล์ม เพื่อความสะดวกคุณสามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งในเครื่องทำขนมปังได้ (หากมี)

ทีนี้มาสับน้ำมันหมูอย่างประณีตแล้วละลายในกระทะ จากนั้นนำไขมันออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม

ตอนนี้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยวต้มแล้ว ให้เติมน้ำแล้วบดให้เข้ากันกับน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ปล่อยให้ไส้เกี๊ยวที่ทำจากมันฝรั่งน้ำมันหมูและหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้เรานำแป้งสำหรับเกี๊ยวยูเครนออกมาม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของเกี๊ยวแล้วบีบขอบ เราทำเช่นเดียวกันกับการเตรียมเกี๊ยวทั้งหมดเกี๊ยวบางส่วนสามารถแช่แข็งได้

ในยูเครน ไม่มีใครต้องอธิบายวิธีทำเกี๊ยว แต่ละครอบครัวทำเกี๊ยวที่สวยงามด้วยมือที่แตกต่างกัน และด้วยเหตุผลบางประการ พวกเขาถึงกับมีรสชาติที่แตกต่างจากเกี๊ยวที่ปั้นด้วยแม่พิมพ์แบบพิเศษ

ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงจนสุก ปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งนานแค่ไหน? เมื่อเกี๊ยวเริ่มลอย ก็ถึงเวลาเอาออกภายในไม่กี่นาที เกี๊ยวกับมันฝรั่งสามารถเตรียมในหม้อนึ่งหรือในหม้อหุงช้าได้

วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในชามลึกแล้วทาเนยเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติด โรยด้วยหัวหอมทอดหรือแคร็กเกอร์

เกี๊ยวยูเครนแสนอร่อยกับมันฝรั่ง น้ำมันหมู และหัวหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เตรียมเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งตามสูตรยูเครนให้คนที่คุณรัก!

นี่คือเกี๊ยวยูเครนกับกะหล่ำปลี:

ขออวยพรให้คุณอร่อย!

สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube:

เกี๊ยวยูเครนกับเชอร์รี่ …… และด้วยเพลง😉