วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีม่วง สูตรสลัดกะหล่ำปลีม่วง - ความสดใหม่ที่น่าจดจำ สลัดมะเดื่อ
กะหล่ำปลีแดงมีความสวยงามมาก มีใบสีม่วงแดง ซึ่งเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว มีวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่สูงกว่า
กะหล่ำปลีแดงเก็บได้ดีจึงใช้สดได้ตลอดฤดูหนาว
กะหล่ำปลีแดงทำสลัดที่อร่อยและสวยงาม
ใบของกะหล่ำปลีแดงนั้นแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับสลัด
ถึง สลัดกะหล่ำปลีแดงมีความอ่อนโยนมากขึ้นสับละเอียดเค็มและบด คุณสามารถทำให้ใบอ่อนตัวได้ในอีกทางหนึ่ง - เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วใช้ทำสลัด
เพื่อรักษาความสว่างและสีสันของกะหล่ำปลีแดง คุณสามารถเพิ่มไวน์แดง น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในสลัดได้
คุณสามารถเน้นรสชาติเผ็ดเล็กน้อยของกะหล่ำปลีแดงได้ด้วยการเติมกระเทียมลงในสลัดหรือเตรียมน้ำสลัดด้วยมะรุมหรือมัสตาร์ด
การเติมวอลนัทเพียงเล็กน้อยลงในสลัดกะหล่ำปลีแดงจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจานและทำให้สลัดเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด
การผสมผสานที่น่าสนใจของกะหล่ำปลีแดงกับทับทิมหรือแบล็คเคอแรนท์
กะหล่ำปลีแดงสามารถใช้ตกแต่งสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์อื่นได้
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดง
กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลี บีบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันและพักไว้อีก 20-30 นาที คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีได้ แต่เติมเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมาแล้วบีบปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและผสม
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำมันพืช
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนน้ำมันพืช 50 มล.
โรยกะหล่ำปลีแดงฝอยด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยมือจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมาและกะหล่ำปลีนิ่ม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เทลงบนกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำตาลผง
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, น้ำมันพืช 25 มล., น้ำส้มสายชู 50 มล. 3%, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน เอาก้านออก สับ โรยด้วยเกลือ และบดจนน้ำปรากฏ วางในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู ก่อนเสิร์ฟบีบและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาลผง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำแครนเบอร์รี่ - สูตร
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, น้ำมันข้าวโพด 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนเกลือน้ำตาล
ใส่เกลือ, น้ำตาล, กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นระบายกะหล่ำปลีในกระชอน เย็นแล้วใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ (หลังจากเติมน้ำเปรี้ยวแล้วกะหล่ำปลีจะได้สีสดใสสวยงาม) และน้ำมัน ขอแนะนำให้เตรียมสลัดหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาชง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลในซอสมัสตาร์ด
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., มัสตาร์ด 25 กรัม, น้ำมะนาว 30 มล., เกลือ
สับกะหล่ำปลีเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น บดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปผัด รวมกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลเติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางในชามสลัดแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำแอปเปิ้ล
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล., 1 กานพลู, ผงอบเชย, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวด้วยน้ำแอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู รวมกะหล่ำปลีเย็นกับแอปเปิ้ลขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับสูตรกระเทียม
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 30 มล., เกลือตามชอบ
สับกะหล่ำปลี ใส่กระเทียมขูดหรือบดละเอียด เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันพืช
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมะรุม
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 50 มล. เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น ผสมส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสที่ได้
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., เกลือ
ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและถั่ว
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 100 กรัม, มะรุม 25 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 25 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, ไวน์แดงเข้มข้น 100 มล., เกลือ 2 หยิบมือ, น้ำตาล 1 หยิบมือ, พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบเอาเมล็ดออก ขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน โรยด้วยไวน์แล้วคนอีกครั้งพร้อมเติมพริกไทยดำ โรยสลัดด้วยถั่วบด
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและวอลนัท
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส, วอลนัทสับ 25 กรัม
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่กะหล่ำปลีแดงฝอยและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากกะหล่ำปลี ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. เพิ่มลงในสลัดและผสม ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดด้วยถั่ว
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและอัลมอนด์
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ไวน์แดงโต๊ะ 100 มล., น้ำมันมะกอก 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา - เพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นเส้น ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกะหล่ำปลี หัวหอม แอปเปิ้ล และอัลมอนด์ บดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชใส่สมุนไพรและค่อยๆเติมไวน์ขณะบด ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลงในซอสที่ได้แล้วปรุงรสสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและกระเทียม
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีสับละเอียด บดจนน้ำคั้นออกมา ใส่กระเทียมสับและแอปเปิ้ลขูดหยาบ เติมน้ำมัน
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., มะเขือเทศสุก 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 3%, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่น, เกลือ
ปอกกะหล่ำปลีแดงแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที (เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ล้างหั่นตามก้านแล้วสับ ใส่เกลือ พักไว้ 15 นาที จากนั้นบีบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืช วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและผักดอง
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ผักดอง 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.
สับกะหล่ำปลีแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำมัน
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและถั่ว
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล., เกลือ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น เพิ่มถั่วต้มและเย็น, แอปเปิ้ลขูดหยาบ, หัวหอมสับ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล องุ่น และแตงโม
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม องุ่น 150 กรัม แอปเปิ้ล 100 กรัม แตงโม 200 กรัม ใบสลัดผักสด 12 ใบ
วางกะหล่ำปลีแดงที่ลวกและหั่นบาง ๆ ไว้บนใบผักกาดหอมสีเขียวที่อยู่ตรงกลางชามสลัด วางแอปเปิ้ลและองุ่นรอบๆ กะหล่ำปลี วางชิ้นแตงโมไว้ระหว่างพวกเขา เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือ
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ลูกแพร์ 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 มล., น้ำมันมะกอก 100 มล., เกลือ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือสลัดปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันพืช
สลัดกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดพร้อมแครอท
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, แครอท 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน, น้ำส้มสายชู 250 มล., น้ำตาล 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสดสับ 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนสับ 1 ช้อนชา ใบผักชี
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับเกลือในกระชอน วางจานไว้บนกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปัดน้ำส้มสายชู น้ำตาล ขิง และพริกแดงลงในชามใบใหญ่จนน้ำตาลละลาย ล้างและทำให้กะหล่ำปลีแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูพร้อมกับแครอท หั่นเป็นเส้น ให้คนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดเย็นๆ โรยหน้าด้วยผักชี
สลัดกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดพร้อมแครอท
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา, มะรุมขูด 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ในชามขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับแครอทขูด ใส่น้ำตาล ผักชีลาว มะรุม มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในน้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดและผสม ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแครอทและแตงกวา
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 1 ผล, เกลือ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต รวมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและแตงกวาสับละเอียดแล้วเติมเกลือ วางในชามสลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงพร้อมแครอทและผลไม้รสเปรี้ยว
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 50 กรัม, ผักขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อน, น้ำส้ม 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, ส้ม 100 กรัม, ส้มโอ 150 กรัม (แดงหรือชมพู), วอลนัทคั่วเล็กน้อย 50 กรัม
สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำส้ม น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ผสม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ปอกส้มและเกรปฟรุต แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเปลือกออกจากชิ้น หั่นเกรปฟรุตเป็นครึ่งซีกแล้วใส่ลงในสลัด จากนั้นใส่ส้มครึ่งหนึ่งลงในสลัด ผสม. เสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นส้มและเกรปฟรุตที่เหลือและโรยด้วยถั่วปิ้ง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับส้ม ลูกแพร์ และมะเดื่อ
กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม ส้ม ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์ มะเดื่อ อย่างละ 100 กรัม น้ำส้ม 75 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล.
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดจนเป็นน้ำ แบ่งส้มและส้มเขียวหวานเป็นชิ้นแล้วลอกออกจากฟิล์ม ตัดชิ้นส้มขนาดใหญ่ตามขวาง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นลูกแพร์สดเป็นชิ้น หั่นมะเดื่อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มและน้ำมันมะกอก วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในกองในชามสลัดและประดับด้วยผลไม้
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับสูตรหัวบีท
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, หัวบีท 200 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, 1 ช้อนชา ผักชีหนึ่งช้อนเต็ม (ผักชี), วอลนัท 50 กรัม
ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวบีทที่เตรียมไว้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีบดและเมล็ดวอลนัทสับ
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับพริกหวาน
กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, พริกหยวกแดง 1 เม็ด, หัวหอมแดง 50 กรัม, ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล., น้ำตาล 50 กรัม, ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา, ลูกเกด 50 กรัม, เกลือและพริกไทยดำป่น
สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางในชามแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก น้ำตาลควรจะละลายหมด จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก เย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยดำป่น เพิ่มลูกเกด ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วโยนสลัดอีกครั้ง
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับเห็ด
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม, แตงกวาดอง 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดจนเป็นน้ำ ตัดเห็ดต้มเป็นเส้นหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่น้ำตาลตามชอบ เทลงบนน้ำมัน โรยด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมันฝรั่ง
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., หัวหอม 100 กรัม, ผักดอง 50 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, สมุนไพร, เกลือ
สับกะหล่ำปลีแดงเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหลังจากผ่านไป 20 นาทีเติมเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ พริกไทย เทน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมันฝรั่ง วางกะหล่ำปลีไว้ตรงกลางจานแล้วทาสลัดมันฝรั่งให้ทั่ว ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี
สูตรสลัดแดงและดอกกะหล่ำ
กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ผักกาดหอม 50 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 75 มล., ผักชี 50 กรัมหรือผักชีฝรั่ง
ตัดกะหล่ำปลีแดงเป็นหมากฮอส ลวกและเย็น ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที พักให้เย็นและแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นวง วางผักเป็นชั้นๆ บนใบผักกาด เติมเกลือในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
กะหล่ำปลีแดงหรือพูดให้เจาะจงกว่านั้นคือกะหล่ำปลีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวในเฉดสีม่วงแดงและในด้านรสชาติและโครงสร้างก็คล้ายกับกะหล่ำปลีธรรมดาที่สุด ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีแดงไม่เพียงแต่สวยงามกว่าเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อย และยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวที่เราคุ้นเคย
ข้อดีอีกประการของกะหล่ำปลีแดงคือสามารถเก็บสดได้นานกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แม้ในช่วงกลางฤดูหนาวคุณก็สามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงได้เสมอและมันจะเหมือนกับเพิ่งอยู่ในสวนเมื่อไม่นานมานี้
กะหล่ำปลีแดงจะให้สลัดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีสีที่สดใสและสวยงามอีกด้วย มันถูกใช้เป็นของตกแต่งและแม้กระทั่งเป็น "สีย้อม" สำหรับสลัด
ด้วยข้อดีทั้งหมดของพันธุ์นี้ ใบของกะหล่ำปลีแดงจึงค่อนข้างแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นให้บางที่สุด สลัดกะหล่ำปลีแดงที่ดีที่สุดจะออกมาถ้าคุณสับใบเติมเกลือและผสมแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากนั้นจึงผสมสลัดเท่านั้น
อีกวิธีหนึ่งในการรับสลัดแสนอร่อยคือการสับกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำเดือด จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกโดยใช้กระชอนและกะหล่ำปลีก็ปล่อยให้เย็น นี่จะทำให้ใบอ่อนลงและได้กะหล่ำปลีที่นุ่มมาก
เมื่อถูกลวก กะหล่ำปลีแดงอาจสูญเสียสีบางส่วน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมไวน์แดงหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
สลัดกับกะหล่ำปลีแดงผสมผสานเครื่องปรุงรสที่น่าอัศจรรย์ - มะรุม, กระเทียม, มัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้ แต่เหมาะสำหรับอาหารวันหยุดมากกว่า
ที่นี่เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดง - 15 พันธุ์
สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย
สลัดวิตามินนี้มักเตรียมจากกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่างๆ แต่จากกะหล่ำปลีแดงจะทำให้มีสุขภาพดีขึ้นสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น
- กะหล่ำปลีแดง (1 หัวเล็กหรือใหญ่ 1/2)
- น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ช้อน.
ลำดับการปรุงอาหาร:
ขั้นแรกกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและแยกกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้รบกวนระหว่างการหั่นย่อยจากนั้นจึงหั่นด้วยมีดคม ๆ
กะหล่ำปลีสับเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็กรองผ่านกระชอนบีบออกแล้วใส่ในชามสลัด
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงบนกะหล่ำปลีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สลัดพร้อม!
การเตรียมการบางประการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพื่อให้คาปูตะนิ่มลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือจนน้ำออก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในตอนท้ายประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ สลัดนี้จะสดใสและมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้ในบางกรณีหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีซึ่งเพิ่มความฉุนและกลิ่นหอมด้วย
หากต้องการทราบรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอ:
สลัดกะหล่ำปลีแดง “ปาฏิหาริย์”
เดาได้ไม่ยากว่าต้องใช้กะหล่ำปลีแดงในการเตรียมสลัดนี้ แต่การเตรียมจะใช้เวลานานกว่าสลัดครั้งก่อน และชุดส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจบ้าง
สลัด "มิราเคิล" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ผัก น้ำสลัดแสนอร่อย และขนมปังกรอบ สลัดออกมาอร่อยและกรอบ
คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
- กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม;
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 100 กรัม คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปหรือทำให้แห้งเองก็ได้
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
สำหรับการใช้น้ำสลัด:
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นกะหล่ำปลีแดง แต่ก่อนอื่นควรล้างและปอกเปลือก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
เราล้างผักครึ่งพวงทิ้งกิ่งเก่าทิ้งแล้วสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรเป็นก้อนขนาดกลาง)
ตอนนี้ถึงคราวของแครกเกอร์แล้วหากไม่มีของสำเร็จรูปคุณต้องทำให้แห้งเอง เนื่องจากสลัดควรจะสวยงาม ให้ใช้ขนมปัง 2-3 แผ่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำให้ก้อนแห้งในกระทะโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ คุณยังสามารถอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบได้ในเวลาสั้นๆ และระมัดระวังอีกด้วย ผสมแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ
การเตรียมน้ำสลัด:
ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัด ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที สลัดก็พร้อมและชุ่มฉ่ำ!
สลัดกะหล่ำปลีแดงอีกอัน เหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเนื่องจากเมื่อเสร็จสิ้นการเตรียมการจะดูสวยงามและสง่างามมาก สลัดจะอร่อยและเบาดังนั้นจึงควรใช้เป็นของว่าง
ผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหาร:
- กะหล่ำปลีแดงจำนวน 400 กรัม (1/4 ของกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง)
- พริกหวาน 1 อัน
- ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม)
- ผักชีบด 1 ช้อนชา (ไม่ทั้งหมด!);
- มะนาว 1/2 ลูกจะใช้น้ำคั้น
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี (มีกลิ่นหอม) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรสในสูตรดั้งเดิม - เกลือทะเล แต่เกลือธรรมดาก็ใช้ได้
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดพิเศษ นอกจากนี้เรายังตัดชิ้นส่วนที่ได้รับจากการหั่นเป็นแนวขวางหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป
ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้ว เราหั่นเป็นสี่ส่วน เอาตรงกลางออก แล้วลอกเปลือกออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ สวยงาม
หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก และเอาเมล็ดด้านในออกอย่างทั่วถึง ถัดไปคุณต้องตัดพริกไทยเป็นเส้นเดียวกับแอปเปิ้ล
ปอกหัวไชเท้าให้ละเอียดแล้ววางลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักโดยใช้มีดคมๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือและชิมรสชาติเพื่อดูว่าทุกอย่างอร่อยหรือไม่ คุณต้องเพิ่มผักชีลงในสลัดอย่างระมัดระวัง
ไม่ควรเทผักชีในสลัดลงในจุดเดียวควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวของสลัดหลังจากนั้นจึงผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะกระจายได้ยากอย่างสม่ำเสมอ
บีบน้ำมะนาวลงในสลัดโดยตรง และพยายามโรยให้ทั่วเพื่อให้สลัดกระจายได้ดีขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันผสมอีกครั้งจะดีกว่าถ้าทำด้วยมือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา
สลัดนี้มีชื่อนี้ด้วยเหตุผล! ส่วนผสมและการเตรียมของมันจะทำให้หลายคนประหลาดใจ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะยอมรับว่าเนื้อสัตว์และส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับผักดิบ แต่นั่นคือสิ่งที่เป็นการทดลอง และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับหกรายการดังนั้นคุณสามารถเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟได้ตามนั้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วน
- กะหล่ำปลีแดงครึ่งลูก
- อกไก่ต้ม 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องควรประมาณ 100 กรัม
- 1 พริกหยวก;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หางถูกตัดออก;
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เนื่องจากอกไก่ต้องต้ม การปรุงอาหารจึงเริ่มต้นด้วย ล้างไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นโยนลงไปในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ไก่จะถูกทำให้เย็นบนจานหลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นก้อน
ควรสับกะหล่ำปลีแดงให้ละเอียดจากนั้นเติมเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำออกมา
ต้องล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ใช้เฉพาะใบในสลัดโดยไม่มีหาง
ตอนนี้คุณต้องเปิดข้าวโพดแยกตามจำนวนที่ต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมอีกครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วสลัดก็พร้อม!
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง
- ทูน่าและถั่วหนึ่งขวด
- ผักชีฝรั่งสด;
- 1 หัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส
- น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
เช่นเดียวกับหัวบีท กะหล่ำปลีแดงอาจทำให้อาหารอื่น ๆ ในจานเปื้อนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ แนะนำให้ฉีกกะหล่ำปลีก่อนแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอก อนุญาตให้ต้มแล้วจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สลัดนั้นเรียบง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเลยนอกจากกะหล่ำปลี ควรสับละเอียดและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า ในทางกลับกันหากคุณชอบสลัด "สีแดง" คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ทันที
จากนั้นเปิดปลากระป๋อง สับปลาทูน่าด้วยส้อมแล้วใส่กะหล่ำปลี นอกจากนี้เรายังเปิดถั่วระบายของเหลวออกจากพวกมันแล้วใส่ลงในสลัด ปอกหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือในอาหาร (อย่าลืมว่าปลามีเกลือเพียงพอแล้วอย่าหักโหมจนเกินไป!) ใส่พริกไทยเล็กน้อยเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือมายองเนส ทั้งสิ่งนี้และตัวเลือกน้ำสลัดอื่น ๆ จะอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟสลัดได้
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:
จากชื่อเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมการ การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีแดงทำให้นิ่มลงโดยการลวกด้วยน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ในการเตรียมการเราจะต้อง:
- 0.5 กก. กะหล่ำปลีแดง
- 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- รากมะรุมเล็ก 1 อัน
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย;
- เกลือ ½ ช้อนชา
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
เราเริ่มทำอาหารโดยฉีกกะหล่ำปลี มันสำคัญมากที่กะหล่ำปลีของคุณจะบางและสวยงามดังนั้นจึงควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า ตอนนี้เราต้องทำให้กะหล่ำปลีของเรานิ่มลงซึ่งเราผสมกับเกลือด้วยมือจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
นอกจากนี้สำหรับสลัดนี้ยังมีการใช้การประมวลผลเพิ่มเติม: กะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
กะหล่ำปลีที่ผ่านการแปรรูปสองครั้งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากดังนั้นสลัดจึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
ต่อไปเราต้องการแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และมะรุม ขูดรากมะรุม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีผสมเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันและเกลือ สลัดพร้อม!
คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของมันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งสะสมวิตามินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะปกติและในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีชีสและปูอัด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วในสลัดวันหยุด
สำหรับสลัดเราต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
- ปูอัด - 200 กรัม
- ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
- มัสตาร์ดเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- มายองเนสหรือครีมสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ไข่ต้องต้มนาน 8 - 10 นาที สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราขูดชีสจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้เร็วกว่าและอร่อยกว่า
ผสมผลิตภัณฑ์
เปิดข้าวโพด ระบายของเหลวแล้วใส่ลงในสลัด แบ่งไข่ที่ต้มและทำให้เย็นแล้ว (ใต้น้ำเย็น) ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คุณสามารถกินโปรตีนได้โดยไม่ต้องกินกับสลัด บดไข่แดงร่วมกับมัสตาร์ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (อะไรก็ได้ที่คุณชอบใส่สลัด) เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัดและคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมเสิร์ฟ!
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดที่น่าสนใจ โปรดดูวิดีโอ:
สลัดนี้มีแคลอรี่และวิตามินต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบนับแคลอรี่และควบคุมอาหาร แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับทั้งครอบครัวให้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก สลัดจะใช้กะหล่ำปลีสองประเภท: สีขาวและสีแดง
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีขาวและแดงในปริมาณเท่ากัน - 300 กรัมต่อชิ้น
- แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ถ้วย;
- เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย (คั่วควรปอกเปลือก);
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3;
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สับกะหล่ำปลีแดงและขาวอย่างระมัดระวัง เราใช้ชามใบใหญ่ใส่ทั้งสองพันธุ์พร้อมกันหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเดียวกัน
ในเวลาเดียวกันในชามแยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลกับเนย เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดาตีส่วนผสมนี้ เรามีปั๊มน้ำมัน
ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในชามพร้อมกับสลัดผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่หรือในส่วนเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ
ในสลัดที่ผิดปกตินี้คุณจะได้พบกับการผสมผสานระหว่างใบกะหล่ำปลีแดงและแพนเค้กไข่ดาวซึ่งน่าสนใจและอร่อยมาก ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัดและด้วยเม็ดสีที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดง แพนเค้กจึงได้โทนสีน้ำเงินด้วย
สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:
- กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม
- 3-4 ฟอง;
- แป้งมากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ก่อนอื่นเราเตรียมแพนเค้กเนื่องจากการเตรียมใช้เวลานานกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับแป้งและเกลือจำนวนเล็กน้อยตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กในกระทะถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (หรือมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แพนเค้กติด) สำหรับสลัดคุณจะต้องมีแพนเค้กไข่ 4 ฟองแสนอร่อย ทอด? ปล่อยให้เย็นแล้วเราจะตัดเป็นเส้นขนาดกลาง
ตอนนี้เรามาดูกะหล่ำปลีกันดีกว่า เช่นเดียวกับสลัดคุณต้องสับมัน ต่อไปเราทำกะหล่ำปลีให้นุ่มและฉ่ำขึ้นโดยผสมกับเกลือแล้วนวดด้วยมือจนกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา
ผสมกะหล่ำปลี แพนเค้กสับ และข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้เข้าด้วยกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ควรเสิร์ฟสลัดทันที
และในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดนี้โดยละเอียด:
ส่วนประกอบของสลัดนี้ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจมากดังนั้นสลัดสีสันสดใสจึงเหมาะที่จะวางบนโต๊ะใด ๆ รวมถึงสลัดในวันหยุดด้วย ส่วนประกอบประกอบด้วยกะหล่ำปลีสองประเภทและถั่วลิสง
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดนี้:
- กะหล่ำปลีแดงและขาวในปริมาณเท่ากัน - 200 กรัมต่อชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- ถั่วลิสง - 50 กรัม
- มายองเนส - ไม่เกิน 6 ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ต้มไข่ประมาณ 8 - 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มถั่วลิสง มายองเนส และผสมอีกครั้ง
สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม
สลัดตุรกีเป็นสลัดเบา ๆ ซึ่งสามารถนำไปใช้บนโต๊ะได้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุดที่ยิ่งใหญ่เมื่อร่างกายมีอาหาร "หนัก" มากเกินไปอย่างเห็นได้ชัด สลัดนี้มักใช้ในระหว่างการอดอาหาร มันอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และเต็มไปด้วยวิตามิน คุณยังสามารถทานอาหารจานใดก็ได้กับสลัดนี้ เหมาะเป็นของว่างกับมันฝรั่ง โจ๊ก หรือสปาเก็ตตี้!
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 1 กะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- มะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทยังต้องปอกเปลือกและขูดดิบคุณสามารถหยาบได้ ผสมไว้ในภาชนะเดียว เรายังสับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในสลัดส่วนใหญ่
ในภาชนะอื่นเราเตรียมน้ำสลัดซึ่งเราผสมน้ำมันน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม
เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน สลัดต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้
สลัดนี้เหมาะสำหรับหน้าหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมก็ไม่ยากใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
สิ่งที่เราต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดงประมาณ 100 กรัม
- ผักกาดขาว 80 กรัม
- ผักกาดขาว 60 กรัม
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม;
- แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก (มีรสชาติต่างกัน)
- น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- โยเกิร์ตธรรมดาประมาณสี่ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่นเพิ่มเพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี
ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำส้มแล้วใส่กะหล่ำปลีด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโยเกิร์ต ผักชีฝรั่ง พริกไทย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้ส้อมตีก็ได้ เพิ่มมวลที่ได้ลงในสลัด อร่อย!
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- 1 กะหล่ำปลีแดงทั้งหมด
- 1 แครอท
- 1 บีท;
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยร้อน 1 อัน
ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:
- น้ำครึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชูสิบเปอร์เซ็นต์ 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ ควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นหัวบีทในลักษณะเดียวกับแครอท สามารถผสมผักในภาชนะเดียวและหมักได้
เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในน้ำ เราใส่ส่วนผสมลงบนเตา นำไปต้ม แล้วใช้น้ำเกลือร้อนนี้คลุมกะหล่ำปลี หลังจากจานเย็นแล้วควรแช่เย็นไว้ได้ 3 วัน กะหล่ำปลีกรอบน่ารับประทานพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินมันแบบนั้น คุณสามารถสับมันให้เล็กลง เพิ่มหัวหอมและน้ำมันพืช แล้ววางสลัดที่สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อลงบนโต๊ะ!
ดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี้อย่างถูกต้อง:
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม
- ถั่วต้มขาว 1 ถ้วย;
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- 7 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและไวน์แดง - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
กะหล่ำปลีจะต้องล้างใบส่วนเกินออกและสับให้บางที่สุด เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียสีมากหลังจากการแปรรูป ให้เติมไวน์แดงลงไปเล็กน้อย
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการทอด) ใส่กะหล่ำปลีลงไป เพิ่มถั่วต้มที่นั่น ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยไข่ต้มสับละเอียด มันจะเติมเต็มรสชาติและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งจาน อร่อย!
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง - 100 กรัม
- ผักกาดขาว - 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล - ครึ่ง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือและน้ำผึ้ง – เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน พยายามขูดแครอทเหมือนกับที่คุณทำเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี เราปอกแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณต้องหยดน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย รากผักชีฝรั่งก็ถูกขูดเช่นกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับมวลทั้งหมด เทน้ำมะนาวที่เหลือ เกลือ และเติมน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสีม่วงสด - 400 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ความลับของจาน
ในช่วงเวลาที่ชั้นวางเต็มไปด้วยผักสดและสมุนไพร คุณเพียงแค่ต้องแนะนำสลัดผักในอาหารของคุณ ช่วยเติมเต็มพลังงานสำรอง คืนความแข็งแรง และรับสารอาหารที่จำเป็น กฎเหล่านี้ได้รับการปฏิบัติตามในยุคกลางเมื่อมีการค้นพบกะหล่ำปลีประเภทนี้ ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง และผู้คนยังคงชื่นชมและชื่นชอบผลไม้สีม่วงนี้
วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดคือสลัดกะหล่ำปลีม่วง ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นส่วนสำคัญของครัวของแม่บ้านทุกคน ความเก่งกาจของกะหล่ำปลีช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกวันทั้งในด้านวิธีการเตรียมและรสชาติ อย่างไรก็ตามเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมสูงสุดในฐานะตัวแทนของอาหารแคลอรี่ต่ำ
กะหล่ำปลีม่วงมักรวมอยู่ในเมนูอาหาร เหมาะสำหรับการบริโภคทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำผลไม้มีสารอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่น ไฟเบอร์จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่วนโพแทสเซียมจะช่วยกักเก็บของเหลวที่จำเป็นในร่างกายและป้องกันแรงดันไฟกระชาก ผักดิบมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเสิร์ฟอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดจึงเป็นสิ่งสำคัญ
สลัดกะหล่ำปลีม่วงสด ผักนึ่งหรือไมโครเวฟจะให้สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแก่ครอบครัวของคุณ เพื่อให้อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติดียิ่งขึ้น และกะหล่ำปลีมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จะต้องถอดใบด้านบนออก สับทุกอย่างที่เหลือแล้วบดด้วยมือของคุณเบา ๆ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำสีม่วงซึ่งมีวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวหมอง คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวคั้นสดได้
กระบวนการทำอาหาร
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดกะหล่ำปลีม่วงนั้นเตรียมจากผักและน้ำมันพืชขั้นต่ำ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการ
ต้องล้างกะหล่ำปลีหัวเล็กแยกชั้นบนออกและสับส่วนหลัก
ทางที่ดีควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วแบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีก เรายังล้างผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น
จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามสลัดพร้อมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หากไม่มีแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักหรือผลไม้อื่น ๆ ได้ตลอดเวลา สลัดกะหล่ำปลีม่วงจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลสับ แครอท หัวไชเท้า หรือหัวหอมลงไป คุณสามารถรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
การตกแต่งและการนำเสนอ
กะหล่ำปลีสีม่วงสดใสเมื่อรวมกับผักใบเขียวไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม จานมีลักษณะเรียบร้อยมาก เพื่อให้ใบสดได้นานขึ้น คุณสามารถโรยส่วนผสมเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดในสูตร เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุดในครัว หากสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงของคุณไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันของครอบครัว แต่เป็นกิจกรรมพิเศษหรือวันหยุด คุณสามารถเล่นกับน้ำดองและซอสได้อย่างปลอดภัย
หากสลัดประกอบด้วยแอปเปิ้ลและแครอท กระเทียมและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชาก็เหมาะสม พวกเขาจะเน้นรสชาติของอาหารทำให้มีรสชาติมากขึ้น กลิ่นหอมจะเข้มข้น สดใส และแปลกตายิ่งขึ้น
ในสูตรมาตรฐาน น้ำมันพืชสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำมันข้าวโพด น้ำแครนเบอร์รี่ทาร์ตจะทำให้กะหล่ำปลีสีม่วงมีสีเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่าลืมทิ้งสลัดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะทำให้สามารถเปิดเผยคุณลักษณะด้านคุณภาพทั้งหมดของอาหารได้อย่างเต็มที่
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมเหมาะเป็นน้ำสลัด สีขาวและสีม่วงเป็นสีที่เข้ากันอย่างลงตัวบนจาน และที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทาน รูปแบบของสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับปลาอบ เช่น ปลาแฮร์ริ่ง และโจ๊กบางชนิด
นี่เป็นการสรุปการเดินทางทำอาหารของฉันในการทำสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเมนูสุดแปลก! อร่อย!
กะหล่ำปลีแดงมีใยอาหารหยาบจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินและสารอาหารอีกจำนวนหนึ่ง และสลัดกะหล่ำปลีแดงเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้เร็วมาก คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงไป และใช้น้ำมันกลั่น ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสโฮมเมดเป็นน้ำสลัด
เพื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงสดแสนอร่อย คุณควรใช้สูตรนี้
สลัดกะหล่ำปลีแดงเป็นอาหารจานอร่อยที่เข้ากันเร็วมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- 2-3 หัวหอม;
- 2 แครอท
- น้ำส้มสายชู 3%;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี
ขั้นตอนการดำเนินงาน:
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอท, ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส, ผสม
- เทน้ำส้มสายชูลงบนผักแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบ ๆ ใส่แครอทและหัวหอมหลังจากระบายของเหลวออกจากพวกมันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
คำแนะนำ. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงก่อนใส่ลงในสลัดคุณควรบดด้วยมือเล็กน้อยจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับกระเทียม
กระเทียมเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับอาหารและเป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัดกะหล่ำปลีแดง
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- หัวกะหล่ำปลี;
- กลีบกระเทียมหลายกลีบ
- เมล็ดวอลนัท
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืชและน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เท่ากัน
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยมือจนเป็นน้ำผลไม้
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดกระเทียมด้วยการกด และสับวอลนัทด้วยหมุดกลิ้ง
- ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันพืชจนเนียน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดชงสักพัก
คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยพริกหยวก แตงกวาสด หรือมะเขือเทศ
สลัดกะหล่ำปลีแดงสดพร้อมซีอิ๊วและเมล็ดพืช
จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมมากและเตรียมได้เร็วมาก แต่ประกอบด้วยสามองค์ประกอบเท่านั้น
สลัดชิมที่น่าสนใจที่ประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
- ซีอิ๊ว.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ แล้วบดด้วยมือ
- ตากเมล็ดในกระทะให้แห้งจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้และคนตลอดเวลา
- เทเมล็ดทานตะวันร้อนๆ ลงในกะหล่ำปลี เทซีอิ๊วขาวลงไป คนเร็วๆ แล้วพักให้เย็นและชง
ในบันทึก คุณสามารถทำสลัดนี้ล่วงหน้าได้โดยไม่สูญเสียรสชาติแม้หนึ่งวันหลังจากเตรียม
สลัดวิตามินกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล
คุณสามารถรวมกะหล่ำปลีแดงได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่นกับแอปเปิ้ล
ในการสร้างจานคุณจะต้อง:
- หัวกะหล่ำปลี
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3-4 ลูก
- 2 แครอท
- ลูกเกด 150 กรัม
- สลัดมายองเนส
ขั้นตอนการดำเนินงาน:
- แช่ลูกเกดในน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วปล่อยให้แห้ง
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำ
- ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแครอท และขูดส่วนผสม
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสจานด้วยมายองเนส
คุณสามารถเสริมสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลที่ไม่ใช่ลูกเกด แต่กับผลไม้แห้งอื่น ๆ และใช้ครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของซอสมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัด
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่ว สมุนไพร และมายองเนส
ใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมมายองเนสได้
สลัดอร่อยมากและราคาไม่แพง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง
- ถั่วสดหรือกระป๋อง
- หัวหอม;
- แครอท;
- ผักใบเขียวใด ๆ
- แตงกวาสด
- มายองเนส.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตคลุกเคล้าด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
- บดหัวหอมแครอทและแตงกวาสับผักใบเขียว
- รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ในบันทึก หากต้องการคุณสามารถแทนที่ถั่วเขียวด้วยข้าวโพดหวานหรือถั่วต้มหรือกระป๋อง
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมะเขือเทศและพริกหยวก
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงแคลอรี่ต่ำอย่างรวดเร็วซึ่งจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวกะหล่ำปลี;
- มะเขือเทศเข้มข้น 3-4 ลูก
- พริกหยวกแดงหลายอัน
- พริกไทยร้อนไม่จำเป็น;
- หัวหอม;
- พวงผักชีหรือใบโหระพา
- น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- หั่นกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือ
- สับพริกและหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ผสมผักกับสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือมายองเนส
อนุญาตให้เพิ่มมะกอกหรือมะกอกหลุมลงในสลัดนี้แล้วเทน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนจาน
สลัดแสนอร่อยพร้อมไข่ ชีส และหัวหอม
ผู้ที่รักอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักจะต้องชอบสลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อยพร้อมไข่และชีส
สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีแดง
- ไข่หลายฟอง
- ชีสแข็ง
- กระเทียมหลายกลีบ
- ขนหัวหอมสีเขียว
- ซอสมายองเนส
ขั้นตอนการดำเนินงาน:
- ต้มไข่ให้เย็นเอาเปลือกออกแล้วสับเป็นก้อน
- สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
- ขูดชีสขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือลงในสลัด และปรุงรสด้วยมายองเนส
คำแนะนำ. เพื่อเพิ่มความอิ่มของอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มแฮม หมูต้ม เนื้อวัวหรือสัตว์ปีกได้ และไม่เพียงแต่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดที่นำมาในปริมาณเท่า ๆ กันก็เหมาะเป็นน้ำสลัด
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับปูอัดและข้าวโพด
สลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวทุกวันเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอีกด้วย
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปูอัดหนึ่งห่อ
- 3-4 ฟอง;
- ข้าวโพดหวานกระป๋อง
- ข้าว 50-70 กรัม
- แตงกวาสด
- ผักชีฝรั่ง;
- หัวหอมเขียว;
- มายองเนส.
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ต้มไข่ให้แข็ง เย็น เอาเปลือกออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
- ต้มเมล็ดข้าวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถเพิ่มซีเรียลลงในสลัดได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
- ละลายปูอัดแล้วใช้มีดสับ สะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพดหวาน
- ล้างและสับแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม สับก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่เกลือและมายองเนส จากนั้นผสมให้เข้ากัน
หากเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า ให้ใส่แตงกวา ผักชีฝรั่ง หัวหอม และมายองเนสก่อนรับประทานอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ - ผักและสมุนไพรจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันและจานจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วแม้ในตู้เย็น
แอนโทไซยานินซึ่งพบได้ในบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และอาหารอื่นๆ ที่มีสีม่วงเข้ม ทำให้กะหล่ำปลีแดงมีสีที่ผิดปกติ สารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจึงไม่น่าแปลกใจที่กะหล่ำปลีแดงจะมีราคาแพงกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงแม้รสชาติจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม หากคุณดูแลสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว คุณควรรวมอาหารที่ทำจากผักสีแดงไว้ในเมนูครอบครัวบ่อยขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบเนื่องจากใช้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดกะหล่ำปลีแดงอาจมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน ทำเป็นประจำทุกวันหรือตามเทศกาลก็ได้ เราเสนอให้ผู้อ่านเว็บไซต์ New Domostroy มีตัวเลือกสูตรอาหารคลาสสิกและแปลกตาถึง 16 รายการสำหรับอาหารจานนี้ รวมถึงคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการจัดเตรียม
ความลับการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบว่ากะหล่ำปลีแดงสามารถแทนที่กะหล่ำปลีขาวในจานใดก็ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรเอง อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมสลัดเล็กน้อยก็คงไม่เสียหาย มีความเกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของผักสีแดง
- คุณสมบัติประการแรกคือผักสีม่วงสามารถทำให้อาหารอื่นมีสีและทำให้ซีดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีแดงทำให้ส่วนผสมสลัดอื่นๆ เป็นสีม่วง จะต้องปรุงรสด้วยซอสที่ทำให้เป็นกรดด้วยไวน์ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว
- แอนโทไซยานินให้กะหล่ำปลีแดงไม่เพียง แต่มีสีสดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสขมเล็กน้อยอีกด้วย สามารถปรับสมดุลได้ด้วยการเติมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวหรือแม้แต่น้ำตาลลงในสลัด หากสูตรไม่รวมการใช้ส่วนประกอบดังกล่าวคุณสามารถกำจัดความขมเล็กน้อยได้โดยการเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมทำให้น้ำเป็นกรดเพื่อไม่ให้ผักซีด
- กะหล่ำปลีแดงมีใบที่แข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว การแช่น้ำร้อนจะทำให้มันนิ่มลง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำและเพียงแค่สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
- การเลือกส้อมเล็กๆ จะทำให้ได้ผักที่มีใบค่อนข้างนุ่ม นอกจากนี้หัวกะหล่ำปลียังมีสารที่มีประโยชน์ที่สุด
- กะหล่ำปลีแดงเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับถั่วลันเตา ข้าวโพด ถั่ว ไก่ ไส้กรอก ไข่ นั่นคือกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กะหล่ำปลีขาวเข้ากันได้ สลัดที่ทำจากมันปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูหรือมายองเนส อย่างหลังจะถูกเลือกหากของว่างประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ชีส นั่นคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หากคุณไม่ใช้มายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย
ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดง 16 สูตรที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน หลังจากอ่านเนื้อหาจนจบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เมื่อเสิร์ฟ
สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อยพร้อมไข่และมายองเนส
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- มายองเนส – 100-150 มล.
- เกลือสมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างหัวกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก ตัดชิ้นส่วนตามขนาดที่ต้องการออกจากส้อมแล้วตัดก้านออก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม
- ต้มไข่ให้สุก เย็น และปอกเปลือก มีดสับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลี
- ในถ้วยแยกผสมมายองเนส, เกลือ, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
- เพิ่มซอสกระเทียมมายองเนสลงในกะหล่ำปลีและไข่คนให้เข้ากัน
มายองเนสครึ่งหรือหนึ่งในสามในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้จากนั้นสลัดจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงง่ายๆ
อะไรที่คุณต้องการ:
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 60 มล.
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำร้อน - จะใช้เวลานานแค่ไหน?
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างส้อมและเอาใบด้านบนที่เปื่อยออก ตัดก้านออกเพื่อไม่ให้รบกวนการสับผัก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม
- ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้สะเด็ดน้ำและบีบผักออก
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้
กะหล่ำปลีแดงในน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูมีรสชาติอร่อยแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายก็ตาม สลัดนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวได้ ถ้าคุณชอบเคบับ จดสูตรนี้ไว้
คุณสามารถเตรียมอะไรอีกบ้าง? อ่านในเนื้อหาแยกต่างหากที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราก่อนหน้านี้
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย
อะไรที่คุณต้องการ:
- แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
- รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
- แครอท – 150 กรัม;
- มัสตาร์ดดิจอง - 20 มล.;
- มายองเนส – 60 มล.;
- โยเกิร์ตไม่หวาน - 60 มล.;
- น้ำมะนาว - 10 มล.
- เมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม;
- เกลือสมุนไพรสด - ตามรสนิยมของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง
- ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องปอกเปลือกเนื้อให้หั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้คล้ำ
- ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ต มายองเนส และมัสตาร์ด เติมเกลือและพริกไทย
- ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามแล้วผสมกับซอส
เมื่อเสิร์ฟของว่างที่มีกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่าย ให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองและสมุนไพรสับ สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดกับแอปเปิ้ลและมะรุม
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
- รากมะรุม – 20 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 60 มล.
- น้ำมันพืช - 60 มล.;
- เกลือ – 2-3 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
- ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ
- บดมะรุมโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ซื้อมะรุมขูดกับน้ำมะนาวแล้วซึ่งขายเป็นซอสในร้านค้า ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมีความนุ่มนวลกว่า คุณต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
- รวมส่วนผสมใส่เกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู คน.
หากคุณปล่อยให้สลัดชงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันจะดีขึ้นเท่านั้น
สลัดไก่กับกะหล่ำปลีแดง ข้าวโพด และพริกหยวก
อะไรที่คุณต้องการ:
- อกไก่ต้ม – 150 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- พริกหยวก – 0.2 กก.
- มะเขือเทศ – 0.2 กก.
- เกลือ สมุนไพรสด มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ค่อยๆ เติมเกลือลงในกะหล่ำปลีฝอยโดยใช้มือ
- ต้มเนื้ออกไก่หั่นเป็นหลายชิ้นแยกเป็นเส้นใยแล้วใส่กะหล่ำปลี
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ
- ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- หั่นมะเขือเทศเอาถุงฉ่ำที่มีเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน
- สับผักอย่างประณีต
- ใส่หัวหอม พริก มะเขือเทศ และสมุนไพรต่างๆ ลงในกะหล่ำปลี แล้วโรยเมล็ดข้าวโพดลงไปด้วย
สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสดใสและหรูหรา เบาสบาย และน่าพึงพอใจไปพร้อมๆ กัน จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้
สลัดกับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกรมควัน
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี – 0.3 กก.
- ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มายองเนส – 150 มล.;
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสั้นบาง ๆ
- หลังจากต้มไข่จนสุกแล้ว ให้แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นชิ้นบาง ๆ
- รวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรสับและซอสผสม
สลัดสามารถเสริมด้วยถั่วกระป๋องแครกเกอร์ข้าวไรย์รสซาลามิ จากนั้นของว่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น แน่นอนว่ารสชาติของมันจะเปลี่ยน แต่จะไม่แย่ลงไปอีก
สลัดกะหล่ำปลีกับไก่และวอลนัท
อะไรที่คุณต้องการ:
- อกไก่ – 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีแดง - ส้อมเล็ก ๆ
- สมุนไพรสด - พวง;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
- มายองเนส – 60 มล.;
- croutons ข้าวสาลี – 80 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มอกไก่ในน้ำเค็มและเย็น
- เทน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับ ม้วนถั่วด้วยหมุดกลิ้งเพื่อบดให้ละเอียด เพิ่มเศษถั่วลงในน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
- ฉีกกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระชอน วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
- นำกระชอนออกจากกระทะแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีแห้ง
- แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลี
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในขณะเดียวกันก็ผสมกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสับ
คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบสำหรับสลัดนี้ได้ด้วยตัวเองโดยเพียงแค่ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะร้อน
สลัดกะหล่ำปลีแดงที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมวอลนัทและกระเทียม
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (ไม่ผ่านการกลั่นดีกว่า) – 60-80 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- บดถั่วในครกจนเป็นเกล็ดละเอียด
- แทนที่ถั่วให้ใส่กลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือแล้วบดให้ละเอียด
- ผสมเศษถั่วและกระเทียมบดกับน้ำมันและน้ำมะนาวคั้น ปัดซอส
- สับส่วนผสมหลักให้ละเอียด
- ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสกระเทียมถั่วและเสิร์ฟ
หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียสลัดที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้ก็เหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นกัน
สลัดเทศกาลกับปลาแดงและกะหล่ำปลี
อะไรที่คุณต้องการ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 0.3 กก.
- กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
- ชีสกึ่งแข็ง – 0.25 กก.
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วบีบออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
- ตัดชีสและเนื้อปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมชีสและปลาแซลมอนกับกะหล่ำปลีใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 3-4 ช้อนใหญ่ผสม
สลัดปลาสีแดงและกะหล่ำปลีที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากนี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดได้ ในขณะเดียวกันก็จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สลัดผัก “ปัญหา” กับกะหล่ำปลีแดง
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง
- ผักกาดขาว;
- ถั่วเขียว;
- แครอทเกาหลี
- แตงกวาสด
- ถั่วเขียว;
- ไส้กรอกรมควัน
- มายองเนส.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะได้รับในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถข้ามหรือแทนที่หนึ่งหรือสองตัวด้วยอันที่คล้ายกัน: แครอทเกาหลีปกติ, แตงกวาสด - ดอง, ไส้กรอก - ไก่รมควัน, ถั่วเขียว - ซีเรียลกระป๋อง, ถั่ว - ข้าวโพด
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) เป็นเส้น
- ต้มถั่วและถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
- วางอาหารเป็นส่วนๆ บนจาน
- เทมายองเนสลงไปตรงกลาง
หลังจากเสิร์ฟสลัดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมด้วยส้อมสองอัน ของขบเคี้ยวดังกล่าวมักเรียกว่า "แพะในสวน", "คาไลโดสโคป" หรืออย่างอื่น มักพบเห็นได้ในงานเลี้ยง
สลัดกะหล่ำปลีกับปูอัดและข้าวโพด
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
- ปูอัด – 0.2 กก.
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำมะนาวลงบนกะหล่ำปลีฝอยละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
- หั่นปูอัดเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน
- เพิ่มซูริมิ ไข่ และหัวหอมลงในกะหล่ำปลี เพิ่มข้าวโพด
- เทมายองเนสลงบนผลิตภัณฑ์แล้วคนให้เข้ากัน
สลัดปูเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ประณีต อร่อยและน่าพึงพอใจ อีกทั้งยังเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยวิธีการนี้จะมีราคาที่ไม่แพงด้วย
สลัดกะหล่ำปลีแดงด่วนพร้อมมะเขือเทศและขนมปังกรอบ
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
- มะเขือเทศเนื้อ – 0.3 กก.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ – 100 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง – 10 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมกับซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
- สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง
- ตัดหัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) เป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ใส่ผักลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบลงไป เทซอสกระเทียมลงบนอาหาร. คน.
- ปิดฝาชามแล้วเขย่าอีกสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้หลังจากผ่านไป 10-20 นาที เนื่องจากครูตงต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ต้องไม่แฉะ
สลัดวิตามินกะหล่ำปลีแดงกับพริกหยวกและแตงกวา
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.4 กก.
- แตงกวาสด – 0.2 กก.
- พริกหวาน – 0.2 กก.
- สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปอกเปลือกผักปล่อยให้แห้ง
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นสี่วง
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด
- ตัดแตงกวาเป็นเสาแล้วเป็นเส้น
- ผักรวม. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ
สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย
สลัดหัวบีทแดงและกะหล่ำปลีกับเฟต้าชีส
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลีแดง – 0.25 กก.
- หัวบีท – 0.2 กก.
- วอลนัท – 20 กรัม;
- เฟต้าชีส – 100 กรัม;
- น้ำตาล - เหน็บแนม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
- น้ำมันพืช – 40 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดดิบสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดากับเซลล์ขนาดใหญ่ได้
- บดกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษ
- ผัดหัวบีทและกะหล่ำปลี ปรุงรสผักด้วยส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมันพืช
- สลายชีสด้วยส้อมแล้วสับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด
- โอนผักลงในจานแล้วโรยด้วยชีสและถั่ว
Bryndza ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าหรือชีสดองอื่นๆ
สลัดฤดูร้อนกับมะเขือเทศ พริก และกะหล่ำปลีแดง
อะไรที่คุณต้องการ:
- กะหล่ำปลี – 0.25 กก.
- มะเขือเทศ – 0.25 กก.
- พริกหยวก – 0.25 กก.
- ผักชีสดหรือใบโหระพา – 25 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผักและผลไม้แล้วปล่อยให้แห้ง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกเป็นครึ่งวง ฉีกกะหล่ำปลี สับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต
- ผสมผักและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอม
สลัดนี้เตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มีผักตามฤดูกาลมากที่สุด
สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่ว เห็ด และมายองเนส
อะไรที่คุณต้องการ:
- ถั่วกระป๋อง – 0.25 กก.
- กะหล่ำปลี (สีแดง) – 0.5 กก.
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ – 80 กรัม;
- แชมเปญกระป๋อง – 0.25 กก.
- มายองเนส – 0.2 ลิตร
ทำอาหารอย่างไร:
- ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร
- เพิ่มถั่วและเห็ดลงไป
- เพิ่มขนมปังกรอบลงในอาหาร
- เพิ่มมายองเนสผัด
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แต่มันจะอร่อยมากจนไม่น่าเสียดายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด หากคุณอดอาหารหรือปฏิบัติตามหลักการของการกินเจคุณสามารถแทนที่มายองเนสปกติด้วยมายองเนสแบบไม่มีมันซึ่งแทบจะไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ ผู้เสนออาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบมากนักจากสิ่งนี้
ตัวเลือกการออกแบบสำหรับสลัดกะหล่ำปลีแดง
เรามีแนวคิดหลายประการในการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีแดงเมื่อเสิร์ฟ
- ก่อนที่จะวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในแจกันหรือบนจาน ให้วางใบผักกาดหอมไว้ในจานก่อน
- ใช้มะนาวหรือมะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ เพื่อตกแต่งสลัด
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนทำให้เกิดดอกไม้สีเขียว วางไว้บนสลัด
- คุณสามารถทำดอกกุหลาบแครอทได้ในลักษณะเดียวกัน
- ข้าวโพดสีเหลืองส้มตัดกับกะหล่ำปลีสีม่วง ทำให้มีสีสันสดใส เมล็ดข้าวโพดสามารถวางในรูปแบบของสร้อยคอหรือจารึกบางประเภทบนพื้นผิวของสลัด
- ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดสามารถจัดวางบนจานเป็นส่วน ๆ และสามารถผสมได้หลังเสิร์ฟเมื่อแขกมีเวลาชื่นชมลานตาที่สดใสของผัก
การตกแต่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดที่มีกะหล่ำปลีแดงคือดอกกุหลาบที่ทำจากผักชนิดนี้ คุณจะต้องมีแตงกวาขนาดใหญ่และใบกะหล่ำปลีหลายใบ งานฝีมือ กุหลาบกะหล่ำปลีแดงมาทำแบบนี้:
- ลองใช้ใบบนสองสามใบแล้วตัดส่วนบนที่อ่อนนุ่มออก
- ตัดกลีบออกจากส่วนที่อ่อนของใบกะหล่ำปลีแล้วรวบเป็นตา
- ตัดปลายแตงกวาออกแล้วแยกเนื้อออกจากพวกมัน มาตัดขอบเป็นรูปเป็นร่างกันเถอะ
- ใส่ "หน่อ" ของกะหล่ำปลีลงในฐานแตงกวา
สิ่งที่เหลืออยู่คือการยืด "กลีบ" ให้ตรงและตกแต่งสลัด
หากคุณไม่มีเวลาตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เสิร์ฟในชาม
สลัดกะหล่ำปลีแดงดูสดใสและสดใหม่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ส่วนใหญ่จานนี้มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ ในบรรดาสูตรอาหารข้างต้น คุณจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเสิร์ฟสลัดให้สวยงาม
บทความในหัวข้อ
