เราทำพุดดิ้งนมด้วยวิธีต่างๆ วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน

พุดดิ้งเป็นขนมอังกฤษแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟแช่เย็นบนโต๊ะคริสต์มาส เตรียมในอ่างน้ำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้ง น้ำตาล ไข่ นม ในร้านค้าคุณจะพบพุดดิ้งเวอร์ชันสำเร็จรูปซึ่งมีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว อย่างไรก็ตาม ทำไมต้องซื้อพุดดิ้งในร้าน ในถ้าทำเองที่บ้านจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก เว็บไซต์จะบอกวิธีเตรียมสูตรพุดดิ้งที่ดีที่สุด 10 สูตรในครัวของคุณและส่วนผสมที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

10 สูตรพุดดิ้งที่คุณสามารถทำที่บ้านได้

พุดดิ้งถูกประดิษฐ์ขึ้นในอังกฤษและถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการเตรียมโจ๊กในน้ำซุปเนื้อ เพิ่มเศษขนมปัง, อัลมอนด์, ลูกเกด, น้ำผึ้ง, ลูกพรุนลงไปและจานนี้เสิร์ฟร้อน ก่อนเสิร์ฟราดด้วยคอนญักและจุดไฟ สูตรพุดดิ้งค่อยๆเปลี่ยนไป และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ปรากฏขึ้น เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุด 10 อันดับในบทความนี้ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมพุดดิ้งที่บ้าน

ในการทำพุดดิ้งนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โจ๊กเซโมลินา - 80 กรัม
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 120g.

ขั้นแรกให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ปล่อยให้นมร้อนขึ้น ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำตาลและเซโมลินา 65 กรัม คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตา เพิ่มลูกเกด แต่เหลือไว้สำหรับตกแต่งบ้าง ในชามอีกใบ ตีไข่และส่วนผสมเล็กน้อยจากกระทะ เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมคาราเมล ละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะด้วยไฟอ่อน เทคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในจานอบ วางโจ๊กเซโมลินาที่มีลูกเกดและไข่ไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 140 องศาแล้วอบพุดดิ้งเป็นเวลา 25 นาที นำของหวานที่เสร็จแล้วออก พักให้เย็น จากนั้นจึงนำพุดดิ้งออกมาวางบนจานและโรยหน้าด้วยลูกเกด

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมหลักที่คุณต้องทำของหวานนี้:

• ราสเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• ข้าว – 300 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• ครีม – 50 มล.;
• ไอศกรีม – 100 กรัม;
• เจลาติน – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

แช่เจลาตินในน้ำตามสัดส่วน ซาวข้าวแล้วปรุงจนสุก หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้เติมนม ครีม และไอศกรีมที่ละลายแล้ว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อนและตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากที่เจลาตินฟูแล้ว ให้กรองแล้วผสมกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วเทลงในส่วนผสมข้าว ผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ และแช่เย็นจนเซ็ตตัว ในขณะเดียวกันบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่

ด้านล่างนี้เป็นรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพุดดิ้งช็อคโกแลต:

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน มันควรจะอบอุ่นมาก แต่ไม่ร้อน นำออกจากเตาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันและไม่ควรมีก้อน วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด ต้มประมาณ 1 นาที ปิดแล้วเทใส่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับพุดดิ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (เม็ดเล็ก) – 450 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 450 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีนครีม – 50 กรัม

ใช้ชามลึก ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน คุณควรจะได้โฟมหนา หลังจากนั้นใส่คอทเทจชีส ผิวเลมอน ครีม และแป้งลงไป และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ต้องแน่ใจว่าได้อัดจาระบีแต่ละแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ขณะกวน ให้เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 175 องศาแล้วอบพุดดิ้งประมาณ 40-50 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด ผลไม้ หรือแยม พุดดิ้งพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรทำพุดดิ้งวานิลลานั้นง่ายมาก และคุณต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 85 กรัม;
• วานิลลา – 1 ฝัก

ก่อนอื่น ให้นำเมล็ดวานิลลาแล้วใช้ปลายมีดตักเมล็ดออก ในกระทะ ใส่นม น้ำตาล เมล็ดพืช และวานิลลาบีนลงไป วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วเทส่วนผสมนมร้อนลงในชาม คนให้เข้ากัน เทความสอดคล้องที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์วางบนถาดอบแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบด้วยแม่พิมพ์เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพุดดิ้งไม่เดือด นำออกจากเตาอบและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับพุดดิ้งคาราเมล:

• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องนำแม่พิมพ์อบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้เติม 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงคาราเมลจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทคาราเมลลงในพิมพ์

หลังจากนั้นเทนมลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟปานกลาง ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ในชามตีไข่และเพิ่มส่วนผสมนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ปิดแต่ละแม่พิมพ์ด้วยพุดดิ้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบด้วยน้ำ เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วอบพุดดิ้งคาราเมลเป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์แต่ละชิ้นใส่จานแล้วตกแต่งตามต้องการ

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะนาว – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นมะนาวเป็นวง บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สอง ในชามผสมแป้ง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน, เกลือ, ไข่แดง, น้ำมะนาว ¼ ถ้วย, นม คนจนเนียน ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ใส่ลงในแป้งและผสมเบาๆ แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เทน้ำร้อนลงในถาดอบ วางแม่พิมพ์และแป้ง อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตกแต่งพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยผิวเลมอนและชิ้น

ส่วนผสมหลักสำหรับพุดดิ้ง:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง, หลุม) – 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

ใส่เชอร์รี่ลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง 0.5 ถ้วย ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน วางในจานอบ ในชามแยกต่างหากที่สะอาด ผสมแป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และผงฟูที่ร่อนไว้แล้ว ในกระทะอีกใบ ใส่เนยละลายและนมลงไป เพิ่มส่วนผสมที่แห้งในขณะที่คนตลอดเวลา คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

วางแป้งไว้บนผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในจานอบอยู่แล้ว โรยน้ำตาลและลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พุดดิ้งโปรตีนกล้วยทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• นม – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ผสมแป้ง น้ำตาล 150 กรัม และลูกจันทน์เทศ นำนมไปต้ม จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับนมอุ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทนมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนข้น หั่นกล้วยเป็นชิ้น วางพุดดิ้งบางส่วนลงในถ้วย โรยหน้าด้วยกล้วย ครีมโปรตีน และกล้วยอีกชิ้น วางพุดดิ้งที่เหลือไว้ด้านบน โรยด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ส่วนผสมพุดดิ้ง:

• ฟักทอง – 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ -2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนชา

ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ใส่นม และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลขูดแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันใส่เซโมลินา ปรับไฟให้ต่ำและคนตลอดเวลา

ปิดไฟแล้วปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลง ตีไข่และเนยจนเป็นฟอง เพิ่มลงในพุดดิ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำผึ้งหรือถั่ว

ตอนนี้คุณรู้สูตรพุดดิ้งยอดนิยม 10 สูตรที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในครัวของคุณ ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือพบได้ในครัวของคุณ พยายามที่จะปรุงอาหารทั้งหมด! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อย

ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสทุกอย่างชัดเจนสำหรับคุณ หากคุณไม่สนใจมัน ลองค้นหาว่าคอทเทจชีสและพุดดิ้งนมเปรี้ยวไม่เหมือนกัน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รักพุดดิ้งคอทเทจชีส โดยพื้นฐานแล้ว แม้ว่าปกติจะประกอบด้วยคอทเทจชีสเท่านั้นและไม่มีอะไรนอกจากคอทเทจชีส (เกือบ) แต่ก็เป็นอาหารมหัศจรรย์ มีอาหารที่น่าทึ่งมากมายซึ่งมีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ต่อไปนี้เป็นสูตรพุดดิ้งนมเปรี้ยว 5 สูตรเพื่อให้คุณสามารถเลือกระหว่างอร่อยอร่อยง่ายๆอร่อยมากอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยมาก ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอันไหน แต่สูตรพุดดิ้งนมเปรี้ยวทั้งหมดเป็นรายการโปรด

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตรที่ 1 พื้นฐาน

สูตรเป็นแบบคลาสสิกขั้นพื้นฐาน นี่เป็นวิธีการเตรียมในประเทศอังกฤษซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพุดดิ้ง: ด้วยไข่และแป้ง เมื่อรู้สูตรพื้นฐานแล้วคุณสามารถสร้างองค์ประกอบและเทคโนโลยีการเตรียมการที่ซับซ้อนได้ แต่พุดดิ้งนมเปรี้ยวนี้ใช้ได้ดีในตัวเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

ส่วนผสมสำหรับสูตรพื้นฐาน

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• ไข่ - 3
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา - สองสามหยดหรือสองสามช้อนชา
• ผงฟู - หนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยว

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา (หรือเติมเอสเซ้นส์) ลงในชาม แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส แล้วใส่ไข่ขาวลงในชามแยกต่างหาก

ใช้เครื่องผสมผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือให้ละเอียด

เพิ่มผงฟูและแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะค่อนข้างแข็งโดยเฉพาะถ้าคอทเทจชีสแห้ง

ตีไข่ขาว ใส่เกลือ จนตั้งยอดอ่อน

เพิ่มหนึ่งในสามของไข่ขาววิปปิ้งลงในคอทเทจชีส ผสมอย่างระมัดระวังและรอบคอบด้วยไม้พายหรือช้อนโดยขยับจากล่างขึ้นบน - อย่าสูญเสียอากาศที่ทำให้โปรตีนเข้มข้นขึ้นและซึ่งจะทำให้พุดดิ้งนุ่มและโปร่งสบายในอนาคต จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

มวลนมเปรี้ยวจะเปลี่ยนจากแข็งไปอ่อน

เปิดเตาอบที่ 180 ทาจานอบด้วยเนย เทแป้งลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่ว

อบประมาณ 40-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ใช้ไม้จิ้มฟัน นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ 10-15 นาที จากนั้นจึงกลับด้านหรือนำออกจากพิมพ์ลงบนจาน

พุดดิ้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น มันขอแค่นมและซอสผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม หรือครีมเปรี้ยวก็ได้

ในหมายเหตุ

คอทเทจชีสสำหรับพุดดิ้งอาจมีไขมันก็ได้ ถ้าใช้ไขมันต่ำก็ไม่ต้องใส่ผงฟู คุณยังสามารถรวมคอทเทจชีสสองประเภทเข้าด้วยกัน: แป้งเปียกและธัญพืช ในกรณีนี้เนื้อพุดดิ้งจะนุ่มกว่าการทานเฉพาะธัญพืช

อย่าใส่แป้งเยอะ อย่าให้รสชาตินมเปรี้ยวมากเกินไป

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตรที่ 2 พร้อมเชอร์รี่

การเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสทำให้เราได้รสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ของพุดดิ้งเอง คุณสามารถทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวด้วยผลไม้ (ผลเบอร์รี่) ก็ได้ แต่แนะนำว่าควรหวาน ของแห้ง เช่น เชอร์รี่ จะดีกว่าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไม่รบกวนการอบและการขึ้นตัวระหว่างการอบ

เชอร์รี่ยังดีอีกด้วยเพราะในทางปฏิบัติแล้วพวกมันจะไม่เปลี่ยนรูปร่างหลังจากการอบ แต่ยังคงความยืดหยุ่นและน่าดึงดูดเหมือนเดิม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความหวานจัดจ้าน

ส่วนผสมสำหรับสูตรพุดดิ้งเต้าหู้ผลไม้

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• เชอร์รี่ - 400 กรัมแบบไม่มีเมล็ด
• ไข่ - 4
• เซโมลินา - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย วานิลลาตามชอบ

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดง (ในชามลึก) และไข่ขาว (ในชามที่ไม่ลึกมาก) ตีไข่แดงกับน้ำตาล - น้ำตาลควรจะละลายเกือบหมด และไข่แดงควรเพิ่มปริมาตรและทำให้เบาลง

เพิ่มคอทเทจชีสทั้งหมดลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ)

เพิ่มเซโมลินา วานิลลา และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัวแต่นุ่ม

เพิ่มไข่ขาวลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน ทำอย่างระมัดระวังโดยยกมวลนมเปรี้ยวจากด้านล่าง อย่าใช้เครื่องผสม ให้ใช้เฉพาะไม้พายหรือช้อนเท่านั้น

ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดออก ทาจานอบด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180
ใส่แป้งนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

จากนั้นเทแป้งครึ่งหลังแล้วเทเชอร์รี่อีกครั้ง

ใส่ในเตาอบประมาณ 50-1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้

ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ ซอสผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ ครีมเปรี้ยว แยม ผลไม้ วานิลลา หรือโยเกิร์ตธรรมดาเหมาะสำหรับพุดดิ้ง

ในหมายเหตุ

หากคุณต้องการทำพุดดิ้งด้วยเชอร์รี่หรือผลไม้กระป๋อง อย่าลืมขจัดความชื้นส่วนเกินออก (ใส่ตะแกรง) รสเปรี้ยวต้องทำให้หวานก่อนโดยโรยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยแป้งหรือแป้งข้าวโพด

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตรที่ 3 พร้อมครีมเปรี้ยว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพุดดิ้งนมเปรี้ยวจะอร่อยกับครีมเปรี้ยว จะเป็นอย่างไรถ้าคุณไม่เสิร์ฟพร้อมกับมัน แต่ทำมันล่ะ? สองในหนึ่งเดียวเพื่อที่จะพูด เช่นพุดดิ้ง

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม + 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• วานิลลา - 1\2 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวด้วยครีม

ตีคอทเทจชีสและน้ำตาล 150 กรัมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา
ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 เป็นเวลา 45-50 นาที
นำออกและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ (หากไม่ชอบให้เติมน้ำตาลเพิ่ม) และวานิลลา เกลี่ยให้ทั่วผิวพุดดิ้ง
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ในหมายเหตุ

ใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้กระจาย
อบในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับครีมเปรี้ยว นำแม่พิมพ์ออกหลังจากนำออกจากตู้เย็น
เสิร์ฟพุดดิ้งนมเปรี้ยวกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่สับ

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตรที่ 4 พร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

เมื่อคุณไม่มีผลไม้สดอยู่ในมือ คุณสามารถทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวจากผลไม้แห้งได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน และเพิ่มถั่ว แม้จะมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย แต่พุดดิ้งก็จะดูโปร่งและอ่อนโยน

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• ไข่ - 3
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 60 กรัม
• ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ - ตามรสนิยมของคุณ) - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวด้วยผลไม้แห้งและถั่ว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง น้ำตาล (และวานิลลาด้วย) และคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากัน
ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ถั่ว (คุณสามารถสับก่อนเล็กน้อย) ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนลงในคอทเทจชีส ผสมอีกครั้ง
แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว (ทำอย่างระมัดระวัง)
อัดจารบีด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่ 170 เป็นเวลา 50 นาที
ทำให้พุดดิ้งเย็นลง (แช่ในกระทะประมาณ 15 นาที แล้วจึงเอาออก) แล้วเสิร์ฟ

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตรที่ 5 สำหรับเด็ก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกน้อยของคุณจะต่อต้านพุดดิ้งนมเปรี้ยวนี้ แม้ว่าเขาจะไม่ชอบคอทเทจชีสก็ตาม หอมโปร่งหวาน - อย่างนี้จะไม่กินได้ยังไง หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเด็ก เช่น หมีหรือรถยนต์ ดอกไม้หรืออื่น ๆ ให้อบพุดดิ้งนมเปรี้ยวสำหรับเด็กในนั้น รูปร่างก็มีความสำคัญเช่นกันเมื่อพูดถึงเด็ก

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม
• นม - 150 มล
• ไข่ - 3
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนม เย็น.
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม จากนั้นใส่คอทเทจชีสและโจ๊กผสมให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวทำอย่างระมัดระวัง
ใส่จาระบีแม่พิมพ์ (อย่าให้โค้งงอ ใช้ส่วนเล็ก ๆ ) ใส่นมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 20-30 นาที (หากเป็นแบบขนาดเล็ก) หรือ 40-50 (หากเป็นแบบขนาดใหญ่)
เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่

พุดดิ้งนมนั้นไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถปรนเปรอสมาชิกในครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนได้ทุกวัน

วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ให้คุณ ซึ่งคุณสามารถทำพุดดิ้งนมที่อร่อย มีกลิ่นหอม และละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เงินมากนัก ตามชื่อขนมนี้ ส่วนประกอบหลักคือนมวัวสด สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องตุนไว้เพื่อทำอาหารโฮมเมดอันโอชะอันประณีต แต่สิ่งแรกก่อน

นมอร่อยและเตรียมนมง่ายพร้อมรูปถ่าย)

ในการทำของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด เราจะต้อง:

• ความสดสูงสุด - ประมาณ 500 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• เจลาตินสำเร็จรูป - สมบูรณ์;
• น้ำดื่มกรอง - 50 มล.
• ขี้กบมะพร้าว - เพิ่มตามต้องการ;
• ผงโกโก้ - นำไปลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

พุดดิ้งนมเกือบทั้งหมดต้องใช้เจลาติน ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ของหวานสามารถคงรูปร่างตามที่กำหนดและคงไว้จนกว่าจะบริโภค ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงต้องเทน้ำต้มสุกทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 40-55 นาที

ขณะที่เจลาตินกำลังบวม คุณควรเริ่มเตรียมพุดดิ้งชิ้นใหญ่ในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้เทนมหมู่บ้านสดประมาณ 400 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทรายละเอียด ถัดไปควรเติมวานิลลินและเจลาตินบวมลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมด้วยช้อนและวางบนไฟอ่อนมาก ขอแนะนำให้อุ่นไม่ให้เดือด แต่จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ควรเติมไข่แดงที่ตีให้ละเอียดลงในเครื่องดื่มนมที่เหลือ จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในกระทะบาง ๆ พร้อมนมและเจลาติน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ในเวลาเดียวกันก็ควรใช้ช้อนคนเป็นประจำ

ขั้นตอนสุดท้าย

เพื่อให้แน่ใจว่าพุดดิ้งนมไม่เพียงแต่อร่อยและนุ่มเท่านั้น แต่ยังสวยงาม พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำโดยใช้รูปทรงนูน ควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมด้วยมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นขนมนมจะต้องปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารโฮมเมดบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากเวลาที่กำหนดควรวางพุดดิ้งนมซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาไว้บนจานแบนอย่างระมัดระวังโดยพลิกแบบฟอร์มคว่ำลง ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนนี้ให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณโรยด้วยผงโกโก้หรือถั่วสับ ทานให้อร่อย!

พุดดิ้งนม: สูตรช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทดลองและเสิร์ฟไม่ใช่พุดดิ้งสีขาวทั่วไป แต่เป็นพุดดิ้งดาร์กช็อกโกแลต คุณควรทำแตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย เพื่อสิ่งนี้เราอาจจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นมของประเทศที่มีความสดใหม่สูงสุด - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• ช็อกโกแลตนม - แท่งใหญ่หรือ 100 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - ช้อนขนมเต็ม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่กี่หยิบมือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• ครีมไขมันหนัก - 2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณควรเริ่มเตรียมอาหารจานหวานด้วยการแปรรูปเจลาติน ต้องเทน้ำเดือดที่ไม่ร้อนมากลงไปเต็ม ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เจลาตินกำลังบวม ให้รวมน้ำตาลทรายขนาดกลาง แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และวานิลลินลงในกระทะขนาดเล็ก ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมสดและเฮฟวี่ครีมข้นลงในส่วนผสม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะต้องวางบนเตาและนำไปต้มอย่างช้าๆ

เพื่อให้พุดดิ้งนมสำหรับเด็กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นต้องถอดฐานร้อนออกจากเตาหลังจากปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วจึงใส่ช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นลงไป คุณควรเติมวานิลลาลงในกระทะและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเนียน

จัดรูปแบบของหวานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพุดดิ้งนมช็อกโกแลตแล้ว หลังจากที่คุณสร้างของเหลวสีเข้มและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณจะต้องรวมมันเข้ากับเจลาตินที่บวมแล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่สวยงามซึ่งจะต้องทาด้วยไขมันพืชก่อน

หลังจากเติมภาชนะบรรเทาทุกข์ทั้งหมดแล้ว ควรนำไปแช่ในตู้เย็นและเก็บไว้ในนั้นประมาณสองถึงสามชั่วโมง เพื่อให้พุดดิ้งแข็งเร็วขึ้น แนะนำให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หนาๆ

หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ควรวางของหวานบนจานโดยพลิกแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยวิปครีมที่ซื้อจากร้าน หากต้องการคุณสามารถโรยช็อคโกแลตชิปหรือหยดลงในอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่สวยงามและอร่อยได้ พุดดิ้งที่เตรียมไว้ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นเท่านั้น

พุดดิ้งนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ของหวานนี้มีหลายประเภท แต่พุดดิ้งนมสามารถจัดว่าเป็นขนมคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของพุดดิ้งนมคือการเตรียมง่ายมาก จริงอยู่ คุณต้องดูแลเตรียมเสิร์ฟในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากขนมจะรับประทานได้เร็วเท่าที่เตรียม

ดูจากชื่อขนมก็เดาได้ง่ายว่าส่วนผสมหลักคือนม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสริมด้วยครีมและเนยได้ตลอดเวลา - ในกรณีนี้พุดดิ้งนมจะมีความนุ่มและเป็นครีมมากยิ่งขึ้น ไข่แดง (หรือไข่ทั้งฟอง) น้ำตาลและแป้งก็ใช้ในการเตรียมเช่นกัน ในบางกรณี เจลาตินที่บวมจะถูกเติมลงในส่วนผสมพุดดิ้ง พุดดิ้งสามารถต้ม อบในเตาอบ หรือปรุงในอ่างน้ำได้ หลังจากนั้นมวลจะเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็น

พุดดิ้งนม - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการทำพุดดิ้งนม คุณจะต้องมีชามขนาดเล็ก ถ้วยตวงสำหรับนม ครีม และผลิตภัณฑ์เทกอง แม่พิมพ์พุดดิ้ง และกระทะขนาดเล็ก พุดดิ้งที่เสร็จแล้วสามารถวางบนจานขนมแบนๆ และตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป ถั่ว หรือครีม

การเตรียมพุดดิ้งนมไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือใช้เวลานาน สิ่งที่คุณต้องทำคือตวงนมและครีมตามปริมาณที่ต้องการ (หากใช้ในสูตร) ​​โดยใช้ถ้วยตวง และคุณต้องตวงน้ำตาลด้วย เตรียมเครื่องปรุงรสที่จำเป็นล่วงหน้า: วานิลลิน อบเชย ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ดูแลการตกแต่งพุดดิ้ง: ขูดช็อคโกแลต สับถั่ว หรือเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตรพุดดิ้งนม:

สูตรที่ 1: พุดดิ้งนม

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้มากกว่านี้เนื่องจากพุดดิ้งนมจะถูกกินในทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่แดงสองฟอง;
• น้ำตาลและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะละ
• วานิลลิน - 4 กรัม;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - หนึ่งในสี่แก้ว
• โกโก้;
• เกล็ดมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

แช่เจลาตินในชามน้ำอุ่นจนพองตัว เทนมประมาณ 400 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน จากนั้นเจลาตินที่บวม วางกระทะพร้อมนมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ตีไข่แดงแล้วเติมนม 100 มล. เพิ่มแป้งที่นั่นด้วย คนจนแป้งละลายหมดและเทนมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยฟิล์มยึด เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็น โรยพุดดิ้งนมเสร็จแล้วด้วยโกโก้ มะพร้าว หรือช็อคโกแลตขูด

สูตรที่ 2: พุดดิ้งนมกับวานิลลา

สูตรพุดดิ้งนมนี้ใช้สูตรเดียวกับของหวานแบบคลาสสิก ข้อแตกต่างคือใช้ครีมและเนย ซึ่งทำให้ขนมมีความนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น วานิลลินและอบเชยทำให้พุดดิ้งนมมีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 4/5 ลิตร;
• ครีม (22-23%) - 1/5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพดและน้ำตาลผง
• ไข่แดงสามฟอง;
• วานิลลิน;
• อบเชยบด;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลผง แป้ง และวานิลลิน เติมนมและไข่แดง 90 มล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รวมนมที่เหลือกับครีม ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วกลับสู่ความร้อน เมื่อเดือดแล้ว ใส่เนยและอบเชยลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาอีกนาทีหนึ่ง หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำ เทส่วนผสมลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรที่ 3: พุดดิ้งนมชา

พุดดิ้งนมนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีน้ำตาล, ไข่, วานิลลิน, นมและใบชา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อน;
• นม - 200 มล.
• ใบชา - 3 ช้อนชา;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

เทใบชาลงในนมแล้วตั้งไฟนำไปต้ม จากนั้นนม “ชา” จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ 1 ฟองให้ละเอียดด้วยน้ำตาล แล้วเติมลงในส่วนผสมนม จากนั้นจึงเติมผงวานิลลาลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พุดดิ้งนมเสร็จแล้วควรแช่เย็นในตู้เย็นจากนั้นโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าวราดด้วยน้ำเชื่อมหรือตกแต่งด้วยครีมละเอียดอ่อน

พุดดิ้งนม - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

พุดดิ้งนมสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือน้ำผลไม้ คุณยังสามารถโรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่วบด เกล็ดมะพร้าว หรือราดด้วยน้ำเชื่อม

พุดดิ้งสูตรอื่นๆ

• พุดดิ้งข้าว
• ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
• พุดดิ้งเซโมลินา
• พุดดิ้งในหม้อหุงช้า
• พุดดิ้งนม
• พุดดิ้งแอปเปิ้ล
• พุ๊ดดิ้งรสวนิลา
• พุดดิ้งสำหรับเด็ก

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่หน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

หาความรู้ด้วย...

• เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแรงและกระฉับกระเฉงเขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดเส้นนิพจน์
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์ตลอดไป
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย

เมื่อคุณได้ยินคำว่า "พุดดิ้ง" คุณจะนึกถึงขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่จะเตรียมพุดดิ้งยังไงให้ได้แบบนี้ล่ะ? นี่คืออาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของอังกฤษ - ของหวานที่อบในอ่างน้ำ ประกอบด้วยสารให้ความหวาน: น้ำตาล น้ำผึ้ง นม แป้ง และวานิลลิน ในตอนแรกพุดดิ้งเป็นโจ๊กใส่เนื้อและซอสพลัม เพิ่มไขมันหางไขมันลงในองค์ประกอบและก่อนเสิร์ฟก็แช่ในคอนยัคหรือบรั่นดีแล้วจุดไฟ และตอนนี้พุดดิ้งเนื้อหลากหลายชนิดได้รับการเก็บรักษาไว้ในการปรุงอาหารแบบอังกฤษ

วิธีทำพุดดิ้ง: ขาดนมไม่ได้...

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 3 ชิ้น) วานิลลิน 1 กรัม คอทเทจชีส 1 แพ็คเกจ

• จำนวนเสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

เตรียมพุดดิ้ง

คุณสมบัติจาน:

• ส่วนผสมหลักไม่เพียง แต่เป็นแป้งเท่านั้น แต่ยังมีเซโมลินาและข้าวด้วย - ของหวานบางครั้งก็มีลักษณะคล้ายโจ๊ก
• เราเตรียมพุดดิ้งไม่เพียงแต่ในอ่างน้ำเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟด้วย
• การใช้พุดดิ้งในถุงก็เพียงพอแล้ว - คุณต้องเจือจางด้วยนมตามคำแนะนำ

แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญคืออาหารจานนี้รับประทานสดๆ และไม่บ่มนานหลายสัปดาห์เหมือนในภาษาอังกฤษโบราณ

สูตรนี้จะได้ประโยชน์จากการเติมผลไม้แห้ง กล้วย และผลเบอร์รี่ พุดดิ้งเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่ คัสตาร์ดหรือครีม ครีมเปรี้ยวและซอส

วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน: เรื่องราวของคอทเทจชีส

ของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวนั้นดีต่อสุขภาพและอ่อนโยน คุณต้องวางกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชแล้ววางแป้งไว้ที่นั่น ก่อนปรุงอาหาร คอทเทจชีสจะถูกบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น

1. ตีไข่ 3 ฟอง เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ เติมวานิลลินบนปลายมีดหรือน้ำตาลวานิลลาถุงเล็กลงในส่วนผสม
2. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาหนึ่งช้อน - แทนที่แป้ง จากนั้นก็ถึงคราวของคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่แป้งลงในกระทะ
3. ใส่ในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 160 - 180 องศา

จานนี้อบในเตาไมโครเวฟนานถึง 10 นาที ไม่ใช้ภาชนะเหล็กและภาชนะที่ประดับด้วยทองและโลหะ!

พบกับอลิซ นี่คือพุดดิ้ง วิธีทำอาหาร?

สูตรคลาสสิกสำหรับของหวาน "เทวดา" ยังไม่ต้องใช้แป้ง แต่ดูเหมือนขนมอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่พบในเกือบทุกครัว: ข้าว 0.1 กก. นม 400 มล. ลูกเกดจำนวนหนึ่ง; ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา; ไข่ 4 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

1. วางเนยไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่น ใส่ข้าวที่ล้างใต้น้ำไหล ใส่นมต้มร้อน และเพิ่มความเอร็ดอร่อย ทุกอย่างเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งซีเรียลสุกครึ่งหนึ่ง
2. แยกไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และใส่ลูกเกดลงไปคนให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมกับข้าว “โจ๊ก” แล้วพักไว้จากเตา
3. แยกตีไข่ขาวจนกลายเป็น "หมวก" ที่หนาและฟู ทุกอย่างเชื่อมต่อกัน วางในภาชนะอบ

ของหวานเตรียมภายใน 40–50 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน 160–180 องศา เมื่อวางบนจานที่แบ่งส่วนจะสังเกตเห็นได้ง่ายว่าเมื่อหั่นแล้ว ของหวานนี้จะมีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวที่จะหล่น

สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมพุดดิ้งที่บ้านแม้แต่วัยรุ่นที่ได้รับอนุญาตให้ใช้เตาก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้ และถึงแม้ว่าบางอย่างจะไม่ได้ผล แต่ซอสหรือชาชงที่มีกลิ่นหอมจะช่วยแก้ไขทุกสิ่งได้เสมอ นี่คือวิธีการสร้างบรรยากาศของวันหยุดที่บ้าน