สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กคืออะไร น้ำตาลสีเหลืองอ่อน - คำอธิบายของประเภทที่มีรูปถ่าย, สูตรสำหรับทำเองที่บ้าน, ความลับของการทำงานให้ประสบความสำเร็จกับเนื้อหานี้
การตกแต่งวันหยุดใด ๆ ยังคงเป็นเค้กวันเกิดอยู่เสมอ และอย่างที่ทราบกันดีว่าไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งครอบคลุม, ทำรูปแกะสลัก, จารึกและช่างฝีมือพิเศษยังปั้นองค์ประกอบทั้งหมด
สีเหลืองอ่อนคืออะไร?
หากคุณพบแนวคิดของสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกหรือเห็นมันอยู่บนเค้กแล้วจะเป็นการยากที่จะจินตนาการว่ามันคืออะไรและทำอย่างไร Mastic เป็นสารยึดเกาะและสารยึดติดที่เป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบซึ่งสร้างขึ้นในการผลิตหรือเตรียมด้วยมือ มวลที่เตรียมอย่างเหมาะสมนั้นมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งสามารถขึ้นรูปได้
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรายละเอียดทั้งหมดที่ทำจากวัสดุนี้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังกินได้เพราะใช้เฉพาะอาหารและสีธรรมชาติในการปรุงอาหาร ในกรณีที่สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 เดือน แต่สิ่งสำคัญคือต้องห่อมวลด้วยฟิล์มหรือโพลีเอทิลีนก่อนใส่ในช่องแช่แข็ง
ประเภทของสีเหลืองอ่อน
สีเหลืองอ่อนสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเอง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของพนักงานต้อนรับ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีมวลสีเหลืองอ่อนหลายประเภทซึ่งมีฐานเดียวกัน - น้ำตาลผงหรือน้ำตาล, มาร์ชเมลโลว์นุ่ม ๆ และส่วนประกอบที่เหลือแตกต่างกันไป
- น้ำผึ้ง . สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามชื่อหมายถึงทำจากน้ำผึ้งมันนุ่มกว่าน้ำตาลดังนั้นจึงง่ายต่อการปั้นรูปร่างและรายละเอียดของเค้กเพราะมันไม่แตกและไม่แตก
- เป็นวุ้น เรียกอีกอย่างว่าพาสต้า พื้นฐานของมันคือเจลาตินเนื่องจากมวลแข็งตัวอย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อแน่นและยืดหยุ่น สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ซับซ้อนได้ ตัวอย่างเช่น กลีบดอกและเกสรตัวผู้ของดอกไม้
- นม . นี่เป็นสีเหลืองอ่อนประเภทหนึ่งที่พบมากที่สุด นมข้นใช้สำหรับปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่มวลดังกล่าวครอบคลุมฐานนั่นคือตัวเค้กหรือตัวเลขขนาดกลางเป็นแบบ
- มาร์ซิแพน . สีเหลืองอ่อนนี้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลมากซึ่งช่วยให้คุณแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ไม่กี่มิลลิเมตรและปิดเค้กและพาย อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างตัวเลขและจารึกจากมัน มันมีอัลมอนด์
- ทางอุตสาหกรรม . คุณสมบัติของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก - ไม่สามารถทำที่บ้านได้ แต่สร้างขึ้นในการผลิตเท่านั้น เป็นสากลและเหมาะสำหรับการประกอบและตกแต่งขนม รสชาติและรูปลักษณ์ไม่แตกต่างจากโฮมเมด
- ดอกไม้ . ประเภทนี้เหมาะสำหรับงาน "เครื่องประดับชั้นดี" สร้างดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน สามารถตัดกลีบใบ ฯลฯ ออกจากมวลดอกไม้ได้ พวกเขาจะดูเป็นธรรมชาติและไม่เสียรูปทรง
สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
ไม่ว่าคุณจะเลือกสีเหลืองอ่อนชนิดใดก่อนปรุงอาหารคุณต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้:
- ลูกกลิ้ง;
- กระดานไม้สำหรับกลิ้งออกหรือโต๊ะที่แห้งและสะอาด
- ไม้บรรทัด;
- มีดกลม
- ริบบิ้นสี
- ฟิล์มอาหาร.
ผลิตภัณฑ์สำหรับสีเหลืองอ่อนประเภทต่างๆ จะแตกต่างกัน แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและพบได้บ่อยที่สุด
มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้มากแค่ไหน
- มาร์ชเมลโล่ (เคี้ยว) - 200 กรัม
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน
ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ลงในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อให้มีรสเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้) ทั้งหมดนี้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที Mastic สำหรับเค้กตามสูตรจะนุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชเมลโล่ละลายเล็กน้อยจะมีการเติมผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า
จะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินน้ำมันและค่อยๆทำเพื่อไม่ให้เต็มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - มันจะหยาบ เมื่อมวลออกมาแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้
นักทำขนมที่มีประสบการณ์รู้ว่าสีเหลืองอ่อนแต่ละประเภทเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง แต่เหล่าแม่บ้านหลงใหลในงานศิลปะ หาวิธีต่างๆ ในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน บ่อยครั้งที่เกณฑ์หลักคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ความสะดวกในการเตรียม ความเก่งกาจ และความสามารถในการระบายสีมวลหลังจากปรุงอาหาร
Mastic กับนมข้น
สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- นมข้น - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 160 กรัม
- นมผง - 150 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนชา (สามารถปรุงโดยไม่ได้);
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องรวมนมผงและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันจากนั้นร่อนผ่านตะแกรงและเริ่มค่อยๆเทนมข้นออกเติมคอนญักและน้ำมะนาว ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมันจะต้องถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึดและใส่ในช่องแช่แข็ง
วิธีการทาสีและจัดเก็บสีเหลืองอ่อน?
สีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมเกือบทุกครั้ง ก่อนที่คุณจะทำเค้กที่บ้านคุณต้องคิดถึงสีที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มสีย้อมในระหว่างกระบวนการทำอาหารมากกว่าที่จะเติมมวลเสร็จแล้ว - สีจะสม่ำเสมอ
หากคุณยังต้องทาสีหลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อนก่อนอื่นให้ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาทำช่องใส่สีสักสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอและเป็นชิ้น ห่อด้วยโพลีเอทิลีน
คุณสามารถจัดเก็บสีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักได้ไม่เกิน 3 เดือนและต้องเตรียมรายละเอียดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนวันหยุดเพื่อให้มีเวลาแห้งและรักษารูปร่าง
การตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นศิลปะที่มาพร้อมกับประสบการณ์เท่านั้น ยิ่งเตรียมเค้กมากเท่าไหร่งานชิ้นต่อไปก็จะยิ่งเรียบร้อยและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!
หากคุณเคยเจอแนวคิดนี้เป็นครั้งแรกหรือได้เห็นมันบนเค้กแล้ว คงเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการว่ามันทำออกมาได้อย่างไร Mastic เป็นกาวและสารสมานแผลที่กินได้ซึ่งเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบซึ่งสร้างขึ้นในการผลิตหรือเตรียมด้วยตนเอง มวลที่เตรียมอย่างถูกต้องนั้นมีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมันซึ่งสามารถขึ้นรูปได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือชิ้นส่วนที่ทำจากวัสดุนี้มีความสวยงามมากและกินได้ด้วยเพราะใช้สีธรรมชาติและอาหาร หากเค้กไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 เดือนก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็งคุณต้องห่อมวลด้วยฟิล์ม
ฟองดองเค้กใช้สำหรับตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถครอบคลุมเสร็จแล้วด้วยสีเหลืองอ่อนพื้นผิวของเค้กจะมีรูปร่างที่แตกต่างและอ่อนนุ่ม
เค้กธรรมดาๆ สามารถเปลี่ยนการตกแต่งฟองดองให้กลายเป็นงานศิลปะได้ ของตกแต่งต่างๆสามารถทำจากสีเหลืองอ่อน: ดอกไม้, ใบไม้, ตัวเลขต่างๆ, การจัดดอกไม้ ... บางครั้งการตกแต่งก็สวยงามมากจนน่าเสียดายที่จะกินมัน!
ประเภทของสีเหลืองอ่อน
คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กในร้านหรือทำด้วยตัวเอง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ แต่คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนว่ามีสีเหลืองอ่อนหลายประเภทสำหรับเค้กพวกเขามีฐานเดียวกัน - น้ำตาลหรือน้ำตาลผง, มาร์ชเมลโลว์นุ่ม ๆ และส่วนผสมอื่น ๆ แตกต่างกันไป
- น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก. ตามชื่อที่แสดงถึง สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนี้ทำจากน้ำผึ้ง มันง่ายที่จะปั้นรายละเอียดและรูปร่างของเค้กเพราะมันนุ่มกว่าน้ำตาลเพราะมันไม่แตกและไม่แตก
- วางเจลาตินสำหรับเค้กซึ่งเรียกอีกอย่างว่าพาสต้า พื้นฐานของมันคือเจลาตินซึ่งเป็นมวลที่แข็งตัวอย่างรวดเร็วกลายเป็นยืดหยุ่นและแน่น ช่วยให้คุณทำรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ซับซ้อนได้ ตัวอย่างเช่นเกสรของดอกไม้และกลีบดอก
- นมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก. เป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ใช้สำหรับปรุงอาหารนมข้น มวลดังกล่าวมักจะครอบคลุมฐานตัวเค้กหรือตัวเลขขนาดกลาง
- วางมาร์ซิปันสำหรับเค้ก. สีเหลืองอ่อนนี้มีความนุ่มนวลมากซึ่งช่วยให้สามารถรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ หลายมิลลิเมตรและปิดพายและเค้กได้อย่างสวยงาม แต่จำไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างจารึกและตัวเลข มันมีอัลมอนด์
- ฟองดองอุตสาหกรรมสำหรับเค้ก. เป็นสากลและเหมาะสำหรับตกแต่งขนมและเหมาะสม รูปลักษณ์และรสชาติไม่แตกต่างจากโฮมเมด
- ฟองดองดอกไม้สำหรับเค้ก. สีเหลืองอ่อนประเภทนี้เหมาะสำหรับงาน "เครื่องประดับชั้นดี" โดยสร้างดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน คุณสามารถตัดใบ กลีบดอก ฯลฯ ออกจากมวลดอกไม้ได้ พวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างและจะดูเป็นธรรมชาติ
สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
ก่อนเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องใช้เครื่องมือต่อไปนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสีเหลืองอ่อนชนิดใด:
- ไม้บรรทัด;
- ลูกกลิ้ง;
- ริบบิ้นสี
- กระดานไม้สำหรับกลิ้งออกหรือโต๊ะที่แห้งและสะอาด
- ฟิล์มอาหาร.
- มีดกลม.
ผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปตามประเภทต่างๆของสีเหลืองอ่อน แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ทั่วไปและเรียบง่ายที่สุด
วิธีทำสีเหลืองอ่อน
Mastic ทำจากน้ำตาลผงเติมเจลาตินน้ำและน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำมันและกลีเซอรีนเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่แห้งเร็ว มวลน้ำตาลนวดเป็นเวลา 15 นาที
เป็นการดีกว่าที่จะนวดสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงล่วงหน้าคุณสามารถใช้แป้งได้ จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการเกาะติดของสีเหลืองอ่อนกับมือและโต๊ะขณะใช้งาน 
คุณสามารถย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำผักโขม น้ำบีทรูท น้ำแครอท น้ำผลเบอร์รี่ต่างๆ หรือสีย้อมที่ขายในร้าน 
จำเป็นต้องบรรจุสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากที่ครีมแข็งตัว ถูกต้องมากขึ้นเมื่อเค้กถูกปกคลุมด้วยมวลมาร์ซิปันหรือพื้นผิวของเค้กประกอบด้วยบิสกิตแห้ง
วิธีคลุมเค้กด้วยฟองดอง
ในการปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องวางบนจานเสียงเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำตาลผงรีดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะให้หนา 5 มม. สีเหลืองอ่อนรีดควรกว้างกว่าเค้ก
วางฟองดองลงบนเค้กโดยใช้ไม้นวดแป้ง โรยแป้งลงบนมือของคุณแล้วเกลี่ยสีเหลืองอ่อนให้ทั่วพื้นผิวของเค้กก่อนเพื่อให้แนบสนิทกับเค้กจากนั้นจึงทาด้านข้าง ตัดฟองดองส่วนเกินด้วยมีดตามฐานของเค้ก คุณสามารถทำตุ๊กตาหรือของตกแต่งอื่นๆ จากสิ่งของเหลือใช้ 
หากไม่มีการตกแต่งเค้กเพิ่มเติมคุณสามารถห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 สัปดาห์ 
วิธีการทาสีและจัดเก็บสีเหลืองอ่อน?
การเตรียมการเกือบทุกครั้งต้องมีการระบายสีสีเหลืองอ่อน ก่อนที่คุณจะทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านคุณต้องคิดถึงสีที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง เป็นการดีกว่าที่จะเติมสีย้อมในระหว่างขั้นตอนการปรุงมากกว่าในมวลที่เสร็จแล้วดังนั้นสีจะสม่ำเสมอ 
หากคุณยังต้องทาสีหลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อนแล้วในตอนแรกให้ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาทำช่องใส่สีสองสามหยดแล้วคนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอและเป็นชิ้น ถูกห่อหุ้มด้วยโพลิเอทิลีน
สีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 เดือนและต้องเตรียมรายละเอียดก่อนวันหยุดล่วงหน้าอย่างน้อย 2 สัปดาห์เพื่อให้รูปร่างคงรูปและมีเวลาแห้ง
สูตรขนมอบสำหรับเค้ก
เจลาตินสีเหลืองอ่อน
วัตถุดิบ:
- เจลาติน (ผง) - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 450 +/- 50 กรัม
- น้ำ - 50 มล.
วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:
เทเจลาตินลงในชามน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว ละลายในอ่างน้ำและเย็น
ร่อนน้ำตาลผงเทเจลาตินและผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในถุงพลาสติก หากในระหว่างกระบวนการทำอาหารมวลจะเหนียวให้ใส่น้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนที่ดีและยังมีแป้งเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาแป้งส่วนเกินออก
Mastic กับไข่ขาว
วัตถุดิบ:
- น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลผง - 450-500 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:
ในชามผสมน้ำตาลกลูโคสและไข่ขาว ผสม ใส่น้ำตาลผง (450 กรัม) ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้ง หากมวลเหนียวให้ใส่น้ำตาลผง หากคุณมีสีเหลืองอ่อนที่ดีและยังมีแป้งเหลืออยู่บนโต๊ะ ให้นวดต่อโดยเอาแป้งส่วนเกินออก
Mastic กับน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาลผง (ร่อน) - 450 +/- 50 กรัม
- กลูโคสเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำเย็น - 30 มล.
- เจลาตินผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:
เทเจลาตินลงในชามน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว จากนั้นละลายในอ่างน้ำและแช่เย็น ใส่น้ำมันพืช, กลูโคสลงไป, ผสม ใส่ไข่ขาว ผสมอีกครั้งและรวมกับน้ำตาลผง คนส่วนผสมด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วางบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ถุงพลาสติก ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง นวดอีกครั้งแล้วจึงปั้นหรือคลึงต่อไป
มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
ในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง:
- มาร์ชเมลโล่ (เคี้ยว) - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้มากแค่ไหน
- สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อน:
มาร์ชเมลโลว์วางครั้งแรกในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมวลคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) ทั้งหมดนี้วางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที มันกลายเป็นสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามสูตรที่นุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชเมลโล่ละลายเล็กน้อยจะมีการเติมน้ำตาลผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า
ก่อนหน้านั้นจะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะกลายเป็นดินน้ำมันและควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้เต็มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - มันจะหยาบ ทันทีที่ได้รับมวลจะต้องห่อด้วยฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้
Mastic กับนมข้น
สำหรับสีเหลืองอ่อนที่มีนมข้นคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- นมผง - 150 กรัม
- นมข้น - 200 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนชา (คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้);
- น้ำตาลผง - 160 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
จำเป็นต้องผสมน้ำตาลผงและนมผงก่อนจากนั้นจึงร่อนผ่านตะแกรงและค่อยๆเริ่มเทนมข้นเพิ่มน้ำมะนาวและคอนญัก ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมันแล้วจะต้องนำออกในช่องแช่แข็งแล้วย้ายไปที่ฟิล์มยึด
มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
มาร์ชเมลโลว์เป็นมาร์ชเมลโลว์ (soufflés) ขนมแองโกล-อเมริกัน พวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมาร์ชเมลโล่ของเรา แม้ว่าชื่อ "มาร์ชเมลโล่" มักแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "มาร์ชเมลโล่"
Marshmallow Mastic ใช้รูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและไม่เกาะติดกับมือ รีดออกได้ดีและสม่ำเสมอ
สองวิธีในการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน:
วิธีที่ 1:
จำเป็น:
น้ำมะนาวหรือน้ำ - ~ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มาร์ชเมลโลว์ - 90-100 กรัม (มาร์ชเมลโลว์หนึ่งซอง)
น้ำตาลผง - ~ 1-1.5 ถ้วย
ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว แบ่งมาร์ชเมลโลว์ตามสี - ใส่สีขาวครึ่งหนึ่งลงในจานหนึ่งและอีกอันสีชมพู เติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะลงในมาร์ชเมลโล่ที่มีสีเดียวกัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาทีหรือในอ่างน้ำจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
หากคุณต้องการย้อมสีมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ควรเติมหลังจากนำมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายและบวมออกจากไมโครเวฟแล้ว ณ จุดนี้เพิ่มสีย้อมและผสมมวลให้เข้ากันด้วยช้อน
จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อการกวนด้วยช้อนทำได้ยาก ให้วางมวลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยผงน้ำตาลแล้วนวดด้วยมือต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะหยุดเกาะที่มือ
ห่อสีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึด (ฟิล์มควรติดแน่นกับสีเหลืองอ่อนทุกด้านเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในถุง) แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนให้บาง
คุณสามารถเตรียมตัวเลขใบไม้ดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วหรือปิดเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนรีดบาง ๆ
จำเป็น:
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร
น้ำตาลผง - 200-300 กรัม (คุณอาจต้องการผงน้อยกว่านี้หรือมากกว่านั้น)
มาร์ชเมลโลว์ - 100 ก.
วิธีทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน:
ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในแม่พิมพ์ ใส่น้ำมัน นำเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที มาร์ชเมลโลว์ควรเพิ่มปริมาณ จากนั้นใส่น้ำตาลผง 50-100 กรัม ผสม
หากคุณจะทำตัวเลขสี ให้แบ่งมวลที่ได้และเพิ่มสีผสมอาหาร
เพิ่มน้ำตาลผงจนได้มวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนออกตัดตัวเลขออกได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งในระหว่างวัน อย่าเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น
หากเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมควรตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์สีเหลืองอ่อนก่อนเสิร์ฟ
สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน:
ในการทำช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง:
ครีม (30%) - 40 มล
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
Marshmallow (สีไม่สำคัญ) - 90 กรัม
น้ำตาลผง - 90-120 กรัม
เนย - 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต:
ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
ละลายอย่างสมบูรณ์
เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในช็อคโกแลตที่ละลายโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตาและคนให้เข้ากันด้วยช้อน
เมื่อมาร์ชเมลโลว์ครึ่งหนึ่งละลายหมดแล้ว ให้เทครีม คอนญัก และเนยลงไป
ผัดจนเกิดมวลของเหลวหนาเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำออกจากไฟ
เททีละน้อยคนตลอดเวลาด้วยช้อนร่อนน้ำตาลผง
เมื่อมวลกลายเป็นยางยืดและหนาเกินไปและจะไม่สะดวกในการยุ่งเกี่ยวกับช้อนอีกต่อไป - ทำด้วยมือของคุณ
เทน้ำตาลผงลงไปจนมวลรู้สึกเหมือนแป้งแน่น อุ่น และยืดหยุ่น ไม่ติดมืออย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกันมือยังคงสะอาด แต่เป็นมันเยิ้ม รีดแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปูด้วยกระดาษ parchment ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้ว
ช็อกโกแลตมาสติกนุ่มมาก แทบไม่อุ่นและนุ่ม
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบที่ปิดสนิท และอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อนใช้งานครั้งต่อไปในไมโคร
ความลับทั่วไปในการเตรียมและใช้การตกแต่งเค้กด้วยฟองดอง
1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลติดอยู่ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง น้ำตาลผงขึ้นอยู่กับประเภทของขนม อาจต้องใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตุนไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการนวด คุณต้องผสมและผสมในผงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. ไม่ว่าในกรณีใดควรเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานเปียก - บนครีมเปรี้ยวบนเค้กที่เปียกชื้น ฯลฯ จากการซึมผ่านของความชื้นสีเหลืองอ่อนจะละลายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก อาจเป็นบัตเตอร์ครีมหรือมาร์ซิแพนบางๆ หากใช้ครีมน้ำมันจำเป็นต้องวางเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนทาครีมสีเหลืองอ่อนจนกว่าครีมจะแข็งตัว
3. สำหรับการติดกาวตกแต่งบนการเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือสำหรับการติดกาวส่วนต่าง ๆ ของตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน ให้หล่อเลี้ยงบริเวณที่ติดกาวด้วยน้ำเล็กน้อย
4. สีเหลืองอ่อนแห้งเมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ตุ๊กตาบางตัวเช่นโต๊ะเก้าอี้ดอกไม้ควรทำล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง
5. จำเป็นต้องแนบตัวเลขสามมิติกับเค้ก เช่น ดอกไม้ ก่อนเสิร์ฟไม่นาน มิฉะนั้น หากคุณติดแล้ววางเค้กในตู้เย็น เค้กจะเริ่มดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมและหลุดออก
6. คำเตือน! หากมีความชื้นมากในห้องเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนอาจถูกปกคลุมด้วยความชื้นที่ควบแน่นหลังจากนำออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีจากตู้เย็น หากต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากซับความชื้นจากสีเหลืองอ่อนเบา ๆ หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
7. คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตามาร์ชเมลโล่ด้านบนด้วยสีผสมอาหาร
8. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกไม่ดี คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในเตาอบร้อนหรือในไมโครเวฟ เธอจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
9. คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือ (1~2 เดือน) ในช่องแช่แข็ง หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติกแล้ว
10. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในที่แห้งในกล่องที่ปิดแน่น ตัวเลขดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
การตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นศิลปะที่มาพร้อมกับประสบการณ์เท่านั้น ยิ่งเตรียมเค้กมากเท่าไหร่งานชิ้นต่อไปก็จะยิ่งน่าสนใจและแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือความอดทนและความปรารถนาทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน!
Mastic เป็นมวลขนมที่ยืดหยุ่น เปรียบได้กับดินน้ำมันที่กินได้ สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสามารถตกแต่งได้ทุกชนิดจากที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนม กระบวนการจะไม่ง่าย แต่ด้วยประสบการณ์ที่ได้รับคุณจะประสบความสำเร็จ
สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
อุตสาหกรรมขนมสมัยใหม่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติม พิจารณาสูตรสีเหลืองอ่อนที่พบมากที่สุด
หมายเลขสูตร 1 น้ำตาลสีเหลืองอ่อน
- น้ำมะนาว - 15 มล.
- น้ำ - 65 มล.
- น้ำตาลผง - 0.5 กก.
- เจลาติน - 12 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม
สีเหลืองอ่อนที่มีส่วนผสมของน้ำตาลช่วยให้สร้างแบบจำลองได้ดี ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการสร้างดอกไม้และตัวเลขทุกชนิด
1. ผสมน้ำและเจลาตินในถ้วยเล็ก รอ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นส่วนประกอบในห้องอบไอน้ำ
2. ผสมกับมวลที่เตรียมไว้ 1 กรัม วานิลลาและน้ำมะนาว ค่อยๆแนะนำน้ำตาลผง คนส่วนประกอบเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
3. ในที่สุดจำเป็นต้องนวดแป้งหวานจนยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันการแข็งตัวขององค์ประกอบ มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะเริ่มสลาย
หมายเลขสูตร 2 Mastic กับช็อคโกแลตและคอนญัก
- ครีมไขมัน - 45 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต - 110 กรัม
- น้ำตาลผง - 35 กรัม
- มาร์ชเมลโล่ - 85 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- คอนญัก - 60 มล.
1. สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน สำหรับผู้เริ่มต้น กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหา ละลายช็อกโกแลตในภาชนะที่สะดวกในห้องอบไอน้ำ
2. หลังจากนั้นให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในมวลร้อนทันที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์เกือบละลาย ให้ใส่คอนญัก ครีม และเนย ผัดส่วนผสม ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผง นวดกับสารยืดหยุ่น เมื่อคุณบรรลุสถานะนี้ สีเหลืองอ่อนก็พร้อม!
หมายเลขสูตร 3 มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
- น้ำตาลผง - 0.5 กก.
- มาร์ชเมลโล่ - 200 กรัม
- เนย - 15 กรัม
1. วางมาร์ชเมลโลว์และเนยลงในภาชนะทนความร้อนทั่วไป ส่งส่วนผสมไปที่ไมโครเวฟ อุ่นส่วนผสมเพื่อให้เริ่มละลาย
2. เริ่มคนส่วนผสมด้วยช้อน ค่อยๆ เทแป้งลงไป หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว สีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนดินน้ำมัน
หมายเลขสูตร 4 Mastic กับนมข้น
- นมแห้ง - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- นมข้น - 210 กรัม
- แป้งน้ำตาล - 165 กรัม
- คอนญัก - 15 มล.
1. ผสมนมและผงในถ้วย ค่อยๆเทนมข้นและนวดองค์ประกอบ ถัดไปคุณต้องป้อนน้ำมะนาวและคอนญัก
2. ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นสีเหลือง
หมายเลขสูตร 5 น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 130 มล.
- น้ำตาลผง - 0.9 กก.
- เจลาติน - 15 กรัม
- น้ำ - 50 มล.
1. สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยการเติมน้ำผึ้งช่วยให้คุณได้องค์ประกอบที่ยืดหยุ่นมากขึ้น ที่บ้านคุณสามารถให้มวลเป็นรูปร่างใด ๆ ที่จะไม่แตกสลายซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล
2. กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น ในการจัดเตรียมจำเป็นต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสม ส่งผลิตภัณฑ์ไปอิดโรยในห้องอบไอน้ำ ตวงน้ำตาลผงหนึ่งถ้วยแล้วพักไว้
3. รวมผงหวานที่เหลือเข้ากับส่วนผสมของน้ำผึ้ง นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ สามารถตรวจสอบความถูกต้องของการเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยการกดองค์ประกอบด้วยนิ้วของคุณ หากมีการพักผ่อนทุกอย่างก็เรียบร้อย
หมายเลขสูตร 6 เจลาตินสีเหลืองอ่อน - พาสต้า
- เจลาติน - 40 กรัม
- แป้งน้ำตาล - 250 กรัม
- กรดซิตริก - 10 กรัม
- แป้ง - 130 กรัม
- น้ำเย็น - 65 มล.
- น้ำผึ้งเทียม - 30 กรัม
1. โปรดทราบว่าองค์ประกอบสุดท้ายไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ของตกแต่งและที่จับตะกร้าทำจากพาสทิลลาจ สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กสำหรับตกแต่ง การทำ Pastilage นั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน
2. สำหรับนักทำขนมมือใหม่การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แช่เจลาตินในน้ำแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ละลายองค์ประกอบในห้องอบไอน้ำ ใส่น้ำผึ้ง (คุณสามารถเป็นธรรมชาติ) และกรด ผสมแป้งกับแป้งในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. ค่อยๆเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ทำให้ได้สารที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน วางชั้นของฟิล์มยึดลงในถ้วย เทสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ ห่อและแช่เย็น
4. รอสักครู่เมื่อมวลไม่กระจาย ต้องนวดแป้งให้ละเอียดก่อนใช้งานโดยตรง หากหลังจากเย็นแล้วมวลไม่ให้ส่งไปยังไมโครเวฟสักสองสามวินาที
วิธีการวางสี
สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กสามารถมีโทนสีที่แตกต่างกันได้ นอกจากนี้สีย้อมสามารถทำจากธรรมชาติที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักสดแล้วสับ
บีบน้ำออกจากสารละลายด้วยผ้ากอซ โปรดทราบว่าสีย้อมธรรมชาติจะไม่ให้เฉดสีที่สดใสซึ่งแตกต่างจากสารเคมี หากคุณผสมน้ำผลไม้มากขึ้น สีเหลืองอ่อนสามารถรับรสที่ค้างอยู่ในคอได้
1. เพื่อให้ได้เฉดสีแดง คุณควรผสมน้ำสตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดลงในน้ำ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติและไวน์แดง
2. สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนหลากสีสำหรับเค้กนั้นไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก คุณทำซ้ำขั้นตอนเกือบทั้งหมดที่บ้าน เป็นเรื่องง่ายที่จะได้เฉดสีที่ต้องการแม้แต่กับนักทำขนมมือใหม่ สีชมพูจะให้หัวผักกาด
3. เพื่อให้ได้โทนสีเหลืองอ่อน คุณควรใช้เปลือกมะนาวหรือหญ้าฝรั่น
4. สีเหลืองอ่อนสีเขียวที่ดีมาจากน้ำผักโขมคั้นสด อย่าไปลงน้ำกับส่วนประกอบ
5. เพื่อให้ได้สีส้ม ควรผสมน้ำผลไม้ที่สกัดจากเปลือกส้มหรือเนื้อแครอท
6. สีม่วงและสีฟ้าสวยงามได้มาจากน้ำองุ่นคั้นสด กะหล่ำปลีแดงสด และบลูเบอร์รี่
7. หากต้องการให้ช็อกโกแลตเป็นสีน้ำตาล ควรใช้กาแฟบดธรรมชาติหรือผงโกโก้
สูตรเค้กครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน
หมายเลขสูตร 1 ครีมโปรตีน
- น้ำตาล - 0.4 กก.
- เกลือ - 1 กรัม
- เนย - 0.5 กก.
- ไข่ขาว - 8 ชิ้น
1. ครีมสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามสูตร ตีโปรตีนด้วยการตีแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป อุ่นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในห้องอบไอน้ำ
2. ทิ้งส่วนประกอบไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ทำให้เนยนิ่มลงและเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
3. หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อองค์ประกอบเข้าด้วยกัน กวนจนได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมพร้อมแล้ว
หมายเลขสูตร 2 ครีมกับนมข้น
- เนย - 0.25 กก.
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
- นมข้นต้ม - 200 กรัม
1. ละลายเนยเล็กน้อยแล้วผสมกับนมข้น ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. บดคุกกี้และเทลงในมวล ผสมองค์ประกอบหนืดให้ละเอียด
หมายเลขสูตร 3 ครีมโยเกิร์ต
- ครีม - 0.2 ลิตร
- โยเกิร์ตผลไม้ - 0.5 ลิตร
- น้ำ - 60 มล.
- เจลาติน - 15 กรัม
- สุรา - 20 มล.
1. ละลายเจลาตินในน้ำตามเทคโนโลยีดั้งเดิม หลังจากนั้นให้อุ่นเครื่องในห้องอบไอน้ำ
2. ตีครีมกับเหล้าโดยใช้เครื่องปั่น รวมโยเกิร์ตกับเจลาติน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตี พร้อม!
สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก อย่าอารมณ์เสีย สำหรับนักทำขนมมือใหม่ การเจาะดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสม ลองเรียนรู้สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและญาติด้วยการปฏิบัติใหม่!
วิธีทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนที่บ้าน:
- ใช้ชามแก้วทรงลึกแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไป สามารถใช้จานไมโครเวฟได้
- ใส่น้ำมะนาวและเนย
- นำเข้าไมโครเวฟสักครู่ มาร์ชเมลโล่ควรเริ่มละลาย แต่คุณไม่ควรนำไปละลายหรือเดือด ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 25-30 วินาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่เนื่องจากกำลังไฟที่แตกต่างกันของเตาอบ กระบวนการนี้อาจเร็วขึ้นหรือนานขึ้น
- นำออกและผสมจนเนียน
- ผสมแป้งมันกับน้ำตาลผง
- ค่อยๆใส่แป้งแป้งลงในมวลผสมให้เข้ากันทุกครั้ง
- เมื่อส่วนผสมหนาและเป็นพลาสติก หยุดเกาะมือและเริ่มส่องแสง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน
คำแนะนำ! เมื่อทำสีเหลืองอ่อน ให้ใช้น้ำตาลผงที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ ควรมีขนาดเล็กมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำที่บ้าน หากเจอเม็ดน้ำตาลในแป้งมวลจะเริ่มฉีกขาด
วิธีการระบายสีสีเหลืองอ่อนสำหรับทำตุ๊กตา
ก่อนทำการแกะสลักคุณควรทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สีย้อมฮีเลียมธรรมชาติ พวกมันประหยัดมาก หนาและเข้มข้น ทำให้ได้ทั้งสีอิ่มตัวที่สดใสและเฉดสีอบอุ่นที่อ่อนโยน
ในการลงสีสีเหลืองอ่อน ให้แยกวัสดุเป็นก้อนเล็กๆ เจาะรูตรงกลางแล้วเติมสีผสมอาหารเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันจนเป็นสีสม่ำเสมอ หลังจากการย้อมสีแล้ว แต่ละชิ้นจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง
คุณสามารถวาดภาพเสร็จแล้วด้วยแปรง แต่ในกรณีนี้คุณต้องมีประสบการณ์และความสามารถทางศิลปะที่ดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทาสีในส่วนต่าง ๆ ของร่าง ระวัง
ทำตุ๊กตาจากสีเหลืองอ่อน
หลักการออกแบบพื้นฐานของตุ๊กตานั้นค่อนข้างง่าย:
- หากคุณวางแผนที่จะขนส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขอแนะนำให้ทำโครงลวดที่จะยึดตำแหน่งและชิ้นส่วนแต่ละส่วนของตัวเลขสีเหลืองอ่อนอย่างแน่นหนา กรอบยังทำในกรณีที่ร่างเอียงมาก
- ใบหน้าของตัวการ์ตูนหรือบุคคลสามารถทำได้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือใช้ตุ๊กตาธรรมดาที่มีรูปนูน
- ส่วนต่างๆ เช่น หัวและลำตัว ต่อด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
- รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น นิ้วมือ ขอบบนเสื้อผ้า ฯลฯ ถูกตัดออกด้วยมีดหรือกองศิลปะ
- ลวดลายบนพื้นผิววาดด้วยไม้จิ้มฟัน
- รายละเอียดต่างๆ เช่น ดวงตา ริมฝีปาก ขนตา คิ้ว เศษเสื้อผ้าชิ้นเล็กๆ จะถูกวาดด้วยเครื่องหมายอาหาร
- หากต้องการเพิ่มความแวววาวให้กับองค์ประกอบหรือให้ดูเป็นธรรมชาติ ให้ใช้ Kandurin เจือจางในวอดก้าและทาบนร่างด้วยแปรง
สำคัญ! ในกระบวนการแกะสลัก อย่าดึงมวลหลักออกจากฟิล์มยึด หลังจากแยกชิ้นส่วนที่ต้องการแล้วให้ห่อขอบฟิล์มทันทีเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนแข็งตัว
วิธีทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน
ดอกไม้เป็นของตกแต่งเค้กที่ได้รับความนิยม งดงาม และเป็นแบบดั้งเดิมที่สุด สีเหลืองอ่อนสำหรับสร้างดอกไม้เป็นพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งไม่ควรฉีกขาด
สูตรนมสีเหลืองอ่อนสำหรับดอกไม้
ในการสร้างองค์ประกอบง่ายๆ คุณสามารถใช้สูตรนม:
- ผสมน้ำตาลผง นมผง และนมข้นในสัดส่วนที่เท่ากัน นวดจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายๆ ส่วน แล้วสีด้วยสีผสมอาหาร
- ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน
สูตรดอกมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
วัตถุดิบ:
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- Tragant - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลผงร่อน - 250 กรัม
วิธีทำดอกไม้สีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์สำหรับเค้ก:
- ผสมโปรตีน tragacanth และผงจนเป็นมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- เพิ่มมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนในอัตราส่วน 1/3 ต่อมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
คำแนะนำ! เพื่อให้สีเหลืองอ่อนม้วนออกได้ดีและไม่ติดกับสินค้าคงคลัง ห่อเขียงด้วยฟิล์มยึด โรยมือและไม้นวดแป้งด้วยผงน้ำตาลหรือแป้ง
วิธีสร้างดอกไม้จากสีเหลืองอ่อน
ในการสร้างดอกตูมที่สวยงามคุณจะต้อง: ลูกสีเหลืองอ่อน, ยางโฟม, ฟอยล์, แม่พิมพ์สำหรับตัดดอกไม้และกลีบ, แผ่นไม้อัดซิลิโคน, ไม้จิ้มฟัน
ตัวอย่างของการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน:
- เตรียมแกนสำหรับดอกไม้ - สร้างวงกลมยาวเป็นรูปหยดน้ำแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- แผ่แพนเค้กสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดดอกไม้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ม้วนไปตามขอบของใบไม้เพื่อให้ได้รูปทรงที่โค้งมนเป็นธรรมชาติ
- วางแกนบนปลายด้านหนึ่งของไม้จิ้มฟัน
- วางดอกไม้ที่ตัดออกมาบนแผ่นโฟมแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเพื่อให้แกนวางอยู่บนกลีบดอก
- พับกลีบเหนือแกนตามลำดับต่อไปนี้: 1, 3, 5, 2, 4 ซึ่งจะทำให้ดอกกุหลาบดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น ทิ้งชิ้นงานไว้ 10 นาที
- สร้างเลเยอร์ถัดไปสามใบเช่น แกะกลีบที่ 2 และ 4 ออก ขั้นตอนการจัดเก็บบนชิ้นงานเหมือนกับในวรรคก่อนหน้า
- ทำซ้ำการจัดการนี้กับเลเยอร์ที่เหลือจนกว่าคุณจะได้ความหนาของตาที่ต้องการ
- ดอกไม้แห้งคว่ำ
การปักชำแบบพิเศษจะช่วยให้กลีบดอกและใบมีรูปร่างตามที่ต้องการคุณสามารถทำเส้นเลือดด้วยเนอร์หรือไม้จิ้มฟัน คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ทำขนมแบบพิเศษได้ ซึ่งรวมถึงเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการสร้างรูปร่างและลวดลาย
หากไม่มีเวลาในการจัดการที่ซับซ้อน ให้ใช้แม่พิมพ์ 2 มิติ นำสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกันใส่ลงในแม่พิมพ์ แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำดอกไม้ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
เช็ดตกแต่งฟองดองให้แห้งที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปติดกับเค้กก่อนเสิร์ฟ หากคุณแก้ไขดอกไม้ล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็นดอกไม้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นและร่วงหล่น
Pastilage ทำมันด้วยตัวเอง
สูตรฟองดองเจลาตินหรือพาสทิลเลจมักใช้เพื่อสร้างดอกไม้หรือตุ๊กตาที่ซับซ้อนด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กเพื่อตกแต่งเค้ก มวลดังกล่าวคงรูปได้ดี เป็นพลาสติกมากและแข็งตัวเร็ว ในขณะเดียวกันเจลาตินสีเหลืองอ่อนก็ค่อนข้างถูกทางการเงินซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น
Pastilage ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ เพื่อให้มวลได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการไม่ฉีกขาดเมื่อกลิ้งและไม่แตกสลายจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำงานกับเจลาตินอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสม Pastille:
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - 1.2 กก.
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือข้าวโพด - 170 กรัม
- เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
- เจลาตินเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
- ใส่เจลาตินลงบนกองไฟค้างไว้จนกว่าก้อนจะละลายหมด อย่านำไปต้มมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติ ความเครียด.
- ผสมน้ำตาล น้ำเชื่อม เกลือ และน้ำ 0.5 ถ้วยตวง นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยการตี ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 8 นาที นำออกจากไฟ
- ลดเครื่องผสมลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วเริ่มตี ค่อยๆ เติมเจลาตินลงไป
- ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนกระทั่งมวลรวมเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่วนผสมจะโปร่ง เขียวชอุ่ม และขาวขึ้นจากปริมาตรเดิมเกือบ 3 เท่า ความสม่ำเสมอที่ต้องการมักจะทำได้ใน 10-13 นาที
- แทนที่สิ่งที่แนบมาของเครื่องผสมด้วยเครื่องตีเกลียวและนวดมวลต่อไป ค่อยๆ เติมน้ำตาลผง
- เป็นผลให้คุณได้รับสีเหลืองอ่อนหนาเหมือนหิมะซึ่งคุณต้องปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนและทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
- ในวันถัดไป นำสีเหลืองอ่อนออกจากชามวางบนเขียงที่โรยแป้งหนาๆ นวดมวลห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
อย่าลืมร่อนแป้งและกรองเจลาตินผ่านกระชอนตาถี่ก่อนใช้ ก้อนที่ไม่ละลายทำให้มวลยืดหยุ่นน้อยลง มันเริ่มฉีกขาดภายใต้ความตึงเครียด สูญเสียโครงสร้างที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
วิธีทำฟองดองสำหรับคลุมหน้าเค้ก
เค้กได้รับชัยชนะในด้านความสวยงามและรสชาติเมื่อปิดทับด้วยแป้งที่ละเอียดอ่อนและหนา การเคลือบพื้นผิวของเค้กจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเลือกสูตรสีเหลืองอ่อนที่เหมาะสม
สูตรน้ำตาลอ่อน
ในการตกแต่งเค้กด้วยการเติมน้ำตาลสีเหลืองอ่อนนั้นเหมาะสม มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ดี และกระจายอย่างสม่ำเสมอ พอดีกับเค้ก จะใช้นมหรือมาร์ชเมลโล่ก็ได้
วัตถุดิบ:
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 3 ถ้วย;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ใส่เจลาตินสำเร็จรูปในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที ใส่ไฟและละลายจนกว่าก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์
- ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน
- ใส่สีย้อมถ้าคุณวางแผนที่จะได้รับสีเหลืองอ่อนให้ผสมจนได้โทนสีที่สม่ำเสมอ
- เพื่อให้มวลน้อยลงให้เติมน้ำมะนาว
- หลังจากนวดเพสต์แล้ว ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
การปิดหน้าเค้กทำได้ง่ายมาก เงื่อนไขหลักคือปรับระดับด้านข้างและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยมาร์ซิแพนเพสต์ กานาช ครีมเนยหรือนมข้น
เค้กไม่ควรเปียกเกินไปและพื้นผิวไม่ควรชื้น วางไว้ในตู้เย็นหลังจากปรับระดับเพื่อให้ครีมอยู่ตัว
เค้กปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนดังนี้:
- วางสีเหลืองอ่อนบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ นวดและคลึงด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้พื้นผิวไม่บางกว่า 3-4 มม.
- วัดเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูง มวลที่รีดควรครอบคลุมเค้กทั้งหมดโดยเว้นขอบไว้ 10-15 ซม. ที่ขอบ เส้นผ่านศูนย์กลางนี้จะช่วยให้สีเหลืองอ่อนวางอย่างสม่ำเสมอและกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- ค่อยๆ ยกฟองดองขึ้นคลุมเค้ก ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วชั้นบนสุดและด้านข้าง
- ตัดพาสต้าส่วนเกินที่ฐานด้วยที่ตัดพิซซ่า
- เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
- หากผืนผ้าใบขาดคุณสามารถทำให้รูเรียบด้วยแปรงจุ่มน้ำ
สีเหลืองอ่อนที่ทำเองเป็นของตกแต่งดั้งเดิมและอร่อยสำหรับการอบที่บ้าน มันสามารถห่อหุ้มเค้กได้อย่างสมบูรณ์ สร้างลวดลายที่สวยงาม ดอกไม้หรือจารึกส่วนตัว ตุ๊กตาแฟชั่น หรือสร้างองค์ประกอบสามมิติบนผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้ช่างฝีมือพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ
ภาพถ่ายอื่นๆ:
เค้กที่ทำที่บ้านมักเต็มไปด้วยพลังงานพิเศษ: แม่บ้านทำขนมด้วยอารมณ์พิเศษถ่ายทอดความอบอุ่น แขกจะไม่ได้รับของหวานอย่างสมบูรณ์แบบหากไม่มีการตกแต่งที่เชี่ยวชาญ พนักงานต้อนรับที่แท้จริงที่ชอบแสดงผลิตภัณฑ์ของเธอกับครอบครัวญาติและแขกของเธอต้องเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านอย่างแน่นอนเพราะเธอคือผู้แยกแยะของหวานจากอาหารอื่น ๆ
วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำอาหารหลักอย่างใกล้ชิดและค้นหาว่ากระบวนการนี้ซับซ้อนเพียงใด
Mastic เป็นสารที่ใช้ในการตกแต่งของหวานซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน มวลลูกกวาดนี้ใช้บ่อยในโรงงาน ที่บ้าน แม่บ้านใช้สีเหลืองอ่อนบ่อยกว่าเนื่องจากเป็นการยากที่จะเตรียมและจำเป็นต้องมีประสบการณ์ เพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างน้อยระดับเฉลี่ยขึ้นไป
ส่วนประกอบหลักที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง ขอแนะนำให้ร่อนมิฉะนั้นเม็ดน้ำตาลจะส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - สีเหลืองอ่อนจะแตก ทันทีที่คุณปรุงสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีนแล้ววางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที ระยะเวลานี้ก็เพียงพอสำหรับมวลที่จะยืดหยุ่น สีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 14 วันในช่องแช่แข็งนานถึง 2 เดือน
เมื่อคุณนวดแป้งน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงไปได้ หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกันให้นวดแป้งทั้งหมดโดยไม่ใช้สีย้อมจากนั้นแบ่งเป็นชิ้น ๆ ที่คุณจะสีและห่อส่วนที่เหลือด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นมิฉะนั้นมวลจะแห้ง ตอนนี้เราทำรูในแต่ละชิ้นแล้วเติมสีย้อมที่คุณต้องการสองสามหยดนวดแป้งจนได้สีที่ต้องการ
ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องใช้เครื่องครัวที่จำเป็นที่สุดซึ่งมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกบนโต๊ะแล้วตัดขอบด้วยมีดพิเศษสำหรับตัดพิซซ่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้คุ้กกี้ซึ่งบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกมา
หากคุณไม่ใช่ครั้งแรกที่ตกแต่งเค้กและตอนนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมโปรดของคุณ คุณสามารถไปที่ระดับถัดไปได้ ซึ่งจะต้องใช้เครื่องมือเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถซื้อไม้นวดแป้งพลาสติกและแผ่นรองซิลิโคนที่มีเครื่องหมาย มีหลายขนาด คุณสามารถซื้อได้ 2 แบบพร้อมกัน - ใหญ่และเล็ก ในตัวเล็กคุณจะแผ่ร่างออกมาในตัวใหญ่ - แน่น สแต็คจะมีประโยชน์เช่นกัน ซึ่งจะช่วยสร้างตัวเลขต่างๆ ที่คล้ายกัน: ปุ่ม ใบไม้ ดอกไม้ และอื่น ๆ
พื้นผิวของเค้กที่จะวางสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้ง ทาฐานเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว สีเหลืองอ่อนไม่ควรสัมผัสกับครีมเปียกใด ๆ มิฉะนั้นจะละลาย เตรียมการตกแต่งเค้กล่วงหน้าอย่างดีที่สุดเพื่อให้มีเวลาแห้ง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือนในภาชนะที่ปิดสนิท
สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนของคุณเอง
ก่อนอื่นคุณต้องคิดว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไรเลือกรูปแบบหรือรูปแบบที่ต้องการสร้างตัวเลขเฉพาะ จากนั้นเลือกชนิดของสีเหลืองอ่อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำขนมนี้โดยเฉพาะจากส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งหาได้ไม่ยาก ตอนนี้เรามาพิจารณาหลายวิธีในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะ
น้ำผึ้ง
มวลนี้นุ่มและแข็งแรงมากมีน้ำตาลน้อยกว่าก้อนอื่น เหมาะสำหรับรายละเอียดต่างๆ
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 125 มล. หรือโดยน้ำหนัก 175 ก.
- น้ำตาลผง 0.9 กก.
- น้ำ 45 มล.
- เจลาติน 15 ก.
การทำอาหาร:
- แช่เจลาตินในน้ำครึ่งชั่วโมง
- เราผสมกับน้ำผึ้งและอุ่นด้วยอ่างน้ำ
- เรานำน้ำตาลผงรวบรวมหนึ่งแก้วแล้วพักไว้เทส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมที่หวานแล้วผสมแป้ง เทผงจากแก้วในส่วนเล็ก ๆ
- ผัดจนมีรอยบากจากนิ้ว
น้ำตาล
มันสะดวกที่จะสร้างตัวเลขมากมายจากมัน: ดอกไม้, ลูกปัดและอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- เจลาติน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลผง 500 ก
- น้ำ 60 มล.
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- แช่เจลาตินในน้ำ 30 นาที อุ่นในอ่างน้ำ
- เพิ่มวานิลลินกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป จากนั้นผสมแป้งจนยืดหยุ่น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่แข็งตัวมิฉะนั้นจะแตกระหว่างการดำเนินการต่อไป
ผลิตภัณฑ์นม
ในการเตรียมมวลดังกล่าวจำเป็นต้องใช้นมผง หากไม่มีอยู่ในมือ นมผงสำหรับทารกแบบแห้งก็ช่วยได้
วัตถุดิบ:
- นมข้นหวาน 170 ก
- น้ำตาลผง 150 ก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- เราผสมนมผงกับนมผงในชามแยกต่างหาก
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- นวดแป้ง
ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตเป็นพื้นฐานของสีเหลืองอ่อนนี้ สามารถเป็นประเภทใดก็ได้: นม, ดำและอื่น ๆ ตอนนี้ไปที่สูตร:
- ละลายช็อกโกแลตแท่งแล้วนวดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.
- ในการตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือไม่คุณต้องนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาปั้นเป็นก้อนจากนั้นใช้นิ้วบด หากทำสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้องขอบจะยังคงอยู่ แม่บ้านหลายคนทำดอกไม้ช็อคโกแลตจากส่วนผสมนี้
สำหรับสูตรต่อไปนี้ เราต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างมาก:
- ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 30% 45 มล.
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- มาร์ชเมลโล่ 80 ก
- คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีที่สะดวก
- เรารวมมาร์ชเมลโลว์เข้ากับมันแล้วกวนต่อไป
- รอให้มาร์ชเมลโลว์ละลายบางส่วน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำตาลผง คนให้เข้ากันจนเนียน
- ปิดไฟแล้วใส่น้ำตาลผง
- ตอนนี้ยังคงนวดแป้งจนยืดหยุ่น
จากนมข้น
สีเหลืองอ่อนชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมพอสมควรมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มซึ่งสะดวกในการห่อเค้กและทำตัวเลขขนาดเล็กต่างๆ มวลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- นมแห้ง 150 ก.
- นมข้นจืด 200g.
- น้ำตาลผง 150 ก
- คอนยัค 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ผงรวมกับนมแห้งเพิ่มนมข้น
- มันยังคงเพิ่มคอนยัคด้วยน้ำมะนาว มวลที่ได้จะมีสีเหลืองอ่อน
จากมาร์ชเมลโล่
Marshmallow เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื่องจากมีหลายสีจึงต้องเรียงลำดับตามนั้น
วัตถุดิบ
- น้ำตาลผง 500 ก
- มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่ 200 ก
- เนย 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- เราใส่มาร์ชเมลโลว์และเนยลงในชามเดียวกัน นำเข้าไมโครเวฟและอุ่นจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย
- ผสมมวลจนเนียนแล้วเทน้ำตาลผงลงไปช้าๆ
- เป็นผลให้เราควรได้รับสีเหลืองอ่อนเหมือนดินน้ำมัน
จากเจลาติน
สีเหลืองอ่อนที่ทำจากเจลาตินเรียกว่าพาสทิเลจ ในกรณีส่วนใหญ่ ใช้เพื่อสร้างชิ้นส่วนที่ทนทาน ไม่เหมาะสำหรับอาหาร เนื่องจากมีความคงตัวที่แข็งเกินไป หลังจากเตรียม Pastilage แล้ว ต้องปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง
วัตถุดิบ:
- แป้งมัน 120 ก.
- น้ำเย็น 60 มล.
- น้ำตาลผง 250 ก.
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ สมบูรณ์.
- น้ำผึ้งเทียม 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- เจลาตินจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงละลายในอ่างน้ำผสมกับน้ำผึ้งและกรดซิตริก
- เราใช้จานอื่นผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วใส่เจลาตินเจ็ดอัน คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราใส่ฟิล์มยึดลงในชามแล้วใส่สีเหลืองอ่อนลงไป เราวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวและไม่เบลอ
- ก่อนที่จะใช้ pastillage คุณต้องอุ่นเครื่องมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถขึ้นรูปที่ต้องการได้
ดอกไม้
หากพนักงานต้อนรับทำงานได้ดีกับสีเหลืองอ่อนประเภทนี้แสดงว่าเธอเป็นมืออาชีพในสาขาของเธออย่างแน่นอน บ่อยครั้งที่ใช้ดอกไม้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างดอกตูมที่บอบบาง เครื่องประดับจากมวลนี้มักพบได้ที่โรงรถ งานแต่งงาน ฯลฯ
วัตถุดิบ:
- เจลาติน 10 ก.
- น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล.
- น้ำตาลผง 0.5 กก.
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 60 มล.
- ชอร์ตเทนนิ่ง (ไขมันขนม) 20 ก.
- คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 ก.
- สารฟอกขาว - เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีสีอ่อน
การทำอาหาร:
- เทเจลาตินกับน้ำแล้วรอให้บวม
- เราเติมชามที่เราจะผสมส่วนผสมกับน้ำมะนาวเซลลูโลสและน้ำตาลผง
- เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ ใส่ไขมันลงไปก่อน ตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด
- ปิดความร้อนและเปิดใช้งานความเร็วปานกลางในตัวประมวลผลอาหาร ค่อยๆผสมของเหลวกับน้ำตาลผง
- ตั้งความเร็วสูงใส่น้ำมะนาวและไข่ขาว
- ผสมจนมวลกลายเป็นสีขาว
- สีเหลืองอ่อนสุกเต็มที่ เราทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของไส้กรอกห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึด
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่สามารถใช้สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารได้ทันที มวลควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเกือบวัน มวลดอกไม้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - 3 เดือนในตู้เย็นและนานถึงหกเดือนในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณกำลังจะตกแต่งเค้ก อย่าลืมเอามวลออกก่อนและปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ
วิธีให้ความเงางามของสีเหลืองอ่อนและสีสันที่หลากหลาย
ก่อนที่จะสร้างมวลสีคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าเฉดสีใดจะเด่นกว่าในการตกแต่งที่เสร็จแล้วและต้องคำนึงถึงประเภทของสีย้อมที่จำเป็นสำหรับสีด้วย คุณสามารถทำเองจากผลไม้หรือซื้อของเทียมในร้าน หากคุณวางแผนที่จะทำให้สีเหลืองอ่อนอิ่มตัวด้วยสีย้อมที่ทำด้วยมือขอแนะนำให้ทำไม่นานก่อนที่จะปรุงเค้กมิฉะนั้นสีย้อมจะเสื่อมสภาพ แน่นอนพวกเขาสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้สองสามวัน แต่ไม่มาก
ในการเตรียมสีย้อมที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องสับอย่างระมัดระวังจากนั้นบีบน้ำออก รู้ว่าสีย้อมที่ทำเองจริง ๆ จะไม่สดใสเท่ากับที่ซื้อจากร้าน นอกจากนี้สีย้อมแบบโฮมเมดจำนวนมากจะเติมน้ำส่วนเกินทำให้เค้กมีรสชาติพิเศษที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้
พืชชนิดใดที่ให้สีที่ต้องการ:
- เพื่อให้ได้สีแดงสดใช้ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ไวน์แดงใด ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
- บีทรูทจะให้สีชมพูสดใส
- ทิงเจอร์มะนาวหรือหญ้าฝรั่นจะให้สีเหลือง
- ผักโขมทำให้สีเขียว
- คุณสามารถใช้น้ำองุ่นหรือบลูเบอร์รี่เพื่อให้ได้สีน้ำเงิน
- สีส้มจะทำให้สีย้อมมีสีส้ม
- เพื่อให้ได้สีน้ำตาลคุณสามารถใช้กาแฟหรือโกโก้เข้มข้น
สีย้อมผ้ามีกี่ประเภท
- ของเหลว - แทนที่น้ำในสีเหลืองอ่อน
- แห้ง - ขายในรูปแบบผงผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับสี 1 หยิก
- เจล - ให้สีอิ่มตัวมากขึ้น สะดวกในการใช้งาน
คุณคงคุ้นเคยกับสีน้ำมาตั้งแต่เด็กๆ ทุกคนจำจานสีผสมสีเพื่อสร้างสีใหม่ได้ สถานการณ์ที่มีช่วงสีของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายคลึงกัน: เพื่อให้ได้สีเฉพาะคุณต้องผสมสีย้อมก่อน สีที่ละเอียดอ่อนเหมาะสมที่สุดสำหรับโต๊ะงานแต่งงาน: สีขาว, สีทอง, สีเบจและอื่น ๆ หากมีการวางแผนวันหยุดสำหรับเด็กคุณสามารถใช้และรวมสีทั้งหมดที่มีได้ที่นี่
เมื่อเชื่อมต่อตัวเลขทั้งหมดบนเค้กพวกเขาจะต้องได้รับการส่องแสง ผู้ที่ทำการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกรู้ดีว่าร่องรอยของแป้งหรือน้ำตาลผงทำให้ภูมิทัศน์ทั้งหมดเสียไปและไม่ให้ความเงางามที่ต้องการแก่ขนมที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมพิเศษจะช่วยเราทำซึ่งจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าและน้ำผึ้ง จำเป็นต้องทาสีเหลืองอ่อนด้วยแปรงหลังจากนั้นจะได้ความเงางามที่ต้องการ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวอดก้า วอดก้าจะไม่เสียรสชาติ แต่จะระเหยไปเอง
การตกแต่งเค้กเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดซึ่งอยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับมือใหม่ เราได้เตรียมวิดีโอหลายรายการที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนขั้นพื้นฐานของการทำสีเหลืองอ่อน รวมถึงสอนวิธีสร้างลวดลายและผ้าคลุมต่างๆ
หากคุณฟังทุกอย่าง คุณจะสร้างผลงานศิลปะได้อย่างแน่นอน หลังจากดูวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กประเภทต่างๆ ทำความคุ้นเคยกับเครื่องมือใหม่ๆ ที่จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีสร้างคำจารึกที่สวยงาม หากคุณมีความปรารถนาที่จะพัฒนาในด้านนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสีเหลืองอ่อนและของตกแต่งอื่น ๆ สำหรับเค้กอย่างแน่นอน
มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน
นมผง (จากนมผง)
การสร้างตัวเลขสีเหลืองอ่อนและการสร้างแบบจำลอง
วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน
หลังจากดูบทแนะนำวิดีโอเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กได้อย่างง่ายดาย และเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย
ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ
วิธีตกแต่งเค้กอย่างสร้างสรรค์: ภาพถ่าย
ไม่มีวันเกิดใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเค้ก บ่อยครั้งที่เขาได้รับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ หากชื่อวันเป็นสำหรับผู้ชาย ดังนั้นของหวานจึงได้รับการตกแต่งด้วยของตกแต่งต่างๆ ในธีมผู้ชาย อาจเป็นทิศทางการตกปลา สินค้ากีฬา (ลูกบอล รองเท้าบูท) หากครึ่งหนึ่งของสังคมที่สวยงามมีวันหยุดพวกเขาจะทำการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนโดยใช้ช่อดอกไม้หรือคันธนูที่สวยงาม หากมีวันที่กลมก็มักจะเขียนตัวเลขบนเค้กซึ่งทาด้วยสีทองหรือสีเงิน
เมื่อถึงวันหยุดสำหรับลูก ๆ ของเรา มันเป็นไปได้ที่จะแปลความคิดมากมายให้เป็นจริง เค้กสำหรับเด็กสามารถตกแต่งด้วยภาพวาดและจารึก สีมีบทบาทพิเศษที่นี่ - ยิ่งสว่างยิ่งดี หรือคุณสามารถสร้างตัวละครที่คุณชื่นชอบจากนิทาน ใช้สีเหลืองอ่อนและมาร์ชเมลโล่เพื่อสร้างลวดลาย เด็กจะชอบของขวัญที่สร้างสรรค์และสวยงามอย่างแน่นอน
แม่บ้านที่มีทักษะระดับสูงสามารถลองทำเค้กแต่งงานด้วยตัวเองได้ ในเวลานี้เค้กที่ประกอบด้วยหลายชั้นมีความเกี่ยวข้อง สิ่งสำคัญคือการตกแต่งเค้กให้ถูกต้องจากนั้นจึงนำไปวางบนโต๊ะงานแต่งงาน ดอกไม้สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับวันหยุดสำคัญเพราะใช้เพื่อสร้างรูปทรงที่ซับซ้อนและดอกไม้ต่างๆที่ดูสมจริง
บทความที่เกี่ยวข้อง
