สลัดปู: แคลอรี่คุณประโยชน์และอันตราย สลัดปูอัด: ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของจาน สลัดปูอัดแคลอรี่แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อร่อยจริง ๆ เพราะมีวัตถุดิบชั้นยอด ในหลาย ๆ งานจะเลือกสลัดปู ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 128 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ

องค์ประกอบและคุณประโยชน์

ปูอัดมีวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท วิตามินเอมีผลดีต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและดี ไอโอดีนช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจะต้านทานโรคต่างๆ แมกนีเซียมที่พบในพวกมันช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและช่วยให้หัวใจทำงาน

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, พีพี ประกอบด้วยโปรตีนและองค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ องค์ประกอบนี้มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและการทำงานของสมอง ไข่เป็นแหล่งของวิตามิน A, B, D แตงกวาสดยังมีประโยชน์มากมาย ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดปูกับมายองเนสคือ 128 กิโลแคลอรี เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มีความจำเป็นต้องสังเกตการกลั่นกรองเนื่องจากอาหารในปริมาณที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อทุกคน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานนั้นมีมายองเนส

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดปูอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่รวมอยู่ในนั้น ในจานที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก:

• โปรตีน 9.2 กรัม
• ไขมัน 7.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.9 กรัม

มักจะเตรียม ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวคือ 197 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเพื่อให้เป็นอาหารมายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ ประเภทของมายองเนสยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของสลัดด้วย ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง แทนที่จะซื้อซอสจากร้าน คุณสามารถทำซอสโฮมเมดได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ด้วยน้ำสลัดนี้จะอร่อยมากเช่นกัน

ในการเตรียมสลัดพร้อมข้าวคุณต้องต้มซีเรียล ไม่ควรสุกเกินไป หากคุณเติมน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสีขาว คุณต้องต้มไข่ด้วย

ปูอัดถูกตัดเป็นก้อน ไข่ได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน คุณต้องสับหัวหอมด้วย จากนั้นจึงผสมส่วนผสมกับข้าวโพด ต้องวางจานไว้ในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่ในตู้เย็น จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แนะนำให้ใช้ในระดับปานกลาง

อันตรายจากผักกาดหอม

แม้ว่าสลัดปูจะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างยอมรับได้ แต่ก็ยังเป็นอันตรายต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบทางเคมี (สารกันบูด สีย้อม) เช่น E171, E420 และ E160 จะเกิดอันตรายต่อเด็กมากยิ่งขึ้น จึงไม่ควรรับประทานเมนูนี้บ่อยๆ

เนื้อซูริมิมีสารสังเคราะห์ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณกินสลัดแบบนี้บ่อยๆ อาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการกินปูอัดเพียงสองแท่งทุกวันอาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของคุณได้ ดังนั้นการรับประทานยำปูในปริมาณที่พอเหมาะจึงเป็นสิ่งสำคัญ ปริมาณแคลอรี่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้หากคุณไม่ได้ควบคุมขนาดส่วน

การเตรียมอาหารค่อนข้างง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม เพียงแต่ต้องตัดอย่างถูกต้อง สูตรสลัดปูอัดมีให้เลือกหลายแบบและทุกคนสามารถหาของที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ เติมถั่วลันเตา มะเขือเทศสดและแตงกวา สมุนไพร ไก่ ถั่ว ข้าว กระเทียม และแม้แต่สับปะรด คุณสามารถตกแต่งขนมนี้ด้วยชีสขูด ชิ้นเชอร์รี่ หรือสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ความงามดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่แท้จริงสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมปูอัดอย่างเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างระมัดระวังและรักษาสัดส่วนที่กำหนด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถผสมผสานรสชาติที่ต้องการได้อย่างเท่าเทียมกันและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งทั้งแขกและครอบครัวจะชื่นชอบ

ปัจจุบันพิธีกรรมการรับประทานอาหารได้กลายเป็นหนึ่งในปัญหาหลักของประชาชน เนื่องจากการรับประทานอาหารขยะเป็นประจำนำไปสู่โรคอ้วนขั้นร้ายแรงที่สุด เป็นเรื่องยากมากที่จะละทิ้งอาหารและอาหารจานโปรด แต่คุณต้องคำนึงถึงผลที่ตามมาของโภชนาการดังกล่าว

โปรแกรมและหนังสือการทำอาหารต่าง ๆ ซึ่งอธิบายสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมายได้รับความนิยมอย่างมากในโลกสมัยใหม่ งานของแม่บ้านทุกคนคือจัดโต๊ะด้วยอาหารต้นตำรับ หลายคนถึงกับแข่งขันกันเองโดยค้นพบสลัดและหม้อปรุงอาหารใหม่ๆ ที่ไม่รู้จักมาก่อน

มีสลัดจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันในชุดส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียม หลายรุ่นมีหลายรุ่นขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านโดยเฉพาะ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือสลัดที่ทำจากปูอัดพร้อมข้าวโพดและแตงกวา ส่วนประกอบชุดนี้ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง

ประโยชน์และโทษ

ปูอัดเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ดังนั้นคุณภาพจึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติจากนั้นจานสำเร็จรูปจะมีวิตามินเช่น A, E, D, PP, B นอกจากนี้แท่งที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติก็จะมีแมกนีเซียม ไอโอดีน โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในเวลาเดียวกัน ปูอัดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากนัก เนื่องจากทำจากการเติมสีย้อมทุกชนิดและสารเคมีอื่นๆ ดังนั้นจึงควรจำกัดการใช้ สำหรับสลัดคุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติซึ่งคุณต้องอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

ข้าวโพดเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้โดยมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย เส้นใย ไมโครและธาตุมาโคร แป้ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี เอ อี พีพี ซี การรับประทานข้าวโพดจะมีประโยชน์หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ หัวใจ การขาดวิตามิน ตลอดจนโรคเบาหวานและภูมิแพ้ ซีเรียลชนิดนี้ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย โดยเฉพาะคอเลสเตอรอล

แตงกวาเป็นองค์ประกอบหลักอันดับที่ 3 ซึ่งอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น โพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก และวิตามินบีและซี ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้น ผักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารต่างๆ การรับประทานผักช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดระดับน้ำตาลในเลือด

คุณค่าพลังงาน

เราต้องจ่ายส่วยสลัดแคลอรี่ต่ำทั่วไปและเป็นที่รู้จักเช่นสลัดปูอัดข้าวโพดและแตงกวาสด แต่ไม่มีข้าว สูตรนี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และทุกครั้งที่ผู้คนเติมบางอย่างลงไป ดังนั้นคุณจะพบกับสลัดที่ชื่นชอบของทุกคนได้หลายแบบ สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปูอัดซึ่งคุณต้องเพิ่มข้าวโพดและแตงกวาสดโดยไม่มีข้าวหรือมันฝรั่งเท่านั้นมีปริมาณแคลอรี่ 150-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สลัดนี้สามารถเสริมเมนูของผู้ลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยมีการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานเฉลี่ยต่อ 100 กรัมจะเป็นดังนี้:

• ปริมาณแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 7 กรัม
• โปรตีน - 8g
• คาร์โบไฮเดรต - 5.6 กรัม

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแทนมายองเนส

อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่ในจานขึ้นอยู่กับประเภทของมายองเนสที่คุณเลือก ดังนั้นคุณต้องเลือกส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ สลัดนี้เป็นอาหารและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเฉพาะในกรณีที่ปรุงด้วยปูอัดหรือเนื้อสัตว์และข้าวโพดกระป๋อง แตงกวาสดแบบโฮมเมดโดยไม่มีข้าวต้มและมายองเนสที่มีไขมัน

สลัดปูกลายเป็นเรื่องปกติมานานแล้วบนโต๊ะเทศกาลและทุกวันในหลายบ้าน เรียบง่าย รสชาติดี และเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ โปรดทราบว่าอาหารจานนี้มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน และคุณสามารถเลือกสลัดปูอัดที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดได้

สูตรอาหารและปริมาณแคลอรี่ของสลัดปู

เนื่องจากสลัดนี้มีตัวเลือกมากมาย จึงควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารต่างๆ แยกกัน คุณเลือกอันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาสองสามอันแล้ววิเคราะห์ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อรู้ว่าสลัดปูมีกี่แคลอรี่ คุณสามารถใส่ลงในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

ยำปูกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 235 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 240 กรัม

การตระเตรียม

สับไข่ต้มอย่างละเอียด ปูอัด หัวหอม และแอปเปิ้ล เพิ่มข้าวโพดและข้าวต้มสุกลงในส่วนผสมเหล่านี้ (ควรใช้ข้าวสวยหรือข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า) ปรุงรสด้วยมายองเนสและพักไว้ 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดปูกับมายองเนสคือ 197.7 กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีน 6.2 กรัมไขมัน 9.1 กรัมไขมัน 22.6 กรัม เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่และน้ำสลัดควรกินสลัดนี้ไม่เกินมื้อเที่ยงจะดีกว่า

ยำปูกับข้าว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

สับไข่ต้ม ปูอัด และแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มข้าวโพดลงในส่วนผสมเหล่านี้ ปรุงรสด้วยมายองเนสและพักไว้ 20 นาที

ค่าพลังงานของสลัดดังกล่าวคือ 128 กิโลแคลอรีซึ่ง 9.2 กรัมเป็นโปรตีน 7.4 กรัมเป็นไขมัน 5.9 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรต หากคุณเปลี่ยนมายองเนสเป็นโยเกิร์ตขาว ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน

สลัดปูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 22.2% โคลีน - 13.7% วิตามินอี - 73.3% วิตามินเอช - 19.8% ซิลิคอน - 67.7% ฟอสฟอรัส - 18, 7% เหล็ก - 12.8% โคบอลต์ - 39%, แมงกานีส - 19.7%, ทองแดง - 12%, โมลิบดีนัม - 15.1%, ซีลีเนียม - 18.4%

ประโยชน์ของสลัดปู

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิพิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก