Si të përgatisni supë turshi me elb për dimër: udhëzime dhe rekomandime hap pas hapi. Supë turshi nga tranguj të freskët me elb perla - receta për supë turshi në kavanoza për dimër Si të mbështillni supë me turshi në shtëpi

Përgatitja e ushqimit për përdorim në të ardhmen ka qenë dhe do të mbetet e rëndësishme për çdo amvise. Shumë njerëz përpiqen të paketojnë sa më shumë kavanoza me dhurata verore, në mënyrë që gjatë stinës së ftohtë jo vetëm të hanë ushqime të mira, por edhe të ulin ndjeshëm kostot. Këto përfshijnë tranguj, domate dhe havjar kungujsh - secila magjistare ka listën e saj të pjatave të preferuara. Megjithatë, mund të përgatisni pothuajse një supë të tërë. Kjo është një mënyrë e mirë për ta bërë jetën tuaj më të lehtë në të ardhmen, sepse pjatën e parë mund ta përgatisni për gati tre minuta.

Sot do të flasim për turshi. Të gjithë e njohin atë nga paleta e saj interesante e shijes, e hijezuar nga thartësia e lehtë e turshive. Për ata që po përgatiten për herë të parë, do të jetë e dobishme të shikoni videon; amviset me përvojë mund të kufizohen në foto dhe përshkrime.

E rëndësishme: meqenëse ende planifikoni të përgatisni disa kavanoza me turshi për dimër, duhet të kujdeseni për kontejnerët e magazinimit. Është më mirë të marrësh kavanoza jo më shumë se gjysmë litri në vëllim. Këto janë shumë më të përshtatshme për t'u përdorur, sepse një do të mjaftojë për të përgatitur rreth 3 litra supë. Ato duhet të lahen plotësisht me shtimin e pluhurit të sodës së bukës, dhe më pas të sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Kjo mund të jetë ose kalcinim në furrë (kanaçet e lagura duhet të vendosen me kokë poshtë dhe të hiqen ekskluzivisht me dorashka të thata të furrës, përndryshe mund të mbeteni pa kontejnerë), ose trajtim me avull, për shembull, duke përdorur një avullore jo elektrike ose mantyshnitsa.

Përbërësit

Shërbimet: - + 15

• kastraveca të freskëta 1500 g
• elb margaritar 250 g
• karrota 500 g
• qepë llamba 500 g
• vaj luledielli, pa erë 35 g
• paste domate 50 g
• koriandër e bluar 1/2 lugë.
• gjethe dafine 3 copë.
• piper i zi 10 bizele
• uthull (mollë) 6% 4 lugë gjelle. l.
• kopër 1 tufë
• kopër 1 tufë e vogël
• kripë tryezë 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje
• ujë 200 ml

Për shërbim

Kaloritë: 115 kcal

Proteinat: 3.3 g

Yndyrnat: 2,6 g

Karbohidratet: 19,7 g

60 min. Video recetë Printo

Hapi i parë është përgatitja e drithërave. Të paktën 5 orë përpara, njomni elbin margaritar, të larë disa herë, në ujë të ftohtë. Nëse ideja e përgatitjes së rassolnikut ju ka ardhur në mbrëmje, atëherë mos ngurroni të shkoni në kuzhinë dhe të bëni elb margaritar. Sa më gjatë të ulet, aq më mirë për ju.

E njëjta gjë vlen edhe për kastravecat. Ata kërkojnë njomje paraprake, si me çdo pjesë pune. Përpara se të vendosni zarzavate në ujë (në mënyrë ideale uji me akull është optimale), shpëlani frutat tërësisht. Kur kastravecat janë mjaftueshëm të ngopur me lagështi, hiqni skajet nga të dyja anët dhe copëtoni. Këto mund të jenë kube të njohura për të gjithë, por është më mirë nëse gjeni një grirëse të veçantë që e copëton produktin në kubikë. Kastravecin e grirë e vendosim në një enë dhe e spërkasim me pak kripë. Lëreni mënjanë për një kohë - perimet duhet të lëshojnë lëng.

Lani dhe qëroni karotat dhe qepët.

Prisni qepën në kubikë, por në madhësi pak më të madhe se sa jeni mësuar ta vendosni në pjatat e para. Grini karotat. Për të eksperimentuar, mund ta bëni këtë duke përdorur një rende sallatë koreane.

Hidhni vaj vegjetal në tiganin më të madh që mund të gjeni në enët tuaja të kuzhinës. Nëse ka ndonjë problem me tiganin, zëvendësojeni me një tigan me mure të trasha.

Vendosim qepën në vajin e nxehur dhe kaurdisim derisa të bëhet paksa e tejdukshme. Më pas shtoni karotat dhe kastravecat. Lërini perimet të ziejnë pak në lëngun e tyre në zjarr të ulët.

Dhe këtu është prekja e fundit - shtoni elb margaritar, pure domate, erëza dhe manaferra në skuqje. Hidhni në të 200 ml lëng. Nëse ju duket se nuk ka ujë të mjaftueshëm (dhe mund të jetë kështu, sepse drithërat ndonjëherë thithin lagështinë shumë aktive), atëherë shtoni 50 ml të tjera. Shtoni pak kripë. Pjata e ardhshme duhet të gatuhet e mbuluar për rreth 40 minuta pas zierjes, duke e përzier çdo 4 minuta për të mos djegur. Në fund të zierjes, derdhni uthull dhe sigurohuni që ta shijoni. Shija që ndjeni duhet të jetë identike me supën “nga poshtë thikës”.

Vendoseni përzierjen e turshive në kavanozët e përgatitur dhe mbylleni fort me një çelës të veçantë.

Kavanozët i mbështjellim ngrohtësisht duke i kthyer përmbys dhe pasi të ftohen i teleportojmë në një vend të freskët për të pritur në krahë.

Këshilla: Është i përshtatshëm për të bërë një pjesë të vogël në sasi prej 4-5 kavanoza gjysmë litri në një tenxhere të ngadaltë. Asgjë nuk do të digjet në të me siguri.

Receta për supë turshi me oriz, domate dhe speca zile

Përveç elbit perla, shumë njerëz bëjnë rassolnik me oriz. Ju ftojmë të njiheni me recetën, e cila do t'ju ndihmojë të përgatisni me nxitim jo vetëm një supë të shijshme, por edhe të përpunoni ato perime që mund të klasifikohen si jo standarde.

Numri i servirjeve: 32

Koha e GATIMIT: 1 orë 25 minuta

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 115,4 kcal;
• proteina - 2,5 g;
• yndyrna - 5,8 g;
• karbohidrate - 13,3 g.

Përbërësit

• kastravec i freskët - 3 kg;
• domate të pjekura - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• karota - 500 g;
• oriz - 350 g;
• piper i ëmbël - 500 g;
• kripë guri - 4 lugë gjelle. l.;
• uthull tryeze (9%) - 100 ml;
• vaj luledielli - 200 ml.

Përgatitja hap pas hapi

1. Lani mirë çdo përbërës të turshive dhe qëroni. Nëse jeni duke përdorur tranguj të shumtë, hiqni lëkurën (sigurohuni që të kontrolloni për hidhërim); hiqni kërcellin nga specat dhe pastroni të brendshmet.
2. Pritini kastravecat në kubikë. Nëse tuli ka fara të mëdha, atëherë edhe këto duhen hequr për të shmangur ujshmërinë e tepërt. Prandaj, do të jetë e nevojshme të rritet numri i zarzavate, sepse tregohet pesha e produktit të pastër që duhet të futet në përgatitje. Mënyra më e lehtë për të hequr pjesën e brendshme të një kastraveci është të përdorni një lugë të vogël.
3. Grini në të njëjtën mënyrë qepën dhe piperin. Karotat i grijmë në rende pasi të keni prerë lëvozhgën.
4. Vendosini domatet për pak kohë në ujë të zier. Metoda e zbardhjes do t'ju lejojë të hiqni lehtësisht lëkurën. Bëni një prerje të kryqëzuar në domatet dhe, duke tërhequr skajet e lëkurës, "zhveshni" plotësisht perimet. Hiqni zonën ku ishte ngjitur dega nga domatet. Kaloni nëpër një mulli mishi ose bluajeni duke përdorur një sitë të imët. Duhet të përfundoni me pure domate. Sigurisht, mund të përdorni edhe ushqime të konservuara të blera në dyqan, por ajo që bëni vetë ka një shije shumë më të pasur dhe mund të jeni të sigurt për cilësinë.
5. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere të madhe ose enë të veshur me smalt, derdhni në të pak vaj dhe hidhni drithërat. Mos harroni të shtoni kripë. Nëse jeni një nga adhuruesit pikant, mund ta diversifikoni përbërjen me një copë të vogël spec djegës pa fara.
6. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar për rreth ½ orë. Përziejini vazhdimisht. Për të parandaluar që lëngu i domates të avullojë shpejt, mos harroni për kapakun.
7. Ndërsa po përgatitet qepja, kujdesuni për kavanozët. Ato mund të sterilizohen në mikrovalë. Kjo është një metodë mjaft e shpejtë, e cila është e zbatueshme në praktikë vetëm me kontejnerë me kapacitet të vogël. Për ta bërë këtë, derdhni pak lëng në secilën kavanoz dhe vendoseni në pajisje për 3 minuta.
8. Në këtë kohë, sapo keni arritur në përfundimin logjik të gatimit të turshive. Mbetet vetëm të derdhet uthull dhe të rrotullohet.
9. Sigurohuni që t'i ktheni kavanozët mbi kapakët e tyre dhe dëgjoni nëse ajri po rrjedh diku. Përndryshe, është më mirë ta rrotulloni përsëri. Izoloni dhe lëreni të ftohet.

Bërja e turshive nga një kavanoz

Tani që dini të bëni supë me turshi, përgatitja e një supe të shijshme nuk do të jetë e vështirë. Nuk do t'ju duhet të kaloni një kohë të gjatë pranë sobës dhe lista e komponentëve të kërkuar nuk është aq e gjatë.

Numri i servirjeve: 15

Koha e GATIMIT: 1 orë

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 184,1 kcal;
• proteina - 8,7 g;
• yndyrna - 5,9 g;
• karbohidrate - 24,2 g.

Përbërësit

• përgatitja e turshive - kavanoz 0,5 l;
• patate - 300 g;
• mish - 350 g;
• kokrra piper - 3 copë;
• fletë dafine - 2 copë;
• zarzavate - 1 tufë.
• kripë - për shije;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l. për shërbim;
• ujë - 2 l.

Përgatitja hap pas hapi

1. Ziejeni çdo mish derisa të gatuhet plotësisht. Padyshim që një nga turshitë më të shijshme bëhet me mish viçi.
2. Qëroni patatet, pritini në kubikë relativisht të mëdhenj dhe vendosini në lëng mishi.
3. Kur patatet të jenë zbutur pak, shtoni një kavanoz nga furnizimet tuaja.
4. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe erëza. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht.
5. Shërbejeni me një kukull bujare salcë kosi dhe të spërkatur me barishte.

Në botën moderne, është shumë e rëndësishme të vlerësosh çdo minutë. Kjo vlen edhe për gatimin. Ju duhet të ushqeni familjen tuaj, por ndonjëherë nuk dëshironi të kaloni gjysmën e ditës në kuzhinë. Prandaj, ia vlen të përgatiteni paraprakisht, dhe më pas do t'i thoni vetes "faleminderit" më shumë se një herë. Ju bëftë mirë!

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme!
Ne kemi nevojë për të rregulluar atë

Shumë amvisa po mendojnë se çfarë përgatitjesh interesante mund të bëhen përveç turshive tradicionale. Disa nga këto pjata përfshijnë sallata të shumta, meze dhe madje edhe baza për supat e ardhshme. Nëse dëshironi të bëni turshi për dimër në një kavanoz nga tranguj të freskët ose turshi, atëherë mësoni për të gjitha ndërlikimet e përgatitjes përpara se ta bëni këtë. Pasi të keni provuar të gatuani supë elbi një herë, do ta bëni atë gjatë gjithë kohës - në fund të fundit, kjo pjatë patjetër do t'i pëlqejë të gjithë familjes.

Si të përgatisni supë me turshi për dimër

Vetë veshja përgatitet me kujdes dhe tërësisht. Për ta përgatitur ju nevojiten pak përbërës – më elementët janë kastravecat dhe elbi perla. Kjo kokërr i jep përgatitjes së dimrit një qëndrueshmëri të veçantë dhe shije unike. Për të arritur një shije të pasur, ndiqni rekomandimet e mëposhtme për krijimin e elbit gjysëm të gatshëm:

• Para gatimit të drejtpërdrejtë, sigurohuni që të njomni elbin margaritar.
• Është më mirë të heqësh qafe lëkurën shumë të ashpër të kastravecit.
• Kapakët duhet të sterilizohen përpara konservimit.
• Pjesa e punës mbështillet vetëm në kavanoza të sterilizuara.

Recetat e turshive për dimër

Ju mund të përgatisni salcë supë në mënyra të ndryshme. Ka shumë receta si me elb margaritar ashtu edhe pa, me tranguj të freskët apo të kripur, me pastë domate apo domate të freskëta. Përgatitja e supës me turshi për dimër nga drithërat dhe kastravecat do t'u pëlqejë të gjithëve, veçanërisht atyre që kanë pak kohë. Mund të hani një kavanoz me përzierje perimesh ashtu, duke e ngrohur përmbajtjen e tij në një tigan ose ta përdorni për qëllimin e synuar - duke e shtuar në lëngun e mishit. Do të dalë shumë e shijshme nëse i rregulloni të gjitha me patate, speca djegës, barishte ose hudhër.

Rassolnik me elb perla për dimër

Koha: 1 orë.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 45 kcal për 100 g.
Qëllimi: për darkë, drekë; të ushqyerit e dobët.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Kur nuk ka absolutisht kohë për të përgatitur supë ose diçka për pjatën kryesore, por ju duhet të ushqeni familjen me diçka, një salcë turshi dimërore si kjo mund të ndihmojë. Mjafton të nxirrni kavanozin nga frigoriferi dhe të shtoni përmbajtjen e tij në ujë të vluar. Turshia e konservuar e përgatitur sipas kësaj recete është e përshtatshme si bazë për kërpudhat dhe shëllira mund të përdoret si lëng mishi për çdo pjatë anësore.

Përbërësit:

• kastraveca - 3 kg;
• elb perla e zier - 500 g;
• karota - 1 kg;
• qepë - 1 kg;
• paste domate - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 200 ml;
• 9% esencë uthull - 100 ml;
• sheqer - 250 g;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• ujë - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet.I përzieni në një tenxhere. Shtoni kripën, sheqerin, pastën e domates, vajin. Gatuani për 40 minuta.
2. Suplement me drithëra. Ziejini edhe 10 minuta të tjera.
3. Hidheni esencën 5 minuta para se të jetë gati.
4. Derdhni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Nga kastravecat e freskëta

Koha: 50 minuta.
Numri i servirjeve: 12 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 48 kcal për 100 g.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Nëse jeni duke menduar se si të përgatisni supë me elb perla të konservuar, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete për supë me turshi për dimër. Ju duhet të rrotulloni pjesën e punës duke përdorur këtë metodë kur kastravecat po piqen. Receta klasike përdor fruta të kripura, por nëse përgatitjet bëhen në verë, atëherë do të ishte më racionale të përdorni perime të freskëta. Supa e përgatitur me turshi nga kastravecat e freskëta për dimër do të dalë shumë e shijshme. Nëse përdorni të gjithë përbërësit e nevojshëm të treguar në përbërje, atëherë do të merrni shumë të shijshme.

Përbërësit:

• kastraveca të freskëta - 3 kg;
• elb perla - 500 g;
• domate - 1,5 kg;
• qepë - 1 kg;
• piper zile - 300 g;
• karota - 1 kg;
• uthull 9% - 150 ml;
• vaj vegjetal - 200 ml;
• kripë - 2 lugë gjelle;
• ujë - 150 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini perimet në kubikë (karotat mund të grihen duke përdorur një rende të trashë siç tregohet në foto).
2. Grini domatet e qëruara në një mulli mishi.
3. Shpëlajeni mirë drithërat. Ziejeni derisa të gatuhet pothuajse plotësisht.
4. Shtoni në tigan domatet, drithërat, ujin, vajin, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka. Lëreni të ziejë.
5. Pas 15 minutash shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe ziejini edhe pak.
6. Shtoni uthull dhe rrotullojeni.

Me turshi

Koha: 1 orë 10 minuta.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal për 100 g.
Qëllimi: për darkë, drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Përgatitja e trangujve turshi për dimër konsiderohet një pjatë origjinale ruse. Ky opsion gatimi konsiderohet tradicional. Kastravecat i japin salcës një shije unike unike për këtë pjatë. Është e rëndësishme të theksohet: përbërësi kryesor i perimeve të turshive nuk duhet të jetë turshi ose turshi - duhet të jenë fruta turshi.

Përbërësit:

• kastravecat turshi - 1,5 kg;
• elb perla - 300 g;
• qepë - 1 kg;
• karota - 1 kg;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• lëng domate - 1 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• ujë - 300 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini drithërat derisa të gatuhen pothuajse plotësisht.
2. Pritini perimet si në foto, skuqini, vendosini në një tenxhere. Shtoni ujë. Ziejini për 20 minuta.
3. Hedhim lëngun e domates në enën me përbërësit që përgatiten. Ziejini për 10 minuta të tjera.
4. Shtoni perimet me drithërat dhe lërini të ziejnë.
5. Derdhni përzierjen e supës në kavanoza.

Nga domatet jeshile

Koha: 1 orë 50 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 53 kcal (për 100 g).
Qëllimi: për darkë, drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Amvisat që gatuajnë borscht në kavanoza ndoshta bëjnë edhe një përgatitje tjetër të dobishme për dimër - rassolnik. Ky produkt gjysmë i gatshëm i kuzhinës jo vetëm që do t'ju ndihmojë kur nuk keni kohë, por gjithashtu do të bëhet një meze e lehtë plotësisht e pavarur apo edhe një pjatë e dytë. Receta për turshi me elb për dimër është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është gjithmonë i këndshëm.

Për të përgatitur këtë përgatitje të shijshme, do të marrim perime të stinës - kastravecat, domatet, qepët dhe karotat. Elbi perla mund të gjendet në çdo dyqan ushqimor dhe zgjidhni vaj vegjetal të rafinuar, domethënë pa erë. Uthulla e tryezës e përdorur në recetë është 9%.

Për të përgatitur pjatën e parë me një produkt të tillë gjysmë të gatshëm, gatuajeni (si zakonisht) lëngun e mishit ose bëni turshi në formë të ligët - në ujë. Shtoni kube ose feta patatesh të freskëta dhe 10 minuta para gatishmërisë shtoni përmbajtjen e kavanozit. Erëza dhe erëza (barishte aromatike) - për shije dhe dëshirë.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve të sugjeruar në recetën e turshive për dimër, përftohen rreth 3 litra preparat. Kavanozët me qepje ruhen në mënyrë të përkryer në një vend të thatë dhe të errët - një bodrum ose bodrum është më i miri, por një turshi e tillë nuk do të prishet në një dollap (gjëja kryesore është se nuk është e nxehtë dhe e lagësht atje).

Përbërësit:

(1 kg) (750 gram) (450 gram) (450 gram) (250 gram) (250 mililitra) (60 mililitra) (60 mililitra) (2 lugë gjelle) (1 lugë gjelle)

Gatimi hap pas hapi:

Për të përgatitur supë me turshi për dimër, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: tranguj, domate, karrota, qepë, elb margaritar, ujë të pijshëm, sheqer të grirë, kripë tryezë, vaj perimesh të rafinuar (unë përdor luledielli) dhe uthull tavoline 9%. Lani të gjitha perimet tërësisht dhe thajini. Pesha e tyre tregohet në formën e përgatitur tashmë (të grimcuar).

Merrni 250 gram elb perla, shpëlajeni me ujë të ftohtë (2-3 herë) derisa lëngu të bëhet i qartë. Pas kësaj, mbushni një vëllim të mjaftueshëm (nuk e tregova, por mjaftojnë 500 mililitra) ujë të ftohtë dhe lëreni në tavolinë derisa të merremi me perimet. Lëreni elbin e perlës të fryhet.

Pritini kastravecat e freskëta (1 kilogram) në kubikë ose kubikë jo shumë të vegjël - sipas dëshirës tuaj. Vetëm ju lutemi mos përdorni një rende - kjo nuk është absolutisht kështu. Më pëlqen të gatuaj rassolnik (nga rruga, këtu është receta ime për këtë pjatë të parë të shijshme) me tranguj të prerë në kube.

Gjithashtu pastrojmë dhe presim karotat (450 gram) me një rende të trashë. Nëse dëshironi, mund t'i prisni karotat në rripa.

Vendosini perimet e përgatitura në këtë mënyrë në një tenxhere ose enë të madhe. Teksa po prisja, i transferova perimet në një tas 5 litrash (për produktet ushqimore, sigurisht), pasi ato do të futeshin në tenxheren time të preferuar (4 litra), por nuk do të mund t'i përziej perimet.

Perimeve i shtoni elbin perla, i cili duhet të hidhet në një sitë. Shtojmë gjithashtu 2 lugë sheqer, 1 lugë kripë dhe hedhim 60 mililitra vaj vegjetal. Për më tepër, duhet të derdhni 250 mililitra ujë të ftohtë në mënyrë që elbi i perlës të gatuhet siç duhet.

Përzieni përmbajtjen e pjatës drejtpërdrejt me duart tuaja. Nuk merr shumë kohë - vetëm derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Dhe tani që perimet kanë lëshuar lëngun e tyre dhe kanë rënë në vëllim, e transferoj turshinë e ardhshme në një tenxhere. Nëse keni një që është i përshtatshëm në vëllim, përzieni dhe gatuani perimet dhe drithërat menjëherë në të.

Mbetet vetëm ta trajtojmë me nxehtësi, domethënë të gatuajmë turshinë. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare dhe lëreni përmbajtjen të ziejë. Më pas gatuajeni turshinë nën kapak mbi nxehtësi të ulët për 30 minuta. Mos harroni ta trazoni 3-4 herë. Elbi margaritar duhet të jetë plotësisht i zier gjatë kësaj kohe. Në fund të gatimit hidhni uthull tryezë (60 mililitra), trazoni sërish turshinë dhe fikni zjarrin.

Rassolnik me elb perla për dimër. Kjo përgatitje vjen shumë e dobishme kur ju duhet urgjentisht të përgatisni darkë dhe nuk keni shumë kohë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, nuk keni nevojë të skuqni ose skuqni asgjë veç e veç, gjithçka është e copëtuar, e përzier, e zier dhe gati. Përbërësit janë më të përballueshëm, dhe shija e kësaj turshi është thjesht e mahnitshme.

PËRBËRËSIT

• Receta:
• Për 6-7 kanaçe prej 500 ml:
• Kastravecat - 1,5 kg.
• domate - 1 kg
• Qepë - 500 g.
• Karota - 500 g.
• Elbi perla - 250 gr.
• Kripë - 1 lugë gjelle.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Uthull 9% – 60 ml
• ujë - 250 ml
• vaj vegjetal - 60 ml.

• RECETA E GATIMIT HAPA PER HAPI

• Qëroni dhe grini 500 gram karota, lani mirë 1,5 kg tranguj të freskët, thajini dhe prisni në kubikë. Pritini 1 kg domate në gjysmë, hiqni kërcellin. Grini secilën gjysmë në një rende të trashë, duke e mbajtur nga lëkura. Më pas e hedhim lëkurën. Pritini 500 gram qepë në kubikë.

  Lani mirë 250 gram elb margaritar.
  Vendosni kastravecat dhe karotat në një tas të madh dhe derdhni në të purenë e domates që rezulton. shtoni 1 lugë gjelle. kripë, 2 lugë gjelle. Sahara. Hidhni në 250 ml ujë. Shtoni 60 ml vaj vegjetal. Përziejini, shtoni elb perla të larë dhe përzieni përsëri. E vendosim në një tenxhere. Vendoseni në zjarr derisa të vlojë dhe ziejini nga momenti i zierjes për 20 minuta. Kanë kaluar 20 minuta, shtoni uthull 9% 60 ml dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
  Turshinë e nxehtë e vendosim në kavanoza të sterilizuara, kavanozët i sterilizoj në mikrovalë, i rrotulloj me kapak të sterilizuar, i kthejmë kavanozët dhe i mbështjellim.
  Detajet dhe detajet e përgatitjes mund t'i shikoni në videon time të shkurtër më poshtë.
  Ju bëftë mirë!

• Kastravec - 3 kg;
• domate - 1,5 kg;
• Qepë - 1 kg;
• Karota - 1 kg;
• Elbi perla - 500 g;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.;
• Uthull (9%) - 0,5 filxhan;
• Ujë - 0,5 l;
• Vaj perimesh - 0,5 filxhan.

Mënyra e gatimit

1. Pritini kastravecat në kubikë. Nëse dëshironi, kastravecat mund të grihen në rende Burner, sipas dëshirës.
2. Pritini imët qepën.
3. Grini karotat në një rende të trashë
4. Qëroni domatet dhe pritini në copa, ose mund t'i vendosni në një mulli mishi, cilado që ju përshtatet më shumë.
5. Shpëlajeni elbin perla.
6. Vendosni domatet në një enë për zierje dhe shtoni ujë, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal.
7. Më pas shtoni kastravecat, qepët, karotat, elbin perla dhe përzieni.
   Dhe ja çfarë u vu re: nëse e përzieni masën ende të ftohtë me një lugë, atëherë merrni më pak lëng, dhe nëse përdorni duart, atëherë më shumë. Gatuani për 20 minuta nga momenti i zierjes.
8. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni uthull dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
9. Vendoseni përgatitjen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Kthejini kavanozët, mbështillini ngrohtësisht dhe lërini derisa të ftohen plotësisht. Gjysma e normës jep 6-7 kavanoza gjysmë litri. Kavanozët e këtij preparati ruhen në mënyrë perfekte në dollap.

Përbërësit

• Kastravecat -1,5 kg;
• Domate -0,8 kg;
• qepë - 0,5 kg;
• Karota - 0,5 kg;
• Elbi perla – 0,25 kg;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull 9% - ¼ lugë gjelle. (60-65 ml);
• Ujë - 1/4 filxhan;
• vaj vegjetal - ¼ filxhan.

Mënyra e gatimit

1. Elbi perla duhet shpëlarë mirë në ujë të rrjedhshëm.
2. Pritini perimet. Kastravecat i grijmë në rende të trashë ose në rripa shumë të hollë. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
3. Grini domatet në një blender ose kaloni përmes një mulli mishi. Shtoni kripë, sheqer, ujë dhe vaj vegjetal. Mund të shtoni gjethe dafine dhe kokrra piper. Por zakonisht këto erëza i vendos direkt në tigan kur gatuaj turshi, dhe jo në kavanoza. Sigurisht, ju mund të bëni si të dëshironi.
4. Përziejini në mënyrë të barabartë perimet, elbin perla dhe salcën e domates. Domethënë kemi përdorur të gjithë përbërësit e recetës sonë përveç uthullës. Uthull shtohet në fund të zierjes.
5. Transferoni përzierjen në një kazan dhe gatuajeni për 30 minuta, në një valë të ulët. Shtoni uthull dhe ziejini për 10 minuta të tjera.
   E vendosim turshinë tonë për dimër në kavanoza të sterilizuara të nxehtë dhe e rrotullojmë. Është mirë të përdorni kavanoza 0,5 litra, sa për një turshi.
6. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet derisa të ftohet plotësisht. Mos u shqetësoni nëse pas një dite ju duket se nuk ka lëng të mjaftueshëm në kavanoza. Kështu duhet të jetë, është elbi margaritar që ka thithur gjithçka.