Tortë me shtresa. Tortë Napoleon e bërë nga pasta e gatshme

Këtu është ëmbëlsira e blerë në dyqan - miku im më i mirë dhe shpëtimtari kur një e dashur ose të ftuar janë në pragun e derës! Nuk mund ta imagjinoni se sa gjëra të shijshme mund të piqni prej saj! Familja ime e pëlqen veçanërisht tortën Puff Log, shije të shkëlqyer dhe recetë më të thjeshtë. Ju duhen vetëm tre përbërës për gatim, dhe mund të përdorni arra për dekorim :)

Përbërësit

• fruta pa maja 750 -900 gr
• krem 33% 500 ml
• qumësht i kondensuar 380 g
• petale bajame 70 -100 g

Përgatitja

Per te pergatitur kekun na duhet peta e gatshme. Pritini në shirita afërsisht 2 cm.

E vendosim në pergamenë dhe e pjekim në 200 gradë për 15-20 minuta. Para se të skuqet.

Le të përgatisim kremin. Merret kremi i ftohtë me të paktën 33% yndyrë dhe rrihet me mikser për 5 minuta. Fillojmë me shpejtësi minimale, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Kur kremi të lërë gjurmë nga kamxhiku është gati. Tani hidhni gradualisht qumështin e kondensuar dhe rrihni përsëri lehtë.

Mbuloni tavolinën me film ushqimor dhe vendosni shkopinj mbi të. Lyejeni bujarisht me krem. Pastaj një shtresë tjetër me shkopinj dhe krem. Dhe kështu me radhë. Kam marrë tre rreshta.

Mbështilleni edhe pak fletë metalike sipër. Vendoseni tortën në frigorifer gjatë natës. Duhet të ngjyhet plotësisht.

Brumi i gatshëm i blerë në dyqan është një shpëtim i vërtetë për amvisat moderne. Kjo do t'ju lejojë të përgatisni shpejt dhe lehtë edhe ëmbëlsirën më të shijshme të festave. Torta e Napoleonit e bërë nga pastë e gatshme është veçanërisht e shijshme.

Në këtë recetë kremi përgatitet nga kremi i trashë, qumështi i kondensuar dhe gjalpi. Thith në mënyrë të përkryer pastat e fryrë dhe e bën trajtimin më të butë. Receta përfshin produktet e mëposhtme: 2 pako me 500 g petë të gatshme (pa maja në përbërje), një gotë krem ​​pana, një paketë gjalpë të rëndë, një kanaçe qumështi të kondensuar.

1. Brumi shkrihet, pas së cilës çdo fletë pritet në 4 pjesë. Gjithsej do të ketë 8 boshllëqe. Merrni një pjatë me diametër 24-25 cm Çdo kek hapet pak më e madhe se këto parametra dhe pritet në formë rrethi.
2. Çdo "tortë" e hollë shpohet në disa vende me një pirun.
3. Në një tepsi me pergamenë të lyer me vaj, rrathët dhe copat e mbetura prej tyre piqen një nga një derisa të jenë gati. Mjaftojnë 10-12 minuta në 210 gradë.
4. Për kremin me "Napoleon" klasik, përzieni gjalpin e zbutur dhe jo qumështin e kondensuar të ftohtë. Nuk ka nevojë t'i mposhtni.
5. Në një filxhan të veçantë, rrihni kremin derisa të trashet.
6. Të dyja masat kombinohen me kujdes.
7. Ëmbëlsira të gatshme lyhen bujarisht me krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën duke i shtypur lehtë së bashku.
8. Vendosni një dërrasë prerëse të peshuar sipër tortës dhe vendoseni në frigorifer për njomje.
9. Dekorimi janë copëza të pjekura të bluara dhe arra të grira. Torta spërkatet sipër dhe anash.

Napoleoni dembel me luleshtrydhe

Manaferrat e freskët me lëng shtojnë origjinalitetin në recetën klasike. Luleshtrydhet shkojnë mirë me brumin krokant dhe kremin e gjalpit. Për të përgatitur tortën merrni: gjysmë kilogram petë të gatshme, 420 g manaferra, 430 ml. krem i trashë (mundësisht i bërë vetë), 6 lugë të mëdha sheqer pluhur.

Pjesa e sipërme mund të zbukurohet me luleshtrydhe të plota

1. Brumi i shkrirë më parë pritet në 4 pjesë të barabarta, secila prej të cilave duhet të hapet pak dhe të piqet në pergamenë të lyer me vaj në 190 gradë. Kur ëmbëlsirat të kenë marrë ngjyrë të artë në anën e sipërme, mund t'i hiqni nga furra.
2. Rrahim kremin me shpejtësi të lartë me mikser. Gjatë procesit, ju duhet të shtoni vazhdimisht sheqer pluhur në to. Rezultati është një krem ​​i trashë dhe i ëmbël.
3. Luleshtrydhet lahen dhe priten në feta të holla, të barabarta.
4. Çdo tortë shtrihet në një pjatë, lyhet bujarisht me krem ​​dhe shtrohet me feta kokrra të kuqe.

Me krem ​​bollguri

Në vend të pastave të ngrira për gatim, mund të përdorni ëmbëlsira të gatshme të krijuara posaçërisht për Napoleonin. Por kremi për të do të dalë i pazakontë, me shtimin e bollgur. Përveç bollgurit (4 lugë të mëdha) dhe paketimit me ëmbëlsira të blera, do të përdorni: 870 ml. qumësht, 2 pako gjalpë, 2 lugë gjelle. sheqer pluhur.

Dekoroni me çdo manaferrë të freskët dhe gjethe nenexhiku

1. Qumështi vihet në valë me sheqer. Më pas, në masë i shtohet bollgur dhe përbërësit zihen për 7-8 minuta me përzierje të vazhdueshme.
2. Kur kremi të jetë ftohur, i shtohet gjalpi i zbutur.
3. Rrihni përzierjen derisa të bëhet më e ajrosur.
4. Tortat lyhen bujarisht me krem ​​dhe spërkaten me thërrime të veçanta.
5. Instaluar nën një ngarkesë në të ftohtë deri në mëngjes.

Me krem ​​krem

Bërja e kremës klasike vetë nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është të ndiqni me kujdes të gjitha përmasat e specifikuara në recetë. Përveç 1 kg petë, merrni: 90 g miell, 3 të verdha, 160 g gjalpë yndyrore, 900 ml. qumësht, 310 g sheqer të grirë, një lugë të vogël sheqer vanilje.

1. Brumi shkrihet, ndahet në pjesë dhe hapet pak. Si rezultat, duhet të merrni 4 boshllëqe.
2. Në 200 gradë ëmbëlsirat piqen në furrë derisa të marrin ngjyrë të artë në pergamenë të lyer me vaj.
3. Bazat që rezultojnë priten në 2 pjesë. Kështu, ju do të merrni 8 ëmbëlsira.
4. Të gjitha thërrimet prej tyre duhet të lihen për spërkatje në trajtimin e përfunduar.
5. Për kremin vendosni në një enë dy lloje sheqeri dhe të verdhat e vezëve. Të gjitha produktet bluhen me kamxhik.
6. Mbetet vetëm të derdhni miell në përzierje dhe të derdhni 1 lugë gjelle. jo qumësht i ftohtë.
7. Produkti i qumështit nxehet në një tenxhere me fund të trashë në sobë dhe në të hidhet përzierja e ëmbël e të verdhës së verdhë.
8. Masa zihet për 12-15 minuta derisa të trashet me përzierje të vazhdueshme në zjarr të ulët.
9. Kur kremi të jetë ftohur, i shtohet vaj.
10. Ëmbëlsira derdhen me krem.
11. Pjesa e sipërme e tortës spërkatet me thërrimet e mbetura.
12. E zbukuruar me masë arra.

Me krem ​​gjalpi

Kremi delikat i gjalpit për tortën përfshin qumësht të kondensuar dhe salcë kosi. Nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Nga produktet që do t'ju duhet të përgatisni: 800 g petë të gatshme (pa maja në përbërje), 220 g salcë kosi me yndyrë mesatare, 160 g sheqer, një kanaçe qumësht i kondensuar, 180 g qumësht të lartë. gjalpë cilësore.

Sigurohuni që ta shponi bazën me pirun në disa vende në mënyrë që të ngrihet në mënyrë të barabartë gjatë pjekjes.

1. Brumi shkrihet, ndahet në 4 shtresa, secila e mbështjellë pak.
2. Ëmbëlsira piqen për 10-12 minuta në furrë të nxehtë.
3. Përzieni kosin me sheqerin e grirë në një tas, më pas rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Në mënyrë që trajtimi të qetësohet pak dhe të jetë i barabartë rreth skajeve, duhet të lihet nën një ngarkesë

4. Në një tas të veçantë, rrahim gjalpin dhe qumështin e kondensuar.
5. Të dyja përzierjet kombinohen.
6. Çdo tortë ndahet në dy pjesë. Shtatë prej tyre lyhen me krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën dhe e teta kthehet në thërrime, të cilat shërbejnë si dekor.
7. Torta shërbehet me çaj bimor aromatik.

Me mascarpone dhe qershi

Ky “Napoleon” nuk përfshihet në listën e ëmbëlsirave buxhetore, por patjetër do të bëhet një dekorim i denjë për tryezën e festave. Përbërësit që do t'ju duhet të përdorni janë: 500 g petë të gatshme, 80 g sheqer të grimcuar, po aq pluhur, 230 g krem ​​djathi (mascarpone), 180 g manaferra të shkrira pa fara, një gotë me - salcë kosi me yndyrë.

Trajtimi i përfunduar spërkatet me thërrime të imta keku nga të gjitha anët

1. Brumi shkrihet, pritet në 4 pjesë dhe piqet në pergamenë.
2. Mjafton një çerek ore në 180 gradë.
3. Çdo kek ndahet në 2 pjesë. Shtresa krokante e kësaj të fundit shtypet në thërrime.
4. Me anë të një blenderi, qershitë dhe sheqeri shndërrohen në një masë homogjene.
5. Rrahim kosin me pluhurin dhe sheqerin me mikser derisa të trashet.
6. Çdo tortë fillimisht lyhet me krem, pastaj me pure të manaferrës së ëmbël. Nga boshllëqet që rezultojnë formohet një tortë.

Me krem ​​djathi

Një tjetër version i "Napoleonit" me krem ​​djathi madje do të rezultojë paksa ekzotik. Në fund të fundit, ai përmban kokos (65 g ashkël) dhe çokollatë të bardhë (2 bare), dhe, përveç kësaj: 2 vezë të zgjedhura, 630 ml. qumësht, 1 kg petë, pak kripë, 60 g miell, 230 g mascarpone.

Dekoroni ëmbëlsirën me ndonjë karamele kokosi

1. Brumi ndahet në 8 pjesë, secila prej të cilave hapet hollë. Një pjatë e një madhësie të përshtatshme aplikohet në boshllëqet dhe rrathët priten.
2. Tortat e ardhshme transferohen një nga një në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj dhe piqen së bashku me copëzat e mbetura.
3. 1 gotë qumësht nxehet në zjarr të ulët. Kur të nxehet e heqim nga soba, në enë hedhim vezët e rrahura me kripë dhe shtojmë miellin e situr.
4. Përzierja përzihet me qumështin e mbetur dhe kthehet në zjarr. Kremi zihet deri në shenjat e para të vlimit, pas së cilës fiket.
5. Në masën ende të nxehtë hidhet sheqeri dhe shtohen fetat e çokollatës.
6. Krem djathi rrihet në kremin e ftohur.
7. Masa që rezulton lyhet me ëmbëlsira. Çdo sekondë prej tyre spërkatet me arra kokosi. Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës spërkatet me thërrime, në të cilat grihen mbetjet e tortës.

Me qumësht të kondensuar

Një "Napoleon" i tillë dembel përgatitet pothuajse menjëherë. Gjëja kryesore është se gjithçka është në dorë. Mund të quhet ëmbëlsirë për mysafirë të papritur. Përveç 900 g brumë të gatshëm të blerë (brumë sfumuar), ju duhet të merrni: një gotë qumësht të kondensuar dhe 2/3 e një pakete gjalpë të cilësisë së lartë.

Mallrave të pjekura të gatshme do të duhen 2-3 orë për t'u njomur

1. Brumi ndahet në 4 shtresa me thikë të mprehtë, shpohet në disa vende me pirun dhe piqet në pergamenë derisa të marrë ngjyrë të artë.
2. Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar derisa të jetë homogjen.
3. Ëmbëlsira të gatshme priten në dy pjesë, derdhen bujarisht me krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën.
4. Për të dekoruar bukur tortën, duhet të lini një shtresë keku dhe ta ktheni në thërrime të imta me një bashkëngjitje të veçantë blender.

Me krem ​​pana

Ky krem ​​përbëhet nga shumë përbërës, por në fund do t'ju befasojë me shijen e tij të pasur jashtëzakonisht delikate. Ai përmban: një gotë krem ​​pana, një qese sheqer vanilje, 35 g niseshte patate, 210 g sheqer të grimcuar, 570 ml. qumësht me yndyrë të plotë, 2 vezë të zgjedhura, 800 gr petë të gatshme.

Ëmbëlsira shërbehet pas 4 orësh zhytje në të ftohtë. Përndryshe, ëmbëlsirat do të jenë pak të thata.

1. Qumështi (gjysmë litri) në një enë me mure të trasha vihet në valë, por nuk zihet.
2. Mjafton të prisni flluskat e para.
3. Përbërësit pjesa më e madhe, vezët dhe qumështi i mbetur përzihen. Më pas, këta përbërës shtohen në lëngun e nxehtë.
4. Kremi i ardhshëm zihet në temperaturën më të ulët në sobë derisa të trashet.
5. Mbetet vetëm të rrahim kremin derisa të trashet dhe ta përziejmë me bazën e qumështit.
6. Brumi pritet në 4 pjesë, secila prej të cilave piqet në furrë të nxehtë.
7. Ëmbëlsira të gatshme priten në 2 pjesë dhe lyhen me krem.
8. Delikatesa është e dekoruar në çdo mënyrë që i pëlqen zonjës. Për shembull, çokollatë e shkrirë dhe sheqer pluhur.

Nuk ka materiale të ngjashme

1. Këshillohet që qumështi i kondensuar të gatuhet disa ditë para përgatitjes së tortës. Për të zier qumështin e kondensuar, duhet të mbushni kavanozin në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ta vendosni në zjarr. E gatuajmë në një valë të ulët për rreth 2 orë. Gjatë gjithë kësaj kohe, uji duhet të mbulojë plotësisht kavanozin, kështu që nëse është e nevojshme, shtoni ujë të valë në tigan.
2. Shosh miellin përmes një sitë mbi tavolinë ose në një tas të madh. Rrihni vezën me mikser derisa të zbutet dhe shtoni sheqerin në një rrjedhë të hollë, rrihni edhe për 5-7 minuta me shpejtësi të lartë.
3. Ngroheni kremin në zjarr të ngadaltë derisa të nxehet dhe hidheni në një rrjedhë të hollë në masën e vezëve duke e trazuar vazhdimisht me mikser. Masës kremoze që rezulton shtoni miell gradualisht dhe gatuajeni në një brumë shumë të butë. Mbulojeni me një peshqir të lehtë ose film dhe lëreni për një orë.
4. Në një tas të veçantë, përzieni vezët e papërpunuara me miellin dhe sheqerin, përzieni derisa të jenë të lëmuara. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri dhe hidhni përzierjen e qumështit të vluar dhe miellit të vezëve në një rrjedhë të hollë, duke e përzier shpejt me një rrahëse.
5. Hidheni kremin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar ose të ulët, gatuajeni kremin për disa minuta në zjarr të ngadaltë me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet pak. Hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
6. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dhe rrihni së bashku me qumështin e kondensuar të zier derisa të jetë e qetë. Ngroheni furrën në 180/200C, e spërkatni me miell tepsi. E ndajmë brumin në 12 pjesë të barabarta, i rrotullojmë në toptha dhe e mbulojmë me një peshqir të lehtë.
7. Rrotulloni çdo top një nga një në një kek të rrumbullakët me diametër rreth 22 cm, prisni me një enë pjekjeje të një madhësie të përshtatshme (vendosni copëzat e brumit në një pjatë të veçantë).
8. Brumin e mbështjellë e shponi me një pirun në disa vende, kalojini me kujdes në një tepsi dhe vendoseni në furrë për 3-4 minuta. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, vendosni koren në një pecetë ose peshqir, vendosni një rreth të ri brumi të mbështjellë në fletën e pjekjes dhe piqni derisa të jetë gati.
9. Kështu, piqni ëmbëlsira nga pjesët e mbetura të brumit dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën. Piqni copëzat e brumit në të njëjtën temperaturë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqini dhe ftoheni dhe më pas shtypini me oklla ose blender.
10. Renditni luleshtrydhet, shpëlani dhe prisni në feta të vogla, vendosini në frigorifer për 15 minuta (nëse përdorni manaferrat e ngrira, nuk mund t'i shkrini plotësisht dhe t'i prisni në copa).
11. Kremin e gjizës me qumësht të kondensuar e shtojmë kremin e ftohur me lugë me lugë duke e rrahur këtë të fundit me mikser. Rrihni kremin mirë derisa të jetë homogjen (duhet të keni një konsistencë si kosi).
12. Rreshtoni pjesën e brendshme të një enë pjekjeje në formë pranvere me film ushqimor, vendosni shtresën e poshtme dhe mbulojeni me krem. E mbulojmë me shtresën e dytë të kekut, shtrojmë luleshtrydhet (1/4 e sasisë totale), më pas shtresën e tretë të kekut, e mbulojmë me krem ​​me qumësht të kondensuar, shtresën e katërt të kekut, kremin, shtresën e pestë të kekut, e mbulojmë me krem ​​dhe shtroni luleshtrydhet.
13. Mbulojini kokrrat me shtresën e gjashtë të kekut, mbulojeni me krem, shtoni shtresën e shtatë të kekut dhe lyejeni me krem. Vendosim sërish luleshtrydhet, shtojmë kekun e tetë, lyejmë me krem, kekun e nëntë, kremin, kekun e dhjetë, kremin dhe luleshtrydhet e mbetura.
14. I mbulojmë kokrrat me shtresën e kekut, i lyejmë me kremin e mbetur dhe vendosim shtresën e fundit të kekut. Mbulojeni tortën me skajet e filmit ushqimor dhe lëreni për një orë në temperaturën e dhomës.
15. Më pas vendosni një pjatë të madhe sipër, vendosni 1-1,5 kg presion dhe vendosni gjithçka në frigorifer për të paktën 6 orë (mundësisht 10-14 orë) për t'u njomur. Hiqeni tiganin nga frigoriferi, hiqni presionin dhe rrokullisni filmin ngjitës.
16. Hiqni unazën e ndarë nga kallëpi dhe dekorojeni tortën e shtresës sipas shijes tuaj (për shembull, çokollatë të shkrirë të bardhë ose qumësht dhe copa brumi të copëtuara). Presim tortën në pjesë dhe shërbejmë. Shijoni çajin tuaj!

Ëmbëlsira e pastiçeri është një delikatesë që përgatitet duke përdorur teknologji të thjeshtë. Ëmbëlsira rezulton e lëngshme, e ëmbël dhe e butë. Ne ofrojmë recetat më interesante dhe më të njohura të gatimit për amvisat.

Tortë klasike e Napoleonit e bërë nga pasta squfur

Duhet kohë për të përgatitur brumin si duhet. Prandaj, ne sugjerojmë të përgatisni një delikatesë në pak minuta nga brumi i blerë në dyqan. Në versionin klasik, kremi përdoret për impregnim.

Përbërësit:

Sheqer vanilje - një qese;
miell - 75 g;
qumësht - 1 litër;
sfumuar - 1000 g;
sheqer - 240 g;
gjalpë - 40 g;
vezë - 3 copë.

Përgatitja:

1. Hiqeni brumin nga ngrirja dhe shkrini në mënyrë natyrale. E vendosim furrën të nxehet më parë (180 gradë).
2. Spërkatni miell në tryezë. Hiqni një copë brumi nga masa totale dhe hapeni. Vendoseni në një tepsi dhe piqni për një çerek ore.
3. Përsëriteni procesin edhe disa herë derisa brumi të përfundojë. Tortat duhet të kenë të njëjtën madhësi.
4. Pasi të jenë ftohur të gjitha pjesët, duhet të prisni çdo tortë në gjysmë dhe të shkurtoni skajet për të bërë drejtkëndësha të njëtrajtshëm, identikë.
5. Më vete rrahim vezët me miell. Shtoni sheqerin dhe rrihni.
6. Ngroheni qumështin dhe derdhni përzierjen në një rrjedhë të hollë. Është e nevojshme të përzieni vazhdimisht gjatë gjithë kohës. Për ta bërë atë më të përshtatshëm, përdorni një kamxhik. Kur vëreni flluska në sipërfaqe, hiqeni kremin nga zjarri.
7. Shtoni vajin, më pas vaniljen. Rrihni dhe ftoheni.
8. Pas lyerjes me krem, i vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën në një pjatë. E lyejmë sipër dhe anët e tortës së fundit me krem.
9. Pritini stolitë. Spërkateni ëmbëlsirën nga të gjitha anët. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni për shtatë orë.

Një recetë e thjeshtë në një tigan

Ju lutemi të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme të njomur në kremin delikat të gjizës. Dhe nëse doni të diversifikoni shijen e delikatesës, mund të shtoni çdo reçel në mbushje.

Çdo amvise mund të bëjë një tortë Napoleon nga petë e gatshme. Kjo pastë jashtëzakonisht e shijshme, me origjinë nga fëmijëria, nuk është shpesh e pranishme në kuzhinën e shtëpisë, përveç ndoshta vetëm në ditët e festave. Gjithçka ka të bëjë me brumin, i cili kërkon shumë kohë dhe përpjekje dhe jo gjithmonë ka strukturën perfekte. Mirëpo, tashmë detyrën e përgatitjes së një keku e kanë bërë më të lehtë prodhuesit e sfoliatave – të gatshme, me dendësi ideale, nga e cila mund të përgatisni ëmbëlsirën Napoleon me kremra dhe shije të ndryshme.

Recetë klasike

Pasta e sfumuar për Napoleonin klasik mund të bëhet me ose pa maja. Gjithçka është çështje shije: nga brumi me maja, ëmbëlsirat do të dalin me gëzof, të buta dhe të buta, dhe nga ato të zakonshmet - të thata, krokante. Shija dhe struktura do të varen kryesisht nga kremi i zgjedhur dhe koha e njomjes.

Përgatitja e testit

Për të përgatitur tortën ju nevojiten 1 kg brumë (1 pako e madhe ose 2 pako të vogla). Brumi fillimisht shitet i ngrirë, kështu që fillimisht duhet shkrirë duke e hequr nga paketimi dhe duke e lënë për 15-20 minuta.

Ndërsa përgatitet brumi i blerë në dyqan, duhet të ndizni furrën për t'u ngrohur, duke zgjedhur një temperaturë prej 20 gradë (në varësi të furrës, temperatura mund të ndryshojë me disa gradë lart ose poshtë). Me pas e heqim gjalpin nga frigoriferi qe te shkrihet pak ne temperature ambjenti - i duhet kremit.

Brumi i shkrirë duhet të pritet në disa pjesë të barabarta drejtkëndëshe dhe të laget me ujë të ftohtë.

Për të mos u mbuluar me flluska gjatë pjekjes, rekomandohet që gjatë përpunimit të shpohet me kruese dhëmbësh në të gjithë sipërfaqen.

Çdo shtresë duhet të piqet në furrë, duke vendosur kohën në 12-18 minuta (në varësi të fuqisë së pajisjes shtëpiake). Tortat e gatshme duhet të kenë një sipërfaqe të skuqur dhe një aromë karakteristike. Nëse keni përdorur brumë tharmi, torta do të bëhet më e shijshme dhe më e madhe në vëllim si rezultat i pjekjes.

Tortat e gatshme mund të priten në disa pjesë të tjera për të krijuar më shumë shtresa. Ndërkohë që janë duke u ftohur, është koha për të përgatitur një krem ​​klasik të shijshëm dhe me gëzof.

Krem torte DIY

Kremi i ëmbëlsirës përgatitet nga:

• qumësht - 500 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 20 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• krem me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 150 ml;
• sheqer vanilje - 0,5 pako.

Hidhni qumështin në një enë të përshtatshme, ngrohni dhe shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit. Gatuani qumështin në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më vete, në një tas të thellë, përzieni sheqerin me miellin dhe derdhni 0,5 lugë gjelle. qumësht të nxehtë (jo ujë të vluar) me sheqer, më pas hidheni në masë në masën që përgatitet në zjarr.

Vendoseni shtresën e parë të kekut në një pjatë të madhe të sheshtë dhe lyejeni tërësisht me krem. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të boshllëqeve. Tortën e fundit e kthejmë në thërrime dhe e dekorojmë të gjithë sipërfaqen e tortës, duke përfshirë edhe anët.

Me krem ​​gjalpi

Për të përgatitur kremin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• krem i rëndë - 200 ml;
• qumësht i kondensuar - 350 ml;
• paketimi i gjalpit.

Përgatitja e brumit të përfunduar është e njëjtë si në versionin klasik. Brumi i përgatitur duhet të pritet në 8 pjesë të barabarta, më pas me një kallëp të rrumbullakët i ktheni shtresat nga katrori në rrumbullak. Disa nga mbetjet e mbetura mund të përdoren për të bërë një kore tjetër, dhe disa lihen mënjanë (piqen dhe përdoren për thërrime). Brumi piqet në 200 gradë derisa të jetë gati.

Qumështi i kondensuar dhe gjalpi i zbutur duhet të rrahen me mikser derisa të merret një konsistencë homogjene. Kremi rrihet në një shkumë të dendur, pas së cilës përzihet me qumësht të kondensuar dhe gjalpë. Tortat lyhen me gjalpë, spërkaten me thërrime dhe lihen të zhyten për 10 orë.

Me gjalpë dhe salcë kosi

Shtresat katrore të brumit piqen në furrë në një tepsi të lyer me yndyrë.

Për të përgatitur kremin duhet të merrni:

• gjalpë - 200 g;
• salcë kosi me yndyrë të plotë - 1 lugë gjelle;
• qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
• sheqer i grimcuar - 180 g.