Si të përgatisni lëngun e kungujve për dimër. Lëng kungull dhe karrota për dimër. Lëng kungulli - përgatitja e produktit
Lëngu i ëmbël i kungujve me një shije delikate është një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Një pije e shëndetshme do t'ju ndihmojë të ngopni trupin tuaj me vitamina gjatë të ftohtit të dimrit. Kungulli është një produkt i përballueshëm. Prandaj, merrni një shtrydhëse frutash e perimesh dhe përgatisni lëngun e kungujve në shtëpi për dimër. Mund ta bëni pijen pa shtrydhëse frutash, në varësi të komoditetit tuaj.
Përgatitja e lëngut të kungujve në shtëpi për dimër - përgatitja e produktit
Ka dy mënyra për të bërë lëng kungulli:
- duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Do të ndihmojë në ndarjen e shpejtë të lëngut nga tuli. Shtrydheni atë me shpejtësinë më të lartë;
- duke përdorur një sitë. Ky opsion është mjaft i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë. Ju do të duhet të bluani copat e gatuara të kungullit përmes një sitë.
Për lëng, zgjidhni një kungull të ri që peshon nga 5 deri në 7 kg me tul portokalli të ndezur. Qëroni perimet, hiqni të gjitha farat dhe fibrat dhe pritini në copa. Nëse përdorni fruta ose perime të tjera në lëngun e kungujve, përgatitini edhe ato. Këto mund të jenë mollë, karrota, portokall ose limon. Përdorni kungull të freskët; nëse ruhet për një kohë të gjatë, mishi i tij do të bëhet i thatë dhe i thërrmueshëm. Sigurohuni që të shtoni acid citrik ose lëng limoni në pije për t'u siguruar që ajo të ketë një thartirë të këndshme.
Përgatitja e lëngut të kungullit me pasterizim në shtëpi gjatë dimrit
Përgatitni:
- 3 kg kungull;
- 1,5 litra ujë;
- shtrydhëse frutash e perimesh;
- sheqer për shije;
- 10 g acid citrik.
Vendosni kungullin e prerë në copa në një tenxhere. Mbushni me ujë dhe gatuajeni për 20 deri në 30 minuta. Ftoheni perimet dhe përpunoni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, përdorni një mulli ose mikser. Si mjet i fundit, bluajeni pulpën përmes një sitë. Rezultati do të jetë një pure mjaft e trashë. Transferoni purenë në tiganin ku keni gatuar kungullin dhe derdhni në të 1 litër ujë të valuar. Shtoni sheqerin, lëreni të vlojë. Sapo të vlojë, shtoni acid citrik, përzieni dhe ziejini për një minutë. Fikni zjarrin e sobës dhe derdhni lëngun e nxehtë në kavanozët e përgatitur. Tani duhet ta pasterizoni për 10 minuta. Më pas vidhosni kapakët e kavanozëve dhe vendosini në bodrum.
Përgatitja e lëngut të kungujve në shtëpi për dimër pa pasterizim
Vendosni kungullin e prerë në copa në një tenxhere. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Fërkojeni perimet e gatuara përmes një sitë ose përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh. Kthejeni përzierjen e kungujve në tigan, shtoni sheqer dhe acid citrik për shije. Në vend të acidit, mund të përdorni lëngun e një limoni. Për 6 litra lëng, merrni 15 g acid dhe 300 g sheqer. Përziejini, ndizni nxehtësinë në sobë. Pasi të vlojë, zieni për 5 minuta dhe hidheni pijen në kavanoza të përgatitura. Rrokullisni kapakët dhe ruajeni lëngun në bodrum.
Përgatitja e lëngut të kungullit për dimër në shtëpi me portokall
Përgatitni:
- 250 g sheqer;
- kungull me madhësi të mesme;
- 3 portokall;
- 10 g acid citrik;
- ujë.
Kungullin e përgatitur e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë derisa të arrijë në nivelin e copave të perimeve. Pas zierjes zihen për 3 minuta. Përpunoni perimet e ftohur duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose një metodë tjetër. Vendoseni tulin e kungullit në një tenxhere, shtoni sheqer dhe acid atje. Lëngun e shtrydhur nga portokalli e derdhni në një pije kungulli. Ziejeni lëngun, fikni menjëherë zjarrin dhe hidheni pijen në kavanoza.
Bërja e lëngut të kungullit është e lehtë. Ajo ruhet në bodrum për një kohë të gjatë, dhe ju do të rezervoni një pije të shëndetshme për dimër. Por përdorni me kujdes nëse keni probleme me traktin gastrointestinal.
Kungull:
Kungulli do të ndihmojë me aterosklerozën dhe përdhesin, prostatitin dhe hipertensionin, sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë, sëmundjet e lëkurës, artritin dhe aneminë, kollën dhe ARVI, forcimin e enëve të gjakut dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës. Kungulli është i nevojshëm për edemën - kardiake dhe veshkash. Kjo perime me diell rregullon metabolizmin, përmirëson imunitetin, ul kolesterolin në gjak, lufton kapsllëkun, eliminon problemet e fshikëzës së tëmthit dhe është një agjent i shkëlqyer diuretik, antiseptik, antifungal, antihelmintik dhe anti-inflamator.
Përveç kësaj, kungulli do t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe të dukeni më të rinj falë vetive të tij antioksiduese, të rivendosë shëndetin e grave dhe burrave, të eliminojë pagjumësinë, të shërojë plagët dhe djegiet, të ndalojë gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, të përmirësojë shikimin, të largojë mbeturinat dhe toksinat, të përmirësojë funksionimin e stomakut. dhe zorrët, dhe largon ujin e tepërt nga trupi, do të shërbejë si një antidepresant dhe do të parandalojë kariesin.
Lista e sëmundjeve për të cilat kungulli është një shërues i shkëlqyer do të marrë shumë faqe. Ky është një kompleks i vërtetë mjekësor magjik në një lëkurë portokalli! Përveç kësaj, kungulli ka shumë pak kundërindikacione.
Përfitimet e lëngut të kungullit:
Kungulli përmban një sasi të mjaftueshme të sheqernave të ndryshme - glukozë, fruktozë, saharozë, substanca azotike, fitostiren, acide organike, vaj yndyror, shumë karotinë, si dhe një sasi të madhe fibrash. Substancat organike në lëngun e kungujve përfaqësohen kryesisht nga acidi malik.
Pulpa e kungullit është jashtëzakonisht e pasur me ujë dhe substanca çakëll, stimulon tretjen.
Lëngu i kungullit përmban saharozë, substanca të dobishme pektin, kalium, kalcium, kripëra magnezi, hekur, bakër dhe kobalt. Falë vitaminave B1, B2, B5, E dhe A, lëngu i kungullit mund të normalizojë metabolizmin, të rivendosë tonin dhe aktivitetin e traktit gastrointestinal.
Kungulli përmban karbohidrate, shumë kripëra minerale dhe vitamina, substanca azotike, fitostirenë, acide organike, vaj yndyror dhe shumë karotinë.
Lëngu i kungullit është lëngu më i mirë i perimeve. Të gjitha vitaminat dhe mineralet: bakri, hekuri, magnezi dhe kaliumi janë të pranishëm në të në përmasa optimale, në një ekuilibër fiziologjik të mahnitshëm, optimal për metabolizmin.
Substancat e pektinës ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit të kripës në trup dhe kjo ndihmon në eliminimin e toksinave. Lëngu i kungullit do të ndihmojë banorët e qyteteve të mëdha të largojnë toksinat nga trupi, dhe gjithashtu do të ketë një efekt qetësues dhe do të lehtësojë pagjumësinë.
Meqenëse kungulli është një produkt me kalori të ulët, lëngu i tij është thjesht i nevojshëm për njerëzit që shqetësohen për problemin e peshës së tepërt.
Për çfarë sëmundjesh përdoret lëngu i kungullit?
- gastrit;
- kolit;
- hepatiti;
- kapsllëk kronik;
- diabeti;
- shkelje e metabolizmit të kripës së ujit;
- përdhes;
- sëmundje të veshkave;
- ateroskleroza;
- hipertensioni;
- obeziteti.
Lëngu i kungullit përdoret gjithashtu si një ilaç i jashtëm për djegiet, ekzemën dhe lezionet inflamatore të lëkurës.
Hulumtimet e fundit nga shkencëtarët kanë vërtetuar se lëngu i kungullit ndihmon në përballimin e prostatitit dhe është gjithashtu një parandalues kundër adenomës së prostatës.
Lëngu i kungullit përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal dhe nxit sekretimin e biliare.
Lëngu i kungullit është veçanërisht i dobishëm për sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë. Duhet ta përdorni gjysmë gote një herë në ditë.
Kungulli ndihmon mirë me aterosklerozën falë pektinave - largon kolesterolin nga trupi, pastron enët e gjakut dhe gjithashtu largon toksinat dhe lëngjet e tepërta.
Mund të hani kungull të papërpunuar - gjysmë kilogrami në ditë, ose të pini lëng kungulli - deri në tre gota në ditë
Lëngu i kungullit shpëton nga edemat e lidhura me sëmundjet e sistemit kardiovaskular; indikohet për çdo sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut.
Ju duhet të pini nga 100 deri në 200 g lëng kungulli çdo ditë - një lugë gjelle gjatë gjithë ditës.
Dëmi i lëngut të kungullit:
Ky lëng është kundërindikuar në rastet e aciditetit të ulët, çrregullimeve akute gastrointestinale dhe prirjes për diarre. Lëngu i kungullit nuk rekomandohet për personat me aciditet të ulët të stomakut, çrregullime akute gastrointestinale ose me prirje për diarre, pasi është një pastrues shumë i fortë që mund të shkaktojë acarim në traktin gastrointestinal dhe përkeqësim të sëmundjeve të mësipërme.
Trajtimi me lëng kungulli, receta:
Pagjumësia
Një gotë lëng kungulli përzihet me 2 lugë gjelle mjaltë, vihet në valë dhe mbahet në një banjë uji për 20 minuta.
Ruajeni lëngun jo më shumë se 2 ditë. Merrni 2-3 lugë gjelle 3 herë në ditë 15-20 minuta para ngrënies.
Për pacientët që nuk e tolerojnë mirë lëngun e plotë, është e dobishme të bëni një pije prej tij: lëngu i përgatitur fllad hollohet me ujë të ftohtë të zier në një raport 1: 1.
Neurasthenia
Pini ¼ – ½ gotë lëng kungulli me mjaltë gjatë natës.
Lëngu i sapopërgatitur i kungullit pihet ½ gotë 1-2 herë në ditë 10-15 minuta para ngrënies, duke e rritur gradualisht sasinë e tij në 2-3 gota në ditë. Kursi i trajtimit është 1 ½ – 2 muaj. Nëse është e nevojshme, ju mund të përsërisni kursin pas 10-15 ditësh.
Inflamacion i gjëndrës së prostatës
Pini 1 gotë në ditë për 2-3 javë.
Gurët në tëmth, urolithiasis
Obeziteti
Një herë në javë ata kanë një ditë agjërimi "kungull". Ushqimi i vetëm për këtë ditë është lëngu i kungullit - rreth 1.5 litra.
Receta nga libri i Tatyana Litvinova "Kingull për 100 sëmundje"
Lëng kungulli në shtëpi:
Lëng i freskët
Lani kungullin, hiqni lëkurën, priteni në copa të vogla dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Lëngu i freskët i shtrydhur i kungullit ka një shije të këndshme të ëmbël, por për shkak të nuancave të tij specifike, për fat të keq, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Në këtë rast, rekomandohet përzierja e tij me lloje të tjera lëngje - perime, fruta ose kokrra të kuqe. Për shembull, mund të shtoni karotë, mollë ose disa pika lëng limoni, shtoni sheqer ose mjaltë. Si rezultat, shija është më e butë dhe më e pasur.
Lëng kungulli me tul:
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Sheqer për shije
Përgatitja:
Qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla, afërsisht të njëjtën madhësi.
Hidhni ujë mbi kungull dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani derisa kungulli të jetë i butë, por mos e ziejni shumë.
Vendoseni me kujdes kungullin në një blender dhe grijeni.
Shijoni sipas shijes dhe shtoni sheqer, mjaltë ose lëng limoni nëse është e nevojshme.
Lëng kungulli në shtëpi për dimër:
Përgatitja e lëngut të kungujve në shtëpi për dimër nuk është aq e vështirë. Këtu janë disa receta:
Lëng kungulli me tul:
Përbërësit:
- kungull - 7 kilogramë
- acid citrik - një lugë çaji
- ujë - 4 l
- sheqer - katër kilogramë
Mënyra e gatimit:
Përzieni ujin me sheqerin dhe vendoseni në zjarr të ulët. Gatuani derisa sheqeri të tretet.
Qëroni kungullin nga farat dhe qëroni dhe grijeni në rende të trashë. Hidhni jo më shumë se 1 gotë ujë në një tenxhere me ujë për kilogram kungull. Gatuani në zjarr të ulët derisa të jetë i butë dhe fërkojeni në një sitë.
Shtoni shurupin e përgatitur të sheqerit dhe ngroheni në temperaturën 80 gradë. Më pas hidheni në kavanoza me litër të sterilizuar dhe sterilizoni në 80 gradë për 30 minuta.
Lëng nga kungulli, mollët dhe rowan
Përbërësit
- lëng molle - 1 l.
- lëng kungulli - 1,5 l.
- manaferrat e rowanit të pyllit - 500 g.
Mënyra e gatimit
Lani mollët dhe kungullin, derdhni ujë të valë mbi to, shtrydhni lëngun. Hidhni një sasi të vogël lëng molle mbi manaferrat rowan, lërini të ziejnë dhe ziejini për 10 minuta. Fërkojeni përzierjen në një sitë të imët, shtoni lëngun e mbetur të mollës dhe kungujve, ngrohni, ziejini për 5 minuta, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.
Lëng molle dhe kungulli me kofshë trëndafili
Përbërësit
- 1 litër lëng molle
- 500 gr kofshë trëndafili
- 2 litra lëng kungulli
Lani mollët dhe kungullin, përvëloni me ujë të vluar, qëroni, copëtoni dhe shtrydhni lëngun. Hidhni lëng molle mbi kofshët e trëndafilit dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta.
Kullojeni supën përmes një lecke të trashë dhe përzieni me lëng kungulli të papërpunuar. Ngroheni përzierjen në një valë, gatuajeni për 5 minuta, hidheni në kavanoza sterile dhe mbylleni.
Lëng molle dhe kungull me portokall
Përbërësit:
- 2 litra lëng molle
- 1 litër lëng kungulli
- 1 portokall
Pritini portokallin (së bashku me lëvozhgën) në feta të vogla, hiqni farat, derdhni në të një sasi të vogël lëng molle dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas fërkojeni masën e gatuar në një sitë, derdhni lëng molle dhe kungull, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta.
Hidheni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.
Lëngu i kungullit në dietat për humbje peshe:
Kungulli është një produkt me kalori të ulët - 25 kilokalori për 100 g, kështu që është ideal për ditët e agjërimit, trajtimin e obezitetit dhe gjithashtu zë një vend të rëndësishëm në shumë dieta.
Një përqendrim i lartë i vitaminave ndihmon në largimin e lëngjeve, pastrimin e trupit nga toksinat dhe normalizimin e metabolizmit.
Lëngu i kungullit do t'ju ndihmojë të organizoni siç duhet ditët e agjërimit. Këshillohet që paralelisht të përdorni poma të tjera frutash dhe perimesh. Shkon mirë me pije me karrota, mollë ose panxhar. Mund të shtoni edhe lakër, selino dhe lëng spinaqi, të cilat në formën e tyre të pastër vështirë se mund të quhen të këndshme për shijen. Rezultati total është një menu e vërtetë detoksifikimi me kalori të ulët. Kohëzgjatja e shkarkimit në lëngje, me të gjitha avantazhet e dukshme, nuk është më shumë se një ditë.
Ekziston një mundësi më e butë për pastrimin e trupit. Për mëngjes, drekë dhe darkë supozohet të pini një gotë lëng kungulli dhe përveç kësaj të hani përkatësisht 100 gr gjizë, oriz me perime dhe mish me patate. Mund të shtoni një mollë të pjekur. Falë ngopjes së lëngut të kungullit, ndjenja e urisë do t'ju anashkalojë.
Përshëndetje, miq të dashur! Epo, thjesht nuk mund të tërhiqem nga tema e kungujve), pasi është stina, duhet të kapni momentin dhe të përgatisni lloj-lloj të mirash dhe gjërash të dobishme prej tij. Sot do të doja t'ju tregoja se si të bëni lëng kungulli në shtëpi.
Herën e fundit ju thashë në detaje. Nëse e keni humbur këtë artikull, shikoni, recetat janë të mira!)
Dhe sot do të përgatisim lëng kungulli jo më pak të shijshëm. Në fundjavë isha duke ecur me fëmijët gjatë ditës dhe për disa arsye m'u kujtua lëngu i preferuar i kungujve nga fëmijëria, i cili shitej në dyqan në kavanoza me tre litra. T
Ata nuk e shesin këtë tani si dikur, shija nuk është e njëjtë. M'u kujtua dhe u kujtova dhe vendosa të bëj lëng kungulli në shtëpi. Për më tepër, është mjaft e thjeshtë, siç doli.
Si rritet një kungull?
Për ata që kanë parë vetëm kungull në dyqan dhe nuk e dinë se si rritet, sot do t'ju tregoj pak. Kungulli është një bimë njëvjeçare, një perime e shëndetshme.
Kërcelli i kungullit është i shtrirë, i endur përgjatë tokës, mjaft me gjemba, megjithëse këto "gjemba" quhen pubescencë e fortë, por besoni përvojën time - mund ta largoni lehtësisht një copëz duke zgjedhur një kungull.
Kungulli ka qenë i njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta. Ata e dinin për të në Meksikë që në 3000 mijë vjet para Krishtit. Në shekullin e 16-të, kjo perime u shfaq në Evropë. Por kungulli u përhap vetëm në shekullin e 19-të.
Aktualisht ka 30 lloje kungulli dhe ka më shumë se 200 lloje.Të gjitha llojet janë të ngjashme në modelet e rritjes, por ato ndryshojnë shumë në shije, përdorim dhe formë.
Kungulli është një bimë rezistente ndaj thatësirës. Në fshat nuk e ujitëm kurrë. Ata mbollën farat në gropa, i vaditën dhe kaq, më pas sapo i hoqën barërat e këqija dhe filloi të bjerë shi).
Disa kopshtarë i plehërojnë kungujt me jashtëqitje zogjsh dhe kripur, por në fshat nuk kemi përdorur asnjë pleh për rritjen e kungujve.
Kungulli piqet brenda 120-130 ditësh. Duhet ta mblidhni kur kërcelli të thahet, por gjithmonë para ngricës së parë.
Këtë vit ne ndihmuam gjyshin të vjelë kunguj; ai ka të mëdha, të rrumbullakëta me fara të pastra të bardha brenda.
Përfitimet e kungullit
Përbërja kimike e kungujve është shumë e pasur dhe e larmishme. Ka më shumë karotinë në kungull sesa në karota. Kjo perime përmban shumë vitamina, si C, B, B2, E, PP, minerale, proteina, enzima, pektina dhe sheqerna.
- Që nga kohërat e lashta, kungulli është përdorur gjerësisht në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.
- Në mjekësinë popullore kungulli përdoret si agjent laksativ, diuretik dhe koleretik.
- Kungulli ndihmon në eliminimin e kolesterolit dhe përdoret për aterosklerozën dhe obezitetin.
- Lëngu dhe tuli i kungullit përmirësojnë funksionin motorik të zorrëve.
- Kungulli ndihmon në largimin e toksinave nga trupi.
- Kungulli përdoret për trajtimin e hepatitit, kolelitiazës dhe kolecistitit.
- Farat e kungullit gjithashtu kanë veti medicinale. Ato përmbajnë shumë vaj yndyror, acide organike, vitaminë C dhe substanca rrëshinore.
- Vaji i farës së kungullit përdoret për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe vetë farat konsiderohen si një ilaç efektiv në luftën kundër krimbave shirit.
- Kungulli përdoret për çrregullime metabolike, përdhes dhe sëmundje të veshkave.
- Kungulli përdoret gjerësisht si produkt dietik. Enët e bëra prej tij janë të shëndetshme dhe të shijshme
Provoni, për shembull, gatimin ose të butë.
Edhe lulet e kungujve përdoren në gatim. Ato përdoren në sallata, të skuqura në brumë dhe të mbushura. Për ne rusët, pjatat e bëra nga lulet e kungujve konsiderohen diçka e pazakontë, por për italianët pjata të tilla janë pothuajse të përditshme. Dhe kështu duket një lule kungulli. Ngjyrë e bukur, e verdhë e ndezur me një nuancë portokalli.
Kjo është sa e gjatë doli prezantimi im), pasi në artikullin e fundit premtova t'ju tregoja më shumë për kungullin, kështu bëra, shpresoj që informacioni të jetë i dobishëm për ju.
Si të bëni lëng kungulli në shtëpi
Ka shumë mënyra për të bërë lëng kungulli. Dhe njerëzit kanë mësuar të kombinojnë kungullin me kaq shumë gjëra. Në fund të fundit, është një perime e kombinuar në mënyrë perfekte.
Receta më e thjeshtë për lëngun e kungullit është ta shtrydhni atë nga tuli i freskët. Për ta bërë këtë, thjesht qëroni kungullin, prisni atë në copa të vogla dhe shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.
Mund ta pini të pastër me shtimin e mjaltit për shije ose të shtoni lëng karrote, mollë, portokalli, limon ose boronicë të freskët të shtrydhur. Me gjithë këto fruta, lëngu i kungullit rezulton i mrekullueshëm. Është më mirë të përzieni lëngun e freskët të shtrydhur një me një.
Vendosa të bëj lëng kungulli në mënyrë që të mund të rrotullohet dhe të ruhet për ca kohë. Ju siguroj se ky është lëngu i kungullit që do të pini i pari në dimër, rezulton shumë i shijshëm.
Lëng kungulli me portokall
Lëngun e kungullit me portokall e kam përgatitur sipas kësaj recete. Përbërësit mund të merren në parim në përmasa arbitrare. Kisha aq shumë.
- Kungull - 1,5 kg
- Portokall - 2 të mëdha
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 250 gr.
- Ujë - 1 litër.
Ju mund të merrni shumë më tepër përbërës, veçanërisht nëse dëshironi të bëni lëng kungulli për dimër, thjesht dyfishoni ose trefishoni të gjitha përmasat e mia, në varësi të sasisë së kungujve dhe sasisë së lëngut që dëshironi të merrni në fund.
Dhe përbërësit e mi bëjnë 3 litra lëng kungulli.
Si të qëroni një kungull
Hapi i parë është të qëroni lëkurën e trashë të kungullit. Si ta bëni këtë lehtë? Nëse keni pasur një kungull të tërë të madh, atëherë së pari duhet ta lani, natyrisht, pastaj ta prisni në dy pjesë me një thikë të madhe.
Për një grua, kjo nuk është gjithmonë një detyrë e realizueshme; lëkura e një kungulli është shumë e trashë dhe është mjaft e vështirë ta presësh atë. Prandaj, kërkoni nga burri, babai, vëllai, dikush mashkull) që t'ju ndihmojnë në këtë çështje.
Pritini secilën gjysmë në feta të vogla, shikoni foton për madhësinë e fetës sime. Tani mund t'i pastrojmë të njëjtat feta shumë lehtë. I presim në mënyrë tërthore në copa me trashësi afërsisht 2 cm. Presim së bashku me lëvozhgën. Tani prisni me kujdes lëvozhgën nga çdo pjesë me një thikë.
Është e lehtë të pritet lëvozhga nga copa të holla.
Pasi të jetë përpunuar i gjithë kungulli, e presim në copa më të vogla dhe e vendosim në një tepsi të emaluar. Madhësia e tiganit varet nga sasia e kungujve. Mora një tenxhere 4.5 litra.
Mbushni kungullin me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë të gjithën dhe të ngrihet mbi kungull sa një gisht i trashë.
Vendoseni në sobë, prisni që uji të vlojë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa kungulli të zbutet, kungullin e kam gatuar për 30 minuta. Hiqeni nga soba, hidhni lëngun e kungullit në një tas të veçantë, do të na duhet më vonë. Rrihni kungullin e zier në një masë homogjene, domethënë bëni pure kungulli, këtë e bëra duke përdorur një blender zhytjeje.
Një blender është përgjithësisht një gjë e pazëvendësueshme në kuzhinë; nuk e di se si kam jetuar pa të më parë).
Tani ju duhet të shtrydhni lëngun e portokallit dhe limonit. Unë kam një shtrydhëse frutash e perimesh, por këtë herë nuk e kam përdorur; lëngu mund të shtrydhet mirë pa të.
Pritini portokallet përgjysmë, shponi gjysmën disa herë me thikë dhe shtrydhni lëngun e secilës gjysmë. Mora pikërisht një gotë lëng portokalli nga dy portokall të mëdhenj (mezi rezistova ta pija aty).
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me limonin, e presim në dy pjesë, e shpojmë me thikë disa herë dhe e shtrydhim lëngun. Nga një limon (kisha një të madh) mora gati gjysmë gote lëng, ndoshta pak më pak.
Kungullit i shtojmë 250 gr. sheqer, nese keni marre me shume kungull se ne receten time, rregulloni sheqerin sipas shijes, hidhni lëngun e kungullit qe kemi hedhur ne nje ene. Këtu shtoni menjëherë 1 litër ujë dhe vendoseni në sobë.
Lëreni sheqerin të tretet dhe shtoni lëngun e limonit dhe portokallit, përzieni, lëreni lëngun e kungullit të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Fikeni sobën.
Nëse dëshironi të vendosni lëngun në kavanoza për dimër, kavanozat fillimisht duhet të sterilizohen, shikoni se si i sterilizoj kavanozët.
Derdhni lëngun e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me një makinë të veçantë qepëse.
Lëngu i kungullit me portokall doli i mrekullueshëm, fëmijët e pinin me kënaqësi, madje vendosa që këtu nuk kishte asgjë për të mbështjellë, vetëm tre litra, ne e pimë gjithsesi. Konsistencën e lëngut të kungullit mund ta rregulloni vetë; nëse dëshironi lëng të trashë, atëherë shtoni më pak ujë.
Lëngu im doli të ishte mesatar i trashë, i pasur, aromatik dhe me ngjyrë...! Personalisht me ngre humorin ngjyra e ketij lengu, sapo po e pergatisja dhe binte shi, jashte dritares ishte e vrenjtur dhe e zymte.
Por duke parë këtë mrekulli portokalli, ju kujtoni menjëherë verën e ngrohtë dhe rrezet e diellit. Në fund të fundit, ngjyra ndikon shumë në mirëqenien dhe botëkuptimin tonë.
Lëng kungull-karotë
Nuk u ndala me kaq, provova të bëja lëng kungull-karrote.
- Mora edhe kunguj 1.5 kg. (Keni parasysh se 1.5 kg është kungull i qëruar tashmë)
- Karota të freskëta - 2 copë.
- Limon - 1 pc. (limoni mund të zëvendësohet me acid citrik)
- Nëse përdorni acid citrik, shtoni atë sipas shijes, rreth 5 gram. për sasinë time të kungujve dhe ujit.
- Sheqeri - 250 gr.
- Ujë - 1 litër.
Mënyra e përgatitjes së lëngut të kungujve-karrotës është e njëjtë me atë të lëngut kungull-portokalli. Kungullin e presim në copa, i qërojmë karotat dhe i presim në rrathë. Vendosni kungullin dhe karotat në një tigan me smalt dhe mbushni me ujë në mënyrë që të ngrihet sa trashësia e gishtit mbi perimet.
Dallimi nga versioni i parë i lëngut këtu është se ju duhet të gatuani kungullin dhe karotat për të paktën një orë; karotat nuk gatuhen aq shpejt sa kungulli.
Më pas hidhni lëngun në të njëjtën mënyrë në një enë të veçantë, në blender i bëni pure kungulli dhe karotat, shtoni sheqerin, lëngun e kungujve dhe karotave, shtoni edhe një litër ujë dhe vendoseni në zjarr.
Sapo sheqeri të tretet, shtoni lëng limoni ose acid citrik, lëreni të vlojë dhe pas 5 minutash hiqeni nga zjarri. Ky lëng mund të mbyllet edhe në kavanoza të sterilizuara për dimër.
Lëng kungulli me kajsi të thata
Mund të përgatisni lëng aromatik kungulli me kajsi të thata.
- Kungull - 1,5 kg
- Kajsi të thata - 500 gr.
- Limon - 1 pc. ose acid citrik 5 g.
- Ujë - 1 litër
- Sheqeri - 250 gr.
Në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme, gatuajeni kungullin dhe kajsitë e thata për një orë. Lajmë mirë fillimisht kajsitë e thata. Lëngun e kungullit e derdhim në një enë, grijmë kajsitë e thata dhe kungullin në formë pure, shtojmë sheqerin, lëngun e kungullit, një litër ujë dhe e vendosim në zjarr.
Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni lëng limoni ose acid citrik dhe lëreni të ziejë. Mbajeni në zjarr edhe pesë minuta pasi të ziejë, fikeni sobën dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara. Rrotullojmë me një makinë qepëse.
Lëng kungull-mollë
- Kungull - 2 kg.
- Mollë - 4-5 copë.
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 250-300 gr.
- Ujë - 1,5 litra
Qëroni kungullin dhe priteni në copa. Qëroni mollët dhe i prisni në kubikë. Vendosni kungullin dhe mollët në një tigan të smaltuar dhe mbushini me ujë që të mbulohen plotësisht. Gatuani për 30 minuta pasi uji të vlojë, lëngun që rezulton derdhni në një tas.
Bëjeni pure me blender, shtoni sheqerin, shtoni lëngun e mishit, ujin dhe vendoseni në zjarr, pas 10 minutash shtoni lëngun e limonit (shihni më lart se si të shtrydhni lëngun e limonit pa shtrydhëse frutash).
Ziejeni kungullin dhe lëngun e mollës për 5 minuta. Hidheni të nxehtë në kavanoza të parasterilizuara dhe mbylleni për dimër.
Përfitimet e lëngut të kungullit
- Lëngu i kungullit është i mirë për të pirë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
- Lëngu i kungullit merret për të rivendosur metabolizmin, për të rritur imunitetin, për sëmundjet kardiovaskulare, obezitetin dhe ndihmon me kapsllëkun.
- Pektina e përmbajtur në lëngun e kungullit ul nivelin e kolesterolit në gjak.
- Lëngu i kungullit me mjaltë është i mirë për uljen e temperaturës së trupit.
- Një ilaç i shkëlqyer për pagjumësinë.
- Lëngu i kungullit redukton manifestimet e toksikozës tek gratë shtatzëna.
- Shpresoj se këto receta se si të bëni lëng kungulli në shtëpi do të jenë të dobishme për ju.
Kundërindikimet e lëngut të kungullit
Lëngu i kungullit është kundërindikuar në rast të intolerancës individuale. Për sëmundjet gastrointestinale në fazën akute, me tendencë për diarre për shkak të efektit laksativ.
Shpresoj që të gjitha recetat e sugjeruara për të bërë lëng kungulli në shtëpi do të jenë të dobishme për ju. Përgatitni lëngun e kungujve dhe piqni aromatik. Ftoni familjen tuaj në tryezë!) Shijoni gatimin për të dashurit tuaj!
Zoti ju bekoftë!
Me respekt dhe dashuri, Elena Kurbatova.
Lëngjet e perimeve, falë bollëkut të vitaminave, zënë me meritë një vend nderi në tryezën ruse. Jo më keq se perimet, ato mund të pasurojnë dietën me mikroelemente dhe të mbrojnë nga një sërë sëmundjesh, veçanërisht në periudhën dimër-pranverë, kur imuniteti ynë ka nevojë për mbështetje shtesë. Lëngu i kungullit përmban gjithashtu një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash. Treqind gramë produkt i freskët i shtrydhur plotëson nevojën ditore të trupit për magnez, fosfor, kalium, vitamina A, B, E, C.
Lëng kungull - parimet e përgjithshme dhe metodat e përgatitjes
Pak njerëz e dinë se atdheu i kungujve është Meksika e largët, nga ku erdhi në Amerikën e Veriut, dhe më pas u përhap në të gjithë vendet e Euroazisë. Aborigjenët vendas kënaqeshin duke ngrënë tulin ushqyes dhe i përdornin farat dhe lëngun për qëllime mjekësore. Ata e dinin shumë mirë se çfarë fuqie shëruese përmbanin këta përbërës kungulli. Deri më sot, "gjigandi portokalli" me të drejtë mban titullin e shëruesit më të mirë në shtëpi.
Lëngu i kungullit është një pije për imunitetin. Ai përqendron shumë substanca të dobishme që luajnë një rol vendimtar në ruajtjen e mbrojtjes së trupit. Përveç kësaj, lëngu i kungullit është i pasur me vitaminë të rrallë K, e cila është përgjegjëse për koagulimin e gjakut. Megjithatë, përfitimi më i rëndësishëm i pijes shëruese është efekti i saj në traktin gastrointestinal, falë fibrave dhe pektinës. Siç e dini, fibrat dietike nuk përthithen në zorrët dhe ekskretohen të pandryshuara, duke pastruar muret e zorrëve nga produktet e kalbjes dhe toksinat e akumuluara.
Parimi i përgatitjes së lëngut të freskët të kungullit të shtrydhur është shumë i thjeshtë. Për të marrë një produkt të shëndetshëm në shtëpi, duhet të merrni një shtrydhëse frutash - një pajisje e thjeshtë do t'ju lejojë të ndani lëngun nga pulpa në pak minuta. Lëngu duhet të shtrydhet me shpejtësi maksimale. Ekziston një mundësi tjetër për përgatitjen e lëngut të kungullit, por është më i mundimshëm: tuli grihet dhe shtrydhet duke përdorur garzë të pastër, të mbështjellë në disa shtresa.
Lëngu i freskët i shtrydhur i kungullit ka një shije të këndshme të ëmbël, por për shkak të nuancave të tij specifike, për fat të keq, jo të gjithë e pëlqejnë atë. Në këtë rast, rekomandohet përzierja e tij me lloje të tjera lëngje - perime, fruta ose kokrra të kuqe. Për shembull, mund të shtoni lëng karrote ose disa pika lëng limoni ose sheqer. Si rezultat, shija është më e butë dhe "më e pasur". Ju gjithashtu mund të rezervoni lëng kungulli për përdorim në të ardhmen, për dimër, nëse nuk është e mundur të ruani perime të freskëta në shtëpi.
Lëng kungulli - përgatitja e produktit
Për ta bërë lëngun më të ndritshëm, më të pasur dhe më të ëmbël, duhet të zgjidhni fruta të rinj me peshë deri në 5-7 kg me tul portokalli të ndezur. Ky kungull përmban më shumë karotinë dhe fruktozë natyrale. Qëroni perimet, hiqni farat, priteni në copa dhe shtrydhni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse në procesin e përgatitjes së lëngut të kungullit përfshihen perime apo fruta të tjera, ne i trajtojmë në të njëjtën mënyrë. Këshillohet që produkti i saposhtrydhur të mos ruhet për një kohë të gjatë, por të pihet menjëherë.
Lëng kungulli - recetat më të mira
Receta 1: Lëng klasik kungulli me boronicë
Boronica, kungulli dhe mjalti së bashku bëjnë një kombinim fantastik. Në vend të boronicës së kuqe, mund të shtoni çdo lëng frutash kokrra të kuqe-perime, dhe gjithashtu të përdorni një kungull. Pse zgjodhëm boronicat për kombinim? Po, sepse është një mbajtës i vërtetë rekord për përmbajtjen e mineraleve dhe vitaminave.
Përbërësit:
- dy kg boronicë
- dy kg kungull
- mjaltë ose sheqer për shije
Mënyra e gatimit:
Qëroni kungullin, priteni në copa, shtrydhni lëngun prej tyre (duke përdorur një shtrydhëse frutash). Shtrydhim edhe lëngun nga boronicat. Përziejini, shtoni mjaltë ose sheqer sipas shijes. Duhet theksuar se lëngu duhet të shtrydhet menjëherë para përdorimit. Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë manipulim.
Lëng kungulli për dimër
Receta 2: Lëng kungulli dimëror me limon
Përgatitja e tij nuk kërkon shumë përpjekje, por rezultati është lëngu i shijshëm i kungullit për dimër, i cili gjithashtu është i shëndetshëm, do të jetë gjithmonë pranë dhe do të jetë në gjendje t'i sigurojë familjes të gjitha substancat e nevojshme gjatë të ftohtit të dimrit, veçanërisht gjatë periudha e vështirë e epidemive. Ky lëng kungulli mund të ruhet për një kohë të gjatë si në frigorifer ashtu edhe në kavanoza të sterilizuara.
Përbërësit:
- një kilogram kungull (tul)
- 250 gr. Sahara
- rreth 2 litra ujë
- një limon
Mënyra e gatimit:
Grini tulin e kungullit te pergatitur sipas te gjitha rregullave dhe hidhni shurupin e sheqerit (te zier). Përziejini dhe gatuajeni në zjarr shumë të ulët për dymbëdhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Më pas hiqeni tiganin dhe ftohni përmbajtjen e tij. Më pas grijeni kungullin duke përdorur një sitë ose blender dhe kthejeni në tigan. Shtoni menjëherë lëngun e limonit të saposhtrydhur. Lëngun e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ziejë për dhjetë minuta duke e trazuar. Pas përfundimit të gatimit, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Kur bëni lëng kungulli me lëng limoni, është shumë e rëndësishme të zgjidhni enën optimale. Një tigan smalt pa patate të skuqura është më i përshtatshmi për këto qëllime. Nuk lejohet të gatuani enët acidike në enë gatimi prej alumini, pasi alumini, në kontakt me një mjedis acid nën ndikimin e temperaturës së lartë, shndërrohet në përbërje të rënda toksike që hyjnë në trupin tuaj me produktin.
Receta 3: Lëng kungulli dimëror me portokall
Metoda e përgatitjes së lëngut është e ngjashme me recetën e dytë, por ka disa ndryshime. Së pari, do të trefishojmë sasinë e agrumeve dhe së dyti, do t'i shtojmë lëngut pak acid citrik.
Përbërësit:
- një kungull (e mesme)
- 200 gr. Sahara
- 10-15 gr. acid citrik
- tre portokall
- ujë
Mënyra e gatimit:
Kungullin e prerë në copa e mbushim me ujë në mënyrë që të arrijë në nivelin e copave. Gatuani pasi të keni zier për vetëm tre deri në pesë minuta. Lëreni të ftohet, fërkojeni kungullin përmes një sitë dhe kthejeni në tigan. Shtoni acidin dhe sheqerin. Shtrydhni lëngun e portokalleve dhe dërgojini atje. Lëngun e vini të ziejë dhe fikeni menjëherë. Më pas hidheni në kavanoza.
Receta 4: Lëng kungulli dimëror me mollë
Cilat mollë preferoni? Mundësisht, natyrisht, ato jeshile, pasi ato janë më të shëndetshme se varietetet e tjera. Nëse kjo nuk është e mundur, zgjidhni ndonjë, gjëja kryesore është që ato të mos jenë të pjekura.
Përbërësit:
- një kilogram kungull
- 250 gr. sheqer (pak më pak nëse është e mundur)
- një kilogram mollë
- Lëkura e limonit (nga një limon)
Mënyra e gatimit:
Duke përdorur një shtrydhëse frutash, nxirrni lëngun nga mollët dhe kungujt. I përziejmë së bashku në një enë ose tenxhere, shtojmë lëkuren e limonit dhe sheqerin. Lëngun e mollës e sillni në 90 C dhe mbajeni në këtë temperaturë për rreth pesë minuta (jo më shumë). Më pas, lëreni të ziejë në furrë të fikur dhe hidheni në kavanoza sa është ende e nxehtë. Rrotulloni nëse dëshironi.
Receta 5: Lëng kungulli për dimër me karota dhe kajsi të thata
Ju sugjerojmë të provoni një opsion tjetër për të bërë lëng kungulli, të cilit i shtojmë pak lëng karote, si dhe kajsi të thata të shëndetshme.
Përbërësit: (për tre kilogram kungull)
- katër karota
- 500 gr. kajsi të thata
– 1,2 kg sheqer
- tre litra ujë
- 15 gr. acid citrik
Mënyra e gatimit:
Pritini kungullin, karotat e qëruara dhe kajsitë e thata në copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Nga momenti i zierjes, gatuajeni për rreth dy orë. Pas kësaj, ftohni përmbajtjen e ngurtë të tiganit dhe mos e hidhni lëngun. Rrihni copat e kungullit, karotave dhe kajsive të thata në një blender, kalojini në një tigan të zbrazët, duke shtuar një gotë lëng mishi. Tani shtoni sheqerin dhe acidin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa sheqeri të shkëputet plotësisht.
Lëng kungull - kundërindikacione
Lëngu i kungullit duhet të konsumohet veçanërisht me kujdes nga personat që vuajnë nga aciditeti i ulët i stomakut dhe sindroma e zorrës së irrituar. Në rast të çrregullimeve të rënda në traktin gastrointestinal, diarreja, kungulli dhe përbërësit e tij duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta derisa të rikthehen të gjitha funksionet e traktit gastrointestinal. Përveç kësaj, një numër njerëzish zhvillojnë një reaksion alergjik ndaj karotinës ose intolerancë individuale ndaj disa përbërësve që përmban kungulli.
2.8333333333333 Vlerësimi 2.83 /5 (27 vota)
Lëngu i kungullit është një përgatitje e shëndetshme dhe e shijshme për dimër. Një pije portokalli me një shije delikate prej kadifeje do t'ju kujtojë diellin e ngrohtë dhe të butë të verës dhe do ta mbush trupin me shëndet. Në të vërtetë, falë përbërjes së tij vitaminike, lëngu i kungullit zë një pozitë udhëheqëse midis lëngjeve të frutave dhe perimeve.
Lëngu i kungullit i bërë në shtëpi është një burim i pasur i vitaminës K, hekurit, acidit askorbik dhe beta-karotenit.
Receta për të bërë lëng kungulli për dimër
Lëngu i kungullit është një depo e vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, një pije e tillë duhet të jetë në tryezë në çdo shtëpi. Lëngu përgatitet mjaft thjeshtë dhe shpejt. Le të shohim disa nga recetat më të njohura, në veçanti, ju sugjerojmë të shikoni lëngun e kungujve për dimër në shtëpi me portokall.
Lëng kungull me portokall për dimër - recetë hap pas hapi me foto
Përbërësit:
- kungull i madh - 1 pc. (rreth 5 kg.);
- portokall - 3 copë;
- sheqer - 300 g.
Koha e gatimit: 2 orë, nga të cilat 30 minuta janë përgatitje e përbërësve.
Përmbajtja kalorike e lëngut: 100 g - 30,67 Kcal.
Rendimenti i lëngut varet nga madhësia e kungullit dhe mënyra e përgatitjes së puresë (nëse e fërkoni përmes një sitë, lëngu do të jetë i trashë, por do të ketë pak; kur bëni pure duke përdorur një blender zhytjeje - të paktën 3 kavanoza me tre litra).
Nuk është më kot që kungulli quhet mbretëresha e vjeshtës. Mund të bëni shumë gjëra prej tij: lëng, supë pure, një shumëllojshmëri pastash dhe fruta të ëmbëlsuara. Le të hedhim një vështrim më të afërt në lëng. Por nuk do të jetë vetëm lëng kungulli, por me shtimin e portokalleve. Në fund të fundit është se ëmbëlsia e kungullit do të plotësohet nga një thartirë e lehtë - vitamina C, e cila është shumë e nevojshme për trupin e njeriut. Lëngu i kungullit me portokall për dimër rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, ruhet në mënyrë perfekte në një apartament: do të zgjasë për një vit pa asnjë problem. Receta e lëngut të kungullit me portokall për dimër është shumë e thjeshtë, madje edhe një amvise e re mund ta përballojë.
Si të përgatisni në shtëpi lëng kungulli me portokall për dimër - recetë hap pas hapi me foto
Së pari, ju duhet të sterilizoni kavanoza në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: në furrë, në sobë, në një furrë konvekcioni. Kapakët metalikë gjithashtu duhet të sterilizohen.
Kungulli duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm, të qërohet dhe të pritet në kube.
Vendosini copat në një tenxhere dhe shtoni ujë derisa të jetë në nivel me kungullin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta.
Pastaj masa duhet të fërkohet përmes një sitë metalike.
Sigurisht, mund të përdorni një blender zhytjeje, atëherë do të merrni shumë më shumë lëng, por unë preferoj lëngun e trashë kungulli.
Lëreni përzierjen të vlojë dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisni kapakët.
Lëngu i kungullit dhe portokallit është gati për dimër! Është shumë e shijshme dhe tepër e shëndetshme! Bini dakord që edhe një person që nuk ka përgatitur asgjë më parë, mund të përgatisë lëng kungulli me portokall në shtëpi për dimër. Gjatë stinës së ftohtë, do të jetë shumë bukur të hapni një kanaçe me lëng dhe të shijoni çdo gllënjkë. Shpresoj se ju pëlqeu receta dhe tani mund t'i përgjigjeni lehtësisht pyetjes se si të bëni lëng kungulli pa shtrydhëse frutash në shtëpi për dimër. Përgatitni këtë pije të mrekullueshme në shtëpi, ju siguroj se nuk do të zhgënjeheni.
Më lart është lëngu i portokallit-kungullit - një recetë në shtëpi për dimër me foto hap pas hapi. Më poshtë do të gjeni variacione të tjera të lëngut të kungullit.
Lëng kungull dhe karrota për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh
Një pije kaq e mrekullueshme portokalli e ndezur me një shije delikate do të ruajë të gjitha vitaminat e saj, sepse... i përshtatshëm për trajtimin minimal të nxehtësisë.
Përbërësit:
- kungull 1.2 kg
- sheqer i grimcuar 100 g
- karrota 800 g
Mënyra e gatimit:
- Lani karotat, qëroni dhe prisni në copa të vogla për të marrë më shumë lëng. Pritini kungullin në gjysmë, hiqni farat, prisni lëkurën e ashpër dhe gjithashtu prisni në kubikë të vegjël.
- Më vete, kaloni perimet në një shtrydhëse frutash e perimesh. Rezultati do të jetë 250 ml karrota dhe 300 ml lëng kungulli.
- Tortën e përftuar e derdhim me një litër ujë dhe e vendosim në sobë të ziejë. Kullojeni supën që rezulton me napë.
- Në një tenxhere përzieni lëngun e perimeve me lëngun dhe sheqerin. Ngroheni masën derisa të shfaqen flluskat e para, menjëherë lëreni mënjanë dhe hidheni në kavanoza sterile. Vidhosni kapakët, izoloni dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Lëng mollë-kungull për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe pa të
Kjo recetë kërkon një minimum përbërësish dhe një shtrydhëse frutash do të bëjë të gjithë punën.
Përbërësit:
- kungull 800 gr
- sheqer 300 g
- mollë 1.2 kg
Mënyra e gatimit:
- Lani dhe qëroni kungullin, hiqni farat, prisni lëvozhgën. Grini tulin në një rende të trashë. Hidhni pak ujë mbi kungullin e grirë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
- Më pas masën e përftuar e kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Pritini mollët në feta mjaft të mëdha, prisni kokrrën e farës. Kaloni frutat përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Hidhni lëngjet e frutave dhe perimeve në tigan, shtoni sheqerin dhe përzieni.
- Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 7 minuta. Më pas hidheni në kavanoza sterile dhe të pastra.
- Zhytni kavanozët deri në varëse rrobash në ujë të nxehtë dhe sterilizoni për 20 minuta. Mbuloni kavanozët me kapak dhe ftohuni.
- Ju gjithashtu mund të përgatisni lëng molle dhe kungull për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh. Për ta bërë këtë, zëvendësoni mollët me lëng molle. Për 800 g kungull do t'ju nevojiten 300 ml lëng molle dhe 2/3 filxhan sheqer të grimcuar.
- Si në rastin e parë, zieni kungullin derisa të zbutet, duke shtuar pak ujë në copat e kungujve.
- Fërkojeni pulpën përmes një sitë. Përzieni purenë që rezulton me lëng molle dhe sheqer.
- Ngroheni lëngun në sobë për 7 minuta dhe rrotullojeni.
Lëng kungulli me limon për dimër
Kjo recetë do të jetë e dobishme për ata që nuk kanë një shtrydhëse frutash e perimesh në arsenalin e tyre të kuzhinës. Gjyshet tona e përdornin këtë teknologji për përgatitjen e lëngut të kungujve.
Përbërësit:
- kungull i paqëruar 3,5 kg;
- sheqer 12 lugë.
- ujë 1 l
- limon i madh 0,5 copë.
- acid citrik 5 g
Mënyra e gatimit:
- Qëroni kungullin, priteni në feta, prisni lëvozhgën dhe priteni tulin në copa arbitrare. Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Përziejeni përmbajtjen në mënyrë periodike. Do të duhen rreth 40 minuta për të gatuar kungullin.
- Duke përdorur një blender zhytjeje ose pure, bëni pure përzierjen e kungujve. Shtoni sheqerin, acidin citrik dhe lëngun nga gjysmë limoni. Për të hequr lëndët e ngurta, kaloni lëngun përmes një sitë me rrjetë të imët, duke përdorur një lugë për të ndihmuar.
- Vendoseni enën me lëngun në sobë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 5 minuta pas pikës së vlimit.
- Hidheni lëngun e nxehtë në enë qelqi sterile, vidhosni kapakët dhe ftohuni nën një batanije.
Lëng kungulli me kajsi të thata për dimër
Një kombinim shumë i pazakontë i shijeve të kajsive të thata të ëmbla dhe të tharta dhe kungujve. Shtoni lëng limoni për t'i shtuar një thartirë të këndshme përgatitjes.
Përbërësit:
- tul kungulli 650 g
- kajsi të thata 100 g
- karota të vogla 1 pc.
- lëng limoni 1 lugë.
- sheqer 300 g
Mënyra e gatimit:
- Pritini perimet e përgatitura në copa mesatare, përziejini me kajsitë e thata dhe vendosini të gjitha në një tenxhere. Mbushni përmbajtjen me ujë derisa lëngu ta mbulojë plotësisht. Pasi të vlojë, ziejini për 40 minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.
- Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure përzierjen. Shtoni lëngun e limonit dhe sheqerin, përzieni. Hidhni në 1 litër ujë, zieni lëngun për 10 minuta dhe rrotullojeni në kavanoza.
Recetë për lëng kungulli me gjemba deti për dimër pa sheqer
Ju mund të rezervoni lëngun e kungujve dhe gjembave të detit pas sezonit kryesor të vjeljes. Buckthorn mbetet në degë deri në acar, kështu që nuk ka nevojë për të nxituar për të korrur atë. Për më tepër, pasi varen më gjatë në degë, manaferrat grumbullojnë më shumë vitamina.
Përbërësit
- lëng kungulli 5 l
- gjemb deti 1,5 kg
- ujë 1 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni lëngun e kungujve në çdo mënyrë të përshtatshme.
- Lani buckën e detit dhe renditni atë, duke hequr manaferrat e dëmtuara dhe të kalbura. Vendosni manaferrat në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten. Fërkojeni masën e manave përmes një sitë, duke e pastruar periodikisht nga torta.
- Përzieni dy lloje lëngjesh në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Për të mbajtur shumicën e lëndëve ushqyese, ziejeni lëngun për jo më shumë se 5 minuta në zjarr të ulët.
- Derdhni lëngun e vluar në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak kallaji.
Lëng kungulli me acid citrik
Lëngu i kungullit është një pije ushqyese, e shijshme dhe çuditërisht e shëndetshme. Kjo recetë është e lehtë për t'u përgatitur dhe kërkon një minimum përbërësish.
Përbërësit:
- kungull i qeruar 2.5 kg
- ujë 2100 ml
- sheqer 1,5 lugë gjelle.
- acid citrik 0,5 lugë.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni kungullin siç përshkruhet në recetat e mëparshme. Vendoseni kungullin në një tenxhere me fund të trashë, shtoni gjysmë gote ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Ziejeni kungullin derisa të zbutet, rreth 20 minuta. Hiqeni kungullin e zier nga soba dhe bëjeni pure me blender.
- Ziejeni shurupin nga sheqeri i mbetur, acidi citrik dhe uji në mënyrë që sheqeri dhe kristalet e acidit të treten plotësisht. Shtoni purenë e kungullit në shurupin e zier në zjarr të ulët dhe përziejini mirë. Ziejeni përzierjen për një çerek ore në një zjarr të ngadaltë.
- Derdhni lëngun e nxehtë të përgatitur në kavanoza dhe mbështillni kapakët.
Si të bëni lëng kungulli për dimër?
Lëngu i kungullit mund të përgatitet në shtëpi në mënyra të ndryshme, duke përdorur aditivë dhe mbushës të ndryshëm. Nga ky artikull do të mësoni të gjitha hollësitë dhe sekretet e përgatitjes së kësaj pije të shëndetshme.
Cilin kungull është më i mirë për të zgjedhur për të bërë lëng?
Cilësia e produktit përfundimtar varet nga cilësia dhe shumëllojshmëria e kungujve. Kur zgjidhni një kungull, duhet të keni parasysh se jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për të bërë lëng. Varietetet "Butternut", "Amazonka", "Vitamin Gray" dhe "Candied Fruit" janë perfekte për lëng. Për më tepër, çdo varietet ka shijen e vet të veçantë.
Për sa i përket cilësisë së perimeve, për lëngun është e nevojshme të zgjidhni perime të freskëta pa dëmtime, të marra së fundmi nga kopshti. Frutat nuk duhet të jenë shumë të mëdha (jo më shumë se 5 kg), kungujt e mëdhenj janë të thatë dhe të hidhur brenda.
Kungulli duhet të jetë plotësisht i pjekur, pa dëmtime. Në një frut të tillë, bishti i thatë shkëputet lehtësisht. Pulpa e një kungulli të përshtatshme për lëng duhet të ketë një ngjyrë të pasur dhe të ndritshme. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra, aq më shumë vitamina përmban pulpa. Nuk rekomandohet blerja e kungujve të prerë në copa, sepse... ajo mund të ishte dëmtuar.
Sa më gjatë të ruhet një kungull, aq më shumë lagështi dhe lëndë ushqyese humbet. Prandaj, nuk duhet të vononi përgatitjen e lëngut dhe të filloni rezervimin për dimër në vjeshtë.
Si ta përgatisim kungullin për gatim?
Para se të filloni të bëni lëng, duhet të përgatisni përbërësin kryesor për përpunim. Për ta bërë këtë, lani kungullin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në 2 ose 4 pjesë. Fërkoni tulin fijor me fara dhe prisni kungullin në feta. Dhe pastaj prerë lëkurën e ashpër nga çdo pjesë.
Nëse planifikoni të përgatisni lëng me tul, atëherë bërthama fibroze mund të lihet, duke hequr vetëm farat.
Përgatitja e mëtejshme e lëngut ndodh në përputhje me recetën e zgjedhur. Lëngu mund të shtrydhet nga perimet e papërpunuara ose kungulli mund të zihet paraprakisht për butësi. Dhe më pas bëni pure ose fërkoni përmes një sitë.
Sa kohë mund të ruhet lëngu i kungullit?
Në varësi të mënyrës së përgatitjes së lëngut të kungullit, jetëgjatësia e tij ndryshon.
Lëngu i freskët i shtrydhur konsumohet brenda 10 minutave, ndaj nuk këshillohet përgatitja e tij në vëllime të mëdha. Edhe në frigorifer, lëngu i kungullit i humbet vlerat ushqyese çdo minutë.
Nëse lëngu është i destinuar për ruajtjen e dimrit, atëherë duhet të konsumohet brenda 6-12 muajve. Lëngu i pasterizuar mund të ruhet deri në gjashtë muaj, dhe një pije e sterilizuar mund të zgjasë në bodrum deri në një vit.
A mund të pini lëng kungulli të papërpunuar?
Ju jo vetëm që mund të pini lëng kungulli të papërpunuar, por edhe duhet. Pija e sapo përgatitur përmban përqindjen më të lartë të vitaminave, mikroelementeve dhe mineraleve të dobishme. Është i domosdoshëm për mungesën e vitaminave sezonale dhe rekomandohet edhe për fëmijët, sepse është një produkt hipoallergjik.
Mënyrat për të bërë lëng kungulli në shtëpi
Teknologjitë moderne kanë thjeshtuar shumë jetën e amvisave në kuzhinë. Prandaj, sot mund të bëni lëng kungulli për dimër në mënyra të ndryshme. Le të shohim disa mënyra për të përgatitur lëngun e kungujve për dimër.
Përgatitja e lëngut të kungullit në një shtrydhëse frutash e perimesh
Për të përgatitur lëngun në një shtrydhëse frutash, copat e përgatitura të kungujve kalohen në makinë. Ky proces është mjaft i lehtë dhe i shpejtë. Për shije, lëngu aromatizohet me sheqer, mjaltë ose hollohet me lëngje të tjera frutash, perimesh ose kokrra të kuqe. Lëngu i freskët i shtrydhur duhet të konsumohet menjëherë.
Për të përgatitur lëngun e shtrydhur për dimër, ai nxehet në zjarr të ulët për 3-5 minuta dhe rrotullohet në kavanoza qelqi sterile.
Mund të bëni një reçel të shkëlqyeshëm të trashë ose një mbushje të shijshme byreku nga tuli i kungullit.
Lëng kungull në një shtrydhëse frutash e perimesh
Në një shtrydhëse frutash, lëngu përgatitet nën ndikimin e avullit. Uji derdhet në pjesën e poshtme në nivelin e dëshiruar. Kungulli i përgatitur i prerë në copa vendoset në enën e sipërme me vrima. Kur uji vlon, avulli ngrihet dhe ngroh lëndën e parë. Lëngu i kungullit lëshohet gradualisht dhe derdhet poshtë grykës direkt në një enë sterile.
Nëse receta për lëngun e kungujve në një tenxhere me presion për dimër përmban përbërës shtesë, atëherë lëngu mblidhet në një tigan. Më pas përzihet me aditivët e nevojshëm dhe rinxehet në sobë. Pas së cilës paketohet në kavanoza.
Lëng kungull - një recetë përmes një mulli mishi për dimër
Nëse nuk keni shtrydhëse frutash ose tenxhere për lëngje dhe nuk dëshironi ta fërkoni masën me dorë përmes një sitë. Për të përgatitur lëngun, mund të përdorni një mulli të rregullt të mishit. Për ta bërë këtë, kungullin e përgatitur e prisni në copa të vogla në mënyrë që të futen në folenë e mullirit të mishit dhe bluajeni.
Masa që rezulton shtrydhet përmes një shtrese të dyfishtë garzë sterile ose pëlhure tjetër që lejon që lëngu të kalojë mirë. Përziejmë lëngun me sheqerin dhe acidin citrik dhe e ngrohim në 90 gradë për 5-10 minuta. Ky proces quhet pasterizim. Pas një trajtimi të tillë termik, pothuajse të gjitha substancat e dobishme mbeten në produkt dhe jetëgjatësia e tij rritet ndjeshëm.
Hollësitë e përgatitjes së lëngut të kungullit dhe vështirësitë që mund të lindin
Në pamje të parë, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e lëngut të kungullit. Por ndonjëherë ndodhin situata të pakëndshme. Më tej do të flasim se çfarë të bëjmë në rast të forcës madhore.
Pse shfaqet sedimenti i bardhë në lëngun e kungujve të bërë në shtëpi?
Lëngjet e ruajtura për dimër në kavanoza qelqi duhet të ruhen në dhoma të freskëta dhe të errëta. Nëse kushtet e ruajtjes shkelen dhe pjesa e punës ruhet në prani të dritës, atëherë acidi askorbik fillon të degradohet. Në të njëjtën kohë, ngjyra e pijeve ndryshon dhe një sediment i bardhë shfaqet në fund të kavanozit. Ky lëng nuk është i përshtatshëm për konsum, sepse... pothuajse nuk përmban substanca të dobishme për trupin.
Pse lëngu i kungullit është i hidhur?
Ndonjëherë lëngu i konservuar i kungujve ka shije të hidhur. Kjo do të thotë se është bërë nga fruta të mëdha të pjekura. Përveç kësaj, disa lloje të kungujve kanë një shije të hidhur. Gjithashtu, hidhërimi mund të shfaqet në çdo lloj kungulli nëse bima nuk ka marrë lagështi të mjaftueshme gjatë periudhës së rritjes dhe pjekjes së frutave.
Një arsye tjetër për hidhërimin është ruajtja afatgjatë e frutave. Nëse bëni lëng nga një perime e tillë, me shumë mundësi do të ketë edhe shije të hidhur.
Pse lëngu i kungullit trashet?
Vetë lëngu i kungullit ka një strukturë viskoze dhe të trashë. Prandaj, konsistenca e lëngut varet drejtpërdrejt nga sasia e ujit ose shurupit të shtuar në purenë e kungujve. Për ta bërë lëngun më pak të trashë, mund të shtoni lëng molle ose portokalli më të hollë.
Çfarë duhet të bëni nëse lëngu i kungullit është fermentuar?
Lëngu i kungullit nuk përmban acidin e vet, kështu që zakonisht i shtohet një acid tjetër për ruajtje. Por shpesh ndodh që lëngu të fillojë të përkeqësohet dhe të fermentohet. Në këtë rast, kavanoza duhet të hapet dhe lëngu të zihet përsëri për 5-10 minuta.
Kjo pije nuk është më e përshtatshme për rikonservim. Por mund ta përdorni për të bërë pije të shijshme frutash, pelte, pelte ose verë të bërë vetë.
Lëng kungull - përfitime dhe dëme
Vetitë e dobishme të kungujve vështirë se mund të mbivlerësohen. Ka një efekt të dobishëm në pothuajse të gjitha organet dhe sistemet e trupit të njeriut. Përfitimi më i madh vjen nga lëngu i sapopërgatitur i kungujve, pjesa kryesore e të cilit është uji. Çuditërisht, ky lëng është shumë afër strukturës me plazmën dhe limfën e gjakut të njeriut.
Fibrat dhe pektina, të përfshira në sasi të mëdha në tulin e kungullit, sjellin përfitime të paçmueshme për trupin. Këto substanca kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes, pastrojnë në mënyrë efektive zorrët dhe normalizojnë proceset metabolike.
Me një sasi të vogël yndyre, kungulli është i pasur me proteina bimore dhe vitamina A, E, K, B, C, si dhe me kalcium, hekur, zink, kalium dhe një sërë mineralesh dhe mikroelementesh të tjera.
Lëngu i kungullit përdoret shpesh për të parandaluar dhe trajtuar shumë sëmundje.
Pavarësisht të gjitha të mirat, lëngu i kungullit ka edhe të këqijat e tij.
- Para së gjithash, lëngu nuk duhet të konsumohet nga njerëz me intolerancë individuale ndaj këtij produkti.
- Ju gjithashtu duhet ta përdorni këtë pije me kujdes nëse keni sëmundje të stomakut.
- Nuk duhet të pini lëngje nëse keni diarre, sepse... marrja e tij vetëm mund ta përkeqësojë situatën.
Cilat janë përfitimet e lëngut të freskët të shtrydhur të kungujve?
Kur gatuhet, çdo produkt humbet shumicën e lëndëve ushqyese. E njëjta gjë ndodh me lëngun e kungujve. Prandaj, lëngu i freskët i kungujve do të sjellë përfitimin më të madh për trupin. Me të drejtë quhet ujë shërues ose i gjallë.
Lëngu i freskët i kungullit ka një efekt të përgjithshëm forcues në trup dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në largimin e kripërave të metaleve të rënda nga trupi, duke parandaluar kështu shfaqjen e kancerit.
A është e mundur të pini lëng kungulli të freskët të shtrydhur çdo ditë? Nëse nuk ka kundërindikacione, atëherë konsumimi i përditshëm i lëngut të kungullit është i mirëpritur. Një person i shëndetshëm mund të pijë 0,5 gota pije të freskëta para mëngjesit.
Lëng kungull - përfitime për gratë
Lëngu i kungullit ka një efekt shumë të dobishëm në shëndetin dhe pamjen e grave.
Së pari, fibra pastron zorrët nga toksinat dhe përshpejton metabolizmin. Kjo, nga ana tjetër, shkakton një humbje natyrale të peshës trupore, lëkura e fytyrës freskohet dhe shtrëngohet, aknet zhduken dhe rrudhat e imëta zbuten.
Së dyti, sistemi imunitar dhe nervor forcohen, përbërja e gjakut përmirësohet, ënjtja zhduket dhe muskuli i zemrës forcohet.
Cilat janë përfitimet e lëngut të kungullit për meshkujt?
Burrat duhet t'i kushtojnë vëmendje efekteve pozitive të lëngut të kungullit në gjëndrën e prostatës. Konsumimi i rregullt i kësaj pije ka një efekt tonik pozitiv në shëndetin e meshkujve. Mbështet funksionin seksual dhe nxit prodhimin e hormoneve mashkullore.
Lëngu gjithashtu pastron kanalet biliare, gjë që përmirëson funksionimin e fshikëzës së tëmthit. Ka një efekt parandalues kundër adenomës dhe prostatitit.
Për çfarë sëmundjesh është i mirë lëngu i kungullit?
Lëngu i kungullit është një parandalim i shkëlqyer dhe mënyrë shtesë për të trajtuar shumë sëmundje. Por duhet të kujtojmë se çdo kurs trajtimi, qoftë edhe me lëng kungulli të shëndetshëm, duhet të kryhet vetëm pas konsultimit me një mjek.
A është e mundur të pini lëng kungulli për gastrit?
Nëse sëmundja shfaqet në sfondin e rritjes së sekretimit të lëngut stomak, atëherë lëngu i kungullit do të ndihmojë në përmirësimin e tretjes, rritjen e sekretimit të biliare dhe normalizimin e prodhimit të acidit klorhidrik. Nëse aciditeti është i ulët, lëngu duhet të përjashtohet nga dieta.
A është e mundur të pini lëng kungulli për pankreatitin?
Pacientët me pankreatit akut nuk duhet të pinë lëng kungulli, sepse përmban shumë acide organike.
Në rast të pankreatitit kronik, lëngu i kungullit lejohet në dietë në sasi të vogla.
A ndihmon lëngu i kungullit me gurët në veshka?
Lëngu i kungullit është i famshëm për aftësinë e tij për të thyer gurët dhe efektin e tij të fortë diuretik. Prandaj, kjo e bën atë një produkt të domosdoshëm për sëmundjet e veshkave dhe sistemit urinar. Ju lutemi vini re se duhet të filloni të merrni lëng vetëm pasi të konsultoheni me një specialist dhe një ekzaminim të plotë mjekësor.
Artikuj mbi temën
