Dreka me perime të përziera të ngrira. Ne përgatisim ushqime të shpejta të shëndetshme dhe të shijshme nga perimet e ngrira, disa receta të thjeshta për të dashurit tuaj. Recetë për hikërror të shijshëm me perime të ngrira

Perimet e ngrira janë një dhuratë nga perëndia për ata që nuk kanë shumë kohë për të gatuar. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për pjatat e shijshme dhe të thjeshta me perime të ngrira.

A janë perimet e ngrira të shëndetshme?

Falë pajisjeve moderne shtëpiake, ngrirja me cilësi të lartë e perimeve dhe frutave është bërë e mundur pa një humbje të konsiderueshme të përmbajtjes së vitaminave. Kur ushqimi është i ngrirë, 80% e lëndëve ushqyese të tij ruhen, që do të thotë se ato nuk janë shumë inferiore ndaj perimeve të freskëta. Realitetet sot janë të tilla që përdorimi i perimeve të ngrira në gatim gjatë periudhës dimër-pranverë është shumë më i shëndetshëm sesa blerja e produkteve serrë. Për më tepër, rreziku i helmimit nga përzierjet e perimeve të ngrira është shumë më i ulët sesa nga perimet e freskëta, pasi në produkte të tilla ushqimore sasia e mikroelementeve që mund të shkaktojnë helmim është shumë më e ulët se në ato të freskëta. Prandaj, perimet e ngrira kanë përfitime të pakushtëzuara për trupin e njeriut.

Përmbajtja kalorike e perimeve të ngrira

Përmbajtja kalorike në 100 g perime të ngrira është 50 kcal.

Recetë me tavë me perime të ngrira

tavë e thjeshtë

Për të përgatitur një tavë të thjeshtë do t'ju duhet:

• perime të përziera - 800 g;
• salcë kosi - 4 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• djathë i fortë - 200 g;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

1. Skuqni një përzierje perimesh në vaj luledielli derisa të gatuhet gjysmë, piper dhe kripë. Perimet nuk kanë nevojë të shkrihen paraprakisht.

2. Në një enë përziejmë vezët, djathin e grirë dhe kosin. Përziejini përbërësit tërësisht.

3. Vendosni perimet e pjekura në një enë zjarrduruese dhe mbushini me mbushje djathi.

4. E pjekim për 20 minuta në furrë të parangrohur në 180°.

tavë e përzemërt

• fileto pule - 1 kg;
• përzierje perimesh - 650 g;
• brokoli i ngrirë - 450 g;
• kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj.

Pasi i lini perimet të shkrihen pak, hidhini në ujë të vluar dhe ziejini për 15 minuta. Ndërkohë, skuqni fileton e pulës derisa të gatuhet, duke shtuar erëzat tuaja të preferuara dhe kripë. Fillimisht në kallëp vendosim pulën, sipër perimet e ziera dhe të kulluara dhe e mbulojmë me djathë të grirë. E pjekim ne 180° per 15 minuta.

Gjoksi me perime të ngrira

opsioni 1

Përbërësit:

• 1 gjoks pule;
• një lugë salcë kosi;
• 300 g perime të ngrira;
• 1 thelpi hudhër;
• 2 feta limoni;
• zarzavate për shije;
• 25 g gjalpë;
• 2 lugë gjelle vaj luledielli.

Lani gjoksin, priteni në copa dhe marinoni me hudhër të grirë hollë, salcë kosi, limon dhe barishte. Shtoni kripë dhe lëreni për një orë.

Shkrini gjalpin, përzieni me vaj luledielli dhe skuqni pulën në një tigan.

Shtoni perimet në mish dhe ziejini për 15 minuta të mbuluara.

opsioni 2

Prisni gjoksin e pulës, qepën e freskët, 2 thelpinj hudhër, domate të freskëta, kungull i njomë dhe piper zile. Zieni 200 gr kampionë të freskët. Kaurdisni qepën në gjalpë, shtoni 1 fileto gjoksi, skuqeni për 7 minuta. Shtoni përbërësit e freskët të grirë në të njëjtën tigan dhe ziejini për 8 minuta.

Ulni nxehtësinë dhe shtoni 200 gr perime të ngrira në tigan, rregulloni me rigon dhe kardamom, hidhni 1 lugë gjelle salcë soje. Ziejini në një tigan për 10 minuta.

Si të ziejmë perime të ngrira, recetë:

në një tenxhere

Hidhni pak vaj luledielli në fund të një tigani me mure të trasha. Pritini hollë qepën dhe skuqeni direkt në tigan deri në kafe të artë. Shtoni përzierjen e ngrirë tek qepët, rregulloni me erëzat tuaja të preferuara dhe kripë. Përziejini mirë përbërësit dhe derdhni në një gotë ujë. Ziejini për 20 minuta. Kjo pjatë shërbehet ose më vete ose si pjatë anësore.

në një tigan

Shtoni përzierjen e perimeve të ngrira në tigan dhe vendoseni në zjarr të fortë. Sapo lagështia të ketë vluar, shtoni kripë, spërkatni me kardamom, hidhni 3 lugë gjelle. uthull balsamike dhe salcë soje, ziejini për 18-20 minuta.

ne furre

Para se t'i dërgoni perimet në furrë, ato duhet së pari të skuqen për disa minuta në një tigan për të hequr lagështinë e tepërt. Kjo kërkohet në mënyrë që gjatë procesit të përgatitjes së përzierjes në furrë, supa të mos dalë.

Në këtë kohë, ngrohni furrën në 180°, lyeni me vaj një fletë pjekjeje ose kallëp. Shtoni perimet, piqini për 20 minuta (në varësi të furrës). Në fund të pjekjes, shtoni kripë, shtoni erëza dhe spërkatni me mocarela.

Supë me pure brokoli të ngrirë, recetë hap pas hapi me foto

Përbërësit për 3 porcione:

• gjysmë kilogram brokoli;
• 1 qepë;
• një gotë krem ​​10%;
• 2 gota ujë ose lëng mishi;
• krutona për bukë të bardhë.

Hidhni ujë ose lëng mishi në tigan dhe lëreni lëngun të vlojë. Pasi të vlojë, shtoni brokolin dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Në të njëjtën kohë, qepa e grirë imët skuqet deri në kafe të artë.

Përzieni brokolin dhe qepët, bëjeni pure me një blender.

Kthejeni brokolin dhe qepët në tigan, shtoni kremin, kripën dhe erëzat. Pa zier e ngrohim supën me pure. E heqim nga zjarri dhe e servirim me krisur.

Supë me perime nga perime të ngrira, recetë

opsioni 1

Përbërësit:

• përzierje perimesh - 400 g;
• patate - 2 copë;
• kërpudha të ngrira - 100 g;
• supë mishi ose ujë - 1 l.

Përmasat e supës janë të dizajnuara për 3 racione.

Pritini patatet. Ziejeni ujin ose lëngun. Vendosni patatet, kërpudhat dhe perimet në ujë të valë. Në fund të zierjes shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

opsioni 2

Përbërësit:

• pulë e grirë - 200 g;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• përzierje e perimeve të ngrira - 400 g.

Hidhni 2,5 litra ujë në një tenxhere me tre litra, zhytni patatet në të dhe vendosini në zjarr të ulët. Kur uji të vlojë, pakësoni gazin dhe shtoni qepëve dhe karotave të skuqura, si dhe 400 g përzierje perimesh, tek patatet. Sigurohuni që supa të mos vlojë. Formoni pulën e grirë në qofte dhe shtoni një nga një në supë. Gatuani derisa patatet të jenë gati.

Mish derri me perime të ngrira, recetë

Lani 550 g mish derri, prerë në copa të vogla. Vendoseni mishin në një tigan dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë, shtoni erëza dhe kripë sipas shijes tuaj. Më pas mishit i shtoni perimet e ngrira (pa i shkrirë më parë) dhe ziejini me kapak të mbyllur derisa mishi të piqet.

Përbërësit:

• mish derri - 200 g;
• perime të ngrira - 220 g;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• petë të ziera - 150 g;
• miell - 1 lugë gjelle;
• erëza (koriandër, hudhër pluhur, arrëmyshk, piper i kuq) për shije.

1. Përzieni erëzat me një lugë miell në një enë të vogël.

2. Rrotulloni mishin e derrit, të prerë në copa të mëdha, në erëza.

3. Skuqini mishin në zjarr të fortë, më pas shtoni salcë kosi dhe një gotë ujë. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 15-18 minuta.

4. Shtoni miellin dhe erëzat e mbetura në mish. Përziejini. Dërgoni perime edhe atje. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5-7 minuta.

5. Shtoni petët e gatuara paraprakisht, përzieni. Shërbejeni me zarzavate.

Sallatë me perime të ngrira, recetë

Për të përgatitur një sallatë të përzemërt do t'ju duhet:

• perime të ndryshme të ngrira - 1 kg;
• kastravec turshi - 3 copë;
• mollë - 1-2 copë;
• qepë - 1 copë;
• patate të ziera - 3 copë;
• mustardë - 1 lugë;
• majonezë 67% - 3 lugë gjelle.

Ziejini perimet e ndryshme në ujë me kripë derisa të zbuten, kullojini në një kullesë. Pritini në kubikë patatet e ziera, mollët, qepët dhe kastravecat. Në një enë përzieni të gjithë përbërësit: perime të ndryshme, perime të prera në kubikë, mustardë, majonezë, kripë.

Për të përgatitur sallatën do t'ju nevojiten 200 g mish viçi, 500 g perime të ndryshme, salcë soje dhe vaj ulliri. Në një tigan skuqni mishin në vaj ulliri, më pas shtoni salcën e sojës dhe ziejini për 8-10 minuta. Derdhni asortimentin në tiganin e dytë, shtoni edhe pak vaj dhe ziejini për 5-7 minuta nën një kapak të mbyllur. Në një tas, bashkoni mishin dhe perimet e ftohur, i rregulloni me vaj ulliri shtesë.

Zierje me perime nga perimet e ngrira, recetë

merak i butë

Përbërësit:

• perime të ndryshme të ngrira;
• patate 4 copë;
• qepë 1 copë;
• gjalpë 50 g;

1. Shkrini perimet, më pas skuqini në një tigan me gjalpë së bashku me qepët e grira.

2. Qërojmë patatet, i presim në kubikë, i shtojmë në masën e perimeve. Hidhni në një gotë ujë të vluar dhe shtoni kripë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa patatet të jenë gati.

zierje me mish

Përbërësit:

• mish (çdo) - 500 g;
• perime të ngrira të ndryshme - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• vaj luledielli - 2 lugë gjelle;
• zarzavate, piper, kripë për shije.

Në një tigan pate ose në një tigan me mure të trasha, skuqni mishin e grirë në vaj luledielli deri në kafe të artë. Shtoni një gotë ujë të vluar dhe ziejini për 25 minuta (derisa mishi të jetë zier). Më pas shtoni mishit perime të pa ngrira dhe qepë të grira rastësisht. Ziejini për 20 minuta. Sigurohuni që të ketë lëng në tigan, përndryshe zierja do të digjet. Nëse është e nevojshme, shtoni një gotë tjetër ujë.

Oriz pilaf me perime me perime të ngrira

1. Skuqni 400 gr mish në një tigan derisa të gatuhet gjysmë.
2. Në enën ku gatuani zakonisht pilafin, skuqni në vaj luledielli qepën e grirë dhe karotat mesatare të grira.
3. Shtoni mishin në karota dhe qepë, derdhni një gotë ujë të valë, ziejini për 25 minuta.
4. Pas 400 g perime të ndryshme, dërgoni në mish pa shkrirje paraprake.
5. Spërkatni 1,5 gota oriz në një shtresë të barabartë mbi perimet.
6. Hidhni në të 3 gota ujë dhe 2 lugë lëng domate, shtoni kripë.
7. Gatuani të mbuluara për 20-25 minuta.

1. Shpëlajeni një gotë me oriz të zier në avull. Ziejeni derisa të bëhet.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë dhe shtoni 450 g perime në tigan. Gatuani për 10 minuta.
3. Perimeve shtoni orizin e gatuar më parë dhe 4 lugë gjelle. salce soje. Shtoni kripë dhe përzieni. Pjata është gati.

Gjeli me perime të ngrira

opsioni 1

Vendoseni mishin e grirë të gjelit të detit (150 g) në një tigan dhe skuqeni deri në kafe të artë me vaj ulliri. Sapo shpendët të jenë gati, shtoni në të 225 g përzierje të ngrirë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 7 minuta. Kripë dhe shtoni erëza sipas gjykimit tuaj.

opsioni 2

Përbërësit:

• mish gjeldeti - 550 g;
• përzierje e ngrirë - 350 g;
• patate - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• vaj luledielli - 50 ml;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• ketchup, kripë dhe erëza për shije.

Pritini një qepë në rrathë, skuqeni në një tigan së bashku me perimet për 7-10 minuta. Lyejmë një tepsi me vaj dhe sipër vendosim patatet e prera në rrathë të hollë. Sipër patateve vendosim qepën e dytë të prerë në rrathë dhe gjelin e detit të prerë më parë në rripa. Spërkateni shtresën e gjelit të detit me majonezë, kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Vendosni sipër përzierjen e perimeve të skuqura. Nëse dëshironi, lyejeni shtresën me ketchup. E pjekim per 30 minuta ne furre te parangrohur ne 170°.

Si të piqni perime të ngrira në furrë

Qëroni 2 patate dhe 1 karotë, prisni në kubikë, qepën e prisni në gjysmë unaza. Në fund të kallëpit vendosni patatet, karotat dhe 450 g përzierje perimesh. Vendosni qepët sipër. I rregullojmë me piper, kripë dhe barishte italiane.

Në një enë të veçantë, rrihni 3 lugë gjelle. salcë kosi, 2 vezë dhe piper dhe kripë. Mbushjen e përgatitur e derdhim sipër perimeve dhe e mbulojmë sipër tavës me folie. E pjekim ne 180° per 30 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqni petë dhe spërkatni bujarisht perimet me djathë të fortë. Perimet dhe djathin i kthejmë në furrë për 10 minuta.

Shkrini asortimentin e ngrirë dhe vendoseni në një kullesë. Sapo uji të ketë kulluar, përzieni perimet dhe vajin e ullirit në një enë, shtoni kripë, rigon ose erëza të tjera sipas shijes. Vendoseni temperaturën e furrës në 180°. Vendosni perimet në një fletë petë, mbuloni me një fletë të dytë dhe piqini për 25 minuta.

Pure perimesh të ngrira

Zieni 200 gr akullore me perime të ndryshme në 200 ml ujë derisa të zbutet. Pa e kulluar ujin, perimeve shtoni djathë të fortë të grirë dhe shtoni kripë. Bëjini pure djathin dhe perimet në një blender. Shërbejeni me zarzavate.

Ziejeni gjoksin e pulës në 1 litër ujë. 20 minuta para se gjoksi të jetë gati, shtoni asortimentin e ngrirë, kungullin e prerë në katrorë, kripë dhe piper. Rrihni me blender dhe shërbejeni me krutona.

Makarona me perime të ngrira

Skuqini 1 qepë të vogël në gjysmë unaza, rrënjën e grirë të 1 xhenxhefil, 2 thelpinj hudhër në një tigan. Më pas shtoni në tigan 450 gr përzierje perimesh të ngrira. Ziejini për 10 minuta. Zieni veçmas 500 gr makarona të preferuara. Përzieni perimet e përgatitura dhe makaronat. Shërbejeni pjatën të nxehtë me mish ose peshk.

Në një tigan të parangrohur, skuqni 1 fileto pule derisa të gatuhet gjysmë. Pastaj shtoni filetos 200 g perime të ngrira dhe 4 lugë gjelle salcë soje. Ziejini për 10 minuta. Ziejini makaronat. Derdhni ujin dhe shtoni makaronat tek perimet. Duke e trazuar plotësisht, skuqeni për 5 minuta. shërbejeni me gjethe marule.

Hikërror me perime të ngrira

opsioni 1

Zieni një gotë hikërror derisa të zbutet. Ndërkohë skuqni në një tigan 400 g asortiment të ngrirë. Pasi hikërrori të jetë gati, derdhni perimet direkt në tigan, përzieni dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta.

Skuqni 350 g perime në një tigan, zieni një gotë hikërror në një tenxhere. Vendosni perimet në fund të një pjate rezistente ndaj nxehtësisë, më pas shtoni hikërror dhe kripë. Hidhni 2 gota lëng mishi ose ujë të nxehtë. E mbulojmë tavën me fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180° për 45 minuta.

Pulë me perime të ngrira në një tenxhere të ngadaltë

opsioni 1

Duke përdorur mënyrën e skuqjes, skuqni fileton e pulës deri në kafe të artë. Më pas hidhni 650 gr përzierje perimesh në tas, shtoni barishtet tuaja të preferuara dhe kripë. Aktivizoni modalitetin "Shuarja". Mbulojeni enën dhe gatuajeni për 1 orë.

Opsioni 2

Në modalitetin "Frying", skuqni 450 g mish pule për 15 minuta. Pas 10 minutash, shtoni pulës një përzierje barishtesh italiane, kripë, piper, 3 lugë gjelle. salcë soje, një thelpi hudhër të copëtuar. Më pas hidhni një gotë ujë në pulë. Ne instalojmë një stendë në tenxhere për zierjen e ushqimit në avull. Vendosni perimet e ngrira (brokoli, lulelakra, shpargu) në një raft. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" dhe vendosni kohën në 15 minuta. Shërbejini perimet së bashku me pulën.

Perime të ngrira me peshk

perime me salmon

Skuqni një kilogram perime në vaj derisa të zbuten. Më pas shtoni kripë, piper dhe barishte. Vendosni 500 gr bark salmon në një tigan. Ziejeni salmonin me perime në një tigan për 15 minuta.

perime me pollock

Përbërësit:

• 1 kg polak;
• 400 g përzierje perimesh të ngrira;
• 100 g bollgur;
• karota 1 pc;
• vaj perimesh;
• kripë.

Kriposni polakin, rrotulloni në bollgur dhe skuqeni për 3 minuta nga secila anë. Vendoseni peshkun në një tigan, derdhni në një gotë ujë dhe ziejini me avull për 15 minuta në zjarr të ulët. Skuqini karotat e freskëta në një tigan (nëse nuk janë pjesë e përzierjes së perimeve të përziera) për 5 minuta, shtoni përzierjen e perimeve tek karotat, skuqini edhe 10 minuta të tjera. Shërbejini perimet së bashku me peshkun e gatuar.

Patate me perime të ngrira

Pritini 7 patate në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj vegjetal për 15 minuta. Më pas shtoni 200 gr perime të ngrira në patate, shtoni një gotë ujë, një thelpi hudhër të grirë dhe kripë. Gatuani me kapak të mbyllur për 5 minuta.

Në një tigan të thellë skuqim qepën e grirë sipas dëshirës derisa të jetë transparente. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. paste domate, skuqeni për 3 minuta të tjera. Më pas hidhni një gotë ujë në tigan, shtoni 100 gr përzierje të perimeve dhe 4 patate të prera në kubikë. Shtoni pak kripë. Gatuani të mbuluara derisa patatet të jenë gati.

Perime të ngrira në një mëngë

1. Marinoni 8 kofshët e pulës në 2 lugë salcë soje dhe të njëjtën sasi majonezë. Lëreni për gjysmë ore.
2. Pritini 4 patate në feta të holla, spërkatni me barishte dhe spërkatni me vaj vegjetal.
3. Vendosni patatet, pulën dhe 400 g përzierje të ngrirë në mëngët.
4. Lidheni mëngën dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200° për një orë.

Perime të ngrira me djathë

Vendosni një kilogram perime të shkrira në një enë pjekjeje, shtoni kripë, barishte dhe 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Mbulojeni me petë. E vendosim në furrë për 20 minuta në 180°. 10 minuta para gatimit, hiqni letrën dhe spërkateni me llojin tuaj të preferuar të djathit. Dekoroni me zarzavate.

Perime të ngrira me kampionë

Skuqni 200 gr çdo mish në një tigan derisa të gatuhet, shtoni në të 1 qepë të prerë në gjysmë unaza dhe 1 karotë të prerë në feta, skuqeni edhe për 4 minuta të tjera. Në të njëjtën tigan shtoni 400 gr përzierje perimesh të pa shkrirë dhe 300 gr kërpudha të prera në feta. Përziejini. Mbulojeni me kapak. Gatuani për 18-20 minuta.

Perime të ngrira në salcë kosi

1. Zieni 400 g perime derisa të zbuten, kullojini.
2. Le të përgatisim salcën e kosit. Për ta bërë këtë, përzieni 350 g salcë kosi, 1 vezë, 150 g djathë të fortë dhe një lugë gjelle miell. Kripë, shtoni barishte provansale, përzieni.
3. Vendosni perimet në një kallëp, hidhni salcë kosi dhe vendosini në furrë për 30 minuta në 170°.
4. Hiqni tiganin dhe spërkatni bujarisht perimet me mocarela. Lëreni në furrë për 10 minuta të tjera.

Kotelet me perime të ngrira

Zieni 1 kg perime të përziera për 7 minuta. Në një enë përzieni perimet e kulluara, 1 vezë, 3 lugë gjelle. miell, kripë, thelpi hudhër dhe piper. Ngrohni një tigan, hidhni me lugë përzierjen e perimeve, duke formuar kotelet, skuqeni në vaj luledielli deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi.

Si të gatuajmë perime të ngrira në mikrovalë

Shkrini 330 g perime, spërkatni me një përzierje barishtesh, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal, kripë. Përziejini dhe derdhni përbërësit në një tas të sigurt për mikrovalë. Vendosni fuqinë maksimale dhe kohën e gatimit në 10 minuta.

A është e mundur që foshnjat të kenë perime të ngrira?

Perimet e ngrira mund të futen në ushqimin plotësues për foshnjat që në muajin e 9-të të jetës. Pureja e perimeve zakonisht bëhet nga produkte të tilla. Natyrisht, do të ketë më shumë përfitime nga perimet e freskëta, por është e vështirë të gjenden ekzemplarë të cilësisë së lartë jashtë sezonit dhe produktet e importuara nuk janë gjithmonë të cilësisë së duhur. Duke i ngrirë vetë perimet, prindërit do të mund ta ushqejnë fëmijën e tyre me perime të shëndetshme dhe të pasura me vitamina gjatë gjithë vitit.

Furnizuesit kryesorë të elementëve të dobishëm për trupin tonë janë bimët, veçanërisht perimet, të cilat ne duam t'i hamë si të gjalla ashtu edhe të gatuara.

Kur flasim për gatimin e produkteve të kopshtit, gjëja e parë që ju vjen në mendje është zierja, zierja dhe pjekja, por sot do t'i kushtojmë një artikull se si të skuqni perimet në një tigan. Patatet e skuqura, lakra, patëllxhani dhe kungull i njomë nuk janë të ftuar aq të rrallë në tavolinat tona, por gatimi i skuqur vegjetarian nuk kufizohet vetëm në këta përbërës!

Si të gatuani siç duhet perimet në një tigan

Gjatë përgatitjes së perimeve, duhet të respektohen disa kërkesa. Së pari, pjata duhet të jetë e shijshme, së dyti, duhet të ruajë në maksimum vetitë e saj të dobishme dhe së treti, duhet të jetë estetikisht e këndshme.

Dhe për të bërë një pjatë që plotëson të gjitha këto kërkesa, duhet të dini se sa të skuqni çdo perime, në çfarë temperature dhe në cilat kushte teknike.

Perimet e ngrira dhe përzierjet e perimeve, si rregull, shiten gjysmë të gatshme dhe nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të nxehtësisë:

• Bizelet duhet të zihen në zjarr mesatar për 3-5 minuta.
• Bishtajat në copa do të jenë gati për 4-6 minuta.
• Lulelakra – 10 minuta e mbuluar me zjarr mesatar dhe 5 minuta e pambuluar mbi nxehtësi të lartë deri në kafe.
• Misri kërkon 10-15 minuta skuqje në zjarr mesatar.
• Përzierje meksikane - 5 minuta e mbuluar mbi nxehtësi mesatare.
• Përzierje Havai - 2 minuta në zjarr mesatar pa kapak, më pas shtoni pak ujë dhe ziejini të mbuluara për 8-10 minuta.

Koha e skuqjes për perimet e freskëta mund të ndryshojë gjithashtu:

• Patatet, të prera në shufra, duhet të skuqen derisa të zbuten për 10-20 minuta, në varësi të llojit të perimeve rrënjë dhe madhësisë së copave.
• Lakra e bardhë, e prerë në rripa, do të gatuhet në zjarr të fortë për 10-15 minuta.
• Lulelakra fillimisht kërkon zierje ose zierje për 10 minuta dhe vetëm më pas skuqet deri në kafe të artë në zjarr të fortë për 5 minuta.
• Karotat, të prera në rrathë dhe rripa, do të jenë gati në temperaturë mesatare gatimi në vetëm 5 minuta.
• Skuqini patëllxhanët në rreth jo më shumë se 12 minuta.
• Skuqini kubet e kungujve në një tigan për 8 deri në 10 minuta, duke i përzier herë pas here.

Perimet shtesë që i shtohen një pjate perimesh për t'i dhënë shije dhe për t'i dhënë shijes origjinale, skuqen shumë shpejt:

• domate - 3-5 minuta.
• Specat zile në feta të holla - 4-8 minuta.
• Qepët, të prera në rrathë, gjysmë unaza dhe kubikë kërkojnë 10 minuta skuqje në zjarr mesatar.
• Speci djegës do të jetë gati shumë shpejt në vetëm 3-5 minuta.
• Presh - 5 minuta.

Perimet në skarë gjithmonë dalin përtej çdo lavdërimi. Megjithatë, nuk ka gjasa që teknologjia natyrale e gatimit të mund të përsëritet në shtëpi. Nëse nuk përdorni një tigan për skarë. Perimet e pjekura në skarë janë një pjatë e shkëlqyer anësore për Barbecue ose biftek.

Përbërësit

• Kungull i njomë i ri - 1 copë;
• Domate me mish - 1 copë;
• Piper i verdhë i ëmbël - 1 copë;
• Kërpudha të freskëta kampione - 3 copë;
• Qepë - 1 kokë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Gjethet e marule - 1 tufë e vogël;
• Zarzavate të freskëta të koprës - 1/3 e tufës;
• Majdanoz - 1/3 tufë;
• Kripë - për shije;
• vaj ulliri - 1-2 lugë;
• Piper i bluar - 1 lugë.

Si të skuqni perimet në një tigan grill

1. Së pari, le të përgatisim të gjitha perimet. Lani të gjithë përbërësit, thajini me një pecetë dhe pritini në rrathë (kungull i njomë dhe domate), rrathë (qepë dhe speca) dhe feta (kërpudha).
2. Ngrohni tiganin e skarës në zjarr të fortë dhe lyeni lehtë me vaj duke përdorur një furçë silikoni. Perimet duhet të skuqen në një tigan të nxehur shumë mirë, kështu që ngrohni grilën derisa të fillojë të tymosë.
3. Fillimisht do ti skuqim kungulleshkat. Vendosini kriklat në një tigan dhe gjithashtu vendosni thelpinj hudhre të paqëruara midis krikllave për t'i dhënë shije. Skuqini perimet për 1-2 minuta dhe kthejeni në anën tjetër. Kripë, piper dhe skuqeni për 1-2 minuta të tjera. Vendosni perimet e përgatitura në një pjatë dhe mbulojini me fletë metalike.
4. Tani fshijeni tiganin me një pecetë, lyejeni me vaj dhe skuqni fetat e kërpudhave me qepë, domate dhe speca duke përdorur të njëjtin sistem për 1-2 minuta derisa të formohen shirita krokantë të grilit. Ushqimet i kriposim vetëm pasi i kthejmë në anën tjetër.
5. Kur të gjithë përbërësit të jenë skuqur siç duhet, vendosni gjethet e marules në një pjatë për servirje, vendosni perime të pjekura në skarë dhe degëza barishte.

Këto perime shërbehen më së miri me salcë Barbecue. Megjithatë, kjo është vetëm këshilla, dhe zgjedhja është e juaja.

Mund të mësoni më shumë për të gjitha nuancat e pjekjes së perimeve në skarë në këtë artikull:

Si të skuqni perimet e ngrira në një tigan

Përzierjet e perimeve të ngrira e kanë bërë jetën e kuzhinierëve të shtëpisë shumë më të lehtë, sepse tani mund të përgatisni me duart tuaja një pjatë të lehtë diete me perime në pak minuta. Dhe duke futur disa modifikime të autorit në përbërjen tradicionale të përzierjes, ne mund të marrim një ëmbëlsirë origjinale të festës.

Përbërësit

• Përzierje perimesh meksikane - 0,4 kg;
• Karkaleca e qëruar - 0,2 kg;
• oriz i zier në avull - ½ filxhan;
• vaj i rafinuar - 2-3 lugë;
• thelpinj hudhër - 1 copë;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Kripë - për shije.

Si të skuqni perimet e ngrira në një tigan

1. Hidhni orizin me ujë të ftohtë (1-1,5 lugë gjelle) dhe vendoseni të ziejë për 20-30 minuta, shtoni pak kripë, më pas fikni zjarrin dhe lëreni të mbuluar për 20 minuta të tjera.
2. Aplikoni një shtresë vaji në një tigan të parangrohur mbi nxehtësinë mesatare me një furçë pastiçerie dhe më pas derdhni përzierjen meksikane. Me përzierje të vazhdueshme, skuqni perimet për 2 minuta.
3. Pas kësaj, vendosni karkalecat në një enë, shtoni kripë për shije, përzieni gjithçka, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini enën nën kapak për 2 minuta.
4. Kaloni një thelpi hudhër në një shtypje dhe pas 2 minutash vendoseni në një tigan dhe më pas orizin. Përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni pjatën në gatishmëri nën kapak mbi nxehtësinë mesatare.

Para se të shërbeni, trajtimi duhet të spërkatet me lëng limoni.

Si të skuqni perimet në mënyrë të shijshme në një tigan

Përbërësit

• - 2 copë. + -
• Kungull i njomë i ri - 1 pc. + -
• - 8 copë. + -
• - 1 pc + -
• - 1 pc. + -

Si të gatuajmë perime të skuqura në një tigan

1. Përgatisni patatet dhe më pas ziejini.
2. Pritini karotat e qëruara në rrathë, qepën e prisni në feta mjaft të mëdha dhe skuqini të dyja perimet së bashku në një tenxhere me vaj të shtuar për 5 minuta.
3. Më pas, vendosni kungull i njomë të copëtuar në një enë, të prerë në kubikë të mesëm dhe kriposni gjithçka për shije. Ziejeni zierjen në nxehtësi mesatare me përzierje të rregullt për 10 minuta.
4. Pas kohës së caktuar, shtoni bizele dhe fasule në gjellë, shtoni ujë (½ filxhan), kripë dhe sherebelë nëse kërkohet.

Duhet ta zieni enën nën kapak për 10 minuta dhe më pas të shtoni në zierje domate qershi të prera në gjysmë. Fikni zjarrin, ziejeni pjatën e përfunduar së bashku me domatet nën kapak dhe shërbejeni në tavolinë së bashku me patatet e ziera paraprakisht.

Me kalimin e shekujve, janë shpikur shumë receta për perimet, të cilat shpesh ne i shpërfillim, por një ide e tillë si skuqja e perimeve në tigan meriton vëmendje të veçantë. Është kaq e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja e shijshme dhe e larmishme!

Përshëndetje për të gjithë lexuesit!

Kjo pyetje zakonisht lind kur për ndonjë arsye nuk ka ushqim të gatshëm, dhe familja tashmë është mbledhur dhe po përplas lugët. Përgatitni perime të ngrira sipas kësaj recete - dhe në 15 minuta do të keni një pjatë anësore të shijshme dhe të shëndetshme në tryezën tuaj, të ndritshme, si një copë vere.

Sigurisht, nuk do të ngopeni vetëm me një pjatë "barishtore"; unë kam një recetë të shkëlqyer të shpejtë për të.

Përbërësit për pjatën anësore të perimeve të ngrira:

- përzierje perimesh të ngrira 1 kg,

- rigon i tharë i bluar 1 pëshpëritje,

- borzilok i tharë i bluar 1 pëshpëritje,

- piper i zi i bluar 1 pëshpëritje,

- piper i kuq i bluar në majë të thikës,

- salcë kosi 1 lugë gjelle,

- majonezë 1 lugë gjelle,

- salcë soje 3 lugë gjelle.

Përgatitja e një pjate anësore me perime të ngrira:

Është shumë e përshtatshme të keni disa thasë me perime të ngrira në frigorifer. Për të përgatitur pjatën anësore, merrni 1 kg përzierje me lakër, piper zile, fasule, patate - çfarëdo që dëshironi. Sa më e larmishme të jetë përbërja, aq më i shijshëm dhe më i bukur do të jetë rezultati. Ju mund t'i blini përbërësit veçmas dhe t'i rregulloni ato sipas disponimit tuaj, ose mund të blini paketa në të cilat tashmë është zgjedhur një lloj përzierjeje.

Këtë herë kam të gjitha llojet e lakrës: brokoli, lulelakra, lakrat e Brukselit, madje edhe lakrat ekzotike Romanesco, bishtajat dhe bizelet e gjelbra. Nuk ka nevojë për shkrirje!

Vendoseni përzierjen në një tigan të thatë dhe ndizni sobën.

Së pari, perimet tona shkrihen, lëshojnë ujë dhe bëhen të buta. Në këtë pikë, unë sugjeroj të presim copa të mëdha: të marrim një copë të madhe nga tigani me një lugë dhe ta presim me thikë në lugë. Por kjo është çështje shije, nëse ju pëlqejnë copat e mëdha, atëherë lëreni ashtu siç është.

Masën e lemë të vlojë, shtojmë erëzat: rigon, borzilok, piper të zi, nga një majë, piper të kuq - pak, në majë të thikës. Ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë nën kapak të mbyllur për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, shikoni nën kapak 3-4 herë dhe përzieni pjatën anësore të ardhshme. Nëse shihni se i gjithë uji ka avulluar, shtoni pak (rreth 100 ml) në mënyrë që perimet të jenë me lëng dhe të mos digjen.

Kur të mbarojë koha e gatimit, shtoni majonezë, një lugë salcë kosi dhe 3 lugë salcë soje në përzierje. Përziejini gjithçka, sigurohuni që të provoni të shihni nëse duhet të shtohet dhe fikeni sobën. Pjata e dytë është gati, shijojeni!

Kjo është mënyra ime e preferuar e thjeshtë, e shpejtë dhe e shijshme, si të gatuajmë perime të ngrira, dhe si i përgatisni? Do të isha mirënjohës nëse ndani recetat tuaja, sepse perimet e ngrira janë një bazë e vërtetë për kreativitet në kuzhinë :-).

Nga njëra anë, në patatet e dimrit nuk ka mbetur pothuajse asgjë përveç kaliumit - benzinës për zemrën. Nga ana tjetër, trupi ka nevojë për një nxitje të karbohidrateve në mot të ftohtë dhe patatet në formën e pure patatesh dhe tava rekomandohen edhe në menutë e spa. Kur dëshironi diçka vërtet të përzemërt, tava me patate ju vjen në ndihmë. Për të mos vuajtur nga pendimi për goditjen në bel, le t'i hollojmë patatet serioze me bishtajat joserioze. Përmbajtja e tij kalorike tenton në zero (30 kcal për 100 gram), dhe përbërësi unik arginina normalizon nivelet e sheqerit në gjak.

• 4 porcione
• 1 orë
• 4 hapa

Përbërësit:

• Fasule jeshile të ngrira 500 g
• Kampionët e ngrirë 300 g
• Patate 400 gr
• Qepë 2 copë.
• Vezë 1 pc.
• Krem me pak yndyrë 100 ml
• Gjalpë 50 g
• Kripë dhe piper për shije

HAPI 1

Ziejini patatet derisa të zbuten në ujë të kripur, kullojini ujin dhe thajini pak patatet në një tenxhere në zjarr të ulët. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

HAPI 2

Rrihni vezën me kremin, masën e derdhni në patate dhe vazhdoni t'i përzieni derisa të përftoni një pure me gëzof e të dendur.

HAPI 3

Ndërsa patatet janë duke u ftohur, ziejini bishtajat deri sa të zihen gjysmë dhe kullojini në një kullesë. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Skuqini kampionët e ngrirë në vaj vegjetal dhe bashkojini me qepë dhe fasule të ziera. Shtoni pak kripë dhe piper të bluar.

HAPI 4

Lyejeni pjesën e poshtme të enës kundër zjarrit me vaj vegjetal. Shtoni gjysmën e puresë së patateve dhe lëreni. Hidhni sipër përzierjen e perimeve dhe kërpudhave dhe mbulojeni me purenë e mbetur të patateve. Niveloni sipërfaqen me dorë, një thikë ose një lugë gjelle, bëni një model të bukur, vendosni gjalpë të prerë në copa të vogla. E vendosim furrën e parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 25 minuta. Tavën e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

Është i përshtatshëm për të përdorur perime të ngrira në vakte të shëndetshme. Koha e gatimit të pjatave me perime dhe vetitë e tyre të dobishme është një temë tepër interesante dhe e rëndësishme. Ruajtja e perimeve në frigorifer Si të ngrini siç duhet dhe [...]

Është i përshtatshëm për të përdorur perime të ngrira në vakte të shëndetshme. Koha e gatimit të pjatave me perime dhe vetitë e tyre të dobishme është një temë tepër interesante dhe e rëndësishme.

Si të ngrini dhe ruani siç duhet perimet?

Është optimale të ruani temperaturën në frigorifer nga -18 në -24 gradë. Mund të blini përzierje të gatshme perimesh të ngrira ose t'i përgatisni vetë produktet. Është mirë të blini kontejnerë ose çanta të përshtatshme dhe të bëni pjesë të vogla.

Mund të ruhen vetëm produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë. Ato duhet të lahen, të priten në copa të rastësishme, të thahen mirë, të shtrihen në një sipërfaqe horizontale në një shtresë të hollë, të vendosen në frigorifer për disa orë, pastaj të hiqen dhe të paketohen për ruajtje afatgjatë.

Këshillohet që të etiketoni secilën pjesë, duke treguar datën e ngrirjes. Është e rëndësishme të ruani perimet dhe furnizimet e tjera në enë hermetike dhe në një temperaturë të qëndrueshme. Kështu do të marrim copa perimesh që nuk ngjiten dhe do të mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.

Cilat perime mund të ngrihen në frigorifer?

Këta përbërës të ushqimit të shëndetshëm do t'ju shërbejnë mirë në kuzhinë:

• bishtaja;
• panxhar;
• patate;
• selino;
• lulelakër;
• karrota;
• speca;
• patëllxhan;
• misër;
• kungull i njomë;
• kungull;
• brokoli.

Mund të ngrini çdo gjë në një frigorifer të mirë. Përveç furnizimeve me perime, vlen të shtohen selino, majdanoz, spinaq, lëpjetë, cilantro, borziloku, rukola, marule, bizele jeshile, manaferra dhe kërpudha.

Karakteristikat dhe afati i ruajtjes së perimeve në frigorifer

Kungull i njomë dhe kungulli mund të ruhen të ngrira për 10 muaj, specat për rreth 3-4 muaj, domatet për 2 muaj. Pothuajse të gjitha perimet e tjera mund të ruhen deri në 12 muaj. Nëse produkti ka një strukturë të ngurtë, atëherë rekomandohet ta zhytni në ujë të valë për disa minuta, pastaj ta thani dhe të vazhdoni të ngrini. Zierja e shkurtër quhet blanching. Kur ruani përzierjet e blera të perimeve, duhet t'i përmbaheni informacionit në paketim.

A ruhen vitaminat në perimet e ngrira?

Besohet se pas ruajtjes në frigorifer, dobia e perimeve zvogëlohet në mënyrë të parëndësishme. Sipas disa të dhënave, disa ushqime të ngrira përmbajnë substanca më të vlefshme për organizmin sesa ato të freskëta. Studimet shkencore kanë treguar se antioksidantët, beta-karotina, luteina, anthocyanins, vitamina C dhe polifenolet ruhen në mënyrë perfekte.

Sasia maksimale e vitaminave dhe elementëve të tjerë mund të ruhet nëse përdorni ngrirjen me goditje. Për fat të mirë, shumë frigoriferë modernë e kanë këtë veçori. Në kushte industriale, sigurohen të gjitha kushtet për dobinë maksimale të produktit; përdoren temperaturat më të ulëta dhe ngrirja ultra e shpejtë. Për të siguruar që çdo perime të mos humbasë pamjen dhe shijen e tyre estetike, ato duhet të shkrihen menjëherë para ngrënies.

Perimet e ngrira: jo më pak të shëndetshme se ato të freskëta, mund të ruhen në frigorifer për një kohë të gjatë dhe mund të përgatiten shpejt

Sa kohë të zihen perimet e ngrira?

Nëse përdorni produkte të ngrira të blera në dyqan, duhet të lexoni udhëzimet në paketim dhe t'i përgatisni ato sipas rekomandimeve të prodhuesit. Kur planifikoni të përgatisni lëngun tuaj nga ngrirja, duhet të zieni në një enë të mbyllur për 20-25 minuta. Rezultati është një zierje e shëndetshme me perime.

Është më mirë të mos skuqni ushqimet, por t'i zieni ose t'i zieni në avull. Vendoseni ushqimin në një tigan të nxehur ose në ujë të valë. Shtohen një minimum vaji dhe erëza të preferuara. Kur perimet e ngrira zihen në një tigan, koha e gatimit mund të llogaritet vizualisht në bazë të vetive të produkteve - sapo të jenë zbutur, ato mund të konsiderohen të gatshme.

Perimet nga ngrirja mund të përdoren për të përgatitur një tavë të shijshme. Për ta bërë këtë, perimet e ziera derisa të gatuhen gjysmë me ndonjë aditiv, derdhen me një përzierje vezësh të papërpunuara dhe qumësht, spërkaten me djathë dhe dërgohen në një furrë të ngrohur në 180 gradë për vetëm 15 minuta.

Si të bëni supë nga perimet e ngrira?

Për një pjatë të shijshme diete, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• fasule jeshile të ngrira - 200 gram;
• qepë e kuqe e ngrirë - 200 gram;
• domate të ngrira - 200 gram;
• piper zile i ngrirë - 200 gram;
• selino të ngrirë - 200 gram;
• bizele të gjelbra të ngrira - 200 gram;
• karota të freskëta - 1 copë;
• qepë e freskët - 1 copë;
• gjysmë gjoks pule të freskët;
• salcë soje - 2 lugë;
• erëza me borzilok dhe piper - sipas dëshirës.

Për të përgatitur një pjatë të shpejtë dhe të thjeshtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm të grirë imët. Përbërësit mund të jenë të ndryshëm, për shembull, në vend të perimeve të ngrira të specifikuara, përdorni çdo përzierje perimesh nga dyqani.

Fillimisht, vendosni mishin në ujë. Duhet të prisni derisa të vlojë, të ndërroni ujin dhe ta vendosni përsëri pulën në zierje. Më pas, shtoni qepë me karota dhe, nëse kërkohet, salcë soje me kokrra piper.

Pas 25 minutash zierje, hiqni të gjitha produktet nga supa. Tani vendosni produkte të ftohta në të, pa shkrirë paraprakisht. Qepët dhe karotat nuk kanë nevojë të kthehen në supë, por filetoja duhet të pritet dhe të vendoset në enë.

Për të përcaktuar saktë gatishmërinë e perimeve, duhet të përqendroheni në zbutjen e produktit me densitetin më të lartë. Në rastin tonë, kjo është selino. Kur të gjitha produktet bëhen të buta, shtoni borzilok dhe ndaloni zierjen. Mirë oreks, kemi një pjatë të parë të përzemërt dhe të lehtë.

Përveç supës, tavës dhe zierjes me perime, mund të përgatisni sallata me perime të ziera në një tigan nga ngrirja me shtimin e ushqimeve të detit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+