Recetë për sallatë domate me mocarela dhe borzilok. Domate me djathë mocarela. Domate të thara me djathë dhe borzilok

Ah, Itali! Vendi nuk është më pak misterioz se Franca romantike apo Anglia e parë. Dhe Italia është dielli, deti, pica, makarona... Dhe gjithashtu fjalë të tilla misterioze për veshin rus si "lasagna", "Bolognese", "mozzarella". Meqë ra fjala, a e dini se mocarela është një djathë i bërë nga qumështi i buallit të zi? Dhe ky djathë është i pazakontë jo vetëm për shkak të produktit të tij origjinal: mocarela bëhet dhe shitet në formën e topave. Topat më të mëdhenj të mocarelës quhen "bocconcini", ato më të vogla quhen "cigliegini", dhe ato shumë të vogla quhen "perlini". Vërtetë, mocarelën mund ta gjeni edhe në formën e një gërsheti në raftet e dyqaneve.

Shija dhe struktura e këtij djathi ndryshojnë edhe nga djathrat e fortë me të cilët jemi mësuar dhe madje edhe nga djathi feta. Dhe në kuzhinën italiane, mocarela është një përbërës i domosdoshëm i shumë pjatave. Me të përgatiten pica, lazanja dhe byreku tradicional me kalzone. Dhe, sigurisht, sallata kombëtare italiane Caprese, e cila përgatitet me domate të freskëta dhe borzilok, është thjesht e paimagjinueshme pa mocarelën. Por kjo nuk është aspak sallata e vetme me mocarela dhe domate. Ne ju ofrojmë disa receta sallate me këtë djathë të mrekullueshëm italian.

Sallatë Caprese

Përbërësit:

• Mocarela – 1 top bocconcini;
• domate të kuqe të freskëta - 2 copë;
• Borziloku - 1 tufë.

Për salcën:

• Uthull balsamike (ose verë) - 2 lugë çaji;
• vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal) - 2 lugë çaji;
• Piper i zi - gjysmë lugë çaji;
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

Kjo sallatë është shumë, shumë e lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht lani dhe thajini domatet dhe më pas i prisni në rrathë të hollë (rreth gjysmë centimetri). Topi i mocarelës është gjithashtu i lehtë për t'u prerë në feta të rrumbullakëta - kështu do të presim djathin. Lani borzilokun, thajeni dhe hiqni gjethet nga degët. Dhe më pas vendoseni sallatën në një rreth në një pjatë të sheshtë: rrethi i bardhë, rrethi i kuq, i bardhë, i kuq. Dhe një rreth tjetër me diametër më të vogël. Dhe kështu mbushim të gjithë pjatën. Nga rruga, rrathët e prerë mund të mbivendosen.

Pas kësaj, përgatisni salcën e sallatës. Përzieni uthull balsamike me vaj ulliri, shtoni kripë dhe piper dhe tundni gjithçka mirë. Spërkateni sallatën me uthull në një pjatë dhe zbukurojeni me gjethe borziloku.

Shënim:

Nuk është e nevojshme të prisni topa shumë të vegjël mocarela, por t'i përdorni të tëra. Dhe në vend të mocarelës, lejohet të vendosni djathë feta ose ricotta në sallatë. Por Caprese e vërtetë është bërë me mocarela.

Sallatë me mocarela dhe domate qershi

Përbërësit:

• Mocarela - 200 g;
• domate - 200 g;
• Karkaleca - 200 g;
• avokado - 2 copë;
• Sallatë me gjethe jeshile;
• Borziloku.

Për mbushjen me karburant:

• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• Lëng limoni nga një limon;
• Piper dhe kripë - për shije.

Përgatitja:

Pritini djathin në copa të vogla. Lajmë domatet qershi, i thajmë dhe i presim në gjysmë. Zieni dhe qëroni karkalecat. Qëroni frutat e avokados, hiqni gropën dhe prisni mishin në copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, përziejini dhe rregulloni me salcë. Për salcën, përzieni vajin vegjetal me lëng limoni, shtoni kripë dhe piper dhe tundeni. Më pas lani gjethet e marules, lërini të thahen dhe vendosini në një enë ose në një tas sallatë të sheshtë. Vendosni një grumbull sallate mbi gjethet dhe dekorojeni me gjethe borziloku.

Sallatë me mocarela, domate dhe ullinj

Përbërësit:

• domate të freskëta - 4 copë;
• Mocarela - 300 g;
• Ullinj të zinj dhe jeshil - 10-12 copë;
• Marule - 1 tufë;
• Borziloku - 1 tufë;
• Përzierje e specave - për shije;
• Vaj ulliri për veshjen.

Përgatitja:

Presim domatet e lara dhe te thara ne copa me trashesi mesatare dhe gjithashtu presim nje top mocarela. Hiqni gjethet e borzilokut nga kërcelli, lani, thajini dhe copëtoni imët. Lani dhe thani gjethet e marules dhe më pas vendosini në një enë të sheshtë. Përziejini domatet me djathin dhe ullinjtë (me kokrra), rregulloni me vaj ulliri dhe vendosini sipër gjetheve të marules. Spërkateni gjithçka sipër me piper dhe borzilok të grirë.

Mundohuni të përgatisni në bazë të saj sallatën tradicionale italiane Caprese ose sallata të tjera me mocarela dhe domate. Ndoshta do të dilni me diçka krejtësisht të re, krejtësisht origjinale dhe të pazakontë. Provoje. Dhe gatuaj me kënaqësi!

Diskutimi 1

Materiale të ngjashme

Çdo sallatë me Mozzarella rezulton origjinale dhe origjinale. Gustatorët vërejnë se ushqime të tilla "kanë erë" të Italisë, detit dhe diellit. Djathi në fjalë në sallatë shkon mirë jo vetëm me perime, por edhe me përbërës të tjerë shtesë.

Përbërësit:

• djathë – 1 top i madh (130 – 150 g);
• kripë deti me barishte;
• domate - 1 rozë e madhe;
• borzilok i freskët jeshil - 3 degëza;
• uthull balsamike - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Pritini perimet e lara dhe të thara në feta të holla.
2. Prisni gjithashtu një top djathë.
3. Vendosni copat e ushqimit që rezultojnë në rreshta të mbivendosur, duke alternuar Mocarelën dhe domatet.
4. Spërkatni përbërësit me kripë deti dhe barishte sipër. Shtoni borzilokun e grirë.

Spërkateni sallatën e përgatitur me domate dhe mocarela me një përzierje vaji dhe uthull.

Me rukola dhe domate qershi

Përbërësit:

• rukola e freskët - 1 tufë;
• domate të ëmbla qershi - 7 - 9 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• Mocarela – 100 – 120 g;
• uthull balsamike - ½ lugë ëmbëlsirë;
• kripë deti me erëza.

Përgatitja:

1. Pritini në gjysmë domatet qershi të pastra, të thata dhe pa kërcell.
2. Shpëlajini zarzavatet tërësisht dhe shkundni lëngun e tepërt. Rukolën mund ta lini të plotë ose ta grisni me duar.
3. Përzieni zarzavatet dhe gjysmat e domates.
4. Pritini djathin në kubikë dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve.
5. Bashkoni veçmas vajin dhe uthullën. Shtoni kripë.

Hidhni salcën e errët që rezulton mbi pjatën e përfunduar me rukolë, domate qershi dhe mocarela.

Me karkaleca deti

Përbërësit:

• Mocarela – 200 – 250 g;
• domate të pjekura me mish - 200 - 250 g;
• karkaleca të vogla - 1 gotë e plotë;
• avokado - 2 copë;
• gëlqere - ½ copë;
• gjethe sallate jeshile - 3 - 4 copë;
• borzilok (i lehtë) – 3 – 4 gjethe;
• kaperi (i copëtuar) - 1 lugë ëmbëlsirë;
• vaj vegjetal me kripë hudhër - për salcë.

Përgatitja:

1. Piqni menjëherë ushqimet e detit derisa të jenë gati. I pastër dhe i freskët.
2. Pritini mocarelën në copa të vogla. Domate - në feta të mëdha.
3. Prisni përafërsisht pulpën e avokados së qëruar dhe të papastër. Përzihet me djathë, perime, karkaleca.
4. Shtoni kaperi, gjethet e grisura të marules dhe borzilokun e grirë në një tas për përzierje.
5. Sezoni gjithçka me një përzierje të lëngut të limonit, vajit dhe kripës së hudhrës.

Për një rostiçeri të tillë mund të përdorni topa mocarela. Do të jetë e mjaftueshme t'i prisni në gjysmë ose në 4 pjesë.

Sallatë greke me mocarela

Përbërësit:

• tranguj të freskët të fortë - 2 copë;
• Mocarela – 200 – 250 g;
• domate (të vogla) - 6 - 7 copë;
• piper i ëmbël - 1 bishtaja;
• qepë blu - 1 kokë;
• ullinj - 2 lugë gjelle;
• gëlqere - ½ copë;
• vaj ulliri - për shije;
• kripë, rigon të thatë dhe piper.

Përgatitja:

1. Lani të gjitha perimet, thajini dhe copëtoni trashë. Qepa mund të lyhet paraprakisht me ujë të vluar nëse është shumë e hidhur. Por është perimet e freskëta ajo që i jep lëngshmërisë së veçantë sallatës.
2. Pritini ullinjtë në gjysmë dhe shtypini me anën e sheshtë të një thike.
3. Pritini djathin në kubikë të mëdhenj. Përziejini të gjitha produktet e përgatitura në një tas të përbashkët.
4. Për të bërë dressing, kombinoni lëngun e limonit me vaj, kripë, rigon dhe piper.

Hidhni salcën aromatike mbi sallatën greke të përgatitur. Shërbejeni të ftohur mirë. Ky meze nuk duhet të përgatitet paraprakisht ose për përdorim në të ardhmen; është vetëm i mirë i freskët.

Si të bëni me mish pule

Përbërësit:

• fileto pule - 1 pc.;
• gjethe marule - ½ tufë;
• domate - 1 pc.;
• qepë vjollcë - gjysma;
• Mocarela – 130 – 150 g;
• vaj ulliri - 5 lugë ëmbëlsirë;
• mustardë e ëmbël - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 2 lugë ëmbëlsirë;
• hudhër - opsionale;
• kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Thajeni mishin e larë të pulës, fërkojeni me erëza dhe kripë.
2. Skuqni fileton në vaj të nxehtë nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhet plotësisht.
3. Grisni gjethet e marules dhe vendosini në një pjatë. Sipër shtoni feta domate.
4. Spërkatni gjysmë unaza të mëdha qepë vjollce mbi bazën e sallatës.
5. Shtoni djathin dhe pulën e prerë në feta të mëdha.
6. Për salcën, përzieni gjalpin, mustardën, kripën dhe hudhrën e shtypur. Ju mund të shtoni salcë soje për shije.

Hidhni salcën pikante të përgatitur mbi sallatë.

Rostiçeri i shpejtë me avokado

Përbërësit:

• avokado e madhe e pjekur - 1 copë;
• domate të pjekura me mish - 3 - 4 copë;
• Mocarela – 200 – 250 g;
• vaj ulliri - 3 lugë ëmbëlsirë;
• borzilok i thatë - disa majë të vogla;
• kripë dhe piper sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Lani, thajeni dhe qëroni mirë avokadon. Hiqni me kujdes lëkurën me një thikë shumë të mprehtë, prisni gropën dhe pulpën e mbetur e prisni në kube me madhësi mesatare. Nëse sallata nuk përzihet menjëherë, atëherë copat që rezultojnë duhet të spërkaten me lëng gëlqere/limoni - në këtë mënyrë ato do të ruajnë ngjyrën e tyre të këndshme dhe nuk do të errësohen.
2. Pritini djathin në kubikë me të njëjtën madhësi si frutat. Lidhni ato.
3. Lani dhe thajini domatet. Kombinohet në mënyrë të përkryer me sallatën e diskutuar dhe domatet qershi. Kjo e fundit mund të lihet e paprerë ose e prerë në gjysmë. Domatet e mëdha duhet të copëtohen.
4. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë të përbashkët. Shtoni borzilok të thatë. Mund ta zëvendësoni me zarzavate të tjera sipas shijes tuaj.
5. Hidhni vaj ulliri cilësor mbi gjithçka. Kripë dhe piper.
6. Përziejini tërësisht përbërësit e rostiçeri. Lëreni të piqet dhe zhyten në aromat.

Topa mocarela – 1 pako (250 – 300 g);

arra pishe të qëruara - 2 grushte;

uthull balsamike dhe vaj ulliri - për shije;

kripë, piper i grirë fllad - për shije.

Përgatitja:

1. Lani domatet qershi. Pritini çdo frut në 2-4 pjesë.
2. Ndani përzierjen e sallatës në gjethe. Shpëlajeni mirë secilën, shkundni lëngun e tepërt dhe thajeni.
3. Pritini topat e djathit në gjysmë. Ju mund t'i bëni copat më të vogla ose t'i lini të tëra, në varësi të shijes tuaj.
4. Kulloni vajin e tepërt nga domatet e thara në diell. Pritini vetë perimet në shirita të hollë.
5. Për salcën, përzieni uthull balsamike dhe vaj ulliri në përmasat e dëshiruara. Për shije, mund të shtoni lëng gëlqereje në salcë. Kripë dhe spërkat me piper. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
6. Fillimisht, përzierjen e sallatës, të grirë me dorë në copa të mëdha, derdhim në një pjatë të madhe. Sipër shtoni copa domate të freskëta dhe të thara në diell. Shpërndani mocarelën.
7. Mbushni gjithçka me veshjen që rezulton.

Spërkateni sallatën e përfunduar me arra pishe të qëruara.

Me salcë borziloku dhe mustardë

Përbërësit:

• gjethe borziloku të freskët të grirë imët (të lehta) - 1,5 lugë gjelle;
• qershi - gjysmë kilogram;
• domate të mëdha - 2 kg;
• vaj ulliri - 1,5 lugë gjelle;
• uthull verë e kuqe - 3 lugë ëmbëlsirë;
• Mocarela - gjysmë kilogram;
• mustardë Dijon - 4 lugë gjelle;
• kripë, sheqer, piper.

Përgatitja:

1. Ju duhet të filloni me salcë - përzieni uthullën e verës së kuqe dhe mustardën. Shtoni përbërësit pjesa më e madhe e treguar në recetë, duke përshtatur sasinë e tyre sipas shijes tuaj.
2. Hidhni vaj ulliri mbi gjithçka, duke e shtuar gradualisht dhe në pjesë të vogla. Përziejini mirë.
3. Pritini djathin dhe të dyja llojet e domateve në copa të vogla.
4. Spërkateni gjithçka me borzilok të freskët të grirë.
5. Spërkateni me salcë.

Përzieni mirë sallatën që rezulton dhe shërbejeni.

Për t'i bërë meze të suksesshme, është shumë e rëndësishme të zgjidhni mocarela të shijshme për to. Djathi duhet të jetë sa më i freskët dhe në asnjë rast i kripur. Ju gjithashtu mund ta përdorni produktin me aditivë në formën e erëzave të ndryshme.

Mocarela është një djathë i butë shumë i shijshëm që na ka ardhur nga jugu i Italisë, ku përdoret për të bërë pica, lazanja, makarona, si dhe sallata të shumta dhe meze klasike italiane.

Pjata më e famshme me mocarela është kaprese. Meze përbëhet nga djathë, gjethe borziloku dhe domate të freskëta të veshura me vaj ulliri. Përveç kësaj, mocarela përdoret për të bërë pica klasike italiane.

Djathi mocarela shitet në formën e topthave me formë të çrregullt dhe ky djath i butë i shijshëm duhet të ruhet në shëllirë. Deri vonë, mocarela nuk mund të eksportohej, pasi afati i ruajtjes së produktit ishte shumë i shkurtër. Por teknologjia moderne ua ka sjellë këtë djathë të shijshëm banorëve të vendeve të ndryshme. E megjithatë, çështjet e ruajtjes së mocarelës duhet të trajtohen me shumë kujdes.

Sallata me mocarela mund të jetë shumë e ndryshme; me këtë djathë përgatiten meze të ngrohta dhe të ftohta; shkon mirë me mish, kërpudha, perime të ndryshme, si dhe fruta dhe manaferra. Prandaj, mund të përgatisni një sallatë të përzemërt dhe të shijshme mocarela, e cila do të bëhet pjata kryesore, ose mund të krijoni një meze të lehtë perimesh ose një ëmbëlsirë të ëmbël frutash. Në çdo rast, do të jetë shumë e shijshme!

Mocarela është një produkt shumë i shëndetshëm. Ai përmban një sasi të madhe proteinash, një gamë të gjerë vitaminash, mikroelementesh, disa minerale dhe antioksidantë. Djathi mocarela ndihmon në forcimin e sistemit imunitar; përdoret si produkt dietik, si dhe për parandalimin e sëmundjeve të eshtrave dhe kyçeve, madje edhe kancerin.

Djathi mocarela shkon mirë me borzilokun dhe domatet, ushqimet e detit dhe mishin, shpendët dhe kërpudhat. Në Itali ky djathë përdoret jo vetëm në sallata dhe pica, por edhe për përgatitjen e supave dhe me të piqen ushqime të ndryshme. Por tani do të flasim për sallata për çdo ditë dhe për pushime - të shijshme, të shëndetshme dhe shumë origjinale!

Si të bëni sallatë mocarela - 16 lloje

Sallata Caprese është një nga sallatat tradicionale italiane, shumë e shijshme dhe origjinale. Ai përfshin domate të pjekura me lëng, djathë mocarela, si dhe arra pishe dhe fara susami. Kjo sallatë do të dekorojë çdo tryezë festash dhe do t'u japë mysafirëve tuaj kënaqësinë e kuzhinës së vërtetë italiane.

Për këtë sallatë do t'ju duhet:

• Mocarela - 1 top me madhësi të mesme;
• Domate - 2 copë;
• Majdanoz, borzilok - 1 tufë secila.
• Arra pishe - 100 g;
• farat e susamit - për shije;
• Vaj ulliri;
• Piper, kripë - për shije.

Si të përgatisni sallatën:

Domatet duhet të priten në feta. Ne gjithashtu e presim djathin në copa mjaft të mëdha në mënyrë që të mos "humbet" në sfondin e domateve. Tani vendoseni në një pjatë, duke alternuar djathin dhe domatet. Sipër vendosni gjethet e majdanozit dhe borzilokut, spërkatni gjithçka me farat e susamit dhe arra pishe. Spërkatni sipër vaj ulliri, kripë dhe piper sipas shijes.

Kaq, sallata Carprise është gati, mund ta shërbeni!

Në video mund të shihni se si përgatitet kjo sallatë e thjeshtë por shumë e shijshme:

Një sallatë e zbukuruar me kokrra shege është shumë e bukur. Dhe nëse përmban gjithashtu djathë portokalli dhe mocarela në të njëjtën kohë - është vërtet origjinal, i shëndetshëm dhe shumë, shumë i shijshëm!

Për sallatën do t'ju duhet:

• Djathë mocarela - 1 top;
• Rukola - një tufë;
• Portokalli (i ëmbël, i madh) - 1 copë;
• Farat e shegës - 2 lugë gjelle. l.;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. L.;
• Kripë, piper i zi - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Hapi i parë është përgatitja e rukolës. Lyehet në ujë të ftohtë për rreth 30 minuta për të hequr hidhërimin. Gjatë kësaj kohe, prisni mocarelën në feta, qëroni dhe çmontoni portokallin në feta, hiqni filmat e bardhë dhe farat prej tij.

Tani vendosni rukolën në një pjatë, shtoni copa djathi dhe portokall sipër, hidhni vaj ulliri, kripë dhe piper. Për bukuri spërkatni kokrrat e shegës sipër sallatës dhe shërbejeni menjëherë. Ju bëftë mirë!

Për një porcion sallate do t'ju duhet:

• Mocarela - 50 g;
• Domate - 1 pc. ;
• Kastravec - 1 pc.;
• Përzierje e sallatave të ndryshme - 50 g;
• Farat e lulediellit - 1 lugë gjelle. l.;
• Farat e kungullit - 1 lugë gjelle. l.;
• Qepë (qepa e Krimesë është më e mira) - 4 unaza.

Për të mbushur karburant duhet të merrni:

• Vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• Uthull balsamike e zezë - 1 lugë gjelle. l. ;
• Mjaltë dhe kripë.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Me duar i grisim gjethet e marules në copa, e presim kastravecin në gjysmë unaza të mëdha. Domatja gjithashtu duhet të pritet në feta të mëdha. Piper zile - në kube të mesme dhe qepën e presim në unaza. Farat e lulediellit dhe të kungullit duhet të skuqen (ose të blihen tashmë të skuqura) dhe të qërohen.

Për salcën, përzieni vaj ulliri, kripë, uthull balsamike dhe mjaltë. Përziejini mirë duke përdorur një pirun ose blender (shaker, mikser - çfarëdo që keni).

Vendosni perimet dhe barishtet në një pjatë dhe përzieni, derdhni salcën mbi sallatën dhe përzieni përsëri. Vendoseni në një pjatë me copa mocarela pranë. Sallata gati!

Për më shumë shikoni videon:

Kjo sallatë kombinon djathë, ullinj, domate dhe piper zile. Shumë e shijshme dhe e pazakontë!

Për përgatitje do t'ju duhet:

• Mini mocarela - 1 qese;
• domate qershi - 10 copë;
• Ullinj me kurriza - 10 copë;
• Piper i ëmbël - 1-2 copë;
• Qepë të gjelbra - 1-2 copë;
• Marule ajsberg - disa gjethe;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Piper dhe kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Specat e ëmbël duhet të qërohen dhe të pastrohen, të priten në feta të holla. Lani domatet dhe barishtet dhe lërini të thahen pak. Djathi duhet të hiqet nga shëllirë paraprakisht.

Vendosni domatet, mocarelën, ullinjtë dhe barishtet në një tas sallatë. Lyejeni me vaj ulliri dhe spërkatni me kripë dhe piper. E zbukurojmë me qepë të njoma dhe e shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

Për sallatën do t'ju duhet:

• Mocarela - 200 g;
• domate qershi - 200 g;
• Gjethet e marule - 1 tufë;
• Karkaleca e qëruar - 50 g;
• Arra pishe - 20 g;
• Salcë soje - për shije;
• Vaj ulliri - 5 lugë. l.;
• Erëza - për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Hiqeni djathin nga shëllira dhe priteni në copa të mëdha. I presim edhe domatet të mëdha (përgjysmë), shtojmë karkalecat ose të plota ose të prera përgjysmë nëse janë të mëdha.

Përziejini të gjitha produktet në një tas sallate, shtoni arrat, gjethet e grisura të marules, rregulloni me vaj ulliri dhe salcë soje, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Mund ta servirni në tavolinë!

Për më shumë shikoni videon e përgatitjes së sallatës:

Një sallatë e lehtë dhe e shijshme vitaminash me djathë mund të përgatitet për pak minuta.

Produkte për sallatë:

• Djathë Mocarela - 150 g;
• Përzierje e gjetheve të maruleve - 150 g;
• domate qershi - 3-5 copë;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Kopër - disa degëza;
• Piper dhe kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Marulja dhe domatet duhet të lahen dhe të lihen të thahen. Me duar grisim gjethet e marules. Pritini domatet në katërsh. Zarzavatet duhet të copëtohen në një dërrasë prerëse.

Hiqeni djathin nga shëllira dhe priteni në feta të holla. Përziejini të gjitha produktet në një tas sallate, rregulloni me vaj ulliri, kripë dhe piper për shije.

Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes. Ju bëftë mirë!

Për 3 porcione sallate na duhen:

• Mocarela - 300 g;
• Rukola - 100 g;
• Domate qershi - 15 copë (të kuqe);
• Vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. l..
• Uthull balsamike - 2 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë gatimin:

Pritini djathin në kubikë. Domate - në gjysma. Përziejini në një enë të përbashkët. Shtoni rukolën në produktet. Përziejini gjithçka tërësisht. Tani ju duhet të shtoni vaj ulliri, uthull balsamike dhe përzieni plotësisht. Lëreni sallatën për 10 minuta që të thithet. Mund ta servirni në tavolinë!

Videoja tregon se si ta përgatisni shpejt dhe lehtë këtë sallatë:

Për këtë sallatë do të na duhen:

• Salmon i kripur lehtë - 10 g;
• Domate - 1 pc.;
• Mocarela - 30 g;
• Qepë dhe zarzavate - për shije;
• salcë kosi - 2 lugë. l.;
• Kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Lani domatet dhe i prisni në kubikë. Salmoni duhet të hiqet nga kockat dhe gjithashtu të pritet në copa. E presim edhe djathin mocarela në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Edhe zarzavatet duhet të priten imët.

Përziejini të gjitha produktet në një tas sallate, rregulloni me salcë kosi, kripë sipas shijes dhe shërbejeni!

Për sallatën do t'ju duhet:

• proshutë - 100 g;
• Mocarela (mini) - 100 g;
• Gjethet e marules (përzierje) - 180 g;
• domate qershi - 100 g;
• Kastravec i freskët - 1 copë;
• Piper i ëmbël - 1-2 copë;
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Vaj ulliri;
• Lëng limoni;
• Kripë dhe piper.

Le të fillojmë gatimin:

Lajmë koprën, e lëmë të thahet dhe e presim imët. Në një tas të thellë, përzieni koprën me vaj ulliri, hudhër dhe kripë. Shtoni toptha mini mocarela në të dhe përzieni butësisht.

Prisni proshutën në feta të holla. Skuqini lehtë në një tigan nga të dyja anët.

Vendosni përzierjen e maruleve në një pjatë. Mbi të - kastravec, i prerë në gjysmë unaza, si dhe piper.

Sipër shtresës me kastravec dhe piper vendosim domatet qershi të prera përgjysmë dhe më pas toptha mocarela dhe proshutë.

Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit dhe rregulloni sallatën.

Për më shumë informacion se si ta përgatisni dhe servirni bukur këtë sallatë, shikoni videon:

Përbërësit për 10 racione sallate:

• Gjethet e bluar të borzilokut - 1,5 gota;
• domate qershi - 450 g;
• domate të rregullta - 1,8 kg;
• vaj ulliri - 1,5 gota;
• Uthull verë e kuqe - 2 lugë gjelle. l.;
• Mocarela - 450 g;
• mustardë Dijon - 1 lugë;
• Kripë, sheqer, piper i bluar - për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Uthulla, kripa, sheqeri, mustarda dhe speci i bluar përzihen në një tas të madh, përzieni masën duke shtuar gradualisht vajin e ullirit.

Mocarela dhe domatet duhet të priten në copa të vogla. Shtojini ato në salcën që rezulton, spërkatni me borzilok dhe përzieni gjithçka mirë. Kripë dhe piper sallatë për shije. Përziejini përsëri dhe shërbejeni.

Sallatë djegëse dhe mocarela nga Jamie Oliver

Kjo është një recetë origjinale nga shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver. Si gjithmonë, mezetë dhe sallatat e tij janë perfekte, të thjeshta, por tepër të shijshme! Provoni të kombinoni një grup të pazakontë produktesh sipas një recete nga ky kuzhinier i famshëm.

Për të përgatitur rostiçeri do t'ju duhet:

• Speca djegës të kuq dhe jeshil, 2-3 copë;
• Mocarela - 2 topa (është më mirë të marrësh varietetin "buall");
• Borziloku i gjelbër dhe vjollcë, majdanoz;
• Vaj ulliri - 6-7 lugë. l.;
• Uthull - 3 lugë. l.;
• Piper i bluar, kripë.

Le të fillojmë të gatuajmë me Jamie Oliver:

Jamie beson se speci djegës mund t'i shtojë një shije vërtet fantastike një pjate! Le të vlerësojmë rezultatin së bashku.

Si fillim, merrni 2-3 speca djegës jeshil dhe të kuq, i shponi dhe i vendosni në një djegës me gaz. Nëse gatuani në një dritare të hapur në një shtëpi të vendit, mund të përdorni edhe një skarë.

Presim derisa kokrrat e piperit të karizojnë pak dhe i vendosim, siç thotë Xhemi, në një “akuarium”, d.m.th. një tas që duhet të mbulohet me film ose të mbështillet në një qese plastike në mënyrë që specat të "djersin".

Hiqni djathin e ftohur mocarela. Xhemi preferon të përdorë varietetin e buallit, i cili bëhet nga qumështi i buallit; nga këndvështrimi i tij, ky djath ka shije më të mirë se qumështi i lopës. Por mund të përdorni një tjetër. Djathin e presim ose e grijmë në copa.

Le të kthehemi te speci djegës, ai tashmë është “djersitur” mjaftueshëm. Ju duhet të hiqni me kujdes lëkurën prej saj. Kjo bëhet me thikë, si me një xhaketë patate, vetëm me pak më shumë kujdes. Pulpa e mbetur do të jetë e ëmbël dhe aromatike. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që të pastroni specin djegës nga farat - ato janë gjëja më e nxehtë në këtë spec, dhe për këtë arsye pastroni me kujdes veçanërisht.

Hidheni specin në një tas. Dhe le të kalojmë në përgatitjen e marinadës.

Lyejini specat me vaj ulliri. Shtoni uthull atje (3 lugë), çdo lloj uthull mund të jetë - balsamike ose verë (e bardhë ose e kuqe). Shtoni kripën dhe lëkurën e limonit.

Tani vendosni djegës dhe barishte në secilën pjesë të djathit. Hidhni salcën mbi djathë dhe barishte. Zbukuroni pjatën dhe jeni gati për ta servirur!

Shikoni videon për më shumë detaje:

Përbërësit për 4 porcione sallate:

• Rukola - 1 tufë;
• Luleshtrydhe - 200 g;
• domate qershi - 150 g;
• Mini mocarela - 100 g;
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Uthull balsamike - 3 lugë gjelle. l.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Lani domatet, rukolën dhe luleshtrydhet dhe lërini të thahen. Pritini domatet dhe mocarelën në kubikë. Ne i presim luleshtrydhet në të njëjtën mënyrë. Shtoni rukolën, kripën, hidhni vaj ulliri dhe uthull. Lëreni sallatën të qëndrojë për 10 minuta dhe shërbejeni.

Kombinimi i djathit mocarela me një përzierje sallate të ndryshme dhe domate qershi konsiderohet një klasik i kuzhinës italiane. Në këtë sallatë këto produkte shërbehen me salcë Pesto.

Salca Pesto është një salcë tradicionale italiane me ngjyrë jeshile të errët me aromë borziloku. Xhenova konsiderohet atdheu i saj. Pesto përgatitet duke përzier arrat e pishës, borzilokun, hudhrën dhe djathin parmixhano me vaj ulliri.

Me një salcë kaq të shijshme, sallata do të jetë e mrekullueshme!

Produktet e nevojshme për sallatë:

• domate qershi - 300 g;
• domate Baku - 2-3 copë;
• Një përzierje e llojeve të ndryshme të sallatave - 1 tufë;
• Djathë mocarela - 1 top;
• Presh - 2-3 copë;
• Vaj ulliri dhe uthull balsamike.

Për salcën pesto:

• Borziloku i gjelbër - 1 tufë;
• Arra pishe - 100 g;
• Hudhra - 2-3 karafil;
• Djathë parmixhano - 50 g;
• Vaj ulliri - 3-4 lugë. l.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Fillimisht ju duhet të bëni salcën, për të cilën në një llaç shtypni arrat e pishës me gjethet e borzilokut, hudhrën, vajin e ullirit dhe parmixhanin derisa të jenë të lëmuara.

I presim domatet si të përshtatshme. Preshi në feta dhe thjesht grisni mocarelën në copa me duar. Vendosni gjethet e marules në një tas dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. E lyeni sallatën me salcë, uthull balsamike dhe vaj ulliri.

Për më shumë informacion se si ta përgatisni këtë sallatë, shikoni videon:

Produkte për sallatë:

• Gjoksi i pulës - 1 copë;
• Sallatë rome - 200 g;
• Qepë e kuqe - gjysmë koke;
• Avokado - 1 copë;
• vaj ulliri - 150 ml;
• Limon - gjysma;
• Domate të thata - 3 copë;
• Gjethet e borzilokut - 6 copë;
• Mocarela - 150 g;
• proshutë - 50 g;
• Bajame - 40 g;
• Piper, kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Ju duhet të bëni pupla të bukura nga proshutë, e cila do të kërkojë 2 fletë pjekjeje, njëra prej të cilave përshtatet në tjetrën. Mbuloni një fletë pjekjeje më të madhe me pergamenë, vendosni proshutën në të dhe mbuloni gjithçka me një fletë të dytë pjekjeje, duke shtypur proshutën sipër. Ky “sanduiç” duhet të vendoset në furrë, të nxehur më parë në 200 gradë, për rreth 10 - 15 minuta. Rezultati është proshutë e drejtë dhe e fortë.

Prisni qepën sa më imët. Lani marulen rome dhe grijeni atë në mënyrë të trashë. Hiqni domatet nga kavanoza, lëreni vajin të kullojë dhe priteni secilën pjesë në 5 pjesë.

Hiqni gropën nga avokado, qëroni dhe prisni përgjysmë. Më pas, prisni secilën gjysmë në feta të holla. Spërkateni avokadon me lëng limoni. Piqini bajamet në furrë deri në kafe të artë.

Le të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e ullirit (100 g) me uthull balsamike.

Presim gjoksin e pulës në mënyrë që një fileto të prodhojë 12 copa. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni pulën në të për 5 minuta. Shtoni qepën e grirë në tigan dhe duke e trazuar e çoni në një gjendje të karamelizuar (kafe të artë të tharë).

Mocarela është një djathë shumë delikat me një shije pak të freskët dhe të butë. Është shumë i pasur me proteina dhe kalcium, dhe në kombinim me avokado dhe domate qershi, është thjesht i shkëlqyeshëm për një tryezë festash dhe si një sallatë e shijshme italiane për çdo ditë.

Nga rruga, avokado përmban shumë vitaminë E të dobishme, kalium dhe glutation, i cili është një antioksidant i fuqishëm.

Kjo sallatë jo vetëm që do të jetë shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme për këdo. Dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë.

Për sallatën do t'ju duhet:

• domate qershi - 10 copë;
• Mocarela - 150 g;
• Avokado - 1 copë;
• Rukola (sallatë) - 100 g;
• Vaj ulliri - 2-3 lugë. l.;
• Kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Domateve qershi i heqim kërcellin, i presim përgjysmë dhe i vendosim në një pjatë të shtruar më parë me rukola. Qëroni avokadon dhe hiqni gropën. Pritini në copa të mëdha dhe shtoni rukolës dhe domateve.

Sallata duhet të kriposet dhe të piperohet dhe në gjellë duhet të shtohen copa mocarela. Spërkateni gjithçka me vaj ulliri dhe përzieni. Sallata gati!

Shikoni videon për më shumë detaje:

Për 4 porcione sallate do t'ju duhet:

• Mocarela - 125 g;
• Kampionët e konservuar - 1 kavanoz;
• domate qershi - 3 copë;
• Lëng limoni - 1 lugë;
• Piper rozë dhe kripë - për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Domatet priten në 2 pjesë secila, vendosen në letër të lyer me vaj dhe piqen në furrë në 180 gradë për 40 minuta.

Pritini djathin në kubikë. Kullojmë shëllirën nga kampionët dhe i shtojmë tek mocarela. Përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit dhe kripën.

Hiqni domatet nga furra, ftohni, hiqni me kujdes nga letra dhe shtoni në produkte të tjera. Në të njëjtën kohë, ne përpiqemi që produktet të mos i kthejmë në pure.

Sallatat me mocarela janë të thjeshta, të shijshme dhe të shëndetshme. Mozzarella vjen nga Italia; emrat e produktit dhe të vendit konsiderohen madje sinonime. Djathi i butë dhe delikat ka pushtuar botën. Thjeshtësia dhe shkathtësia, lehtësia e përgatitjes dhe shija e pazakontë lejuan që ky produkt të zinte një vend të rëndësishëm në gatimin italian, dhe më vonë të pushtonte kuzhinën evropiane.

Karakteristikat e mocarelës

Djathi italian përdoret jo vetëm në sallata, por edhe për pjekjen e byrekut, tavave dhe lazanjave. Në atdheun e mocarelës, çdo rajon ka një pjatë tradicionale me këtë djathë. Në vende të tjera, ky produkt prodhohet nga qumështi i lopës. Rezulton pak i butë dhe është një lloj djathi i butë. Dashamirët e picave dinë çfarë të gatuajnë pjata e tyre e preferuar shpesh përdor mocarela, pasi shkrihet lehtësisht në temperaturën më të ulët.

Mozzarella (në italisht - Mozzarella) vjen nga rajoni i Campania. Ky produkt quhet edhe djathë i ri ose i freskët italian. Zakonisht bëhet nga qumështi i kafshëve si buallet dhe lopët.

Në Rusi klasifikohet si djathë i freskët me shëllirë. Sipas traditës italiane, vetëm djathi që bëhej nga qumështi i freskët i buallit quhej mocarela. Pse buallet? Sepse qumështi i tyre është më i yndyrshëm, më ushqyes dhe përmban sasi të mëdha proteinash dhe kalciumi. Kjo i jep djathit një aromë të ëmbël. Pothuajse çdo amvise ka receta sallate me djathë mocarela në librin e saj të referencës që mund të dekoroj çdo tryezë.

Caprese me djathë

Një nga sallatat më të njohura dhe më të përballueshme me djathë është caprese. Shpesh përfshihet në menytë e banketeve, përgatitet lehtë dhe në të njëjtën kohë me shije të lë pa frymë.

Për të përgatitur sallatën na duhen shumë pak përbërës. Koha e gatimit është rreth 30 minuta. Sasia e produkteve llogaritet për 4 porcione:

• uthull balsamike - 400 ml;
• domate - 4 copë;
• borzilok, vaj ulliri, top mocarela, kripë, piper.

Kjo recetë e sallatës me mocarela është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Vërini uthullën balsamike të ziejë dhe ziejini për rreth 20 minuta. Duhet të trashet, pas së cilës e thajmë. I presim domatet dhe djathin ne feta rreth 0.5 cm.Duhet te vendosen ne nje ene ne menyre qe te mbulohen njera me tjetrën. Vendosni gjethet e borzilokut midis topthave të djathit dhe domates. Secilën pjesë e lyejmë me vaj ulliri, të njëjtën gjë e bëjmë edhe me uthull balsamike. Kjo pjatë shkon mirë me mish viçi ose copa buke të thekur.

klasike greke

Ky meze është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon aftësi të shefit. Përbërësit: kastraveca 4 copë, speca të ëmbla - 2 copë, domate - 5 copë, topa mocarela - 300 gram, limon - 1 copë, ullinj pa gropë - 15-20 copë (në varësi të madhësisë së tyre), qepë - 1 copë ., barishte të freskëta (majdanoz, kopër, borzilok), erëza për shije. Të gjithë përbërësit që përbëjnë sallatën priten trashë, por para se ta bëni këtë, perimet lahen dhe thahen.

Prisni qepën në rrathë të hollë, nëse është shumë "e keqe", më parë shpëlajeni me ujë të valë. Më pas vijnë ullinjtë, i presim në dy gjysma. Pritini zarzavatet. Pritini djathin në kubikë. Shtypni paraprakisht lëngun e limonit duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Të gjithë përbërësit i hedhim në një sallate, sipër i hedhim djathin e përzier me ullinj. Sezoni me vaj dhe lëng limoni. Doli të ishte një pjatë e shijshme dhe e lehtë me perime.

Sofistikimi me avokado

Do t'ju duhet: djathë - 200−300 gram, domate - 3 copë, tranguj - 2 copë, avokado - 1−2 copë, gjalpë - 2 lugë gjelle, barishte (mundësisht italiane), krem-xhel balsamik.

Lani dhe qëroni perimet (kjo vlen patjetër për avokadon). Këshillohet që ato të priten në të njëjtën formë (për shembull, në një gjysmërreth). Topa djathi - kube. Më pas i përziejmë të gjitha perimet, i shtojmë sipër barishtet, i përziejmë sërish dhe i hedhim vaj ulliri. Mezetë e përgatitura vendoseni në pjesë në pjata dhe më pas shtoni krem-xhel balsamik.

Frymëzimi nga Italia

Emri i dytë i kësaj pjate është sallata italiane me mocarela dhe domate. Përbërësit: djathë - 1 pako, domate - 3-4 copë, barishte dhe borzilok, vaj ulliri, kripë, sheqer.

Lajmë domatet me ujë të rrjedhshëm, i vendosim në një peshqir letre dhe i lëmë të thahen. Pritini djathin në kubikë dhe gjithashtu copëtoni domatet. Fillimisht vendosni domatet në pjatë dhe më pas topa djathi dhe gjethe borziloku. Shtoni barishtet, sheqerin, kripën dhe derdhni vaj. Gjethet e borzilokut mund të zëvendësohen me gjethe marule.

Vitamina e verës

Në verë dëshironi diçka të lehtë dhe të pasur me vitamina. Gjatë motit të nxehtë, italianët shpesh e trajtojnë veten me një sallatë të thjeshtë verore me domate qershi dhe mocarela. Do të duhet shumë pak kohë për ta përgatitur: brenda 20 minutave gjella do të jetë gati. Komponimi:

• domate qershi - 250 gram;
• djathë - 250 gram;
• hudhër - 1 karafil;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper, borzilok i freskët ose i tharë.

Domatet dhe topat e djathit të cilat fillimisht i japim në formë të rrumbullakët i vendosim në një pjatë, shtojmë borzilokun. Në një tas të veçantë, përzieni hudhrën me kripë dhe piper. Me këtë përzierje rregulloni perimet dhe djathin. Sallata gati.

Marinara me mish derri të zier

Përbërësit: djathë - 300 gram, patate - 2 copë, mish derri i zier - 200 gram, speca të ëmbël - 2-3 copë (mundësisht ngjyra të ndryshme), pluhur kerri - 1 lugë çaji, marule, vaj ulliri, kripë, piper.

Vendosini përbërësit në shtresa në një tepsi të veshur me letër furre. Shtresa e parë është patatet. E presim në feta dhe e lyejmë me vaj. Shtresa e dytë është piper. Pritini në gjysmë dhe vendoseni sipër shtresës së parë me letër zmerile nga lart. Vendosim patatet dhe specat në furrë të nxehur tashmë në 200 gradë për 8-10 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet. Pritini në feta mishin e derrit të zier, i shtoni kerri, pak vaj dhe e shtroni në një shtresë të tretë. E vendosim sërish në furrë, por për 3 minuta.

Me duar grisim gjethet e marules, pasi errësohen shpejt me thikë. I vendosim në një tas sallate. Tre djathë në një rende të mesme. Vendoseni sallatën e ngrohtë në një tas sallatë, duke shtuar djathin në të fundit. Meze është gati.

Shporta me kërpudha

Lakër kineze - 1 kokë, mocarela - 200 gram, domate - 1 copë, kampionë - 0,5 kg, lëng limoni - 1 lugë çaji.

Lakrën e presim hollë (e presim), kërpudhat në gjysmë unaza. Sezoni ushqimin me një sasi të vogël lëng limoni. Pritini djathin në kubikë, mund t'i shtoni disa ullinj të zinj. Më pas, përzieni lëngun e limonit, vajin, kripën dhe piperin në pjesë të barabarta, pas së cilës i shtojmë erëzat që rezulton në sallatën tonë.

Bregdeti

Do t'ju duhet: karkaleca - 300 gram, mango - 1 copë, lakër kineze - 200 gram, mjaltë - 1 lugë çaji, mustardë kokërr - 1 lugë çaji, vaj ulliri - 3 lugë, top djathi.

Skuqni karkalecat e qëruara në vaj vegjetal për rreth dy minuta. Mangon e presim në kubikë, por sigurohuni që ta qërojmë, t'ia shtojmë karkalecave dhe të presim edhe djathin në kubikë. Përziejini gjithçka. Tani përgatisni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën, mjaltin dhe vajin e ullirit. Shtoni salcën e përgatitur në gjellë.

Ëndrra e një njeriu

Kjo sallatë bën pjesë në kategorinë e mezeve të verës. Për të ju duhet të merrni:

• fileto pule - 1 pc.;
• gjethe marule - 2 tufa;
• domate - 2 copë;
• vaj perimesh dhe ulliri;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 2 topa;
• hudhër - 1 karafil;
• salcë soje dhe mustardë Dijon.

Skuqni gjoksin nga të gjitha anët, shtoni kripë dhe piper. Grisni gjethet e marules në një pjatë të thellë. Pritini domatet në feta, më pas qepën e prisni në gjysmë unaza të holla. Pritini topat e djathit në feta të holla dhe shtojini te perimet. Pula do të jetë pjesa e fundit, gjithashtu e presim në feta të holla dhe e vendosim sipër perimeve të përgatitura tashmë. Për të shijuar pjatën tonë, duhet të përzieni vajin e ullirit dhe vegjetal së bashku me hudhrën dhe mustardën e grirë. Hidhni salcën e sojës në këtë përzierje. Hidheni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni për mysafirët. Siç mund ta shihni, të gjitha sallatat me mocarela janë domate. Mocarela dhe domatet janë një kombinim i mrekullueshëm.

Tekë perimesh

Pjata e mori këtë emër falë përbërësve që mund të kënaqin edhe gustatorët më kapriçioz. Komponimi:

• domate të kuqe qershi;
• rukola;
• Uthull balsamike;
• vaj ulliri

Pritini djathin në kubikë, domatet qershi i prisni në dy gjysma. Shtoni rukolën tek përbërësit dhe përzieni butësisht. Tani është koha për uthull balsamike dhe vaj ulliri. Pjata e përfunduar duhet të lihet të piqet pak dhe mund të filloni të provoni.

Deti i Kuq

Sallatat me domate qershi dhe djathë mocarela kanë fituar popullaritet të jashtëzakonshëm. Një tjetër sallatë e shijshme me djathin tonë. Përbërësit: domate, peshk i kuq (duhet të zgjidhni peshk pak të kripur, mundësisht salmon), qepë, salcë kosi, barishte (çdo sipas shijes tuaj), kripë, mocarela.

Lani domatet, i prisni në kubikë jo shumë të mëdhenj. Peshkun e presim në copa, djathin, si të gjitha produktet e mëparshme, në kubikë. Pritini imët qepën në mënyrë që të jetë pothuajse e padukshme në enë. Pritini imët zarzavatet. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni salcë kosi si salcë.

Zonjë me susam

Përbërësit: sallatë jeshile, tranguj, domate, mocarela, barishte të Provence, farat e susamit, mustardë, mjaltë, vaj, lëngu i një limoni. Si në pjatat e mëparshme, zarzavatet i grisim me gishta. Pritini topat e domates, kastravecit dhe djathit në kubikë. Për salcë duhet të përzieni mjaltin dhe vajin (mundësisht vaj ulliri), të shtoni pak mustardë, barishte provansale dhe pak kripë.

Vendosni të gjithë përbërësit në një rend kaotik në një enë dhe derdhni sipër salcës që rezulton. Skuqini lehtë farat e susamit në një tigan pa vaj dhe i spërkatni mbi sallatë. Rezulton shumë e shijshme dhe e shpejtë.

Shijoni me fasule

Gjethet e marules (mund të merrni disa lloje për të bërë një përzierje), domate (të përshtatshme si qershia ashtu edhe e zakonshme), bishtaja, një top djathë mocarela, ullinj, limon ose lëng limoni, speca, barishte, vaj.

Fillimisht, ziejini fasulet, për ta bërë këtë, shtoni ato në ujë të valë dhe ziejini për rreth 8 minuta. Më pas transferojeni menjëherë në ujë të ftohtë që të ftohet.

Duke përdorur një pirun, grijeni tonin. Pritini domatet në feta (nëse janë qershi, atëherë i prisni në gjysmë). Përzieni ullinjtë e zinj me fasulet dhe toptha mocarela, shtoni tonin dhe sallatën. Prisni majdanozin dhe përzieni me piper (është më mirë të zgjidhni një varietet spec djegës). Hapi i fundit është të spërkatni sallatën me barishte dhe piper, më pas t'i hidhni vaj.

Karpatet në gjethe

Merrni dardha (2 copë do të jenë të mjaftueshme), mocarela - rreth 150 gram, gjethe marule, salcë boronicë, arra pishe.

Lani dardhat dhe pritini në feta, pasi t'i hiqni lëkurën. Djathin e presim në çdo mënyrë, pasi do të shkrihet ende nën ndikimin e temperaturës.

Faza përgatitore ka përfunduar. Më pas na duhet një fletë pjekjeje, të cilën e mbulojmë me fletë metalike. Vendosni dardhat në një tepsi dhe sipër i hidhni mocarela. I mbështjellim produktet në mënyrë që të marrim një top. E vendosim kokrrën tonë në furrë për 8-10 minuta. Gjatë kësaj periudhe kohore, copat e djathit do të kenë kohë të shkrihen dhe dardha do të lëshojë lëng për shije. Lani gjethet e marules, thajini dhe shtrojini me to një pjatë. Më pas e nxjerrim dardhën me djathë dhe e vendosim në një pjatë me gjethe marule. Hidhni salcën e boronicës së kuqe mbi sallatën që rezulton dhe spërkatni me arra pishe (duhet të thehen pak).

Kjo sallatë është e përkryer për një mbrëmje romantike apo një rast të veçantë. Është i rafinuar dhe origjinal. Meqenëse sallata jonë është e ngrohtë, mund të shërbehet si pjatë anësore.

Argëtim mbretëror

Për meze do t'ju duhet: një top mocarela, hudhër - 1 thelpi, domate - 2-3 copë, borzilok i freskët, lakër kineze. Për veshjen duhet të përdorni gjalpë dhe sheqer.

Nxjerrim mocarelën dhe e thajmë, i presim domatet në 4 pjesë, i spërkasim me kripë, i skuqim borzilokun dhe hudhrën në një tigan me pak vaj. Pas kësaj shtoni domatet në tigan, rrisni zjarrin dhe skuqini për rreth 2 minuta. Më pas shtoni djathin e prerë në feta. Për mbretin e gjellës mjafton 1 minutë në zjarr. Kjo sallatë shërbehet menjëherë, duhet të ndahet në pjata dhe të zbukurohet me lakër dhe pak gjalpë. Lakra mund të zëvendësohet edhe me gjethe marule. Gjëja kryesore është që djathi të mos zihet shumë në tigan në mënyrë që të mos shkrihet shumë.

Një tufë me ka receta interesante me mocarela. Tashmë gjatë Rilindjes, teknologjitë për të bërë këtë djathë të pazakontë ishin të njohura. Sot prodhohet jo vetëm në Itali, por edhe në vende të tjera. Prodhuesit e djathit janë në rreth 30 vende. Ata prodhojnë më shumë se 400 lloje të këtij produkti të shijshëm.

Kujdes, vetëm SOT!

Kjo sallatë ka disa opsione gatimi. Receta më e njohur dhe më e lehtë është një sallatë me mocarela dhe domate.

Lista e përbërësve të kërkuar përfshin:

• 2-3 domate të freskëta
• 200 gram djathë mocarela
• disa degë borziloku
• 1 lugë e madhe uthull
• 80 gram vaj luledielli
• kripë dhe piper të zi për shije dhe dëshirë.

Për përfitimet e mocarelës

Përbërësi kryesor i shijshëm i një sallate me domate dhe mocarela është, natyrisht, djathi. Ajo mori një emër kaq të këndshëm dhe të ndritshëm për shkak të origjinës së saj italiane. Që nga vitet 1570, referenca për mocarelën mund të gjenden në shumë libra gatimi në Itali.

Ky djath i përket varieteteve të buta dhe të reja, pasi piqet shpejt dhe nuk ruhet për një kohë të gjatë. Produkti tradicional përgatitet nga qumështi i buallit femra dhe është i përshtatshëm për prodhimin e djathit jo më shumë se gjysmë dite pas mjeljes.

Gjatë procesit të zierjes, qumështit i shtohet një enzimë e veçantë, e cila e gjizë, pas së cilës përzierja nxehet. Duke përdorur spatula druri, tundni qumështin derisa të bëhet i butë. Kjo është baza e djathit të ardhshëm, nga i cili formohen topa me madhësi ose gërsheta të ndryshme për shitje.

Mocarela ka shumë veti të dobishme dhe shije të shkëlqyer. Kjo shumëllojshmëri ndryshon nga djathërat e tjerë në përmbajtjen e lartë të yndyrës dhe sasinë minimale të karbohidrateve, gjë që e lejon atë të klasifikohet si një produkt dietik.

Përfitimi për trupin është se mocarela është e pasur me kalcium, një element thelbësor për kocka dhe dhëmbë të fortë, dhe proteina, e cila është e përfshirë në shumë procese metabolike në trup.

Nga jashtë, djathi dallohet për ngjyrën e bardhë dhe elasticitetin kur shtypet. Ka një shije shumë delikate dhe të butë, ndaj kuzhinierët italianë e përdorin me kënaqësi për të përgatitur gatime të ndryshme.

Kombinimi i djathit me domate ose perime dhe barishte të tjera krijon shije të reja të pasura dhe të gjalla. Një shembull i kësaj është sallata e zakonshme italiane me mocarela dhe domate.

Fatkeqësisht, është praktikisht e pamundur blerja e djathit të freskët në dyqanet në vendin tonë për shkak të kohës së shkurtër të ruajtjes, ndaj shitet i tymosur ose i vendosur në shëllirë. Në shëllirë, djathi është një top ose qese e vogël e mbuluar me një lëkurë margaritar. Mund ta hiqni lehtësisht dhe ta përdorni mocarelën për të bërë një sallatë.

Sallatë me mocarela dhe domate

Procesi i krijimit të kësaj sallate është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

1. Domatet duhet së pari të lahen dhe të thahen. Më pas, ato duhet të priten në feta të holla.
2. Edhe mocarela pritet në copa të holla dhe fillojnë ta vendosin sallatën në një pjatë. Ju duhet të shtroni rreth 2-3 shtresa domate dhe djathë, të cilat alternohen me njëra-tjetrën.
3. Pjata derdhet me vaj vegjetal dhe spërkatet me uthull. Më pas kripë dhe piper. Sallata e përfunduar me domate dhe mocarela është zbukuruar me borzilok. Në këtë sallatë, në vend të borzilokut dhe uthullës, mund të përdorni uthull balsamike - 1 lugë gjelle, dhe vaji i ullirit, nëse dëshironi, mund të zëvendësojë po aq mirë vajin vegjetal.

Në çdo rast, pjata që rezulton do të ketë shije dhe ushqim të jashtëzakonshëm.

Variacione origjinale

Për adhuruesit e shijes më të thartë dhe të ëmbël, përgatitni një sallatë me mocarela dhe domate qershi. Në këtë rast, pjata ka nota specifike të ëmbël, gjë që e bën atë të pazakontë dhe shumë të shijshme.

Origjinale konsiderohet gjithashtu një sallatë me mocarela, domate qershi dhe rukola. Gjethet e ngulitura të rukolës në këtë sallatë jo vetëm që do të dekorojnë pamjen e gjellës, por edhe do ta ngopin atë me mikroelemente dhe vitamina të dobishme.

Në përgjithësi, rukola është një nga ato lloje zarzavate që janë të përshtatshme për t'u përdorur pothuajse me të gjitha perimet. Për shembull, e njëjta sallatë e bërë nga mocarela, rukola dhe domate të zakonshme nuk ka cilësi më pak të vlefshme.

Kastravecat, të cilët duhet të jenë të freskët dhe të prerë hollë, do të ndihmojnë në diversifikimin e sallatës me domate dhe mocarela. Ky version i pjatës do të dallohet për lëngshmërinë dhe aromën tërheqëse.

Mocarela dhe domatet shkojnë mirë edhe me karkaleca, avokado dhe kaperi.

Si të përgatisni një salcë të shijshme?

Kjo sallatë mund të përgatitet edhe me salcë, e cila përftohet duke përzier:

• Mustardë - 1 lugë çaji
• Uthull balsamike e bardhë - 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri dhe kripë për shije.

Para se të hani sallatën me këtë salcë, do të ishte mirë ta mbani të freskët për rreth 30 minuta për të marrë një pjatë më të lëngshme dhe më të pasur.

Në çdo St. Ky manifestim i sallatës mocarela me domate nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të rreptë. Në fund të fundit, kombinimi ideal i përbërësve të tij është garancia kryesore e suksesit të tij.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+