Recept na brusnicový džem s jablkami a škoricou. Cowberry džem s jablkami: recept. Ako uvariť brusnicový džem s jablkami

Lahodný, pikantný, sladkokyslý brusnicový džem s jablkami na zimu. Brusnica je bobule, ktorá je nielen lahodná, ale má aj liečivé vlastnosti. Myslím si, že severania majú v každej rodine zásoby brusníc na zimu v mrazenej forme, alebo namočené, alebo vo forme lekváru, pretože počas chladnej jesene a zimy sa často vyskytujú prechladnutia. A spravidla úplne prvým liekom na zníženie teploty a pomoc telu pri prechladnutí je ovocný nápoj, ktorý sa pripravuje z brusníc alebo brusníc. Tá druhá je chuťovo jemnejšia.

Brusnice dozrievajú v auguste. No v tomto chladnom a daždivom lete sa jeho dozrievanie oneskorilo takmer o mesiac a bolo ho veľmi málo. Môj syn mi navrhol, aby som išiel na brusnice vzdialené veľa kilometrov. z mesta. Minulý rok tam s manželkou nazbierali veľa brusníc. Súhlasil som a vydali sme sa na cestu. Cesta, musím vám povedať, je takáto ... Správnejšie je povedať - off-road. Museli sme zastaviť, keď sa cesta ďalej mohla ukázať ako nepríjemná a hrozilo, že auto nadlho zapadneme hlboko do blata. Preto sme ešte 40 minút kráčali po lesnej, špinavej ceste. Ako sa hovorí, lov je horší ako otroctvo. Čo však robiť, ak si naozaj chcete urobiť zásobu brusníc na zimu. Ale keď sme dorazili na miesto, brusnice nás nepotešili. Bobule boli malé a červené iba na jednej strane. A bolo 10. septembra! Ale nevracať sa s prázdnou, po takej dlhej a náročnej ceste. Preto sa bobule zbierali na hrboľoch, okrajoch ciest, kde bola väčšia a zrelšia, dostala tam viac slnka. Doma som bobule rozhádzal na plechy, aby dozreli.

Na druhý deň som išiel na dovolenku. A keď som sa o dva týždne vrátil, videl som, že moja brusnica dosiahla. Časť bobúľ som zamrazila a z druhej časti som urobila džem. Vždy varím brusnicový džem s jablkami. Odroda jabĺk pre mňa nezáleží. Ja beriem jablká husté a sladké alebo sladkokyslé.

Ako variť brusnicový džem s jablkami:

Recept:

Na 1 kg. brusnice 400-500 gr. jablká a 1,2-1,4 kg. cukor, ½ šálky vody

Brusnice by mali byť zrelé, očistené od zhnitých bobúľ, zvyškov, umyté.

Nalejte bobule do nádoby na varenie alebo misky. Veľkosť by mala zodpovedať objemu použitých bobúľ, aby ste nemuseli zachytávať unikajúci džem.

Zaspávame s cukrom, pridáme vodu a dáme na mierny oheň, pričom misku neustále trasieme, aby džem neprihorel.

Kým sa sirup s bobuľami varí, vopred umyté a sušené jablká nakrájajte nadrobno.

Po uvarení sirupu s brusnicami posielame do misky nakrájané jablká. Nechajte variť 5 minút a vypnite. Nechajte vychladnúť a potom pokračujte vo varení. Robíme 2 až 4 prístupy.

Džem môžete uvariť v jednom kroku až do varenia. Varenie bude trvať 25-30 minút. Ale najradšej varím džem na etapy v 2-3 dávkach.

Do džemu môžete pridať aj kúsok škorice, 2-3 klinčeky a 1 ČL. citrónová kôra.

Podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť brusnicový džem s hruškami.

Brusnice v sirupe

Brusnice v sirupe

Okrem receptu na džem chcem pridať ďalší obľúbený recept na zber brusníc na zimu - to sú brusnice v sirupe. Existuje veľa receptov na zber brusníc na zimu. Vyrábam také, ktoré sú jednoduchšie a všestrannejšie. Brusnice v sirupe sa uchovávajú veľmi dobre. Môže sa pridať do mäsa, pripraviť ovocné nápoje, želé, džem, použiť ako náplň.

Recepty na lahodný brusnicový džem s jablkami krok za krokom: sladkokyslé v pomalom hrnci a na sporáku, ako aj s citrónom, škoricou a vo vlastnej šťave

stupňa
predpis

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

0 gr.

sacharidy

200 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na brusnicový džem s jablkami

Brusnice samy o sebe sa zriedka používajú na džem. Okrem lekárskej. Stáva sa to preto, že toto bobule má dosť ostrú korenistú chuť. A aby bola sladká príprava na zimu vhodnejšia pre deti, koláče a len na čaj, odporúčame pripraviť brusnicový džem s jablkami.

Ingrediencie:

• kilogram brusníc;
• 255 gramov jabĺk;
• kilogram bieleho cukru;
• 255 gramov filtrovanej vody.

Recept na brusnicový džem s jablkami krok za krokom

Preneste zhluky brusníc do veľkej misy. Odstráňte vetvičky a malé listy. Oddelené bobule vhoďte do cedníka. Umyť.

Rozložte na uterák, aby ste vysušili. Paralelne nalejte filtrovanú vodu do veľkého hrnca alebo smaltovanej nádoby.

Keď sa na povrchu objavia bublinky, pridajte cukor. Miešajte, kým sa druhý úplne nerozpustí.

Teraz vložte sušené bobule dovnútra. V ďalšej fáze nakrájajte stredne umyté jablká na štyri časti.

Z chvostíkov a stopky vystrihneme jadierka a miesta. Odstráňte šupku. Nakrájajte na plátky. Ihneď hoďte do lavóra so sirupom.

Brusnicový džem s jablkami privedieme do varu. Odstráňte penu. Ochlaďte a nechajte stáť hodinu a pol.

Potom sladkú zmes opäť povarte na prudkom ohni. Potom vypnite horák a nalejte džem do pohárov. Pred tým ich treba sterilizovať vriacou vodou.

Na konci otočte (čo najtesnejšie) nádoby a po ochladení džemu ho odošlite na miesto ďalšieho skladovania.

Cowberry má nezabudnuteľnú korenistú chuť. Preto, keď budete variť zmes druhýkrát, skúste to na cukor. V prípade potreby zvýšte dávku v závislosti od vlastných preferencií.

Možnosť 2: Rýchly recept na brusnicový džem s jablkami

Aby sa bobule nenaplnili cukrom, a tým sa proces urýchlil, odporúčame vám nasekať bobule v mixéri a rýchlo ich uvariť v sirupe.

Ingrediencie:

• dve veľké jablká;
• kilogram čerstvých brusníc;
• pohár vody;
• kilogram cukru.

Ako rýchlo pripraviť brusnicový džem s jablkami

Umyte malé červené bobule, odstráňte listy a tenké vetvičky. V cedníku vytraste vlhkosť. Nalejte do nádoby stacionárneho mixéra.

Hádzať jablká na brusnice. Rozdrvte na pyré.

Teraz zohrejte vodu do varu. Zadajte cukor. Po získaní homogénneho sirupu nalejte ovocnú zmes do misky.

Prineste brusnicový džem s jablkami do aktívnych bublín. Sladkú konzervu ihneď nalejte do čistých suchých pohárov. Spin. Nechajte na polici chladničky na uskladnenie.

Ak vaša kuchyňa nemá stacionárny mixér, pomelte prísady pomocou mlynčeka na mäso, do ktorého je dôležité nainštalovať jemný rošt. V tomto prípade sa odporúča obe zariadenia vopred opariť vriacou vodou. Toto sa musí urobiť, pretože džem podrobujeme minimálnemu tepelnému spracovaniu. A pre nás je dôležité zabezpečiť jeho dlhodobé skladovanie.

Možnosť 3: Cowberry džem s jablkami a škoricou

Škorica výborne rozohráva a dopĺňa chuť nielen jabĺk, ale aj brusníc. Preto v nasledujúcom recepte na džem odporúčame použiť toto korenie, aby ste získali neprekonateľnú chuť.

Ingrediencie:

• škoricová palička;
• 245 gramov jabĺk;
• 265 gramov vody;
• 1 kg cukru;
• 995 gramov brusníc.

Ako variť

Zhluky brusníc sa rozoberú. Malé bobule okamžite opláchnite a snažte sa nepoškodiť ich povrch. Rozotrite na papierové obrúsky.

Teraz nalejte vyčistenú vodu do strednej smaltovanej nádrže. Priveďte kvapalinu do varu na silnom ohni. Až potom pridajte cukor.

Sirup miešajte, kým sa nestane homogénnym. Znížte teplotu horáka na minimum. Vhoďte bobule. Zmiešať.

Kým brusnice chradnú, ošúpeme a nadrobno nakrájame sladkokyslé jablká. Kúsky hoďte do misky s bobuľami. Vložte tam tubu škorice.

Sladký obsah nádoby povarte 10-12 minút. Potom vypnite horák. Odstráňte penu. Necháme uvariť brusnicový džem s jablkami.

Zmes znova prevarte. Po ďalších 10 minútach škoricu vyberieme. Obsah nádoby opatrne nalejte do sklenených nádob. Prikryjeme vymasteným papierom. Pevne zviažte niťou. Skladujte v pivnici alebo v chladnej komore.

Ak nemáte po ruke celú tyčinku škorice, zložte gázu do štyroch alebo piatich vrstiev. Potom do stredu posypte mletým korením a uviažte pevný uzol. Zostáva ho vložiť do umývadla a po skončení varenia ho vybrať.

Možnosť 4: Brusnicový a jablkový džem vo vlastnej šťave

Zvyčajne sa pridáva voda, aby sa kvapalina vytvorila rýchlejšie, a preto bobule skôr zmäkli. Ak je však na varenie málo času, odporúčame túto ingredienciu vylúčiť a pripraviť si džem vo vlastnej šťave.

Ingrediencie:

• tri veľké jablká;
• jeden a pol kilogramu brusníc;
• kilogram cukru.

Recept krok za krokom

Opatrne vytrieďte všetky plánované bobule. Poškodené plody, vetvičky a drobné listy vyhoďte. Všetko dobre opláchnite. Vodu otraste a ihneď nalejte do misy alebo umývadla.

Navrch pridajte kilo cukru. Jemne posúvajte nádobu zo strany na stranu, aby sa kryštály rovnomerne rozložili medzi bobule. Nechajte pár hodín bokom.

Počas tejto doby pustia brusnice trochu šťavy. Keď sa to stane, položte budúci džem na minimálny oheň.

Ošúpte tri jablká súčasne. Umyte v studenej čistej vode a nakrájajte na plátky alebo kocky podľa želania.

Po dokončení prípravného procesu vhoďte ovocie do misky s bobuľami. Do tejto doby bude dostatok tekutiny, aby sa brusnicový džem s jablkami nepripálil.

Občas premiešame a dierovanou lyžicou odoberieme sladkú penu, hmotu privedieme do mierneho varu.

Varte 5-6 minút. Horúci džem opatrne nalejte do sklenených pohárov (sterilizovaných). Zatvorte a ochlaďte.

Je dôležité nastaviť minimálny oheň. Necháme tým trochu oddialiť proces varenia, ale môžeme sa vyhnúť pripáleniu, pretože potrebná šťava sa neobjaví okamžite v dostatočnom objeme. Ale pre túto možnosť je lepšie ošúpať jablká, aj keď je kôra mäkká.

Možnosť 5: Jablkový džem s brusnicami a citrónom

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť džemu a dať mu jasné kyslé citrónové tóny, odporúčame do receptu pridať čerstvý citrón. Pamätajte však, že pred mletím musíte odstrániť tvrdé kosti, ktoré môžu byť vo vnútri.

Ingrediencie:

• 1,4 kg cukru;
• kilogram brusníc;
• 110 gramov citróna;
• 300 gramov sladkých jabĺk;
• pohár vriacej vody.

Ako variť

Umyte stredné umývadlo. Do vnútra vhoďte vytriedené a umyté bobule bez listov a konárov. Posypeme bielym cukrom. Zapnite minimálny oheň.

Po 5 minútach začne zmes vrieť. Keď k tomu dôjde, vyberte ho z horáka. Zakryte, aby sa vnútri neusadil prach, a nechajte hodinu odstáť.

Po uplynutí stanoveného času nakrájajte sladké jablká na tenké plátky. Umytý citrón pomelieme v mixéri na „kašu“.

Vráťte misku s bobuľami na sporák. Opäť zapnite nízku teplotu. Vmiešame citrónovú zmes a plátky jabĺk.

Niekoľkokrát premiešajte dlhou špachtľou, pričom pritom odstráňte ružovú penu. Brusnicový džem s jablkami varíme 10 minút.

V poslednej fáze nalejte horúcu zmes do pohárov. Ochlaďte na kuchynskom stole a pevne zaskrutkujte viečka.

Zvyčajne používame menej cukru, ale keďže je v recepte citrón, odporúčame trochu zvýšiť množstvo tejto zložky. V opačnom prípade bude džem príliš horký. Z rovnakého dôvodu odporúčame brať radšej sladké ako kyslé jablká.

Možnosť 6: Brusnicovo-jablkový džem v pomalom hrnci

Posledný recept na džem urobíme v pomalom hrnci. Nebude sa musieť dlho trvať, pretože vďaka tomuto stroju bobule zmäknú za štvrť hodiny. Zostáva len zahustiť bobuľovú zmes a naliať ju do pohárov.

Ingrediencie:

• dve jablká "Semerenko";
• dve jablká "Jonathan";
• kilogram malých čerstvých brusníc;
• jeden a pol kilogramu cukru;
• pol pohára vody.

Recept krok za krokom

Nalejte čerstvé brusnice do veľkej misy. Nalejte do nej studenú vodu. Vyberte listy a zostávajúce vetvy. Umyte bobule.

Nalejte na uterák, vypustite tekutinu. Keď trochu vyschnú, vhoďte ich do čistej misky multivarkára.

Teraz pridajte všetok cukor naraz. Dva druhy jabĺk tiež ošúpte odstránením šupky. Všetko ovocie nakrájajte na malé kúsky.

Vhoďte jablká do misky. Nalejte pol pohára čistej vody. Snap. Nastavte režim "Varenie".

Brusnicový džem s jablkami varíme v pomalom hrnci tretinu hodiny. Potom otvorte veko a zahustite na požadovanú konzistenciu.

Zostáva naliať horúcu bobuľovú zmes z misky do sklenených nádob a pevne ju krútiť. Potom ochlaďte a nechajte pár hodín priamo na kuchynskom stole. Ak máte pivnicu, je dovolené neskrúcať, ale prikryť nádoby naolejovaným papierom a zviazať ich tenkým povrazom alebo niťou.

Cowberry džem s jablkami je lahodná pochúťka, z hľadiska svojich životodarných vlastností nie je nižšia ako zloženie malín. Horkosť a kyslú chuť tomuto dezertu dodávajú lesné plody. Tento nádherný dezert bude vynikajúcim doplnkom k jedlám z tvarohu, plniacim sladké koláče. Tento recept si získal lásku a uznanie v celom Rusku.

Jemnosť varenia

Tento dezert má svoje vlastné nuansy prípravy:

• Vyberá sa zrelé bobule, nie však prezreté.
• Zber je potrebné prísne v ranných hodinách, kedy sú oxidačné vlastnosti lesných plodov najintenzívnejšie.
• Starostlivo sledujte výber bobúľ, aby nezostali žiadne hnilobné stopy, omrzliny a iné škody.
• Na vytvorenie sirupu vezmite pramenitú alebo studničnú vodu.
• Pri varení brusníc so zrelými jablkami je nežiaduce používať hliníkové náčinie, pretože uvoľnená ovocná kyselina môže zničiť krehký kov.
• Na pridanie nejakého korenia sa do kompozície pridáva med, sušený tymián, rozmarín, klinčeky alebo škorica.
• Kyslá chuť životodarných brusníc sa riedi bobuľami, rôznymi orechmi, sušeným ovocím, liečivými šťavami;
• Keď sú lesné plody hotové, získajú priesvitnú farbu.

Ako si vybrať brusnice a jablká

Výsledná chuť dezertu závisí od správneho výberu lesného ovocia. Pri výbere lesných plodov v obchode dávajte pozor na vzhľad bobúľ, mali by byť príliš suché, bez stôp po jamkách. Mäkké bobule tiež nie sú vhodné.

Pre jablká sú vhodné kyslé odrody, výbornou možnosťou je odroda Antonovka.

Spôsoby varenia

Recept obsahuje niekoľko po sebe nasledujúcich krokov:

• Brusnice sa ponoria do rýchlo vriacej vody a potom sa vložia do cedníka.
• Ošúpané jablká s odstráneným stredom sa nakrájajú na stredné plátky a ponoria sa do vriacej vody.
• Ďalším krokom je sirup. Za týmto účelom sa cukor dôkladne premieša s vodou a zmes sa privedie do varu pri strednej úrovni ohňa.
• Skombinujte čerstvé brusnice, nakrájané jablká, zloženie cukru, uvarte dezert a občas ho premiešajte.
• Varené bobule sa odložia na 12 hodín.
• Po uplynutí tejto doby varenie džemu opäť pokračuje, hotová hmota sa rýchlo varí 15 minút, kým sa vybrané bobule nezmenia na homogénnu konzistenciu.
• Hotový dezert sa naleje do úplne sterilných pohárov, zvinutých.

Výsledkom je životodarný dezert, ktorý príde vhod v treskúcej zime.

Jednoduchý recept na brusnicový džem s jablkami

Na varenie liečivého džemu budete potrebovať:

• Čerstvé brusnice - 1 kg.
• Jablká - 1 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Pramenitá voda - 1 pohár.

Na varenie dezertu musíte pripraviť smaltované umývadlo alebo iné široké jedlá, v ktorých bude varenie čo najpohodlnejšie. Umyté, starostlivo vybrané brusnice. Vylievajte ho postupne, aby sa nepokrčil. Vybrané bobule nalejte vodou, premiešajte rukami.

Všetky dostupné nečistoty vyplávajú na povrch, opatrne sa odstránia. Scvrknuté, rozdrvené bobule sú odstránené.

Vybrané brusnice sa hodia do cedníka. Zaspávajte čerstvé bobule s preosiatym pieskom. Aby kompozícia naštartovala šarlátovú šťavu, očakávajú niekoľko hodín. Aby bol proces rýchlejší, rozdrvte bobule drvičom na zemiaky. Keď cukor sčervenie, pridajte pohár vody. Dajte na stredné teplo, aby vriaci cukor nespálil, premiešajte kompozíciu. Zatiaľ čo sa vybrané brusnice zahrievajú, jablká sa umyjú a nakrájajú. Zmiešajte vybrané bobule s nakrájanými jablkami, priveďte do varu. Znížte teplotu, varte ďalších 20-25 minút za občasného miešania. Výsledná pena v procese intenzívneho varenia sa odstráni lyžičkou. Hotový dezert sa za horúca naleje do pohárov. Odoslané na dlhodobé uskladnenie.

Cowberry džem s jablkami: recept "Päť minút"

Na varenie tohto liečivého džemu musíte vybrať a pripraviť ingrediencie:

• Cowberry vybrané - 1 kg.
• Kyslé jablká - 3 ks.
• Cukor - 1 kg.
• Citrónová šťava - 2-3 lyžice. l.

Vybrané brusnice opláchneme a osušíme. Jablká sa očistia od prebytočného jadra, hrubej šupky, výsledná kompozícia sa posype 3 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava. Do pripravenej panvice nalejte 1 pohár vody, pridajte jablkovú kôru a zmes niekoľko minút povarte. Čistiace prostriedky sa odstránia, pridá sa 1 kg cukru, kompozícia sa zahrieva až do úplného rozpustenia.

Po varení 5 minút povarte, do kompozície pridajte nakrájané jablká a potom vybrané brusnice. Dezert varte ešte pár minút. Hotová kompozícia je rozložená v bankách.

Jablkový džem s brusnicami bez cukru

Tento lahodný dezert je vhodný pre tých, ktorí nemôžu jesť sladkosti, pretože je dodávaný s minimálnym prídavkom cukru.

Zoznam ingrediencií:

• Brusnica - 1 kg.
• Jablká - 300 g.
• Cukor - 300 g.
• 250 g pramenitej vody.

Triedia čerstvé brusnice, vyberajú pokazené a mrazené bobule. Umyte bobule, osušte ich v cedníku. Pieskový cukor a pramenitá voda sa nalejú do smaltovaných riadov. Uvarte hustý sirup. Do pripraveného sirupu nalejte životodarné brusnice, po rýchlom vare varte 10 minút. Nechajte bobule v sirupe lúhovať 1 hodinu. Veľké jablká sú olúpané z hrubej šupky a prebytočného jadra, nakrájané na veľké kocky. Jablká zmiešame s brusnicovým sirupom, dáme na stredný plameň a po varení ešte 10 minút povaríme.

Na pridanie príjemnej arómy do dezertu sa do kompozície pridá škorica 3 minúty pred pripravenosťou.

Takže krok za krokom môžete variť nízkokalorický džem, ktorý sa stane obľúbeným dezertom v zime.

Koľko je uložené

Akýkoľvek džem pripravený na zimu sa môže skladovať 3 roky. Počas tejto doby sa zachovajú všetky užitočné zložky, časom sa ich počet zníži, chuť dezertu sa časom nezmení k lepšiemu. 5-7-ročný džem, na povrchu ktorého nie je pleseň, nespôsobí žiadnu ujmu na zdraví, ale ani neprospeje.

Jablkový džem s brusnicami

Lahodný jablkový džem s brusnicami

Veľmi chutný jablkový džem s jemnou brusnicovou horkosťou, ktorý tak pekne naštartuje jeho sviežu a nie veľmi sladkú chuť. Varené 3 krát 5 minút. Kto chce, uvarí v 1 kroku.

Zloženie a proporcie

• Jablká - 2 kg (neošúpaná hmotnosť);
• Brusnice - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.

Brusnice a ovocie

Ako variť

• Opláchnite bobule a jablká v studenej vode, osušte. Jablká ošúpeme zo škatule na semená a nakrájame na stredne veľké kúsky. Pridajte k nim brusnice (berte len celé dobré bobule). Zasypeme cukrom a necháme 2-3 hodiny postáť, aby ovocie pustilo šťavu (môžete ho uvariť hneď, ale treba všetko aktívne miešať, kým šťava nevynikne).
• Prvé uvarenie: jablká s brusnicami priveďte do varu a miešajte. Varte 5 minút po uvarení. Vypnúť. Prikryte a nechajte stáť 6-12 hodín.
• Druhé varenie: opäť privedieme do varu a varíme 5 minút (miešanie). Opäť prikryte a nechajte stáť 6-12 hodín.
• Tretí nápoj: džem privedieme do varu a varíme 5 minút (miešanie). Horúci džem naaranžujte do pripravených pohárov a uzavrite pripravenými viečkami (železnými, skrutkovacími alebo plastovými).
• Ponechať pri izbovej teplote na tmavom a suchom mieste. Ak je dom veľmi horúci, vložte cukor nie 1-4-1,5 kg, ale 2 kg. Alebo sa presuňte na chladné miesto (napríklad pivnica).

brusnica veľká
Jablká s brusnicami (vzal som mrazené)
Ovocie posypeme cukrom

Na miernom ohni neustále miešame, kým sa neuvoľní dostatok šťavy na varenie.
Varte, miešajte
Jablkový džem s brusnicami

Veľmi chutný brusnicový a jablkový džem! Ak je miesto v suteréne, môže byť vyrobené v pomere na každý 1 kg jabĺk 350 g cukru a varené iba 15 minút 1 krát. A hneď zavrieť. Ak sa skladuje pri izbovej teplote, potom je potrebné variť buď 3 krát 5 minút s prestávkami na chladenie a vylúhovanie, alebo - 1 krát 25-30 minút do varenia (keď sa kvapky sirupu neroztečú na tanierik)

Lahodný gélový jablkový džem s brusnicami

Džem je hustý, veľmi chutný, jemne sladký

Poháre s džemom

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Leto je čas na prípravu džemu. Odporúčam vám ho uvariť z brusníc. Brusnica je kyslé bobule s jemnou horkosťou. Preto pri príprave kompótov a džemov z neho je potrebné pridať sladké ovocie. Kombinácia tohto lesného ovocia s hruškami, jablkami a dulou je obzvlášť dobrá. Tieto plody zjemňujú kyslú chuť brusníc a obsahujú aj pektín, vďaka čomu je brusnicový džem s jablkami na zimu hustý a atraktívny. Pre tento recept si vyberte čerstvé, pevné brusnice a sladké jablká s tenkou šupkou. Pripravte si sterilné poháre a viečka. Dnes som vám láskavo opísal jednoduchý spôsob varenia. Ukazuje sa, že je tiež veľmi chutné.



Budete potrebovať.

- brusnice - 0,5 kg.,
- cukor - 0,5 kg.,
- jablká - 3 kusy.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Jablká opláchnite, ošúpte jadrovník a nakrájajte na malé kúsky. Vložte polovicu normy jabĺk do hrnca na varenie.




Nalejte 0,5 šálky cukru.




Jablká a brusnice nedávajú dobre šťavu, preto navlhčite cukor 3 polievkovými lyžicami vody.




Na mokrý cukor položte pohár brusníc. Nalejte pol pohára cukru.






Ďalšia vrstva jabĺk.




Nalejte cukor a už ho nenavlhčite vodou. Dokončite rozloženie zvyšných brusníc a cukru.




Okamžite položte džem na pomalý oheň s rozdeľovačom a zahrievajte, kým sa neobjaví prvá pena. Vypnite a dajte do chladničky.




Džem povarte 2-3 minúty, postupne predlžujte čas varenia, po ktorom nasleduje ochladenie na „kvapku“. Na konci varenia sledujte a miešajte, je možné pripálenie.






Horúci džem nalejte do pripravených pohárov až po okraj.




Zatvorte vzduchotesné veko, počkajte na vychladnutie a preložte na suché miesto.




Tento dezert podávajte s horúcim čajom s tvarohovými koláčmi a palacinkami. Džem je veľmi hustý a dá sa použiť ako náplň do koláčov a košíčkov. Skúste to tiež a je to rovnako chutné.




Chuť hotového dezertu je príjemná s kyslosťou, horkosť a trpkosť brusníc nie je cítiť. Džem má nezvyčajnú lesnú vôňu. Polotovar sa skladuje až tri roky. Po otvorení džem rýchlo zhustne a získa konzistenciu podobnú marmeláde.