Treska s cibuľou - v rúre varíme zdravú a chutnú rybu. Recepty na tresku s cibuľou a mrkvou, zeleninou, syrom atď. Celá treska pečená v rúre. Filet z tresky v rúre - chutné recepty

Mäso z tresky je neuveriteľne užitočné pre ľudské telo, pretože obsahuje vitamíny, minerály, bielkoviny a mastné aminokyseliny. Navyše výborne chutí a je nízkokalorický. Práve z tohto dôvodu ho odporúčajú všetci odborníci na výživu. Treska s cibuľou a mrkvou v rúre je najlepšou a obojstranne výhodnou možnosťou na varenie tejto nádhernej ryby.

Všeobecné zásady prípravy

Treska je veľká ryba, ktorá sa zvyčajne nevarí celá. Najčastejšie sa používajú filé alebo steaky. Tento prístup umožňuje variť tresku v rúre so zeleninou, cibuľou, syrom, smotanou atď.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú variť tresku vo fólii alebo rukáve, pretože v čistej forme je jej mäso trochu suché. Zelenina a cibuľa obohacujú chuť rýb a dodávajú im šťavnatosť. Na varenie rýb je vhodné úplne všetko zelené, šalotka, cibuľa. Pre väčšiu šťavnatosť je vhodné mäso predmarinovať. V tomto prípade budú mať ryby čas nasiaknuť vôňou korenia a získať novú chuť.

Treska sa zvyčajne predáva mrazená, preto ju treba pred varením rozmraziť pri izbovej teplote alebo v chladničke. Ak sa rozhodnete variť tresku s cibuľou a mrkvou v rúre, potom sa k nej ako príloha hodí varená ryža alebo zemiaky.

Treska so zeleninou

Ako variť tresku s cibuľou a mrkvou v rúre? Existuje veľa receptov, všetky sú pomerne jednoduché, a preto aj neskúsený človek dokáže uvariť chutné jedlo. Na prípravu rýb so zeleninou potrebujeme:

1. Filet z tresky - 0,8 kg.
2. Soľ.
3. Tymián.
4. Pór (iba biele časti)
5. Päť zemiakov.
6. Päť mrkvy.
7. Pivo - 260 ml.
8. Kyslá smotana - 260 ml.
9. Biele korenie.
10. Zelerová stonka.
11. Desať cherry paradajok.
12. Estragón.

Môj pór a nakrájame na tenké krúžky. Z fólie vytvarujeme pláty a na ich dno poukladáme cibuľu. Filet z tresky umyjeme, osušíme papierovou utierkou a mierne osolíme, pridáme estragón.

Ošúpte a umyte mrkvu a potom ju nakrájajte na kocky. Nakrájajte stonkový zeler. Paradajky tiež umyte a nakrájajte na polovicu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Keď je všetka zelenina pripravená, môže sa mierne osoliť. Ďalej na cibuľu dáme zemiaky, filé, zeler, mrkvu. Na každú takzvanú fóliovú dosku musíte naliať trochu piva a potom zeleninu namazať kyslou smotanou. Navrch dáme vetvičky tymiánu a prikryjeme alobalom. Tresku s cibuľou a pečieme asi štyridsať minút pri teplote 170 stupňov.

Ryby s cibuľou a mrkvou

Treska s cibuľou a mrkvou v rúre je neuveriteľne chutná. Len dve druhy zeleniny stačia na prípravu skvelého jedla.

Ingrediencie:

1. Kilogram tresky.
2. Mrkva - 5 ks.
3. Soľ.
4. Čierne korenie.
5. Štyri žiarovky.
6. Majonéza - 90 g.

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Varenie by sa malo začať prípravou zeleniny. Musia sa vyčistiť a umyť, potom jemne nakrájať cibuľu a nakrájať mrkvu na strúhadle, ktoré sa používa na prípravu kórejských šalátov.

Umyte a nakrájajte tresku, odstráňte plutvy, chvost a hlavu. Filet nakrájame na porcie a položíme na plech vymastený olejom. Rybu navrch osolíme a pridáme korenie. Potom položte vrstvu cibule, všetko namažte majonézou, potom vložte mrkvu a znova pridajte majonézu.

Teraz posielame tresku s mrkvou a cibuľou do rúry. Prvých desať minút pečieme rybu pri teplote 200 stupňov, potom teplotu znížime na 180 stupňov a varíme ďalších dvadsať minút. Rybu podávame so zemiakmi a ryžou.

Treska s karfiolom

Treska s cibuľou a mrkvou v rúre môže byť varená s pridaním karfiolu.

Ingrediencie:

1. Kilogramové filé.
2. Malá hlávka kapusty (karfiol).
3. Tvrdý syr - 220 g.
4. Zeleninový olej.
5. Vajcia.
6. Cibuľa - 1/2 kg.
7. Paradajková pasta - 60 g.
8. Mlieko - 170 g.
9. Mrkva - 350 g.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Ošúpanú mrkvu nahrubo nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Potom smažte pripravenú zeleninu v rastlinnom oleji až do mierne zlatého odtieňa. Hotové vyprážanie preložíme do zapekacej misy s vysokými stranami.

Filet umyjeme pod vodou a osušíme papierovými utierkami. Nakrájajte ho na malé kúsky a vrstvu rozložte na zeleninu. Na vrch misky osolíme a pridáme korenie. Formulár posielame na pätnásť minút do rúry.

A my sami tam chvíľu pripravujeme kapustu a rozoberáme ju na samostatné kvetenstvo. Zeleninu umyjeme a varíme desať minút, potom vývar scedíme a kapustu nakrájame nadrobno.

V samostatnej nádobe zmiešajte vajíčko a mlieko, pridajte soľ a paradajkovú pastu. Hmotu vyšľaháme do hladka. Filet vyberieme z rúry a navrch rozložíme kapustu, ktorú polejeme rovnomernou vrstvou vaječnej zmesi. Potom nalejte strúhaný syr. Potom odošlite formulár do rúry na ďalších tridsať minút. Hneď ako sa na vrchu objaví zlatá kôrka, ryba je pripravená, môže sa podávať na stole ako samostatné jedlo.

Treska so zeleninou a omáčkou

Tresku môžete variť v rúre pod mrkvou a cibuľou s pridaním omáčky. Táto ryba je veľmi šťavnatá a chutná.

Ingrediencie:

1. Treska - 0,7 kg.
2. Mleté čierne korenie.
3. Dve žiarovky.
4. Lyžička cukru.
5. Krém - 230 ml.
6. Múka - 30 g.
7. Slnečnicový olej.
8. Kôprová zeleň.
9. Paradajková šťava - 230 ml.

Cibuľu očistíme a nakrájame na krúžky a mrkvu nasekáme na strúhadle (na kórejskú mrkvu použite strúhadlo). Rozmrazenú tresku nakrájame na steaky. Rybu opeprite, osoľte a potom obaľte v múke. Na rozpálenej panvici opečte steaky na rastlinnom oleji do zlatista.

Na čistej panvici orestujte cibuľu. Keď je pripravený, vyberte ho na tanier a rozložte mrkvu. Je potrebné mierne vyprážať. Na varenie potrebujeme hlbokú formu. Namažte jej dno olejom a rozložte rybu, potom vyprážanú zeleninu.

V samostatnej nádobe zmiešajte smotanu a paradajkovú šťavu, nezabudnite pridať cukor, soľ a čierne korenie. Nalejte túto omáčku na vrch misky a odošlite formulár do rúry. Ryba sa pečie pol hodiny. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom. Môžeme podávať so šalátom alebo prílohou.

Ryby vo fólii

Existuje veľa možností na varenie tresky s cibuľou a mrkvou pečenou v rúre. Recepty s fotografiami vám umožňujú pochopiť všetky nuansy procesu. Veľmi chutná ryba pečená vo fólii. Na jeho prípravu potrebujeme:

1. Treska - 0,4 kg.
2. Dve mrkvy.
3. Biele a čierne korenie.
4. Soľ.
5. Dve žiarovky.
6. Petržlenová zelenina.
7. Citrónová šťava - 30 ml.

Telo tresky umyte a nakrájajte na porcie, pričom filé oddeľte od hrebeňa. Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky, mrkvu rozotrieme. Predhrejte rúru.

Pripravíme fóliu, položíme na ňu filé, pričom vrch pokryjeme vrstvou mrkvy a cibule. Rozdrvte zmes papriky v mažiari a jemne nakrájajte zeleninu. Rybu navrchu posypeme petržlenovou vňaťou, osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom okraje fólie pripevníme a vrecko vložíme do formy alebo na plech. Rybu pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov. Varenie trvá asi pol hodiny. Hotové jedlo sa nakrája na porcie a podáva sa na stôl s varenou alebo pečenou zeleninou.

Treska s cibuľou a mrkvou v rúre

Rovnako ako steak pečený v rúre s citrónom a zeleninou si ho obľúbi aj tí, ktorým sú ryby ľahostajné. Na varenie budete potrebovať:

1. Steaky z tresky - 4 ks.
2. Zemiakové lupienky - 20 g.
3. Dve mrkvy.
4. Dve žiarovky.
5. Petržlen.
6. Syr - 120 g.
7. Tekutý med - polievková lyžica.
8. Biele víno - 120 ml.
9. Korenie na ryby.
10. Citrón.
11. Pepper.
12. Soľ.

Rybie steaky rozmrazte, umyte a osušte. Každý kúsok dobre potrieme korením a korením, trochou soli. Vrch ryby pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky. Mrkvu umyjeme a najemno nastrúhame. Citrón nakrájajte na tenké kolieska a potom rozdeľte na dve polovice. Mrkvu a cibuľu opečte oddelene na olivovom oleji, pridajte med a citrón. Potom pridáme víno a všetko dochutíme korením a kurkumou. Všetky ingrediencie zmiešame a dusíme na veľmi miernom ohni.

Vyberieme hlbokú formu, vymastíme ju olejom a na dno dáme pripravené steaky. Rybu položte vrstvou smaženej zeleniny s citrónom. Posielame misku na desať minút do rúry.

Medzitým si rozdrvíme syr a zemiakové lupienky a premiešame. Odstráňte plech na pečenie a posypte vrch zeleniny zmesou lupienkov a syra. Potom pošlite formulár späť do rúry a varte rybu ďalších dvadsať minút. Hotové jedlo ozdobíme petržlenovou vňaťou. Takýto pomerne jednoduchý recept na tresku s cibuľou a mrkvou v rúre pomôže aj neskúseným ženám v domácnosti vyrovnať sa s varením.

Treska so smotanou a zeleninou

Na prípravu šťavnatých rýb potrebujeme produkty ako:

1. Treska - 1/2 kg.
2. Cibuľa - 230 g.
3. Olivový olej.
4. Mrkva - 200 g.
5. Čierne korenie.
6. Dve vajíčka.
7. Soľ.
8. Krém (môžete si vziať 20%) - 120 ml.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a potom opečte zeleninu na olivovom oleji. Na samom konci pridajte soľ a korenie. Spojte vajcia a smotanu, šľahajte do hladka.

Rybu umyte a nakrájajte na porcie. Rozložíme ich na dno formy, pridáme soľ a korenie. Zhora pokryjeme filé vrstvou vyprážanej zeleniny a zalejeme vaječnou smotanovou hmotou. Formu posielame do dobre vyhriatej rúry. Pokrm pečieme pri teplote 180 stupňov. Podávajte hotové jedlo na stôl s čerstvou zeleninou alebo akoukoľvek prílohou.

1. Ryby by sa mali podávať iba horúce, pretože po vychladnutí rýchlo strácajú chuť.
2. Pečenie tresky v kyslej smotane alebo smotane, môžete získať jedlo s jemnou krémovou chuťou.
3. Citrón vám pomôže prekonať nepríjemný zápach rýb.
4. Aby bola treska šťavnatá, môže sa pred varením uvariť.
5. Použitie rukáva alebo fólie na pečenie vám umožní získať šťavnaté jedlo.
6. Treska sa varí dostatočne rýchlo, takže to v rúre nemôžete preháňať, inak sa ryby veľmi vysušia.
7. Hotové ryby sa musia vybrať z rúry a zakryť vekom a nechať desať minút. Takto môžete získať šťavnaté filé.

Namiesto doslovu

V našom článku sme uviedli niekoľko možností na varenie tresky s cibuľou a mrkvou v rúre. Recepty s fotografiami vám umožňujú pochopiť nuansy varenia. Správne upečená ryba so zeleninou je veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré odporúčajú odborníci na výživu. Dúfame, že naše recepty zaplnia vašu domácu kuchársku knihu.

Treska je morská ryba a nenachádza sa v žiadnom jazere ani rybníku. Na stole preto končí najčastejšie v podobe rybích konzerv. Ale ak sa vám podarí kúpiť čerstvo zmrazenú tresku, potom, keď ukážete svoju fantáziu, môžete z nej uvariť veľa chutných a neobvyklých jedál.

Ak sa kostnaté ryby najčastejšie vyprážajú, potom sa treska môže variť, dusiť, ale pri pečení sa ukáže byť obzvlášť chutná.

Malú tresku je možné upiecť vcelku. Veľké jedince bude potrebné nakrájať na steaky.

Jemnosť varenia pečenej tresky

• Je zvykom vypitvať ryby menšie ako 1 kg bez podrezania brucha. Aby ste to urobili, odrežte hlavu ryby odlúpnutú od šupín a potom ju vyrežte cez otvor. Zároveň nezabudnite odstrániť čierny film, ktorý pokrýva vnútornú stranu brucha. Pri rezaní takýchto rýb sa získajú úhľadné zaoblené kusy.
• Treska sa musí pred varením rozmraziť. Celý korpus ponorte do studenej vody, v ktorej najskôr rozpustite 5–7 g soli. Vďaka slanej vode bude strata minerálov minimálna. Rybu nakrájanú na kúsky rozmrazte na čerstvom vzduchu, inak bude filé vodnaté a menej chutné.
• Treska, ako každá morská ryba, má špecifickú vôňu. Preto sa odporúča pred pečením marinovať. K tomu sa dobre hodí citrónová šťava, biele víno, bylinky.
• Treska môže byť dusená v malom množstve tekutiny s pridaním rôznych bylín, koreňov a korenín. Zároveň sa do vody niekedy pridáva trochu octu alebo uhorkového nálevu, ktorý tiež pomáha odstrániť špecifický zápach.
• Pečieme surovú tresku pošírovanú alebo vyprážanú. Aby bol šťavnatý, varí sa s omáčkou: mlieko, kyslá smotana, paradajka. Ak sa treska vloží do rúry spolu so zeleninou, stane sa voňavou, šťavnatou a veľmi chutnou.
• Treska môže byť pečená vo fólii alebo rukáve. Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy sa ryba uvarí vo vlastnej šťave.
• Aby ste získali zlatistú kôrku, stačí otvoriť fóliu alebo prestrihnúť rukáv a potom rybu piecť pri vyššej teplote a snažiť sa ju nepresušiť.
• Treska má veľmi malé a tenké šupiny. Ak sa s ním nechcete pokaziť, odstráňte ho spolu s kožou a pečte rybu posypanú strúhaným syrom na vrchu.

Treska pečená v rúre vo fólii

Ingrediencie:

• čerstvo mrazená treska - 1 ks. (1–1,2 kg);
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 200 g;
• maslo - 50 g;
• syr - 150 g;
• nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.;
• ocot 3% - 30 ml;
• voda - 200 ml;
• slnečnicový olej - 1 lyžička;
• soľ;
• čierne korenie.

Spôsob varenia

• Rozmrazte ryby. Odstráňte kožu, nakrájajte filé z hrebeňa. Nakrájajte na porcie (malo by ich byť párny počet).
• Marinádu pripravíme zmiešaním rastlinného oleja, soli, korenia a octu s vodou.
• Naplníme ich rybou, vyberieme na 20-25 minút do chladu.
• Na mleté ​​mäso uvaríme vajcia natvrdo, ochladíme, ošúpeme, nadrobno nakrájame. Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na masle. Vložte cibuľu, vajcia a bylinky do misy. Miešajte.
• Plech prikryjeme alobalom, okraje necháme 20 cm voľné. Stred vymastíme maslom. Položte polovicu kúskov rýb, posypte strúhaným syrom, položte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve. Opäť posypeme syrom, prikryjeme druhým kúskom tresky.
• Plnenú tresku pevne zabaľte do fólie vo forme obálky.
• Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 200 ° C na 20-25 minút.
• Podávame horúce, posypané bylinkami.

Treska pečená v rúre so zeleninou

Ingrediencie:

• filé z tresky - 700 g;
• cibuľa - 100 g;
• paradajky - 200 g;
• červená paprika - 50 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• citrónová šťava - 20 ml;
• slnečnicový olej - 20 g;
• soľ;
• suché korenie na ryby - 5 g.

Spôsob varenia

• Rozmrazte filé na vzduchu, nakrájajte na porcie.
• Cibuľu nakrájame na pásiky. Odstráňte semená z papriky, nakrájajte na malé kúsky. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Nasekajte cesnak nožom.
• Marinádu pripravíme zmiešaním soli, korenia, cesnaku, korenia na ryby, citrónovej šťavy a oleja v miske. Ponorte do nej kúsky rýb a nechajte 15 minút pôsobiť.
• V inej miske pridajte cibuľu, papriku a paradajky. Miešajte.
• Formu bohato vymastíme olejom alebo prikryjeme fóliou. Zeleninu položte do rovnomernej vrstvy. Položte na ne kúsky rýb. Nalejte zvyšnú marinádu. Zatvorte listom fólie.
• Vložte formu do rúry. Pečte tresku so zeleninou pol hodiny, nastavte teplotu na 180-200 ° C. Potom alobal odstránime a kúsky ryby necháme zapiecť. Hotové jedlo posypeme bylinkami.

Treska pečená v rúre na bielom víne

Ingrediencie:

• treska - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• slnečnicový olej - 20 g;
• biele víno - 70 ml;
• petržlen - 3 vetvičky;
• čierne korenie podľa chuti;
• citrónová šťava - 25 ml.

Spôsob varenia

• Cesnak pretlačte cez lis na cesnak, pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu. Miešajte.
• Týmto zložením namažte pripravenú kostru tresky zvnútra aj zvonka. Pre lepšie namočenie marinádou po celej dĺžke korpusu je možné urobiť niekoľko priečnych plytkých rezov. Rybu nechajte niekoľko minút odstáť, aby bola dobre namočená.
• Plech prikryte fóliou, polejte olejom. Položte tresku. Zhromaždite fóliu okolo rýb vo forme nárazníkov. Posypeme bylinkami. Zalejeme vínom.
• Vložíme do rúry a pečieme pri 200 stupňoch 25 minút, pričom pravidelne podlievame uvoľnenou šťavou, aby ryba nevyschla. Uvarenú tresku ihneď podávajte.

Treska pečená v rúre s cibuľou a mrkvou

Ingrediencie:

• treska - 1 ks;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• paradajky - 100 g;
• slnečnicový olej - 20 g;
• biele korenie - štipka;
• soľ;
• citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob varenia

• Rybu očistite, odrežte hlavu, črevo bez rezania brucha. Zvnútra aj zvonka potrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložte do chladničky na 20 minút.
• Cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Paradajky nakrájame na plátky.
• Plech na pečenie zakryte fóliou, položte ryby. Naplňte ho zeleninou. Okolo rozložte zvyšok zeleniny. Všetko postriekajte rastlinným olejom.
• Zatvorte fóliou. Vložíme do rúry vyhriatej na 190-200°C. Pečieme 25 minút. Potom otvorte fóliu a nechajte misku v rúre ďalších 15 minút. Upečenú rybu posypeme bylinkami.

Treska pečená v rúre so sójovou omáčkou

Ingrediencie:

• treska - 1 ks. (1–1,2 kg);
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• mletá červená paprika;
• slnečnicový olej - 100 g;
• múka - 70 g;
• vodka - 20 ml.

Spôsob varenia

• Tresku ošúpeme, očistíme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
• Cibuľu a cesnak ošúpeme, nasekáme v mixéri.
• Zmiešajte so sójovou omáčkou, korením, soľou a vodkou.
• Rybie kúsky potrieme zo všetkých strán marinádou. Vložte do chladničky na pol hodiny.
• Rybu opečieme v múke. Smažte na vysokej teplote z oboch strán do svetlohneda.
• Dajte na plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme až do úplného uvarenia. Posypeme nasekanými bylinkami.

Treska pečená v rúre s majonézou a paradajkovou pastou

Ingrediencie:

• treska - 1 ks;
• majonéza - 40 g;
• paradajková pasta - 40 g;
• syr - 150 g;
• slnečnicový olej - 1 lyžička;
• soľ.

Spôsob varenia

• Očistite tresku od šupín, čriev, umyte. Nakrájajte na porcie.
• V miske zmiešame majonézu, paradajkový pretlak, soľ a korenie. Touto zmesou dobre potrieme rybu. Nechajte 40 minút marinovať.
• Formu prikryjeme fóliou, vymastíme olejom. Poukladáme kúsky rýb, zalejeme zvyšnou marinádou.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 190°C. Pečieme 15 minút.
• Vyberte zásobník. Rybu posypte strúhaným syrom na strednom strúhadle. Vráťte do rúry a pečte ďalších 15 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí a jemne zhnedne.
• Tresku dáme na tanier, posypeme bylinkami.

Poznámka pre majiteľa

Treska je veľmi užitočná. Obsahuje veľa fosforu, horčíka, vápnika, medi, zinku, mangánu, selénu a ďalších stopových prvkov. Je bohaté na vitamíny A, C, D, E, K, ako aj vitamíny skupiny B. Mäso z tresky obsahuje veľa bielkovín, cenných aminokyselín.

Preto by túto rybu mali jesť nielen dospelí, ale aj deti. Samozrejme, pre detské menu môžete použiť tieto recepty. Musíte ich však trochu upraviť. Napríklad znížte množstvo cesnaku, nepoužívajte víno na nakladanie, zaraďte tekvicu do sady zeleniny, ktorá sa pri pečení stáva veľmi mäkkou a jemnou.

Ak varíte pre dieťa, nepoužívajte celú rybu, ale iba filé: veľmi chutná je aj pečená dužina tresky.

Treska má v našej kuchyni už dlho pevné miesto. Chceme vám predstaviť najšetrnejší a najzdravší spôsob varenia jedla vrátane rýb - pečenie v rúre. Takéto jednoduché každodenné jedlá, ako je treska, pečené v rúre rôznymi spôsobmi, sa určite stanú vašimi obľúbenými a pre milovníkov a znalcov rýb to bude dar z nebies.

Steaky z tresky pečené v rúre s hubami

Veľmi chutné, šťavnaté a originálne jedlo, ako kombinácia tresky s hubami.

Na varenie steakov z tresky pečených v rúre s hubami budete potrebovať: 2 steaky z tresky, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 1 cibuľa, 200 g šampiňónov, 1 paradajka, 100 g tvrdého syra, soľ, mleté ​​čierne korenie, olivový alebo slnečnicový olej.

Ako variť steaky z tresky pečené v rúre s hubami. Steaky z tresky opláchneme, osolíme a okoreníme zo všetkých strán, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 15 minút marinovať. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte ju na rastlinnom oleji do zlatista, pridajte nadrobno nakrájané šampiňóny a smažte do polovice varenia. Soľ a korenie podľa chuti. Namažte 2 listy fólie rastlinným olejom a na každý položte jeden steak, naň - šampiňóny s cibuľou, na ne kolieska paradajok (môžu byť jemne osolené) a všetko posypte strúhaným syrom. Keď alobal zrolujete do vrecka, do každého nalejte polovicu šťavy uvoľnenej pri morení. Tresku pečieme v alobale v rúre predhriatej na 200°C 20-30 minút.

Filet z tresky pečené s majonézou

Vďaka majonéze sa treska ukáže ako veľmi šťavnatá a získa pikantnú chuť. Aby bolo jedlo zdravšie, majonéza sa zmieša s kyslou smotanou, vďaka čomu je treska ešte jemnejšia.

Na varenie filé z tresky pečené s majonézou budete potrebovať: 500-600 g filé z tresky, 100 g cibule, 100 g majonézy, 50 g kyslej smotany, 1 vajce, soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový olej, niekoľko pierok zelenej cibule.

Ako variť filé z tresky pečené s majonézou. Filet z tresky opláchneme, nakrájame na porcie, osolíme a okoreníme. Zapekaciu misu namažte slnečnicovým olejom a vložte do nej pripravené filé a navrch - cibuľu nakrájanú na polkruhy. Majonézu vyšľaháme s kyslou smotanou a vajcom do hladka a nalejeme na tresku. Pečieme 20-30 minút v rúre predhriatej na 200°C. Pri podávaní posypte jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Celá treska pečená v rúre

Takáto treska pokrytá červenou vyprážanou kôrkou vyzerá veľmi chutne a chutí jednoducho úžasne. Vďaka pikantnej omáčke je ryba veľmi chutná a šťavnatá.

Na varenie celej tresky upečenej v rúre budete potrebovať: 1 celé telo tresky s hmotnosťou 1,2-1,3 kg, 2 polievkové lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice. majonéza, 1 lyžička horčica, soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový olej.

Ako uvariť celú tresku pečenú v rúre. Telo tresky očistite od šupín, odrežte hlavu, chvost a ak je to potrebné, plutvy. Ostrým nožom urobte na jatočnom tele priečne rezy hlboké nie viac ako 1 cm vo vzdialenosti 2-3 cm od seba.Rybu rovnomerne potrite soľou a korením, vrátane rezov. Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Paradajkový pretlak zmiešame s majonézou a horčicou a touto zmesou potrieme celý korpus aj s rezmi a pripravenú tresku vložíme do zapekacej misy. Vložíme do rúry predhriatej na 180-190°C na 40 minút do zlatista. Upečenú tresku podávajte ozdobenú krúžkami papriky a bylinkami.

Filet z tresky zapečený na víne a kyslej smotane

Tento spôsob varenia tresky ju celkom ozvláštni. Kombinácia rýb a vína sa už dlho používa pri varení, ale pridanie kyslej smotany dáva tomuto jedlu osobitnú jemnosť a sofistikovanosť.

Na varenie filé z tresky pečené na víne a kyslej smotane budete potrebovať: 1 kg filé z tresky, 0,5 lyžice. suché biele víno, 0,5 lyžice. kyslá smotana, 3 lyžice. bravčový tuk, soľ

Ako variť filé z tresky pečené na víne a kyslej smotane. Filet z tresky nakrájame na porcie a potrieme soľou. Zapekacia misa by mala byť taká, aby sa do nej dostatočne tesne zmestilo dané množstvo rýb. Bravčovú masť roztopíme a vymastíme ňou zapekaciu misu. Pripravenú rybu vložíme do formy, zalejeme vínom a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme 20-25 minút, pravidelne polievame zmesou vína a šťavy uvoľnenej počas pečenia, potom povrch filé z tresky rovnomerne namažeme kyslou smotanou a vrátime do rúry na ďalších 5 minút, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. ryby.

Steaky z tresky zapečené s kyslou smotanou a smotanou

Smotana a kyslá smotana sa veľmi často používajú pri varení, aby morským rybám dodali jemnosť a špeciálnu krémovú chuť. Omáčka vytvorená pri pečení je mimoriadne chutná.

Na varenie steakov z tresky pečených s kyslou smotanou a smotanou budete potrebovať: 1 kg steakov z tresky (filé), šťava z 0,5 citróna, 60-80 ml smotany, 100 g kyslej smotany, 50 g majonézy, 2 cibule, 2 paradajky, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ako variť steaky z tresky pečené s kyslou smotanou a smotanou. Steaky/filé z tresky potrieme soľou a mletým čiernym korením, pokvapkáme šťavou vytlačenou z polovice citróna a necháme asi 10 minút marinovať, cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky na kolieska. Kyslú smotanu zmiešame s majonézou. Marinované steaky / filé preložíme do zapekacej misy, zalejeme smotanou, navrch poukladáme kolieska cibule a kolieska paradajok, soľ a korenie. Na vrch rovnomerne rozotrieme zmes kyslej smotany a majonézy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-190°C asi 25 minút.

Treska pečená s krevetami a smotanovou omáčkou

Jemná, šťavnatá treska pečená vo vynikajúcej smotanovej omáčke s krevetami je pokrm hodný aj sviatočného stola. Nádherné jedlo pre milovníkov rýb a morských plodov, ale nemôžete ho nazvať nízkokalorickým.

Na varenie tresky pečenej s krevetami a smotanovou omáčkou budete potrebovať: 1 kg steakov / filet z tresky, 1 cibuľa, 60 g masla, 450 ml mlieka, 220 ml smotany, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, 2 lyžice. múka, 1 lyžička hotová horčica,
150 g ošúpaných kreviet, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ako variť tresku pečenú s krevetami a smotanovou omáčkou. Nadrobno nakrájanú cibuľku speníme na masle, pridáme múku, premiešame a bez prestávania miešame postupne prilievame mlieko, potom smotanu, horčicu, soľ a korenie. Všetko dôkladne pomelieme, aby nezostali hrudky múky. Do omáčky pridajte krevety a citrónovú šťavu. Steaky/filé z tresky opláchneme a vložíme do menšieho pekáča, prelejeme pripravenou omáčkou a vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C. Pečieme 25-30 minút.

Filet z tresky pečené so zeleninou

Ide o ideálnu možnosť pre tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravej výživy, vegetariánstva alebo pôstu. Zdravé a zároveň chutné jedlo.

Na varenie filé z tresky pečené so zeleninou budete potrebovať: 2 filety tresky, 2 papriky, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 paradajka, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie podľa chuti, olivový olej.

Ako variť filé z tresky pečené so zeleninou. Zeleninu ošúpeme a nakrájame: papriku - kolieska, cibuľu - polkolieska, cesnak - nadrobno, paradajku - stredne veľké kúsky. Všetko dáme do pekáča, osolíme, okoreníme, posypeme koreninami (oregano, bazalka a pod.), pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Vložte misku so zeleninou do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte do polovice varenia; počas tejto doby niekoľkokrát vyberte a premiešajte. Filety tresky potrieme soľou, korením a obľúbenými koreninami a vložíme ich do zeleniny, zľahka „utopíme“ a pokvapkáme olivovým olejom a šťavou, ktorá sa oddelila od zeleniny. Pekáč vráťte do rúry a pečte 10 minút, potom filety tresky vyberte a preklopte a pečte ďalších 10 minút z druhej strany. Ak je to žiaduce, do zloženia zeleniny môžu byť zahrnuté cukety, pór, olivy.

Z tresky sa pripravuje veľa zaujímavých a rozmanitých jedál ako na slávnostný stôl, tak aj na rodinnú večeru. Z tohto mäsa sú výborné napríklad rezne, keďže je mäsité a neobsahuje drobné kosti. Jedlá vyrobené z tresky v rúre stoja mimo, pretože sa vyznačujú neopísateľnou chuťou a slávnostným vzhľadom.

Treska je veľká ryba, preto sa spravidla nevarí celá alebo vo veľkých kusoch. Najlepšie: filet z tresky v rúre alebo steaky z tresky v rúre. Takto nakrájaná treska umožňuje pripravovať v rúre rôzne druhy jedál: tresku v rúre so zemiakmi, tresku v rúre s kyslou smotanou, tresku v rúre so syrom, tresku v rúre s cibuľou, tresku s mrkvou v rúre. Ale aby ste v rúre dostali lahodnú tresku, musíte si uvedomiť, že mäso tresky je vo svojej čistej forme trochu suché. Varenie tresky v rúre musí nevyhnutne zahŕňať opatrenia na zachovanie šťavnatosti mäsa. Preto varia napríklad tresku v rúre v alobale alebo rukáve, ako aj tresku v rúre v kyslej smotane alebo inej omáčke. Treska pečená v rúre vo fólii si dokonale zachováva svoju šťavnatosť, získava jemnosť a ďalšie chuťové nuansy. Ak filet z tresky pečený v rúre nie je vopred zabalený do alobalu, stratí pred varením väčšinu svojej mäsovej šťavy.

Ale tieto detaily by vás nemali vystrašiť z takejto nádhernej pochúťky. Uistite sa, že varte tresku v rúre. Recepty na našej stránke pre vašu pozornosť. Tu sú fotografie fáz varenia tresky. Máte v pláne na večer tresku v rúre? Fotografia vám určite pomôže pri výbere tohto jedla. Pre začiatok a pohodlie môžete vyskúšať filé z tresky v rúre, recepty vám pomôžu. Navyše, filé z tresky v rúre, fotografie tohto jedla vyzerajú veľmi chutne. Takže varíme tresku v rúre. Recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu.

Vybrali ste si na to filet z tresky? V rúre sú fotografie tejto ryby veľmi atraktívne! študovať!

A nezabudnite sa s nami podeliť o svoje úspechy. Ak sa vám podarila úžasná treska pečená v rúre, ukážte nám recept na jedlo, zverejníme ho. Možno máte svoju vlastnú verziu jedla „treska vo fólii v rúre“, recept na ňu by sa nemal skrývať pred milovníkmi diéty. Alebo sa vám podarilo v rúre uvariť špeciálny steak z tresky. Nezabudnite na recept, napíšte ho každému, kto má záujem.

Po preštudovaní našich receptov a po pokuse o ich implementáciu v kuchyni budete môcť začiatočníkom s istotou vysvetliť, ako variť tresku v rúre.

Určite vás zaujmú naše tipy na prípravu a varenie tresky:

Rybu pred varením rozmrazte niekoľko hodín v chladničke na spodnej polici.

Po príprave a očistení ryby ju osušte papierovými utierkami.

Mletá treska sa dobre hodí na varenie zrazy. Pripravte si plnku podľa svojich predstáv. Vyskúšajte zeleninu s ryžou, varené vajce s kôprom, syr.

Pre šťavnatosť môže byť treska pred varením v rúre predvarená až do polovice varenia v malom množstve tekutiny. Voda alebo biele víno s vodou je v poriadku. Môžete tiež použiť kyslú smotanu, majonézu alebo paradajkovú omáčku.

Treska so zeleninou v rúre je dobre uvarená vo fólii alebo rukáve, takže si zachováva šťavu a jemnosť.

Je dôležité, aby ste tresku v rúre nepreexponovali, môžete ju príliš vysušiť.

Z filé z tresky sa dá v rúre pripraviť množstvo zdravých a chutných jedál. Tento výrobok nie je potrebné rezať, je pripravený rýchlo, čo uľahčuje prácu hostesky v kuchyni. Mierne suchá treska, keď je správne pripravená, sa stáva jemnou a šťavnatou.

Jemná ryba pod voňavou ryšavou syrovou kôrkou bude vyzerať vhodne na každom sviatočnom stole. Takto uvarená treska si zachová všetky cenné látky.

Potreboval by:

• 600 g filé z tresky;
• 2 stredné cibule;
• 150 g holandského syra;
• 2 g zmesi koriandra, anízu a majoránu;
• 3 g soli.

Recept krok za krokom.

1. Treska sa opláchne studenou vodou a vysuší sa na papierových obrúskoch.
2. Ryba je nakrájaná na veľké kusy, tesne vložená do pekáča, posypaná soľou a korením.
3. Žiarovky sa rozrežú na polkruhy a položia sa na tresku.
4. Obsah formy posypeme strúhaným syrom.
5. Filet z tresky pod syrom sa vloží do rúry vyhriatej na 190 °C a pečie sa asi 35 minút, kým kôrka nezhnedne.

Tip: Treska by sa mala vždy vkladať do horúcej rúry, aby sa pod vytvorenou kôrkou zachovala prírodná šťava a jedlo nebolo suché.

Recept na fóliu

Jedlo vyzerá veľmi pôsobivo, preto je vhodné na špeciálne príležitosti.

Zoznam komponentov:

• 1 kg filé z tresky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 1 cibuľa;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Etapy varenia.

1. Ryba sa umyje a vysuší.
2. Pripravené filé sa rozotrie so zmesou cesnaku, korenia a soli.
3. Jablko je nakrájané na tenké plátky.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji na panvici dosklovita.
5. Z fólie sa vytvorí obálka, do nej sa vloží časť zmesi jablka a cibule, na ňu sa umiestni ryba a opäť jablkovo-cibuľová hmota. Fólia je starostlivo zabalená, aby výsledná šťava nevytiekla.
6. Miska sa pečie pri teplote 190 °C počas 40 minút.

Filet z tresky v syrovom cestíčku

Podľa tohto receptu môžete variť filé z tresky vo forme chutných tyčiniek v chrumkavej kôrke. Ryba je trikrát obalená a máčaná v cestíčku, vďaka čomu si zachováva všetky šťavy a užitočné prvky.

Požadované komponenty:

• 700 g rybieho filé;
• 2 vajcia;
• 80 g strúhanky na pečenie;
• 180 g tvrdého syra;
• 80 g pšeničnej múky;
• 20 ml rastlinného oleja;
• soľ;
• zmes bylín na ryby.

Technológia varenia.

1. Filet je rozdelený do niekoľkých tyčiniek.
2. Na cesto sa kombinujú vajcia, korenie a soľ. Dôkladne vyšľaháme metličkou.
3. Syr nasekaný na hrubom strúhadle sa zmieša so strúhankou.
4. Každý kúsok tresky sa obalí v múke, potom sa ponorí do vaječnej zmesi a namočí do syrovej náplne.
5. Plech na pečenie sa potrie olejom, naň sa položí ryba a pečie sa pol hodiny pri 220 ° C.

Kastról s rybami a zemiakmi

Pri pečení v rúre sa z tresky uvoľní veľa šťavy. "Vankúš" zemiakov ho absorbuje a je z neho voňavá výdatná príloha na rybie občerstvenie.

Budete potrebovať:

• 1 kg zemiakových hľúz;
• 600 g rybieho filé;
• 2 hlavy cibule;
• 100 g nízkotučnej majonézy;
• 2 g sušenej bazalky;
• 5 g soli;
• 15 g čerstvej petržlenovej vňate;
• 60 ml slnečnicového oleja.

Kroky varenia.

1. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kolieska strednej hrúbky a varia sa 10 minút v slanej vode.
2. Treska nakrájaná na kúsky široké 2 cm.
3. Kúsky rýb sa nalejú majonézou, osolia a nechajú sa 15 minút marinovať.
4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na dvoch lyžiciach oleja, kým úplne nezmäkne.
5. Plech na pečenie vymastíme zvyšným olejom. Na to sa položí časť zemiaku, na to sa poukladá opražená cibuľa, potom sa naloží marinovaná treska. Ďalej vložte zemiaky späť.
6. Plech na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na 200 ° C na 40 minút.
7. 5 minút pred koncom pečenia filet z tresky so zemiakmi v rúre posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

rybie koláčiky

Klasický recept vám umožní rýchlo upiecť chutné zdravé rezne z tresky na obed alebo večeru.

Zoznam komponentov:

• 800 g filé;
• 1 vajce;
• 100 g sladkého masla;
• 40 g pšeničnej múky;
• 3 g soli a mletého korenia;
• 150 g strúhanky.

Proces varenia.

1. Čistý filet z tresky sa roluje v mlynčeku na mäso.
2. Do mletého mäsa sa vtlačí vajíčko, pridá sa maslo zmäknuté pri izbovej teplote. Pridáme lyžicu preosiatej múky.
3. Kompozícia sa osolí, okorení, dôkladne premieša.
4. Z mletého mäsa sa rukami formujú kotlety.
5. Polotovary rolovať v strúhanke a rozotrieť na plech s pergamenom.
6. Varte pol hodiny pri 180 stupňoch.

Ako variť so zeleninovou marinádou?

Treska sa hodí k rôznej zelenine. Ryba pečená s mrkvou a cibuľou je chutným a zdravým snackom pre pestrú stravu.

zlúčenina:

• 500 g filé z tresky;
• 1 malá cibuľa;
• pol citróna;
• 1 malá mrkva;
• 10 ml octu;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• soľ;
• korenie na ryby

Recept krok za krokom.

1. Ošúpanú zeleninu nakrájame nadrobno, zalejeme octom a osolíme. Nechajte pôsobiť 20 minút.
2. Filet sa rozdelí na veľké kusy, naleje sa s olejom a citrónovou šťavou vytlačenou z citróna a potrie sa zmesou korenia.
3. Na plech s papierom na pečenie vyložíme polovicu nakladanej cibule s mrkvou.
4. Ďalej položte rybu.
5. Navrch dáme zeleninu.
6. Miska sa naleje so zvyškami marinády.
7. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a vložený do rúry predhriatej na 180 ° C na 15 minút.
8. Potom sa fólia otvorí, teplota v rúre sa zvýši na 200 ° C a filet z tresky so zeleninou sa varí ďalších 7 minút.

V kyslej smotane s cibuľou

Treska s kyslou smotanou omáčkou je veľmi šťavnatá a jemná. Kyslá smotana sa musí používať prísne podľa receptúry: ak to s touto zložkou preháňate, jedlo bude vodnaté.

Budete potrebovať:

• 450 g filé z tresky;
• 100 g stredne tučnej kyslej smotany;
• štvrtina citróna;
• sušený rozmarín;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• 15 ml olivového oleja.

Spôsob varenia.

1. Umytý a suchý filet sa navlhčí citrónovou šťavou a olejom, potom sa osolí, opepri a nechá sa 30 minút pod lepiacou fóliou.
2. Plech z rúry je pokrytý pergamenom, na ňom je položená ryba, ochutená rozmarínom.
3. Treska je pokrytá vrstvou kyslej smotany.
4. Ryba sa pečie pri teplote 190 °C asi 20 minút. Potom sa miska uchováva vo vypnutej rúre ďalších 15 minút, aby zálievka z kyslej smotany úplne nasala tresku.

Steak z tresky

Podľa tohto receptu sa získa veľmi chutné nízkokalorické štýlovo zdobené jedlo. Biele rybie mäso marinované v korení a horčici sa stáva neuveriteľne jemným, šťavnatým a voňavým.

Potreboval by:

• 800 g rybieho filé;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 citrón;
• zmes provensálskych bylín;
• 20 g horčice;
• 20 ml sójovej omáčky;
• 30 ml olivového oleja;
• 5 g kryštálového cukru;
• 2 g soli.

Etapy prípravy.

1. Na marinádu sa zmieša horčica, citrusová šťava vylisovaná z citrusov, cukor, soľ, olej, sójová omáčka.
2. Treska sa nakrája na stredné kusy a naleje sa s pripravenou omáčkou. Premiešame, prikryjeme a dáme na hodinu do chladničky.
3. Forma je mierne naolejovaná.
4. Na spodok sa uložia cibuľové krúžky, navrch sa uložia nakladané steaky, všetko sa zaleje zvyškom omáčky a posype bylinkami.
5. Miska sa varí pri teplote 180 ° C počas 35 minút.
6. Ďalej je forma pokrytá fóliou a pečená ďalších 10 minút.