Buchty s plnkou a posýpkou. Žemle s posýpkou Kváskové buchty s posýpkou

200 ml. teplé mlieko
50 gramov margarínu na pečivo typu „donut“ (alebo maslo)
2 ks. vajcia (jedno na vymastenie buchiet a jedno na cesto)
3 čl. lyžice cukru
3 čl. lyžice rastlinného oleja
1 vrecúško vanilkového cukru
1 lyžička droždia (pacmaya)
2-2,5 šálky múky
0,5 lyžičky soli
džem, bobule alebo ovocie v náplni
na kropenie
1 lyžica masla
2-3 lyžice múky
1 polievková lyžica cukru.

V teplom mlieku rozpustite droždie a 1 lyžičku cukru, pridajte 2-3 lyžice. lyžice múky, premiešajte, odložte na 10 minút.
Margarín roztopíme, nalejeme do misy, pridáme vajce, cukor, vanilku, soľ a rastlinný olej, všetko dobre premiešame, zmes vylejeme na cesto, pridáme preosiatu múku, vymiesime cesto, miesime 2 minúty, aby bolo hladké , potom preneste na panvicu vymastenú rastlinným olejom, zakryte pokrievkou a vložte do tepla na 1-1,5 hodiny.
Keď sa cesto dostane na stôl, posypeme múkou a rukami namočenými v rastlinnom oleji rozdelíme na 11-12 guľôčok.
Panvicu alebo malý plech alebo formu vymastíme maslom. Každú guľku rozvaľkáme a do stredu dáme trochu (nie viac ako neúplnú lyžičku) ľubovoľnej plnky, ja som robila s čučoriedkovým džemom, môžete s bobuľovým ovocím alebo ovocím , prevarené kondenzované mlieko, polovicu "kravského" cukríka, ak je džem príliš tekutý, pridáme doň trochu múky alebo strúhanky. Okraje guľky dobre uštipneme, posypeme múkou, čím dostaneme žemľu okrúhly tvar, vložíme guľky na panvici v malej vzdialenosti od seba švami nadol, miesta, kde sa žemle budú dotýkať, namažte štetcom trochou rastlinného oleja, aby sa buchty po upečení dali ľahko oddeliť, panvicu prikryte buchty s fóliou, nechajte 20 minút kysnúť.

V tomto čase zmiešajte v miske všetky ingrediencie na posypanie a prstami ich dobre rozdrvte, aby ste získali jemnú strúhanku.

Rúru zapneme na 200 stupňov.Približované žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a dobre posypeme posýpkou.

Vložte do rúry, pečte do zlatista.

Necháme vo forme mierne vychladnúť a potom rozdelíme na jednotlivé žemle.

Ukázalo sa to veľmi bohaté, chutné a vzdušné buchty!

Buchty z kysnutého cesta sú skvelou voľbou na raňajky alebo čaj a môžete si ich uvariť sami, nemusíte chodiť do obchodu a míňať peniaze za pečivo vyrobené v továrni. Aj obyčajné cukrové buchtičky bez plnky budú chutné, ak pri varení použijete špeciálnu polevu v podobe masla a cukrovej strúhanky.

Recept na cesto je v tomto prípade najjednoduchší, klasický, piškótový s čerstvým droždím. Takéto domáce buchty získajú všetku pikantnosť po tom, čo na povrch položíte posýpku - kôrke dodá sladkosť aj špeciálnu textúru. Naša majstrovská trieda vás naučí variť chutné buchty vlastnými rukami.

Na kysnuté cesto na buchty v tomto recepte budete potrebovať nasledujúce produkty, ktoré ľahko nájdete vo svojej chladničke a kuchynských skrinkách:

• 2 veľké kuracie vajcia (vopred ich vyberte z chladu);
• asi 350 gramov bielej múky;
• 125 mililitrov mlieka;
• 1 čajová lyžička alebo 30 gramov droždia (suchého alebo čerstvého lisovaného);
• 5 lyžíc cukru so sklíčkom;
• 50 gramov masla.

Posypanie buchiet podľa receptu bude vyžadovať tieto produkty:

• 2 polievkové lyžice cukru (konkrétne cukru, nie prášku);
• 30 gramov masla;
• 2 polievkové lyžice múky bez šmýkačky;
• vanilka podľa chuti.

Nestačí urobiť posýpku, treba ju nejako pripevniť na droždie. K tomu povrch pomastíme rozšľahaným žĺtkom. Budete potrebovať ešte jedno vajce plus to, čo je v recepte. V tejto majstrovskej triede sa plnka nepoužíva, buchty sú duté, ale do každého produktu môžete pridať jednu polievkovú lyžicu plnky - džem, džem, na kocky nakrájané ovocie alebo čerstvé bobule.

Proces varenia

Výroba kvasnicových buchiet je jednoduchá, ak presne dodržíte recept a tieto jednoduché pravidlá:

• všetky komponenty kvasnicových buchiet by mali byť teplé alebo aspoň izbovej teploty;
• je tiež lepšie nezohrievať olej, ale jednoducho ho nechať ležať pri izbovej teplote 1-1,5 hodiny;
• je lepšie skontrolovať droždie - vypracujte cesto s droždím, malým množstvom múky a cukru z celkovej dávky podľa receptu s niekoľkými polievkovými lyžicami teplého mlieka, nechajte 15 minút stáť, kým sa neobjavia bubliny;
• topping môže byť ochutený vanilkou, citrónovou kôrou, škoricou, inými silnými látkami a dokonca aj kakaovým práškom.

Vyzbrojení majstrovskou triedou začnime miesiť cesto na domáce buchty:

1. Cesto na svieže produkty pripravte vyššie opísaným spôsobom, vložte ho na 15 minút do tepla a potom skontrolujte aktivitu droždia. Ak cesto zväčšilo svoj objem a bublalo, môžete cesto na buchtičky vymiesiť s cukrom.
2. Vajcia vyšľaháme mixérom so zvyšným cukrom, keď nám vznikne bujná pena, potrieme veľmi jemným rozpusteným maslom a opäť vyšľaháme do hladka.
3. K vajíčkam pridáme teplé (asi 35 stupňov) mlieko, premiešame, aby sa zložky spojili.
4. Teraz preosievame múku podľa majstrovskej triedy, môžete to urobiť priamo cez sito do mliečnej zmesi, pričom múku nalievate po malých častiach.
5. Zlejeme zápar, všetko intenzívne premiešame lyžicou. Na uľahčenie práce je možné hmotu ľahko a rýchlo miesiť v hlbokej nádobe mixéra so špeciálnymi špirálovými dýzami. Ak hmotu miesite rukami, posypte na stôl malým množstvom múky, mieste aspoň 10 minút.
6. Vnútro misy posypeme múkou alebo vystelieme potravinovou fóliou, vložíme do nej vymiesenú hrudku, prikryjeme vlhkou utierkou a dáme do tepla aspoň na 60 minút. Potom svoje budúce buchtičky skontrolujte cukrom – ak sa cesto príliš nadvihlo, treba ho stlačiť rukami a nechať ešte pol hodinu – hodinu postáť.

Už svieže vykysnuté cesto je úplne pripravené na tvorbu buchiet. Ak budete dávať akúkoľvek plnku, pripravte si ju vopred, kým sa cesto usadí. V našej majstrovskej triede nie je žiadna výplň, takže začíname formovať:

1. Celú hmotu naraz rozdelíme na rovnaké časti, z každej časti vyvaľkáme rovnomernú guľu.
2. Plech vystelieme pergamenom, trochu ho naolejujeme, guličky cesta ukladáme vo vzdialenosti 5 cm od seba (ukladáme na stúpanie). Na test kvality žemlí s čerstvým droždím nemusí stačiť ani táto medzera.
3. Vrch každej guľôčky potrieme rozšľahaným žĺtkom (na uľahčenie šľahania môžete pridať 1 lyžičku mlieka alebo vody).

1. Teraz si v rukách rozotrite vychladené maslo, cukor, vanilku a múku na posypanie. V majstrovskej triede posypte bez aróm, ale s vanilkou alebo citrónovou kôrou, získate neuveriteľnú chuť svojich produktov. Rýchlo pomelieme, aby sa maslo neroztopilo a omrvinky sa nezlepili do hrudky.
2. Touto posýpkou rovnomerne posypeme povrch buchiet. Potom ich musíte prikryť obrúskom a dať na teplé miesto na 10 minút.
3. Pečieme 15-20 minút pri teplote 190-200 stupňov, pripravenosť skontrolujte stlačením rolky - hotová by mala vypružiť a obnoviť svoj tvar.

Na takýto test na buchty nepotrebujete mať tajné vedomosti. Všetko sa robí veľmi jednoducho, aj keď pomaly. A výsledok ohromí vašich hostí a blízkych.

Aké pekné je vidieť spokojné tváre vašej domácnosti, ktoré hltajú chutné buchty s posýpkou na obe líca.

Táto možnosť pečenia je jednou z najobľúbenejších medzi našimi krajanmi, napriek tomu, že sú pripravené čo najjednoduchšie.

Recept je jednoduchý, no málokto sa ho rozhodne vyskúšať v praxi a povie vám, že márne.

Buchty sú oveľa chutnejšie ako produkt z obchodu a pozrite sa na fotografiu, ako pôsobivo vyzerajú.

Zásady varenia

Kvasinky sa zavádzajú do zmesi, môžu sa bezpečne odoberať, suché aj čerstvé, kurčatá. vajcia, mlieko a múku, dokonca aj čistú vodu.

Nie je vôbec ťažké urobiť dávku. Keď je cesto premiešané, oplatí sa ho odobrať nabok, aby sa hmota zdvihla. Potom prehnetieme a odložíme bokom až do ďalšieho kysnutia.

Oplatí sa postup niekoľkokrát zopakovať. Keď je cesto hotové, oplatí sa formovať buchty. Formulár, ak v recepte nie sú uvedené konkrétne akcie, sa volí podľa vlastného uváženia.

Ako vidíte, metóda nie je zložitý proces, a preto si vyberte recept na buchty s posýpkou a začnite ho uvádzať do praxe.

Rôzne polevy

1. Polevu môžete pripraviť mnohými spôsobmi, nielen tými, ktoré sú uvedené vyššie. Môžete použiť čokoládu alebo orechy. V tomto prípade musí byť prvá zložka nastrúhaná a druhá nasekaná. Spravidla sa sype cukor, pridáva sa aj múka, ale môžete experimentovať.
2. Môžete si pripraviť polevu na základe pražených slnečnicových semien. Výbornou možnosťou ako ozdobiť nesladené muffiny je posypať anízom, sezamom alebo rascou.
3. Sladké pečivo môžeme posypať zmesou gr. orechy, mandle, arašidy alebo lieskové orechy. Musíte miešať orechy v rovnakých častiach. Potom rozdrvte mažiarom a opečte na panvici. Orechy, ako sú semená, musíte smažiť na panvici bez pridania oleja. Výrobky sú také mastné.
4. Poleva bude homogénna a presnejšia, ak zmes preosejete predtým, ako ňou zakryjete žemle.

Jednoduchý recept na buchty s posýpkou

zloženie: 200 ml mlieka; 2 ks. kurčatá. vajcia; 50 gr. margarín; 3 polievkové lyžice. cukor a rast. oleje; 1 balenie dodávka. Sahara; 1 lyžička suché droždie; ½ lyžičky soľ; 2 polievkové lyžice. múka; 1 lyžička suché droždie.

Na plnenie si môžete vziať ovocie alebo bobule. Vhodný by bol aj džem.

Komponenty na posypanie: 1 polievková lyžica. sl. oleje a cukry; 2 polievkové lyžice múky.

Algoritmus varenia s fotografiou:

1. Zohrejem mlieko. Rozpustím v ňom droždie a 1 ČL. Sahara; Pridám 2 polievkové lyžice. múky. Hmotu premiešame, necháme 10 minút odstáť.
2. Margarín roztopím, zatočím do misky, pridám kurčatá. vajce, soľ, vanilka a rast. oleja. Kompozíciu dôkladne premiešam a pridám do zmesi cesta. Potom premiešam.
3. Zasejem múku a pridám do cesta. Miešam pár minút, aby bolo cesto hladké. Posúvam ho do hrnca, ale vo vnútri by mal byť rozmazaný rastom. oleja. Prikryjeme pokrievkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
4. Cesto posypem múkou a rozdelím na 12 guličiek, ruky si navlhčím. olej a miešame.
5. Žemle som dala na plech. Ale na začiatok rozvaľkám všetky guľôčky a do stredu dám 1 ČL. výplne. Robím žemle. Okraje veľmi dobre utesňujem. Posypem múkou. Žemle necháme 20 minút odpočívať.
6. Všetky ostatné suroviny zmiešam v miske na polevu. Dôkladne potriem prstami, aby vznikla mrvenička. Zapnem rúru na 200 gr.

Žemle potriem rozšľahaným kuracím mäsom. vajíčko, posypeme posýpkou. Posielam piecť, aby sa vytvorila zlatá kôrka. Pred podávaním necháme žemle vychladnúť.

Domáce rolky podľa GOST s vašou obľúbenou polevou

Zložky: 750 gr. múka; 2 ks. kurčatá. vajcia; múka; sl. olej; 90 ml vody na cesto; 15 gr. St. droždie; 230 gr. múka na cesto; 110 ml mlieka; 3,5 g. vanilín; 200 gr. Sahara; 100 ml vody.

Algoritmus varenia:

1. Vypracujem cesto: vodu s mliekom zohrejem na izbovú teplotu, rozpustím tam droždie, pridám múku a zamiesim. Zasahujem o 5 minút. Cesto dám a prikryjem na 2,5 hodiny, aby kvások začal kysnúť.
2. V teplej vode rozmiešame droždie, soľ, cukor a pridáme do cesta. Prinášam sliepky. vajcia, premiešame a pridáme múku. Cesto miesiem 10 minút.
3. Zavádzam margarín, mal by sa roztopiť vopred. Cesto bude lepkavé a mäkké. Robím žemle. Hotové cesto prikryjem a nechám 2 hodiny odpočívať.
4. Cesto rozdelím na 16 častí, každá žemľa by mala mať 90 gr. Žemle dávam švom nadol na plech, nezabudnite ho prikryť rastrom. oleja. Žemle by sa mali nechať kysnúť 1 hodinu. Rúru predhrejem na 200 gr.
5. Aby mali žemle zlatistú kôrku, pomastím ich kurčatami. vajce. Pečiem pol hodiny, kým nebude hotová.

Ako náplň si môžete vziať ovocie, bobule, džem, vo všeobecnosti sa do žemle s posýpkou hodí aj kúsok čokolády.

Na tomto recepte to skončilo, ale poviem vám ešte jeden. Určite by ste ho mali mať radi.

Žemle s strúhankou

Táto možnosť pečenia sa vyrába na základe kysnutého cesta. Žemle sú mäkké a nadýchané.

Dokonale si zachovávajú sviežosť a zostávajú mäkké aj po niekoľkých dňoch. Ak chcete vyrobiť takéto kotúče doma, mali by ste si vziať takú sadu produktov.

Komponenty: 500 gr. múka; 1 st. mlieko; 40 gr. droždie; 50 gr. sl. oleje; 60 gr. Sahara; ¼ lyžičky soľ; 1 PC. kurčatá. vajce.
Komponenty na posypanie: 150 gr. múka; 80 gr. sl. oleje; 75 gr. Sahara; cukrovinková strúhanka, vanilín.

Algoritmus varenia:

1. Nalejem zohriate mlieko do misky, zavediem cukor, kurčatá. vajce, soľ, múka. Miesim 10 minút. Uvádzam roztavené zloženie sl. olejov. Nechám chvíľu, aby cesto vykyslo.
2. Hotové cesto dám na múkou posypaný stôl, vyvaľkám ho škrtidlom a rozdelím na 10 častí. Vytvarujem buchty a nechám ich rozkrojiť.
3. Robím posýpku. V nádobe zmiešame vanilín, múku, sl. maslo, cukor. Hmotu potriem rukami a pridám mrveničku.
4. Do tejto zmesi namáčam žemle a poukladám na plech. Pečiem 20 minút v rúre, teplota by mala byť cca 200 gr.

Žemle plnené čerešňami a posýpkou

Tento recept je veľmi originálny. Chuť žemlí je jemne kyslá, no zároveň veľmi príjemná. Skúste si ich pripraviť doma, vaši hostia a rodina budú nadšení z čajových pochúťok.

Komponenty: 28 ks. vykôstkované čerešne; 2,5 st. múka; 1 lyžička suché droždie; ¾ sv. mlieko; 3 polievkové lyžice Sahara; 1 polievková lyžica roztopená sl. oleje; 1 PC. kurčatá. vajcia; ¼ lyžičky soľ; rast. oleja.
Prísady na posypanie: 3 polievkové lyžice. múka; 2 polievkové lyžice sl. oleje; 0,5 lyžice Sahara.
Komponenty na mazanie žemle; 1 PC. kurčatá. vajcia a 3 lyžičky. cukor na čerešne

Algoritmus varenia:

1. Mlieko zohrejem asi na izbovú teplotu. Pridám droždie a cukor. Hmotu nechám postáť asi 10 minút.Posolím,kuriatka. vajíčko atď. oleja. Prinášam múku. Rukami miesiem cesto. Je potrebné, aby miesenie bolo elastické a hladké. Ak sú špeciálne trysky, je lepšie použiť mixér, ale vo všeobecnosti je ideálne miesiť v pekárni.
2. Cesto posielam na 1,5 hodiny na teplé miesto, prikryjem bavlnenou utierkou. Rúru predhrejem na 90 gr., Cesto dáme do misy a vložíme tam tak, aby dávka dosiahla 20 minút. Rúra by sa mala okamžite vypnúť. Takto je možné skrátiť čas prípravy kysnutého cesta.
3. Hotové cesto rozdelím na 7 častí. Vytvarujem guľky a opäť nechám asi 20 minút postáť.Tentokrát vyhrejem rúru na 180gr. Plech na pečenie vymastíme. oleja.
4. Dávam žemle vo forme kvetu, ale do stredu každého z nich urobím pohárom jamku na čerešne. Cca 4-5 kusov. bobule budú stačiť. Višne posypem cukrom. Zabíjam sliepky. vajíčko a žemle natrieme kuchynskou kefou.
5. Robím posýpku: potrebujem múku a cukor. Vidličkou rozmiešam olej. Ukazuje sa omrvinka. Ide o lahodnú polevu, ktorá ozdobí žemle.

Upečené bohato zdobím. Posielam piecť na 180 gr. asi pol hodiny. Počas tejto doby budú žemle uvarené, o čom svedčí aj chutná kôrka na nich.

Môj videorecept

Domáce koláče sú vždy chutnejšie ako tie kupované v obchode. V pamäti každého z nás sú chvíle, keď babička alebo mama varili chutné buchty s posýpkou, ktoré boli primerane sladké a veľmi chutili.

Aby ste pochopili, o čom hovorím, pozrite sa na fotografiu, s najväčšou pravdepodobnosťou si ich bude môcť zapamätať každý čitateľ mojej stránky a v mojej hlave sa objavia príjemné chuťové asociácie.

V tomto článku vám ukážem, ako si vyrobiť polevy do žemlí z detstva a pripraviť si doma chutné žemle pre celú rodinu.

Na začiatok sa oplatí objasniť, že sa volá Streusel. Jeho príprava nie je vôbec náročná.

Streusel je chrumkavá strúhanka. Ukazuje sa to na základe krehkého cesta.

Dnes je veľmi obľúbený medzi cukrármi, a to nielen v priemyselnej výrobe, ale aj medzi obyčajnými milovníkmi v domácej kuchyni.

Trochu histórie

Už podľa mena je zrejmé, že sa o tom prvýkrát dozvedeli v Nemecku. Pripisujú jej narodenie v Sliezsku, historici ubezpečujú, že to potvrdzujú literárne pramene z 19. storočia.

Streusel sa nazýva aj klasický nemecký koláč, ktorý má množstvo variácií. Každého z nich možno pokojne považovať za príbuzného u nás známych strúhaných pirohov.

Len tentoraz sa pozrieme na to, ako si doma vyrobiť vlastný Streusel.

Nie je to vôbec náročné na prípravu, no aj napriek tomu sa Streusel úspešne používa na vytváranie chutných a krásnych topov pri pečení domácich buchiet. Poďme hneď cvičiť.

Klasický recept na polevu na pečenie

V skutočnosti by ste na zdobenie pečiva nemali robiť veľa Streuselu.

Ako ozdobu strúhanky na 10 ks roliek bude stačiť miesiť posýpku z 1 polievkovej lyžice. l. sl. margarín. V prípade, že potrebujete viac, primerane zväčšite proporcie.

Je dôležité si uvedomiť, že pomer surovín v recepte nie je presný. Ak chcete pripraviť omrvinky na zdobenie rôznych výrobkov, môžete zmeniť pomer.

Zmena počtu komponentov určí, aké vlastnosti bude musieť Streusel nakoniec uvariť.

Aby bola hmota hustejšia, pridajte do zmesi 1 ks. kurčatá. žĺtok. Múka môže byť použitá v trochu väčšom množstve, takže zloženie je až 3-4 diely na jednu časť slova. olejov.

Za zmienku stojí sladká chuť posýpky. Ak dáte menej cukru alebo varíte veľa na slano, treba ním ozdobiť nie sladké buchty.

Zníženie množstva zavádzania múky a sl. olej by sa malo chápať tak, že hmotnosť sa ukáže byť veľká, ale zároveň bude jemná a drobivá.

Komponenty: sl. olej; múka; cukor. Pomer zložiek: 1 ku 2 ku 1, resp.

Algoritmus varenia:

1. Sl. maslo treba vidličkou rozotrieť s cukrom. Za to sl. olej by mal mať izbovú teplotu.
2. Pridám múku a zmes rukami potriem na ozdobu. Veľkosť a konzistencia sa volí podľa vášho uváženia, a preto hmotu brúsiť, kým vám výsledok vo všetkom nevyhovuje.

Bude jemnejšie, ak pridáte viac zloženia múky, ale zmes bude suchá a hustá.

So skúsenosťami pocítite dokonalý Streusel na poťahovanie pečiva rukami. Ale nezabudnite, že teplo rúk môže zmeniť hmotu na viskóznu a rozpadajúcu sa.

Hustá poleva na žemle

Hustý streusel sa pripravuje takto:

1. Vstúpte do zmesi kurčiat. žĺtka a potrieme maslom a cukrom a až potom pridáme múku.
2. Hmota sa musí trieť rukami do požadovaného stavu.

Užitočná rada: V prípade, že sa vám sladká poleva nepodarila na prvýkrát, nezúfajte. V chladničke je potrebné odložiť drobky, zostáva pridať múku a znova brúsiť.

Streusel nie je sladký

Algoritmus varenia:

1. posypem vychladené maslo s múkou a nasekáme nožom.
2. Pomeliem na omrvinky. Ako vidíte, pripravuje sa presne rovnakým spôsobom ako jednoduché sekané cesto.

V prípade, že chcete variť Streusel s rovnakou štruktúrou, musíte celú hmotu zhromaždiť do gule a nastrúhať. Veľkosť si vyberte osobne, môže byť buď veľký drobec, alebo menší.

Rôzne recepty na strúhanku

Kuchári radi upravujú klasické recepty na polevy. Jednou z možností je pridať do crumble nasekané orechy.

V tomto prípade vám odporúčam vziať si mandle, citrónovú alebo pomarančovú kôru, škoricu, kardamón, vanilku, vo všeobecnosti akékoľvek korenie, ktoré sa dá pridať do pečiva.

Vôbec by ste sa nemali báť experimentov, hlavná vec je, že pridané komponenty by sa pri tepelnom spracovaní nemali vypáliť.

Aby si Streusel zachoval svoju drobivú štruktúru, pokojne ho pred použitím pošlite do chladničky alebo len na chladné miesto.

Predtým, ako buchty posypete posýpkou, oplatí sa potrieť povrch kuracieho cesta. vajíčko, takže ozdoba je na výpeku bezpečne upevnená.

Chrumkavý dekor bude drobivý, chutný a dokonca veľmi chutný. Poleva je spravidla ľahšia ako samotné pečenie so žĺtkovým mazaním, a preto buchty vyzerajú veľmi krásne a chutné.

Hotové pečivo môžeme pred podávaním posypať aj práškovým cukrom. Dekor buchtičiek z toho bude pôsobiť ešte zvodnejšie, a preto takejto maškrte neodolá žiaden maškrtník.

Recept na krásne rolky obsypané mrveničkou

Na základe kysnutého cesta si môžete doma upiecť veľmi krásne buchty posypané Streuselom. Recept nespôsobí ženám v domácnosti ťažkosti a napriek tomu, že musíte pracovať s kysnutým cestom, varenie nezaberie veľa času.

Hlavnou úlohou je správne vymiesiť cesto, dať buchtám požadovaný tvar. Takéto krásne buchty si môžete vziať do práce ako občerstvenie, dať ich deťom do školy alebo ich jednoducho naservírovať na stôl s voňavým nápojom, kávou aj čajom.

Komponenty: 5 polievkových lyžíc. múka; ¾ sv. cukor; 1 lyžička soľ; 140 gr. margarín; 15 gr. surové droždie; 1,5 st. mlieko alebo voda; 1 balenie vanilín.
Komponenty na posypanie: 3 polievkové lyžice. múka a cukor; 50 gr. sl. oleja.

Vodu alebo mlieko môžete nahradiť zmesou v rovnakých častiach kefíru a mlieka.

Algoritmus varenia:

1. Sl. olej sa musí používať vychladený. Zmiešam s cukrom a múkou, urobím mrveničku. Zmes bude maslová, a preto musíte pridať trochu viac cukru, múka sa tiež zavádza rovnakým spôsobom. Ak je hmota malá a múčna, pokojne pridajte kurčatá. žĺtka alebo sl. oleja.
2. Hmotu premiešam, aby mi vznikla mrvenička. Polevu posielam na 20 minút do chladničky.
3. Zmiešajte ingrediencie na jednoduché kysnuté cesto. Počkám na prvé kysnutie a vymiesim hmotu. Po druhom môžete strihať testy na budúce žemle. Nie je vôbec ťažké ich vyrobiť. Z dávky robím guľky, namáčam ich do sl. olej, a preto posypať strúhankou.
4. Robím rezy na žemle, 3 ks. bude celkom dosť.
5. Polotovar je pripravený, zostáva len poslať buchty do rúry, aby boli hnedé.

Recept na buchty s posýpkou, pôvodne z detstva

Milujem experimentovať v kuchyni s buchtami. Vždy rád nájdem tú možnosť pečenia, ktorá mi bude pripomínať detstvo.

Tieto buchty mi naozaj pripomenuli chvíle, keď ich moja stará mama varila, natierala. maslo, posypané omrvinkami a podávané s horúcim čajom. Toto popoludňajšie občerstvenie bolo vždy moje obľúbené.

Komponenty na test: 3 polievkové lyžice. múka; 1 st. mlieko; 50 gr. margarín; 3 polievkové lyžice. cukor a rast. olej; 2 ks. kurčatá. vajcia; 1 balenie dodávka. cukor; 1 lyžička suché droždie; pol lyžičky soľ.
Komponenty pre omrvinky: 1 polievková lyžica. cukor a to isté olej; 2-3 lyžice múky.

Algoritmus varenia:

1. V teplom mlieku rozpustite droždie. Premiešam ich, pridám múku, asi 2 polievkové lyžice. a cukor - 1 lyžička Je potrebné dať čas, aby sa cesto zdvihlo.
2. Roztopím margarín. Miešam v ňom kurčatá. vajíčko, dodávka. cukor, cukor, soľ a rast. oleja. Všetko dôkladne premiešam. Do masy pridám kvások, múku. Vymiesim cesto a nechám asi 2 hodiny odstáť. Musí to byť teplé miesto, kde nie je prievan.
3. Cesto zdvojnásobí svoj objem. Je potrebné vytvoriť malé guľôčky a položiť na pergamen, namazaný rastom. oleja. Medzi buchtami urobte od seba vzdialenosti. Nechajte ich sedieť 20 minút.
4. V tomto čase si pripravujem polevu. Taviť sl. maslo, pridáme múku a cukor. Hmotu rozotriem na omrvinky. Žemle natieram sliepkami. vajce, vopred rozšľaháme a výpek posypeme posýpkou.
5. Pochúťku s mrveničkou pečiem 20 minút pri 200 gr. v rúre. Žemle by mali byť zlatohnedé. V skutočnosti sa čas pečenia môže líšiť, pretože všetko závisí od vašej rúry.

Podávanie bujných buchiet s vôňou detstva a chuťou leta je na stole s šálkou mlieka alebo čaju. Musím uznať, že žemle budú veľmi chutné aj studené.

Recept na žemle s posýpkou a letnou polevou

Pripraviť lahodné žemle so sladkou polevou nie je vôbec ťažké a ich chuť môžete spestriť pridaním bobuľového ovocia, ovocia alebo džemu do plnky.

Recept je veľmi všestranný, pretože takéto chutné rolky môžete variť v lete s čerstvým ovocím av zime s džemom alebo lekvárom.

Voľba je na vás - potešte svoju rodinu lahodným domácim pečivom tak často, ako je to možné!

zloženie: 200 ml mlieka; 50 gr. margarín; 2 ks. kurčatá. vajcia; 3 polievkové lyžice. rast. maslo a cukor; 1 lyžička suché droždie; 2,5 st. múka; 0,5 lyžičky soľ; 1 balenie dodávka. cukor. Na plnenie si vezmite bobule alebo ovocie.
Komponenty pre omrvinky: 2 polievkové lyžice. múka a 1 polievková lyžica. cukor atď. olejov.

Algoritmus varenia:

1. Rukami robím omrvinky. Všetky suroviny spojím a potriem prstami.
2. Mlieko zohrejem na izbovú teplotu, rozpustím v ňom droždie, trochu cukru, pridám múku, asi 2 polievkové lyžice.Premiešam, cesto nechám vykysnúť. Na urýchlenie tohto procesu môžete misku cesta vložiť do misky plnej teplej vody.
3. Margarín rozpustím a pridám kurčatá. vajce, soľ, vanilka a rast. oleja. Premiešam a pridám do polievky. Pridám múku a vymiesim cesto. Hmotu nechám postáť 1-1,5 hodiny.
4. Cesto rozdelím na časti, asi 12 guličiek. Každý z nich rozvaľkám a do stredu dám 1 ČL. výplne.
5. Okraje bezpečne upevňujem a dávam polotovary okrúhly tvar. Položil som guľôčky na pergamen, rozmazaný rastom. olej, šev by mal byť dole. Nezabudnite medzi buchtami nechať priestor, pretože kysnuté cesto sa počas pečenia roztiahne. Nechajte kysnúť 20 minút.
6. Vykysnuté žemle posypeme vyšľahanou kuracou zmesou. vajíčka a ozdobte posýpkou, čo najštedrejšie.
7. Žemle pečieme do zlatista. Čas pečenia bude závisieť od výkonu vašej rúry.

Pokiaľ ide o náplň, vyskúšal som rôzne variácie, napríklad ovocie, bobule, varené kondenzované mlieko a dokonca aj kravu so sladkosťami.

Aby lekvár z buchiet nevytiekol, treba múku, nie však vo veľkom, hustotu dosiahnete aj pomocou strúhanky.

Domáce žemle môžeme podávať teplé alebo vychladené. Teplota tentoraz nič nezmení a nepokazí ani chuť.

Rolky sú úžasne kombinované s rôznymi nápojmi, napríklad pohárom studeného mlieka, aromatickou kávou alebo sladkým kakaom, bylinkovým čajom.

Vyberte si svoj obľúbený nápoj, pripravte lahodné žemle a vychutnajte si príjemnú chuť!

Týmto sa recepty na sladké buchty s lahodnou polevou skončili. Preštudujte si recepty na mojej stránke, vyskúšajte ich v praxi a prekvapte svojich blízkych lahodným domácim pečivom.

Dodržujte všetko, čo je uvedené v recepte, aby ste dosiahli požadovaný výsledok, a ak sa stane, že sa vám prvýkrát nepodarí upiecť krásne buchty s posýpkou, nemali by ste byť naštvaní, pretože každý z nás čelil tejto úlohe prvýkrát a tiež zažil zlyhania.

Prajem vám výnimočný úspech v kuchyni a dobrú chuť! Sledujte nové recepty na blogu, aby vám nič zaujímavé neušlo!

Môj videorecept

Posypané žemle sú lahodným doplnkom raňajok a skvelé na maškrtenie počas dňa. Hlavné zložky jedla nájdete u každej ženy v domácnosti. Takéto kvasnicové buchty v rúre je možné pripraviť aj s ovocnou náplňou, mimo sezóny je možné čerstvé ovocie nahradiť džemom alebo mrazenými bobuľami. Rolky vyzerajú na stole krásne a majú jemnú chuť.

Žemle posypané múkou a maslom

Mlieko na miesenie kysnutého cesta by malo byť teplé a nie horúce - inak droždie nevyklíči. Margarín možno nahradiť maslom. Vyberte múku najvyššej alebo prvej triedy.

ako urobiť streusel buchty krok za krokom

Ingrediencie:

• mlieko - 200 ml;
• margarín - 50 g;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
• 0,5 čajovej lyžičky soli;
• 2 vajcia - jedno do cesta a druhé na vymastenie roliek;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• múka 2 - 2,5 šálky;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• suché droždie - 1 lyžička;
• plniace komponenty - čerstvé ovocie, akékoľvek bobule alebo domáci džem podľa chuti.

Na posypanie:

• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
• múka 2-3 lyžice.

Proces varenia:

Zahrejte mlieko, kým sa nezohreje. Sledujte teplotu, horúca tekutina droždie zabije. V mlieku rozpustite droždie. Pridajte lyžicu cukru. Zmes zmiešame s 2-3 lyžicami múky. Dôkladne premiešame.

Počkajte, kým para stúpa. Zmiešame cukor s vajíčkom.

Vložte kúsok margarínu do kovovej misky alebo hrnca. Roztopiť v ohni. Stane sa to rýchlo, preto sa držte blízko sporáka. Zmiešajte margarín a rastlinný olej. Pridajte vanilku a soľ.

Pohybujte do hladka. Výslednú zmes spojte s pripraveným cestom.

Postupne po častiach pridávame múku, vymiesime cesto.

Nechajte pristupovať 1-1,5 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času sa cesto musí znova miesiť.

Cesto rozdeľte na 7-10 okrúhlych kúskov.

Všetky guľky vyvaľkáme pomocou valčeka. Umiestnite náplň do stredu hrnčeka na cesto - lyžičku džemu, bobúľ alebo ovocia bez šmýkačky. Vytvarujte guľky a okraje cesta opatrne pritlačte. Zapekaciu misu postriekame slnečnicovým olejom a poukladáme guľky. Šev by sa mal dotýkať spodnej časti.

Naplnené guľky uložíme na teplé miesto kysnúť na 20 minút.

Rozšľaháme druhé vajce. Každú guľu namažte vaječnou hmotou.

Príprava sladkej polevy na buchty z múky a masla je celkom jednoduchá a výsledok je veľmi chutný. Zmiešajte ingrediencie v nádobe. Hmotu prstami prerobte na malé strúhanky. Ozdoba na buchty je hotová.

Vaječné žemle výdatne posypeme pripravenou polevou.

Kváskové buchty Streusel sa pečú v rúre predhriatej na 180 stupňov do zlatista. Pripravenosť je možné skontrolovať drevenou tyčinkou, na výstupe by mala zostať suchá.

Rolky vytiahnuté z rúry by mali stáť vo forme 10 minút. Podávajte s čerstvým čajom alebo kávou. Chutné jedlo je ideálne pre detskú dovolenku.

Variabilita plnky závisí len od fantázie kuchára – skúste pridať rôzne druhy džemu, džemu, čerstvého aj zaváraného ovocia. Zakaždým, keď sa buchty s posypaním ukážu ako chutné a chutné. Jednoduchý recept dokáže oživiť aj začínajúca gazdinka a rozmanitosť plniacich ingrediencií robí z jedla skutočne univerzálny dezert.