Čo robiť s moruškami na zimu. Ako uvariť džem z morušky, aby sa zachovali všetky výhody „kráľovských bobúľ. Moruška na zimu strúhaná s cukrom: ako sa pripraviť

Tvarovo podobný malinovke. Má však inú chuť a vôňu. Ide o severnú rastlinu, ktorá nerastie v záhrade. Bobule sa nachádzajú vedľa čučoriedok, čučoriedok, brusníc. Ako skladovať morušky je popísané v článku.

úžitok

Moruška má veľa cenných vlastností. Verí sa, že:

1. Potláča patogény v žalúdku.
2. Má antimikrobiálnu aktivitu.
3. Zabíja lamblie.
4. Obnovuje dýchací systém.
5. Aktivuje imunitný systém.
6. Zotavuje sa po tvrdej práci.
7. Je antioxidant.
8. Podieľa sa na regulácii zrážania krvi.
9. Má diuretický účinok.

V ľudovom liečiteľstve sa moruška používala na skorbut, ktorý sa vyskytuje pri nedostatku vitamínu C v strave. Vďaka vysokému obsahu tokoferolu bobule obnovujú krvný obeh v nohách, zlepšujú videnie, používajú sa na popáleniny.

Zber a skladovanie čerstvého ovocia

Bobule sa zbierajú nezrelé. Robí sa to v júli, keď je farba plodov červeno-žltá. Za necelé dva týždne prezrejú a potom bude zber bobúľ oveľa náročnejší. Plody budú šťavnaté a mäkké. A pri dotyku sa rozpadnú.

Ako skladovať morušky? Malo by sa dať do plechoviek alebo vedier. Je ťažké ich naplniť až po vrch, pretože bobule sa usadzujú. Nezrelé bobule by sa mali naliať na papier. Pred dozretím stačí pár dní. Farba zrelých moruší je žltooranžová, podobná jantáru.

Morušky treba dať do chladnej miestnosti, kde bez spracovania vydržia až 3 mesiace. Predtým však musíte vykonať jednoduché kroky:

1. Nalejte bobule do sklenených pohárov a trochu rozdrvte.
2. Navrch položte gázu ošetrenú vo vodke.
3. Nádobu prikryte vekom.

Takto sa uchovávajú čerstvé bobule. Tmavá skriňa je skvelá na uskladnenie. Ak dáte na tanier morušky, prikryjete potravinovou fóliou a vložíte do chladničky, tak sa vám týždeň nepokazí.

v mede

Ak máte záujem o to, ako skladovať morušky na zimu, mali by ste zvážiť možnosť v mede. Vyžaduje sa nezrelé ovocie. Táto metóda je drahá, pretože sladkosti budú vyžadovať asi 0,5 litra na 1 liter produktu. Na uloženie ovocia potrebujete:

1. Pretrieďte bobule, vytiahnite vnútorné kvety
2. Nalejte trochu morušky do pohára.
3. Nalejte 3-4 polievkové lyžice medu.
4. Potom sa všetko opakuje: nejaké bobule a med.
5. Bobule by sa mali naliať na vrch.
6. Na vrch sa dáva viac medu.
7. Nádoba je uzavretá vekom.

Moruška by sa mala skladovať pri teplote 4 stupňov Celzia. Trvanie - 1 rok.

namočené morušky

Ako moruška skladovať, aby v nej zostali všetky vitamíny? Na to sa používa namočená verzia. Bobule sa musia zbierať nezrelé. Prezreté alebo roztlačené morušky nebudú fungovať. Postup prípravy je nasledovný:

1. Roztrieďte ovocie, vložte ich do pohára.
2. Potom sa naleje prevarená voda. Je žiaduce trochu osladiť: do 3 litrov tekutiny sa pridá 0,5 šálky cukru.
3. Nádobu prikryte gázou a ochlaďte.

V tejto forme sa výrobok skladuje 6 mesiacov alebo dlhšie, maximálne však 2 roky. Toto je odpoveď na otázku, ako skladovať morušky v chladničke. Použite túto metódu a doma bude vždy chutné a zdravé bobule.

Sušenie

Zaujíma vás, ako skladovať morušky? Pozor na sušenie ovocia. Sušené bobule zostávajú chutné a zdravé po dlhú dobu a nezaberajú veľa miesta. Sušenie sa vykonáva:

• prirodzeným spôsobom;
• v rúre alebo elektrickej sušičke.

Bobule by nemali byť položené na otvorenom priestranstve. Tento postup vyžaduje čiastočný tieň a dobre vetrané miesto. Je lepšie sušiť v podkroví alebo na balkóne ako na voľnom priestranstve. Plody môžu byť umiestnené pod baldachýnom. Doba schnutia je 7-10 dní.

V rúre sa ovocie uvarí rýchlejšie. Musia byť odoslané na niekoľko hodín s teplotou 50 stupňov. Dvere musia zostať napoly otvorené. Pravidelne miešajte, aby sa rovnomerne vysušilo. Potom by mali bobule nechať vychladnúť. Hotové morušky sa nalejú do papierového vrecka alebo plátenného vrecka. Bobule sa lepšie skladujú v komore (až 2 roky).

Zmraziť

Tento postup je možné vykonať iba s čerstvými bobuľami (môžete pridať cukor). Zemiaková kaša sa tiež pripravuje z ovocia na dlhodobé skladovanie. Pri akejkoľvek možnosti spracovania si bobule zachovávajú veľa vitamínov.

Ako správne skladovať morušky, ak je zvolené mrazenie? Bobule by sa mali umyť a vysušiť. Ak sú čisté, potom sa odporúča neponárať do vody. Potom by sa mali rozložiť na podnos a umiestniť do mrazničky. Po zmrazení je potrebné produkt preniesť do vriec alebo nádob.

Zmrazenie v cukre a vo forme pyré

Nasledujúce pokyny hovoria, ako uchovávať moruše v cukre:

1. Umiestnite bobule do pohárov a pridajte 1-2 lyžičky. Sahara.
2. Nádobu zatvorte previnutím fólie.
3. Vložte morušku do mrazničky.

Ak chcete získať zemiakovú kašu, musíte použiť mixér alebo drvič zemiakov. Cukor by sa mal pridať do hmoty: na 1 kg. bobule vyžadujú 1 šálku. Pyré nalejte do pohárov, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Zmrazený výrobok sa skladuje počas celej zimy.

Kompót

Budete potrebovať 3-litrovú nádobu a hrniec. Kompót sa pripravuje podľa nasledujúcich pokynov:

1. Nádobu je potrebné naplniť moruškami do polovice.
2. Je potrebné pripraviť cukrový sirup: cukor (1 šálka) a voda (2,5 litra).
3. Nalejte bobule vriacim sirupom, po ktorom by sa mal produkt vylúhovať 20 minút.
4. Nalejte sirup do hrnca a priveďte späť do varu.
5. Vložte bobule do pohára a nalejte sirup až po hrdlo. Nádobu zrolujte, otočte a zabaľte teplým materiálom, kým nevychladne.

Tým je príprava kompótu hotová. Počas celého roka sa skladuje v teplej miestnosti.

Jam

Môžete použiť akýkoľvek recept vhodný na maliny. Existuje jednoduchý spôsob varenia, ktorý vyžaduje 1 kg bobúľ, 1 kg cukru a 1,4 šálky vody:

1. Ovocie roztrieďte, opláchnite, potom by mala tekutina vytiecť.
2. Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte cukor a prevarte sirup.
3. Položte bobule, premiešajte a nastavte nízky oheň
4. Všetko varte, kým nebude hotové. Do hmoty je vhodné nezasahovať, ale pretrepávať.
5. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov, potom zrolujte, otočte, zabaľte a uchovávajte, kým nevychladne.

Banky by sa mali skladovať v chladnej miestnosti. Môžete urobiť džem s medom. V tomto prípade je potrebných 1,5 kg medu na 1 kg bobúľ a 0,5 litra vody.

Morušky sú bohaté na cenné látky, najmä vitamín C. Ak si ovocie pripravíte na zimu, potom budete mať chutný a zdravý produkt vždy po ruke.

Vytrvalá bylinná rastlina s bobuľami korenisto kyslej chuti, ktorá rastie v machových močiaroch v tundre, ako aj v lesnej zóne. Toto je najsevernejšia bobuľa. Existuje názor, že bobule dostali svoje meno od slova "morozska" - kvitnúce v chlade, počas jarných mrazov. Táto zaujímavá bobuľa počas dozrievania mení svoju farbu z červenohnedej na žltoružovú. Zrelé morušky majú jasnú jantárovú farbu.

AT moruška obsahuje cca 85% vody, do 1% bielkovín, do 7% cukrov (fruktóza, glukóza, sacharóza), do 20% kyseliny askorbovej. Moruška obsahuje pektín, vlákninu a organické kyseliny (citrónovú, jablčnú, salicylovú). Z minerálov sú zastúpené horčík, vápnik, železo, kremík, fosfor, hliník. Bobule morušky obsahujú vitamín C a karotén, pektín. Moruška má fytoncídnu aktivitu, protizápalové a antiskorbutické, diaforetické a diuretické účinky.

ja Morušky sa už roky konzumujú čerstvé, namáčané a nakladané, používajú sa v liečebnej a diétnej výžive. Z morušky sa vyrábajú kissely, kompóty, džemy, likéry, vína a džúsy a namočené sú skutočnou lahôdkou.

Prírodná šťava z morušky

ja vytriediť roky, opláchnuť pod tečúcou vodou a blanšírovať. Šťavu vytlačte na odšťavovači alebo ručne cez dve alebo tri vrstvy gázy, po jej miesení v smaltovanej miske.

OD filter ok, zahrejte v smaltovanom hrnci na 85 ° C, nalejte do pripravených pohárov, prikryte vyvarenými viečkami a pasterizujte pri 85 - 90 ° C:

• zaváracie poháre s objemom 0,5 l - 10 min.
• zaváracie poháre s objemom 1 l - 15 min.
• zaváracie poháre s objemom 3 l - 30 min.

B Hermeticky uzavrite členky viečkami, otočte hore dnom, nechajte vychladnúť.

Morušový džem s medom

D Na džem sú vhodné nie prezreté bobule. Z medu a vody uvarte pomerne hustý sirup, pridajte bobule a priveďte trikrát do varu, zakaždým odstráňte z tepla. Potom s miernym varom, odstránením peny, priveďte džem do plnej pripravenosti.

Zabaľte do pohárov a po úplnom vychladnutí zatvorte viečkami.

Moruška namočená

ja rokov nalejeme do sklenenej nádoby, zalejeme prevarenou vychladenou vodou, hrdlo nádoby zviažeme gázou, uložíme na chladné miesto. Namočené morušky pri správnom skladovaní (5-10°C) možno skladovať až 2 roky.

AT namiesto vody možno použiť moruškovú šťavu.

Prejsť na sekciu:

Článok vám povie o výhodách morušky a ponúkne niekoľko receptov na jej uchovanie.

Toto severské bobule je skutočne považované za „kráľovské“, pretože má množstvo živín, ktoré sú pre človeka mimoriadne prospešné. Obsahuje veľa vitamínov, najmä:

DÔLEŽITÉ: Na prípravu liekov a liečenie tela môžete použiť nielen bobule, ale aj listy, korene, sepaly.

Čo je užitočná moruška:

• Pri liečbe žalúdočných chorôb
• Pri liečbe zápalových procesov sliznice
• Pri liečbe hnačky
• Odstraňuje dehydratáciu
• Pri liečbe prechladnutia a horúčky
• Na zníženie teploty
• Na odstránenie toxínov z tela
• Na zmiernenie únavy a následkov stresu
• Pri liečbe tonzilitídy, zápalových procesov v ústnej dutine
• Odstraňuje beri-beri
• Na zlepšenie metabolizmu
• Na čistenie ciev od cholesterolových plakov
• Zlepšiť zdravie pečene a obličiek
• Urovnajte tlak
• Stratiť váhu
• Zlepšite stav pokožky, vlasov, nechtov

Morušky s cukrom na zimu bez varenia: ako sa pripraviť?

DÔLEŽITÉ: Budete potrebovať morušky a cukor v rovnakom pomere, napríklad 1 kg každý.

Ako zrolovať:

• Opláchnite bobule naliatím do cedníka. Opatrne opláchnite, aby ste nepoškodili bobule (veľmi rýchlo pustia šťavu).
• Pripravte si 2 litre. do nádoby a vložte do nej ingrediencie vo vrstvách: vrstva bobúľ, vrstva cukru (asi 1,5-2 cm každá) a tak ďalej až úplne hore.
• Nádoba by mala byť umiestnená na plechu a udržiavaná pri teplote 110-120 stupňov asi 20-30 minút.
• Bobule pustia šťavu a medzitým pridajte trochu teploty, čím ju zvýšite na 140-150 stupňov.
• Nádoba by sa mala udržiavať pri týchto teplotách najviac 20 minút, ale mali by ste dávať pozor, aby šťava z bobúľ nevytiekla z pohárov (ak sa tak stane, znížte teplotu).
• Vyberte nádobu z rúry a zrolujte ju.

Morušový džem na zimu: jednoduchá príprava

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zrelé bobule)
• cukor -
• voda - 300-350 ml. (vyčistený)

Ako sa pripraviť:

• Pred konzervovaním by sa moruše mali umyť tečúcou vodou (opatrne, aby sa bobule nepoškodili).
• Morušky necháme chvíľu odležať, aby sa vytvorilo vodné sklo
• Bobule môžete uvariť v ich bežnej forme alebo nechať stopky na mieste (táto metóda dodá vášmu džemu veľmi jemnú chuť).
• Zatiaľ čo umyté bobule odtekajú, je potrebné pripraviť cukrový sirup, na tento účel prevarte vodu a postupne do nej po častiach pridávajte cukor.
• Umyté bobule nalejte do vriaceho sirupu a varte ich 5 minút na miernom ohni (snažte sa bobule nerozdrviť lyžičkou a opatrne odstráňte penu).
• Potom džem podržte, kým nevychladne v miske (hrnci, miske) a až potom, keď ho znova priveďte do varu, nalejte ho do sterilných pohárov a zviňte ho obvyklým spôsobom.

Päťminútový džem z morušky na zimu: recept

Najjednoduchší spôsob varenia bobuľového džemu, vrátane morušky, je „päť minút“. Táto metóda vám umožňuje rýchlo uvariť džem a zároveň nestratiť väčšinu živín z bobúľ.

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé zrelé bobule)
• cukor - 1 kg. (v rovnakom pomere ako bobule)

Ako zvárať:

• Bobule najskôr opláchnite malým množstvom čistej vody (snažte sa zachovať celistvosť bobúľ).
• Už odkvapkané bobule nasypte do misky alebo panvice, morušky zasypte cukrom na niekoľko hodín (a najlepšie na celú noc).
• Počas tejto doby bobule pustí šťavu a rozpustí cukor.
• Položte riad na oheň (nemal by byť veľký, dostatočne mierny).
• Bobuľovú hmotu priveďte do varu a držte ju v ohni presne 5 minút, po celú dobu by sa mala hmota dôkladne premiešať drevenou špachtľou a nenechať horieť (je tiež potrebné odstrániť vznikajúcu penu).
• Potom by sa džem mal zrolovať do vopred pripravených pohárov (sterilných a vyčistených). Valcovanie by sa malo vykonávať obvyklým spôsobom.

DÔLEŽITÉ: V prípade potreby je možné recept vylepšiť pridaním niekoľkých stoniek morušky, sepalov alebo zaliatím bobúľ spolu so stopkami. Dobrú chuť môže dodať aj tyčinka škorice alebo pár štipiek vanilky.

Morušky na zimu vo vlastnej šťave bez cukru: ako sa pripraviť? Ako udržať morušky čerstvé?

Ako sa pripraviť:

• Zhromaždené čerstvé bobule by sa mali vytriediť a umyť tečúcou vodou.
• Nechajte bobule odtiecť, zbavte sa prebytočnej vody
• Potom bobule nalejte do sklenenej nádoby (asi 2/3 časti).
• Nalejte bobule čistenou vodou (studenou varenou alebo fľaškovou).
• Tajomstvo takéhoto skladovania bobúľ spočíva v tom, že nádoba by nemala byť pokrytá vekom.
• Hrdlo nádoby utiahnite gázou a v tejto forme ju odošlite na uskladnenie v chladenej miestnosti (suterén, pivnica, chladnička: nemalo by byť viac ako +10 stupňov).
• Počas skladovania (a v tomto stave je možné bobule skladovať až 2 roky) sa jej šťava zmieša s vodou (teda moruška bude v jej šťave) a bobule nestratia svoje prospešné vlastnosti.

Moruška na zimu v sirupe: jednoduchý recept

Správnou prípravou morušky v cukrovom sirupe získate užitočnú konzerváciu s dlhou trvanlivosťou.

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé bobule)
• cukor - 1 kg. (v rovnakom pomere ako bobule)
• Plátok citróna - 1-2 ks. (malé, nemôžete pridať)
• škoricová palička - 0,5-1 ks. (nie husté, ak je to žiaduce, nahradené škoricovým práškom).
• pár lístkov mäty (čerstvé) pre jemnosť chuti (nemôžete pridať).

Ako zvárať:

• Celé bobule umyte tečúcou vodou a snažte sa zachovať celistvosť morušky.
• Morušky nasypeme do hrnca alebo misky, posypeme cukrom. Bobuľu necháme postáť, kým moruška nepustí šťavu.
• Po 6-8 hodinách si v miske všimnete veľké množstvo sirupu (bobule sú veľmi šťavnaté).
• Položte riad na oheň, pridajte citrón a škoricu, listy mäty. Priveďte džem do varu a odstráňte z tepla, cukor sa stane sirupom, hmotu ochlaďte (úplne).
• Po chvíli hmotu opäť privedieme do varu, pričom džem pravidelne miešame lyžicou.
• Potom z hmoty odstráňte citrón, škoricu a mätu a zvyčajným spôsobom rozvaľkajte hmotu do pohárov.

Moruška strúhaná s cukrom na zimu: ako sa pripraviť?

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako pripraviť akékoľvek bobule, je rozdrviť ho s cukrom. Cukor teda pôsobí ako konzervant a zabraňuje tomu, aby sa moruška pokazila počas dlhého skladovania.

Čo sa bude vyžadovať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé a zrelé bobule)
• cukor - 1 kg. (jasne sa rovná podielu bobúľ)

Ako sa pripraviť:

• Opláchnite bobule tečúcou vodou. Všetky stopky a stopky by sa mali vopred odstrániť (v strúhanom džeme nie sú potrebné).
• Bobule by sa mali nasekať jedným z najpopulárnejších spôsobov: rozdrviť cez sito alebo mlynček na mäso, ale najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je mixér (konzistencia bude jednotná).
• V procese mletia bobúľ by sa mal cukor pridávať v malých porciách.
• Mali by ste vedieť, že pridávať menej cukru sa neodporúča, pretože to neprispeje k dlhodobému skladovaniu džemu.
• Mletá hmota by sa mala zvinúť obvyklým spôsobom do čistých a sterilných pohárov.

Morušky na zimu s medom: recept na zdravú úrodu

Môžete tiež urobiť užitočný prípravok, ktorý nepoužíva cukor, ale med. Spolu s medom bude mať takýto džem maximálny prísun užitočných látok, obzvlášť potrebných pre človeka v zimnom období. Táto metóda sa považuje za drahšiu, pretože med je niekoľkonásobne drahší ako cukor.

DÔLEŽITÉ: Pomery medu a cukru v tomto recepte sú 1 ku 2. Mal by sa použiť akýkoľvek tekutý alebo májový med.

Ako pripraviť tento džem:

• Bobule by sa mali vytriediť a umyť tečúcou vodou, okrem toho z morušky odstráňte všetky stopky a stopky.
• Bobule by mali byť umiestnené v pohároch vo vrstvách (hrsť) a zakaždým nalejte niekoľko polievkových lyžíc. med.
• Bobule by mali byť naplnené po vrch (med je posledná „štedrá“ vrstva).
• Nádobu pevne uzavrite vekom bez toho, aby ste ju valili strojom.
• Uchovávajte takúto konzerváciu v miestnosti, kde teplota nepresiahne 4 stupne.

Bezsemenné želé z morušky na zimu: ako variť?

Morušové želé je obzvlášť husté a príjemné na chuť. Je užitočná na výrobu pečiva a dezertov.

Čo potrebujete mať:

• Moruška - 1 kg. (čerstvé bobule)
• cukor - 1 kg. (nie menej, proporcie rovnaké ako bobule)
• želatína - 30 g (jedno vrecúško)

Ako zvárať:

• Želatínu si pred varením pripravíme vopred tak, že ju zalejeme studenou vodou a necháme napučať (trvá to asi 30 minút).
• Po zahriatí želatíny v parnom kúpeli sa získa pomerne homogénna hmota bez hrudiek.
• Vytriedené morušky treba umyť studenou vodou a nechať odkvapkať.
• Morušky bez stopiek a stopiek sa drvia alebo melú. Potom by mal byť pokrytý cukrom a zapálený.
• Po zovretí hmoty do nej po pramienkach nalejte želatínu a pravidelne ju miešajte.
• Po ďalšom vare vypnite oheň a začnite džem vaľkať obvyklým spôsobom.

Kompót z morušky na zimu: recept

Kompót z morušky je nielen chutný, ale aj zdravý. Jeho príprava nie je náročná, keďže bobuľka vypustí veľa šťavy a chuť nápoja je nasýtená.

Čo je potrebné pre 3-litrovú nádobu:

• Moruška - 1 vrchný pohár (zrelé bobule)
• cukor - 1 šálka (alebo menej, podľa vašich preferencií).
• Plátok citróna - 1 PC.
• Pár lístkov mäty podľa želania (do čerstva).

Ako zrolovať:

• Umyté morušky nasypeme do pohára
• Morušky posypeme cukrom, dáme lístky mäty a plátok citróna.
• Prevarte vodu (budete potrebovať 2,5 litra vriacej vody) a naplňte ju obsahom nádoby.
• V tomto stave (stačí priložiť vrchnák na hrdlo) by mal dóza stáť 10-15 minút (za túto dobu moruška pustí šťavu a nasýti kompót arómou).
• Po uplynutí času vypustite vodu (bez bobuľovej hmoty) a znova ju prevarte.
• Znova nalejte do pohárov a už zrolujte.

Ako zmraziť morušky na zimu?

Môžete pripraviť bobule a zachovať všetky jeho užitočné, výživné vlastnosti zmrazením. Najlepšie je použiť metódu suchého mrazenia (je v moderných chladničkách), pretože viac šetrí bobule. Pred zmrazením sa bobule umyjú tečúcou vodou, najlepšie je odstrániť všetky stopky. Morušky určite vysušte, aby vám v procese mrazenia nezostali kocky ľadu. Potom ho nalejte do nádob (potraviny) alebo plastových vrecúšok v malých dávkach (po 0,5 kg). Takéto bobule môžete skladovať v mrazničke bez opätovného zmrazenia niekoľko rokov.

Video: "Cloudberry: užitočné vlastnosti"

Ako pripraviť morušky na zimu? Moruška je cenný a užitočný produkt. Existuje mnoho spôsobov, ako zberať toto zázračné bobule. S radosťou sa podelím o recepty na zásoby na zimu z morušky. Morušky v CUKRE Umyté bobule vložíme do pripravených čistých pohárov a posypeme ich cukrom. Potom sa poháre vyčistia na tmavom a chladnom mieste a tam sa skladujú, kým sa neobjaví šťava. Potom sa do bobúľ pridá trochu viac granulovaného cukru, prikryje sa nylonovými viečkami a uloží sa na chladné miesto. ŠŤAVA z morušky Z morušky sa šťava získava pomocou odšťavovača. Potom sa do šťavy pridá cukor (na liter šťavy sa použije 200 g cukru), zahreje sa na 85 g, potom sa naleje do sterilizovaných pohárov a pasterizuje sa v horúcej vode počas 10-25 minút a potom sa zazátkuje. SUŠENÝ CLAIRBAR Morušky možno sušiť v rúre pri teplote neprevyšujúcej 50 stupňov. Počas procesu sušenia musia byť dvierka rúry pootvorené. Ďalšou možnosťou je sušiť bobule na dobre vetranom mieste, ako je povala alebo balkón. Hlavná vec je, že priame slnečné svetlo nedopadá na bobule. MRAZENÉ OBLAKY Bobule opláchnite, osušte, rozložte v tenkej vrstve na paletu a vložte do mrazničky. Po zmrazení bobúľ uložte do vrecka alebo vložte do plastových nádob a potom ich vložte späť do mrazničky. Mrazené morušky v zime sa dajú použiť na výrobu kompótov, náplní do koláčov. DARKLOODY JAM Zloženie: bobule - 1 kg; cukor - 1 kg; voda - 1 pohár. Umyte bobule, ošúpte stonky. Bobule ponorte do pripraveného horúceho sirupu, nechajte 5-6 hodín lúhovať a potom džem uvarte do mäkka. Horúce nalejte do pohárov, uzavrite. pyré z morušky Na 1 kg morušky je potrebných 400 g cukru. Umyté a olúpané morušky blanšírujeme v horúcej vode. Po pretretí cez jemné sitko pridáme cukor a necháme 5 hodín na chladnom mieste. Usporiadajte do pohárov, skladujte na chladnom mieste. DŽEM Z OBLAKOV Opláchnite, ošúpte bobule od stopiek. Po varení v horúcom sirupe 30 minút necháme vychladnúť a pretrieme cez sitko. Potom džem znova varte 10-15 minút a vložte ho do horúcich pohárov. Na 1 kg bobúľ je 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. voda. KOMPÓT Z OBLAKOV Opláchnite bobule, ošúpte, blanšírujte vo vriacej vode po dobu 5 minút. Varte cukrový sirup: 150 gramov cukru ide na 1 liter. Vložte bobule do sterilizovaných pohárov, ktoré naplnia 1/3 objemu. Opatrne nalejte sirup do pohárov až po vrch. Poháre s viečkami zrolujte, otočte hore dnom a nechajte v tomto stave až do úplného vychladnutia. PASTILA z OBLAKOV Zloženie: kryštálový cukor - 0,5 kg; bobuľové pyré - 1 kg. Bobule, opláchnite, blanšírujte v horúcej vode po dobu 5-7 minút. Zmäknuté bobule pretrieme cez jemné sitko. Do bobuľového pyré pridajte granulovaný cukor, varte 10-15 minút. Potom pyré rozložte na plechy a sušte v rúre s otvorenými dvierkami.

Ingrediencie:

Zrelé morušky, kryštálový cukor.

inventár:

Cedník, hlboká misa alebo kastról, pollitrové alebo litrové zaváracie poháre, viečka na zaváranie, valček, rúra, polievková lyžica, hrnce.

Moruška s cukrom , recept ako variť:

Moruška, alebo ako sa jej hovorí na severe „kráľovská bobuľa“ – zásobáreň vitamínov a minerálov. Predtým sa zbieral a zbieral vo veľkých množstvách, no v súčasnosti je takmer neznámy. Nezrelé červené bobule sú tesne orámované sepalmi, keď bobule dozrievajú a sú oranžovo-žlté, sepaly sa otvárajú horizontálne.

Morušky po častiach vložte do cedníka, vložte do misy a očistite od sepalov. Zrelé morušky dávajú šťavu veľmi rýchlo, preto ju starostlivo čistíme a triedime doslova podľa bobúľ. Potom šťavu z misky nalejte do pohárov. Na konzervovanie je lepšie vziať zrelé bobule, je sladké a šťavnaté.

Ošúpané bobule sa okamžite umiestnia do sterilizovaných pohárov vo vrstvách. Nalejte vrstvu bobúľ v 2 cm s dvoma polievkovými lyžicami. l. kryštálový cukor, zakaždým zľahka zatraste nádobou, aby sa piesok rovnomerne rozložil.

Poháre plníme až po vrch, vrchná vrstva je hrášok, lebo bobule sa usadia. Poslednú vrchnú vrstvu bobúľ rovnomerne posypte cukrom. Nezabudnite pridať šťavu z misky do pohárov.

Poháre zakryjeme sterilizovanými viečkami a necháme štyri hodiny. Po určenom čase predhrejte rúru na 120 stupňov a vložte tam poháre. Pri tejto teplote zohrievame dvadsať minút. Potom zvýšime teplotu na 150 a zohrievame ešte 20-30 minút. Dbajte na to, aby šťava nevystrekla z pohárov, možno budete musieť trochu znížiť teplotu. Po 40 - 50 minútach pomocou chňapiek vyberieme zaváracie poháre z rúry a ihneď zvinieme. Každú nádobu trochu potraste a otočte hore dnom, aby úplne vychladla.

Takto zozbierané morušky môžeme skladovať rok na chladnom a tmavom mieste. Podávajte ako samostatné jedlo s čajom, pridajte do tvarohu, obilnín, pripravte ovocné nápoje.