Dusená kapusta so zeleninou a šošovicou. Dusená kapusta so šošovicou: recept s fotografiami krok za krokom Veľa šťastia pri varení! Čakám na vaše komentáre

Občas uvarím šošovicové jedlá ako hlavné jedlo a dostanem naozaj výživný, výdatný a chutný obed či večeru.

Šošovicové jedlá sú užitočné aj pre ľudské telo: sú bohaté na vlákninu, cenené pre minerály a vitamíny. Vedci dokázali, že pravidelná konzumácia šošovice má priaznivý vplyv na krv, a to zlepšuje jej kvalitu. varia aj na chudnutie, aj len na zotavenie. Dnes uvarím dusenú kapustu so šošovicou, jedlo, ktoré sa dá nazvať aj ak nie diétne, tak určite chudé alebo vegánske. Bude to skvelá príloha alebo hlavné jedlo, ako v mojom prípade. Okrem zeleniny a šošovice sú tu dôležité koreniny, ktoré udávajú chuť pokrmu ako celku. Použite ich podľa chuti a nešetrite čerstvými bylinkami. Z uvedeného množstva surovín vyjdú približne 2 porcie dusenej zeleniny so šošovicou. Nuž, začnime variť!

Ingrediencie

• Hlávková kapusta - 1/2 ks.
• Šošovica - 0,5 šálky
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Bobkový list - 1 ks.
• tymián - podľa chuti
• Sušený cesnak - podľa chuti
• Voda - 2-3 poháre
• Čerstvé bylinky - podľa chuti

Ako variť dusenú kapustu so šošovicou

1. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.
2. Mrkvu nakrájame na štvrtiny.
3. Zeleninu rozložíme na panvicu s rastlinným olejom, dusíme na strednom ohni 7-10 minút.
4. Kapustu očistíme od špinavých listov, zbavíme stopky. Nakrájajte na veľké kusy. Presunieme sa do vhodnej misky, osolíme, na pár minút pomrvíme kapustu rukami.
5. Kapustu a umytú šošovicu preložíme na zeleninu na panvicu.
6. Premiešame, zalejeme 2 šálkami horúcej vody a na miernom ohni dusíme 15-20 minút.
7. Paradajku nakrájame na malú kocku. V prípade potreby sa dá olúpať.
8. Paradajku rozložíme na suroviny, nasypeme koreniny (sušený tymián, cesnak a korenie), dosolíme podľa chuti, pridáme bobkový list.
9. Premiešame a ďalej dusíme, v prípade potreby pridáme ešte vodu. Dusíme do mäkka a všetka tekutina sa odparí. Do hotového jedla pridajte čerstvé bylinky, premiešajte a nechajte 15 minút pod pokrievkou.

Dusená kapusta so šošovicou je pripravená!

1. so šošovicou možno podávať ako prílohu alebo samostatné jedlo.
2. Šošovica, na rozdiel od mnohých iných strukovín, sa nemusí vopred namáčať, čo značne zjednodušuje proces varenia.
3. Množstvo vody na hasenie môže byť potrebné iné, hlavnou vecou je uhasiť pridaním kvapaliny, kým zložky nezmäknú.

Dobrú chuť!

Občas uvarím šošovicové jedlá ako hlavné jedlo a dostanem naozaj výživný, výdatný a chutný obed či večeru. Šošovicové jedlá sú užitočné aj pre ľudské telo: sú bohaté na vlákninu, cenené pre minerály a vitamíny. Vedci dokázali, že pravidelná konzumácia šošovice má priaznivý vplyv na krv, a to zlepšuje jej kvalitu. Jedlá zo šošovice sa pripravujú ako na chudnutie, tak aj na zotavenie.

Dnes uvarím dusenú kapustu so šošovicou, jedlo, ktoré sa dá nazvať aj ak nie diétne, tak určite chudé alebo vegánske. Bude to skvelá príloha alebo hlavné jedlo, ako v mojom prípade.

Okrem zeleniny a šošovice sú tu dôležité koreniny, ktoré udávajú chuť pokrmu ako celku. Použite ich podľa chuti a nešetrite čerstvými bylinkami. Z uvedeného množstva surovín vyjdú približne 2 porcie dusenej zeleniny so šošovicou. Nuž, začnime variť!

Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Mrkvu nakrájame na štvrtiny.

Zeleninu rozložíme na panvicu s rastlinným olejom, dusíme na strednom ohni 7-10 minút.

Kapustu očistíme od špinavých listov, zbavíme stopky. Nakrájajte na veľké kusy. Presunieme sa do vhodnej misky, osolíme, na pár minút pomrvíme kapustu rukami.

Kapustu a umytú šošovicu preložíme na zeleninu na panvicu.

Premiešame, zalejeme 2 šálkami horúcej vody a na miernom ohni dusíme 15-20 minút.

Paradajku nakrájame na malú kocku. V prípade potreby sa dá olúpať.

Paradajku rozložíme na suroviny, nasypeme koreniny (sušený tymián, cesnak a korenie), dosolíme podľa chuti, pridáme bobkový list.

Premiešame a ďalej dusíme, v prípade potreby pridáme ešte vodu. Dusíme do mäkka a všetka tekutina sa odparí. Do hotového jedla pridajte čerstvé bylinky, premiešajte a nechajte 15 minút pod pokrievkou.

Dusená kapusta so šošovicou je pripravená! Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu so šošovicou s fotografiami krok za krokom. Dusená kapusta je pre mnohých tradičná a obľúbená príloha, no túto prílohu možno výrazne vylepšiť, urobiť ešte užitočnejšou, ak do dusenej kapusty pridáte šošovicu. Kombinácia dusenej kapusty a šošovice je veľmi chutná a jedlo sa obohatí o bielkoviny, ktoré sú potrebné pre správnu výživu. Obsah kalórií v jednej porcii dusenej kapusty so šošovicou (225 gramov) je 206 kcal, cena jednej porcie je 10 rubľov. Chemické zloženie jednej porcie prílohy: bielkoviny - 14 gramov; tuky - 2 gramy; uhľohydráty - 34 gramov.

Ingrediencie:

Na prípravu tejto prílohy potrebujeme (na 4 porcie):

červená šošovica - 200 gramov; biela kapusta - 250 gramov; cibuľa - 100 gramov; mrkva - 50 gramov; slnečnicový olej - 5 gramov; soľ, korenie.

varenie:

Pohár červenej šošovice (200 gramov) zalejte dvoma pohármi horúcej vody, varte 10 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Bielu kapustu nakrájame nadrobno.

Kontrolujeme pripravenosť šošovice, treba poznamenať, že červená šošovica sa varí veľmi rýchlo, takže sa musíte uistiť, že sa vôbec nerozvarí. Mimochodom, červená šošovica pri varení zväčší hmotnosť 2,5-krát, t.j. z 200 gramov suchej červenej šošovice získate 500 gramov varenej.

Na slnečnicovom oleji niekoľko minút smažte cibuľu.

Pridáme mrkvu, prikryté dusíme 5 minút.

Pridáme nakrájanú kapustu, osolíme, okoreníme, premiešame, zeleninu dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 15-20 minút.

Do hotovej kapustnice pridáme uvarenú červenú šošovicu, premiešame, príloha je hotová!

* - hmotnosť suchej červenej šošovice / hmotnosť uvarenej červenej šošovice