Ako variť kuracie rolky v rúre. Kuracia rolka v rúre. Plnené kuracie rolky s horčicovou omáčkou

Plnené kuracie rolky sú perfektným predjedlom na každú príležitosť. Kotlety sa totiž dajú robiť s akýmkoľvek mletým mäsom – syrom, hubami, slaným tvarohom, ananásom, šunkou, sušenými slivkami, paradajkami, slaninou či vlašskými orechmi.

Prvá verzia predjedla sa navrhuje vyrábať podľa klasickej receptúry s prídavkom porciovaného taveného syra.

Na varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 3 ks;
• soľ;
• kúsok masla;
• mleté ​​čierne korenie;
• tavený syr - 9 tanierov;
• sušený kôpor.

Recept krok za krokom:

1. Odlúpnite a umyte strednú hruď. Oddeľte malú časť a veľkú rozrežte na dve polovice (pozdĺž).
2. Všetky výsledné kúsky vyklepte kladivom. Potom povrch vtáčika posypte mletým korením, sušeným kôprom a kuchynskou soľou.
3. Teraz odstráňte ochrannú fóliu z 9 plátkov taveného syra. Roztierajte jeden po druhom na kuracie kotlety. Zrolovať rolky.
4. Vnútro formy potrieme olejom. Kuracie rolky so syrovou plnkou poukladajte tesne k sebe, švom nadol.
5. Vložte do vypálenej (185 stupňov) rúry, kde pečte asi 25 minút. Pred podávaním mierne vychladnúť.

Ak nie sú žiadne porciované tvarohy, môžete si vziať obvyklú možnosť. V tomto prípade bude potrebné prísadu jemne rozotrieť a mierne zmraziť, aby sa pohodlnejšie rozložilo na povrchu filé.

Občerstvenie pečené vo fólii

Aby sa rolky nezafixovali niťou alebo špáradlami, je dovolené ich piecť zabalením do fólie.

Požadované ingrediencie:

• kuracie filety - 400 g;
• syr "ruský" - 125 g;
• korenie na kuracie mäso;
• maslo na mazanie;
• nasekanú petržlenovú vňať.

Pokyny krok za krokom:

1. Rozdeľte spracované suché filé. Každý kus porazte drevenou paličkou. Ihneď posypeme hrubozrnnou soľou a ľubovoľným korením podľa chuti.
2. Ruský syr nastrúhame zvlášť a nasekáme čerstvú petržlenovú vňať.
3. Teraz si pripravte niekoľko listov alobalu (podľa počtu kotletiek) vhodnej veľkosti. Stred natenko potrieme maslom.
4. Kuracie kotlety nalejte syrom a bylinkami, potom zatočte do rúrok. Rozložte na fóliu. Okraje pevne omotajte okolo polotovarov.
5. Závitky preložte na plech, ktorý nechajte 20 minút vo vyhriatej rúre (180-185 stupňov).
6. Potom kura opatrne otvorte, prepnite na horný oheň a dusíme do zlatista. Občerstvenie pečené vo fólii je pripravené na podávanie!

V poslednej fáze je dôležité otvoriť rožky, ale urobte to tak, aby šťava nevytiekla na plech. Potom získate chutnú kôrku, ale vo vnútri kurča zostane šťavnaté.

Varenie s tvarohom

Podobné predjedlá sa často zapekajú so slaným syrom. A náplň môže byť vyrobená na základe tvarohu so soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Bude to voňavé!

Ak chcete vyrobiť rolky, musíte si vziať:

• kuracie prsia - 300 - 350 g;
• tvaroh - 120 g;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 2-3 zuby;
• nakrájané zelené v tvarohu;
• soľ pre hydinu a tvaroh;
• korenie podľa chuti;
• panvový olej.

Recept krok za krokom:

1. Prsia rozrežeme na 3 časti, každú naklepeme na reznú dosku. Na záver osolíme a trochu posypeme korením.
2. Potom kombinujte strúhaný tvaroh, nasekané bylinky, kuchynskú soľ, kyslú smotanu, pretlačený alebo nastrúhaný cesnak.
3. Plnku dobre premiesime a potom rovnomerne rozotrieme na povrch pripraveného mäsa. Zrolovať rolky.
4. Prázdne miesta previažeme žiaruvzdornou niťou, aby sa počas pečenia nezostali otvorený. Ihneď preložíme na hlboký plech na pečenie, ktorého spodok vymažeme tenkou vrstvou masla.
5. Vložte rolky z kuracích pŕs do rúry (teplota - 185 stupňov), kde sa pečte maximálne tretinu hodiny, kým sa nedosiahne krásna farba. Pred podávaním nezabudnite odstrániť niť!

Možno budete potrebovať o niečo menej kyslej smotany, ako je uvedené v zozname produktov. Všetko závisí od obsahu tuku v tvarohu, pretože nakoniec je potrebné získať viskóznu, ale pomerne silnú štruktúru plnky, ktorá následne nevytečie. Varenie s tvarohom!

Kuracie rolky s vlašskými orechmi

Ako variť kuracie rolky v rúre, aby ste prekvapili hostí originalitou? Navrhuje sa pripraviť predjedlo na báze mletého mäsa s prídavkom nasekaných orechov.

Požadované produkty:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 200 - 210 g;
• vlašské orechy - 1/4 šálky;
• korenie a kamenná soľ;
• čerstvé vajcia - 2 ks;
• škrob - 2 lyžice. l.;
• banda zelene;
• strúhanka na vykosťovanie;
• kyslá smotana na dresing.

Recept krok za krokom:

1. Prezerajte a nasekajte vlašské orechy nožom alebo valčekom. Zároveň sa snažte nedovoliť, aby sa uvoľnilo príliš veľa tuku.
2. Mleté kurča dáme do suchej misy, osolíme, okoreníme a pridáme orechy.
3. Samostatne rozšľaháme vajíčka so škrobom, aby vo vnútri nezostali malé hrudky. Cesto nalejte do kuracej zmesi. Miešajte vareškou do zhustnutia.
4. Ochlaďte a trvajte na mletom mäse v chlade na hodinu. Počas tejto doby umyte, úplne, osušte a nakrájajte veľa zelene.
5. Po uplynutí určeného času vráťte mäso na stôl. Zhromaždite dostatočné množstvo a vytvorte podlhovastý koláč na dlani. Zeleninu rozsypte po povrchu. Zrolujte rolku. Robte všetko rýchlo, neustále si namočte ruky vo vode.
6. Polotovary rozvaľkajte v malých strúhankách a ihneď položte do čistej formy. Po ukončení procesu tvarovania vložte do rúry.
7. Pokvapkáme vyšľahanou kyslou smotanou a potom varíme kuracie rolky s vlašskými orechmi asi 15-20 minút.

Práca s mletým mäsom v tomto prípade nie je jednoduchá. Ale ak to budete miesiť správne a trvať na tom, bude to ľahké. V každom prípade sa odporúča čo najrýchlejšie formovať rolky.

Ako variť s hubami

Hoci sa závitky zvyčajne pečú, toto jedlo sa dá aj vyprážať na panvici. V tomto prípade sú ako plnka ideálne čerstvé šampiňóny s cibuľou.

Ingrediencie, ktoré sú potrebné:

• čerstvé huby - 100 - 105 g;
• kuracie filety - 500 g;
• cibuľa - 80-90 g;
• olej na vyprážanie;
• zeleň v náplni;
• korenie soľou.

Kroková inštrukcia:

1. Pripravte kuracie prsia a nakrájajte na kúsky. Odklepeme, potom osolíme a nastrúhame s korením. Nechajte chvíľu pod filmom.
2. Paralelne nakrájajte čisté huby, cibuľu a bylinky. Všetky uvedené ingrediencie opečieme na malom množstve ľubovoľného oleja.
3. Plnku natrieme v rovnakých častiach na povrch kotletiek. Distribuovať. Okamžite otočte a obrobky upevnite silnou niťou.
4. Na rozpálenom oleji na panvici po jednom opečieme rolky z kuracieho filé. Celkový čas vrátane prevrátenia je 15 minút. Pred podávaním odstráňte niť a osušte od tuku.

Hoci kura trvá menej času na varenie ako mäso, odporúča sa nakrájať a poraziť pomerne tenké kúsky, aby sa predjedlo malo čas úplne vyprážať na panvici. Takže sme prišli na to, ako variť s hubami!

Filet z hydiny so slaninovou krustou

Chcete dať predjedlu voňavé, jasné nuansy? Potom by ste mali obaliť kuracie prsia v prúžkoch slaniny!

• kuracie prsia - 490 - 495 g;
• slanina - 6 prúžkov;
• ochutená soľ;
• olej (rafinovaný);
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.

Recept krok za krokom:

1. Odlúpnite dve hrude a potom ich ihneď umyte a osušte od vlhkosti. Odrežte malé kúsky. Veľké rozdeľte na polovicu. Získate 6 podlhovastých kusov.
2. Vložte vtáka do misky. Posypte korením a soľou. Nalejte jablčný ocot. Dobre premiešajte rukami.
3. Nechajte hodinu marinovať na chladnom mieste. V ďalšej fáze z kurčaťa vytraste dresing a potom ho zabaľte do rolády.
4. Každý kúsok pevne zviažeme pásikom slaniny. V prípade potreby zaistite špáradlom.
5. Zapáľte olej, v ktorom vyprážajte do zlatista. Potom rolky kuracieho filé so slaninovou kôrkou presuňte na plech. Pečieme pri 190 stupňoch 10-15 minút, kým nebude prsia hotová.

Slanina má pomerne jasnú chuť, ktorá „upcháva“ všetko ostatné. Preto v tomto prípade nemôžete použiť náplň na kuracie rolky.

Originálna chuť so sušenými slivkami

Požadované produkty:

• kuracie mäso (filé) - 0,5 kg;
• sušené slivky - 6-7 ks;
• petržlen - 3-4 g;
• soľ (varenie) / korenie (čierne);
• maslo;
• dresing z kyslej smotany - 110 ml.

Recept krok za krokom:

1. Nakrájané kúsky filé vyklepeme (celkovo vznikne 6 kusov). Okoreníme a posypeme soľou. Odložíme do chladu na krátky nálev.
2. V tomto čase umyté sušené slivky sparíme vo vriacej vode. Po 15-20 minútach tekutinu sceďte a plody vytlačte a namočte. Ihneď rozomelte v mixéri alebo na čistej doske.
3. Zapnite rúru na 190 stupňov. Formu vymastíme maslom. Vráťte vtáka na stôl.
4. Každú časť prikryte sušenými slivkami a petržlenovou vňaťou. Zrolujte a zaistite špagátom alebo špáradlami. Preniesť do formulára.
5. Prilejeme dobre vyšľahanú kyslú smotanu. Predjedlo vložíme do rúry, kde sa pečie asi 20-25 minút.

Sušená slivka má pomerne silnú korenistú vôňu. Preto je dôležité dávať si pozor na množstvo tejto ingrediencie, aby sme vďaka sušeným slivkám nepokazili rolky s pôvodnou chuťou.

Plnené šunkou a syrom

Nemáte čas na prípravu plnky? Hotovú šunku a syr je potom lepšie už len nasekať. Získajte to rýchlo a chutne!

Na prípravu je potrebné zakúpiť:

• šunka a tvrdý syr - každý po 110 g;
• kuracie kotlety - 6 ks;
• kamenná soľ;
• maslo;
• čierne korenie.

Pokyny krok za krokom:

1. Pripravte kuracie kotlety, ktoré podľa chuti osolíme a okoreníme. Potom nakrájajte šunku a akýkoľvek tvrdý syr na čistú dosku.
2. Rozložte vtáka na stôl. Povrch každého kúska bohato pokryjeme plnkou zo syra a šunky. Zarovnajte a potom rolky otočte.
3. Spodok hlbokého plechu vymastíme maslom. Zhora položte polotovary, ktoré sa odporúčajú upevniť závitom alebo tenkými špáradlami.
4. Vložte občerstvenie do horúcej skrinky v rúre. Varte pri 185 stupňoch asi 15 minút v režime „hore-dole“.

Ak v rúre nie je takýto režim, musíte piecť kotúče plnené šunkou a syrom na nízkej teplote av prípade potreby jednoducho otočte polotovary a pokračujte v procese.

Mleté kuracie mäso s paradajkami

Na prípravu jemnejšej rolky sa navrhuje vyrobiť ju z mletého kuracieho mäsa s použitím blanšírovaných paradajok a voňavej bazalky.

Požadované ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• čerstvé paradajky - 150 g;
• soľ;
• pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
• veľké vajce - 2 ks;
• bazalka (sušená) - 1 lyžička;
• zeleninový olej.

Recept krok za krokom:

1. Paradajky sparíme a potom nakrájame. Skombinujte s mletým kuracím mäsom, pridajte kuchynskú soľ a sušenú bazalku. Zmiešať.
2. V samostatnej miske rozšľahajte preosiatu múku a veľké vajcia. Opatrne nalejte cesto do masy kuracieho mäsa, paradajok a korenia.
3. Mleté mäso necháme v chlade hodinu, počas ktorej zhustne a konzistenciou zhustne.
4. Hneď ako sa to stane, položte pergamen na plech, namažte tenkou vrstvou oleja a položte vylúhovanú hmotu. Zarovnajte do obdĺžnika.
5. Pomôžte s pergamenom, roztočte veľkú rolku. Umiestnite obrobok do stredu a potom ho pošlite do horúcej (190 stupňov) rúry.
6. Mleté kuracie mäso s paradajkami pečieme asi 30 minút. Potom necháme vychladnúť. Nakrájajte a podávajte s kyslou uhorkou.

Množstvo múky sa môže mierne líšiť. Je dôležité dosiahnuť takú konzistenciu, aby ste mohli dať mletému mäsu stabilný tvar rolky.

Kuracie rolky s ananásom

Poslednou možnosťou sú kuracie rolky plnené ananásom. Toto predjedlo určite nenechá nikoho ľahostajným k svojej chuti pri stole!

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

• kuracie kotlety - 0,5 kg;
• konzervované ananásy - 5 krúžkov;
• mletá paprika a stolová soľ;
• tavený syr - 1 balenie;
• olej na mazanie.

Pokyny krok za krokom:

1. Vyberte päť krúžkov ananásu, vytraste šťavu a rozdeľte na polovicu. Mrazený tavený syr nastrúhajte najemno a potom vráťte do mrazničky.
2. Teraz pripravte päť kuracích kotletiek. Každý dochutíme soľou a korením.
3. Na vrch položte dve polovice ananásu. Posypeme hoblinami syra. Zarovnať.
4. Zabaľte polotovary a zaistite špáradlami. Kuracie rolky s ananásom poukladáme na vymastený plech.
5. Misku pečieme asi 20-25 minút, pričom teplotu nastavíme na 185 stupňov.

Ananás môžete nakrájať rôznymi spôsobmi. Polovice sa však budú ľahšie krútiť kotletami a následne ingrediencia nepadne na plech.

Jedlo na večeru alebo slávnostný stôl - kuracie rolky! Naše recepty vám pomôžu jednoducho pripraviť maškrtu so syrom, šampiňónmi, šunkou alebo slaninou.

Kuracie rolky sa vyrábajú z filé, do ktorých sa vkladajú dva druhy syra (tavený a tvrdý), obaľujú sa v strúhanke a hotové rolky sa pečú v rúre. Proces varenia nie je zložitý, ale chuť poteší.

• Kuracie filé - 250 - 300 g
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 3 lyžice.
• Strúhanka - 5 lyžíc.
• Tavený syr - 5 kusov
• Tvrdý syr - 5 kusov
• Kôpor - zväzok
• Soľ - podľa chuti
• Paprika - podľa chuti

Moje kuracie filé. Jednu polovicu filé nakrájajte na porciované kúsky.

Bijeme ako beaty.

Na vrch dáme na tenké plátky nakrájané kúsky syra, najprv dáme tvrdý syr, druhú vrstvu tvorí tavený syr, posypeme kôprom.

Zvinieme do roliek.

Vyvaľkajte v múke.

Potom v rozšľahanom vajci s korením a soľou.

Vyvaľkáme v strúhanke. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pošleme do rúry na 25-30 minút. Do zhnednutia.

Hotové kuracie rolky podávame s kašou alebo zemiakovou kašou.

Recept 2: Lahodné kuracie rolky so syrom na panvici

Na prípravu tohto druhého jedla budete musieť stráviť asi štyridsať minút. To nie je vôbec veľa, ak vezmeme do úvahy, že skončíte s lahodnými kuracími rolkami so syrom. Vo vnútri rolády bude jemná a chutná tvarohovo-maslová plnka.

• tvrdý syr (55% tuku) - 30 gramov,
• kuracie filety - 200 gramov,
• kuracie vajcia (čerstvé) - 1-2 ks.,
• maslo (82% tuku) - 30 gramov,
• strúhanka (raž) - 4-5 lyžice. lyžice
• slnečnicový olej (akýkoľvek) - 6-7 polievkových lyžíc. lyžice na vyprážanie,
• korenie, rôzne korenie a soľ - podľa vášho vkusu.

Kuracie filé sa musia dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou. Potom ho položte na uterák a dobre osušte. Teraz môžete nakrájať na dlhé kusy, aby bolo vhodné zabaliť rolky.

Každý kus filé musí byť opatrne odbitý kladivom. Len dávajte pozor, aby sa neroztrhlo, inak sa kuracie rolky so syrom nepodarí. Plnka vytečie. Preto nie je potrebné príliš udierať.

Filet dáme na tanier a dobre osolíme podľa chuti.

Tvrdý syr nakrájajte na pásiky rovnakej veľkosti, ako je šírka filé.

Rozbite vajíčko do vhodnej hlbokej misky.

Vajíčko rozšľaháme metličkou a pridáme jemnú soľ. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.

A strúhanku na pečenie treba nasypať do ďalšieho hlbokého taniera, aby sa vám rožky neskôr namáčalo.

Teraz môžete začať formovať kuracie rolky so syrom. Vyložte jeden kus filé a naň dajte dva alebo tri kusy kvalitného tvrdého syra.

K syru položte niekoľko prúžkov masla.

Kuracie rolky jemne preložte syrom tak, aby pokryli celú náplň.

Teraz je potrebné každú rolku namočiť do vajíčka.

Potom každú rolku opatrne vyvaľkáme v strúhanke. Kuracie filé plnené syrom je potrebné vyprážať na vyhrievanej panvici v akomkoľvek rastlinnom oleji. Z každej strany by mali byť opečené. Oheň by mal byť tichý, ak potom nebudete rožky uhasiť, a silný, ak chcete rožky uhasiť po vyprážaní.

Miska kuracie rolky so syrom je pripravená!

Recept 3: Kuracie rolky so šampiňónmi a syrom (krok za krokom s fotografiou)

• kuracie filety - 400 gr
• šampiňóny - 150 gr
• cibuľa - 1-2 cibule
• syr - 100 gr
• korenie, soľ - podľa chuti
• korenie - podľa chuti
• slnečnicový olej

Filet nakrájajte na dva alebo viac kusov.

Aby sa mäso ľahšie porazilo a dalo mu tvar vrstvy, položte ho na potravinovú fóliu. Z jednej a z druhej strany odklepeme, pričom filé natiahneme do vrstvy bez prázdnych miest. Soľ, korenie, posypte korením na mäso a nechajte 20 minút.Počas tejto doby bude filé nasýtené arómou korenia.

Tento čas využijeme na prípravu plnky. Huby nakrájame nadrobno, dáme na panvicu, pridáme k nim cibuľu, osolíme a smažíme na rastlinnom oleji asi 20 minút.

Syr nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle.

Spojte huby a syr. Horúce huby roztopia syr a hmota získa viskóznu konzistenciu. Plnku dáme na okraj mäsovej vrstvy.

Mäso zrolujeme. K tomu nám pomôže potravinová fólia, aby sa vrstva nerozpadla.

Rolku omotajte niťou, posypte rastlinným olejom.

A vložíme do zapekacej misy.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny, potom fóliu odklopíme a pečieme ešte 15 minút, aby roláda zhnedla. Po úplnom vychladnutí odstránime niť a roládu narežeme ostrým nožom.

Recept 4, krok za krokom: rolky z kuracích pŕs so syrom

Tieto kuracie rolky môžete podávať s akoukoľvek prílohou alebo len tak so zeleninou, čo je oveľa chutnejšie a zdravšie. Samotné rolky sa totiž nepodávajú bežným spôsobom, prichádzajú už v hotovom zemiakovom kabáte. Začnime variť najjemnejšie, šťavnaté kuracie rolky.

• Kuracie filé (prsia) - 600 - 800 g.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Zelení (akékoľvek) - pridať do náplne roliek.
• Cesnak - 1-2 strúčiky (podľa chuti)
• Maslo - 2-3 lyžice.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Škrob - 3 polievkové lyžice
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Múka - na posypanie roliek.
• Rastlinný olej - na vyprážanie roliek.
• Ozdoba - podľa vlastného uváženia (rolky podávané Ekaterinou jednoducho s čerstvou zeleninou)
• Drevené špáradlá (špáradlá) - na štiepanie roliek (Ekaterina neštiepala rolky)

V tomto recepte môžete použiť ako hotové filé z hydiny, tak si ho vyrobiť sami jednoduchým odrezaním dvoch častí filé z kuracích pŕs. Robím to veľmi často, ak mám kurací trup alebo len kuracie prsia a potrebujem čistý filet bez kostí. S ostrým nožom sa to dá veľmi ľahko.

Kuracie filé nakrájajte pozdĺžne na 2 vrstvy. To je prípad, ak je filé dosť hrubé. To znamená, že z jedného filé by ste mali dostať dva kotlety, ktoré skrútime do roliek. A po zakrytí plastovým vreckom pomocou kuchynského kladiva sme to dobre odbili, ale nepreháňajte to, kuracie filé je veľmi jemné, môže sa šíriť. Mleté mäso podľa chuti jemne osolíme a okoreníme. Soľ netreba priveľa, lebo v plnke budeme mať syr a ten je dosť slaný.

Samostatne si do misky nastrúhame na hrubom strúhadle syr, pridáme cez lis prelisovaný cesnak, nasekané bylinky a zmäknuté maslo. Všetko dôkladne premiešame.

Tvarujeme syrové guľky alebo oválky podľa počtu kotlíkov, ktoré máme k dispozícii, na každý kotlet (na okraj) dáme tvarohovú plnku.

A čo najtesnejšie zabaliť kotletu do rolky. Ak chcete, môžete rolky nasekať vo švíku drevenou špízou.

Teraz si musíme pripraviť zemiakový kabát: robíme to takto, surové zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle do hlbokej misy, pridáme surové vajce, škrob. soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.

Každý valček vyvaľkáme v múke. Súčasne položte na sporák panvicu s rastlinným olejom.

Potom každú rolku namáčame do zemiakovej hmoty, pričom sa snažíme, aby na rolke zostalo čo najviac „kožuškovej“ hmoty.

A ihneď pošlite kotúče na vyprážanie v horúcej panvici. Konáme rýchlo a s maximálnou starostlivosťou.

Kuracie rolky smažíme so syrovou náplňou, kým nedosiahneme krásnu zlatistú farbu. To je všetko - zo všetkých strán.

Všetky dostupné rolky opečieme, dáme do jednej panvice. A keď ich trochu zakryjeme vekom (5-7 minút), privedieme ich do plnej pripravenosti. Ale keďže kuracie filé je veľmi jemné mäso, varí sa veľmi rýchlo, takže dusenie nezaberie veľa času.

Recept 5, Jednoduchý: Kuracie rolky so šunkou a syrom

• Kuracie prsia - 2 ks.
• Mlieko - 1 sklo
• Tvrdý syr - 100 g.
• Šunka - 100 g.
• Korenie (mleté ​​čierne korenie, kari) - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Vajcia - 1 ks.
• Strúhanka.

Kuracie prsia namočíme na hodinu do mlieka. Potom ich rozrežte na polovicu. Každý kúsok filé narežeme tak, aby sa dal nasadiť. Soľ, korenie podľa chuti.

Syr a šunku nakrájame na plátky.

Šunku vložíme do kuracieho filé.

Syr na vrchu. Filet zrolujeme.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Kuracie rolky najskôr obalíme v múke, potom namočíme do rozšľahaného vajíčka a obalíme v strúhanke.

Rolky smažíme v rastlinnom oleji na strednom ohni. Rolky pravidelne otáčajte, aby sa zo všetkých strán vytvorila zlatá, červenkastá, chrumkavá kôrka.

Recept 6: Kuracie rolky so slaninou a syrom (s fotografiou)

Na sviatočnom stole sa pre toto jedlo vždy nájde miesto. A čo viac, je ľahké ho pripraviť. Veľmi chutné rolky!

• kuracie filety - 2 ks
• šunka alebo slanina - 100 gr
• syr - 100 gr
• kuracie vajce - 1 ks.
• soľ - podľa chuti

Najprv musíte odraziť filé. Ak to chcete urobiť, rozrežte ho na polovicu a potom ho zabaľte do fólie. Poklepaním teda mäso nepoškodíme, to znamená, že rolka vyjde celá.

Šunku a syr nakrájajte na tenké plátky.

Posypte soľou, môžete pridať ďalšie korenie. K mäsu sa budú hodiť koreniny na kuracie mäso, ako aj akákoľvek sada byliniek. Na okraj dáme kúsok šunky, na to kúsok syra a rolku stočíme.

Roládu potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Rolku otočíme do fólie a pošleme do rúry. Päť minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte rolku trochu smažiť. Čas varenia - 25 - 30 minút. Teplota - 180 C.

Pripravený! Dobrú chuť!

Recept 7: Rolky z kuracieho filé so syrom a paradajkami

Plnené kuracie rolky sú skvelým horúcim predjedlom na slávnostný stôl alebo plnohodnotným hlavným jedlom na obed či večeru. Môžete experimentovať s polevou, ktorá dáva jedlu novú zaujímavú chuť. Dnes navrhujem uvariť jemné a šťavnaté kuracie rolky so syrom a paradajkami. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Určite vyskúšajte, je veľmi chutný!

• 2 celé kuracie prsia;
• 1 veľká paradajka;
• 100 g akéhokoľvek syra na plnenie;
• 100 g tvrdého syra na posypanie;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• trochu majonézy na mazanie mäsa;
• múka na pečenie;
• zeleň na dekoráciu;
• olej na vyprážanie.

Recept 8: Jemné rolky s cesnakovým kuracím syrom

• Kuracie prsia ½ ks.
• Petržlen
• Mäkký syr 50 g
• Bobkový list 1 ks.
• Cesnak (klinčeky) 3 ks.
• Škorica
• Zeleninový olej

Z filé urobte veľmi tenké plátky. Z polovice by malo byť 5 plátov. Osolíme, posypeme sójovou omáčkou.

Cesnak nastrúhame, zmiešame s petržlenovou vňaťou a syrom, petržlenovú vňať najemno nastrúhame.

Na pláty filé dáme lyžičku syra s petržlenovou vňaťou.

Zvinieme do roliek, upevníme dvoma špáradlami. Namažte rastlinným olejom, vložte do zmesi červenej papriky a škorice.

Rolky opečieme do zlatista.

Skvele sa hodí takmer ku každej prílohe a nápojom a ak je správne ozdobený, získate nielen chutnú pochúťku, ale aj skutočnú dekoráciu na stôl, ktorú hostia ocenia. Recepty na kuracie rolky sú veľmi rozmanité. Zvyčajne sa pripravujú z mletého kuracieho mäsa s prídavkom húb, syra, pečene, mrkvy, papriky, paradajok, ananásu, sušených sliviek, voňavých bylín, korenia, cibule a cesnaku.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Samotná roláda sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Niekedy je mäso predvarené av niektorých prípadoch je zabalené do fólie a okamžite odoslané do rúry. Podávať môžete maškrty so šťavnatou prílohou, rôzne pikantné omáčky alebo mäsový vývar. Takáto práca si nevyžaduje vynikajúce kulinárske zručnosti, ale mali by ste starostlivo dodržiavať všetky odporúčania uvedené v recepte. Je potrebné presne dodržiavať dobu varenia a teplotu spracovania, aby mäso nebolo príliš suché, ale zároveň bolo dobre prepečené.

Všimnite si pozoruhodné, praxou overené recepty na rolky z kuracích pŕs na fascinujúcej gastronomickej online stránke. Vyhodnoťte možnosti náplní z húb, syra a byliniek, zeleniny, slaniny. Rolky pečieme, varíme alebo dusíme. Predstavte zakaždým jedinečný prvok novinky!

Rolky z kuracích pŕs sa pripravujú z celého kusu mäsa, splošteného, ​​ako aj z mletého mäsa pripraveného na jeho základe. Prsia by mali byť dokonale čerstvé, šťavnaté a pevné. Hlavné fázy prípravy roliek: dužina sa vyklepe, akákoľvek náplň sa zabalí a podrobí tepelnému spracovaniu.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na rolky z kuracích pŕs sú:

Zaujímavý recept:
1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme.
2. Nakrájajte pozdĺž svalových vlákien na tenké pláty.
3. Opatrne odklepte každý kúsok.
4. Zmiešajte soľ s aromatickými koreninami.
5. Vyklepané kura nastrúhame z každej strany so slanou zmesou.
6. Nechajte marinovať pol hodiny.
7. Vopred naparujte sušené slivky.
8. Ošúpaný cesnak a orechy v mixéri na pastu.
9. Podusené slivky nasekáme nadrobno. Zmiešame s cesnakovo-orechovou hmotou. Pridajte strúhaný syr.
10. Dochutíme majonézou. Zmiešať.
11. Vložte plnku na marinované kúsky filé.
12. Rolky zrolujeme. Okraje pripevnite akýmkoľvek vhodným spôsobom (niť, špáradlo).
13. Vložte do zapekacej misy švami nadol.
14. Rolky namažte zmesou kyslej smotany a majonézy (1: 1).
15. Pečieme pri 180 ° aspoň pol hodiny do krásnej zlatistej farby.
16. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Päť najrýchlejších receptov na rolky z kuracích pŕs:

Užitočné rady:
. Pred pečením môžeme rolky jemne opražiť. V tomto prípade bude mäso šťavnatejšie.
. Aby bola kuchyňa čistá, odporúča sa mäso pretrieť cez potravinovú fóliu.

Jednoduchým sviatočným jedlom je rolka z kuracieho filé. Existuje veľa druhov - so syrom a šunkou, s hubami, tvarohom alebo mandarínkou. Ktorýkoľvek z nich ozdobí sviatočný stôl a prinesie nádych niečoho nového na sviatok. Stojí za to dozvedieť sa viac o tajomstvách varenia lahodných a voňavých plnených roliek.

Podľa akéhokoľvek receptu príprava kuracích roliek začína výberom komponentov. Ak chcete pripraviť chutné plnené kuracie rolky, musíte si vziať čerstvé chladené kuracie filety alebo prsia bez kostí. Mäso opatrne vyklepeme na hrúbku pol centimetra, osolíme, okoreníme a okoreníme obľúbeným korením. Zostáva položiť náplň, zabaliť rolku a zviazať ju drsnými niťami pre pevnosť.

Roláda sa pripravuje niekoľkými spôsobmi - pečená vo forme vo vnútri rúry vo fólii alebo pergamene, dusená v pomalom sporáku alebo dvojitom kotli, vyprážaná alebo dusená na panvici. Trvanie varenia závisí od náplne v kotúči - hotové trvá asi pol hodiny a surové - hodinu alebo viac. V rúre sa jedlo pečie rýchlejšie ako v pomalom sporáku, ale dlhšie ako na panvici.

Kuracia rolka v pomalom hrnci

Najjednoduchší spôsob varenia rolky kuracích pŕs v pomalom hrnci. Polotovary sú zviazané niťami, usporiadanými v špeciálnej forme na naparovanie, ktorá je umiestnená na vrchu misky s vodou. Vrchné predjedlo môžeme posypať korením, soľou. Po zatvorení veka ostáva už len nastaviť režim pary a počkať 45 minút.

Rolka z kuracieho filé v rúre

Rolku z kuracích pŕs sa najčastejšie vyrába v rúre, pretože počas výrobného procesu je nasýtená vôňami pridaných korenín. Po zabalení by sa rolky mali položiť na plech na pečenie naolejovaný alebo vyložený fóliou / pergamenom a pečiť pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Aby predjedlo zhnedlo rovnomerne z oboch strán, treba ho počas pečenia dvakrát prevrátiť. Lahodné rolky môžete poliať omáčkou.

Kuracie rolky na panvici

Existujú dva spôsoby, ako urobiť kuraciu rolku na panvici - vyprážanie alebo dusenie. Pri prvom je potrebné hotové rolky nechať pol hodiny vychladnúť v mrazničke, aby si udržali tvar, namočiť do rozšľahaného vajíčka a obaliť v múke alebo strúhanke. Zostáva ich vyprážať v horúcom oleji alebo v hlbokom tuku. Ak sa ukázalo, že predjedlo je husté, po vyprážaní sa musí pripraviť v mikrovlnnej rúre - stačí 10 minút pri plnom výkone.

Ak chcete získať diétnejšie jedlo, musíte ho smažiť na každej strane 6 minút, zaliať vodou s omáčkou (napríklad paradajkou) a dusiť pod zatvoreným vekom ďalšiu pol hodinu. Ak chcete experimentovať, pripravte si omáčku rovnako ako na svoje obľúbené jedlá s omáčkou: napríklad pripomínajúcu hovädzí stroganov, azu s kyslou uhorkou alebo guláš s paprikou. Hostia ocenia novú verziu známeho jedla!

Kuracie rolky s hubami

• Ako variť rolky z kuracieho filé s hubami, nasledujúci recept vám pomôže zistiť. Na výrobu si môžete vziať akékoľvek huby - šampiňóny, ošípané, líšky alebo huby, ale najlepšie sú čerstvé. Nakladané alebo solené môžu dávať zbytočnú šťavu, preto ich treba pred plnením vytlačiť.

Ingrediencie

• kuracie prsia - 600 g;
• šampiňóny - 250 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zeleň - banda;
• prepeličie vajcia - 6 ks;
• tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - 40 ml.

Varenie

1. Oddeľte každé prsia od kosti, nakrájajte na 2 filé, urobte rezy a otvorte ako knihu. Filet rozšľaháme na hrúbku pol centimetra.
2. Soľ, korenie, marinujte 20 minút pri izbovej teplote.
3. Šampiňóny nakrájame na plátky, opražíme na oleji, pridáme nasekaný cesnak, nasekané bylinky. Zmiešame so syrovými hoblinami.
4. Na filé dáme plnku, navrch položíme uvarené vajcia, pevne zvinieme, v prípade potreby previažeme niťou. Každý kus zabaľte do alobalu, pečte pri teplote 200 stupňov pol hodiny v rúre.
5. Podávame s varenými alebo opečenými zemiakmi, restovanou cuketou.

Kuracie rolky so slaninou

• Voňavé a chutné kuracie rolky sú zabalené v slaninke, ktorá je obalená pásikmi údeného mäsa, ako kokon. Vďaka tomuto a dlhodobému pečeniu je predjedlo bohaté na údenú vôňu a chuť, vďaka čomu je rafinovanejšie a jemnejšie. Ostré koreniny a dochucovadlá vyrazia mäkkosť mäsa – čierne korenie, čerstvý kôpor a petržlenová vňať.

Ingrediencie

• kuracie filety - 0,7 kg;
• soľ - 20 g;
• mleté ​​čierne korenie - 10 g;
• tvaroh - 150 g;
• sladká paprika - 2 ks;
• petržlen - 30 g;
• kôpor - 30 g;
• slanina - 200 g;
• rastlinný olej - 20 ml.

Varenie

1. Každé filé prekrojíme na polovicu, vyklepeme, osolíme a okoreníme.
2. Namažte tvarohom, posypte kockami sladkej papriky, nasekanými bylinkami.
3. Pevne zvinieme, previažeme pásikom slaniny, dáme na dno formy vymastenej olejom.
4. Pečte pri teplote 180 stupňov pol hodiny, 5 minút pred pripravenosťou zapnite režim grilu, aby ste získali kôrku.
5. Podávame s kuskusom.

Kuracia rolka s paradajkami

• Získajú sa šťavnaté a jemné, keď sa k nim pridá tvrdý syr, ochutený majonézou a cesnakom, aby získali krémovú chuť. Tiež dodáva predjedlu príjemnú korenistú chuť, ktorá harmonizuje so sladkými kúskami paradajok. Je príjemné vychutnať si jedlo na obed alebo večeru s pečeným zemiakom ako prílohou.

Ingrediencie

• kuracie filety - 0,6 kg;
• syr - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza - 40 ml.

Varenie

1. Mäso pozdĺžne rozrežte, kým sa neotvorí ako kniha. Zabalíme do vrecka, vyklepeme, osolíme, okoreníme, necháme hodinu marinovať.
2. Nastrúhame syr, pridáme nasekaný cesnak, majonézu, kocky paradajok.
3. Plnku dáme na povrch mäsa, zakrútime, zabalíme do fólie.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
5. Podávame s ryžou.

Kuracie rolky so šunkou a syrom

• Chutné a bohaté arómy sa vyznačujú kuracími rolkami so šunkou a syrom. Toto tradičné teplé jedlo na slávnostný stôl sa nazýva Cordon Bleu. Pri krájaní vyteká smotanový tavený syr, vďaka čomu je servírovanie veľkolepé a voňavé. Na výrobu je vhodná nízkotučná šunka a nízkotučný syr.

Ingrediencie

• kuracie filé - pol kilogramu;
• morčacie šunky - 50 g;
• korenie na kuracie mäso - vrecko;
• syr 9% obsah tuku -50 g.

Varenie

1. Mäso nakrájame na vrstvy, vyklepeme, posypeme korením.
2. Naplníme nadrobno nakrájanou šunkou a syrovou plnkou, zvinieme.
3. Poukladáme na plech s papierom na pečenie, pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
4. Podávame s pečenými alebo opečenými zemiakmi.

Kuracia roláda s tvarohom

• Ako uvariť kuraciu rolku s tvarohom, informujte o nasledujúcom recepte. Tvarohová náplň robí predjedlo jemnejším a voňavejším a jeho kombinácia s jasnými koreninami, ako je rozmarín a tymián, dáva bohatú vôňu. Namiesto tvarohu si môžete vziať mäkký smotanový syr mozzarella, ochutený paradajkovou pastou, potom bude mäso šťavnatejšie.

Ingrediencie

• kuracie filety - 1 ks;
• tvaroh - 100 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• rozmarín - 5 g;
• tymián, tymián - 2 g.

Varenie

1. Mäso prekrojíme na polovicu, pretlačíme cez fóliu, vložíme strúhaný tvaroh.
2. Twist, upevniť pomocou nití.
3. Na panvici opražíme olej s korením, poukladáme závitky, opečieme do zlatista. Zatvorte veko a varte 7 minút, kým nezmäkne.
4. Podávame so zemiakovou kašou a bylinkami.

Kuracie rolky so syrom

• Rolky z kuracieho filé so syrom budú šťavnaté a jemné, ak im pripravíte špeciálnu náplň s prídavkom húb a suchého bieleho vína. Voňavá pochúťka je ideálna na slávnostný stôl spolu s príslušnými alkoholickými nápojmi. Hostia ocenia kulinárske majstrovské dielo, pretože jeho jemnosť a šťavnatosť nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie

• kuracie prsia - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• múka - pohár;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• biele víno - ¼ šálky;
• voda - 50 ml;
• rastlinný olej - 100 ml.

Varenie

1. Prsia nakrájajte na filé, každý kúsok rozrežte na polovicu ako otvorenú knihu. Porazte mäso, soľ, korenie.
2. Syr nastrúhame najemno, pridáme opraženú zmes nakrájanej cibule a hríbové pláty.
3. Plnku dáme na mäso, zvinieme, zaistíme špáradlami.
4. Závitky obalíme v múke, surovom vajci, opečieme na oleji z oboch strán.
5. Vložte do hrnca, pridajte víno, vodu, zatvorte veko. Varte 10 minút na miernom ohni. Podávame bez špáradiel.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google Plus