Sriuba su vištienos krūtinėlėmis ir daržovėmis. Skaniems pietums - vištienos krūtinėlės sriuba
Vištienos krūtinėlės sriuba tikriausiai yra viena iš mano mėgstamiausių sriubų. Visada pasirodo labai skanu ir gana dietiška. Tikra skonio klasika. Šią sriubą mėgsta vaikai, paaugliai, suaugusieji ir pagyvenę žmonės. Nė lašo aliejaus, su sočiu vištienos sultiniu.
Sriubą pasūdykite pačioje pabaigoje, pateikdami norimą skonį. Tada druskos kiekis bus sumažintas.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite dideliais gabalėliais.
Į puodą supilkite 2,5 litro šalto vandens ir padėkite ant ugnies. Mėsą panardinkite į vandenį. Uždėkite stiprią ugnį ir užvirinkite. Sumažinti ugnį. Pakilusias putas atsargiai nuimkite kiaurasamčiu ir toliau virkite ant silpnos ugnies.
Bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Susmulkintas daržoves panardinkite į puodą prie virtos mėsos ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Mano vaikai nemėgsta svogūnų sriuboje, todėl verdu juos sveikus, o paskui išimu iš puodo. Jei neturite tokių "vaikiškų sunkumų" su svogūnais, tiesiog supjaustykite juos smulkiai ir kepkite su daržovėmis. Jūsų dietinei vištienos krūtinėlės sriubai tai bus tik naudinga.
Vištienos krūtinėlė iškepa greitai, o krūtinėlės sriubos kepimo laikas priklauso nuo bulvių kepimo laiko. Sriubą verdame ant silpnos ugnies, neleidžiame stipriai užvirti, kad sultinys pasirodytų skaidrus ir, kaip sakoma, „nesumuilintų“.
Taigi, bulvės išvirtos, mėsa paruošta, supilkite „žvaigždutės“ makaronų įdarą. Nedelsdami išmaišykite, kad nesuliptų ir neišeitų vienas didelis koldūnas. Druska ir pipirai pagal skonį. Įdėjau lauro lapą. Toliau verdame ant silpnos ugnies, kol bus paruoštos „žvaigždės“.
Nukelkite nuo ugnies, pašildykite iki galutinio skonio, pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais.
Dietinė vištienos krūtinėlės sriuba paruošta!
Iš krūties. Tai vienas iš paprasčiausių ir gana skanių variantų pirmajam vakarienės patiekalui.
dietos fantazija
Nėra tokios vištienos skerdenos dalies, iš kurios būtų neįmanoma išvirti sriubos. Tam naudinga beveik viskas: kaklas, kojos, sparnai ir net subproduktai. Tačiau vištienos krūtinėlės sriuba yra pati geriausia. Patiekalas paruošiamas paprastai ir palyginti greitai. Iš darbalaukyje esančių ingredientų būtina turėti šiuos produktus: vienai vištienos krūtinelei reikia pusės litro vandens, 3 bulvių, svogūno, 1 morkos, šaukšto arbatos druskos (geriausia jūros druskos), poros lauro lapelių, maltų pipirų ir šiek tiek žalumynų.
Nepriklausomai nuo to, koks pusgaminis pasirenkamas, tokios sriubos ruošimas visada prasideda nuo sultinio. Tam jums reikia:
- Krūtinėlę gerai nuplaukite, sudėkite į gilų puodą ir užpilkite šaltu švariu vandeniu.
- Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite.
- Nuimkite putas, įdėkite lauro lapelį, sumažinkite liepsną ir palikite mėsą ramiai kepti.
- Po pusvalandžio išimkite krūtinėlę, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir vėl sudėkite į keptuvę.
- Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite bet kokiu patogiu būdu ir supilkite į verdantį sultinį.
- Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir taip pat nusiųskite į verdančią masę.
Vištienos krūtinėlės sriuba bus paruošta, kai tik išvirs bulvės. Tai užtruks ne ilgiau kaip dešimt minučių. Pačioje pabaigoje patiekalą galima pabarstyti pipirais, o žalumynus geriau dėti tiesiai į lėkštę.
Naudingas pagrindas
Vištienos mėsa yra labai sveika, o krūtinėlė paprastai laikoma dietiškiausia jos dalimi. Balta mėsa visada buvo vertinama daug labiau nei raudona mėsa. Senais laikais sultinys iš jo netgi buvo laikomas vaistu. Jis buvo paruoštas sunkios ligos nusilpusiems žmonėms. Kaip bebūtų keista, bet dietinis produktas tikrai suteikė jėgų ir pakėlė ant kojų. Jis tikrai skanus, vidutiniškai sotus ir labai sotus. Net jaunos mamos savo kūdikiams gamina vištienos krūtinėlių sriubą. Kas jame yra? Kodėl ši vištienos dalis tokia gera? Mokslininkai nustatė, kad krūtyse yra daug fosforo. Tai netgi daugiau nei daugelyje jūros gėrybių ar žuvies. Baltoje vištienos mėsoje yra specialių medžiagų, kurios prisideda prie kaulinio audinio atstatymo, o tai labai padeda esant įvairioms traumoms ir lūžiams. Jame yra mažiau cholesterolio nei, pavyzdžiui, kojose. Be to, gydytojai pataria valgyti virtą filė tiems, kurie turi problemų su skrandžiu ar žarnynu. Širdelės taip pat gali ją valgyti be baimės. Be to, dėl didžiulio kiekio kitų mineralų ir vitaminų ši mėsa itin naudinga žmogaus organizmui. Nepaisant to, jis turi tik 20 kilokalorijų (100 gramų produkto). Šį faktą patvirtino ta dalis žmonių, kurie stebi savo svorį.
Tinkamas variantas
Paprastai sriubos verdamos pridedant bet kokių grūdų. Ši parinktis labiausiai žinoma Rusijos ir kitų slavų šalių gyventojams. Viena iš labiausiai paplitusių yra ryžių vištienos krūtinėlės sriuba. Jo receptas nedaug skiriasi nuo kitų. Produktų santykis turėtų būti maždaug toks: 350 gramų filė - 2 bulvės, 5 šaukštai ryžių, 1 morka, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, šiek tiek šviežių žolelių ir 2 lydytas sūris.
Virimo būdas:
- Paruoškite sultinį iš vištienos filė. Išimkite mėsą į atskirą lėkštę.
- Į jį suberkite ryžius kartu su nuluptomis ir pjaustytomis daržovėmis.
- Virtą vištieną supjaustykite griežinėliais ir taip pat sudėkite į keptuvę. Produktus reikia virti kartu, kol bulvės bus paruoštos.
- Pačioje proceso pabaigoje suberkite tarkuotą česnaką, druską ir sūrį.
Pasirodo labai apetiška ir kvapni vištienos krūtinėlės sriuba. Receptas patiks tiems, kurie mėgsta gana tirštus pirmuosius patiekalus ar trintas sriubas.
Minimalus kalorijų kiekis
Vištienos krūtinėlės sriubą su vermišeliais paruošti labai paprasta. Yra net parinktis, leidžianti įprastą patiekalą paversti nekaloringu mišiniu. Tam skirtų produktų rinkinys turėtų būti beveik standartinis: vištienos filė, daržovės (svogūnai, morkos, bulvės), žolelės, druska, makaronai.
Virimo seka čia šiek tiek skiriasi:
- Pirmiausia mėsą reikia užpilti vandeniu ir šiek tiek pavirti (10 minučių).
- Supilkite sultinį kartu su riebalais į kriauklę.
- Mėsą užpilkite šviežiu vandeniu ir padėkite ant viryklės.
- Šiuo metu galite dirbti su daržovėmis. Morkas ir bulves supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais, o svogūnus – plonais žiedeliais.
- Įsitikinę, kad mėsa gerai iškepė, į keptuvę suberkite daržoves.
- Šiek tiek palaukę (kol bulvės išvirs) suberkite į verdančią sriubą, sudėkite svogūnus ir makaronus. Vermišeliai yra geriausi.
Po 5-6 minučių galite įdėti žalumynų ir nukelti keptuvę nuo ugnies. Ši sriuba puikiai tinka dietiniam maistui. Tai padės ne tik atsigauti, bet ir numesti svorio.
Skonio švelnumas
Mažiems vaikams dažniausiai trinama vištienos krūtinėlė ir bulvių sriuba. Šiam metodui jums reikės: 1 kilogramo baltos vištienos, 1 morkos, svogūno ir 5 bulvių. Be to, dar reikia poro stiebo, petražolių, salierų ir pastarnoko šaknų, druskos, lauro lapų, pipirų ir bet kokių žalumynų.
Virimo procesas prasideda kaip įprasta:
- Filė supjaustoma gabalėliais ir dedama į puodą.
- Nusiųskite pjaustytas morkas ir svogūnus kartu su šaknimis.
- Viską užpilkite vandeniu, tada padėkite ant ugnies. Pačioje sultinio virimo pabaigoje įberkite pipirų, druskos ir petražolių.
- Sultinį perkošti, supilti į kitą indą ir vėl užvirti.
- Sudėkite bulvių kubelius ir porus.
- Paruoštą sultinį dar kartą perkoškite.
- Daržoves kartu su mėsa dėkite į trintuvą, pasūdykite ir lėtai plakite.
- Palaipsniui pilant sultinį, mišinį pasukti į vienalytę masę.
Į lėkštę sudėkite kvapnią tyrę ir papuoškite žolelėmis. Švelnaus kremo pavidalo sriuba tikrai patiks mažiems vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Įranga šeimininkės paslaugoms
Šiais laikais yra daugybė virtuvės prietaisų, kurie padeda namų šeimininkėms susidoroti su sunkiu darbu. Paimkite, pavyzdžiui, multivaryklę. Jo galimybės yra nuostabios. Geriausio asistento gaminant maistą neverta norėti. Žinodami, kiek laiko ir pastangų paprastai atima pirmieji patiekalai, net negalite patikėti, kaip lengvai ir greitai galite išvirti vištienos krūtinėlės sriubą lėtoje viryklėje.
Pirmiausia turite išdėstyti visus produktus darbalaukyje. Jums reikės tokio rinkinio: 2 krūtinėlių (iš anksto nuimkite odelę), svogūno, druskos, 1 morkos, augalinio aliejaus ir bet kokių vermišelių.
Taisyklės ir pasiruošimo žingsniai:
- Susmulkintą svogūną suberkite į dubenį ir pakepinkite aliejuje, nustatydami režimą „Kepimas“.
- Ten sudėkite likusius produktus, savo nuožiūra supjaustę, ir viską užpilkite vandeniu. Įjunkite režimą „Gesinimas“.
- Pačioje kepimo pabaigoje suberkite prieskonius ir makaronus.
Išmaniosios technologijos leidžia šeimininkei kuriam laikui pamiršti darbą. Nereikia užtikrinti, kad verdanti masė neišbėgtų, nuolat reguliuojant liepsnos stiprumą. Su multivarku visada ramu, greita ir labai švaru, o tai taip pat svarbu.
Vienas populiariausių pirmųjų patiekalų, kurį galima nuolat tobulinti – vištienos sriuba. Tikrai saulėtas sultinys ir mėsos gabaliukai padaro šį patiekalą nepaprastai skanų ir maistingų.
Labai paprastas variantas, kuriam reikalingų produktų visada turite namuose.
Ko tau reikia:
- vandens 2,5 l;
- 2-3 vnt. vištienos filė;
- 6 vidutinės bulvės;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 1 didelė morka;
- 2-3 lauro lapai;
- druskos, pipirų, prieskonių sriubai.
Virimas žingsnis po žingsnio:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, supilkite vandenį į indus, nepamirškite įdėti prieskonių. Kai užvirs, pašalinkite susidariusias putas, tada troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių.
- Daržoves supjaustykite kubeliais. Kai sultinys bus paruoštas, supilkite juos į dubenį. Virkite dar apie pusvalandį ir stebėkite, kad bulvės nevirstų koše, išvirtos.
- Kai tik daržovės iškeps, išjunkite ugnį ir uždengę palikite ant viryklės dar dešimčiai minučių – taip skonis paryškėja.
Tada paskleisti į lėkštes, galima įdėti pusę virto kiaušinio.
Receptas su vermišeliais
Vienas iš labiausiai paplitusių gaminimo variantų, kuris užtruks šiek tiek ilgiau nei ankstesnis.
Junginys:
- 600 g vištienos filė;
- 2-2,5 litro vandens;
- 1 didelė morka;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 4-5 bulvės;
- 150-200 g vermišelių;
- 2 arb daržovių aliejus;
- lauro lapas, prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Filė supjaustykite tvarkingais gabalėliais, išvirkite, nuimkite putas ir palikite virti dar 20-30 minučių.
- Supjaustykite daržoves. Pereikite į šviesiai auksinį atspalvį. Į vištieną sudėkite kepsnį, bulves ir prieskonius. Virkite 20 minučių, patikrindami bulvių minkštumą, tada suberkite vermišelius ir palikite dar 5 minutes.
- Išjunkite viryklę, palikite indą ant jos dar 10 minučių po dangčiu.
Patiekiant vištienos krūtinėlės sriubą galite papuošti makaronais petražolėmis, tarkuotu kiaušiniu.
Kaip pasigaminti brokolių sriubą
Tyrės sriuba – puikus būdas paįvairinti pabodusį klasikinį gaminimo būdą pagal klasikinį receptą.
Reikalingi produktai:
- 1,5-2 litrai vandens;
- 500 g vištienos filė;
- 300 g brokolių;
- 4 bulvių;
- 1 vidutinė morka;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 stiklinė grietinėlės;
- 50 g tarkuoto parmezano;
- 100 g kvietinių skrebučių;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Kaip virti žingsnis po žingsnio:
- Virkite filė ir svogūną pusvalandį, nuolat pašalindami putas.
- Po pusvalandžio sudėkite bulvių kubelius. Brokolius reikia virti paskutinius, kad išlaikytų spalvą, pagardinkite. Virkite 10 minučių.
- Supjaustykite vištieną. Viską supilti į blenderį, padaryti tyrelę, supilti atgal į keptuvę. Į sriubą supilkite grietinėlę ir pakaitinkite, neleisdami joms užvirti.
- Padalinkite į dubenėlius ir į kiekvieną sudėkite vištienos gabalėlius. Ant viršaus uždėkite skrebučius.
Vištienos krūtinėlės sriuba atrodo patraukliai ir pasirodys labai skani.
Dietinė sriuba su vištienos krūtinėlėmis
Paprastas žingsnis po žingsnio receptas pravers tiems, kurie kovoja dėl kiekvieno numesto centimetro. Tai tikrai tikra svorio metimo sriuba.
Junginys:
- 500 g vištienos filė;
- 3 vidutinės bulvės;
- 3 morkos;
- 3 maži svogūnai;
- 50 g vermišelių arba makaronų;
Virimas žingsnis po žingsnio:
- Nuplautą ir susmulkintą vištieną virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs, pašalindami putas.
- Daržoves nulupkite ir supjaustykite. Virkite 15 minučių, suberkite bulves ir vermišelius, pagardinkite sriubą, virkite 5 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies, sultinį palaikykite uždengę dar 10 minučių.
- Patiekite su salierais ir žolelėmis.
Patarimas! Užvirus vandeniui su mėsa, išimkite filė, nupilkite skystį ir supilkite naują partiją!
Vištienos sriuba su žirneliais
Receptas, kuriame visi produktai yra puikiai sujungti. Patariame išbandyti!
Junginys:
- 2 litrai vandens;
- 500 g vištienos filė;
- 2 bulvių;
- 2 morkos;
- 2 svogūnai;
- 200 g žaliųjų žirnelių (galima šaldyti);
- 2 skiltelės česnako;
- 1 st. l. daržovių aliejus;
- druskos, pipirų, lauro lapelio pagal skonį.
Virimas žingsnis po žingsnio:
- Nuo svogūno nupjaukite ketvirtadalį. Dėkite ant vištienos, pagardinkite. Užvirinkite, nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir padėkite ant viryklės dar 20 minučių.
- Morkas supjaustykite dailiais kubeliais, česnaką ir svogūną smulkiai supjaustykite. Perkelkite į keptuvę.
- Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Sudėkite visas daržoves į vištieną. Dar kartą suberkite prieskonius, kai sriuba užvirs, padėkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Pabaigoje į sriubą suberkite žaliuosius žirnelius ir palikite ant viryklės 5 minutes.
- Sriuba paruošta. Galite pateikti.
Sultinys išeis gražus ir skaidrus, o žalia spalva tik papuoš patiekalą.
Sriuba su kopūstais ir kukuliais
Šviežia maisto gaminimo idėja. Dėl koldūnų vištienos krūtinėlės sriuba tampa sotesnė ir skanesnė.
Ko tau reikia:
- 1 vištienos krūtinėlė be odos;
- 1/4 kopūsto galvos;
- 1 svogūnas;
- 1 kiaušinis;
- 2 valg. l. miltai;
- prieskoniai.
Kaip gaminti:
- Vištienos filė supjaustykite, virkite 10 minučių, pašalinkite putas.
- Supjaustykite daržoves. Viską dedame prie vištienos, pagardiname, kepame, kol paruduos.
- Išplaktą kiaušinį sumaišykite su miltais ir žiupsneliu druskos. Gautą tešlą šaukšteliu perkelkite į lėkštę, formuodami kukulius. Virkite sriubą dar 15 minučių.
Sriubą patiekite su smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.
Sūrio sriuba su vištienos krūtinėlė
Sūrio mėgėjai neliks abejingi šiai sriubai. Nuostabus ingredientų derinys suteikia naujų pažįstamo patiekalo skonio aspektų.
Ko tau reikia:
- 500 g vištienos filė;
- 200 g pievagrybių;
- 4 bulvių;
- 3 svogūnai;
- 1 didelė morka;
- 500 ml grietinėlės 33%;
- 300 g lydyto sūrio;
- 20 g sviesto;
- prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Užvirinkite sultinį, pašalinkite putas. Supjaustykite dideles bulves, sutarkuokite morkas, nusiųskite į keptuvę, pabarstykite prieskoniais.
- Grybus, svogūną supjaustykite ir pakepinkite.
- Išimame vištieną. Sumaišykite daržovių sultinį iki vientisos masės. Vištieną supjaustykite griežinėliais, tada kartu su grybais suberkite į daržovių masę.
- Susmulkintą sūrį suberkite į puodą, užvirkite sriubą ir maišydami palaikykite ant viryklės dar 10 minučių.
- Kai sūris išsilydys, supilkite grietinėlę. Vėl virkite 3 minutes.
- Skrebučiai ir prieskoninės žolelės – puikus garnyras, jei dedate prieš patiekiant.
Vištienos krūtinėlės sriuba – universalus patiekalas, puikiai derantis su bet kokiu ingredientu. Šios sriubos universalios tuo, kad galima reguliuoti patiekalo kaloringumą, nes troškinant šviežias daržoves ir įdėjus vištienos gaunama skani dietinė sriuba, o įdėjus bulvių ir vermišelių – sotūs pietūs.
Išskirtinis vištienos krūtinėlių sriubų bruožas – paruošimo paprastumas ir greitis. Nebūtina kepti, garuoti ir nuolat būti prie viryklės. Sriubos, galima sakyti, ruošiamos pačios, užtenka visus ingredientus suberti į puodą, įpilti vandens ir įjungti ugnį.
Be jokios abejonės, labai svarbu paruošti tinkamą sriubos pagrindą. Tai gali būti daržovių arba vištienos sultinys. Galima virti iš anksto prieš dieną – vakare, tuomet sutaupytą laiką gaminimui galima naudingai skirti sau. Mėsos ar daržovių pagrindui į sultinį reikia įdėti daržovių ir puokštę garni.
Paruošiame garni puokštę: siūlu surišame kelias šakeles čiobrelių, krapų ir petražolių, lauro lapelio. Peiliu įspauskite porą skiltelių česnako ir suberkite į puokštę.
Kaip virti vištienos krūtinėlės sriubą - 15 veislių
Greičiausia sriuba, kokią tik galite sugalvoti – su vištienos krūtinėlėmis ir morkomis. „Lengva“ sriuba gana paprasta, ypatingų virimo įgūdžių nereikia. Svarbiausia – sūdyti saikingai ir nepersistengti su prieskoniais.
Ingridientai:
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
- petražolės
- Augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
Krūtinėlę supjaustome savavališkais gabalėliais ir dedame į keptuvę, užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies. Druskos ir pipirų, pagal skonį įberkite prieskonių.
Morkas sutriname ant rupios trintuvės, svogūną supjaustome kubeliais. Morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje. Bulvių režimas dideliais kubeliais.
Iškepus krūtinėlę. Dedame bulves. Po to laukiame kol užvirs ir po 15 minučių sriuba paruošta. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Rūkyta vištienos krūtinėlės sriuba „Žirnių beprotybė“ vien savo aromatu suvilios į virtuvę visus namiškius, o paragavus bent vieną šaukštą sustoti tiesiog neįmanoma. Sriuba yra labai soti dėl baltyminių žirnelių.
Ingridientai:
- Žirniai 100 g
- Bulvės 2 vnt.
- Rūkyta vištienos krūtinėlė 300 g
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
Žirnius reikia mirkyti per naktį. Tada kruopščiai nuplaukite. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir kepkite su žirneliais 40 min.
Tada sudėkite bulves. Šiuo metu morkas ir svogūnus apkepame augaliniame aliejuje. Kai bulvės išvirs, virkite 15 minučių. Pridėti kepsnį.
Leidžiame užvirti 15 minučių po dangčiu.
Apetitiškiausia vištienos krūtinėlės sriuba „Naminė“ su vermišeliais. Ypač toks patiekalas yra vaikų pusės skoniui, nes nė vienas vaikas neatsisakys vermišelių sriubos. Čia įdėjus sveikų putpelių kiaušinių, ši sriuba taps ne tik valgomojo stalo puošmena, bet ir sočiu savarankišku patiekalu.
Sriuboms su vermišeliais tinka ploni makaronai arba gossamer vermišeliai. Ilgus makaronus pirmiausia reikia sulaužyti, tada supilti į verdantį sultinį. Labai greitai iškepa per 5 minutes.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 500 g
- Vermišeliai maži gossamer 2 a.š.
- Morkos 2 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 4 skiltelės
- Bulvės 1 vnt.
- Saliero šaknis 1 vnt.
- Petražolės 3 šakelės
- Krapai 1 šakelė
- Lauro lapas 2 vnt.
- Čiobrelio 1 šakelė
Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėlę, morkas ir svogūnus sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies.
Paruošiame garni puokštę, visas šakeles surišame siūlu: krapus, petražoles, čiobrelius ir 2 skilteles česnako.
Česnako lupti nereikia, jį reikia spausti peiliu. Mes dedame savo puokštę prie mėsos. Sultinys turi būti išvirtas per 40 minučių po užvirimo.
Pasibaigus laikui, išimame viską, kas yra keptuvėje, ir dedame bulves į sultinį. Išmeskite virtą svogūną ir puokštę garni.
Smulkiai supjaustykite morkas ir krūtinėlę. Išvirus bulves verdame 15 min., tada dedame mėsą, morkas, saliero šaknį ir vermišelius.
Virkite dar 5-7 minutes. Tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką. Išjunkite, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 30 minučių.
Sūrio sriubos labai patrauklios savo subtiliu skoniu, prie tokių patiekalų priklauso sriuba su vištienos krūtinėlėmis ir lydytu sūriu. „Sūrio“ sriuba pasirodo gana tirštos konsistencijos. Sudedamosios dalys gali būti nužudytos maišytuvu ir gausite kreminę sriubą.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 2 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Lydytas sūris 2 vnt.
- Daržovių aliejus
- Žalieji
Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje su puokšte garni. Po 30 minučių išimame prieskonius ir mėsą, režimas yra savavališki gabalėliai.
Svogūnus ir morkas kepame augaliniame aliejuje. Sudėkite bulves į sriubą. Virkite 15-20 minučių.
Paruošę supilkite kepinį, mėsą ir kubeliais pjaustytą sūrį. Maišykite, kol jie visiškai ištirps.
Jei norite, kad sriuba būtų tiršta: pakepinkite 2 šaukštus augaliniame aliejuje. miltų ir sriubos ruošimo pabaigoje įpilkite tokio apkepimo.
Sriuba „Traški“ iš vištienos krūtinėlės su kiaušiniais – baltyminė sriuba, ypač mėgstama sportininkų ir baltymų dietos besilaikančių žmonių. Puode šios sriubos yra 150 g baltymų ir 40 g riebalų. Kiaušinių patiekimas šiame patiekale įdomus – jie kepami omlete. Patiekiant galima apibarstyti krekeriais.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 500 g
- Vištienos kiaušiniai 5 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Svogūnai 2 vnt.
- Skrebučiai 50 g
- Augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
Vištienos mėsą supjaustome kubeliais ir dedame į puodą, užpilame 2 l vandens. Į gilų dubenį sumuškite kiaušinius ir išplakite šluotele.
Kiaušinių mišinį supilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos.
Morkas sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname toje pačioje keptuvėje.
Kiaušinį blyną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į sriubą kartu su daržovių kepimu. Druskos ir pipirų, virkite dar 3 minutes. Sriubą patiekite dubenėliuose su skrebučiais.
Sriuba „Yum-yum“ iš vištienos krūtinėlės su grikiais yra labai lengva ir gana soti, tačiau svarbiausias nekaloringas patiekalas. Galite išbandyti kelis gaminimo variantus: pirmajame galite gaminti kotletus iš vištienos krūtinėlės, antruoju tiesiog išvirti ir supjaustyti.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Grikiai 4 v.š
- Bulvės 3 vnt.
- Salierai 1 vnt.
- Žalieji
- Augalinis aliejus kepimui
Maisto gaminimas:
Vištienos filė išvirkite, pasūdykite, pipiruokite, dėkite lauro lapelį. Kepame augaliniame aliejuje iš tarkuotų morkų ir smulkiai pjaustytų svogūnų.
Kai paruošta, išimkite mėsą ir supjaustykite kubeliais. Į sultinį sudėkite bulves, grikius ir salierus. Praėjus 20 minučių po virimo, sudėkite daržoves.
Virkite dar 5 minutes. Sriuba paruošta.
Gardi, lengva ir vasariškai gaivi sriuba „Vitaminas“ iš vištienos krūtinėlės su cukinijomis, puiki alternatyva sočioms ir megakaloringoms pietų sriuboms. Vaikui tokią sriubą galima susmulkinti blenderiu ir išeiga bus sveika trinta sriuba arba savo buičiai standartinį troškinį galite paįvairinti trinta sriuba.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 2 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Salierai 1 vnt.
- Cukinijos skvošas 1 vnt.
- bulgarų pipirai 1 vnt.
- Baltieji kopūstai 150 g
Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje. Užvirus nuimkite putas.
Jei ši sriuba ruošiama mažam vaikui, pirmąjį sultinį reikia nusausinti, o ant antrojo sultinio virti patiekalą. Taip apsaugote vaiką nuo kenksmingų medžiagų, kurios galėjo būti sušertos vištai.
Morkas sutriname ant rupios trintuvės. Svogūną susmulkinkite ir daržoves pakepinkite karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Smulkiai supjaustykite kopūstą, paprikas, cukinijas ir salierus ir nusiųskite į jau paruoštą mėsą.
Sudėkite griežinėliais supjaustytas paprikas. Leiskite troškintis 5 minutes, tada pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Mėsą išimame ir išardome į pluoštus.
Tada vėl grįžkite į puodą. Po 10 minučių patiekalas yra paruoštas.
„Taron“ vitaminų sriuba iš perlinių kruopų, vištienos krūtinėlės ir žiedinių kopūstų yra puikus pagalbininkas, atstatantis jėgas ir suteikiantis žvalumo. Seniai žinoma, kad miežiai yra javai, apimantys visą periodinę lentelę, tačiau svarbiausia, kad miežiai turi kolageno, t.y. suvalgius dubenį sriubos jaunystės užtaisas garantuotas.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkos 2 vnt.
- Žiediniai kopūstai 200 g
Maisto gaminimas:
Sultinį ruošiame iš vištienos krūtinėlės, nesmulkintų nuluptų morkų ir pusės svogūno. Užvirę užmiegame miežius.
Miežius reikia mirkyti per naktį. Miežiai verdami nuo 40 iki 100 minučių.
Druska ir pipirai pagal skonį. Tai užtruks apie 30 min.. Žiedinį kopūstą padaliname į žiedynus, tris morkas stambia tarka, svogūną ir bulves supjaustome kubeliais.
Kai mėsa yra paruošta, ją išimame ir padaliname į pluoštus. Visas daržoves sudėkite į puodą ir kepkite 20 minučių.
Vištienos krūtinėlės sriuba su pupelėmis, kukurūzais, daržovėmis ir prieskoniais vadinama Enchilada. Iš Ispanijos kilusi sriuba ypač patiks labai užimtoms šeimininkėms. Juk virti labai paprasta, bet pasirodo labai tiršta ir sotu.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 300 g
- Konservuotos raudonosios pupelės 1 skardinė
- Konservuoti kukurūzai 1 skardinė
- Pomidorai 400 g
- Svogūnai 1 50 g
- Vištienos sultinys 2 l
- Česnakai 3 skiltelės
- Miltai 2 v.š
- Pomidorų pasta 2 v.š
- Kmynų ½ šaukštelio
- raudonėlio ½ šaukštelio
- Karšti raudonieji pipirai ½ šaukštelio
- Džiovintas česnakas ½ šaukštelio
- Kalendra
- Daržovių aliejus
Maisto gaminimas:
Į keptuvėje įkaitintą augalinį aliejų supilkite miltus ir pakepinkite, tada suberkite prieskonius: raudonėlį, aitriąją papriką, džiovintą česnaką, kmynus, kalendras ir pomidorų pastą.
Įpilkite 100 ml vištienos sultinio, troškinkite, kol padažas taps tirštos konsistencijos.
Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, pomidorus, česnaką.
Kai daržovės bus paruoštos, suberkite pupeles ir kukurūzus. Tada supilkite padažą ir nusiųskite vištienos mėsą, supilkite sultinį ir virkite 1 valandą.
Kreminė rūkyta vištienos krūtinėlės sriuba su dešra – įdomus ir skanus variantas, kai laiko labai mažai, o pietūs, kaip visada, pagal grafiką. Jis greitai iškepa, o ingredientai visada yra šaldytuve.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
- Rūkyta dešra 150 g
- Bulvės 2 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Lydytas sūris 1 vnt.
- Juodosios alyvuogės b/c 100 g
Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje. Per 30 minučių. Mėsą išimame iš keptuvės ir padaliname į pluoštus. Sudėkite bulves į sultinį.
Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas. Paruošę sudėkite dešrą, supjaustykite griežinėliais.
Kai bulvės bus paruoštos, sudėkite keptuvę su dešra ir kubeliais supjaustytu lydytu sūriu. Virkite dar 10 minučių.
Sriubą patiekite su pjaustytomis alyvuogėmis.
Kas gali būti geriau už karštą patiekalą šaltuoju metų laiku, o vasaros karštyje tokios sriubos malšina nuovargį ir suteikia jėgų. „Zarya Vigorous“ vištienos krūtinėlės sriuba su ryžiais yra greita ir paprasta, bet labai skani sriuba. Jei čia vietoj įprastų ryžių pridėsite, pavyzdžiui, juodųjų, kurie laikomi naudingiausiais iš visų žinomų grūdų.
Juoduosius ryžius reikia nuplauti du kartus. Ryžių virimo laikas yra 25-30 minučių.
Ingridientai:
- Morkos 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Bulvės 3 vnt.
- Ryžiai 4 v.š.
- Vištienos filė 1 vnt.
- Adžika aštri 1 a.š
Maisto gaminimas:
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus.
Vištienos filė ir bulves supjaustome stambiais kubeliais, dedame į kepti, pakepiname 10 min.
Tada užpilkite vandeniu ir pagal skonį įberkite ryžių, druskos ir pipirų. Virkite 30 minučių, nuolat šalindami putas. Paruošę suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Riebus deginančio poveikio sriuba „Antidepresantė“, taip jie vadina vištienos krūtinėlės sriubą su avinžirniais. Galų gale, mažai žmonių žino, kad šiose pupelėse yra daug naudingų mikroelementų, kurie apsaugo nuo nutukimo ir mažina dirglumą.
Ingridientai:
- Konservuoti avinžirniai 1 skard
- Vištienos krūtinėlė 2 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Bulvės 2 vnt.
- Porai 2 stiebeliai
Maisto gaminimas:
Išvirkite iš anksto nuplautą vištienos krūtinėlę. Po 30 minučių pasūdykite, pipiruokite ir suberkite pjaustytas bulves, porus ir morkas.
Užvirus pavirti dar 15 min. Tada suberkite avinžirnius. Išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti 30 minučių.
Sriuba „Original“ iš vištienos krūtinėlės su žaliais žirneliais išvaizdos marga, visi joje esantys ingredientai skiriasi spalva, tad vien pažvelgus į šį patiekalą jau žadina apetitas. Skonis jokiu būdu nenusileidžia išvaizdai.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 2 vnt.
- Morkos 1-2 vnt.
- Bulvės 600 g
- Žalieji žirneliai 150-200 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Prieskoniai ir lauro lapai neprivalomi.
- Žalieji
Maisto gaminimas:
Vištienos krūtinėlę ir visą svogūną siunčiame į šaltą vandenį.
Po 20 minučių po virimo išimkite mėsą ir svogūnus, padalinkite vištieną į pluoštus, išmeskite svogūnus. Į sultinį suberkite stambiai pjaustytas morkas ir bulves, pavirkite 15 min.
Pasibaigus laikui, užmiegame šviežiai šaldytus žirnelius, dedame vištieną, druską ir pipirus, prieskonius pagal pageidavimą ir verdame 10 min.
Išvirus į sriubą suberkite smulkintus žalumynus.
Puiki klasikinė sriuba iš lengvos vištienos krūtinėlės ir putpelių kiaušinių. Labai greitai paruošiamas ir gana mylimas vaikų pusės.
Prieš patiekiant sriubą kiaušinius reikia išvirti ir dėti porcijomis. Nedėkite jų tiesiai į sriubos puodą, nes jis greitai suges.
Ingridientai:
- Putpelių kiaušiniai 10 vnt.
- Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
- Makaronai 20 g
- Bulvės 3 vnt.
- Morkos 1 vnt.
- Žalieji svogūnai 1 krūva
Maisto gaminimas:
Vištienos filė išvirkite, vandenį pasūdykite ir pipiruokite. Po 20 minučių sudėkite pjaustytas bulves ir morkas.
Virkite putpelių kiaušinius 10 minučių. Makaronus padalijame į 3 dalis ir baigiant virti dedame į sriubą, paverdame dar 5 minutes.
Makaronai po uždarytu dangteliu pasieks per 15 minučių. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir į kiekvieną lėkštę įdėkite putpelių kiaušinius.
Labai skani ir nekaloringa sriuba su daržovėmis ir vištienos krūtinėlė. Sriuba „Grybų rinkėjas miške“ padės atsigauti po ligos ir tiesiog puikiai tiks besilaikantiems dietos.
Pridėjus prieskonių, tokių kaip kmynai, kalendros ir muskato riešutas, kurie puikiai dera su kopūstų patiekalais, jūsų sriuba taps dar įdomesnė ir įgaus neįprastą prieskonių atspalvį.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė 600 g
- Pievagrybiai 150 g
- Brokoliai 150 g
- Žiediniai kopūstai 150 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Vištienos sultinys 2 l
- Žalieji
Maisto gaminimas:
Vištienos mėsą pamerkite į šaltą vandenį, pagal skonį pasūdykite ir pipirai.
Ruošiame daržoves: žiedinį kopūstą ir brokolį išardome į nedidelius žiedynus, svogūną supjaustome kubeliais, grybus – griežinėliais.
Kai bus paruošta, išimkite mėsą ir supilkite daržoves į sultinį. Virkite, kol kopūstai bus paruošti, vėl įdėkite mėsą ir kepkite dar 5 minutes.
Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.
Vištienos sriuba – net skamba skaniai ir apetitiškai, bet su naminiais makaronais ar koldūnais... Ir nors populiari patarlė sako, kad jei būtų višta, kvailys išvirtų, su tuo galima tik kažkaip sutikti: vištienos sriubos, aišku, yra sėkmingas. Vištienos mėsa yra nepamainomas produktas dėl savo biocheminių duomenų, o tinkamai paruoštas vištienos sultinys yra didžiulis malonumas tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Kad vištienos sriubos virimo procesas nesukeltų nereikalingų rūpesčių, reikia pasirinkti tinkamą puodą, kurio tūris turėtų laisvos vietos (1-1,5 litro), kad neištaškytų verdantis turinys. Svarbu bent apytiksliai apskaičiuoti šio turinio porcijos dydį: iš 1 litro vištienos sriubos gaunamos maždaug 3-4 porcijos.
Vištienos sriubą galite virti iš bet kokių apdorotos ir išdarinėtos vištienos skerdenos dalių – nuo jūsų pasirinkimo priklauso, kurią dalį kur panaudoti, tačiau sultinio riebalams turi būti kaulų. Jei turite filė, prie jos įdėkite sriubos rinkinį, kad sultinys būtų sodresnis. Užšaldyta vištienos skerdena arba rinkinys turi būti atšildytas prieš gaminant ir gerai nuplaunamas keliuose vandenyse.
1. Naminės vištienos makaronų sriubos receptas
Absoliučiai naudinga sriuba, kuri gali patikti tiek svečiams, tiek namiškiams darbo dienomis ir švenčių dienomis. Produktai tokiai sriubai beveik visada yra po ranka.
Ingridientai:
- švieži svogūnai - 2 vidutiniai svogūnai;
- saldieji pipirai - pusė ankšties;
- šviežios bulvės - 4-5 vnt.;
- geriamasis vanduo - 3 litrai;
- šviežias vištienos kiaušinis makaronams - 1 gabalas;
- miltų makaronams.
Kaip paruošti naminę vištienos makaronų sriubą:
- Ant stiprios ugnies užvirinkite keptuvės turinį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir net mažos ugnies ir virkite 40-50 minučių.
- Kol verda sultinys, reikia paruošti naminius makaronus, kuriems dubenyje iš miltų ir 1 kiaušinio užminkyti standžią tešlą. Tvirtai išminkytą tešlą iškočiokite kuo ploniau lakštu, iš kurio supjaustykite siaurais pageidaujamo ilgio kaspinėliais.
- Nuluptas šviežias bulves supjaustykite kubeliais, nuluptas šviežias morkas supjaustykite plonais pagaliukais arba sutrinkite ant rupios trintuvės, svogūną susmulkinkite kubeliais, o saldžiąją papriką supjaustykite kvadratėliais ar juostelėmis. Visas susmulkintas daržoves, išskyrus bulves, kepkite alyvuogių aliejuje ne ilgiau kaip 4-5 minutes, tada kartu su bulvėmis nuleiskite į verdantį paruoštą sultinį, ištraukę iš jo išvirtą mėsą.
- Visą puodo turinį reikia virti ant vidutinės ugnies 10-12 minučių, o tada jau paruošta vištiena, išvalyta nuo kaulų ir kremzlių, bei sultiniui išvirti naminiai makaronai grąžinami į vištienos sriubą. Šioje kompozicijoje vištienos sriubą virkite nuo virimo dar 5 minutes, patiekite karštą sriuboje arba giliuose dubenėliuose ir papuoškite susmulkintais krapais arba petražolėmis bei puse virto kiaušinio ant viršaus.
2. Naminė vištienos makaronų sriuba
Atrodytų, vištienos sriuba su makaronais mažai kuo skiriasi nuo vištienos sriubos su naminiais makaronais, tačiau virti ją daug lengviau, nors naminių makaronų skonis yra kažkas!
Ingridientai:
- vištienos sriubos rinkinys: kojos, šlaunelės, krūtinėlės - 500-600 gramų;
- šviežios morkos - 2 vidutinės šaknys;
- vermišeliai - 100-150 gramų
- šviežios bulvės - 4-5 vnt.;
- virtas vištienos kiaušinis sriubai papuošti - 1 vnt;
- pipirai, druska, lauro lapai ir žolelės - pagal skonį;
- geriamasis vanduo - 3 litrai.
Naminė vištienos makaronų sriuba:
- Supilkite apskaičiuoto tūrio vandenį į tinkamo tūrio keptuvę, sudėkite išplautą sriubos rinkinį. Kartu su juo druska ir prieskoniai, išskyrus lauro lapą, kurį dera likus porai minučių iki sultinio virimo pabaigos ir būtinai išimti bei išmesti.
- Į keptuvę galite iš karto dėti stambiai pjaustytas morkas ir visą nuluptą svogūną, kad vėliau juos būtų galima išimti ir išmesti. Keptuvės turinį užvirinkite ant stiprios ugnies, tada perkelkite į vidutinį ar net žemą režimą ir kiaurasamčiu pašalinkite periodiškai skleidžiamą triukšmą, kad sultinys būtų skaidrus ir be triukšmo dribsnių.
- Vištienos sultinio virimo laikas yra apie 50 minučių, o kubeliais pjaustytos šviežios bulvės dedamos likus 20 minučių iki šio laiko, nors yra galimybė ir be bulvių. Prieš dėdami bulves išimkite virtas daržoves ir mėsą.
- Pasirinkimas: sultinys verdamas be morkų ir svogūnų, o iš jų trumpai – 3–5 minutes – lengvai pakepinamas augaliniame arba alyvuogių aliejuje ir išdėliojamas į virtą sriubą.
- Sudėjus keptas daržoves, sriuba turi virti ant silpnos ugnies apie 12 minučių, tada į ją grąžinti išrūšiuotą virtą vištienos mėsą ir ja pradėti vermišelius. Po 3-5 minučių sriubos puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą pusvalandžiui. Patiekite karštus tereenuose arba giliuose dubenėliuose, užberkite smulkintų krapų arba petražolių, pusę kietai virto kiaušinio.
3. Vištienos sriubos su kukuliais receptas
Vištienos sriubos su koldūnais variantas labai patrauklus, o žodis „koldūnai“ neišsigąskite – juos išvirti net lengviau nei naminius makaronus. Tačiau tai įneša įvairovės į namų meniu.
Ingridientai:
- vištienos sriubos rinkinys: kojos, šlaunelės, krūtinėlės - 500-600 gramų;
- šviežios morkos - 1-2 vidutinės šaknys;
- šviežias svogūnas - 1 vidutinis svogūnas;
- šviežios bulvės - 1-2 vnt.;
- šviežios saldžiosios paprikos - 1 gabalas;
- pipirai, druska, lauro lapai ir žolelės - pagal skonį;
- geriamasis vanduo - 3 litrai.
Koldūnams:
- šviežias vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - kiek pateks;
- šviežias česnakas - 1 skiltelė;
- švieži pjaustyti žalumynai - pagal pageidavimą;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Vištienos sriubos su koldūnais virimas:
- Supilkite apskaičiuoto tūrio vandenį į tinkamo tūrio keptuvę, sudėkite išplautą sriubos rinkinį. Kartu su juo druska ir prieskoniai, išskyrus lauro lapą, kurį dera likus porai minučių iki sultinio virimo pabaigos ir būtinai išimti bei išmesti. Virkite sultinį su vištiena ne ilgiau kaip 50 minučių, periodiškai pašalindami kilusį triukšmą kiaurasamčiu, kad sultinys būtų išvirtas skaidrus ir be dribsnių. Jei jums labiau patinka tokia sriuba su bulvėmis, į sultinį likus 20-25 minutėms iki galutinio virimo įpilkite kubeliais nuluptas bulves.
- Nuluptus ir nuplautus svogūnus, saldžiąsias paprikas ir morkas sutriname ir pakepiname augaliniame aliejuje nuolat maišydami 5-7 minutes. Išvirusias keptas daržoves paleiskite į sultinį, kai koldūnai bus paruošti.
- Kol sultinys verda, negaišdami laiko pradėkite gaminti koldūnų tešlą. Vištienos kiaušinį padalinkite į baltymus ir trynį, pirmąjį laikinai padėkite į šaldytuvą. Į tinkamą dubenį suberkite trynį, sviestą, 3-4 šaukštus miltų ir druską - viską gerai išmaišykite ir maišydami supilkite 150-200 mililitrų karšto vištienos sultinio masę, suberdami smulkintą česnaką ir žoleles. Įpilkite daugiau miltų, kad koldūnų tešla būtų grietinės konsistencijos.
- Paimkite atšaldytą šviežio vištienos kiaušinio baltymą, išplakite iki tirštos putos ir palaipsniui įpilkite į kreminę tešlą koldūnus. Iki to laiko bulvės turėtų būti beveik išvirusios ir galite pradėti dėti kukulius į verdantį sultinį. Procesas paprastas, bet pirmiausia reikia įmerkti arbatinį šaukštelį į karštą sultinį ir iškart, paėmus tešlą, nuleisti į verdantį sultinio vandenį. Kaskart panardinkite šaukštą, kad ant jo neužvirtų tešla ir koldūnai išeitų vienodi. Paruošti koldūnai pastebimai padidina apimtį ir išplaukia į viršų, todėl juos reikia virti 3-4 minutes, tada pradėti kepti daržoves ir toliau virti ant mažos ugnies paskutines 5 minutes.
- Vištienos sriuba su kukuliais yra paruošta. Ši sriuba patiekiama karšta lėkštėse arba susmulkintose lėkštėse, ant viršaus papuošta kapotomis žolelėmis. Papildomai naudojami prieskoniai pagal skonį.
4. Vištienos ryžių sriubos receptas
Šiame recepte nėra jokių esminių skirtumų nuo kitų vištienos sriubų, tačiau ryžiai yra gana kaprizingi ir neatleidžia už jų ruošimo taisyklių pažeidimus.
Ingridientai:
- vištienos sriubos rinkinys: kojos, šlaunelės, krūtinėlės - 500-600 gramų;
- šviežios morkos - 2 vidutinės šaknys;
- šviežias svogūnas - 1 vidutinis svogūnas;
- ryžiai - 0,5 stiklinės;
- virtas vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pipirai, druska, lauro lapai ir žolelės - pagal skonį;
- geriamasis vanduo - 3 litrai.
Virkite vištienos sriubą su ryžiais taip:
- Supilkite apskaičiuoto tūrio vandenį į tinkamo tūrio keptuvę, sudėkite išplautą sriubos rinkinį. Kartu su juo druska ir prieskoniai, išskyrus lauro lapą, kurį dera likus porai minučių iki sultinio virimo pabaigos ir būtinai išimti bei išmesti.
- Vištienos sultinio virimo pabaigoje nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite, kad lengvai apkeptų keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Vištieną išimkite iš paruošto sultinio ir nedelsdami suberkite į jį nuplautus ryžius ir virkite, kol suminkštės, baigiant virti keptas daržoves sudėkite į keptuvę su vištienos sriuba, sriubą troškinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies. baigti vištienos sriubą nuo ugnies ir leisti užvirti pusvalandį. Patiekite karštą su kapotomis žolelėmis, pasirinktais prieskoniais ir puse virto kiaušinio.
5. Lengvas vištienos sriubos receptas
Šis receptas skirtas tyrinių sriubų, kurias reikia virti su miltais ir grietinėle, mėgėjams.
Ingridientai:
- vištienos filė be kaulų - 300 gramų;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- šviežia grietinėlė - 200 gramų;
- sviestas - 20 gramų;
- saliero šaknis - 50 gramų;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- smulkintų šviežių žolelių sriubai papuošti.
Pagal receptą: vištienos tyrės sriuba - virkite taip:
- Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais. Saliero šaknį nuplaukite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite. Keptuvėje svieste pakepinkite miltus iki auksinės rudos spalvos ir, sudėję susmulkintus salierus, kartu su miltais nuolat maišydami pakepinkite ne ilgiau kaip penkias minutes.
- Į miltuose pakepintą salierą suberkite kubeliais pjaustytą vištienos filė ir į keptuvę supilkite 1/3 grietinėlės. Maišydami ant silpnos ugnies troškinkite filė su salierais, kol mėsa bus paruošta, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Kai tik mėsa su salierais ir grietinėle pakankamai atvės, dėkite į blenderį, kur sutrinkite iki tyrės konsistencijos, supilkite likusį grietinėlę ir vėl plakite.
Pašildykite tyrę vištienos sriubą ir, supylę į lėkštes, ant viršaus pabarstykite paruoštomis kapotomis žolelėmis.
6. Pavasarinės vištienos rūgštynės sriubos receptas
Tokią sriubą reikia virti anksti pavasarį, kol rūgštynės „persotina“ oksalo rūgštimi dėl vėsios temperatūros, bet jei labai norisi tokios sriubos šiltai, tai pačioje virimo pabaigoje reikia ant peilio galo pridėkite kreidos.
Ingridientai:
- vištienos mėsa - 500 gramų;
- šviežios rūgštynės - 200 gramų;
- šviežios bulvės - 3 vnt.;
- šviežios morkos - 1 šaknis;
- svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- stalo druska - pagal skonį;
- lauro lapas ir juodieji pipirai;
- geriamasis vanduo - 2,5 litro.
Virkite vištienos sriubą su rūgštynėmis pagal receptą taip:
- Vištienos mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į tinkamo tūrio keptuvę, kur supilkite vandenį ir suberkite lauro lapą bei pipirų žirnelius. Virkite sultinį užvirus, kol mėsa bus paruošta, nuolat kiaurasamčiu nuimdami putas, kad sultinys būtų visiškai skaidrus, o baigiant virti reikia pasūdyti.
- Daržoves nulupkite ir nuplaukite: morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite peiliu. Susmulkintas daržoves apkepkite keptuvėje augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Nuluptas bulves nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nuplautas rūgštynės supjaustykite peiliu.
- Iš paruošto sultinio išimkite vištieną į indą. Ir į sultinį supilkite susmulkintas bulves ir susmulkintas rūgštynes, kurios verdamos 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada į sriubą suberkite virtą vištienos mėsą, išrūšiuotą nuo kaulų, o vištienos sriubą su rūgštyne išvirkite ant silpnos ugnies.
7. Vištienos sriubos su kukurūzais receptas
Vištienos sriuba tinka su bet kokiais dribsniais ir makaronais – gera kompanija jai ir konservuoti kukurūzai.
Ingridientai:
- vištienos mėsa - 300-400 gramų;
- šviežios morkos - 1 didelė šaknis;
- prinokę švieži pomidorai - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 1 gabalas;
- švieži vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- konservuoti kukurūzai - 1 stiklainis;
- druska ir prieskoniai - pagal skonį;
Pagal paprastą receptą virkite vištienos sriubą su kukurūzais taip:
- Paruošta vištienos mėsa, pipirų žirneliai ir lauro lapas, nuplautas ir nuluptas šviežios morkos šaknys, nuplauti pomidorai ir saldžiosios paprikos sveiki, supilti į puodą su verdančiu vandeniu ir virti 40 minučių, periodiškai pašalinant atsirandantį triukšmą.
- Iš paruošto sultinio, likusio ant silpnos ugnies, išimkite vištieną ir daržoves. Daržoves naudokite savo nuožiūra, o vištienos mėsą atlaisvinkite nuo kaulų ir grąžinkite į puodą su sultiniu, į tą pačią vietą suberkite perkoštus kukurūzus ir smulkiai pjaustytas šviežias žoleles.
- Išplakite šviežius vištienos kiaušinius ir nuolat maišydami lėtai supilkite į verdantį sultinį. Kai tik sriuba vėl užvirs, nukelkite ją nuo ugnies ir leiskite prakaituoti po dangčiu 30 minučių. Patiekite karštą su skrebučiais.
8. Vištienos sriubos su grybais receptas lenkų kalba
Vištienos sriuba su grybais ir net lenkiškai – juk intriguoja! Dabar išsiaiškinkime, kokių produktų reikia norint paruošti šią vištienos sriubos versiją ...
Ingridientai:
- vištienos filė - 500 gramų;
- pievagrybiai - 400 gramų;
- ploni vermišeliai - 50 gramų;
- svogūnas - 2 vnt;
- pomidorų tyrė - 100 gramų;
- šviežios morkos - 1 šaknis;
- žalumynai švieži krapai ir petražolės - kelios šakos;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Vištienos sriuba su grybais lenkiškai gaminama taip:
- Paruoštą vištienos filė sudėkite į puodą su vandeniu ir virkite 40 minučių, periodiškai pašalindami atsirandantį triukšmą.
- Daržoves ir grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite lėkštėmis, morkas – plonais griežinėliais, svogūnus – kubeliais.
- Gatavą vištienos filė išimkite iš sultinio, pakankamai atvėsinkite ir supjaustykite dideliais batonėliais. Susmulkintus grybus ir daržoves supilkite į verdantį sultinį ir kepkite, kol svogūnas suminkštės.
- Likus 5 minutėms iki sriubos paruošimo, į keptuvę sudėkite susmulkintą mėsą ir pomidorų tyrę. Pačioje kepimo pabaigoje suberkite vermišelius ir leiskite virti tik 1 minutę.
- Belieka pagardinti druska ir pipirais. Sriubą nukelkite nuo ugnies, supilkite į dubenėlius ir patiekite karštą, papuoštą smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
9. Vištienos kiaušinių sriubos receptas
Ingridientai:
- vištienos mėsa - 400 gramų;
- sultinio kubeliai - 2 vnt;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- šviežios bulvės - 4 vnt.;
- šviežios morkos - 1 šaknis;
- švieži svogūnai - 1 gabalas;
- druska - pagal skonį;
- švieži krapų žalumynai - neprivaloma.
- Paruoštą vištienos mėsą sudėkite į puodą su vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada suberkite nuluptą visą svogūną ir sumažinkite ugnį. Virkite dar 15 minučių.
- Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į sultinį, kuris virinamas ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
- Iki to laiko nulupkite ir supjaustykite bulves griežinėliais ir sudėkite į sultinį, virkite, kol bulvės bus paruoštos.
- Kol bulvės bus paruoštos, į sriubą suberkite porą smulkintų sultinio kubelių, įmuškite sūdytą šviežią kiaušinį ir maišydami srovele supilkite į verdančią sriubą. Vištienos sriubą baikite virti kiaušiniu, įdėdami lauro lapų ir šviežių kapotų žolelių.
10. Originalus brokolių vištienos sriubos receptas
Labai patrauklus vištienos brokolių sriubos receptas – visko yra: ir skonis, ir nauda, ir patraukliai atrodo. Su šia sriuba galite nustebinti savo namiškius ir net svečius, jei išvirsite ją aiškiai pagal mūsų receptą.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 500 gramų;
- brokoliai kopūstai - 400 gramų;
- šviežios morkos - 1 šaknis;
- svogūnas - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- geriamasis vanduo - 2 litrai;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- šviežios žolelės - neprivaloma.
Pagal originalų receptą: vištienos sriuba su brokoliais - virkite taip:
- Vištienos krūtinėles sudėkite į puodą su vandeniu, užvirkite ir išimkite, o sultinį palikite ant ugnies dar 30 minučių.
- Šiek tiek atvėsusią mėsą išardykite į gabalus. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės. Nuluptas morkas supjaustykite ratukais ir suberkite į pakepintus svogūnus ir toliau kartu kepkite 5 minutes.
- Išardytus į žiedynus brokolius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti kiaurasamtyje, tada suberkite į daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 10 minučių.
- Belieka į verdantį sultinį suberti vištienos mėsą ir troškintas daržoves, druską, pipirus ir kitus prieskonius ir toliau virti vištienos sriubą su brokoliais 20 minučių. Sriubą patiekite karštą su grietine kiekvienoje porcijoje.
- Labai svarbu vištienos sultinį virti ant silpnos ugnies, kad jis būtų lengvas ir skaidrus. Būtinai pašalinkite triukšmą specialiu kiaurasamčiu, kad nesugadintumėte sultinio išvaizdos bjauriais dribsniais.
- Skrudintos morkos sultiniui suteiks malonaus gintaro atspalvio. Jei jo recepte nėra, pavyzdžiui, ciberžolė su tuo susidoros.
Vištienos tyrei tinka bet kokios daržovės: moliūgai, cukinijos, bulvės. Jie turėtų būti iš anksto išvirti atskirai ir sudėti į maišytuvą kartu su kitais receptiniais ingredientais, skirtais tyrės sriubai. Jūs negalite sugadinti tyrės sriubos daržovėmis, tačiau reikia laikytis protingų proporcijų.
susiję straipsniai
