Cukinijos su pomidorais – cukinijų su pomidorais kepimas. Užkandis iš cukinijų su pomidorais
Cukinijos dėl savo neutralaus skonio, leidžiančio jas derinti su bet kokiais komponentais, pelnė daugelio šeimininkių meilę. Patiekalai iš cukinijų yra skanūs ir sveiki, nes daržovėse yra riebalų, baltymų, organinių rūgščių, vario, kalcio, kalio, fosforo. Dėl šios priežasties cukinijos yra gerai ir lengvai virškinamos, kartu su skysčiu pašalina iš organizmo cholesterolio perteklių ir toksinus. Cukinijos kepamos, verdamos, kepamos, kepamos ant grotelių, iš jų pagaminama daug puikių patiekalų, vertų tikrų gurmanų dėmesio.
Greiti ir skanūs cukinijų receptai su nuotraukomis
Rugpjūčio mėnesį cukinijos yra populiariausias daržo produktas, todėl daugeliui šeimininkių kyla klausimas: ką iš jų greitai ir skaniai paruošti? Ši daržovė leidžia gaminti daug įdomių patiekalų gaminant maistą. Universalus gaminys leidžia kepti bandeles, pudingus su obuoliais, apelsinais, džiovintus vaisius tešloje, šokoladinius pyragus. Žemiau rasite receptus, kuriuose rasite ir garnyrų, ir užkandžių, ir sriubų. Patiekalai iš cukinijų prisotina organizmą skaidulų ir kitų naudingų medžiagų, todėl jos nusipelno būti ant jūsų stalo.
Cukinijų ikrai su česnaku lėtoje viryklėje
Populiariausias patiekalas, kurį galite greitai ir skaniai paruošti iš cukinijų, yra ikrai. Skanus, burnoje tirpstantis užkandis, patiekiamas pusryčiams, pietums ir vakarienei vaikams ir suaugusiems, nudžiugins namiškius. Klasikinis patiekalo receptas buvo sukurtas Sovietų Sąjungos laikais, kai dėl prieinamumo ir pigumo ikrai buvo patiekalas numeris vienas ant bet kurio stalo. Norint tinkamai virti, mums reikia:
- morkos - 2 vnt. Vidutinis dydis;
- cukinijos - 1,35 kg;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt. Vidutinis dydis;
- tarkuoti pomidorai - 1/3 puodelio;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- Kajeno pipirai - 0,5 šaukštelio;
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Cukiniją nuplauname, sutriname ant trintuvės, perkeliame į dubenį. Pabarstykite juos druska, išmaišykite, palikite 20 minučių. Tai būtina, kad druska ištrauktų sultis iš daržovių. Praėjus nurodytam laikui, išspauskite cukiniją.
- Dubenyje sumaišykite cukinijas, smulkintus svogūnus, morkas. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Būtina kepti 15-25 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Į daržoves suberkite trintus pomidorus, cukrų, druską, pipirus, česnaką, lauro lapą. Įjungiame multivarką 40 minučių gesinimo režimu.
- Troškintas daržoves leiskite šiek tiek atvėsti, trintuvu paverskite jums patinkančios konsistencijos tyrele. Ikrai paruošti.
Smulkintuvai
Kitas patiekalas, kuris greitai ir skaniai paruošiamas iš cukinijų – blynai. Tai paprastas užkandis, kurį galite pridėti prie bet kokio patiekalo. Jai paruošti prireiks vos dviejų komponentų, o patiekimui naudojamas citrininis-jogurtinis padažas, kuris puikiai papildo, praturtina skrudėlių skonį. Mums reikės:
- bulvės - 500 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- cukinijos - 500 g;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- natūralus jogurtas be priedų - 1 puodelis;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- kapotų krapų - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakas - 1 skiltelė.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Bulves, cukinijas nulupkite, sutrinkite ant trintuvės. Perkelkite į didelį dubenį, pasūdykite pagal skonį, palikite 5 minutes. Per tą laiką išeis drėgmė, tada perkelkite daržoves į kiaurasamtį, išspauskite ranka ir pipirais. Nedideliame keraminiame dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus: jogurtą, krapus, trintą česnaką, citrinos sultis.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu supilkite daržovių mišinį į karštą keptuvę, kepkite po penkias minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite blynus su padažu.
Orkaitėje keptos daržovės su sūriu ir vištiena
Puodas yra puikus, kvapnus patiekalas, kurį iš cukinijų galite paruošti greitai ir skaniai. Jo žavesys slypi tame, kad paruošti nereikia daug pastangų, laiko, o rezultatas tenkina. Mums reikės:
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kapotų bazilikų - 0,25 stiklinės;
- cukinijos - 4 vnt.;
- vištienos krūtinėlės - 600 g;
- sausos itališkos žolės - 1 valgomasis šaukštas;
- duonos trupiniai - 1 puodelis;
- ghi - 6 šaukštai;
- tarkuotas mocarelos sūris - 250 g.
Kaip kepti daržoves? Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
- Supjaustykite cukiniją, raudonąją papriką, česnaką, baziliką, perkelkite į dubenį. Vištienos krūtinėles supjaustykite kubeliais, užpilkite ant daržovių. Įpilkite sausų itališkų žolelių, lydyto sviesto ir duonos trupinių. Kruopščiai išmaišykite.
- Dubenėlio turinį perkelkite į kepimo indą.
- Kepame pusvalandį. Praėjus šiam laikui, troškintuvo viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Grąžiname formą į orkaitę, kepame dar 15 minučių, kol visiškai iškeps ir išsilydys sūris.
Suktinukai su malta mėsa mikrobangų krosnelėje
Plonos cukinijos griežinėliai, įdaryti mėsa ir brokoliais, kepti neprilygstamame padaže, pagardinti česnaku, svogūnais, sūriu, kepta paprika – sotus, skanus, aromatingas patiekalas. Receptas negali būti vadinamas paprastu, nes norint paruošti cukinijų suktinukus, turėsite skirti šiek tiek laiko ir pastangų. Tačiau įsitikinkite, kad rezultatas to vertas. Mums reikės:
- cukinijos - 4 vnt.;
- pomidorų padažas - 2 puodeliai;
- grietinėlė - 0,5 stiklinės;
- grietinėlės sūris - 120 g;
- raudonieji saldieji pipirai - 1 vnt .;
- raudonasis svogūnas - 0,5 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kapotos petražolės - 1 valgomasis šaukštas;
- virti brokoliai - 350 g;
- malta mėsa (kiauliena, jautiena, paukštiena) - 600 g;
- tarkuotas mocarelos sūris - 1,25 stiklinės;
- tarkuoto čederio sūrio - puodeliai.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Cukiniją išilgai supjaustykite 6 mm storio griežinėliais. Riekeles perkeliame į groteles, iš abiejų pusių pabarstome druska, paliekame pusvalandžiui, kad pašalintų drėgmės perteklių. Taip daržovės taps lankstesnės, o suktinukus greitai susuksite.
- Kepimo indą ištepkite aliejumi. Papriką supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Formos apačioje supilkite pomidorų padažą, ketvirtadalį puodelio grietinėlės.
- Mikrobangų krosnelėje 20 sekundžių ištirpinkite stiklinę tarkuoto mocarelos sūrio. Sumaišykite jį su likusiu kremu. Suberkite faršą, smulkintus virtus brokolius, tarkuotą čederį, smulkintą česnaką, petražoles, pipirus, kreminį sūrį. Druska ir pipirai mišinį pagal skonį. Tai yra įdaras.
- Cukinijos skilteles nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Ant kiekvienos riekelės dedame po 2 šaukštus įdaro, atsargiai užlankstome suktinukus.
- Supilame suktinukus į formą, uždengiame folija, kepame 25 minutes.
- Nuimkite foliją, pabarstykite likusia mocarela, kepkite be folijos 25 minutes ir ilgiau, kol viršus taps auksinės spalvos.
Sriubos tyrė su moliūgais ir kopūstais
Kitas puikus patiekalas, kurį galite greitai ir skaniai paruošti, yra tyrės sriuba. Tai švelnus, kreminis, lengvas pirmasis patiekalas, kurį gali valgyti norintys sulieknėti, sergantys pankreatitu, kepenų ligomis, sergantys cukriniu diabetu. Salierų pridėjimas suteikia kreminei sriubai malonų aromatą ir pikantiškumą. Mums reikės:
- sviestas - 20 g;
- cukinijos - 1 vnt .;
- patisson - 1 vnt.;
- susmulkintas česnakas - 0,5 šaukštelio;
- salierai - 0,5 stiebo;
- brokoliai - 0,5 stiklinės;
- vištienos sultinys - 1 l;
- bulvės - 2 vnt .;
- grietinėlė - 0,5 stiklinės;
- malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Į didelį puodą įpilkite sviesto, padėkite ant ugnies. Suberkite susmulkintą česnaką, salierą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Suberkite susmulkintus brokolius, moliūgus, cukinijas, bulves, išmaišykite ir virkite kelias minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Laukiame užvirimo, sumažiname ugnį, verdame pusvalandį, kol daržovės suminkštės.
- Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, sutrinkite trintuvu, kol gausite tyrę.
- Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite šiek tiek grietinėlės.
Ragūs su baklažanais ir pomidorais
Kitas receptas, kurį galite skaniai ir greitai paruošti iš cukinijų, yra troškinys. Šis švelnus, skanus patiekalas su baklažanais, pomidorais sėkmingai papildys bet kokią vakarienę. Šio recepto žvaigždė – Marinara pomidorų padažas su žolelėmis ir česnaku. Pabandę gaminti naminį, kvapnų, šviežią padažą, nebegrįšite į parduotuvėje pirktą. Mums reikės:
- pomidorai - 16 vnt .;
- geltonasis svogūnas - 1 vnt .;
- česnakai - 6 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
- salierai - 1 stiebas;
- morkos - 2 vnt .;
- baklažanai - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- malti raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- bazilikas - 8 lapai;
- cukinijos - 4 vnt.;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Kaip troškinti troškinį? Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Užvirinkite didelį puodą vandens, įberkite šiek tiek druskos. Kiekvieną pomidorą supjaustome skersai viršuje. Į didelį dubenį supilkite vandenį, įdėkite ledo. Pomidorus minutei dedame į verdantį vandenį, kiaurasamčiu porai minučių perkeliame į ledinį vandenį. Mes pašaliname odą.
- Supjaustykite visus pomidorus.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką, svogūną, pakepinkite iki skaidrumo. Pagal skonį įberkite pjaustytų salierų, morkų, druskos ir pipirų. Troškinkite daržoves, kol suminkštės. Tada sudėkite pomidorų minkštimą, pomidorų pastą, užvirkite.
- Suberkite bazilikus, raudonuosius pipirus, virkite valandą ant silpnos ugnies, kas 10 minučių pamaišydami. Likus 25 minutėms iki paruošimo, sudėkite pjaustytas cukinijas, mėlynąsias.
- Nukelkite nuo ugnies pusę daržovių mišinio, stengdamiesi neimti cukinijų ir baklažanų, sutrinkite trintuvu ar virtuviniu kombainu. Supilkite padažą atgal į puodą, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite.
Korėjietiško stiliaus marinuotos cukinijos žiemai
Kitas būdas yra greitas ir - korėjietiškų salotų sūdymas žiemai. Tai skanus lengvai sūdytas užkandis, kuris suteiks pikantiškumo bet kuriai žiemos šventei. Lygiai taip pat galite marinuoti agurkus. Turime išsaugoti daržoves:
- morkos - 1 kg;
- cukinijos - 2 kg;
- svogūnai - 500 g;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 puodelis;
- saulėgrąžų aliejus - 1 stiklas;
- kalendra - pagal skonį;
- actas - 1 puodelis;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Gaminimas žingsnis po žingsnio greitas ir skanus konservavimas:
- Agurkams skirtą cukiniją ir morkas sutrinkite korėjietiškoms morkoms skirtoje trintuvėje.
- Svogūną išvalome nuo lukštų, supjaustome plonais pusžiedžiais. Marinavimui sumaišykite druską, pipirus, kalendras, cukrų, actą, augalinį aliejų. Daržoves suberti, išmaišyti, palikti porai valandų, kad pasimarinuotų.
- Supilame salotas į pusės litro stiklainius, suspaudžiame, sterilizuojame 15 minučių, po to reikia uždaryti, susukti, apversti konservavimą. Ruošinius palaikome parą kambario sąlygomis, suvyniotus į antklodę, po to perstatome rūsyje, kad išsilaikytų iki žiemos.
Dietinis daržovių troškinys
Kai norisi ko nors lengvo, dietiško, cukinija – geriausias šeimininkės padėjėjas greitai ir skaniai paruošti patiekalą. Šis daržovių troškinys išeina labai skanus, kvapnus, tinka dietos besilaikantiems žmonėms, norintiems numesti svorio ne tik apelsinais. Recepte naudojamas kreminis sūris, parmezanas ir mocarela. Jei norite, galite atsisakyti parmezano, nes jame yra daug riebalų, o vietoj kreminio sūrio naudokite varškę arba fetą. Mums reikės skaniai ir greitai iškepti daržoves:
- didelis geltonas svogūnas - 1 vnt .;
- žalios cukinijos - 2 vnt.;
- geltona cukinija - 2 vnt .;
- kapotų bazilikų - 2 šaukštai. l.;
- pjaustytas žalias svogūnas - 2 šaukštai. l.;
- raudonėlis - 1 šaukštelis;
- česnako milteliai - 1 šaukštelis;
- grietinėlės sūris - 120 g;
- tarkuoto parmezano - 0,5 stiklinės;
- mocarela - 1 puodelis.
Receptas:
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Susmulkiname žalią svogūną.
- Susmulkinkite šviežių baziliko lapelius.
- Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
- Cukiniją supjaustykite pusiau.
- Suminkštinkite kreminį sūrį mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių.
- Sumaišykite žalius svogūnus, bazilikus, cukinijas, kreminį sūrį, parmezaną, pusę stiklinės mocarelos, raudonėlio, česnako miltelius. Sumaišykite mentele.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi, perkelkite daržovių mišinį.
- Puodą kepame orkaitėje pusvalandį. Išimkite, pabarstykite likusiu mocarelos sūriu, grąžinkite į orkaitę 20 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.
Su svogūnais ir morkomis keptuvėje
Kitas skanus būdas juos greitai iškepti – troškinti su morkomis ir svogūnais. Gaunasi švelnus, pikantiškas patiekalas, kurį galėsite patiekti su bet kokiu patiekalu (spagečiais, ryžiais, grikiais, makaronais), taip pat valgyti su traškiomis bandelėmis ar skrebučiais. Mums reikės:
- mažos cukinijos - 900 g;
- geltonasis svogūnas - 400 g;
- morkos - 300 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- raudonieji saldieji pipirai - 2 vnt .;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
- karštas padažas (Tabasco) - 1 a.š.
Virimas žingsnis po žingsnio:
- Įkaitinkite didelę gilią keptuvę ant vidutinės ugnies. Supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Morkas sumalkite ant trintuvės.
- Būtina pakepinti svogūną su morkomis, kol suminkštės.
- Raudonąją papriką supjaustykite kubeliais.
- Supilkite pipirus į keptuvę, kepkite penkias minutes.
- Supjaustome cukiniją.
- Pomidorus susmulkiname.
- Sudėkite cukinijas su pomidorais į daržoves kartu su lauro lapu, virkite 20 minučių, kol suminkštės.
- Druska pagal skonį.
- Beriame pipirų, pagal skonį mėgstamų prieskonių.
- Įpilkite karšto padažo. Išmaišykite ir virkite, kol išgaruos skysčio perteklius.
Skubėkite rasti skanių ir neįprastų receptų.
Vaizdo įrašas
Cukinijos yra naudingas ir nepakeičiamas įvairių dietinių ir sveikų patiekalų komponentas. Kulinariniams tikslams geriau naudoti jauną, o ne pernokusią ir pernokusią daržovę, nes ji lengvai virškinama, puikaus skonio, greitai iškepa, o išankstinis apdorojimas užtrunka minimaliai. Žemiau esantys vaizdo įrašai yra surinkti išskirtinai, kurie padės jums paruošti įvairius patiekalus. Šie patiekalai išsiskiria rafinuotumu, puikiomis aromatinėmis savybėmis.
Salotos
Laiveliai, įdaryti grybais
Itališkas pyragas pusryčiams
Cukinijos su kiaušiniu tešloje
Šviežių daržovių sezonu aštrus užkandis cukinijos su pomidorais puikiai patenkins kiekvieno valgytojo skonį, puikiai atrodys ant iškilmingo stalo ir paįvairins kasdienį valgiaraštį.
Recepto turinys:
Cukinijos ir pomidorai yra universalios daržovės, iš kurių gaminami įvairūs užkandžiai ir įvairiausi patiekalai. Kadangi jie puikiai derinami su sodo augalais, taip pat ir tarpusavyje. Be to, neįmanoma nepastebėti daržovių kainuojančių centų ir didžiulės jų naudos.
Iš cukinijų ir pomidorų galima paruošti bet ką. Tai ir blynai, ir troškiniai, ir daržovių salotos, ir sriubos, ir keptos daržovės, ir keptos ant grotelių, ir daug daugiau. Tiesą sakant, pasirinkimų daug, o menką patiekalų įvairovę gali lemti tik ribota vaizduotė. Todėl pirmyn eksperimentuokite ir šiandien pasiūlysiu paruošti skanų ir universalų užkandžių receptą, tinkantį bet kokiai progai ir bet kokiam stalui. Tačiau tam pirmiausia turite pasirinkti tinkamus ingredientus.
Taigi, cukinijos turėtų būti jaunos, vidutinio dydžio, švelnios ir elastingos minkštimo, taip pat plonos odos. Svarbus dalykas yra tai, kad juose nėra stambių sėklų. Jie visiškai netelpa į jokį patiekalą. Seni vaisiai vandeningi, stora odele ir didelėmis sėklomis. Todėl tokiems asmenims nerekomenduojama naudoti šio patiekalo. Pomidorai rinkitės tankų ir elastingą minkštimą. Priešingu atveju labai vandeningi sugadins užkandžio skonį ir išvaizdą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 46 kcal.
- Porcijos – 8-10 užkandžių
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Pomidorai - 5 vnt.
- Česnakai - 4-6 gvazdikėliai arba pagal skonį
- Majonezas - 100 g arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Juodieji malti pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio gaminkite užkandžius iš cukinijų su pomidorais:
1. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite maždaug 5 mm storio žiedais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
2. Ant vidutinės ugnies apkepkite juos iš vienos pusės ir apverskite į kitą pusę. Pagardinkite druska ir grūstais pipirais ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Cukinijas išimti iš keptuvės ir išdėlioti ant lėkštės ar lentos. Česnaką perspauskite per spaudą ir išspauskite ant daržovių.
4. Cukinijas sutepkite plonu majonezo sluoksniu.
5. Ant viršaus uždėkite pomidorų žiedus, kurie taip pat supjaustyti ne storesniais kaip 0,5 mm.
6. Tęskite užkandžio rinkimą, ant pomidorų dėdami keptas cukinijas. Patepkite juos majonezu ir pagardinkite česnaku.
Teigiama, kad prieškolumbinėje eroje Šiaurės Amerikos indėnai tūkstančius metų valgė moliūgus, moliūgus, pupeles ir kukurūzus. Cukinijos puikiai auga šalia kitų kultūrų. Į Europą atvežus cukinijas, jos dažniau buvo naudojamos kaip dekoratyvinis augalas, buvo valgomos tik sėklos.
Cukinijas supjaustyti 8-10 mm storio apskritimais
Apkepkite cukinijas augaliniame aliejuje
Keptos cukinijos turi atvėsti
Pomidoras supjaustytas kubeliais arba griežinėliais
Atvėsusią cukiniją supjaustyti gabalėliais
Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje
Surinkome geriausius cukinijų, keptų orkaitėje su pomidorais, receptus. Į juos įdėkite maltos mėsos, baklažanų ar grybų ir pasirodys dar skaniau!
- 1 cukinija (geriausia jaunos, kad nebūtų laisvo centro su grūdeliais);
- 2 pomidorai;
- 100 g sūrio;
- 3 skiltelės česnako;
- Daržovių aliejus;
- Druska, juodieji pipirai.
Cukinijas nuplaukite, nulupkite odelę ir supjaustykite griežinėliais. Kiekvieno apskritimo storis turi būti maždaug 1 cm.
Pomidorus nuplaukite, išpjaukite tamsią vidurį ir taip pat supjaustykite apskritimais. Pomidoro apskritimo storis 0,5 cm.Kad pomidorai nesusiglamžytų ir iš jų neištekėtų sultys, juos reikia pjaustyti pjovimo judesiais, nespaudžiant pomidoro.
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite spaudu.
Skrudinkite cukinijos griežinėlius iš abiejų pusių sausoje karštoje keptuvėje, kol švelniai apskrus.
Sudrėkinkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos keptas cukinijas.
Ant kiekvienos cukinijos dėkite išspaustą česnaką.
Pomidorų skilteles uždėkite ant česnako. Juos pasūdykite ir pipiruokite.
Sūrį sutrinkite stambia tarka.
Padėkite ant kepimo skardos.
Ruošinius nusiųskite į orkaitę (t \u003d 180 ° C) 20-25 minutėms.
Cukinijos su pomidorais, keptos orkaitėje po sūrio plutele, yra paruoštos! Patiekite juos su žalumynais. Skanaus!
2 receptas: kaip kepti cukinijas ir pomidorus orkaitėje (su nuotrauka)
Keptos daržovės puikiai pabrėžia beveik bet kurio mėsos patiekalo skonį. Taip pat galite juos pridėti su česnakiniu padažu ar grietine. Mėgaukitės beprotiškai skaniu, sočiu ir tuo pačiu dietiniu patiekalu.
- Jaunos cukinijos 2 vnt
- Pomidorai 3-4 vnt
- Svogūnai 1 gabalas (mažas)
- Pipirų mišinys ½ arbatinio šaukštelio (nebūtina)
- Džiovinti žalumynai ½ arbatinio šaukštelio (nebūtina)
- Druska pagal skonį
- Alyvuogių aliejus 4 šaukštai
Įtrinkite svogūną į rankas, kad vėliau būtų lengviau išimti lukštą. Tada taip pat pašalinkite šaknų ir viršūnių likučius. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais, kaip jums patogiau.
Įdėkite pomidorus į kriauklę ir po vieną nuplaukite šiltu vandeniu, kiekvieną nuvalydami rankomis. Padarykite pjūvius netoli tos vietos, kur anksčiau buvo kotelis, ir išimkite jo likučius. Taip nuluptus pomidorus supjaustykite storais žiedais, nes ploni verdant gali tiesiog subyrėti. Daržoves atsargiai supjaustykite aštriu peiliu, kad nesutraiškytų minkštimas.
Cukinijas nuplaukite vandeniu ir šepetėliu nuvalykite nuo prilipusių nešvarumų. Kadangi pasirinkome jaunas daržoves, jų lupti nereikia, tačiau jei šį patiekalą ruošiate ne sezono metu ir ant rankų turite tik pasenusius ingredientus, tuomet būtinai reikia nuo jų pašalinti storą žievelę tiesiog perpjaunant. nuimti peiliu. Nuplautas ir nuluptas cukinijas supjaustome vidutinio storio žiedais.
Visas daržoves atsargiai sudėkite į gilų dubenį ir įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių Celsijaus, kol sušils. Daržoves pasūdykite, pipirus ir suberkite džiovintas žoleles. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus. Karščiui atsparią kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir vieną po kitos dėkite į ją daržoves, kad jos keistųsi.
Nepamirškite, kad svogūnas yra daug mažesnis, todėl tolygiai paskirstykite jį tarp kitų ingredientų. Tokiu būdu suformuotą indą ant viršaus užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir nusiųskite į orkaitę. Šis receptas paruošiamas 15–18 minučių. Po šio laiko cukinijos taps minkštesnės, o svogūnai ir pomidorai išskirs sultis.
3 receptas: cukinijos, keptos su pomidorais ir malta mėsa orkaitėje
- Cukinijos - 3 vnt.
- Malta mėsa - 100-150 g
- Ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Kietasis sūris - 150 g
- Druska - pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Ryžius išvirkite ir sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais ir išmaišykite. Cukiniją supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Pomidorus supjaustykite plonesniais griežinėliais.
Kiekvienam cukinijos apskritimui dėkite po 1 valg. šaukštą maltos mėsos, ant viršaus uždėkite pomidorų apskritimą. Šioje formoje cukinijas sandariai padėkite ant kepimo skardos šoniniais paviršiais į viršų.
Į atskirą dubenį sudėkite pomidorų pastą.
Į pomidorų pastą įpilkite grietinės ir vandens (200 g). Pasūdykite ir išmaišykite.
Paruoštą cukinijų mišinį supilti su faršu ir pomidorais. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms.
Likus 5-7 minutėms iki kepimo, cukinijų troškinį pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepimo skardą vėl pašaukite į orkaitę.
Orkaitėje keptos cukinijos su malta mėsa, ryžiais ir pomidorais yra paruoštos.
4 receptas: cukinijos, baklažanai su pomidorais orkaitėje
Orkaitėje kepti cukinijos ir baklažanai su sūriu – paprastas ir greitas, bet ne mažiau skanus užkandis (gal net ir pagrindinis patiekalas), kuris suteiks daug malonumo ir bus naudingas jūsų organizmui, nes orkaitėje kepti patiekalai išlieka sveiki. medžiagų ir vitaminų.
Sudėtyje esantys prieskoniai padeda patiekalui atsiverti, todėl jis tampa pikantiškesnis. Prieskonių kiekį ir sudėtį reguliuokite savo nuožiūra, kad patiekalas būtų aštresnis arba švelnesnis.
- Baklažanai - 2 vnt. (jaunas, vidutinio dydžio)
- Cukinijos - 2 vnt. (jaunas, vidutinio dydžio)
- Pomidoras - 2 vnt. (didelis)
- Česnakai - 2 dantys.
- Mocarela - 120 g
- Druska - pagal skonį
- Žalumynai - pagal skonį (patiekimui)
- Karštieji raudonieji pipirai - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Kalendra - 1 žiupsnelis (sumaltas)
Šiam patiekalui skirtus baklažanus ir cukinijas geriausia paimti jaunus, vidutinio dydžio ir maždaug tokio paties storio, kad „bokšteliai“ būtų lygūs.
Baklažanus supjaustome ne mažiau kaip 1 cm griežinėliais.O aš nuo jų odelės nenupjaunu, nes labai minkšta. Jei jūsų baklažano odelė storesnė, nuimkite ją.
Baklažanus suberkite į dubenį ir pabarstykite druska (apie 0,75 šaukštelio) – taip atsikratome kartumo. Palikite daržoves 15 minučių.
Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Cukinijas taip pat reikia supjaustyti, bet nereikia užmigti su druska.
Blanširuokite du didelius prinokusius pomidorus. Paprasčiau tariant, daržoves užplikykite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odelę. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu padarykite kryžiaus formos pjūvius: pirmąjį - šalia stiebo tvirtinimo vietos, o antrąjį - priešingoje pomidoro pusėje.
Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį 40 sekundžių – 1 min., išimkite ir užpilkite šaltu vandeniu. Nuimkite odą peiliu ir lengvai nuimkite.
Nuluptus pomidorus šakute sutrinkite į minkštimą (galite suplakti blenderiu), įberkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, žiupsnelį maltos kalendros, šiek tiek druskos ir susmulkintas česnako skilteles.
Mocarela supjaustoma apskritimais pagal mūsų „bokštelių“ dydį. Radau didelę mocarelos sūrio galvutę, todėl tinkamo skersmens formele iškirpau reikiamus apskritimus, o likusį sūrį uždėjau ant picos.
Didžiąją dalį pomidorų užpilo supilkite į keraminį arba stiklinį indą.
Surinkite daržovių „bokštelius“: baklažanų žiedas - įberkite šiek tiek druskos - pomidorų padažas - cukinijos žiedas - šiek tiek druskos - pomidorų padažas - baklažanai - cukinijos. Pomidorų padažas tarp daržovių patiekalui suteiks sultingumo (galite padaryti pomidorų žiedo sluoksnį).
„Boželiai“ gali būti pagaminti ne taip aukštai, pavyzdžiui, daržoves paskleisti kaip vėduokle, kaip tai daroma garsiajame ratatouille patiekale.
Neskubėkite dėti sūrio, jis greitai išsilydys, o daržovės dar bus žalios.
Baklažanus ir cukinijas kepkite 25-30 minučių 180 "" (laikas gali šiek tiek pailgėti, priklausomai nuo orkaitės ypatybių). Po 25 minučių išimkite indą iš orkaitės, atsargiai paskleiskite sūrį ir siųskite dar 7-10 minučių.
Patiekdami ant lėkštės dugno dėkite pomidorų užpilą, tada iškeptas daržoves ir papuoškite žolelėmis. Skanaus!
5 receptas: cukinijos su pomidorais ir česnaku orkaitėje
Paprastas būdas kepti ne tik cukinijas, bet ir baklažanus bei moliūgus. Laiko, darbo, produktų kaina gaminimo metu nekelia abejonių dėl šio patiekalo praktiškumo.
- Jaunos cukinijos - 1 kg
- Švieži pomidorai - 0,5 kg
- Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
- Žalieji svogūnai - 5-6 plunksnos
- Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva
- Grietinė - 1 puodelis
- Kiaušinis - 1-2 vnt
- Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai. šaukštai
- Druska - pagal skonį
Šiam patiekalui geriau rinktis vidutinio dydžio cukinijas su smulkiais grūdeliais. Cukinijas nulupkite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
Česnakai, žalieji svogūnai, krapai ir petražolės, nuplauti ir smulkiai supjaustyti.
Visus žalumynus sumaišykite su cukinijomis, druska, supilkite aliejų, padėkite ant nedidelės kepimo skardos.
Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais.
Ant cukinijų išdėliokite pomidorus.
Kepimo skardą su daržovėmis pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, 15-20 minučių.
Grietinę išplakti su kiaušiniais (pagal skonį galima išplakti su žolelėmis, maltais džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu, sūriu, smulkintu česnaku).
Po 15-20 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir šiuo mišiniu užpilkite daržoves.
Dėti atgal į orkaitę, kol paruduos.
Galima patiekti kaip garnyrą arba kaip vieną patiekalą. Skanaus!
6 receptas, paprastas: cukinijos ir pomidorai su sūrio plutele
- pomidorai - 1-2 vnt .;
- cukinijos - 200-250 g;
- bulgarų saldieji pipirai - 1 vnt .;
- grietinė - 20 g;
- pienas - 2,5 šaukštai. l.;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- kietas sūris - 25-30 g;
- prieskoniai, malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Patiekite karštą su grietine arba mėgstamu padažu. Būtinai išvirkite skaniausias, labai švelnias cukinijas, keptas su pomidorais ir sūriu!
7 receptas, žingsnis po žingsnio: vyšniniai pomidorai ir cukinijos orkaitėje
Idealus patiekalas sekančioms savo figūrą.
- Cukinijos cukinijos - 300 g
- Vyšniniai pomidorai - 200 g
- Morkos - 60 g
- Svogūnai - 60 g
- Fetaksas kubeliais - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
- Pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, išdėliokite ugniai atspariame inde, šiek tiek pasūdykite ir supjaustykite pipirais.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
Ant cukinijų dėkite svogūnų ir morkų apkepą.
Pomidorus supjaustykite į 2 dalis ir išdėliokite.
Pabarstykite kubeliais pjaustytu fetaksu, druska ir pipirais pagal skonį. Pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.
Skanaus!
8 receptas: cukinijos su bulvėmis ir pomidorais (su nuotrauka žingsnis po žingsnio)
- Cukinijos - 1 vnt
- Pomidorai - 2 vnt
- Bulvės - 2 vnt
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Grietinė - 2-3 Art. šaukštai (geriausia neriebūs)
- Sūris - 150 gramų
- Druska - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 1 str. šaukštas
- Žalumynai - pagal skonį (į gatavą patiekalą dėl grožio galima pridėti petražolių, krapų.)
Pomidorus, bulves ir cukinijas supjaustome plonais ir, jei įmanoma, nedideliais apskritimais.
Jei turite jaunų cukinijų, jums nereikia išimti sėklų ar pašalinti kietos odelės.
Mano veislės cukinijos buvo švelnios odelės, bet sėklos jau atšiaurios. Todėl pašalinau visą šerdį.
Cukiniją supjaustykite norimais gabalėliais. Turiu juos apie 3 colius.
Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Tai gali būti kubeliai (ne maži), pusžiedžiai (jei svogūnas vidutinio dydžio) arba ketvirtadalis žiedo.
Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi lengvai pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
Į svogūną suberkite pjaustytas cukinijas ir pakepinkite dar tris minutes. Cukinijos neturi tapti „raudonos“, užtenka šviesiai auksinės spalvos.
Pomidorus supjaustykite gana dideliais.
Įdėkite juos į keptuvę su svogūnais ir cukinijomis.
Druska, pipirai ir viską atsargiai išmaišome. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves 5 minutes.
Per tą laiką susmulkinkite česnaką. Įdėjau 4 skilteles, nes esame česnakų mėgėjai.
Susmulkinkite žalumynus. Į daržoves įpilkite baziliko, petražolių ir česnako.
Viską švelniai išmaišykite. Dar kartą uždarykite dangtį ir po minutės viską išjunkite.
Leiskite cukinijų ir pomidorų troškiniui dar porą minučių pastovėti po dangčiu, kad skoniai visiškai susimaišytų.
Skanaus!
susiję straipsniai
