Kaip skanu gaminti bulvinius blynus. Teisingi blynai. Česnakiniame padaže
2017 m. vasario 03 d
Kaip iškepti skaniausius bulvinius blynus?
Sveiki, mano brangūs draugai, nuolatiniai skaitytojai ir atsitiktiniai lankytojai!
O, kažko taip drannikovas norėjo! Noriu gaminti skaniausią! Tai aš numesiu svorio vasarai. Ir, šiaip, netrukus pasirodys Maslenitsa. Po to aš pradėsiu. Šiandien darbotvarkėje – bulvės!
Mes jau pasiruošėme su jumis ir net.
Tačiau yra ir daugiau receptų. Ieškodama sužinojau tiek daug naujų ir įdomių dalykų.
Manoma, kad bulviniai blynai buvo išrasti Baltarusijoje. Ir pavadinimas kilo iš ten. Tai ten labiausiai paplitęs patiekalas, jis patiekiamas net ir brangiausiuose restoranuose. Ir jie daugiausia verda iš bulvių ir svogūnų.
Bet čia, Rusijoje, skirtinguose regionuose jie tai vadina skirtingai: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki. Ir jie viską gamina savaip.
Tačiau yra keletas bendrų bruožų ir dabar apie juos pakalbėsiu.
- Blynams geriausiai tinka geltonos bulvės, jose daug krakmolo. Ir kažkodėl nuo to jie patys skaniausi.
- Kad bulvės nepatamsėtų, jas reikia sumalti sumaišytas su svogūnais, viena bulve, svogūnu, vėl bulvėmis ir svogūnais.
- Geriausi bulvinių blynų prieskoniai yra karis, malti juodieji pipirai, kalendros, mairūnai, raudonieji pipirai, baltosios garstyčios, džiovinti krapai, česnakai, saldieji pipirai ir čili pipirai
- Ant keptuvės nedėkite per storų blynų, jie gali neapkepti viduje
- Paruoštas baltarusiškas delikatesas turi būti išdėstytas ant rankšluosčio, kuris pašalins augalinio aliejaus perteklių.
- Baltarusiai turi paslaptį – jie naudoja specialią trintuvą maišos rudoms spalvoms. Tai atrodo kaip maža tarka, kurią galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Bet man labiau patinka didelis. Visiškai kitoks skonis.
Mėgstamiausi paprasti blynai be miltų yra bulvės, kiaušiniai ir druska. Tačiau mitybą reikia paįvairinti, todėl surinkau keletą receptų. Aš išbandžiau viską. Viskas puiku, tiems, kurie supranta. Ir mano šeima mėgo sūrius. Draugę vaišino grybais – jai patiko. Apskritai, skonis, spalva. Pasirinkite sau tai, kas jums patinka.
Tradiciniai baltarusių draniki
- - 3-4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska ir pipirai pagal skonį
- kepimo aliejaus
- Grietinė – patiekimui, niekaip be jos
Bulves sutarkuoti su svogūnais. Tai galite padaryti virtuviniu kombainu, taip greičiau ir nuo svogūno neliks ašarų. Sudėkite į dubenį. Galite pašalinti sulčių perteklių, tiesiog išspauskite.
Įberkite druskos ir pipirų.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite. Po tris minutes iš kiekvienos pusės, tada dar galite šiek tiek palaikyti po dangčiu – tai dėl minkštumo. Mėgstu traškius, todėl iškart dedu ant servetėlės, kad neliktų aliejaus pertekliaus.
Patiekite iš karto su grietine dar karštą.
Skaniausi blynai su sūriu
- Bulvės -3-4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai.
- - 100 g
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
- Augalinis aliejus kepimui
- Grietinė patiekimui
Žalias bulves sutriname su svogūnais. Sudėkite kiaušinį, miltus, druską, pipirus ir tarkuotą sūrį. Viską išmaišome iki vientisos masės.
Kepkite iš abiejų pusių apie 3 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Yra ir kitas variantas. Sūrio į tešlą nededame, o tiesiog užbarstome juo beveik gatavų pyragų viršų, uždengiame dangčiu ir leidžiame sūriui išsilydyti.
Patiekite karštą su grietine. Mmmm sūris tempiasi, toks apetiškas!
Iš bulvių su grybais
- Bulvės -3-4 vnt.
- - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai.
- Sūris - 100 g
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
- Sviestas grybams kepti
Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste su svogūnais.
Dabar sutriname bulves, įdedame kiaušinį, druską, prieskonius, miltus, gerai išminkome. Dabar atvėsę grybai. Sumaišome. Kepame.
Kitas variantas. Į tešlą galite nedėti grybų, o daryti didesnius pyragus ir
į juos įvyniokite grybus kaip įdarą.
Iš bulvių su moliūgu
- Bulvės - 3-4 vnt.
- - 200 g
- Pienas - trečdalis stiklinės
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Sutarkuokite bulves ir moliūgą.
Dabar reikia užvirti pieną ir supilti bulves, leisti pastovėti 5 minutes, pamirkyti. Tada pieną galima nupilti per kiaurasamtį. Į bulves suberkite tarkuotą moliūgą, išmaišykite. Dabar kiaušinis - reikia atskirti trynį nuo baltymų, trynį iš karto įdėti, o baltymus išplakti šluotele ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Dabar miltai, druska ir prieskoniai.
Gerai įkaitinkite keptuvę, įdėkite šiek tiek sviesto ir apkepkite mūsų bulvinius blynus iš abiejų pusių. Pabaigoje uždenkite dangčiu ir leiskite šiek tiek prakaituoti, kad būtų minkštumo.
Ir patiekite karštą su grietine. Neįtikėtinai skanu tiems, kurie mėgsta moliūgą.
Su pomidorais ir žolelėmis
- Bulvės - 3-4 vnt.
- - 2-3 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai
- Žalumynai pagal skonį
- Česnakai 1-2 skiltelės
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Kaip visada sutriname žalias bulves, dedame miltus, druską, prieskonius, česnaką (per česnako spaudą). Pomidorus ir žalumynus taip pat smulkiai supjaustykite ir suberkite į tešlą
Kepkite iki auksinės spalvos traškumo.
Yra veganiška versija be kiaušinių. Jie nesugrius. Skonis visai nesikeičia. Pabandyk tai.
Su cukinijomis
- Bulvės - 3-4 vnt.
- - 1 PC.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 2-3 šaukštai
- Žalumynai pagal skonį
- Česnakai 1-2 skiltelės
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Bulvės, svogūnai, cukinijos. plauti, valyti, trinti. Cukinijoje daug sulčių, geriau jas išspausti rankomis arba leisti nuvarvėti kiaurasamtyje. Suberkite miltus, druską, prieskonius, kiaušinius.
Bulviniai blynai – paprasčiausias ir labai skanus patiekalas, kurį greitai paruošite namuose pusryčiams. Draniki galima patiekti su grietine prie arbatos arba valgyti kaip savarankišką ir gana maistingą patiekalą.
Yra daug receptų, kaip gaminti bulvinius blynus. Taigi, kai kurios šeimininkės mieliau virti juos su raugintais kopūstais ar grybais, į juos deda morkų, žolelių ir net sūrio.
Paprasčiausias receptas apima tarkuotas bulves ant rupios trintuvės. Kad bulviniai blynai nesubyrėtų, į juos įpilama kiaušinio ir kvietinių miltų. Pažvelkime į paprastą klasikinį bulvinių blynų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir keliais alternatyviais variantais, kaip pasigaminti skanius bulvinius blynus namuose.
Beje, jei mėgstate bulvinius patiekalus, patariame pasidomėti bulvių užkepėlės su vištienos krūtinėlė kepimo orkaitėje receptu ir klasikinių bulvių kukulių receptu. Bus skanu!
Ingridientai
Kaloringi bulviniai blynai
kalorijų
397 kcal
Voverės
6,0 g
Riebalai
26,4 g
Angliavandeniai
35,2 g
Bulvinių blynų kepimas
1 žingsnis
Svogūnai ir bulvės nulupami. Jei mėgstate blynus su česnaku, galite paruošti ir dvi skilteles. Paėmėme sausą česnaką, kuris bulviniams blynams suteikė lengvą ir neįkyrų skonį.
2 žingsnis
Bulves sutriname ant trintuvės. Pageidautina tai padaryti greitai, nes bulvė greitai tamsėja.
3 veiksmas
Taip pat sutarkuokite svogūną ir suberkite į bulves. Jei bulvės ir svogūnai per sultingi, juos reikia išspausti ir nupilti skysčio perteklių. Tada bulviniai blynai nesiskirstys ant keptuvės ir keps tolygiai.
4 veiksmas
Į bulvių masę įmuškite kiaušinį. Taip pat pagal skonį dedame druskos (apie 1/2 šaukšto), maltų pipirų ir prieskonių pagal skonį. Suberiame šiek tiek suneli apynių, maltų pipirų ir sauso česnako.
5 veiksmas
6 veiksmas
Kruopščiai išmaišykite bulvių masę iki vientisos masės.
7 veiksmas
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir palaukite, kol jis gerai sušils. Šaukštu švelniai supilkite bulvių mišinį į keptuvę. Nedarykite blynų per storų, kitaip jie gali likti drėgni viduje.
8 veiksmas
Blynus apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9 veiksmas
Gatavus bulvinius blynus perkeliame į gražią lėkštę ir patiekiame su grietine. Jei pageidaujate, grietinę galima sumaišyti su kapotomis žolelėmis ar česnaku – čia jau jūsų skonis. Gero apetito!
Maži triukai
Jei nemėgstate riebių ir riebių patiekalų, išimkite bulvinius blynus iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Jis sugers riebalų perteklių, o gatavas patiekalas pasirodys dar skanesnis.
Norėdami paruošti blynus, jums reikia tarkuotų žalių bulvių ant rupios trintuvės. Kad bulvės nepamėlynuotų, jas iš karto galima sumaišyti su trintuvu su tarkuotais arba smulkintais svogūnais.
Bulvinius blynus geriau kepti ant silpnos ugnies, kad vidiniai bulvių sluoksniai spėtų garuoti ir neliktų drėgni. Į keptuvę reikia įpilti šiek tiek aliejaus, kitaip mūsų patiekalas pasirodys per riebus ir purus.
2 komentarai
Tiesą sakant, virti bulvinius blynus yra labai paprasta. Svarbiausia yra laikytis kelių paprastų taisyklių, kurios leidžia pasiekti gražią auksinę spalvą ir nepamirštamą keptų bulvių aromatą.
Jei jums patinka klasikinis bulvinių blynų receptas, peržiūrėkite daugiau alternatyvių šio nuostabaus patiekalo receptų. Bus skanu!
Draniki su malta mėsa keptuvėje
Skanius ir maistingus blynus galima paruošti derinant bulves su malta mėsa. Maltą mėsą galima imti kiaulieną ir jautieną, vištieną ar kalakutieną – kaip jums patinka.
Kad bulviniai blynai nesuirtų, į juos reikia įmušti vištienos kiaušinį. Bulves geriau sutarkuoti smulkiau. Taip pat į bulvių-mėsos masę galite įberti smulkintų krapų, kurie laikys bulvinius blynus ir suteiks jiems malonaus aromato.
Ingridientai:
- Bulvės - 6 - 7 vnt
- Malta mėsa (kiauliena-jautiena, vištiena) - 250-300 g
- Svogūnai - 2 vnt
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai, česnakai, prieskoniai – maltai mėsai
- Prieskoniai, druska - pagal skonį
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
Maisto gaminimas:
- Įdėkite svogūną, česnaką, druską, maltus pipirus ir kitus prieskonius pagal savo skonį.
- Vieną didelį svogūną susmulkinkite peiliu arba sutrinkite ant trintuvės. Tą patį darome su bulvėmis.
- Bulves ir svogūnus išspauskite, o sultis nusausinkite su krakmolu.
- Į bulves įpilkite kiaušinio, miltų, druskos ir prieskonių.
- Iš bulvių masės formuojame pyragą, į vidų dedame truputį faršo ir formuojame nedidelius blynelius, kad viduje išeitų faršo įdaras. Jei pageidaujate, galite supaprastinti užduotį ir tiesiog sumaišykite maltą mėsą su bulvių mase.
- Blynus dėkite ant įkaitintos keptuvės ir uždenkite dangčiu. Ugnis turi būti nedidelė. Atsargiai apverskite blynus ir kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Patiekalą patiekiame prie stalo ir mėgaujamės maloniu bei sodriu skoniu!
Bulviniai blynai su grybais - sotūs ir skanūs
Bulvių Draniki su grybais yra paprastas ir skanus savarankiškas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei. Galite juos virti su šviežiais arba sūdytais grybais. Šiems tikslams puikiai tinka švieži pievagrybiai, kuriuos geriausia iš anksto kepti svieste.
Ingridientai:
- žalios bulvės - 6 - 7 vnt
- Švieži pievagrybiai - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
- Sviestas – grybams kepti
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kadangi verdant pievagrybiai išskiria daug sulčių, pirmiausia juos pakepsime svieste. Sviestas suteiks grybams subtilų ir malonų skonį. Patiems bulviniams blynams kepti geriau paimkite augalinį aliejų, kad jie nepriliptų prie keptuvės.
- Pievagrybius nuvalome ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, nes. virti jie gerokai susitrauks. Grybus apkepkite svieste keptuvėje, kol iš jų pasišalins visa drėgmė. Norėdami suteikti grybams malonų aromatą, į keptuvę galite įdėti šiek tiek smulkiai supjaustyto svogūno.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Bulves sutriname ant rupios trintuvės ir sumaišome su svogūnais. Svogūnų dėka bulvės nepamėlins.
- Bulves su svogūnais išmetame į kiaurasamtį ir gerai išspaudžiame, kad atsikratytų sulčių ir krakmolo pertekliaus.
- Bulves ir svogūnus perkeliame į dubenį, suberiame keptus grybus.
- Įmuškite kiaušinį, įberkite miltų, druskos ir maltų pipirų pagal skonį. Jei norite, pridėkite kapotų žolelių ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi iki vidutinės ugnies. Gautą masę šaukštu paskleiskite į keptuvę ir po dangčiu iš abiejų pusių apkepkite bulvinius blynus iki auksinės rudos spalvos. Tik nedarykite bulvinių blynų per storų, kitaip bulvės viduje gali likti šiek tiek drėgnos.
Kartu su grietine patiekiame prie stalo bulvinius blynus (blynus) su grybais. Gero apetito!
Beje, bulvinius blynus galite virti su konservuotais grybais, kuriuos reikia supjaustyti mažesniais gabalėliais ir atsargiai išspausti iš sulčių.
Jei mėgstate džiovintus grybus, pamirkykite juos 10 valandų šaltame vandenyje, tada supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakepinkite svieste. Bus skanu!
Bulviniai blynai su raugintais kopūstais
Kai jau pabodo klasikiniai bulviniai blynai, galima į juos dėti įvairių įdarų. Kai kurios šeimininkės mieliau gamina blynus su raugintais kopūstais, kurie, pasirodo, yra mažiau riebūs ir įgauna nedidelį rūgštumą.
Šį patiekalą galite patiekti su žaliais svogūnais ir grietine. Puikiai tinka sočiai pavalgyti, pasirodo sotus ir skanus.
Ingridientai:
- Bulvės - 6 vnt
- Rauginti kopūstai - 200 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimui
Maisto gaminimas:
- Svogūną sutarkuokite arba susmulkinkite blenderiu.
- Raugintus kopūstus susmulkinkite mažesniu peiliu, sumaišykite su svogūnu ir nuspauskite, kad pasišalintų sulčių perteklius.
- Bulves sutarkuoti, išspausti ir sumaišyti su kopūstais ir svogūnais.
- Į gautą masę įmuškite kiaušinį, pagal skonį pasūdykite ir pipirus.
- Užmiegame porą šaukštų miltų. Jei norite, miltus galite pakeisti manų kruopomis. Kruopščiai išmaišykite.
- Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi ir ant vidutinės ugnies po dangčiu iš abiejų pusių apkepame bulvinius blynus. Išimkite blynus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Paruoštus bulvinius blynus galima apibarstyti smulkintais žaliais svogūnais ir patiekti su grietine. Pasirodo labai skanu. Gero apetito!
Bulviniai blynai su sūriu
Labai minkštus, sočius ir skanius bulvinius blynus galima paruošti į bulves įmaišius šiek tiek tarkuoto sūrio. Šiems tikslams geriausiai tinka kietasis sūris, tačiau jei norite, galite apsiriboti lydytu arba fetos sūriu.
Jei vartojate lydytą sūrį, nepamirškite jo palikti 30-40 minučių šaldiklyje. Tada bus lengva trinti ant trintuvės, neištepti jos paviršiaus.
Taip pat į sūrio blynus galite įdėti šiek tiek smulkintų krapų ar česnako. Juos geriausia patiekti su grietine, į kurią galima įberti ir prieskoninių žolelių ar mėgstamų prieskonių.
Ingridientai:
- Žalios bulvės - 7 vnt
- Lemputė - 1 vnt.
- Sūris - 200 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
- Aliejus – kepimui
- Prieskoniai, žolelės ir druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir perkelkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sultys.
- Bulves ir tris nuvalome ant rupios trintuvės. Sudėkite į svogūną ir išspauskite.
- Trys sūriai ant trintuvės. Sudėkite į dubenį ir suberkite į jį bulves bei svogūnus.
- Įmušame kiaušinį, suberiame miltus, druską, pipirus gautą masę. Jei norite, pridėkite pjaustytų žalumynų.
- Gerai įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir palikite ant vidutinės ugnies. Gautą bulvių-sūrio masę ištepame šaukštu ir išlyginame, kad gautųsi ne per tiršti bulviniai blynai.
- Blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol jie įgaus gardų auksinį atspalvį. Juos paskirstome ant popierinių servetėlių ar rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius.
Gatavus sūrio blynus perkeliame į serviravimo lėkštes ir patiekiame. Gero apetito!
Bulvinių blynų be kiaušinių receptas
Jei jums labiau patinka dietiniai ar vegetariški blynai be kiaušinių, galite naudoti šį receptą. Kadangi bulves be kiaušinio sunkiau apversti, geriau jas sutarkuoti smulkia tarka. Taip pat ryšuliui į bulvių masę įbersime šiek tiek manų kruopų, o skoniui suteikti - česnako skiltelę. Išbandykite, jums patiks!
Ingridientai:
- Bulvės - 6 - 8 vnt
- Svogūnai - 1 vnt.
- Manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska, malti pipirai - pagal skonį
- Aliejus – kepimui
Maisto gaminimas:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Svogūną sumalkite ant trintuvės arba trintuvu. Sumaišykite su bulvėmis ir išspauskite, kad atsikratytumėte sulčių ir krakmolo.
- Išspauskite nedidelę česnako skiltelę ir sumaišykite su bulvėmis.
- Į gautą masę suberkite manų kruopas, maltus pipirus ir nedidelį kiekį druskos. Jei norite, taip pat galite pridėti kapotų žolelių, pavyzdžiui, krapų.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Per tą laiką manų kruopos šiek tiek išbrinks ir galėsite pradėti kepti bulvinius blynus.
- Gautą masę atsargiai ištepkite šaukštu ir suformuokite blynelius. Tik nereikia jų daryti per storų, kad viduje esančios bulvės neliktų drėgnos.
- Blynus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir patiekite. Gero apetito!
Skanūs bulviniai blynai su morkomis
Iš bulvių ir morkų galima pagaminti sultingus ir skanius blynus. Dėl morkų patiekalas tampa mažiau nešvarus ir suteikia jam papildomo saldumo. Kaip ir klasikinius bulvinius blynus, juos geriausia patiekti su grietine ir žolelėmis. Jei pageidaujama, prieš kepant į bulvių masę galima įberti šiek tiek smulkintų žalumynų.
Ingridientai:
- žalios bulvės - 5 vnt
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušinis - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
- Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
- Druska, prieskoniai - pagal skonį
- Aliejus – kepimui
Maisto gaminimas:
- Morkas ir bulves sutarkuoti. Tam patartina paimti didesnę tarką.
- Daržoves išspaudžiame ir iš jų su krakmolu nupilame sultis. Į gautą masę suberkite miltus, kiaušinį, druską, maltus pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
- Įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite bulvinius ir morkų blynus iki auksinės rudos spalvos. Tik nekurkite didelės ugnies, kitaip viduje esančios bulvės nespės išvirti ir išliks drėgnos.
- Prie stalo patiekiame bulvinius blynus su grietine ir mėgaujamės jų subtiliu skoniu bei nepamirštamu aromatu. Gero apetito!
Mažos traškių bulvinių blynų gaminimo gudrybės ir paslaptys
Nepaisant iš pažiūros šio nuostabaus patiekalo paprastumo, ruošiant blynus yra keletas niuansų ir paslapčių. Net tarkuotų bulvių dydis gali labai priklausyti nuo virimo trukmės ir gatavo patiekalo skonio.
Norėdami iškepti tikrai skanius ir sultingus blynus, tiesiog laikykitės šių taisyklių:
- Prieš dedant kiaušinį, bulves reikia gerai išspausti, kad atsikratytų krakmolo pertekliaus. Tuomet, dėliojant į keptuvę, bulviniai blynai neišsiskleis ir juos bus daug lengviau apversti.
- Tarkuotos bulvės greitai pamėlynuoja ir įgauna būdingą kvapą. Šios savybės galite atsikratyti į bulvių masę įpylę šiek tiek susmulkinto svogūno ar citrinos sulčių.
- Blynus geriau kepti ant vidutinės ugnies ir net po dangčiu. Tada vidiniai bulvių sluoksniai turės laiko išvirti, o viršutiniai nesudegs.
- Kad bulviniai blynai neišplistų, į juos dedama kiaušinio ir kvietinių miltų. Taip pat kartais miltai pakeičiami krakmolu, o vegetariškuose receptuose išvis naudojami tik miltai.
- Bulviniams blynams galite suteikti naujų skonio natų ruošdami juos įdaru ar papildomais komponentais. Taigi, daugelyje receptų naudojami grybai, švieži arba marinuoti kopūstai, cukinijos, brokoliai ir net vištiena ar malta mėsa.
- Jei blynai ruošiami be kiaušinio, bulves geriau sumalti ant smulkios trintuvės. Tada blynus bus lengviau apversti, o keptuvėje jie taip neišsiskleis.
- Aliejaus blynams kepti reikia pilti nemažai ir įpilti pagal poreikį. Tada baigti blynai bus mažiau riebūs ir nesiskirstys ant keptuvės paviršiaus.
- Iškeptus blynus galima išdėlioti ant popierinės servetėlės ar rankšluosčio, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.
- Blynus geriausia patiekti su neriebia grietine, į kurią taip pat galima įberti šiek tiek česnako ar smulkintų žolelių.
- Ant kepimo skardos orkaitėje galite greitai iškepti daugybę bulvinių blynų. Norėdami tai padaryti, turite uždengti kepimo indą folija arba pergamentiniu popieriumi, sutepti augaliniu aliejumi ir atsargiai išdėlioti bulvinius blynus.
Tai puikus užkandis, kurį galima greitai paruošti. Tai gerai dėl savo paprastumo, nes su tuo susidoros ne tik pradedantysis, bet ir moksleivis. Mes Jums pasiūlysime įvairiausių variantų – ne tik kiekvienam skoniui, bet ir kiekvienai piniginei.
Patiekite juos kaip užkandį arba kaip pagrindinį patiekalą pietums. Prie bulvinių blynų galite patiekti mėgstamą padažą, bet geriau prieš tai atvėsinti, kad būtų kontrastas. Taip jis bus dar skanesnis. Tai gali būti ne tik kečupas, majonezas ar grietinė (klasikiniai variantai), bet ir jogurtas, olandiškas padažas, tzatziki, tabasco ir kt.
Norint paruošti blynus, patartina iš anksto paruošti visus ingredientus. Bulves reikia sutarkuoti ir greitai į ją sudėti kitus ingredientus, išminkyti ir kepti pyragėlius. Toks greitis reikalingas, kad masė nepatamsėtų. Patiekite tiesiai iš keptuvės.
Tradiciniai bulviniai blynai
Maisto gaminimo metas
kalorijų 100 gramų
Paprasčiausias ir kartu klasikinis blynų receptas. Rekomenduojame patiekti su grietine, kad rezultatas būtų labai tradicinis.
Kaip gaminti:
Patarimas: kad bulvės nepatamsėtų, reikia įpilti šiek tiek pieno.
Bulviniai blynai su mėsos įdaru
Jei norite sotesnio užkandžio ar beveik sotaus patiekalo, siūlome tokį receptą. Čia ir bulvės, ir mėsa, ir grietinė. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek žolelių.
Koks yra kalorijų kiekis - 146 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite įprasta trintuve. Jei norite, galite sumalti mėsmale arba panardintu trintuvu. Tačiau paskutiniam variantui pirmiausia turite supjaustyti gumbus kubeliais.
- Plaktuvu įmaišykite miltus, įmuškite kiaušinį ir prieskonius, vėl išmaišykite.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba sutarkuokite.
- Į gilų dubenį sudėkite maltą mėsą ir suberkite į ją susmulkintą svogūną.
- Sudėkite į mėsą ir gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant viryklės, įjunkite ugnį ir įkaitinkite.
- Įdėkite šiek tiek bulvių masės (apie du šaukštus).
- Ant viršaus dėkite šiek tiek faršo, išlyginkite ir užpilkite ant bulvių masės.
- Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės, paskui iš kitos.
- Tai geriau daryti po dangčiu, kad jie geriau iškeptų.
- Blynus patiekti skaniausia su grietine.
Patarimas: grietinę pakeiskite klasikiniu jogurtu. Tai bus neįprasta ir skanu!
Blynai be kiaušinių
Receptas tinka vegetarams arba pasninkaujantiems žmonėms. Čia nėra nei kiaušinių, nei pieno produktų, nei mėsos. Išbandykite, net jei esate labiausiai atsidavęs mėsos gerbėjas. Tau patiks!
Kiek laiko yra 35 minutės.
Koks yra kalorijų kiekis - 89 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Nupjaukite bulves odelę, nuplaukite. Kai kuriuos sutarkuokite smulkia tarka, o kitus - stambia tarka.
- Gautą masę suberkite į didesnį sietelį ir nuplaukite tekančiu vandeniu nuo krakmolo.
- Suberkite miltus, soda, druską ir juoduosius pipirus.
- Visa tai kruopščiai sumaišoma ir atidėta.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir leiskite gerai sušilti.
- Toliau šaukštu paskleiskite bulvių masę ir šiek tiek prispauskite.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol paruduos.
Patarimas: į tešlą galite įberti šiek tiek šviežių žolelių. Taip jis bus skanesnis ir šviesesnis.
"Miško" receptas
Šį receptą taip pavadinome dėl grybų. Dalies jų pakaks kartą ir visiems laikams įsimylėti šį skonį ir aromatą. Prieš jums bulvinius blynus su grybais.
Kiek laiko yra 50 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 94 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Pirmiausia nuo svogūno nuplėškite lukštą, nuplaukite nuo išsiskyrusių sulčių.
- Tada sutrupinkite aštriu peiliu.
- Nulupkite grybų kepures ir kojeles, supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūną.
- Maišydami pakepinkite, kol suminkštės.
- Tada sudėkite grybus ir kepkite apie penkiolika minučių.
- Per tą laiką nulupkite bulves, nuplaukite.
- Po to sutarkuokite pačia įprasčiausia tarka.
- Įmuškite kiaušinį, prieskonius ir išmaišykite.
- Pasibaigus laikui, grybų masę nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Sudėkite į bulves kartu su miltais ir gerai išmaišykite.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir šaukštu dėkite būsimus bulvinius blynus.
- Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės, paskui iš kitos.
- Patiekite iš karto su grietine ar bet kokiu mėgstamu padažu.
Patarimas: kaip grybus galite pasiimti voveraites, kiaulinius grybus, medaus grybus, russulą ir kitus, kuriuos mėgstate.
Lengva bulvinių blynų versija
Manoma, kad visi patiekalai, kurie gaminami orkaitėje, niekada nebus tokie kaloringi. Kol kepame bulvinius blynus orkaitėje, patikrinkime.
Kiek laiko yra 40 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 142 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir tada sutarkuokite.
- Kiaušinius įmuškite į bulves, įberkite miltų ir prieskonių pagal skonį.
- Visa tai kruopščiai išmaišykite.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite suformuotus bulvinius blynus.
- Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, ketvirtį valandos.
- Išimkite kepimo skardą, apverskite pyragus ir kepkite dar dešimt minučių.
- Po to iš karto patiekite prie stalo.
Patarimas: patiekite bulvinius blynus su tzatziki padažu. Tai jogurtas, švieži agurkai, truputis česnako ir krapų. Viską reikia paragauti ir reikalauti mažiausiai trisdešimt minučių.
Skanus receptas su sūriu
Tikriems sūrio mėgėjams! Klampūs, maksimaliai sūrūs bulviniai blynai išprotės visus, kurie išdrįs juos išbandyti.
Kiek laiko yra 45 minutės.
Koks yra kalorijų kiekis - 144 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Gumbus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir sutarkuokite.
- Nuimkite nuo sūrio lukštą, sutarkuokite.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite nuo sulčių, kurios išsiskiria pjovimo vietoje.
- Tada aštriu peiliu smulkiai supjaustykite galvą.
- Česnaką nulupkite, nupjaukite sausas uodegas ir skilteles permeskite per traiškytą.
- Sumaišykite su svogūnais, kiaušiniais ir prieskoniais.
- Įmaišykite bulves, sūrį ir pakankamai miltų.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant viryklės, įjunkite ugnį.
- Kai pakankamai šilta, dėkite 3-4 šaukštus bulvių masės.
- Uždarykite dangtį ir kepkite bulvinius blynus iki auksinės rudos spalvos.
- Tada apverskite ir padėkite į patrauklią spalvą ir iš kitos pusės.
- Patiekite iš karto su šaltu padažu.
Patarimas: kad gautųsi traški plutelė, geriau kepti neuždengus dangčio.
Paprastas skanus patiekalas
„Gluteniniai bulvytės“, arba bulviniai blynai be miltų. Tik kiaušiniai, bulvės, prieskoniai ir truputis grietinės. Skaniems užkandžiams daugiau neprireiks.
Kiek laiko – 25 min.
Koks yra kalorijų kiekis - 118 kalorijų.
Kaip gaminti:
- Nulupkite bulves, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Sutarkuokite į gilų dubenį, įmuškite kiaušinį ir grietinę.
- Gautą masę pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
- Kai įkais, šaukštais paskleiskite bulvių tešlą.
- Kepkite tortilijas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas: pikantiškam bulviniam blynui įberkite raudonųjų maltų pipirų.
- Pirmas ir, ko gero, svarbiausias patarimas – reikia parinkti tinkamą bulvių veislę. Šiuo atveju mums reikia bulvių kepti. Su juo bus gauta tankesnė struktūra, taip pat bus galima pasiekti auksinę plutą.
- Kažkas mano, kad iš tarkuotų bulvių reikia išspausti visą sulčių perteklių, o kažkas, atvirkščiai, jas palieka. Kas geriau ir skaniau? Kad kiekvienas pats suprastų, kaip vis tiek bus skaniau, teks išbandyti abu variantus.
- Draniki svarbu išdėstyti gerai įkaitintoje keptuvėje su jau karštu aliejumi. Jei kartu su aliejumi pakaitinsite bulvių masę, tada ji pasklis ir gausite nebe blynus, o visą blyną.
- Kefyras, pienas, svogūnai, grietinė – tai tie produktai, kurie padės išsaugoti bulvių spalvą. Įdėkite, kai tik sutarkuosite gumbus, kad masė liktų šviesi.
- Jei mėgstate minkštus, tai antrą dieną (jei, žinoma, jų dar liko), geriau pašildykite mikrobangų krosnelėje. Jei mėgstate traškius ir auksinės rudos spalvos gaminius, įkaitinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- Norint pasiekti norimą konsistenciją, reikia naudoti miltus. Jis reikalingas norint pašalinti visą skystą dalį. Jei skysčio liks, tada bulviniai blynai šnypštės aliejuje ir sugadins viso patiekalo skonį. Būtent šiam tikslui bulvės dažnai išspaudžiamos, bet tada jos būna gana sausos. Bet jis beprotiškai traškus!
- Jei nerimaujate, kad bulviniai blynai su malta mėsa gerai neapkeps, pirmiausia galite paruošti maltą mėsą arba bent jau iki pusės. Taip būsite ramesni, o tada galėsite kepti be dangčio.
Užkandis geras, nes labai paprastas. Tai taps ypač aktualu, kai norisi kažko skanaus ir tuo pačiu sotumo, bet visiškai nėra noro gaminti valandų valandas. Arba tuo atveju, kai artimieji / draugai netikėtai nusprendė jums paskambinti.
Kokie tik patiekalai nėra gaminami iš bulvių. Panašu, kad nustebinti artimuosius vargu ar pavyks. Tačiau apetitą keliantys bulviniai blynai su auksine plutele, kurie dar vadinami bulviniais blynais, tikrai nepaliks abejingų artimųjų. Draniki lengva paruošti. Šiandien yra daugybė receptų. Taip yra dėl to, kad į bulvinių blynų tešlą pagal skonį galite dėti raugintų kopūstų, keptų grybų, svogūnų, česnakų, žalumynų ir dar daugiau. Be jokios abejonės, tai jau nebus klasikinis bulvinių blynų receptas, tačiau svarbu ne pavadinimas, o jūsų artimųjų skonis ir gastronominiai pomėgiai. Taigi, atkreipiame jūsų dėmesį į keletą blynų receptų.
Norėdami paruošti šį patiekalą, bulves geriau sutarkuoti smulkia tarka. Žinoma, daug lengviau trinti ant stambios trintuvės ar perbraukti per mėsmalę (maisto kombainą), tačiau bulvinių blynų švelnumas prarandamas. Todėl geriau skirti keletą papildomų minučių, bet gauti tikrai skanų patiekalą.
Bulvinių blynų su grietine receptas
Bulves, sutarkuotas smulkia tarka, sumaišyti su grietine, įmušti kiaušinį. Viskas kruopščiai sumaišoma ir pasūdoma. Gautą tešlą šaukštu paskleiskite ant gerai įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Tada jie apkepami iš abiejų pusių kaip įprastus blynus.
Bulvės - 3 vnt.;
Grietinė (30%) - 1 valgomasis šaukštas;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Druska - pagal skonį;
Daržovių aliejus.
Blynų su svogūnais receptas
Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Kuo smulkiau supjaustysite svogūną, tuo blyneliai bus vienodesni. Sutarkuotas bulves sumaišyti su kiaušiniu, susmulkintu svogūnu, įmušti kiaušinį. Viskas kruopščiai sumaišoma ir pasūdoma.
Draniki kepami įkaitintoje keptuvėje, kepant iš abiejų pusių.
Virimui jums reikės:
Bulvės - 3 vnt.;
Svogūnai - 1 vnt.;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Druska - pagal skonį;
Daržovių aliejus.
Bulvinių blynų su miltais receptas
Pagal šį receptą paruošti „Draniki“ mano namuose ypač mėgstami. Kad blynai negautų guminiai, reikia nepersistengti su miltais. Į tarkuotas bulves dedamas kiaušinis ir miltai. Miltai dedami pamažu, visą laiką maišant tešlą, kuri turi pasirodyti kaip grietinė (miltų geriau nedėti, nei dėti per daug). Nepamirškite gauto mišinio pasūdyti. Draniki kepami iš abiejų pusių augaliniame aliejuje įkaitintoje keptuvėje.
Norėdami pagaminti blynus, jums reikės:
Bulvės - 3 vnt.;
Kiaušinis - 1 vnt.;
Miltai - 2 šaukštai (apytiksliai);
Druska - pagal skonį;
Daržovių aliejus.
Draniki patiekiami karšti su grietine. Bulviniai blynai – apetitą žadinantis ir skanus patiekalas, kurį ruošdami galite parodyti savo fantaziją ir, galbūt, nustebinti artimuosius savo kulinariniais sugebėjimais.
Vienas iš skaniausių Baltarusijos virtuvę garsinančių patiekalų – bulviniai blynai. Dėl savo originalumo receptas yra išsklaidytas visame pasaulyje, ir net vaikai gali susidoroti su paprastu jo paruošimu. Žinoma, bulvių patiekalai patyrė daug naujovių, o šiandien kulinarijos specialistai stebina gaminiais su mėsa, sūriu, grybais, liesais vegetariškais variantais. Be to, klasikinį patiekalą galima papildyti įdomiais padažais.
Paruošimas kepimui
Technologija ir gaminių komplektas yra paprasti ir prieinami kiekvienam. Reikės bulvių (apie 1 kg), svogūnų (1 vidutinė galvutė), miltų (keli šaukštai), kiaušinių (2-3 vnt.), Augalinio aliejaus kepimui. Iš virtuvės reikmenų po ranka turėtų būti trintuvas ar kombainas ingredientams smulkinti, keptuvė.
Virėjai pataria rinktis krakmolingas veisles, kurios teigiamai veikia blynų skonį. Jei tai neįmanoma, galite pridėti krakmolo kaip kitą produktą. Jauni bulvių gumbai netiks, nes juose labai mažai krakmolo.
Kad blynai namuose būtų išskirtiniai, padės prieskoniai, patiekalas kaskart įgaus originalų skonį.
Paruoškite taip: į susmulkintas žalias bulves suberkite kelis šaukštus miltų, kiaušinius, smulkintą svogūną, druską, prieskonius. Viskas kruopščiai išmaišoma, kad susidarytų vienalytė masė, tada blynelių principu apkepti, paskleisti šaukštu ir formuoti keptuvėje. Kepkite rafinuotame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Klasikinis bulvinių blynų receptas
Klasikinis receptas numato tešlą su minimaliu skysčio kiekiu, tai yra, susmulkinus bulves, išspausti sultis ir nukošti.
Ingridientai
Porcijos: 6
- bulvė 5 vnt
- vištienos kiaušinis 2 vnt
- miltai 3 str. l.
- svogūnų svogūnai 1 PC
- druskos ¼ šaukštelio
- prieskoniai pagal skonį
porcijoje
Kalorijos: 199 kcal
Baltymai: 3 g
Riebalai: 13,2 g
Angliavandeniai: 17,6 g
15 minučių. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Bulvių gumbus nulupkite nuo odelės, sutarkuokite smulkia tarka ir nusausinkite susidariusias sultis.
Suberkite miltus ir kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Paimkite šaukštą bulvių masės, dėkite į keptuvę, suformuokite apvalų arba pailgą blyną.
Kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Išklokite popierinį rankšluostį, ant viršaus uždėkite bulvinius blynus. Taigi jie suteiks servetėlei drėgmės ir riebalų perteklių, pasirodys traškūs ir patrauklūs.
Puikus priedas bus grietinės ir česnakų padažas su žolelėmis. Čia niekas neriboja, viskas priklauso nuo skonio.
Liesi bulviniai blynai
Bulvių skanėstas bus tinkamas gavėnios stalo priedas. Kad blynai būtų orūs, į tešlą įberkite žiupsnelį sodos.
Ingridientai:
- Bulvės - 8 vnt.
- Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.
- Soda – žiupsnelis.
- Kvietiniai miltai - 5 šaukštai. l.
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l. tešloje ir kepimui.
Kaip gaminti:
- Sutarkuoti bulves. Galbūt jums patiks tekstūriškesni blynai, kuriems trintuvėje rinkitės dideles skylutes. Išpilkite susidariusias sultis.
- Į mišinį suberkite miltus ir sodą (gesinti nereikia), supilkite saulėgrąžų aliejų. Ištrinkite iki vientisos masės.
- Į įkaitintą aliejų keptuvėje dėkite po kupiną šaukštą bulvių tešlos, kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte aliejaus pertekliaus.
Česnakiniame padaže
Galite kepti bulvinius blynus su neįprastu česnakiniu padažu. Ši parinktis yra gana originali ir patiks visai šeimai.
Ingridientai:
- 1 kg bulvių;
- 3 str. l. miltai;
- 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
- druskos pagal skonį;
- 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių;
- 1 skiltelė česnako.
Maisto gaminimas:
- Bulvės sutrinamos ant smulkios trintuvės, pašalinamas sulčių perteklius.
- Į bulvių masę dedama druska ir miltai, viskas gerai išmaišoma.
- Įkaitintoje keptuvėje blynai kepami po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Blenderyje pupelės sumalamos iki kreminės masės, įdedant kelis šaukštus saulėgrąžų aliejaus, druskos (pagal skonį) ir česnako.
- Gatavas patiekalas pagardinamas padažu ir patiekiamas ant stalo.
Lengvas blynų receptas be kiaušinių
Receptas patiks veganams, alergiškiems žmonėms ir tiems, kurie badauja ar nori sumažinti kalorijų kiekį.
Ingridientai:
- Bulvės - 8 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 3 šaukštai. l.
- Prieskoniai.
- Daržovių aliejus.
Maisto gaminimas:
- Bulvės susmulkinamos ant trintuvės, įberiama druskos, paliekama 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- Skystis nupilamas, dedama susmulkinta morka, svogūnai, mėgstami prieskoniai.
- Pyragaičiai kepami keptuvėje. Jei norite, galite pridėti padažų.
Įdomūs ir originalūs blynų receptai
Kiekviena šeimininkė nori nustebinti artimuosius ir pavaišinti juos kuo nors skaniu, todėl tam tinka šie receptai.
Su sūriu ir svogūnais
Draniki su sūriu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori, kad pažįstamas patiekalas būtų švelnesnis ir tirpstantis.
Į tradicinę versiją galite pridėti bet kokio tipo kietojo sūrio. Standartiniam 8 bulvių receptui paimkite 100 gramų produkto. Nepamirškite lanko.
Su malta mėsa
Kitas variantas pamaloninti save ir artimuosius. Jie primena įprastus belyashi. Gaminimui reikia maltos mėsos, o likusieji ingredientai išlieka tie patys, skiriasi tik kepimo technologija.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 300 g.
- Penkios bulvės.
- 1-2 vištienos kiaušiniai.
- Miltai - 3 šaukštai. l.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas.
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Bulvių tešlos gaminimas pagal klasikinį receptą.
- Formuojame blynus. Pirmiausia išdėliokite ploną blyną.
- Tada ant jo darome ploną faršo sluoksnį.
- Mėsos įdarą uždėkite bulvių sluoksniu.
- Dėl to tarp bandymų gaunama malta mėsa.
- Kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu mažiausiai 7 minutes iš kiekvienos pusės.
Bulviniams blynams skirta malta mėsa niekuo nesiskiria nuo to, kurią naudojate kepdami kotletus ar kotletus. Šiame recepte tinka grietinė arba jos pagrindu pagamintas padažas.
Su grybais
Draniki su grybais yra dar vienas įdomus receptas su unikaliu skoniu ir viliojančiu aromatu. Galite naudoti iš anksto pakepintą keptuvėje su svogūnais
Jei įdedate šaukštą net neriebios grietinės, pridėkite dar 40 kcal. Maistinė vertė priklauso nuo angliavandenių.
Jei gaminate pagal tradicinį baltarusišką receptą - be miltų ir kiaušinių, kalorijų kiekis sumažėja iki 150-190 kcal. Patiekalas su malta mėsa turi 280 kcal energetinę vertę, tačiau viskas priklauso nuo mėsos rūšies.
Jei laikotės dietos, bulvinius blynus geriausia valgyti ribotais kiekiais ir ryte.
Paprasti patarimai padės bulvinius blynus paversti kulinarinio meno viršūne.
- Svogūnai pagerina skonį ir apsaugo bulves nuo rudos spalvos.
- Iškepus bulvinius blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad išnyktų aliejaus perteklius ir skonis taptų ryškesnis.
- Nenaudokite daugiau miltų, nei nurodyta recepte, kad jie netaptų guminiai.
- Bulves geriausia tarkuoti, nors kai kurios naudoja kombainą arba mėsmalę.
- Jei keptuvė pakankamai šilta, pasirodys rausva ir traški plutelė.
Bulviniai blynai patiks jūsų skoniui ant kasdieninio stalo ir Naujųjų metų meniu. Jei šį patiekalą ruošite atsižvelgdami į naudingas rekomendacijas, sėkmė garantuota. Pridėjus grybų, maltos mėsos, sūrio, skanėstas viršys įprastą ir nustebins originalumu. Būtinai patiekite su padažais: grietine su žolelėmis ar grybais, majonezu, garstyčiomis, česnaku... Šia tema yra šimtai variacijų – drąsiai eksperimentuokite.
susiję straipsniai
